Principal Les légumes

Les gens de différents pays ont avoué massivement leurs goûts dégoûtants.

Les utilisateurs de Twitter de différents pays ont parlé des préférences gustatives étranges qu'ils avaient dans leur enfance. En réponse à une demande de l'animateur de radio Sam Sanders (Sam Sanders) de parler de cette nourriture, ils lui ont adressé des centaines de commentaires.

Sanders lui-même a admis que lorsqu'il avait huit ans, il portait toujours avec lui une bouteille de vinaigre de cidre de pomme, qu'il buvait de temps en temps. Et son frère la nuit a volé dans le réfrigérateur et a mangé du beurre. «Nous étions étranges», a déclaré l'initiateur de la discussion.

Les partisans du disciple aimaient la nourriture étrangère. Certains ont arrosé leurs frites avec du lait, trempé des dragées de Quilles dans l'eau, mangé de la nourriture pour chats. «J'ai bu les restes de lait des assiettes avec des flocons de personnes aléatoires. J'étais dégoûtant », écrit l'un des utilisateurs.

Un Américain surnommé Meels s'est rappelé à quel point il était accro aux feuilles de cahier. «Parfois, j'écrivais sur du papier avant de consommer, parce que l'encre lui donnait un goût», ajoute la fille. Et le micro-blogueur John Sherrill a aimé la soupe composée de sel et de poivre. «Littéralement: un bol d'eau du robinet avec du sel et du poivre», précise-t-il. La soeur de l'un des utilisateurs de l'enfance a dévoré les coccinelles.

Tred Sanders est devenu viral. Il a lui-même été surpris par les réponses des abonnés. Il a dit en plaisantant qu'il pensait sérieusement à avoir des enfants, "juste pour voir quelle merde étrange ils mangeraient."

http://lenta.ru/news/2019/02/21/disgusting/

Durian: un fruit avec "une odeur infernale et un goût divin"

L'odeur du durian est tellement dégoûtante qu'il n'est pas autorisé dans la plupart des lieux publics. Mais si, tenant le nez et surmontant le dégoût, vous essayez toujours la chair de durian, vous comprendrez pourquoi beaucoup de gens appellent ce fruit «le roi».

De tous les fruits connus, c'est Durian qui méritait de telles caractéristiques polaires. Et même impossible d'imaginer comment ils correspondent à la réalité. L'odeur du durian est tellement dégoûtante qu'il n'est pas permis dans les hôtels, les magasins, les ascenseurs, les taxis et autres lieux publics. Même il y a un signe spécial - durian, barré par une ligne rouge. Cela signifie que l'entrée avec elle est interdite. Après tout, même après que le fruit ait été mangé, la pièce dégage un tel «arôme» qu’elle ne peut plus être altérée par un moyen esthétique. Pour la même raison, le durian n'est pas soumis au stockage et au transport à long terme.

Quel genre d'épithètes ne récompense pas sa saveur! L'odeur de chair en décomposition, d'oignons pourris, de chaussettes sales, de toilettes, d'œufs pourris. Un Anglais qui a visité le Siam au 19ème siècle décrit ses impressions sur la saveur de durian: «Cela revient à manger du hareng avec du fromage bleu sur un regard ouvert».

Et après tout cela, ils l'appellent le "roi des fruits"?! Est-ce possible? Peut-être que les Thaïlandais et les Malaisiens répondent que si, en se tenant le nez et en surmontant le dégoût, vous essayez toujours la chair de durian. Et seulement ici, vous comprendrez comment elle a un goût «divin». Les Thaïlandais prétendent que le durian a en fait un goût sucré et ressemble à une crème sucrée à base d'oeufs et de lait. Selon le célèbre naturaliste Alfred Russell Wallace, «Essayer le durian, c'est vivre des sensations radicalement nouvelles, et un voyage dans l'Est en vaut la peine. Plus vous mangez de durian, moins vous voulez être distrait par autre chose. Et en général, pour les vrais gourmets, ce fruit occupe fièrement l’un des lieux d’honneur parmi les délicatesses «parfumées» bien connues, telles que les œufs «pourris» de Chine, le suédois et le fameux fromage Roquefort recouvert de moisissure verte.

Le nom du fruit vient du mot malais "duri" (piquant) et du suffixe malais "an", qui signifie "fruit piquant". Pays d'origine - Indonésie, Thaïlande, Inde, Ceylan, Indochine, Philippines. À propos, on pense que les plus délicieux durians poussent dans des plantations près de Bangkok en Thaïlande. Il est également cultivé dans des plantations en Afrique centrale et au Brésil. Habituellement, le fruit mûr pèse 2 à 3 kg, mesure 15 à 25 cm de diamètre et 20 à 30 cm de longueur. Il pousse de grands arbres. Il atteint une hauteur de 15-20 mètres, les premiers fruits donnent déjà depuis 8-10 ans. Et puis des fruits toute l'année. Il fleurit en moins de huit heures: les fleurs blanches brillantes s'ouvrent au crépuscule et tombent à l'aube. On dit qu'ils pollinisent leurs chauves-souris. Le fruit en tout cas pas casser. Mûr, il doit tomber tout seul. Si le durian tombe sur sa tête (Dieu nous en préserve!), Il ne le trouvera pas assez. Les fruits individuels de la taille d’un bon ballon de foot pèsent environ 10 kg. Oui, ils sont avec des épines acérées.

La population locale prépare les fruits immatures sous forme de légumes bouillis dans le cadre de divers plats. Les fruits mûrs sont des desserts raffinés au goût exceptionnel, avec une large gamme de nutriments. Ce fruit est riche en glucides, protéines, lipides et vitamines. La chair du durian contient de nombreuses vitamines B complexes et la quantité de vitamine C est beaucoup plus que dans une orange douce. Et son odeur spécifique est attribuée à la présence de soufre organique, dont les propriétés curatives sont à l'étude.

