Si vous consommez à bon escient certains produits, il est tout à fait possible d’améliorer la mémoire, d’accroître la concentration, de faciliter et d’accélérer le travail mental et d’améliorer simplement votre bien-être.

La recherche indique un lien indéniable entre la nourriture que nous mangeons et l'efficacité de notre cerveau.

D'autres études confirment que l'utilisation de certains aliments stimule la production de sérotonine, de dopamine, de noradrénaline et d'autres neurotransmetteurs.

Ainsi, si vous vous occupez d'une nutrition constante, qui sera utile au cerveau humain, vous pourrez non seulement vous débarrasser de la fatigue et de la fatigue chronique, mais aussi commencer à vous endormir rapidement, à ajouter de grands nombres dans votre esprit, à vous rappeler de nombreuses informations importantes et surtout - avertir maladies graves associées au vieillissement des cellules du cerveau.

Dans cet article, nous allons parler des principes généraux d'une telle nutrition, ainsi que des aliments spécifiques à inclure dans le régime alimentaire, en donnant une liste des 20 meilleurs.

Principes généraux de nutrition

Le cerveau est l'un des organes les plus complexes du corps humain. Sans cela, ni le travail mental ni la physiologie normale ne sont possibles.

Pour son fonctionnement sont nécessaires:

• divers acides aminés;
• Les acides gras oméga 3 et oméga 6 polyinsaturés;
• les vitamines, en particulier les vitamines E et C;
• eau et beaucoup d'autres substances et composés.

Par conséquent, les principes de nutrition pour la préservation de la santé du cerveau se résument à quelques règles simples.

1. Introduction au régime de certains produits contenant tous les nutriments nécessaires à l'organe de la pensée. Il s’agit de viande blanche maigre, de poisson de mer et de fruits de mer gras (sauf le caviar), de légumes et de fruits, de céréales, de noix, d’huiles naturelles non raffinées, de produits laitiers fermentés peu gras, de légumes verts et d’assaisonnements. Vous pouvez également suivre un régime spécial MIND pour améliorer les fonctions cognitives.
2. L'élimination des aliments nocifs pour le cerveau, qui obstrue les vaisseaux sanguins, réduit la circulation sanguine et réduit son efficacité. Il comprend les produits semi-finis, la restauration rapide, les saucisses, les viandes fumées, les viandes grasses et les produits laitiers, les sucreries au sucre raffiné, les pâtisseries, les limonades, l’alcool, le thé noir fort et le café en grande quantité, le sel.
3. Buvez suffisamment de liquides. Les tissus cérébraux sont constitués à 80% d’eau; un manque de liquide dans le corps nuit donc aux processus métaboliques, à la vitesse de transmission des impulsions nerveuses. En raison du manque de liquide dans le corps, c'est le cerveau qui meurt en premier. L'importance de l'eau pour le cerveau, nous avons parlé en détail dans un matériau séparé.

Top 20 des produits les plus utiles

Les produits qui fournissent une bonne nutrition, améliorent la circulation sanguine et le fonctionnement du cerveau en général, pas mal. En vous souvenant de tous, vous pouvez facilement créer un menu très diversifié pour tous les âges et pour toutes les occasions.

1. Poisson de mer et fruits de mer

Le poisson et les fruits de mer sont une composante essentielle d'un régime visant à améliorer le fonctionnement du cerveau et du système nerveux dans son ensemble. Le phosphore, l'iode, les minéraux et les acides gras oméga-3 aident le cerveau à maintenir son efficacité et sa jeunesse. Ils affectent:

1. réduire le niveau de «mauvais» cholestérol;
2. nettoyer les parois des vaisseaux sanguins des plaques graisseuses;
3. saturation active des cellules du cerveau en oxygène et en nutriments.

Les personnes qui consomment des fruits de mer au moins une fois par semaine se plaignent beaucoup moins souvent de problèmes de mémoire et de fatigue. Et la probabilité de développer la maladie d'Alzheimer dans ce cas est considérablement réduite. Pour plus d'informations sur les effets des acides oméga-3 sur le cerveau, voir un article séparé.

Pour un régime complet, il suffit de choisir littéralement 2 ou 3 variétés de poisson, par exemple, le saumon, le thon, le saumon, la truite ou le hareng. Les fruits de mer sont un must pour le chou marin, vous pouvez choisir des calmars, des moules, des huîtres, etc.

2. oeufs

La lécithine, les acides gras, la vitamine B12 sont particulièrement nécessaires pour le cerveau. Avec leur pénurie, commence une atrophie de l'organe, ce qui est en principe naturel pour les changements liés à l'âge. Mais ils peuvent commencer beaucoup plus tard et être moins visibles.

L'ingrédient le plus utile est le jaune de l'oeuf. Contrairement aux idées reçues, il est plus bénéfique que nocif, même s'il contient de grandes quantités de cholestérol.

Dans le jaune de l'œuf, il y a la choline, qui nourrit les cellules et les neurones du cerveau, sans lesquels ils ne peuvent ni se former ni exister.

3. lait

Le lait est nécessaire au cerveau car il contient du tryptophane, une substance qui est à l'origine de la synthèse de la sérotonine, l'hormone de la joie. Par conséquent, le lait doit être sur la table pour quelqu'un qui veut maintenir la bonne humeur, l'optimisme et la vigueur.

En outre, le glutathion, un antioxydant récemment découvert par des chercheurs dans le domaine du lait, améliore le fonctionnement des neurones et vous permet de garder votre esprit éveillé. La seule condition est que le lait soit consommé régulièrement.

4. Céréales

Les nutritionnistes conseillent à tout âge qu'il y ait beaucoup de céréales provenant de céréales entières.

C'est important pour le cerveau d'une personne en croissance et pour un adulte: il est tout aussi important pour eux d'avoir une bonne mémoire. Le fait est que l'avoine, le blé, l'orge, le riz à grains entiers et le son en contiennent beaucoup d'acide folique et de thiamine, c'est-à-dire de la vitamine B6.

Ainsi, les céréales et les pains de grains entiers sont utiles non seulement comme moyen d’améliorer le métabolisme, mais également comme excellent stimulateur de la circulation sanguine et de l’amélioration de l’activité cérébrale.

5. Noix

Les graines et les noix sont utilisées à la fois comme collation séparée et comme ingrédient supplémentaire dans les plats. Ils contiennent tout ce qui est nécessaire pour les cellules du cerveau:

1. vitamines E, groupe B;
2. acide folique;
3. Acides gras oméga-3 et oméga-6, etc.
4. minéraux, y compris le magnésium et le potassium.

Les noix telles que les amandes, les noix, les noix de cajou, les arachides, les noisettes, les pacanes, ainsi que toutes sortes de graines nourrissent le cerveau, donnent beaucoup d'énergie, améliorent la mémoire, améliorent l'humeur et réduisent même les signes de dépression. Ils contiennent une quantité suffisante de graisse. Par conséquent, en les utilisant, vous pouvez être sûr de la prospérité des graisses végétales dans le corps.

6. Légumes verts et feuillus, verts

Certains ne considèrent ces plantes que comme des condiments ou des additifs alimentaires, mais elles contiennent tellement de vitamines importantes pour l'activité mentale que même une seule dose de charge peut aider:

1. rappeler ou rappeler une grande quantité d'informations précieuses;
2. augmenter la productivité de l'activité mentale;
3. éliminer le surmenage.

Les verts sont obligés par de tels résultats à une grande quantité de vitamines du groupe B, acide folique. L'intérêt de ces substances est qu'elles réduisent la quantité d'homocystéine qui s'accumule dans le corps avec l'âge, détruit les parois des vaisseaux sanguins et conduit à des pathologies telles que des troubles de la mémoire et même de la maladie d'Alzheimer.

7. baies

Les avantages des baies telles que les myrtilles, les airelles, les canneberges, les fraises, les framboises, les mûres et autres ne font aucun doute. Les vitamines, les sucres, les fibres, les antioxydants, les baies, les flavonoïdes aident:

1. avec un stress mental élevé;
2. améliorer la coordination et la mémoire;
3. préserver la jeunesse et améliorer la santé cellulaire.

