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Épinards

L'épinard est une annuelle herbeuse de la famille Amaranth, un proche parent du quinoa bien connu. Les feuilles d’épinard ont une couleur verte allongée en forme de cœur allongée allant de la surface traditionnelle à une surface sombre et brillante. Les épinards n'ont pas de goût ni d'arôme prononcés, les feuilles fraîches sont juteuses et croustillantes.

Les premières références aux épinards remontent au VIe siècle. La Perse est considérée comme le lieu de naissance du légume, d'où il a migré vers la Chine puis vers la Méditerranée. Pendant longtemps, les épinards constituaient la nourriture des riches et des nobles. Ce n’est qu’au XVIe siècle que les épinards sont devenus disponibles en raison de leur simplicité et de leur excellent rendement.

Calories d'épinards

Les calories des épinards sont de 22 kcal pour 100 grammes de produit.

La composition et les propriétés bénéfiques des épinards

Les feuilles d'épinard contiennent beaucoup de fibres alimentaires grossières - fibres non digestibles - qui stimulent le péristaltisme intestinal. Ce produit est un excellent moyen de prévention de la constipation. La composition des épinards: bêta-carotène, vitamines A, B9, C, E, ainsi que des minéraux: calcium, magnésium, fer sous forme non hémique, qui est mieux absorbée avec l'acide ascorbique, qui est en excès dans les épinards. Les épinards sont une excellente source de protéines faciles à digérer, ce qui est important pour ceux qui, pour diverses raisons, ne consomment pas de produits carnés.

On a longtemps pensé à tort que les épinards étaient très riches en fer par rapport à d’autres aliments (environ 35 milligrammes de fer pour 100 grammes d’épinards; en fait, la teneur en fer des épinards est 10 fois inférieure). Les sources de cette erreur peuvent être à la fois l’erreur du chercheur américain de la fin du XIXe siècle, qui a oublié de mettre la virgule décimale dans le nombre, et les résultats de l’étude des épinards secs par le professeur suisse Gustav von Bunge de 1890 (calorisateur). Les résultats de Von Bunge (35 mg de fer pour 100 g de produit) étaient relativement corrects, mais il n’a pas examiné les épinards frais, mais séchés. Les épinards frais contiennent 90% d’eau, c’est-à-dire qu’ils ne contiennent pas environ 35 mg, mais environ 3,5 mg de fer. Cette erreur a été découverte par les chimistes allemands seulement en 1937 et en 1981, le British Medical Journal a publié une réfutation officielle de ce mythe.

Mal aux épinards

L’excès d’acide oxalique dans les feuilles trop épineuses d’épinards, pénétrant dans les reins, peut provoquer la formation de sel et son accumulation, entraînant le développement de la lithiase urinaire; M. épinards frais.

Sélection et conservation des épinards

Lors de l'achat d'épinards frais, vous devez évaluer visuellement l'état des feuilles: elles doivent être fraîches et élastiques, avoir une couleur vive et une surface intacte, la présence de taches brunes, de pourriture et de moisissure est inacceptable. Les épinards sont vendus en paquets, en sacs d’emballage ou en contenants de plastique, congelés.

Les feuilles d'épinards fraîches achetées dans l'emballage doivent être conservées au réfrigérateur, en suivant les instructions spécifiées par le fabricant. Les épinards coupés ou achetés sur le marché peuvent être placés dans un récipient avec de l’eau, placés au réfrigérateur, où les légumes resteront frais pendant 8 jours. Les épinards frais peuvent être conservés dans un récipient sous vide pendant 7 à 10 jours; pour un stockage plus long, le produit doit être soigneusement rincé, séché et congelé.

Perte de poids d'épinards

La faible teneur en calories et la satiété des épinards font des légumes un ingrédient idéal pour les journées de jeûne, les systèmes alimentaires et les régimes alimentaires. Par exemple, un régime hypolipidémiant recommande de manger assez souvent des épinards.

Comment faire pousser des épinards à la maison

Les épinards sont une plante sans prétention, ils peuvent être cultivés à la maison si vous le souhaitez. Pour cela, les graines doivent être laissées à tremper pendant plusieurs jours, puis versées dans un sillon préparé dans un pot avec de la terre. Versez les graines, remplissez le trou avec de la terre et couvrez la boîte avec un film transparent, placez-la sur le rebord de la fenêtre. Dans 3-4 jours, des germes apparaissent, dans une semaine les jeunes feuilles peuvent être mangées.

Épinards en cuisine

Les épinards sont utilisés crus comme ingrédient dans les salades, les entrées froides, les sauces. Les feuilles d'épinard sont bouillies, compotées, cuites à la vapeur, utilisées comme garniture pour les tartes, les crêpes, le qutab, ajoutées à la pâte pour le pain pita et les tortillas. Recherchez de nouvelles idées et des recettes originales dans notre article «Plats à base d'épinards».

Plus d'informations sur les épinards dans la vidéo «Les avantages et les inconvénients des épinards» de l'émission télévisée «Live Healthy».

http://www.calorizator.ru/product/vegetable/spinach

Calories d'épinards. Composition chimique et valeur nutritionnelle.

Valeur nutritionnelle et composition chimique "Épinards".

Valeur énergétique Épinards fait 23 kcal.

Source principale: I.M. Skurikhin et autres La composition chimique des aliments. Plus de détails

** Ce tableau indique les taux moyens de vitamines et de minéraux pour un adulte. Si vous souhaitez connaître les règles en tenant compte de votre sexe, de votre âge et d'autres facteurs, utilisez l'application "Mon régime alimentaire sain".

Calculatrice de produit

Analyse calorique du produit

Le ratio de protéines, lipides et glucides:

PROPRIÉTÉS UTILES DU ÉPINETTE

Comment les épinards sont-ils utiles?