Un bon durian a un goût doux, une texture douce, riche comme la crème anglaise, un goût rappelant celui de la banane, de la mangue, de l'ananas, de la papaye trop mûre et de la vanille. L'odeur dégoûtante provient d'une peau épaisse et épineuse, parsemée de piquants d'une taille et d'un aspect menaçants. À l'intérieur, le fruit est divisé en tranches aux murs blancs. Chaque section contient trois ou quatre grosses graines brillantes allant du beige au jaune vif (selon la variété et la maturité du durian). Ils récompenseront par leur goût tous ceux qui se débrouillent avec l'odeur. Les gourmets et les touristes novices viennent souvent en aide au vendeur qui peut leur conseiller le bon fruit - pas trop mûr ou pourri de côté, pas de caillots, car ils dégagent généralement une odeur forte d’hydrogène sulfuré, et non immature.

Il est plus pratique de manger du durian avec une cuillère, sans quoi l’odeur ne pourra être lavée avec du savon. Avec inhabituel, pour la première fois, le durian est consommé comme on boit de la vodka D'abord expirez de l'air par eux-mêmes, puis portez le fruit à sa bouche de façon dramatique. À propos, le durian ne devrait pas être lavé avec une liqueur forte. Ce n'est pas compatible avec eux, mais pour une raison quelconque, de nombreux touristes négligent ce conseil et souffrent ensuite d'une grave irritation de l'estomac. Un exemple peut être pris parmi les habitants, ils lavent un festin avec de l'eau salée ordinaire, qui est versée dans la moitié en forme de bol vide d'une coquille géante.

Durian est tellement nourrissant qu’avoir mangé une «tranche» le matin est assez facile pour le dîner. En même temps, il n’ya même pas une légère sensation de faim.

Les peuples de l'Asie du Sud apprécient le durian pour son goût excellent et ses propriétés curatives, mais ils l'achètent très rarement et le plus souvent pour les enfants, car ce mets délicat est vendu à un prix assez élevé. Par exemple, au Royaume-Uni, le durian peut être acheté pour environ 15 à 25 livres, aux États-Unis - pour 5 à 20 dollars, et en Thaïlande même, même en saison, un petit morceau de chair est vendu pour pas moins de 70 bahts (environ 3 dollars US).

Mais le prix n'arrête pas les curieux aux nouveaux goûts des touristes. L'histoire d'un certain touriste russe qui a partagé avec émotion et émotion ses sentiments sur cet étrange fruit sur Internet peut servir à illustrer sa connaissance d'un durian: «Savez-vous comment les oignons sentent? Et l'oignon pourri? Et la base végétale, où tout l'oignon est pourri? Ceci est l'odeur de cette délicatesse. J'avais déjà les larmes aux yeux. Si un tel plat m’était offert lors d’une soirée, je ne l’aimerais pas. Mais maintenant, par obstination, il me fallait au moins un petit morceau et l’essayer: en me pinçant le nez et en fermant les yeux, je retirais un morceau de pâte huileuse, qui consistait à l’intérieur du durian. Et ici, j'ai vécu un choc culturel. Il avait le goût d'un krem ​​doux et sucré, rappelant le kughti le plus doux, mélangé à de la crème et du chocolat. Et juste à l’arrière-plan se trouve une petite bouchée d’oignon cuit. Par surprise, je me suis serré le nez - et a immédiatement craché cette crasse. Mais c'était trop bon. En général, c'est comme ça que j'ai serré mon nez jusqu'au bout et que je l'ai mangé.

http://www.wday.ru/dom-eda/kuhni-mira/durian-hell-smell-heavenly-taste/

Jeu "Reconnaissance" Niveau 21 Quel fruit a l'odeur la plus dégoûtante?

La réponse au jeu Odnoklassniki

Le plus dégoûtant et différent de toute autre odeur est le fruit, qui s'appelle Durian. Ce fruit pousse en Asie et y est très apprécié. Comme disent les locaux à son sujet:

Et ils parlent de durians comme celui-ci, car il dégage une forte odeur fétide et un goût incroyable. En raison de son goût extraordinaire, le durian est utilisé dans la préparation de confiture et de crème glacée.

La réponse correcte à cette question sera le durian.

Franchement, je ne connaissais même pas le nom du fruit avant le match. Et plus encore, je ne connaissais pas sa mauvaise odeur. Mais le goût, dit-il bon.

Par conséquent, il est utilisé pour faire des desserts (crème glacée, confiture).

Et ça pousse en Thaïlande.

Le fruit qui a l'odeur la plus dégoûtante est le durian. Même les gens, dont le menu entre traditionnellement ce fruit, marquent son odeur désagréable. Durian pousse dans les forêts d'Asie du Sud-Est. Comestible est la pulpe du fruit. Probablement, la mauvaise odeur du fruit est conçue pour protéger les graines de l'arbre des mangeurs.

Durian est interdit d'amener dans les lieux publics. Ce qui mangerait ce fruit devrait aller dans une salle à manger spéciale en plein air. Là, le durian est coupé directement chez les visiteurs et sa peau est éliminée conformément aux règles établies par les règles. Il est interdit par la loi de jeter les déchets de la consommation de ce fruit dans les ordures ménagères de la ville, dans les pays où il pousse.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/2004272-igra-uznavajka-21-uroven-kakoj-frukt-imeet-samyj-otvratitelnyj-zapah.html

Fruit durian

Le fruit de Durian - le plus insolite du genre. En règle générale, ceux qui l'ont essayé au moins une fois sont divisés en deux catégories: ceux qui l'ont aimé incroyablement et ceux qui n'essayent jamais de durian dans leur vie. Le fait est que ce fruit a une pulpe délicieuse, mais son odeur est tellement dégoûtante pour la plupart des gens qu’il ne peut même pas être amené dans des lieux publics.