Même si des baies fraîches et congelées apparaissent sur la table une fois par semaine, la qualité de l'activité mentale augmente nettement.

8. fruits secs

La composition riche en vitamines et minéraux fait des fruits secs le produit essentiel pour ceux qui veulent que leur tête fonctionne bien et rapidement. Abricots secs, raisins secs, pruneaux, figues, dattes et autres fruits séchés et baies:

1. réduire le niveau de «mauvais» cholestérol dans le sang;
2. nettoyer les vaisseaux cérébraux des plaques de cholestérol;
3. améliorer la mémoire et la concentration;
4. aider à maintenir une bonne coordination.

9. miel

Honey - un médecin reconnu du système cardiovasculaire et nerveux. Avec un travail mental constant, il est nécessairement nécessaire dans le régime alimentaire comme moyen:

1. nettoyer le sang et les vaisseaux sanguins du cholestérol "nocif";
2. aide la circulation sanguine et améliore ainsi la circulation cérébrale;
3. donner beaucoup d'énergie.

10. huiles végétales

Les huiles végétales non raffinées ne contiennent pas du tout de cholestérol et ne contribuent donc pas au développement de l'athérosclérose. De plus, ils aident à dissoudre et à éliminer du corps les dépôts de cholestérol déjà existants.

En outre, les huiles d’extraction directe non raffinées contiennent des acides gras essentiels oméga-3, oméga-6, ainsi que des acides gras insaturés oméga-9 moins importants mais utiles. Grâce à eux, à la composition en vitamines et minéraux, des huiles utiles pour le cerveau:

1. contribuer à la préservation d'un système vasculaire sain, en prévenant les artères obstruées;
2. renforcer les parois des vaisseaux sanguins du cerveau;
3. aider à augmenter la concentration, renforcer la mémoire et réduire le temps pour la manifestation de réactions neuro-psychologiques.

11. Chocolat amer

Beaucoup connaissent l'effet qui se produit après avoir mangé une tranche de chocolat. Cette douceur est non seulement savoureuse, mais également utile pour les raisons suivantes:

1. améliore l'humeur en produisant de la sérotonine - l'hormone de la joie;
2. améliore la circulation cérébrale;
3. grâce au flavonol, il aide à garder les cellules du cerveau jeunes, luttant contre les radicaux libres.

Une grande quantité d'antioxydants est contenue non seulement dans le chocolat, mais simplement dans la poudre de cacao. Mais le produit le plus utile contenant des fèves de cacao est le chocolat noir et amer. La teneur en fèves de cacao est maximale et atteint 95%. En savoir plus sur l'effet du chocolat sur le cerveau ici.

12. café

Les scientifiques discutent constamment de l'utilité du café pour le cerveau et le système cardiovasculaire.

Il existe de nombreuses théories sur les mécanismes d'action du café sur les navires. L'un d'eux est que la molécule de café est similaire à la molécule de substance présente dans chaque cellule appelée adénosine.

L'adénosine ralentit la production d'énergie. Et lorsque les molécules de café remplacent l'adénosine, les processus énergétiques dans les cellules cérébrales atteignent un nouveau niveau.

13. thé

En plus du café, il existe un certain nombre de boissons qui peuvent aider à maintenir la fonctionnalité du cerveau à un niveau élevé. Ceux-ci incluent le thé. Les thés noirs et verts contiennent des catéchines. Ces substances uniques aident:

1. améliorer l'activité cérébrale;
2. souviens-toi bien de l'information;
3. Détendez-vous, récupérez plus vite.

Le thé est préférable d'utiliser le matin et l'après-midi. Dans ce cas, vous pouvez en boire autant que vous le souhaitez, avec des avantages pour l'activité mentale et sans dommage pour le cœur, les vaisseaux sanguins et les nerfs.

14. curcuma

Cet assaisonnement incroyable vient d'Inde. Mais il est activement utilisé à la fois en cuisine et en médecine traditionnelle comme un outil qui contribue parfaitement à augmenter la productivité du cerveau. Le curcuma pour le cerveau est intéressant car il peut:

1. éliminer l'inflammation dans le cerveau;
2. restaurer les neurones;
3. détruire le benzoate de sodium, qui interfère avec les connexions entre les cellules du cerveau;
4. agir comme un antioxydant qui protège les cellules du vieillissement;
5. donner une attitude positive en produisant des hormones dopamine et sérotonine.

15. curry

L'assaisonnement a un très bon effet sur la circulation sanguine, augmentant la productivité du cerveau et maintenant son activité.

En plus, c'est un assaisonnement savoureux, donnant un goût agréable aux plats, au curry:

1. soutient les capacités mentales dues au contenu de la curcumine;
2. aide à lutter contre les radicaux libres, c'est-à-dire prolonge la jeunesse jusqu'au cerveau.

Et vous n'avez pas besoin de penser que tous les aliments doivent être remplis avec cet assaisonnement: il suffit de manger un repas par semaine pour obtenir tous les avantages.

16. gingembre

Les épices avec un goût épicé et un arôme frais sont très utiles pour le cœur, les vaisseaux sanguins et les cellules du cerveau. En médecine traditionnelle, le gingembre est utilisé comme remède pour traiter, prévenir et stimuler l'activité cérébrale:

1. éclaircissement du sang;
2. améliore la circulation cérébrale;
3. avec une utilisation régulière, améliore notablement la mémoire;
4. prévenir le développement des maladies d'Alzheimer et de Parkinson.

Le gingembre pour améliorer la fonction cérébrale peut être utilisé à la fois frais et en poudre. Le plus souvent, il est mélangé avec du citron et du miel. L'huile essentielle de gingembre est également utile: elle est dissoute dans du lait, du kéfir ou du miel et du sucre.

17. citron

La valeur du citron pour le cerveau est principalement associée à une teneur élevée en vitamine C, potassium, magnésium et autres minéraux. Le citron aide:

1. nettoyer les vaisseaux sanguins des excroissances du cholestérol;
2. prévention du surmenage et réduction du stress.

Le citron, consommé frais, dans la composition de mélanges de vitamines et de teintures, aura un effet bénéfique sur l'activité mentale. L'huile essentielle de citron est également efficace: elle peut être utilisée en aromathérapie et en prenant par voie orale à partir du calcul de 1 à 2 gouttes par tasse de jus de fruits, une cuillère à café de miel ou un morceau de sucre.

18. ail

L'ail en l'absence de contre-indications est obligatoire dans le régime alimentaire de chaque personne. En plus des vitamines, des minéraux précieux, des phytoncides, des sucres et d’autres composants importants, l’ail contient une substance spécifique, l’allicine, qui est produite après le broyage de la gousse d’ail.

Le cerveau a besoin de l'ail sous sa forme brute: lors du traitement thermique, seules ses propriétés gustatives demeurent, tandis que de nombreuses propriétés utiles sont détruites. Ail frais:

1. améliore la composition du sang, le dilue, contribuant à une meilleure circulation du sang;
2. réduit la production de cholestérol dit "nocif" dans le foie, l'empêchant de se déposer sur les parois des vaisseaux sanguins du cerveau;
3. rajeunit les cellules en neutralisant les radicaux libres.

19. eau plate

Le cerveau ne peut pas fonctionner normalement sans suffisamment de liquide dans le corps. Souvent, la sensation de fatigue chronique, la somnolence sont des signes d'un manque d'humidité dans le corps.

Le meilleur moyen de reconstituer les réserves de liquides et de protéger ainsi le cerveau de la déshydratation est d'utiliser de l'eau de boisson ordinaire: il est préférable de l'absorber sans emporter de calories supplémentaires, telles que les jus de fruits. De plus, ce n'est pas un diurétique, comme le café ou le thé.

La décoction à base de plantes peut être une alternative plus ou moins appropriée à l'eau. Mais dans les cas avec eux peuvent être des contre-indications. Par conséquent, l'eau potable est la meilleure source de fluide pour les cellules du cerveau.

20. vin rouge sec

Le vin rouge naturel est connu depuis longtemps pour stimuler le cerveau et le protéger du vieillissement prématuré.

