Les crevettes appartiennent aux habitants arthropodes des eaux profondes et des eaux douces. À ce jour, il existe plus de 2 000 espèces de crustacés, qui diffèrent par leur taille et leur aire de répartition. Les crevettes peuvent atteindre une longueur de 30 cm, mais ces spécimens sont extrêmement rares. Les crevettes de taille moyenne ou grande sont livrées dans les rayons des magasins, nous parlerons de leurs avantages et inconvénients aujourd'hui.

La composition et les propriétés de la crevette

Tout le monde sait que la viande de crevette a la plus faible teneur en calories. Pour une portion de délicatesse bouillie pesant 100 grammes. représentaient 86 Kcal. Les crevettes rôties peuvent se targuer d'une note de 240 Kcal.

La viande est si tendre et savoureuse que les gens la consomment volontiers à chaque occasion. En outre, la délicatesse a une liste impressionnante de substances utiles.

Les crevettes contiennent beaucoup de protéines, nécessaires à la construction des fibres musculaires et au renforcement des os. Les arthropodes peuvent se vanter d'une faible proportion de graisse, d'eau, d'acides gras insaturés et de glucides en petite quantité.

Un complexe de vitamines fait aussi des merveilles. Les crevettes sont réputées pour l’accumulation de vitamine PP, rétinol, thiamine, tocophérol, riboflavine, vitamine B5, pyridoxine dans leur composition. Non sans la participation de l'acide folique et de la vitamine B12.

En ce qui concerne les composés minéraux, les crevettes contiennent du potassium, du soufre, du calcium, du phosphore, du sodium, du magnésium et du cobalt. Ils contiennent également de l'iode, du fer, du sélénium, du manganèse, du molybdène et du zinc.

Les crevettes sont très répandues parmi les tenants de la nutrition, car elles aident à garder le poids en forme et sont associées à presque tous les produits alimentaires.

De nombreuses études ont montré que les personnes consommant des cocktails de fruits de mer et du poisson vivent plus longtemps que les autres. Cette tendance est observée chez ceux qui vivent sur les côtes de l'océan ou de la mer.

Les avantages de la crevette pour les hommes

1. Le corps d'un homme doit simplement consommer des crevettes pour rester en forme. Cela est particulièrement vrai de ceux qui fréquentent régulièrement la salle de sport et mènent une vie active.

Utilisation de crevettes pour les femmes enceintes

1. Les filles enceintes devraient être responsables de l’élaboration de leur alimentation quotidienne. Des médecins expérimentés conseillent aux femmes d'inclure les fruits de mer dans leur régime alimentaire pour assurer la formation du fœtus conformément au terme.
2. L'acide folique, disponible dans les crevettes, est responsable de la santé de la femme et du bon déroulement de la grossesse. La vitamine E est un antioxydant naturel, il est nécessaire pour prévenir l’apparition de malformations congénitales chez l’enfant.
3. Dans le cadre de la délicatesse de nombreuses vitamines du groupe B, elles ont un effet positif non seulement sur le système nerveux de la mère, mais également sur celui du bébé. Les composés minéraux améliorent la composition du sang et sa circulation, réduisant ainsi le risque de malformations cardiaques.
4. Les crevettes éliminent le cholestérol, améliorent le flux de bile et soulagent le foie. Les fruits de mer abaissent la tension artérielle, luttent contre les maux de tête et l'apathie durant la grossesse.
5. La délicatesse est bonne à manger pour normaliser le travail du système digestif, éliminer les brûlures d'estomac et la gastrite.
6. Les mets additionnés d'arthropodes augmentent le métabolisme et contribuent également à la normalisation du poids. Les crevettes hypocaloriques aideront les filles à ne pas prendre de kilos en trop lorsqu'elles portent un fœtus.
7. La composition contient de l'iode, qui affecte favorablement la glande thyroïde et l'ensemble du système endocrinien. Le fer prévient l'apparition d'anémie (anémie) chez l'enfant à naître et sa mère.

Les bienfaits de la crevette pour les enfants

1. Les pédiatres modernes ont formé une opinion commune concernant l'utilisation de la crevette par les enfants. Ils recommandent l'introduction de fruits de mer dans le régime alimentaire du bébé à partir de 3 ans. Naturellement, la délicatesse est pré-bouillie.
2. Les parents doivent surveiller de près la santé de l'enfant, au moindre signe d'allergie, cesser de traiter l'enfant avec des crevettes. Essayez d'introduire un nouveau produit dans l'alimentation un peu plus tard.
3. Au début, une portion de 40 à 50 grammes suffira pour l’enfant; progressivement, la quantité peut être augmentée (à condition qu’il n’y ait pas d’allergie). Les enfants devraient recevoir des crevettes cultivées naturellement dans l'environnement océanique.
4. En ce qui concerne la fréquence d'utilisation des fruits de mer, offrez à votre enfant une friandise 1 à 2 fois par semaine. Un complexe vitamino-minéral parfaitement équilibré agit positivement sur tous les systèmes essentiels du corps.
5. L'avantage de la crevette est obtenu grâce à l'accumulation de protéines. L'enfant forme des tissus musculaires, les os se densifient, la probabilité de fractures et le développement de caries diminuent.
6. Les crevettes améliorent les processus digestifs, elles doivent donc être prises pour la constipation. Les minéraux ont un effet positif sur le muscle cardiaque et améliorent la formation du sang.

Les avantages de la crevette pour perdre du poids

1. Les personnes qui adhèrent à une alimentation adéquate ou à un régime alimentaire constant ne manquent pas une occasion de manger des crevettes. Et c'est la bonne décision. Les fruits de mer sont impliqués dans l'augmentation du métabolisme, de sorte que le poids laisse naturellement sans stress pour le corps.
2. Les fruits de mer hypocaloriques permettent aux gens de manger des crevettes presque sans restriction. La protéine, qui en fait partie, favorise la croissance musculaire (importante pour ceux qui s'entraînent au gymnase).
3. Dans le cadre de la protéine de crevette est donné plus de 30 grammes., Les lipides et les glucides sont presque aucun. La délicatesse accélère le métabolisme, élimine le cholestérol, améliore l'état de la peau et prévient les vergetures avec une perte de poids nette.
4. En outre, la crevette contient des vitamines du groupe B, qui ont un effet positif sur le système nerveux central. L'acide folique augmente la production de sérotonine, de sorte que, pendant un régime, une personne est toujours de bonne humeur.
5. Les vitamines de beauté entrantes, telles que le rétinol et le tocophérol, améliorent l'état des cheveux et de la peau. Pour être le résultat, vous devez manger 250-350 grammes. crevettes (bouillies) par jour. Combinez la délicatesse dont vous avez besoin avec des légumes, des céréales et des haricots.
6. Ne pas oublier le mode de consommation. Si vous utilisez moins de 2 litres. l'eau par jour, l'excès de poids "zamёrt" et cesser de partir. Prenez également soin des légumes frais et des baies de saison.

Crevette blessée

1. Les fruits de mer entraînent parfois une détérioration de la santé, qui se développe généralement sur fond d'allergies ou d'intolérances. Par conséquent, la familiarité avec les crevettes devrait commencer par de petites portions.
2. Vous ne devriez pas manger de crevettes frites, car elles perdent toute leur utilité. En outre, si la délicatesse est assaisonnée d'épices, elle peut causer des brûlures d'estomac.
3. En raison de l'accumulation de protéines dans un volume important, la charge sur le foie et les reins. Par conséquent, avec des abus, vous pouvez remarquer des complications dans le travail de ces organes internes. À tous autres égards, les crevettes sont extrêmement utiles. L'essentiel est de connaître la mesure.

