Les suppléments d’acides aminés sont un élément important de la nutrition sportive. Dans le même temps, quels que soient les objectifs de l’entraînement: gagner de la masse musculaire ou perdre du poids, le contenu en acides aminés nécessaires dans le corps doit être maintenu à un volume suffisant.

Au total, il y a 20 acides aminés qui font partie de la protéine. Chacune des amines joue son rôle dans l'organisme, mais en fonction de l'occupation, le besoin d'une substance particulière peut augmenter.

La dépendance du corps vis-à-vis des acides aminés ne peut être surestimée, car c’est précisément à travers ces substances que le corps est capable de former un tissu musculaire et de convertir les graisses en énergie utile. Les acides aminés sont les éléments constitutifs de la protéine, et donc de tout le corps.

Plus de la moitié des amines entrant dans le corps d'un athlète sont consacrées à la synthèse musculaire. Les résidus ne se déposent pas dans le corps, mais contribuent à la formation de ligaments et à la synthèse d'hormones. Par conséquent, pour obtenir des résultats, il est nécessaire d’utiliser les bons acides aminés en quantité suffisante.

Types d'acides aminés et leurs caractéristiques

Il existe 3 groupes principaux dans lesquels les acides aminés sont divisés:

1. Remplaçable;
2. Irremplaçable;
3. Remplaçable sous condition;

Lors du choix de la nutrition sportive, il est nécessaire de prendre en compte la reconstitution des acides aminés dont le corps a besoin.

Étant donné que les acides aminés sont capables de jouer un rôle spécifique dans le corps, l’utilisation de certaines substances renforcera la fonction d’un processus particulier. Dans ce cas, vous devez savoir quel rôle joue chaque amine. Ce classement sera donné ci-dessous.

Acides aminés remplaçables

Les amines remplaçables sont moins problématiques, car elles peuvent pénétrer dans le corps de deux manières simples: par l'alimentation et synthétisées dans le corps si la nourriture ne réapprovisionne pas l'offre. Le plus souvent, l'utilisation de suppléments supplémentaires sous forme de nutrition sportive n'est pas nécessaire.

Acides aminés essentiels

Ceux qui sont indispensables ne peuvent pas être synthétisés par le corps. Par conséquent, pour les reconstituer, il est nécessaire de manger des aliments contenant des amines essentielles.

Acides aminés remplaçables sous condition

Les produits remplaçables sous condition ne sont produits qu'à partir des acides aminés essentiels et, si nécessaire. Par conséquent, pour reconstituer les substances remplaçables sous condition, il est recommandé d'utiliser un régime alimentaire spécialisé.

Quels types d'acides aminés sont utiles en nutrition sportive?

En nutrition sportive, il existe deux groupes principaux d'acides aminés:

• Complexes d'aminoacides;
• Acides aminés sélectionnés.

Les complexes sont des compléments contenant toutes sortes d'acides aminés. Dans ce cas, la préférence est donnée dans ces complexes aux amines irremplaçables, ce qui est correct. Sur cette base, faites attention à la proportion de substances interchangeables et essentielles dans la nutrition sportive. En règle générale, plus le produit est cher, plus les acides aminés sont essentiels.

Sélectionnés contiennent plusieurs types d'acides aminés. En règle générale, il s'agit de la glutamine, de l'arginine et de l'ornithine. Leur signification a été décrite ci-dessus. Ces amines jouent un rôle important dans la formation de la masse musculaire, car elles contribuent à l'accumulation de liquide par les muscles, fournissent suffisamment d'oxygène aux muscles et régulent la production d'insuline.

De plus, en nutrition sportive, émettent:

• Acides aminés libres et hydrolysés;
• Acides aminés à chaîne ramifiée;
• Di- et tri-peptides d'acides aminés.

Les acides aminés libres sont les plus efficaces car ils sont absorbés presque immédiatement après leur entrée dans l'organisme. Ils n'ont pas besoin de digérer, ils passent donc immédiatement dans l'intestin grêle, où ils sont absorbés et pénètrent dans le sang. Le seul problème est leur coût, qui conviendra aux athlètes professionnels, mais sera élevé pour les amateurs.

Les amines hydrolysées sont un peu plus compliquées, car avant d'entrer dans le sang, elles doivent d'abord se rompre. Malgré cela, leur taux d'absorption est incomparablement élevé par rapport aux autres amines utilisées. Ils sont consommés jusqu'à 3 fois par jour: le matin, avant et après l'exercice. La posologie recommandée est de 10 grammes.

Les BCAA ou amines à chaîne ramifiée sont les acides aminés basiques qui constituent le muscle. L'utilisation de BCAA est recommandée pour ceux qui souhaitent développer leurs muscles. Si l'objectif est de perdre du poids, le BCAA n'est pas la meilleure option, car la glutamine dans sa composition retient l'eau dans le corps, ce qui entraîne un volume plus important. Utilisez BCAA à 5 grammes avant et après les entraînements intensifs.

Les formes de diacides et de tri-peptides d'acides aminés ne sont pas très populaires chez les athlètes. L'efficacité de telles amines est suffisamment élevée. Ils font, au même titre que les autres acides aminés, des réactions anaboliques et empêchent les muscles de se décomposer. Il est recommandé de prendre jusqu'à 3 fois les jours d'entraînement et une fois les jours d'absence, 10 grammes à la fois.

http://farmaok.ru/vidy-aminokislot-i-ix-znachenie/

Acides aminés: quels sont et pourquoi sont nécessaires

Les acides aminés sont appelés "atomes" de l'univers organique. Tout comme toute la diversité du monde qui nous entoure est formée par diverses combinaisons d’éléments représentés dans le système périodique, toutes les innombrables créations de la flore et de la faune sont formées par diverses combinaisons de 22 acides aminés.

Selon les scientifiques, la composition et le type des acides aminés sont les mêmes pour tout l'univers, et même si nous rencontrons des extraterrestres, ils ne nous surprendront pas avec de nouveaux acides aminés. Une variété de combinaisons d'acides aminés désigne de nombreux types de protéines, caractéristiques de divers représentants du monde vivant. Par conséquent, les animaux sont les meilleures sources de nourriture les uns pour les autres.

Le processus de digestion chez les animaux et chez l’homme est le suivant: la molécule de protéine dans l’estomac est exposée au suc acide et se décompose en acides aminés individuels. Et puis, un organisme vivant, à partir de ces mêmes acides aminés, collecte à lui seul la combinaison d’acides aminés nécessaire, synthétisant sa propre protéine, nécessaire à la croissance et à la reproduction.

Quatorze acides aminés, notre corps est capable de synthétiser indépendamment des matières premières organiques que les gens mangent. Mais les acides aminés restants sont considérés comme essentiels. L'homme n'est pas capable de les synthétiser. Par conséquent, pour obtenir ce dont il a besoin, il doit manger la viande de nos plus petits frères, des animaux.

Il semble que le moyen de fournir à l'athlète des muscles puissants est assez simple - vous devez manger tout ce qui contient des acides aminés - viande maigre, légumineuses, produits laitiers. Oui, il y a vraiment beaucoup d'acides aminés dans ces produits - essentiels et remplaçables. Mais les professionnels préfèrent manger différemment: d'après leur expérience, ils constatent qu'ils ont tendance à ne pas manger d'aliments naturels, mais d'acides aminés libres ou de mélanges de protéines. Il s’agit de ce que l’on appelle la biodisponibilité - la capacité de diverses substances organiques à être complètement absorbées par le corps humain.

Avec une biodisponibilité différente, différents régimes peuvent inclure une quantité égale d'acides aminés, mais ont une efficacité fondamentalement différente. Donc, en mangeant un bon morceau de bœuf, ses acides aminés sont dans le sang en environ une demi-heure ou deux. Et si vous prenez les acides aminés sous forme libre, ils seront inclus dans le métabolisme après 14 à 16 minutes.

Rappelez-vous qu'après un entraînement de 40 à 55 minutes, la "fenêtre glucidique" reste ouverte. Selon des études récentes, le nom de cette plante est très conditionnel, car ce ne sont pas seulement les glucides qui doivent être absorbés, mais aussi les protéines. Dans le même temps, l'accumulation de glycogène augmente fortement et la saturation du sang en molécules de protéines s'accélère. Si, après un entraînement, vous ne mangez que de la viande, votre corps digèrera beaucoup plus tard, lorsque la fenêtre sera déjà fermée. Lisez le grand article sur la fenêtre glucidique.

On peut en conclure qu’après la fin de la séance d’entraînement, il est nécessaire de prendre des glucides en ajoutant des acides aminés libres sous la forme d’un mélange en poudre.

Acide aminé - qu'est-ce que c'est

Les acides aminés sont un "matériau de construction" à partir duquel le corps synthétise des protéines, des hormones peptidiques, des enzymes et d'autres composés spécifiques du tissu ayant une activité physiologique.

Outre le fait que les acides aminés sont nécessaires à la formation des protéines, ils jouent également le rôle de neurotransmetteurs ou sont un lien dans le processus de production. Les neurotransmetteurs sont des produits chimiques qui aident les impulsions nerveuses à passer d'une cellule nerveuse à une autre. En conséquence, le fonctionnement normal du cerveau humain dépend de la présence de certains acides aminés.

