Pour ceux qui s’occupent de leur santé, la question de savoir comment la teneur en calories du poisson kéta varie en fonction de la méthode de préparation est très importante. Le nombre de calories dans le kete cuit au four, légèrement salé, frais, fumé et frit varie.

Bouilli

En termes de contenu calorique et de composition de BJU, les poissons bouillis et fraîchement pêchés sont similaires.

• Une portion de 100 grammes de kéta frais contient 127 kcal, ce qui donnera à une personne 19 grammes de protéines et 5,62 grammes de graisse. Les glucides sont absents du tout.
• Dans le keta bouilli, les calories sont presque les mêmes - 125. La composition en protéines dans 100 grammes est la même - 19, mais un peu moins de gras - 5,45 grammes.
• Du kéta bouilli se transforme en épi de poisson parfumé.

Mais il convient de noter que lors de la cuisson, certains oligo-éléments et vitamines sont perdus.

Au four

Pour le poisson, rôtir au four est l’une des meilleures options de traitement thermique. Enregistré plus de propriétés utiles, et moins de tracas pour l'hôtesse.

Il y a 146 kcal stockés dans 100 grammes de kéta cuit au four. BJU est égal à 22 / 6.5 / 0.

Pour le poisson cuit, ces produits sont nécessaires:

• Steaks Keta - 8–9 pcs;
• fromage à pâte dure - 90 à 110 g;
• huile de tournesol - 4 c. des cuillères;
• petites tomates mûres - 2–4 pcs;
• sauce de soja - 3 c. des cuillères;
• jus de citron - le sol. cuillères à dessert;
• verts, différents types de poivre, sel.

Le processus de cuisson comprend les étapes suivantes:

1. faire une marinade pour le saumon kéta: mélanger les légumes verts finement hachés (une option éprouvée - le persil et l'aneth) avec la sauce soja, ajouter l'huile de tournesol, assaisonner, saler;
2. rouler les morceaux dans la marinade et laisser reposer au moins 20 minutes;
3. couper les tomates en rondelles;
4. rouler hors de la feuille de petites rainures; mettre le poisson sur le papier d'aluminium, saupoudrer de jus de citron et garnir de tranches de tomate;
5. Préchauffez le four à 170–190 degrés et faites cuire le saumon kéta pendant au plus 25 minutes.
6. saupoudré de fromage râpé du saumon kéta cuit au four.

Frit

Toute personne intéressée par les produits CBDU sait très bien que la torréfaction ajoute des calories supplémentaires en raison de l'huile utilisée pour la friture. Le saumon kéta ne fait pas exception.

100 grammes de keta frit contient 229 kcal. De cette portion, une personne recevra 19,6 grammes de protéines et 16,74 grammes de graisse. Il n'y a pas de glucides.

Pour préparer du poisson frit, vous avez besoin des produits suivants:

• poisson - 4–5 morceaux ou steaks;
• carottes - 2-3 pièces;
• oignons - 1-2 pièces;
• huile de tournesol pour la friture;
• verts, différents types de poivre, sel au goût;
• jus de citron - le sol. cuillères à dessert.

Le processus de cuisson se compose d'étapes successives.

1. Préparez une frite à légumes: râpez grossièrement les carottes, coupez les en dés et faites-les frire au beurre jusqu'à obtenir une texture tendre.
2. Faites bien chauffer l'autre plaque, versez l'huile végétale et faites-la frire, pré-salez et poivrez le poisson des deux côtés. La durée de rôtissage ne doit pas dépasser 8 à 9 minutes.
3. Fermez le couvercle, puis faites cuire les steaks de poisson environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient cuits, et garnissez de la poêle à légumes.
4. Avant de servir, saupoudrer le poisson de jus de citron.

Saumon kéta

La teneur en calories du saumon kéta est de 131 kcal.

Par portion de 100 grammes de poisson, 21,9 g de protéines; 5,98 g - de matières grasses et absolument pas de glucides.

Le poisson à la vapeur est la base de tout régime et de toute nourriture saine.

Si vous voulez rester vigoureux, vaincre la vieillesse prématurée et perdre ces kilos en trop, le poisson cuit à la vapeur devrait apparaître sur votre table au moins une fois par semaine.

Fumé

Si vous mangez 100 grammes de poisson fumé, la personne recevra 121 kcal, ainsi que 21,3 grammes de protéines et 9,24 grammes de graisse. Les glucides ne recevront pas.

Fumé à froid est le plus souvent utilisé pour ce poisson.

Un poussin fumé acheté dans le magasin peut également contenir divers agents de conservation pour une durée de conservation plus longue.

Légèrement salé

186 kcal par portion de 100 grammes de saumon kéta salé. Il contient sur BZHU: 23,4 grammes de protéines et 9,85 grammes de graisse.

Bien que ce poisson soit appelé salé, il y a beaucoup de sel. Comme vous le savez, le sel retient l'eau. Ainsi, le lendemain, après avoir mangé de tels poissons sur la balance, il est préférable de ne pas se lever. Les chiffres indiqueront un gain de poids, bien que ce ne soit que de l'eau.

Quelle méthode de cuisson des copains choisir?

Un tableau récapitulatif aidera à collecter toutes les informations sur les méthodes de traitement du poisson et les calories et à les comparer.

Voir

Protéines, grammes

Graisse, grammes

Glucides, grammes

Calories, kcal pour 100 grammes

http://eda-land.ru/keta/kalorijnost/

Bénéfice, dommage, calories calories saumon par 100 grammes

Cet article examinera la teneur en calories du poisson saumon kéta par 100 grammes dans une forme fraîche, salée, légèrement salée, fumée, frite et cuite au four.

Calorie poisson de saumon kéta frais par 100 grammes 128 kcal. Dans une portion de 100 grammes de produit:

• 19,2 g de protéines;
• 5,61 g de graisse;
• 0 g de glucides.

La composition en vitamines et minéraux du poisson en vitamines A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, C, D, E, H, PP, minéraux, zinc, fluor, chrome, molybdène, manganèse, cuivre, cobalt, fer, iodine, sodium, phosphore, manganèse, calcium, potassium.

Calorie bouillie de saumon kéta par 100 grammes

Calorie cuite de saumon kéta par 100 grammes de 125 kcal. 100 g de plats:

Le keta bouilli a presque le même contenu calorique que le poisson frais. Dans le même temps, ce produit contient moins de vitamines et de minéraux, car certains des nutriments disparaissent lors du traitement thermique.

Saumon kéta frit calories par 100 grammes

La teneur en calories du saumon kéta frit par 100 grammes est de 228 kcal. Dans une portion de 100 g:

• 19,5 g de protéines;
• 16,6 g de graisse;
• 0 g de glucides.

Pour faire frire le poisson, nous avons besoin des ingrédients suivants:

• 3 steak kéta;
• 2 grosses carottes;
• 2 ampoules moyennes;
• huile de cuisson pour la friture;
• sel, poivre au goût;
• un peu de jus de citron.

• on frotte des carottes, on coupe des oignons en petits morceaux;
• déposer les steaks salés et poivrés sur une casserole chauffée avec de l'huile de tournesol, les faire revenir de chaque côté (durée totale de la friture de 7 à 9 minutes);
• cuire les steaks à feu doux sous le couvercle jusqu'à ce qu'ils soient prêts;
• à ce moment-là, dans une autre poêle, faire frire les carottes et les oignons;
• Étendre le zazharku sur le poisson préparé. Vous pouvez saupoudrer le plat de jus de citron sur le dessus.

