Huile de maïs: les avantages et les inconvénients, conseils d'utilisation

L'huile de maïs (maïs) n'est pas la plus populaire parmi les huiles végétales, et on ne peut pas dire qu'elle soit beaucoup plus utile que d'autres, par exemple l'huile de tournesol ou de soja. Il ne peut pas se vanter de l'histoire. De nombreuses huiles végétales étaient connues et largement utilisées dans l'Antiquité, et l'huile de maïs comestible n'a été obtenue qu'à la fin du XIXe siècle aux États-Unis. Néanmoins, cette huile a ses avantages.

L'huile de maïs contient un riche ensemble d'éléments nutritifs: le bêta-carotène, l'acide ascorbique, les vitamines K, B1, B2, B3, et sa teneur en vitamine E est particulièrement élevée (presque 2 fois supérieure à celle de l'huile d'olive). Il contient également un complexe d'acides gras polyinsaturés, appelé vitamine F, lécithine et autres substances bénéfiques.

Avantages d'huile de maïs

Les nutritionnistes conseillent d'utiliser cette huile végétale aux personnes souffrant de maladies du système cardiovasculaire et d'athérosclérose. Le complexe d’acides gras polyinsaturés et de lécithine contenus dans l’huile contribuent à la normalisation du métabolisme des graisses dans le corps, de sorte que le taux de cholestérol dans le sang atteigne un niveau sain. Il est particulièrement important que le niveau de soi-disant cholestérol nocif diminue et que le risque de plaques d'athérosclérose et de caillots sanguins dans les vaisseaux sanguins diminue.

En raison de la normalisation du métabolisme des graisses, l'huile de maïs aide à perdre du poids, c'est pourquoi elle fait souvent partie des régimes alimentaires. Comme la plupart des huiles végétales, elle exerce un effet laxatif en raison d'une légère stimulation de la motilité intestinale. De plus, les processus digestifs sont activés par l'action cholérétique de l'huile, car elle augmente le tonus de la vésicule biliaire et des voies biliaires.

L'huile de maïs est dans une certaine mesure utile pour presque tous les systèmes du corps. Son utilisation régulière dans les aliments réduit les risques de cancer, de maladies du système nerveux, ralentit le processus de vieillissement et améliore le statut immunitaire. En raison de la teneur élevée en vitamine E, ce produit est en mesure d'améliorer l'état de la peau et des cheveux. C'est pourquoi il est recommandé de l'ajouter à l'alimentation des personnes à la peau sèche et squameuse.

L'huile de maïs est très utile pour les enfants. Elle est considérée comme la plus sûre (son allergie est extrêmement rare), facilement absorbée par l'organisme et contient toute une gamme de substances qui contribuent à la croissance et au développement normaux.

Dommages causés par l'huile de maïs

Cette huile est déconseillée aux personnes sujettes à la thrombose, car elle contient des substances qui augmentent la coagulation du sang. En outre, ce produit doit être soigné en cas de maladie des calculs biliaires.

Les personnes en bonne santé ne doivent pas abuser de l'huile de maïs en raison de sa forte teneur en calories et de la grande quantité de vitamine E dans sa composition. Pour que le corps reçoive une portion de substances utiles, il suffit d'utiliser 1 à 2 cuillères à soupe de cette huile par jour.

Production et utilisation d'huile de maïs

L'huile de maïs est produite à partir de graines de germe de maïs, qui sont un sous-produit du traitement de cette matière première. L'huile est obtenue par pressage (matières premières froides ou chaudes) ou par extraction. L'huile de maïs raffinée et désodorisée est utilisée comme aliment. En fonction de la méthode de traitement, il existe plusieurs marques de ce produit (notez celles que l’on trouve sur les étagères des magasins):

Catégorie D - huile de maïs raffinée et désodorisée destinée à la nutrition infantile et diététique;

La catégorie P, également raffinée et désodorisée, est fournie au réseau de distribution de détail et aux entreprises de restauration collective.

D'autres marques de beurre sont utilisées dans la fabrication de la margarine et à des fins techniques.

L'huile raffinée de maïs doit être transparente, de couleur jaune pâle, presque sans goût ni odeur. Beaucoup de gens croient que les huiles végétales non raffinées sont beaucoup plus bénéfiques que les huiles raffinées. Ils ne se précipitent donc pas pour en acheter. Cependant, le processus de nettoyage est nécessaire pour l'huile de maïs, qui sera utilisée à des fins alimentaires. Cela est dû au fait que lors de la préparation de la matière première pour le pressage, divers produits chimiques sont utilisés, qui sont ensuite complètement éliminés du produit fini. De plus, dans la culture du maïs en quantités industrielles, divers engrais sont souvent utilisés, ce qui permet à l’huile de pénétrer dans l’enveloppe et d’en retirer des substances nocives au cours du raffinage.

L'huile de maïs raffinée a une particularité. Il peut être utilisé pendant le traitement thermique des aliments. Lorsqu'il est chauffé, aucune substance cancérogène n'est formée. Faire frire des aliments à haute température n'en vaut pas la peine, même avec de l'huile de maïs. Comme il n'a presque pas d'odeur ni de goût, il peut être utilisé dans la préparation de tous les plats et pâtisseries, ainsi que dans les aliments pour bébés.

La première chaîne, le programme "Examen de choses" sur le thème "Huile de maïs":

Programme télévisé «Test Purchase», vidéo sur l'huile de maïs raffinée:

http://food-tips.ru/00010285-kukuruznoe-maslo-polza-i-vred-sovety-po-primeneniyu/

Huile de maïs: avantages et inconvénients pour le corps

L'huile de maïs (également appelée huile de maïs) n'est pas le produit le plus populaire. Et ce n’est pas surprenant, car dans notre pays, le maïs a commencé à être cultivé il ya environ 300 ans. Les grains de maïs, contrairement au lin ou au tournesol, contiennent peu d'huile. Par conséquent, pendant très longtemps, les gens n'ont pas voulu extraire l'huile des graines de maïs.

Mais dès que les cuisiniers ont essayé l'huile de maïs, ils ont immédiatement apprécié son goût unique et agréable, sa belle couleur jaune or et son arôme à peine perceptible. Les nutritionnistes disent que l'huile de noyau de maïs a une masse de propriétés bénéfiques et un effet bénéfique sur le corps humain.

Est-ce vraiment le cas? Que sait-on de la composition chimique et du contenu calorique de ce produit? Est-il possible pour tout le monde de consommer de l'huile de maïs dans les aliments? Y a-t-il des contre-indications? Aujourd'hui, nous allons essayer de trouver des réponses à ces questions et à bien d'autres questions importantes concernant l'huile de graine de maïs.

Huile de maïs: calories et composition chimique

L'huile de maïs est un produit nutritif et précieux qui est extrait en pressant le germe des grains de maïs. À l'extérieur, l'huile de maïs rappelle un peu le tournesol, mais dans notre pays et dans les pays voisins, contrairement à l'huile de graine de tournesol, elle n'est pas particulièrement populaire. Et en vain, car il a été prouvé que l'huile de maïs est plusieurs fois plus bénéfique pour la santé que l'huile de tournesol ou d'olive.