La seule condition: il ne peut pas être consommé plus de 50-150 ml par jour en fonction du sexe, de l'âge, de la forme et des maladies associées. Sinon, au lieu d'intensifier et de maintenir l'activité mentale, cela peut conduire à une démence progressive.

Le vin rouge contient un bon ensemble d’oligo-éléments et d’antioxydants, qui sont:

1. prévenir le développement de l'athérosclérose en dilatant les artères et en les débarrassant des plaques de cholestérol;
2. protéger les vaisseaux cérébraux de la destruction, en les renforçant;
3. prévenir la démence liée à l'âge et prolonger la jeunesse

Que faut-il éviter?

Si un régime est élaboré pour le fonctionnement complet du cerveau, les produits nocifs pour l'activité mentale doivent être exclus ou leur utilisation doit être réduite à un minimum sans danger.

1. Alcool Pour la dilatation des vaisseaux cérébraux, nous permettons, mais seulement de façon périodique. Comme une utilité unique, vous pouvez appeler uniquement du vin rouge, puis en quantités très limitées. La consommation régulière d'autres boissons conduit à la destruction des cellules du cerveau. Pour plus d'informations sur les effets de l'alcool sur le cerveau, voir un article séparé, et en particulier sur la bière ici.
2. Nourriture grasse. La viande grasse, les viandes fumées, les produits laitiers frits et gras contribuent au développement de l’athérosclérose car ils entraînent un excès de cholestérol «nocif», qui se dépose sur les parois des vaisseaux sanguins et interfère avec l’approvisionnement en sang du tissu cérébral.
3. Sucre raffiné. L'énergie est nécessaire pour l'activité mentale. Mais il vaut mieux utiliser du fructose, contenu dans le miel et les fruits. À son tour, l'effet destructeur de sucre habituel sur les cellules du cerveau.
4. Énergie et stimulants artificiels. Contrairement aux produits naturels, l'énergie, l'artificiel ne donnent qu'un effet visible de vivacité. En fait, ils épuisent le système nerveux, car ils utilisent les réserves internes du corps pour les stimuler artificiellement. Après l'utilisation d'énergétique, il y a une panne et une dépression.

Caractéristiques de l'alimentation pour l'enfant

Pour le développement normal du corps de l'enfant, il faut des produits de la liste, nécessaires au développement et à la stimulation de l'intégralité du cerveau. Sauf quelques nuances.

1. Dans le régime alimentaire d'un enfant ou un adolescent devrait être plus de protéines: viande blanche maigre. poisson, fruits de mer.
2. Pour composer un menu pour enfants, certains moins utilisent des assaisonnements épicés et épicés, en se concentrant sur l'âge et les préférences gustatives de l'enfant.
3. Le vin rouge est exclu, car sa composition en éthanol est contre-indiquée chez les enfants.

Conclusion

Si vous connaissez la composition et les caractéristiques de l’utilisation de nombreux produits, vous pouvez en manger afin qu’il ait un effet très bénéfique sur l’état du cerveau. Le menu quotidien correct aidera non seulement à effectuer qualitativement tout travail mental, mais également à préserver la netteté et la fraîcheur de la pensée pendant de nombreuses années, quel que soit l'âge de la personne.

http://wikifood.online/organi/brain

Produits utiles pour le cerveau

"Le bonheur et la beauté sont des sous-produits" George Bernard Shaw (écrivain britannique, dramaturge, prix Nobel dans le domaine de la littérature).

Le cerveau humain est l'ordinateur central principal de notre corps. Il effectue un grand nombre de tâches extrêmement importantes et est responsable du bon fonctionnement de tout l'organisme.

L’homme moderne doit de plus en plus travailler sans sommeil et sans repos, s’adapter rapidement au changement d’activité mentale, pour travailler en mode d’urgence. Dans de telles conditions, une fatigabilité rapide se produit, une tension s'accumule, un stress qui conduit certainement à une irritabilité ou à une apathie.

La nourriture pour l'esprit est non seulement une littérature informative, des pensées et des conversations sur toutes sortes de sujets profonds, de tâches complexes et d'introspection, mais aussi de nourriture.

Au cours d'une activité mentale intense, le corps a besoin de recevoir des produits qui améliorent son travail et son cerveau. Après tout, la nourriture que nous mangeons a l’effet le plus direct sur notre santé.

«Nous sommes ce que nous mangeons», déclare Rami Blekt, consultant en astrologie indien ancien et en psychologie orientale.

Les Britanniques disent: "Mangez une pomme par jour et oubliez les médecins."

C'est important! La nourriture consommée ne doit être que biologique, c'est-à-dire sans pesticides. Les scientifiques ont prouvé que les fruits et les légumes traités aux pesticides abaissent le QI d’une personne. Par conséquent, veillez à exclure de votre régime alimentaire les agents de conservation et tous les produits chimiques nocifs qui sont si riches en boissons gazeuses sucrées et toutes sortes de saucisses, ainsi que les boissons alcoolisées, qui provoquent la destruction des cellules du cerveau. Nous allons plus loin, même si la nicotine n’est pas un produit alimentaire, elle n’en reste pas moins dangereuse pour le cerveau. Par conséquent, pour commencer, veillez à éliminer tous les «dangers» et, je vous assure qu'un résultat positif ne tardera pas à attendre.

La médecine moderne dit: si le corps contient en permanence des vitamines et des oligo-éléments qui nourrissent le cerveau, alors même à un âge très avancé, il y a un beau souvenir et un esprit vif.

Cher revue scientifique Psychology Today a en quelque sorte publié des résultats de recherche très intéressants: il s’avère que le poisson que nous avons positionné comme «meilleur produit pour l’esprit» depuis l’enfance n’est en fait pas le premier plat parmi les produits qui nourrissent le cerveau.

Les experts étrangers ont tendance à croire que le poisson est inférieur aux fruits et légumes sauvages. Et ce qui est le plus agréable, ces produits non seulement augmentent l'activité cérébrale, mais sont également très bénéfiques pour le cœur », déclare Yunna Popova, docteur en sciences médicales, chef du département de nutrition médicale de l'Institut de nutrition de l'Académie des sciences médicales de Russie.

Volume équilibré

La nourriture doit toujours correspondre à l'activité de l'activité mentale. Il est impossible de trop manger et de sous-manger - dans ce cas, le «juste milieu» est important.

Comme nous le savons tous, un homme épuisé par un régime alimentaire, beaucoup plus lent à réagir aux événements qui l’entourent, devient inattentif, distrait. Et tout cela parce que vous continuez à mal manger non seulement le corps entier, mais aussi le cerveau en particulier.

Mais le jeûne à court terme est tout à fait acceptable, il aide à nettoyer le corps, ce qui signifie que son apparence s'améliore, et en même temps, il porte un autre effet très agréable et surprenant: il éveille la capacité de créer.

Il y a aussi la situation opposée: en mangeant trop, notre cerveau ne fonctionne pas à pleine puissance, puisque toutes les forces sont dirigées vers la digestion des aliments et non vers les processus de pensée.

Gardez à l'esprit! Les produits doivent être pris dosés, distribuant le régime tout au long de la journée.

Assurez-vous de prendre votre petit-déjeuner, car on sait depuis longtemps que la personne a la plus forte activité le matin, ce qui signifie que le régime alimentaire doit être saturé. Le petit-déjeuner le plus sain est composé de fromage allégé, d'omelette aux légumes, de jus d'orange, de sandwichs au beurre d'arachide et d'œufs à la coque.

La même chose est vraie du déjeuner, il doit être complet (pour accueillir de petites portions de plats chauds et froids). Mais dîner - que ce soit léger, mangez juste une salade de légumes et un morceau de poisson.

Les produits les plus utiles pour l'esprit

Il y a beaucoup de produits qui stimulent l'activité cérébrale, la chose la plus importante lorsque vous les choisissez est de suivre une règle simple:

• Respect de l'environnement
• Les avantages de l'utilisation (confirmation de la science)
• Pas de contre-indications

Alors, voici notre sélection des meilleurs aliments pour cerveau:

1. baies

Les myrtilles, les mûres et les framboises regorgent d'antioxydants qui inhibent le vieillissement du cerveau et accélèrent le flux sanguin vers le cerveau. Les baies ci-dessus contiennent également de nombreux composants utiles pour améliorer la mémoire.

