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Cloudberry - propriétés bénéfiques et contre-indications des baies royales

La chicouté est une baie européenne rare, bien connue dans les régions scandinaves et baltes, au nord de la Russie, en Sibérie, en Biélorussie et en Extrême-Orient. Les baies poussent à l'état sauvage, elles sont extrêmement difficiles à cultiver. La plante aime les sols marécageux, acides et résistants aux basses températures.

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Les fruits ont une couleur particulière jaune d'or. En règle générale, les baies sont faciles à trouver, elles poussent sur des tiges verticales, chaque tige ne possédant qu'une seule baie. Les plantes commencent à fleurir en juin et les baies mûrissent généralement en juillet. Au début, les baies sont rouges, mais à maturité, elles prennent une belle couleur jaune or. La saison est très courte et se termine souvent à la mi-août.

Lorsque les baies mûrissent, elles deviennent plus douces, plus sucrées et plus juteuses. Vous ne pouvez pas vous empêcher d'essayer de ne pas les essayer pendant la collecte, mais la plupart des gens les considèrent trop acides pour être crus.

Il s’appelle ambre des marais, baie royale, orange du nord.

Par rapport à la orange actuelle, la chicouté contient de la vitamine C plus souvent.

Valeur nutritionnelle

Ce serait une erreur de parler des dangers et des avantages des mûres, sans en connaître la composition. La valeur calorique du produit est d'environ 40 kcal, la valeur énergétique (rapport protéines, lipides et glucides) est de 8%: 20%: 74%.

Les mûres sont riches en vitamines A, B, C, E, PP et en acides organiques (citrique, salicylique, malique), en minéraux (silicium, fer, aluminium, phosphore, potassium, sodium, magnésium, calcium), en tanique et en pectine, ainsi que contient de l'α-tocophérol, des anthocyanes, des caroténoïdes de provitamine A, du β-carotène, du sucre, de l'eau, des fibres alimentaires, des fibres.

Qu'est-ce qui est utile

Les propriétés bénéfiques des mûres sont uniques. On sait qu'elle:

  1. Supprime la croissance des agents pathogènes gastro-intestinaux humains.
  2. Il a de fortes propriétés antimicrobiennes.
  3. Capable de tuer Giardia Duodenalis (parasites s’installant dans l’intestin humain).
  4. Améliore le système respiratoire.
  5. Renforce la santé immunitaire et aide le corps à se remettre d'une maladie.
  6. Il redonne force après un travail ardu, plus précisément, il stimule les fonctions cérébrales et musculaires. Mangez quelques baies après chaque chargement - et la force vous reviendra.
  7. C'est un puissant antioxydant, il prévient donc l'athérosclérose.
  8. Régule la coagulation du sang, rend les vaisseaux sanguins élastiques, donc utiles pour le système cardiovasculaire.
  9. Il a un bon effet diurétique, élimine les toxines, soulage le gonflement, renforce le corps.
  10. Dans la médecine traditionnelle, les mûres étaient utilisées contre le scorbut, ce qui était dû à l'absence totale de vitamine C dans l'alimentation. Cette baie a été consommée par les Vikings et les explorateurs polaires, participant à de nombreuses expéditions.
  11. En raison de la teneur élevée en tocophérol, la chicoutée a la capacité de restaurer la circulation sanguine dans les jambes (soulage les convulsions), a un effet positif sur la vision et est utilisée pour les brûlures, car elle accélère la régénération des tissus.
  12. En outre, des recherches menées à l'Université d'Helsinki ont montré que l'extrait de chicouté sauvage était efficace pour prévenir le développement de cellules cancéreuses. Des expériences menées par les Finlandais sur des souris ont montré que les baies de mûre pouvaient empêcher avec succès la formation de cancers et la croissance de cancers existants. Mais jusqu'à présent, la question de la posologie la plus efficace pour les patients atteints de cancer reste obscure.

Propriétés médicinales des feuilles

Cette plante est utile et laisse, et sépales.

  1. Ils sont utilisés dans le traitement de la diarrhée, de la goutte, de la cystite, de l’œdème, des troubles métaboliques.
  2. Les feuilles de mûrier à l’huile de poisson sont également utilisées dans le traitement des plaies purulentes avec des cloques.
  3. De plus, les feuilles sont utilisées en tant qu'agent cicatrisant diurétique, astringent, anti-inflammatoire, hémostatique. Ils aident et toussent.
  4. Feuilles séchées et sépales de mûres, brassées, infusées (1 cuillère à soupe. 2 verres d’eau) ou ajoutées au thé ordinaire pour un usage quotidien.

Baie femelle

  • Premièrement, de nombreux composants de la chicoutée activent le métabolisme, garantissant ainsi une belle silhouette à de belles dames. Ils éliminent l'excès d'eau du corps, ayant un effet diurétique, améliorent le fonctionnement du système digestif. Tout cela vous permet de prendre des mûres pour lutter contre l'obésité.
  • Deuxièmement, il possède d'excellentes propriétés cosmétiques. Des extraits de ces baies sont ajoutés aux crèmes, gels, shampooings et cosmétiques. Très utile pour les filles à la peau sèche et délicate, la nourrit et l'hydrate. À la chaleur - apaise, au froid - protège des effets néfastes. La consommation régulière d'ambre des marais améliore l'état des cheveux et des ongles, suspend le vieillissement du corps. Et quelle femme ne veut pas paraître plus jeune et plus belle?
  • Troisièmement, grâce à la vitamine E, les baies de la verdure rafraîchissent les cellules, stimulent les processus de croissance, ce qui est très important pour les femmes enceintes, car elles ont un effet bénéfique sur le développement prénatal du bébé.

Qui prépare quoi

Les baies mûres de la chicouté, douces, juteuses, jaune d'or, riches en vitamine C, ont un goût acidulé distinctif. Quand ils sont trop mûrs, leur texture devient crémeuse, comme le yogourt. Ils sont consommés frais, congelés, séchés, mais sont le plus souvent utilisés dans toutes sortes de plats délicieux.

La plupart des Suédois l'achètent sous forme de confiture appelée hjortronsylt. Cru, il est plutôt acidulé et bouilli avec du sucre - idéal, car on observe un bon équilibre entre douceur et acidité.

Les Suédois ajoutent parfois des chicoutés à des plats salés, tels que des champignons sur du pain grillé ou du fromage. De plus, les mûres et la confiture sont utilisées comme garniture pour la crème glacée, les crêpes et les gaufres.

En Finlande, les mûres produisent une liqueur appelée Lakka. C'est très utile, savoureux et est utilisé comme ingrédient pour toutes sortes de desserts. Cette baie est présente dans les plats nationaux: fromage frais fondu, gelée de baies à la crème ou au lait, tartes à la chicouté.

Au Royaume-Uni, vous pouvez acheter de la confiture de chicouté, qui est servie avec des plats sucrés.

Pour son goût élégant et appétissant et sa texture crémeuse unique, la chicouté est également recherchée en Norvège. Il est plus fin que les framboises ou les mûres et surprend dans un dessert norvégien avec de la crème fouettée et du sucre - Multekrem. En passant, il est ajouté à la crème glacée, aux gâteaux et même à la bière faits maison.

Au Canada et en Alaska, les tartes aux baies sont cuites au four, la crème glacée Eskimo ou Akutaq est faite en mélangeant des baies de la verdure avec de la graisse de cerf. C'est une ressource importante parmi les aliments traditionnels de la population locale.

Le thé de mûrier est consommé depuis l'Antiquité dans de nombreux pays scandinaves à des fins médicinales.

Contre-indications

La chicouté peut apporter principalement des allergiques, comme tout autre produit.

Ne le mangez pas aux gens:

  • avec une acidité élevée;
  • dans les maladies de l'estomac (ulcère, gastrite);
  • avec ulcère duodénal.

