Pour éviter tout risque pour la santé, les médecins vous recommandent vivement de vous familiariser avec les informations relatives aux aliments qui ne doivent pas être consommés lors d'une gastrite de l'estomac. Avant de procéder à la préparation d'un menu individuel pour une maladie aussi grave, lisez la liste des aliments interdits.

La gastrite est une inflammation de la membrane muqueuse de l'estomac, qui peut être aiguë ou chronique. Il existe plusieurs types de gastrites, qui sont causées par divers facteurs. Dans certains cas, la gastrite est une affection mineure qui disparaîtra rapidement. Cependant, parfois, la gastrite peut conduire à un ulcère à l'estomac.

Le régime alimentaire est la partie la plus importante du traitement de la gastrite. Et bien qu’il n’existe pas de régime spécialement conçu pour la gastrite, il convient de manger des aliments et d’éviter certains aliments.

Exclure les aliments interdits de l'alimentation n'est qu'un moyen d'aider à guérir la muqueuse gastrique et à prévenir l'inflammation.

Par exemple, une gastrite aiguë peut disparaître en quelques jours ou quelques semaines si le patient supprime les irritants de l'alimentation qui ont provoqué une inflammation. En plus de ces restrictions, le patient doit abandonner ses mauvaises habitudes: fumer, boire de l'alcool et éviter le stress.

Au début, il peut sembler difficile de rejeter vos aliments préférés, mais dès que le patient comprend le rôle que joue le régime alimentaire dans le rétablissement, cela ne devient pas un problème.

La liste des aliments interdits pour la gastrite

Quelles boissons ne peuvent pas la gastrite

• Kvass;
• Café
• Boissons alcoolisées;
• Cocktail d'oxygène;
• Boissons énergisantes;
• Produits laitiers;
• Thé vert et aromatisé;
• Cornichons et autres cornichons;
• Toutes les boissons additionnées de sucre;
• Agrumes, ananas, tomates et autres jus aigres;
• Boissons gazeuses (ils augmentent l'acide gastrique).

Quels bonbons ne peuvent pas être avec la gastrite

• Les cookies;
• Crème glacée;
• Gâteaux et pâtisseries;
• Toute pâte sucrée;
• Bonbons et chocolat non naturel.

Quels produits ne peuvent pas la gastrite

• L'huile;
• Le gingembre;
• Les épinards;
• La mayonnaise;
• Les légumineuses;
• Okrochka;
• Le maïs;
• Nourriture en conserve;
• Des marinades;
• Sauce de soja;
• Produits semi-finis;
• Saucisses;
• Fromages à pâte dure;
• Tomates et concombres;
• Ail, oignon, moutarde;
• Oeufs durs;
• Viande grasse et poisson;
• Canard, oie, poulet fumé;
• Tartes au four et frites;
• Aliments épicés, frits, gras;
• Bouillons gras saturés;
• Préparations marinées pour l'hiver;
• Viandes et saucisses fumées;
• Pain frais, pain de seigle et pâtisseries;
• Condiments (comme le piment ou le curry);
• Porridges de maïs, d'orge, d'orge et de mil;
• Produits à base de tomates (sauce, pâtes, conserves, jus);
• Produits avec additifs (colorants, conservateurs);
• Soupe de solyanka et de pois, soupe selon la recette classique;
• Oranges, pamplemousses, figues, baies aigres et fruits secs;
• Les aliments riches en gras (augmentation de l'acide dans l'estomac);
• Produits laitiers (sauf le lait écrémé, le yaourt naturel et le fromage faible en gras).

Quels fruits et baies ne peuvent pas la gastrite

• Le kiwi;
• Le melon;
• Le rutabagus;
• Les dates;
• Les raisins;
• Agrumes;
• Fruit à la peau épaisse.

Faits sur la gastrite

• De nombreuses personnes ont des symptômes aggravés de gastrite et d'ulcère peptique de l'estomac lorsqu'ils sont consommés: aliments épicés, chauds, acides, gras et frits. Cet aliment est difficile à digérer par l'estomac, car il contribue à l'inflammation de la membrane muqueuse et à la sécrétion d'acide gastrique.
• Les facteurs de risque pour le développement de la gastrite en plus d'une mauvaise alimentation, de carences nutritionnelles, du tabagisme, du surpoids, de la consommation d'alcool et de la présence de maladies auto-immunes ou de virus.
• Caractérisé par le développement de gastrites et d'ulcères chez les personnes prenant depuis longtemps des antibiotiques et d'autres médicaments puissants.

Ce que vous ne pouvez absolument pas manger avec différentes formes de gastrite

Aliments interdits pour la gastrite à haute acidité:
Pâtisseries fraîches, assaisonnements, moutarde, sucreries (gâteaux, pâtisseries, glaces), saindoux, poisson et viande gras, fromage, champignons, melon d'eau.

Produits interdits pour la gastrite à faible acidité:
Produits à base de farine, pommes de terre, chocolat, gras, frits, épicés, fumés, fruits frais et baies, potages au lait.

Produits interdits pour la gastrite érosive:
Boissons chaudes, aliments et fruits acidulés, chocolat, gâteaux, pâtisseries, crème glacée, agents de conservation et additifs artificiels, œufs sous toutes leurs formes, compotes de gelée et de fruits frais, thé fort, œufs durs.

Aliments interdits pour la gastrite aiguë:
Produits laitiers, marinés, légumes marinés marinés, pain noir, fromages marinés, sauces grasses, raifort, moutarde.

Aliments interdits pour la gastrite chronique:
Café fort, cacao, thé, concombres, pois, haricots, muffins, riz, crêpes, tartes, moutarde, ketchup, raifort, viandes grasses et poissons.

http://gastritoff.ru/gastrit/pitanie/chto-nelzya-est-pri-gastrite.html

Ce que vous pouvez et ne pouvez pas manger avec une gastrite de l'estomac: une liste de produits

Recommandations diététiques générales pour la gastrite de l'estomac

Dans le développement du menu de régime devrait prendre en compte l'acidité du suc gastrique d'un patient souffrant de gastrite, puisque la nourriture affecte la sécrétion et la motilité de l'estomac de différentes manières. Mais il existe également des règles générales du régime alimentaire valables pour les gastrites de tous types:

• petit déjeuner complet;
• respecter les pauses entre les repas (3 à 4 heures);
• régularité et fragmentation des aliments (5 à 6 repas par jour, en petites portions);
• l'intervalle entre le dîner et le sommeil (au moins 3 heures);
• mastication complète;
• boire des boissons au plus tôt une demi-heure après les repas;
• rejet de la viande sèche et des aliments en déplacement;
• l'exclusion des aliments épicés, gras, frits, fumés;
• restriction de l'utilisation de sucre et d'aliments sucrés, de pain frais (particulièrement chaud);
• rejet du café et des boissons gazeuses;
• utilisez uniquement des produits frais et de qualité.

Il vaut mieux exclure le chocolat pour les gastrites. Boire de l'alcool et fumer est également absolument contre-indiqué. Même les boissons légères comme la bière et le vin sec méritent d’être refusées, en particulier lors de gastrites hyperacides. Il est souhaitable de manger en même temps. Sur le nouveau régime devrait bouger progressivement.

