Le mot de 8 lettres, la première lettre est “L”, la deuxième lettre est “O”, la troisième lettre est “C”, la quatrième lettre est “O”, la cinquième lettre est “C”, la sixième lettre est “Et”, la septième lettre est "H", la huitième lettre - "A", le mot avec la lettre "L", le dernier "A". Si vous ne connaissez pas un mot des mots croisés ou des mots croisés, notre site vous aidera à trouver les mots les plus complexes et les moins familiers.
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Une partie de la carcasse des animaux morts.
Que manque-t-il dans la soupe à jeun?
La principale source de protéines dans la nutrition humaine.
Musculature striée squelettique d'un animal avec des tissus adipeux et conjonctifs adjacents.
Magasin de charcuterie de produits d'abattage de produits.
«Près de l'os. plus doux ”(dernier).
Selon Sharik de Prostokvashino, quoi de mieux d'acheter dans un magasin?
«Le chat sait à qui. J'ai mangé ”(dernier).
Il y aurait des os et cela grandira.
Les lapins ne sont pas seulement une fourrure précieuse, mais quoi d'autre?
Une mouche dans la soupe à la cafétéria des étudiants.
Plat de viande biélorusse: estomac de mouton, de veau ou de porc farci avec la viande du même animal et de la bouillie de sarrasin, cuit sur du gras avec des oignons.
À propos de lui, nous pouvons affirmer avec certitude qu'il n'est ni poisson ni viande.
Cette plante s'appelle la vache chinoise, et les Chinois l'appellent de la viande sans os.
Le centaure qui, tout en traitant Hercule, a violé la règle de ne pas ouvrir un tonneau de viande.
Un plat de pommes de terre râpées, assaisonnées de bacon frit, de viande et d'oignons et cuit au four.
La bête, dont la viande peut être consommée pendant la période de jeûne, parce que, selon les canons de l'église, elle était classée comme poisson.
Cette volaille a la viande la plus calorique.
Abomas d'agneau farci de porridge de sarrasin, cervelle d'agneau, viande de la tête et des membres de cet animal.
Un plat populaire en Castille et en Galice, le ragoût de viande aux légumes.
Poisson de table avec une viande blanche juteuse et savoureuse ressemblant à la carpe.
Le chat de l'hippopotame dans le roman de Boulgakov a raconté comment, une fois errant pendant dix-neuf jours dans le désert, il ne mangeait que la viande de cet animal.
Soupe tajik à la nouille et à la viande.
". Il est impossible de revenir en arrière et la viande des côtelettes ne peut pas être restaurée. "
Plat de nouilles à la viande et aux légumes tadjiks ressemblant au lagman ouzbek.
Le deuxième plat de la cuisine ouzbek avec le ragoût et les légumes.
Petite tourte à la viande ronde.
Race de viande de mouton à poil ras et à poil ras, aux laines et aux laiteries.
La tortue, dont la viande est devenue pour les Américains le "poulet de Floride".
En plus du feu de paprikash, cette soupe de pâté de bœuf épaisse avec viande, oignons et paprika est l'un des plats préférés des Hongrois.
"Viande frite" des Persans.
L'acide cyanhydrique rend la viande de ce mignon petit animal mortellement toxique.
«Il y en aurait. et la viande augmentera ”(dernier).
“Il sait. dont la viande a mangé ”(dernier).
Gros poisson commercial sans squelette, précieux pour sa viande et son caviar.
Viande hachée avec garniture.
C'est déjà une tradition de la nation finlandaise: ils sont morts et sont nés et ont été guéris, le malt était mélangé ici, la bière était fumée, et qu'est-ce que c'est?
Tarte arabe à la viande, tomates, poivrons, fromage suluguni et crème sure.
Poisson, dont la viande sur les étagères du magasin repose généralement avec le saumon.
Dans la cuisine italienne - un jeune pigeon cultivé pour la viande, ainsi que la viande d'un tel pigeon.
Viande avec des légumes dans un pot à Chypre.
Le signal donné par le doigt, accidentellement dans le hachoir à viande.
Qui a attrapé les juments de Diomedes, qui ont mangé de la viande humaine?
La Mongolie envoie volontiers cette viande au Japon et les Japonais la mangent avec le moins de plaisir.
Un plat populaire de la cuisine espagnole, une soupe de pois épaisse avec des légumes, de la viande et de la viande fumée.
Selon le bon vieux standard, la viande de ce rongeur aurait dû être ajoutée au boudin et à un autre.
Casserole de légumes avec de la viande hachée.
La durée pendant laquelle il est permis de manger de la viande en religion.
Quelle viande animale est utilisée par les guerriers des îles Buru et Aru pour être courageuse et agile à la guerre?
Plat japonais à base de poisson avec viande blanche.
Fils de Zeus, qui traita les dieux de la viande de son fils assassiné.
Un plat de la cuisine mexicaine composé de viande grillée et tranchée et de légumes enveloppés dans une tortilla.
Plat du Moyen-Orient composé de pita ou de pita, farci de viande rôtie émincée avec des épices, des sauces et une salade de légumes frais.
Viande française en pâte.
