Abricots secs sans noyaux (abricots secs) pour les pâtissiers et les producteurs laitiers! en gros et pas cher du fabricant!

Fruits et légumes séchés:

Abricots secs industriels en boîtes de 10 kg.

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"Nom: Abricots secs industriels

Poids de la boîte (quantique): Boîte 10 kg

Volume minimum: à partir de 10 kg

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Abricots secs industriels c'est quoi

Les abricots secs sont des tranches d'abricots secs sans pépins.

Les abricots séchés sont des fruits séchés à cœur, grâce à l'abondance de potassium utile dans leur composition minérale. Les tranches aromatisées à l'abricot ont un effet positif sur les organes digestifs. Elles sont largement utilisées pour le traitement et la prévention de l'anémie, de la thrombose, des néoplasmes, des maladies des yeux, de l'hypertension et du diabète sucré.

Le produit a les vitamines et propriétés bénéfiques suivantes:
- Vitamine C (renforce le système immunitaire).
- Vitamine A (active la synthèse du collagène, de la taurine et de l'acide hyaluronique, ainsi que la synthèse des hormones sexuelles).
- Vitamine PP ou acide nicotinique (normalise la respiration des tissus).
- Les vitamines B sont impliquées dans les processus métaboliques du corps, la synthèse de l'hémoglobine et améliorent la vue.

Les abricots secs retiennent toutes les substances biologiquement actives nécessaires à une personne, sous forme concentrée.

En plus de leur utilisation thérapeutique, les abricots secs sont populaires en cuisine: des fruits secs sont ajoutés aux salades de fruits et de légumes, des plats de viande, des garnitures pour tartes, des céréales à l'avoine et au riz, ainsi que des crèmes crémeuses pour les gâteaux et les pâtisseries.

Caractéristiques:

• Ne contient pas d'OGM
• Sans conservateurs ni colorants artificiels
• Produit absolument écologique et naturel.
• Non humidifié
• Seuls les gros fruits
• Riche en sels de potassium, saccharose, acides citriques, nicotiniques, salicyliques et autres acides organiques
  Contient des vitamines C, B1, B2, P, ainsi que des oligo-éléments - fer, cuivre, manganèse, cobalt
• Très doux et en bonne santé!
• Il est recommandé aux adultes et aux enfants!

Des recherches ont montré que 100 g d'abricots secs ont le même effet sur le processus de formation du sang que 40 mg de préparations à base de fer ou 250 g de foie de bœuf frais. Même ce seul fait témoigne de l’effet thérapeutique précieux des abricots sur les organes hématopoïétiques.

Fabricant: Ouzbékistan, Tadjikistan.
Valeur énergétique: protéines-5,2 gr., Lipides-0,3 gr., Glucides-51 gr.

266 kcal (1114 kJ).

Durée de vie: 12 mois

http://milktrading.ru/catalog/goods_1142.html

Abricots secs industriels

Abricots secs - fruits sans pépins séchés, obtenus en séchant les fruits d'abricot. La principale valeur des abricots secs est que, lors du séchage, la plupart des oligo-éléments sont préservés. Les abricots secs ne peuvent se vanter d'une teneur élevée en vitamines, mais les substances minérales, notamment le potassium, le magnésium, le calcium, le fer et le phosphore, sont beaucoup plus présentes dans les abricots secs que dans les abricots frais. Beaucoup dans les abricots secs de vitamine B5, d'acides organiques et de pectines, éliminent efficacement les métaux lourds et les radionucléides du corps humain. La douceur des abricots secs est une conséquence de la teneur élevée en glucose, en saccharose et en fructose. Leur part totale peut être supérieure à 80%.

Vous pouvez vous procurer l'assortiment suivant d'abricots secs:

Abricots secs extra
Emballage: 5 kg de gofrotara

Abricots séchés Top grade
Emballage: 10 kg de Gofrotara

Abricots séchés bio
Emballage: 10 kg de Gofrotara

Abricots secs premier grade
Emballage: 10 kg de Gofrotara

Abricots secs industriels
Emballage: 10 kg de Gofrotara

Abricots secs en tranches: 3-5, 5-7, 7-9 mm.
Emballage: 10 kg de Gofrotara (emballages en PP 1x10 kg)

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Catalogue

Abricots secs chine

Les abricots séchés sont des moitiés séchées d'abricots dénoyautés. La Chine est considérée comme le lieu de naissance de l'abricot, où il est cultivé, selon diverses sources, depuis environ 5 000 ans.

Pour la fabrication d'abricots secs de haute qualité, sélectionnez des fruits mûrs de grandes variétés, dans lesquels la concentration de substances utiles est plus élevée. Ils sont lavés, coupés, retirés de l'os et laissés à sécher. En moyenne, une semaine plus tard, vous obtenez un produit fini - 1 kg d'environ 5 à 6 kg de fruits frais.

La majorité absolue des abricots secs proposés par les fabricants mondiaux sont soumis à la procédure de sulfonation - traitement avec du dioxyde de soufre (dioxyde de soufre), ce qui lui permet de ne pas noircir pendant le séchage, d'éliminer les insectes nuisibles et les insectes, mais également de le rendre résistant à la moisissure, augmentant automatiquement la durée de conservation. Il ne reste pratiquement plus de gaz dans le produit fini, mais pour éliminer finalement ses traces, il suffit de faire tremper et de laver les abricots secs à l'eau courante.

Le champ d'application des abricots secs est extrêmement vaste. Des abricots secs sont ajoutés au muesli, aux béquilles et aux barres énergétiques. Les fabricants de produits de grignotines l’emballent dans de petits sacs faciles à emporter. Les cuisiniers et les chefs pâtissiers utilisent des abricots secs pour la confection de biscuits, de tartes, de gâteaux, de desserts et de pâtisseries, de compotes et d’autres boissons. Ce fruit séché est un excellent ingrédient pour les sauces, les soupes et les salades et convient également à la viande, au poisson et au riz.

