La combinaison d'amande et de chou de Pékin donne un goût inégalé. En outre, au lieu de chou chinois, vous pouvez utiliser de la savane et des amandes dans la vinaigrette pour remplacer les noisettes.

• 1 grosse carotte
• 300 g de chou rouge et chinois
• 1 oignon rouge moyen
• 2 cm de racine de gingembre frais
• 50 g de canneberges séchées et d'amandes
• 2 cuillères à soupe l sésame grillé
• 1 cuillère à soupe l vinaigre de cidre
• 2 cuillères à soupe l sauce soja
• huile végétale

• 3 cuillères à soupe l jus de citron
• 1 cuillère à soupe l chérie
• sel, poivre noir fraîchement moulu

Préparation de la recette pas à pas

Mots-clés

Les salades légères sont à base de laitue, de légumes à feuilles, de fruits et de légumes frais.

Le chou est un légume extrêmement utile: il contient toutes les vitamines dont une personne a besoin. Le plus.

Pour chaque repas, pour chaque occasion et à tout moment de l'année, il y aura des recettes appropriées pour les salades. Parce que

Le chou rouge réduit de moitié le risque de cancer du sein chez la femme. Quoi qu'il en soit à ce sujet.

http://www.gastronom.ru/recipe/41518/salat-iz-krasnoj-i-pekinskoj-kapusty-s-mindalem

Légumes frais - la garantie de la santé, toutes les informations sur le chou rouge. Recettes de salade délicieux

Le chou de Pékin ou chou chinois est le nom du légume crucifère de la famille des crucifères, principalement cultivé chaque année. Le chou de Pékin mûr forme une tête cylindrique oblongue, à la base les feuilles ont une veine blanche, les feuilles forment une alvéole lâche.

Le nom du chou de Beijing, également connu sous le nom de salade chinoise, est directement lié à l'origine territoriale de cette culture légumière - la Chine. En raison de sa teneur élevée en vitamines, il joue un rôle primordial dans une alimentation saine à travers le monde. Cette culture a un goût et une texture délicats et convient mieux pour les salades et comme garniture de légumes que pour la conservation ou le traitement thermique.

Caractéristiques de l'espèce

Bref historique de la sélection

Les éleveurs japonais présentent en 2015 un chou rouge inhabituel présenté par les obtenteurs japonais. Il présente une nuance de feuilles d'un violet profond, caractéristique du chou rouge et d'un goût délicieux, rappelant celui du jeune chou blanc.

Les différences

Le chou rouge de Pékin est un type de salade chinoise. Contrairement aux choux blanc et vert habituels, il est coloré en violet. En plus de sa couleur vive et extraordinaire, le chou a également un goût riche et contient deux fois plus de vitamine C que dans des cultures similaires. Le produit contient un complexe de vitamines et de minéraux riches en protéines, en pectines et en acides aminés.

Le succès de la sélection a également eu pour résultat la possibilité de conserver les produits à long terme, ce qui augmente le délai de vente du chou sur le marché.

Apparence: description et photo

Les têtes de chou homogènes et nivelées ont une forme cylindrique allongée et des feuilles croustillantes ondulées de couleur pourpre saturée. Le chou pèse en moyenne 1 à 1,5 kg. Le chou a une structure interne dense.

Où et pour combien pouvez-vous acheter des graines?

Le chou rouge de Pékin est cultivé partout. En 2018, les plus grandes superficies plantées en Russie ont été enregistrées dans le territoire de Krasnodar. Représenter les entreprises d’importation de chou rouge de Chine Kitano, Sakata et Enza. Vendre des graines de 5-10 pièces dans un paquet peuvent être achetés dans des magasins spécialisés et centres de jardinage des graines de cette culture pour environ 30 roubles.

Pour qui et à quoi sert-il?

Pour ces raisons, les entreprises agricoles cultivent activement le chou rouge en vue de son entreposage, de sa transformation et de sa vente. Les propriétaires ruraux privés cultivent aussi du chou rouge, mais moins souvent.

Les agriculteurs qui ne s'attachent pas à cultiver l'apparence du produit sont davantage intéressés par sa qualité, car le produit arrive au bout d'une courte période.

Instructions de croissance

En raison de la conservation à long terme et de la résistance au froid, le chou est recommandé pour le deuxième tour (c’est-à-dire que les plantules sont plantées dans le sol à la fin du mois d’août). Le chou rouge récolte peut être cultivé dans n'importe quelle zone climatique.

• Atterrissage. Les graines pour la plantation automnale sont placées dans des récipients garnis de comprimés de tourbe à la fin du mois d’août et périodiquement humidifiées avec de l’eau provenant d’un flacon pulvérisateur. À une température optimale de 20-25 ° C, les pousses seront visibles en une semaine. Les semis plantés en pleine terre ou dans des serres selon un modèle spécifique, en tant que tête adulte, auront besoin de suffisamment d’espace pour leur croissance et leur développement. La taille de la terre de 40 x 60 cm est optimale pour ces objectifs (pour cultiver une tête de chou).
• Soins Lors de la croissance du chou chinois, un arrosage abondant est nécessaire. Une à deux fois par semaine, le système d'irrigation goutte à goutte a la priorité. Il est recommandé de recouvrir la plantation d'agrofibre ou de non-tissé afin de protéger le soleil des plantes, de le protéger de la pourriture lors de précipitations prolongées et des variations de température.

Afin d'éviter d'endommager les pousses d'insectes, il est nécessaire de traiter les plantes avec des insecticides appropriés. Il est recommandé de nourrir les plantes tôt le matin ou tard le soir, à l'abri de la lumière directe du soleil. Pour les engrais, racine et non-racine, utilisez des extraits d'herbes, des excréments d'oiseaux dilués ou des mélanges similaires.

Nettoyage Pour empêcher la pourriture de se former et de se répandre sur la culture, il est recommandé de couper les choux par temps sec et de les ranger dans des racks ouverts et ventilés sans risque de mouillage, ou de les emballer dans des boîtes sèches et propres.

Reproduction. Le chou rouge de Beijing peut être cultivé sans semis. Il est préférable de choisir le sol pour la plantation, qui cultivait auparavant des concombres, des pommes de terre ou des carottes.

Le sol est arrosé avant et après la plantation des graines, recouvert d'une couche de cendres et d'un matériau de couverture. Une semaine plus tard, les premières pousses apparaissent.

Stockage des cultures. Respectant toutes les précautions (boîtes sèches et propres, stockage au frais et dans un lieu bien ventilé), le chou est conservé dans un endroit frais et sec à une température de 0 à 2 ° C pendant 4 à 5 mois, en vérifiant périodiquement les feuilles pour détecter les signes de pourriture.

Analogues et variétés similaires

Comme toute culture cultivée d'année en année, le chou chinois comporte de nombreuses sous-espèces et variétés. Quoi qu'il en soit, ils ont tous des similitudes avec le chou rouge de Pékin - certains forment un chou, d'autres un goût délicat ou une couleur étonnante. Il existe des variétés principales:

1. Victoria La tête est cylindrique, allongée, les feuilles ont une couleur vert clair. Ce type convient même pour le traitement thermique. Il a un arôme frais et agréable.
2. Mandarin orange. Comme le rouge peking, la variété a une couleur surprenante: une teinte orange prononcée au milieu de la tête. Les fruits de la variété eux-mêmes sont petits - ils pèsent environ 1 kg. Mais cette espèce est résistante au gel et peut être cultivée même en Sibérie.
3. Marfa. Têtes de grande forme arrondie. Les têtes pèsent environ un kilo et demi, les feuilles larges et charnues ont un goût agréable.
4. Grenade Une des plus grandes variétés - le poids de la tête peut atteindre 2,5 kg! L'espèce a des feuilles oblongues, vert foncé étroitement serrées les unes aux autres.
5. Vesnyanka. La maturation est la plus rapide - un mois après avoir semé les graines, de petites têtes juteuses peuvent être mangées.

Maladies et ravageurs

Dans la période de développement et de croissance de la plante peut être soumis à diverses maladies et attaques d'insectes.

• Dans des conditions de basses températures, de fort encombrement des plantes et de forte humidité de l'air, la maladie «jambe noire» apparaît. La tige devient noire et se rétrécit, l'accès des éléments nutritifs aux feuilles est arrêté et la fuite peut mourir.
• Une humidité élevée, une terre de mauvaise qualité ou des graines peuvent causer diverses maladies bactériennes dans lesquelles la plante devient jaune, la tête est réduite en taille et les feuilles sèchent.

Pour que le chou rouge de Beijing grandisse et se développe dans un environnement confortable, vous devez lire attentivement les recommandations d'entretien et suivre les instructions.