Jambon de porc fumé
Si vous commandez ceci dans un restaurant serbe, vous recevrez une viande cuite au four, et pas un mets délicat.
La partie de la botte, qui semble parfois être de la viande frite maladroitement.
La viande, qui est déjà son rykhryukalo.
De la viande que les musulmans ne mangent pas.
Viande interdite pour un musulman.
Quel type de régime sportif national comprend de la viande, du poisson, du riz, de la bière et de la vodka?
Les écrevisses sont attrapées sur de la viande avariée, le loup sur des appâts vivants, tout comme le brochet, et les chats sur de la valériane, et qui, très dangereux, dangereux et presque impossible, est attrapé de la bière?
Galette frite à la viande.
Un plat de la cuisine sicilienne composé de boulettes de riz frites fourrées de viande et de fromage mozzarella.
Dans la cuisine estonienne - «viande au four».
Poisson de mer à la viande délicieuse.
Viande classique pour beshbarmak.
La viande du plus gros poisson de la famille des esturgeons comme aliment.
Selon Stendal, le nom de cette maladie vient de la nécessité d'appliquer constamment de la viande crue dans la zone touchée.
La viande, qui est comparée à la gourmande.
La petite vache qui a cessé de donner du lait mais est devenue de la viande.
C'est le mot que les Kirghizes appellent «ragoût».
Au XVIe siècle, le pape a gentiment égalisé sa viande pour le poisson et lui a permis de manger pendant le jeûne.
Viande pour le poulet Kiev.
Le colonel Sanders du Kentucky a pensé vendre cette viande, frite dans une pâte à frire avec des épices.
De la viande pour cette salade "Olivier".
La viande du saumon mâle pendant le frai en tant que produit alimentaire.
Viande, principalement de la viande de cheval (chez les Tatars, les Bachkirs et quelques autres nations).
Ce chasseur zélé a fourni de la viande à l'ensemble de l'équipage du Cruel Romance, après l'avoir rempli sous le permis d'un ours dans la forêt près de Kostroma.
Un plat qui est cuisiné avec la cruauté de la viande.
Ragoût au piment.
Viande de chèvre séchée dans la cuisine bulgare.
"Viande en blouse blanche."
Rhode petites tartes à la viande.
Viande rôtie dans la cuisine coréenne.
Viande trempée dans du chlorure de sodium.
La viande est le plus gros poisson d'eau douce mangé.
Viande de wapiti, utilisée dans les aliments.
Viande "désirée" pour le chasseur.
Plat national islandais: requin saccadé.
La viande du plus petit des canards de rivière ressemble à de la nourriture.
Un dispositif pour l'introduction de graisse de porc fumé salé dans la viande.
Viande de mouton bébé mangé.
Collation traditionnelle à base de viande et de légumes chauds ou froids dans la cuisine italienne, à base de viande et de fruits de mer italiens typiques.
Quelle viande est nécessaire pour la cuisson du pastama?
Race de viande de poules et d'oeufs direction de la productivité.
Le premier jour du mangeur de viande après le jeûne (colloque, obsolète).
La viande vient de tuer un animal.
Viande géorgienne et légume d'agneau ou de volaille.
Oeuf de viande de race de poulet, élevé en Australie.
Cette viande est généralement ajoutée à la saucisse casher au lieu du porc.
Tortilla frite faite d'un mélange d'ingrédients variés - généralement des nouilles, de la viande, des fruits de mer et des légumes, enduite d'une sauce spéciale et parsemée de thon séché très finement tranché.
Viande de poisson de la famille des esturgeons (périmée).
Raviolis italiens à base de pâte sans levain avec viande, fromage ou légumes.
La viande est l'un des plus anciens reptiles consommés.
La dernière étape de la mouture avec un hachoir à viande.
Viande animale consommable qui n’est pas seulement une fourrure précieuse. ".
L'un des principaux agents pathogènes de la maladie, transmis par la viande, le lait et les œufs.
La viande de volaille mangée, dont le nom scientifique signifie en grec.
La viande dans le régime bédouin.
Travail ordinaire pour le hachoir à viande.
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http://www.graycell.ru/simplemask.php?def=%EC%FF%F1%EEScanword en ligne “Riz, viande, chaudron”
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Viande de baleine
L'industrie de la chasse à la baleine était autrefois florissante, mais elle menaçait l'existence même de ces étonnants mammifères. C'est pourquoi, depuis de nombreuses années, la capture de baleines est strictement réglementée par la loi. Bon nombre de ces animaux étant sur le point de disparaître, certains d'entre eux sont strictement protégés par l'État, notamment les plus grandes baleines boréales, dont la viande était avant tout chère. Cependant, l’industrie baleinière elle-même existe toujours, notamment en Norvège et au Japon, où les fruits de mer constituent la base du régime alimentaire de la population.
La viande de baleine est coriace et elle est de plus en plus utilisée en cuisine car elle était utilisée dans les pays proches de la mer, en particulier dans les régions froides comme l'Alaska. La viande de baleine a une haute valeur nutritionnelle, elle est donc indispensable dans les conditions difficiles de nombreux pays marins. Au Japon en particulier, la viande de baleine était consommée crue: soit fraîche, soit congelée, avec addition d'épices.