Spécification pour les abricots secs Chine

Régions d'origine: Chine

Indicateurs de qualité organoleptique et physico-chimique

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Fruits secs - Abricots secs Ouzbékistan, jaune

Les abricots secs ne vous raviront pas seulement avec un goût excellent, mais aussi avec tout un tas de propriétés utiles, car ce fruit séché est un véritable concentré de substances saines.

Pour la fabrication d'abricots secs de haute qualité, sélectionnez des fruits mûrs de grandes variétés, dans lesquels la concentration de substances utiles est plus élevée. Ils sont lavés, coupés, enlevés et séchés. En moyenne, une semaine plus tard, vous obtenez un produit fini - 1 kg d'environ 5 à 6 kg de fruits frais.

Ces abricots secs en stock, stockés dans une pièce sombre et fraîche. Environ 5 kg de boîtes en carton ondulé. Vintage 2018 Produit en Ouzbékistan. Il y a tous les permis, documents d'accompagnement et certificats.

Indicateurs de sécurité Conformément aux règlements techniques de l'union douanière.

Regarde la photo.

Réalisation de propre entrepôt dans la région de Moscou.

Le lot minimum de 1 tonne = 200 boîtes.

Le champ d'application des abricots secs est extrêmement vaste. Des abricots secs sont ajoutés au muesli, aux béquilles et aux barres énergétiques. Les fabricants de produits de grignotines l’emballent dans de petits sacs faciles à emporter. Les cuisiniers et les chefs pâtissiers utilisent des abricots secs pour la confection de biscuits, de tartes, de gâteaux, de desserts et de pâtisseries, de compotes et d’autres boissons.

Ce fruit séché est un excellent ingrédient pour les sauces, les soupes et les salades et convient également à la viande, au poisson et au riz.

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Abricots et abricots secs: quelle est la différence?

Il existe deux types d'abricots secs: les abricots secs et les abricots secs. Ces fruits séchés sont souvent confondus, et parfois ne reconnaissent pas du tout les abricots. Essayons de comprendre quelle est leur différence et ce qui est plus utile.

Particularités des fruits séchés à l'orange

Tout le monde sait que les abricots séchés sont le même, mais seulement les abricots séchés. En conséquence, les abricots secs sont des fruits secs. Les abricots secs ont un goût aigre-doux et leur pays d'origine est la Chine. Les abricots secs de son pays sont beaucoup moins appréciés que les abricots, car l’os, qui en Asie centrale est le cœur du fœtus, lui est retiré. Et les abricots secs "sans cœur" sont le plus souvent envoyés à l'importation.

Depuis des temps anciens, les abricots secs préparés de cette manière: les abricots mûrs étaient cueillis, lavés, lapidés et pondus au soleil ou à l'ombre - de plus, ils étaient pondus de manière à ce que les fruits soient également emportés par le vent. Le soleil et l'air étaient les principaux "cuisiniers" dans le cas des abricots secs.

Bien sûr, les abricots secs sont maintenant préparés de manière complètement différente: on utilise des fours, ainsi que divers additifs chimiques, tels que le dioxyde de soufre, le dioxyde de soufre, qui confère au produit une teinte orange riche et attirante pour attirer les clients. C'est pourquoi vous ne devriez pas acheter des abricots secs de couleur orange acidulée. En outre, ils sont naturels, ils ont une teinte grise, gris-orange, légèrement terne mais pas brillante.

Après l'achat, les abricots secs doivent être trempés pendant dix minutes dans de l'eau froide, puis rincés. Si elle était colorée, pendant ce temps, certains colorants disparaîtront et vous vous souviendrez qu'il n'est plus nécessaire de prendre des abricots secs de ce fabricant.

Une centaine de grammes d'abricots secs contiennent un peu plus de 200 kilocalories, 5 g de protéines, très peu de matières grasses - 0,3 à 0,5 g, - 25 g de glucides, 70 g d'eau et 4 g de fibres alimentaires. De plus, les abricots secs font partie de nombreux régimes car, comme tout produit à composition naturelle riche, il est capable de maintenir son immunité et de lui apporter la quantité nécessaire de nutriments. Elle satisfait aussi très bien la faim.

Pendant le séchage, il perd des vitamines et des oligo-éléments, mais reste un produit très utile. Ainsi, il est considéré comme un détenteur de record pour la teneur en potassium - environ 450 mg sont contenus dans une centaine de grammes. Outre le potassium, la composition des abricots secs comprend des oligo-éléments tels que le calcium, le phosphore, le magnésium, le cuivre, le fer, le manganèse. Les abricots secs sont l’un des composants principaux de divers remèdes homéopathiques et sont largement utilisés en médecine traditionnelle.

En raison de la teneur plus élevée en diverses fibres alimentaires, les abricots secs ont un effet bénéfique sur l’estomac, le tractus gastro-intestinal, ils restaurent et normalisent les fonctions des reins et les nettoient. Les abricots secs peuvent réduire le cholestérol et constituent également une prévention contre des maladies telles que les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux, normalisent la pression artérielle et la croissance des cellules sanguines. Il est également utile pour les personnes atteintes de maladie de la thyroïde et celles qui souffrent de diabète.

Les abricots secs sont riches en acides aminés et en vitamines telles que les vitamines C, B, PP, E, ainsi que de la vitamine A, mieux connue sous le nom de rétinol. La vitamine C, associée à la vitamine E, a un effet bénéfique sur la peau, les cheveux et les ongles, nourrit la mémoire et accélère les processus cérébraux et métaboliques. La vitamine E, également connue sous le nom de tocophérol, régénère le corps et le maintient en équilibre. Le bêta-carotène maintient la vision dans un état normal, aide à les remettre rapidement en ordre après une chirurgie oculaire.