Recettes

Salade De Kimchi

Un plat traditionnel à base de chou de Pékin est la salade de kimchi. C'est un plat diététique, assez épicé, composé de légumes marinés, et principalement de chou de Pékin.

L'élevage d'une variété de chou rouge a permis d'ajouter des couleurs vives et de l'originalité aux plats. Il existe plus de 100 variétés de kimchi, qui diffèrent par leurs ingrédients, leur région de préparation, leur temps de salage, leur technologie de préparation.

Ingrédients pour "kimchi":

• plusieurs têtes de chou rouge de Beijing;
• 1 tasse de gros sel;
• 2 litres d'eau;
• un mélange de piment et d'ail au goût.

Cuisson:

1. Après avoir nettoyé les feuilles supérieures, la tête du chou doit être coupée dans le sens de la longueur et rincée à fond.
2. Pliez les feuilles dans un bol, ajoutez de l’eau, du sel et laissez-les recouvertes d’un film plastique.
3. Lorsque le chou est infusé (pendant deux jours), il est important de le laver et de frotter chaque feuille avec un mélange de poivre et d'ail.
4. Le légume ainsi traité est laissé à la température ambiante pendant une journée afin de séparer le jus.
5. Enfin, le plat doit être conservé plusieurs jours au réfrigérateur pour une meilleure imprégnation. Avant utilisation, coupez le kimchi en morceaux de 3-4 cm de long.

Salade Aux Amandes

Comme un plat moins épicé avec une touche épicée, vous pouvez préparer une salade à base de chou rouge à l’amande.

Ingrédients pour Salade d'Amandes:

• 1 grosse carotte;
• tête de chou rouge de Pékin;
• 1 oignon rouge moyen;
• 2 cuillères à soupe l gingembre frais, coupé en dés;
• 50 grammes de canneberges séchées;
• 50 g d'amandes en poudre;
• 2 cuillères à soupe l sésame rôti;
• 1 cuillère à soupe l vinaigre de cidre de pomme;
• 2 cuillères à soupe l sauce de soja;
• huile végétale.

Ravitaillement: Mélangez 3 c. l jus de citron, 1 c. l miel, assaisonner avec du sel et du poivre noir moulu.

Cuisson:

1. Hacher finement le chou. Râpez les carottes. Mélanger les carottes et le chou, verser la vinaigrette et laisser reposer 10 minutes.
2. Faites frire le gingembre et l'oignon rouge haché dans une poêle à frire avec de l'huile végétale pendant 5 minutes, ajoutez les amandes et les canneberges, et faites cuire encore 2 minutes. Ajouter le vinaigre, la sauce soja et laisser mijoter pendant 3 minutes.
3. Mélanger le contenu du mélange poêlée et chou-carotte, saupoudrer de sésame et servir.

Le chou de Beijing est riche en protéines, vitamines et micro-éléments. Le chou rouge est nutritif et très utile. Le chou rouge de Beijing au-dessus de tout le reste peut servir de décoration lumineuse du plat et de la table dans son ensemble. Il joue un rôle important dans la culture d'une alimentation saine et ne nécessite pas de procédures complexes pour la reproduction et la culture.

http://rusfermer.net/ogorod/listovye-ovoshhi/kapusta-lis/vidy/pekinskaya/sorta-pe/krasnaya.html

Les variétés de chou de Beijing sont les meilleures

Le chou de Beijing est un merveilleux représentant de la famille des choux. Dans le monde, ce légume est connu sous le nom de «salade chinoise» et ressemble en fait davantage à une variété de laitue en feuilles que de chou. Le chou de Chine a une saveur délicate et se consomme généralement frais: il n’est pas très approprié pour les ébauches et le traitement thermique. Dans notre pays, de nombreux jardiniers cultivent cette culture dans leurs parcelles - bon, le chou est sans prétention et facile à entretenir.

Et les variétés élevées en grand nombre vous permettent de choisir une option appropriée pour la bande intermédiaire, et même pour la culture dans les conditions difficiles de la Sibérie ou de l'Oural. Dans cet article, nous examinerons les particularités des variétés de chou de Beijing, découvrirons comment cultiver cette culture et déterminer quelles espèces peuvent être cultivées dans les régions du nord de notre pays.

Notez que le chou de Pékin a une teneur élevée en fibres, protéines, vitamines diverses, sels, acides aminés et minéraux utiles pour le tube digestif. Je dois dire que cette culture contient surtout de la vitamine C. Et si auparavant notre pays poussait et était connu pour la seule variété de cette culture - Khibiny, mais maintenant, le choix ne pose pas de problème. Considérez les variétés de chou de Beijing les plus fructueuses et les plus délicieuses, adaptées à la culture en Russie.

C'est un chou de Pékin hybride, qui mûrit parmi les premiers. La culture est résistante à la bactériose muqueuse - une des maladies les plus dangereuses pour le chou. Les têtes dans ce cas atteignent une masse de 2,5 kg, ont une structure dense.

Moins - en raison de la tendresse des feuilles, la variété ne convient pas pour un stockage prolongé.

Cette variété de chou chinois surprend par son âge précoce. Du moment de la plantation des graines à leur collecte ne prend généralement que 35 jours. La rubrique est très juteuse, idéale pour les salades, elle contient beaucoup de vitamine C bénéfique.

Le chou mûrit tôt, cependant, instable à la quille. Un long stockage des têtes n'est pas recommandé.

Dans ce cas, nous obtenons très tôt de belles têtes de couleurs vives. La période de végétation n'est que de 40 jours. La culture de la variété semi-coiffée dans la serre dès les premiers jours du printemps est recommandée. Un moins - à la longue conservation dans un réfrigérateur beaucoup de vitamines sont perdues.

C'est une variété précoce, donnant de petits choux au goût excellent. Il n'est pas stocké, il est cultivé uniquement pour être utilisé dans un proche avenir. Recommandé pour l'alimentation.

L'article décrit comment le chou est traité à l'acide borique et quels résultats peuvent être obtenus.

Mais que faut-il saupoudrer de chou des remèdes populaires de parasites, et lequel d'entre eux sont les plus efficaces, il est indiqué ici.

Ce qu'il faut faire pour fabriquer des choux sur du chou et quels outils utiliser, est indiqué ici: //gidfermer.com/sadovodstvo/ovoshhevodstvo/chem-polit-kapustu-chtoby-zavyazalis-kochany.html

Vous voudrez peut-être aussi apprendre à arroser le chou en plein champ.

Une variété hybride conçue pour la salade. Il est recommandé de cultiver cette variété en serre. Les têtes de petites - environ 300 grammes, en moyenne, mais très savoureux.

La variété est l'une des plus productives. Les têtes dans ce cas ont une forme cylindrique allongée classique, les feuilles sont vert foncé, contiennent beaucoup de vitamines. Le poids maximal de la tête est de 2,5 kg.

Notez que cette variété a une résistance à la nécrose des feuilles (mort). Vous voudrez peut-être aussi savoir comment le chou est saupoudré d’ammoniac.

La variété mûrit en moyenne pendant 2 mois. À la suite de la culture, nous obtenons une belle tête vert foncé de forme oblongue avec des stries jaunâtres caractéristiques. La variété n'est pas conservée longtemps, mais la fraîcheur est très savoureuse.

L'hybride donne des têtes de chou denses pesant jusqu'à 2,5 kg, résistantes à la fissuration. En plus, ce chou n'est pas malade Kila. Les cultures dans des conditions fraîches convenables peuvent être stockées pendant une longue période. C’est l’une des rares variétés de chou chinois qui se prête bien à la transformation. Il sera également utile d’apprendre à traiter le chou à partir de remèdes traditionnels contre les pucerons.

Cette variété a un goût très agréable et un merveilleux arôme frais. Il peut être utilisé en salade et en accompagnement.

Dans ce cas, les têtes mûrissent en 60 à 65 jours et ont une masse pouvant aller jusqu’à un kilo et demi. Feuilles croustillantes, au goût sucré agréable. Gardez ce chou est recommandé pas plus de deux mois.

Cette variété mûrit en 70 jours, ce qui peut être attribué aux termes moyennement tardifs. Les têtes de "verre" pèsent jusqu'à 2 kg, ont une densité élevée, se distinguent par une agréable couleur vert clair.

Cette variété est assez capricieuse, il est donc recommandé de la cultiver dans un climat chaud.

C'est une variété hybride de chou, résistante à la quille et à la coloration. Un trait caractéristique de cette variété est le revêtement de cire sur les feuilles et leur fort froissement. La variété peut être cultivée à la fois en serre et en plein champ.