Bouts de crevette

1. Les crevettes ne doivent pas être consommées crues. La façon la plus sûre et la plus facile de les cuisiner est de cuisiner. Avec cette méthode de traitement est enregistré un maximum de substances utiles.
2. Ne pas digérer la friandise, sinon il deviendra en caoutchouc. L'eau doit d'abord être bouillie et salée, puis les crevettes à l'intérieur.
3. La durée du traitement thermique dépend de la taille. Habituellement, la délicatesse est cuite jusqu'à ce que les arthropodes flottent à la surface. Assez 3-6 minutes.
4. Après la cuisson, ne vous précipitez pas pour sortir les crevettes, laissez-les plus tard dans la casserole pendant encore 10 minutes. Retirer, saupoudrer d'huile d'olive (peut être crémeuse).
5. Lisez attentivement les inscriptions sur l'emballage. Si vous avez acheté des crevettes dans un magasin, elles peuvent déjà être bouillies et nettoyées. Dans ce cas, les fruits de mer doivent être trempés dans de l'eau chaude pour se réchauffer pendant 1 minute.

Sans aucun doute, les crevettes sont nécessaires au corps humain. Ils profiteront aux hommes et aux femmes, aux enfants et aux personnes âgées. La délicatesse devrait être introduite dans le régime alimentaire des filles enceintes afin de garantir le bon développement du fœtus.

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Crevette - les avantages, les dommages et les calories

Contenu de l'article

Tous les types de crevettes ont des propriétés similaires. Ils varient légèrement en fonction de l'endroit où vivaient les crevettes et des nutriments qu'ils trouvaient plus.

Les crevettes sont cuites de différentes manières. Ils peuvent être cuits, frits, grillés, ajoutés à des salades, des plats d'accompagnement, des soupes et des sauces. Ils sont consommés séparément ou en tant que composant du plat.

Composition et calories de crevettes

La viande de crevette est la source la plus riche en protéines naturelles. La palourde contient beaucoup d'iode, ce qui manque à beaucoup de gens. De plus, les acides gras oméga-3 et oméga-6 sont présents dans les crevettes, ainsi que des antioxydants, dont l'astaxanthine est le principal agent. 1

Composition chimique 100 gr. crevettes en pourcentage de l’indemnité journalière de la personne est indiquée ci-dessous.

Vitamines:

Minéraux:

Calorie crevettes - 99 kcal pour 100 grammes. Les principales proviennent de protéines et non de matières grasses.

Utilisation de crevettes

En raison de sa composition riche, les crevettes sont bénéfiques pour tout le corps.

Pour les muscles et les os

Un manque de protéines, de calcium, de phosphore et de magnésium entraîne la destruction des os. La consommation de crevettes ralentit le vieillissement des os, prévient le développement de l'ostéoporose et de l'arthrite, tout en renforçant la résistance et la résistance des os. 3

Les muscles ont besoin d'un réapprovisionnement régulier en protéines, qui constituent le principal composant de leur structure. Pour la restauration et la guérison des tissus musculaires, les crevettes sont mieux adaptées que certains types de viande. Ils sont riches en protéines, mais en même temps, ils ont peu de calories et presque pas de matières grasses. 4

Pour le coeur et les vaisseaux sanguins

Une enzyme pouvant être utilisée pour le traitement thrombolytique a été trouvée chez la crevette. Lorsqu'il pénètre dans la circulation sanguine, il se décompose et élimine les caillots sanguins dans les vaisseaux sanguins, ce qui entraîne la formation de caillots sanguins et l'apparition de maladies cardiovasculaires dangereuses, telles que les accidents vasculaires cérébraux et les crises cardiaques. 5

Les crevettes sont une source naturelle d'astaxanthine. Il renforce les artères et réduit le risque d'insuffisance cardiaque. Cet antioxydant augmente le niveau de bon cholestérol, ce qui est important pour la santé cardiaque. 6

Avec les crevettes, vous pouvez augmenter le nombre de globules rouges. Pour la formation de l'hémoglobine, vous avez besoin de fer, de vitamines A et B12. Ils transforment les cellules souches en globules rouges, ce qui améliore la qualité du sang. 7

Pour le cerveau et les nerfs

L'astaxanthine dans les crevettes est bon pour la santé du cerveau. Il aide à prévenir les dommages aux cellules du cerveau qui entraînent des pertes de mémoire et des maladies neurodégénératives, telles que la maladie d'Alzheimer.

Grâce aux crevettes, vous pouvez améliorer votre mémoire, votre attention et votre concentration, réduisant ainsi le risque de maladies du cerveau. 8

Pour les yeux

Avec l'âge, la qualité et l'acuité visuelle peuvent se détériorer en raison de la dégénérescence maculaire. Les crevettes aident au traitement des maladies des yeux et soulagent la fatigue oculaire, ce qui est important pour les personnes qui passent beaucoup de temps devant leur ordinateur. 9

Pour la glande thyroïde

La crevette améliore la fonction thyroïdienne. L'élément principal pour la santé de la glande thyroïde est l'iode. Sa carence entraîne non seulement une perturbation du système endocrinien, mais également un ralentissement du métabolisme. En conséquence, le poids corporel augmente. Vous pouvez obtenir de l'iode à partir de la viande de crevette, ce qui contribue à optimiser la glande thyroïde. 10

Pour le système reproducteur

La principale cause de douleurs menstruelles chez les femmes est l'impact négatif sur le corps des acides gras oméga-6. Les acides gras oméga-3 et le bon cholestérol sont présents dans les crevettes, ce qui favorise une bonne circulation sanguine vers les organes reproducteurs. Par conséquent, les crevettes sont bonnes pour les femmes. 11

Manger des crevettes est également bon pour les hommes. Le sélénium et le zinc dans leur composition sont importants pour la santé des hommes. Ce sont des antioxydants puissants qui aident à la production de testostérone. Les crevettes peuvent réduire le risque de cancer de la prostate et d’autres maladies de la prostate. 12

Pour la peau

L’exposition au soleil est l’une des principales causes du vieillissement cutané. Les rayons ultraviolets conduisent à la formation de rides prématurées et de taches de vieillesse. L'astaxanthine dans les crevettes est un antioxydant et aide à réduire les signes du vieillissement cutané. 13

La carence en zinc dans le corps provoque la perte de cheveux. Manger des crevettes renforcera les cheveux et arrêtera leur perte. 14

Pour l'immunité

Le sélénium combat les radicaux libres responsables du cancer. L'élément ralentit la croissance de la tumeur, améliorant le fonctionnement du système immunitaire. L'astaxanthine a une propriété similaire, ce qui réduit le risque de développer différents types de cancer. Les deux substances confèrent aux crevettes les propriétés bénéfiques du système immunitaire. 15

Les crevettes augmentent-elles le cholestérol

100 gr. crevettes contient environ 200 mg. cholestérol, qui est plus que dans d'autres types de fruits de mer. On pense que les aliments riches en cholestérol augmentent le cholestérol sanguin et provoquent des maladies cardiaques. Des études ont montré que le cholestérol présent dans les crevettes n’avait pratiquement aucun effet sur les taux de cholestérol sanguin. Cela est dû au fait que la plus grande partie du cholestérol est produite par le foie et que, lorsque vous consommez des aliments contenant du cholestérol, ce processus cesse. 16

Crevettes pendant la grossesse

Beaucoup de femmes sont prudentes avec les fruits de mer pendant la grossesse, car ils contiennent du mercure, dont une concentration élevée peut nuire au développement de l'enfant. La crevette contient une quantité sans danger de cette substance.

Les crevettes contiennent des protéines et des acides gras oméga-3, utiles pendant la grossesse, tant pour les femmes que pour les enfants. 17

Crevettes Minceur

Dans les crevettes, il n'y a pas de glucides, mais beaucoup de protéines et de vitamines. C'est une excellente combinaison pour ceux qui veulent perdre du poids. Le zinc dans les crevettes est un moyen d'augmenter les niveaux de leptine. La leptine est une hormone impliquée dans la régulation de l'utilisation des graisses, de l'appétit et de l'énergie. En augmentant le niveau de leptine, les gens peuvent éviter les problèmes de trop manger.