Autre abricot sec

L'abricot, d'ailleurs, est aussi un abricot. Il est seulement séché avec l'os et a une nuance saturée de brun, par opposition aux abricots orange séchés. Peut-être, pour un acheteur inexpérimenté, les abricots sont-ils un fruit séché plus exotique, et sa description devrait être un peu plus détaillée.

Extérieurement, l'abricot ressemble davantage à l'abricot séché qu'à l'abricot séché. Du fait qu'il soit séché avec l'os, sa forme ne diffère pas réellement avant et après le traitement.

L'abricot est très prisé dans les pays d'Asie centrale, par exemple au Tadjikistan et en Ouzbékistan - ils l'utilisent sous forme de compote, d'infusion et même de pilaf. Il est même loué dans de nombreux contes folkloriques, chansons et poèmes de pays asiatiques.

Quant à l'utilisation de l'abricot, elle contient les mêmes vitamines, oligo-éléments et acides aminés que les abricots secs. Après tout, ils proviennent tous deux de l'ancêtre de l'abricot. Cependant, en raison de différences de fabrication significatives, on considère que l’abricot est plus utile: il ne subit tout simplement pas de traitement chimique et conserve plus complètement ses propriétés.

L'abricot aide en violation de la circulation sanguine et de l'anémie, renforce les tissus du corps, y compris les os. C'est un excellent outil de prévention du cancer, il soulage l'enflure et est reconnu comme un bon diurétique.

L'abricot peut être une variété aigre-douce. Sour sont appropriés pour la prévention du rhume et des migraines, et les bonbons ont un effet positif sur la psyché.

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Quel est l'abricot utile et quel genre de fruit

Les avantages et les inconvénients de l'abricot sont très bien étudiés, de sorte qu'il n'est pas recommandé à tout le monde de l'utiliser. Les fruits secs ont toujours été considérés comme les aliments les plus simples et les plus délicieux. Le plus populaire est l'abricot. Comme beaucoup de gens le savent, il a non seulement un goût sucré agréable, mais aussi un grand nombre de propriétés curatives. Le sujet des avantages du produit est toujours d'actualité, mais ils parlent beaucoup moins souvent des dommages. Cependant, avant de commencer à utiliser l’abricot, il est recommandé de vous familiariser avec les contre-indications à l’avance ou de consulter votre médecin.

Qu'est-ce que l'abricot et à quoi ça ressemble

L'abricot est un abricot séché avec un os à l'intérieur. Le processus de séchage a été effectué directement sur l'arbre. Progressivement, le fruit a changé de couleur, passant du jaune vif au orange vif ou au marron foncé. Sous l'influence du soleil, l'humidité de l'abricot s'évapore, la peau est serrée contre l'os. L'abricot se transforme en abricot de manière naturelle, sans intervention humaine.

La différence entre les abricots secs et les abricots secs et le kaisy

L'abricot est un abricot séché avec un os. Ces fruits séchés ont un grand nombre de propriétés curatives et de composants nutritionnels. Il existe actuellement plusieurs types d'abricot séché.

Abricots secs - moitiés d'abricots secs dénoyautés. La couleur varie du jaune vif au brun foncé. La couleur vive indique la présence de produits chimiques. De tels fruits secs ne sont pas recommandés.

Le kais est un fruit entier à partir duquel un os a été pris. La trace de l'os reste dans le vide.

Abricot - abricot, qui a mûri et mûri sur une branche. Sous l'action du soleil, le fruit a perdu son humidité et s'est transformé en fruit séché, prêt à être utilisé.

Composition chimique et calories d'abricots

La composition d'abricot séché comprend:

• une protéine;
• les glucides;
• les triglycérides;
• le phosphore;
• le potassium;
• le calcium;
• le fer;
• acide organique;
• la fibre;
• la vitamine A;
• Vitamines B (1, 2, 5, 6);
• vitamines des groupes C, E, K.

Valeur nutritionnelle du produit due à la présence de sucre. La plupart des fruits contiennent des glucides, le moins - des protéines. La valeur calorique pour 100 g est de 213 kcal.

Propriétés utiles de l'abricot

C'est bon pour le cœur et, en raison de la teneur élevée en nutriments, ce type de fruit séché est utilisé pour maintenir la santé et le bien-être des hommes et des femmes, ainsi que des enfants.

De nombreux experts recommandent d'utiliser de l'abricot séché pour les malvoyants. En outre, le produit est utilisé comme agent de rajeunissement. En raison du fait que les fruits séchés contiennent une grande quantité de sels de magnésium, ils sont utilisés pour l'hypertension. L'utilisation régulière d'abricot en petites quantités provoque un retour de la pression artérielle à la normale.

Pour les personnes qui consomment constamment des abricots secs, les fractures sont un phénomène peu fréquent, car le produit contribue à renforcer le tissu osseux. Comme l'œdème n'est pas évité pendant la grossesse, l'abricot peut être utilisé comme diurétique, mais vous devriez consulter votre médecin car il existe des contre-indications.

Pour les femmes

L'abricot profite au corps de la femme en le nourrissant non seulement de l'intérieur, mais aussi de l'extérieur. Les principales propriétés utiles incluent:

• pendant la grossesse, l'abricot séché aide à normaliser l'hémoglobine, élimine l'anémie au stade initial de développement;
• dans les dernières étapes de la gestation, le fœtus aide à faire face au retard des selles;
• pour ceux qui aiment la couleur bronze de la peau, vous pouvez utiliser le produit lors de coups de soleil;
• dans certains cas, aide à prévenir l'infertilité;
• aide à la coagulation du sang.