  • La vitamine A est responsable du développement normal, de la fonction reproductive, de la santé de la peau et des yeux et du maintien de l’immunité.
  • Le B-carotène est une provitamine A et possède des propriétés antioxydantes. 6 µg de bêta-carotène équivalent à 1 µg de vitamine A.
  • La vitamine B2 est impliquée dans les réactions d'oxydo-réduction, contribue à l'augmentation de la sensibilité des couleurs par l'analyseur visuel et à l'adaptation à l'obscurité. Un apport insuffisant en vitamine B2 s'accompagne d'une violation de l'état de la peau, des muqueuses, d'une violation de la lumière et de la vision crépusculaire.
  • La vitamine B9 en tant que coenzyme est impliquée dans le métabolisme des acides nucléiques et des acides aminés. Une carence en folate entraîne une altération de la synthèse des protéines et des acides nucléiques, ce qui entraîne une inhibition de la croissance et de la division cellulaires, en particulier dans les tissus à prolifération rapide: moelle osseuse, épithélium intestinal, etc. et troubles du développement de l'enfant. Une relation marquée entre le niveau de folate, l'homocystéine et le risque de maladies cardiovasculaires a été mise en évidence.
  • La vitamine C est impliquée dans les réactions d'oxydo-réduction, le fonctionnement du système immunitaire, favorise l'absorption du fer. Une carence entraîne un relâchement et des saignements des gencives, des saignements nasaux dus à une perméabilité accrue et à la fragilité des capillaires sanguins.
  • La vitamine E a des propriétés antioxydantes, est nécessaire pour le fonctionnement des glandes sexuelles, le muscle cardiaque, est un stabilisant universel des membranes cellulaires. Avec une carence en vitamine E, on observe une hémolyse des globules rouges et des troubles neurologiques.
  • La vitamine K régule la coagulation du sang. Un manque de vitamine K entraîne une augmentation du temps de coagulation sanguine et une diminution des taux sanguins de prothrombine.
  • Le potassium est le principal ion intracellulaire impliqué dans la régulation de l'équilibre eau-acide-électrolytique. Il est impliqué dans les processus de conduction de l'influx nerveux, la régulation de la pression.
  • Le silicium est inclus en tant que composant structurel dans la composition des glycosaminoglycanes et stimule la synthèse du collagène.
  • Le magnésium est impliqué dans le métabolisme énergétique, la synthèse des protéines, des acides nucléiques, a un effet stabilisant pour les membranes, est nécessaire pour maintenir l'homéostasie du calcium, du potassium et du sodium. Le manque de magnésium conduit à une hypomagnésémie, augmentant le risque de développer une hypertension, une maladie cardiaque.
  • Le fer fait partie des protéines dont la fonction varie, y compris les enzymes. Participe au transport des électrons, de l'oxygène, assure la survenue de réactions redox et l'activation de la peroxydation. Une consommation inadéquate entraîne une anémie hypochrome, une atonie par déficit en myoglobine du muscle squelettique, une fatigue accrue, une myocardiopathie, une gastrite atrophique.
  • Le cobalt fait partie de la vitamine B12. Active les enzymes du métabolisme des acides gras et du métabolisme de l'acide folique.
  • Le manganèse est impliqué dans la formation des os et du tissu conjonctif, fait partie des enzymes impliquées dans le métabolisme des acides aminés, des glucides, des catécholamines; nécessaires à la synthèse du cholestérol et des nucléotides. Un apport insuffisant s'accompagne de retard de croissance, de troubles du système reproducteur, d'une fragilité accrue des os, de troubles du métabolisme des glucides et des lipides.
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La valeur énergétique, ou valeur calorique - est la quantité d'énergie libérée dans le corps humain par les aliments au cours de la digestion. La valeur énergétique du produit est mesurée en kilo-calories (kcal) ou en kilo-joules (kJ) pour 100 g. produit. Les calories utilisées pour mesurer la valeur énergétique des aliments sont également appelées «calories alimentaires». Par conséquent, lorsque vous indiquez le contenu calorique en (kilo) calories, le préfixe kilo est souvent omis. Des tableaux détaillés de la valeur énergétique des produits russes sont disponibles ici.

Valeur nutritionnelle - la teneur en glucides, lipides et protéines du produit.

La valeur nutritionnelle d'un produit alimentaire est une combinaison des propriétés d'un produit alimentaire, en présence de laquelle les besoins physiologiques humains en substances et en énergie nécessaires sont satisfaits.

Vitamines, substances organiques nécessaires en petite quantité dans le régime alimentaire des humains et de la plupart des vertébrés. La synthèse des vitamines est généralement effectuée par les plantes et non par les animaux. Les besoins quotidiens en vitamines d’une personne ne représentent que quelques milligrammes ou microgrammes. Contrairement aux substances inorganiques, les vitamines sont détruites par un échauffement intense. De nombreuses vitamines sont instables et "perdues" lors de la cuisson ou du traitement des aliments.

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/445.php

Épinards frais

  • Calories: 22 kcal;
  • Protéines: 2,9 g;
  • Graisse: 0,3 g;
  • Glucides: 2,0 g

Pour la première fois, ils ont commencé à faire pousser des légumes avant l'ère perse en Perse, puis ils ont été importés en Espagne et de là, dans d'autres pays. La plante ne diffère pas du goût vif, présent dans de nombreux légumes et herbes habituels, se détériore très vite et perd ses propriétés bénéfiques.

Calories d'épinards

La valeur énergétique des épinards est de 22 kcal pour 100 g.

Propriétés utiles des épinards

La plante contient des protéines qui jouent un rôle important dans la construction des cellules, le légume est saturé en acides gras organiques, en glucides et en graisses. Il contient une grande quantité d'amidon, de sucre et de fibres. La plante contient également du bêta-carotène, des vitamines B, des vitamines A, C, E, K, PP et N. La vitamine K améliore la coagulation du sang et possède la propriété unique de retenir le calcium dans les tissus osseux. cela aide à les renforcer. Les épinards contiennent de nombreux oligo-éléments, notamment du sodium, du manganèse, du cuivre, du fer, du phosphore et du calcium.

Ces dernières années, de nombreuses études ont été menées sur les propriétés bénéfiques du légume, grâce auxquelles la propriété a été établie pour prévenir l’apparition de tumeurs malignes. Les phytonutriments contenus dans la plante empêchent la formation de nouveaux vaisseaux sanguins dans le cancer, ce qui inhibe leur développement. Les épinards contiennent plus de protéines que les légumineuses, de nombreuses vitamines sont conservées même après un traitement thermique. La plante sature le corps avec divers nutriments, élimine les scories et les toxines nocives. Dans ce paramètre, les épinards sont les deuxièmes après les carottes.

En raison de sa teneur élevée en fer, l'herbe a la propriété d'activer l'hémoglobine, ce qui assure un apport plus actif d'oxygène aux cellules. Grâce à son utilisation, la qualité des processus métaboliques est améliorée, plus d’énergie est produite. L'épinard est considéré comme un produit diététique, il est recommandé de l'utiliser comme agent prophylactique pour diverses maladies. Grâce à l'utilisation de la plante, la santé naturelle des gencives et des dents est préservée, les vaisseaux sont renforcés, le fonctionnement du pancréas est stimulé et la fonction intestinale est améliorée. Les jus frais aident à nettoyer le corps, stimulent le fonctionnement de nombreux systèmes et organes, tandis que les verts aident à soulager la fatigue.

La plante contient une grande quantité d'acide oxalique, qui peut s'accumuler dans les vieilles feuilles.

  • problèmes rénaux;
  • maladies du système urinaire;
  • les ulcères.

Comment choisir les épinards

Les feuilles peuvent être de différentes tailles, dentelles ou plates, la couleur à différents stades varie du vert foncé à l'émeraude. Les petites feuilles jeunes conviennent à la salade et il est préférable d’en choisir de plus grosses pour la soupe à la crème. Lors de l'achat, il est recommandé de faire attention aux odeurs fraîches, la brillance des feuilles, des tiges et des veinules doit être clairement visible.

Que cuisiner avec des épinards

Grâce à un goût peu prononcé, les feuilles vertes d'épinard peuvent être ajoutées à presque tous les produits, le poisson et la viande après avoir ajouté de l'herbe deviendront plus tendres et acquerront une saveur délicate. Le légume est bien combiné à la cuisson: de l'herbe peut être ajoutée à la pâte et utilisée comme garniture. Les épinards verts se marient parfaitement avec les salades, les soupes et les plats principaux.

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Épinards: calories

En cuisine, à première vue d'un goût neutre, les épinards sont utilisés depuis plusieurs milliers d'années. Cultivez-le a commencé en Perse et en Chine. Il est rapidement entré dans le régime alimentaire humain en raison de ses propriétés bénéfiques. Les feuilles sont utilisées dans les aliments. Lors de la cuisson, les épinards peuvent être utilisés comme:

  • accompagnement séparé;
  • un élément de salades simples en trois parties;
  • morceaux de salades complexes avec beaucoup de légumes et de légumes.

La nourriture est utilisée crue et bouillie.

Calories d'épinards

Calories épinards est de 22 kcal. Le déjeuner que les épinards ne peuvent pas donner de saturation. Pour cent grammes de produit, il contient 91,4 g d'eau, 2,9 g de protéines et 0,4 g de graisse. Il contient des vitamines du groupe B, de la bétakorotine, des vitamines A, E, C et autres.

Les avantages et les inconvénients des épinards

Parmi les maladies pour lesquelles l'épinard est recommandé:

  • diabète sucré;
  • maladies du système nerveux;
  • maladies cardiovasculaires;
  • gastrite;
  • la furonculose;
  • maladies oncologiques.