Les crevettes contiennent beaucoup d'iode, ce qui contrôle les coûts énergétiques lorsque le corps est au repos. Il interagit avec la glande thyroïde, aide à perdre du poids et empêche la prise de poids. 18

Dommages et contre-indications de crevettes

Les crevettes sont parmi les allergènes les plus courants. La cause est la troposyosine dans leur composition. Les symptômes de l'allergie aux crevettes sont des picotements dans la bouche, des problèmes digestifs, une congestion nasale et des éruptions cutanées. Les réactions plus graves aux crevettes sont considérées comme un choc anaphylactique, accompagné de convulsions et d'une perte de conscience. Si vous avez trouvé au moins un des signes d’allergie aux crevettes, jetez le produit. 19

Les dommages causés aux crevettes sont associés à leur utilisation excessive, dont les conséquences peuvent être:

• problèmes de vision;
• exacerbation de maladies du système urinaire;
• troubles du système digestif. 20

Comment choisir les crevettes

Lorsque vous achetez des crevettes crues, assurez-vous que leurs coquilles ne sont pas endommagées et ne présentent pas de taches noires. L'odeur des crevettes de haute qualité doit être douce et légèrement salée. La présence d'une odeur de poisson indique que les crevettes sont gâtées.

Les crevettes prêtes à servir ont une texture dense et élastique de couleur blanche ou rose avec une nuance rougeâtre. 21

Comment conserver les crevettes

La durée de conservation la plus longue des crevettes congelées est d'un mois. Les crevettes fraîches ne peuvent pas être conservées plus de 2 jours au réfrigérateur. Les crevettes font partie des aliments périssables. Si vous ne souhaitez pas les cuire immédiatement après leur achat, mettez-les rapidement au congélateur.

Il est déconseillé de décongeler les crevettes congelées au micro-ondes ou à la température ambiante. Cela peut entraîner une perte d'humidité et de nutriments. Il suffit de les mettre dans un bol d'eau froide ou au réfrigérateur.

Les avantages et les inconvénients de la crevette dépendent de la quantité et de la méthode d'utilisation. Des crevettes bien cuites sont utiles: elles donnent énergie et vigueur et fournissent au corps des éléments nutritifs.

http://polzavred.ru/krevetki-polza-i-vred-krevetok-dlya-organizma.html

Les avantages et les inconvénients des crevettes royales, tigres et argentins

Le goût élevé et les qualités nutritionnelles des crevettes étaient appréciés dans la Rome antique, où ils n'étaient servis dans les demeures de la noblesse que dans des plats dorés. Aujourd'hui, il s'agit d'un produit abordable dans le monde entier, recommandé par les nutritionnistes pour ceux qui veulent perdre du poids, se remettre d'une maladie grave et aimer tout simplement des aliments savoureux mais aussi des aliments sains.

En outre, les crevettes sont considérées comme l’un des produits de la mer les plus inoffensifs et constituent le principal danger: une réaction allergique. Elles sont donc consommées avec prudence par les enfants et les femmes enceintes.

Les avantages et les inconvénients des gambas

Cette espèce a une grande taille (20-25 cm), couleur gris clair. Une fois cuites, les gambas deviennent rouges et ont le goût d'un crabe.

Ces mollusques sont non seulement pêchés, mais également cultivés dans des fermes (les principaux exportateurs de l'Asie du Sud-Est).

La valeur énergétique des crevettes royales quelle que soit leur méthode de préparation (sauf la friture) est inférieure à 100 kcal pour 100 grammes de produit.

Dans la viande, il n’ya pratiquement pas de graisses contenant des glucides, mais beaucoup de protéines faciles à digérer - le principal matériau de "construction" du corps pour le tissu musculaire.

Les crevettes royales sont riches en vitamines du groupe B. L'acide folique qui les contient active la synthèse de la sérotonine, ce qui crée une bonne humeur. Les vitamines telles que A et E expliquent en partie la propriété du produit d'améliorer l'état de la peau, des cheveux et des ongles.

En ce qui concerne les dommages causés aux crevettes royales, en raison de la saturation en protéines, leur utilisation est limitée dans les maladies aiguës des reins et du foie.

Les avantages et les inconvénients de la crevette tigrée

Les représentants de cette espèce ont une grande taille (20-35 cm) et un goût raffiné de viande juteuse. Il en existe trois variétés: ordinaire, noir et vert.

Et ce qui est curieux, c’est qu’après la mort de la créature, les rayures sur la coquille (à cause de laquelle l’espèce tire son nom) disparaissent, il n’ya donc pas de rayures dans la vente / restaurant.

Une seule crevette fournit au corps le taux quotidien de minéraux de sélénium:

• améliore la fonction cardiaque;
• traiter l'asthme;
• renforcer l'immunité.

Ces mollusques sont considérés comme un puissant aphrodisiaque et augmentent les chances de conception chez les femmes.

La consommation régulière de gambas contribue également à:

• amélioration du tube digestif;
• la disparition des maux de tête;
• abaisser la pression artérielle.

Cependant, il convient de rappeler que leur entraînement excessif peut perturber le fonctionnement de la vessie et même accélérer la formation de dépôts dans celle-ci.

Les avantages et les inconvénients de la crevette argentine

L'espèce tire son nom de son habitat - au large des côtes argentines. Ses caractéristiques sont:

• couleur coquille rougeâtre;
• grande taille (15-25 cm);
• traitement thermique plus court nécessaire (temps de cuisson) que les autres types.

En ce qui concerne le goût de la viande, elle a une teinte sucrée prononcée et ressemble généralement au homard. Il est à noter que le deuxième nom de l'espèce est langoustine.

Les crevettes argentines ont une teneur élevée en iode - un élément essentiel de la glande thyroïde. Elles ont également montré l'astaxanthine caroténoïde - un antioxydant 100 fois plus puissant que la vitamine E. Ces palourdes sont donc des "aides" uniques pour:

• ralentir le processus de vieillissement du corps;
• augmenter le niveau de bon cholestérol;
• prévention du cancer;
• renforcer les artères.

Ce qui est vraiment mauvais, c'est de manger des crevettes frites pour la plupart - cette méthode de cuisson réduit la digestibilité de leurs nutriments, et fournit également à l'organisme des substances cancérogènes et charge le pancréas.

http://horoshieprivychki.ru/kalorijnost/polza-i-vred-tigrovyh-korolevskih-argentinskih-krevetok

Gambas

Description

Les crevettes royales sont une grande espèce de crevettes à sang froid. Ils peuvent atteindre une longueur de 35 cm et un poids de 250 grammes. Ce type de crevette a une grosse tête et une petite queue, comparé aux crevettes ordinaires. Malgré la faible quantité de viande, ils sont plus savoureux que les petites crevettes ordinaires.

Curieux! En Russie, les crevettes sont bouillies dans de l'eau salée, de la bière ou de la vodka. En Italie, ils ne sont pas nettoyés et bouillis dans de la crème ou du lait. En Chine et au Japon, il est de coutume de les préparer avec du thé vert.

La composition

Les crevettes royales sont riches dans leur composition diverse. Il est possible d'y trouver la moitié du tableau périodique des éléments chimiques de Mendeleïev. Les principaux composants devraient inclure les cendres, le cholestérol, les acides gras saturés et l’eau. Vitamines PP, H, C, E, groupes B, A. Et aussi minéraux: nickel, kolbat, molybdène, chrome, cuivre, manganèse, fluor, iode, fer, zinc, phosphore, potassium, sodium, soufre, magnésium, calcium.

Un fait intéressant! Les scientifiques ont prouvé que le besoin d'un taux quotidien d'iode pour le corps serait reconstitué si vous consommiez au moins 100 grammes de crevettes royales par jour.

Ils peuvent être attribués aux aliments diététiques, car ils sont faibles en calories (87 kcal) et que leur teneur en graisse n’est que de 8%.