Comme on peut le constater, les abricots secs sont très bons pour la santé, ce qui permet aux femmes d’apprécier le produit.

Pour les hommes

Donne un bénéfice abricot pour le corps des hommes. Si un homme est activement engagé dans la salle de sport et cherche à obtenir un corps en relief, alors l’abricot est un élément indispensable du régime alimentaire. Il restaure les fibres musculaires, favorise la prise de poids et, grâce à sa valeur nutritionnelle, la sensation de faim ne vient pas longtemps. Il est recommandé de manger des fruits secs chaque jour si le travail est associé à un travail physique pénible.

En raison de leur teneur élevée en potassium, les abricots secs normalisent le travail du cœur. Chez les hommes, la pression, la déshydratation et les troubles du rythme cardiaque sont souvent accrus. Dans ces cas, le produit aide à résoudre les problèmes. Les abricots séchés contiennent du bêta-carotène, qui permet à la prostate de fonctionner normalement, ce qui améliore donc son efficacité. Le thé vert aux abricots secs est également utile, mais en petites quantités.

Pour les enfants

Si vous ajoutez des fruits secs dans le régime alimentaire des enfants, vous pouvez les protéger contre diverses maladies. Pour les maladies comprennent:

• problèmes de vision, ce qui est important pendant les études;
• prévention des infections et du rhume;
• problèmes digestifs, constipation.

Étant donné que l’abricot a un goût sucré agréable, il peut être utilisé pour préparer de délicieux desserts, remplaçant ainsi le sucre granulé malsain. En outre, les fruits secs peuvent être utilisés pour préparer des compotes.

Si vous suralimentez l'enfant, les problèmes commencent: ballonnements, douleurs abdominales, allergies alimentaires. Avant de faire entrer l'abricot dans le régime alimentaire de l'enfant, vous devez d'abord consulter un pédiatre.

Indications d'utilisation abricot

Les abricots sont souvent utilisés pour les maladies suivantes:

Les fruits aident à ralentir le processus de vieillissement, à maintenir la clarté d'esprit. Beaucoup de gens préparent un verre de longue vie, qui peut être consommé jusqu'à 120-130 ans.

L'abricot est-il autorisé pendant la grossesse et l'allaitement?

Pendant la grossesse, vous pouvez utiliser l’abricot, car il contient une grande quantité de substances utiles si nécessaires aux femmes enceintes:

• renforce le système immunitaire;
• prévient l'anémie à ses débuts;
• élimine la constipation.

Il faut également tenir compte du fait que dans la composition de l'abricot séché, il y a de l'anhydride sulfureux, qui affecte favorablement la santé de la femme et de l'enfant à naître.

Les abricots secs et frais sont appelés produits lactogènes, ce qui permet d'utiliser les fruits pendant l'allaitement. Il faut comprendre qu'il est nécessaire d'observer les précautions et de prendre en compte les contre-indications. Les jeunes abricots secs ne peuvent manger qu'après l'âge de 3 mois. Ils doivent être introduits dans le régime alimentaire avec précaution, plusieurs morceaux par jour, tout en observant l'état général de l'enfant.

Est-il possible de manger de l'abricot en maigrissant

Le sucre d'abricot profite même à ceux qui essaient de perdre du poids. Les propriétés utiles des fruits séchés pour la perte de poids comprennent:

• améliore la fonction intestinale. Les personnes en surpoids souffrent de problèmes intestinaux lorsque la composition de la biocénose change;
• le corps reçoit une grande quantité de fibres, ce qui est très utile pour perdre du poids;
• L'abricot séché aide le corps à combattre les inflammations chroniques responsables du surpoids.

Avant de commencer à utiliser ce produit, vous devez vous familiariser avec les contre-indications à l’avance, et il est préférable de consulter votre médecin. Il n'est pas recommandé d'utiliser une grande quantité d'abricot pour les raisons suivantes:

• le produit a un goût sucré. Tous les bonbons, même avec un minimum de calories, sont nocifs. Les aliments sucrés ont un effet négatif sur le cerveau, obligeant ainsi une personne à consommer de plus en plus d'aliments riches en calories;
• Les abricots secs désignent les aliments riches en calories. L'utilisation de ce produit ne peut pas saturer le corps en raison du manque de protéines et de graisse, mais stimule activement l'appétit;
• les fruits secs ne font que prendre du poids. Le corps est surchargé de calories, qui se transforment ensuite en graisse corporelle.

Ne pensez pas que, en raison de la présence de points négatifs, vous devriez abandonner les fruits séchés pendant la perte de poids. Ils peuvent être utilisés dans les aliments en petites quantités.

Ainsi, il est possible d’utiliser l’abricot lors de la perte de poids, en petites quantités il aide à perdre du poids. Considère les meilleures 4-5 pièces pendant la journée. Si vous en utilisez plus, le poids risque donc de ne pas diminuer, mais d'augmenter au contraire.

Est-il possible d'utiliser de l'abricot avec le diabète

Manger des abricots secs pour le diabète sucré est possible. Cela est dû au fait que l'indice glycémique des fruits frais est beaucoup plus élevé. Il convient de garder à l'esprit qu'en raison de la grande quantité de fructose, la quantité de sucre dans le sang augmente et l'utilisation fréquente d'abricot peut entraîner le diabète.

Comment utiliser l'abricot

Il est recommandé d'utiliser les abricots secs en petites quantités. Si vous suivez cette règle, vous pourrez alors enrichir votre corps de vitamines et ne pas lui causer de dommages irréparables.

Il est impossible de déterminer avec précision le taux quotidien d'abricot. Cela est dû au fait que le fruit est un produit alimentaire, pas un médicament. Afin de ne pas nuire à la santé, il est recommandé de ne pas consommer plus de 5 morceaux d'abricots secs.