Les Américains, quant à eux, utilisaient non seulement la viande de baleine, mais aussi pratiquement tout le torse de la baleine - à des fins purement techniques. En particulier, le carburant utilisé était constitué de graisse pour lampes et l’os de baleine était très apprécié en raison de sa durabilité. Par exemple, de vieux corsets en ont été fabriqués pour former une silhouette.
Au fil des ans, la demande en viande de baleine n'a pas diminué, ceci pour deux raisons. D'une part, les peuples riverains des mers et des océans n'ont d'autre choix que de consommer des fruits de mer dans toute la richesse de leur choix. D'autre part, un nombre considérable de personnes sont prêtes à traverser le pays simplement pour essayer le goût de la viande de baleine, bien qu'elle diffère peu du bœuf. Pour ce faire, venez principalement au Japon ou dans des pays côtiers similaires, où la chasse à la baleine est encore pratiquée.
Propriétés utiles
La viande de baleine dans sa composition et ses propriétés utiles est très similaire à celle du bœuf. Il contient des matières grasses, environ 2% seulement et 20% de protéines. La seule différence significative est que cette viande contient beaucoup de phosphore. Comme toute autre substance irremplaçable, il est nécessaire à une alimentation normale, favorise l'état normal des muscles et du système nerveux.
En ce qui concerne les nutriments contenus dans la viande de baleine, elle contient en réalité une grande quantité de vitamines et de minéraux bénéfiques pour la santé. Toutefois, il est difficile de parler du caractère unique de la viande de baleine, car toutes ces vitamines et minéraux peuvent être obtenus à partir de poisson.
Conservation de la viande
Comme toute autre viande, la viande de baleine ne peut pas être conservée longtemps. Compte tenu de son énorme quantité, il est principalement gelé pour une utilisation ou une vente ultérieure. Viande de baleine fraîche - une rareté, principalement des morceaux congelés vendus qui peuvent être stockés longtemps.
Une grande baleine peut peser jusqu'à 160 tonnes, elle contient une quantité énorme de viande. Selon les critiques, le goût de la viande de baleine est très similaire à celui du bœuf, avec un léger goût de poisson et une riche couleur rose, qu'il est impossible de confondre avec quoi que ce soit. Jusqu'à présent, dans les pays où la viande de baleine est activement consommée, on y fabrique les mêmes plats que le porc ou le bœuf: frites, à l'étuvée, séchées et fabriquées à partir de kebabs, de saucisses ou de conserves. C'est la viande en conserve de la baleine qui est la plus répandue au Japon. Elle peut donc être conservée longtemps et est déjà prête à être utilisée.
Application de cuisson
La viande de baleine a un goût très spécifique, qui est presque impossible à éliminer. En fait, le seul atout de la viande de baleine est son grand nombre d'animaux tués. De plus, on pense qu’il est un peu mieux absorbé malgré la densité plus élevée. Sinon, cela laisse à désirer, car il contient une très grande quantité de tissu conjonctif, qui est impropre à la nourriture, et a une odeur très étrange et particulière qui effraie beaucoup de gens.
Pour tenter de se débarrasser de cette odeur spécifique, la viande de baleine est généralement traitée avec de l'eau bouillante avant de passer directement à la cuisson, ou est blanchie. Idéalement, il est coupé en tranches très fines et plongé quelques secondes dans de l’eau bouillante pour éliminer le goût désagréable. Après cela, la viande de la baleine devient relativement neutre en goût, son odeur spécifique disparaît presque. C’est parce que le goût étrange de la viande de baleine est souvent mariné au vinaigre avant la cuisson, au moyen de marinades très différentes, qui varient d’un pays à l’autre. Cela aide à préserver le goût de la viande, mais en même temps détruit la plupart de ses notes spécifiques.
Auparavant, les abats de baleine étaient largement utilisés, en particulier le cœur et le foie. Pour le moment, il est préférable d'éviter de telles expériences en raison de la concentration élevée de mercure dans les entrailles de la baleine. Cependant, même cela n'arrête pas certains amateurs de gourmandises.
Comme la viande rouge, la viande de baleine se marie bien avec un large éventail de légumes et de plantes-racines, elle sert du vin rouge et est souvent consommée avec des produits de boulangerie. Du fait que la viande de baleine est très dure et a un goût très spécifique, elle est traitée avec soin avant d’être utilisée en cuisine. En particulier, il est blanchi, puis, pour la préparation de plats classiques, ils sont longtemps trempés dans du vinaigre pour le rendre plus digeste. La plupart du temps, la viande de baleine tombe sur la table et est déjà marinée, car beaucoup de gens n’aiment pas son goût spécifique et les cuisiniers essaient de la ramollir.
Limite de capture de baleine
À l'heure actuelle, l'ONU a interdit la pêche commerciale à la baleine. Pour chaque pays ayant accès à la mer et pouvant le pêcher, le nombre d'individus qu'ils ont le droit de tuer est très strict. Cependant, jusqu'à présent, un nombre considérable de braconniers contournent les lois et détruisent la population de baleines, principalement en Islande, pour répondre à la demande.