Ainsi, les mûres occupent une place d’honneur particulière en médecine, en cosmétologie et en cuisine. Ses avantages sont géniaux. Utilisez avec soin et soyez belle et en bonne santé.

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Les propriétés étonnantes de la chicouté laisse entrevoir santé et beauté

La chicouté est une variété de plantes herbacées de la famille Pink, qui pousse dans les régions du nord. A propos de ses propriétés curatives uniques connues dans les temps anciens. Ce n'est pas par hasard qu'il a reçu le nom de «baie royale».

Il pousse dans les marais, il est donc presque impossible de le cultiver à la maison. Les fruits sont composés d'un riche ensemble de composants précieux, qui déterminent l'effet positif de la mûre sur le corps.

Non seulement les baies, mais également les feuilles thérapeutiques de la chicouté sont dotées de propriétés bénéfiques exceptionnelles. Ils sont connus depuis longtemps comme guérisseurs populaires. Parmi eux préparent des thés de guérison et des décoctions, qui soulagent de nombreux problèmes de santé.

Propriétés médicinales et leur application

Les feuilles de chicouté ont des propriétés bénéfiques et certaines contre-indications. Ils ont les propriétés suivantes:

  • anti-inflammatoire;
  • diurétique;
  • astringent;
  • cicatrisation des plaies;
  • hémostatique

En raison de leur large spectre d’action, les boissons à base de feuilles de mûrier sont utilisées pour résoudre divers problèmes de santé. Ils peuvent être pris à l'intérieur ou appliqués à des points douloureux sous forme de compresses. Connaissant l'utilité des feuilles de chicouté, les décoctions de chicouté ont l'effet bénéfique suivant:

  • des éléments précieux améliorent les processus métaboliques dans le corps;
  • l'utilisation quotidienne de thé thérapeutique renforce le système immunitaire et enrichit le corps en composants utiles;
  • la décoction de feuilles aide au rhume, soulage les maux de gorge et la toux;
  • en raison de ses propriétés astringentes, il est utilisé dans le traitement de la diarrhée;
  • Il est recommandé d'utiliser le thé de feuilles de chicouté pour le traitement de la cystite et d'autres maladies du système génito-urinaire;
  • utilisé pour la goutte et l'œdème. Le thé de nuage élimine l'excès de liquide du corps;
  • un mélange de feuilles et d'huile de poisson guérit rapidement les plaies et guérit l'inflammation purulente de la peau;
  • Il est recommandé d'appliquer le feuillage frais sur les brûlures pour accélérer leur guérison.
  • avec l'aide de décoctions de baies et de feuillage plus facile à faire face à des maladies du foie et des reins. Ils sont un bon complément au traitement médicamenteux.

Ces propriétés positives sont reflétées dans une variété de recettes populaires. Ils ont déjà passé l'épreuve du temps et peuvent être utilisés comme aide dans le traitement de certaines maladies.

Le thé parfumé à la chicouteuse est utile à boire pour les personnes soucieuses de leur santé et désireuses de renforcer leur système immunitaire. Pour préparer une boisson, 1 cuillère à thé de matière première est brassée avec 250 ml d’eau bouillante.

Le thé est un excellent tonique général et protège le corps pendant les épidémies de grippe. Pour améliorer le goût de la boisson, ajoutez du miel. Vous pouvez ensuite enrichir la composition en ajoutant des feuilles de cerise, de fraise, de framboise ou d'églantier.

Pour le traitement de problèmes de santé spécifiques, appliquez d'autres recettes. Ils diffèrent par le volume requis de matières premières et le temps d'exposition.

La décoction médicinale qui aide au saignement et aux calculs rénaux consiste en des feuilles et des baies de mûres. Pour sa préparation, vous avez besoin de 1 cuillère à soupe. cuillère versez 250 ml d'eau chaude, laissez pendant 2 heures.

Il doit être bu en petites portions (environ 100 ml) 3 fois par jour.

Pour la goutte, les troubles intestinaux et l'hydropisie, il est recommandé de boire 50 g de bouillon d'un mélange de racines et de feuillage de mûres 30 minutes avant les repas:

  1. 1 cuillère à soupe cuillère de matières premières versez 250 ml d'eau froide;
  2. Allumer le feu, cuire 15 minutes;
  3. Passé ce délai, la boisson doit être refroidie et filtrée.

En cas de toux et de rhume, une infusion de feuilles aide efficacement: 2 cuillerées à thé de matière première sont brassées avec 200 ml d’eau bouillante infusée pendant au moins 5 heures.

Il est nécessaire de boire les gorgées de perfusion préparées pendant toute la période de la maladie pour obtenir le meilleur effet. Cette boisson est utilisée dans le traitement de la tuberculose, de la lithiase urinaire et des dépôts de sel.

Application en cosmétologie

En raison de leurs propriétés cicatrisantes et anti-inflammatoires, les feuilles de la chicouté sont extrêmement utiles pour les cheveux et la peau. Ils sont utilisés comme ingrédient dans divers produits cosmétiques - crèmes, shampooings, lotions, gels douche. Mais en cosmétologie, non seulement les verts sont utilisés, mais aussi les fruits et les racines. L'huile médicamentée est extraite des graines ou incorporée dans des gommages et des pelures. Ils ont un excellent effet peeling.

L'extrait de plante est souvent trouvé dans les remèdes anti-âge. Ils saturent la peau de substances essentielles, uniformisent le teint du visage, éliminent la desquamation et éclaircissent les taches pigmentaires. La mûre stimule les processus de régénération et restaure l'élasticité. En conséquence, la peau devient lisse, tendre et agréable au toucher.

En raison de problèmes liés à la culture artificielle de cette plante, les cosmétiques avec leurs extraits sont assez coûteux. Ils ne peuvent pas être trouvés dans tous les magasins. Mais si les matières premières nécessaires sont disponibles, les masques sont faciles à préparer à la maison.

Un mélange de crème sure et de fruits apportera à la peau sèche l'humidité nécessaire et l'assouplira. Pour que les os grossiers ne soient pas rayés, il est préférable de passer les baies à travers un tamis fin. Pour obtenir l'effet exfoliant de cela ne peut pas faire, mais appliquer le produit sur la peau doit être très soigneusement.

Les cheveux secs et cassants aideront la recette suivante:

  1. Mélangez 5 c. à soupe de feuillage concentré avec 1 œuf de poule.
  2. Appliquez rapidement la composition sur les cheveux et étalez sur toute la longueur.
  3. Tenez pendant 30 minutes.

Après le délai spécifié, le masque doit être lavé à l'eau tiède. Utilisez le shampooing après ce n'est pas nécessaire. Vous pouvez enrichir la composition de quelques gouttes d'huiles essentielles.

Contre-indications

Dans certains cas, le traitement avec des baies de mûre peut nuire à la santé. La contre-indication à son utilisation est:

  • réaction allergique à l'un des composants;
  • tendance à la thrombose;
  • maladies gastriques, ulcère duodénal en période d'exacerbation.

Les boissons de guérison ne doivent pas nécessairement être associées à la prise de médicaments qui augmentent la coagulation du sang. Il vaut mieux ne pas les donner aux enfants de moins de 2 ans à cause d’allergies possibles.

Pendant la grossesse, ils sont autorisés à utiliser en l'absence de ces maux. Ils ont le même effet bénéfique et soutiennent le corps dans une période difficile. Mais d'abord, il est préférable de consulter un médecin.

Il est très difficile de collecter des mûres. Elle est une plante plutôt rare. Les éleveurs n'ont pas réussi à lui apporter des variétés de jardin. Mais s'il devenait possible d'utiliser des feuilles de chicouté, vous devriez en tirer le maximum d'avantages.