La myrtille améliore la capacité d'apprentissage et améliore l'acuité visuelle. Il suffit d’utiliser ces baies une fois par jour pour obtenir d’excellents résultats.

Vous pouvez chez vous préparer un cocktail délicieux et très sain. Pour cela, vous avez besoin d’un mélange de myrtilles, de yogourt à la myrtille, d’une demi-banane et de glace en poudre.

2. Fruits de mer (poisson, huîtres)

Très bon pour la santé, surtout pour le cerveau - mange du poisson. On sait depuis longtemps qu'un travail cérébral rapide et fructueux est impossible sans les acides gras oméga-3 et 8. C'est pourquoi le poisson rouge (saumon et saumon), et en particulier le saumon sauvage, doit être présent dans le régime alimentaire de chaque personne. S'il n'y a qu'une portion de poisson par semaine, vous pouvez réduire considérablement vos risques de maladie d'Alzheimer.

Dans de nombreux pays, le thon est inclus dans la liste des produits obligatoires qu'une personne devrait manger au moins une fois par semaine. Ce n'est pas un hasard si le thon est l'un des produits les plus importants qui nourrissent le cerveau.

Tout poisson contient une grande quantité de phosphore utile pour le cerveau et d'iode qui clarifie l'esprit.

Huîtres - un produit très utile pour le cerveau. La raison en est une teneur élevée en zinc et en fer, ce qui vous permet de garder l’esprit vif et d’améliorer la capacité de rappeler facilement les faits nécessaires.

3. Noix, graines

Pratiquement tous les types de noix sont très bons pour le cerveau. L’ensemble des nutriments qu’ils contiennent contribue à un état d’esprit clair, à une vision positive de la vie et tout cela est dû aux acides gras oméga-6 et oméga-3, qui agissent comme antidépresseurs.

Certaines noix et graines contiennent également beaucoup de thiamine et de magnésium, ce qui améliore la mémoire, les fonctions cognitives et la nutrition du cerveau.

La noix est une excellente source de zinc, de potassium, de calcium, de magnésium, de fer et de phosphore. Ces substances sont les composants principaux des cellules du cerveau. La noix est également riche en vitamines C, P, PP, de sorte que l'activité cérébrale augmente.

La noix du Brésil (l'une des plus grosses noix) est la source la plus riche en sélénium (l'élément le plus nécessaire au cerveau).

Les graines de citrouille contiennent une grande quantité de zinc, divers acides, les vitamines A et B. Tout cela contribue à réduire la fatigue générale du corps et à améliorer l'humeur. Si vous souhaitez obtenir des informations encore plus intéressantes sur les noix et leurs avantages, je vous recommande de suivre le lien et vous en apprendrez davantage sur les avantages des semences de l'article.

La dose quotidienne optimale: 30 à 50 grammes, il existe des contre-indications: les personnes sujettes aux réactions allergiques doivent faire extrêmement attention. L'utilisation de noix à fortes doses peut entraîner une exacerbation des maladies du pancréas et du foie.

4. nourriture épicée

• Au curry La curcumine est l’ingrédient principal en poudre de curry, riche en antioxydants. Et ils ne font que lutter contre le vieillissement du cerveau, soutenir les fonctions cognitives et se détériorer avec l’âge.

• Safran - je l'appelle «le roi des épices», contient tout un complexe de substances minérales, une grande quantité de vitamines du groupe B, l'acide ascorbique. Le safran améliore le fonctionnement du cerveau, l'acuité visuelle et traite même les troubles nerveux.

• Cinnamon - élimine le sel inutile du corps et favorise l'activité cérébrale, grâce au contenu de trois composants importants: l'alcool brun, l'aldéhyde brun et l'acétate de cinnamyle.

Ajoutez des épices différentes aux plats, car ils améliorent non seulement le goût, mais sont également très sains.

5. Légumes

• Carottes - une réserve de vitamines, contient une grande quantité de lutéoline, un composé capable de réduire les déficiences de la mémoire liées au vieillissement et le risque de développer des maladies inflammatoires du cerveau. De plus, les carottes contiennent du bêta-carotène (source de rétinol) nécessaire à une bonne vision. Une carotte est une dose quotidienne de vitamine A. Mais les experts recommandent d'utiliser du jus de carotte pour ne pas consommer plus de 200 grammes par jour.

• Betteraves - riches en fer, en iode et en glucose, c’est-à-dire toutes les substances importantes pour le travail fructueux de notre tête. Il est recommandé de manger 150 g de betteraves par jour, mais pas plus. Mangez à la fois la pulpe bouillie et crue de la racine. Mais le jus fraîchement préparé, il est préférable de diluer avec un autre jus, par exemple, la pomme.
• Le chou et les épinards sont un autre produit utile qui est très nécessaire pour le cerveau. Excellente aide en cas de besoin de mémoriser des informations oubliées. Riche en vitamines B6 et B12, acide folique, riche en fer. En suivant ce lien, vous pouvez en apprendre davantage sur toutes les sortes de chou, et surtout sur leurs énormes avantages pour le corps.

Gardez à l'esprit! Les épinards sont contre-indiqués dans certaines maladies des reins et de la vésicule biliaire.

6. fruits

Pommes, poires, abricots - contiennent du fer, qui aide à saturer le cerveau nécessaire au maintien de l'activité de l'oxygène. Pour un adulte, il est recommandé de consommer au moins 300 à 400 grammes de fruits par jour.

Bien sûr, ce ne sont pas tous les produits qui nourrissent le cerveau, mais je pense que cela suffit pour devenir une personne plus efficace, plus active et plus gaie.

Bien manger. Être en bonne santé et positif. Et rappelez-vous que la "nourriture" non moins importante et utile pour le cerveau - des exercices réguliers pour le développement de la pensée.

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Quels produits améliorent le fonctionnement du cerveau

Le cerveau humain est notre ordinateur central principal qui exécute de nombreuses tâches importantes et est responsable du fonctionnement stable de tout l'organisme.

L'homme moderne doit travailler sans repos et dormir de plus en plus. Aujourd'hui, il est important de s'adapter rapidement à diverses activités mentales pour pouvoir travailler en mode d'urgence. Dans de telles conditions, la fatigue apparaît rapidement, le stress et les tensions s’accumulent, ce qui entraîne irritabilité et apathie.

Par conséquent, la nourriture pour le cerveau - pas seulement lire des livres, penser, parler de divers sujets profonds, résoudre des problèmes complexes, mais aussi de la nourriture.

Dans le processus d'activité mentale active, il est important que notre corps obtienne des produits qui améliorent son travail et son cerveau. Depuis la nourriture que nous mangeons affecte notre santé.

Des produits qui stimulent beaucoup l'activité mentale. Lors du choix, l’essentiel est de suivre une règle simple:

• Les avantages d'utilisation (scientifiquement prouvés);
• Respect de l'environnement;
• Pas de contre-indications.

Et voyons maintenant quel type de produit vous devez manger pour que le cerveau fonctionne efficacement.

Fruits de mer (poisson, huîtres)

Manger du poisson est bon pour le cerveau. On sait qu'un travail fructueux du cerveau sans acides gras oméga-3, 8 est impossible. Par conséquent, les experts en poisson rouge (saumon, saumon, par exemple) recommandent de l'inclure dans le régime. En mangeant une portion de poisson par semaine, vous pouvez réduire les risques de maladie d'Alzheimer.

Dans tout poisson, il faut beaucoup de phosphore pour le cerveau et aussi d'iode - pour clarifier l'esprit.

Dans certains pays, le thon est inclus dans la liste des produits qui doivent être consommés une fois par semaine. Le thon nourrit le cerveau.

Les huîtres sont un autre produit utile pour le fonctionnement du cerveau. La teneur élevée en zinc et en fer des huîtres vous permet d'améliorer la mémoire et de garder votre esprit vif.

Myrtilles, myrtilles

Les myrtilles et les myrtilles contiennent des vitamines, des micro-éléments, des antioxydants, nécessaires au bon fonctionnement du cerveau et à la mémoire.