Dans le même temps, en Norvège, qui a également le plein droit de capturer des baleines, moins de la moitié des normes établies par la loi sont capturées chaque année. Cela est dû au besoin de la population en viande de baleine comme aliment et non à un usage commercial pour la vente aux foodies du monde entier.
Le plus souvent, des petits rorquals, une petite baleine, qui est assez simple à attraper, vont frapper les étagères. Beaucoup moins souvent, vous pouvez rencontrer une baleine à moustache, dont certaines parties étaient utilisées activement, y compris en ingénierie. Aujourd'hui, cette espèce est menacée, raison pour laquelle elle n'est plus récoltée, du moins légalement. Partout au Japon, on peut acheter de la viande de baleine. Dans les supermarchés, elle est généralement vendue congelée ou en conserve.
Propriétés nocives et contre-indications
À l'heure actuelle, en raison de la pollution excessive de l'environnement dans les mers où vivent les baleines, le niveau de substances nocives est élevé. On sait en particulier que les organes internes des mammifères contiennent de très fortes concentrations de mercure qui, en cas de consommation régulière, peuvent entraîner de graves intoxications toxiques, quasiment impossibles à guérir. Quant à la viande de baleine, on pense qu’elle ne contient pas de mercure, mais elle doit tout de même être traitée avec beaucoup de soin. En particulier, il suffit de ne manger qu'un seul morceau de foie de baleine pour que l'intoxication soit compatible avec le taux mensuel de mercure autorisé par l'OMS.
http://foodandhealth.ru/myaso/kitovoe-myaso/15 délices, de la pensée de ce qui peut vomir
Ici, vous sortez un œuf du placard de la cuisine, vous le casser pour en faire une omelette et un embryon de poulet non formé tombe de l’œuf. Votre réaction
La plupart des Russes et pas seulement les représentants russes de race caucasienne peuvent ressentir une éruption réflexe du contenu de l'estomac par la bouche et même par le nez. Mais ce n’est pas pour rien que nous entendons plusieurs fois par jour «Des goûts comme personne ne se disputent!». Essayez de nourrir le chat avec une orange. Ou essayez de vous nourrir d'une souris, avec une queue et des oreilles...
Que, de quelqu'un vomira, pour un autre - tsimus, massepain, ambroisie et manne du ciel dans une assiette ou une bouteille.
En général, comme d’habitude, vous voici, chers lecteurs d’un site inhabituel, miam-miam, utyu-tyu et le prochain, traditionnel «appréciez votre repas!».
1. Hakarl - viande de requin pourri
Ambar hakarla ressemble à l'odeur qui règne dans les toilettes publiques désordonnées. Et ressemble à du hakarl, du fromage, coupé en cubes. Mais même dans ce cas, une personne normale ne veut pas manger de hakarl. Il est terrible dans ses origines. Hakarl n'est rien de plus que de la pourriture jusqu'aux dernières cellules musculaires d'un requin géant inoffensif du Groenland. En Islande, cette friandise fait partie du programme obligatoire des fêtes de Noël et du jour de l'an. Manger un rasage pourri signifie être fort et fort, comme un vrai Viking. Après tout, chez Tru-Viking, le fer n’est pas seulement une armure, mais aussi un estomac.
La signification de cet aliment laid est que le requin géant est un aliment assez lourd, mais sa viande fraîche est toxique, contient beaucoup d'acide urique et de triméthylamine, qui disparaissent lorsque le produit se décompose. Hakarl prêt pour les magasins est emballé, comme nos calmars à la bière d'un stand. Il est conseillé aux consommateurs inexpérimentés de se boucher le nez dès la première dégustation, car leur odeur est beaucoup plus forte que leur goût. Il ressemble à un maquereau au visage blanc très pointu chez les juifs.
Hakarl est de deux variétés: de l'estomac pourri et du tissu musculaire pourri.
2. Kiwiak - phoque farci de mouettes
Voici une recette pour un plat de Noël très raffiné issu de la cuisine des peuples les plus septentrionaux vivant dans la région subarctique, du Groenland à la Tchoukotka. Prenez un cadavre de phoque décapité et enfoncez-y des mouettes cueillies et cueillies dans son ventre. Cacher le plat pendant sept mois dans le pergélisol. Pendant ce temps, les enzymes des goélands en décomposition fonctionneront bien avec les intestins de phoque. Puis ils détournent la tête et mangent, attendant les faveurs du père Noël. Le goût de la synécrose des oiseaux et des pinnipèdes ressemble à un fromage très ancien et plutôt fort. Ce qui n'est pas si laid qu'on pourrait le penser a priori.
3. Balut - bourgeon de canard, cuit vivant
Qu'est-ce qu'ils y trouvent, balut? Dans cet œuf de canard cuit dans lequel se trouve un bébé canard, forçant les gourmands à se lécher les lèvres avec le zèle d'un chat qui vient de voler de la crème sure? Bouillon délicieux? Une membrane embryonnaire brillante et tachée de sang? Ou est-ce que l'embryon lui-même est si élégant avec ses os mous? Il y a quelque chose dedans, car aux Philippines, le balut était, est et sera le snack de rue le plus populaire. Philippins - ils évitent les avortements comme des graines.