En raison de leurs propriétés uniques, ils ont été utilisés en médecine et en cosmétologie. L'utilisation raisonnable de médicaments vous permettra d'oublier de nombreux problèmes de santé.

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Les bienfaits de la mûre: recettes médicinales, culinaires et cosmétiques à base de "baies royales"

Cloudberry Arctique

La chicouté est une baie nordique précieuse, utilisée pour améliorer la sécrétion des sucs digestifs, éliminer les excès de liquide du corps. En outre, la plante est reconnue comme un agent immunostimulant et prophylactique naturel en période de rhume. La médecine traditionnelle valorise non seulement les baies, mais aussi d’autres parties de la plante.

Les fruits de l'ambre sont considérés comme "royaux" depuis l'antiquité. On leur donne la capacité de guérir les maux et de prolonger la jeunesse. En plus des avantages, ce fruit a une apparence intéressante et un goût unique. Même Alexandre Pouchkine était fan de cette baie. Les propriétés bénéfiques des mûriers sont ses propriétés immunostimulantes et réparatrices. Certains peuples l'utilisent comme pansement en tant qu'agent hémostatique.

Caractéristique de la plante

La médecine officielle considère les baies de mûre uniquement comme un remède multivitaminé. Cependant, ses habitants ont des actions diaphorétiques, diurétiques, anti-inflammatoires et immunostimulantes.

Où pousse

On trouve des mûres sur le territoire marécageux des zones de toundra et de taïga. La plante se trouve parmi les sibériens hjoynikov à l'est et à l'ouest, ainsi que dans les régions de l'Extrême-Orient de la Russie. La chicouté se développe également en Biélorussie, elle est considérée comme un symbole de la Finlande.

À quoi ça ressemble

La chicoutée est une plante herbacée vivace, de petite taille. La hauteur de la plante ne dépasse pas 30 cm.

  • Les racines. Présentée par un long rhizome rampant, formant des pousses à de nombreux endroits, la chicouté forme alors des fourrés.
  • Tiges. Érigé, mais mince. Poils parfois pubescents.
  • Feuilles Radical laisse la plante ne fait pas. Chaque tige contient jusqu'à quatre feuilles consécutives d'aspect intéressant. La longueur de la feuille arrondie du pétiole correspond à la largeur et atteint parfois 10 cm Une plaque en feuille ridée avec une base en forme de cœur a un bord irrégulièrement denté et une couleur verte inégale, acquérant souvent une teinte brune.
  • Des fleurs Apparaître de mai à juillet. La couleur est blanc-rose. Les fleurs de sexe différent poussent sur différentes plantes. Une seule fleur peut apparaître sur chaque tige. Les fleurs femelles sont plus petites que les fleurs mâles.
  • Des fruits. La maturation tombe en août. Ensuite, l'équipe drupe de couleur rouge-orange, acquiert progressivement une couleur ambrée, devient douce et presque transparente.

La collecte et la récolte

La collecte des mûres commence en juillet, alors que les fruits commencent tout juste à jaunir. À ce stade, ils sont bien séparés des sépales et peuvent également être transportés. Il n'est pas souhaitable de cueillir les baies dans des grands récipients, car sous leur propre poids, les fruits perdent du volume et se déposent, sont compressés et deviennent ensuite non transportables.

Les baies mûres ont une peau très délicate, qui est instantanément endommagée à toute pression, et la baie elle-même coule - elle perd complètement son jus, ce qui rend son stockage et son transport impossible. Par conséquent, les baies de mûre immatures collectées sont disposées dans un endroit sombre dans une couche pour la maturation finale. Le goût et les qualités médicinales des baies fraîches sont particulièrement précieux. Gardez les mûres fraîches par trempage ou congélation.

  • Mûres Les fruits mûrs sont disposés dans des bocaux propres stérilisés, de l'eau bouillie versée et refroidis à la température ambiante. Couvrir la baie de couvercles et conserver au froid (cave ou réfrigérateur adapté) de 5 à 10 ° C. Les experts recommandent que les parois des boîtes de conserve traitent le rhum.
  • Fruits de la mer congelés. Vous pouvez préparer des mûres pour l'hiver en utilisant le congélateur. Lavé et séché de l'excès d'humidité, le fruit est étendu sur une large palette en une couche. Mettez au congélateur jusqu'à la congélation complète, puis étalé dans des sacs en plastique ou un sudok en plastique.

Ne séchez que les baies non mûres, en les déposant dans des greniers chauds ou dans un endroit ombragé et bien ventilé, sur des palettes poreuses. Toute la période de séchage nécessite de retourner régulièrement les baies.

Ce qui est dans la composition

La composition chimique des chicoutés fait de cette plante un outil unique d'amélioration globale du corps humain. Les fruits sont riches:

  • hydrocarbures (sources d'énergie, y compris le fructose);
  • acides phénoliques phénoliques (antiseptiques naturels);
  • sesquiterpénoïdes (substances odorantes);
  • les coumarines (possèdent des propriétés antispasmodiques);
  • tanins (astringents);
  • les pectines;
  • acides organiques;
  • la fibre;
  • les phytoncides;
  • les acides gras;
  • vitamines (A, E, C, D, PP);
  • minéraux (potassium, phosphore, fer, cobalt).

La teneur en myrtilles de la vitamine A et en caroténoïdes dépasse leur concentration en carottes et la quantité de vitamine C est quatre fois supérieure à celle des oranges.

Propriétés utiles des mûres

La gamme d'applications de fruits et d'autres parties de la chicouté arctique est tout simplement incroyable.

  • Avec un rhume, une grippe. Berry présente des propriétés diaphorétiques, antipyrétiques et immunostimulantes, aidant à faire face aux symptômes de la maladie et à accélérer le rétablissement du patient.
  • Avec rétention d'eau. La chicouté possède la capacité d'excréter les sels et l'eau du corps, elle est donc utilisée pour traiter la goutte, les ascites et les œdèmes d'origine rénale et cardiaque.
  • Dans les maladies du tube digestif. Berry a un effet anti-inflammatoire, astringent, stimulant la sécrétion, améliorant le travail du tube digestif et éliminant la diarrhée, la colite, la dysbactériose et les troubles digestifs. Une concentration élevée en vitamine K donne un effet hémostatique en cas de saignement interne.
  • Avec des plaies purulentes. Le fruit broyé de la chicouté est lié aux zones endommagées de la peau pour arrêter les saignements, éliminer la suppuration, réduire la quantité d'exsudat libéré. Cet outil est important pour les coupures, les écorchures, les brûlures, les engelures, les plaies infectées et les ulcères cancéreux. Les propriétés antiparasitaires de l'outil aident à faire face à la gale.
  • Avec des troubles métaboliques. La saturation de la plante en substances bioactives en fait un produit diététique utilisé dans l'obésité, le diabète, ainsi que pour normaliser le métabolisme.
  • Avec l'oncologie. Les coumarines et les phytostérols ont un effet antitumoral, aidant à lutter contre les maladies malignes des organes internes, des tissus lymphatiques et conjonctifs, ainsi que des troubles de la moelle osseuse, accompagnés d'anémie. Les antioxydants éliminent les radicaux libres, prévenant ainsi leurs effets néfastes sur les cellules du corps et réduisant les risques de cancer.
  • Avec avitaminose. Il est recommandé aux personnes de longue date et aux personnes gravement malades de normaliser le travail de l’immunité, d’accroître la résistance de l’organisme aux agents bactériens et de le saturer de vitamines et de minéraux. Les fruits peuvent être consommés par tous avant la saison froide afin de réduire les risques de complications liées aux maladies infectieuses.
  • Avec une maladie rénale. La chicouté possède une action diurétique, antispasmodique et antimicrobienne, aidant à lutter contre les calculs rénaux, la néphrolurite, ainsi que les maladies inflammatoires du système urinaire de nature bactérienne. L'action antispasmodique est très appropriée lorsque vous laissez des petites pierres dans les reins.
  • Avec une maladie cardiaque. Berry a des propriétés antihypertensives, hypocholestérolémiques et veino-toniques douces. Il nettoie les vaisseaux des dépôts athérosclérotiques, élimine l'insuffisance veineuse, normalise la perméabilité de la paroi vasculaire. L'effet anti-inflammatoire réduit le risque de formation de formations fibreuses dans la lumière du vaisseau endommagé, suivi de sa thrombose. La plante renforce le muscle cardiaque, augmente la productivité des contractions cardiaques. Par conséquent, les indications pour l’utilisation des baies incluent l’insuffisance cardiaque, la nécessité de normaliser la pression artérielle.
  • Quand la grossesse. Les propriétés vitaminisantes de la chicoutée contribuent à la saturation du corps de la future mère en vitamines essentielles. Le contenu de tocophérol influence favorablement le déroulement de la période de gestation et contribue au développement normal du fœtus dans l'utérus.

