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Variétés de kaki. Qu'est-ce que le kaki?

Les producteurs partagent des variétés de kaki, en fonction du processus de pollinisation. Certaines variétés doivent être pollinisées, par exemple Hyakume, Geytli, Goshoaki, Zenjiaru (Chocolat). Autres variétés de fruits de kaki et sans pollinisation, il s’agit de: Sidles, Tamopan, Gosho. Il existe des variations intermédiaires dont les fruits sont liés dans tous les cas, mais la pollinisation grandit et a un meilleur goût.

Selon les caractéristiques des aliments, parmi les variétés de kaki, ils distinguent les plantes au goût acidulé et astringent, qui disparaissent lorsque le fruit mûrit et transforme sa chair en un état de gelée. Ce sont par exemple des variétés: Gosho, Kostat, Sidles, Hachia. Les jardiniers sont un autre groupe de variétés, les kakis dont les fruits restent à l'état solide à n'importe quel stade de la maturité, ils n'ont presque pas d'astringence et ne dépendent pas de la pollinisation, à savoir: Fuyu, Chineuli, XXe siècle.

Et en dehors des variétés de korolkovoy kaki, qui ont le meilleur goût et la meilleure douceur, si elles contiennent beaucoup de graines. Les plus populaires de ces variétés: Hiakume (roi), Geytli, Goshoaki, Zenjiaru (chocolat) et autres.

Une grande variété de variétés de kaki peut être divisée en trois groupes en fonction de la période de maturation: précoce, moyenne et tardive. Les premiers fruits donnent en octobre, cette variété: Sidles, Goshoaki. Les variétés de mi-saison sont les plus courantes et arrivent à maturité début novembre: Hyakume, Zenjiaru, Hachia. Les fruits à maturité tardive de kaki se rapprochent de décembre.

Pour la culture du kaki sur le territoire de Krasnodar et en Crimée, choisissez des variétés à maturité précoce et résistantes au gel, capables de tolérer des gelées rares mais sévères. La variété femme russe qui peut supporter des températures allant jusqu'à -30 degrés, ainsi que les hybrides de kaki vierges des États-Unis, est populaire.

Qu'est-ce que le kaki? Description des variétés.

Persimmon Rossiyanka - une variété élevée en Crimée, une plante de petite taille, résistante au gel avec des branches étalées. Fruits de forme plate arrondie avec raid de cire. Ce kaki porte des fruits chaque année, ses fruits ont un goût modérément acidulé et très sucré, la chair est à l’état mûr - de dureté moyenne. Les fruits mûrissent et deviennent mous fin novembre. Chaque arbre adulte peut produire jusqu'à 80 kg de récolte.

Variété de roi kaki. Il existe de nombreuses variétés de korolkovoy kaki, qui a reçu le plus populaire parmi les jardiniers en raison de ses caractéristiques. Pendant la floraison, la plante est complètement recouverte de fleurs simples rouges et, au bout d'un mois, une masse d'ovaires atteint la taille d'une pomme moyenne à l'automne. En novembre, les fruits deviennent bruns et deviennent mous à maturité. Non mûr, Korulek a un goût acidulé, mais cette propriété est éliminée par la brûlure par le gel.

Chocolat Persimmon - Zenjiaru. Variété préférée, au goût excellent, de forme ronde, à la peau d’orange et à la chair brunâtre. Plus il y a de pépins et plus la chair est foncée, plus le fruit du chocolat kaki est savoureux. À l'état de maturité, il devient un peu plus doux et plus sucré, mais il n'y a pas d'astringence dans les fruits durs.

Persimmon Hachia. Fruit à la peau d'orange et à la chair jaunâtre. Il a une forte astringence et un goût faible.

Tamopan ou chinois kaki. Ses fruits d'une forme spécifique ont une bande profonde autour de la circonférence et une peau épaisse. La pulpe de kaki de cette variété manque de douceur, même à maturité.

Le kaki Fuyu est l'une des variétés à maturité précoce avec une particularité: le fruit est divisé en tranches par des rainures externes. La chair est un fuyu brun mûr avec plusieurs os. L'arbre de ce kaki atteint les grandes tailles et fructifie abondamment.

Virgin Persimmon. Il tire son nom du lieu de sélection - l'État américain de Virginie. Actuellement cultivé dans le monde entier, plante très résistante au froid, on peut la trouver dans les jardins du territoire de Krasnodar et même au nord en Russie et en Ukraine. Le kaki de Virginie atteint 10 mètres de haut et pousse encore plus haut aux États-Unis. Vous trouverez ici une description botanique du kaki et des conditions de sa culture.

http://proavokado.ru/hurma/sorta-hurmy.shtml

Quelles sont les variétés de kaki?

Kaki Korolyok au chocolat

La variété de kaki la plus délicieuse. Persimmon Korolyok est rond, avec une peau orange, à travers laquelle la pulpe de chocolat passe souvent à travers. Plus la pulpe de ce kaki est brune, plus elle est savoureuse et sucrée. Dans cette kaki, de nombreuses graines allongées, de 4 à 12-14 pièces. Ce kaki est simplement un goût divin, unique. Elle est très douce, juteuse et pas écoeurante. Le roitelet n'est jamais visqueux, même immature. À propos, ce kaki est comestible sous forme solide, mais dans ce cas, il n’est pas si doux du tout.
En termes de douceur, le kololyok Korolyok peut être comparé aux montong durians et au philippin Chani - ils sont tous très doux et incroyablement savoureux, mais ils ne sont pas écoeurants, après les avoir mangés, il n’ya jamais de sensation de surabondance.

Kaki grand type kaki

Cette variété de kaki est semblable au nain mentionné ci-dessus, mais la différence est que les fruits de ce kaki sont beaucoup plus gros, que la chair est moins brune et que ce kaki est peu mûr, il tricote un peu, mais à maturité, il n’ya plus trace de viscosité. Si, à Korolka, le goût est plus chocolat et que la couleur est principalement brune avec des nuances jaunes, alors ce kaki est rouge brun avec des notes de noix dans le goût. Divinement délicieux!

Miel de Koroljok précoce

Jusqu'à ce que le roi du chocolat ait mûri, nous en sommes ravis. Il est également très sucré et savoureux, mais léger à l’intérieur et sans ces notes distinctives propres au cœur du chocolat. Persimmon délicat "snotty", savoureux. Tôt.

Miel / Mandarin Persimmon

Pas étonnant que ce kaki ait donné de tels noms. C'est la mandarine parce que sa forme reprend celle de la mandarine et du miel - au goût. C’est l’une des variétés les plus sucrées de kaki, elle est même souvent écoeurante. Manger quelques morceaux et puis il est impossible à cause de sa forte douceur. Dans ce kaki, il n'y a jamais de creux, et la chair est toujours de couleur orange vif, avec une maturation complète du fruit, il devient une consistance gélatineuse, liquide. Ce kaki est très tendre, et quand il est mûr, il n’est complètement pas transporté, il est même impossible de le mettre dans un paquet.