En raison de la présence d'acides aminés, les minéraux et les vitamines présents dans le corps peuvent remplir correctement leurs fonctions.

Les principaux groupes d'acides aminés - remplaçables et essentiels

Connu dans la nature, les acides aminés trouvés plus de deux douzaines. La plupart des plantes et des bactéries sont capables de synthétiser tous les acides aminés nécessaires à leur activité vitale à partir de composés inorganiques ordinaires.

Dans le corps des humains et des animaux, la plupart des acides aminés sont synthétisés à partir de produits organiques et d'azote assimilé. De tels acides aminés sont appelés "remplaçables". Un certain nombre d’acides aminés nécessaires à l’activité vitale normale d’une personne ne sont pas synthétisés dans le corps humain. Ils sont appelés acides aminés "essentiels".

Ces acides aminés doivent pénétrer dans le corps humain en tant que partie de la nourriture. Les protéines dans le corps sont synthétisées en continu, mais en l'absence d'au moins l'un des acides aminés essentiels, le processus de synthèse s'arrête. S'il n'y a pas ou trop peu d'acides aminés essentiels dans le corps, la croissance peut s'arrêter, le poids va diminuer, des troubles métaboliques vont se produire et, en cas d'insuffisance aiguë, le corps peut mourir.

Le nombre d'acides aminés essentiels nécessaires à un organisme dépend de son âge et de son sexe, de sa profession et d'autres circonstances. Un adulte devrait consommer environ un gramme par jour de chacun des acides aminés essentiels. Dans le corps, les acides aminés essentiels sont ingérés et leur quantité dépend de la quantité de protéines ingérées. Ces paramètres doivent être pris en compte lors de l’organisation d’un processus nutritionnel approprié et lors de l’élaboration de régimes alimentaires optimaux pour différents groupes de la population, par âge et par profession. Les acides aminés essentiels des aliments peuvent être complètement remplacés par un mélange d'acides aminés, ce qui est souvent pratiqué dans l'organisation de la nutrition thérapeutique.

Considérant la "substituabilité" et le "caractère indispensable" des acides aminés, nous devons constamment nous rappeler que les deux douzaines d’entre eux ont une signification biologique et sont vitaux.

Acides aminés essentiels

Les acides aminés, qui doivent être obtenus quotidiennement avec la consommation de nourriture, ne sont PAS synthétisés par l'organisme:

• isoleucine nécessaire pour les muscles;
• la leucine pour guérir les plaies;
• valine, renforcement musculaire;
• l'histidine, responsable de l'élimination des allergies;
• la lysine qui protège contre le rhume;
• méthionine qui soutient la fonction hépatique;
• la phénylalanine, apportant une bonne humeur;
• la thréonine, responsable de la relaxation musculaire;
• tryptophane, qui prévient les dépressions et l'insomnie.

Acides aminés remplaçables sous condition

L'organisme peut synthétiser cette liste d'acides aminés à partir d'autres acides aminés:

• l'arginine, qui assure la fonction sexuelle et l'accouchement de l'homme;
• la cystéine, agissant en tant qu'antioxydant;
• La tyrosine est un bon antidépresseur.
• carnitine génératrice d'énergie;
• le glutathion, qui est un antioxydant;
• homocystine, qui surdose est dangereux.

Acides aminés remplaçables

Ces acides aminés sont synthétisés par le corps lui-même:

• l'alanine, qui est une source d'énergie;
• l'acide aspartique, qui améliore l'absorption des minéraux;
• la cystine qui protège et nettoie les cellules;
• l'acide glutamique, qui réduit le besoin impérieux d'alcool et de plats sucrés;
• la glutamine;
• glycine, cicatrisation des plaies;
• ornithine nécessaire pour les muscles;
• blessure de guérison par la proline;
• renouvellement cellulaire de la sérine;
• Taurine, nécessaire à la récupération des nerfs et du coeur.

Complexes d'acides aminés: complexe BCAA

Le complexe BCAA contient trois acides aminés essentiels: l'isoleucine, la leucine et la valine.

Le complexe BCAA est conçu pour une utilisation pendant l'entraînement anaérobie d'intensité élevée et moyenne. Le concept «exercice anaérobie» désigne ceux sous lesquels une charge à court terme puissante dure 5 à 10 secondes avec un petit nombre de répétitions. Les bodybuilders le savent - ces entraînements fournissent la formation et la croissance de la masse musculaire. Dans le cas de l'entraînement aérobic (cardio) - course à pied, natation, ski en prenant des BCAA, un effet aussi puissant ne sera pas.

Cela ne signifie pas du tout que les athlètes n’ont pas besoin d’acides aminés pour un tel entraînement; seuls les complexes complets d’acides aminés deviennent plus pertinents.

Intéressant Dans de nombreux pays, il est même accepté que les enfants scolarisés après les cours d’éducation physique prennent quelques comprimés de BCAA à des fins prophylactiques.

La composition de la BCAA a un but spécifique. Avec des charges puissantes à court terme, le corps utilise les réserves d'énergie intracellulaires, car le sang n'a pas le temps de saturer les cellules en glycogène. Les cellules commencent à utiliser les magasins ATP, puis le phosphate de créatine et, en dernier recours, le BCAA. C’est pourquoi, à faibles charges, la question n’arrive tout simplement pas à la BCAA.

Plus l'exercice anaérobie est puissant, plus la BCAA est épuisée. Au moment où les charges sont terminées, les BCAA sont rares et sans eux, la synthèse de la masse musculaire cesse, dans laquelle ils constituent la principale composante. En l'absence de sources externes de BCAA, les molécules de protéines existantes commencent à se décomposer, les BCAA en sont extraites et de nouvelles molécules sont immédiatement synthétisées. Par conséquent, le manque de VSAA provoque et soutient les processus cataboliques. Le problème de la déficience en BCAA est résolu en prenant le complexe BCAA immédiatement après la fin de la formation.

Complexes d'acides aminés complets

Conformément au nom de ce groupe, il comprend les produits contenant un ensemble équilibré d'acides aminés, nécessaire à la constitution de molécules de protéines dans les muscles. Tous les sportifs peuvent utiliser ces complexes, quel que soit le sport dans lequel ils sont engagés. La quantité de réception dépend uniquement de l'intensité de l'entraînement: le coureur ne se fatigue pas moins qu'un bodybuilder.

Dans le cycle d'entraînement "intensif", vous devez en outre prendre 1 à 5 comprimés le matin et au coucher. Le choix d'un complexe dépend de la réponse de l'organisme à celui-ci. Il est préférable d'utiliser le complexe qui vous donne le meilleur effet réparateur. La sélection basée sur l'expérience ne cause aucun préjudice et coûtera beaucoup moins cher qu'une analyse complète du sang et du plasma.

Acides aminés séparés

Le corps humain est une machine sensible qui réagit instantanément à tout changement dans la composition du plasma, du sang, etc. Le corps est contrôlé en synthétisant ou en rejetant une quantité accrue d'un composé manquant ou d'une hormone. Il est à noter que les acides aminés Ornithine et Arginine, avec une augmentation de leur concentration dans le sang, entraînent une augmentation des émissions d'hormone de croissance. En conséquence, les processus de croissance sont accélérés et les processus d'échange de graisse sont accélérés en conséquence.

Conclusions

Pour que le corps humain fonctionne normalement, le rôle des acides aminés est très important. Reconstituer le contenu en acides aminés essentiels dans le corps en utilisant des additifs biologiquement actifs. Il est très important de les utiliser également pour les régimes de réduction et pour les maladies. Ces suppléments sont utiles pour ceux qui adhèrent à un style de vie végétarien: ils permettent à l'organisme d'obtenir les substances nécessaires qui ne se trouvent pas dans les aliments d'origine végétale.

Il est également important que votre régime alimentaire soit aussi varié que possible: plus vous mangez de types d'aliments, plus vous aurez les substances nécessaires à votre disposition.

http://iq-body.ru/articles/pitanie/sportivnoe-pitanie/aminokisloty

Que sont les acides aminés et pourquoi sont-ils nécessaires en nutrition sportive?

Les acides aminés sont les éléments constitutifs dont chaque corps a besoin pour développer et développer ses muscles. En présence d'une quantité suffisante de ces substances dans le corps gagne activement la masse musculaire. C'est pourquoi les athlètes professionnels et les amateurs aiment la nutrition sportive avec un grand nombre d'acides aminés.

Bien entendu, ces substances peuvent être obtenues à partir d’aliments ordinaires avec un régime alimentaire bien pensé. La plupart d'entre eux sont à base de poisson, de viande, d'œufs et de fromage cottage. Les acides aminés aident non seulement à rendre le corps plus fort et plus beau, ils normalisent les hormones et sont responsables des processus de récupération et soutiennent le système immunitaire.

Le rôle des acides aminés dans la nutrition sportive

Pratiquement dans toute nourriture sportive en grande quantité, il y a des acides aminés. C'est avec leur aide que la formation peut être la plus efficace. Il est très important de prendre les substances correctement et d'essayer de suivre le dosage. Pour une assurance supplémentaire avant l'utilisation, consultez un médecin.