Les avantages

1. En raison de leur faible teneur en calories, les crevettes royales sont parfaites pour le régime des personnes qui surveillent leur silhouette.
2. Une faible teneur en graisse affecte favorablement le cœur et les vaisseaux sanguins.
3. Manger des crevettes normalise et améliore le métabolisme dans le corps.
4. Affecter favorablement la normalisation de la pression et des anticoagulants.
5. La consommation dans le régime alimentaire renforce le système immunitaire en raison de la présence d'antioxydants.
6. Effet bénéfique sur le renforcement des cheveux et des ongles.
7. La teneur en caroténoïde réduit le risque de cancer et affecte la formation de nouveaux tissus et cellules.
8. En raison de leur composition riche et de leur faible teneur en calories, vous pouvez manger de jeunes enfants, mais n'abusez pas des fruits de mer. Tout devrait être avec modération.
9. Il est recommandé d'utiliser pour les personnes ayant des problèmes de peau et des organes respiratoires.
10. Manger des crevettes royales réduit le risque d'allergies.
11. Les acides gras ont un effet bénéfique sur les fonctions cognitives du cerveau. Prévient la maladie d'Alzheimer et la démence.
12. Les oméga-3 contenus dans les crevettes combattent la dépression, améliorent l'humeur et guérissent l'insomnie.

Il n’ya pratiquement aucun mal à manger des crevettes royales. De rares cas de contre-indications peuvent être considérés comme une intolérance individuelle à la protéine contenue dans la crevette.

De plus, les crevettes peuvent accumuler des sels et des métaux lourds, qui pénètrent plus tard dans le corps humain lors de leur consommation. Par conséquent, vous devez avoir confiance dans les fabricants de ce produit.

Comment choisir

• Lorsque vous choisissez des crevettes à sang froid, faites bien attention au fabricant. Les crevettes royales doivent être importées dans des pays asiatiques tels que la Chine, le Vietnam, la Thaïlande et d’autres.
• Pour utiliser des crevettes en cuisine, vous pouvez acheter des crevettes déjà épluchées (vous gagnerez du temps sur l'enlèvement des coquilles), mais leur goût ne sera pas aussi riche que celui des non-pelées.
• Il est préférable de choisir un produit emballé, car il sera possible de se familiariser avec le fabricant, le temps de production et la durée de conservation du produit.
• Il n'est pas nécessaire de prendre les crevettes congelées par glaçage. Comme il y aura un trop-perçu évident pour la glace plutôt que pour les crevettes elles-mêmes, la meilleure option est donc d'acheter des crevettes congelées à sec.
• Les crevettes fraîches doivent être grises et ne pas avoir de taches. La couleur devrait être solide, queue en forme de crochet, coquille brillante.
• Il n'est pas nécessaire d'acheter des crevettes avec une patine blanche sur la tête, cela indique sa détérioration (le régime de température n'a pas été observé pendant le transport).
• Les crevettes à tête brune sont des crevettes gravides très nutritives et en bonne santé.

Astuce! Faire bouillir les crevettes royales crues ont besoin d’environ 5 à 7 minutes, et les faire bouillir congelées pendant 2 à 3 minutes Si le roi crevettes à digérer, ils peuvent devenir en caoutchouc.

http://dom-eda.com/ingridient/item/korolevskie-krevetki.html

Quelle est la crevette utile

Chers lecteurs, beaucoup d’entre nous aiment les fruits de mer. Et l'un de ces aliments préférés est la crevette. Ils ont vraiment quelque chose à aimer - non seulement ils ont un goût sucré délicat, mais ils apportent des avantages inestimables à notre corps.

Les crevettes peuvent être divisées en sang froid et en sang chaud. Les premiers ont une composition et un goût plus riches, et les derniers, vivant dans des eaux chaudes, sont plus grands - jusqu’à 8-10 cm.Aujourd'hui, nous allons parler des avantages et des inconvénients des crevettes pour notre santé, comment les choisir et comment les cuire correctement.

Composition et calories

100 g de produit contiennent près de 19 g de protéines et la quantité minimale de graisse n'est que de 1 g! Et cette graisse est bonne pour le corps, car elle contient le corps a besoin d'oméga-6 et d'oméga-3.

La composition chimique des crevettes est très diverse. Seulement 100 grammes de produit contiennent:

Toujours dans la crevette comprend une variété de vitamines différentes: C, A, PP, E, B9, B1, B2. Complètent leurs acides aminés essentiels.

La teneur en calories des crevettes bouillies dans de l'eau salée sans additifs n'est que de 83 à 95 kcal pour 100 g. Toutefois, leur valeur énergétique peut varier en fonction de la variété de crevettes et de son mode de préparation:

• les crevettes bouillies ont le moins de calories - 80 kcal;
• Les crevettes royales contiennent un peu plus de calories - 93 kcal;
• fraîchement congelé - 97 kcal;
• les crevettes tigrées bouillies et pelées contiennent 85 kcal;
• frit dans l'huile - 112 kcal;
• cuit au four ou sur le gril - 83 kcal;
• bouilli pour un couple - 78 kcal.

Propriétés utiles

En raison de sa composition et de son contenu calorique, la consommation de crevette a un effet positif sur le travail de divers organes et systèmes de l'organisme. Les avantages pour la santé de la crevette sont les suivants:

• les crevettes sont de l'iode utile qu'elles contiennent - elles sont importantes pour le système endocrinien et un bon bien-être général, ainsi que pour l'activité mentale;
• une grande quantité de magnésium, de potassium et de sodium dans les crevettes contribue au fonctionnement normal du cœur;
• le soufre nécessaire à la production d'oxygène soutient l'activité cérébrale;
• les crevettes sont une excellente prévention des maladies cancéreuses.

Il est particulièrement important que tous ces oligo-éléments soient non seulement contenus dans les crevettes, mais également facilement absorbés par le corps.

Avec l'utilisation régulière de crevettes, leurs propriétés bénéfiques ont un effet plus important. L'état de santé en général s'améliore, les processus internes (y compris hormonaux) sont normalisés, l'immunité devient plus forte. Les dépôts nocifs et les toxines, ainsi que les allergènes accumulés, sont progressivement éliminés du corps.

Les crevettes contiennent de la vitamine B12 essentielle, qui ne peut être obtenue d'aucun composant végétal. Si vous refusez de manger de la viande, ces fruits de mer doivent être consommés afin de compenser leur carence.

Je propose de regarder la vidéo sur les avantages des crevettes pour notre santé.

Effet sur la digestion

Avantage pour le système digestif apporte pas la viande de crevette, et leur couche protectrice - la chitine. Si vous mangez une petite carapace molle de crevettes, il, en passant par les intestins, stimulera son travail et éliminera les dépôts nocifs accumulés dans l'estomac.

La chitine dépasse même les fibres végétales, car les acides organiques sont souvent présents dans les fruits et les légumes, ce qui a un effet négatif sur la digestion. Toutefois, si vous souhaitez que la chitine n'apporte que des avantages, vous devez choisir avec plus de soin les fruits de mer, car les métaux lourds s'accumulent dans la coque des produits de qualité médiocre.

Avantages pour les femmes

En ce qui concerne l'utilité des crevettes pour les femmes, il est impossible de ne pas dire que, tout d'abord, leur utilisation a un effet positif sur l'apparence. En raison de la composition riche en vitamines et minéraux qui rétablit l'équilibre du métabolisme et affecte favorablement le système endocrinien, l'état des ongles et des cheveux est amélioré.

Des protéines de haute qualité sont nécessaires à la production de collagène. Les crevettes de l’alimentation ont donc un effet positif sur la peau - les rides sont lissées, elles deviennent plus élastiques.

Les avantages des crevettes pour les femmes sont inestimables pendant la grossesse. Pendant cette période, il est important de fournir au corps un ensemble de substances utiles plus que nécessaire. L'inclusion de crevettes dans le régime alimentaire vous permet de maintenir une santé normale tout en ayant un effet positif sur le développement du fœtus.

