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Pourquoi parfois les fraises s'appellent des baies et parfois des noix

Le printemps, puis l'été, rattrapent rapidement le temps perdu. Sur notre table, dans quelques mois, il y aura la première fraise parfumée. Il est connu de l’homme depuis des temps immémoriaux que nous, sans penser à l’appeler correctement, savourons une baie saine et savoureuse et juteuse.

Est-ce que la fraise est une noix?

Les fraises ne sont pas des baies, mais de nombreuses variétés. Dans les baies, les graines sont à l'intérieur et les fraises sont de fausses baies, sur le réceptacle germé duquel se trouvent les vrais fruits - noix sèches ou petites graines.

Par conséquent, c'est une noix complexe. Pour les nerds, la noix et la baie ne sont que des types de fruits, la fraise, selon ses caractéristiques, n’est pas attribuée aux baies, mais aux noix.

Opinion sur le fruit

Le fruit est considéré comme un fruit juteux, utilisé dans l'alimentation, et une baie est un type de fruit avec de nombreuses graines. Et il n'y a pas de différence fondamentale entre ces concepts, c'est purement domestique.

Il est admis que les baies sont moins fruitées, mais ce critère n’est pas objectif. Les tomates, par exemple, sont appelées légumes, mais selon les signes botaniques, il s’agit d’une baie, tout comme le raisin. En ce qui concerne sa confusion aussi: baie ou fruit. Et la fraise est aussi un fruit ou une fausse baie, car les graines ne sont pas à l'intérieur, mais à l'extérieur.

Pourquoi s'appelle une baie?

Fraise - le nom du peuple, il vient du vieux mot russe "club", qui signifie balle ou rond. Cela peut être attribué aux baies complexes, il en va de même pour les fraises.

Ne confondez pas les fraises et les fraises. En Russie, les fraises étaient cueillies dans les bois entourant les baies et les fraises de jardin étaient cultivées dans des serres, puis dans les parterres beaucoup plus tard.

Faits intéressants

  1. La fraise est la seule baie dans laquelle les graines sont développées non pas à l'intérieur, mais à l'extérieur. Le poids de plus de trois décennies a été cultivé dans l’État américain du Kent, une baie de 230 grammes, mais son goût était acide et aqueux.
  2. Pendant près de trois ans, la plus grosse fraise est une baie japonaise, pesant exactement un quart de kilogramme, atteignant 30 cm de diamètre, sa hauteur 8 cm et sa largeur 12 cm, tout en étant très sucrée et savoureuse.
  3. En Belgique, le musée de la fraise fonctionne depuis de nombreuses années.
  4. Fraises en Russie appelé fraises vertes qui poussent dans la forêt.
  5. Cette baie porte de nombreux noms: demi-maïs, grossier, fraise, forêt ou russe, fraise vallonné.
  6. Il est préférable de le cultiver sur les parterres à côté d'épinards, de persil, d'ail, d'oignons, de laitue, de sauge ou de bourrache. Le goût du fruit améliore considérablement le paillage des plates-bandes par les conifères.
  7. Il est préférable de manger les baies séparément des autres produits, sinon elles contribuent à la fermentation dans l'estomac. Ils ne peuvent être combinés qu'avec des produits laitiers.

Description de l'espèce

Il est correct d'appeler les baies de fraises en train de mûrir dans des lits de jardin. La différence de taille, perçue comme un critère de la vie quotidienne lorsqu'on les appelle fraises ou fraises, n'est pas une question de principe.

Tous, appartenant à la famille Rosy, sont considérés comme des fraises. En latin, le nom de ce genre de cette famille sonne comme Fragaria, ce qui signifie "parfumé".

Les baies poussent sur des buissons bas et trapus, qui fleurissent en blanc ou en rose. Ils sont formés à partir du réceptacle, mûrs, rougissent. Chaque fruit conique à l'extérieur contient de nombreuses petites graines jaunes.

Le sommet est couronné d'une tige verte et d'une corolle feuillue sur la tige. Chaque baie pèse en moyenne 25 grammes. Bien que le poids et la taille dépendent de la variété, elle est presque trois fois plus élevée chez les variétés hybrides. La variété détermine toujours la forme et le goût du fruit, allant du doux-aigre au riche-sucré.

Les parents des fraises sont des fraises vierges de Virginie américaine et de la variété de baies chilienne. Ils ont été plantés accidentellement côte à côte dans le jardin royal en France. À partir de l'hybride résultant de la pollinisation croisée, toutes les variétés et variétés de baies de jardin modernes ont été créées.

Il existe encore des variétés de baies de couleur rouge foncé, blanche et jaune, dans ces dernières graines de fleurs rouges ou vertes. Mais n'oubliez pas que plus la couleur du fruit est intense, plus il contient de substances utiles. Par conséquent, la couleur habituelle des baies est la plus utile.

Qu'est-ce qui est réparable?

Une caractéristique importante du fruit de jardin est la capacité de réparation ou la capacité de la plante à fleurir et à porter ses fruits pendant la saison 2 à 3 fois avec de courtes pauses.

La floraison de la fraise remonthant porte pour la première fois ses fruits avec les variétés habituelles en juin, à la fin du mois de mai, à 17 heures avec une lumière au-dessus de 17 degrés.

Mais ce n'est pas la fin de la phase active. En général, la fructification a lieu au milieu de l'été et, si elle a le temps de mûrir pour la troisième fois, elle se produit également à la fin d'août au début de septembre.

Propriétés utiles

Les propriétés bénéfiques des baies sont basées sur la composition. Elles incluent presque toutes les vitamines, une variété d’oligo-éléments, de la pectine et des tanins, des sucres et des acides organiques.

Une centaine de grammes du produit (et 3 ou 4 baies) contient les 2/3 des besoins quotidiens en vitamine C, ce qui dépasse sa teneur en agrumes. Elle est également riche en acide folique, indispensable pour celles qui envisagent de devenir mères dans un proche avenir.

Le carotène améliore la vue, aide à inhiber son déclin, il est très utile pour la peau et les muqueuses. Mais ce n’est pas tout, les fraises contiennent beaucoup de potassium, de calcium et de magnésium.

Parmi les oligo-éléments sont présents:

  1. Bore - sans cela, vous ne pouvez pas faire de muscles, d’os et de cellules sanguines.
  2. Le fer est une source bien connue d'hémoglobine qui transporte l'oxygène dans le sang.
  3. Iode - contribue à la production normale d'hormones thyroïdiennes.
  4. Fluor - indispensable pour la force de l'émail des dents.
  5. Cuivre - contribuant à la décontamination du corps.

Appliqué avec traitement

La valeur nutritive des fraises ne peut être surestimée. Il n'y a que 41 calories par 100 grammes, et c'est un excellent produit diététique. Il est préférable de le manger frais une heure après avoir mangé, cela contribue également à une meilleure absorption des aliments.

Cette baie est utilisée dans le traitement de:

  1. Diabète sucré - les disaccharides servent à la production de glucose.
  2. Athérosclérose - nettoie les vaisseaux sanguins en raison de la teneur élevée en fibres et en pepsine.
  3. Ischémie - due à une grande variété d’oligo-éléments.
  4. Inflammations et calculs rénaux - grâce aux acides organiques qui les dissolvent.
  5. Anémie et anémie - une source de fer.
  6. Insuffisance cardiaque due au magnésium.

Berry utilisé avec succès avec une glycémie élevée, même comme agent diurétique, sédatif et antipyrétique, augmente l’élasticité des vaisseaux sanguins, renforce le système immunitaire, normalise la digestion.

Avantages de la feuille

La fraise est un afrodziac naturel, elle est capable de normaliser l'activité sexuelle chez les hommes et les femmes. Il est utile de l'inclure dans la carte des desserts pour les rendez-vous romantiques.

En plus des baies, les feuilles de la plante sont également utiles, à partir desquelles sont préparées des décoctions et des infusions curatives.

Conseils pour fabriquer de tels outils:

  1. Pour améliorer la coagulabilité du sang, des dizaines de feuilles sont brassées dans un verre d'eau bouillante, puis, après une heure de repos, elles boivent une cuillère trois fois par jour.
  2. Pour rincer la bouche en cas d’inflammation de la membrane muqueuse, faire bouillir une poignée de feuilles dans un verre d’eau pendant plusieurs minutes et, après une demi-heure de perfusion, rincer la bouche à chaud.
  3. Avec la diarrhée, ils boivent plusieurs verres de deux cuillères à soupe de feuilles brassées dans un demi-litre d'eau bouillante.