Bien que de nombreuses huiles végétales, dont l'humanité était connue dans le passé, aient été connues, l'huile de maïs comestible a été produite pour la première fois dans l'État américain de l'Indiana à la fin du XIXe siècle. Cet événement important est dû au fait que l'huile de tournesol était très chère et qu'il était presque impossible de l'obtenir. Les agriculteurs américains ont décidé de créer leur propre huile, moins chère, mais dotée de nombreuses propriétés utiles.

Dans notre pays, l’huile de maïs est apparue relativement récemment, mais chaque année, de plus en plus de gens se familiarisent avec ce produit et l’introduisent dans leur alimentation.

Certains experts appellent l'huile de maïs «or liquide», car elle contient de nombreuses substances utiles pour le corps humain (pour 100 g de produit):

Vitamine E - 14,4-18,8 mg;
beta tocophérol - 2,8-3,2 mg;
gamma-tocophérol - 72-74 mg;
delta-tocophérol - 3,8 à 4,2 mg;
vitamine K (phylloquinone) - 1,9 mcg;
choline - 0,2 mg;
sodium, 0,2 mg;
phosphore - 2 mg;
fer - 0,01-0,06 mg;
iode - 0,8-0,82 mcg;
Nickel - 5,5 µg;
chrome - 6,8 mcg;
acides gras insaturés (oléique, linoléique, linolénique, palmitoléique, gadoléique) - 82,25 g;
acides gras saturés (palmitique, stéarique, arachidique, margarine, myristique) - 12,95 g;
oméga-3 - 1,16 g;
Oméga-6 - 53,52 g.

Valeur calorique de l'huile de maïs - 880-910 kcal pour 100 g de produit.

Les avantages de l'huile de maïs pour le corps humain

L'huile de maïs a un effet bénéfique sur notre corps, car:

renforce le système immunitaire;
aide à récupérer plus rapidement après la maladie;
augmente la résistance du corps à toutes sortes d'infections saisonnières et de virus;
combat l'asthme, le rhume des foins;
améliore la fonction rénale et hépatique;
amincit le sang;
favorise une guérison plus rapide des plaies et des ulcères;
effet positif sur le système circulatoire;
normalise la glycémie;
améliore la digestion;
aide à combattre les ulcères d'estomac, car ils ont un effet positif sur les muqueuses;
aide à combattre le psoriasis et l'eczéma;
améliore le métabolisme;
active le retrait de la bile du corps, car il augmente la contraction des parois de la vésicule biliaire;
abaisse le taux de cholestérol nocif dans le sang;
aide à se débarrasser des maux de tête et des migraines;
favorise une élimination plus efficace des toxines et des scories du corps;
interfère avec le développement de microthrombi;
combat les radicaux libres qui endommagent notre corps et nos cellules;
aide à restaurer la vue;
combat les lésions rétiniennes.

Les avantages de l'huile de maïs pour les hommes

✚ renforce les parois des vaisseaux sanguins;

Effet bénéfique sur le système cardiovasculaire;

Aide à prévenir le développement de l'hypertension artérielle, de l'athérosclérose vasculaire, de la thrombose;

Est une excellente prévention des accidents vasculaires cérébraux et des crises cardiaques précoces;

Lutte contre les tumeurs malignes;

Effet bénéfique sur la fonction de reproduction du corps masculin;

Est un bon moyen de prévenir l'apparition et le développement de maladies oncologiques;

✚ normalise le système urogénital;

Empêche l'impuissance précoce;

Améliore les performances;

Effet positif sur le cerveau;

Donne un supplément d'énergie;

✚ augmente le ton du corps.

Les avantages de l'huile de maïs pour les femmes

☑ normalise la quantité de graisse dans le corps;

Améliore le métabolisme des graisses;

Aide à perdre du poids;

Améliore l'humeur;

Protège la peau des rayons ultraviolets;

A un effet laxatif doux, car il stimule doucement et soigneusement la motilité intestinale;

Augmente les chances de concevoir un enfant en bonne santé et de le mener à bien sans aucun problème;

Combat avec succès l'irritabilité, l'apathie, le blues;

☑ soulage la tension nerveuse;

Combat les premiers signes de vieillissement;

Augmente la libido;

Aide à redonner à la peau une apparence saine et radieuse.

Combat les taches de vieillesse;

Combat l'acné, l'acné, l'acné, les éruptions cutanées, etc.

Renforce les cheveux et les ongles;

Aide à se débarrasser des pellicules.

Les avantages de l'huile de maïs pour les femmes enceintes

> combat la toxicose;

> améliore le processus de la grossesse;

> effet bénéfique sur le développement et la croissance du fœtus;

> augmente les chances d'avoir un bébé fort et en bonne santé;

> aide à se débarrasser de la faiblesse et de la fatigue rapide.

L'huile de maïs est un produit rapidement digestible, elle peut donc être introduite dans le régime alimentaire des jeunes enfants.

Contre-indications et dommages

L'huile de maïs a beaucoup de propriétés utiles et n'a pratiquement aucune contre-indication. Mais certaines personnes devraient abandonner l'utilisation de l'huile de noyau de maïs ou la prendre avec une extrême prudence.

Les nutritionnistes ne recommandent pas d'inclure dans le régime alimentaire de l'huile de maïs pour les personnes souffrant des maladies et des problèmes de santé suivants:

✘ thrombose;

Omb thrombophlébite;

Int intolérance individuelle;

Maladies provoquées par des taux élevés de prothrombine;

Disease maladie de calculs biliaires;

✘ allergie;

Certaines maladies des intestins et de l'estomac;

Diet régime strict.

L'abus d'huile de maïs n'est en aucun cas, car il contient dans sa composition une grande quantité de vitamine E et se réfère à des aliments riches en calories. 1-2 cuillères à soupe d'huile de graine de maïs par jour est la meilleure option pour que le corps obtienne tous les nutriments nécessaires.

L'huile périmée ne doit pas être utilisée, elle est devenue trouble et a acquis un arrière-goût amer, car de nombreux oxydes nocifs se sont accumulés dans le produit.

Les avis

✔ Ella, 29 ans: «Il y a quelques mois, j'ai découvert la farine de maïs et j'ai maintenant introduit l'huile de maïs dans mon alimentation. Je n'aurais jamais pensé que les membres de ma famille aimeraient autant ce produit.

Bien que je sache bien que l'huile de maïs ne pourra pas remplacer complètement les huiles de tournesol et d'olive pour moi, mais je n'aurais pas pu imaginer que l'huile de noyau de maïs est plus bénéfique que l'huile de tournesol.

Les principaux avantages de l'huile de maïs sont qu'elle contient des nutriments et une grande quantité de vitamine E, que de nombreux nutritionnistes appellent la vitamine de la jeunesse. C'est un produit diététique qui ne contient pas de substances cancérogènes, ne mousse pas et ne brûle pas du tout.

J'ai récemment lu dans un magazine populaire que l'huile de maïs est très utile pour notre corps, car elle renforce l'immunité, aide à soulager les problèmes intestinaux, a un effet positif sur le système circulatoire et aide les personnes aux prises avec l'athérosclérose. Et il est utile de l’utiliser pour les futures mères et les femmes qui envisagent une grossesse.

L'huile de graine de maïs est très savoureuse: cela m'a plu, ainsi qu'à mon mari et à mes deux enfants (âgés de 5 et 8 ans). Il a une odeur originale et particulière, une riche couleur dorée et un goût légèrement sucré. Le fabricant recommande de conserver l’huile dans le réfrigérateur. C’est pourquoi je le fais, bien que je sois habitué à stocker de l’huile de tournesol dans une armoire.