Avantages pour les hommes

À l'époque de la Rome antique, les patriciens connaissaient les avantages de la crevette pour les hommes et ils mangeaient des plats quotidiens pour renforcer leur puissance. Ces fruits de mer contiennent une énorme quantité de sélénium, de zinc et une riche composition en acides aminés gras. Toutes ces substances améliorent la production de testostérone. Pas étonnant que les crevettes soient considérées comme un aphrodisiaque naturel!

Un effet plus important peut être obtenu si, avec les crevettes, il faut inclure dans le régime d’autres produits qui renforcent le pouvoir des hommes - le vin blanc, le riz et autres fruits de mer.

Minceur

En raison de sa composition et de ses propriétés, les crevettes peuvent parfaitement compléter une variété de régimes. Ils enrichissent le corps en protéines de haute qualité et procurent une sensation de satiété pendant longtemps.

Les crevettes peuvent être utilisées pour les collations entre les repas ou comme plat principal. Il est préférable de les combiner avec des légumes, car ils contiennent beaucoup de fibres, ce qui contribue à la digestion et à l’assimilation de la viande de crevette.

Lorsque vous suivez un régime, il est préférable de refuser les crustacés marinés et frits, car sous cette forme, la viande absorbe une quantité excessive de sel et d'huile. Dans le premier cas, cela entraînera un œdème et, dans le second cas, ne sera pas diététique. Avec une bonne nutrition, il vaut la peine de remplir les crevettes avec des sauces sans beurre. Ils peuvent également être consommés non seulement bouillis, mais aussi cuits au four ou cuits au four.

Je propose de voir la recette de la salade diététique aux crevettes préparée en 5 minutes.

Est-il possible de manger des crevettes pour les enfants

Il est préférable de ne pas donner de crevettes aux enfants de moins de trois ans, car ces aliments sont trop lourds pour l'estomac de l'enfant. Mais ceux qui sont plus âgés peuvent manger jusqu'à 60 g de fruits de mer bouillis en une semaine. Les crevettes en grande quantité contiennent les acides gras essentiels Oméga-6 et Oméga-3, qui sont très importants pour le développement physique et mental.

Cependant, avant d’introduire ce produit dans l’alimentation de l’enfant, il est impératif de vérifier la réaction des aliments. Parfois, après les crevettes, des éruptions cutanées allergiques sont possibles chez les petits enfants qui y sont sujets. C'est pourquoi il est d'abord nécessaire de donner 1 à 2 crustacés marins et de suivre la réaction de l'estomac et du corps dans son ensemble. En cas d'intolérance individuelle, il est interdit de donner à leur enfant!

Les crevettes peuvent non seulement apporter un bénéfice, mais également nuire au corps, mais cela n'est possible que si vous choisissez le mauvais choix ou si vous les utilisez en quantités excessives. Une surabondance d’acides aminés et de protéines, très présente dans ces fruits de mer, provoque une lourdeur gastrique et une mauvaise santé. Mais le pire de tout, les métaux lourds agissent sur les humains, qui peuvent pénétrer dans la viande de l’eau de mer.

Beaucoup refusent les crevettes parce qu'elles contiennent du cholestérol, dont le mal est beaucoup plus bénéfique. Cependant, en fait, les crevettes contiennent des composés de bon cholestérol, car le pourcentage de graisse qu’elles contiennent est très faible. Cela ne peut affecter négativement le cœur et les vaisseaux sanguins que s’il en contient une grande quantité, mais aussi s’ils ne sont pas bien cuits - frits ou généreusement parfumés au beurre.

Les crevettes ne peuvent pas remplacer complètement la viande. Étant donné que la composition en acides aminés qu'ils contiennent est différente, vous ne devriez pas en manger plus souvent 2 à 3 fois par semaine.

Ce qu'il faut considérer lors du choix et de l'achat de crevettes

Avant de choisir des crevettes, notamment congelées, vous devez faire attention au pays de livraison. La pire qualité de fruits de mer vient d'Asie du Sud. Pendant ce temps, c’est là que la plus grande variété est cultivée - les crevettes royales. La meilleure qualité de ceux qui sont exploités au large des côtes de l'Amérique latine.

Il se trouve que pas toujours les gros crustacés, qui sont aussi les plus chers, avec la plus haute qualité. Les crevettes plates et pâles sont souvent plus utiles car elles sont moins souvent pompées avec divers colorants. Par conséquent, s’ils ont une couleur terne et de petite taille, donnez-leur une préférence. Ces crevettes sont appelées à sang froid et sont récoltées en Norvège, au Canada, au Danemark et en Extrême-Orient.

Comment choisir les crevettes? Suivez quelques recommandations:

• regarder la date et le lieu de production;
• rechercher des taches noires sur les pattes - ceci indique que le produit a été stocké trop longtemps et qu'il a déjà commencé à se détériorer;
• refuser d'acheter ces crustacés sur la coquille de laquelle il y a des bosses ou des taches jaunes. Voici à quoi ressemblent les fruits de mer, qui ont subi un traitement chimique, n’ont guère d’utilité;
• des taches blanches indiquent que les produits ont été congelés très fortement et pendant une longue période, ce qui ne lui a définitivement pas fait de bien.

Les crevettes non traitées seront plus juteuses et les propriétés utiles conserveront plus que pelées, car la viande pendant la cuisson sera protégée par une carapace.

Vaut-il la peine de manger des crevettes en saumure?

Les crevettes font plus de bien que de mal, mais cette allégation concerne-t-elle un produit déjà fini? Les magasins vendent beaucoup de crevettes en saumure, vous pouvez les mariner à la maison.

Étonnamment, même dans ce cas, les propriétés bénéfiques des crustacés ne diminuent pas. Mais la marinade elle-même reste nocive, en particulier celle préparée de manière industrielle, car sa composition n’est pas si peu naturelle. Si vous aimez les plats cuisinés, essayez de ne pas utiliser de cornichon aux fruits de mer et d'acheter des produits auprès de sociétés de confiance.

Comment faire cuire les crevettes

Moins les crevettes sont cuites, plus elles sont bénéfiques. Et si vous les faites cuire trop longtemps, ils deviendront comme du caoutchouc et le goût se détériorera.

Voici quelques méthodes de cuisson:

• cuisson sur le gril - 6 minutes;
• bouillant (fruits de mer non congelés) - 3 minutes;
• cuisson des crevettes congelées - 7 minutes;
• pour un couple - 5 minutes;
• cuit au four - 8 minutes;
• faire frire dans l'huile - 3 minutes.

Pour la salade, les crevettes bouillies, cuites au four et frites conviennent également.

En plus des salades, vous pouvez cuisiner de délicieux pilaf ou les ajouter à votre sauce pour pâtes préférée. Vous pouvez diversifier leur goût si vous ajoutez un mélange d'assaisonnements, de sel, du sucre et de légumes verts hachés lors de l'ébullition.

Dans notre régime alimentaire au moins 2 jours par semaine devrait être du poisson ou des fruits de mer. Les crevettes bénéficient ici à tous égards: elles sont savoureuses, utiles et contiennent tout un stock de substances utiles. Les effets nocifs de ces substances sont minimes, vous pouvez donc également les inclure dans le régime alimentaire des enfants.

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Pourquoi la santé des crevettes est-elle souvent plus nocive pour la santé?

Il existe un avis selon lequel les crevettes sont un avantage et encore une fois un avantage pour l'organisme. Il n'y a aucun mal à ce produit alimentaire diététique. Malheureusement, les choses sont exactement le contraire. Les crevettes ont plus d'impact négatif que les propriétés utiles. Voyons pourquoi.

Risque agricole

Crevettes - les fruits de mer les plus populaires au monde. C'est pourquoi, depuis les années 70 du siècle dernier, ils sont activement cultivés dans des exploitations situées le long des côtes de la Thaïlande, de l'Indonésie, de l'Équateur, de la Chine, du Mexique et du Vietnam. Et si les crustacés sauvages sont utiles. Les crevettes cultivées à la ferme sont souvent nocives et dangereuses. Et voici pourquoi.