Cosmétologie

Il est largement utilisé en cosmétologie, il rétrécit les pores, nettoie la peau, améliore son élasticité. Le masque aux fraises nourrit le derme avec des vitamines, lui donne un aspect velouté et donne de la fraîcheur. Il est applicable aux peaux normales et grasses, mais en raison de sa capacité à sécher, il n'est pas recommandé pour le derme sec.

Le jus de fraise blanchit, élimine les taches de rousseur et la pigmentation, mais pour obtenir un effet notable, il devrait être utilisé quotidiennement comme une lotion pour le visage pendant au moins trois semaines.

Les produits cosmétiques à la fraise naturelle sont appliqués après avoir essuyé le visage avec de l'huile d'olive et le masque est lavé avec une infusion d'herbes.

http://ufermer.com/sad/clubnika/yagoda-ili-oreh.html

Fraise - baie ou fruit?

Je vais peut-être vous surprendre, mais les fraises ne sont ni l'une ni l'autre. Il s'est avéré que la plante est complexe. Tout le monde pense que l’essentiel est quelque chose de rouge et de savoureux, mais en fait, la chair ne sert que de lien entre le vrai fruit de cette plante.

Notre bonheur que ce récipient se soit avéré si bon que ces noix sont cultivées précisément à cause de cela.

Je dois dire que la botanique est une science très complexe et que les noms des fruits qui ne coïncident pas avec les noms populaires ne sont pas toujours les mêmes. Par exemple, la pastèque est une baie, comme les concombres et les tomates avec aubergines. Mais nous pleurons avec leurs légumes.

Donc, de manière simple, bien sûr, les fraises (vous voulez probablement dire encore des fraises de jardin, mais ce n'est pas important) - c'est plutôt une baie, bien que ce soit une noix. C'est ça.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1518150-klubnika-jagoda-ili-frukt.html

La fraise est une noix ou une baie et d'autres faits intéressants.

La fraise est la baie la plus commune, que l'on trouve sur presque toutes les parcelles de jardin. Son histoire commence en Amérique du Sud, d'où elle s'est répandue dans le monde entier. Cette culture a beaucoup de propriétés utiles et est utilisée non seulement en cuisine, mais aussi en cosmétologie. Beaucoup de gens se demandent ce que sont les fraises - des baies ou des noix? Pour y répondre, vous devez examiner attentivement la plante.

Description de la culture

Fraise a reçu son nom en raison de sa forme sphérique. La racine "club" signifie "rond". Cet hybride est beaucoup plus gros que son plus proche parent - les fraises, qui, comme les fraises, sont une fausse baie.

Fraise a un "pedigree" très inhabituel. On pense qu'il est apparu en raison de l'hybridation de la fraise des bois avec de la fraise orientale. Dans les forêts européennes, cette plante a poussé il y a plus de 60 000 ans, ce qui laisse supposer qu’elle était capable de survivre même à l’ère glaciaire. Son parcours se trouve dans l'Angleterre médiévale, la France et l'Allemagne. Il est certain que les anciens Romains connaissaient les fraises des bois, qui incluaient les baies dans leur régime alimentaire.

Les fraises sauvages se trouvent aux mêmes endroits que les fraises. Actuellement, de nouvelles variétés de cette culture ont été développées, ce qui permet de la cultiver même dans le nord. Sous la neige, les variétés résistantes au gel peuvent résister à des températures inférieures à -35 ° C.

La plupart des gens attribuent les fruits des fraises aux baies, mais selon une définition scientifique, il s'agit d'une noix.

D'un point de vue botanique, cette culture appartient au multipôle, car la pulpe juteuse contient de petites graines jaunes - des noix. Il faut comprendre que les noix sont différentes des noix. Ces noix sont caractérisées par une coquille dure, sous laquelle se trouve la partie comestible. Ils n'ont rien à voir avec la fraise, car la formation de fraises apparaît non seulement à l'ovaire, mais aussi au réceptacle.

Il s'avère que les fraises ne sont pas représentatives de la culture de la noix, mais sont liées à de fausses baies, c'est-à-dire à de nombreux trous.

Difficultés de classement

Beaucoup de nos fruits et baies habituels sont scientifiquement attribués à d'autres types de cultures. Cela est dû au fait que la désignation de divers fruits est apparue il y a plusieurs siècles, avant même que les botanistes aient trouvé la définition exacte de chaque plante. On pense que les baies sont des fruits sphériques de petite taille, à chair juteuse et poussant sur de petits arbustes. Cependant, la classification est une définition plus détaillée.

Les botanistes ont déterminé que la baie pouvait être distinguée des autres fruits grâce à la composition en trois couches. La couche supérieure est la peau, la partie centrale est la couche charnue et les graines sont situées à l'intérieur. Par exemple, selon cette définition, un raisin connu de tous n'est pas un fruit, mais une baie.

Les fraises et les fraises sont du type du fruit, appelé "multi-pôles", car les graines sont à la surface du récipient. Ils diffèrent des graines en ce que les noix ne sont pas formées dans l'ovaire inférieur, mais à la surface du fruit. Malgré la définition scientifique, les fraises ne sont pas obligées de s'appeler des noix. La classification botanique n'empêche pas cette culture de rester une baie.

Nous avions l'habitude de classer diverses plantes de la manière habituelle. La catégorisation moderne comprend de nombreuses nuances difficiles à comprendre pour le consommateur moyen. Les scientifiques essaient depuis longtemps de mettre de l'ordre dans l'attribution de cultures à une classe particulière, mais ce travail peut prendre un nombre indéterminé d'années.

Il s'avère que les fruits que nous mangions auparavant sont difficiles à attribuer à une classe particulière. Afin de classer correctement une plante particulière, il est nécessaire d'étudier la culture sous différents angles. Mais on sait avec certitude que la fraise n’est pas une baie du point de vue botanique, mais fait référence aux multipôles.

Caractéristiques inhabituelles

Les fraises sont connues de presque tout le monde, mais peu de gens savent vraiment tout de cette incroyable plante. Comme il s'est avéré plus tôt, les fruits de cette récolte ne sont pas des baies. Et quoi d'autre est la fraise intéressante?

  • En fait, la plante cultivée dans les parcelles de jardin n'est pas une fraise. Son vrai nom est «fraise du jardin» et il a été formé en croisant des fraises vierges et des fraises chiliennes. La différence entre la fraise et la fraise des bois consiste uniquement en une plus grande quantité de fruits.
  • Les fraises à gros fruits sont considérées comme la seule plante au monde dont les graines se trouvent sur le récipient. Sur un fruit en moyenne, il y a environ 180 noix.
  • Les scientifiques ont découvert que les fraises sont supérieures aux humains en nombre de gènes. Selon des études récentes, il a été prouvé que les fraises de jardin possèdent 35 000 gènes, alors qu’une personne n’est porteuse que de 25 000 gènes.
  • La chose la plus intéressante est que les fraises contiennent plus de vitamine C que le citron. 60 mg d'acide ascorbique pour 100 g de produit frais. Un adulte de cette dose est suffisant pour combler les besoins quotidiens en vitamine C.

Vous trouverez des informations encore plus intéressantes sur les fraises dans la vidéo suivante.

http://eda-land.ru/klubnika/oreh-ili-yagoda/

Qu'est-ce qu'une fraise est une baie, un fruit ou un légume

Les aliments à base de légumes sont variés et tout ne peut pas être immédiatement attribué à une catégorie particulière. À cet égard, la question se pose: les fraises, est-ce une baie, un fruit ou un légume?

Fruits ou baies

Peu de gens appellent les fraises (fraises de jardin) des fruits et à juste titre. Mais ce fruit ne peut pas être appelé une baie non plus. Alors, quel est le produit en question, est-ce une baie ou pas?

Selon le site Internet Wikipedia, les fraises sont une fausse baie ou multi-poules (un fruit à la structure complexe composée de nombreuses noix). Les noix sont les graines qui se trouvent à la surface des "baies".

Un fait intéressant! Les framboises appartiennent aussi aux fausses baies, mais ses noix se trouvent dans la coque de la pulpe et non à la surface.

Calories et composition

La fraise a une composition riche et contient:

  • acides organiques;
  • sucre de fruits;
  • des vitamines;
  • oligo-éléments;
  • tanins.

100 g de pulpe de fraise contiennent de l'acide ascorbique, qui peut satisfaire les besoins quotidiens d'un adulte à plus de 50%. La fraise comprend:

Manger des fruits pendant leur période de maturation permettra à une personne de maintenir l’équilibre nécessaire entre les composés de vitamines et les composants minéraux dans le corps.