Ce qui ne peut pas être avec la gastrite

Le régime alimentaire pour les gastrites à haute sécrétion d'acide chlorhydrique implique le rejet des aliments, ce qui a une forte influence sur la sécrétion et la motilité de l'estomac. Sa tâche est de réduire la production de suc gastrique. Pour ce faire, excluez:

• aliments à base de fibres grossières (pain de son, navet, radis, suédois, radis, oseille, épinards, viande dure et pierreuse, orge, blé, pois, haricots et autres légumineuses, fruits séchés, noix et graines);
• aliments qui stimulent la sécrétion d'acide chlorhydrique et augmentent l'acidité du suc gastrique (chou, agrumes, fruits et baies non sucrés, bouillon concentré de viande, poisson et champignons, cornichons, aliments en conserve, pâtisseries, épices et assaisonnements, produits laitiers, poisson, poissons gras et salés, oignons crus et ail);
• nourriture trop froide ou chaude.

Avec une faible acidité, la tâche du menu diététique est de stimuler la production de suc gastrique et de limiter l’effet mécanique des aliments sur la muqueuse gastrique. Avant de manger, il est utile de provoquer la production de suc gastrique en visionnant une publicité ou une vidéo sur les plats savoureux ou simplement en parlant et en évoquant le pouvoir de l’imagination.

Produits interdits avec gastrite hypoacide

• Nourriture rugueuse. L'orge, le blé, les haricots et les pois ne peuvent être utilisés qu'en quantités très limitées. Les choux, les champignons, les navets, les radis, les concombres et les poivrons sont mieux exclus.
• Viande grasse et filante, nourriture en conserve.
• Baies granuleuses et à peau épaisse (framboises, fraises, groseilles rouges et blanches, groseilles à maquereau).
• Fromages forts et épicés.
• Saintes et graisses animales (non digérées en raison de la faible concentration d'acide dans le suc gastrique).
• Nourriture épicée, jus de raisin.

Ce que vous pouvez manger avec une gastrite

Quels produits peuvent être utilisés pour la gastrite chez les patients présentant une acidité élevée du suc gastrique?

• La farine Il n’est pas interdit de manger du pain lors d’une gastrite, il est important de décider quel pain ne sera pas nocif. Le pain de seigle provoque la fermentation, il est donc préférable d’inclure dans le menu le pain de blé, le pain séché ou hier, les craquelins et les biscuits maigres.
• Kashi. Il est conseillé de cuire les céréales dans l'eau, cela est permis - avec un léger ajout de lait. Recommandé pour manger des flocons d'avoine, du sarrasin et du riz.
• Les légumes. Carottes, pommes de terre bouillies, betteraves, chou-fleur sous forme de purée de pommes de terre ou de soupe en purée. Dans une petite quantité de tomates mûres, non acides et sans pelure.
• Les fruits peuvent être consommés, mais limités. Il est permis de manger des bananes, des poires, des baies non acides, des pommes au four. Il est préférable de manger des fruits sous forme de purée de pommes de terre ou de compote de fruits.
• Aux épices, il est permis d'ajouter l'aneth, le persil, la cannelle et la vanille aux plats.
• Des oeufs Vous ne pouvez pas manger plus d'un œuf par jour sous forme d'omelette protéinée à la vapeur, «dans le sac» ou à la coque.
• Produits laitiers. Le lait est acceptable en petite quantité, de préférence faible en gras. Il est préférable de l'utiliser comme additif au thé. Le fromage cottage faible en gras aidera à prévenir les brûlures d'estomac. Vous pouvez activer sur le menu un peu de crème ou de crème sure faible en gras.
• Le beurre et les huiles végétales peuvent être utilisés en quantités limitées.
• De la viande Seules les variétés diététiques: agneau, volaille (poulet ou dinde) faible en gras, viande de lapin bouillie. Avant utilisation, il est recommandé de nettoyer la viande de la peau et des tendons et de la hacher finement.
• Poisson La préférence devrait être accordée aux poissons faibles en gras tels que la goberge et la morue. Il est recommandé de le cuire à la paire, entier ou sous la forme de boulettes de viande.

Fruits de mer En quantité limitée.

Doux Usage limité acceptable de guimauve, guimauve, crème de lait. Le miel est utile en petites quantités pour les patients souffrant de gastrite, en particulier s'il est consommé sous forme de solution aqueuse 1 à 2 heures avant les repas.

Boissons Il est recommandé d'utiliser des boissons sans effet significatif sur la fonction de sécrétion de l'estomac. C'est un thé faible avec du lait, de la gelée, de l'eau minérale alcaline sans gaz, du jus. Un patient souffrant de gastrite bénéficiera des jus naturels de chou, de pommes de terre et de carottes. Ils constituent non seulement une excellente source de vitamines et de micro-éléments, mais empêchent également le développement des ulcères gastriques. Vous pouvez boire d'autres jus non acides. Les jus trop sucrés sont consommés sous forme diluée. Le bouillon d'églantier a un effet curatif et améliore l'appétit.

Dans les gastrites à faible acidité, il convient de consommer des produits stimulant la production de suc gastrique et améliorant l'appétit, ce qui, avec un tel diagnostic, en souffre généralement. Liste des produits recommandés:

• La farine Pain de blé hier.
• Kashi. Avoine, sarrasin et semoule recommandés, cuits exclusivement à l'eau.
• Les légumes. Courgettes, pommes de terre bouillies, chou-fleur et chou blanc, citrouille - sous forme de purée de pommes de terre, de soupe en purée ou de vapeur.
• Des fruits. Autorisé à utiliser la pastèque, raisins pelés, pommes au four.
• Doux "Eau de miel" est recommandé 1 à 2 heures avant les repas. Effet bénéfique sur l'état de la muqueuse gastrique et de l'appétit.
• Des oeufs Pas plus de deux par jour sous la forme d'une omelette à la vapeur, "dans le sac" ou à la coque.
• Produits laitiers. Le lait est autorisé en tant qu'additif au thé. Il est nécessaire de manger des produits laitiers (kéfir, yaourt naturel, etc.), pas du fromage fort.
• Poisson Races marines préférées de poissons. Un peu de hareng salé est acceptable pour améliorer l'appétit.
• Les huiles. Les légumes et le beurre sont autorisés avec modération.
• De la viande Vous pouvez inclure dans le menu diététique le veau, le bœuf et la volaille (poulet ou dinde), pelés de la peau et des tendons. La viande est recommandé d'utiliser de la vapeur ou sous forme de bouillon, avec l'ajout de céréales ou de pâtes.
• Boissons Thé pauvre avec du citron ou une petite quantité de lait, café faible, cacao. Pour la muqueuse gastrique et bon appétit seront utiles bouillon hanches, chou, carotte, jus de pomme de terre. Les boissons doivent être consommées avant les repas ou, dans les cas extrêmes, au plus tôt une demi-heure après les repas.

Est-il possible de mourir de faim pendant la gastrite

Certains médecins pratiquent le traitement de la gastrite avec jeûne. De telles techniques peuvent avoir un effet positif avec une alternance appropriée de jeûne et un régime strict. Mais sans consulter votre médecin, vous ne devriez pas mourir de faim, afin d'éviter la détérioration de la muqueuse gastrique, en particulier dans la phase aiguë de la maladie.
Le respect du régime thérapeutique est la clé du succès dans le traitement de la gastrite. Un rejet complet de la malbouffe et l'inclusion des produits recommandés dans le menu aideront à soulager les symptômes désagréables de la maladie et à prévenir l'exacerbation de la gastrite.

Tirer des conclusions

Si vous lisez ces lignes, on peut en conclure que vous ou vos proches souffrez d’une manière ou d’une autre de brûlures d’estomac, d’ulcères, de gastrite, de dysbiose ou d’autres maladies du tractus gastro-intestinal.