Le roi des fruits durian reste un mystère non seulement pour les gourmets, mais aussi pour les scientifiques. Sur Terre, il n'y a pas d'autre fruit ou légume qui aurait même une odeur légèrement semblable. Nous sommes habitués au fait que tous les fruits ont une odeur agréable ou neutre, et la cause de cette odeur n’est toujours pas claire.

Où pousse le durian

Ce fruit mystérieux pousse en Asie, où il a été ouvert il y a 600 ans. Il est également populaire en Malaisie, où il tire son nom, qui signifie en russe «épi» ou «épine», en Indochine et en Inde. Il est également collecté sous les tropiques australiennes et en Amérique du Sud, mais c'est toujours le modèle asiatique qui est le plus populaire. Pour la croissance du durian, climat tropical humide idéal et conditions favorables dans les basses terres.

Saison durian

Le pic de durian de maturation des fruits tombe au printemps et en été. La période peut différer légèrement des conditions climatiques spécifiques, mais en général, le durian mûrit dans les pays tropicaux du début du printemps à la fin de l'été. Un autre fait intéressant est que le durian ne fleurit que pendant 8 heures - au coucher du soleil, les fleurs tombent. Il est également important que les fruits de ce fruit ne soient pas récoltés, mais ils attendent que le durian lui-même tombe au sol.

A quoi ressemble durian

Le fruit de Durian est différent dans le poids et la taille solide. Ainsi, le poids des fruits mûrs commence à 2-3 kg et peut atteindre 10 kg. Leur taille peut ressembler à celle d'un ballon de football. Il a une forme allongée - il mesure généralement entre 20 cm et 30 cm et son diamètre est égal à une longueur comprise entre 15 cm et 25 cm. Cependant, son poids et sa taille sont en grande partie constitués d’une peau dense et massive avec des pointes, la pulpe elle-même n’est pas trop importante.

À propos, ce fruit porte le nom complet de Durian Cibetin, qui provient du nom scientifique latin de la plante «Durio zibethinus». Ils distinguent également une sous-espèce telle que le durian kuteysky (du latin Durio kutejensis), considéré comme le lieu de naissance de l’Indonésie, ainsi que l’île de Kalimantan. Cette variété est de petite taille comparée à l'analogue plus commun - le fruit ne mesure que 20 cm de long et 12 cm de diamètre, et ses feuilles sont plus petites en durian. La peau avec les piquants est assez douce pour que vous puissiez facilement tenir le fruit avec vos mains nues. En général, la couenne et la chair sont plutôt douces et élastiques et, chose remarquable, il n’ya pas cette odeur nauséabonde et dégoûtante pour laquelle le durian est traditionnellement célèbre. Comestible seulement la partie interne du fœtus.

Sélection et stockage du durian

Les fruits exotiques durian doivent être choisis avec soin, ce qui ne gâche pas la première impression de ce mystérieux mets oriental. Effectuez les étapes suivantes:

  • faites attention au sommet du fruit, à partir de laquelle la queue s'étire. Il est nécessaire de bien sentir l’écorce dans cette zone - plus l’arôme est prononcé, plus le fruit vous ravira par son goût;
  • besoin de faire attention à quel type de son fait. Frappez sur la pelure et si vous entendez un son sourd en réponse, alors, le plus probablement, le fruit devrait être laissé à mûrir. Un fruit mûr ne doit pas répondre avec des sons forts en tapotant, vous pouvez seulement entendre un gargouillis silencieux à l'intérieur - cela indique que le fruit est déjà prêt à être utilisé;
  • Inspectez soigneusement les épines de durian, leur couleur indiquera leur maturité. Les épines des fruits mûrs doivent avoir une teinte jaunâtre et des extrémités brunâtres.

Stocker dans l’appartement et dans n’importe quelle autre pièce n’en vaut absolument pas la peine - cela sera indiqué par une odeur piquante qui exsudera les fruits. Par conséquent, l’option idéale est de le manger immédiatement après l’achat et, en outre, de ne pas le laisser ouvert plus de 5 minutes. Vous pouvez mettre les fruits dans plusieurs couches de film épais pour les conserver, mais l’odeur se fera sentir. Si vous décidez d'apporter du durian en souvenir d'un voyage exotique, vous ne pourrez pas le faire. Vous ne serez tout simplement pas autorisé à pénétrer dans les locaux de l'aéroport. Mais toutes sortes de desserts préparés à partir de ce fruit - des chips, des bonbons et des fruits confits peuvent être conservés sans risque pendant une longue période et exportés du pays en quantités illimitées.

La congélation n’est pas non plus la meilleure solution car, à basses températures, elle perd non seulement son goût, mais également toutes ses propriétés bénéfiques.

Ce qui sent le durian

Le durian est vraiment le fruit le plus odorant au monde. De ce fait, il n’est pratiquement pas exporté et est utilisé exclusivement sur le lieu de la croissance, de sorte que de nombreux touristes ne perdent pas l’occasion d’essayer ce fruit, qui sent mauvais, pendant les vacances.

En Thaïlande, c'est très apprécié, on considère généralement que son odeur apporte des visions infernales et que le goût procure un délice céleste.

On peut dire que ça sent pour tout le monde à sa manière, il n’ya donc pas de définition exacte de son odeur. Cependant, il est unanimement noté que ce sont les notes désagréables qui prévalent dans le parfum. Ainsi, il rappelle à quelqu'un un mélange d'odeur d'œufs pourris et d'oignons cuits, de chaussettes et d'égout sales, d'ail et de poisson rassis, et vous pouvez parfois trouver des descriptions contenant une note d'essence de térébenthine. L'odeur désagréable du durian est devenue depuis longtemps une légende. La plupart veulent donc essayer au moins un morceau de ce fruit étrange. Cependant, après avoir coupé le fruit et la pulpe du fruit et son odeur, beaucoup refusent de goûter sa pulpe.