Les cobers conviennent non seulement à la consommation de produits frais, mais également à la transformation, qui n'est en général pas très typique du chou chinois. Les fruits sont très denses, le poids peut atteindre 3 kg.

Dans ce cas, la récolte peut être vue 70 jours après la plantation. Et c'est l'une des variétés les plus productives. Tout le reste, et dans ce cas, les choux sont très denses, atteignant 3,5 kg.

Nous ferons connaissance avec les critiques sur les variétés de chou de Pékin des agriculteurs et des jardiniers qui cultivent cette culture.

• Dmitry, Ekaterinbourg: «Je voulais depuis longtemps cultiver du chou de Pékin, mais je m'inquiétais de la variété. Enfin, des variétés régionalisées sont apparues et j'en ai immédiatement planté plusieurs. J'ai surtout aimé le chou mandarin orange. La variété est facile à entretenir et pousse remarquablement bien, même en plein champ par temps frais. Je recommande cette variété comme étant la plus appropriée pour notre région de l'Oural. ”
• Valentina, Yaroslavl: «Je cultive beaucoup de légumes à la datcha, j'ai récemment planté du chou de Pékin. Cette culture est nouvelle pour moi, mais il y a déjà des premiers succès. Sorta a choisi tôt et moyen - Vesnyanka et Gorki. Vesnyanka est très savoureuse, excellente pour les salades - nous mangeons toute la récolte rapidement. Et les collines ont mûri plus longtemps, mais elles sont bien conservées - généralement les têtes de chou gisent sans aucun problème tout l’hiver. De plus, ce chou peut être traité et - sous forme salée et fermentée, il est également très bon. Je recommande à tous les jardiniers et aux résidents d'été de planter du chou de Beijing - la culture est facile à entretenir, mais la charge de vitamines en donne une énorme. Et elle est juste très bonne.

Et ici vous pouvez lire les critiques des jardiniers sur la variété de chou

Quelques conseils utiles de jardiniers expérimentés sur la culture du chou chinois.

Pour que le chou mûrisse bien et rapidement, il faut qu'il ne soit pas trop chaud (+ 16-20 degrés), ainsi que de courtes heures de lumière du jour. Dans les conditions des nuits blanches du nord de notre Russie, le chou de Pékin sans abri s'épanouit rapidement, cessant de former une tête de chou.

Vous voudrez peut-être aussi savoir quelles sont les dernières variétés de chou blanc destiné à la fermentation.

Le jeune chou de Pékin nécessite un arrosage abondant, car en cas de manque d'humidité, il peut arrêter complètement sa croissance. Cela est dû au fait que le système racinaire de la plante est superficiel et qu’il ne peut pas extraire l’humidité de la profondeur du sol.

Dans la vidéo - variétés de chou de Beijing:

La plante a besoin d'une alimentation régulière tout au long de sa saison de croissance. Les engrais contenant de l'azote (complexes de molène ou de minéraux) sont particulièrement importants pour le chou.

En ce qui concerne les parasites, la grosseur est un problème particulier pour les jeunes feuilles de chou. Pour faire face à ce fléau, il est recommandé de répartir régulièrement les cendres de bois sur le lit de jardin.

Variétés pour la Sibérie et l'Oural

En choisissant une variété de chou de Pékin adaptée à ces régions, il est nécessaire de prendre en compte la résistance au froid de la culture et la période de maturation du légume. Les experts recommandent de choisir des variétés précoces pour la culture dans les climats froids. Dans ce cas, la culture aura le temps de mûrir même si l'été a été court et couvert.

Si le climat est très rude, le chou de Pékin peut être cultivé en serre. Les variétés à maturation tardive peuvent également être utilisées pour les serres, les conditions extérieures n’ayant plus aucune signification particulière.

Lorsqu'il est cultivé dans des régions où les nuits sont blanches, il est important de savoir que le chou chinois, en l'absence de panne d'électricité, ne peut pas former complètement de choux. Par conséquent, si vous vivez dans la région avec un tel climat, veillez à prendre soin de l’obscurcissement artificiel des lits. Sinon, la récolte ne peut pas attendre.

Examiner la taille russe

Cette variété est idéale pour la culture dans des régions au climat rigoureux, car elle était initialement adaptée à cette culture. Les scientifiques nationaux ont participé à la sélection de ce type et, par conséquent, tous les facteurs importants pour la réalité russe sont prévus ici: résistance à froid de la culture, sans prétention au sol, maturation précoce.

Et en plus de tous ces avantages, «taille russe» a également une quantité significative, atteignant 4 kg.

Ce chou de Pékin peut être cultivé avec succès dans l'Oural, mais la variété présente un rendement particulièrement élevé lorsqu'elle est cultivée dans la voie du milieu. Le cha-cha est cultivé sans pépins, ce qui facilite beaucoup la vie des jardiniers et des agriculteurs.

La variété est précoce: à partir de la ponte, la récolte prend entre 50 et 55 jours. Le poids maximal de la tête dans ce cas est de 2,8 kg. Et voici comment se déroule la culture du thé au chou de Pékin. aider à comprendre cette information.

Cette variété peut être cultivée tout l'été, car elle pousse très vite. Si les conditions météorologiques et les soins sont favorables, les premières têtes de chou ne peuvent être récoltées que 40 jours après la ponte.

Le poids moyen de la tête est de 1 kg. Cette variété, qualifiée par la plupart des experts, est la meilleure pour la culture en Sibérie.

C'est une espèce hybride, généralement cultivée sous le film. Grâce à cette méthode de culture, les cultures peuvent être récoltées très tôt. L'hybride est également bon en ce sens qu'il résiste à de nombreuses maladies culturales caractéristiques.

Cette variété de chou peut être cultivée dans les serres et dans la rue. Vue extrêmement simple, peut facilement supporter même des changements de température importants.

Avec masse de têtes de "Express" atteindre 2 kg, l'ombre des feuilles est vert clair. Il résiste à l'invasion de parasites terrestres.

Cet hybride appartient aux variétés de mi-saison, les têtes de chou adultes atteignent une masse de 2,5 kg. Notez que le chou Brocken ne fleurit pas et est également bien gardé.

Nous avons donc passé en revue les caractéristiques de différentes variétés de chou chinois et découvert celles qui conviennent à la culture dans le nord du pays. Comme vous l'avez vu, il existe de nombreuses variétés de cette culture: vous pouvez choisir entre une maturation précoce et moyenne, une résistance à certaines maladies et d'autres propriétés positives. Veillez à planter ce chou sur la parcelle: votre régime alimentaire sera enrichi de vitamines, de légumes sains et savoureux.

La culture du chou chinois, ou pékin, est soumise aux conditions climatiques de la région et la plantation n’est pratiquée qu’au printemps ou à l’été. La principale condition du travail est de choisir les meilleures variétés de chou de Chine pour votre région, d'observer les techniques agricoles. En choisissant le bon type de légume, vous obtenez une très bonne récolte. Les agronomes conseillent d’acheter du matériel avec des périodes de maturation précoce, moyenne et tardive - cela garantit la continuité de l’obtention des têtes.

Caractéristiques variétales de la culture

Savoureux et sain, le chou de Pékin ressemble à la salade par la forme et la structure des feuilles. En fait, ils n'utilisent que du feuillage tendre et juteux - des salades sont préparées à partir de celui-ci, et des choux sont utilisés pour les soupes, les marinades ou séchés.

Description du légume

La plante, appelée laitue pommée, forme des feuilles rassemblées dans une rosette atteignant 40 cm de diamètre. La longueur du feuillage est de 40 cm et la couleur varie du vert prononcé au vert clair. Une tête de chou fraîche est de forme allongée, avec un bon relâchement, et pèse entre 1 kg et plus.

Spécificité de la technologie agricole

Le feuillage a un goût sucré, un arôme prononcé et une vitesse de croissance rapide. Les ovaires jusqu’à 6 feuilles peuvent être utilisés en cuisine sans être retirés du lit - la feuille coupée se développera rapidement La culture de la plante dans la parcelle de jardin est réalisée en ce qui concerne ses caractéristiques:

• mauvaise tolérance à la transplantation. Ils font germer les graines dans des récipients en tourbe et, lorsqu'ils sont transportés au sol, ils essaient de ne pas toucher les racines. Les semis sont placés dans le mélange de sol à la fin d'avril et à la mi-mai, ils sont plantés dans le sol;
• reproduction par graines et jeunes arbres. Les grains sont semés dans des trous de plantation, en une ou deux pièces, en respectant une distance de 30 à 40 cm (variétés précoces) et de 40 à 50 cm (cultures à maturation tardive);
• la probabilité de boulonnage. Il faut que les légumes s’éclaircissent au stade de la formation de 3 à 5 feuilles;
• exigeant sur les sols. Sol nécessairement fertilisé 1 seau d'humus et 2 c. l Additifs azote-phosphore par mètre carré 2. Le site de plantation est calcifié à l'aide de farine de dolomie ou traité avec des cendres provenant des racines de la culture.