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Aliments autorisés et interdits pour la gastrite

Contenu de l'article:

1. Quels produits peuvent
   • Produits laitiers
     
   • De la viande
     
   • De céréales
     
   • De légumes
   
   
2. Quels produits ne peuvent pas
   • Avec une acidité élevée
     
   • Faible acidité
     

Produits pour la gastrite de l'estomac - Ceci est une liste des composants autorisés et recommandés d'un régime alimentaire spécial, dont le rôle est d'alléger l'état du patient, de soulager les symptômes et de faciliter le prompt rétablissement. Les principes de base de ce régime peuvent être à la base d’une alimentation saine.

Quels aliments vous pouvez manger pendant la gastrite

La nourriture pour la gastrite doit être complète et régulière. En même temps, il est impossible de trop manger et de laisser des intervalles trop longs entre les repas. De manière optimale, il y a cinq fois par jour des portions de 300 grammes en moyenne. De plus, il est extrêmement important de n'utiliser que les aliments autorisés et d'éviter les aliments interdits.

Produits laitiers pour la gastrite

Le léger effet alcalinisant du lait peut être utile dans les gastrites à acidité élevée. Le produit réduira la concentration d'acide dans l'estomac et soulagera la gêne causée par les brûlures d'estomac. Il est particulièrement utile de boire du lait en association avec du thé noir faible.

Si vous souffrez de gastrite avec une acidité élevée, il est recommandé d’utiliser régulièrement des produits laitiers, mais pas trop acide. Le kéfir est la seule exception. Vous ne devriez pas en boire. Il est recommandé de manger du fromage cottage dans un état médiocre, ainsi que sous forme de casseroles, boulettes paresseuses, gâteaux au fromage, puddings, soufflés.

Vous pouvez également manger du fromage non épicé et non acide, après l'avoir broyé sur une râpe. Il est parfois permis d'inclure dans le régime alimentaire une crème sure non acide, acidophilus.

En cas de gastrite peu acide, le lait ne doit pas être consommé dans son ensemble. Il peut être inclus dans la composition de divers plats, boissons.

Mais les produits laitiers peu acides sont très utiles. Avec modération, vous pouvez manger du fromage cottage frais, du kéfir. À partir d’eux, vous pourrez préparer des plats diététiques: soufflés, puddings, casseroles. Et les produits tels que les fromages durs salés et épicés, la crème sure grasse, le lait, les collations au lait caillé ne sont pas recommandés.

Produits de viande utiles pour la gastrite

La viande et la volaille sont utiles pour les gastrites avec n'importe quel niveau d'acidité. Dans le même temps, il est important de sélectionner les variétés appropriées et de préparer correctement ces produits.

Idéal pour les patients avec des plats de viande de gastrite, composés de composants faibles en gras, sans peau ni tendons. Vous pouvez manger de la viande cuite à la vapeur, bouillie. Jeune boeuf et agneau recommandés (faible en gras), porc émincé, dinde, poulet.

Le veau, les poulets et le lapin faibles en gras ne peuvent être utilisés comme aliments que sous forme bouillie. En cas de gastrite, l'utilisation de sous-produits de la viande, comme la langue et le foie bouillis, est autorisée.

La viande et la volaille peuvent être cuites dans des pâtés cuits à la vapeur, des boulettes de viande, du soufflé, des boulettes de pâte, de la purée de pommes de terre, du bœuf Stroganoff et du zrazy.

En aucun cas, il est inacceptable de manger des produits de viande fumés, des saucisses épicées, des saucisses.

Toute viande - est la charge sur l'estomac. Lorsque la gastrite est nécessaire pour contrôler strictement la quantité de protéines animales consommées. Mâcher une telle nourriture doit être faite à fond et ne pas en abuser.

La liste des produits pour la gastrite à base de céréales

Céréales - C'est l'un des plats les plus utiles recommandés à la fois pour les personnes en bonne santé et les patients souffrant de gastrite.

Les céréales les plus populaires et les plus utiles pour les lésions de l’estomac sont les suivantes:

Semoule Sa valeur énergétique est de 335 kilocalories pour 100 grammes. La composition contient une grande quantité de glucides, de micro, de macronutriments et de vitamines. Cependant, en nutrition diététique, il convient de l'utiliser avec prudence, en quantité limitée. Surtout pour rationner la dose de semoule est nécessaire pour les enfants jusqu'à trois ans et les personnes âgées de plus de 70 ans. Dans ces groupes d'âge, on rencontre souvent une intolérance individuelle à ce plat.

Riz La teneur en calories des céréales - 323 calories pour 100 grammes. Une portion de gruau par cent grammes fournit jusqu'à 20% des besoins énergétiques quotidiens d’une personne. Le riz contient de nombreuses substances bénéfiques qui aident à soulager les irritations de la muqueuse gastrique et ont également un effet antioxydant.

Sarrasin Sa valeur énergétique est de 335 kilocalories pour 100 grammes. C'est un produit diététique précieux. Aide à normaliser les niveaux de cholestérol dans le sang, à optimiser les processus métaboliques et à réduire le poids. Effet bénéfique sur le travail de l'estomac et des intestins, sans causer d'irritation.

Gruau. Sa teneur en calories est de 342 kilocalories par 100 grammes. Vous pouvez également manger des flocons de cette céréale. Les produits d'avoine contiennent de grandes quantités de micro, macro et vitamines du groupe B. Le mucus présent dans le porridge fini enveloppe doucement l'estomac et soulage les irritations.

Il est bon de commencer par une assiette de bouillie matinale. Lorsque la gastrite doit être préparé selon des recommandations spéciales:

Vous pouvez faire cuire dans du lait, de l'eau, les rendre propres et semi-visqueuses.

Faire bouillir les céréales pour la gastrite besoin plus longtemps que d'habitude. Ils devraient être très doux, bouilli.

Vous ne pouvez pas manger de céréales instantanées qui ne nécessitent pas de cuisson. Ils sont dépourvus de nutriments.

Vous pouvez préparer des côtelettes, des puddings et des soupes gluantes à partir de céréales moulues.

La teneur en calories de la plupart des céréales dépasse cet indicateur de viande. Les glucides végétaux fournissent une énergie rapide, mais ils ne doivent pas être considérés comme l’élément principal du régime alimentaire de la gastrite. Ils doivent être combinés avec des aliments protéinés, des légumes.

Lorsque la gastrite n'est pas recommandé d'utiliser des céréales telles que le maïs, l'orge, l'orge, le millet.

Ce que vous pouvez manger avec une gastrite: une liste de produits à base de plantes

Les légumes destinés aux patients souffrant de gastrite doivent être servis en purée ou à la vapeur. En ce qui concerne les fruits et les baies, il est recommandé de les manger sous forme bouillie ou cuite, de les réduire en purée, d’en faire des kissels, des mousses, des gelées, des compotes, de la confiture sucrée.

Il est utile d’utiliser dans la gastrite ces fruits et légumes:

Bananes. Ce fruit contient beaucoup de fibres, ce qui est indésirable dans la gastrite. Le régime numéro 5 interdit ce fruit. Cependant, selon de nombreux gastro-entérologues, une quantité modérée de banane n'endommagera pas la muqueuse gastrique enflammée. Il est doux et contient une grande quantité de substances utiles.

Des pommes C'est l'un des fruits les plus utiles dans la gastrite. Fruit cuit au four particulièrement utile et moulu dans une purée. Cependant, il est nécessaire de bien sélectionner ce fruit dans les gastrites à acidité élevée et faible. Dans le premier cas, choisissez le fruit sucré, dans le second - avec aigreur. Pour les exacerbations de la maladie, vous ne pouvez manger que de la compote de pommes.