Les propriétés médicinales de la chicouté apparaissent dans la préparation des médicaments, ainsi que dans l'utilisation de baies fraîches ou en conserve.

Préparer des médicaments

À la maison, vous pouvez préparer de nombreux remèdes. Mais pour préserver au maximum les qualités curatives de la plante, il est nécessaire de suivre les algorithmes des recettes données ci-dessous.

Thé immunostimulant

Caractéristiques Le thé en feuilles se boit pendant la saison froide à titre préventif. Utilisez avec la grippe pour une récupération rapide.

Préparation et utilisation

  1. Les feuilles de mûrier séchée sont broyées avec les tasses.
  2. Une cuillère à café du mélange est versé dans un verre d'eau bouillante.
  3. Buvez après dix minutes en insistant trois fois par jour.

Décoction anti-inflammatoire

Caractéristiques Accepté pour le traitement de la cystite, des maladies du rein, de l'inflammation du tube digestif, de la diarrhée, pour améliorer la digestion et la normalisation du métabolisme, du diabète.

Préparation et utilisation

  1. Des parts égales des feuilles et des racines des mûres sont mélangées et broyées.
  2. Une cuillère à soupe du mélange est versé dans un verre d'eau bouillante.
  3. Mettez un feu lent, languissant 15 minutes.
  4. Filtrer dans un verre et porter à plein volume avec de l'eau bouillie.
  5. Prenez un quart de tasse quatre fois par jour.

Antitussif

Caractéristiques La toux de la chicouté aide à prévenir la bronchite, à normaliser la production de sécrétions bronchiques et à guérir plus rapidement la pneumonie

Préparation et utilisation

  1. Pour obtenir un antitussif il est nécessaire de brasser les sépales de mûres, vous pouvez les mélanger avec des feuilles séchées.
  2. Une cuillère à soupe de tasses ou un mélange versez un verre d'eau bouillante.
  3. Emballez le récipient pour insister pendant cinq heures.
  4. Après avoir insisté sur le filtre.
  5. Est ingéré en portions égales tout au long de la journée.

Les propriétés curatives des mûres pour le corps sont inépuisables. À l'aide de médicaments, le patient reçoit une dose de vitamines et de minéraux, améliorant ainsi le corps dans son ensemble.

Applications de beauté

Les mûres sont activement utilisées en cosmétologie. L'huile extraite des graines est introduite dans la composition de gels de douche, de crèmes, de shampooings, de toniques. Les antioxydants et les vitamines, ainsi que les acides gras dans sa composition sont très utiles pour la peau:

  • tonifier;
  • remonter
  • hydrater;
  • prévenir les rides;
  • éliminer les éruptions cutanées;
  • soulager l'inflammation.

Le jus des baies dans sa forme pure peut être utilisé comme masque facial. Un grand nombre d'éléments nutritifs dans sa composition, ainsi que des acides de fruits, fourniront un tonus uniforme, activant le renouvellement de la peau. L'infusion et la décoction des feuilles seront utiles dans les cas suivants:

  • avec perte de cheveux;
  • pellicules, séborrhée;
  • avec augmentation de la teneur en graisse du cuir chevelu.

En outre, les infusions peuvent être congelées et utilisées pour tonifier l'essuyage du matin.

Options pour la table

Vous pouvez préparer des mûres pour l'hiver sous forme de desserts prêts à l'emploi. Ils sont utiles pour les enfants, les adultes, les personnes âgées, ainsi que très savoureux.

Confiture

Caractéristiques Le processus de cuisson n'implique pas de mélanger pour garder les mûres de la nuit.

  1. Dans 300 ml d'eau, dissolvez un kilogramme de sucre et faites bouillir le sirop.
  2. Dans le sirop chaud immergé dans les baies de mûres, laisser reposer six heures.
  3. Cuire les baies jusqu'à tendreté en secouant périodiquement le pot de confiture.

Caractéristiques Il est fait sans sucre, ce qui rend ce délicieux dessert diététique.

  1. Un kilogramme de baies mûres est moulu en purée de pommes de terre.
  2. On verse 300 ml d’eau sur des baies de mûrier, on les met à feu doux et on les porte à ébullition.
  3. Cuire pendant 10-15 minutes, puis filtrer à travers un tamis.
  4. Lorsque le bouillon devient juste tiède, injectez 15 g de gélatine imbibée, remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement dissout.

La boisson

Caractéristiques Pour la conservation de la compote, vous devez utiliser des pots d'un litre.

  1. Les baies de baies mûres ont été lavées dans des bocaux et remplies par un tiers.
  2. 100-150 g de sucre sont versés dans chaque bocal.
  3. Remplissez les baies avec de l'eau bouillante, puis roulez et stérilisez pendant 20 à 20 minutes.

Coulée

Caractéristiques La teinture de mûrier à la vodka est contre-indiquée chez les enfants, ainsi que chez les adultes hypotendus et les personnes âgées.

  1. Un pot d'un demi-litre de baies de mûrier est broyé pour former une purée de pommes de terre.
  2. 100 g de sucre ou de miel s'endorment.
  3. Si l'alcool est préparé dans de l'alcool, il est élevé deux fois, vous pouvez utiliser de la vodka ou du brandy.
  4. Versez un litre d'alcool.
  5. Récipient hermétiquement fermé, placé dans un endroit sombre et frais pendant au moins 10 jours.
  6. Après la perfusion, filtrer et conserver au réfrigérateur.

Règles de prudence

La chicouté concentre beaucoup de produits chimiques dont les propriétés thérapeutiques ne peuvent pas toujours être utilisées en présence de maladies chroniques.
L'effet indésirable des mûriers est leur capacité à stimuler la production d'acide chlorhydrique. Par conséquent, les contre-indications de la chicoutée incluent:

  • gastrite hyperacide;
  • ulcère d'estomac;
  • ulcère duodénal;
  • entérocolite non spécifique.

Par rapport aux propriétés bénéfiques, les effets nocifs des baies de la chicouté sont minimes, mais nécessitent une attention particulière à leur état de santé avant de commencer le traitement. En médecine, on utilise rarement une thérapie avec des moyens simples comme la chicouté, mais le patient peut contribuer à sa santé en diversifiant son régime alimentaire.

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Cloudberry propriétés utiles et contre-indications

La chicouté est une baie du nord unique aux nombreuses propriétés bénéfiques et cicatrisantes. Ses baies jaune vif contiennent de nombreuses substances utiles pour lesquelles elle est souvent appelée la reine du nord et la baie royale. Elle a toujours été appréciée par l'homme et recueillie en grande quantité. Après tout, cette baie n’est pas seulement un produit alimentaire, mais également un médecin précieux qui peut aider à traiter de nombreux maux.