Les acides aminés doivent être pris dans le cas où une personne mène une vie active et s’expose régulièrement à de grandes charges. Leur action ne sera pertinente qu'en présence de formation.

Pour construire des muscles et brûler des graisses, les bodybuilders, les boxeurs, les lutteurs, les coureurs et ceux qui ne s'intéressent qu'à la condition physique peuvent facilement utiliser des acides aminés. Aucune restriction sur le sexe et l'âge. Vrai, ceux qui ont des maladies chroniques devraient consulter un médecin, est-il acceptable de prendre des acides aminés et en quelle quantité.

Quelles sont les fonctions des acides aminés

Ces substances sont indispensables à la formation. Ils aident à se débarrasser de la masse grasse et à gagner du muscle. Il convient de prêter attention aux effets de ces substances sur le corps:

1. Augmenter l'énergie. Le corps sera chargé de forces pour l'entraînement et la personne sera capable de faire les exercices plus activement.
2. Accélération de la synthèse des protéines en raison de laquelle la croissance musculaire est plus active.
3. Brûler la graisse sous-cutanée, qui est souvent la plus difficile à éliminer.

Pour que les acides aminés soient actifs dans le corps, il est nécessaire de suivre les règles simples d'un mode de vie sain. Assez de temps pour vous reposer, dormir la nuit en même temps. Réfléchissez au régime et éliminez les aliments nocifs. En outre, il est préférable d’abandonner complètement le tabac et l’alcool.

Quelles sont les causes d'un manque d'acides aminés dans le corps humain:

1. Causes des maladies infectieuses;
2. Lésions osseuses fréquentes, problèmes de dents, de poils;
3. Stress périodique sans raison;
4. En réfléchissant sur la synthèse des protéines dans le corps, cela affectera le bilan azoté négatif.

Quels sont les acides aminés essentiels et non essentiels

Tous les acides aminés sont divisés en deux grands groupes:

Quels aliments contiennent des acides aminés essentiels

Il existe un grand nombre d'acides aminés différents. Chacun d'entre eux est responsable de sa fonction. Assurez-vous d'essayer d'ajouter au régime des aliments qui seront des sources de substances essentielles.

Valine - cet acide aminé aide à restaurer les tissus dans le corps, est responsable du métabolisme de l'azote et augmente également la coordination nécessaire pour un entraînement actif. Dans les produits simples, on le trouve dans la viande de poulet blanc, le saumon, le bœuf, ainsi que dans les œufs et les noix.

L'histidine est également présente dans le poulet, le thon et le saumon, et il est également utile d'ajouter des lentilles et des arachides. À l'aide de cet acide, les tissus musculaires sont restaurés, il aide à survivre facilement, même aux plus lourdes charges de travail pendant l'entraînement.

L'isoleucine aide à normaliser l'hémoglobine et le sucre. Il est utile d’avoir assez d’énergie pour les entraînements les plus actifs. Les œufs, le fromage, le poulet et la dinde sont des aliments essentiels pour ceux qui veulent avoir une quantité normale de cet acide aminé.

La leucine soutient le système immunitaire. Un mode de vie sain aide à être moins malade et à se sentir mieux. Le poulet, le poisson, la dinde et le fromage cottage vous permettent de normaliser le métabolisme et le corps commence à effectuer tous les processus métaboliques de manière indépendante.

La lysine aide à absorber le calcium. Il renforce les os et les muscles. Produits dans le régime alimentaire des œufs, du poulet, du poisson, de la viande, autres que le porc, ainsi que des pois et des haricots. De plus, avec l'aide de cette substance, le collagène est formé, ce qui est nécessaire pour le tissu cartilagineux des articulations.

La méthionine est responsable du métabolisme des graisses. Améliore l'état du système digestif. Une personne commence à perdre du poids plus activement avec un niveau adéquat d'effort physique, et la masse musculaire, au contraire, se développe. Le menu devrait être composé de poulet, veau, dinde, haricots et fromage cottage.

À partir des produits ci-dessus, il est facile de créer une alimentation savoureuse et variée qui sera très utile et vous aidera à avoir un corps en bonne santé et un corps formidable. Le plus important est de les cuire correctement, de les manger bouillies ou en compote, ne pas abuser de la friture.

Quels acides aminés doivent être pris

Lors du choix des acides aminés spécifiques que l'on décide d'acheter pour la nutrition sportive, il est nécessaire de se concentrer sur les objectifs auxquels l'athlète est confronté.

Pour perdre du poids, faites attention à la lysine et à la méthionine. Ce sont ces substances qui aident à accélérer les processus métaboliques et à décomposer les graisses sous-cutanées. Conformément à une alimentation adéquate et aux efforts physiques nécessaires, tout le monde devrait pouvoir perdre du poids rapidement.

Pour gagner de la masse musculaire, il faut avant tout utiliser un entraînement en force à long terme. Les acides aminés asparagine et arginine sont un autre stimulant. Ils aideront vos muscles à se développer plus rapidement et stimuleront les processus de guérison. Avec l'aide de ces substances, l'hormone de croissance est également produite dans le corps.

Certains acides aminés aident à restaurer de nombreux processus dans le corps et à favoriser le rajeunissement. Ce sont l'arginine, la méthionine et la tyrosine, qui assurent la régénération cellulaire et restaurent le corps après tout stress.

Il est important de noter que les acides aminés aident non seulement à faire face au vieillissement des muscles, ils empêchent également ce processus désagréable dans tout le corps. Le premier est l'élimination des toxines et autres substances nocives. Le deuxième point est le renouvellement cellulaire.

Les femmes seront ravies d'apprendre qu'avec ces acides aminés, il est facile de restaurer dents, ongles et cheveux, symboles du toilettage et de la beauté. En outre, les processus dégénératifs s'arrêtent. Les acides aminés affectent également la fatigue, l’énergie aide à sortir de la dépression et de la fatigue.

Effets secondaires des acides aminés

Les acides aminés et les protéines apportent des avantages inestimables à l'organisme. Les nutriments remplaçables et irremplaçables aident à récupérer et à rendre chaque entraînement plus efficace. Le sport et une bonne alimentation en combinaison avec ces substances donnent des résultats étonnants.

Lorsque vous examinez les effets secondaires des acides aminés, vous devez séparer soigneusement les mythes et les dommages réels. Naturellement, l'impuissance, les troubles hormonaux, ainsi que les empoisonnements possibles, sont un mythe évident. Vous ne pouvez pas vous concentrer sur ces caractéristiques.

Cependant, il existe certaines carences en acides aminés. Ils doivent être pris avec prudence pour ceux qui souffrent de maladies chroniques du système cardiovasculaire. Il est nécessaire de boire soigneusement les acides aminés si des médicaments sérieux sont déjà pris.

Afin de vous assurer que les acides aminés sont inoffensifs, vous pouvez d’abord être examiné par un médecin et écouté ses recommandations. Cependant, une personne en bonne santé peut prendre n'importe quel acide aminé en toute sécurité. L'important est de respecter les dosages prescrits dans les instructions.

http://lifestyleplus.ru/chto-takoe-aminokisloty.html

Que sont les acides aminés et comment les prendre correctement?

Les acides aminés sont des substances organiques complexes composées d'un squelette hydrocarboné et de deux groupes supplémentaires: amino et carboxyle. Les deux derniers radicaux déterminent les propriétés uniques des acides aminés - ils peuvent présenter les propriétés des acides et des alcalis: le premier - en raison du groupe carboxyle, le second - en raison du groupe amino. Maintenant, quand nous avons compris ce que sont les acides aminés du point de vue de la biochimie, considérons leurs effets sur le corps humain et leur utilisation dans le sport.

Pour le sport, les acides aminés sont importants pour leur participation au métabolisme des protéines. C’est à partir d’acides aminés individuels que les protéines sont construites pour la croissance de la masse musculaire de notre corps - tissu musculaire, squelettique, hépatique, conjonctif. En outre, certains acides aminés sont directement impliqués dans le métabolisme, par exemple, l'arginine est impliquée dans le cycle dit de l'ornithine de l'urée - un mécanisme unique pour la neutralisation de l'ammoniac produit dans le foie au cours du processus de digestion des protéines.

• À partir de la tyrosine dans le cortex surrénalien, les catécholamines sont synthétisées - hormones adrénaline et noradrénaline -, dont la fonction est de maintenir le tonus du système cardiovasculaire, une réaction instantanée à une situation de stress et, partant, de préserver la vie d'un individu.
• Le tryptophane est un précurseur de l'hormone du sommeil - la mélatonine, produite dans le corps pinéal - l'épiphyse, dans le cerveau. En l'absence de cet acide aminé dans le régime alimentaire, le processus d'endormissement est beaucoup plus compliqué, conduisant à l'insomnie et à un certain nombre de maladies causées par celle-ci. Vous pouvez énumérer pendant longtemps, cependant, nous nous concentrerons sur l’acide aminé, dont la valeur est particulièrement intéressante pour les athlètes et les personnes qui pratiquent modérément le sport.

Qu'est-ce que la glutamine?