4. La viande des animaux du livre rouge
La plupart des gens n'essaient même pas de rêver de manger des chimpanzés sur le gril. Mais dans l’Afrique noire à l’état sauvage, dans l’Asie et les deux Amériques, très studieux, peu de vieux joueurs peuvent être surpris par des plats à base de viande d’animal menacés de disparition. L'avenir de la faune dans de nombreuses régions de la Terre dépend directement de la demande en singes morts, en éléphants, en léopards, ainsi qu'en œufs de tortues marines à grandes têtes.
5. Phacochère à butin
En Namibie, l'endroit indécent de ce sanglier gris est considéré comme le mets exotique par excellence. La recette est la suivante: le phacochère est attrapé, l'intestin est enlevé, le rectum et l'anus sont nettoyés de la merde de porc (mais pas lavés à l'eau) et rôtis au charbon de bois. Il est important de ne pas trop cuire, sinon toute la tendresse du plat sera perdue.
6. Vodka à base de souris
Il existe un tel stéréotype: en Chine, presque tous les Chinois mangent ce qui fait que les Européens, même les derniers sans-abri, tombent malades en même temps. Eh bien, pas beaucoup de Chinois ont des préférences exo-culinaires, seulement quelques centaines de millions. Certains d'entre eux, par exemple, aiment boire du «vin de jeunes souris». Pour préparer cette boisson tonique, des souris aveugles nouveau-nées sont prises, noyées dans de la vodka au riz et infusées pendant un an. Une souris ne doit pas être âgée de plus de 3 jours, c.-à-d. pas de fourrure.
En Corée, les docteurs en médecine traditionnelle prescrivent une teinture de souris pour toutes les maladies, de l'asthme à la fièvre aphteuse. Deux verres d'une telle vodka envoient le dégustateur survoler le paradis d'une souris.
7. cerveaux de singe
Ce n'est pas seulement un mythe touristique ou une scène d '«Indiana Jones»: il y a des gens qui se nourrissent régulièrement de cervelle de singe crue. Bien que dans le fameux vélo du restaurant, le "cerveau d'un singe vivant" ne soit pas assez croyant. Au Cambodge, dans le bazar, vous pouvez facilement et à moindre coût acheter un kilo ou deux de cervelle de singe, puis les manger sur place. Personne ne le jugera étrange ou moche.
8. Escamoles - oeufs de chair de poule mexicaine
Dans le système racinaire de l'agave, le géant mexicain Liometopum construit ses dortoirs souterrains. Ramasser ses œufs n’est pas un travail agréable, car la chair de poule fait mal et une morsure empoisonnée. Les œufs ont la texture du fromage cottage. Habituellement, dans les villages mexicains, ils consomment des tortillas, comme du fourrage.
Curieusement, les eskamols sont délicieux. Quelque chose comme du beurre avec des noix. Par conséquent, les touristes mexicains n’en font pas trop, qu’ils mangent avec un gâteau plat acheté dans un étal.
Eh bien, mon cher petit-déjeuner? Maintenant, vous pouvez dîner. Continuons notre périple culinaire insolite à travers des mets dégueulasses, mangés avec plaisir dans certains endroits et par certaines personnes du gardien de la Terre.
9. Kasu Marzu - Snob au fromage avec "viande"
Parfois, vous trouvez un seul cafard dans une tranche de pain et le pain entier avec un sifflet vole à la poubelle. Vous trouverez un ver dans la viande fraîche, puis vous ferez le tour de la boucherie "pécheuse" par la cinquième route. La plupart des gens sont dégoûtants, mais pas sur l’île de Sardaigne, où le principal trésor national est considéré comme le Casu Marzu - du fromage pecorino, pourrissant, infesté de larves vivantes. Se nourrissant de protéines et de graisses de fromage, les larves sécrètent des enzymes spéciales qui digèrent les composants laitiers en une masse collante et collante spéciale. Être prêt à l'emploi, la masse de cela se multiplie avec des vers vivants. Gardez à l’esprit que les larves de peur peuvent sauter de 10 à 15 centimètres, c’est-à-dire droit au visage de la nourriture extrême. Autrement dit, mangez une friandise sarde de préférence avec les yeux fermés.
Pris dans la bouche de cette personne, Kasu Marzu s’installe une véritable rébellion, comme si sa langue et son palais étaient enflammés par le feu de l’enfer.
Les médecins italiens considèrent que Kas Marz est un produit dangereux pour la santé. Par conséquent, la loi interdit la vente de ce fromage. Le trouver est plus difficile que la marijuana, alors qu’un mariage local rare se passe sans une dégustation solennelle de fromage auveteux.