Calorie de veau caviar par 100 grammes, 1 c. À thé

Calories de saumon kéta au caviar rouge pour 100 grammes de 263 kcal. 100 g de collations:

• 32 g de protéines;
• 15 g de graisse;
• 0 g de glucides.

La composition du produit est représentée par le caviar et le sel. Dans une portion de 100 grammes, 0,2 mg de vitamine B1, 0,11 mg de vitamine B2 et 1,2 mg de vitamine PP.

Calorie caviar de saumon kéta rouge dans 1 cuillère à café de 18,4 kcal. Dans une cuillère à thé de produit, 2,24 g de protéines, 1,05 g de matières grasses, 0 g de glucides.

Saumon calorique cuit à la vapeur pour 100 grammes

Saumon Calorie cuit à la vapeur par 100 grammes 132 kcal. Dans 100 g de produit:

Le poisson salé sans sel peut être inclus dans presque tous les régimes.

Calories de saumon kéta fumé par 100 grammes

Teneur en calories du saumon fumé à froid par 100 grammes de 120 kcal. Dans une portion de 100 grammes de collations:

• 21 g de protéines;
• 10 g de graisse;
• 0 g de glucides.

Les copains fumés achetés contiennent du poisson, du sel et des conservateurs.

Calorie saumon salé par 100 grammes

Saumon salé calories par 100 grammes 186 kcal. Dans une portion de 100 g:

• 24 g de protéines;
• 10 g de graisse;
• 0 g de glucides.

La composition du produit est représentée par le filet de kéta, le sel, les conservateurs.

Calories de saumon kéta cuit au four pour 100 grammes

La teneur en calories du saumon kéta cuit au four pour 100 grammes est de 146 kcal. 100 g de poisson au four:

Ingrédients pour les plats:

• Steaks Keta - 8 pièces;
• huile d'olive - 5 cuillères à soupe;
• sauce soja - 4 à 5 cuillères à soupe;
• persil, poivre noir, sel au goût;
• 100 g de fromage à pâte dure;
• tomate de taille moyenne - 2 pièces;
• un peu de jus de citron.

Étapes de la cuisson du kéta au four:

• hacher finement le persil, couper les tomates en rondelles;
• préparer la marinade pour le poisson: mélanger le persil dans un bol avec de l'huile d'olive, de la sauce soja, du poivre noir, du sel;
• nous préparons les steaks de keta dans la marinade, roulons le poisson de sorte qu'il soit bien trempé;
• jusqu'à ce que les steaks soient marinés, on frotte le fromage sur une râpe grossière;
• "bateau" plié en aluminium;
• nous déposons le poisson sur le papier d'aluminium, versons le jus de citron sur le dessus, décorer avec des tranches de tomates;
• chauffer le four à 170 degrés;
• cuire le poisson pendant 20 minutes;
• Saupoudrer le poisson cuit chaud de fromage à pâte dure râpé.

Les bienfaits du copain

Les propriétés bénéfiques du poisson keta comprennent:

• le produit est saturé de graisses saines et de protéines indispensables au fonctionnement normal du cerveau;
• manger régulièrement du poisson améliore l'état du foie, stimule le travail de l'estomac et des intestins;
• les médecins conseillent de manger du poisson cuit à la vapeur et cuit au four pour prévenir la dépression;
• La teneur en calories du produit vous permet d’utiliser le saumon kéta dans pratiquement tous les régimes et pendant la perte de poids;

• la vitamine E du poisson a un effet bénéfique sur le système reproducteur;
• prouvé les bienfaits du kéta pour le cœur, les vaisseaux sanguins;
• l'huile de poisson dérivée du poisson est activement utilisée pour la fabrication de masques cosmétiques;
• le keta stimule l'immunité en fournissant une prévention des ARVI et de la grippe;
• Les vitamines et les minéraux contenus dans le poisson améliorent l'état des ongles et des cheveux et ont un effet bénéfique sur la santé des yeux.

Saumon kéta

Les contre-indications à l'utilisation du produit sont:

• intolérance individuelle à la pêche;
• exacerbation de maladies de la vésicule biliaire, du foie, de l'estomac, des intestins;
• le poisson salé peut provoquer des poches;
• le saumon kéta frit doit être exclu du régime pendant le régime et la perte de poids.

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Saumon kéta frais

Le saumon kéta est un poisson de mer appartenant à la famille du saumon. Il vit au nord de l'océan Pacifique, au large des côtes de l'Amérique du Nord, dans la mer d'Okhotsk et dans la mer de Béring.

Le saumon kéta est massivement distribué dans toute la gamme de son habitat, il est également massivement extrait. En cela, elle ne rivalise qu'avec son saumon apparenté - le saumon rose (kalorizator). En longueur, le poisson peut atteindre un mètre. Le délicieux caviar de kéta et sa viande saine sont appréciés dans le monde entier.

Calories calories fraîches

La teneur en calories du kéta frais est de 138 kcal pour 100 grammes de produit.

La composition et les propriétés bénéfiques du saumon kéta frais

Le kéta frais contient des vitamines dans sa composition: PP, A, H, B1, E, B2, D, B5 et autres. Il contient également des éléments chimiques: nickel, calcium, molybdène, magnésium, fluor, sodium, chrome, potassium, zinc, phosphore, fer, chlore.

Le potassium et le magnésium améliorent de manière globale le fonctionnement du cœur, et le calcium et le phosphore présents renforcent la santé des os.

Manger régulièrement des plats à base de saumon kéta élimine les signes et prévient le développement de l'athérosclérose. Empêche la possibilité de crise cardiaque et accident vasculaire cérébral ischémique.

Le saumon kéta frais a un effet positif sur le travail du cerveau et en particulier sur le développement de la mémoire.

Fait intéressant, la viande de ce poisson protège le corps contre les effets nocifs de l'alcool et de la nicotine.

L'utilisation de kéta frais en cuisine

Le saumon kéta frais est le bonheur des gourmets les plus sophistiqués. Ce poisson a une viande appétissante, tendre et diététique (calorisateur). Il n'est pas frit comme les autres poissons, cela rend la viande sèche et peu agréable.

Le filet de poulet est idéal pour la cuisson au four avec divers légumes et épices au goût, pour rôtir dans la pâte à frire et également pour de délicieuses soupes.

http://www.calorizator.ru/product/sea/chum-salmon-1

Keta calories par 100 grammes

Caviar rouge de caviar granulaire: calories par 100 grammes et valeur nutritionnelle du caviar de saumon kéta

Le caviar de saumon (caviar rouge) est réputé depuis longtemps pour sa popularité croissante parmi les gens de différentes classes. Et si maintenant il est utilisé comme friandise, alors avant que les habitants de l'Extrême-Orient ne nourrissent ce chien de traîneau, on pensait qu'il donnait la force aux chiens de résister au froid et au stress.

Les noms collectifs bien connus de plusieurs espèces de saumon sont le saumon et la truite.

Récemment, le caviar rouge de truite arrive sur le marché en grande quantité - les œufs atteignent une taille de seulement 4 mm et ont une couleur allant de l'ambre au rouge vif.

Le caviar de poisson chinook est très gros - le diamètre d’un œuf est de 7 mm, sa forme est irréprochable et son goût agréable.

Mais le fait est qu'il est peu probable que quiconque puisse essayer une telle ponte - le quinnat est inscrit au Livre rouge et est considéré comme une espèce de saumon en voie de disparition.

Le poisson le plus prolifique peut sans aucun doute être appelé saumon rose - les œufs ont une taille de 5 mm, une couleur orange et il n’ya pas d’amertume dans le goût.