La glutamine est un acide aminé qui limite la synthèse de la protéine qui constitue notre tissu immunitaire - les ganglions lymphatiques et les formations individuelles de tissu lymphoïde. La valeur de ce système est difficile à surestimer, car sans résistance adéquate aux infections, il n’est pas nécessaire de parler de processus de formation. De plus, chaque entraînement, qu'il soit professionnel ou amateur, est soumis à une mesure du stress.

Le stress est un phénomène nécessaire pour déplacer notre «point d'équilibre», c'est-à-dire provoquer certains changements biochimiques et physiologiques dans le corps humain. Cependant, tout stress est une chaîne de réactions qui mobilise le corps. Dans l'intervalle, qui caractérise la régression de la cascade de réactions du système sympatho-surrénalien (à savoir, elles personnifient le stress), une diminution de la synthèse du tissu lymphoïde se produit. De ce fait, le processus de désintégration dans celui-ci dépasse le taux de synthèse et, par conséquent, l'immunité s'affaiblit. La consommation supplémentaire de glutamine aide donc à minimiser cet effet peu souhaitable mais inévitable de l’activité physique.

Acides aminés essentiels et remplaçables

Afin de comprendre pourquoi les acides aminés essentiels sont nécessaires dans le sport, il est nécessaire de bien comprendre le métabolisme des protéines. Les protéines consommées par les humains au niveau du tractus gastro-intestinal sont transformées par des enzymes - des substances qui décomposent les aliments que nous avons consommés.

En particulier, les protéines se décomposent d’abord en peptides - des chaînes individuelles d’acides aminés qui n’ont pas de structure spatiale quaternaire. Et déjà les peptides vont se décomposer en acides aminés individuels. Ceux-ci, à leur tour, peuvent être assimilés par le corps humain. Cela signifie que les acides aminés sont absorbés dans le sang et que, à partir de ce stade, ils peuvent être utilisés comme produits de synthèse des protéines corporelles.

À l'avenir, nous affirmons que la consommation d'acides aminés individuels dans le sport contribue à réduire ce stade: les acides aminés individuels seront immédiatement absorbés par le sang et les processus de synthèse et, par conséquent, l'effet biologique des acides aminés viendra plus rapidement. Au total, il y a vingt acides aminés qui composent tout le spectre de ces derniers. Pour que le processus de synthèse des protéines dans le corps humain devienne possible en principe, toute la gamme des acides aminés doit être présente dans l'alimentation humaine.

Irremplaçable

A partir de ce moment, le concept d'indispensabilité apparaît. Les acides aminés non essentiels sont strictement ceux que notre corps ne peut synthétiser par lui-même à partir d'autres acides aminés. C'est-à-dire qu'ils apparaissent, sauf de la nourriture, nulle part. Il existe huit acides aminés de ce type et deux acides partiellement remplaçables. Examinez dans le tableau quels aliments contiennent un acide aminé et son rôle dans le corps humain:

http://cross.expert/sportivnoe-pitanie/aminokisloty/chto-takoe-aminokisloty.html

Astuce 1: Quels sont les acides aminés

Le corps humain utilise pour construire tous les types de protéines 20 acides aminés. Ils sont divisés en trois groupes:

1. Remplaçable - sont synthétisés dans le corps à partir d'autres composants. Ceux-ci incluent les acides aminés suivants:

- l'asparagine;
- acide aspartique;
- l'alanine;
- l'acide glutamique;
- la proline;
- serrin.

2. Acides aminés essentiels: non synthétisés dans le corps et leur apport avec de la nourriture est nécessaire. Les indispensables aux humains sont:

- valine (trouvée dans la viande, les céréales, les champignons, les produits laitiers, le soja, les arachides);
- histidine (trouvée dans le thon, le saumon, le filet de porc, la poitrine de poulet, le soja, les arachides, les lentilles);
- isoleucine (contient de la viande de poulet, des œufs, du poisson, des lentilles, du seigle, du soja, du foie);
- la leucine (trouvée dans le poisson, la viande, le riz brun, la plupart des graines);
- la lysine (trouvée dans le poisson, les produits laitiers, la viande, le blé);
- méthionine (trouvée dans la viande, le lait, le poisson, les œufs, les haricots);
- thréonine (contenue dans les œufs, les produits laitiers, les noix)
- tryptophane (présent dans les bananes, les dattes séchées, le sésame, les pignons de pin, le yogourt, le fromage cottage, le poisson, la dinde);
- phénylalanine (trouvée dans le poisson, le bœuf, la viande de poulet, le soja, le fromage cottage, le lait).

3. Conditionnellement indispensable - synthétisé pour la plupart par le corps, mais avec un effort physique intense ou une maladie produite en quantités insuffisantes. Ces acides aminés comprennent:

Le rôle des acides aminés est le plus important pour les athlètes. Ils utilisent en outre des complexes d’acides aminés, particulièrement essentiels, pour la récupération musculaire après un exercice physique, car ces substances sont absorbées plus rapidement que les protéines. Le moment de concentration élevée en acides aminés est très important car il sert de catalyseur pour la croissance du tissu musculaire (état anabolique). Inversement, en l'absence d'acides aminés, le corps commence à décomposer les fibres musculaires existantes en acides aminés (état catabolique).

Les acides aminés sont disponibles sous forme de comprimés, de poudre et de liquide. Ils sont tous les mêmes en efficacité. Les acides aminés injectés ne sont pratiquement pas utilisés, car cette forme d'administration présente un risque élevé de complications et ne présente aucun avantage par rapport aux comprimés.

Les acides aminés proviennent d’isolats et de concentrés de protéines de lactosérum, d’œufs, de viande et de soja. Les acides aminés de ce type ont le profil d’acides aminés le plus complet - la présence des 20 acides aminés dans des proportions optimales pour la croissance musculaire. Pour les athlètes, produisent trois types basiques d’acides aminés: le complexe BCAA, des complexes complets d’acides aminés et des acides aminés isolés.

Complexe BCAA (acides aminés à chaîne ramifiée) - traduit par "acides aminés à chaîne ramifiée". Il contient des fragments de chaînes de protéines. Une caractéristique de ce complexe est la digestibilité très rapide. Il peut être utilisé par le corps comme carburant lorsque les réserves de glucides sont épuisées. Avec un effort physique intense de longue durée, le corps commence à décomposer les protéines et consomme des BCAA pour compenser le manque d'énergie. Une réception supplémentaire du complexe vous permet de maintenir un niveau élevé d’acides aminés tout au long de la séance d’entraînement. Le BCAA comprend trois acides aminés: la valine, la leucine et l'isoleucine.

Les complexes d'acides aminés complets contiennent le jeu le plus équilibré d'acides aminés essentiels et non essentiels. Le taux d'absorption de ces additifs peut être différent, cela dépend des matières premières. Il existe des complexes qui sont rapidement absorbés et des suppléments à jouer prolongés sont pris la nuit pour améliorer la récupération nocturne des muscles.

Les acides aminés isolés sont la glutamine, l'arginine et la carnitine. Ils peuvent être utilisés séparément et faire partie des complexes. La glutamine favorise la production d'hormone de croissance, empêche la division du tissu musculaire, améliore l'immunité. L'arginine est nécessaire à la formation de l'oxyde nitrique, ce qui contribue à un meilleur remplissage des muscles en sang, ce qui augmente leur volume et l'endurance de l'organisme. La glutamine est également impliquée dans la cicatrisation des plaies et contribue à l'élimination des toxines. La carnitine accélère le métabolisme, augmente l'efficacité et participe au processus de combustion des graisses.

Pour améliorer les propriétés des compléments sportifs, les fabricants les enrichissent de divers composants: vitamines, minéraux, enzymes, styrènes végétaux.

http://www.kakprosto.ru/kak-251592-kakie-byvayut-aminokisloty

Liste des acides aminés et leurs propriétés

Les acides aminés sont des unités chimiques structurales ou des "blocs de construction" qui composent les protéines. Les acides aminés sont à 16% d'azote, c'est leur principale différence chimique par rapport aux deux autres nutriments les plus importants - les glucides et les lipides. L'importance des acides aminés pour le corps est déterminée par le rôle énorme que jouent les protéines dans tous les processus de la vie.

Tout organisme vivant, des plus gros animaux aux microbes minuscules, est constitué de protéines. Différentes formes de protéines participent à tous les processus se déroulant dans les organismes vivants. Dans le corps humain, les muscles, les ligaments, les tendons, tous les organes et glandes, les cheveux et les ongles sont formés à partir de protéines. Les protéines font partie des fluides et des os. Les enzymes et les hormones qui catalysent et régulent tous les processus du corps sont également des protéines. L'absence de ces nutriments dans le corps peut entraîner une perturbation de l'équilibre hydrique, ce qui provoque un gonflement.

Chaque protéine du corps est unique et existe à des fins spéciales. Les protéines ne sont pas interchangeables. Ils sont synthétisés dans le corps à partir d'acides aminés, qui résultent de la dégradation des protéines présentes dans les aliments. Ainsi, ce sont les acides aminés, et non les protéines elles-mêmes, qui constituent les nutriments les plus précieux. Outre le fait que les acides aminés forment des protéines qui constituent les tissus et les organes du corps humain, certains d'entre eux agissent comme neurotransmetteurs (neurotransmetteurs) ou en sont les précurseurs.