La plante est utile pour augmenter la force sexuelle masculine. Les femmes sont particulièrement recommandées pour les épinards pendant la grossesse en raison du grand nombre de vitamines et d'oligo-éléments bénéfiques, l'iode.

Les épinards peuvent être nocifs. Il ne peut pas être fade ou envahi. Il concentre une grande quantité d'acide oxalique.

Vous ne pouvez pas utiliser dans les plantes alimentaires qui ont poussé dans le voisinage immédiat de la route. Les épinards recueillent bien les nitrates et autres substances nocives.

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Épinards: les avantages et les inconvénients des calories

Les épinards utiles sont un légume fort et énergique. Les avantages et les dommages possibles pour le corps de l'épinard, son contenu calorique et ses propriétés

L'amateur le plus dévoué des épinards est, bien sûr, le marin animé Popeye.

Manger un bouquet d'épinards, il obtient une force titanesque. Jusqu'en 1981, tout le monde y croyait.

Les parents ont nourri leurs enfants avec des épinards dès leur plus jeune âge.

Les gens de haut rang utilisaient des feuilles d'épinard à chaque repas.

Le fait est que les chercheurs américains ont commis une erreur dans les résultats de leurs recherches, ce qui a entraîné une consommation de 35 mg de fer pour 100 grammes d'épinards. La décimale a été ignorée dans le nombre qui a été connu en 1937. Mais ils ne se sont pas pressés pour l'annoncer, car les épinards étaient si populaires pour leurs bienfaits.

Épinards: composition et calories

En fait, la teneur en fer dans les feuilles est encore plus modeste, mais en général, la composition est très utile:

• vitamines B1, B2, B5, B6;

• manganèse - 897 mcg;

• calcium - 558 mg;

Dans le même temps, la teneur en calories des épinards n’est que de 23 kcal pour 100 grammes de légumes.

Comment utiliser des épinards en bonne santé?

La température optimale de l'air pour la croissance des épinards est de 15 degrés Celsius. Le légume aime les arrosages abondants et les terrains ensoleillés. Il est très facile de faire pousser ces feuilles vertes et saines dans un pot sur le rebord de la fenêtre. Ensuite, les épinards seront en bonne santé toute l'année.

Les légumes à feuilles vertes peuvent être achetés dans tous les supermarchés sous forme fraîche, congelée ou en conserve.

Les nutritionnistes recommandent de ne manger qu'un jeune légume. Les épinards trop mûrs n’ont pas de grandes propriétés bénéfiques, mais la teneur en acide oxalique est plus concentrée.

Les épinards congelés sont utilisés pour préparer des soupes, des plats à base de pain et des casseroles. La congélation répétée n'est pas autorisée.

Les épinards frais doivent être conservés uniquement au réfrigérateur et pas plus de 2 jours. En outre, il vaut mieux le congeler.

Avant utilisation, les feuilles d'épinard doivent être soigneusement lavées à l'eau courante, car le sable reste généralement sur les tiges. Si vous envisagez d'ajouter un légume vert au plat pendant la cuisson, vous devez d'abord verser de l'eau bouillante dessus pendant une minute. Puis égouttez et pressez les feuilles.

Bon à manger et épinards frais. Il est bien lavé, a permis de drainer l'eau, puis ajouté à des salades de légumes ou des sandwichs. En ce qui concerne le goût, les épinards se combinent le mieux avec le poisson, la viande et les œufs (œufs durs ou brouillés).

Afin de préserver tous les bénéfices de l’organisme chez les épinards, les épinards sont congelés frais (conservés pendant environ un an) ou conservés sous une forme échaudée hachée (conservés jusqu’à 2 ans).

Les propriétés utiles des épinards peuvent être obtenues à partir de n'importe quel plat auquel il est ajouté: soupes, ragoûts, ragoûts, plats d'accompagnement et salades.

Épinards: quel avantage pour le corps?

Pour les personnes qui vivent principalement dans les régions métropolitaines, dans une foule nombreuse, avec des heures de travail sédentaire et une routine monotone, les épinards, avec leurs propriétés bénéfiques, constituent un moyen de défense contre le stress. Cela aide à revenir et à maintenir la paix intérieure.

Renforce le système nerveux. Cela a un effet bénéfique sur le travail du système cardiovasculaire. En outre, les épinards sont bons pour la santé car ils renforcent les parois des vaisseaux sanguins et maintiennent un taux optimal d'hémoglobine dans le sang.

Cela permet à l'oxygène de nourrir les cellules des tissus de tous les organes du corps, en les faisant circuler dans le sang.

Pour les personnes dont le travail consiste à travailler avec un ordinateur et un grand nombre de documents, un légume vert est une panacée pour les yeux. Il empêche l’atrophie rétinienne, réduit la fatigue des muscles oculaires et améliore l’acuité visuelle.

Les épinards ont des propriétés bénéfiques pour normaliser la fonction intestinale et pancréatique. Il contribue à améliorer le métabolisme et l'élimination des toxines du corps, tout en protégeant les muqueuses de l'ensemble du tractus gastro-intestinal. Dans le processus de perte de poids, les épinards en bonne santé sont un élément précieux de la nutrition diététique.

Légume vert empêche le développement de l'oncologie. Dans le processus de traitement des cancers, les épinards, aux propriétés bénéfiques pour la santé, sont considérés comme des composants essentiels du régime alimentaire du patient.

Les épinards utiles remplissent le corps d'énergie et constituent un puissant stimulant immunitaire.

Une décoction de feuilles de légumes verts peut éliminer la constipation et les flatulences. Si le bouillon d'épinards persiste quelques jours, il deviendra un médicament efficace dans le traitement des maladies de l'intestin, pour traiter l'anémie. La teinture de légumes peut être un bon additif dans le régime alimentaire pour le traitement médicamenteux de la tuberculose et de divers néoplasmes.

Épinards: quel est le mal à la santé?

Compte tenu de la teneur élevée en acide oxalique et de ses effets diurétiques, les épinards peuvent avoir des effets nocifs sur le corps humain en raison de leurs antécédents:

• les maladies du duodénum;

• Troubles du fonctionnement des voies biliaires.

En présence de telles maladies, sur l'avis d'un médecin, vous devez utiliser des feuilles de légume dans la quantité minimale autorisée ou l'abandonner complètement.

Les épinards pour les enfants: bons ou mauvais

Dès l'âge de 6 mois, vous pouvez introduire les aliments pour bébés sous forme de jus de feuilles d'épinards dans le régime alimentaire du bébé. Cela aidera à soulager l'enfant des ballonnements, de la constipation et à normaliser généralement les intestins. Pour les enfants jusqu'à l'âge d'un an, les épinards ont pour avantage de saturer un petit organisme en pleine croissance de calcium, de vitamines C et E et de prévenir le développement d'une anémie lente.

Lorsqu'un petit corps s'habitue à un nouveau produit, le jus peut être remplacé par une purée d'épinards. L'acide sorrel, qui fait partie du légume, est facilement neutralisé par le lait. Afin d'éviter tout préjudice causé par les épinards, quelle que soit la maladie existante chez un enfant, vous devez d'abord consulter votre médecin sur la pertinence des légumes verts dans l'alimentation du bébé.

Pour les enfants plus âgés, en l’absence de contre-indications, les épinards et leurs propriétés bénéfiques pour la santé et le développement devraient occuper une place importante dans l’alimentation quotidienne.

Il remplit le corps de vitamines avec des micro-éléments utiles, aide à former un système nerveux stable, maintient une bonne vue en cas de stress pendant le processus d'étude, donne de l'énergie et stimule le système immunitaire, afin de le protéger contre les virus et les bactéries.

Les avantages et les inconvénients des épinards pendant la grossesse et l'allaitement

Les épinards cachent un énorme avantage pour le corps de la future mère. Son utilisation aidera à maintenir un bon niveau d'hémoglobine et à prévenir la lixiviation du calcium.