Pastèque En cas de gastrite, cette baie peut être mangée avec prudence. Indépendamment de l'acidité du suc gastrique, une ou deux tranches de melon d'eau peuvent être consommées en même temps. Il est recommandé d'acheter des pastèques à la fin de l'été ou au début de l'automne. Les premiers fruits peuvent être saturés d'engrais et causer de graves dommages à l'estomac.

Les tomates Ils peuvent être consommés, mais pas pendant les périodes d'exacerbation, s'ils sont mûrs et non acides. Il est souhaitable de les moudre dans un état de purée de pommes de terre.

Concombres. Vous pouvez les manger seulement sans aggravation, si vous avez une légère gastrite. Dans le même temps, les légumes doivent être pelés et broyés sur une râpe.

Des pommes de terre Vous pouvez manger de la vapeur, des légumes à la racine cuits et bouillis. Il est conseillé de l'écraser.

Betterave rouge Ce légume contient de nombreuses substances bénéfiques qui ont un effet bénéfique sur tout le système digestif. Vous ne pouvez pas vous impliquer dans trop de légumes-racines, mais vous pouvez parfois manger des betteraves cuites, cuites à la vapeur ou au four.

Des carottes Un autre légume-racine utile qui peut être consommé après un traitement thermique approfondi et en petites quantités.

Chou-fleur. Vous ne pouvez pas vous impliquer. Ce légume contient beaucoup de fibres. En outre, il peut provoquer des ballonnements. Par conséquent, manger du chou-fleur peut être rarement en petite quantité, bien cuit ou cuit à la vapeur.

L'aneth Ce sont des légumes verts qui peuvent être ajoutés aux soupes sous forme finement épissée.

Quels produits ne peuvent pas la gastrite

La gastrite peut survenir avec une augmentation et une diminution de l'acidité du suc gastrique. Cela conduit à certaines différences dans le régime alimentaire des patients.

Aliments interdits pour la gastrite avec une acidité élevée

Dans ce type d'inflammation, il est impossible de manger des aliments contenant des substances qui stimulent la production de suc gastrique, augmentent les processus de fermentation, agissent de manière agressive sur la membrane muqueuse et digèrent mal. Considérez-les avec des exemples.

Produits stimulant la production de suc gastrique:

Kiwi. Si vous avez une gastrite hyperacide, il est nécessaire de ne pas manger ce fruit exotique aigre-doux. Il contient beaucoup d'acides qui affectent négativement les parois enflammées de l'estomac.

Agrumes. Orange, citron, citron vert, pamplemousse, mandarine stimulent les papilles gustatives et favorisent la sécrétion du suc gastrique en grande quantité. Même avec un type de citron, beaucoup de gens commencent à produire de la salive. Par conséquent, dans les gastrites à acidité élevée, en particulier au stade aigu, il est strictement interdit de manger des agrumes.

Ail Dans cette plante, de nombreux phytoncides qui aident à stimuler le système immunitaire sont des antibiotiques naturels. Cependant, l'ail ne peut pas être mangé avec une teneur élevée en acide chlorhydrique dans l'estomac, car il stimule l'appétit et provoque sa production active.

Produits agissant de manière agressive sur la muqueuse gastrique:

Au chocolat En plus d'un grand nombre d'éléments nutritifs, ce produit contient beaucoup de caféine (40%). Il affecte agressivement le sphincter de l'estomac et peut provoquer un reflux. La caféine négative agit également sur les muqueuses.

Glace La composition du produit comprend des épaississants, des arômes, des arômes, des colorants et des agents de conservation. De plus, la glace a une température basse. Les aliments trop chauds et froids ne sont recommandés pour aucune gastrite.

Noix La noix de cajou est particulièrement nocive pour l'estomac. Il contient une substance huileuse pouvant provoquer une exacerbation de la maladie. Et dans l'amande se trouve dans une petite quantité d'acide prussique, ce qui irrite les parois de l'estomac. La noisette contient des acides agressifs. Pour la membrane muqueuse d'un estomac en bonne santé, ils ne portent pas préjudice, mais l'inflammé réagira négativement. En général, vous pouvez manger des noix, mais en quantités très limitées - pas plus de 30 grammes par jour et très rarement.

Produits qui améliorent le processus de fermentation dans l'estomac:

Quelques céréales. Vous ne pouvez pas manger avec la bouillie hyperacide de la gastrite de ces céréales: mil, maïs, orge. Aussi pas recommandé haricots, haricots. Ces aliments végétaux contiennent beaucoup de fibres, ce qui contribue à augmenter l'acidité et provoque des processus de fermentation.

Cacahuètes En fait, ce n'est pas une noix, mais le fruit d'une plante de la famille des légumineuses. Comme d'autres légumineuses, il provoque une fermentation et irrite les muqueuses.

Raisins Il y a beaucoup de nutriments, mais aussi de sucre. De plus, sa peau est très épaisse et ses composants provoquent une fermentation dans l'estomac et les intestins. En outre, vous ne pouvez pas boire de jus de raisin.

Chou blanc Un autre puissant stimulateur des processus de fermentation dans le tractus gastro-intestinal. Par conséquent, il ne peut s'agir d'aucune forme de gastrite.

Les aliments mal digérés dans l'estomac:

Certains types de viande. Ceux-ci incluent le porc, le canard. Ils ont beaucoup de cholestérol et de graisse animale. Pour leur digestion, vous avez besoin de beaucoup de suc gastrique, mais les graisses qu'elles contiennent inhibent la production d'acide et la vitesse de digestion diminue. Dans l'intestin, les aliments gras ne sont pas retardés et, sans être digérés, sont éliminés de l'organisme, provoquant souvent des diarrhées.

Salo. En plus des viandes grasses, il inhibe la production d'acide chlorhydrique, irrite les parois de l'estomac et provoque la diarrhée.

Conserves de viande et de poisson. Ils contiennent de grandes quantités d'agents aromatisants, de matières grasses et d'autres composants mal digérés par un estomac malade.

Dumplings. Ils sont mal digérés, car ils contiennent des ingrédients opposés - viande hachée et pâte bouillie. En cas de gastrite hyperacide, leur consommation provoquera des brûlures d’estomac et une lourdeur à l’estomac.

Le melon C'est l'un des produits végétaux les plus difficiles pour l'estomac. Il exerce également une charge importante sur le pancréas et la vésicule biliaire.

Champignons Non recommandé pour les gastrites à haute acidité, il y a des champignons cuits de différentes manières.

Aussi, en cas de maladie hyperacide, vous ne pouvez pas manger des muffins, du pain frais blanc et de seigle, des crêpes.

Produits interdits pour la gastrite à faible acidité

Ce type de gastrite se manifeste souvent par des éructations, une dyspepsie, une diarrhée, des nausées. Ces symptômes sont la conséquence d'une digestion insuffisante des aliments dans l'estomac. En cas de gastrite hypoacide, la ration est remplie de produits stimulant la production de suc gastrique.

En général, le régime alimentaire des patients qui ont des problèmes de production d'acide chlorhydrique est basé sur les mêmes principes que le régime standard pour la gastrite. L'ensemble des aliments interdits est approximativement le même, mais il existe de petites différences, car la faible acidité est causée par une production insuffisante d'enzymes digestives.

Contrairement à la gastrite hyperacide, le menu peut inclure des plats de bouillon de viande et de poisson, des fruits acides, des baies et même des agrumes, des cornichons et des tomates, du kéfir, du ryazhenku, du koumiss et des eaux minérales non gazeuses.