Tomate / Persimmon Persimmon

Très bonne variété de kaki, très gros et ne pas avoir de pierres. Cela ressemble vraiment à la forme et à la taille des énormes tomates Bull Heart. La chair de ce kaki est toujours orange et ne s'assombrit pas à maturité, mais elle devient très douce et tendre. Le kaki kaki est également difficile à transporter car le miel ci-dessus. Variété de kaki très doux, mais pas aussi écoeurante que le miel. Cette variété est aussi parfois appelée coeur de taureau.

Persimmon Sharon

C'est un kaki sucre super-sucré. Il est comestible à la fois dur et très doux. Lorsque le kaki Sharon est complètement mûr, il est encore plus tendre et moelleux que le kaki et le miel / mandarine précédents. A l'état mûr, il ne peut être amené du magasin à la maison que dans une boîte (dans un emballage, il se transforme en morve). Le kaki azerbaïdjanais apparaît tôt sur les étals de fruits.
Le kaki Sharon a des pointes acérées (photo ci-dessous), tandis que le requin espagnol a une forme lisse avec des croix écrasées à la fin.

Persimmon femme russe

Incroyablement savoureux petit kaki avec la consistance de la marmelade et le goût du sorbet (noix), des barres de chocolat comme des baskets et des bonbons aux noix. À condition, bien sûr, que ce kaki ait été suspendu à l'arbre pendant longtemps et ait acquis la douceur et le goût nécessaires.

Persimmon au chocolat / pollen de camomille / fuyu

La plus ancienne de toutes les variétés de kaki, elle apparaît dès la première vente. L'Azerbaïdjanais est très sucré et très savoureux, et le chinois est frais.
Quand elle est pollinisée, sa chair est chocolatée, ainsi que son goût et ses os.

Figues de miel au kaki (Fuyu sans terre)

Cependant, elle n'est pas pollinisée, donc elle est sans pépins, elle a la chair jaune et le goût n'est pas au chocolat mais à plus de miel.

Kaki simple

C'est la pire sorte de kaki. Elle tricote même à l'état mûr. Sa peau et sa pulpe sont toujours orange.

Kaki chinois

Presque toutes les variétés de kaki chinois ont une forme très spécifique - avec une bande. Même quand ce kaki est très mûr et doux, elle manque toujours de douceur. Elle a également une peau dure, que le kaki ouzbek n'a jamais. Je n'ai jamais rencontré un bon kaki chinois.

Persimmon égyptien

Beau, mais le goût n’est pas le même que celui du kaki chinois.

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Variétés de kaki avec description et photo: caractéristiques, goût

Le genre kaki a des centaines de variétés cultivées sur tous les continents de la planète. Bien que le lieu de naissance de l'usine soit la Chine, qui cultive et vend aujourd'hui davantage de produits que tous les pays réunis. Les fruits sont principalement utilisés dans les aliments et sont donc cultivés à cette fin. Mais certains représentants endémiques sont élevés pour leur bois précieux, appelé ébène noir. Il est utilisé dans l'industrie du meuble.

Description des variétés de kaki

Systématiser une plante par espèce en fonction de la région de croissance. Il est le plus répandu dans la zone subtropicale indo-malaisienne, couvrant un vaste territoire de l’Asie de l’Est et du Sud-Est, y compris l’Australie et l’Inde. Sur 1 500 espèces, 725 variétés sont décrites, la plus connue et la plus utilisée par l'homme. Par exemple, kaki:

  • faible;
  • noir;
  • manteau;
  • Hawaïen;
  • Est (Japon et Chine);
  • Caucasien;
  • virginien;
  • Sharon (Israël);
  • multicolore;
  • Ceylan (ébène);
  • néflier (africain);
  • mexicain;
  • Péruvien.

Certaines variétés qui sont populaires parmi les vendeurs ont un nom commun - le roitelet.

Note! En 1959, en URSS, les sélectionneurs de Crimée ont mis au point des variétés hybrides de kaki - «Rossiyanka», «Gora Gora», «Gora Rogers», «Novinka». Ils sont obtenus en croisant des espèces vierges et orientales. Des photos de variétés de kaki avec le nom et la description peuvent être consultées ci-dessous.

Persimmon marron Nikita: description de la variété

La plante appartient aux variétés constantes de mi-saison. Les baies sont rondes et plates, pesant de 50 à 150 g. La couleur des fruits est rougeâtre-bordeaux, le goût est doux.

Variétés de Persimmon Rossiyanka

Fruits "russes" chaque année. Les fruits apparaissent sur une petite hauteur d'arbre. Son originalité est de ne former que les inflorescences féminines. Pour la fructification, la pollinisation n'est pas nécessaire. Les baies sont jaunes avec une teinte orange. À la fin de l'automne, jusqu'à 80 kg de récolte sont retirés d'un seul arbre. Chaque fruit pèse environ 100 g.

Retirez les baies de l’arbre quand elles sont encore fermes et acidulées au goût. La maturation a lieu pendant le stockage. Les fruits mûrs contiennent une quantité accrue de fructose et ont une saveur originale. Les petits arbres sont plantés dans le sol au printemps et en automne. Dans la description de la variété de kaki, Rossiyanka, la principale caractéristique est la capacité de l’arbre à supporter la chute de température jusqu’à -35 ° C.

Voir les photos de la variété Rossiyanka kaki:

Les propriétés bénéfiques de la plante sont liées au contenu d’une grande quantité de β-carotène, précurseur du micronutriment A, qui se distingue par sa couleur orange, comme dans les carottes. L'utilisation du kaki contribue à améliorer la protection immunitaire et la résistance au cancer. Une teneur importante en oligo-éléments, le Fe, améliore la formation du sang, tandis que la vitamine C aide à faire face aux pathologies catarrhales.

C'est important! Le fruit se caractérise par une quantité réduite de tanins et de tanins. Cela permet aux gens de l'utiliser avec des troubles du système digestif. Produit calorique - 70 kcal pour 100 g de masse.

Variété de kaki de Virginie

L'arbre a bien collé dans les régions du sud de la Russie - Territoire de Krasnodar, région de Volgograd, dans le Caucase. Près de Sotchi, il fleurit jusqu'à la mi-juin et parvient à produire des fruits mûrs. Pour obtenir une bonne récolte dans un arbre de taille moyenne (jusqu'à 10 m), vous devez mouler la cime. La maturation des fruits ne se produit pas simultanément, mais s'étend de la mi-octobre à la mi-décembre. Le poids d'une baie varie entre 30 et 45 g. Le goût des fruits est doux, en termes de qualité, il est meilleur que le kaki de qualité orientale, la quantité de sucres est deux fois plus grande.

Les naufreurs de l'arbre sont une fausse gale japonaise et, à cause des maladies, la pourriture grise est un danger. Il affecte la couleur, les ovaires, les baies et même les jeunes pousses. Débarrassez-vous de son traitement bordelais en avril, avant et après la floraison. Des larves et des adultes faussement arbre shchitovki protéger les moyens spéciaux.