L'acide folique, qui fait partie d'un légume-feuille, est très important pour le corps de la femme enceinte et pour le développement du fœtus. En outre, il est absorbé par les feuilles d'un légume avec des taux plus élevés que par les comprimés.

L'iode, obtenu à partir d'épinards en bonne santé, contribue à la formation du système nerveux stable du futur bébé.

Un problème fréquent chez de nombreuses femmes enceintes est la constipation. Les propriétés bénéfiques des épinards sont bonnes car elles ont un léger effet laxatif, ce qui aide à nettoyer en douceur les intestins avec une régularité optimale.

Bien sûr, vous ne pouvez pas manger d'épinards avec des contre-indications existantes.

Les épinards ne sont pas un produit allergène, ils peuvent donc être consommés par ceux qui allaitent leurs bébés. Il est bien sûr nécessaire de surveiller l’état de l’enfant et, à la moindre manifestation indésirable, de retirer le légume de son régime alimentaire, puis de consulter son pédiatre. Tout de même, chaque organisme est individuel.

Les bienfaits des épinards en cosmétologie

Des masques pour la peau d’épinards vous permettront d’obtenir toutes les propriétés utiles à leur beauté.

Les feuilles vertes fraîches et broyées sont généralement mélangées à une petite quantité d’huile végétale ou de lait, ce qui vous permet de révéler et d’activer toutes les propriétés bénéfiques des épinards. À partir d'un tel gruau riche en vitamines faire une application sur le visage.

Un tel masque ne peut pas supporter plus de 30 minutes dans une position horizontale silencieuse. Il est préférable de s'allonger et de se détendre dans le processus d'obtention d'une procédure cosmétique. Retirez le masque avec de l'eau tiède.

Les légumes à feuilles vertes restaurent l'élasticité de la peau, la nourrissent, lissent les rides et rétablissent l'équilibre hydrique dans les cellules. Par conséquent, les masques d'épinards sont utiles pour les peaux fanées ou sèches.

S'il y a des inflammations sur le visage, les feuilles broyées doivent être mélangées avec du blanc d'oeuf. Appliquez le masque sur le visage pendant 15 minutes, puis rincez à l'eau tiède et épongez doucement avec une serviette propre.

Les masques d'épinards peuvent être fabriqués plusieurs fois par semaine ou tous les deux jours. Chaque individu choisit lui-même la fréquence des procédures en tenant compte de la nécessité de disposer de sa propre peau.

Épinards - le roi des légumes

Les épinards ont une variété de variétés: Victoria, Virofle, Stoïque, Godri, Géant, Feuilles grasses, Blumsdelsky, Korent, Esturgeon, Matador, Spokane, Nouvelle-Zélande. Mais dans aucun d'entre eux, la composition en vitamines, micro et macro-éléments est au plus haut niveau.

Pas étonnant que les Français aient appelé les épinards «le roi des légumes».

Une caractéristique remarquable des épinards est que toutes ses propriétés bénéfiques pour la santé, sa composition riche, sont mieux absorbées par le corps humain que lorsque les mêmes substances proviennent d’autres produits, voire de médicaments.

Le deuxième surnom "balai de ventre" est également vrai. Après tout, ce légume à feuilles vertes est capable de débarrasser le système digestif de tous les excès et des toxines, tout en prenant soin de l’état de santé des parois et des muqueuses de tout le tractus gastro-intestinal.

Épinards - propriétés, avantages, calories, valeur nutritive, vitamines

Dans notre pays, l'épinard n'est pas aussi populaire qu'en France, par exemple. Il y pousse partout et on l'appelle "le roi" et "balai pour le ventre".

L'épinard est un légume annuel de la famille Marevy. Il est apparu au Moyen-Orient quelques milliers d'années avant JC, en Perse, et après quelques siècles, les Arabes l'ont amené en Espagne.

Selon des annales chinoises datant du 7ème siècle après JC, des épinards ont été importés du Népal en Chine. Il est venu en Inde beaucoup plus tard, alors qu'il était déjà largement distribué dans toute l'Europe. Bientôt, ils ont appris à cultiver des épinards dans de nombreux pays et, après la découverte de l'Amérique, ils y sont parvenus.

Aujourd'hui, cette plante est très commune là-bas. Mais le peuple russe à cela est un peu plus froid. Les épinards ont été mentionnés pour la première fois en Russie au 18ème siècle, quand ils ont été cultivés dans de nombreuses régions.

À la fin du XIXe siècle, il était devenu l'une des cultures largement cultivées des habitants de Kiev, d'Odessa et de Saint-Pétersbourg.

Les épinards n'ont pas de goût prononcé, comme les autres légumes. De plus, contrairement aux autres cultures maraîchères, il ne se conserve pas longtemps et perd rapidement ses propriétés.

Néanmoins, les épinards ont de nombreuses propriétés bénéfiques. Et certains experts pensent généralement que les épinards surpassent beaucoup d'autres légumes potagers, en particulier ceux qui poussent sous nos latitudes.

Épinards en cuisine

Les épinards ont la propriété de se détériorer rapidement et de perdre leurs propriétés bénéfiques. Ils doivent donc être préparés dès que possible après la récolte. C'est le seul moyen d'obtenir le meilleur goût et de perdre le moins possible de vitamines. Si les épinards ne peuvent pas être préparés immédiatement, il est préférable de les congeler. Les épinards congelés peuvent être conservés jusqu'à huit mois.

Il est consommé frais ou cuit, utilisé comme garniture pour les tartes, cuit au four, ajouté aux collations et aux salades, aux sauces. Dans l'industrie alimentaire, les colorants, les assaisonnements et les aliments en conserve sont fabriqués à partir d'épinards.

Les épinards constituent une soupe très savoureuse et légère qui facilite la digestion de la viande et du poisson. Cela va bien avec le fromage, le bacon et la crème.

Sans doute, il vaut mieux utiliser des épinards frais. Toutefois, les épinards cuits sont recommandés pour les personnes souffrant de douleurs lombaires. En fin de compte, cela aide à les éliminer.

Composition et calories d'épinards

Les épinards contiennent des glucides, des protéines, ainsi que des graisses, des acides gras organiques, insaturés et saturés, de l'amidon, des fibres, des sucres, des vitamines PP, E, C, H, A, du groupe B, du magnésium, du calcium, du phosphore, du sodium, du cuivre et du fer., zinc, potassium, sélénium. De plus, les feuilles d’épinard contiennent beaucoup de protéines, presque autant que celles des pois verts et des jeunes haricots.

Bien sûr, la composition des autres légumes contient également de nombreuses substances utiles, mais une composition aussi riche en minéraux et en vitamines, comme dans les épinards, est assez rare, de sorte que l'utilisation des épinards ne doit pas être sous-estimée.

Cependant, la teneur en calories des épinards est faible et ne représente que 22 kcal pour 100 g de produit. Les nutritionnistes conseillent donc aux personnes désireuses de réduire leur poids corporel de l’utiliser.

Propriétés utiles des épinards

Les épinards fournissent au corps des nutriments, éliminent les toxines et les scories. En raison de leur teneur élevée en carotène et en fer, les épinards rendent l’hémoglobine plus active et le corps est plus rapidement et mieux alimenté en oxygène.

En raison de sa valeur nutritive élevée et de sa faible teneur en calories, les épinards aident le corps à produire de l'énergie et normalisent le métabolisme. Ils sont donc très utiles comme aliments diététiques. Il doit être inclus dans le régime alimentaire pour le diabète, les maladies du système nerveux, l'épuisement, l'entérocolite et la gastrite.