Comment durian manger

Comment manger du durian? Ce doit être un fruit frais et de saison. Mangez-le immédiatement après l'achat pendant plusieurs heures, sans entrer dans la pièce. Vous devez d’abord vider la peau de la pulpe puis, après ouverture, vous avez deux options: séparez les morceaux avec vos mains ou utilisez une cuillère. Bien sûr, il est plus rapide et plus facile de le faire avec vos mains, mais l’odeur est si vive qu’il sera très difficile de l’enlever de la peau. Nettoyer la pulpe avec une cuillère est un peu plus difficile, mais son odeur ne vous hantera pas longtemps.

De plus, le durian est souvent ajouté en tranches à des cocktails exotiques. Le durian séché n’est pas moins populaire, car sous cette forme, il n’a plus une forte odeur et la plupart décident de l’essayer sans crainte.

Les Thaïlandais préfèrent boire ce fruit un peu d’eau salée, à leur avis, c’est ainsi que le goût se révèle pleinement. Les gourmets thaïlandais préfèrent également un tel dessert, mariné dans du lait de coco en tranches.

Si vous obtenez un fruit non mûr et comestible, vous pouvez l'utiliser comme légume - par exemple, le faire frire dans du beurre, le ragoût et le servir avec un plat d'accompagnement.

Goût de durian

Le goût et l'odeur du durian ne peuvent être comparés à rien, mais les raisons pour lesquelles il pue tellement ne peuvent toujours pas être expliquées exactement. Dès le début, il est rare que quiconque puisse goûter la chair et comprendre tout le spectre des goûts. Cependant, cela vaut la peine d'essayer 2 ou 3 fois, et vous ne resterez certainement pas indifférent. Il convient de noter que, dans la nature, il est impossible de trouver deux identités identiques dans le goût et l'odeur du durians: non seulement la variété et le lieu de croissance, mais également les conditions climatiques, la durée et la qualité de l'entreposage et de nombreux autres facteurs qui importent. Oui, le roi des fruits a un arôme vif, mais son goût est quelque chose de subtil et de multiple.

La consistance de la pulpe est très agréable et tendre, et au goût de quelqu'un, cela ressemble à du fromage à la crème ou de la mayonnaise, à une personne qui cuit à la vanille, eh bien, quelqu'un sent clairement le goût des oignons frits. Notez également les notes de noix et de fruits, telles que la banane ou la fraise.

Donc, le goût du durian est difficile à décrire avec des mots, il vous suffit donc d'essayer de vous faire votre propre opinion.

Calories et composition chimique

Les calories durian intéressent ceux qui sont habitués à prendre soin de la silhouette. 100 g de pulpe contiennent 147 kcal, ce que l’on peut appeler la valeur moyenne pour les fruits. La composition chimique est la suivante: calcium, potassium, sodium, manganèse, magnésium et phosphore, zinc et fer. 100 grammes de fruits contiennent également:

  • 65 grammes d'eau;
  • 23,3 grammes de glucides;
  • 1,5 g de protéines;
  • 5,3 grammes de graisse;
  • 3,8 grammes de fibres.

Qu'est-ce qui est utile durian

Soulignez les propriétés bénéfiques du durian pour le corps. Les caractéristiques utiles d'un fruit comme le durian s'étendent au système cardiovasculaire, au système de santé des femmes et des hommes, et pas seulement.

Richesse énergétique

Les propriétés bénéfiques du durian sont dues au fait qu'il contient du cuivre, du fer et du potassium, ainsi que de l'acide folique et des vitamines du groupe B. De plus, la composition de saccharose et de fructose aide à rétablir rapidement l'énergie.

Prévient l'anémie

En raison de la teneur en vitamines, en oligo-éléments et en fer de la composition, il a un effet bénéfique sur l'ensemble du système circulatoire. Une utilisation régulière de ce fruit est donc utile pour ceux qui ont une suspicion ou un diagnostic d'anémie.

Effet bénéfique sur la peau

Pour les femmes, le fait que l’utilisation régulière du fruit permette à la peau de donner élasticité et fermeté, ainsi que de la nettoyer grâce aux fibres et fibres alimentaires contenues dans la composition sera un avantage supplémentaire.

Contre le diabète

La composition du durian étant riche en manganèse, son utilisation est donc non seulement autorisée dans le diabète, mais elle est même indiquée car cet élément réduit la teneur en sucre dans le sang.

Traiter la constipation

Ce fruit contient beaucoup de fibres, ce qui facilite la digestion, la fabrication de selles régulières et aide éventuellement à faire face à la constipation chronique.

Renforce les os

La teneur en potassium a un effet bénéfique sur le tissu osseux, se renforce et a un effet préventif.

Garde les dents

Le calcium seul ne suffit pas à renforcer les dents, alors que les fruits de durian contiennent du phosphore qui, associé au potassium, renforce les dents et guérit les gencives.

Pour la glande thyroïde

L'utilisation du durian pour le système hormonal est inestimable. Il est riche en cuivre, acide folique, qui, avec l'iode, a un effet bénéfique sur la glande thyroïde et en assure le bon fonctionnement.

Aide à la dépression

Manger du durian, comme tout fruit, aide à combattre la dépression. Les oligo-éléments et les vitamines contenus dans la composition ont un effet bénéfique sur l’organisme dans son ensemble, y compris sur les organes dont le travail impropre provoque des états dépressifs.

Améliore la digestion

Les vitamines et les minéraux avec une abondance de fibres alimentaires facilitent la digestion et une utilisation régulière améliore la fonction intestinale à long terme.

Soulage les migraines

Durian a un effet positif sur le système cardiovasculaire, des échecs dans lesquels sont souvent les causes du développement de la migraine.