Persimmon virginsky à gros fruits

Les kakis virginsky hybrides viennent d'Amérique. L'arbre est de taille moyenne. Très résistant au gel. Maintient les gelées à -37 ° C Il tolère une période sèche. Les parasites et les maladies font face à eux-mêmes. La maturation des fruits est en octobre. Baies de taille et de poids moyens - jusqu’à 70 g. La croûte est jaune-brun et la chair plus sombre, avec une texture marmelade. Il est stocké longtemps et mûrit au cours du processus de maturation.

Kaki sauvage du Caucase

Il pousse dans le Caucase. Arbres jusqu’à 30 m de hauteur Résistance au gel de la couronne - jusqu’à -24 ° C, système racinaire - -12 ° C. Les fruits sont petits et pèsent jusqu'à 20 g. Le goût est acidulé. Après maturation, acquérir une couleur bleu foncé. Graines dans la baie - 4 pièces. Les plants sont utilisés comme stock pour les variétés cultivées. Ils survivent bien après la transplantation. La racine a une structure fibreuse et ramifiée. L'arbre pousse dans n'importe quel sol. Il tolère la sécheresse.

Les propriétés curatives du kaki sauvage du Caucase sont utilisées en mangeant non seulement les fruits, mais aussi les feuilles et l’écorce des branches. Les micronutriments C renforcent le système immunitaire, ce qui permet de résister aux virus. Le jus de baies est utile en cas de manque de vitamines pendant la période de récupération après une maladie grave. Pour améliorer l’expectoration des expectorations en cas d’inflammation des voies respiratoires supérieures, les baies sont utilisées sous forme de purée de pommes de terre. Ils sont également utiles pour guérir les plaies après les furoncles. Les pectines dans la composition du fruit régulent le travail du système digestif, si elles sont utilisées avec modération.

La formule des fibres conjonctives de l'écorce et des feuilles comprend:

  • substances triterpénoïdes;
  • acides organiques utiles;
  • composants de bronzage;
  • composés de myrcétine;
  • quinone.
Note! Le kaki caucasien est utilisé brut, séché et transformé. Les semences de plantes sont l’un des composants de la matière première pour les substituts de charbon actif et de caféine.

Don de Persimmon de Dieu

Plants plantés à l'âge de 3 ans. Les fruits pesant jusqu'à 120 g mûrissent au début d'octobre. Pour la fructification, l'arbre n'a pas besoin de pollinisateur, car il est lui-même un pollinisateur pour les variétés chinoises et japonaises, le kaki vierge et hybride. La taille de l'arbre sous-dimensionné atteint 3,5 m et la première récolte donne dans 2-3 ans. La couleur des fruits varie du jaune vif au bourgogne. La masse de baies - 120 g maximum. Graines - un peu. Résistance au gel de la couronne jusqu'à - 35 ° C Les goûts sont bien meilleurs que les «Russes».

La variété est résistante aux maladies et aux insectes nuisibles. Au cours de la transplantation, le taux de survie absolue est obtenu grâce au traitement du système racinaire avec des racines collantes:

  • "Kornevin Novofert";
  • "Green Guy Conqueror";
  • "Engrais pour les racines";
  • stimulateur de croissance des racines.
C'est important! Au printemps, pour soutenir la plante et stimuler sa croissance, il faut l’alimenter en carbamide, nitrate d’ammonium, sulfate d’ammonium.

Persimmon Mountain Roman-Kosh

Branches résistantes au gel - jusqu'à -25 ° C La maturation a lieu au début de novembre. C'est l'une des plus grandes variétés avec un poids d'une baie allant jusqu'à 250 g. La couleur est jaune. Bien entretenu jusqu'en janvier de l'année prochaine. Produit un rendement élevé, mais nécessite une pollinisation. À 5 ans, un arbre donne jusqu'à 15 kg de fruits.

Sort John Rick

Persimon vierge hybride. L'ovaire est formé sans pollinisateur. Bois résistant au gel. Maintient la diminution de la température de l'air à - 30 ° C Le fruit mûrit à la mi-automne et pèse jusqu'à 80 g. Son arôme ressemble à celui du rhum. Selon les données du goût, il a 4 points sur 5.

Persimmon Mider

C'est une variété auto-fertile d'espèces virginiennes. L'arbre est grand et fructueux. Il tolère des gelées allant jusqu'à -20 ° C. La maturation a lieu fin septembre - début octobre. Le poids des baies rondes atteint 70 g. Elles cassent facilement les branches et ne s'effritent pas en même temps. Pâte sans astringence. Quand il est complètement mûr, le fruit est doux, avec un goût parfumé. Le pollinisateur n'a pas besoin, donc les fruits des os ne se forment pas.

Le lieu d'atterrissage doit être bien éclairé par le soleil du lever au coucher du soleil. Lors du repiquage des plantules, on observe une survie complète après le traitement du système racinaire par les racines. On utilise de l'hydrogel pour améliorer les caractéristiques gustatives des baies et le dessèchement pendant la période sèche. Il est amené à l'automne tout en creusant le sol. Avant l'hiver, on procède à la fertilisation en introduisant dans le sol de la farine de phosphate, du superphosphate en granulés ou en poudre.

Persimmon Chatyr Dag: description de la variété

La plante est de taille moyenne. La couronne est plate et compacte. Fruits amicalement et abondamment. Les fruits mûrissent à la mi-octobre. Répond bien à l'arrosage. La sécheresse tolère, bien que le rendement et les chutes. Les fruits grossissent et pèsent jusqu'à 160 g. Épluchez la teinte jaune marron. La chair est dense, juteuse et douce. En couleur - orange pure. Il a une bonne qualité de conservation.

Persimmon Sharon

C'est un hybride de kaki et de pomme japonaises. Elevé en Israël. Il a un goût astringent inférieur en raison de faibles niveaux de tanin, car la maturation se produit en présence de monoxyde de carbone. Il n'a pas non plus de graines, comme une variété orientale. La maturation commence en octobre. En se croisant avec une pomme, le fruit a une peau fine et une chair ferme. Mais le goût est similaire à celui de l'abricot, du coing et de la pomme.

Note! Berry tolère le transport. Dans le froid, il fait encore plus doux. Si le kaki immature est placé avec des bananes, il acquiert dès le lendemain sa couleur - orange. Il confirme la présence dans le fruit d'une grande quantité de carotène, un puissant antioxydant.

Les fibres alimentaires et le potassium ont un effet bénéfique sur l'activité du système vasculaire et la conductivité du muscle cardiaque. Les propriétés utiles de cette variété sont de détendre les structures nerveuses. Par conséquent, il est recommandé aux personnes dont la profession est associée à des situations de stress fréquentes. Les baies sont recommandées pour les maladies de la glande thyroïde et l'athérosclérose.

Variété de kaki Korolek: description

Grande plante à feuilles allongées. La couleur rouge foncé est pollinisée par les abeilles. En juillet, apparaissent les premiers ovaires, agrandis à la taille d'une pomme. Le fruit d'ébène, à maturité, prend une teinte brune. Par conséquent, il est également appelé kaki noir. Les habitants des Antilles, en raison de cette couleur et de leur pulpe crémeuse, ont donné à la baie un nom insultant, qui se traduit par des excréments de poulet.