En outre, les médecins recommandent régulièrement d’utiliser les épinards à titre préventif et pour le traitement de diverses maladies. Par exemple, il rend les gencives et les dents plus fortes et en meilleure santé, prévient le développement du cancer et de l'anémie, normalise l'activité de l'intestin, renforce les vaisseaux sanguins, améliore le pancréas.

Les épinards sont si efficaces contre le cancer que les médecins le recommandent comme régime complémentaire à la radiothérapie.

Les épinards apportent d’énormes avantages aux femmes enceintes et aux jeunes enfants, car ils contiennent tous les minéraux et vitamines nécessaires au corps. Ce légume est parfaitement digéré en raison de sa teneur en substances qui stimulent le travail du pancréas et des glandes salivaires.

Les propriétés bénéfiques de l'épinard comprennent son effet tonique, diurétique léger, anti-inflammatoire et laxatif. Il protège les membranes muqueuses des dommages, normalise le métabolisme des glucides, participe au développement d'hormones importantes pour le corps, rétablit la performance et soulage le stress.

Les épinards contiennent beaucoup de chlorophylle et de fibres qui stimulent les intestins et soulagent la constipation.

Peu de gens savent que l'épinard est bénéfique pour les yeux, car il contient de la lutéine et d'autres substances qui nous protègent d'une maladie aussi grave que la dystrophie rétinienne. De plus, la lutéine a tendance à s'accumuler dans les tissus des yeux, ce qui réduit la fatigue lorsque vous travaillez devant un ordinateur et améliore l'acuité visuelle.

Traitement d'épinards

En médecine traditionnelle, les épinards sont largement utilisés pour le traitement de diverses maladies.

Ainsi, afin de reconstituer les réserves d’énergie et de réduire la fatigue, il suffit le matin, l'estomac vide, de boire du jus d'épinards frais.

En outre, le jus stimule le travail de nombreux organes, notamment les intestins, les reins et le foie, et est également utile contre la toux sèche et l'asthme. Lorsque l'inflammation du jus des amygdales se rincer la gorge, et avec une inflammation des gencives - bouche.

Pour que les enfants grandissent mieux et soient en bonne santé, il est utile de leur donner du jus d’épinards mélangé à parts égales avec de l’huile d’amande. Et les feuilles fraîches sont appliquées sur les insectes furoncles et vinaigre. Pour le traitement de l'eczéma et des brûlures de feuilles font des pâtes. Pour ce faire, les feuilles d'épinard sont bouillies dans de l'huile d'olive. En outre, cette pâte est utilisée pour éliminer les taches de rousseur.

Et en Amérique, les adultes tentent le plus tôt possible d'apprendre aux enfants à manger des épinards, car ils contribuent au bon développement des os, à la croissance et préviennent le rachitisme.

En raison de la faible teneur en calories des épinards, il est extrêmement populaire pour les personnes cherchant à perdre du poids. Avec ces objectifs, il peut être ajouté à presque n'importe quel plat. En raison de son goût neutre, vous ne pouvez pas avoir peur de gâcher le plat en ajoutant ce légume.

Mal aux épinards

Comme beaucoup de mots ont été cités plus haut sur les avantages des épinards, il est impossible de ne pas en mentionner les inconvénients. Par exemple, il contient beaucoup d’acide oxalique, vous ne devez donc pas l’utiliser pour les personnes souffrant de maladies du rein et des voies urinaires (lithiase urinaire, néphrite). En outre, il est contre-indiqué dans les maladies du foie, des voies biliaires, des rhumatismes, de la goutte et de l’ulcère duodénal.

Il convient également de noter que les feuilles d’épinard peuvent accumuler des nitrates. Par conséquent, lorsqu’il est utilisé à des fins médicinales et dans l’alimentation pour bébés, il est nécessaire de prendre en compte cette circonstance.

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Épinards

L'épinard est une annuelle herbeuse de la famille Amaranth, un proche parent du quinoa bien connu. Les feuilles d’épinard ont une couleur verte allongée en forme de cœur allongée allant de la surface traditionnelle à une surface sombre et brillante. Les épinards n'ont pas de goût ni d'arôme prononcés, les feuilles fraîches sont juteuses et croustillantes.

Les premières références aux épinards remontent au VIe siècle. La Perse est considérée comme le lieu de naissance du légume, d'où il a migré vers la Chine puis vers la Méditerranée. Pendant longtemps, les épinards constituaient la nourriture des riches et des nobles. Ce n’est qu’au XVIe siècle que les épinards sont devenus disponibles en raison de leur simplicité et de leur excellent rendement.

Calories d'épinards

Les calories des épinards sont de 22 kcal pour 100 grammes de produit.

La composition et les propriétés bénéfiques des épinards

Les feuilles d'épinard contiennent beaucoup de fibres alimentaires grossières - fibres non digestibles - qui stimulent le péristaltisme intestinal. Ce produit est un excellent moyen de prévention de la constipation.

La composition des épinards: bêta-carotène, vitamines A, B9, C, E, ainsi que des minéraux: calcium, magnésium, fer sous forme non hémique, qui est mieux absorbée avec l'acide ascorbique, qui est en excès dans les épinards.

Les épinards sont une excellente source de protéines faciles à digérer, ce qui est important pour ceux qui, pour diverses raisons, ne consomment pas de produits carnés.

On a longtemps pensé à tort que les épinards étaient très riches en fer par rapport à d’autres aliments (environ 35 milligrammes de fer pour 100 grammes d’épinards; en fait, la teneur en fer des épinards est 10 fois inférieure).

Les sources de cette erreur peuvent être à la fois l’erreur du chercheur américain de la fin du XIXe siècle, qui a oublié de mettre la virgule décimale dans le nombre, et les résultats de l’étude des épinards secs par le professeur suisse Gustav von Bunge de 1890 (calorisateur).

Les résultats de Von Bunge (35 mg de fer pour 100 g de produit) étaient relativement corrects, mais il n’a pas examiné les épinards frais, mais séchés. Les épinards frais contiennent 90% d’eau, c’est-à-dire qu’ils ne contiennent pas environ 35 mg, mais environ 3,5 mg de fer.

Cette erreur a été découverte par les chimistes allemands seulement en 1937 et en 1981, le British Medical Journal a publié une réfutation officielle de ce mythe.

Mal aux épinards

L’excès d’acide oxalique dans les feuilles trop épineuses d’épinards, pénétrant dans les reins, peut provoquer la formation de sel et son accumulation, entraînant le développement de la lithiase urinaire; M. épinards frais.

Sélection et conservation des épinards

Lors de l'achat d'épinards frais, vous devez évaluer visuellement l'état des feuilles: elles doivent être fraîches et élastiques, avoir une couleur vive et une surface intacte, la présence de taches brunes, de pourriture et de moisissure est inacceptable. Les épinards sont vendus en paquets, en sacs d’emballage ou en contenants de plastique, congelés.

Les feuilles d'épinards fraîches achetées dans l'emballage doivent être conservées au réfrigérateur, en suivant les instructions spécifiées par le fabricant.

Les épinards coupés ou achetés sur le marché peuvent être placés dans un récipient avec de l’eau, placés au réfrigérateur, où les légumes resteront frais pendant 8 jours.

Les épinards frais peuvent être conservés dans un récipient sous vide pendant 7 à 10 jours; pour un stockage plus long, le produit doit être soigneusement rincé, séché et congelé.

Perte de poids d'épinards

La faible teneur en calories et la satiété des épinards font des légumes un ingrédient idéal pour les journées de jeûne, les systèmes alimentaires et les régimes alimentaires. Par exemple, un régime hypolipidémiant recommande de manger assez souvent des épinards.

Comment faire pousser des épinards à la maison

Les épinards sont une plante sans prétention, ils peuvent être cultivés à la maison si vous le souhaitez. Pour cela, les graines doivent être laissées à tremper pendant plusieurs jours, puis versées dans un sillon préparé dans un pot avec de la terre.