Avec les myrtilles, les myrtilles, vous pouvez faire des smoothies à base de fromage cottage. Prenez 1 tasse de myrtilles / myrtilles, 100 grammes de fromage cottage, quelques cuillères à soupe de crème sure, du miel - hachez-les dans un mélangeur.

Des fruits

Les poires, les abricots et les pommes contiennent du fer capable de saturer le cerveau en oxygène, nécessaire au maintien de son activité. Pour un adulte, le taux minimal quotidien recommandé est de 300 à 400 g de fruits par jour.

Nourriture épicée

• Au curry Le curry en poudre est principalement composé de curcumine, riche en antioxydants. C’est lui qui lutte contre le vieillissement du cerveau, soutient les fonctions cognitives qui se détériorent avec l’âge;
• Cannelle - élimine le sel indésirable du corps, améliore l'activité mentale. Cela est possible grâce à la teneur en 3 composants importants: l'aldéhyde brun, l'alcool brun, l'acétate de cinnamyle;
• Le safran est le "roi de l'assaisonnement". Il contient un complexe de minéraux, de nombreuses vitamines du groupe B, ainsi que de l'acide ascorbique. Le safran a un effet positif sur le cerveau, traite les troubles nerveux et stimule l’acuité visuelle.

Ajoutez des épices à vos plats. Ils rendent non seulement le goût meilleur, mais également bénéfique pour la santé.

Pain de grains entiers

Le pain de grains entiers est une source de glucides «lents» qui fournit de l'énergie au cerveau. En plus de cela, il est également utile: riz brun, pâtes complètes, céréales à base de grains crus.

Cacao, chocolat noir

Dans les fèves de cacao, il existe des flavonoïdes (antioxydants naturels) utiles pour la circulation sanguine et l'activité cérébrale.

Les scientifiques ont prouvé que la teneur en antioxydants de quelques cuillerées à soupe de cacao en poudre était beaucoup plus élevée que dans d’autres produits. Par exemple, le thé vert.

Flavonol améliore la circulation sanguine. En outre, une petite quantité de chocolat noir ou de cacao améliore l'humeur. Remarque: ceci s'applique exclusivement au chocolat noir, avec l'entrée du cacao. Le chocolat blanc ne contient pas de cacao.

Légumes - les produits nécessaires à l'esprit

• Carottes - un entrepôt de vitamines. Il contient beaucoup de lutéoline - une substance qui peut réduire le déficit de mémoire lié à l'âge, ainsi que le risque de maladies inflammatoires du cerveau. Les carottes contiennent du bêta-carotène - une source de rétinol, nécessaire au bon fonctionnement de la vision. Une carotte contient un apport quotidien en vitamine A. Les experts recommandent d’utiliser le jus de ce légume en une quantité maximale de 200 g par jour;
• Betteraves - riches en iode, fer, glucose - des substances importantes pour le bon fonctionnement de notre tête. La dose recommandée de betteraves par jour ne dépasse pas 150 g. Consommez un légume-racine, bouilli ou cru. Il est préférable de diluer le jus fraîchement préparé avec un autre jus, par exemple le jus de pomme;
• Épinards, chou - produits utiles qui sont très nécessaires pour le cerveau. Ils sont d'une grande aide si vous devez vous rappeler des informations oubliées. Les épinards et le chou sont riches en vitamines B6, B12, en fer et en acide folique.

Légumes verts feuillus

Les légumes verts à feuilles aident à améliorer la mémoire. Ceci est assuré par la présence de vitamines B6, B12, acide folique. Ils réduisent le niveau d'homicitine, conduisant à l'oubli. Dans les légumes à feuilles beaucoup de fer. Si le cerveau en manque, les fonctions cognitives sont réduites.

Noix, graines

Presque toutes les noix sont bonnes pour le cerveau. Les nutriments qu'ils contiennent contribuent à la clarté de la pensée et à la bonne humeur grâce aux acides gras oméga-6, oméga-3, qui agissent comme antidépresseurs.

Beaucoup de noix et de graines sont riches en thiamine, magnésium, améliorent la mémoire, les fonctions cognitives, la nutrition du cerveau.

Noix du Brésil - un produit riche en sélénium - un élément important pour le cerveau.

La noix est une excellente source de calcium, magnésium, zinc, potassium, fer, phosphore. Ces substances sont des composants des cellules du cerveau. En outre, les noix sont riches en vitamines P, PP et C, qui augmentent l'activité cérébrale.

Les graines de citrouille contiennent beaucoup de zinc, d’acides et de vitamines A et B; elles aident à réduire la fatigue corporelle et à améliorer l’humeur.

L'apport journalier optimal de noix - 30 - 50 g Il existe des contre-indications. Par exemple, les personnes sujettes aux allergies doivent faire preuve de prudence, car une consommation excessive de fruits à coque peut provoquer une exacerbation de maladies du pancréas et du foie.

Le cerveau commence à se contracter avec l'âge. Cela s'appelle une atrophie cérébrale. Bien que ce processus soit naturel, il est toujours possible de le gérer en utilisant un produit tel que les œufs.

Ils contiennent davantage de vitamine B12 et de lécithine. La vitamine B12 empêche le cerveau de se dessécher, qui est chargé de la maladie d'Alzheimer. Une consommation modérée d'œufs fournira des acides gras essentiels. En dépit du fait que le jaune contient beaucoup de cholestérol, il est également riche en choline, un élément constitutif important des cellules du cerveau.

La choline améliorera la mémoire. La norme du produit présenté par jour - 1-2 pièces.

Produits nocifs pour le cerveau

• Le sel Favorise la rétention d'humidité dans le corps. Le résultat est une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut déclencher un AVC hémorragique;
• Viande grasse. Augmente le cholestérol. En conséquence - le risque d'athérosclérose dans le cerveau;
• Boissons alcoolisées Spasme projeté des vaisseaux sanguins, ce qui conduit à la destruction des cellules du cerveau;
• Boissons gazeuses sucrées, saucisses, craquelins, autres produits de stockage à long terme. Ils contiennent des produits chimiques dangereux pour notre cerveau.

Petit déjeuner - carburant cérébral

Si vous n'aimez pas le petit-déjeuner, vous devriez changer votre point de vue sur le repas du matin et l'intégrer à votre style de vie. Des études ont montré que le petit-déjeuner avait un effet positif sur la mémoire et l'attention. Les étudiants qui prenaient leur petit-déjeuner montraient de bons résultats dans leurs études contrairement à ceux qui manquaient le repas du matin.

La liste des aliments qui devraient être consommés au petit-déjeuner: grains entiers, riches en fibres, fruits, produits laitiers. Les chercheurs ont également constaté que le petit-déjeuner riche en énergie diminue la concentration.

Les avantages d'une alimentation saine

Cela semble banal, mais lorsque le régime alimentaire ne contient pas les nutriments nécessaires, il affecte négativement le cerveau - la capacité de concentration de l’attention diminue. La nourriture lourde provoque l'apathie, la léthargie et un déficit calorique peut provoquer des spasmes affamés.

C'est intéressant:

• Un enfant de 3 ans a 3 fois plus de cellules nerveuses qu'un adulte. Les cellules inutilisées meurent avec le temps et seulement 3 à 4% travaillent;
• La vitesse de traitement de l'information par le cerveau dépasse de manière significative la vitesse de l'ordinateur moyen;
• Le cerveau a le meilleur système circulatoire. La longueur de ses navires est de 161 000 km;
• Le cerveau de l'homme est 10% plus gros que celui de la femme;
• Lorsqu'il est éveillé, notre centre de la tête génère de l'énergie électrique pouvant alimenter une petite ampoule.

Pour le fonctionnement actif du cerveau est une nutrition importante. Les produits chimiques et les conservateurs doivent être exclus du régime alimentaire.

Une étude a été menée à laquelle plus d’un million d’étudiants ont participé. En conséquence, les scientifiques ont découvert que les étudiants dont les dîners excluaient les arômes artificiels, les conservateurs et les colorants réussissaient mieux le test de QI de 14% que les étudiants utilisant des additifs artificiels.

Le respect du régime de travail, de repos, d'activité, de nutrition adéquate, de prévention rapide des violations préservera la qualité de votre cerveau.