Propriétés utiles

L'acide ascorbique, présent en grande quantité dans les fruits, a un effet positif sur le système immunitaire. 200 grammes de baies par jour permettent au corps de fournir les éléments nécessaires à la protection contre les virus pendant la période du rhume et de la grippe.

En outre, l'acide ascorbique affecte favorablement l'état du système cardiovasculaire, contribuant à la production de collagène naturel, nécessaire au maintien de l'élasticité des parois des vaisseaux.

La curcumine et la quercétine, qui font partie du fruit, contribuent à éliminer les substances toxiques des tissus musculaires et des articulations, empêchant ainsi le développement de l'arthrite et d'autres maladies des articulations.

Les minéraux de fraises contribuent à:

  • élimination de l'excès de cholestérol du sang;
  • maintenir la fonction thyroïdienne;
  • réduire le risque de diabète.

Les fraises contiennent du magnésium et du potassium dans un rapport idéal, ce qui aide à prévenir le développement de l'hypertension.

Les antioxydants aident à nettoyer le corps et à améliorer l'état des vaisseaux sanguins, ce qui réduit les risques d'accident vasculaire cérébral.

Les experts ont montré que la consommation quotidienne de fruits pendant 8 semaines nous permettait de stimuler le cerveau, d'améliorer la mémoire à court terme et de réduire le risque de développer la maladie d'Alzheimer.

La fizétine, qui entre dans la composition des fraises, aide à prévenir l’apparition de maladies dues à des modifications de l’organisme liées au vieillissement.

Les antioxydants associés à l'acide ascorbique contribuent à la normalisation de la pression intra-oculaire et réduisent le risque de maladies ophtalmiques. En outre, ces substances entraînent la destruction des cellules cancéreuses dans le sein et augmentent l'efficacité du traitement anticancéreux.

  1. L'absorption régulière des fraises contribue à accélérer la décomposition des graisses dans le corps et à améliorer les processus métaboliques.
  2. Le diurétique à la fraise contribue donc à l’amélioration du système urinaire et à l’élimination de l’œdème des membres inférieurs, particulièrement important pendant la grossesse.
  3. L'acide folique et les vitamines B affectent favorablement le corps d'une femme enceinte et réduisent le risque de malformations fœtales.
  4. Ces baies ont un léger effet sédatif et aident à lutter contre les situations stressantes et les dépressions post-partum.

Les vitamines contenues dans le fruit de la plante améliorent l'état des poils, de la peau et des plaques pour les ongles. La consommation quotidienne de baies peut remplacer la consommation de complexes de vitamines.

Contre-indications

Les fraises juteuses peuvent non seulement être bénéfiques pour le corps, mais aussi nuire. Les contre-indications à la consommation de baies sont:

  1. Réactions allergiques. Les personnes sujettes aux allergies ne doivent pas manger de fraises, car elles peuvent provoquer de graves manifestations allergiques telles que des éruptions cutanées, des démangeaisons et un choc anaphylactique.
  2. La grossesse Dans certains cas, les experts interdisent la consommation du produit pendant la grossesse. En règle générale, il s'agit d'une allergie chez une femme enceinte.
  3. Maladies du tractus gastro-intestinal. La consommation de fraises est interdite lors de l'exacerbation d'une gastrite ou d'un ulcère gastroduodénal.

La réponse à la question de base a été reçue, mais peu importe l’utilité d’une baie, il faut comprendre que sa consommation excessive peut nuire même à une personne en bonne santé.

http://yagodydom.ru/yagody/klubnika/klubnika-eto-yagoda-ili-frukt.html

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Je veux tout savoir

La Turquie est pleine de fraises maintenant. Je le mange et lis qu'il s'avère que ce n'est pas une baie du tout. À un moment donné, j'ai été choqué de constater que les concombres et les tomates ne sont pas des légumes! Et puis il y a ça. Au quotidien, nous appelions les baies les fruits juteux des arbres et arbustes du jardin.

Et d’un point de vue scientifique, très souvent nous nous trompons!

En botanique, une baie est un type de fruit contenant de nombreuses graines et une pulpe juteuse qui se développe à partir de l'ovaire d'une fleur.

Les baies sont des types suivants:
- En fait, les baies (myrtilles, myrtilles, canneberges, airelles, groseilles, raisins, groseilles à maquereau);
- une pomme (à part les pommes, ce groupe comprend la poire, le rowan, etc.);
- citrouille (melon d'eau, melon, citrouille, courgette);
- Poméranie (agrumes).

Mais ça veut dire.
1. Tomate, aubergine - ce sont aussi des baies.

2. Cerise, cerise douce, prune d'abricot, pêche - ce ne sont pas des baies. Les fruits de ces cultures sont les drupes et les cultures elles-mêmes sont appelées fruits à noyau.

3. Fruits de framboise, de mûre - ce n'est pas non plus des baies. Ils se composent de nombreuses petites drupes qui forment ensemble un fruit complexe - un paysan multiple.

4. Et les fraises, les framboises et les fraises ne sont pas non plus des baies! Malgré la pulpe juteuse et beaucoup de graines. Le fait est que les fruits des fraises - ces mêmes graines - sont en fait de minuscules noix. En conséquence, le fruit de la fraise est un fruit à plusieurs points. Et d'ailleurs, l'ovaire n'est pas le seul impliqué dans la formation des baies "fraises", comme dans les vraies baies; la chair de fraise juteuse est un réceptacle expansé. Par conséquent, morphologiquement, la fraise est une fausse baie.

5. Un autre exemple de fausse baie est la rose sauvage. Seules ses noix sont à l'intérieur du fruit, et pas à l'extérieur, comme des fraises.

6. Les bananes, les concombres et les kiwis sont classés dans les baies.

Eh bien, le classique de la pastèque. Maintenant tout le monde sait que cette baie semble être. En fait, le fruit d'une pastèque s'appelle citrouille, tout comme les fruits d'autres plantes de la famille des citrouilles (Cucurbitacées) - melons, citrouilles et concombres.

Alors pourquoi dire que la pastèque est une baie?

Mais le fait est que la citrouille est une sorte de baie! Qu'est-ce qu'une baie? Les botanistes appellent un fruit une baie avec un grand nombre de graines et une pulpe juteuse recouverte d'une peau épaisse et coriace. Reconnaissez-vous le portrait d'une pastèque?

Et cela signifie que le melon est une baie. Et concombre, courgette et citrouille, imaginez - les baies aussi!

http://masterok.livejournal.com/4451731.html

Fraise - c'est quoi

La fraise est la baie la plus répandue dans chaque chalet d’été. Elle appartient au genre Pink Strawberry. La patrie est l’Amérique du Sud, plus précisément le Chili. Elle a été élevée en Hollande à 18 ans en croisant des fraises vierges et chiliennes. Il a été importé en Europe seulement en 1712 par l'officier français A. Frezier, grâce auquel tout le monde sait maintenant ce qu'est la fraise. Apparu en Russie tout récemment, au 19ème siècle, où les fraises des bois étaient récoltées auparavant.

Est-ce que la fraise est une baie ou une noix?

La culture est populaire dans le monde entier, car elle se caractérise par des cultures abondantes, une résistance au gel et des soins sans prétention. Maintenant, c'est la seule baie dont les os sont à l'extérieur, pas à l'intérieur.

Le fruit est une fausse baie, formée par la croissance du réceptacle.

Intéressant La fraise n'est pas une baie ou un fruit, il s'agit de noix complexes.

La pulpe savoureuse n'est qu'un grain liant du fruit, mais depuis que le réceptacle s'est avéré savoureux, ces noix sont cultivées à cause de cela. Par conséquent, la fraise est une noix, bien qu’elle soit la plus douce et la plus savoureuse, et qu’à l’extérieur, il n’ya pas de petits os, mais de petits pôles.

Il est curieux qu’une plante appelée fraise soit actuellement à peine cultivée. En fait, le nom correct pour la baie la plus commune est fraise, qui est cultivée dans toutes les villas et les potagers de notre pays. La fraise et la fraise ont une coupe différente, la première a une couleur rouge et la seconde a un noyau blanc, il y a une tige et des pierres sur toute la surface extérieure.