Avant de commencer à utiliser le produit, il est recommandé de laver les fruits séchés à l'eau courante, de les laisser tremper pendant 15 minutes et de les rincer à nouveau.

Infusion d'abricot

Pour le corps humain peut bénéficier de la décoction d'abricot. L'algorithme d'action est le suivant:

1. Prenez 1 tasse de fruits séchés (200 g).
2. Verser dans la vaisselle en émail.
3. Versez de l'eau bouillante.
4. Couvercle bien fermé.
5. Enveloppez une serviette et laissez-la infuser pendant environ 15 heures.
6. Filtrer la compote.

Les baies peuvent être mangées, et le liquide pris pendant la journée. Cette infusion est très utile dans l'hypertension.

L'utilisation de l'abricot en cosmétologie à domicile

L'abricot est souvent utilisé comme un outil supplémentaire à des fins esthétiques. Des fruits secs peuvent être ajoutés aux masques nourrissants et tonifiants. L'abricot séché est idéalement associé au miel, à l'avoine et à la crème sure - des ingrédients naturels nourrissent et hydratent la peau du visage.

Si vous cuisinez du savon à la maison, une petite quantité d’abricot peut donner au produit fini une odeur agréable, une teinte dorée. Si vous enlevez les pierres et les meulez, ce mélange sera la base idéale pour les gommages.

Cuisine d'abricot

Dans les pays où la production d'abricots est industrielle, elle est utilisée presque partout. Les plats cuisinés peuvent sembler inhabituels à certaines personnes: abricots secs, cuits au four avec de la viande, enrobés de sucre, bouillis avec du sel. En Russie, la compote est brassée à partir de fruits secs. Ne perdez pas l'avantage et l'abricot séché trempé, même si vous insistez juste pendant un certain temps dans de l'eau bouillante.

Les abricots secs servent souvent à la confiture. La technologie de préparation est la même que celle utilisée pour les fruits frais: s'endormir avec du sucre et laisser bouillir jusqu'à ce qu'il soit cuit, puis versé dans des récipients en verre.

Les avantages et les inconvénients des graines d'abricot

Comme beaucoup le savent, l’abricot peut avoir des effets bénéfiques sur l’organisme. Il faut garder à l'esprit que le noyau contient également un grand nombre de substances précieuses, alors qu'elles ont un goût spécifique. Peu de gens savent quelles propriétés utiles ont les os.

Le principal avantage peut être attribué à la propriété antiparasitaire des noyaux, un effet positif sur le système cardiovasculaire. Auparavant, le noyau était utilisé pour combattre les cellules cancéreuses. La majeure partie de la vitamine B17 se trouve dans les fosses amères.

Parmi les défauts qui méritent d’être mentionnés, il convient de mentionner le contenu dans le noyau de l’acide cyanhydrique, qui peut devenir une sorte de poison. La présence d'amertume indique la teneur en poison organique. Si vous consommez un grand nombre de noyaux, vous pouvez provoquer un empoisonnement du corps, car il suffira de 30 g de produit.

Vous pouvez éviter des dommages dans le cas, si vous faites cuire ou séchez yara au four. Les substances nocives commencent à se détériorer si elles sont exposées à des températures élevées.

Il n'est pas recommandé de manger les os comme nourriture avec:

• le diabète;
• maladie du foie;
• de la grossesse.

Les premiers signes d'intoxication apparaissent au bout de 5 heures. Les principaux signes d'intoxication sont la léthargie, les maux de tête, les nausées, les convulsions, les évanouissements.

Comment faire sécher l'abricot à la maison

L'utilisation d'abricots secs avec os est due à la teneur élevée en vitamine B17. Vous pouvez acheter des fruits séchés au magasin ou les préparer vous-même, mais cela nécessitera un équipement spécial ou le soleil brûlant pendant quelques semaines.

Le mal abricot et contre-indications

Avant de commencer à manger des fruits séchés, il est nécessaire de prendre en compte les avantages et les inconvénients de l’abricot séché. Le produit peut nuire à la santé générale de la personne. En cas de réaction allergique devrait immédiatement abandonner l'utilisation du produit. En outre, l'abricot séché n'est pas recommandé aux personnes ayant l'estomac faible.

Les contre-indications comprennent:

• problèmes avec le tube digestif;
• hypotension artérielle;
• la présence d'une inflammation intestinale;
• ulcère gastrique;
• les enfants qui n'ont pas encore 1 an;
• intolérance personnelle à l'abricot;
• période de lactation.

Les abricots secs, d'apparence artificielle et ayant subi un traitement chimique, peuvent être particulièrement dommageables.

Comment choisir un abricot lors de l'achat

Lors de l'achat d'abricots déjà préemballés, il est recommandé de faire attention à l'étiquetage. Si le fruit a été soumis à un traitement chimique, il y aura une marque correspondante sur l'emballage - E220. Vous devez choisir en apparence:

• surface du fœtus. Les traces de moisissure sur la peau ne sont pas tolérées, dommage, la peau doit obligatoirement être ridée;
• couleur L'aspect des fruits secs ne doit pas être attrayant - nuance brune mate, peau ridée. Si l'abricot séché est translucide et a une couleur vive, il est traité avec du dioxyde de soufre;
• la pulpe est dense, élastique, n'émet pas de jus;
• l'odeur est naturelle, discrète;
• si un abricot a mûri sur un arbre, alors il a un goût sucré et aigre.

Le goût sucré du miel indique le traitement du sirop.

Comment conserver l'abricot

Ce produit nécessite peu de stockage. Le moyen le plus simple est de préparer un sac en tissu plié d’abricot et nettoyé dans un endroit sec et sombre qui ne tombe pas à la lumière directe du soleil. Pendant le stockage, une humidité élevée ne devrait pas être autorisée, car les fruits secs peuvent se détériorer facilement, mais il n'est pas recommandé de trop sécher.