Mais le goût est à juste titre apprécié par les Européens, qui ont qualifié le fruit de "kaki au chocolat". Jusqu'à présent, cependant, discutez de la nature du roi. Mais surtout, la demande est toujours élevée. Parce que la douceur des baies est supérieure à celle des autres variétés. Le fruit sous-servi a un goût contraignant et amer. Mais après mûrissement, cette carence disparaît complètement. Le même effet est observé après la congélation.

Note! Utilisez les fruits dans un cru, séché, bouilli. Les spiritueux en sont fabriqués et le café remplace les graines.

Commentaires sur les caractéristiques du kaki

Vasily Petrov, Russie: “Excellent arbre. Il a planté au printemps, arrosé, fertilisé. Ça s'est très bien passé. Les fruits sont apparus après deux ans. Les hivers durent jusqu'à présent sans problèmes.

Elena Orlova, Feodosiya: «Variété orientale. L'arbre est de taille moyenne. Inflorescences mâles et femelles. La pollinisation n'est pas nécessaire. Les baies sont plates, pesant jusqu'à 100 g. Le cœur est brun, de consistance dense. C'est très sucré.

Alexander de Melitopol: "Je recommande de planter une qualité de don de Dieu." Planter avec une couronne soignée. Les fruits sont gros avec une masse de plus de 100 g. Le gel tolère bien. "

Victor Gritsevets, Crimée: «J'ai planté plusieurs arbres de kaki. Trois cépages, achetés au magasin, portent leurs fruits. Le reste des variétés inconnues. Acquis sur le marché. La systématique n'est pas claire. "

Gennady Gerasimov, Altaï: «Dans les conditions de la Sibérie, le kaki doit être cultivé sur un sol protégé, en effectuant des semis en été à l'air libre. Pour cette forme, impatient les variétés orientales. "

http://fructify.ru/frukty/vyrashhivanie/sorta-xurmy-s-opisaniem-i-foto-xarakteristiki-vkusovye-kachestva

Kaki et autres variétés populaires

Doux roi kaki avec une chair douce de couleur orange foncé est peut-être connu de tous. C’est elle qui se retrouve le plus souvent dans les rayons des magasins à l’automne. D'autres variétés ne sont pas si populaires dans notre région, et pourtant il existe plus de 450 espèces de cette culture dans le monde et il y en a plusieurs fois plus! Certes, tous ne conviennent pas à l'alimentation: certains n'ont qu'une valeur décorative ou technique.

Trois principaux types de kaki

Vous voulez apprendre à identifier les plus délicieux fruits orange parmi les variétés présentées dans le magasin? Ou peut-être avez-vous l'intention de faire pousser du kaki à la maison? Dans ce cas, il sera utile de commencer à comprendre les espèces les plus célèbres de cette culture.

  • Le kaki vierge ou américain pousse principalement dans l'ouest des États-Unis, mais on le trouve parfois sur la côte méditerranéenne et en Ukraine. Les fruits de ce type de taille moyenne - de 2 à 6 cm de diamètre, mais ils ont une haute valeur nutritive et une teneur en sucre de l’environ 45%.

Un arbre adulte peut atteindre une hauteur de 25 mètres, les fleurs sont de même sexe, apparaissent en juin, les fruits commencent à chanter en septembre. L'espèce virginienne pousse bien sur différents types de sol, ne craint pas la proximité des eaux souterraines, n'est pas trop difficile en ce qui concerne l'humidité de l'air et du sol. La seule exigence est que le site d'atterrissage soit bien éclairé par le soleil. Dans les jardins domestiques, ce type peut être cultivé sans abri pour l'hiver en raison de sa résistance élevée au gel (mais uniquement dans des conditions de gel à court terme ne dépassant pas -35 degrés).

  • Le kaki caucasien se développe d’Espagne au Japon dans les régions subtropicales (il est vendu comme «ordinaire» sur le marché et dans les magasins). Les fruits de sa très petite - jusqu'à 2,5 cm, ont un goût acidulé, riche en sucres et en vitamines. À la fin du mois de mai, sur les arbres adultes atteignant 30 m de haut, des fleurs femelles de couleur blanc-vert et mâle de couleur rouge-jaune fleurissent. La maturation des fruits a lieu en octobre-novembre. Les espèces de race blanche ne peuvent pas se vanter d'une résistance élevée au gel: les variétés les plus résistantes sont capables de résister à des gelées pouvant aller jusqu'à -25 degrés. Les plantes ont donc besoin d'un bon abri pour l'hiver.
  • La kaki japonaise (un autre nom - oriental) se trouve non seulement au Japon, mais aussi aux États-Unis, en Espagne, en Israël, en Corée et en Chine. Les jardiniers amateurs le cultivent aussi, bien que cette espèce craigne les gelées de moins de -18 degrés et nécessite un abri obligatoire avant le début de l'hiver. Un arbre adulte a une taille compacte - jusqu’à 10 mètres de hauteur. Les fleurs sont femelles, mâles et mixtes. La floraison commence en mai et juin.

Certaines variétés de variétés japonaises ont un goût acidulé même à l'état mûr, il existe des fruits sans pépins

Selon les variétés, la maturation a lieu d'octobre à début décembre. Certaines variétés de variétés japonaises ont un goût acidulé, même à l'état mûr, il existe des fruits sans noyau. Le kaki oriental a la plus grande taille (le poids d’un fruit peut atteindre 0,5 kg). Un avantage supplémentaire est le rendement élevé, jusqu'à 500 kg d'un arbre.

Les variétés les plus populaires et les plus douces

La toute première vente est une figue de kaki, également appelée camomille, car dans sa section, elle ressemble à une fleur. Le goût sucré est similaire à celui du roitelet, mais la chair de camomille reste orange et ne s'assombrit pas du tout.

Le kaki au chocolat, que les gens confondent souvent avec le «Kinglet», est en fait une variété orientale de Zenji-Maru. Les arbres sont de taille moyenne et contiennent beaucoup de fleurs mâles. Zenji Maru peut donc être un bon pollinisateur. Les graines sont de couleur brun orangé, pesant jusqu'à 150 g, à la chair foncée, très douce et juteuse. Il y a des fruits sans pépins, ils se distinguent par la couleur orange vif de la peau. La récolte commence en octobre. En hiver, Chokoladnitsa a besoin d'un abri lorsque le gel est en dessous de -18 degrés.

Le célèbre Kinglet appartient également à l'espèce orientale, son vrai nom est Hyakume. C'est une variété auto-fertile avec des fruits ronds pesant jusqu'à 250 g. La couleur de la peau varie de l'orange clair (sans pépins) au rouge foncé.

C'est une variété auto-fertile avec des fruits ronds pesant jusqu'à 250 g.