✔ Ksenia, 34 ans: «J’ai entendu parler des avantages de l’huile de maïs à de nombreuses reprises, mais je ne pouvais toujours pas simplement la prendre et l’acheter. Je vais écouter une autre petite amie qui loue l'huile de maïs, en prendre note, puis je l'oublierai. A aidé mon mari, à qui j'ai demandé après le travail d'aller faire un tour au supermarché et d'acheter de l'huile de tournesol. Alors il a couru dans le magasin, mais n'a pas importé de tournesol, mais d'huile de maïs, puisqu'il a pris la première chose qui a attiré son attention.

Je n'ai pas maudit mon mari, car au début, je ne me comprenais pas que je tenais du maïs et non de l'huile de tournesol habituelle. Si vous regardez de plus près, vous pouvez voir que l'huile de maïs a une couleur plus saturée.

Sur le revers de l’étiquette, le fabricant indique que l’huile de noyau de maïs est riche en vitamine E, qu’on appelle à juste titre un antioxydant naturel et un combattant du processus naturel de vieillissement de la peau.

J'ai aimé la couleur et l'odeur de l'huile de maïs. Il n'a pas de goût amer, a un goût très agréable et légèrement sucré. Bien que cela ait un goût sucré pour moi, mon mari n'a rien remarqué de tel.

Dans l'huile de maïs, je n'ai encore rien frit, mais je l'ajoute activement aux salades. Maintenant, je prévois de prendre l'huile dans sa forme brute, car je veux préserver tous les éléments utiles contenus dans sa composition. "

✔ Victoria, 42 ans: «Ces dernières années, j’essaie de mener une vie saine et je m’intéresse donc activement aux produits sains. L'un de ces produits pour moi est l'huile de maïs. En comparaison avec le tournesol, il contient un riche complexe de vitamines et d’éléments utiles. La vitamine E est présente en grande quantité dans l'huile de noyau de maïs, qui a un effet bénéfique sur la peau, les cheveux et les ongles.

La couleur de l'huile de maïs est jaune doré, mais plus sombre que celle de l'huile de tournesol. J'ai failli ne pas attraper l'odeur, mais j'ai vraiment aimé le goût. Pendant la friture, l'huile de maïs ne mousse pas et ne colle pas. Par conséquent, cuisiner avec elle n'apporte que des émotions positives et agréables.

Si vous utilisez régulièrement de l'huile de maïs, les réactions allergiques sont réduites, la peau devient plus humide et élastique et l'état général du corps s'améliore nettement. Mais n'oubliez pas que cette huile est très calorique. Par conséquent, les nutritionnistes ne recommandent pas d'en abuser, en particulier pour les personnes qui suivent un régime.

J'utilise parfois de l'huile de maïs à des fins esthétiques. Je chauffe une petite quantité d'huile, le frotte dans le cuir chevelu et enveloppe ma tête avec une serviette trempée dans de l'eau tiède. Je vais donc 25-35 minutes, puis je lave un masque avec un shampooing habituel. Le résultat est très heureux, les cheveux sont devenus sains et brillants et les pellicules ont disparu. Je recommande à toutes les filles!

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Les avantages et les inconvénients de l'huile de maïs - composition, application en cosmétologie, cuisine et médecine traditionnelle

Huile de maïs utile a des propriétés précieuses, est largement utilisé en médecine, le soin des cheveux, du visage, est un produit précieux, selon les avis. Il est divisé en non raffiné, raffiné. Obtenez le produit du germe de grains de maïs. Familiarisez-vous avec les propriétés utiles, la technologie de production, les méthodes d'utilisation, le dosage.

Quelle est l'huile de maïs

L’huile d’or ou de maïs de l’Ouest appartient aux huiles végétales, obtenues pour la première fois à la fin du XIXe siècle en Amérique. En fait, il est audacieux, ressemble au tournesol, mais sa couleur diffère - du jaune clair au brun rougeâtre. Il a une odeur agréable, une saveur équilibrée, qui n'interrompt pas le goût des produits qui y sont ajoutés, gèle à moins 10-15 degrés. La production d'huile de maïs vous permet d'utiliser le produit comme n'importe quel légume. Il ne mousse pas lors de la friture, ne brûle pas, n'émet pas de fumée, ne forme pas de carcinogènes.

La composition

Dans sa composition, l'huile de noyau de maïs est semblable au soja. Elle comprend des acides végétaux gras de tocophérol (vitamine E) (acide linoléique, oléique, stéarique, palmitique), des vitamines (provitamine A, groupe B, PP, F), des minéraux (fer, magnésium). potassium). Il existe plusieurs variétés du produit:

une pression raffinée à froid désodorisée raffinée - marquée de la lettre D, est utilisée dans la nutrition alimentaire;
raffiné désodorisé pour la restauration - P;
raffiné non désodorisé - il est utile de l'utiliser avec des salades;
huile non raffinée - rarement utilisée en cuisine, car elle peut contenir des résidus de pesticides, substances nocives utilisées dans la culture du maïs.

Teneur en calories

Selon ses indicateurs, l'huile BJU (le rapport protéines, lipides, glucides) fait référence aux aliments gras. La teneur en matières grasses est de 99,9% et il n'y a aucune protéine, cendre, eau ou glucide. La teneur calorique du produit dépend du type de traitement, environ 899 kilocalories par 100 ml. Le beurre est rempli de salades, de viande frite, de poisson, de légumes. Dans l'industrie, le produit est utilisé dans la fabrication de mayonnaise, de sauces, de pâtisseries et de pâtes préparées.

Technologie de fabrication

Pour la préparation du produit en utilisant des germes, qui contiennent jusqu'à 10% dans les graines de maïs. Appliquer des méthodes de presse ou d'extraction. Les embryons sont considérés comme un composant naturel et un sous-produit du traitement du grain de maïs; leur teneur en huile est de 32 à 37%. La composition comprend jusqu'à 18% de protéines, 8% d'amidon, 10% de sucres et des substances minérales. Les matières grasses contiennent jusqu'à 80% du volume de grain de maïs, plus 20% de protéines et 74% de minéraux.

Pour la fabrication, utilisez une méthode humide ou sèche. L'inconvénient de ce dernier est la qualité médiocre et le premier est la teneur élevée en amidon. Les étapes de la fabrication de l'huile de maïs:

germe de maïs nettoyé de la contamination;
broyé sur des rouleaux de type ondulé et à cinq rouleaux;
faire frire la menthe obtenue;
appuyé sur les vis;
nettoyage primaire;
préparer le gâteau pour l'extraction;
verser une solution spéciale, obtenir le produit fini.