Versez les graines, remplissez le trou avec de la terre et couvrez la boîte avec un film transparent, placez-la sur le rebord de la fenêtre. Dans 3-4 jours, des germes apparaissent, dans une semaine les jeunes feuilles peuvent être mangées.

Épinards en cuisine

Les épinards sont utilisés crus comme ingrédient dans les salades, les entrées froides, les sauces. Les feuilles d'épinard sont bouillies, compotées, cuites à la vapeur, utilisées comme garniture pour les tartes, les crêpes, le qutab, ajoutées à la pâte pour le pain pita et les tortillas. Recherchez de nouvelles idées et des recettes originales dans notre article «Plats à base d'épinards».

Plus d'informations sur les épinards dans la vidéo «Les avantages et les inconvénients des épinards» de l'émission télévisée «Live Healthy».

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Calories d'épinards: Conseils nutritionnistes

Nourriture - combien de ce mot! Ce n'est pas un hasard pour beaucoup de gens que le processus de digestion s'apparente à la satisfaction sexuelle.

Les gourmands peuvent aussi être compris, car ils ne cherchent pas à "remplir" le ventre, mais prennent plaisir à chaque morceau! Mais comment perdre du poids? Pour eux, le facteur primordial n’est pas le goût, mais le contenu calorique! Les épinards sont pour eux une panacée, mais pas une punition! Après tout, il peut être cuit savoureux et original. A quoi sert cette herbe et sous quelle forme elle peut apparaître sur la table?

De quoi parle-t-on?

Alors qu'est-ce que les épinards? Le contenu calorique de cette mauvaise herbe aromatique est relativement faible - seulement 23 kcal pour 100 grammes. Mais ce n'est pas le seul avantage.

Les épinards sont à la fois une plante utile et nuisible que l’on trouve souvent dans les potagers et les étagères des magasins. Maintenant, il est devenu populaire auprès de l'aneth et du persil, bien que peu de gens sachent encore quelle est l'origine de cette plante.

L'épinard lui-même est une plante annuelle appartenant au genre épinard, à la famille des amarante.

Parmi les légumes, le vert est la forme la plus commune et la plus nutritive. Dans la nature, les épinards se trouvent en Asie et la Perse est considérée comme le lieu de naissance de la plante. Aux VIe et VIIe siècles de notre ère, les épinards sont arrivés en Chine et y ont reçu le nom de «légumes persans».

Près de 6 siècles, il a «marché» en Europe et l’a d'abord goûté en Sicile et en Espagne. Ici, ils ont cultivé une plante avec des graines pointues. Au fait, maintenant ce formulaire est oublié. En Italie, les épinards étaient considérés comme des légumes printaniers et servaient à la table pendant le jeûne.

Il vint en Russie au 18ème siècle et fut longtemps considéré comme la nourriture des aristocrates. Les monarques aimaient les épinards avec leurs œufs et leurs croûtons.

Les verts en chiffres

La teneur en calories des épinards frais en fait un morceau savoureux pour les observateurs de poids. Les feuilles juteuses de la plante sont très savoureuses et mettent idéalement en valeur le goût de nombreuses salades et plats chauds. Les avantages et les inconvénients d'une plante sont déterminés par sa composition chimique.

Alors, qu'est-ce qui donne les épinards à notre corps? La teneur en calories de 100 grammes est de 23 kcal. Pour cette portion, il y a 8 grammes de protéines, 39 grammes de matières grasses et 4 grammes de glucides. La plante contient une énorme quantité de vitamines, de macro et de micronutriments.

En particulier, c'est une source de calcium, de magnésium, de fer, de manganèse, de cuivre et de sodium.

Cette herbe mystérieuse contient également des phytonutriments, qui empêchent le développement et l'apparition de tumeurs cancéreuses. Ils ne permettent pas aux cellules de passer sous une autre forme. La croissance de cellules dangereuses est impossible. La vitamine K est utile pour la coagulation sanguine et aide à absorber le calcium.

Les épinards bloquent le développement des ostéoclastes, à cause desquels les os deviennent fragiles et les dents commencent à se détacher. À première vue, il semble que les propriétés de l’épinard n’attirent pas autant. Les calories par 100 grammes ne sont peut-être pas très grandes, mais le contenu en protéines utiles est déprimant.

Mais ici, il faut dire que l’usine tolère parfaitement le traitement thermique et que, par conséquent, son utilisation restera inchangée, quelle que soit sa forme!

Pour la digestion

Si vous mettez les calories au premier plan, les épinards constitueront un excellent point de départ pour la formation d’un régime, mais il est pour le moins étrange de ne compter que sur lui.

La plante remplit le corps de substances bénéfiques et élimine les toxines et les scories dangereuses, a un effet positif sur le travail du cœur et des vaisseaux sanguins, du cerveau et du foie. En outre, les épinards redonnent de l'énergie et de la vitalité.

Mais il ne peut pas remplacer par lui-même tous les éléments nécessaires à une personne. Le régime alimentaire doit donc être varié et appétissant.

Pour une collation

Qu'est-ce qu'un repas rapide? Que diriez-vous d'une salade fraîche d'épinards, d'oignons, de concombres et de sauce à la crème? Cuire de telles friandises est rapide et facile. Le facteur principal dans la cuisson sera faible en calories. Les épinards déchirant les mains, alors il a donné du jus.

Au préalable, il doit être lavé et séché sur une serviette en papier. Hacher finement la moitié des oignons et saupoudrer de sel pour ramollir. Vous pouvez ajouter une plume d'oignons verts, qui doivent également être hachés finement. Couper les concombres en cercles et mélanger tous les ingrédients dans un bol profond.

Maintenant, passez la sauce à la crème, ce qui sera aussi simple que possible. Vous aurez besoin de yaourt sans gras fait maison, de moutarde, d’un peu d’ail écrasé et d’huile d’olive. Tous se combinent et se mélangent bien. La sauce réfrigérée est prête à manger.

De par son contenu calorique, il est beaucoup plus «léger» que la mayonnaise ou tout analogue acheté.

Laver

Une délicieuse salade peut également être lavée avec un jus revigorant à base de la même plante universelle. Le jus d'épinards soulage la fatigue et soulage la somnolence. Si vous faites sans autres ingrédients, il restera des calories inchangées. Les épinards, en passant, se marient bien avec tous les autres jus. Vous pouvez donc les combiner, par exemple, avec des pommes ou des concombres.

Ceci est très utile pour les athlètes. Les employés de bureau seront également agréablement surpris par cet effet, puisqu'un tel jus stimule le pancréas, normalise le travail et la microflore intestinale. À propos, les épinards préviennent l'apparition de calculs rénaux, calment le système nerveux et rétablissent l'équilibre mental.

Il s’avère que c’est littéralement un élixir de bonne humeur!

Déjeuner rapide

Nous continuons à créer des plats à base de gazon universel. Essayons maintenant de calculer la teneur en calories de la soupe aux épinards. De nombreuses herbes dans la soupe ne semblent pas particulièrement esthétiques et il est donc préférable de faire cuire la crème. Cela nécessitera un bouillon de viande. Vous pouvez utiliser du poulet, c'est moins calorique. Pour piquants besoin de roquette.

La laitue, les deux pommes de terre, les oignons, l'ail, l'huile (de préférence l'huile d'olive) et les assaisonnements sont également utiles. Tous les légumes doivent être hachés et bouillis. Les oignons à l'ail doivent d'abord frire dans du beurre, puis ajouter à la masse totale. Broyer la soupe finie avec un mélangeur et servir immédiatement. Vous pouvez ajouter de la crème à la soupe, mais cela augmentera considérablement le contenu calorique.