Composition chimique et calories de caviar rouge

Valeur nutritionnelle de 100 g:

• Calories: 252 kcal
• Protéines: 24,6 grammes
• Graisse: 17,9 grammes
• Glucides: 4 gr

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• Cendres: 6.5g
• Eau: 47,5 grammes
• Cholestérol: 588 mg
• Acides gras saturés: 4,06 gr

Vitamines:

• Vitamine A: 0,271 mg
• Vitamine A (ER): 271 mcg
• Vitamine B1 (thiamine): 0,19 mg
• Vitamine B2 (riboflavine): 0,62 mg
• Vitamine B5 (Pantothénique): 3,5 mg
• Vitamine B6 (pyridoxine): 0,32 mg
• Vitamine B9 (folique): 50 mcg
• Vitamine B12 (cobalamine): 20 mcg
• Vitamine D: 0,1724 mcg
• Vitamine E (TE): 1,89 mg
• Vitamine K (phylloquinone): 0,6 mcg
• Vitamine PP (équivalent en niacine): 0,12 mg
• Choline: 490,9 mg

Éléments macro:

• Calcium: 275 mg
• Magnésium: 300 mg
• Sodium: 1500 mg
• Potassium: 181 mg
• Phosphore: 356 mg

Oligo-éléments:

• Fer: 11,88 mg
• Zinc: 0,95 mg
• Cuivre: 110 mcg
• Manganèse: 0,05 mg
• Sélénium: 65,5 mcg

Il vaut la peine de faire une réservation tout de suite: quel que soit le type de poisson «donné» de caviar, la composition du produit sera presque la même. Le caviar rouge contient presque tout le tableau périodique, y compris une ligne de vitamines B, de fer et de phosphore, de vitamines PP et E, de sodium et de magnésium avec du calcium. Le caviar rouge contient une grande quantité de cholestérol, une proportion de cendres et une partie d'acides gras saturés.

Le caviar rouge est très calorique - environ 250 Kcal pour 100 g de produit. Par conséquent, le produit diététique ne peut pas être appelé.

Caviar rouge - l'utilisation de la délicatesse

Si vous analysez les avantages du produit en question, il vous suffit de comprendre ce qui constitue un œuf - il s’agit d’un œuf de poisson, qui contient toutes les substances nécessaires au développement normal de l’embryon. Que pensez-vous, quelle est la probabilité que la nature ne tienne pas compte de quelque chose et commette une erreur?

Le caviar rouge aide:

• renforcement et renforcement de l'immunité - il est fortement recommandé d'introduire ce produit dans le régime alimentaire des patients après l'intervention, pendant la radiothérapie;
• amélioration de la vision;
• renforcer les parois des vaisseaux sanguins, en augmentant leur élasticité;
• prévention des caillots sanguins dans les grands et les petits vaisseaux;
• renforcer les os.

Le caviar rouge peut servir de prévention des maladies cardiovasculaires - ce produit est très utile pour être mangé régulièrement après l’âge de 40 ans, avec des maladies vasculaires et cardiaques diagnostiquées.

Quel est le mal du caviar rouge?

Bien que le produit en question soit reconnu comme étant très utile, il n’est pas nécessaire de l’utiliser en grande quantité - il suffit de manger 2 à 3 petits sandwichs avec une friandise ou 5 cuillerées à thé (sans couvercle ni lamelles) de caviar pour obtenir la quantité nécessaire de vitamines et de minéraux..

Le caviar rouge n'a pas d'effet nocif particulier sur le corps, mais gardez à l'esprit qu'il contient une grande quantité de sodium.

Cette substance minérale, avec une accumulation importante dans le corps, contribue à la violation des processus métaboliques.

Et si vous préférez les sandwichs au beurre et à la délicatesse, préparez-vous immédiatement aux jours de jeûne: cette combinaison de caviar rouge hypercalorique et de beurre entraîne une accumulation de poids excessif.

Les médecins ne recommandent pas d'utiliser le caviar rouge sous sa forme «pure» pour les personnes atteintes d'une maladie rénale diagnostiquée - il contient cependant trop de sel.

Comment choisir le caviar rouge?

Le produit en question est vendu dans des emballages différents, de sorte que beaucoup s’intéressent à la question des règles régissant le choix d’un produit de haute qualité. De plus, ce mets délicat n’est pas bon marché et acheter pour des vacances fâchées ou un caviar franchement insipide sera insultant.

Comment choisir le caviar en conserve?

Essayez de ne pas acheter un tel produit du tout! Dans le meilleur des cas, des œufs de second choix se trouveront à l'intérieur - petits, collés et broyés, et au pire - vous serez émerveillés par l'ambre qui indique que le caviar est pourri.

S'il n'y a pas d'options, faites attention aux nuances suivantes:

• la date de conservation du caviar rouge doit être indiquée sur le couvercle;
• Le frai des poissons de saumon dure de juillet à septembre; par conséquent, un caviar de haute qualité devrait être traité et emballé en octobre;
• secouez le pot - aucun gargouillis ne devrait être entendu.

Comment choisir le caviar à la banque?

Mieux que les emballages en étain, mais pas le meilleur choix. Et pourtant:

• retournez le pot - le caviar ne doit pas glisser immédiatement, idéalement, 3 à 5 œufs tomberont sur le couvercle;
• le veau ne doit contenir aucun liquide - sa présence indique l'utilisation d'huile végétale par un fabricant peu scrupuleux;
• Assurez-vous d’étudier le lieu de fabrication du produit et donnez la préférence aux usines situées en Extrême-Orient et au Kamchatka avec les îles Kouriles.

Comment choisir le caviar en poids?

Ce sera l'acquisition la plus raisonnable.

Tout d’abord, vous pouvez essayer le produit - les œufs ne doivent pas coller aux dents, ils ont une pellicule épaisse et un goût amer (cela ne s’applique qu’au caviar de saumon rose, pour le coho et la truite avec du saumon, ce goût est caractéristique).

Deuxièmement, vous pouvez demander en toute sécurité des certificats de qualité au vendeur. Troisièmement, il existe une possibilité de s’assurer que le caviar est frais - selon les documents, il devrait être livré au réseau commercial il ya moins de 5 jours.

Rappelez-vous: le caviar de haute qualité de 1 catégorie doit avoir une couleur uniforme, un arôme agréable, un goût sans "composants" étrangers, un grain fort, sans liquide déposé ni oeufs éclatés. Cette règle convient à tous les types de caviar rouge, à l'exception du caviar de saumon et du saumon noir. L'amertume et l'hétérogénéité des couleurs sont autorisées.

Le caviar rouge est non seulement savoureux, mais également très utile. Il est seulement souhaitable de connaître les normes d'utilisation de ce mets délicat. Après tout, obtenir trop de plaisir nuit à leur santé.

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Le saumon kéta est le type de poisson le plus célèbre et le plus populaire. Elle aime l'eau fraîche et beaucoup de petits poissons qui mangent, kéta, un prédateur.

Le poisson est très apprécié pour le bon goût de la viande et le plus grand caviar de tous les saumons. Le caviar a une couleur orange vif et le diamètre des œufs peut atteindre 9 mm.

La longueur du poisson peut atteindre 1 mètre, et le poids peut atteindre 15 kg, c'est vraiment un monstre marin.

Fait intéressant, spawn keta ne peut qu’une seule fois dans une vie. En montant la rivière et en trouvant un endroit isolé, le saumon kéta crée une dépression dans le fond, jette du caviar dans la fosse, ramasse des petits cailloux à partir du sommet et s'envole.

De retour dans l'océan, elle périt.