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11 produits pour améliorer la mémoire et les fonctions cérébrales

Votre cerveau est incroyable. En tant que centre de contrôle de tout l'organisme, c'est lui qui contrôle le rythme cardiaque, la respiration, tous les mouvements, les pensées et les sensations de votre corps. C'est pourquoi il est important de le conserver au maximum. Mais comment le faire?

Produits qui améliorent la mémoire et le fonctionnement du cerveau

Ce que nous mangeons affecte grandement la santé du cerveau. Dans cet article, nous avons rassemblé les produits les plus utiles pour le cerveau et la mémoire et expliquons pourquoi il est si important que chaque élément de cette liste soit présent dans votre alimentation.

Nous vous recommandons de lire sur les méthodes efficaces, comment améliorer la mémoire et le fonctionnement du cerveau.

Poisson gras

On pense avant tout aux produits qui améliorent la mémoire et le fonctionnement du cerveau. Et pour cause.

Les espèces de poissons telles que le saumon, la truite et les sardines sont saturées en acides gras oméga-3, qui ont un effet bénéfique sur la mémoire et la capacité de percevoir les informations et d'apprendre.

Et le cerveau contient 60% de graisse et la moitié d'entre eux ont une structure similaire à celle des oméga-3. Le cerveau utilise ces acides pour fabriquer des cellules nerveuses.

Cela ne met pas fin aux propriétés bénéfiques des acides gras oméga-3.

Un apport suffisant en cette substance peut ralentir le déclin mental inévitable avec l'âge et prévenir l'apparition de la maladie d'Alzheimer.

Dans le même temps, une carence en oméga-3 entraîne non seulement une diminution des performances, mais également une dépression.

Une des études a révélé que les personnes qui consomment régulièrement du poisson bouilli ont plus de matière grise dans leur cerveau, qui contient des cellules nerveuses qui contrôlent notre mémoire, nos émotions et notre capacité de prendre des décisions.

Si votre matinée commence régulièrement avec une tasse de café, nous serons heureux de vous informer que vous faites tout bien. Le café contient de la caféine et des antioxydants utiles au fonctionnement du cerveau.

La caféine améliore l'activité cérébrale dans les domaines suivants:

• Améliore l'attention: la caféine bloque la production d'adénosine - une substance qui provoque la somnolence, permettant à une personne de mieux percevoir l'environnement.
• Améliore l'humeur: la caféine stimule la production de substances telles que la sérotonine, connue pour aider à améliorer l'humeur.
• Augmentation de la concentration: des études ont montré que les sujets qui buvaient une grande tasse de café le matin et quelques autres plus petits au cours de la journée s’assignaient mieux avec un travail qui exigeait une concentration élevée de l’attention.

La consommation régulière de café réduit également le risque de développer des maladies neurologiques telles que la maladie de Parkinson et la maladie d'Alzheimer. Cela est probablement dû en partie à la concentration élevée de divers antioxydants dans la boisson.

Les myrtilles

Les myrtilles sont un autre produit bénéfique pour le cerveau et le corps entier.

Dans la myrtille, comme dans les autres baies brillantes, la teneur en anthocyanes est élevée - une substance végétale à effet anti-inflammatoire et antioxydant. Il vous permet de ralentir le processus de vieillissement du cerveau et le développement de maladies neurodégénératives.

De plus, les antioxydants contenus dans les bleuets s’accumulent dans le corps, améliorant ainsi la communication entre les cellules du cerveau.

Des études sur les animaux ont confirmé que les bleuets améliorent la mémoire et aident même à lutter contre les pertes de mémoire à court terme.

Essayez d’ajouter des baies à votre bouillie ou à votre smoothie du matin.

Curcuma

Récemment, ce riche assaisonnement jaune, qui est l'ingrédient principal du curry, a provoqué beaucoup de bruit.

En raison de la substance - la curcumine, qui stimule la circulation sanguine, le curcuma fait partie des produits pour améliorer la mémoire. Il a les propriétés bénéfiques suivantes:

• Améliore la mémoire: manger du curcuma aide à améliorer la mémoire des patients atteints de la maladie d'Alzheimer. Il élimine également les plaques amyloïdes. Quelles sont les principales caractéristiques de cette maladie.
• Aide à lutter contre la dépression: le curcuma améliore la production de sérotonine et de dopamine - des hormones qui améliorent l'humeur. Des études ont montré que la curcumine peut arrêter les syndromes de dépression et prendre 6 semaines d'antidépresseurs.
• Stimule la croissance des cellules cérébrales: La curcumine améliore le facteur neurotrophique qui influence la croissance des cellules cérébrales. Cela vous permet de surmonter le déclin du développement mental lié à l'âge. Cependant, jusqu'à la fin de ce phénomène, les scientifiques n'ont pas encore été étudiés.

Pour tirer le meilleur parti de votre curcumine, essayez d’ajouter du curry à vos plats et apprenez à faire du thé au curcuma.

Brocoli

Le brocoli regorge de nutriments, y compris d'antioxydants. 100 grammes de ce produit contiennent plus de 100% de l'apport quotidien recommandé en vitamine K. Cette vitamine liposoluble est nécessaire à la formation de sphingolipides - tels que les graisses, contenues en quantités importantes dans les cellules du cerveau.

Un certain nombre d'études ont confirmé que la vitamine K contribue à améliorer la mémoire.

En plus de la vitamine K, le brocoli contient un certain nombre de substances ayant un effet anti-inflammatoire et antioxydant, qui aident le corps à lutter contre les dommages au cerveau.

Graines de citrouille

Les graines de citrouille contiennent de puissants antioxydants qui empêchent les radicaux libres d’endommager le corps et le cerveau. En outre, c'est une bonne source de magnésium, de fer, de zinc et de cuivre.

Chacune de ces substances est nécessaire au meilleur fonctionnement du cerveau:

• Zinc: Une carence en zinc dans l'organisme entraîne de nombreuses maladies neurologiques, telles que la maladie d'Alzheimer, la dépression et la maladie de Parkinson.
• Magnésium: Le magnésium est bon pour la mémoire et l'apprentissage. Les faibles niveaux de cette substance entraînent des migraines, une dépression et l'épilepsie.
• Cuivre: le cerveau utilise le cuivre pour contrôler l'influx nerveux. Une carence en cuivre peut entraîner la maladie d'Alzheimer.
• Fer: une carence en fer provoque souvent une conscience de la nébuleuse et un dysfonctionnement du cerveau.

Les chercheurs se concentrent plus souvent sur la recherche en micronutriments que les graines de citrouille elles-mêmes. Cependant, c'est précisément en eux que toutes les substances énumérées sont suffisamment contenues. Ce produit vaut donc certainement la peine d'être ajouté à votre menu pour améliorer la mémoire et le fonctionnement du cerveau.

Chocolat noir

Le chocolat noir et la poudre de cacao contiennent un certain nombre de substances utiles pour le cerveau, telles que les flavonoïdes, la caféine et les antioxydants.

Les flavonoïdes sont un type d'antioxydants végétaux. Ils ont un effet bénéfique sur les parties du cerveau responsables de l'apprentissage et de la mémoire. Les chercheurs ont confirmé que cet ingrédient améliore la mémoire et ralentit les modifications du cerveau liées au vieillissement.

Il y a plusieurs années, une étude à grande échelle a été menée, à laquelle ont participé plus de 90 personnes. En conséquence, les scientifiques ont constaté que ceux des sujets, qui mangeaient plus souvent du chocolat, s'acquittaient beaucoup mieux des tâches liées à la mémoire.

Le chocolat n'est pas seulement un produit pour le cerveau et la mémoire, mais aussi un moyen légal d'améliorer l'humeur. Cependant, il n'est pas complètement compris si cela est dû à la composition du chocolat ou à son goût.

Les noix

Des études ont montré que la consommation de noix améliorait la santé cardiaque et qu'une bonne santé cardiaque avait un effet positif sur la santé du cerveau. En 2014, des scientifiques ont prouvé que les noix amélioraient les capacités cognitives et empêchaient l'apparition de maladies néo-dégénératives.