Les avantages comprennent non seulement le goût sucré et délicat, sans être écoeurant, mais également une excellente portabilité. La peau lisse conserve longtemps son intégrité et la chair ne se tricote pas, même à l'état immature, car il y a très peu de tanins à Korolok. Hyakume est considéré comme l'une des variétés les plus fructueuses cultivées dans les jardins domestiques. En moyenne, un arbre peut collecter 100-200 kg. Cependant, en hiver, lorsque le gel est en dessous de -18 degrés, l’atterrissage doit être soigneusement couvert.

Pour tous ses mérites, Hyakume présente un grave inconvénient: une faible résistance aux maladies.

Le groupe oriental comprend également le kaki Bull Heart (ou Hachia), qui présente une forme et une taille similaires à celles des tomates du même nom. Les gros fruits orange pesant jusqu'à 250 g n'ont pas de noyaux. A pleine maturité, la chair est douce, sa consistance ressemble à de la gelée, sa couleur reste vive, elle ne s'assombrit pas. Hachia immature tricote un peu. La fructification a lieu sans pollinisation.

Le kaki Sharon dit "pomme" mérite une attention particulière, car il s'agit d'un hybride séparé, obtenu en croisant une pomme et un kaki japonais. Dans son incroyable goût sucré, vous pouvez attraper les notes de coing et d'abricot, l'astringence astringente est presque absente, il n'y a pas de graine. La chair orange vif, même dans sa forme mature, reste ferme comme une pomme. Les avantages de Sharon incluent un bon transport et la simplicité de la plante pendant la culture.

Persimmon Rossiyanka et autres hybrides interspécifiques

Aussi délicieux soient-ils Sharon, Shokoladnitsa et Kinglet, il n’est pas si facile de les cultiver dans des conditions climatiques russes. Il est plus prudent de choisir des hybrides sans prétention et résistants au gel, dérivés des éleveurs nationaux.

À l'état immature, la chair des Russes est acidulée. Après maturation, elle se transforme en «confiture» et devient très douce.

Portez votre attention sur la femme russe, obtenue dans le jardin botanique Nikitsky. Qu'il soit utilisé à l'heure actuelle pour obtenir de nouvelles variétés de kaki, adaptées à notre climat. L'arbre atteint une hauteur de 4,5 m, les fruits jaunissent en novembre et leur ramollissement complet atteint la fin novembre. Chaque année, un seul arbre réussit à obtenir jusqu'à 80 kg de récolte. Certes, les fruits ne diffèrent pas par leur taille - leur poids est d'environ 50 à 70 g.

À l'état immature, la chair des Russes est acidulée. Après maturation, elle se transforme en «confiture» et devient très douce, avec un arôme agréable et subtil. Persimmon conserve sa portabilité et sa qualité de conservation jusqu’en décembre.

La femme russe est capable de supporter des températures allant jusqu'à -27-30 degrés. En outre, il n’endommage pas les parasites et les maladies et n’a donc pas à manipuler de produits chimiques de plantation.

Des hybrides interspécifiques comme ceux qui sont populaires chez nos jardiniers:

  • Nikitsky bourgogne - les fruits de couleur bordeaux, pesant jusqu'à 150 g, en goût ne sont pas inférieurs à l'apparence orientale, mais ont des notes acidulées. Pour pollinisateur fructifiant nécessaire.
  • Mount Goverla - kaki bordeaux avec un goût excellent, jusqu'à 270 g de poids. Maturité plus proche de la fin octobre, capable de supporter des gelées à court terme allant jusqu'à -24 degrés. Considéré comme l'un des meilleurs hybrides.
  • La montagne Roman-Kosh - fruits jusqu’à 250 g, de couleur jaune, mûrissent au tout début de novembre et sont bien conservés jusqu’en janvier. Résistance moyenne au gel (jusqu'à -24 degrés), pollinisateur nécessaire.
http://orchardo.ru/1869-xurma-korolek-i-drugie-populyarnye-sorta.html

Variétés de kaki, noms, photos et descriptions

Persimmon - l'un des fruits préférés de ma famille. Elle est adorée par les enfants et les adultes, non seulement pour le goût de miel, mais aussi pour son réservoir de vitamines et d’éléments bénéfiques pour le corps. Nous l'achetons généralement pendant les mois d'hiver. Le problème est qu'ils ne vendent pas toujours exactement le type que vous demandez.

Parfois, vous obtenez kaki avec un goût acidulé. Afin de déterminer correctement quel fruit de cette plante choisir lors de l'achat, j'ai décidé de lire attentivement les informations concernant les variétés de kaki et leurs différences. Je souhaite partager avec vous des connaissances utiles, appuyées par des photos et des vidéos.

Nous avons décidé que si nous maîtrisions cette première connaissance sérieuse, alors nous essaierons certainement de planter ce magnifique arbre fruitier dans notre datcha.

La principale caractéristique du kaki

Ce fruit étonnant venait de Chine, traduit du grec signifie "nourriture des dieux" ou "feu divin". Du kaki caucasien est venu un autre sens - "prune de datte", parce que les fruits secs ont le goût de dates.

L'arbre ou l'arbuste vit environ 50 - 60 ans, porte des fruits avec des fruits orange juteux - des baies qui ont 1 à 10 graines ou sans. Les feuilles poussent alternativement et ont une forme simple.

En raison de son goût extraordinaire, le kaki est distribué dans presque toute l’Europe, l’Asie, l’Amérique et l’Australie. Des fermes de fruits entiers sont créées pour fournir ces fruits, qui ont des goûts complètement différents et une apparence différente.

Les fruits de kaki vont des carottes brillantes aux riches oranges et au chocolat. La viscosité disparaît à la fin de la maturation. Pour éliminer la viscosité du fruit, le kaki est déterminé dans un endroit froid ou laissé à maturité dans un endroit chaud. Ensuite, le kaki aura la consistance de gelée souhaitée.

Il y a environ 720 espèces de cet arbre au total. Les rois ne sont pas un fruit séparé, mais une forme de kaki. Il a un goût sucré divin. Très populaire.

L'arbre est cultivé dans les pays à climat chaud. Outre les variétés traditionnelles, il existe des variétés hybrides exotiques. Arrêtons sur le plus célèbre.

Classification des principaux types de kaki

Il existe une classification selon diverses caractéristiques et caractéristiques de ce fruit:

La méthode de pollinisation divise toutes les variétés en plusieurs sous-groupes:

  • Auto-pollinisé.
  • Partiellement foetal.
  • Auto-infertiles (ils ne peuvent pas produire de fruits eux-mêmes sans pollinisation).

Par goût:

  • Tarte (la propriété ne disparaît que lorsque le fruit est complètement mûr).
  • Persimmon doux et dense en structure.
  • La troisième variété est celle des êtres du roi, dont le goût et l'astringence dépendent directement du processus de pollinisation.

Classification par maturité du foetus:

  • Au début (prêt à manger en septembre).
  • Moyenne saison (mi-octobre).
  • Tard (fin octobre à mi ou fin novembre).