Clause de non-responsabilité recommandée pour les aliments gras et frits, les légumes, contenant beaucoup de fibres végétales grossières, de viande dure et filandre, fumés, de lait entier, de pâtisserie fraîchement cuite.

Quels aliments vous pouvez manger avec la gastrite - voir la vidéo:

http://tutknow.ru/medicina/6899-razreshennye-i-zapreschennye-produkty-pri-gastrite.html

Qu'est-ce qui est possible et ce qui ne l'est pas pour la gastrite: une liste de produits

Comme pour toute autre maladie du tractus gastro-intestinal, avec gastrite de l'estomac, il convient de passer à une version plus économe d'un régime alimentaire équilibré qui aidera à réduire la charge sur les organes digestifs. Tout d'abord, nous devrons abandonner ce que nous considérons tous comme dangereux, mais nous continuons à «pécher»: fast-food, conserves, sauces et desserts avec une abondance d'additifs alimentaires.

Les personnes en bonne santé considèrent tous les jours un certain nombre de plats, mais ils ne peuvent que faire mal en cas d'inflammation de la muqueuse gastrique. Avec les oeufs brouillés habituels pour le petit déjeuner et la soupe pour le déjeuner devra dire au revoir. Il est important de savoir que vous ne pouvez pas manger avec une gastrite de l'estomac, car un régime inadéquat entraîne des accès de douleur et nuit gravement à la qualité de la vie.

Quels aliments ne peuvent pas être consommés pendant la gastrite: une liste

Selon les nutritionnistes, le plus difficile est que les personnes qui ont appris qu’elles avaient une gastrite refusent d’accompagner une tranche de pain long accompagnant un repas, ainsi que de leur café préféré. Hélas, si vous ne pouvez pas imaginer le début de la journée sans une tasse le matin et si l’arôme du café vous rend fou, vous ne pourrez pas le remplacer par au moins du café à la chicorée - il est également nocif pour l’estomac. Mais les "amateurs de café" peuvent se reconvertir avec succès en tant qu'amateurs de thé, car cette boisson peut également être agréable avec des nuances de goût et de vitalité.

Ne vous sentez pas désolé pour vous-même et pensez qu'il n'y a presque rien à manger avec une gastrite de l'estomac. La bonne nouvelle est que vous n'êtes pas obligé de rester assis uniquement sur de la bouillie liquide. Ce qui ne peut pas être mangé lors d'une gastrite de l'estomac, mais pas plus que ce qui est permis. La palette de saveurs permises permet encore aux plats de vous plaire. Mais avant tout, il est important de comprendre quels aliments ne peuvent pas être consommés.

Produits interdits pendant la gastrite

• pain de seigle, pain blanc frais, muffins, tartes frites, produits à base de pâte feuilletée;
• bouillons (sauf légumes), soupe, soupe, okrochka;
• viande grasse (porc, agneau);
• gros oiseau (canard, oie);
• abats (foie, rein, cœur, cerveau);
• la plupart des types de saucisses;
• espèces de poissons gras (mer, carpe, pangasius);
• poisson et viande fumés, poisson salé, aliments en conserve;
• œufs durs, œufs brouillés;
• fromages de variétés grasses et salées;
• les légumineuses;
• noix et graines;
• grandes pâtes;
• épices et assaisonnements (poivre, moutarde, raifort);
• légumes marinés;
• les légumes, les muqueuses irritantes: oignons, radis, radis, ail;
• les champignons (ils sont difficiles à digérer);
• fruits difficiles à digérer: le melon, le raisin (une peau épaisse et des os irritent mécaniquement la membrane muqueuse, et les processus de fermentation sont également néfastes à une acidité élevée);
• baies à grains durs (framboises, groseilles noires et rouges) ou à peau grossière (groseilles à maquereau)
• confiseries (gâteaux, tartes, desserts au lait caillé);
• boissons gazeuses, café noir, café à la chicorée, kvas.

L'utilisation de produits en fonction de l'acidité de l'estomac

En plus de la liste générale, il existe également des nuances qui dépendent de la manière dont vous vous comportez avec l'acidité. Avec une acidité élevée et faible, les mêmes produits nuisent ou aident, il existe donc une liste séparée de produits pour la gastrite pour différents types de maladies.

Quel est nocif de manger avec une faible acidité:

• lait, soupes au lait et céréales;

Produits nocifs à haute acidité:

• caillé aigre, crème sure grasse;
• porridge friable au mil, au maïs, à l’orge et à l’orge. Le sarrasin friable ne vaut pas la peine - il est préférable de le servir avec du lait ou de le cuire à moitié liquide;
• légumes qui augmentent la sécrétion de suc gastrique: chou blanc, chou rouge, oseille, épinards, tomates et jus de tomates
• chou-fleur et chou de Bruxelles, les asperges ne peuvent être consommées qu'après une longue ébullition;
• Le persil et les oignons verts ne doivent pas être consommés crus, vous pouvez en ajouter une petite quantité de temps en temps lorsque vous cuisinez des plats;
• Les concombres ne peuvent être consommés sans traitement, même s'ils sont jeunes - la peau est irritante pour l'estomac;
• fruits acides et baies, en particulier les agrumes, les pêches.

Produits utiles pour la gastrite

Certains aliments approuvés peuvent également guérir. Qu'est-ce que vous devez manger pendant la gastrite? Les scientifiques étudient activement l'impact des aliments bénéfiques sur l'évolution de la maladie, la reproduction de Helicobacter - une bactérie associée à la gastrite. Certes, si les résultats thérapeutiques d’un produit n’ont pas été fiables et généralement reconnus, les chercheurs eux-mêmes deviennent des «fans» de l’un ou l’autre des légumes ou fruits utiles, ce qui, à leur avis, peut sauver une personne de la gastrite. Pourquoi ne pas essayer de les cibler dans votre menu, car même s’il n’ya pas d’effet miraculeux, ils appartiennent tous à la catégorie de ce qui est utile pour la gastrite.

Liste

• Avocat Des expériences ont montré qu'un fruit par jour réduit considérablement la quantité d'Helicobacter dans l'estomac.
• Kaki. Réduit l'acidité lors de la gastrite. Cet effet est visible uniquement dans les fruits mûrs.
• Banane Le même effet que le kaki.
• Des pommes Si la sécrétion de suc gastrique est réduite, les variétés acides activent sa production. Si, au contraire, elle est augmentée, les fruits des variétés douces soulageront les brûlures d'estomac: c'est ainsi que la combinaison de pectine et de glycine agit dans une pomme. Il est possible de suivre une cure mensuelle de «cure de pomme»: choisissez uniquement des fruits verts, frottez-les sur une râpe fine et mangez tous les jours, le matin, l'estomac vide, au lieu du petit-déjeuner. Vous pouvez ajouter de l'avoine cuite à la vapeur, des bananes et du miel.
• Brocoli Des scientifiques japonais ont montré qu'après deux mois de consommation quotidienne de ce légume, les personnes très acides normalisent la production de suc gastrique et que la quantité de bactéries Helicobacter dans le corps diminue.
• Miel (mélange avec de la propolis) - inhibe l'activité de Helicobacter, a un effet sédatif (sédatif), a des propriétés cicatrisantes.
• Curcuma Elle a un puissant effet anti-inflammatoire et anti-oxydant - ce n’est pas pour rien que cette épice est ajoutée depuis longtemps pour préserver la fraîcheur des aliments. Supprime Helicobacter.
• Réglisse. Les sucreries et les desserts qui en découlent ont des propriétés anti-inflammatoires et même spécifiquement anti-ulcéreuses. La réglisse peut réduire l’irritation des muqueuses.
• Yaourt naturel. Le meilleur de tous, si vous le faites à la maison dans une yaourtière. Il y a trois ans, il a été prouvé que les probiotiques sont capables de chasser Helicobacter du corps, de sorte que le yogourt envisage officiellement de suivre un traitement complexe pour la gastrite. Fait intéressant, même le yogourt à notre goût neutralise en partie le suc gastrique: sa protéine se lie à l’acide chlorhydrique.
• Gruau Enveloppe la muqueuse gastrique, ce qui la protège des effets du suc gastrique lors de gastrites à acidité élevée. Mais le principal secret d’Hercules réside dans ses propriétés anti-inflammatoires, qui guérissent également la muqueuse endommagée.
• Jus de carotte Renforce les parois de la muqueuse gastrique. Soulage l'inflammation.
• Oranges, Grenade. Utile uniquement pour les gastrites à faible acidité, car elles ont une teneur élevée en acides. Ces fruits aident à restaurer les cellules endommagées, stimulent le système immunitaire, ont des propriétés antioxydantes.