10. Soupe d'ailerons de requin
À côté du fromage et des cervelles de singe, la soupe aux requins ne semble pas si dégoûtante, ni même appétissante. Le problème c'est... des requins. Après tout, à cause de la mode pour la soupe d'ailerons de requin chinois, le cheptel de ces poissons est en déclin rapide. Ils sont tués très cruellement: ils les attrapent, se coupent les nageoires et jettent leurs corps dans l'océan, où le requin subit un sort douloureux. 65% des espèces de requins dans les océans sont reconnues comme étant rares et en voie de disparition. Et ce qui est le plus ennuyeux, c'est que l'aileron de requin n'a pas de goût particulier, juste se vanter, se vanter, d'un boom mortel anti-humain…
11. Sauver Luvac - Le café d'un chat
Que diriez-vous d'une tasse de café? Du sucre? De la crème? Merde de chat? En Indonésie, entendre un serveur est normal. Dans les forêts de ce pays vit un tel chat (ou plutôt une civette) nommé Civettta Luvac. Un mignon petit animal grimpe dans les buissons de café et mange des baies de café. La pulpe est digérée, mais les noyaux ne le sont pas. Voici leurs gens et collecter pour vendre à 1200 $ par kilogramme. Le goût particulier de "merde" est dû à l'enzyme civétine, qui est contenue dans le suc gastrique de Luvak. La boisson finie est inhérente à un arrière-goût long et, comme disent les gourmands, très agréable.
12. Sashimi à la viande de baleine
Malgré les tabous et les restrictions stricts imposés par la communauté internationale, les Japonais continuent de tuer des baleines pour se nourrir de viande - «chèvre» molle, aqueuse et puante. Contrairement à nous, élèves de cultures occidentales, les Japonais adorent la viande de baleine, ils en rêvent la nuit, quand les Japonais rêvent eux-mêmes de Bouddha.
Le sashimi est fait à partir de poulet cru, assaisonné de wasabi, de gingembre ou de sauce soja. Le sashimi de baleine a le goût d’un poisson rouge cru qui est resté devant le réfrigérateur pendant quelques jours. L'impression est que vous mangez les restes de sous-mariniers japonais d'un sous-marin soudainement submergé.
13. Odori Ebi - Sashimi de crevettes vivantes et agiles
Le nom de cette friandise peut être traduit par "crevette dansante". Lorsque Odori ebie - de jeunes crustacés de l’espèce Pandalus Borealis - pénètre dans la bouche d’une personne à l’aide de bâtons traditionnels, des crevettes vivantes commencent à chatouiller la langue du mangeur avec leurs antennes et leurs jambes. Ceci est considéré comme agréable. Immédiatement avant de servir, Odori ebi est plongé dans une sauce spéciale préparée selon une recette secrète de Tokyo.
14. Kutti Pi - Chèvre de germe de délicatesse
En Inde, les descendants des mariages mixtes entre Britanniques et Hindous sont rejetés par les larges masses sociales et sont donc obligés de vivre dans des communes séparées, avec leurs propres traditions particulières, notamment: et culinaire. Un plat qui symbolise une rupture avec les cultures européenne et orientale est le Kutti Pi, l'embryon d'un animal domestique. En règle générale - un enfant.
Kutti Pi figure dans la liste des mets délicats, car le germe est préparé et consommé très rarement: uniquement si la chèvre abattue pour sa viande s'avère être enceinte. Les Anglo-Indiens estiment que cet aliment est particulièrement utile pour les femmes occupant une position intéressante, ainsi que pour celles qui ont la tuberculose ou des problèmes de dos.
15. Bovin, désolé pénis
Dans certaines parties de notre monde fou, un organe agrégateur taureau est considéré comme un aphrodisiaque. Et pour lui ne pas aller en Chine. Ce bétail est servi dans de nombreux restaurants orientaux. Il y a une assiette de bouillon dans laquelle des souches denses et filantes de sabzh flottent, à moindre coût - de l'ordre de 6 à 7 dollars. De plus, le peuple chinois trompe notre frère extrémiste: la soupe est «haussière», comme après une corrida, mais elle y flotte, hmm, quelque chose d'autre. Bon, d'accord, sous la vodka parce que ça va, non?
Morceau de viande maigre
À la définition d'un morceau de viande maigre grillé, vous ne pouvez ajouter qu'initialement son épaisseur va d'un centimètre à un centimètre et demi. Cette pièce peut provenir de viande de veau, de porc et même d'agneau. Habituellement, la viande est extraite du filet, mais elle peut également l'être dans d'autres parties de la pulpe. Les couches sont coupées à travers les fibres.
Après la coupe, ces couches sont souvent éliminées jusqu'à ce que leur hauteur diminue d'un demi-centimètre. Ensuite, il est salé, saupoudré de poivre et frit. Le beurre est utilisé pour la friture dans une poêle. Ils le font frire des deux côtés.
La principale méthode de friture de ce plat est qu'il ne soit pas pané. Pour la friture d'escalope, vous pouvez utiliser le gril et le frire à l'air libre sur la grille. Après cuisson, ces morceaux sont arrosés avec du jus de viande et immédiatement servis sur la table. Sous la garniture se trouvent des pommes de terre appropriées dans toutes les préparations (frites, bouillies, frites) ainsi que d'autres plats d'accompagnement complexes. Réponse: escalope.
http://krosswordscanword.ru/otvety-na-skanwordy/podzharennyj-kusok-nezhirnogo-myasa.htmlViande de baleine
La chasse à la baleine dans l’Atlantique Nord a longtemps été monnaie courante. Cela menaçait le nombre de baleines, de sorte que leur exploitation depuis le Moyen Âge est réglementée par la loi.