Les neurotransmetteurs sont des produits chimiques qui transmettent l'influx nerveux d'une cellule nerveuse à une autre. Ainsi, certains acides aminés sont nécessaires au fonctionnement normal du cerveau. Les acides aminés contribuent au fait que les vitamines et les minéraux remplissent correctement leurs fonctions. Certains acides aminés dynamisent directement le tissu musculaire.

Dans le corps humain, de nombreux acides aminés sont synthétisés dans le foie. Cependant, certains d'entre eux ne peuvent pas être synthétisés dans le corps, de sorte qu'une personne doit les recevoir avec de la nourriture. Ces acides aminés essentiels sont l'histidine, l'isoleucine, la leucine, la lysine, la méthionine, la phénylalanine, la thréonine, le tryptophane et la valine. Acides aminés synthétisés dans le foie: alanine, arginine, asparagine, acide aspartique, citrulline, cystéine, acide gamma-aminobutyrique, glutamine et acide glutamique, glycine, ornithine, proline, sérine, tyrine, tyrosine.

Le processus de synthèse des protéines est constamment dans le corps. Dans le cas où au moins un acide aminé essentiel est absent, la formation de protéines est suspendue. Cela peut entraîner divers problèmes graves, allant des troubles digestifs à la dépression et au retard de croissance.

Comment cette situation se produit-elle? Plus facile que vous ne pouvez l'imaginer. Cela est dû à de nombreux facteurs, même si votre régime alimentaire est équilibré et que vous consommez suffisamment de protéines. Des troubles du tractus gastro-intestinal, une infection, un traumatisme, le stress, la prise de certains médicaments, le processus de vieillissement et un déséquilibre des autres nutriments dans l'organisme peuvent tous entraîner une carence en acides aminés essentiels.

Il convient de garder à l’esprit que tout ce qui précède ne signifie pas que la consommation d’un grand nombre de protéines aidera à résoudre les problèmes. En fait, cela ne contribue pas à la préservation de la santé.

L'excès de protéines crée un stress supplémentaire pour les reins et le foie, qui doivent traiter les produits du métabolisme des protéines, principalement l'ammoniac. Il est très toxique pour le corps et le foie le convertit immédiatement en urée, qui pénètre ensuite dans le sang par les reins, où il est filtré et excrété.

Tant que la quantité de protéines n'est pas trop importante et que le foie fonctionne bien, l'ammoniac est immédiatement neutralisé et ne cause aucun préjudice. Mais si c'est trop et que le foie ne résiste pas à sa neutralisation (en raison de la malnutrition, de troubles digestifs et / ou de maladies du foie), des niveaux toxiques d'ammoniac sont créés dans le sang. Cela peut causer de nombreux problèmes de santé graves, notamment l'encéphalopathie hépatique et le coma.

Des concentrations d'urée trop élevées provoquent également des lésions rénales et des douleurs au dos. Par conséquent, ce n’est pas la quantité qui importe, mais la qualité des protéines consommées dans les aliments. Il est maintenant possible de recevoir des acides aminés irremplaçables et remplaçables sous forme d'additifs alimentaires biologiquement actifs.

Ceci est particulièrement important dans diverses maladies et dans l'application de régimes de réduction. Les végétariens ont besoin de suppléments contenant des acides aminés essentiels pour permettre à l'organisme d'obtenir tout le nécessaire à la synthèse normale des protéines.

Il existe différents types d'additifs contenant des acides aminés. Les acides aminés font partie de certaines multivitamines, mélanges de protéines. Il existe dans le commerce des formules contenant des complexes d'acides aminés ou contenant un ou deux acides aminés. Ils se présentent sous différentes formes: en gélules, en comprimés, en liquides et en poudres.

La plupart des acides aminés existent sous deux formes, la structure chimique de l'un est une image miroir de l'autre. On les appelle formes D et L, par exemple D-cystine et L-cystine.

D signifie dextra (à droite en latin) et L - levo (respectivement à gauche). Ces termes désignent le sens de rotation de l'hélice, qui est la structure chimique d'une molécule donnée. Les protéines animales et végétales sont principalement créées par les acides aminés sous forme de L (à l'exception de la phénylalanine, représentée par les formes D et L).

Les compléments alimentaires contenant des acides aminés L sont considérés comme plus adaptés aux processus biochimiques du corps humain.
Les acides aminés libres ou non liés sont la forme la plus pure. Par conséquent, lors du choix d'un additif contenant des acides aminés, il convient de préférer les produits contenant des acides aminés L-cristallins, normalisés selon la pharmacopée américaine (USP). Ils n'ont pas besoin de digestion et sont directement absorbés dans le sang. Après ingestion sont absorbés très rapidement et, en règle générale, ne provoquent pas de réactions allergiques.

Les acides aminés séparés sont pris à jeun, de préférence le matin ou entre les repas avec une petite quantité de vitamines B6 et C. Si vous prenez un complexe d’acides aminés, y compris tous les essentiels, il est préférable de le faire 30 minutes après ou 30 minutes avant un repas. Il est préférable de prendre et de séparer les acides aminés nécessaires et un complexe d'acides aminés, mais à des moments différents. Séparément, les acides aminés ne doivent pas être pris pendant une longue période, surtout à forte dose. Recommander la réception dans les 2 mois avec une pause de 2 mois.

Alanine

L'alanine contribue à la normalisation du métabolisme du glucose. Une corrélation entre un excès d’alanine et d’infection par le virus Epstein-Barr, ainsi qu’un syndrome de fatigue chronique, a été établie. Une forme d'alanine, la bêta-alanine, fait partie de l'acide pantothénique et du coenzyme A, l'un des catalyseurs les plus importants du corps.

Arginine

L'arginine ralentit la croissance des tumeurs, y compris le cancer, en stimulant le système immunitaire du corps. Il augmente l'activité et augmente la taille du thymus, qui produit les lymphocytes T. À cet égard, l'arginine est utile pour les personnes souffrant d'infection par le VIH et de néoplasmes malins.

Il est également utilisé dans les maladies du foie (cirrhose et dégénérescence graisseuse), il contribue aux processus de détoxification du foie (principalement la neutralisation de l'ammoniac). Le liquide séminal contient de l'arginine, il est donc parfois utilisé dans le traitement complexe de l'infertilité chez l'homme. Une grande quantité d'arginine se trouve également dans le tissu conjonctif et dans la peau. Son utilisation est donc efficace pour diverses blessures. L'arginine est un composant important du métabolisme musculaire. Il aide à maintenir un équilibre optimal en azote dans le corps, car il participe au transport et à l'élimination de l'excès d'azote dans le corps.

L'arginine aide à réduire le poids, car elle entraîne une diminution des réserves de graisse corporelle.

L'arginine est présente dans de nombreuses enzymes et hormones. Il a un effet stimulant sur la production d'insuline par le pancréas en tant que composant de la vasopressine (l'hormone pituitaire) et contribue à la synthèse de l'hormone de croissance. Bien que l’arginine soit synthétisée dans le corps, sa formation peut être réduite chez les nouveau-nés. Les sources d'arginine sont le chocolat, les noix de coco, les produits laitiers, la gélatine, la viande, l'avoine, les arachides, le soja, les noix, la farine blanche, le blé et le germe de blé.

Les personnes atteintes d'infections virales, y compris Herpes simplex, ne doivent pas prendre d'arginine sous forme d'additifs alimentaires et doivent éviter de consommer des aliments riches en arginine. Les femmes enceintes et les mères allaitantes ne devraient pas consommer de suppléments d’arginine. La prise de petites doses d'arginine est recommandée pour les maladies des articulations et du tissu conjonctif, pour la tolérance au glucose altérée, les maladies du foie et les traumatismes. Une longue réception n'est pas recommandée.

Asparagine

L'asparagine est nécessaire au maintien de l'équilibre dans les processus se produisant dans le système nerveux central: elle empêche à la fois une excitation excessive et une inhibition excessive. Il est impliqué dans la synthèse des acides aminés dans le foie.

Puisque cet acide aminé augmente la vitalité, l'additif à base de celui-ci est utilisé contre la fatigue. Il joue également un rôle important dans les processus métaboliques. L'acide aspartique est souvent prescrit pour les maladies du système nerveux. C'est utile pour les athlètes, ainsi que pour les violations du foie. De plus, il stimule le système immunitaire en augmentant la production d'immunoglobulines et d'anticorps.

L'acide aspartique se trouve en grande quantité dans les protéines d'origine végétale dérivées de graines germées et dans les produits carnés.

Carnitine

La carnitine n'est pas à proprement parler un acide aminé, mais sa structure chimique est similaire à celle des acides aminés. Ils sont donc généralement considérés ensemble. La carnitine n’est pas impliquée dans la synthèse des protéines et n’est pas un neurotransmetteur. Sa principale fonction dans le corps est le transport des acides gras à longue chaîne, au cours du processus d’oxydation, qui libère de l’énergie. C'est l'une des principales sources d'énergie pour le tissu musculaire. Ainsi, la carnitine augmente la transformation de la graisse en énergie et empêche la formation de graisse dans le corps, en particulier dans le cœur, le foie et les muscles squelettiques.