Beijing devrait être arrosé régulièrement. Des têtes de chou denses se forment sur un terrain ouvert et ensoleillé.

Règlement d'éclairage

Pour empêcher Pékin de relâcher les flèches, utilisez un non-tissé. La toile contrôle l’accès du soleil aux plants et normalise le microclimat:

• élimine le risque de dommages à la culture pendant les gelées;
• minimise le risque de surchauffe de l'usine par temps ensoleillé;
• isole l'excès d'humidité, empêchant ainsi la pourriture;
• élimine les dommages aux feuilles du moucheron crucifère.

L'ail, les oignons, les concombres, les pommes de terre et les carottes sont de bons précurseurs du chou chinois.

Conditions climatiques de croissance

Une plante asiatique convient à la Russie centrale, mais seulement quand elle est plantée pendant une année avec un long jour léger. Une plage de température adaptée à la croissance normale du chou est de 13 à 20 degrés. L'éclairage doit être ajusté - avec un légume qui aime la chaleur, ne tolère pas une exposition excessive au soleil.

Culture de légumes en Sibérie et dans l'Oural

Les variétés hybrides de chou de Pékin destinées à la Sibérie sont plantées dans des serres; seule la chaleur pouvant survenir (+18 degrés) permet de transférer la plante sur un terrain dégagé. Pour les conditions climatiques de l’Oural, les variétés de cultures bien implantées dans le climat sibérien conviennent:

• Richie F1. Une variété hybride qui ne subit pas de bactériose. Les têtes de très forte densité pèsent environ 2,5 kg. Les têtes ne sont pas stockées longtemps, elles ne sont donc utilisées que dans les salades.
• Nick Un hybride précoce qui ne subit pas la quille. Feuilles avec un revêtement cireux légèrement froissé, mais juteux. Propagation par graines et en plaçant les plantules en pleine terre;
• Khibinsky. La culture dans les conditions sibériennes est justifiée par une saison de croissance rapide dans les lits (40 à 50 jours) et dans les serres (25 jours). Les têtes cylindriques sont développées de manière optimale avec une lumière du jour courte;
• Beauté du nord F1. Résistant à la formation de flèches, la saison de croissance précoce est d'environ 55 jours. Les têtes de barils denses pèsent environ 2,8 kg. Les feuilles sont riches en protéines, glucides, pectines, résistantes à la pourriture;
• Mandarin orange. Il est semé pendant la saison estivale. Variété précoce - les têtes de chou sont formées après 40 jours. Grâce à une bonne récolte à basses températures, il peut être planté en Sibérie;
• TAA 2. Variété fructueuse à grandes feuilles vert clair;
• Beijing Express. Mûrit plus tard que les variétés précoces présentées, mais convient parfaitement pour la culture en plates-bandes et en serres. Adapté à un climat défavorable, il forme des choux vert clair pesant 2 kg.

Pour débarquer sous les climats sibérien et oural, il est recommandé de choisir un pike qui mûrit plus tôt. La culture, qui a donné des fruits jusqu'au début de l'automne, ne subit pas le gel et les maladies, convient à la cuisson de salades toute saison.

Quel type de chou chinois est cultivé dans la région de Moscou?

La gamme complète des variétés de péking de la région de Moscou a été développée par les obtenteurs en tenant compte du climat et des sols de la région. Ogorodniki de la région de Moscou, avec ses fortes baisses de température et sa fraîcheur modérée, cultive plusieurs types de chou chinois - très tôt et tardivement:

• Victoria L'aspect précoce (végétation - seulement 50 jours) est caractérisé par des têtes denses, longues et légèrement bombées. Un feuillage juteux au goût frais est utilisé pour faire des salades. Les têtes de chou peuvent être conservées très longtemps - presque 90 jours;
• Taille russe. La variété hybride résiste aux intempéries. La période de végétation est d'environ 80 jours. Le chou à maturité tardive avec les techniques agricoles appropriées atteint un poids de 4 kg;
• Cha-Cha. Convient pour la culture dans le climat de la voie du milieu. Semis ou semences plantés, caractérisés par un taux de maturation moyen - 55 jours. Les têtes ont une masse d'environ 2,8 kg;
• Yuki Variété à maturité précoce, qui germe rapidement sous le film. Le chou est résistant aux maladies, transporté sans dommage à la tête;
• Grenade Variété à haut rendement avec des têtes épaisses de couleur vert foncé de 2,5 kg. La grenade est stable aux formations nécrotiques;
• Hydra. Une culture avec un degré de maturation moyen (de 55 à 60 jours) forme des têtes semi-ouvertes. Les têtes vert foncé ridées ne sont pas stockées pendant longtemps;
• Vesnyanka. Feuille mûre tôt - pour une saison de croissance complète, 35 jours suffisent. Le noyau est assez juteux, donc approprié pour faire des salades;
• Verre La végétation dure 70 jours, mais la culture ne peut être cultivée que dans les serres. Choux elliptiques pesant 2 kg - dense, peint dans une teinte vert vif.

Lors de la culture du chou chinois sur le territoire de la région de Moscou, il est important de prendre en compte les caractéristiques climatiques de la région. La plupart des variétés ne survivent pas dans un climat de transition, il est donc conseillé de faire germer les plantules dans une serre.

Colorisé: peux-tu le combattre?

Dans le processus de croissance avec une journée longue et légère et une augmentation de la température de l’air, certaines variétés de Pékin émettent une flèche. Pour éviter les boulonnements, les jardiniers utilisent deux techniques.

Sélection appropriée des variétés

Les variétés de chou récolté présentées ci-dessous sont généralement résistantes à la formation de tsvetushnosti. Pour l'auto-culture justifiée:

• Champion Variété hybride, maturité technologique qui survient dans les 65 à 70 jours suivant la plantation. La culture se distingue par un rendement très élevé, une tête de chou de forme ovale pesant jusqu'à 2 kg;
• Manoko Conçu pour la culture pendant la saison chaude, planté en pleine terre ou en serre. Les têtes de vin ont une forme cylindrique, de couleur vert clair, résistant au feuillage brunissant et au Fusarium;
• Mirako. Variété à maturité précoce (végétation 45-52 jours), qui est cultivée à basse température. La plante se distingue par sa résistance au boulonnage. Les choux verts denses pèsent environ 1,5 kg;
• Optique. La maturité technologique rapide - environ 60 jours entraîne un stockage à court terme des légumes. Il est cultivé dans les climats froids, ne subit pas l'oïdium et le fusarium. Les têtes ovales vert clair pèsent environ 1 kg;
• Bilko Une variété hybride à très haut rendement. Une tête allongée de couleur verte riche pèse 1,5 kg. Le chou est caractérisé par un stockage à long terme, les indicateurs de produits et de transport sont au-dessus de la moyenne;
• Custard L'hybride précoce mûrit 55 jours après que les plantules ont été placées dans le sol. La meilleure récolte est récoltée au printemps et en automne, consommée fraîche. Le noyau est juteux et sucré;
• Gilton Variété avec une vitesse de maturation moyenne. Après 58 à 65 jours, une tête verte fermée est formée. Les feuilles conservent leur goût lors d'un stockage à court terme. La tête pèse 1 kg.

Lors de l'achat de semences, vous devez faire attention à la qualité de conservation des légumes. Certaines variétés peuvent être stockées dans le sous-sol ou sous le sel, d'autres ne conviennent que pour les salades.

Contrôle indépendant de tsvetushnosti

Pour éviter la formation de flèches, il est recommandé de planter le chou sur la zone éclairée, sans zones d'accès aux courants d'air La coloration ne se produit pas si:

• les semis n'ont pas été durcis;
• le système racinaire n'est pas endommagé;
• entre les semis maintenus à une distance de 30 à 40 cm;
• le sol était pré-fertilisé avec de la matière organique et des minéraux.

Pratiquement, n'apportez pas de sol meuble. Complexes d'azote chou fertilisés que dans une période de croissance. Les nitrates sont absorbés par la plante en 14 jours.

Manières d'atterrissage

Sur le territoire de la Russie, la laitue pommée est cultivée par semis ou par graines. Pour les résidents d'été, la première méthode est pratique, car Cela contribue à une bonne récolte. En débarquant sur un terrain dégagé, les choux se forment plus tard, ce qui n’est pas justifié pour les régions à basses températures.