Comment et où se cultive la chicouté

Peu de plantes peuvent survivre dans les rudes conditions du nord. Cloudberry est l'un d'entre eux. Il se développe même au-delà du cercle polaire arctique. Sur notre territoire, on le trouve dans la toundra et la toundra forestière, la partie nord de la Sibérie et l'Extrême-Orient. Beaucoup dans les marais biélorusses. À propos, en Biélorussie, les mûres sont énumérées dans le livre rouge.

Les mûres sont une baie commune en Suède, en Finlande, en Norvège, et il en existe en Pologne, en Angleterre, en Alaska et dans d'autres régions du nord. En Finlande, son image est présente sur une pièce de 2 euros. Cela ne dit-il pas à quel point cette baie d'ambre est précieuse!

La chicouté appartient à la famille «Rose» de la famille Rubus, son plus proche parent étant la framboise. Il préfère les zones humides, marécageuses, montagneuses, les monticules, les plaines et même les lieux côtiers. Ses voisins sont la sphaigne, le romarin sauvage, le siksha, les myrtilles, les airelles et d'autres baies et plantes du nord. Ces endroits, comme les gélinottes et les perdrix blanches, peuvent servir de guide aux cueilleurs de baies.

La plante elle-même n'est pas haute, mais avec un système racinaire bien développé, pouvant atteindre 4 mètres de long, et les racines descendant jusqu'à 2 mètres de profondeur.

La chicouté est une plante à pollinisation croisée, c.-à-d. il y a des fleurs purement femelles et mâles. Pendant la floraison, toutes les fleurs ne sont pas pollinisées, vous pouvez donc trouver des plantes infructueuses.

Les mûres ont de petites feuilles dentées de vert. Parfois, ils peuvent avoir des taches rouges. Les sépales entourent les baies qui, lorsqu'elles sont mûres, peuvent presque complètement les fermer et se déplier lorsque les baies sont mûres.

Bien que la chicouté puisse pousser dans le Grand Nord, elle craint les pluies froides et le vent. Propagation végétative et graines. Bonne plante de miel.

Malheureusement, les mûres deviennent de moins en moins disponibles. Cela est lié non seulement à la difficulté de la cueillir dans des endroits éloignés, mais également à la cueillette incontrôlée de baies qui la détruit.

Qu'est-ce que c'est utile?

Les populations locales ont toujours apprécié cette baie d’or. Pas étonnant qu'il soit aujourd'hui appelé "l'or de l'Arctique". Dans les petites baies juteuses de couleur ambrée, de nombreux nutriments utiles nous aident à maintenir notre santé. Les mûres contiennent:

Vitamines: groupes B (B1, B2, B3), A, C;

Minéraux: calcium, phosphore, fer, potassium, cobalt et autres;

La vitamine C en est 4 fois plus que dans les oranges. En plus de la vitamine C, il contient d'autres substances qui renforcent le système immunitaire. La vitamine A, protège la peau et prévient son vieillissement, et est également très utile pour maintenir la vision. La vitamine C stimule la production de globules blancs, protège contre la grippe et le rhume.

La chicouté est une bonne source de fer, l'un des principaux minéraux impliqués dans la formation du sang. Il joue l'un des rôles importants dans la production de globules rouges et constitue un bon moyen de prévention de l'anémie.

Les fibres alimentaires stimulent le système digestif, préviennent les ballonnements. La teneur élevée en eau (jusqu'à 80%) prévient la constipation. En outre, ils régulent la présence de sucre dans le sang, ce qui peut servir de prévention du développement du diabète de type 2.

Les acides gras (principalement dans la graine) contenus dans le fruit régulent le taux de cholestérol.

Le potassium aide à réduire l'hypertension artérielle, régule le liquide cellulaire.

Les baies de mûres, ayant des propriétés diurétiques douces, augmentent la miction, ce qui peut servir de détoxification naturelle du corps, aide à éliminer l'œdème, élimine les toxines et autres substances nocives.

Un grand nombre de composés antioxydants empêche le développement du cancer, de nombreuses autres maladies chroniques, inhibe l'action oxydante des radicaux libres.

Les composés phénoliques protègent le corps de la microflore pathogène, inhibent sa croissance.

Propriétés thérapeutiques des mûres

En plus de leur excellent goût, les baies ont de nombreuses propriétés cicatrisantes. En médecine traditionnelle, les feuilles et les sépales de la plante sont utilisés et les plantules constituent une excellente huile de mûrier.

Les propriétés curatives de cette baie nordique incluent:

Avantages pour la santé Cloudberry

Les baies qui poussent dans le nord ont toujours été considérées comme plus saines que celles du sud. Par conséquent, les avantages pour la santé de la chicouté ne peuvent être surestimés.

Peu de plantes dans ce climat rigoureux qui peuvent prévenir le scorbut sont une maladie grave. Cloudberry est l'un d'entre eux. En plus, elle:

De ses feuilles, des décoctions sont préparées avec des propriétés anti-inflammatoires;

Il a des propriétés diaphorétiques;

Il tue les agents pathogènes et prévient les troubles du tube digestif;

Améliore la vue, y compris la vision nocturne;

Aide à l'anémie;

Il a un fort effet antimicrobien;

Aide à se débarrasser de Giardia;

Améliore le fonctionnement du système respiratoire;

Accélère la récupération après une maladie grave;

Favorise la performance mentale et physique;

Il sert de prévention de l'athérosclérose;

Améliore l'élasticité des vaisseaux sanguins;

Il a un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire.

Nettoie le corps des toxines;

Réduit le gonflement, y compris ceux causés par une maladie cardiaque;

Il améliore la circulation sanguine dans les membres;

Contribue à l'élimination des saisies;

Améliore la régénération de la peau;

L’extrait de chicouté sert à prévenir le développement du cancer, ralentit la croissance et le développement des cellules cancéreuses;

En général, il a un effet bénéfique sur le corps humain, le restaure et le soigne.

Les mûres sont utilisées en cosmétologie. L'extrait de chicouté est largement utilisé dans les cosmétiques anti-âge, ajouté aux shampooings, gels et autres produits cosmétiques.

L'utilisation de la chicouté en médecine traditionnelle

L'utilisation de mûres dans la médecine traditionnelle est proche de l'utilisation de framboises. Après tout, ce sont des parents proches. Les préparations de chicouté sont utilisées pour:

Calculs rénaux;

Plaies mal cicatrisantes;

Troubles métaboliques;

Gastrite à faible acidité;

Pour augmenter l’acidité de l’estomac, frottez 2 cuillères à soupe de baies et mélangez avec 50 ml d’eau. Mangez cette purée de pommes de terre avec n'importe quel aliment.

En cas d'insuffisance rénale, prendre une décoction de 100 ml jusqu'à 4 fois par jour.

Le jus de baies, mélangé dans un rapport 1: 1 avec de l'eau, se boit pour augmenter l'appétit.

Application de recettes de mûrier

En raison de leur composition chimique riche, les framboises sont utilisées pour traiter diverses maladies. Appliquez les baies, les feuilles, les sépales, les racines des plantes. Il est utilisé pour faire des bouillons, de la teinture et du thé de guérison.

Infusion de myrtille

Pour préparer l’infusion, préparez deux cuillerées à thé de baies séchées ou fraîches avec un verre d’eau bouillante et laissez reposer pendant 4 heures. Prendre pendant la journée, divisé en plusieurs portions égales.

Cette infusion aide en cas de troubles métaboliques, de goutte, de calculs rénaux, de gastrite à faible acidité, en tant qu'agent de renforcement en oncologie.

De la même manière, vous pouvez faire une infusion de feuilles.