La carnitine réduit le risque de complications du diabète sucré associé à une altération du métabolisme des graisses, ralentit la dégénérescence graisseuse du foie en cas d’alcoolisme chronique et diminue le risque de maladie cardiaque. Il a la capacité de réduire le niveau de triglycérides dans le sang, favorise la perte de poids et augmente la force musculaire chez les patients atteints de maladies neuromusculaires et renforce l'effet antioxydant des vitamines C et E.

On pense que certaines variantes de la dystrophie musculaire sont associées à une carence en carnitine. Avec de telles maladies, les gens devraient recevoir une quantité de cette substance supérieure à celle requise par les normes.

Il peut être synthétisé dans le corps en présence de fer, de thiamine, de pyridoxine et des acides aminés lysine et méthionine. La synthèse de carnitine est également effectuée en présence d'une quantité suffisante de vitamine C. Une quantité insuffisante de l'un de ces nutriments dans l'organisme entraîne une carence en carnitine. La carnitine est ingérée avec des aliments, principalement de la viande et d'autres produits d'origine animale.

La plupart des cas de carence en carnitine sont associés à un défaut génétiquement déterminé dans le processus de synthèse. Les manifestations possibles de la carence en carnitine comprennent les troubles de la conscience, des douleurs au coeur, une faiblesse musculaire, l'obésité.

En raison de la masse musculaire plus importante, les hommes ont besoin de plus de carnitine que les femmes. Les végétariens sont plus susceptibles d’avoir une carence en ce nutriment que les non-végétariens, du fait que la carnitine ne se trouve pas dans les protéines d’origine végétale.

De plus, la méthionine et la lysine (les acides aminés nécessaires à la synthèse de la carnitine) ne se trouvent pas non plus dans les produits végétaux en quantité suffisante.

Les végétariens doivent prendre des suppléments nutritionnels ou manger des aliments enrichis en lysine, tels que des flocons de maïs, pour obtenir la quantité requise de carnitine.

La carnitine est présentée dans des compléments alimentaires sous différentes formes: D, L-carnitine, D-carnitine, L-carnitine, acétyl-L-carnitine.
Il est préférable de prendre de la L-carnitine.

Citrulline

La citrulline est principalement dans le foie. Il augmente l'apport énergétique, stimule le système immunitaire, en cours de métabolisme, se transforme en L-arginine. Il neutralise les cellules hépatiques nuisibles à l'ammoniac.

Cystéine et Cystine

Ces deux acides aminés sont étroitement liés, chaque molécule de cystine est constituée de deux molécules de cystéine liées entre elles. La cystéine est très instable et se transforme facilement en L-cystine. Ainsi, un acide aminé passe facilement dans un autre si nécessaire.

Les deux acides aminés contiennent du soufre et jouent un rôle important dans la formation des tissus cutanés et jouent un rôle important dans les processus de détoxification. La cystéine fait partie de la kératine alpha - la principale protéine des ongles, de la peau et des cheveux. Il favorise la formation de collagène et améliore l'élasticité et la texture de la peau. La cystéine fait partie d'autres protéines de l'organisme, y compris de certaines enzymes digestives.

La cystéine aide à neutraliser certaines substances toxiques et protège le corps contre les effets nocifs des radiations. C'est l'un des antioxydants les plus puissants, tandis que son effet antioxydant est renforcé lorsqu'il est pris avec de la vitamine C et du sélénium.

La cystéine est un précurseur du glutathion, une substance qui protège les cellules du foie et du cerveau des dommages causés par l’alcool, de certains médicaments et de certaines substances toxiques contenues dans la fumée de cigarette. La cystéine se dissout mieux que la cystine et est utilisée plus rapidement dans le corps. Elle est donc souvent utilisée dans le traitement complexe de diverses maladies. Cet acide aminé est formé dans le corps à partir de L-méthionine, avec la présence obligatoire de vitamine B6.

La supplémentation en cystéine est nécessaire pour la polyarthrite rhumatoïde, les maladies artérielles et le cancer. Il accélère la récupération après les opérations, brûle, lie les métaux lourds et le fer soluble. Cet acide aminé accélère également la combustion des graisses et la formation du tissu musculaire.

La L-cystéine a la capacité de détruire le mucus dans les voies respiratoires, grâce à laquelle elle est souvent utilisée pour la bronchite et l'emphysème. Il accélère les processus de récupération des maladies des organes respiratoires et joue un rôle important dans l'activation des leucocytes et des lymphocytes.

Étant donné que cette substance augmente la quantité de glutathion dans les poumons, les reins, le foie et la moelle osseuse, elle ralentit le processus de vieillissement, par exemple en réduisant le nombre de taches pigmentaires liées à l’âge. La N-acétylcystéine augmente plus efficacement le taux de glutathion dans le corps que la cystine ou même le glutathion lui-même.

Les personnes diabétiques doivent faire preuve de prudence lors de la prise de suppléments de cystéine, car elles ont la capacité d'inactiver l'insuline. Dans la cystinurie, maladie génétique rare entraînant la formation de calculs cystidiques, il est impossible de prendre de la cystéine.

Diméthylglycine

La diméthylglycine est un dérivé de la glycine, l’acide aminé le plus simple. Il fait partie intégrante de nombreuses substances importantes, telles que les acides aminés méthionine et choline, certaines hormones, les neurotransmetteurs et l'ADN.

La diméthylglycine se trouve en petites quantités dans les produits carnés, les graines et les céréales. Bien qu'aucun symptôme ne soit associé à une carence en diméthylglycine, la prise de compléments alimentaires à base de diméthylglycine a de nombreux effets positifs, notamment une amélioration de l'énergie et de l'activité mentale.

La diméthylglycine stimule également le système immunitaire, réduit le cholestérol et les triglycérides dans le sang, aide à normaliser la pression artérielle et le taux de glucose et à normaliser le fonctionnement de nombreux organes. Il est également utilisé dans les crises d'épilepsie.

Acide gamma aminobutyrique

L'acide gamma-aminobutyrique (GABA) joue dans l'organisme la fonction d'un neurotransmetteur du système nerveux central et est indispensable au métabolisme du cerveau. Il est formé d'un autre acide aminé - la glutamine. Il réduit l'activité des neurones et empêche la surexcitation des cellules nerveuses.

L'acide gamma-aminobutyrique soulage l'excitation et a un effet calmant. Il peut également être pris comme tranquillisant, mais sans risque de dépendance. Cet acide aminé est utilisé dans le traitement complexe de l'épilepsie et de l'hypertension artérielle. Comme il a un effet relaxant, il est utilisé dans le traitement des troubles des fonctions sexuelles. En outre, le GABA est prescrit pour le trouble déficitaire de l'attention. Un excès d'acide gamma-aminobutyrique peut toutefois augmenter l'anxiété, provoquer un essoufflement et un tremblement des extrémités.

Acide glutamique

L'acide glutamique est un neurotransmetteur qui transmet des impulsions dans le système nerveux central. Cet acide aminé joue un rôle important dans le métabolisme des glucides et favorise la pénétration du calcium à travers la barrière hémato-encéphalique.

Cet acide aminé peut être utilisé par les cellules du cerveau comme source d’énergie. Il neutralise également l'ammoniac en éliminant les atomes d'azote lors de la formation d'un autre acide aminé, la glutamine. Ce processus est le seul moyen de neutraliser l'ammoniac dans le cerveau.

L'acide glutamique est utilisé dans la correction des troubles du comportement chez les enfants, ainsi que dans le traitement de l'épilepsie, de la dystrophie musculaire, des ulcères, des états hypoglycémiques, des complications de l'insulinothérapie du diabète et des troubles du développement mental.

Glutamine

La glutamine est un acide aminé qui se trouve le plus souvent dans le muscle sous sa forme libre. Il pénètre très facilement à travers la barrière hémato-encéphalique et dans les cellules du cerveau pénètre dans l'acide glutamique et retour, en plus d'augmenter la quantité d'acide gamma-aminobutyrique nécessaire au maintien du fonctionnement normal du cerveau.

Cet acide aminé maintient également un équilibre acide-base normal dans le corps et un état sain du tractus gastro-intestinal, nécessaire à la synthèse de l'ADN et de l'ARN.

La glutamine est un participant actif du métabolisme de l'azote. Sa molécule contient deux atomes d'azote et est formée à partir d'acide glutamique par addition d'un atome d'azote. Ainsi, la synthèse de la glutamine aide à éliminer l'excès d'ammoniac des tissus, principalement du cerveau, et à transporter l'azote à l'intérieur du corps.

La glutamine se trouve en grande quantité dans les muscles et est utilisée pour synthétiser les protéines des cellules du muscle squelettique. Par conséquent, les bodybuilders et divers types de régimes utilisent des suppléments alimentaires contenant de la glutamine pour prévenir la perte musculaire au cours de maladies telles que les néoplasmes malins et le sida, après une chirurgie et pendant un repos prolongé au lit.

De plus, la glutamine est également utilisée dans le traitement de l'arthrite, des maladies auto-immunes, de la fibrose, des maladies du tractus gastro-intestinal, des ulcères peptiques, des maladies du tissu conjonctif.