La recette de base "tirera" à 62 calories pour 100 grammes.

Pour les amateurs de friandises

Laissons de côté les questions de la perte de poids et essayons de cuisiner un plat vraiment royal: la tarte aux épinards. Soit dit en passant, les calories ne sont pas aussi élevées que vous pourriez vous attendre: seulement 153 calories par 100 grammes. C'est même à la condition que du beurre soit ajouté au gâteau.

Vous pouvez certainement vous en passer, mais le gâteau perdra de sa tendresse et de son faste. Les épinards doivent être broyés, épicés avec un œuf cru, du fromage râpé. Le fromage cottage est ajouté à la masse, tout se mélange bien. En attendant, vous devez étaler la pâte feuilletée.

En principe, vous pouvez acheter du ready-made et le cuire rapidement à la maison à partir de farine, de beurre, de sel et de fromage cottage.

Abaisser la pâte sous la forme, huiler le beurre et y déposer la farce. Placez les bords de la pâte sur le dessus et envoyez le gâteau au four pendant une demi-heure. Le gâteau fini est délicieux et très aromatique. Il peut être servi avec du thé ou des plats chauds avec un peu de sucre. Peut réduire les calories.

Les épinards peuvent absorber l'essentiel du remplissage si vous abandonnez le caillé et prenez le fromage le plus léger. Sans le jaune d'oeuf, les calories seront encore moins. Mais tout cela a un coût. En fait, même la recette de base est une version étonnamment facile, mais en même temps, consistante de la cuisson.

Un tel gâteau sera heureux avec votre maison et vos invités, qui ont couru pour une tasse de thé.

Cela semblerait le produit parfait? Mais non, à la fin du sujet, un certain nombre de contre-indications doivent être mentionnées lorsque vous mangez des épinards. Cette plante contient beaucoup d’acide oxalique, ce qui nuit à la santé des ulcères et des personnes souffrant de maladies du rein et de la vessie. Les épinards ne sont pas stockés pendant une longue période - un maximum de deux jours. Après cette période, l'herbe est inutile.

Idéalement, les épinards devraient être combinés avec de la viande, de la volaille ou du bacon. Donc, la plante facilite la digestion et améliore la digestion. Une utilisation excessive d'épinards peut se transformer en une réaction allergique, vous devez donc connaître la mesure.

Les épinards ne peuvent pas être consommés avec les rhumatismes, la goutte, les maladies du foie et les voies biliaires. Pour les calculs rénaux, les épinards peuvent être consommés exclusivement avec du lait et après avoir consulté un médecin.

Si le mode de vie est sédentaire, la sève de la plante n’est montrée que quelques fois par semaine, sinon l’augmentation de la pression ne sera pas évitée.

Voici une plante intéressante - cet épinard! Mangez avec prudence pour que ce soit seulement bon!

L'épinard est un légume sain

Propriétés utiles des épinards

Ce n’est un secret pour personne que les épinards possèdent de nombreuses propriétés et qualités utiles. En cela, il devance même de nombreux autres légumes cultivés sur nos territoires.

Homeland épinards est considéré comme le Moyen-Orient, la Perse. Un peu plus tard, les épinards ont été importés en Espagne, puis dans d'autres pays européens et en Amérique, ce qui a été découvert un peu plus tard. À ce jour, la plupart des Américains préfèrent les épinards et le considèrent à juste titre comme un légume savoureux et sain, souvent consommé. Mais dans notre pays, malheureusement, les épinards ne sont pas très populaires.

L'épinard est un légume-feuilles. Il n'est pas stocké pendant longtemps, il perd rapidement ses vitamines et ses propriétés bénéfiques.

Voyons donc quels sont les avantages et les inconvénients des épinards.

Épinards - propriétés bénéfiques

La composition des épinards comprend: le sucre, les fibres, les lipides, les protéines, les glucides, le bêta-carotène. Vitamines: groupes B, PP, A, H, C, E. Il contient de nombreuses substances minérales, telles que: sélénium, calcium, manganèse, magnésium, cuivre, sodium, zinc, potassium, phosphore.
Très faible teneur en calories, seulement 23 kcal pour 100 g de produit, il est donc recommandé pour perdre du poids.

En termes de quantité de protéines, les épinards dépassent même les légumes de la famille des légumineuses (pois verts, haricots).

Les vitamines C et A contenues dans les épinards sont l’une des vitamines les plus importantes de la composition végétale. Elles ne sont pas trop détruites lors du traitement thermique, ce qui constitue un autre avantage important lorsqu’elles sont consommées.

La composition des épinards est une combinaison unique de diverses substances et vitamines qui agissent positivement sur le corps. Par exemple, les épinards ont la propriété d’éliminer les toxines et les scories du corps.

Il contient beaucoup de carotène, juste derrière la carotte dans son contenu.

Ces propriétés font également de l'épinard un produit indispensable dans les programmes diététiques, car il enrichit le corps en substances bénéfiques et améliore ses performances.

Il est recommandé d’utiliser les épinards pour prévenir et traiter de nombreuses maladies. Il est utile pour les personnes ayant des problèmes dentaires et gingivaux, il a un effet positif sur les vaisseaux, les renforce, régule le tractus gastro-intestinal, le pancréas et les glandes salivaires et est censé ralentir le développement des tumeurs et possède des propriétés anticancéreuses.

Avantages et inconvénients des épinards

Propriétés utiles des épinards

En raison de l'abondance de propriétés bénéfiques, l'épinard est recommandé aux enfants, aux femmes enceintes et aux personnes au corps épuisé ayant un besoin urgent d'un cocktail de vitamines, contenu dans un légume.

Les épinards ont également une propriété tonique, diurétique, anti-inflammatoire et laxative, ce qui le rend efficace dans la prévention et le traitement de la gastrite, de l'anémie, de l'hypertension et de l'entérocolite.

Pour ceux qui ont des problèmes avec le système nerveux, qui sont sujets au stress et aux chocs nerveux, les épinards sont très utiles car ils ont une propriété apaisante - cela aidera une personne à rétablir l'équilibre et la performance.

Les épinards sont utiles pour la glande thyroïde car ils contiennent de l'iode. Il est très facilement et rapidement absorbé et digéré, ce que ne peuvent se vanter les autres légumes verts.

En outre, les épinards sont une protection de la membrane muqueuse, régulent le métabolisme des glucides et sont l’un des participants au développement d’hormones essentielles pour le corps humain.

Pour les intestins, il est utile car il contient des fibres et de la chlorophylle, qui aide en outre à la constipation, nettoie les intestins.

On pensait autrefois que les épinards contenaient une quantité énorme de fer, mais des études récentes ont montré qu'il y avait très peu de fer dans les épinards et qu'ils étaient mal absorbés par le corps.

Vous devez savoir que les épinards contiennent une substance appelée lutéine. Cette substance améliore les yeux et prévient la dystrophie rétinienne. Il a besoin de personnes qui passent beaucoup de temps devant l'ordinateur, à cause de la fatigue visuelle.

La lutéine réduit la fatigue et la fatigue oculaire, s’accumulant progressivement dans les tissus oculaires. Si vous utilisez régulièrement des épinards (350 g par semaine), les problèmes de vision qui apparaissent invariablement avec l’âge vous gêneront beaucoup plus tard.

Si vous avez déjà des problèmes de vision, utilisez des épinards pour faciliter le traitement.

Les épinards sont utilisés dans la cuisine, on y prépare des colorants, des conserves et diverses épices. Les épinards sont très utiles pour manger avec des protéines, car ils contribuent à une meilleure absorption.

Il est à noter qu'il est très avantageux d'utiliser des épinards frais.

Les épinards, dont nous avons discuté précédemment, ont des contre-indications.