Quelle est l'huile de maïs utile

Les nutritionnistes et les médecins identifient les propriétés utiles suivantes de l'huile de maïs pour l'homme, applicables dans la pratique:

riche en vitamine E - deux fois plus que dans le tournesol ou l'olive;
la substance contribue à la normalisation du système endocrinien, du système reproducteur, des glandes surrénales, de l'hypophyse;
le produit augmente le tonus musculaire, augmente l'endurance;
a un effet protecteur sur l'appareil cellulaire génétique, empêche les mutations dues aux produits chimiques et à l'ionisation;
augmente la résistance aux infections et aux virus dus aux acides insaturés;
propriétés antioxydantes de la lécithine - utilisées dans la fabrication de confiseries, de produits cosmétiques;
nettoie les vaisseaux sanguins de l'excès de cholestérol nocif;
améliore le fonctionnement du cœur, des vaisseaux sanguins, la fonction hématopoïétique à l'aide de la vitamine K;
les acides gras polyinsaturés répondent aux besoins de l'organisme en oméga-6;
régénère activement les tissus, possède des propriétés diététiques;
les phytostérols préviennent la formation de tumeurs malignes;
utile pour le développement du fœtus enceinte.

Pour le corps

Il est recommandé d'utiliser le produit pour la prévention des maladies, la restauration du corps et le traitement de certaines maladies:

stimulation de la vésicule biliaire;
améliorer les processus métaboliques du diabète et des troubles intestinaux;
usage externe pour le traitement des brûlures, la cicatrisation des plaies, les crevasses des lèvres;
diminution du cholestérol dans le corps, relaxation des muscles lisses de la vésicule biliaire et des conduits;
cholérétique actif, effet cholestérique;
traitement de l'athérosclérose, du psoriasis, de l'eczéma.

Pour les cheveux

L'huile de maïs pour cheveux est utilisée activement par les cosmétologues. Il peut être appliqué sur le cuir chevelu et la longueur des cheveux. Frotter le produit chauffé une heure avant le lavage renforce les racines. Pour plus d’effet, il est recommandé d’envelopper votre tête avec une serviette humide et chaude. Pour restaurer les extrémités sèches, l'emballage se fait sous un sac en plastique. Les cheveux deviennent doux, lisses.

Pour le visage

L'huile de maïs pour le visage et le corps prévient le vieillissement de la peau dû aux antioxydants. En cosmétologie, la lécithine trouve des applications possibles:

frotter les taches de pigment, appliquer un masque de fruits;
masque au miel, jaune d'œuf - élimine les petites rides, placez un masque sur la peau pendant 20 minutes;
élimination des fissures - des compresses chaudes additionnées de quelques gouttes d'iode peuvent être utilisées pour les mains (bains de 15 minutes);
Masser le visage, les mains et le corps en mélangeant le produit avec des huiles essentielles.

Comment prendre de l'huile de maïs

En raison de la haute digestibilité (95-98%), l'utilisation de l'huile de maïs est excellente pour le corps. Il est recommandé de consommer jusqu'à 75 g de produit diététique par jour. Il est utilisé pour la nutrition clinique, en médecine traditionnelle:

dans les maladies du foie, des voies biliaires, des calculs rénaux, un œdème cardiaque, des saignements internes, l'hypertension, l'athérosclérose - deux fois par jour dans une cuillère à soupe pendant un mois;
pour une stimulation naturelle de la vésicule biliaire - deux fois par jour pendant une cuillère à soupe 35 minutes avant les repas;
rhume des foins, migraine, asthme, maladies de la peau - 20-25 ml trois fois par jour pendant une demi-heure avant les repas;
pour le traitement du psoriasis et de l'eczéma - buvez une cuillère à soupe de nourriture, buvez un verre d'eau tiède avec du vinaigre de cidre de pomme, une cuillère de miel, deux fois par jour.

Les contre-indications à la réception sont l'intolérance individuelle aux composants, les réactions allergiques aux légumineuses et les produits croisés. Risque pour la santé lié à l'utilisation régulière du produit dans les aliments: augmentation de la viscosité du sang, altération de la coagulation, risque accru de formation de caillots sanguins. Une surabondance de germes de maïs dans l'alimentation entraîne une diminution de l'immunité. Si l'huile n'est pas stockée correctement, il peut y avoir un risque de radicaux libres qui affectent le corps.

Prix de l'huile de maïs

À Moscou et à Saint-Pétersbourg, vous pouvez acheter de l'huile de germe de maïs dans les magasins en ligne ou dans les rayons des supermarchés. Le coût dépend du fabricant, du volume et du degré de purification. Exemple de prix:

http://sovets.net/13513-kukuruznoe-maslo.html

Comment utiliser l'huile de maïs avec un bénéfice maximal

L'huile de maïs est un produit précieux qui a trouvé son application en cosmétologie et en médecine traditionnelle. La composition en vitamines et les propriétés curatives le rendent populaire dans le traitement de nombreuses maladies.

Composition et propriétés des éléments

Cette huile végétale est produite à partir de graines de maïs (germe) par extraction et presse. Le produit est obtenu par pressage direct à froid. Le pourcentage de matière sèche est de 2,5%.

La composition chimique diffère des autres représentants de produits d'origine naturelle. Les vitamines et les minéraux contiennent un peu, mais beaucoup d'acides gras (saturés et non saturés). Ils déterminent la valeur nutritionnelle du produit.

Il y a 899 kcal pour 100 grammes, la teneur en graisses végétales est de 99,9 g, il n'y a pas de protéines et de glucides, 0,1 g d'eau.

La composition comprend les acides gras insaturés suivants:

palmitoléique (oméga-7);
oléique (oméga-9);
linolénique (oméga-3);
linoléique (oméga-6);
gadolinic (oméga-11).

L'huile de maïs, de même que le tournesol, contient une grande quantité de vitamine E (tocophérol) et ses dérivés - gamma, bêta et delta-tocophérols. Toutes les vitamines et tous les minéraux sont présentés dans le tableau:

Il ressort clairement de la description que le produit contient des éléments importants pour le fonctionnement de tous les systèmes de l'organisme et que sa qualité n'est pas inférieure à celle du tournesol.

Quelle est l'huile de maïs utile

Le produit d'origine végétale possède un certain nombre de propriétés utiles qui sont utilisées avec succès en médecine alternative et en cuisine.

En raison de la teneur en acides polyinsaturés monoinsaturés et de la lécithine dans le corps, le métabolisme des lipides est restauré et activé, ce qui vous permet de réguler le cholestérol dans le sang. Il apporte des avantages inestimables aux patients ayant des problèmes de fonctionnement du système circulatoire et du cœur, réduit le risque de blocage des vaisseaux sanguins. Maintient un taux de glucose normal, les diabétiques sont donc utiles.

Les avantages naturels de l'huile de maïs sont une teneur élevée en vitamine E, qui aide à rajeunir le corps. Il affecte presque tous les organes internes d'une personne.

Pas étonnant qu'ils disent que le tocophérol est une vitamine de jeunesse. Renforce le système nerveux, ce qui a un effet bénéfique sur la santé et les émotions en général. Il est utile d'inclure dans le régime alimentaire des hommes qui pratiquent un sport et qui font face à un effort physique accru au travail. Cela est dû à la teneur en acides gras polyinsaturés, qui contribue au travail actif de tous les groupes musculaires et augmente l'endurance globale du corps.

Il entre dans la composition de nombreux régimes grâce à trois actions:

accélère le métabolisme des graisses, ce qui contribue à réduire progressivement le poids;
augmente le péristaltisme intestinal et a un effet laxatif;
active l'écoulement de la bile, ce qui aide à réduire le développement de la cholécystite.