Cet acide aminé améliore l'activité cérébrale et est donc utilisé pour l'épilepsie, le syndrome de fatigue chronique, l'impuissance, la schizophrénie et la démence sénile. La L-glutamine réduit le besoin pathologique d'alcool et est donc utilisée dans le traitement de l'alcoolisme chronique.

La glutamine se trouve dans de nombreux produits d’origine végétale et animale, mais elle est facilement détruite lorsqu’elle est chauffée. Les épinards et le persil sont de bonnes sources de glutamine, mais à condition qu'ils soient consommés crus.

Les compléments alimentaires contenant de la glutamine doivent être stockés uniquement dans un endroit sec, sinon la glutamine se transforme en ammoniac et en acide pyroglutamique. Ne prenez pas de glutamine dans la cirrhose du foie, les maladies du rein ou le syndrome de Reye.

Glutathion

Le glutathion, comme la carnitine, n’est pas un acide aminé. Selon sa structure chimique, il s’agit d’un tripeptide obtenu dans le corps à partir de cystéine, d’acide glutamique et de glycine.

Le glutathion est un antioxydant. La plupart du glutathion se trouve dans le foie (une partie est libérée directement dans le sang), ainsi que dans les poumons et le tractus gastro-intestinal.

Il est nécessaire au métabolisme des glucides et ralentit également le vieillissement en raison de son effet sur le métabolisme des lipides et prévient l'apparition de l'athérosclérose. La carence en glutathion affecte principalement le système nerveux, provoquant une altération de la coordination, des processus de pensée, des tremblements

La quantité de glutathion dans le corps diminue avec l'âge. À cet égard, les personnes âgées devraient le recevoir en plus. Cependant, il est préférable d’utiliser des additifs alimentaires contenant de la cystéine, de l’acide glutamique et de la glycine, c’est-à-dire des substances synthétisant le glutathion. Le plus efficace est la réception de la N-acétylcystéine.

Glycine

La glycine ralentit la dégénérescence des tissus musculaires, car elle est une source de créatine - une substance contenue dans les tissus musculaires et utilisée dans la synthèse de l'ADN et de l'ARN. La glycine est nécessaire à la synthèse des acides nucléiques, des acides biliaires et des acides aminés essentiels dans le corps.

Il fait partie de nombreux médicaments antiacides utilisés dans les maladies de l'estomac, il est utile pour réparer les tissus endommagés, car il se trouve en grande quantité dans la peau et le tissu conjonctif.

Cet acide aminé est essentiel au fonctionnement normal du système nerveux central et au maintien d'un bon état de la prostate. Il agit comme un neurotransmetteur inhibiteur et peut ainsi prévenir les crises d'épilepsie.

La glycine est utilisée dans le traitement de la psychose maniaco-dépressive, elle peut également être efficace dans l'hyperactivité. L'excès de glycine dans le corps provoque une sensation de fatigue, mais une quantité suffisante fournit de l'énergie au corps. Si nécessaire, la glycine dans le corps peut se transformer en sérine.

Histidine

L'histidine est un acide aminé essentiel qui favorise la croissance et la réparation des tissus. Il fait partie des gaines de myéline qui protègent les cellules nerveuses. Il est également nécessaire à la formation de globules rouges et blancs. Histidine protège le corps des effets nocifs des rayonnements, favorise l'élimination des métaux lourds et aide à lutter contre le sida.

Une teneur trop élevée en histidine peut entraîner du stress, voire des troubles mentaux (éveil et psychose).

Un contenu inadéquat d'histidine dans le corps aggrave la situation dans la polyarthrite rhumatoïde et dans la surdité associée à des lésions du nerf auditif. La méthionine aide à réduire le niveau d'histidine dans le corps.

L'histamine, un composant très important de nombreuses réactions immunologiques, est synthétisée à partir d'histidine. Il contribue également à l'excitation sexuelle. À cet égard, l'utilisation simultanée de suppléments alimentaires contenant de l'histidine, de la niacine et de la pyridoxine (nécessaire à la synthèse de l'histamine) peut être efficace dans les troubles sexuels.

Puisque l'histamine stimule la sécrétion du suc gastrique, l'utilisation d'histidine aide à traiter les troubles digestifs associés à une faible acidité du suc gastrique.

Les personnes souffrant de psychose maniaco-dépressive ne doivent pas prendre d'histidine, sauf lorsque la carence en cet acide aminé est bien établie. L'histidine se trouve dans le riz, le blé et le seigle.

Isoleucine

L'isoleucine est l'un des acides aminés BCAA et les acides aminés essentiels nécessaires à la synthèse de l'hémoglobine. Il stabilise et régule également la glycémie et les processus d'approvisionnement en énergie.Le métabolisme de l'isoleucine se produit dans les tissus musculaires.

L'apport articulaire avec isoleucine et valine (BCAA) augmente l'endurance et favorise la restauration des tissus musculaires, ce qui est particulièrement important pour les athlètes.

L'isoleucine est nécessaire pour de nombreuses maladies mentales. Une carence en cet acide aminé conduit à des symptômes similaires à l'hypoglycémie.

Les sources alimentaires d’isoleucine comprennent les amandes, les noix de cajou, le poulet, les pois chiches, les œufs, le poisson, les lentilles, le foie, la viande, le seigle, la plupart des graines et les protéines de soja.

Il existe des additifs alimentaires biologiquement actifs contenant de l'isoleucine. Il est nécessaire d’observer le bon équilibre entre l’isoleucine et deux autres acides aminés de BCAA ramifiés - la leucine et la valine.

Leucine

La leucine est un acide aminé essentiel, ainsi que l'isoleucine et la valine, apparentés aux trois acides aminés de BCAA ramifiés. Ensemble, ils protègent les tissus musculaires et sont des sources d’énergie, tout en contribuant à la restauration des os, de la peau et des muscles; leur utilisation est donc souvent recommandée pendant la période de récupération après une blessure ou une opération.

La leucine abaisse également légèrement le taux de sucre dans le sang et stimule la libération d'hormone de croissance. Les sources alimentaires de leucine comprennent le riz brun, les haricots, la viande, les noix, la farine de soja et de blé.

Les compléments alimentaires contenant de la leucine sont utilisés en association avec la valine et l'isoleucine. Ils doivent être pris avec prudence afin de ne pas provoquer d'hypoglycémie. L'excès de leucine peut augmenter la quantité d'ammoniac dans le corps.

Lysine

La lysine - un acide aminé essentiel qui fait partie de presque toutes les protéines. Il est nécessaire pour la formation normale des os et la croissance des enfants, favorise l'absorption du calcium et le maintien du métabolisme normal de l'azote chez l'adulte.

Cet acide aminé est impliqué dans la synthèse des anticorps, des hormones, des enzymes, la formation de collagène et la réparation des tissus. La lysine est utilisée pendant la période de récupération après une chirurgie et des blessures sportives. Il réduit également les triglycérides sériques.

La lysine a un effet antiviral, en particulier contre les virus qui causent l’herpès et les infections respiratoires aiguës. La prise de suppléments contenant de la lysine en association avec de la vitamine C et des bioflavonoïdes est recommandée pour les maladies virales.

Une carence en cet acide aminé essentiel peut entraîner une anémie, des saignements du globe oculaire, des troubles enzymatiques, de l'irritabilité, de la fatigue et de la faiblesse, un manque d'appétit, un retard de croissance et une perte de poids, ainsi que des troubles du système reproducteur.

Les sources alimentaires de lysine sont le fromage, les œufs, le poisson, le lait, les pommes de terre, la viande rouge, le soja et les produits à base de levure.

La méthionine

La méthionine est un acide aminé essentiel qui contribue à la transformation des graisses en empêchant leur déposition dans le foie et sur les parois des artères. La synthèse de la taurine et de la cystéine dépend de la quantité de méthionine présente dans l'organisme. Cet acide aminé favorise la digestion, fournit des processus de détoxification (principalement la neutralisation des métaux toxiques), réduit la faiblesse musculaire, protège contre les radiations, est utile pour l'ostéoporose et les allergies chimiques.

Cet acide aminé est utilisé dans le traitement de la polyarthrite rhumatoïde et de la toxicose de grossesse. La méthionine a un effet antioxydant prononcé, car c'est une bonne source de soufre, qui inactive les radicaux libres. Il est utilisé dans le syndrome de Gilbert, une fonction hépatique anormale. La méthionine est également nécessaire pour la synthèse des acides nucléiques, du collagène et de nombreuses autres protéines. Il est utile pour les femmes qui reçoivent des contraceptifs hormonaux oraux. La méthionine abaisse le taux d'histamine dans le corps, ce qui peut être utile dans la schizophrénie lorsque la quantité d'histamine augmente.

La méthionine dans le corps va dans la cystéine, qui est un précurseur du glutathion. Ceci est très important en cas d'intoxication, lorsqu'une grande quantité de glutathion est nécessaire pour neutraliser les toxines et protéger le foie.

Sources alimentaires de méthionine: légumineuses, œufs, ail, lentilles, viande, oignons, soja, graines et yogourt.