Séparation selon la région d'origine des espèces et des variétés:

  • Orientale (ou japonaise), son lieu de naissance est l'Asie. Les arbres sont petits, mais le fruit lui-même est assez gros - jusqu'à 500 grammes.
  • Le Caucasien (ordinaire) a de très petites baies au goût acidulé d'environ 2-3 cm de diamètre, originaires du Caucase et d'Asie centrale.
  • Le Virginian (américain) se distingue par des fruits juteux de taille moyenne atteignant 6 à 7 cm de diamètre. Les arbres sont de taille moyenne et résistent au froid.

Cette classification aidera à déterminer avec plus de précision le type et la variété de fruit, et donc le degré de maturité et de goût.

Variétés de kaki populaires

Considérez les types qui peuvent être achetés librement dans le magasin et les goûts les plus célèbres.

Roi chocolat

Ils appellent aussi "kaki au chocolat", "pouding au chocolat" et Hiakume. Maintenant en croissance dans les régions du sud de la Russie, en Ukraine, dans le Caucase, en Asie centrale et en Afrique du Sud.

Brève description de la variété:

  • L'arbre appartient au genre Ebony.
  • Il a une caractéristique qui le distingue de tous les autres types de kaki. Si le coléoptère a dépassé le stade de la pollinisation, les fruits auront des graines et une couleur orange foncé, avec un goût riche et sucré, et si la pollinisation n’a pas eu lieu, la couleur sera claire avec une teinte rougeâtre et la pulpe aura un goût collant.
  • Le fruit a une peau d'orange et une chair de chocolat noir. Plus le fruit est mûr, plus son contenu est sombre. Le gros avantage est qu'il ne "tricote" jamais. Et si pas complètement mûri, alors simplement plus solide dans la structure et pas si doux. La masse d'un fruit atteint la taille d'une grosse pomme.
  • L'arbre commence à fleurir en mai. Début juillet, l'ovaire se forme et les fruits mûrissent, devenant juteux jusqu'en octobre. Ensuite, il est temps de récolter. La chair devrait déjà être noire - chocolat et crémeuse. La forme de la perle est ronde ou légèrement aplatie et en forme de cœur. Cela indique une maturité complète.

Cette variété est faible en calories (seulement 100 kcal pour 100 grammes) et est idéale pour les amateurs de sucré et ceux qui suivent un régime. Kinglet contient beaucoup d'éléments nutritifs: vitamines A et C, potassium, magnésium, fer, pectine, phosphore et calcium.

Miel, roi, tôt

Fruits avant le chocolat roi. N'a pas une telle pulpe sombre, au contraire de couleur claire. Aussi très doux et fruit savoureux.

La chair est tendre et de texture plus douce. Pas étonnant qu'ils appellent cette variété miel, parce que le goût est vraiment inhabituel et avec un soupçon de miel. La variété est considérée précoce.

Kaki gros type orange sanguine

La variété est semblable à celle d'une perle de chocolat, mais sa chair n'est pas brune - chocolat, rouge - orange. Les fruits sont plus gros que les autres types de cette variété. Il a un léger goût de noisette. Fruit inhabituellement original et sain et divinement délicieux.

Quand le fruit n'est pas tout à fait mûr, il tricote un peu. Ce manque laisse complètement à la maturation complète d'un kaki.

Figue kaki

Une des variétés les plus célèbres. Le nom est donné sur le principe de similitude avec le fruit oriental - figues.

Description et caractéristiques de cette variété:

La plus ancienne variété. Il porte également le nom de camomille ou fuyu, non ouvert sans pierres. Apparaît en vente au début de l'hiver.

  • Lorsque la baie est complètement mûre, elle a une teinte brunâtre et peut contenir des os. Si un foetus non pollinisé, il est beaucoup plus léger et sans pépins. La chair ressemble à la marmelade.
  • Le fruit a une forme plate. Pas trop sucré et souvent visqueux. La peau est mince, a la propriété de se fissurer.
  • On croit que le fruit avec une pierre est beaucoup plus savoureux, mais cela dépend aussi du lieu de croissance.
  • Le premier kaki de figue n'apparaît que dans la troisième année et peut porter ses fruits jusqu'à 60 ans.
  • Il peut résister à la fois au climat chaud et au gel jusqu'à -20 degrés.

Ce fruit contient beaucoup moins de substances sucrées et son contenu calorique est très faible.

En outre, le kaki de figue est riche en graisses, protéines et glucides, tanins, vitamine A, PP, bêta-carotène, minéraux et acides organiques.

Chocolat kaki (Zanji - Maru)

C'est un excellent pollinisateur. Cette variété est vaccinée sur le kaki de Virginskaya. Très doux beau fruit.

  • L'arbre est moyen. Les fleurs de cette variété sont à la fois féminines et masculines.
  • Le fruit est rond, parfois légèrement oblong. Les fruits sont de petite taille. Poids environ 100 grammes.
  • Au milieu du fruit est brun foncé. Au goût - juteux et plutôt sucré. La structure est dense.
  • La pollinisation n'est pas nécessaire, car elle forme de nombreuses inflorescences mâles chaque année.
  • Le fruit mûrit à la mi-automne.

Maintient les gelées jusqu'à - 20 et peut être planté dans des serres non chauffées ou sur le côté sud de la parcelle, couvrant nécessairement pour l'hiver.

Persimmon Sharon

C'est un hybride de kaki et de pomme. La patrie est considérée comme Israël et ses vallées de Sargon ou de Sharon. Le goût de ce fruit est très inhabituel - il combine des notes d'abricot, de coing, de pomme et un peu de miel.

  • Une caractéristique distinctive de ces fruits est le manque absolu de viscosité, car le tanin, qui favorise la formation de l'acidité, grâce à l'utilisation de la maturation chimique, a été supprimé.
  • N'a pas ce fruit et les noyaux non plus. C'est la principale différence avec le kaki oriental.
  • Sharon est une couleur orange clair avec une peau fine et brillante.
  • La chair est de consistance dense, la structure ressemble à une pomme molle. Vous pouvez mordre ou couper en tranches.
  • Il a un goût plein de différentes notes de fruits.
  • Mûr à la mi-automne. Il est intéressant de noter que la douceur du fruit dépend directement de la durée de sa présence dans le froid.

Cette variété est riche en bêta-carotène et contient des fibres alimentaires précieuses, du magnésium, du fer et des vitamines A, B et C. L'une des rares variétés de kaki qui résiste parfaitement au transport, existe donc dans de nombreux pays.

Vidéo sur la variété russe:

Tomate kaki

Parfois appelé Bull Heart, car il ressemble à la forme de tomates de cette variété.

Brève description de la variété:

  • Les pierres dans ce fruit sont absentes.
  • Cette variété a une riche couleur orange.
  • Lorsque les baies mûrissent, elles deviennent plus sucrées et juteuses et la couleur reste la même.
  • La viscosité ne concerne que les fruits immatures, qui sont arrachés à l'avance, afin de ne pas les endommager pendant le transport.
  • Le fruit pèse jusqu'à 0,5 kg et son diamètre est supérieur à 8 cm.