Le mal des crevettes d'élevage est qu'elles contiennent:

• jusqu'à 47 types d'antibiotiques [1], dont beaucoup sont utilisés pour traiter des personnes, et peuvent donc conduire à une résistance aux antibiotiques qui, dans le cas d'une maladie grave, peuvent menacer le pronostic vital;
• vert malachite - médicament fongicide à activité cancérogène;
• roténone - augmente le risque de maladie de Parkinson;
• composés organostanniques de type œstrogène;
• divers pesticides ayant les plus fortes propriétés cancérigènes;
• les organophosphates, substances toxiques pour le système nerveux (les crevettes fermières sont particulièrement dangereuses pendant la grossesse, car les organophosphates bloquent le développement normal du fœtus et peuvent entraîner sa mort et les anomalies congénitales les plus graves);
• Le 4-hexylrésorcinol, qui possède des propriétés œstrogéniques et est associé à un risque accru de cancer du sein, du rein, du pancréas et du cerveau.

La composition

Donc, avec la composition chimique toxique de la crevette, nous avons compris, maintenant nous allons étudier la composition des crustacés sauvages du point de vue de la valeur nutritionnelle habituelle. C'est-à-dire quelle est la teneur en calories des crevettes, quelles sont les protéines, les graisses et les glucides qu'elles contiennent.

Si vous estimez le contenu calorique des crevettes ordinaires par 100 grammes, vous obtenez 99 kcal. Les grandes royales auront une valeur légèrement supérieure.

La teneur en calories des crevettes frites est bien plus importante et dépend de la manière dont elles ont été frites: beurre, pâte à frire, etc.

Aussi dans 100 grammes de crustacés bouillis contient:

• 20,9 g de protéines (c'est autant que la poitrine de poulet contient);
• 347 mg d'acides gras oméga-3 (sous la forme dont l'homme a besoin);
• 57% de la norme quotidienne de sélénium;
• plus de 30% de choline;
• 25% de vitamine B12;
• 17% de fer;
• 14% de phosphore;
• 13% de niacine;
• sur 10% de zinc et de cuivre;
• 8% de magnésium;
• 5% de potassium.

Glucides complètement absents. L'astaxanthine est l'antioxydant le plus puissant de la planète.

En outre, les crevettes sauvages sont des produits contenant de l'iode. 100% de ces miettes de mer peuvent fournir au corps 27% des besoins quotidiens en cet oligo-élément.

Étant donné que ces crustacés appartiennent à des espèces et à des tailles différentes, leur composition peut différer légèrement de celle indiquée. En outre, les crustacés d’agriculteur contiennent généralement moins de vitamines et de minéraux bénéfiques.

Propriétés utiles

1. Prévention et traitement de l'anémie. Les crevettes sont riches en fer et en protéines. En outre, ils contiennent beaucoup de vitamine B12, ce qui permet de prévenir le développement d’une anémie déficiente en vitamine B12.
2. Ces minuscules crustacés sont une bonne source d’acides gras oméga-3 d’origine animale, c’est-à-dire particulièrement bénéfiques pour le corps humain. Ces composés ont divers effets biologiques qui ne peuvent pas être décrits en deux mots. Pour ce qui est nécessaire de prendre des acides oméga-3, vous pouvez lire ICI.
3. Maintenir la santé de la thyroïde. Ici, c’est l’avantage particulier des crevettes pour le corps de la femme. Après tout, le sexe faible est beaucoup plus souvent le fort a des problèmes avec la thyroïde, qui sont associés à un apport insuffisant en iode dans le corps. Les fruits de mer compensent ce manque.
4. La crevette peut et devrait être (seulement sauvage) est au débit de sucre. Depuis qu'ils sont complètement dépourvus de glucides. Mais contenir des antioxydants et des acides gras oméga-3, indispensables aux diabétiques.
5. Les propriétés bénéfiques des crevettes sont liées à la présence dans leur composition d’une grande quantité de sélénium - un oligo-élément sans lequel le travail de certains antioxydants puissants, tels que le glutathion, est impossible. Et aussi avec la présence d'un antioxydant aussi puissant, l'astaxanthine.

Le glutathion et l'astaxanthine sont essentiels pour lutter contre les radicaux libres et prévenir de nombreuses maladies graves: cancer, athérosclérose, maladies neurodégénératives (maladie d'Alzheimer, etc.), cécité. Les composés aident à prolonger la jeunesse de la peau et du corps tout entier.

Cependant, seule l'astaxanthine naturelle a des propriétés similaires. Lors du vissage dans les fermes, un analogue synthétique est utilisé, qui n'a pas d'effet cicatrisant.

Effet de perdre du poids

1. La teneur en calories des crevettes est faible et leur valeur nutritionnelle est importante en raison de la teneur élevée en protéines. Pour une perte de poids saine et durable, vous avez besoin d’un régime protéiné. Parce que les protéines normalisent la production d'hormones alimentaires, augmentent le taux métabolique et aident à maintenir le tissu musculaire.
2. Malgré leur faible teneur en calories, les fruits de mer font partie des aliments, ce qui les stimule et vous permet de mener une vie plus active. Pour perdre du poids, cela signifie qu'ils peuvent brûler plus de calories pendant la journée.
3. Les crustacés sauvages contiennent beaucoup d’astaxanthine et de sélénium. L'astaxanthine est en soi un puissant antioxydant. Le sélénium fournit le travail d'un autre antioxydant - le glutathion. Les substances à activité antioxydante luttent contre l'inflammation chronique, toujours présente dans le corps des personnes en surpoids.
4. Les crevettes bouillies pendant le régime peuvent être mangées la nuit. Pour beaucoup de gens, c'est un mets délicat. Certains perçoivent la farine de crevettes autant que le saindoux, c'est-à-dire comme quelque chose de sucré. Pour de nombreuses personnes perdant du poids, un tel soutien psychologique pour rejeter les véritables sucreries est extrêmement important.

Comment choisir

Voyons maintenant quelle crevette est préférable d'acheter et si cela est possible en principe.

Toutefois, dans notre pays, la situation des crevettes est un peu plus favorable que dans les mêmes États, dans lesquels 90% des crustacés sur le marché sont des agriculteurs. Nous pouvons trouver des crevettes des mers du nord. Toutes les régions ne le font pas simplement. Mais il y a une telle possibilité.

Si vous décidez toujours d’acheter des crustacés à l’étranger, assurez-vous que le colis contient «sauvage» (sauvage) ou «capturé en mer» (capturé à la mer).

• Et ne pas chasser la taille de la crevette. Les animaux sauvages sont généralement petits. Les grands spécimens royaux sont probablement cultivés dans des fermes.
• Veillez également à regarder la quantité de glaçure. Cela devrait être minime. Il n'y avait pas de glace dans le paquet du tout. Sa présence indique que le produit est gelé.
• Ne pas acheter des crustacés avec une tête noire. Peut-être qu'ils sont infectés par quelque chose. Mais ceux dont la tête est verte ou brune ne craignent pas. Le premier a mangé un certain type d'algue, le second - enceinte.

Plus important encore, recherchez les crevettes sauvages. Et rien d'autre! Et essayez de ne pas commander de plats de fruits de mer dans les cafés et les restaurants. Étant donné que le système de restauration utilise presque toujours des spécimens de ferme, ils sont plus grands et peuvent donc être mis en œuvre beaucoup plus coûteux.

Comment utiliser?

Par conséquent, nous cuisinons les crustacés. Pour cela:

• mettre le pot sur le feu et y verser de l'eau;
• sur un paquet de crevettes (800 grammes), ajoutez 1-2 tranches de citron, ½ c. cuillères de sel, 2-3 gousses, 6-7 grains de poivre noir; 2-3 poivrons de piment, 1-2 feuilles de laurier;
• quand l'eau bout, nous y répandons des crustacés;
• attendre le moment où ils flottent à la surface;
• après cela, faites bouillir encore 3 minutes;
• sortir.