Décoction de feuilles de mûrier

Une cuillerée à thé de feuilles séchées infusez 200 ml d’eau bouillante et laissez bouillir à feu doux pendant environ 15 minutes. Retirez et insistez encore 40 minutes.

Filtrer et compléter au volume d'origine. Buvez 50 ml 3 à 4 fois par jour pendant 30 minutes avant les repas.

Thé de mûre

Du thé fait à partir de feuilles de chicouté peut être bu au lieu du thé noir ou vert habituel. On obtient un thé très savoureux mélangé à des feuilles de fraise des bois: 1 partie de feuilles de chicouté et 2 parties de feuilles de fraise. Vous pouvez ajouter du thé vert ou noir.

La boisson de guérison peut être bue comme tonique général en y ajoutant du miel. Ne buvez pas plus de 2 verres par jour.

Toux cendrée

Préparez deux cuillerées à thé de feuilles séchées avec un verre (250 ml) d’eau bouillante et laissez-les pendant 4 à 5 heures, enveloppées dans une serviette. Filtrer et prendre tout au long de la journée 50 ml 4 fois.

Cette infusion aide à se débarrasser de la toux, à la boire avec une tuberculose, une bronchite.

En outre, lorsque vous toussez, vous pouvez préparer des sépales. Cours de réception - pas moins d'une semaine.

Cloudberry de la cystite

Pour le brassage, prenez un morceau de feuilles et de racines. Préparez une cuillère à soupe de la collection avec un verre d’eau bouillante et laissez mijoter 3 minutes à feu doux. Enveloppez une serviette et insistez 2 heures. Filtrer et boire 50-60 ml quatre fois par jour.

Avec saignement

À la cuillère à soupe, préparez un verre d'eau bouillante et insistez. Buvez 70 ml trois fois par jour.

Mûres

Les baies de mûrier sont une drupe composée de plusieurs petits fruits avec une pierre à l'intérieur. Nuances mûres de couleur ambre jaune vif. Sa taille est petite, seulement environ un centimètre et demi.

En apparence, il ressemble aux baies de framboise ou de mûrier. La principale différence est leur goût. Les mûres sont plus parfumées avec un goût légèrement acidulé et aigre-doux.

Pendant la saison de maturation, il change de couleur trois fois. Après avoir noué du vert, il devient d'abord rouge puis devient progressivement orange. Au cours de la maturation, la baie est fermée par de grands sépales de couleur rouge qui brunissent à la fin de la saison.

Les os de la chicouté sont plus gros que ceux de la pourpre, de forme oblongue, qui ressemblent à ceux de la rose sauvage.

Les baies sont utilisées contre le rhume, la toux, comme tonique. Ils font de délicieuses confitures, font de la compote et de la confiture, pressent le jus.

Feuilles de mûrier

Les feuilles de la chicouté ont de nombreuses propriétés cicatrisantes, notamment anti-inflammatoires et hémostatiques. Ils sont brassés pour le rhume, ils ont des propriétés diurétiques. Décoctions recommandées des feuilles avec des calculs rénaux, comme un remède vitaminé sous forme de thé, avec des troubles métaboliques.

Les feuilles graissées à l'huile sont utilisées pour guérir les plaies purulentes. Elles ont longtemps servi de pansement pour arrêter les saignements chez Khanty et Nenets.

Jus de mûrier

Les mûres sont principalement de l'eau. En pressant le jus, il ne reste que les os et une petite quantité de fibres alimentaires, principalement une peau mince des baies.

Les peuples du Nord utilisent le jus de chicouté pour traiter la gale, lubrifiant les zones touchées. Il est utilisé dans le traitement des longues plaies ne cicatrisant pas.

Contre-indications de chicouté à utiliser

Cloudberry n'a pratiquement aucune contre-indication. Une exception ne peut être faite que par des personnes ayant une intolérance individuelle. Les personnes souffrant de maladies de l’estomac présentant une acidité élevée doivent faire preuve de prudence, car elles augmentent la production de suc gastrique et peuvent provoquer une exacerbation de la gastrite et des ulcères gastriques.

Quand et comment collecter les mûres

La récolte des mûres est un processus très laborieux. Cela s’explique non seulement par les endroits où cette baie pousse (ils sont souvent très difficiles à atteindre).

Les mûres mûrissent de manière inégale: certaines baies peuvent être mûres, d'autres mûrissent encore. Optez pour une baie tôt, il y a un risque de choisir une baie pas assez mûre et acide. Trop tard - rebelle, qui se détériore rapidement.

Les baies mûres doivent être orange ou orange. Mais juger par la couleur de la maturité n’est pas toujours la bonne façon, et cela peut être trompeur. Il peut avoir une moitié jaune et l’autre rouge, car la couleur est moins ensoleillée.

À en juger par les sépales, ce n’est pas non plus le bon chemin. Habituellement, ils virent au brun jaune et tombent lorsque les baies sont mûres. Mais parfois, cela se produit lorsque les baies ne sont pas complètement mûres.

La meilleure façon de savoir si les mûres sont mûres consiste à effectuer un test de compression. Choisissez une baie et pressez-la légèrement avec vos doigts. S'il est ferme, il est encore trop tôt pour récolter une telle baie. Si elle est élastique et légèrement douce, cette baie est prête à être récoltée.

Les premières baies mûres poussant dans la vallée. Dans les hauts plateaux, dans les marais, elle prend un peu plus tard. Vous pouvez en juger par la météo. S'il y a peu de jours ensoleillés, sa maturation peut être retardée. Par beau temps, les baies mûrissent plus tôt. Les baies mûrissent plus tard, principalement à l'ombre.

Recueillir les mûres manuellement. Il pousse un à un sur la tige et le processus de collecte est donc très laborieux. Il est préférable de le collecter dans un seau peu profond, mais large. Cette baie est très tendre et facilement écrasée.

Les mûres ne devraient pas être lavées car elles se détérioreraient rapidement. Les baies collectées doivent être consommées immédiatement ou choisir l'une des méthodes de conservation pour l'hiver.

Verser de l'eau et stocker dans le sous-sol;

Cuire la confiture, confiture, compote;

Frotter avec du sucre;

Préparez de la guimauve ou de la marmelade.

Les mûres fraîches, congelées et trempées, conservent toutes leurs propriétés bénéfiques et se conservent très longtemps, presque tout l'hiver.

Voici une magnifique baie du nord, une baie vraiment royale, une orange du nord. Dommage que vous puissiez l'acheter dans notre magasin pas toujours et pas partout.

Cloudberry que utile, comment choisir et manger

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Cloudberry: propriétés utiles, contre-indications, avantages et inconvénients

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La nature a créé de nombreuses plantes qui servent à l'homme pour l'alimentation et, si nécessaire, guérissent diverses maladies. Les mûres sont une baie particulière qui pousse dans un climat rigoureux avec des températures assez basses. Il a reçu son nom d'ambre des marais, de baie royale et d'orange du nord en raison de ses propriétés curatives. Quels sont les avantages et les inconvénients de la mûre?

La composition des mûres

La baie appartient aux produits diététiques, car elle ne contient que 5% de glucose. Dans les mûres, comprend: les fibres, les acides aminés essentiels, les pectines, les anthocyanes, le sucre et les fibres alimentaires. En savoir plus: Huile de poisson: propriétés utiles, contre-indications, avantages et inconvénients.

  • La principale richesse de la baie est sa composition en vitamines (C, A, B1, B2 et PP).
  • Les mûres ont une faible valeur nutritive et sont égales à 40 kcal (100 g).
  • La vitamine C, qui est dans les baies, est 100% plus que dans les oranges.
  • Il y a beaucoup de micro et macro éléments dans les mûriers (magnésium, potassium, fer, phosphore, silicium).