Les fruits ne poussent que dans les régions méridionales et le kaki de tomate mûrit plus tard que toutes les variétés, nous en profitons donc pour la dernière.

Voici la liste la plus courte des principales variétés, mais nous espérons que cela vous aidera à comprendre un peu la variété et à choisir les fruits les plus juteux et les plus savoureux. En hiver, il s’agit non seulement d’une délicatesse divine, mais également d’une source inestimable de vitamines et d’éléments essentiels au maintien du corps.

http://sornyakov.net/frukty/sorta-xurmy.html

Variétés et types de kaki

Il existe des centaines d'espèces de kaki, mais sur nos comptoirs, il n'y en a que quelques variétés. Nous allons parler d'eux

Il existe des centaines d'espèces de kaki, mais sur nos comptoirs, il n'y en a que quelques variétés.

Comprenons cette variété.

Persimmon "King" / Chocolat

La variété de kaki la plus délicieuse. Persimmon "Korolyok" est de forme ronde, avec une peau orange, à travers laquelle la pulpe de chocolat apparaît souvent. Plus la pulpe de ce kaki est brune, plus elle est savoureuse et sucrée. Dans cette kaki, de nombreuses graines allongées, de 4 à 12-14 pièces. Elle a juste un goût divin, unique. Elle est très douce, juteuse et pas écoeurante. Il n'est jamais visqueux, même immature.

Persimmon "Grand Roi"

Cette variété de kaki est similaire au «roi» susmentionné, mais la différence est que les fruits sont beaucoup plus gros, la chair est moins brune et quand ce kaki n'est pas mûr, il tricote un peu, mais à maturité, il ne reste aucune trace de viscosité.

Miel / Mandarin Persimmon

Pas étonnant que ce kaki ait donné de tels noms. C'est la mandarine parce que sa forme reprend celle de la mandarine et du miel - au goût. C'est la variété de kaki la plus douce, elle est souvent même écoeurante. Dans ce kaki, il n'y a jamais de creux, et la chair est toujours de couleur orange vif, avec une maturation complète du fruit, il devient une consistance gélatineuse, liquide. Ce kaki est très délicat, et quand il est mûr, il est complètement transportable, il est même impossible de le mettre dans un paquet.

Tomate Persimmon / "Coeur De Taureau"

Très bonne variété de kaki, très gros et ne pas avoir de pierres. Cela ressemble vraiment à la forme et à la taille des énormes tomates Bull-Heart. La pulpe de ce kaki est toujours orange, ne fonce pas à maturité, mais devient très douce et tendre. Le kaki kaki est aussi difficile à transporter que le miel. Variété très douce, mais pas aussi écoeurante que le kaki au miel.

Figue de kaki / "camomille"

La plus ancienne de toutes les variétés de kaki, elle apparaît dès la première vente. La chair devient brune à maturité, presque comme du kaki au chocolat. Il y a plusieurs os légèrement allongés, mais pas comme dans «Korolka».

Kaki simple

C'est la pire sorte de kaki. Elle tricote même à l'état mûr. Sa peau et sa pulpe sont toujours orange.

Kaki chinois

Presque toutes les variétés de kaki chinois ont une forme très spécifique - avec une bande. Même quand ce kaki est très mûr et doux, elle manque toujours de douceur. Elle a également une peau dure, que le kaki ouzbek n'a jamais. Je n'ai jamais rencontré un bon kaki chinois.

Persimmon égyptien

Beau, mais le goût n’est pas le même que celui du kaki chinois.

Lisez à propos de la saisonnalité de kaki ici.

Merci pour l'aide dans le matériel grâce à fruitories.

http://megatyumen.ru/society/post/7528/

Les meilleures variétés de kaki. Description du goût. Variétés résistantes au froid.

De nouvelles variétés de kaki sont créées chaque année grâce au travail fructueux des obtenteurs. Nombre d’entre elles ont un goût incroyable et certaines sont résistantes au froid et conviennent à la culture dans un jardin en Russie.

Persimmon (lat. Diōspyros) est connu de l'homme depuis plus de 2000 ans. Pour son goût unique avec de nombreuses nuances, il est également appelé «Prune des dieux». En raison de sa faible teneur en calories (de 60 à 120 calories selon la variété) et de sa teneur élevée en vitamines et oligo-éléments, ce produit est indispensable dans le régime alimentaire de chaque personne, en particulier en hiver.

Application et principales caractéristiques du kaki

Fruits de kaki, nous sommes habitués à ne manger que des produits frais, en appréciant la chair juteuse et légèrement acidulée. Mais ce fruit est également largement utilisé pour la fabrication de compote, de délicieuse marmelade, de confiture, de confiture et même de vin. On en tire de grands fruits séchés et un type de café spécial est fabriqué à partir de graines de graines. Le bois de cet arbre est très apprécié et s'appelle «noir». Il est utilisé pour la fabrication de meubles, de parquets et d’équipements sportifs.

Les tropiques et les zones subtropicales sont considérés comme une patrie. Cette plante est un énorme arbre tentaculaire atteignant 30 m de haut, mais il existe également des variétés naines à cultiver chez soi. Au début de l'été, il est recouvert de nombreuses fleurs odorantes de couleur rouge, jaune ou blanche, et à la fin de l'automne, d'étonnants fruits ensoleillés ont mûri. Leur taille et leur couleur peuvent varier en fonction de la variété.

Il existe actuellement plus de 300 variétés de cette plante. Le goût du fruit est différent - de la tarte au bonbon écoeurant. La pulpe mûre prend la forme d'une gelée que l'on peut manger à la cuillère, tandis que certaines variétés restent fermes même à la fin de la période de maturation.

Comment choisir des fruits sucrés qui ne tricotent pas votre bouche

Beaucoup de gens savent que le kaki «tricote la bouche», mais tout le monde ne sait pas pourquoi cela se produit et comment choisir le fruit correctement. Immédiatement, il convient de préciser que toutes les variétés ne possèdent pas une telle propriété, principalement les variétés orientales et résistantes au gel (cultivées sur le territoire de la Fédération de Russie). Tels que Shokoladnitsa et Sharon, n’ont pas d’astringence, même inachevée, mais seulement si elles sont utilisées complètement vert (visible en couleur).

Variétés de kaki qui ne tricotent pas votre bouche: Chocolate Girl

La sensation de viscosité dans la bouche est due au goût acidulé du fruit immature. Certaines variétés sont presque impossibles à distinguer visuellement, car elles sont même orange et de couleur très peu mûre.

Lorsque vous achetez du kaki oriental ou local, vous devez faire attention à la douceur du fruit: la pelure ne doit pas ressembler à un film, mais doit être facilement pressée avec un peu de pression du doigt. La couleur du kaki, si ce n'est pas une variété de chocolat peut être orange foncé, mais pas brun. Les fruits noircis de "bouche en tricot" ne le seront pas, mais leur goût sera semblable à celui de la bouillie.

Si vous avez acheté une tarte sans kaki, ce n’est pas un problème. Mettez-le au réfrigérateur ou mieux encore au congélateur. Après 3-4 heures, l'astringence disparaîtra et la chair deviendra très douce et ne se transformera pas en gelée (grâce à cette qualité, beaucoup préfèrent acheter du kaki immature et du gel).