Conclusion

Les avantages et les inconvénients de l'abricot étaient connus dans l'Antiquité. Les médecins ont utilisé ce produit pour traiter des personnes, les soulageant de nombreuses maladies, y compris les cellules cancéreuses. À ce jour, l'abricot est utilisé non seulement pour l'alimentation, mais aussi dans la médecine moderne, à des fins esthétiques. Avant d'acheter un abricot séché, gardez à l'esprit qu'il peut être nocif pour le corps. C'est pourquoi vous devez vous familiariser avec les contre-indications et, mieux encore, consulter votre médecin.

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Abricot ouzbek (abricot). Abricots secs

Les cadeaux les plus riches d’Ouzbékistan sont des fruits juteux et sucrés, des baies et des légumes qui, du début du printemps à la fin de l’automne, ravissent les yeux et le ventre insatiable. L'un des premiers arbres fruitiers fleurit abricot. Qu'est-ce que l'abricot? Mmm, c'est un fruit très savoureux, doux et ensoleillé!

L'abricot (Uzbek. Urik) est essentiellement le même, mais ses variétés d'Asie centrale présentent des différences spécifiques et gustatives. En Ouzbékistan, les abricots sont appelés variétés plus petites et les abricots sont de gros et beaux fruits. Quelqu'un croit que l’abricot ne convient que pour le séchage, mais c’est loin de la vérité, car Abricot - est avant tout le plaisir de goûter au goût vif, d’arômes et d’un été chaud et juteux.

Les premières variétés d'abricots commencent à fleurir en mars, alors que la neige peut tomber - une image étonnante de la lutte entre l'hiver et le printemps apparaît: une floraison d'abricot et de flocons de neige, qui fondront toutefois dans quelques jours. Les villes et les banlieues regorgent d'arômes divins d'abricotiers en fleurs, qui doivent être remplacés par des cerisiers et des pruniers, des mirabelles, des pommes, des coings et bien plus encore.

L'abricot commence à mûrir au printemps, plus précisément, il essaie de suivre le rythme, ses enfants étant toujours déchirés sous une forme verte et non mûre - une délicatesse verte d'enfants bruyants de tous les temps. Étant donné que la demande crée une offre, de tels produits trop mûrs peuvent même être trouvés en vente. Les petites soupes avec des taches de rousseur (petits points marron) sont souvent vendues dans les bazars, elles ne doivent pas vous gêner, elles sont tout aussi savoureuses et inoffensives.

Les conditions naturelles favorables permettent de cultiver diverses variétés d’abricots en Ouzbékistan - des variétés du début du printemps à la fin de l’automne (septembre, Namagansky), ainsi que de la sécher dans la nature - à l’ombre sous une brise tiède. La plupart des jardins d’abricots sont situés dans les régions de la vallée verte de Fergana, de Tachkent, de Surkhandarya et de Zarafshan.

Il existe de nombreuses variétés d'abricots, de forme, de couleur et de goût différents. L'abricot peut être gros et très petit (plus petit qu'une noix), orange vif et blanchâtre, avec un blush rouge et sans, un peu velu et «chauve».

Certaines variétés d'abricot sont idéales pour le séchage. Ce sont des variétés telles que Isfarak, Mirsanjali, d'autres variétés sont des cantines et sont utilisées pour la nourriture et les compotes. L'abricot, qui est utilisé pour le séchage, est très charnu, a une chair dense et par conséquent, lorsqu'il est séché, le fruit reste presque complètement. Il existe différentes variétés d'abricots, qui se divisent facilement en deux moitiés et dont l'os se sépare rapidement de la pulpe, tandis que dans d'autres, l'os est fortement immergé dans la pulpe - cet abricot est séché avec l'os. Il existe plusieurs types principaux de séchage d’abricot (abricot): ne pas retirer de l’arbre jusqu’à ce qu’il soit complètement séché (les fruits de l’abricot sont séchés avec la pierre); dans des conditions naturelles dans la nature (à l'ombre ou au soleil) - il s'avère que Kajsa - pris d'un arbre et d'abricots entiers séchés sans pierres; frire des moitiés d'abricots secs avec du soufre - on obtient des abricots secs mous et juteux.

Les abricots secs oranges et les abricots secs sont très bons pour la santé. Grâce à un traitement spécial, ce type de fruit séché est conservé longtemps et ne perd pas sa présentation lors d'un transport de longue durée. Avant utilisation, il est préférable de rincer les abricots secs à l'eau bouillante. Pour rendre les abricots secs moelleux, vous pouvez les laisser tremper plus longtemps dans de l'eau chaude. L'infusion qui en résulte sera également très savoureuse et saine.

Les fruits secs sont un concentré de vitamines. L'humidité s'évapore du fruit et il ne reste que le goût. Par conséquent, il est utile de manger des fruits secs en hiver, en remplacement des vitamines pharmaceutiques artificielles par des vitamines naturelles. Les fruits séchés sont consommés purs, utilisés dans la cuisson ou une délicieuse compote est préparée à partir de ces fruits. Si vous voulez faire cuire une compote de fruits secs, nous vous recommandons d’ajouter du sucre après la cuisson et la filtration de la compote. Bien que pour ceux qui n'aiment pas le goût écoeurant, le sucre ne peut pas être ajouté du tout - il y a suffisamment de douceur dans les fruits secs.

Les abricots séchés et les fruits séchés en général doivent être conservés dans un sac en chiffon pour «respirer». Les restes de fruits séchés ne contiennent pas suffisamment d'humidité, ils peuvent donc rapidement moisir dans les sacs en plastique.