En raison de son contenu thérapeutique, les baies peuvent être utilisées efficacement pour le traitement de nombreuses maladies et affections pathologiques.

Cloudberry en médecine

Les baies, les racines, les feuilles et les sépales des plantes sont utilisés pour soigner le corps. La mûre a de telles propriétés curatives:

  1. Maladies de l'estomac. Réduit la mucite et possède des propriétés astringentes.
  2. Réduit la diarrhée et prévient la déshydratation.
  3. Les maladies du froid. Réduit la chaleur et élimine les substances nocives. Renforce le système immunitaire et vous permet de récupérer d'une longue maladie.
  4. Le stress. Améliore l'humeur et soulage la fatigue.
  5. Scorbut. En raison de la grande quantité de vitamine C réduit les symptômes de la maladie.
  6. Coeur et vaisseaux. Régule la coagulation du sang et renforce les vaisseaux sanguins. Stabilise la pression artérielle.
  7. Normalise le métabolisme. Abaisse le cholestérol sanguin.
  8. Avitaminose. Bon effet sur le corps des enfants faibles et branlants.
  9. Le tocophérol présent dans les baies améliore la circulation sanguine dans les membres.
  10. Accélère le renouvellement tissulaire, qui est largement utilisé pour traiter la peau après des brûlures.
  11. Il a des propriétés diurétiques, élimine les substances nocives et soulage le gonflement.

En médecine, utilisez la composition finie pour la décoction et obtenez l’huile à partir des graines. Les médicaments à base de baies sont utilisés pour la prévention et le traitement de la pathologie du coeur et des vaisseaux sanguins, des maladies virales et pour augmenter les défenses de l'organisme.

Les propriétés curatives des feuilles de chicouté

Les feuilles et les sépales de la plante ont des qualités positives:

Leur infusion est utilisée pour traiter la diarrhée, la cystite et les troubles métaboliques.

Il peut être utilisé comme agent diurétique, astringent et anti-inflammatoire. Avec l'aide de la toux de guérir par perfusion.

Les feuilles de la plante et l'huile de poisson sont utilisées pour le traitement des plaies purulentes.

Pour préparer l'infusion, 15 g de feuilles sèches versez 500 ml d'eau chaude. Insister et boire comme du thé tous les jours.

Cloudberry en cosmétologie

Dans l'industrie cosmétique, l'usine a trouvé l'application suivante:

  1. Sur la base des décoctions, préparez les moyens pour les cheveux, la peau et le corps.
  2. Les graines moulues sont utilisées comme base abrasive pour les pelures et les gommages.
  3. L'huile de graine contient des antioxydants naturels qui sont inclus dans les crèmes et les sérums anti-âge.

Les produits cosmétiques dans lesquels sont utilisées des chicoutés sont classés dans la catégorie élite. Il n'est pas disponible pour beaucoup d'acheteurs à cause du prix élevé.

Pour les peaux sèches et sensibles, on prépare un masque dans lequel des baies broyées sont mélangées à une crème riche.

Pour les cheveux ternes et sans vie, utilisez l'outil suivant:

  • 5 cuillères à soupe cuillères infusion de myrtille.
  • 1 cuillère à soupe cuillère à beurre de baies.
  • 1 oeuf

Les ingrédients sont soigneusement mélangés et fouettés. Le mélange est frotté dans la peau de la tête et appliqué le long des boucles. Laisser reposer pendant une demi-heure et laver à l'eau tiède.

L'effet se produit sur les cheveux après plusieurs utilisations.

Cloudberry pour perdre du poids

Les mûres sont souvent utilisées en nutrition thérapeutique et diététique. Il est utilisé en raison de la richesse en vitamines et de la faible valeur nutritionnelle des baies.

Il est indispensable dans les régimes alimentaires utilisés pour réduire le poids corporel. Dans de nombreux cas, l'excès de poids apparaît non seulement en raison d'un régime alimentaire inadéquat, mais également en violation du processus métabolique dans le corps. En conséquence, l’énergie dérivée de la nourriture n’est pas entièrement consommée, mais se dépose sous forme de graisse.

La myrtille active le métabolisme, élimine l'excès de liquide du corps et élimine l'œdème.

Un régime avec l'utilisation de baies ou de ses infusions augmente le tonus corporel, libère du sel et des substances nocives. Il est capable d'améliorer le teint naturel et la beauté des boucles. Donne de la joie et surmonte la dépression.

Qu'est-ce qui est fabriqué à partir de mûres?

Les baies mûres sont douces et juteuses, avec un goût acidulé. Ils sont inclus dans les aliments sous forme fraîche, congelée et séchée, et préparent également divers plats:

  1. Les habitants du Nord utilisent des baies pour les compotes, les gelées et les confitures. Les femmes utilisent les chicoutés comme garniture pour les tartes et les gâteaux au fromage. Il a un bon goût de baies marinées et cuites à la vapeur.
  2. La plupart des Suédois en font de la confiture. Les baies fraîches ont un goût acidulé et sont cuites avec du sucre - spécial. La confiture est utilisée comme garniture pour les crêpes et les tartes. En Suède, incluez les baies dans différents plats (champignons sur du pain grillé, etc.).
  3. En Finlande, les mûres sont utilisées pour préparer une liqueur spéciale qui est servie dans divers desserts. Pour les plats nationaux comprennent les tartes aux fruits et la gelée avec de la crème et du lait.
  4. En raison de son goût, la chicouté est également utilisée en Norvège. Il est servi comme dessert national avec de la crème fouettée et du sucre.
  5. En Angleterre, on utilise la confiture de chicouté qui complète parfaitement le goût des plats sucrés.
  6. Le thé au baies se boit dans tous les pays scandinaves depuis l'Antiquité.
  7. Les résidents du Canada et de l'Alaska font des tartes à la chicouté. Dans cette région, les baies sont considérées comme un produit alimentaire important parmi la population.

La mûre, qui a un goût excellent, fait partie de divers plats et desserts. Cela permet non seulement d’obtenir du plaisir gastronomique, mais également de saturer le corps en nutriments et en vitamines.

Contre-indications de chicouté

Les myrtilles, malgré leurs propriétés positives, peuvent nuire au corps humain. Les baies ne peuvent pas être appliquées dans les cas suivants:

  • avec intolérance individuelle;
  • avec des pathologies du tractus gastro-intestinal (gastrite avec acidité accrue et ulcère gastrique et ulcère duodénal);
  • avec des allergies.

Les médicaments contenant des baies de mûre et la baie elle-même peuvent augmenter le niveau de coagulation du sang. Vous devez donc consulter un médecin avant de l’utiliser.

La chicouté est une baie spéciale que vous pouvez utiliser pour améliorer considérablement votre santé. Il est irremplaçable en nutrition médicale et diététique. Au cours de la saison des maladies catarrhales, la baie renforcera le système immunitaire et contribuera au rétablissement rapide.

En incluant les mûres dans votre régime, vous pouvez obtenir de délicieux plats et desserts et saturer le corps de vitamines et de nutriments. Les baies possédant une multitude de propriétés cicatrisantes doivent être utilisées avec prudence par les personnes souffrant de maladies gastro-intestinales et d’allergies.

Culture de la mûre

À l'ère de l'urbanisation, de plus en plus de gens veulent garder à leurs côtés toute la richesse de la nature. C’est ainsi que la myrtille à la myrtille et les myrtilles sont passées inaperçues sur nos parcelles de jardin. Et rencontrer des myrtilles dans le jardin est rarement possible.