Aujourd'hui, le nombre de baleines est considérablement réduit, de nombreuses espèces sont sur le point de disparaître: les plus grandes et les plus précieuses baleines boréales se retrouvent avec environ 2 000 baleines, un peu plus - 15-20 000. Malgré la menace d'extinction, la demande de viande de baleine ne diminue pas.
Méthodes de cuisson
La masse de la baleine peut atteindre 160 tonnes, ce qui représente une énorme quantité de viande, de graisse, de peau et d'os. Le goût de la viande de baleine est très similaire à celui du bœuf, mais il dégage une odeur prononcée d’huile de poisson. C'est un rose vif en couleur.
La viande de baleine est utilisée pour la cuisson de saucisses, saucisses, boulettes de viande, pâtés, aspic et autres plats de viande. Très souvent, la viande de baleine est utilisée dans les conserves. Avec tous les avantages évidents, cette viande présente un certain nombre de caractéristiques: une grande quantité de tissu conjonctif et une odeur plutôt spécifique. C'est pourquoi, avant la cuisson, la viande de baleine doit être préalablement blanchie ou bouillie pendant 20 minutes.
Lorsque vous utilisez de la viande de baleine congelée, il est nécessaire de la couper en fines tranches et de l'échauder deux fois avec de l'eau bouillante, puis de la faire cuire jusqu'à ce qu'elle soit prête. Avec ce traitement, le goût de la viande est grandement amélioré et il peut être ajouté aux salades, okrochka, utilisées pour garnir les tartes, cuites au four et frites. Les originaux reçoivent des rouleaux de chou avec du riz et de la viande de baleine. Vous pouvez également faire des brochettes avec cette viande: la méthode de cuisson traditionnelle convient également ici - la viande est marinée avec des épices et des oignons ou au vinaigre. Les pommes de terre au four, les légumes, en particulier les tomates, sont un bon accompagnement. Le goût des plats de la baleine mettra l'accent sur le vin rouge sec.
Pour la préparation de morceaux de viande de baleine en conserve faits maison, vous les placez dans des bocaux stérilisés contenant du sel et du laurier.
Propriétés utiles
La viande de baleine nutritionnelle est semblable au bœuf.
Il contient 18–20% de protéines, environ 2% de matières grasses. La viande de baleine est riche en vitamines B2, PP, phosphore et chrome. La viande de baleine est bénéfique pour les systèmes nerveux et digestif, elle régule la glycémie.
Faits intéressants
Les chercheurs affirment que de grandes quantités de mercure s'accumulent actuellement dans le foie de la baleine en raison de la pollution de l'environnement. À cette concentration, un homme de 60 ans qui a mangé 0,15 g de foie dépassera la consommation maximale de mercure hebdomadaire fixée par l'Organisation mondiale de la santé. Ainsi, il est facile d'obtenir une intoxication aiguë.
Dans une récente série d'échantillons, la concentration moyenne de mercure dans le foie des dauphins et des baleines est 900 fois supérieure aux normes fixées par le gouvernement. Dans les reins et les baleines légères, la teneur en mercure a également dépassé la norme - d'environ deux ordres de grandeur. Il n'y avait pas d'échantillons dans lesquels la teneur en mercure cadrerait avec les limites établies. Pour cette raison, les abats de baleine ne peuvent pas être utilisés pour la nourriture.
Calorie et valeur nutritive de la viande de baleine
Teneur calorique de la viande de baleine - 119 kcal.
Valeur nutritionnelle de la viande de baleine: protéines - 22,5 g, matières grasses - 3,2 g, glucides - 0 g
http://lady.mail.ru/product/kitovoe-mjaso/Viande fumée - (5 lettres), de quoi s'agit-il? (Réponses aux mots croisés)
Viande fumée, mot composé de 5 lettres, de quoi s'agit-il?
réponses aux mots croisés.
Il existe plusieurs options pour les noms de viande fumée, composée de cinq lettres.
Ceci est par exemple-shinka, il peut être bouilli fumé.
Ce produit est fabriqué par de nombreuses entreprises spécialisées dans la production de produits carnés dans l'industrie alimentaire.
Il existe de tels produits, appelés bacon et balyk, que nous connaissons tous aussi et que nous avons souvent mangés, le bacon est généralement un produit populaire, mais la viande fumée fumée ressemble à ceci.
Hamon appartient également à cette gamme de produits et est maintenant soumis à des sanctions, pour ceux qui ont l'habitude de le manger tout le temps.
Il existe également des petits pains fumés à base de viande de types variés, le plus souvent du porc.
http://www.bolshoyvopros.ru/questions/830797-mjasnaja-kopchenost-5-bukvchto-etootvety-na-krossvordy.htmlViande de baleine
Description générale
Selon des données historiques, dès 800 après JC, la chasse à la baleine était active en Europe. Son but principal était une graisse (graisse de baleine), mais la viande ne commença à intéresser que le 20ème siècle.