Produits autorisés pour la gastrite

Entrez tous ces plats sains dans le régime alimentaire peut être, mais leur seul menu n'est pas construit. Alors, que pouvez-vous manger avec une gastrite de l'estomac, comment diversifier votre alimentation?

Les nutritionnistes conseillent de ne pas mettre l'accent sur les soupes aux céréales et à la purée, comme le pensent certaines personnes, ayant survécu à l'exacerbation de la maladie. Ce régime ne convient que pendant la gastrite aiguë, lorsque vous ne voulez vraiment pas penser à la nourriture en raison d'une douleur intense. Mais dans la phase chronique de la maladie, il est préférable de se concentrer sur les produits animaux autorisés riches en protéines: fromage cottage, viande maigre et poisson, œufs. Le fait est que la glutamine qu'ils contiennent empêche l'inflammation et contribue à la récupération de l'estomac.

Donc, le choix principal pour le petit-déjeuner peut être des œufs, pour le déjeuner - de la viande, pour le dîner - du poisson ou du fromage cottage (il est mieux absorbé le soir). Et que manger avec une gastrite de l'estomac pour un plat d'accompagnement? Il existe deux options, en fonction du type de gastrite. En cas de gastrite de l'estomac peu acide, il faut préférer les garnitures de légumes (divers types de chou sont utiles) et il est conseillé de commencer une salade de légumes au déjeuner. Et avec l'acidité accrue, au contraire, les légumes ne sont pas beaucoup. Les céréales semi-visqueuses sont également un excellent choix. Les pommes de terre atténuent l'irritation de l'estomac et les carottes, betteraves et petits pois cuits ajouteront de la variété.

Et que manger avec une gastrite de l'estomac, si vous voulez vous gâter avec un bonbon? Il existe différents types de desserts, y compris les gâteaux aux biscuits, la crème au beurre, la gelée - quelque chose qui plaira même aux gourmands.

Quels autres aliments que vous pouvez manger avec une gastrite?

Le pain Hier ou séché, des craquelins, de la pâte sans levain, des biscuits pas trop riches. Galettes au four avec pommes, pommes de terre bouillies, œufs, viande bouillie, confiture), gâteaux au fromage. Se faire dorloter ne devrait pas être plus d'une fois tous les trois jours;

Snacks et sauces, assaisonnements. Saucisse docteur, laiterie, enfants, jambon sans graisse. Langue bouillie, pâté de foie. Poisson de mer dans un bouillon de légumes, hareng trempé faible en gras, forshmak alimentaire, caviar noir. Sauces faibles en gras: à base de yogourt, de purée de fruits, de sauces au lait. De épices permis à la vanille, cannelle.

Soupes Régime alimentaire végétal, avec adjonction de riz, sarrasin, flocons d’avoine, vermicelles. Vous pouvez entrer dans les soupes œuf, crème. À basse acidité, le bortsch, la soupe, les betteraves rouges et les cornichons cuits dans un bouillon de légumes sont autorisés.

Viande et poisson. Poisson bouilli, cuit ou cuit au four (rivière), faible en gras (sans peau). Fruits de mer Viande maigre bouillie (poulet, dinde, lapin, veau, bœuf). La viande est mieux cuite sous forme de côtelettes à la vapeur, de boulettes de viande, de boulettes de viande, de soufflés et de bœuf Stroganoff. Avec une faible acidité, vous pouvez également frire de la viande et du poisson, mais cuits sans panure.

Des oeufs Rembourré, poché, sous la forme d'une omelette.

Produits laitiers. Avec une acidité accrue, essayez de boire le plus de lait possible, y compris les chèvres et les moutons. Les plats de fromage cottage non aigres sont également acceptables (gâteaux au fromage cuits au four, raviolis paresseux, casseroles), fromage doux, yaourt, un peu de crème sure (dans les plats). Avec une faible acidité, le lait devrait être exclu, mais prenez beaucoup de kéfir et d’autres boissons à base de lait fermenté (ryazhenka, ayran), ne limitez pas la crème sure.

La graisse Beurre (modérément), huiles végétales raffinées - dans les plats, pas séparément.

Céréales, légumes et fruits, desserts et boissons

Kashi. À faible acidité, presque tous, sauf les produits laitiers. Avec augmentation - semoule liquide, semi-visqueuse, laitière, riz, sarrasin ou avoine.

Les légumes. À faible acidité, presque tous les légumes, à l'exception de ceux classés interdits (voir le début de l'article). Avec augmenté - le jeu est: pommes de terre, carottes, betteraves, courgettes, citrouilles, courgettes, aubergines, tomates jaunes, maïs, pois verts.

Des fruits. Avec une faible acidité, il est recommandé d’inclure quotidiennement 2 ou 3 types de fruits et de baies qui "déclenchent" la sécrétion de suc gastrique: d’abord, les agrumes, les abricots, les pêches et les prunes. Avec une acidité accrue, les fruits secs non acides cuits à la vapeur (abricots secs, raisins secs), ainsi que les baies sucrées (fraises) et les fruits (poires, pommes, bananes, kaki) sont autorisés.

Bonbons Purée de fruits, guimauve, pastille, pommes au four, biscuit à la crème. Avec une faible acidité - une variété de desserts aux fruits et aux baies, et avec une acidité élevée, uniquement des biseaux faits de fruits sucrés, confitures, marmelades, confitures. Seulement avec ce type de gastrite sucer du lait kissels, gelées, mousses, crème au beurre fera l'affaire.

Boissons Tisanes, thé vert, bouillon de hanches. Thé médiocre, cacao et café faibles (avec acidité accrue - dilués avec du lait).

http://prozkt.ru/diety-i-pitanie/chto-mozhno-chto-nelzya-pri-gastrite.html

Régime alimentaire pour la gastrite: plats de l'enfance et de divertissement sans bière, barbecue et cigarettes

La gastrite est appelée la maladie du siècle que l'on peut diagnostiquer chez 2/3 de la population mondiale. La maladie est souvent asymptomatique mais sujette à une progression. Au fil du temps, la gastrite chronique peut évoluer en ulcère peptique et même en cancer de l'estomac. La nutrition médicale n'est pas la seule mais une partie importante de la prévention et du traitement des maladies gastro-intestinales. Quel est le régime recommandé pour la gastrite: que peuvent et ne devraient pas avoir les patients sous gastro-entérologue?