Contre-indications à l'utilisation de durian

Les fruits ne sont pas souhaitables pour la consommation par les femmes enceintes, ni pendant l'allaitement. Souffrant d'hypertension devrait connaître la mesure - une utilisation excessive provoquera un saut de pression.

http://fructify.ru/frukty/durian-frukt

Les scientifiques osent renifler le fruit le plus puant

Les scientifiques ont trouvé un indice sur la raison pour laquelle le fruit de durian, considéré comme un mets délicat, le plus délicieux, comme le disent les touristes, sent si mauvais. Les experts ont déterminé la concentration de substances odorantes excrétées par le fruit.

Les scientifiques d'un centre de recherche situé dans la ville allemande de Freising ont calculé les concentrations de diverses substances sécrétées par le durian et déterminé la quantité minimale nécessaire pour les sentir. En divisant le premier indicateur par le second, les chercheurs ont obtenu la valeur d'activité aromatique (valeur d'activité odorante, OAV). Il était possible d'établir 19 "ingrédients" actifs d'un mélange d'abattage.

Et pour recréer une odeur terrible, il suffit d’en avoir deux. Ils se sont avérés être le (2S) -2-méthylbutanoate d'éthyle et le 1- (éthylsulfanyl) éthanethiol, rapporte WG.

Ajoutez, dans certains pays, il est interdit de stocker des fruits dans des hôtels et de les transporter dans les transports publics. Dans le même temps, la pulpe du fruit a une teneur élevée en vitamines C et B, en thiamine, en cuivre, en fer et en acides gras insaturés.

Comme l'a rapporté Pravda.Ru, les scientifiques ont compilé une évaluation des choses les plus désagréables pour une personne. Par exemple, notre corps considère que les goûts les plus désagréables sont amers et acides. Parmi les odeurs, le sulfure d'hydrogène dégage généralement le plus de dégoût des êtres humains, ou, comme on l'appelle aussi, l'odeur des œufs pourris.

Mais une source exotique d'odeur désagréable est un fruit tropical appelé durian. Il pousse en Asie du sud-est. En apparence, cela ressemble à une noix de coco avec des épines et sous la coquille se trouve une chair de couleur crème. Sur les arômes de durian composent littéralement les légendes. Quel genre d'épithètes il ne récompense pas! L'odeur de chair en décomposition, d'oignons pourris, de chaussettes sales, de toilettes, d'œufs pourris...

Un Anglais, qui a visité le Siam au 19ème siècle, décrit ses impressions sur l'arôme de durian comme suit: "Cela revient à manger du hareng avec du fromage bleu au-dessus d'un regard ouvert." L'odeur du durian est si terrible qu'on ne la laisse pas pénétrer dans la plupart des lieux publics: on leur demande de finir et de jeter les premiers. Et beaucoup mangent ce fruit: contrairement à l’odeur terrifiante, le goût du durian est divin. Les témoins oculaires affirment qu'il ressemble au goût d'une crème délicieuse et d'une crème à la vanille. La population locale aime ajouter des fruits bouillis immatures à différents plats.

En Malaisie, les fruits durians sont utilisés pour aromatiser les sucreries, les glaces et les gâteaux. Le durian est une excellente base pour les laits frappés, mais il est incompatible avec l’alcool. Les touristes essaient généralement comme les gens d’essayer la vodka pour la première fois: ils expiraient brusquement et se tenaient le nez. On dit qu'après avoir goûté la pulpe du "fruit puant", on veut la manger encore et encore.

http://www.pravda.ru/news/interesting_news/1322808-fruit/

Durian - un fruit délicieux avec une odeur dégoûtante

Beaucoup ont probablement entendu parler du fruit, qui sent mauvais, mais il est très savoureux et sain. Bien sûr, nous parlons de durians, des photos que vous avez également vues. Sur ce fruit "puant" réagissent différemment, mais lequel de ces faits est vrai et lequel d’entre eux ne le sont pas?

Qu'est ce que le durian?

Un mystérieux fruit puant de Thaïlande est devenu une véritable légende. Si l'on en croit les paroles de ceux qui l'ont goûté, le fruit a une odeur fétide et un goût incroyablement agréable. Résidents des pays dans lesquels il grandit, plaisantant même sur ce sujet. Ils disent que ça sent comme ça en enfer, mais le goût du fruit est vraiment divin. Il existe de nombreux noms populaires pour ce fruit, mais en réalité il s’appelle Durian cibetin (du malaisien Durian). La plupart d'entre nous ne le connaissons que comme un fruit qui sent extrêmement désagréable. C'est injuste, car nous oublions qu'il a des propriétés utiles.

La question - pourquoi le durian pue-t-il autant - a-t-elle déjà occupé des scientifiques. Aujourd'hui, une odeur désagréable est expliquée par la teneur en acide sulfurique, qui réagit avec l'oxygène au contact de l'air. C'est pourquoi le durian est démoli alors qu'il est entier, mais lorsqu'il est coupé, il dégage instantanément une odeur fétide. Les habitants sont absolument calmes à propos de cette propriété du fruit. Bien entendu, à l'entrée de nombreux établissements, vous pouvez voir les panneaux interdisant le port de fruits qui, pour le moins qu'on puisse dire, sentent mauvais. Mais ces avertissements sont davantage susceptibles de concerner les touristes, car cette règle est considérée comme acquise.

Essayez durian est une sorte de divertissement extrême, mais n'oubliez pas que le fruit a des propriétés bénéfiques. La pâte est largement utilisée en cuisine, par exemple, le durian et d'autres sucreries sont très populaires. Même dans le fruit contient beaucoup de nutriments:

Le durian apporte certains avantages et inconvénients au corps, de sorte qu'ils ne doivent pas être maltraités. Cela a un effet positif sur le travail du cœur et sur l'état des vaisseaux; systèmes nerveux, reproducteur et digestif. La qualité controversée du durian est sa teneur en calories. Cent grammes de pâte représentent 147 kcal. D'une part, une pièce vous procurera de la satiété pendant quelques heures, et d'autre part, vous risquez de trop manger sans même vous en rendre compte.