Une autre étude a montré que les femmes qui mangeaient régulièrement des noix pendant plusieurs années avaient une meilleure mémoire que celles qui en mangeaient rarement ou ne mangeaient pas du tout.

Toutes ces propriétés positives peuvent être expliquées par la haute valeur nutritive des graisses saines, des antioxydants et de la vitamine E.

La vitamine E protège les cellules du cerveau contre les dommages causés par les radicaux libres. Cela vous permet de ralentir le développement des processus neurodégénératifs.

Les noix ne sont pas pour rien qui ressemble à un cerveau. Ils sont les plus bénéfiques de tous en raison de leur teneur élevée en acides gras oméga-3.

Oranges

En mangeant une orange par jour, vous obtenez un apport quotidien en vitamine C. En outre, c'est bon pour le cerveau, car la vitamine C, selon des études de 2014, prévient l'apparition d'un certain nombre de maladies et de modifications du cerveau liées au vieillissement.

La vitamine C est un puissant antioxydant qui protège efficacement le cerveau des radicaux libres.

En plus des oranges, on trouve suffisamment de vitamine C dans les poivrons, le guave, le kiwi, les tomates et les fraises.

Les œufs sont une excellente source de nombreuses substances saines pour le cerveau, notamment les vitamines B6 et B12, l'acide folique et la choline.

Vous voudrez peut-être savoir: la protéine est une protéine ou non.

La choline est un micronutriment important que notre corps utilise pour synthétiser l'acétylcholine, un neurotransmetteur qui aide à réguler l'humeur et la mémoire. Des études ont montré qu'une consommation adéquate de cette substance améliore considérablement la mémoire. Malheureusement, le régime alimentaire de nombreuses personnes ne contient pas suffisamment de choline.

Le jaune d'oeuf est la meilleure source de ce micronutriment bénéfique. Le taux recommandé de choline est de 425 milligrammes par jour, pour les femmes 550. Un œuf contient jusqu'à 112 mg de choline.

Les vitamines B contenues dans les œufs jouent également un rôle important dans la santé du cerveau.

Pour commencer, ils aident à ralentir les modifications du cerveau liées au vieillissement.

En outre, la dépression et la démence peuvent souvent être causées par le manque de ces vitamines.

À l'heure actuelle, de nombreuses recherches ont été menées sur les effets des œufs sur la santé du cerveau. Cependant, les scientifiques ont depuis longtemps reconnu et confirmé les avantages des substances qu’ils contiennent.

Thé vert

Comme dans le cas du café, la caféine dans le thé vert améliore le fonctionnement du cerveau.

Mais en plus de la caféine, le thé vert contient un certain nombre d'autres substances bénéfiques.

L'un d'entre eux est la L-théanine, un acide aminé qui peut traverser la barrière hémato-encéphalique et augmenter l'activité du neurotransmetteur GABA, ce qui contribue à réduire l'anxiété.

La L-théanine augmente également la fréquence des ondes alpha dans le cerveau, ce qui vous aide à vous détendre, réduisant ainsi la sensation de fatigue.

Certaines études ont montré que la L-théanine neutralise les effets revigorants du café en aidant à la détente et au sommeil.

Le thé vert est également riche en polyphénols et en antioxydants, qui protègent contre les déficiences mentales et le risque de développer des maladies telles que la maladie d'Alzheimer et la maladie de Parkinson.

De plus, le thé vert améliore la mémoire.

Produits utiles pour le cerveau et la mémoire - le résultat

Une bonne nutrition est la clé d'une bonne mémoire et d'un cerveau en bonne santé.

Certains aliments, tels que les fruits, les légumes, le thé et le café, contiennent des antioxydants utiles qui protègent le cerveau des dommages.

D'autres, comme les noix et les œufs, sont riches en substances qui favorisent la mémoire et le développement du cerveau.

http://fitzdrav.com/pitanie/produkty-poleznye-dlya-mozga-i-pamyati.html

Produits utiles pour l'activité cérébrale

Contenu de l'article:

Le cerveau, en tant que chef d'orchestre d'un grand orchestre, contrôle toutes nos actions, nos émotions et nos pensées. Pour maintenir une vie normale, il est nécessaire de lui fournir un "carburant" de haute qualité - l'énergie qu'une personne reçoit habituellement de la nourriture. Une alimentation maigre ou déséquilibrée ne peut pas protéger le cerveau contre l'usure physique et le stress quotidien. Laissez-nous comprendre quels produits sont nécessaires à une bonne nutrition du cerveau et comment créer le bon régime pour améliorer la mémoire et augmenter la concentration.

L'effet de l'alimentation quotidienne sur l'activité cérébrale

De nombreuses études ont prouvé que tout ce qui vient à nous dans la bouche affecte le travail du cerveau. Les habitudes alimentaires influent sur la vitesse de l'activité mentale, la concentration et la mémoire. Un régime alimentaire bien formulé empêchera l'apparition de nombreux problèmes neurologiques et psychologiques: dépression, démence chez les personnes âgées, déficit d'attention chez les enfants.

Des scientifiques de l'Université de Chicago Rush ont analysé des milliers de personnes âgées de 50 ans et plus afin de déterminer les aspects de la nutrition et du mode de vie ayant une incidence sur la préservation de la santé physique et mentale. Parallèlement, d'autres scientifiques européens ont mené une étude sur les effets de l'utilisation de divers produits sur la santé du cerveau.

• Consommez des graisses non saturées, bonnes pour le cerveau, en évitant les graisses saturées et les graisses trans.
• Incluez des aliments riches en vitamines, antioxydants et autres micronutriments nécessaires au fonctionnement cérébral dans votre régime alimentaire.
• Choisissez des produits de haute qualité et évitez les aliments, ce qui entraîne la formation d'accumulation de scories et de toxines.
• Évitez les excès de glucides et les aliments contenant du gluten.

Préparer une alimentation saine est l’étape la plus importante pour protéger et renforcer les structures cérébrales.

Ce qui est bon pour le cerveau: aliments, aliments, suppléments, etc.

Des problèmes de mémoire et d'attention ou une déficience mentale indiquent qu'il y a quelque chose qui ne va pas avec le travail du cerveau. Il est possible que les neurones manquent de nutriments. Considérez ce qui doit nécessairement faire partie des produits qui composent le régime quotidien.

La majeure partie du cerveau humain est constituée de graisse, de sorte que l’effet de diverses graisses sur son activité ne peut être surestimé. Pour rester en bonne santé, il est nécessaire que les aliments reçus soient des acides gras oméga-3 irremplaçables. Ses sources sont les poissons gras, le soja, les graines de lin / huile et les germes de germe de blé.

Les excès d'oméga-6, l'abus de graisses saturées et trans provoquent l'apparition de processus inflammatoires dans le cerveau et modifient la structure de ses cellules.

• Margarine
• Huiles raffinées.
• Restauration rapide
• Viande grasse et produits laitiers.

Ils provoquent également des dépôts de scories et de cholestérol, qui nuisent également à l'activité cérébrale, car les plaques obstruent les vaisseaux qui l'alimentent.

Micronutriments

Vitamines et minéraux - substances qui ne sont pas produites dans le corps, mais nécessaires à la synthèse des hormones responsables de la mémoire, de la bonne humeur, de la concentration.

Le manque de ces nutriments provoque de graves changements dans le corps et provoque le développement de maladies du cerveau.

Beaucoup de gens manquent de zinc et de magnésium car ils ne consomment pas d'aliments sains tels que les grains entiers, les légumineuses, les noix et les fruits de mer, mais les remplacent par des sucreries, de la farine et des boissons énergisantes. Ceci est lourd de dépression et de changements dans le cerveau liés à l'âge.

Le sélénium est un puissant antioxydant, il est donc nécessaire pour la prévention et le traitement des troubles causés par une augmentation du stress oxydatif:

1. La maladie d'Alzheimer.
2. Changements atrophiques dans le cortex cérébral.
3. Athérosclérose
4. Processus de vieillissement accéléré.

Les aliments riches en sélénium (céréales non transformées, noix, fruits de mer, saumon) aident à réduire les symptômes de dépression et d'anxiété, améliorent l'activité mentale.