La durée de la fructification dépend des conditions, du temps et de la variété. Il est préférable de planter sur le site d'une variété ayant différentes périodes de maturation afin de profiter plus longtemps de la fausse baie. Vous pouvez le frotter avec du sucre, le manger cru, le congeler, beaucoup de gens aiment faire de la confiture et des confitures, l'utiliser comme garniture de gâteaux, décorer des gâteaux et autres desserts. Beaucoup de recettes. Vous pouvez simplement broyer la baie avec du sucre et l'étaler sur la tranche de pain.

Variétés populaires

Les fraises sont une plante vivace et il existe de nombreuses espèces différentes. Fraises le plus souvent cultivées. La floraison a lieu fin mai - début juin et mûrit à la mi-juin - début juillet. Il pousse dans les forêts de chênes, de pins et de feuillus mixtes, à flanc de colline, dans les champs, en lisière de forêt, parmi les arbustes.

Dans la nature, il existe plusieurs types de ces baies inhabituelles:

  • Forêt. Il pousse dans les forêts de feuillus, jusqu’à 20 cm de hauteur, avec de petites baies de couleur rouge vif.
  • Plaine ou prairie, elle pousse dans les espaces ouverts, petits arbustes de 5 à 20 cm.
  • Le jardin est le plus commun, qui est cultivé partout. Les baies sont de couleur rouge vif, très grandes.
  • Musky est une espèce populaire qui pousse dans les jardins potagers des résidents d'été.

Pour votre information! Les sélectionneurs ont élevé un grand nombre de variétés de fraises, qui diffèrent par leur couleur, leur taille et leur période de maturation. Il y a même une baie bleue.

Par le nombre de fructification distinguer:

  • Usage unique Donne une récolte 1 fois par saison. Les baies sont grandes, juteuses, rouge vif.
  • Variétés précoces. Différence dans la résistance au gel et la résistance à la sécheresse, aigre-doux, de petite taille (Alba, Octava).
  • Variétés tardives caractérisées par une peau épaisse, un goût acidulé et presque sans odeur (Malvina, Bohême, Adria).
  • Réparation de la fraise Fruit au début de la saison juin-juillet et fin août-septembre. Les baies cultivées à l'automne sont particulièrement tendres et sucrées, mais de petite taille. Celles-ci incluent les variétés Temptation, Diamant, Moscou.

Par la taille des baies sont:

  • La fraise rouge classique est la variété la plus courante (pendentif en rubis, Krymchanka, Krasnoyarsk). Il n'est pas exigeant en culture, tolère le froid, convient à la confiture bouillante pour l'hiver.
  • La baie blanche est populaire auprès des personnes souffrant d'allergies, a un goût légèrement acide, son odeur n'est pas prononcée (Suédois blanc, Pineberry, Âme blanche).
  • Décoratif: Variété sans prétention avec de petites baies, des verts abondants et des inflorescences rose vif (Pink Panda, Cascade, Garland).

Il y a des fraises et de l'herbe. Ces plantes ne donnent pas de fruits et se distinguent par un grand nombre de fleurs et de moustaches, qui poussent à une vitesse fulgurante. À première vue, cette variété ne diffère pas des fraises ordinaires, mais elle ne produit pas de récolte ou se compose de petits fruits secs. Ils doivent être retirés avec des points de vente enracinés. Nous parlons de variétés telles que Bakhmutka, Dead Man's Bluff, Dubnyak. Dans les gens apparaissent comme des fraises de mauvaises herbes.

Buissons mâles et femelles: comment distinguer

Le plus souvent, les arbustes mâles appartiennent aux fraises de mauvaises herbes. Il y a encore des femmes et il est important de faire la distinction entre elles. Lorsque vous achetez des plants, vous devez faire attention aux arbustes eux-mêmes, si cette plante est de petite taille avec un grand nombre de pédoncules, de petites feuilles et d’absence de moustache. Les espèces mâles se caractérisent par un feuillage abondant, le manque de pétioles et de nombreuses moustaches, riches en rosettes puissantes et magnifiques, d'où il ne faut pas attendre les baies.

C'est important! Pour les semis de buissons femelles dans votre région, il vous suffit de prendre le premier point de vente, car il est probable que les suivants seront des espèces mâles. Vous devez donc tout savoir sur les fraises.

Fraises Avantages

Dans les temps anciens, on croyait que les fraises ne pouvaient pas être mangées, car elles sont proches du sol et les grenouilles peuvent sauter dessus, les serpents peuvent ramper. Maintenant tout le monde sait à quel point cette plante a des propriétés magiques, mais vous ne pouvez pas écrire sur les avantages médicaux. Non seulement les baies elles-mêmes sont utiles, mais également les rhizomes à feuilles. Ils ont des tanins et leur décoction est donc utilisée dans les maladies des membranes muqueuses, les inflammations de la gorge et du nez et les troubles du système digestif. Le thé en feuilles aide à s'endormir, pour ceux qui souffrent d'insomnie, abaisse la pression artérielle, est un diurétique et expectorant.

C'est important! Des sépales peuvent être brassés pour donner une saveur à la boisson. Ce thé aide à l'exacerbation de la goutte et à l'ostéochondrose. Il accumule également de l'acide folique, important pour la circulation sanguine. Les petites prises contiennent plus de vitamines que les fruits eux-mêmes.

La composition de la fraise comprend des fibres saines, des minéraux (calcium, phosphore, magnésium, potassium, manganèse, zinc, iode, sodium, sélénium, fer), une grande quantité de sucres, des vitamines (rétinol, riboflavine, acides ascorbique et folique, tocophérol, niacine, biotine). ). Avec une nutrition et un mode de vie appropriés, cette plante a un effet curatif sur tout le corps. Grâce aux propriétés bénéfiques des fraises, de nombreuses maladies peuvent être soignées, telles que l'hypertension, l'eczéma, la sclérose en plaques, la constipation et les maladies associées au système digestif.

Avec une utilisation constante, le métabolisme est normalisé, l'anémie, les maladies rénales et cardiaques sont guéries. Les baies de fraises ont des propriétés antimicrobiennes et contiennent une grande quantité d’aspirine naturelle, elles aident donc à soulager les maux de tête et autres douleurs. Les fraises fraîches ont un faible indice glycémique, ce qui explique pourquoi les diabétiques peuvent en manger à cause de la faible quantité de sucre. Grâce aux fibres douces, la baie est utile pour la motilité intestinale. La substance spéciale trouvée dans les fraises est un puissant aphrodisiaque pour les hommes et les femmes.

La fraise est utile pour l'organisme.

C'est un produit facile à digérer qui se digère en 20 minutes tout en donnant de l'énergie, de la légèreté et un sentiment de richesse. La valeur énergétique de 100 g n'est que de 41 kcal. La faible teneur en calories est due au fait que la plupart des polyspokés est de l'eau. La valeur nutritive des fraises attire la perte de poids. À une époque à Hollywood, le régime alimentaire de cette baie était très courant.

Pour votre information! Les fraises contiennent une grande quantité de vitamine C. On pense que c'est plus dans une baie que dans le citron. Ainsi, en mangeant des fraises toute la saison, vous ne pouvez pas vous soucier de votre santé avant l'année prochaine.

En outre, les fraises sont bonnes pour la peau, car elles ralentissent le vieillissement et améliorent le teint lorsqu'elles sont utilisées sous forme de masques. Il peut être utilisé comme agent de blanchiment, il est efficace contre l’acné, les taches pigmentaires, les taches de rousseur, la décoloration de la peau. Le jus peut être utilisé pour le blanchiment des dents et la fraîcheur de l'haleine. Tout ce qui précède met fin aux doutes sur la possibilité de planter cette culture à la datcha.

A partir de quel âge peut-on manger des fraises

Vous pouvez manger des fraises à tout âge. En tant qu’aliment complémentaire, en l’absence d’allergie, il est administré à partir de 12 mois afin de ne pas nuire à la santé du bébé. Cependant, la baie a des contre-indications. Le manger n'est pas recommandé aux personnes avec:

  • réactions allergiques à elle. En règle générale, ce sont des éruptions cutanées rouges qui provoquent des démangeaisons;
  • maladies du tractus gastro-intestinal;
  • gastrite et ulcères;
  • prothétique, donc les petits os (ce sont des noix) peuvent être gênants.

Il est préférable de manger des fraises en saison, car les baies sont cultivées en hiver avec l'aide d'une grande quantité de nitrates nocifs, d'hormones et sont dangereuses pour la santé.