Contre-indications d'épinards

Épinards - contre-indications et dommages

Le principal inconvénient des épinards est la grande quantité d’acide oxalique qu’il contient. Pour cette raison, ceux qui souffrent de néphrite, de lithiase urinaire ou d'autres problèmes des reins et des voies urinaires, il n'est pas recommandé de l'utiliser.

Les épinards sont également nocifs pour les personnes atteintes de maladies du foie, du duodénal, des voies biliaires et de la goutte.

Si vous décidez quand même d'utiliser des épinards, gardez à l'esprit que vous choisirez au mieux les feuilles les plus jeunes, car leur contenu en acide oxalique est beaucoup moins élevé.

Comment choisir

Comme mentionné ci-dessus, essayez de choisir les feuilles d'épinard aussi jeunes que possible, dans lesquelles le contenu minimal est si nocif pour de nombreux acides oxaliques. En outre, plus la feuille d'épinard est vieille, plus elle est amère. Les feuilles d'épinard doivent avoir une teinte verte juteuse. Il ne devrait y avoir aucune tâche sur eux.

Comment stocker?

Les épinards frais n'ont pas une longue durée de vie. Il ne reste généralement pas plus de deux jours au réfrigérateur. Avant de mettre les épinards au réfrigérateur, mettez-les dans un récipient avec de l'eau, mais ne les lavez pas. Si vous souhaitez augmenter la durée de conservation du légume - congelez-le, à l’état congelé, sa durée de conservation augmentera à plusieurs mois.

Calories d'épinards

Produits légumes, épinards

Épinards: bons et mauvais, en calories

Dans son alimentation quotidienne, une personne utilise une grande variété de produits. Les plus courants sont la viande, le poisson, le pain, les légumes et les fruits.

Il est difficile d'imaginer une table sans plats de pommes de terre, betteraves, carottes. Et voici quelques autres légumes, non moins utiles, qui ne sont pas si fréquents sur notre table.

Parmi eux se trouvent les épinards, dont les propriétés bénéfiques sont sous-estimées par nos consommateurs.

Épinards - légume à feuilles, ce qui est le plus précieux frais. Il est très populaire dans les pays arabes, où pendant des siècles c'était un mets délicat sur les tables des riches et de la noblesse. De retour des croisades, les Européens emportèrent avec eux des feuilles inconnues d'une plante verte. En France, en Allemagne et dans d'autres pays, il était cultivé partout: des monastères aux jardins paysans.

Les épinards ont été introduits en Russie à la fin du 18ème siècle, mais ils ne pouvaient pas gagner la popularité européenne. Et aujourd'hui, tout le monde ne sait pas que cette plante est utile, non seulement fraîche, mais aussi dans les soupes, les casseroles et les jus de fruits. Considérez l'utilité des épinards et comment vous pouvez les faire cuire.

Propriétés utiles des épinards

L'épinard est un entrepôt unique de protéines, glucides et lipides. Sa composition est riche en fer, sélénium, magnésium, cuivre, iode. Il contient des vitamines A, B, C, K, E, du bêta-carotène et des zeaxanthomes.

Les épinards bénéficient du fait qu’ils retiennent une part importante des vitamines après traitement thermique. Parmi les propriétés saines des épinards doivent être soulignés:

  • nettoie les organes internes des toxines;
  • contribue à la normalisation du travail du système digestif et améliore le péristaltisme;
  • augmente le niveau d'hémoglobine dans le sang;
  • aide à accélérer le métabolisme et à augmenter la production d'énergie dans le corps;
  • ne permet pas aux tumeurs malignes de se développer;
  • renforce les gencives, élimine leur saignement;
  • a un effet bénéfique sur la glande thyroïde;
  • en raison de la vitamine K dans sa composition, retient le calcium dans les os;
  • empêche le développement de la dystrophie rétinienne;
  • normalise l'activité du système nerveux, améliore le bien-être.

Avantages d'épinards pour les hommes

Les épinards jouent un rôle très important pour le corps d'un homme. Les représentants du sexe fort sont nettement plus souvent victimes d'AVC et de crises cardiaques. Les épinards sont une excellente mesure préventive pour ces maladies graves. Si un homme fait du sport, les légumes verts pour le petit-déjeuner ou le déjeuner contribueront à la croissance rapide et sûre de la masse musculaire.

La plante est riche en zinc, ce qui est nécessaire pour le corps lors de la formation du système reproducteur. Une quantité insuffisante de zinc inhibe la croissance des testicules et du pénis. Par conséquent, les épinards sont recommandés pour les garçons adolescents.

Les épinards sont également utiles pour la santé sexuelle des hommes adultes. Malheureusement, ces derniers temps, les médecins ont constaté une diminution de la quantité de l'hormone mâle, la testostérone, à un âge relativement jeune.

Cela affecte négativement la puissance des hommes, ce qui conduit à la stérilité, à une diminution de l'estime de soi et au développement de la dépression. Manger des épinards aidera à résoudre ce problème délicat. L'effet de rajeunissement sur le corps masculin a de la vitamine E.

Il est nécessaire pour le fonctionnement normal de la prostate, la prévention de la dégénérescence musculaire.

Les épinards sont recommandés pour les salades avec viande, tomates cerises, huile d'olive, jus de citron. Les vrais gourmets apprécieront les plats à base d'épinards mêlés au fromage cottage, aux crevettes, aux jaunes d'oeufs et aux amandes.

Les bienfaits des épinards pour les femmes

Les avantages d'épinards pour les femmes aussi Tout d'abord, les futures mères en ont besoin, en raison de la grande quantité de vitamines et de minéraux contenus dans leur composition. L'acide folique contenu dans les épinards stimule la formation de sang chez la femme enceinte et son enfant à naître.

Utilise activement les propriétés bénéfiques de la cosmétologie des épinards. Dans le cadre de divers masques, lotions et toniques, les épinards jouent le rôle d'agent de blanchiment, une préparation pour éliminer les rides et rajeunir la peau.

Les verts dans la composition des masques sont également utilisés à la maison. Par exemple, le jus d'épinards congelé dans des gâteaux glacés est frotté sur le visage chaque matin.

Un tel masque froid nourrit et régénère la peau du visage, élimine les rides et les poches, élimine les couches de peau mortes de l'épiderme.

Épinards et perte de poids

Les femmes en surpoids apprécieront certainement les épinards comme l’un des meilleurs produits amincissants. Sa faible teneur en calories aidera non seulement les belles femmes à perdre des kilogrammes sans poids, mais aura également un effet bénéfique sur le nettoyage du tractus gastro-intestinal.

Les jeunes feuilles fraîches apportent le plus grand bénéfice au corps humain. Les smoothies et les cocktails sont fabriqués à partir d'eux. Les épinards en conserve et congelés conviennent au remplissage de tartes et d'omelettes, comme assaisonnement pour les soupes.

Notant les propriétés bénéfiques des épinards, il est impossible de ne pas les isoler et les contre-indications à son utilisation. Le principal inconvénient est une grande quantité d'acide oxalique dans sa composition. Pour cette raison, la plante est contre-indiquée pour les personnes souffrant de néphrite, de lithiase urinaire et de pathologies des reins. Les épinards sont nocifs pour les maladies du foie, la goutte et les maladies duodénales.

Pour les personnes de plus de 50 ans, avant de consommer des épinards, il est préférable de consulter un médecin pour déterminer la quantité sans danger de la plante qui peut être consommée sans dommage. Il ne faut pas oublier que les épinards ne restent frais que deux jours, même au réfrigérateur. Lavez-le immédiatement avant de manger et conservez-le dans un bol d'eau.

Grâce aux plats à base d'épinards, les hommes et les femmes de tous les âges peuvent avoir un effet bénéfique sur le fonctionnement de nombreux organes, améliorer leur bien-être et retrouver leur bonne humeur.

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