Une autre des propriétés intéressantes, mais nuisibles - la capacité d'augmenter la température corporelle. L'indicateur est normalisé en quelques heures et, généralement, une personne ne remarque même pas de changement dans son état de santé. Mais gardez cela à l'esprit si vous avez pris des médicaments la veille. Pour la même raison, le durian et l'alcool sont incompatibles - prenez cela très au sérieux.

Région d'origine et distribution

La croissance des arbres et le développement des fruits nécessitent un climat tropical humide et, dans le même temps, la plante se sent plus à l'aise dans les basses terres.

Le durian a été découvert il y a presque 600 ans en Asie. Maintenant, le fruit s'est étendu à d'autres parties du monde avec un climat approprié. Par exemple, il aimait beaucoup les Malaisiens, où la popularité est à son apogée. À propos, il a reçu son nom «Durian», qui signifie en russe «épine» ou «épine». Fruit largement distribué en Thaïlande. On croit que chaque touriste ayant visité ce pays devrait goûter à ce produit exotique, sinon les impressions du voyage seraient incomplètes.

La zone de distribution principale - Inde et Indochine. En plus petites quantités, les fruits se trouvent dans les grands espaces d'Amérique du Sud: au Brésil et dans les forêts tropicales australiennes.

À quoi ressemble un arbre?

Le durian n'est jamais arraché directement de l'arbre, ils attendent toujours que les fruits tombent au sol, puis les cueillent. On pense qu'à ce moment le fruit atteint sa maturité et acquiert une saveur complète. Mais il n’ya pas d’autre raison de ne pas utiliser de durian: la hauteur des arbres peut atteindre 45 mètres.

La plante a une cime étalée, des branches et des racines massives, ressemblant à des piliers et remplissant en partie la fonction correspondante. Le baril peut être assez court. La branche d’un arbre est faible et n’a généralement que quelques pousses épaisses. La plante est à feuilles persistantes, avec de longues feuilles coriaces.

Du milieu du printemps au début de l'automne, on peut observer de grandes fleurs blanches ou rouges sur l'arbre (selon la variété). Ils révèlent le soir et disparaissent rapidement. Sondez leurs chauves-souris et leurs abeilles.

Quand commence la saison du durian?

En Thaïlande, dans les grands supermarchés, vous pouvez acheter des fruits à tout moment de l’année. Certes, vous devez payer un prix considérable, et la qualité ne sera pas toujours appropriée. Mais si vous voulez essayer un bon durian, comptez le temps de votre voyage pour qu'il tombe au printemps-été, mieux - en avril-septembre. C'est alors que la cibétine durian fleurit et porte des fruits.

Bien entendu, le début et la fin de la saison de mûrissement du durian peuvent varier en fonction de facteurs environnementaux: la température de l'air et la quantité de précipitations. Il convient également de garder à l’esprit que les délais diffèrent également légèrement d’une zone climatique à l’autre.

Description du foetus

Afin de protéger la chair délicate des animaux et des oiseaux, la peau brun-verdâtre du fruit est munie d'épis. Sur la section, vous pouvez voir la chair et les nids dans lesquels les graines sont stockées. Dans un fruit sain normal, ils contiennent 5 morceaux.

Bien que le fruit puisse atteindre la taille d’un ballon de football, la pulpe qu’il contient contient peu. La majeure partie de la masse tombe sur une croûte épaisse qui protège la partie délicate du fruit.

Vous pouvez acheter un délicieux fruit Durian avec une odeur dégoûtante ici.

Forme et taille

A quoi ressemble un durian? Le fruit a une forme sphérique ou légèrement allongée. Le poids d'un durian est en moyenne de 5 kg et son diamètre peut aller de 15 à 25 cm. Les dimensions d'un fruit peuvent dépendre de la variété, de l'état de la plante et des conditions climatiques au cours de la période de maturation. Ainsi, le poids commence à 2,5 kg et atteint parfois 10 kg. La variété la plus populaire de cibetinous au durian a des fruits relativement petits - jusqu'à 12 cm de diamètre et jusqu'à 20 cm de longueur. C’est peut-être pour cette raison que dans les supermarchés, on trouve surtout des fruits de ce type.

Le durian est peut-être l'un des fruits les plus inhabituels. Les critiques à son sujet sont parfois ambiguës, mais cela vaut vraiment la peine d'essayer ce fruit. Il est probable que vous trouverez le "roi des fruits" dans les supermarchés des grandes villes, mais cela est extrêmement rare. En raison de ses caractéristiques, peu de gens décident de vendre un tel produit. Et lorsque cela se produit, la qualité du produit laisse beaucoup à désirer.

Assurez-vous d'essayer ce fruit si vous devez aller en Thaïlande. Vous comprendrez que stupide non seulement puant, mais a un goût agréable. À propos, dans les lieux de croissance du fruit, il y a une certaine culture de son utilisation. Il y a des endroits spéciaux où, après avoir payé l'entrée, vous pouvez vous rendre au durian en toutes quantités (dans des limites raisonnables). Croyez-moi, après quelques morceaux, lorsque vous sentirez le goût et la consistance agréable de la pulpe, l'odeur ne vous gênera pas.

Bien sûr, vous ne pourrez pas prendre un mets thaïlandais avec vous dans un avion, mais apportez votre cadeau le plus proche - des bonbons au durian. Et si vous voulez essayer le fruit, mais que ce n’est pas possible, vous pouvez toujours trouver du durian séché sur Internet. Selon les critiques, ces fruits confits inhabituels sont très savoureux.