Les alevins meurent souvent pendant la congélation de l'eau, et ceux qui pourraient survivre retournent dans l'océan et y vivent jusqu'à la puberté, dans six ans, pour remonter en amont et donner naissance à une nouvelle progéniture.

Si vous rencontrez un kêta emballé sous vide, il vous suffit de vous fier à la bonne foi du fabricant et à sa durée de conservation. Le poisson fortement refroidi, ainsi que la congélation profonde, est choisi selon la forme: sa surface doit être entière, les nageoires doivent être régulières et la couleur doit être argentée.

En morceaux de poisson réfrigéré par portions, la chair est rouge-orange, homogène, non molle et ne doit pas exfolier, l'arôme est agréable, de poisson. Parfois, en achetant du saumon kéta, on constate que la viande à l'intérieur a une couleur blanchâtre et une structure légèrement fibreuse.

Cette caractéristique est également caractéristique du kéta naturel, un mâle capturé pendant la période de frai.

Calories et valeur nutritive

La valeur énergétique de la viande de kéta est supérieure à celle des autres poissons (pour 100 grammes):

• brut - 140 kcal;
• bouilli - 135 kcal;
• légèrement salé - 185 kcal;
• saumon kéta en conserve - 140 kcal;
• frit - 155 kcal.

La composition de la viande crue est la suivante: protéines (très haute qualité) jusqu’à 20 grammes, matières grasses - environ 5,5 grammes, teneur en cendres - 1,2 gramme, le reste étant constitué d’eau.

Propriétés utiles du saumon kéta

Keta est un véritable record pour un certain nombre d'indicateurs de propriétés utiles.

1. la protéine dans le poisson atteint 30%, seul le calmar peut en avoir plus.
2. La graisse contenue dans le poisson ne représente que 5% de la masse totale, mais cette graisse est d'une qualité telle qu'elle n'a presque pas d'analogue parmi les autres poissons. Comme le saumon kéta vit principalement dans les eaux froides, il est considéré comme étant respectueux de l’environnement et parfaitement sûr pour les humains. La graisse de saumon kéta peut être consommée sous une forme propre et non traitée pour les petits enfants et les personnes en mauvaise santé. Les acides oméga-3 sont le produit dont le corps a un besoin urgent, mais la personne elle-même n'est pas capable de le produire. Et sa seule source est notre nourriture. L'oméga-3 est un puissant antioxydant capable d'empêcher la croissance des cellules cancéreuses. L'acide est capable d'éliminer les radicaux libres, ce qui aide à lutter contre le vieillissement précoce, brûle le mauvais cholestérol. Les oméga-3 sont simplement nécessaires pour les femmes enceintes au stade de développement du cerveau intra-utérin chez le fœtus. L'acide polyinsaturé régule le niveau de calcium et le retient dans les os, ce qui est très important pour les personnes âgées. À la suite de cet âge, les os qui ont perdu leur force deviennent cassants.
3. En cas de gastrite, d'ulcère gastrique et duodénal, l'oméga-3 favorise la cicatrisation des plaies et de l'inflammation, ce qui est un remède naturel dans la lutte contre ces maladies. La graisse kéta ralentit la production d’hormones de stress par le corps et augmente la quantité de sérotonine, ce qui procure une sensation de bonheur et de paix.
4. Le saumon kéta contient 1 mg de vitamine C.
5. La vitamine B2, contenue dans le poisson à raison de 0,25 mg pour 100 grammes de produit, est également un détenteur de disques dans son contenu. La riboflavine intervient dans tous les processus métaboliques et minimise les effets des toxines sur l'organisme. De plus, sans une quantité suffisante de riboflavine, la glande thyroïde n’est tout simplement pas possible.
6. Le saumon kéta contient plus de 16 µg de vitamine D pour 100 grammes de viande. C’est l’une des rares vitamines pouvant être produites par le corps humain lui-même, mais sous réserve de son exposition fréquente au soleil. Dans les cellules de la peau, cette vitamine est générée par les rayons ultraviolets du soleil. Si une personne prend suffisamment de soleil, il n’ya pas besoin de plus de vitamines. Malheureusement, les journées ensoleillées ne nous gâchent pas par leur abondance et leur consistance. Nous ne pouvons donc pas obtenir de vitamine D en quantité suffisante. Le médicament pharmaceutique ne restaure qu'une forme originale partielle de la vitamine, son utilisation sous une forme naturelle fraîche est simplement nécessaire au fonctionnement normal du corps. C'est pourquoi les enfants petits et faibles reçoivent de l'huile de poisson, c'est le produit le plus naturel. Mais manger seulement de la graisse liquide n’est pas très savoureux, mais en tant que partie du poisson, ce n’est pas seulement savoureux, mais aussi utile.
7. Récemment, la graisse de kéta est devenue largement utilisée en cosmétologie. Les sociétés de cosmétiques fabriquent des extraits et des extraits, et à partir de ceux-ci, une crème pour le rajeunissement de la peau. Ce sont des produits coûteux, mais ils fonctionnent vraiment à merveille. Les petites rides sont rapidement lissées et le relâchement cutané disparaît complètement.

Les nutritionnistes sont absolument unanimes à penser que la viande de kéta est la viande la plus précieuse, non seulement parce que c'est un produit diététique, mais aussi parce qu'il n'existe aucune composition de minéraux et d'oligo-éléments.

Cette protéine légère et de haute qualité à faible toxicité n'existe plus. Le saumon kéta est le poisson que tout le monde peut consommer. Il est délicieux, juteux, moelleux et n’a pas d’odeur de poisson particulière.

Les plats de ce poisson sont recommandés même avec l'obésité et l'hypertension.

Saumon kéta: calories, propriétés santé, faits intéressants, recettes de plats

Le saumon kéta est l’un des poissons les plus précieux de la famille du saumon. Il est précieux non seulement la teneur élevée en nutriments. En raison de sa faible teneur en calories, le keta (calories - 126,4 kcal) est un excellent produit pour la nutrition diététique, aux côtés des adultes et des enfants, comme le poisson rouge.

La composition de kéta

Le saumon kéta est un produit protéique dont le contenu correspond à un cinquième du poids total du poisson (son poids maximal est d'environ 14 kg).

5% des poissons sont des acides aminés gras, les 95% restants étant de l’eau, il n’est donc pas recommandé de faire frire le saumon kéta. Lorsque vous faites frire toute l'eau s'évapore et le poisson devient sec. Le moyen idéal pour cuisiner est de rôtir.

Environ 30% de la composition du saumon kéta compte pour les protéines et un quart pour les acides aminés utiles. Il contient également une teneur élevée en divers micro-éléments et en lécithine.

100 g de kéta contiennent 4,8 g de matières grasses, 79 g de cholestérol, 1,3 g d’alcool, 74,3 g d’eau et 19 g de protéines.

Pour 100 g de saumon kéta, il y a calcium - 20 mg, sodium - 60 mg, magnésium - 30 mg, chlore - 165 mg, phosphore - 200 mg, potassium - 335 mg.

Keta contient également de nombreuses vitamines (A, PP, C, D, vitamines du groupe B), des oligo-éléments (fluor, sélénium, cuivre, manganèse, zinc, iode, fer).

Comme les calories, comme indiqué, 126,4 kcal.

Les avantages et les inconvénients du copain

Quelle est l'utilité de l'ami?

Ce poisson a un effet bénéfique sur l'activité physique et mentale.

Grâce à la méthanine, un acide aminé soufré qui affecte positivement la fonction hépatique, le kéta est indiqué pour le traitement des troubles dépressifs.

Poisson utile malade ou affaibli après la maladie des personnes, ainsi que des femmes enceintes en raison de la viande diététique facilement digestible.