Quelles sont les variétés les plus délicieuses de kaki?

Les conditions météorologiques affectent grandement le goût et la qualité du fruit. Le transport est également un facteur important: si le kaki est complètement mûr sur l’arbre, il aura alors beaucoup plus de goût que celui qui a mûri pendant le transport ou l’entreposage.

Persimmon Korolkovaya

Parmi les nombreuses variétés de ce fruit, on distingue les variétés les plus délicieuses et disponibles dans les régions de la Russie. Le kaki de Korolkovaya, considéré à juste titre comme le plus doux, est particulièrement populaire. Il convient de noter que plus le nombre de graines dans le fruit est élevé - elles ont donc plus de goût. Les variétés les plus populaires de ce groupe incluent Hiakume, Zenji-Maru, Gately.

Variétés de Persimmon King ou Hiakume

Hiakume

La variété Hiakume, le kaki, est la plus répandue dans la famille Korolkov. Elle produit de gros fruits allongés pouvant peser jusqu'à 250 grammes, pour lesquels elle a reçu le nom de Kinglet. Leur couleur peut varier du jaune miel au brun foncé. C'est précisément à cause de sa couleur et de son goût unique que la variété est souvent appelée «chocolat», mais il ne faut pas la confondre avec Zenji-Maru (parmi les gens du chocolat).

Les fruits ont une bonne transportabilité. Leur peau est lisse et dense, ce qui permet aux fruits de conserver leur présentation longtemps. La chair a une saveur douce et délicate. Même les fruits non mûrs ont un arôme de miel et sont complètement impatients. Le jeune arbre commence à porter ses fruits 4 à 5 ans après la plantation et la récolte peut atteindre 200 kg par unité. Cependant, cette espèce ne résiste pas aux fortes gelées et à une température inférieure à -18 ° C nécessite un bon abri.

Chocolat ou Zenji Maru

En termes de caractéristiques et d'apparence, il ne diffère pratiquement pas de Hiakume. Il a une chair légèrement plus foncée et une saveur plus écoeurante. On le considère: plus il y a de graines dans le fruit, plus son goût est élevé. Les arbres de cette variété offrent également un excellent rendement, mais ils sont thermophiles, il est recommandé de les cultiver dans des zones où la température ne tombe pas en dessous de 15.

Persimmon Apple ou Sharon

Augmentation de la demande pour les variétés de kaki pomme. Ils ont obtenu leur nom en croisant ce fruit avec un pommier. Parmi les sous-espèces les plus populaires, on peut citer Sharon, qui possède un arôme délicat et surprenant rappelant le coing et l’abricot.

Variété de kaki hybride Sharon

Les gros fruits juteux n'ont pas de noyau ni de goût astringent. Même la pulpe mûre reste ferme, comme une pomme, et a une couleur orange vif. Sharon grandit sans prétention et est bien transportée, mais n'est pas adaptée au climat nordique.

Persimmon Est

Les variétés orientales ou japonaises de kaki sont considérées comme les plus grandes:

  • Le poids d'un fruit peut atteindre 0,5 kg;
  • L'arbre peut apporter jusqu'à 500 kg de récolte de haute qualité par an.
  • Les fleurs sont autofertiles et ne nécessitent pas de pollinisation.
  • L'arbre atteint jusqu'à 10 mètres de hauteur, ce qui facilite grandement la récolte.
  • La résistance au gel est modérée: elle résiste au gel jusqu'à -18 ° C et nécessite un abri complet pour l'hiver.

Variétés de kaki résistantes au gel pour la culture en Russie

Les variétés de kaki peuvent être classées conditionnellement par maturation:

  • Early - commence à porter ses fruits début octobre. Ceux-ci incluent: Sydlis et Goshoaki;
  • Les fruits moyens mûrissent au début de novembre (Hiakume, Zenji-Maru);
  • Tard - la période de récolte ne commence qu'en décembre (Nakhodka, Asterisk).

Pour les jardiniers russes, les variétés les plus intéressantes de kaki à maturation précoce et de résistance élevée au gel. Parce qu'il n'y a rien de plus agréable que de faire pousser ces fruits exotiques dans votre propre jardin sur la table de fête du nouvel an.

Les variétés suivantes de kaki sont les mieux adaptées à la culture en Russie:

  • Virginien;
  • Femme russe;
  • Le mont Goverla;
  • Montagne Roman Kosh.

Virginien

Virginskaya (ou américain) Le kaki est un énorme arbre atteignant 25 mètres de haut, qui n’est pas assez fantaisiste pour le sol et l’humidité. La plante est capable de résister au gel oui -35 º C sans abri pour l'hiver. En raison de sa résistance élevée au gel, c'est la seule variété appropriée pour la Russie centrale.

Plantés de préférence dans des zones ouvertes, car cette sous-espèce nécessite beaucoup de lumière. Varginskaya kaki a de petits fruits, leur diamètre est de 2 à 6 cm et leur chair est douce et nutritive.

Femme russe

Cette variété est élevée par les éleveurs du jardin botanique Nikitsky en Crimée et présente les caractéristiques suivantes:

  • La hauteur de l'arbre atteint 4-4,5 m;
  • Les fruits sont petits et peuvent peser jusqu'à 70 grammes.
  • La forme est arrondie à plat;
  • La surface a un revêtement de cire blanche;
  • La période de maturation commence à la fin d'octobre et en novembre, les fruits atteignent leur point de ramollissement complet.
  • Pendant la saison, l'arbre donne jusqu'à 80 kg de fruits;
  • Le kaki immature a un goût acidulé, mais atteignant sa pleine maturité, il devient très sucré et la pulpe acquiert la consistance de la confiture;
  • La durée de vie n'est pas longue: jusqu'en décembre;
  • Arbre de Persimmon Les femmes russes résistent aux gelées courtes jusqu'à -30 ° С.

Mont Goverla

C'est l'un des meilleurs hybrides, dont le poids des fruits atteint 270 grammes. La chair du fruit a une couleur bordeaux et un goût excellent. Leur période de maturation commence fin octobre. Le kaki de Gora Goverla est plutôt résistant au gel et peut supporter jusqu'à -24ºС.

Montagne Roman-Kosh

Tree Mountain Roman-Kosh a une bonne résistance au gel jusqu'à -25 degrés. Mais pour obtenir une récolte généreuse, la pollinisation est nécessaire. Les fruits ont une couleur jaune et commencent à mûrir début novembre. Ils sont stockés pendant une longue période et peuvent rester jusqu’au mois de janvier.

Si vous décidez de cultiver dans votre propre jardin kaki, lorsque vous choisissez une variété, vous devez privilégier le gel. En observant les soins appropriés et opportuns, et en fournissant un abri de qualité pour l’hiver, après 3-4 ans, vous pourrez profiter de fruits excellents et très utiles, ainsi que la vue sur le bel arbre qui ornera n’importe quel site.

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