La vitamine D a un effet positif sur le taux de réaction, l'attention et la mémoire. Il a été établi que sa carence perturbe l’horloge biologique du corps et entraîne une dépression saisonnière. Les sources de vitamine D sont l'huile de poisson, le poisson, les fruits de mer, le jaune d'oeuf, le lait et les céréales non raffinées.

La vitamine B6 contribue à la production d'hormones qui facilitent la mémorisation d'informations et aident à éviter la dépression.

Sources de vitamine:

L'acide folique (vitamine B9) a un effet positif sur les neurotransmetteurs qui régulent l'humeur. Il est également nécessaire de fournir de l'énergie au cerveau. Contient de la viande, du chou, des légumes verts, des légumineuses, des arachides, des graines de tournesol.

Dans une étude, la moitié du groupe témoin souffrant de troubles dépressifs au cours du traitement prenait des antidépresseurs en même temps que 0,5 mg d'acide folique, tandis que la seconde moitié ne comprenait que des antidépresseurs. Des améliorations significatives ont été observées dans le premier groupe, avec le moins d'effets secondaires des médicaments.

La vitamine B12 (contenue dans les œufs, la viande, les fruits de mer, le lait) est responsable de la rapidité de la réflexion et de la mémoire à court terme. Particulièrement important pour les écoliers, les étudiants et les autres personnes menant une activité mentale active.

Antioxydants

Les recherches modernes montrent que les vitamines C et E, qui possèdent des propriétés antioxydantes, protègent les cellules du cerveau des radicaux libres, empêchant ainsi la perte de mémoire et les capacités mentales.

En outre, il est scientifiquement prouvé qu'ils contribuent à améliorer les fonctions du cerveau. En combinaison, les propriétés de ces vitamines sont améliorées. Il est préférable de les utiliser à partir de sources naturelles (baies fraîches, fruits, légumes verts) et non sous forme d'additifs alimentaires.

Quel est mauvais pour le cerveau: ajuster la nutrition

Selon le neurologue américain et spécialiste de la nutrition David Perlmutter (mais cela est confirmé par de nombreuses études), la principale raison du déclin des fonctions cognitives du cerveau et du développement de la démence est l'abus de glucides. Et le gluten, une protéine que l’on trouve dans l’orge, le seigle et le blé, est ce qu’il appelle la gâchette, ce qui mène non seulement à la démence, mais aussi aux maux de tête, à l’épilepsie et même à la schizophrénie. L'abandon de produits contenant du gluten réduira considérablement le risque de développer de nombreuses maladies neurologiques.

Le gluten se trouve également dans:

• Sauces de magasin (ketchup, mayonnaise).
• Produits à base de viande.
• Son d'avoine.
• Produits panés.
• Fromage fondu.
• Des soupes et une purée de pommes de terre instantanée ou des cubes de poulet.
• Marinades
• Crème glacée
• Barres de chocolat.

En éliminant ces produits de l'alimentation, vous pouvez considérablement allonger la jeunesse du cerveau et éviter les perturbations de son travail.

Top 7 des meilleurs produits de remue-méninges

Les myrtilles

Les bleuets, en raison de leur teneur élevée en polyphénols, ont un effet positif sur les structures cérébrales lors de troubles cognitifs et comportementaux. La consommation de baies protège de la destruction la coquille dense de vaisseaux minces autour du cerveau (la soi-disant barrière hémato-encéphalique). Le stress, les toxines, une alimentation malsaine et diverses infections réduisent sa densité. Il est donc nécessaire d’utiliser des produits pour restaurer cette coquille afin de protéger le cerveau.

Chou

Les légumes crucifères (brocoli, chou-fleur et chou blanc) contiennent des glucoseinolates, des phytonutriments utiles pour le cerveau, qui sont convertis en isothiocyanates, les enzymes nécessaires à l'élimination des toxines du corps et à sa détoxification. En outre, ils empêchent une diminution du niveau d'acétylcholine («molécules de mémoire»), un neurotransmetteur qui vous permet de rester actif mentalement.

Les noix

Les noix présentent de puissantes propriétés antioxydantes et fournissent au cerveau des acides gras insaturés, de la vitamine E, du zinc et du sélénium qui lui sont utiles. Boire une poignée de noix 3 fois par semaine réduit le risque de dysfonctionnement cérébral lié à l'âge et maintient l'esprit clair pendant de nombreuses années.

Les œufs sont une source d’acides gras insaturés oméga 3, de vitamines D et B12, ainsi que de choline (vitamine B4), indispensable au développement du cerveau chez les enfants et à la protection contre la démence chez les personnes âgées. Des études ont montré que le manque de choline affecte négativement la fonction de la mémoire. Le niveau requis de choline est fourni par 2 œufs par jour.

Poisson gras

Les poissons de la famille du saumon et du hareng (saumon, coho, truite, sardines) sont saturés en acides oméga-3 et contiennent de la vitamine D, du zinc, du sélénium et de la vitamine B12. Les personnes qui consomment régulièrement du poisson (2 à 3 portions par semaine) ont plus de matière grise dans le cerveau, ce qui améliore la mémoire, augmente la vitesse de réaction, l'attention et l'activité mentale.

Curcuma

Le curcuma (assaisonnement, qui est une poudre jaune) peut être appelé en toute sécurité le chef de file parmi les produits utiles pour le cerveau. Un certain nombre d'études scientifiques ont montré qu'il protège le cerveau contre la destruction et le développement d'états dépressifs. En raison de la présence de curcumine - un antioxydant doté de puissantes propriétés anti-inflammatoires, l'addition régulière d'épices à la nourriture ralentit la formation de radicaux libres qui oxydent les cellules du cerveau et bloque la synthèse de cytokines - des médiateurs qui suppriment l'humeur et altèrent les capacités cognitives.

Selon des études récentes, la curcumine bloque la production de substances qui causent une inflammation du cerveau et restaure les facultés mentales altérées.

Au chocolat

Le chocolat amer (contenant pas moins de 70% de fèves de cacao) contient un certain nombre de substances utiles pour le cerveau: les flavonoïdes - antioxydants végétaux et la caféine. Ils aident à protéger les cellules du cerveau contre les effets néfastes des radicaux libres. À la suite de recherches menées par des scientifiques américains, ceux qui mangent 30 grammes de chocolat par jour ont des niveaux de mémoire et de concentration qui diffèrent favorablement de ceux qui n'en mangent pas et ne mangent pas de chocolat au lait.

Plats utiles pour la fonction cérébrale

Les recettes des plats ci-dessous sont utiles pour protéger et nourrir le cerveau. Ils sont faciles à préparer et constitueront une excellente base pour un régime quotidien.

Riz au curcuma et darne de saumon

1 tasse de riz brun dans une poêle 2 tasses de bouillon de légumes, ajoutez 1 c. curcuma et 1 cuillère à soupe. huile d'olive, sel, poivre au goût. Couvrir étroitement et cuire à feu doux pendant une heure.

Faites frire le steak de saumon dans une poêle avec de l'huile d'olive pendant 5 minutes des deux côtés. Sur la même huile, faites frire 1 c. ail haché et racine de gingembre, ajouter 2 c. sauce de soja. Verser la sauce de poisson obtenue. Servir avec un plat de riz.

Smoothies aux bleuets

Mélangez un verre de yaourt naturel dans un mélangeur avec une banane et 150 g de bleuets. Ajouter le germe de blé, des morceaux de noix hachées.

Omelette au brocoli

Les fleurons de brocoli ou de chou-fleur bouillir dans de l'eau salée pendant 5 minutes, les égoutter dans une passoire et les couper en morceaux. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle, mettre le chou et faire frire pendant 3-5 minutes. Dans une casserole séparée, battre 4 oeufs et 100 g de lait avec du sel et du poivre. Versez le mélange d'oeufs de brocoli. porter à ébullition et laisser sous le couvercle à feu doux pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Le régime alimentaire du cerveau et l'utilisation régulière de produits sains auront pour résultat des capacités mentales élevées, une excellente mémoire et un arrière-plan émotionnel stable. Réduire le risque de développer des troubles cérébraux dégénératifs procurera une clarté d'esprit, une bonne mémoire et donc une qualité de vie décente à un âge avancé

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