La discussion sur le durian et son odeur est un sujet très prisé des touristes en Asie. A quoi ressemble-t-il? Si vous demandez aux chanceux qui ont déjà essayé le "fruit puant de Thaïlande", ils ne font pas l'impasse sur les comparaisons. Malgré l'expression, ils auront souvent raison. Parce que l'odeur du fruit donne de l'acide sulfurique, elle dégage vraiment le "goût" des eaux usées, des oignons pourris, du poisson en décomposition ou des chaussettes non usées.

http://polzaed.ru/tropicheskie-frukty/durian

L'arôme est important. Lequel des fruits exotiques a l’odeur la plus dégoûtante et en même temps la plus résistante?

Durian et son odeur

En apparence, il s’agit d’une boule verte et oblongue avec des épines, des piquants, qui pousse sur les grands arbres. Le poids moyen des fruits peut aller jusqu'à 3 kg et leur longueur jusqu'à 30 cm Il est interdit de transporter du durian dans la plupart des lieux publics de son pays, la Thaïlande, la Malaisie et d'autres pays de la région. Il y a même des assiettes spéciales avec une image barrée du fruit.

Attention! L'odeur fétide de durian est très persistante. Pour le supporter des lieux, cela prendra plusieurs jours.

Les témoins disent que l'arôme de cette curiosité exotique est similaire à celui de l'odeur:

  • mue;
  • oignons, viande ou œufs pourris;
  • les eaux usées;
  • chaussettes sales.

Dès le début, il est parfois difficile pour les personnes de déterminer exactement comment ce fruit «sent». Ils peuvent appeler une combinaison de différentes odeurs désagréables ou l'associer à des associations personnelles. Pourquoi durian manger? Le fait est que sa chair a un goût incroyable. En plus, c'est très utile.

Il n’est pas facile pour les débutants de surmonter la première impression qu’une odeur crée et d’essayer le noyau. Vous ne pouvez acheter que la chair, mais perdre de la fraîcheur, ce qui ne donne que des fruits tombés. Il existe une option de compromis - une sorte spéciale de durian. Il n'a pas un arôme aussi fort, mais son goût n'est pas inférieur à celui de ses semblables.

Quelle odeur de mafaï, de ramboutan et de litchi

Ces représentants de la famille asiatique exotique sont originaux à leur manière:

Le litchi est aussi appelé œil de dragon, prune de Chine ou raisin du paradis. Le fruit mûrit en grappes et a une couleur rouge et une forme arrondie avec de nombreux petits tubercules. De couleur et de consistance, son intérieur est semblable à celui de la pulpe de raisin. Pierre - oblongue. C'est le cœur du fruit qui dégage une saveur spécifique.

On estime que l’odeur du litchi n’est pas aussi désagréable, mais particulière, douce et ne se prête pas à une description à l’aide d’autres épithètes habituelles. Cependant, les principaux parfumeurs mondiaux utilisent des parfums dans certains parfums. Le goût du litchi est acidulé et sucré.

Le fruit velu du ramboutan peut surprendre par son apparence. À l'intérieur, il y a de la chair et des os blancs. En soi, le fruit n'a pas d'arôme prononcé, mais 40% est constitué d'huiles qui, lorsqu'elles sont chauffées, dégagent une odeur agréable. Par conséquent, le ramboutan est populaire auprès des cosmétologues - ils en font des crèmes, des savons et d’autres produits. Également fabriqué à partir des éléments des bougies parfumées aux fruits.

Les fruits Mafai Thailand ou les raisins de Birmanie sont un visiteur peu fréquent sur les étagères même dans leur pays d'origine. L'odeur de ces fruits ressemble à du raisin ordinaire. Cultiver des grappes de mafai. Sa gamme de couleurs va de la crème au rouge foncé. À l'intérieur des tranches se trouve la pulpe. Il a un goût légèrement acide, ce qui explique pourquoi le fruit n'a pas été aussi répandu que certains autres fruits exotiques.

Parmi les fruits d'outre-mer, le durian est le plus dégoûtant en termes d'odeur et en même temps controversé en termes de saveur et de goût. D'autres fruits deviennent également des objets d'attention des gourmets, mais modérés dans leurs qualités. Il est important de se rappeler que lors de la consommation de fruits exotiques, les nutritionnistes et les médecins recommandent de ne pas en faire trop et de ne pas mélanger le repas avec de l'alcool. Les produits d'estomac inhabituels peuvent causer des maladies contrariées ou plus graves.

http://kakhack.ru/eda/produkty/kakoj-iz-ekzoticheskix-fruktov-obladaet-otvratitelnym-zapaxom.html

Quel fruit a l'odeur la plus dégoûtante

Ok, j'ai décrit 10 points plus tôt, pourquoi tu devrais manger des durians et c'étaient vraiment de bonnes raisons. Mais la photo ne sera pas complète si les autres ne sont pas pris en compte - ceux qui nous disent que les durians ne peuvent pas être mangés! Oui, il y a toujours le revers de la médaille, et les durians ici sont la règle plutôt que l'exception. Et voici pourquoi:

1 Durian sent dégoûtant! Même ceux qui n'ont jamais vu ou senti de durians savent tout d'abord que ce fruit dégage l'une des odeurs les plus dégoûtantes de la nature! C'est au-delà des mots, mais la définition la plus proche est «l'odeur de la neige avec une légère touche de sucré». En effet, en raison de la teneur élevée en soufre organique et en d’autres éléments rares, le durian possède un «bouquet unique» que seuls les toxicomanes notoires peuvent aimer (à propos de ce qui suit).