En raison de la chasse à la baleine à grande échelle, le nombre de baleines a progressivement diminué pour atteindre un niveau critique. Étant donné qu’à la fin du siècle dernier une interdiction de la pêche commerciale a été adoptée, la situation s’est légèrement améliorée. Mais aujourd'hui, certaines espèces de ces mammifères sont sur le point de disparaître. Parmi eux, on trouve la baleine grise, la grande baleine et la baleine bleue.
En outre, provoque l'inquiétude et l'état de l'écologie. La pollution de l'environnement fait que le foie des baleines et des dauphins accumule beaucoup de mercure. Des études ont montré que dans le foie des baleines, la teneur en mercure dépasse les normes établies près de 900 fois. À une concentration similaire, un homme de 60 ans qui a mangé 0,15 gramme de foie dépassera le taux de consommation hebdomadaire de mercure fixé par l'OMS. Donc, vous pouvez facilement être empoisonné.
Dans les poumons et les reins des baleines, la teneur en mercure dépasse également la norme - d'environ 2 ordres de grandeur. C'est la raison pour laquelle la consommation de sous-produits de ces mammifères a été interdite. Dans le même temps, la demande de viande de baleine se poursuit sans relâche.
Historiquement, les consommateurs de viande de baleine étaient des représentants des peuples du Nord. Aujourd'hui, la Norvège et le Japon occupent la première place parmi les consommateurs de ce produit.
Comment choisir
Lors du choix de la viande de baleine, de nombreux facteurs doivent être pris en compte. Tout d’abord, il s’agit d’une nuance de chair rose vif ou rouge, sans taches, ainsi que d’une odeur typique de "poisson" qui indique la fraîcheur du produit. En outre, vous devez prendre en compte les différences de traitement culinaire de la viande congelée et réfrigérée. La viande de baleine réfrigérée est plus appréciée pour la cuisson.
Comment stocker
La viande fraîche doit être conservée au réfrigérateur et ne doit pas être consommée plus de quelques jours. Pour un stockage plus long (jusqu'à six mois), il convient de le congeler, afin de respecter un certain mode, ne dépassant pas -18 degrés Celsius. Un autre moyen populaire de conserver la viande est sa mise en conserve, qui est possible même à la maison. Pour ce faire, utilisez la même technologie de traitement que lors de la cuisson d'aliments en conserve à partir de viande ordinaire.
En cuisine
Le poids de la baleine peut atteindre 160 tonnes, ce qui représente une grande quantité de viande, de graisse, d'os et de peau. Goûter cette viande est très semblable au bœuf, cependant, il a un arôme prononcé d'huile de poisson. La viande de baleine est de couleur rose vif.
Ce produit est le plus souvent utilisé pour la préparation de hamburgers, saucisses, saucisses fumées, tartes, aspic et autres plats de viande. Très souvent, la viande est utilisée dans les conserves. Avec des avantages évidents, la viande de baleine présente un certain nombre de caractéristiques inhabituelles: beaucoup de tissu conjonctif et une odeur plutôt particulière. Pour cette raison, la viande de baleine doit être préalablement traitée avec de l’eau bouillante ou blanchie pendant 20 minutes avant la cuisson.
Lorsque vous mangez de la viande de baleine congelée, coupez-la en fines tranches et faites-la bouillir deux fois avec de l'eau bouillante. Vous pourrez ensuite faire bouillir le produit jusqu'à ce qu'il soit cuit. Avec un tel traitement, le goût est grandement amélioré et la viande peut être ajoutée en toute sécurité à des okrochka, des salades, utilisées pour garnir diverses tartes et tartes, frites et cuites au four.
Des rouleaux de chou farcis avec du riz et de la viande de baleine sont inhabituels. Vous pouvez également cuire des brochettes à partir de ce produit: la méthode de cuisson classique convient également - le marinage au vinaigre ou avec des oignons et des épices. Les pommes de terre au four, divers légumes, en particulier les tomates, sont un bon plat d’accompagnement. Le goût du plat de viande de baleine met parfaitement en valeur le vin rouge sec.
La viande de baleine est également utilisée dans les plats en aspic, et sur sa base, il est possible de cuire un bouillon chaud.
Pour la nourriture en conserve à la maison, les morceaux de viande sont placés dans de petites jarres stérilisées avec du laurier et du sel. En raison des caractéristiques de la viande de baleine, elle est blanchie avec de l’eau bouillante à une température de 100 ° C ou à la vapeur. Ensuite, la viande est coupée en morceaux de 120 grammes et placée dans des pots de sel, de laurier et de poivre noir.
En vente, vous pouvez trouver des conserves, des saucisses et divers produits de suif de bœuf avec de la viande de baleine.
La viande de baleine se marie bien avec les légumes (tomates, pommes de terre, légumineuses), les céréales, les vins blancs et rouges secs, les œufs, la plupart des assaisonnements et des épices.
Teneur en calories
La teneur en calories de la viande de baleine n'est que de 119 kcal. En même temps, il contient un peu de graisse, ce qui signifie qu'un tel produit convient également à la nutrition diététique.
http://edaplus.info/produce/whale-meat.html