Le produit est consommé non seulement dans les aliments. Propriétés utiles de l'huile de maïs trouvée dans la cosmétologie maison. Ils fabriquent divers masques pour le visage et le corps, les cheveux et les ongles. Appliqué dans le traitement du psoriasis, des rougeurs cutanées, des réactions allergiques.

La vitamine E aide à garder les cheveux beaux et brillants. Si vous ajoutez de l'huile de germe de maïs à la crème ou que vous l'appliquez simplement sur la peau, elle soulagera la sécheresse excessive et la desquamation. En saison froide, il est recommandé de lubrifier la peau de leurs lèvres si elles ont des fissures.

La vitamine F et les phosphatides, qui font partie du produit, ont les effets suivants sur le corps:

Améliorer la circulation cérébrale, augmenter les capacités intellectuelles.
Régule le métabolisme des lipides et accumule les acides aminés.
L’éclaircissement du sang, le risque de thrombose et d’athérosclérose sont réduits.

Quelle est l'utilisation de l'huile de maïs pour le corps? Il réduit le développement du cancer, des troubles du système nerveux et améliore le statut immunitaire du corps.

Important: le phosphore, qui fait partie du maïs, filtre les produits de désintégration des reins et régule les échanges énergétiques. Grâce au minéral, les cellules et les tissus se régénèrent bien et les protègent de possibles mutations au niveau génétique.

Comment prendre de l'huile de maïs sans nuire à la santé

L'huile de maïs facilement assimilable, dont les avantages et les inconvénients ont été étudiés pendant longtemps, a trouvé des applications dans la cuisine, la cosmétologie et les médecines douces. Produit présenté sous plusieurs formes:

Composition non raffinée (l'étape de purification ne passe pas).
Raffiné désodorisé avec une marque de D et P.
La composition purifiée n'est pas désodorisée (avec une odeur caractéristique, mais sans impuretés).

Les produits raffinés en cuisine ont plus de valeur en raison de l'absence d'odeur spécifique et de pesticides. Il fait cuire des pâtisseries, est utilisé pour faire frire divers plats, ajoutés à des sauces. La composition unique et les propriétés utiles permettent son utilisation dans la nutrition des jeunes enfants. Convient à ceux qui suivent un régime.

L'utilisation d'huile de maïs non raffinée apporte non seulement des avantages, mais également des effets néfastes. Lors de la culture du maïs, les rafles accumulent des substances nocives. Lors du traitement des semences dans les usines après compression, celles-ci sont raffinées, ce qui vous permet d'éliminer les pesticides.

Le produit brut ne passe pas cette étape et conserve donc des composants nocifs. Mais tirer le meilleur parti de la consommation n’est possible qu’à l’aide d’une composition non raffinée. La couleur riche et l'odeur caractéristique indiquent que le produit a conservé toutes les vitamines partiellement éliminées lors du nettoyage (affinage).

Important: pour éviter des effets négatifs sur le corps, stockez à la maison l’huile de maïs non raffinée au congélateur et versez-la dans un récipient sombre.

Le taux d'utilisation par jour pour un adulte est de 80 grammes. Les adolescents peuvent manger jusqu'à 60 grammes, les enfants à partir de 30 grammes sont autorisés. Vous pouvez l'inclure dans la nutrition des mères allaitantes. Pendant cette période, une femme a besoin de beaucoup de vitamines et de minéraux pour se rétablir rapidement après l'accouchement. Aide à améliorer l'humeur, à éliminer l'insomnie et à augmenter la valeur nutritionnelle du lait maternel.

Il ne faut pas en abuser, car le jus de germe de la graine de maïs contient beaucoup de calories. Plus petit, utilisez-le pour la friture, ajoutez-en plus aux salades et aux céréales fraîches et buvez-le tel quel à titre prophylactique à jeun.

Pendant la grossesse

Lorsqu'elle porte un bébé, la future mère doit prendre soin de sa santé. L'utilisation d'huile vous permet de saturer le corps en vitamines, ce qui est important pour le développement de l'enfant. Conditions d'utilisation:

Jusqu'au deuxième trimestre, les femmes enceintes sont autorisées à ajouter des salades, des sauces, des alevins.
Au troisième trimestre, vous devez renoncer à la graisse et frites, il est préférable d'arroser les salades avec cette huile.
Si une femme a mal au cœur ou a mal aux côtes, vous devez réduire l'utilisation du produit à une cuillerée à thé par jour.

Les avantages maximaux pour les femmes enceintes seront si vous ajoutez de l'huile à la salade de légumes frais.

Dans le régime des enfants

La pénétration du produit au début de l’alimentation n’est pas souhaitable. Vous pouvez commencer à l'âge de 8 mois et en ajouter un peu en observant la réaction du bébé.

S'il n'y a pas de réaction allergique et que tout est normal avec les selles, vous pouvez mélanger quelques gouttes avec de la purée de légumes ou de viande.

Quand perdre du poids

Le produit aide à lutter efficacement contre l'excès de poids et la cellulite. Bien sûr, le problème ne peut pas être résolu immédiatement, mais en combinaison avec un régime alimentaire, un massage et un effort physique, vous pouvez vous débarrasser des kilogrammes inutiles.

Il est préférable d'utiliser dans sa forme pure et utilisé dans les masques pour envelopper le corps.

Risque et contre-indications possibles

Le nombre de contre-indications données par les scientifiques n’a pas été établi, l’huile de maïs ayant essentiellement un effet positif sur le corps. En pratique, de nombreuses propriétés utiles sont connues et il existe peu de contre-indications.

Les dommages sont évidents dans la cholélithiose, la coagulation sanguine accrue et l’intolérance individuelle aux composants.

Important: Si le produit est périmé et a changé de couleur, il ne peut pas être mangé.

Recettes de médecine traditionnelle et de cosmétologie

Voici quelques recettes faites maison avec de la graisse de maïs naturelle pouvant apporter des avantages concrets.

Stimulation de la vésicule biliaire: boire de l'huile une cuillère à soupe par jour deux fois et demi avant les repas. Au bout d'une heure et demie, la vessie se contracte et la bile commence à s'éloigner.
Traitement du psoriasis et de l'eczéma: prenez le produit deux fois par jour dans une cuillère en mangeant. Dans l'eau que vous buvez, ajoutez une cuillère à soupe de miel et de vinaigre de cidre.
Masque pour la beauté des cheveux: avant le lavage, appliquez la composition d'huile (mélange de base et d'huiles essentielles, par exemple, l'ylang-ylang) sur le cuir chevelu et laissez agir pendant une heure. Portez un bonnet de réchauffement. Une fois le temps écoulé, rincez et séchez les cheveux. L'outil rend les racines fortes, les cheveux deviennent obéissants et lisses.
Pour éliminer les taches pigmentaires sur votre visage, essuyez la peau avec de l'huile, puis appliquez un masque de fruits.
Masque pour éliminer les rides: prenez des proportions égales de beurre, de miel naturel et d'un jaune d'oeuf. Tous mélanger et appliquer une fine couche sur la peau. Au bout de 20 minutes, essuyez avec un coton humide.
Pour renforcer les ongles et hydrater la peau des mains, réchauffez l'huile de maïs et ajoutez cinq gouttes d'iode. Gardez vos mains dans le mélange pendant 10-15 minutes. Si vous effectuez la procédure au coucher, portez des gants en coton après celle-ci.
Pour éliminer les animaux des tiques des oreilles, faites chauffer un peu d’huile et versez-les dans l’oreille touchée.