Les kets remplis de vitamine E ont un effet bénéfique sur le système reproducteur.

La teneur élevée en vitamine D dans le produit contribue à maintenir le système cardiovasculaire et à lutter contre les troubles du tractus gastro-intestinal.

L'huile de poisson aide au traitement des maladies de la peau et est largement utilisée en cosmétologie.

En raison de la richesse des substances bénéfiques, le kéta est un excellent immunostimulant.

La nourriture non calorique est le keta (calories par 100 grammes est de 126 kcal), ce qui signifie que ce produit est indispensable dans le menu de régime pour les personnes en surpoids et que l'état des cheveux, de la peau, des os et de la vue s'améliorera en raison de la composition de poisson saturé en vitamines et acides aminés. micro et macro éléments.

Le saumon kéta est non seulement sain et savoureux, mais aussi très inhabituel. Voici quelques faits intéressants à son sujet:

• À partir du caviar de saumon kéta, vendu dans les supermarchés, les femmes préparent parfois des masques pour le visage. Dans tous les cas, cela ne devrait pas être fait, car le caviar de caviar est additionné de sel afin de ne pas perdre sa présentation et stocké plus longtemps.
• Pendant les soirées bruyantes, il est préférable de commander du kéta, car la thiamine qu'il contient protège contre les effets néfastes de l'alcool sur le foie et le corps tout entier.
• Le saumon kéta est capable de trouver la rivière dans laquelle il est né. Les scientifiques suggèrent que ces poissons sont dotés d'un bon sens de l'odorat.
• La peau de kéta est utilisée pour confectionner des souvenirs et des chaussures, car pendant le frai, elle devient très dense et de couleur brune.
• Le kéta en frai a lieu une fois dans la vie.

Recettes de plats de saumon kéta et leur teneur en calories

Lavez le poisson, épluchez-le, coupez-le en portions, salez-le légèrement, roulez-le dans de la farine de blé (vous pouvez utiliser du maïs, de la semoule ou de la chapelure) et faites-le frire dans de l'huile végétale. 2 morceaux de poivron bulgare coupé en tranches, faire frire, mettre sur une assiette un morceau de poisson, le poivron frit et parsemer de persil haché.

Amandes grillées - calories 225 kcal.

Épluchez le poisson, lavez-le, coupez-le en steaks, ajoutez du sel et du jus de citron, saupoudrez-le d'assaisonnement «Pour pêcher» et envoyez-le au four à vapeur. Quand il est prêt, mettez un brin d'aneth sur les morceaux chauds.

Saumon karité calé à la vapeur - 132 kcal.

Nettoyez le poisson, rincez-le bien, coupez-le et jetez-le dans de l'eau bouillante. Épluchez les carottes et les oignons. Jeter les carottes dans une casserole avec du poisson, une toute petite tête d'oignon, une feuille de laurier, 2 pois d'épices, du poivre noir sur la pointe du couteau, la même quantité de sel (des épices peuvent être consommées à votre goût). Saupoudrer d'aneth haché. Amener à l'état de préparation.

Keta bouilli - calories 131 kcal.

Lavez, épluchez et coupez le poisson le long de la crête, débarrassez-vous des os et de la crête, coupez-les en morceaux. Filet salé, poivre, parsemer de 1 cuillère à soupe. l jus de citron et laisser mariner pendant 2 heures.

Couper la feuille en un nombre de bandes égal au nombre de morceaux de poisson. Pour chaque morceau de papier d'aluminium, étalez le poisson, sur le dessus - un cercle de tomate, parsemez d'une cuillère à soupe. l

fromage dur râpé, envelopper dans du papier d'aluminium et mettre tous les morceaux sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four pendant une demi-heure.

Saumon kéta cuit au four - calories 160 kcal.

Saumon kéta: avantages et inconvénients, valeur nutritionnelle, composition, contre-indications à utiliser

Le saumon kéta est l’un des représentants les plus célèbres de la famille du saumon, que l’on trouve dans l’océan Pacifique. En longueur, ce poisson atteint un mètre et se distingue par un corps assez grand. Le caviar de ce représentant de la famille du saumon est considéré comme très précieux, mais la viande de kéta est également reconnue comme médicament officiel.

La composition chimique et la teneur en calories du kéta

Citer absolument tous les oligo-éléments et les vitamines présents dans la viande de kéta est tout simplement impossible - au moins dans un article, cela ne fonctionnera pas. Mais il faut en souligner quelques unes:

• les vitamines E, C, B1, B2, A;
• zinc, fer, fluor;
• molybdène, chrome, nickel;
• potassium, phosphore, chlore;
• calcium, sodium, magnésium et beaucoup d'autres.

Beaucoup de gens se demandent s'il vaut la peine de manger du kéta, car il contient du cholestérol? En fait, pour 100 grammes du produit en question, il n’ya que 80 mg de cholestérol, ce qui est nettement inférieur à celui du maquereau, par exemple. Et puis - les oligo-éléments et les vitamines énumérés "couvrent" les éventuels dommages causés par le cholestérol contenu dans la composition du kéta.

100 grammes de viande de keta ne contiennent que 138 Kcal, mais il faut garder à l’esprit que, lors de la cuisson de ce poisson, sa teneur en calories augmentera. Par exemple, le saumon kéta fumé pour 100 grammes de viande aura 180 Kcal, le saumon kéta salé - 184 Kcal et le kéta en calories est rôti - 100 grammes de viande du produit en question représentent 224 Kcal.

Quels sont les avantages du copain

En raison de cette composition à plusieurs composants, la viande de kéta a un effet bénéfique complexe sur la santé humaine.

La vitamine B1 a un effet positif sur le travail du cerveau, augmente la capacité d'apprentissage, l'activité cognitive.

Cette vitamine est essentielle à la croissance, au tonus musculaire, au coeur normal et au tube digestif. La vitamine B1 est très utile pour le système nerveux et la peau.

Remarque: selon certaines sources, la vitamine B1 agit comme un antioxydant, protégeant le corps contre les effets négatifs de l'alcool et du tabac.

La viande de kéta contient une grande quantité d'acide phosphorique, qui constitue le tissu squelettique et participe à tous les processus intervenant dans le corps.

Séparément, il convient de mentionner la valeur du caviar de saumon kéta - c'est un produit alimentaire qui ne contient pas de graisses et d'hydrates de carbone nocifs et, de par sa teneur en calories et en valeur énergétique, il dépasse de manière significative la viande. Si manger périodiquement de la viande et / ou du caviar de kéta, il y aura alors les effets suivants sur le corps humain:

• amélioration du cerveau et des organes de la vision;
• améliorer la circulation sanguine et augmenter l'élasticité des parois des vaisseaux sanguins;
• stimulation des processus métaboliques;
• ralentissement des processus inflammatoires;
• prévention de l'athérosclérose et de la thrombose;
• renforcement de l'immunité;
• prévention du vieillissement précoce;
• prévention des maladies cardiovasculaires.

Saumon kéta

La seule catégorie de personnes susceptibles de nuire au kéta est celle qui est allergique à ces produits. En général, l'utilisation du saumon kéta est autorisée même dans la petite enfance, elle est utile même pour les femmes enceintes et allaitantes.

Comment choisir un keta

Malheureusement, le produit en question n’est pas bon marché et les vendeurs peu scrupuleux cèdent souvent d’autres types de saumon pour la viande de keta - par exemple, le saumon rose. Mais après tout, le saumon rose et les caractéristiques de qualité et de goût sont bien pires que le kéta, il serait donc dommage de faire un mauvais choix de produit.