Technique de rassadnaya

Les espèces de péking à maturation précoce peuvent être plantées en mars et les choux à maturation tardive - la dernière semaine de juin. Le travail est effectué comme suit:

1. Préparez le sol en faisant le substrat. Il est composé de tourbe, de gazon et de sable dans des proportions égales.
2. Les semis se retirent, sans revenu. Pour ce faire, les graines sont placées dans des récipients en tourbe de 1 cm, arrosées à l’eau tiède et laissées pendant 3 jours.
3. Le matériel envahi est placé dans une zone éclairée et arrosé régulièrement.
4. Au bout de 25 jours, les plants sont transférés sur un terrain dégagé, le durcissement est effectué.
5. Les pousses sont placées dans le sol en maintenant une distance de 35 à 40 cm entre les trous. Les espaces inter-rangées sont aménagés à une distance de 50 cm.
6. Dans chaque puits, placez un mélange nutritif à base de 500 ml d’eau, 500 g d’humus et 2 c. l cendre de bois.

Les pousses plantées doivent être soigneusement, sans plier les racines. Le sol est nécessairement percuté, et la plante est arrosée à la partie racine.

Semer des graines

Lorsque vous semez du matériel sur un terrain dégagé, vous devez choisir uniquement le temps chaud. Les trous sont faits selon un principe similaire à celui des plantules - la distance entre les plantules est de 40 cm et l'interligne de 50 cm.Les grains sont placés à une profondeur de 1 à 2 cm pour accélérer la germination. Sur le lit, déposez un film ou un agrofabric pour vous protéger des coups de froid.
La méthode de culture ne dépend pas de la variété de chou. Une courte saison de croissance vous permet de planter une plante deux fois par saison. Pour obtenir des graines, la culture pousse pendant les heures de clarté du jour et, pour éviter tout écoulement de couleur, elle est plantée lorsque la lumière du jour est plus courte.

Comment récolter et stocker la récolte?

Le chou de Pékin est cultivé à deux fins - pour un usage culinaire des feuilles ou des têtes. Si vous envisagez de cuisiner des salades, vous pouvez cueillir des feuilles d’une longueur maximale de 10 cm.
Le temps de stockage de Pékin dépend de l’emplacement des feuilles sur la tête. Open (Aikido, Brocken, Princess, Spring Beauty) est consommé immédiatement. Fermé (verre, jade de printemps, Sentyabrinka) stocké de la récolte à décembre-février. Les plantes avec une bonne conservation peuvent être placées dans le réfrigérateur.
Lors de la culture de la laitue chou dans le climat de la Russie, il est important de choisir des variétés de salade de chou de Pékin, fructueuses et résistantes aux tsvetushnosti ou au matériel végétal à une période spécifique de l'année.

Une fois, un voisin m'a donné du chou de Pékin. La tête était large, plate, forte et avait la forme d'une torpille. Avant cela, j'étais sûr que ces beautés parfaites ne vivent que dans le magasin. Et ici dans le jardin du voisin! C'était en juin. Un voisin touché par mon enthousiasme a partagé un sac de graines afin de pouvoir goûter ma récolte à l'automne. Eh bien, elle a dirigé un cours pour un jeune amateur pékinois, naturellement. En septembre, j'avais déjà admiré mes têtes. En grandissant, ce n'était pas plus difficile que le chou ordinaire. La culture peut être obtenue deux fois par an, si vous connaissez toutes les caractéristiques de la culture.

Caractéristiques du chou de Pékin

Le chou de Pékin, c'est de la salade, ou du chinois, ou du petsay. C'est un légume herbacé de deux ans résistant au froid, bien que, dans la pratique, il soit plus souvent cultivé comme plante annuelle. Il a une variété de chou et de feuille. Les têtes ont une forme allongée d’une longueur de 30 à 60 cm et varient du jaune pâle au vert vif. Pour goûter, le chou de Beijing rappelle la salade Romano - la même juteuse et élastique. Ses feuilles contiennent:

• protéines (jusqu'à 3,5%);
• vitamine C (cinq fois plus que dans les feuilles de laitue);
• vitamines B1, B2, B6, PP, A, E, K, U;
• acide citrique et carotène en grande quantité;
• les sels minéraux;
• 16 acides aminés, dont essentiels.

Le pékin est utilisé, ainsi que d'autres types de chou. Elle n'a pas d'odeur de chou spécifique. Par conséquent, les plats sont plus raffinés en goût et en arôme. La teneur en vitamines B1, B2, B12, PP dans la choucroute est plus élevée que dans la fraîcheur. De plus, il contient de nombreux composants biologiquement actifs, grâce auxquels le chou de Pékin non seulement nourrit, mais guérit.

Le célèbre kimchi coréen est le chou de Pékin. Les Coréens ont ce plat principal sur la table.

Le chou de Beijing est un bon repas

Le chou chinois est particulièrement utile pour les maladies cardiovasculaires, les maux de tête, la dépression et l'anémie. La teneur élevée en lysine, un acide aminé qui dissout les protéines étrangères, purifie notre sang et renforce l'immunité. Et même dans 100 g de chou de Pékin ne contient que 16 kcal. En même temps, le corps dépense plus de calories pour la digestion qu'il n'en reçoit. Par conséquent, la question de savoir quoi manger pour perdre du poids est la réponse - salade de chou chinois!

Le chou de Beijing est riche en fibres végétales grossières. À cet égard, il convient de l'utiliser avec prudence chez les personnes atteintes de maladies du système digestif: acidité élevée, gastrite et ulcère gastrique.

Le chou chinois peut conserver tous ses nutriments pendant trois mois. Par conséquent, en automne, il est difficile de le remplacer par quelque chose. Les salades ne peuvent pas être stockées si longtemps. Un chou blanc a un goût et des qualités nutritionnelles inférieurs à celui de Beijing et nécessite des conditions de stockage plus complexes.

Variétés de chou chinois

Le chou de Pékin est un nouvel arrivant sur le registre national des exploitations d'élevage dont l'utilisation a été approuvée. Les agronomes domestiques ne s'y intéressèrent que dans les années 80 du siècle dernier. Les variétés russes sont donc encore jeunes, mais déjà très diversifiées. Le registre d'état nous recommande au moins cinquante variétés pour la culture dans les conditions de la Russie. En général, ils peuvent être divisés en:

• tôt - la culture pousse entre 40 et 55 jours;
• moyenne - 55 à 60 jours avant la récolte des têtes;
• tardif - 60 à 80 jours d'affinage.

Pour assurer une récolte continue tout au long de la saison, il est préférable de cultiver des plantes à maturité précoce et moyenne.

À propos, la récolte de chou de Pékin peut commencer à cueillir, sans enlever la plante entière du jardin. Ovaire à six feuilles peuvent être coupés pour la salade. La feuille coupée repousse bien.

Tableau: aperçu des variétés de chou de Beijing recommandées par le registre de l'État

Caractéristiques des meilleures variétés

Les variétés les plus populaires chez nos jardiniers, caractérisées par un goût excellent, une résistance au boulonnage et aux maladies.

Tableau: Caractéristiques hybrides de l'Aïkido F1

Le chou chinois Aikido F1 tolère la chaleur

Tableau: description de l'hybride Bilko F1

Variété de chou de Pékin, Bilko F1, résistante au Fusarium et à d'autres maladies des plantes

Tableau: Les principales qualités de l'hybride Glass F1

Le verre F1 de chou de Chine de maturité moyenne mène aux indicateurs de goût

Tableau: Caractéristiques du printemps hybride jade F1

Têtes de variétés de chou de Chine Néphrite de printemps F1 différentes de grande taille

Tableau: propriétés du consommateur de la variété Vorozheya

Variétés de chou de Beijing Vorozheya différents excellent goût

Tableau: Indicateurs variétaux hybrides Hydra F1

Variétés de chou de Beijing résistantes aux maladies de l'hydre

Tableau: caractéristiques de l'hybride Garnet F1

Variétés de chou de Beijing Pomegranate F1 est très fructueux

Tableau: description de la variété Lyubasha

Variétés de chou de Pékin Lyubasha a un arôme agréable inhabituel

Tableau: Les principales qualités d’un Manoko F1 hybride

Les variétés de chou de Pékin, Manoko F1, peuvent être plantées en été, car elles tolèrent la chaleur

Tableau: Caractéristiques de l'hybride F1 F1 de Miss China

Une variété de chou de Pékin de la Chine F1 en Chine convient à la cuisson d'un plat de kimchi coréen

Tableau: propriétés du consommateur de l'hybride Natsuki F1

La variété de chou de Beijing Natsuki F1 exceptionnellement précoce

Tableau: indicateurs variétaux hybrides Tenderness F1

Le chou de Pékin Tenderness F1 convient à la culture en plein champ et en serre

Tableau: caractéristiques de l'hybride Nick F1

Variétés de chou de Pékin Nick F1 bien conservées en hiver

Tableau: description de l'hybride Orange Heart F1

Variétés de chou de Pékin Cœur orange La F1 est considérée comme l'une des plus belles

Tableau: Les principales qualités de l’automne jade hybride F1

Variétés de chou de Beijing La néphrite d'automne F1 est utilisée pour aigrir

Tableau: Caractéristiques de la beauté d'automne F1 F1

Variétés de chou de Beijing Autumn Beauty F1 est sans prétention

Tableau: Indicateurs variétaux Richie F1

Variétés de chou de Pékin Richie F1 a des têtes de chou massives denses

Tableau: propriétés du consommateur de la classe ТСХА 2

Les variétés de chou de Beijing TSHA 2 donnent une récolte précoce

Tableau: caractéristiques de la variété Khibinsky

La variété Khibiny peut être utilisée dans la phase foliaire de la maturité, sans attendre le titre

Tableau: description de l'hybride Yuki F1

Le chou de Pékin Yuki F1 est résistant au froid

Cultiver du chou chinois en plein champ

"Pekinku" peut être cultivé en pleine terre et en serre. Chaque méthode a ses propres caractéristiques.