Essayez d'ajouter cet excellent produit à votre régime alimentaire habituel. Ajoutez-le aux masques, crèmes, buvez sur un estomac vide dans sa forme pure. Mais n'oubliez pas que tout devrait être modéré, car l'huile contient beaucoup de calories.

Le respect des recommandations d'utilisation vous permettra d'ajuster le travail de tous les systèmes de l'organisme car il n'y a rien de mieux que ce que la nature a donné.

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Huile de maïs: propriétés utiles et contre-indications

Les ménagères n'utilisent pas l'huile de maïs aussi souvent que les olives ou les graines de tournesol. Et en vain. Le maïs est riche en oligo-éléments et en vitamines. Son huile est utilisée de manière adéquate non seulement pour la cuisson, mais également pour le traitement de certaines maladies, en cosmétologie. Mais pour cela, vous devez savoir quels sont les avantages et les inconvénients de l'huile de maïs.

Comment faire de l'huile de maïs

L'huile de maïs n'est pas fabriquée à partir des grains eux-mêmes, mais à partir de germes qui, lorsqu'ils reçoivent de l'amidon, des aliments pour animaux, de la farine, de la mélasse et d'autres produits, doivent être séparés. C'est en eux est de 32% d'huile. La production commence par la séparation d'embryons aussi indésirables, mais utiles. Cela se fait de plusieurs manières:

Sec Ce type de séparation présente des inconvénients, par exemple beaucoup d'amidon est séparé avec les germes. En outre, il est produit en appuyant sur.
Dans la production de mélasse et d'amidon, les embryons sont séparés par voie humide. Mais le produit n'est pas de très haute qualité.

Brut brut: il contient le maximum de substances utiles. Raffiné propre non désodorisé, mais il a toujours une odeur et une couleur vives. L’huile de maïs désodorisée raffinée est bénéfique et convient mieux aux aliments pour bébés et diététiques. C'est inodore.

Composition chimique et teneur calorique de l'huile de maïs

Pour vérifier les propriétés bénéfiques, vous devez comprendre ce qu’il contient. Le produit contient environ 85% d'acides gras insaturés et 15% saturés. C'est oléique, linoléique, stéarique, palmitique. Non moins riche et composition en vitamines: E, A, F, B1, PP, lécithine.

Il s’agit de l’huile de maïs - le record du contenu en vitamine E. Cet élément du produit, qui maintient le corps jeune, est responsable de la fonctionnalité des organes génitaux. La lécithine est bonne pour le coeur et les vaisseaux sanguins. La composition fournit une digestibilité rapide.

À 100 grammes de 899 calories.

Quelle est l'huile de maïs utile

Les avantages de ce produit ne peuvent pas être surestimés. On en sait peu sur ses propriétés. Mais il a un effet positif sur tous les systèmes organiques et est plusieurs fois plus bénéfique que le tournesol et même l’olive.

Quelle est l'utilisation de l'huile de maïs pour le corps humain:

La vitamine E préserve la jeunesse de la peau et du corps tout entier.
Les substances utiles protègent le corps, protègent les cellules des tissus contre les mutations, leurs informations génétiques contre divers types de dommages.
Renforce le système immunitaire.
Réduit la fatigue.
Il est rapidement absorbé, il est donc utile chez les enfants et pendant la période de perte de poids.
Il réduit le cholestérol, aide à lutter contre l'athérosclérose.
Utile pour la prévention de la maladie de la vésicule biliaire.

Pour les femmes

C'est un réel salut pour le corps féminin. C'est la vitamine E qui est souvent appelée le «trésor féminin». Il a un effet positif sur le système reproducteur et contribue même à restaurer le cycle menstruel. Bon effet sur la santé des cheveux, des ongles, de la peau. Le secret éternel de la jeunesse.

Du fait que le produit se digère facilement, il est souvent utilisé dans les régimes alimentaires. Dans les plats hypocaloriques, cela ne sera pas superflu, mais au contraire, cela vous aidera à ne pas perdre de cheveux, une peau saine et le cycle menstruel. Le produit est utile pendant la grossesse. Un autre point qui pousse à acheter de l'huile à partir de germe de maïs - cela aide parfaitement à rendre les talons lisses, sans fissures, sans sécheresse.

Pour les hommes

Graine de lin, olive, citrouille - toutes ces huiles sont utiles pour la santé des hommes. Après tout, souvent, les problèmes liés à la sphère sexuelle ne résultent pas d’un travail acharné, de la génétique et de maladies, mais du manque habituel de vitamines et d’autres substances utiles.

Dans le maïs, ces éléments suffisent à prévenir les problèmes et à augmenter la puissance. Il suffit de l'utiliser dans une cuillère à café sur un estomac vide.

Pendant la grossesse et l'allaitement

Grossesse et allaitement - période au cours de laquelle une femme doit surveiller attentivement son régime alimentaire. Après tout, toute la nourriture qu’elle mange affecte directement la santé du bébé. Les huiles végétales contiennent de nombreuses substances utiles nécessaires au fonctionnement normal du corps. Après tout, porter un enfant demande beaucoup d’efforts, se restructurer et se nourrir n’est pas un processus moins difficile. Maman devrait non seulement récupérer les vitamines nécessaires à la production de lait, mais également restaurer son corps à son état antérieur. En huile de germe de maïs est tout ce dont vous avez besoin pour une femme. Pendant l'allaitement, le produit doit être utilisé avec précaution et introduit progressivement, à l'instar de nombreux autres plats.

Attention! Une quantité importante est également inacceptable, car elle peut entraîner un ensemble de poids non souhaité.

Est-il possible de donner de l'huile de maïs aux enfants

Les graisses végétales dans l'enfance peuvent non seulement apporter des avantages, mais aussi des effets néfastes, car beaucoup d'entre elles sont lourdes pour le système digestif non formé. Ceux-ci incluent, par exemple, les graines de lin. Mais le maïs est beaucoup plus facile, il est rapidement absorbé par le corps.

Les pédiatres sont autorisés à l’utiliser dans l’alimentation d’un enfant à partir de 1 an. Malgré sa composition riche et son grand nombre d'éléments nutritifs, il ne nourrit pas toujours complètement le corps avec tout ce dont il a besoin. C'est l'un des rares défauts du produit.

L'huile de maïs est-elle utile pour perdre du poids?

Il y a quelques années, les produits étiquetés «écrémés» ont ravi et suscité la confiance des personnes minceur. Après tout, pour se débarrasser de la graisse, il faut l’utiliser moins. Cependant, cet avis est une grosse erreur! Le temps des produits faibles en gras est écoulé. De tels plats lors de la perte de poids ont non seulement un effet bénéfique minime, voire nul, mais peuvent également nuire.

C'est le manque de graisse qui ajoute des problèmes, arrête le processus de perte de poids, prive les cheveux, une peau saine, des ongles forts et altère le désir sexuel. Le manque de graisse dans le corps d'une femme remet en question sa fertilité. Une cuillère à café d'huile de maïs par jour donnera de la force, saturera le corps des vitamines manquantes.