La plupart des gens ont peut-être entendu parler d'une telle baie, mais ils n'ont jamais vu ou mangé ce fruit sucré et savoureux. Peut-être que seuls les habitants des régions septentrionales de la Russie apprécient et aiment les baies de mûre. À l’époque, au contraire, à l’étranger, cette culture est un lieu commun. Les plus grandes plantations industrielles de chicoutés sont situées en Amérique et dans les pays scandinaves.

Du grand amour de cette baie, les peuples du Nord ont donné son nom à de nombreux noms: waakhla, garde des marais, muromka, ambre des marais, framboise arctique, mousse de cassis. Myrtilles - une culture résistante à l'hiver. Mais ne perdez pas de vue le fait que le taux de survie de la plante dans les conditions du jardin est faible, mais il est néanmoins intéressant d'essayer de faire pousser des mûres!

Élevage

Les mûriers peuvent être multipliés par voie végétative et leurs graines. Cependant, le premier - le plus gros problème - de trouver les boutures, et le second - lors de la propagation de la mûre des neiges avec des graines, vous pouvez obtenir des plantes très différentes de celles à partir desquelles les graines ont été collectées. Et ça vaut le coup d'essayer. La plante est sans prétention.

Le moyen le plus simple de propager les mûres est d’emprunter à la nature des mûres. En forêt, choisissez les meilleures plantes aux baies larges et belles et doucement, avec une motte de terre, détachez-les de la "maison" du lieu.

Dans ce cas, la plante de la chicouté est déterrée dans un sac en papier, qui est ensuite planté avec la plante dans le sol. Cela évite des dommages inutiles au système racinaire et le papier dans le sol se dissout rapidement.

La deuxième façon - plus gênante, mais plus humaine - de couper des boutures de chicouté avec des bourgeons dans la forêt. Ne prenez pas de minces rameaux rabougris. Il est préférable de prendre ces pousses qui continuent de croître. Prenez habituellement les boutures sur la partie centrale du tournage.

Coupez les petites boutures jusqu’à 12 cm, puis enregistrez-les dans une serre, puis déposez-les dans un substrat nutritif, couvrez-les d’un film et versez-y beaucoup d’eau. Ne laissez pas le sol se dessécher en été. Ce serait bien de maintenir un taux d'humidité élevé dans la serre.

Déjà en automne, les boutures enracinées peuvent être transplantées de manière permanente ou laissées dans la serre pendant une autre saison. Pendant ce temps, les plantes deviendront plus fortes et seront mieux préparées pour la transplantation.

Vous pouvez essayer de cultiver des mûres à l'aide de la reproduction des semences. Les graines doivent être semées à l'automne, immédiatement après leur récolte, car, lorsqu'elles sèchent, elles perdent leur germination. Les graines sont plantées dans le sol préparé ou dans des boîtes avec le substrat approprié.

Les graines de chicouté achetées sont stratifiées à une température de 3 à 7 ° C pendant 30 à 80 jours. Ensuite, à une température de 20 à 25 ° C, les graines sont semées dans des boîtes remplies de tourbe pure ou d’un mélange de tourbe et de sable dans un rapport de 4: 1.

Au début du printemps, les plantes sont plantées dans un lieu permanent. N'ayez pas peur, expérimentez, achetez des boutures ou des graines de chicouté et essayez de les faire pousser à la saison suivante. C'est tellement intéressant!

Préparation du sol

La myrtille se développe sur des sols de sphaigne humides et marécageux, dans des forêts de pins marécageux au romarin sauvage, avec de la mousse et de la toundra. Par conséquent, la tâche du jardinier est de créer des conditions proches du naturel.

Nous préparons une parcelle de terrain pour les mûres avec un sol humide, légèrement acide, suffisamment fertile et toujours avec une bonne aération et un bon éclairage. Si une telle opportunité se présente, assurez-vous d’ajouter au site le sol de l’endroit où vous apportez les boutures.

Vous pouvez également acheter des micro-organismes utiles (champignons) dans le magasin de fleurs, qui sont des compagnons constants de la chicouté. Ils sont peu coûteux et présentent des avantages considérables.

Soit dit en passant, en Finlande, la première expérience au monde sur la culture de mûres de serre est en cours et les premiers résultats positifs ont déjà été obtenus.

Soin de la mûre

Comme il a été noté précédemment, la chicouté est une plante sans prétention, mais l’arrosage des plantes d’un puits ou d’un aqueduc peut provoquer une chlorose en augmentant la teneur en alcali du sol.

Pour éviter tout problème, ajoutez 30 g de soufre moulu par mètre carré de terrain. Soit acidifiez l’eau utilisée pour l’irrigation - 2 g de citron dans un seau d’eau. La chose la plus importante lors de la culture de mûres est de surveiller la bonne humidité du sol.

Floraison et fructification

Dans les conditions naturelles du nord-ouest du pays, la mûre noire, parmi toutes les baies sauvages, mûrit en premier. La chicouté est une plante herbacée vivace de la famille des rosacées, dont la hauteur dépasse rarement 40 cm, avec de longs rhizomes rampants et des tiges annuelles dressées.

Les feuilles sont de couleur vert foncé, en forme de rein, ridées, lobées. En mai-juin, au sommet de la pousse, des nuages ​​simples se forment, des fleurs plutôt grandes avec cinq pétales blancs, parfois rosâtres.

Ce n’est qu’au premier abord que toutes les fleurs de la chicouté sont identiques. En fait, dans certaines fleurs, seules des étamines (fleurs femelles) se développent et dans d'autres, des pistils (mâles). En d'autres termes - fleurs de même sexe.

Les fleurs mâles sont toujours plus grandes, mais les fruits ne sont formés que de fleurs femelles. Cependant, dans la nature, tout est organisé correctement et de manière intéressante - sans le pollen des fleurs mâles, les fruits des fleurs femelles ne donneraient pas de fruits. Les baies mûrissent en juillet. Le fruit est une drupe complexe, en forme de framboise. Les os sont gros, avec un gros os.

Fruit de la chicouté, comme il se compose de nombreux petits fruits juteux, fusionnés. Les fruits immatures sont rouges, puis deviennent progressivement jaunes et deviennent complètement jaunes, translucides et de couleur ambre à pleine maturité: tendres, acidulés et très savoureux.

Dans les airelles, comme dans tous les semi-arbustes, seul le rhizome se nourrit et persiste en hiver et la partie aérienne - l'herbe - meurt chaque année au début de l'hiver et repousse au printemps.

Application

Depuis l'Antiquité, la chicouté pour les habitants du Nord a été un nettoyant pour les organismes. Et nous en trouvons la confirmation dans sa composition chimique: 0,8% de protéines, 3 à 7% de sucres, 3,8% de substances pectiques. Acides ascorbique et citrique, phytoncides, carotène, magnésium, calcium, fer, aluminium, phosphore, silicium - voilà de quoi la mûre est riche!

Le pourcentage d’acide ascorbique dans les mûres est beaucoup plus élevé que dans les oranges et il ya plusieurs fois plus de carotène dans les carottes que dans les carottes. Le jus de ses baies a un fort effet bactéricide. En savoir plus: Passiflore: propriétés utiles, contre-indications, avantages et inconvénients.

En médecine traditionnelle, les baies de chicouté sont utilisées comme agent hémostatique anti-brûlure, anti-inflammatoire, ainsi que contre la toux, la fièvre, les douleurs cardiaques. Les feuilles sont brassées comme du thé. Ils ont de bons effets diurétiques.

La Finlande et la Norvège sont les pays où ils travaillent activement à la culture artificielle de la mûre. Et le travail est financé au niveau de l'état. Dans notre pays, peu de jardiniers amateurs expérimentent les mûres. Il est possible que vous deveniez également membre de ce petit groupe de passionnés d'amoureux des baies d'ambre.

http://edapolzavred.ru/moroshka-poleznye-svojstva-protivopokazaniya-polza-i-vred-2/

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