Le chou de Chine pousse bien en plein champ. De plus, à l'air libre et sous un bon éclairage, beaucoup moins de nitrates s'y accumulent. Certes, elle a une caractéristique qui menace une bonne récolte. À partir de brusques changements de température, le chou de Pékin commence immédiatement à fleurir.

Les premières pousses de chou de Pékin apparaissent dans une semaine

Atterrissage

Le premier atterrissage en pleine terre devrait commencer en avril. Le deuxième atterrissage est préférable de commencer le 20 juillet. À propos, à la fin du mois de juillet, l’ail est généralement récolté dans les parterres. Planter du chou de Beijing à sa place est une excellente idée.

Dans l'après-midi, il est préférable de cacher un lit avec un film, en le soulevant uniquement pour l'arrosage. La distance entre les plantes devrait être:

• pour la forme des feuilles - 20 cm entre les rangées et identique entre les plantes;
• pour la forme de la tête - 35 cm entre les rangées et 25 cm entre les plantes.

Pour un meilleur éclairage et une meilleure ventilation, il est utile de planter les plantes en damier.

Le chou de Pékin poussera bien après les pommes de terre, les carottes, les oignons, l'ail et les légumineuses. Elle n'aime pas les sols acides, la terre dans le jardin est donc préférable à la chaux. Plantez les graines dans un sol humide.

Arrosage

Le chou de Beijing demande de l'irrigation. Plus la température est élevée - plus elle est effectuée souvent. Arrosage optimal - irrigation et arrosage, parfaitement - hydratation au goutte à goutte. Nous ne pouvons pas permettre la stagnation de l'eau dans les lits, le chou adore ça, mais les Chinois - non.

Fait intéressant, avec des noms similaires, Pékin et le chou blanc sont des parents très éloignés. Beijing est une sous-espèce de navet.

Arroser le chou a besoin du matin ou du soir

Top dressing

Le chou de Chine, comme toute plante normale, aime les sols fertiles. Lors de la plantation des plants et plus tard, au stade initial de la mise en place d'une tête, la plante a besoin d'azote. Pour une croissance ultérieure, la culture nécessite du phosphore et du potassium.

Vous pouvez l'alimenter avec une solution de fientes d'oiseaux ou de molène: 500 g d'engrais par 10 litres d'eau. Pour chaque buisson, vous devez prendre 1 litre de perfusion.

Grandir dans une serre

En serre, il est plus productif de faire pousser du chou de Pékin sur des semis - nous récolterons plus vite. Comme la plante mûrit rapidement (40 à 55 jours en moyenne), elle peut être plantée entre des rangées de tomates ou de concombres. Elle aura le temps de mûrir et de quitter la serre jusqu'à ce que les voisins grandissent.

Le chou de Beijing dans la serre est un excellent «compacteur» pour les tomates et les concombres

La principale difficulté de la culture du chou de Pékin dans une serre est la température élevée qui règne pendant la journée. La température optimale pour cette culture est de 20 ° C.

Planter des plants

Le chou de Beijing ne tolère pas la transplantation, aussi les semis doivent-ils être plantés immédiatement dans des récipients séparés. Planter des graines doit être fait dans la deuxième quinzaine de mars. La meilleure option serait de les planter dans des pots de tourbe. Ensuite, lors de l’atterrissage dans le sol, le système racinaire ne sera pas endommagé.

Les lits doivent cuisiner à l'automne. Cette culture nécessite un sol neutre avec une acidité de Ph de 6,7 à 7,4. Argile bien adapté. Si l'acidité est supérieure, ajoutez de la chaux ou de la farine de dolomie. Au printemps, lorsque vous creusez, préparez un seau de compost ou d'humus par m2. Sur un sol acide, le chou de Chine sera affecté par la quille, une maladie commune des plantes.

La plantation de semences de chou chinois sur les semis doit être effectuée dans le respect des règles suivantes:

1. Les graines sèches doivent être plantées dans un sol humide sans trempage.
2. Dans le trou d'une profondeur de 1,5 cm, mettez 2-3 graines.
3. La distance entre les rangées est d'environ 30 cm pour les variétés précoces et de 40 cm pour les dernières. La même distance devrait être entre les plantes.
4. Arrosez modérément, ne permettant pas l'engorgement d'eau et le séchage du sol.
5. Quand une troisième feuille apparaît, retirez les plantes les plus faibles du trou en laissant un puissant germe.

Lorsque vous cultivez des semis dans le sol, vous pouvez planter un semis de six feuilles (au cours de la quatrième semaine de vie).

Si les plantes sont plantées trop épaisses, elles ne commenceront pas à attacher une tête de chou, mais pousseront sous forme de laitue frisée.

Fournir un arrosage

Le chou de Pékin aime l'humidité. Il devrait être arrosé 2-3 fois par semaine. Il est préférable d'organiser son irrigation goutte à goutte. Pour préserver l'humidité, le sol doit être recouvert de paillis, par exemple de paille.

La fertilisation

Les engrais doivent être utilisés avec précaution, car ce chou accumule facilement des nitrates. Il suffit de nourrir le sol avant la plantation. En cours de croissance, il n'est pas nécessaire de fertiliser le chou. Les engrais contenant de l'azote conviennent mieux au chou chinois: molène, infusion de mauvaises herbes ou engrais minéraux complexes.

Je n'utilise que l'infusion de cendre: 300 g de cendre de bois dans un seau d'eau, insistez jour.

Pour éviter l'accumulation de nitrates, il est important de laisser passer au moins deux semaines après le dernier repas.

Vous pouvez empiler le chou deux fois: 20 jours après la plantation, puis 10 autres jours. Le système racinaire de Pékin est superficiel, il est donc nécessaire de travailler avec soin la terre qui l’entoure.

Cependant, si vous ne voulez pas cracher, alors ne le faites pas, je détache simplement le sol autour des plantes, en enlevant les mauvaises herbes, et mon chou n'a rien contre.

Vidéo: les principales erreurs lors de la culture du chou chinois

Comment faire pousser du chou de Pékin à la maison depuis la tige

C'est surprenant, mais du chou, le chou peut faire pousser une nouvelle plante! Il suffit de mettre dans le gobelet d'eau la partie inférieure coupée de la tête coupée d'au moins 5 cm de hauteur.

Un chou de Pékin unique peut revivre même d'une tige

Une tasse avec une souche doit être placée dans un endroit frais. Lorsque des racines fragiles apparaissent dans le temps d'une semaine, la plante peut être soigneusement transplantée dans un pot avec de la terre. Arroser sans fanatisme - Le chou de Pékin n'aime pas les marais. Le sommet devrait s'élever au-dessus du sol. Cultiver des feuilles sont déjà là. Et si vous plantez cette nouvelle plante en pleine terre ou dans une serre, elle se transformera bientôt en une véritable tête de chou chinois. Un tel miracle.

Caractéristiques de la culture dans différentes régions

Le processus de culture du chou dans différentes régions n'est pas fondamentalement différent. Lors de la culture de cette culture dans les zones de Sibérie et de l'Oural, il convient de choisir des variétés plus précoces et résistantes au froid, ainsi qu'une méthode de culture de semis et de culture en serre. Le chou de Pékin aime la fraîcheur. La température optimale est de 8 ° C la nuit et maximale de 18 ° C l'après-midi. À haute température, le chou fleurit plus vite.