Le saumon kéta ne peut pas être vendu en petits morceaux - ce poisson est grand, il ne mesure qu'environ un mètre de long et le poids d'un poisson atteint 5 kg et plus. Si le vendeur propose du saumon kéta, coupé en petits morceaux, rassurez-vous, il s’agit d’un saumon rose pesant au maximum 2 kg.

Un autre critère permettant de distinguer la viande de kéta de celle d'un autre saumon est sa couleur: rose vif, prononcé et littéralement "accrocheur". Mais dans le même saumon rose, la viande a une nuance rose pâle et des veines blanches caractéristiques.

Enfin, je voudrais donner un conseil sur la préparation du saumon kéta. Il est superbe sous forme salée et fumée, mais il ne faut surtout pas le faire frire.

Le fait est que la viande du produit en question contient 75% d’eau et qu’elle s’évapore lors de la torréfaction, le résultat sera un plat sec et sans goût.

Vous pouvez résoudre le problème en utilisant de la pâte, ce qui créera une croûte autour de la viande de kéta et ne permettra pas à toute l'humidité de s'évaporer, mais la cuisson du produit serait la meilleure option.

Keta est certainement un produit utile qui doit être présent dans le menu de chaque personne.

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Bénéfice, dommage, calories calories saumon par 100 grammes

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Cet article examinera la teneur en calories du poisson saumon kéta par 100 grammes dans une forme fraîche, salée, légèrement salée, fumée, frite et cuite au four.

Calorie poisson de saumon kéta frais par 100 grammes 128 kcal. Dans une portion de 100 grammes de produit:

• 19,2 g de protéines;
• 5,61 g de graisse;
• 0 g de glucides.

Lire: Pâte de levure de calories dans le lait

La composition en vitamines et minéraux du poisson en vitamines A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, C, D, E, H, PP, minéraux, zinc, fluor, chrome, molybdène, manganèse, cuivre, cobalt, fer, iodine, sodium, phosphore, manganèse, calcium, potassium.

Calorie bouillie de saumon kéta par 100 grammes

Calorie cuite de saumon kéta par 100 grammes de 125 kcal. 100 g de plats:

Le keta bouilli a presque le même contenu calorique que le poisson frais. Dans le même temps, ce produit contient moins de vitamines et de minéraux, car certains des nutriments disparaissent lors du traitement thermique.

Saumon kéta frit calories par 100 grammes

La teneur en calories du saumon kéta frit par 100 grammes est de 228 kcal. Dans une portion de 100 g:

• 19,5 g de protéines;
• 16,6 g de graisse;
• 0 g de glucides.

Pour faire frire le poisson, nous avons besoin des ingrédients suivants:

• 3 steak kéta;
• 2 grosses carottes;
• 2 ampoules moyennes;
• huile de cuisson pour la friture;
• sel, poivre au goût;
• un peu de jus de citron.

Lire: Spaghetti cuits à la calorie à partir de blé dur

• on frotte des carottes, on coupe des oignons en petits morceaux;
• déposer les steaks salés et poivrés sur une casserole chauffée avec de l'huile de tournesol, les faire revenir de chaque côté (durée totale de la friture de 7 à 9 minutes);
• cuire les steaks à feu doux sous le couvercle jusqu'à ce qu'ils soient prêts;
• à ce moment-là, dans une autre poêle, faire frire les carottes et les oignons;
• Étendre le zazharku sur le poisson préparé. Vous pouvez saupoudrer le plat de jus de citron sur le dessus.

Calorie de veau caviar par 100 grammes, 1 c. À thé

Calories de saumon kéta au caviar rouge pour 100 grammes de 263 kcal. 100 g de collations:

• 32 g de protéines;
• 15 g de graisse;
• 0 g de glucides.

La composition du produit est représentée par le caviar et le sel. Dans une portion de 100 grammes, 0,2 mg de vitamine B1, 0,11 mg de vitamine B2 et 1,2 mg de vitamine PP.

Calorie caviar de saumon kéta rouge dans 1 cuillère à café de 18,4 kcal. Dans une cuillère à thé de produit, 2,24 g de protéines, 1,05 g de matières grasses, 0 g de glucides.

Saumon calorique cuit à la vapeur pour 100 grammes

Saumon Calorie cuit à la vapeur par 100 grammes 132 kcal. Dans 100 g de produit:

Lire: huile de noix de coco: calories dans 1 c.

Le poisson salé sans sel peut être inclus dans presque tous les régimes.

Calories de saumon kéta fumé par 100 grammes

Teneur en calories du saumon fumé à froid par 100 grammes de 120 kcal. Dans une portion de 100 grammes de collations:

• 21 g de protéines;
• 10 g de graisse;
• 0 g de glucides.

Les copains fumés achetés contiennent du poisson, du sel et des conservateurs.

Calorie saumon salé par 100 grammes

Saumon salé calories par 100 grammes 186 kcal. Dans une portion de 100 g:

• 24 g de protéines;
• 10 g de graisse;
• 0 g de glucides.

La composition du produit est représentée par le filet de kéta, le sel, les conservateurs.

Calories de saumon kéta cuit au four pour 100 grammes

La teneur en calories du saumon kéta cuit au four pour 100 grammes est de 146 kcal. 100 g de poisson au four:

Ingrédients pour les plats:

• Steaks Keta - 8 pièces;
• huile d'olive - 5 cuillères à soupe;
• sauce soja - 4 à 5 cuillères à soupe;
• persil, poivre noir, sel au goût;
• 100 g de fromage à pâte dure;
• tomate de taille moyenne - 2 pièces;
• un peu de jus de citron.

Lire: Cheesecake: Calorie

Étapes de la cuisson du kéta au four:

• hacher finement le persil, couper les tomates en rondelles;
• préparer la marinade pour le poisson: mélanger le persil dans un bol avec de l'huile d'olive, de la sauce soja, du poivre noir, du sel;
• nous préparons les steaks de keta dans la marinade, roulons le poisson de sorte qu'il soit bien trempé;
• jusqu'à ce que les steaks soient marinés, on frotte le fromage sur une râpe grossière;
• "bateau" plié en aluminium;
• nous déposons le poisson sur le papier d'aluminium, versons le jus de citron sur le dessus, décorer avec des tranches de tomates;
• chauffer le four à 170 degrés;
• cuire le poisson pendant 20 minutes;
• Saupoudrer le poisson cuit chaud de fromage à pâte dure râpé.

Les bienfaits du copain

Les propriétés bénéfiques du poisson keta comprennent:

• le produit est saturé de graisses saines et de protéines indispensables au fonctionnement normal du cerveau;
• manger régulièrement du poisson améliore l'état du foie, stimule le travail de l'estomac et des intestins;
• les médecins conseillent de manger du poisson cuit à la vapeur et cuit au four pour prévenir la dépression;
• La teneur en calories du produit vous permet d’utiliser le saumon kéta dans pratiquement tous les régimes et pendant la perte de poids;

Lire: saumon cuit au four: calories par 100 grammes

• la vitamine E du poisson a un effet bénéfique sur le système reproducteur;
• prouvé les bienfaits du kéta pour le cœur, les vaisseaux sanguins;
• l'huile de poisson dérivée du poisson est activement utilisée pour la fabrication de masques cosmétiques;
• le keta stimule l'immunité en fournissant une prévention des ARVI et de la grippe;
• Les vitamines et les minéraux contenus dans le poisson améliorent l'état des ongles et des cheveux et ont un effet bénéfique sur la santé des yeux.