La gastrite est une inflammation de la muqueuse gastrique, à la suite de laquelle l'organe cesse de traiter complètement les aliments entrants. «Vous et moi avons une gastrite», dès les premières minutes de la conversation, le pédiatre et gastroentérologue Andrei Naletov a souligné la pertinence des problèmes. "Cette maladie est présente dans 90% de la population des pays de l'ex-Union soviétique, même si tous ne se manifestent pas cliniquement par une gastrite."

Idées fausses dangereuses sur la maladie

Il existe un avis selon lequel les patients adultes sont principalement sensibles à la gastrite. Cependant, il est aujourd'hui absolument prouvé que le problème concerne différents segments de la population. Peu importe le sexe, l'âge et le statut social. La gastrite est largement répandue parmi les enfants, les adolescents et les jeunes mères.

Andrei Naletov souligne que les patients sous-estiment le degré de gravité de la gastrite. Et cela est dû aux idées fausses sur les causes et les conséquences de la maladie.

Traditionnellement, la gastrite est associée à des habitudes alimentaires anormales et au stress. Par conséquent, les gens pensent que pour résoudre le problème, il suffit de réviser le régime alimentaire et de boire des sédatifs. Cependant, ce n'est pas tout à fait vrai.

Les infections, les aliments nocifs et les efforts excessifs peuvent provoquer une gastrite aiguë ou donner lieu au développement de maladies chroniques. Il existe également des facteurs de risque internes. En particulier, une prédisposition génétique aux maladies du système digestif.

Helicobacter bactérie au microscope

Voies d'infection: maladie d'un baiser

«Helicobacter est transmis de personne à personne. Le microbe meurt dans l'air mais vit dans la salive. Vous pouvez être infecté pendant un baiser en utilisant uniquement des éléments de table. L'infection se produit souvent au sein de la famille. Par exemple, une mère infectée a léché une sucette ou une cuillère pour bébé. Par conséquent, en identifiant Helicobacter chez un membre et les membres de la famille, nous recommandons d’être examinés par tous les membres de la famille vivant à proximité », déclare Andrey Vasilyevich.

Gastro-entérologue souligne que dans la plupart des cas, Helicobacter pénètre dans le corps du patient dans son enfance. Et la bactérie ne peut pas se manifester pendant de nombreuses années, si le patient mène une vie saine, mange correctement, n’a pas d’autres maladies chroniques.

Si la bactérie ne se fait pas sentir et que le patient n'est dérangé par rien, la médecine domestique moderne ne recommande pas de tuer le germe avec un médicament avec des antibiotiques. Il est conseillé au patient de respecter certaines règles de vie et de nutrition afin de renforcer les fonctions de protection du corps. Mais, bien sûr, il faut toujours être alerte. Parce que c’est une «charge temporisée» qui peut exploser à tout moment. Par exemple, la gastrite se manifeste lorsque l'immunité est affaiblie.

«Après avoir pénétré dans l'estomac, une infection peut provoquer une gastrite aiguë. Si vous ne faites pas attention à temps, une gastrite chronique se développe. La prochaine étape est un ulcère gastrique ou duodénal. Un ulcère peptique peut se transformer en cancer », explique le médecin.

Souvent, la gastrite est détectée pendant la période d'exacerbation, lorsque l'effet pernicieux du pylum Helicobacter est amplifié sous l'influence d'un facteur provoquant. Cela provoque des symptômes cliniques.

Classification et diagnostic

La gastrite a une classification complexe et ramifiée. Les médecins distinguent la gastrite en fonction de l'étiologie, de la localisation du processus inflammatoire, du degré de dégradation de la muqueuse, de la nature de la fonction productrice d'acide.

Par exemple, la gastrite érosive est isolée. Avec une telle gastrite, la muqueuse gastrique du patient n'est pas simplement enflammée - des défauts superficiels y apparaissent, contribuant à une ulcération supplémentaire. Cependant, l'érosion n'atteint pas la couche musculaire de la paroi de l'estomac. Des défauts plus profonds atteignant la couche musculaire indiquent déjà la présence d'ulcères gastriques.

Andrey Naletov note que, selon les résultats d'études spéciales, seul un médecin peut diagnostiquer la gastrite et en déterminer l'apparence. Helicobacter pylori est diagnostiqué avec un examen endoscopique et un prélèvement (biopsie) de la membrane muqueuse. De manière simpliste, les patients appellent cette procédure "avaler la sonde". Il existe également une approche plus moderne et sans douleur - les tests respiratoires. Cette méthode est recommandée pour le diagnostic d’une infection, y compris dans le corps de l’enfant.

Caractéristiques et symptômes

Au niveau philistin, il est important de comprendre les différences entre les formes aiguës et chroniques de gastrite. Cela est nécessaire pour ne pas "négliger" le problème et consulter un spécialiste à temps.

Forme aiguë

La gastrite aiguë est une maladie inflammatoire aiguë de l'estomac. Il se produit en raison de divers facteurs: mécaniques, thermiques, chimiques, bactériens.

Ainsi, des dommages à la muqueuse gastrique peuvent provoquer des aliments épicés, de l’alcool, des infections. En plus d'un certain nombre de drogues. Par exemple, l'aspirine ou des antibiotiques. La liste des causes de gastrite aiguë - stress. Il peut également se produire sur le fond d'autres maladies. Par exemple, une infection intestinale aiguë.

Les signes d'inflammation que le patient remarque dans les 12 à 24 premières heures après une erreur d'alimentation ou un contact avec un autre facteur provoquant.

Symptômes de la gastrite aiguë:

• diminution de l'appétit;
• lourdeur ou douleur dans l'épigastre - le haut de l'abdomen, la région capture le triangle intercostal;
• il y a un goût particulier dans la bouche;
• des nausées et des vomissements;
• il y a une éructation désagréable;
• étourdissements et maux de tête;
• il y a une panne;
• les selles deviennent fluides et fréquentes;
• la température peut augmenter, mais généralement pas au-dessus des nombres subfébriles.

Forme chronique

Cette définition est donnée à l'inflammation chronique et récurrente de la muqueuse gastrique. La particularité est que la gastrite chronique ne manifeste pas nécessairement de symptômes. Mais en même temps, des modifications structurelles spécifiques se produisent encore dans la muqueuse gastrique du patient.

Le patient ressent un inconfort abdominal récurrent en cas de malaise banal. Pour soulager la maladie, avale des pilules annoncées "du poids dans l'estomac". Dans le même temps, il maintient le rythme de vie habituel, même sans soupçonner le diagnostic de "gastrite".

Cette maladie n'est pas nécessairement le résultat d'une gastrite aiguë. Au contraire, les médecins sont plus susceptibles de traiter la gastrite chronique chez un patient en tant que maladie distincte provoquée par Helicobacter pylori.

Les médecins discutent des symptômes et de la classification de ce type de gastrite. Souvent, les plaintes des patients ne correspondent pas à l'image, ce qui est détecté par les résultats de l'examen endoscopique. De plus, une gastrite chronique peut être détectée accidentellement lors du diagnostic d'autres problèmes des organes digestifs du patient.

Néanmoins, certaines caractéristiques de la gastrite chronique peuvent être identifiées:

• douleur épigastrique ou brûlure dans la partie supérieure de l'abdomen;
• une sensation de satiété rapide et de débordement après avoir mangé;
• brûlures d'estomac;
• des nausées;
• flatulence accrue dans le haut de l'abdomen;
• éructations;
• manque d'appétit.