Ravageurs

La fraise est une plante tendre qu'il faut soigner constamment. Il existe de nombreux parasites qui aiment manger une plante savoureuse. Voici les principaux:

  • La fraise de mouche blanche est un papillon aux ailes blanches comme neige, ce qui est très difficile à détecter en raison de la petite taille et de la couleur translucide des larves. De plus, elle se cache à l'intérieur des feuilles. Un individu peut gâcher le rendement de 1 carré. m
  • Acarien des fraises, qui au printemps peut complètement détruire la plante. Comme le premier ravageur, il est presque impossible à détecter car ses larves sont de couleur translucide et de taille microscopique. Le plus souvent, l'insecte est détecté après que l'insecte a commencé à manger des feuilles. La plante cesse de croître, se dessèche et prend une couleur jaunâtre.
  • La feuille de fraise vit également à l'intérieur des feuilles, mais contrairement aux insectes précédents, il est facile à détecter par une teinte brunâtre ou jaunâtre. Le parasite ronge le milieu de la feuille jusqu'à la tige avec une tige.
  • Nématode à la fraise. C'est très difficile à trouver, car l'insecte s'installe dans les sinus et les reins des feuilles, dans le sol. Ce sont des vers de taille microscopique jusqu'à 1 mm. Après que le nématode soit endommagé, les buissons ne portent plus de fruits, se fanent ou pourrissent. Les pétioles deviennent rougeâtres, les feuilles de fraise deviennent plus minces et plus foncées.

Arbustes affectés par le nématode

  • Le charançon framboise-fraise est un coléoptère atteignant 3 mm de couleur grise ou noire, qui endommage la tige. Des larves qui détruisent les futurs bourgeons.
  • Les limaces aiment aussi se régaler du fruit tendre qui pousse à l'ombre. Dommage les fruits eux-mêmes, les feuilles. Ils sont énormes jusqu'à 50 mm de longueur de couleur jaune ou noire. Ils aiment le temps humide et pluvieux, évitent les endroits ensoleillés.

Afin de prévenir l'apparition de parasites imprévus sur le site, à titre préventif, il est nécessaire de constamment assouplir le sol, d'arracher les mauvaises herbes près des arbustes, d'empêcher les buissons de s'épaissir, de ne pas planter à l'ombre ou dans des zones humides, de planter sur le même lit dans 3-4 ans.

Si une aleurode des fraises est atteinte, il faut essuyer les feuilles avec une infusion d’ail ou d’achillée millefeuille, une solution savonneuse et une bande de colle brillante afin que l’insecte présente une couleur éclatante. Contre les tiques aide à l'infusion de zeste d'oignon ou d'ail. Les mesures prises pour lutter contre le chrysomèle des fraises seront la poussière de tabac, les pesticides à base de karbofos ou le karaté. Le nématode de la fraise a peur du traitement thermique des racines. Avec sa défaite, vous pouvez pulvériser le sol avec du disulfure de carbone. Contre les charançons, vous pouvez saupoudrer les arbustes d'infusion de cendre de bois, de décoction d'absinthe ou de préparations chimiques, par exemple, spark-M. Mais les limaces ne tolèrent pas l'irrigation avec de l'acide citrique et l'arôme des huiles essentielles.

La fraise est une baie très utile, savoureuse et plutôt sans prétention, qui devrait être plantée sur le site. Si vous choisissez la variété appropriée et fournissez les soins appropriés, votre récolte sera délicieuse et parfumée pendant de nombreuses années.

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Problèmes de classification des plantes: la fraise est-elle une baie ou pas?

Catégorie: Pointe du stylo 03

Dis-moi s'il te plaît, est-ce que la fraise est une baie? La question peut sembler insouciante et indigne d'attention. Après tout, la connaissance de la classification des plantes et de leurs parties n’affectera pas le rendement des cultures. Cependant, l'homme est un être curieux. En outre, tout jardinier améliore constamment son niveau de connaissances et de compétences. Je dois souvent chercher des informations sur les caractéristiques des cultures et des variétés, sur les méthodes agrotechniques et les méthodes d’achat de produits. Tout cela nécessite une certaine alphabétisation et une capacité à naviguer dans les flux d’informations. La question de savoir si les fraises appartiennent aux baies m'est venue dans l'une des pépinières où j'ai acheté des plants. L'argument était très orageux. Chacun a défendu son point de vue. Cependant, je ne comprenais toujours pas ce que j'avais acheté: une baie, un fruit ou une noix, bien que j'avais acquis plusieurs variétés de variétés de fraises.

Votre confusion est compréhensible. En effet, beaucoup de gens croient que les fraises sont des baies. L’opinion publique et la similitude externe de cette plante avec la baie classique sont à la base de ce jugement.

Il existe 2 approches pour la classification des plantes et de leurs parties: biologique et économique. Dans le premier cas, les plantes sont divisées en taxa en fonction du degré de parenté génétique, dans le second, en fonction des caractéristiques de la propriété unitaire. Malgré des différences significatives dans le choix des indicateurs, les deux approches sont scientifiques. C'est simplement que les non-professionnels sont mieux connus pour leur classification, dans laquelle ils ont essayé de combiner des approches biologiques et économiques.

Ainsi, toutes les parties des plantes supérieures sont divisées en racines, tiges, feuilles, pousses, fleurs et fruits.

Le fruit est un moyen de protéger et de distribuer des semences contenant des informations génétiques. Il est généralement formé à partir de l'ovaire du pistil, mais son autre origine est également possible, par exemple à partir d'un réceptacle ou d'un tube floral. Dans le premier cas, les fruits sont appelés vrais, dans le second - faux.

Afin de déterminer la place des fraises dans le système de classification des fruits, considérons brièvement les principaux taxons:

  1. Simple Il est formé d'un seul pistil. Les céréales et les légumineuses en sont un exemple frappant.
  2. Difficile. Il est formé de plusieurs pistils et contient donc beaucoup de graines. Un exemple est la fraise et la framboise.
  3. Composé. Cette formation, formée d'inflorescences résultant de l'accumulation de plusieurs fruits. Cette condition est caractéristique de l'ananas, la figue, le mûrier.

Ainsi, la fraise est un fruit complexe, qui contient beaucoup de graines.

Les baies sont des fruits complexes et juteux complètement protégés de l'environnement extérieur par une peau fine et parfois épaisse. Cette peau est disponible en pastèque, groseille, myrtille, airelle. Toutefois, les fraises et les framboises ne peuvent pas être incluses dans cette catégorie, bien que les gens les appellent généralement des baies. Les botanistes ne sont pas d'accord avec eux.

Les fraises ressemblent à des baies car elles sont juteuses et contiennent beaucoup de graines. Cependant, sa pulpe ne présente pas les caractéristiques d'une coque protectrice et chaque graine est une noix, située dans un secteur particulier. La chair est un réceptacle transformé. Ces caractéristiques de l'origine et de la structure ont incité les scientifiques à attribuer les fraises, les framboises et les églantines à la catégorie des fausses baies.

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Fraise - un vrai plaisir vitaminé!

Les fraises mûres ne laisseront personne passer à côté de ses fûts rouges. Elle tourne la tête avec son arôme extraordinaire, attire et stimule l'appétit d'un seul regard et son goût procure un vrai plaisir.

Fraises ou fraises? Baies ou noix?

Les nutritionnistes disent qu'un adulte devrait manger 10 kg de fraises fraîches pendant la saison pour nourrir son corps en vitamines et renforcer son immunité. Tout cela parce que cette baie a beaucoup d'avantages. Il active les processus métaboliques, a un effet bénéfique sur le système nerveux et, en général, une large gamme d’activités thérapeutiques.

Données intéressantes

Il s'avère que la fraise n'est pas un nom botanique, mais un nom populaire. Il est formé de l'ancien mot russe "club", c'est-à-dire une balle ou un objet arrondi. Le nom correct de la plante est fraise de jardin.

Mais la réponse à la question est encore plus surprenante que celle-ci: «La fraise est-elle une baie ou un fruit?». En fait, il s’agit d’une fausse baie ou d’une multi-morue, c’est-à-dire un fruit complexe composé de petites noix. "Où sont les noix dans les fraises?" - Beaucoup demanderont. Beaucoup de petites graines à la surface de la pulpe juteuse sont ces noix.

Composition chimique

Pour comprendre en quoi consiste exactement les fraises, vous devez vous reporter à la composition de ses beaux fruits. Ainsi, la baie préférée (nous l'appellerons plus familière) est très riche en vitamines, micro-éléments, pectine et tanins, sucres et acides organiques.