Il s'avère que la partie centrale de la Sibérie occidentale, avec une température estivale moyenne de +15,5 - 18 ° C, est l'endroit idéal pour la culture du chou chinois.

Dans les régions septentrionales où les nuits sont «blanches», vous devez réfléchir à la manière d’obscurcir l’atterrissage. Par exemple, couvrez-le de non-tissé foncé, car le cap ne se formera pas à cause de la longue journée.

Dans la voie du milieu et la banlieue peuvent être cultivés toutes les variétés russes.

Maladies et ravageurs du chou de Pékin

Pour prévenir de nombreuses maladies du chou de Beijing, vous devez prendre soin du sol sur lequel il pousse. Pour protéger la plante contre les organismes nuisibles doit suivre les règles de base:

• En aucun cas, ne peut pas le planter sur les lits après les crucifères, qui souffrent des mêmes parasites et maladies (radis, navets, radis, autres types de chou).
• Pour éviter la quille (un tubercule laid au lieu de la racine), vous devez réduire l’acidité du sol. Les sols argileux et tourbeux doivent être composés de chaux: 100 g de chaux duveteuse par kilomètre carré. m

Parmi les insectes, on trouve les pucerons, les limaces, les hirondelles et les puces crucifères.

Cruciflo aux puces

La puce crucifère vit dans la couche supérieure du sol, hiverne dans les débris végétaux, se nourrit de feuilles de chou. Méthodes de lutte antiparasitaire:

• désherber;
• récolter les résidus de plantes après la récolte;
• atterrissage à côté d'oignons, d'ail, de tomates ou de pétunias;
• traitement de la poussière de tabac, de la cendre de bois, de l'infusion d'ail, de pommes de terre ou de tomates.

Une puce crucifère peut causer de gros dégâts à la récolte de chou de Pékin

Le puceron vit sur la face inférieure des feuilles de chou chinois. Il se nourrit de la sève de la plante, ce qui rend la culture peu performante et déforme. Façons de lutter contre les pucerons:

• atterrissage à côté d'une culture parapluie: aneth, graine de carotte;
• pulvérisation d'infusions d'oignon ou de tabac.

Des limaces

Les limaces vivent sur une plante et en mangent toutes les parties. Des ennemis très dangereux et voraces. Pour les combattre, vous devez mélanger la cendre de bois, le poivron rouge, le sel et la moutarde sèche. Par temps sec, saupoudrer le sol près des arbustes, desserrer un peu. Les plantes peuvent également être saupoudrées de cendre, de poivron rouge et de moutarde.

Corégone chou

Ce papillon est dangereux car il pond des œufs sur la face inférieure des feuilles de chou chinois. Des oeufs viennent des chenilles, qui rongent à travers la plante. Ils peuvent être supprimés manuellement. Vous pouvez préparer une solution pour pulvériser du savon liquide et des cendres. Une solution de moutarde, de sel et de poivre aide également à combattre le papillon de nuit et sa progéniture.

Mouche du chou

La mouche du chou est particulièrement dangereuse pour les semis. Dépose des œufs près de la base de la plante ou sur sa tige. Les larves se nourrissent de gros morceaux de chou chinois et y tournent. Un mélange de cendres, de poussière de tabac et de poivre moulu, éparpillé autour des plantes, fera également fuir les mouches.

Outre les méthodes traditionnelles, il existe bien sûr des moyens chimiques de protection contre les parasites. Cependant, le chou de Beijing accumule des substances nocives en lui-même et la récolte donne rapidement, de sorte que ces produits chimiques n’ont pas le temps de sortir de la plante. Par conséquent, avec la chimie, vous devez faire attention, et si vous utilisez déjà, au plus tard un mois avant la récolte.

Pour être honnête, aucun ravageur n'a jamais convoité mon chou. Juste au cas où, je saupoudrer un lit de cendres et poser des balais d'absinthe sur elle. Il est donc utile d'étudier un ennemi potentiel, mais vous ne devez pas avoir particulièrement peur.

Tableau: problèmes éventuels liés à la culture du chou chinois

Stockage des cultures

Une étape importante dans l’utilisation de la récolte est d’assurer un stockage adéquat. À une température de 5 à 7 degrés Celsius, le chou de Chine peut être conservé pendant trois mois. Pendant longtemps, vous ne pouvez économiser que des choux denses plantés en juillet. Les premiers doivent être mangés immédiatement, ils ne seront pas sauvés.

Un fait intéressant est que le chou ne doit pas être coupé, il doit être cueilli, il sera alors mieux conservé.

• dans le sous-sol ou la cave, légèrement creusé dans le sable;
• dans une boîte verticalement, en plaçant chaque tête dans un emballage séparé. Le paquet ne lie pas.

Avec un stockage adéquat, la récolte ravira jusqu'à trois mois

Cultiver du chou de Pékin n'est pas difficile et le résultat plaira à coup sûr. Deux récoltes par an d'un légume aussi sain et savoureux dans notre bande doivent encore être recherchées. J'ai un seul problème avec le chou chinois dans le jardin - la cupidité. Je veux que tout devienne un torchis de plus en plus adulte. La récolte est parfois retardée jusqu'à ce que la couleur au centre de la plante commence à se former et que le titre devienne immangeable. Je vais travailler sur moi-même! Et je vous souhaite de travailler du fond du cœur sur ma récolte de chou de Pékin!

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Pourquoi est-il si important de choisir le bon look?

La réponse est simple: toutes les variétés ne sont toutefois pas adaptées à la culture dans la voie moyenne, et encore plus dans les régions du nord de notre pays. De plus, chaque espèce a ses caractéristiques, positives et négatives, et il est important de choisir la variété qui répond à vos besoins.

Objectivement, les meilleures variétés de chou chinois peuvent être considérées comme des variétés donnant une grande récolte, résistantes à la floraison des couleurs et aux maladies.

Il existe des variétés de chou chinois à maturation précoce, moyenne et tardive. Comme son nom l'indique, cette classification divise les variétés de chou de Beijing en fonction du temps de maturation. Il existe également des variétés résistantes au flux de couleur et au strelkovanyu, elles seront également abordées dans cet article.

Dépendance au climat

Comme déjà mentionné, toutes les variétés ne conviennent pas à la culture en Russie. Certains, comme la variété Glass à maturation tardive, sont capricieux, il est donc souhaitable de les cultiver dans un climat chaud.

La variété de taille russe a été créée spécifiquement pour les régions au climat rigoureux. Les obtenteurs étant des biologistes autochtones, cette variété est résistante au froid, sans prétention au sol et à une maturation précoce.

Il est recommandé de cultiver les variétés à maturation tardive uniquement dans un climat favorable. Lors de la planification de la culture du chou de Beijing, une attention particulière doit être accordée à la sélection d'un site pour la plantation, la préparation du sol et l'achat de semences. Il est important de prendre en compte les caractéristiques climatiques d'une région donnée, car à de nombreux égards, le moment choisi dépendra d'eux.

Quelles sont les couleurs?

Il y a du chou vert (classique) et rouge (violet). Le chou rouge de Pékin a une couleur pourpre. Il est plus résistant au refroidissement que le chou vert et a un goût plus prononcé. De plus, le chou chinois violet est conservé, sans perte de qualité, 4 à 5 mois après son arrachement.

Classification

Le nombre de jours avant maturation indiqué dans l'article est moyen, inexact. La période de maturation est influencée par divers facteurs, notamment les conditions météorologiques.

De même, lorsque nous écrivons «variétés adaptées à la culture en Russie», nous ne voulons pas dire que la variété peut être cultivée dans aucune partie de la Russie, car le climat peut varier considérablement d'une région à l'autre de notre pays.

Avant de planter une variété, vous devez en apprendre davantage et décider si elle convient à la culture dans votre région.

Maturation précoce

Les variétés à maturation précoce mûrissent avant toutes les autres, à partir de deux mois après la plantation. Dans le même temps, la rapidité de maturation du chou dépend uniquement de chaque variété. Par exemple, pour la variété Vesnyanka, il faut généralement environ 35 jours entre la plantation et la récolte, 40 jours pour la variété Orange Mandarin (si les conditions météorologiques le permettent), mais Cha-Cha dispose de 50 à 55 jours, bien que cette variété soit également considérée comme une maturation précoce.

Les meilleures variétés à maturation précoce incluent:

• Richie F1.
• Vesnyanka.
• Feuillus de Pékin.
• À moitié bouché.
• TSHA 2.
• Lenok F1.
• Taille russe.
• Cha-Cha.
• Mandarin orange.
• Yuki F1 (cultivé sous le film, qui contribue à la maturation précoce).