Nutrition médicale: 5 conseils gastro-entérologue

Andrey Naletov note que le bon régime alimentaire pour la gastrite joue un rôle important mais pas le rôle clé. Avant d'adapter le régime alimentaire du patient, il est important d'éliminer la cause de la maladie. Dans certains cas, des antibiotiques peuvent être administrés au patient afin de tuer l’infection à Helicobacter pylori. Et ici, seul le médecin doit prescrire un traitement.

“Comment manger pendant une gastrite? Le régime commence par un changement de mode de vie du patient. Le premier Lorsque la gastrite est importante pour arrêter de fumer, boire des boissons alcoolisées fortes et faibles. Surtout carbonaté. La seconde Respect strict de l'hygiène personnelle. Il est nécessaire de surveiller la propreté des mains, au bureau et à la maison, pour pouvoir utiliser une tasse séparée, à temps pour changer de brosse à dents », recommande Andrey Vasilyevich.

En ce qui concerne l'organisation du régime alimentaire avec gastrite, le médecin recommande aux patients de respecter cinq règles essentielles.

1. Menu fractionnel. La nourriture pour la gastrite devrait être fréquente. Mais vous devez manger en petites portions, à intervalles réguliers. La meilleure option: le patient mange quatre à cinq fois par jour toutes les trois heures. Dernière table - pas plus tard que 19h00. Tous les patients recevant un diagnostic de "gastrite" doivent être bien mastiqués.
2. Transformation des aliments. Lorsque les produits de gastrite doivent être traités thermiquement. Même les légumes et les fruits dans la version crue - un cas exceptionnel. La viande et le poisson ne sont pas consommés en morceaux. Ces produits sont séparés des os, de la peau, des tendons et cuits sous forme de boulettes de viande, boulettes de viande, rouleaux de chou.
3. Cuisson Il est interdit aux patients souffrant de gastrite de manger des plats très chauds ou très froids. Les aliments peuvent être cuits à la vapeur, bouillis ou cuits sans croûte. Rien de frit, mariné, en conserve, en fermentation avec le diagnostic de "gastrite" est impossible. Le porridge bouilli sur de l'eau ou la moitié du lait sans beurre. De plus, au stade d'aggravation de la gastrite et en présence de symptômes cliniques sévères, il est préférable de se laisser guider par les recommandations relatives à la cuisson prescrites par le régime thérapeutique no 1. Il a été développé par le fondateur de la gastroentérologie russe, Manuel Pevzner. En particulier, la nourriture est préférable d'utiliser sous la forme minable. Les produits sont amenés à l'état de soufflé ou de pâté à l'aide d'un tamis, ainsi que d'un mélangeur. Le tableau n ° 1 est généralement prescrit lors de l'exacerbation d'un ulcère peptique.
4. Buvez beaucoup d'eau. Quand la gastrite devrait boire beaucoup. Surtout des boissons alcalines sans gaz. Les patients souffrant de gastrite conviennent à ces eaux: "Essentuki", "Borjomi", "Mirgorodskaya". Pour éliminer le dioxyde de carbone, la bouteille est débouchée et placée dans une bassine avec de l’eau tiède pendant 20 minutes, ce qui est utile avant les repas. En plus de l'eau médicinale, la compote de fruits secs et de baies fraîches est indiquée chez les patients atteints de gastrite.
5. Les premiers plats. Les soupes sont obligatoires dans le régime alimentaire d'un patient souffrant de gastrite. Cependant, la préférence est donnée aux recettes végétariennes ou aux deuxième et troisième bouillons de viande non riches.

Pourquoi le numéro de table recommandé 5

Andrei Naletov note que les patients souffrant de gastrite chronique devraient suivre les recommandations du régime (tableau de traitement) № 5 de Pevzner. Le tableau numéro 5 est également appelé foie, car il contribue à améliorer le travail du même organe.

Les repas, fournis par la cinquième table pour la gastrite, sur le fond du traitement médicamenteux aide à réduire l'inflammation de la muqueuse gastrique, normalisent le travail du tube digestif.

Ce régime a des sous-types avec les marques appropriées. Dans ces options, le menu principal est adapté aux besoins des patients avec d’autres diagnostics. Par exemple, le tableau numéro 5p est prescrit pour la pancréatite aiguë ou l’exacerbation de la pancréatite chronique. Un régime numéro 5a est recommandé pour les patients atteints de maladies du foie et de la vésicule biliaire.

Régime alimentaire en fonction de l'acidité

Andrey Naletov souligne que le plus souvent, la gastrite chronique se produit avec une acidité élevée. Une acidité réduite est observée chez les personnes âgées ou, si le processus atrophique est déjà en cours dans le corps du patient.

Le régime alimentaire pour les gastrites à haute acidité et le régime alimentaire pour les gastrites à faible acidité sont similaires. Les patients ont besoin de quatre ou cinq repas par jour. Il est également important de supprimer du lait entier, des aliments et des épices fumés, des assaisonnements épicés et des aliments en conserve. Mais il y a quelques nuances.

Quatre points importants dans l’organisation du régime alimentaire des patients présentant un diagnostic de "gastrite" à acidité réduite.

1. Principes Schazheniya. Pendant l’exacerbation de la gastrite, un régime alimentaire prescrit pour ménager les propriétés mécaniques et chimiques est prescrit au patient dont l’acidité est réduite pendant cinq à sept jours. Mais avec la préservation dans le menu de la sécrétion d'agents pathogènes chimiques. Les aliments doivent être servis chauds et il est important de bien les faire bouillir. Pas de frites "avec une croûte" des plats. Cette approche aide à réduire l'inflammation. Un aliment bien moulu est mieux digéré et absorbé.
2. Épicerie "tabou". Chez les patients présentant une acidité réduite, la sécrétion d'acide gastrique est réduite, des quantités insuffisantes d'acide chlorhydrique sont produites. Le corps est difficile à digérer avec des produits riches en fibres végétales grossières. Ceci, par exemple, les radis, les raisins, les groseilles à maquereau, les dates. Ils ne sont pas autorisés dans le menu. Il faut également exclure les aliments à forte teneur en tissu conjonctif. Cela concerne en particulier la peau des oiseaux et des poissons, la viande grasse et nerveuse, la graisse, le cartilage.
3. Stimulation Dans les gastrites chroniques à sécrétion réduite, l’alimentation principale du patient repose sur la nécessité de stimuler l’appareil glandulaire de la muqueuse gastrique. Et avec une exacerbation modérée, il est possible d'introduire des stimulants chimiques légers dans le menu du patient. Ce sont le thé, le café faible, le cacao, les jus de légumes et de fruits, le bouillon de poisson et de viande maigre, les premiers choix à partir de légumes frais.
4. Boire En tant que boisson pour les patients souffrant de gastrite chronique à faible acidité, il est recommandé de consommer des eaux minérales fortement minéralisées. Par exemple, "Essentuki-17". Mais avec l'acidité accrue de l'estomac, il est montré aux patients prenant des eaux minérales de faible minéralisation - Essentuki-4.

Ce que vous pouvez manger: table

Les repas pour la gastrite de l'estomac et le menu médical de chaque jour doivent être planifiés, en se concentrant sur les règles du cinquième tableau. Votre médecin vous indiquera une liste de produits utiles qui devraient figurer dans le régime alimentaire. Et aussi déterminera la liste de ces délices, qui devront être oubliés lors de la gastrite.

Vous trouverez ci-dessous le tableau des aliments de base pour la gastrite, qui met en évidence les principaux aliments recommandés et interdits.

Tableau - Nutrition appropriée pour les patients avec un diagnostic de gastrite

http://womanwin.ru/zdorove/pravilnoe-pitanie/dieta-pri-gastrite/