Ornithine

L'ornithine aide à libérer l'hormone de croissance, qui aide à brûler les graisses dans le corps. Cet effet est renforcé par l'utilisation d'ornithine en association avec l'arginine et la carnitine. L'ornithine est également essentielle au système immunitaire et à la fonction hépatique, elle participe aux processus de détoxification et à la restauration des cellules hépatiques.

L'ornithine dans le corps est synthétisée à partir d'arginine et sert à son tour de précurseur à la citrulline, à la proline et à l'acide glutamique. De fortes concentrations d'ornithine se trouvent dans la peau et le tissu conjonctif. Cet acide aminé aide donc à restaurer les tissus endommagés.

Ne donnez pas de compléments alimentaires biologiquement actifs contenant de l'ornithine aux enfants, aux mères enceintes ou allaitantes et aux personnes ayant des antécédents de schizophrénie.

Phénylalanine

La phénylalanine est un acide aminé essentiel. Dans le corps, il peut se transformer en un autre acide aminé - la tyrosine, qui est utilisée dans la synthèse de deux neurotransmetteurs principaux: la dopamine et la noradrénaline. Par conséquent, cet acide aminé affecte l'humeur, réduit la douleur, améliore la mémoire et la capacité d'apprentissage, supprime l'appétit. Il est utilisé dans le traitement de l’arthrite, de la dépression, des douleurs pendant les règles, de la migraine, de l’obésité, de la maladie de Parkinson et de la schizophrénie.

La phénylalanine se trouve sous trois formes: la L-phénylalanine (la forme naturelle et fait partie de la majorité des protéines du corps humain), la D-phénylalanine (une forme de miroir synthétique, a un effet analgésique), la DL-phénylalanine (combine les propriétés utiles des deux formes précédentes, elle est habituellement utilisée). utilisé dans le syndrome prémenstruel.

Les suppléments alimentaires contenant de la phénylalanine ne donnent pas aux femmes enceintes, aux personnes souffrant de crises d'anxiété, de diabète, d'hypertension artérielle, de phénylcétonurie, de mélanome pigmentaire.

Proline

Proline améliore l'état de la peau en augmentant la production de collagène et en réduisant sa perte avec l'âge. Aide à restaurer les surfaces cartilagineuses des articulations, renforce les ligaments et le muscle cardiaque. Pour renforcer le tissu conjonctif, il est préférable d’utiliser la proline en association avec la vitamine C.

La proline pénètre dans le corps principalement à partir de produits carnés.

Sérine

La sérine est nécessaire au métabolisme normal des graisses et des acides gras, à la croissance du tissu musculaire et au maintien d'un système immunitaire normal.

La sérine est synthétisée dans le corps à partir de glycine. En tant qu'agent hydratant, il fait partie de nombreux produits cosmétiques et préparations dermatologiques.

Taurine

La taurine est fortement concentrée dans le muscle cardiaque, les globules blancs, les muscles squelettiques et le système nerveux central. Il participe à la synthèse de nombreux autres acides aminés et fait également partie du principal composant de la bile, nécessaire à la digestion des graisses, à l'absorption des vitamines liposolubles et au maintien de taux de cholestérol normaux dans le sang.

Par conséquent, la taurine est utile dans l'athérosclérose, l'œdème, les maladies cardiaques, l'hypertension artérielle et l'hypoglycémie. La taurine est nécessaire au métabolisme normal du sodium, du potassium, du calcium et du magnésium. Il empêche l’excrétion du potassium dans le muscle cardiaque et contribue donc à la prévention de certains troubles du rythme cardiaque. La taurine a un effet protecteur sur le cerveau, en particulier pendant la déshydratation. Il est utilisé dans le traitement de l'anxiété et de l'excitation sexuelle, de l'épilepsie, de l'hyperactivité, des convulsions.

Les compléments alimentaires biologiquement actifs à base de taurine donnent aux enfants atteints du syndrome de Down et de la dystrophie musculaire. Dans certaines cliniques, cet acide aminé est inclus dans le traitement complexe du cancer du sein. L'excrétion excessive de taurine par l'organisme se produit dans divers états et troubles métaboliques.

Les arythmies, les troubles de la formation des plaquettes, la candidose, le stress physique ou émotionnel, les maladies intestinales, la carence en zinc et l’abus d’alcool entraînent une carence en taurine dans le corps. L’abus d’alcool perturbe également la capacité du corps à absorber la taurine.

Avec le diabète, les besoins corporels en taurine augmentent, et inversement, l'utilisation de suppléments alimentaires contenant de la taurine et de la cystine réduit le besoin en insuline. La taurine se trouve dans les œufs, le poisson, la viande, le lait, mais pas dans les protéines végétales.

Il est synthétisé dans le foie à partir de la cystéine et de la méthionine dans d'autres organes et tissus du corps, à condition qu'il y ait une quantité suffisante de vitamine B6. En cas de troubles génétiques ou métaboliques perturbant la synthèse de la taurine, une supplémentation en cet acide aminé est nécessaire.

Thréonine

La thréonine est un acide aminé essentiel qui contribue au maintien du métabolisme normal des protéines dans l'organisme. Il est important pour la synthèse du collagène et de l'élastine, aide le foie et participe au métabolisme des graisses en association avec l'acide aspartique et la méthionine.

La thréonine se trouve dans le cœur, le système nerveux central, les muscles squelettiques et inhibe les graisses déposées dans le foie. Cet acide aminé stimule le système immunitaire, car il favorise la production d'anticorps. La thréonine est très petite dans les grains, donc les végétariens sont plus susceptibles d'avoir une carence en cet acide aminé.

Tryptophane

Le tryptophane est un acide aminé essentiel nécessaire à la production de niacine. Il est utilisé pour synthétiser la sérotonine dans le cerveau, l'un des neurotransmetteurs les plus importants. Le tryptophane est utilisé pour traiter l'insomnie, la dépression et stabiliser l'humeur.

Il aide à traiter le syndrome d'hyperactivité chez les enfants, est utilisé pour les maladies cardiaques, pour contrôler le poids, réduire l'appétit et pour augmenter la libération de l'hormone de croissance. Aide aux crises de migraine, aide à réduire les effets nocifs de la nicotine. Une carence en tryptophane et en magnésium peut augmenter les spasmes des artères coronaires.

Les sources de nourriture les plus riches en tryptophane comprennent le riz brun, le fromage de pays, la viande, les cacahuètes et les protéines de soja.

Tyrosine

La tyrosine est le précurseur des neurotransmetteurs noradrénaline et dopamine. Cet acide aminé est impliqué dans la régulation de l'humeur; Le manque de tyrosine entraîne un manque de norépinéphrine, ce qui conduit à la dépression. La tyrosine supprime l'appétit, aide à réduire les dépôts graisseux, favorise la production de mélatonine et améliore les fonctions des glandes surrénales, de la thyroïde et de l'hypophyse.

La tyrosine est également impliquée dans l'échange de phénylalanine. Les hormones thyroïdiennes se forment lorsque des atomes d'iode sont liés à la tyrosine. Il n’est donc pas surprenant que de faibles taux plasmatiques de tyrosine soient associés à une hypothyroïdie.

Les symptômes de la carence en tyrosine sont également une pression artérielle basse, une température corporelle basse et un syndrome des jambes sans repos.

Les compléments alimentaires biologiquement actifs avec de la tyrosine sont utilisés pour soulager le stress, ils sont censés aider à traiter le syndrome de fatigue chronique et la narcolepsie. Ils sont utilisés pour soulager l'anxiété, la dépression, les allergies et les maux de tête, ainsi que pour se déshabituer aux drogues. La tyrosine peut être utile dans la maladie de Parkinson. Les sources naturelles de tyrosine sont les amandes, les avocats, les bananes, les produits laitiers, les graines de citrouille et le sésame.

La tyrosine peut être synthétisée à partir de phénylalanine dans le corps humain. Les compléments alimentaires à la phénylalanine doivent être pris au coucher ou avec des aliments contenant de grandes quantités de glucides.

Pendant le traitement par les inhibiteurs de la monoamine oxydase (généralement prescrits pour la dépression), les produits contenant de la tyrosine doivent être presque complètement abandonnés et le supplément de tyrosine ne doit pas être pris, ceci pouvant entraîner une augmentation soudaine et brutale de la pression artérielle.

Valin

La valine est un acide aminé essentiel qui a un effet stimulant, l'un des acides aminés de BCAA, de sorte qu'elle peut être utilisée par les muscles comme source d'énergie. La valine est nécessaire au métabolisme musculaire, à la réparation des tissus endommagés et au maintien du métabolisme normal de l'azote dans le corps.

La valine est souvent utilisée pour corriger les carences prononcées en acides aminés résultant d'une toxicomanie. Son niveau excessivement élevé dans le corps peut entraîner des symptômes tels que des paresthésies (chair de poule sur la peau), voire des hallucinations.
La valine est présente dans les aliments suivants: céréales, viande, champignons, produits laitiers, arachides, protéines de soja.

L'apport en valine sous forme de compléments alimentaires doit être équilibré avec l'apport en autres acides aminés de BCAA ramifiés - L-leucine et L-isoleucine.

http://www.5lb.ru/articles/sport_supplements/amino_acid/amino_spisok.html