En règle générale, ces variétés de chou de Beijing, qui mûrissent tôt, ne sont pas conservées longtemps. Variété à maturité précoce du chou chinois avec une période allant de l'apparition des premières pousses à une récolte dans les 45 à 50 jours.

Mi-saison

Variétés qui mûrissent plus tard que tôt, mais en même temps plus tôt que tard. Le représentant du chou de Pékin mi-assaisonné, la variété Hydra F1, arrive à maturité dans environ 2 mois, la variété Bilko - également entre 60 et 65 jours.

Les variétés à maturation moyenne adaptées à la culture en Russie comprennent les variétés suivantes:

• Grenade
• Hydra F1.
• Diapositives f1.
• Lyubasha.
• Bilko
• Brocken F1.
• Beijing Express (variété considérée comme moyenne précoce).

Maturation tardive

Les variétés de chou de Pékin qui mûrissent plus tard, c'est-à-dire pour le plus longtemps. Par exemple, une variété de chou de Pékin Un verre mûrit en 70 jours. Parmi ces variétés (à maturation tardive) adaptées à la culture en Russie, figurent les variétés suivantes:

Il est recommandé de cultiver les variétés de chou à maturité tardive exclusivement dans les régions de notre pays où règne un climat chaud, doux et favorable.

Il convient de noter que si Vesnyanka et le Glass sont très différents l'un de l'autre en ce qui concerne le temps de maturation (30 et 70 jours), alors, disons, une variété Cha-Cha à maturité précoce, mûrissant dans 50 à 55 jours, et une variété à maturité moyenne Hydra F1, mûrissant en un mois. mûrir assez près dans le temps. Ainsi, il ne vaut pas toujours la peine de poursuivre une période de maturation précoce. Si, par exemple, certaines variétés de mi-saison présentent plus d'avantages de votre point de vue.

Résistant au strelkovuyu et à la couleur

Certaines variétés peuvent développer des tiges florales, c'est-à-dire des flèches, sur lesquelles des fleurs se forment par la suite. Le chou de Pékin fleurit au lieu d'une récolte. Par conséquent, une tâche importante consistait à apporter des variétés résistantes au fusil et au tsvetushnosti. Maintenant, ils existent sur le marché en abondance. Nous vous conseillons de choisir de telles variétés.

Variétés de chou de Beijing résistant au fusil et aux tsvetushnosti:

Le chou tolère facilement le froid, mais s'il a été exposé à des températures basses, il est plus probable qu'il soit rayé. En général, la chasse au chou chinois a lieu dans toutes les conditions météorologiques.

Il est important de rappeler que la résistance à la montaison et aux tsvetushnosti - pas la seule qualité pour laquelle il est souhaitable d'avoir cultivé des variétés! Par exemple, la variété Champion est à maturation tardive et ne convient donc pas à la culture dans les régions froides de la Russie.

Caractéristiques des espèces les plus populaires

Manoko F1

Variété résistante aux cultivars destinée à être cultivée tout au long de la saison, à la fois en pleine terre et dans les serres. La période de maturation de Manoko - de 45 à 48 jours, est considérée comme une variété à maturation précoce. Donne au fruit une forme cylindrique, de couleur vert pâle, pesant de 0,8 à 1 kg.

C'est une variété très productive. Résistant à la chaleur (grâce au système racinaire puissant), résistant au brunissement des feuilles et à la maladie de Fusarium. Il tolère les conditions climatiques défavorables.

Un verre

Une variété de chou chinois mûrissant en 70 jours, elle peut donc être attribuée à la variété tardive et à la variété moyennement tardive. Les têtes de verre pèsent jusqu'à 2 kg, ont une forme ovale, une densité élevée, aucun vide.

Les têtes sont si bien fermées que la pénétration de spores de champignons ou de larves serait difficile. À cet égard, les variétés de chou Le verre peut être stocké pendant une longue période et ne se détériore pas. Couleur des têtes d'un grade le verre - agréablement citron vert.

Le verre de variété est assez capricieux, il est donc déconseillé de le cultiver dans les régions froides de la Russie. Dans la description de cette variété, on indique souvent une résistance au harcèlement criminel.

Si vous plantez un verre au printemps, il pourrait bien s'épanouir. À cet égard, il est recommandé de ne le planter que dans la seconde moitié de l'été.

Cette variété peut survivre à une panne d'électricité sans perte de rendement notable, ce qui est assez inhabituel pour le chou de Pékin, généralement de couleur claire. Les qualités gustatives de cette variété sont élevées, il est donc recommandé de ne l'utiliser que sous sa forme pure ou en salade - la cuisson et la cuisson dans des soupes peuvent être et des variétés avec un goût inférieur.

Tendresse F1

La catégorie à maturité précoce supprimée par les producteurs nationaux. Temps de maturation - 45-48 jours. Têtes compactes et petites, formes d’une ellipse large, de densité moyenne, pesant environ 0,5 kg. En plus de la majorité des grades à maturité précoce, il ne convient que pour un stockage à court terme.

Les feuilles sont juteuses, pétillantes et de texture délicate. Bon goût Sur une coupe de couleur blanc jaunâtre. Hybride Tendresse résistant à la quille et aux bactérioses muqueuses. Les premiers semis de plants ont eu lieu du 1er au 10 avril. Picks - dans la phase des cotylédons. Atterrissage dans le sol - début mai. Deuxième semis de plants produits le 20 juin. Atterrissage au sol le 5 juillet. Plan d'atterrissage - 40 à 60 cm.

La période de plantation ne peut être retardée, car cette variété de chou chinois ne résiste pas aux tsvetushnosti et peut fleurir.

Ils disent que cette variété est bien adaptée aux salades douces, ce qui justifie pleinement son nom.

Cette variété de mi-saison a des rendements élevés et une résistance de la quille, mûrit en environ deux mois. Les têtes sont stockées pendant longtemps. Cette variété est exigeante pour la fertilité du sol. Résistant au froid Le titre a la forme d'une ellipse large, dense, jaune sur la coupe, a une masse de 2-3 kg. Noyau interne de longueur moyenne. Variété Nick a bon goût.

Lyubasha

Grade de mi-saison, rendement élevé, feuilles denses et craquelées. La période de maturation moyenne est de 2 mois. On pense que cette variété de chou est bonne pour le Kim-Chi, et en principe pour les salades et les plats d'accompagnement. Non résistant à la coloration. La variété a un goût agréable et un arôme vraiment merveilleux et frais.

Hirondelle

L'hirondelle de Chine est une première année de maturité. La germination complète jusqu'au début de la maturité technique prend environ 35 à 40 jours. Cultivez-le en semant des graines dans le sol. La rosette de feuilles est semi-surélevée, la feuille est solide, lisse, verte, la pubescence est absente. Le scape est charnu, juteux, vert et constitue environ les 2/3 de la plante entière. La masse d'une plante est de 1,5 à 3 kg.

La variété Cha-cha, de la ponte à la maturation technique, prend environ 50 à 55 jours. Le poids maximal d'une tête de chou est de 2,8 kg; cette variété de chou chinois est cultivée sans pépins, ce qui peut faciliter la vie de ceux qui décident de cultiver eux-mêmes le chou de Beijing.

Le cha-cha peut être cultivé même dans l'Oural, mais son rendement sera particulièrement élevé dans la voie du milieu.

Bilko

Mi-saison, mûrissant pendant 60 à 65 jours. La masse des têtes de Bilko peut atteindre 1,5 kg. Les feuilles ont un goût agréable légèrement sucré, croquant. Malheureusement, Bilko ne peut pas être stocké pendant une très longue période - pas plus de deux mois.

Conformément aux informations ci-dessus, Manoko F1 peut être appelée la meilleure variété: elle est précoce, résistante à la floraison, au Fusarium, à la chaleur et aux conditions climatiques défavorables.

Vidéo utile

Nous proposons de regarder une vidéo sur les variétés populaires de chou chinois:

Conclusion

Donc, nous vous avons parlé des types de variétés de chou chinois et des variétés elles-mêmes, avons écrit quels signes une bonne variété devrait avoir, décrit brièvement les qualités de chacune de ces variétés. Nos recommandations vous aideront à choisir la variété à planter dans le jardin.

Cependant, la meilleure variété adaptée à la culture dans toutes les régions de la Russie ne peut pas être distinguée. Vous pouvez uniquement consulter les variétés décrites dans cet article et en apprendre davantage à leur sujet, en recherchant celles qui seront les plus résistantes, afin de répondre à vos exigences et aux réalités de la région dans laquelle vous vivez. Ce faisant, vous pourrez sûrement trouver une variété de chou chinois à votre goût.

http://dacha-posadka.ru/sorta/pekinskaya-kapusta-sorta-luchshie.html