Les variétés d’abricot de table contiennent plus de jus, elles ne peuvent donc pas être séchées - même si vous séchez de tels fruits, leur peau sera dure et non comestible. Par conséquent, si vous avez essayé de faire sécher l’abricot dans vos parcelles de jardin et que vous n’avez pas réussi, ne soyez pas déçu, il suffit de disposer de certaines variétés d’Asie centrale.

L'abricot contient un grand nombre de nutriments: acides organiques, vitamines, minéraux, fibres alimentaires, protéines végétales et glucides complexes. Bien que l'abricot soit très sucré, il s'agit d'un "brûleur de graisse" naturel, et les glucides complexes qui le composent se digèrent facilement et ne se transforment pas en graisse.

On mange des abricots crus, ils en font une boisson - Uriq Sharbati (jus d'abricot), séchés (turchak, kaisa, abricots secs), bouillis (confitures, ragoûts, compotes) et ont fait une guimauve. Les confitures d'abricots sont souvent utilisées dans les samsas, les crêpes et les tartes sucrés. L'abricot est bon à manger avec du pain, par exemple avec des pains plats ouzbeks chauds.

Les graines d'abricot sont également utilisées, le shurdanak en est un - l'incomparable délicieux de l'Asie centrale - ce sont des noyaux d'abricot salé non pelés, de couleur grisâtre (blanc), légèrement fendus le long de la couture. Ils obtiennent cette couleur en cours de cuisson - les noyaux d'abricots salés sont cuits à la braise. Se libérer de manger de tels os est presque impossible! En outre, ils vendent des graines d'abricot pelées et divers bonbons orientaux.

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Quelle est la différence principale entre les abricots secs et les abricots secs?

Le choix de fruits secs sur le marché est si vaste que vous pouvez réfléchir longtemps avant de l'acheter. En plus de tous les mets familiers, tels que les raisins secs, les abricots secs, les dattes, les pruneaux, le melon séché, les abricots secs, le kaki séché sont proposés à la vente.

Abricots secs connus de la plupart des gens, peu l'ont jamais essayée de leur vie. L'abricot n'est pas un mets délicat, mais en vain. C'est très savoureux. Considérez les différences entre ces deux abricots secs et ce qui est plus utile.

La comparaison

Les abricots séchés sont appelés fruits séchés, à savoir les abricots séchés sans pierre. L'abricot est appelé fruit séché, à savoir l'abricot, séché avec la pierre.

L'abricot le plus populaire en Asie centrale, dans les poèmes de l'Antiquité, ce type de fruit séché a souvent été mentionné. Il était considéré comme un cadeau des dieux, car ce fruit était un délice très utile, qui donnait à la nature. Ils l'ont fabriqué à partir d'une grande variété d'abricots cultivés dans des jardins, ainsi que de petites variétés sauvages cultivées dans les montagnes. Les deux ont une douceur s'apparentant au miel.

Beaucoup se demandent: abricots secs et abricots secs, quelle est la différence? L'une des principales différences entre les abricots secs et les abricots secs réside dans le fait que les abricots secs sont séchés entiers, sans enlever les noyaux, et que le séchage des abricots secs s'effectue sans noyaux.

Les Tadjiks et les Ouzbeks associent les os du fœtus avec le cœur, estiment que son retrait prend une partie précieuse du fruit séché.

L'abricot peut être séché directement sur les branches d'un arbre, sans en retirer, sous le soleil brûlant. La méthode est pratique à utiliser. Il ne reste plus qu’à retirer les fruits des branches après le séchage et à les emballer dans des boîtes pour les conserver et les protéger des insectes. La seconde méthode de séchage consiste à les sécher à l'ombre - les fruits charnus sont retirés de l'arbre et séchés longtemps dans un endroit protégé des rayons du soleil. En règle générale, l'abricot fabriqué selon la dernière méthode n'est pas mis en vente, mais utilisé par toute la famille. C'est moins de qualité, mais très savoureux et utile pour le corps.

Mais les abricots secs Asiatiques ne sont pas tellement appréciés et ne l’utilisent que de temps en temps, souvent pour être importés. Le goût est aigre-doux. La Chine est considérée comme le lieu de naissance des abricots secs. Pour la production, coupez l'abricot et retirez l'os, souvent d'un fœtus immature. Il ne sèche pas au soleil ni à l'air frais, mais dans des fours technologiques spéciaux, ce qui accélère le processus mais réduit la qualité du produit. Cela explique aussi la différence entre l'abricot et l'abricot séché. Pendant le séchage, les abricots secs sont traités avec des produits chimiques, tels que l'anhydride sulfurique, pour se protéger contre les insectes, susceptibles de provoquer des allergies chez l'homme. C'est pourquoi sur les étagères, il a une couleur orange si riche.

Les abricots naturels séchés doivent être de couleur foncée, avec une teinte grise et non collés. Il n’est pas souvent possible d’observer cela dans le magasin, il est préférable de donner la préférence à un abricot pour l’achat. Les fruits séchés de haute qualité seront solides, sans excès d'humidité et persisteront longtemps, ne deviendront pas acides. Les vendeurs peuvent mouiller les abricots secs avec de l’eau pour qu’ils aient un aspect plus appétissant et juteux et qu’ils pèsent plus, c’est plus cher.

De nombreuses informations confirment que l’abricot est plus riche en vitamines, en macro et en microéléments, ainsi qu’en plus sucré et plus riche en goût. Il est souvent ajouté au pilaf, donnant un goût délicieux avec des arômes. Et cuit sa compote unique et savoureuse. Mais, bien que les abricots secs perdent certains de leurs éléments bénéfiques une fois séchés, ils restent un bon produit immunitaire pour le corps.

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Abricots secs (abricot)

Description générale

Les abricots séchés sont des fruits séchés produits à partir des fruits d'abricot par séchage naturel au cours de la semaine au soleil.