Comment prendre de l'huile de maïs à des fins médicinales

L'huile de maïs est utilisée en médecine traditionnelle. Pour le traitement de la maladie, il ne suffit pas de l'ajouter à la vaisselle. Et soumettre à un traitement thermique et faire frire n'est pas du tout souhaitable. Bien que ce soit l'une des huiles, qui ne perdent presque pas leurs propriétés pendant le traitement.

Pour travailler la vésicule biliaire, il est souvent ajouté aux plats, aux salades et aux céréales pour le petit-déjeuner. Il est préférable d'utiliser une cuillère à café et demie d'huile pure pendant deux semaines à jeun. Après 14 jours, vous devez prendre une pause de la même durée et recommencer le traitement.

Pour s'endormir rapidement, il est non seulement consommé à l'intérieur, mais aussi enduit de whisky et de la nuque.

Lorsque les articulations sont douloureuses, le produit est frotté dans ces endroits et enveloppé dans des tissus chauds.

Les maladies dermatologiques sont traitées avec un mélange d’huile de maïs et d’aneth dans des proportions égales.

Pour les brûlures, la zone endommagée est simplement enduite d'huile froide.

Règles d'utilisation de l'huile de maïs dans le diabète et la pancréatite

Le maïs, comme beaucoup d'huiles végétales, n'est pas toujours bénéfique pour le corps. Nous parlons de certaines maladies. Lorsque des changements se produisent dans les organes, le régime alimentaire doit également être modifié. Les diabétiques sont le plus souvent intéressés par cela. La santé et la vie dépendent de la justesse de leur régime. Les endocrinologues affirment qu'il est utile pour les maladies du sucre. 1-2 cuillères à café par jour ne causera pas de dommages. Il est souhaitable d'exclure d'autres types d'huiles végétales et de graisses animales.

Mais avec la pancréatite, toute graisse est dangereuse, elle fait référence à des périodes d'exacerbation. Le produit est strictement interdit. Lorsque la maladie s'est calmée, il est permis d'ajouter 1 cuillère par jour au régime après 2 semaines. Cependant, il y a de la nourriture qui est frite dessus, c'est impossible!

L'utilisation de l'huile de maïs en cosmétologie

L'huile de maïs est utilisée en cosmétologie en raison de sa composition miraculeuse. Il contient de nombreux éléments utiles, notamment la vitamine E, qui influe positivement sur l'état de la peau. Le produit a un effet diversifié sur tous les types de peau. Ils sont traités avec une peau, des cheveux et une variété de maladies dermatologiques secs, gras et normaux.

Ces dernières années, l'utilisation de produits naturels par les cosméticiens gagne en popularité. Mais le produit de transformation du maïs n'est pas si facile à trouver dans de tels produits. Dans ce cas, vous pouvez faire des masques vous-même.

Pour la peau du visage

Ce produit pour la peau du visage devient un véritable salut. Il convient de noter qu'il convient à tous les types de peau et à tous les problèmes. La vitamine E dans sa composition est responsable de la beauté du derme. L'une des propriétés les plus célèbres du produit est la préservation de la jeunesse. Il favorise parfaitement l'élasticité de la peau, combat la pigmentation. Aussi ne pas obstruer les pores.

Lorsque les rides ont chauffé 2 cuillères de miel dans un bain-marie, ajoutez 2 cuillères d'huile. Le jaune est injecté dans le reste des ingrédients. Le masque est appliqué sur le visage pendant 15 minutes. Ne pas oublier la région temporale, le cou.

Si des taches pigmentaires interfèrent, la peau est huilée, puis une couche de produits à base de taches de rousseur est appliquée. Ou beaucoup de pêche, melon.

Pour les cheveux

Les huiles végétales sont toujours le salut pour les cheveux secs, abîmés et teints. Maïs - pas d'exception. Le détenteur du disque dans la quantité de vitamine E dans la composition aide absolument tous les types de cheveux. Utilisé en cosmétologie pour leur récupération et leur croissance. Accélère le métabolisme.

Masque pour renforcer les cheveux, se débarrasser de la perte:

14 millilitres de mélange de karité et 1 cuillère de thé sec au gingembre, tiède.
Ensuite, ajoutez 20 grammes d'huile de maïs, 4 gouttes d'huile de menthe poivrée.
Tout est mélangé et appliqué sur les cheveux sur toute la longueur.
Après 60 minutes, le masque est lavé.

Pour faire pousser les cheveux, mélangez 60 grammes d'huile, 3 gouttes d'huile d'orange, 4 gouttes d'amande, 3 gouttes d'ylang-ylang. Le masque est maintenu sur les cheveux pendant 45 minutes.

Comment utiliser l'huile de maïs dans la cuisine

En cuisine, il sert à préparer une variété de plats. Il est bien adapté pour la friture, la vinaigrette. Mais ce sera plus utile lors de la préparation de salades de légumes légers. Il n'y a pas d'interdictions. Il apportera un bénéfice dans le premier, deuxième plat, collation.

Est-il possible de faire frire dans l'huile de maïs

Vous pouvez faire frire sur ce produit. Il est plus utile que le tournesol, le lin, l’olive. Cependant, il n'est pas recommandé d'abuser des aliments frits.

Apport journalier d'huile de maïs

Les médecins disent que le taux quotidien d'une huile végétale est de 1 à 1,5 cuillerée à soupe par jour. Cette quantité saturera le corps avec toutes les substances nécessaires. Une quantité plus importante peut nuire aux performances pondérales.

Quelle huile est la meilleure: raffinée ou non raffinée

Les fabricants modernes offrent souvent à l'acheteur un produit raffiné, c'est-à-dire purifié. Ses composants sont moins bénéfiques, mais lors de la friture, ils ne dégagent pas de substances toxiques. En cuisine, il est préférable de l'utiliser.

Mais en cosmétologie et en médecine traditionnelle, l’huile de maïs non raffinée est mieux adaptée, elle conserve toutes les vitamines et tous les oligo-éléments, apporte des bienfaits et un préjudice minime en cas d’allergie.

Quelle huile est plus utile: maïs ou tournesol

Les avantages des deux huiles sont difficiles à évaluer. Après tout, il est nécessaire de prendre en compte l'objectif et la méthode d'application. Selon les experts, le tournesol et le maïs conviennent parfaitement à la friture. Il n'y a pas de différence particulière dans le produit raffiné. Mais en cosmétologie et en médecine, il est préférable d'utiliser du maïs non pelé. Sa composition est plus riche en nutriments.

Dommage de l'huile de maïs et des contre-indications

L'huile raffinée de maïs apporte beaucoup plus d'avantages que de dommages. Il est contre-indiqué d'utiliser uniquement avec une intolérance individuelle. Le produit présentant une thrombose doit faire l'objet de prudence, car il affecte la coagulation du sang et l'obésité.

Comment choisir l'huile de maïs

L'huile de maïs vaut la peine d'être choisie en couleur. Il devrait être uniforme, il ne devrait pas y avoir de projet. Il est important de s'assurer qu'il n'y a pas de turbidité, d'impuretés. Il n'est pas conseillé de choisir des fabricants inconnus, des options bon marché. Le meilleur choix est dans une bouteille en verre.

Conclusion

Les avantages et les inconvénients de l'huile de maïs sont dus à sa composition riche. Il est plus utile que le tournesol ou la graine de lin. Il est utilisé en cosmétologie pour améliorer la peau, les cheveux, les ongles. En médecine traditionnelle, aide à faire face aux brûlures, insomnie, maladies dermatologiques. La prudence devrait être utilisée avec la pancréatite, l'obésité, la thrombose.