Dans une centaine de grammes de fraises, la vitamine C représente près de 67% des besoins quotidiens, ce qui est plus que dans les agrumes. Une teneur élevée en acide folique est également nécessaire pour les femmes qui envisagent une maternité heureuse dans un avenir proche. Le carotène, ou provitamine A, contenu dans les fraises, contribue à améliorer la vision, facilite la cécité progressive et a un effet positif sur l'état de la peau et des muqueuses des organes internes.

Parmi les macronutriments bénéfiques contenus dans les fraises, le potassium, le calcium et le magnésium. Trop d'éléments traces:

  • bore, tissu musculaire et osseux essentiel, ainsi que cellules sanguines;
  • fer, sans lequel la respiration cellulaire devient impossible;
  • l'iode, qui fait partie des hormones produites par la glande thyroïde;
  • fluorure, émail dentaire désiré;
  • cuivre aux propriétés bactéricides.

Les fibres dans la baie normalisent la digestion. Les disaccharides sont des sources de glucose qui, à leur tour, nous remplissent d’énergie vitale.

Valeur nutritionnelle

Les fraises sont faibles en calories en raison de leur forte teneur en eau. Sa valeur énergétique n’est que de 41 kcal / 100 g, ce qui indique la possibilité de l’inclure dans le régime alimentaire d’un aliment sain.

Manger une fraise est très utile frais et une heure après le repas principal pour une meilleure assimilation des nutriments et des besoins du corps.

Prétraitement

Étant donné que les fraises de l’usine sont situées près du sol, elles doivent donc être particulièrement bien lavées, à proximité de la poussière, de la saleté et des bactéries pathogènes. Elles doivent donc être soigneusement lavées dans l’ordre suivant:

  • d'abord, les baies doivent être trempées dans de l'eau froide pendant littéralement 10 à 15 secondes (ce temps est suffisant pour que toutes les particules de saleté tombent derrière et coulent au fond du plat);
  • ensuite, les fraises doivent être déposées dans une passoire et nettoyées des queues vertes;
  • Puis rincez à nouveau doucement sous l'eau courante et laissez l'excès de liquide s'écouler.

Ce n’est qu’après ces eaux que les baies sont prêtes à manger.

L'utilisation des fraises en médecine traditionnelle

Les propriétés bénéfiques des fraises se manifestent bien dans le traitement des maladies suivantes:

  • le diabète;
  • athérosclérose;
  • maladie coronarienne;
  • processus inflammatoires et calculs rénaux;
  • anémie, anémie;
  • insuffisance cardiaque

Les fraises sont utilisées comme agent multivitaminé, réducteur de sucre, diurétique, sédatif et antipyrétique. Si vous mangez régulièrement ces baies, l'immunité est considérablement renforcée, les vaisseaux deviennent plus élastiques, les fonctions cardiaques et rénales sont améliorées.

En outre, les fraises sont un aphrodisiaque naturel qui améliore l'activité sexuelle des hommes et des femmes. C'est pourquoi elle est souvent choisie pour des rendez-vous romantiques avec une suite agréable attendue.

En plus des baies utilisées sous forme fraîche et transformée, en médecine alternative, on utilise des feuilles de fraise, à partir desquelles sont préparées des décoctions et des infusions. Nous vous proposons leurs recettes.

Agent de coagulation sanguine

  • Feuilles de fraise séchées - 20 g;
  • eau bouillante - 2 tasses.

Le matériel végétal cuit à la vapeur et infusé pendant 2 heures. Boire consommé par 1 cuillère à soupe. cuillère 3 fois par jour.

Bouillon pour le rinçage de la bouche avec des maladies inflammatoires

  • Feuilles de fraise broyées - 30 g;
  • eau - 1 tasse.

L'herbe sèche verser de l'eau, faire bouillir pendant 5 minutes, insister une demi-heure. Utiliser sous forme de chaleur.

Attention Les feuilles de fraise ont non seulement des propriétés utiles, mais aussi des contre-indications. En particulier, ils ne sont pas recommandés pour les femmes enceintes et allaitantes, ainsi que pour les personnes présentant une sécrétion accrue de l'estomac.

Application en cosmétologie

Et la fraise est une merveilleuse "cosmétologue". Il nettoie et resserre visiblement les pores, soutient le teint. La purée de fraises, appliquée en masque, va partager les vitamines, donner au corps un aspect velouté et frais.

La "cosmétique" à la fraise est idéale pour les peaux normales ou grasses, mais elle n'est pas recommandée pour les propriétaires de peaux sujettes au dessèchement, car elles dessèchent un peu le visage.

La meilleure lotion maison est le jus de fraise frais et parfumé. Il élimine les taches pigmentaires et les taches de rousseur, mais est soumis à une utilisation quotidienne pendant au moins trois semaines.

Conseil Avant d'appliquer la purée pour la peau ou la lotion à base de fraises, essuyez d'abord le visage avec de l'huile d'olive ou de maïs. Tenez le masque aux baies pendant 10 à 15 minutes, puis rincez-le avec un extrait d'herbes, par exemple de citron vert.

Risque et contre-indications possibles

Malheureusement, les fraises sont non seulement bénéfiques, mais peuvent également nuire au corps. Le fait est qu'une baie savoureuse peut provoquer de graves allergies, en particulier chez les jeunes enfants. Par conséquent, il doit être introduit avec une extrême prudence dans les aliments pour bébés, en commençant par les produits à base de lait fermenté (kéfir, biolact, yaourt naturel). Ne pas abuser des fraises et des femmes enceintes au nom de la santé des futurs bébés.

Il est également important de savoir que seules les baies mûres peuvent être mangées. Même ils contiennent de grandes quantités d'acides organiques. Mais dans les fruits immatures de ces substances plusieurs fois plus. Et ils détruisent l'émail des dents, irritent les muqueuses du tube digestif, provoquent la stagnation de la bile. Image sans joie, n'est-ce pas?

Toutefois, si la fraise est utilisée avec modération tout en tenant compte des réactions éventuelles, si ses propriétés bénéfiques et ses contre-indications sont également prises en compte, il n’y aura pas de mal à parler. Un pur délice avec un goût de fraîcheur incroyable et un arôme éclatant!

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Fraise: description, composition et avantages

Fraise: description, propriétés bénéfiques et contre-indications

La fraise (lat. Fragaria moschata) est une plante du genre fraise de la famille rose. La fraise actuelle a des synonymes botaniques tels que Fraise haute, Fraise musquée, Fraise fraise, Fraise haute, Fraise européenne, Fraise jardinière, Shpanka, etc. De plus, tous ces noms sont distribués à peu près au même degré, de sorte qu'ils sont facilement confondus.

Les fraises sont un proche parent de la fraise, mais il ne faut pas les confondre, car ce sont des espèces biologiques différentes.

L'origine et la distribution des fraises

Fraise a un pedigree très intéressant. Les scientifiques pensent que la fraise des bois est probablement à l'origine de la lignée évolutive. À la suite d'une mutation, elle a déjà donné naissance à un double jeu de chromosomes. Cependant, le résultat n'était pas des fraises, mais des fraises orientales (F. orientalis). Et les fraises sont apparues à la suite de l'hybridation de la fraise des bois et de la fraise orientale. Inceste évolutionnaire particulier! En passant, dans la nature, en particulier chez les plantes, un tel phénomène n’est pas du tout rare et est considéré par les généticiens comme un moyen d’accroître le potentiel d’adaptation à des conditions environnementales changeantes. Très probablement, c’est cette circonstance qui a permis aux fraises, en tant qu’espèce nouvellement apparue, de survivre à la période glaciaire et, après son achèvement, de s’installer dans l’ensemble de l’Europe.

Les fraises ont poussé dans les forêts d’Europe à l’époque néolithique (il ya 30 000 à 70 000 ans); on peut donc attribuer ce phénomène aux espèces reliques ayant survécu à plus d’un âge glaciaire.

Dans la nature, les fraises poussent en Europe, préférant les mêmes endroits que les fraises. La fraise est cultivée depuis des temps immémoriaux. Il y a des raisons de croire qu'au début du Moyen Âge, elle habitait déjà les jardins en Angleterre, en France et en Allemagne, et peut-être même dans l'Antiquité. Au moins dans la Rome antique, ils le savaient et l'utilisaient pour se nourrir, bien que sous une forme sauvage.

Aujourd'hui, les fraises sont cultivées presque partout dans le monde. Les variétés développées donnent une excellente récolte même dans l'Arctique.