Mais qu'en est-il de la coquille?

Pour répondre à la question de savoir s'il est possible de manger des crevettes avec coquille, il est donc nécessaire - c'est possible, mais avec une extrême prudence.

En outre, les crevettes bouillies avec la coquille ne mangent pas. Et seulement ceux qui étaient frits. Mais faire frire les crustacés dans de la graisse profonde est un mode de cuisson tellement dangereux qu'il est impossible de recommander de l'utiliser.

Contre-indications

Les crustacés fermiers ne sont montrés à personne, mais même les crevettes sauvages ont des contre-indications pour la consommation.

1. Allergie. Ce type d'arthropodes fait référence aux «principaux allergènes», c'est-à-dire aux aliments pour lesquels les allergies sont souvent portées et portent souvent une forme sévère pouvant aller jusqu'au choc anaphylactique.
2. La question de savoir si les crevettes peuvent être mangées avec la goutte n'a pas de réponse définitive. Il y a beaucoup de purines dans les fruits de mer. Traditionnellement, une telle nourriture devrait être limitée à ceux qui souffrent de la goutte. Cependant, selon les données scientifiques modernes, les produits riches en fructose et ceux riches en purines provoquent le développement de la goutte. Néanmoins, pendant les périodes d'aggravation aiguë des attaques goutteuses de ces crustacés, il est toujours préférable de l'être.
3. Avec la gastrite chronique et la pancréatite, les crevettes peuvent être. Toutefois, lorsqu’ils aggravent les problèmes d’estomac, de pancréas, de vésicule biliaire et d’intestins, ces fruits de mer doivent être exclus du menu.

Est-il possible de crevette pendant la grossesse et la mère allaitante?

Canette sauvage. Mais avec certaines réserves.

1. Les crustacés sont des allergènes puissants. En période de procréation, les allergies peuvent se développer même au fait qu'il n'était pas là avant, des précautions doivent être prises.
2. Le produit contient également beaucoup d'iode, dont le dosage pendant la grossesse doit être soigneusement contrôlé.
3. Comme dans la noix du Brésil, il y a beaucoup de sélénium dans les crustacés (57% des besoins quotidiens de 100 grammes). Le sélénium est utile. Mais il est impossible d'en abuser, surtout dans une position intéressante.
4. Les crustacés sauvages peuvent être contaminés par le mercure. Habituellement, la quantité de ce métal lourd est petite, car la période de leur vie est petite. Et pour la plupart des gens, ce n’est pas dangereux. Mais le fœtus dans l'utérus peut être nocif.

Tout ce qui a été dit à propos de l'utilisation des fruits de mer en période de portage d'un enfant renvoie à la réponse à la question de savoir s'il est possible de crevette pendant l'allaitement.

En principe, il n’existe pas d’interdiction stricte d’utilisation. Mais il faut se rappeler que le produit est allergène, peut contenir des traces de mercure, un excès d’iode, beaucoup de sélénium.

Manger des crevettes avec GW est interdit.

A quel age peux-tu donner un enfant?

Pas plus tôt qu'un an. Cependant, de nombreux médecins pensent que plus tard, parce que pour les bébés nés sous nos latitudes, la crevette est un produit exotique et provoque souvent des allergies. Par conséquent, vous ne devriez pas vous efforcer de nourrir un très jeune enfant avec ces fruits de mer. De plus, la crevette est difficile à attribuer aux composants alimentaires de la nutrition.

Ne pas oublier que dans les crustacés sauvages peuvent être mercure et trop d'iode avec le sélénium.

La question de savoir s'il est possible de donner des crevettes d'agriculteur à de jeunes enfants ne vaut même pas la peine. Certainement pas.

Oui, les crevettes sont faibles en calories. Ils contiennent de nombreuses vitamines, micro-éléments et antioxydants.

Cependant, seuls les crustacés sauvages, difficiles à trouver, possèdent de telles propriétés. Tout ce qui a été cultivé dans des fermes contient beaucoup d'antibiotiques et divers pesticides. Par conséquent, il cause des dommages importants au corps humain.

Mais même les animaux sauvages peuvent être contaminés par le mercure. Et avec une inclusion excessivement abondante dans le régime alimentaire peut causer une surdose d'iode.

Par conséquent, les crevettes pendant la grossesse et l'allaitement ne sont pas souhaitables. Ils ne sont pas montrés aux petits enfants.

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Quels sont les avantages de la crevette pour le corps humain?

Les avantages et les inconvénients des crevettes sont pris en compte par la majorité des personnes au cours de la préparation du régime. La délicatesse de la mer a de nombreux avantages, est un entrepôt de substances utiles, et son utilisation n’est limitée que par quelques règles. Ils utilisent ces crustacés sous forme salée, marinée, frite, fraîche, cuite à la vapeur, renforçant les systèmes cardiovasculaire et nerveux en raison des propriétés du produit, de leur immunité, améliorant leur état de santé général.

La composition chimique de la crevette

Bien que l’attitude à l’égard de la viande de crevette fût à l’origine injuste, elle a été jugée nocive. L’étude de la composition chimique et des propriétés a mis l’accent sur la valeur des matières premières. Les crustacés sont des fournisseurs reconnus d'iode parmi d'autres espèces marines.

Aussi les crevettes contiennent:

• acides aminés essentiels;
• composés de cobalt, manganèse, molybdène;
• des oligo-éléments de magnésium, de sodium, de calcium, de potassium;
• provitamine A, vitamines D, E, C, groupes PP, B.

La viande de crevette est reconnue comme une réserve de protéines utiles, qui non seulement soutient le tonus des muscles du corps, mais est également nécessaire à la formation de collagène, qui préserve l'élasticité de la peau jeune. Un équilibre minéral, la présence d'acides oméga-3, d'autres propriétés de la crevette préviennent le développement de nombreuses maladies, renforcent les os, le système circulatoire.

Valeur nutritive et calories des crevettes

Les arthropodes marins appartiennent aux produits diététiques, dont le contenu calorique dépend souvent du degré et du type de traitement.

Pané frit

Au four avec de la sauce

La teneur en calories des crevettes royales et tigres populaires n’est pas très différente: 86,9 et 90 kcal pour 100 g, respectivement.

Les avantages de la viande de crevette sont complétés par la possibilité de manger des plats savoureux sans nuire à l'organisme par des aliments à jeun ou monotones et pauvres en nutriments.

Combien de cholestérol y a-t-il dans les crevettes

Les crevettes contiennent de grandes quantités de cholestérol, ce qui en fait un chef de file parmi les fruits de mer. 100 g de viande de crustacés contiennent de 160 à 190 mg de cholestérol, mais pas plus de 2,2 g de graisse. Ces propriétés sont une indication que les avantages de l'utilisation des arthropodes ne sont pas seulement nocifs. Après tout, ils ne créent pas les conditions nécessaires à la synthèse du cholestérol dans le corps humain. En revanche, les acides non saturés bénéfiques et l’absence de graisses saturées provoquent le nettoyage des vaisseaux sanguins.

Les propriétés bénéfiques de la crevette

Les avantages de la crevette pour le corps humain ont été étudiés non seulement théoriquement, mais aussi empiriquement. Les fruits de mer, lorsqu'ils sont bien préparés, sont très savoureux, ce qui constitue un avantage appréciable pour leurs propriétés précieuses.

L'utilisation de crustacés marins est recommandée:

• pendant le régime
• renforcer les muscles, les os;
• en immunodéficience;
• en voie de guérison d'une longue maladie.

Il suffit de consommer 100 g du produit dans la composition de la salade pour que le corps reçoive le taux quotidien de zinc, de sélénium et d'iode nécessaire au fonctionnement normal.

Les avantages de la crevette pour les femmes

Les femmes doivent inclure des fruits de mer sains dans leur régime alimentaire. En raison de ses propriétés, les crustacés en quelques jours d’utilisation rendront les cheveux plus épais et les ongles forts, élimineront les sautes d’humeur, normaliseront les hormones.