Saumon kéta: avantages et inconvénients - Le conseiller de maman

• 1 Keta: avantages et inconvénients, valeur nutritionnelle, composition, contre-indications à l’utilisation
• 2 keta de poisson - les avantages et les inconvénients, l'effet sur le corps
• 3 Ketha: composition chimique du poisson, avantages et inconvénients, règles de choix
• 4 saumon kéta: calories, propriétés utiles, faits intéressants, recettes de plats
• 5 saumon kéta: teneur en calories, bienfaits et effets nocifs pour l'organisme
• 6 avantages, inconvénients, calories de kéta pour 100 grammes
• 7 Ketha: photo, préparation, avantages et inconvénients

Le saumon kéta est l’un des représentants les plus célèbres de la famille du saumon, que l’on trouve dans l’océan Pacifique. En longueur, ce poisson atteint un mètre et se distingue par un corps assez grand. Le caviar de ce représentant de la famille du saumon est considéré comme très précieux, mais la viande de kéta est également reconnue comme médicament officiel.

Calorie Kum Saumon - informations utiles pour perdre du poids

Lire la publication originale sur mjusli.ru

Les personnes qui font la guerre à l'obésité savent combien il est important de manger des aliments dont le contenu calorique est minimal. Par conséquent, lorsqu'ils envoient tel ou tel plat à la bouche, ils tentent d'évaluer sa valeur énergétique.

Certes, les aliments complexes sont de véritables «bombes hypercaloriques». Par conséquent, ceux qui commencent tout juste à rechercher l'harmonie font du poulet et du poisson le produit principal de leur régime. En raison de son goût délicat, de ses propriétés bénéfiques et de sa teneur en calories, le keta est très apprécié pour perdre du poids.

Tout le monde sait probablement depuis l'enfance que le poisson est bon pour le corps et qu'il n'y a pas d'exception pour le kéta.

De plus, les experts disent que si vous incluez un poisson dans votre menu, vous pourrez faire face à de tels problèmes:

• taux élevé de cholestérol dans le sang;
• mauvaise vue;
• faible taux d'hémoglobine;
• processus métaboliques lents;
• troubles de la mémoire;
• processus inflammatoires;
• faible immunité.

Si vous mangez ce membre de la famille du saumon, vous pouvez empêcher le développement de maladies telles que la thrombose et l'athérosclérose, ainsi que d'améliorer la circulation sanguine.

Si vous entrez le poisson dans le menu de manière continue, alors, selon les experts, ce sera une excellente prévention des maladies du système cardiovasculaire et ralentira également le processus de vieillissement.

Le keta devrait faire partie intégrante du régime alimentaire des femmes qui portent un bébé, ainsi que des personnes activement impliquées dans un travail sportif, physique ou mental. Et un autre fait intéressant.

Ce poisson protège parfaitement le corps de l'exposition au tabac et à l'alcool.

Donc, si vous avez des habitudes aussi destructrices, veillez à inclure le saumon kéta dans votre alimentation, cela soutiendra votre corps au moins un peu par de mauvaises habitudes.

Les propriétés bénéfiques de ce saumon représentatif sont indiscutables. Manger n'est pas recommandé uniquement aux personnes souffrant d'allergies ou d'intolérance individuelle au produit. De telles personnes pêchent peuvent être nocives.

Il convient de noter que, ces dernières années, de plus en plus de vendeurs tentent de tromper les citoyens crédules en les vendant sous le prétexte de servir du saumon rose kétas. Bien sûr, le dernier poisson est également utile, mais sa composition est un peu inférieure à celle de l'héroïne d'aujourd'hui et encore moins chère.

Par conséquent, si vous avez décidé d'aller au magasin pour le poisson, soyez prudent. Rappelez-vous que le saumon kéta est un peu plus gros que le saumon rose, ce qui signifie qu'il ne peut pas être vendu en petits morceaux, qu'il n'a pas de taches foncées sur ses nageoires et ses écailles, et que la viande de notre poisson utile est plus brillante et plus rose.

On parle de calories

Notre héroïne peut à juste titre être qualifiée de championne parmi divers poissons à teneur en protéines, représentant environ 20% de sa masse totale.

Oui, et teneur en vitamines PP, E, C, D, etc., et en éléments nutritifs: phosphore, fer, magnésium, calcium, etc. Il y a une énorme quantité de poisson dans cette variété. Le ket contient également des graisses polyinsaturées, si nécessaires à l'homme. En général, ce n’est pas un produit, mais une mine d’utilité, cependant, pour ne pas tout perdre, vous devez faire cuire le poisson correctement, mais vous en saurez plus plus tard.

Donc, ce type de poisson est une "bombe" utile, mais qu'en est-il de la teneur en calories du kéta?

Pour 100 grammes de seulement 138 kcal. Cela semble être un chiffre bas et tout va bien, seulement c'est un indicateur pour un produit frais, et peu de gens accepteront de manger un poisson cru. Par conséquent, il est très important de choisir la bonne méthode de cuisson du kéta afin que sa valeur énergétique ne «décolle» pas beaucoup. La cuisson, la cuisson à la vapeur et la torréfaction conviennent à cet effet.

Quelques recettes hypocaloriques

Les nutritionnistes recommandent aux personnes qui rêvent d'avoir une silhouette mince et en forme, de manger du poisson cuit à la vapeur ou cuit au four. Si vous voulez vraiment vous faire plaisir avec du poisson fumé, rappelez-vous que 100 grammes du produit contiendront 180 kcal et le kéta salé encore plus - 184 kcal pour 100 grammes.

Parmi les poissons frits qui surveillent leur santé, il vaut mieux abandonner. Il y a plusieurs raisons à cela. Premièrement, les plats cuisinés riches en calories.

Et deuxièmement, dans le processus de friture, le poisson saumon se dessèche énormément. En conséquence, la viande s'avère être sèche, il est difficile de l'utiliser sans aucune sauce et il s'agit de matières grasses supplémentaires.

Donc, si vous voulez être mince et en bonne santé, cuire à la vapeur ou cuire du poisson.

Pour cuire le poisson à la vapeur, vous devez prélever une carcasse de kéta, la décongeler, la rincer soigneusement, enlever les ailerons, les écailles et autres parties non comestibles, puis la couper en portions.

Mettez le poisson préparé dans un bol profond, saupoudrez de sel, de l'assaisonnement préféré et laissez mariner pendant 30 minutes. Après cela, vous pouvez envoyer les pièces à préparer. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un bain-marie, une mijoteuse ou d'autres appareils pouvant cuire à la vapeur.

Dans 100 grammes de saumon kéta cuit à la vapeur, la teneur en calories sera d'environ 112 kcal. Convenez que pour une nourriture savoureuse et saine est un indicateur très mineur.

Cela vaut la peine de dire qu’une telle recette n’est pas ennuyeuse pendant longtemps, car on peut constamment changer le goût du plat en ajoutant de plus en plus de nouvelles épices. Parfaitement adapté à cette fin citron, aneth, persil.

Si le plat à vapeur ne vous tente pas, faites cuire le poisson.

Pour ce faire, prenez:

• poisson - 1 kg;
• citron - ½ pcs;
• tomates de taille moyenne - 2 pièces;
• sel et poivre à votre discrétion.