Description biologique des fraises

La fraise est une plante herbacée vivace à la tige dressée, atteignant 40 cm de haut, qui se distingue par le fait que ses tiges sont plus longues que les feuilles basales collectées dans la rosette. Il manque de nombreuses variétés de pousses rampantes, que les jardiniers appellent une moustache.

La tige et les tiges des fraises sont densément pubescentes avec des poils simples et glanduleux renflés horizontalement.

Une feuille de fraise est bien connue de beaucoup - elle est trifoliée, c’est-à-dire qu’elle est composée de trois folioles, chacune étant ovoïde-rhombique. Les feuilles sont attachées à la tige sur de courts pétioles. Sur le bord, les feuilles sont dentées, couvertes de poils d'en haut et de pubescence plus dense encore d'en bas. La couleur des feuilles est vert bleuâtre, les veines sont fortement saillantes.

Les fleurs sont rassemblées dans des inflorescences de corymbose de 5 à 12 pièces. Pédicule court, dense pubescent, après ottsvetaniya commencent à se développer rapidement plus loin.

Fleurs jusqu’à 2,5 cm de diamètre, unisexuées et dioïques.

Description de la fraise

Cela semble un peu paradoxal, mais ce que nous appelions tant de fraises n’est pas une baie du point de vue botanique! Les «choses» rouges représentent en fait un réceptacle envahi par la végétation, à la surface duquel se trouvent de nombreuses noix rouges juteuses! Ils donnent la couleur, le goût et l'odeur des fraises. À propos, cela s’applique pleinement aux fraises. Les fraises et les fraises des baies sont appelées à juste titre uniquement du point de vue de la science des produits de base et, du point de vue botanique, c’est - faux faux.

Valeur nutritionnelle des fraises (pour 100 g)

Propriétés utiles des fraises

La fraise est une baie sans précédent, qui possède des propriétés bénéfiques uniques, dont la combinaison ne peut plus être trouvée dans aucun autre produit alimentaire.

Les fraises sont très riches en minéraux. Sa teneur en fer, cuivre, manganèse, cobalt et bore est telle que, si vous consommez une tasse de fraises par jour, vous n'avez pas besoin de suppléments diététiques. Dans la saison de la maturation des fraises juste un crime devant lui d'acheter des vitamines artificielles. La fraise a un puissant effet cicatrisant sur le corps humain et est recommandée dans le traitement de maladies telles que:

  • l'hypertension, l'athérosclérose et d'autres maladies du système cardiovasculaire. Dans les fraises beaucoup de potassium, qui est impliqué dans l'équilibre eau-électrolyte du corps. Lorsqu'il en manque, le corps retient l'excès d'humidité, plaçant ainsi une charge supplémentaire sur le cœur et les reins, et un gonflement se développe. Ainsi, le potassium régule indirectement la pression artérielle, la charge sur le muscle cardiaque. De plus, le potassium est nécessaire au système nerveux, car sans lui, l'impulsion nerveuse est impossible. Avec un manque de potassium développer dépression, fatigue chronique, irritabilité, apathie, insomnie;
  • les fraises sont riches en calcium et en fluor, ce qui est très important pour la santé des os et des dents;
  • Il y a beaucoup de magnésium dans les fraises et c'est un remède sûr pour les accidents vasculaires cérébraux et les crises cardiaques. On croit même qu'en raison du manque de magnésium chez une personne développe l'alcoolisme;
  • anémie (anémie). Les fraises contiennent beaucoup de fer, qui est inclus en tant qu'ingrédient actif dans l'hémoglobine. L'anémie ferriprive se développe avec la carence en fer et constitue une voie directe vers des maladies mortelles, telles que le cancer, l'insuffisance cardiaque, etc.
  • les fraises contiennent du cuivre, du molybdène et du cobalt, qui interviennent également dans la formation du sang;
  • La teneur en vitamine C des fraises n’est pas la plus élevée parmi les plantes, mais la combinaison de l’acide ascorbique et du fer est optimale pour les fraises (le fer n’est pas absorbé par le corps sans la vitamine C);
  • la fraise renforce le système immunitaire, contribue au renouvellement et à la régénération des tissus conjonctifs, améliore la composition de la lymphe et du liquide intercellulaire; elle aide donc beaucoup à divers troubles métaboliques;
  • la fraise contient beaucoup de provitamine A (qui donne aux baies une couleur rouge), à ​​partir de laquelle notre corps synthétise déjà la vitamine A. La vitamine A est absolument nécessaire pour l’immunité, la vue, la santé des cheveux, des ongles, la peau et le tissu épithélial;
  • Cette baie est riche en acide folique, ce dont une femme enceinte a particulièrement besoin. L'acide folique est nécessaire au fonctionnement normal du système nerveux; avec sa pénurie chez l'enfant dans l'utérus, des pathologies et des malformations se développent nécessairement;
  • La vitamine E est une autre substance précieuse dans la composition des fraises. Il agit en tant qu'antioxydant et ralentit ainsi le processus de vieillissement, élimine les produits métaboliques du corps et lie les radicaux libres. avec sa pénurie, le risque de développer un cancer augmente;
  • la sclérose en plaques;
  • constipation, dysbiose intestinale et autres maladies du tractus gastro-intestinal (voir la section sur les contre-indications). Les fraises sont riches en fibres délicates, qui nettoient la paroi intestinale interne et stimulent son péristaltisme, réduisent la quantité de cholestérol nocif;
  • maladie de calculs biliaires;
  • le diabète;
  • eczéma, incl. dans la forme courante;
  • maladies des reins et des voies urinaires;
  • maladies inflammatoires de la glande thyroïde;
  • maladies catarrhales (amygdalite, laryngite, pharyngite). Les fraises ont de fortes propriétés antiseptiques, tuant presque tous les virus et bactéries connus, presque les mêmes que les oignons et l'ail à cet égard. Tout cela est dû à l'acide salicylique contenu dans les fraises, qui a également un effet antipyrétique (l'aspirine bien connue est un dérivé de l'acide salicylique (acide acétylsalicylique);
  • maladies de la cavité buccale (stomatite, gingivite, maladie parodontale).

Boire un verre de jus de fraise par jour (le matin à jeun) permet de guérir la maladie des calculs biliaires dans quelques semaines, à condition que les calculs ne soient pas trop gros (voir la section sur les contre-indications).

Des études récentes menées par des scientifiques ont montré que les fraises réduisent la glycémie et ont un effet diurétique. En raison de sa teneur élevée en potassium, il élimine l'excès d'eau du corps, facilitant ainsi le travail du cœur et des reins. La consommation régulière de fraises améliore les capacités digestives du corps, accélère le métabolisme et ralentit ainsi le processus de vieillissement. Ce dernier effet est également renforcé par une teneur élevée en antioxydants.

La fraise est un excellent antidépresseur. En même temps, vous ne pouvez même pas le manger, mais juste le sentir.

En raison de l'excellent goût et de l'arôme, les fraises n'ont pas besoin de recommandation spéciale. Sa teneur en sucre est assez élevée (de 6 à 9%) et dépend de la variété et des conditions de croissance. Les jardiniers savent que les variétés de taille moyenne sont généralement plus sucrées que les variétés géantes. Les conditions météorologiques affectent également la teneur en sucre (les années pluvieuses, les fruits sont moins sucrés).

Les fraises contiennent de nombreux acides organiques: citrique, quinique, malique, salicylique, succinique, etc. Il contient beaucoup de vitamines C, A, B (il convient de mentionner en particulier8 et B9), P, PP. Grâce à ce complexe vitaminé, les fraises sont idéales pour tous ceux qui ont besoin de reconstituer rapidement leur corps en vitamines, de se remettre d'un stress physique et mental grave, de se débarrasser des maladies virales et même de la dépression. Les fraises sont utilisées comme diaphorétiques et diurétiques, elles sont donc indiquées pour les maladies du rein.

Elle contient de nombreuses substances à base de pectine, donnant le droit de recommander les fraises en cas d’empoisonnement par les sels de métaux lourds et les sources de rayonnements ionisants.

Bonne nouvelle pour les dents sucrées: les fraises hypocaloriques (pas plus de 41 kcal / 100 g), qui donnent le droit de les utiliser sans crainte pour votre silhouette.

En plus de l'industrie alimentaire, les fraises sont utilisées en cosmétologie.