La composition minérale aidera à améliorer le métabolisme, à se débarrasser de la plénitude. En quantité normale, il est recommandé aux femmes enceintes d’utiliser les crevettes afin de rester en bonne santé et de fournir au fœtus toutes les vitamines et tous les micro-éléments nécessaires au développement. Pendant et après la ménopause, les fruits de mer, en raison de leurs propriétés bénéfiques, deviendront la source d’oligo-éléments la plus accessible.

Quelle est la crevette utile pour les hommes

L'avantage de la crevette pour les hommes reconnus à l'époque de la Rome antique. Ils ont été utilisés comme moyen de stimuler la puissance. En raison de la faible teneur en calories des aliments, ceux-ci sont rapidement absorbés et n'aggravent pas l'estomac, permettant ainsi aux acides aminés, au sélénium et au zinc de stimuler la biosynthèse de la testostérone, ce qui affecte positivement la fonction sexuelle.

Le produit sera nocif s'il est congelé de manière répétée, comme en témoignent des propriétés telles que la tête noircie, les odeurs et les taches malsaines.

Crevettes pour les personnes âgées

Les avantages et les inconvénients des crevettes pour la santé des personnes âgées sont ambigus.

Produit en petites quantités:

• renforcer les os;
• protège contre les infections;
• normalise les taux de cholestérol;
• stabilise la pression.

En d'autres termes, la viande d'arthropodes aidera à résoudre la plupart des problèmes typiques d'un certain âge, en l'absence de contre-indications du médecin traitant, causées par les propriétés et la composition des fruits de mer ou par l'intolérance individuelle.

Est-il possible de consommer des crevettes enceintes et allaitantes

Les femmes enceintes et allaitantes doivent être particulièrement vigilantes en matière de nutrition de qualité. Les nutritionnistes insistent sur les avantages des fruits de mer et son utilisation hebdomadaire de cette catégorie de personnes. Pendant la grossesse et l’alimentation, les vitamines et les acides polyinsaturés renforcent le corps de la mère en stimulant le développement du fœtus et la croissance appropriée du nourrisson.

Est-il possible de donner des crevettes aux enfants et à quel âge

Les avis des pédiatres sur les avantages des crevettes dans l'alimentation des enfants ne diffèrent que par l'âge auquel le produit peut être ajouté à l'alimentation. La plupart d'entre eux insistent sur l'âge de 3 ou 4 ans, puis le bébé doit augmenter les portions progressivement. Pour la première fois, après avoir consulté un pédiatre ou un médecin, l'enfant doit essayer une crevette émincée, après l'avoir surveillé pendant au moins 24 heures.

Les dégâts causés par les crustacés indiquent:

• selles molles soudaines;
• essoufflement;
• l'apparition d'éruptions cutanées;
• nez qui coule sans cause.

En l'absence de contre-indication au médecin et de réaction allergique, après l'âge de 5 ans, l'enfant est autorisé à ne pas donner plus de 30 à 50 g de crevettes par jour, ce qui revient à manger 100 g de poisson ou de veau.

Une portion d'adolescent est portée à 70-80 g. Les plats cuisinés pour enfants sont parfumés à la sauce à la crème sure ou au citron, mais pas aux épices, grâce à quoi leurs propriétés sont améliorées et peuvent nuire à l'enfant.

Les crevettes marinées sont-elles utiles?

Les crevettes marinées contiennent le moins de calories possible sans perdre de propriétés utiles lors de la cuisson. Dans leur composition contient les mêmes oligo-éléments, protéines et vitamines que les matières premières fraîches. La viande diététique des arthropodes consommés sous cette forme sert de protecteur naturel au corps, le renforçant, améliorant sa résistance aux maladies.

Caractéristiques de manger des crevettes pour les maladies

La composition de crustacés bénéfiques comprend un astaxanthine, un antioxydant unique, surpassant l'efficacité de substances similaires trouvées dans les fruits. Il protège le corps de la destruction prématurée par l'âge, neutralise le stress, contribue au traitement de l'arthrite, de la goutte, des rhumatismes et d'autres maladies courantes. Et les avantages de la crevette royale et des copies moins volumineuses de la même chose.

Avec le diabète

Il est conseillé aux personnes souffrant de diabète de manger des crevettes. L'iode provenant de la viande d'arthropodes renforcera le corps et aidera les organes internes à fonctionner correctement. Le produit alimentaire est facilement digéré, nettoie le corps des débris de nourriture, des scories. La portion quotidienne de crevettes ne doit pas dépasser 100 g, car une abondance de cholestérol associée à des minéraux peut atténuer les effets des médicaments pris, nuisant à la santé.

Pancréatite

Le traitement du pancréas est inextricablement lié à l'adhésion à un régime strict, à certaines restrictions nutritionnelles. Lors de l’exacerbation de la pancréatite due aux crustacés de mer, il convient de l’abandonner. Après la normalisation des indicateurs, la ration est reconstituée avec des crevettes utiles en tant qu'ingrédient des boulettes de viande, du soufflé et de la purée de pommes de terre.

Avec gastrite et ulcère gastrique

Les raisons d'abandonner un traitement pour un ulcère gastrique ou une gastrite en raison des dommages qu'elles causent sont les suivantes:

• exacerbation de la maladie;
• augmentation de l'acidité;
• réaction allergique;
• mauvaise cuisson.

Seules les crevettes bouillies, servies sans excès de sel, d'épices et de jus de citron seront bénéfiques, ce qui entraînera une irritation des parois de l'estomac et une augmentation de la sécrétion de suc gastrique. Servi dans une salade aux petits pois bouillis, une variété de légumes cuits à la vapeur ou bouillis en raison de ses propriétés apportera un seul avantage.

Combien de crevettes peux-tu manger par jour

Au cours de la journée, il est recommandé aux adultes en bonne santé de ne pas consommer plus de 100 à 120 g de crevettes, selon le taux de patients, personnes âgées et enfants - jusqu’à 100 g.

Comment faire cuire les crevettes

Les crevettes sont principalement vendues congelées. Il est donc important de les amener à l'état comestible.

Les propriétés utiles du produit resteront soumises aux règles suivantes:

1. La décongélation doit avoir lieu progressivement, environ 10 à 12 heures.
2. Le micro-ondes pour des résultats rapides à utiliser est interdit.
3. Une friandise glacée jetée dans de l'eau chaude perd de sa valeur.
4. Les crevettes se gâtent facilement, ce qui leur interdit de rester longtemps à la température ambiante.

Il est préférable de procéder au dégivrage progressif dans le réfrigérateur, en le baissant progressivement du bac supérieur au compartiment à légumes inférieur ou en le plaçant dans une passoire dans une casserole remplie d'eau froide, en le remplaçant toutes les 20 à 30 minutes.

Harm crevette et contre-indications

Comme tous les fruits de mer utiles, les crustacés peuvent être nocifs s’ils sont consommés en quantités déraisonnables. Le danger est représenté par le cholestérol et les métaux lourds, qui augmentent chaque année dans les eaux marines. De nombreuses personnes souffrent d'intolérance aux fruits de mer en raison de leur excès de protéines, ce qui entraîne des problèmes au niveau du tractus gastro-intestinal et des éruptions cutanées allergiques. Les crevettes cultivées dans des fermes privées peuvent être particulièrement nocives lorsque des préparations hormonales, des stimulants de croissance et des antibiotiques sont utilisés pour obtenir des résultats rapides.

Conclusion

Les avantages et les inconvénients des crevettes ne dépendent pas de leur taille ou de leur lieu de culture. Les petits individus n'ont pas moins de nutriments que les plus grands d'entre eux sont royaux. De plus, la consommation quotidienne de crevettes est limitée à 100 grammes de viande pure. Le produit est utile à tous avec quelques limitations, grâce à lui, l'état de santé est grandement amélioré.

http://poleznii-site.ru/pitanie/chem-polezny-krevetki-dlya-organizma-cheloveka.html