Les étapes de cuisson sont les suivantes:

• décongeler la carcasse, si nécessaire, retirer les écailles, les ailettes et autres parties non comestibles, rincer à l'eau courante;
• couper le poisson préparé en portions de steaks;
• Lavez le citron et coupez-le en fines tranches. S'il y a des graines dans le fruit, retirez-les;
• Lavez les tomates, coupez-les en rondelles;
• Prenez un papier d'aluminium et divisez-le en autant de morceaux que vous avez préparé des steaks. La taille de la feuille doit être telle que vous puissiez facilement envelopper le poisson là-bas;
• posez le papier d'aluminium préparé sur la table, prenez 1 morceau de poisson, salez et poivrez-le Placez sur un papier d'aluminium, étendez un morceau de tomate et une tranche de citron sur le dessus, enveloppez le tout soigneusement;
• effectuer les manipulations décrites avec les steaks restants. Ensuite, étalez les flans sur une plaque à pâtisserie et envoyez-les au four, préchauffés à 200 degrés pendant 30 minutes. Quand le temps sera écoulé, le plat sera prêt.

Cette préparation de kéta est considérée comme savoureuse et saine. À 100 grammes de plats pas plus de 114 kcal, et le goût est tout simplement génial.

http://fortefit.ru/keta-kalorijnost-na-100-gramm.html

Calorie Keta. Composition chimique et valeur nutritionnelle.

Valeur nutritionnelle et composition chimique Keta.

Valeur énergétique Saumon kéta est de 127 kcal.

Source principale: I.M. Skurikhin et autres La composition chimique des aliments. Plus de détails

** Ce tableau indique les taux moyens de vitamines et de minéraux pour un adulte. Si vous souhaitez connaître les règles en tenant compte de votre sexe, de votre âge et d'autres facteurs, utilisez l'application "Mon régime alimentaire sain".

Calculatrice de produit

Analyse calorique du produit

Le ratio de protéines, lipides et glucides:

PROPRIETES UTILES DE KETA

Qu'est-ce qui est utile Keta

• La vitamine B1 fait partie des enzymes les plus importantes du métabolisme des glucides et de l'énergie, fournissant au corps des substances énergétiques et plastiques ainsi que le métabolisme des acides aminés ramifiés. L'absence de cette vitamine entraîne de graves troubles des systèmes nerveux, digestif et cardiovasculaire.
• La vitamine B2 est impliquée dans les réactions d'oxydo-réduction, contribue à l'augmentation de la sensibilité des couleurs par l'analyseur visuel et à l'adaptation à l'obscurité. Un apport insuffisant en vitamine B2 s'accompagne d'une violation de l'état de la peau, des muqueuses, d'une violation de la lumière et de la vision crépusculaire.
• La vitamine B5 est impliquée dans le métabolisme des protéines, des lipides, des glucides, du cholestérol, la synthèse d'un certain nombre d'hormones, l'hémoglobine, favorise l'absorption des acides aminés et des sucres dans l'intestin, soutient la fonction du cortex surrénalien. Un manque d'acide pantothénique peut entraîner des lésions de la peau et des muqueuses.
• La vitamine B6 est impliquée dans le maintien de la réponse immunitaire, les processus d'inhibition et d'excitation dans le système nerveux central, dans les transformations des acides aminés, le métabolisme du tryptophane, des lipides et des acides nucléiques, contribue à la formation normale de globules rouges tout en maintenant des niveaux normaux d'homocystéine dans le sang. Un apport insuffisant en vitamine B6 s'accompagne d'une diminution de l'appétit, d'une violation de l'état de la peau, du développement d'une homocystéinémie et d'une anémie.
• La vitamine B12 joue un rôle important dans le métabolisme et la transformation des acides aminés. Le folate et la vitamine B12 sont des vitamines interdépendantes qui interviennent dans la formation du sang. Une carence en vitamine B12 entraîne l'apparition d'une carence partielle ou secondaire en acide folique, ainsi que d'une anémie, d'une leucopénie et d'une thrombocytopénie.
• La vitamine D maintient l'homéostasie du calcium et du phosphore, effectue les processus de minéralisation du tissu osseux. Une carence en vitamine D conduit à une altération du métabolisme du calcium et du phosphore dans les os, à une déminéralisation accrue des os et à un risque accru d'ostéoporose.
• La vitamine PP est impliquée dans les réactions redox du métabolisme énergétique. Un apport en vitamines inadéquat s'accompagne d'une perturbation de l'état normal de la peau, du tractus gastro-intestinal et du système nerveux.
• Le potassium est le principal ion intracellulaire impliqué dans la régulation de l'équilibre eau-acide-électrolytique. Il est impliqué dans les processus de conduction de l'influx nerveux, la régulation de la pression.
• Le phosphore est impliqué dans de nombreux processus physiologiques, notamment le métabolisme de l'énergie, la régulation de l'équilibre acido-basique, les phospholipides, les nucléotides et les acides nucléiques, nécessaires à la minéralisation des os et des dents. La carence conduit à l'anorexie, l'anémie, le rachitisme.
• L'iode est impliqué dans le fonctionnement de la glande thyroïde, assurant la formation d'hormones (thyroxine et triiodothyronine). Il est nécessaire à la croissance et à la différenciation des cellules de tous les tissus du corps humain, à la respiration mitochondriale, à la régulation du transport transmembranaire du sodium et des hormones. Un apport insuffisant entraîne un goitre endémique avec hypothyroïdie et ralentissement du métabolisme, une hypotension artérielle, un retard de croissance et un développement mental chez les enfants.
• Le cobalt fait partie de la vitamine B12. Active les enzymes du métabolisme des acides gras et du métabolisme de l'acide folique.
• Le cuivre fait partie des enzymes à activité rédox et intervient dans le métabolisme du fer. Il stimule l’absorption des protéines et des glucides. Participe aux processus d'approvisionnement en oxygène des tissus du corps humain. La déficience se manifeste par une altération de la formation du système cardiovasculaire et du squelette, le développement d'une dysplasie du tissu conjonctif.
• Le sélénium est un élément essentiel du système de défense antioxydant du corps humain, a un effet immunomodulateur, participe à la régulation de l'action des hormones thyroïdiennes. La carence entraîne la maladie de Kashin-Beck (arthrose avec déformations multiples des articulations, de la colonne vertébrale et des extrémités), la maladie de Keshan (myocardiopathie endémique), une thrombustion héréditaire.
• Le chrome est impliqué dans la régulation de la glycémie, renforçant l'effet de l'insuline. La carence entraîne une diminution de la tolérance au glucose.

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Un guide complet des produits les plus utiles que vous pouvez voir dans l'application "Mon régime alimentaire sain."

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La valeur énergétique, ou valeur calorique - est la quantité d'énergie libérée dans le corps humain par les aliments au cours de la digestion. La valeur énergétique du produit est mesurée en kilo-calories (kcal) ou en kilo-joules (kJ) pour 100 g. produit. Les calories utilisées pour mesurer la valeur énergétique des aliments sont également appelées «calories alimentaires». Par conséquent, lorsque vous indiquez le contenu calorique en (kilo) calories, le préfixe kilo est souvent omis. Des tableaux détaillés de la valeur énergétique des produits russes sont disponibles ici.

Valeur nutritionnelle - la teneur en glucides, lipides et protéines du produit.

La valeur nutritionnelle d'un produit alimentaire est une combinaison des propriétés d'un produit alimentaire, en présence de laquelle les besoins physiologiques humains en substances et en énergie nécessaires sont satisfaits.

Vitamines, substances organiques nécessaires en petite quantité dans le régime alimentaire des humains et de la plupart des vertébrés. La synthèse des vitamines est généralement effectuée par les plantes et non par les animaux. Les besoins quotidiens en vitamines d’une personne ne représentent que quelques milligrammes ou microgrammes. Contrairement aux substances inorganiques, les vitamines sont détruites par un échauffement intense. De nombreuses vitamines sont instables et "perdues" lors de la cuisson ou du traitement des aliments.

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/1219.php