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Huile de maïs. Bénéfice et préjudice

En cosmétologie et en cuisine, l'huile de maïs est souvent utilisée (ses avantages et ses inconvénients ont été étudiés en Amérique, elle s'appelait alors «l'or de l'Ouest»). Cette huile végétale a été obtenue pour la première fois en 1898, dans l'État américain d'Indiana, puis pour la consommation humaine: tout d'abord, sa composition unique se digère facilement et, deuxièmement, la présence de vitamines bénéfiques a un effet positif sur la santé.

Huile de maïs. Photo

Obtention d’huile de maïs et différences de composition

L'huile de maïs, dont les propriétés bénéfiques sont similaires aux caractéristiques de l'huile de soja, contient les substances suivantes:

Tocophérol (vitamine E);
Acides linoléique, oléique, stéarique, palmitique;
Lécithine - les avantages de ce composant ont déjà été décrits dans un article séparé;
Vitamines (comme provitamines des groupes A et B1, B2, PP, F);
Substances minérales utiles (Fe, Mg, K).

Pour obtenir un tel ensemble de substances utiles, la technologie suivante est utilisée: des germes de semences de maïs sont trempés dans de l’eau pendant 30 à 40 heures, après quoi la masse obtenue est traitée avec du dioxyde de soufre. Le résultat est un liquide jaune clair, transparent et sans odeur une fois purifié. L'huile de maïs peut être de plusieurs types:

Raffiné désodorisé - utilisé dans la fabrication de plats diététiques (grade D);
Raffiné désodorisé - utilisé dans la restauration (marque P);
Raffiné, non désodorisé, a une odeur caractéristique, mais l'étape de purification passe;
Non raffiné a une couleur plus foncée, une odeur distincte et des sédiments. Cette huile a le maximum de substances bénéfiques pour le corps.

Malgré les avantages de l'huile non raffinée, elle n'est pas utilisée aussi souvent car, en plus de ses vitamines bénéfiques, elle contient également des résidus de pesticides utilisés pour la culture du maïs à l'échelle industrielle. De ce fait, seule l’huile raffinée peut être trouvée dans les rayons des magasins, ce qui est excellent pour la cuisine: elle ne mousse pas lors de la friture, ne brûle pas et n’émet donc pas de fumée contenant des substances cancérigènes. Le manque de couleurs vives et aromatisantes de l'huile raffinée vous permet de l'utiliser pour la vinaigrette.

Propriétés utiles de l'huile de maïs

Voyons maintenant quelle est l'huile de maïs utile. La première chose à noter est la teneur élevée en vitamine E (environ 2 fois plus que dans le tournesol ou dans la même olive). Cela vous permet de normaliser le travail du système endocrinien du corps humain, des gonades, des glandes surrénales, de l'hypophyse - ces organes, dont le travail correct assure votre état physique et émotionnel normal. La consommation d'huile de maïs aide à augmenter le tonus musculaire et, par conséquent, à augmenter l'endurance du corps à l'effort physique.

Il convient également de noter l’effet protecteur de l’huile de maïs sur l’appareil génétique des cellules: prévention des mutations résultant de l’exposition au corps de produits chimiques, ainsi que des rayonnements ionisants.

Les acides gras insaturés de l'huile de maïs aident à augmenter la résistance du corps aux attaques des virus infectieux.

La lécithine, qui complète l'huile de maïs, a trouvé son utilisation dans les industries culinaires et cosmétiques. La principale propriété culinaire de la lécithine est la teneur en antioxydants qui empêchent le vieillissement des produits de confiserie. En cosmétologie, la lécithine de maïs est utilisée dans la fabrication de produits cosmétiques pour les cheveux et la peau. La lécithine aide également à nettoyer le corps de l'excès de cholestérol, ce qui provoque la formation de caillots dans les vaisseaux sanguins.

Les vitamines (A, B1, B2, F, PP) déterminent les propriétés diététiques de l'huile de maïs et les substances minérales contribuent à l'amélioration du système cardiovasculaire et de la fonction hématopoïétique.

Surface et méthodes d'application de l'huile de maïs

Commençons par l’utilisation directe de l’huile de maïs pour prévenir la récupération du corps après une maladie.

L'huile de maïs stimule la vésicule biliaire: après une heure et demie après son utilisation, les contractions sont renforcées, ce qui entraîne la libération de bile fraîche. Pour ce faire, il est recommandé de prendre l'huile de maïs deux fois par jour et 1 cuillère à soupe. cuillère pendant 30-40 minutes. avant les repas.

Les médecins recommandent l'utilisation interne d'huile de maïs en cas de diabète, de problèmes intestinaux, d'altération des processus métaboliques conduisant à l'obésité.

L’utilisation externe de l’huile de maïs a pour objet de traiter les zones brûlées du corps et de guérir de petites plaies, telles que des fissures aux lèvres.

La médecine traditionnelle propose d'utiliser l'huile de maïs pour le traitement du psoriasis et de l'eczéma. Pour ce faire, utilisez la recette suivante: buvez 2 fois par jour pour une cuillère à soupe d'huile pendant les repas, en la lavant avec un verre d'eau tiède bouillie. Il ajoute une petite quantité (1 cuillère à soupe) de vinaigre de cidre de pomme et de miel.

La cosmétologie utilise l'huile de maïs pour les cheveux et la peau.

L'huile de maïs est un ingrédient commun dans les cosmétiques capillaires. Le frottement direct de l'huile de maïs dans le cuir chevelu une heure avant le lavage des cheveux est également utilisé. Pour améliorer l'effet, la tête est enveloppée d'une serviette humide et chaude, qui doit être chauffée périodiquement. En utilisant un tel masque, les racines deviennent plus fortes, les cheveux deviennent plus doux et plus lisses.

Les méthodes suivantes sont utilisées pour le traitement de la peau:

- Les taches pigmentaires sont frottées avec de l'huile de maïs, après quoi un masque en pulpe de fruit (par exemple, de pêche) est appliqué sur la peau.

- Pour éliminer les petites rides sur la peau du masque, on utilise de l'huile de maïs, du miel et du jaune d'œuf (d'un œuf). Le masque est appliqué uniformément sur la peau. Après 20 minutes, il est retiré à l'aide d'un coton imbibé d'eau tiède.

- Pour les mains et les ongles, utilisez un bain d’huile de maïs chauffée avec addition de 3 à 5 gouttes d’iode. Les mains doivent rester dans cette composition pendant 15 minutes. Le bain peut être combiné à l'application d'huile de maïs sur la peau des mains avant de se coucher, après quoi il est nécessaire d'aller se coucher avec des gants de coton.

- L'huile de maïs en combinaison avec des huiles essentielles est utilisée pendant les séances de massage corporel.

Contre-indications

Les études scientifiques n'indiquent pas la présence de contre-indications prononcées à l'utilisation de l'huile de maïs. En pratique, seuls quelques cas sont associés aux caractéristiques individuelles du corps, prédéterminant l'intolérance aux composants de l'huile de maïs, de sorte que l'application doit être démarrée progressivement. Dans d'autres cas, l'huile de maïs apporte uniquement du bien et non du mal.