L'Asie centrale et le nord de la Chine sont le lieu de naissance de l'abricotier. Aujourd'hui, les abricots destinés à la production d'abricots secs sont cultivés dans les jardins du territoire de Krasnodar en Russie, dans le Caucase, en Extrême-Orient, en Asie centrale et en Crimée.

Il existe plusieurs types d'abricots secs:

1. 1 abricot - petits abricots séchés avec un os;
2. 2 abricots secs - moitiés d'abricots secs sans cailloux. On utilise généralement de gros fruits;
3. 3 Kajsa - abricots entiers séchés, à partir desquels un os est pré-extrudé.

Sélection et conservation des abricots secs

Lorsque vous achetez des abricots secs dans un magasin ou sur le marché, vous devez prêter attention à plusieurs indicateurs clés de la haute qualité du produit:

1. Les abricots secs 1 couleur doivent être orange foncé ou brun foncé, sans nuances vives d'orange ou de rouge. La présence de telles couleurs indique un traitement chimique du produit;
2. 2 pelures doivent être sans taches sombres, sans saleté, sans éclat non naturel et avoir une structure élastique.

Pour vérifier la présence de colorants dans les abricots secs, il faut les plonger dans l'eau froide pendant 5 à 10 minutes. Si la couleur de l'eau a changé, cela signifie que le produit a été soumis à une coloration chimique.

En cuisine

Les abricots secs sont utilisés seuls et en combinaison avec de la viande, du riz et du poisson. Il est utilisé pour faire des desserts, des salades sucrées, des pâtisseries et des compotes. Avant utilisation, les abricots secs doivent être rincés à l'eau froide ou versés pendant 1-2 heures.

Teneur en calories d'abricots secs

La teneur en calories des abricots secs - 232 kcal pour 100 g de produit. En raison de leur teneur élevée en glucides, les abricots secs peuvent provoquer l'obésité lorsqu'ils sont consommés de manière excessive.

Valeur nutritionnelle par 100 grammes:

Propriétés utiles des abricots secs (abricot)

La composition et la disponibilité des nutriments

Les abricots séchés sont nettement inférieurs aux abricots en ce qui concerne les vitamines fraîches, mais en ce qui concerne la composition en micro et en macronutriments, ils sont un peu plus élevés. Il contient des vitamines: A, B1, B2, C, PP; minéraux: potassium, calcium, magnésium, sodium, phosphore, fer; fibres, acides gras et acides organiques.

Propriétés utiles et curatives

Les nutritionnistes conseillent l'utilisation quotidienne d'abricots secs (4-5 pcs.) En automne et au printemps pour reconstituer les substances bénéfiques dans l'organisme, prévention de l'anémie, des maladies des yeux, du tube digestif, du système cardiovasculaire, de la thrombophlébite et de l'athérosclérose. Dans le même temps, les abricots secs (100 g) doivent être broyés dans un hachoir à viande et ajouter le miel (2 c. À soupe. L.). Prenez ce mélange est nécessaire pour 1 cuillère à soupe. l 2-3 fois par jour. Le traitement dure un mois. Ensuite, vous devez faire une pause de deux semaines, puis répéter la réception pendant un autre mois.

La consommation régulière d'abricots secs normalise l'équilibre hormonal, élimine le mauvais cholestérol, prévient les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux, améliore l'état général des patients diabétiques, thyroïdiens et des reins.

Certaines substances d'abricots secs peuvent inhiber la croissance des cellules cancéreuses. À ces fins, les abricots séchés doivent être pris en association avec d'autres fruits séchés. Pour ce faire, broyez les abricots secs (200 g), les pruneaux (100 g) et les noix pelées (100 g) dans un hachoir à viande. Ajouter le miel aux ingrédients (2 c. À soupe.) Et mélanger. Conservez le mélange dans un récipient hermétiquement fermé dans le compartiment principal du réfrigérateur. Il est préférable de prendre le matin avant le petit déjeuner et le soir avant d'aller se coucher à 1 cuillère à soupe. l

L'utilisation d'abricots secs pour la préparation de compotes et de patchs aide à lutter contre l'urolithiase. Les scories et les toxines sont éliminées du corps avec le liquide, et les substances pectiques d'abricots secs sont capables d'éliminer les métaux lourds et les radionucléides.

En nutrition

Les abricots secs en raison de leurs propriétés diététiques font partie de nombreux régimes efficaces. Il est utilisé dans le régime alimentaire général et comme ingrédient principal du jour de jeûne. Pour ce faire, écrasez les abricots secs (300 g) en purée et ajoutez-y du jus de pêche ou d'abricot (500 ml). Le lisier résultant divisé en 3-4 admission au cours de la journée.

En cosmétologie

Ce produit est également utilisé pour la préparation de masques toniques et rajeunissants pour le visage et les cheveux. Pour faire un masque, vous devez broyer les abricots secs en une purée de 200 grammes, y ajouter du lait en poudre (2 cuillères à thé) et appliquer une couche uniforme sur votre visage ou votre cuir chevelu pendant 15 minutes. Puis rincez à l'eau tiède.

Propriétés dangereuses des abricots secs (abricot)

Une consommation excessive d'abricots secs peut provoquer une crise de diarrhée et d'indigestion. Vous ne devriez pas le donner aux enfants jusqu'à un an, ni aux personnes ayant une intolérance individuelle à l'abricot. Cela peut provoquer une diathèse chez les enfants ou des réactions allergiques chez les adultes.

Les abricots secs sont contre-indiqués en cas d'hypotension et d'asthme, car ils ont la propriété de faire baisser la pression artérielle.

Vidéo sur la façon de préparer correctement les abricots secs à la maison afin qu'ils soient bien ventilés et rapidement séchés.

http://edaplus.info/produce/dried_apricots.html