Fraise comme aphrodisiaque

Ce n’est pas par hasard que les gens appellent des choses amoureuses «fraises». En passant, les psychologues disent qu'en tant que personne se rapporte aux fraises, il applique donc au sexe. Et un autre vélo dit que si une fille traite un type avec des fraises, il tombera amoureux d'elle. Soit dit en passant, l’histoire de l’origine du concept "fraise", qui désigne les produits de la catégorie "18+", remonte aux travaux du classique russe N.V. Gogol. Dans son travail "Dead Souls", si quelqu'un s'en souvient, il y a un personnage tel que le lieutenant Kuvshinnikov, connu pour être un véritable coureur de jupons qui ne pouvait pas rater une seule jupe. Ainsi, dans une histoire du livre, Kuvshinnikov appelle ses exploits d'amour «emprunter à propos de fraises». En tant que philologue-savant, V.V. Vinogradov, justement à cause de Gogol, le mot "fraise" est entré dans la circulation comme un terme ironique pour plaisanter.

Mais sérieusement, la fraise est un "complice des relations érotiques" - un puissant aphrodisiaque, en d’autres termes, elle augmente le désir sexuel entre un homme et une femme. Grâce à elle, la puissance de l'homme augmente et la femme se sent plus libérée. Quelques baies, mangées avant l'intimité, ajouteront au plaisir supplémentaire des amants et renforceront leur relation.

Fraises pendant la grossesse

Comme indiqué ci-dessus, les fraises contiennent beaucoup d'acide folique, ce qui est vital pour la santé de la future mère et du futur bébé. Le besoin en acide folique est particulièrement aigu au cours du premier trimestre de la grossesse. et la question ici n’est pas pour la vie, mais pour la mort: sans acide folique, l’enfant naîtra avec des pathologies du système nerveux.

En outre, la fraise contient des fibres délicates, qui aident les femmes enceintes atteintes de constipation, car elles stimulent la motilité intestinale.

En raison de son effet diurétique, la fraise élimine l'excès d'eau du corps et facilite ainsi le travail des reins. Cela est particulièrement vrai pendant la grossesse, car la grossesse de presque toutes les femmes provoque une insuffisance rénale, un symptôme étant une teneur élevée en protéines dans les urines.

Cependant, il existe un danger: les fraises sont un allergène très puissant et, pendant la grossesse, les allergies sont particulièrement dangereuses. Comment être

Il n'y a vraiment rien de mal. si une femme ne présente pas de tendance aux manifestations allergiques, si elle n'a pas d'intolérance individuelle à cette baie, en quantité raisonnable (1 à 2 verres par jour), elle ne fera pas de mal. Ne vous inquiétez pas non plus des réactions allergiques, il suffit de choisir un autre produit à forte teneur en acide folique (asperges, brocolis, sarrasin, légumes verts, etc.).

L'utilisation des fraises en cosmétologie

La fraise est un produit cosmétique connu des femmes des temps anciens, quels que soient leur pays et leur nationalité. Il a été utilisé dans les soins de la peau du visage et d'autres parties du corps. Cela s'explique par la teneur élevée en acide salicylique dans les fraises, qui a un puissant effet antiseptique et anti-inflammatoire. Les fraises dans la composition des masques et des décoctions aident à lutter contre l'acné, les taches pigmentaires et les taches de rousseur. Avec la peau fanée, il lisse les rides et lui donne de la fraîcheur.

Dans la Rome antique, le jus de fraise et la pulpe étaient utilisés pour blanchir les dents et éliminer la mauvaise haleine. Madame Talien est un célèbre révolutionnaire français qui a consacré d’énormes sommes d’argent à la fabrication d’une purée de fraises. Alors elle a essayé de retrouver sa jeunesse. Il faut le dire, sans succès, alors qu’elle commença à travailler à la cour de Napoléon Bonaparte et jouissait d’une grande popularité parmi les hommes.

Voici les recettes pour l'utilisation cosmétique de la fraise:

1. masque de fraise blanchissant; 3-4 écrasez de grosses fraises jusqu'à ce qu'elles soient grues et appliquez-les sur le visage et le décolleté sur la peau préalablement nettoyée avec une lotion. Maintenez la position pendant 5-10 minutes, puis rincez à l'eau tiède et appliquez un hydratant sur la peau.

2. Masque à la fraise pour la peau fanée (atténue les rides et nourrit la peau): 2 fraises écrasées, de taille moyenne, pour écraser, ajouter 1 cuillère à café de miel (pour les peaux normales et grasses) ou de crème épaisse (pour les peaux sèches). Nettoyer la peau avec une lotion avant d'appliquer. Appliquez le mélange, maintenez pendant 10 minutes, rincez à l'eau tiède.

3. Masque nettoyant pores de fraise: extraire le jus de 3 fraises avec de la gaze et mélanger avec deux cuillerées à thé d’argile cosmétique. Peau pré-nettoyée. Appliquez le mélange sur la peau, maintenez pendant 10 minutes, rincez à l'eau froide, appliquez une crème hydratante.

L'utilisation d'autres morceaux de fraises

La fraise entière est utile!

Une décoction de ses feuilles aide à lutter contre l'hypertension artérielle et les désordres métaboliques du corps. Il est indiqué pour la surexcitation nerveuse, l'insomnie chronique. Lors de la fructification avec ces objectifs, il suffit de ne manger que 2-3 fraises avant le coucher.

Une décoction de feuilles de fraise réduit également le cholestérol, a un effet cholérétique, a un effet tonique et hémostatique, reconstitue les réserves de vitamines de l'organisme (dans les feuilles à peine moins que dans les fruits). Il est particulièrement efficace contre les saignements menstruels et utérins abondants. Les nutritionnistes croient qu'avec une utilisation régulière, cela contribue à la perte de poids.

Le bouillon de fraises peut vous rincer la bouche avec une maladie parodontale, une stomatite, une gorge pour le rhume. De plus, cela renforcera les gencives.

On peut traiter l’inflammation des hémorroïdes humidifiée avec une décoction des tampons en feuille.

La décoction externe peut être utilisée dans le traitement des maladies de la peau (dermatite et eczéma).

Comment préparer une infusion de feuilles:

Prenez deux cuillères à soupe de feuilles de fraise broyées (sèches ou fraîches). Versez de l'eau bouillante dans un thermos et insistez pour environ une heure. Strain, siroter pendant la journée.

Contre-indications à la consommation de fraises

Une petite recommandation: pour éviter la destruction de l'émail des dents après avoir mangé des fraises, la bouche doit être rincée avec une solution de soude ou nettoyer les dents avec une pâte.

Malgré cette abondance de propriétés bénéfiques, les fraises présentent un grand nombre de contre-indications, à savoir:

  • maladies ulcéreuses et inflammatoires du tractus gastro-intestinal (gastrite, ulcères gastriques et duodénaux, entérocolite et colite). Cela est dû à la teneur élevée en acides organiques dans les fruits, ce qui peut provoquer l’exacerbation de ces maladies;
  • gros calculs dans les reins, les uretères, la vessie, la vésicule biliaire. Le fait est que les fraises ont un fort effet cholérétique et diurétique. Par conséquent, en présence de calculs dans les reins, les uretères et la vésicule biliaire, elles peuvent commencer à reculer, obstruant ainsi le canal urinaire ou les voies biliaires, avec des conséquences très dangereuses, voire fatales;
  • tendance aux réactions allergiques. Vous devez savoir que la fraise est un allergène puissant! Lors de son utilisation, il convient de se concentrer sur la tolérance individuelle, mais dans tous les cas, il ne faut pas en abuser. Il est établi que la fraise la moins allergène est cultivée sur une parcelle personnelle. Par contre, les plus nuisibles sont venus de l’étranger et ont été cultivés à l’aide du génie génétique (OGM);
  • insuffisance rénale. L'effet diurétique des fraises crée une charge supplémentaire sur les reins;
  • jusqu'à l'âge de 1 an, ainsi que l'allaitement. L'explication est la même: les fraises sont allergènes.

Symptômes de l'allergie à la fraise:

Les manifestations d'allergies aux fraises peuvent être très différentes. Les symptômes les plus courants sont:

  • coliques dans l'estomac;
  • diarrhée et vomissements;
  • les marées;
  • transpiration;
  • des vertiges.

Les symptômes apparaissent généralement 10 à 15 minutes après avoir mangé des fraises. Un peu plus tard, des éruptions cutanées et des yeux rouges peuvent se développer.

Vous devez savoir que les allergies ne peuvent se développer que sur les fraises fraîches. Sur compotes, confitures, etc. pas de réaction allergique.

http://zdips.ru/zdorovoe-pitanie/frukty-i-yagody/353-klubnika.html

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