2. Odeur dégoûtante de ceux qui mangent des durians! Se dégageant à l'aide de la sueur (et sous les tropiques, c'est une donnée), l'odeur du durian se répand sur tout le corps d'une personne. Et aucun alcool ou aérosol n’aidera ici - l’odeur de "drain" de durian ne peut être interrompue par aucun moyen! Et si une personne qui a mangé du durians a soudainement éclaté à l'intérieur, alors pendant quelques secondes, elle deviendra une chambre à gaz pour les autres!

3. Durians - c'est dangereux. Bien sûr, peu de gens meurent de durians dans le monde - beaucoup plus de noix de coco et de voitures. Mais ignorer le moment où les durians pendant leur maturation tombent des arbres et tuent des gens est impossible. Oui, les durians tuent. Et en raison des épines acérées, le durian peut causer des blessures de gravité variable et dans des conditions domestiques (par exemple, en essayant d'ouvrir le fruit).

4. Le durian est incompatible avec l'alcool. La présence d'une grande quantité de soufre dans les durians inhibe (retarde) le métabolisme de l'alcool. À cause de cela, une personne est gravement empoisonnée. Combiner des boissons alcoolisées avec du durian est dangereux et peut même être fatal!

5. L'utilisation de durians provoque des maladies. L’histoire connaît plusieurs cas graves associés à l’utilisation du durian par des personnes atteintes de maladies chroniques et aux conséquences graves pour leur corps. Il est fortement déconseillé d'utiliser des durians pour les personnes ayant tendance à l'obésité, au diabète, aux maladies cardiaques, à l'hypertension. Et, bien sûr, le durian ne devrait pas être utilisé par les femmes enceintes.

6. Durian - pas la nourriture habituelle pour un européen. Si pour les résidents des pays de l'Asie du Sud-Est, le climat est chaud et humide et qu'il existe des produits correspondants, la nourriture des citoyens russes et européens est fondamentalement différente de celle des habitants des régions tropicales. Cela inclut les fruits, leurs propriétés bénéfiques et leurs effets sur l'organisme d'une personne en particulier. Consommant sans cesse de durians pour se nourrir, un Européen risque de se faire soigner et de subir toute une série de maladies locales contre lesquelles il ne bénéficiera peut-être pas d'une protection suffisante.

7. Durian conduit à trop manger. "En raison" des qualités gustatives du durian, une personne qui aime ce fruit peut en manger jusqu'à 8 et, dans les cas extrêmes, jusqu'à 10 kilogrammes de durians à la fois! Ainsi, il élargit incroyablement son estomac et ensuite il ne peut plus manger moins de nourriture. Seuls les durians, beaucoup de durians, peuvent satisfaire une telle personne.

8. Durian favorise les maladies fongiques. En fait, trop manger en soi favorise la propagation des champignons, mais le durian doux et gras est un mélange explosif pour quelqu'un qui aime les durians et ne peut pas s'arrêter (et comment peut-on s'arrêter ici?) Dans leur utilisation.

9. Durians - c'est cher. Bien sûr, lors de la saison aux Philippines et en Indonésie, les durians ne valent que quelques sous, mais d’une part, la saison ne dure que deux à trois mois, et d’autre part, vous devez vous rendre aux durians. Dans le même temps, vous payez le logement, les vols et d’autres dépenses pouvant vous rapporter un joli centime.

10. Et, oui, la chose la plus importante est que le durian crée une dépendance! De nos jours, il y a beaucoup de dépendances différentes. Tous ne sont pas suffisamment étudiés, y compris la dépendance au durian. Cependant, la plupart des gens qui utilisent souvent des durians admettent qu'ils ont un attrait obsessionnel pour ce fruit tropical. En fait, ils subissent des effets tels que «entrée» et «rupture» par rapport aux durians. Je connais personnellement quelques personnes qui sont prêtes à payer n'importe quelle dose pour une dose, à aller dans des pays lointains pour goûter à la drogue.

Dans tous les cas, que vous mangiez du durians ou non, il ne faut pas oublier que tout aliment a toujours un ensemble de caractéristiques à la fois positives et négatives. Seulement quelque part il y a plus, et quelque part moins. Et, comme Alan Carr l'a dit, vous pouvez tout manger - sachez ce que vous mangez! Soyez informé des conséquences que l’on peut attendre de l’utilisation d’un aliment particulier. Cela vous donnera une raison de manger raisonnablement!

http://agw.ru/10-prichin-pochemu-duriany-est-nelzya/

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Nommé les cinq odeurs les plus viles

En premier lieu, il y a une odeur d'hydrogène sulfuré. Sa saveur est des oeufs pourris; il a récemment été trouvé dans les couches supérieures et moyennes de l'atmosphère de Jupiter.

En deuxième place est le fruit de durian. Il contient 44 composés volatils, qui sont mélangés dans une odeur complètement différente - des œufs pourris au caramel. Récemment, le fruit du durian a conduit à l'évacuation de toute une université en Australie. Ensuite, son odeur a été confondue avec l'odeur de gaz.

3. Fleur de Rafflesia

La fleur Rafflesia Arnold, à la troisième place, dégage une odeur charnelle avec des notes de pourriture et de poisson. Ainsi, cette fleur attire les insectes qui la pollinisent.

4. fromage français

Le quatrième produit qui sent le plus mauvais est le fromage Vieux Boulogne. Comme les autres fromages, il est fabriqué à partir de bactéries lactiques au lait de vache et au levain, mais l'ensemble des bactéries et les conditions de maturation sont telles que l'odeur est particulièrement intense - le plus puissant de tous les fromages (cela a été vérifié avec un «nez électronique»).

Le cinquième de la liste était l'odeur du secret de la glande anale d'un fourmilier, le tamandua mexicain, qui, selon les scientifiques, sentait plusieurs fois moins bien qu'une moufette. Une odeur désagréable sauve l'animal des prédateurs.

http://www.popmech.ru/science/435392-nazvany-pyat-samyh-merzkih-zapahov/

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