Connaissez-vous une orange ayant une pulpe rouge sang? Dans ce petit article, nous avons décrit une sélection de fruits et de légumes assez intéressants et rares.

Vous est-il déjà arrivé de ne pas connaître le nom du fruit ou du légume lorsque vous êtes allé au magasin?

Il y a beaucoup de plantes dans le monde qui sont consommées par les habitants, mais elles ont l'air très étranges. Certains d'entre eux ont une couleur étrange, d'autres ont une forme étrange. Certaines plantes sont utilisées à des fins curatives, d'incroyables légendes et mythes sont créés à propos d'autres. Beaucoup de ces plantes ont un goût et une odeur puissants. Saviez-vous qu'une forte odeur de durian est effectivement interdite dans les lieux publics et les hôtels à Singapour? En raison de son odeur, ce fruit a été surnommé "Le roi des fruits".

C'était l'un des faits intéressants, regardons le reste.

Le Garcinia humilis ou acacha est cultivé en Bolivie, mais à présent, il est également cultivé en quantités industrielles en Australie. Le fruit a un goût amer et est en même temps sucré. Le miel qui en est fabriqué a une propriété cicatrisante élevée et coûte donc 10 fois plus cher que le miel ordinaire.

La rhubarbe est une plante herbacée. Les pétioles des feuilles ont une couleur rouge-rose. Il y a plus de 20 espèces. Il a un bon goût acide. La rhubarbe se développe également en Russie.

Le radis noir, ou aussi appelé radis espagnol, est cultivé toute l'année. Il a un goût très vif et piquant et un intérieur croquant. Il est ajouté aux salades et aux soupes.

Agli tire son nom de l'anglais, qui signifie laid, mais vous ne devriez pas le considérer comme un fruit gâté, car il a un goût sucré. Agli est originaire de la Jamaïque où, en 1914, il a été croisé avec de la mandarine et du pamplemousse. On le mange cru, on en extrait également le jus, la confiture et les salades de fruits.

Orange sanglante semble effrayant et pas réel. Mais en réalité, c'est un vrai fruit qui a une anthocyane antioxydante, qui à son tour le colore en une couleur sanglante. Ils sont communs en Californie et en Méditerranée. Ils sont utilisés dans les salades et les marmelades et sont extraits de leur jus.

La chèvre pallivore, ou racine d'avoine - est un légume, comme c'est déjà évidemment la racine de cette plante. Ça a le goût d'une huître. Il est ajouté aux soupes et aux plats de viande.

La gourde ou la gourde est courante en Asie, en Afrique, en Europe et aux États-Unis. On suppose que la patrie est l’Afrique du Sud. Il a un goût de noisette. Le jus obtenu à partir de cette citrouille est très utile, il aide à lutter contre des maladies telles que la diarrhée, le diabète, les indigestions, les ulcères d'estomac, les flatulences, la jaunisse, etc.

Brocolis Romanesco - ce légume est trop beau. Il a un goût de noisette agréable. Le fruit est riche en vitamine C, en vitamine K, en caroténoïdes et en fibres. Il est mangé cru ou cuit.

La main du Bouddha est aussi ce citron nommé palmate. Il a une peau aromatique avec un arôme délicat. La puce de ce fruit est qu'il est utilisé pour la place d'un citron. Au Japon et en Chine, il est utilisé comme aromatisant pour les armoires et les salles. Le nord-est de l'Inde ou la Chine est considéré comme le lieu de naissance du fruit.

Le fruit de cactus, également connu sous le nom de figue de Barbarie ou de figue de cactus, pousse sur les cactus. Il a le goût du chewing-gum et de la pastèque.

Ce fruit pousse dans le sud-ouest du Mexique, en Californie et en Méditerranée. Il est utilisé pour la préparation de boissons sans alcool ou de vodka, ainsi que pour la fabrication de confiseries et de gelées.

Le céleri Il a un goût de noisette. Il pousse dans de nombreuses régions du monde. Il est consommé cru ou cuit. Il est ajouté au rôti, aux ragoûts, à la purée de pommes de terre et blanchi.

La carambole pousse en Malaisie, en Inde, au Bangladesh, aux Philippines et au Sri Lanka. Il est utilisé pour faire de la confiture et du jus. La carotte mûre a un goût sucré.

Les fleurs de la plante Sesbania grandiflora ou autre agate nommée. Il est utilisé comme légume en Asie du Sud-Est. Il est mangé cru. Ils aident également à soulager les maux de tête et à améliorer l'appétit.

Les haricots violets sont principalement des haricots verts cachés dans une pelure violette. À l'intérieur, ils ont les pois verts habituels et ont le goût des haricots verts français habituels. Lorsque la cuisson disparaît pourpre.

Pitaya ou fruit du dragon est en réalité un fruit de cactus. Patrie est considérée comme le Mexique, l'Amérique du Sud et l'Amérique centrale. Le fruit contient beaucoup de vitamine C, divers acides et fibres alimentaires. Pitaya est consommé cru seulement par la chair intérieure, la peau ne convient pas à la consommation.

Algues comestibles rouge foncé poussant sur les rives nord des océans Pacifique et Atlantique. Il est ajouté aux soupes et aux ragoûts. Il est également séché et l'assaisonnement est fabriqué à partir de la poudre obtenue. Il est riche en protéines, minéraux et vitamines. Il est utilisé dans les produits de soin de la peau.

Durian ou comme on l'appelle en Asie le «roi des fruits». Les gens qui l'ont essayé au moins une fois ou en sont immédiatement tombés amoureux ou qui sont à jamais dégoûtés. L'odeur du durian est très forte et beaucoup de gens l'aiment moins. Dans le même temps, le fruit a un arôme doux et est agréable au goût. Il est consommé cru ou fabriqué à partir de crêpes, de biscuits ou de bonbons.

Le melon cornu ou kivano, ou concombre africain, appartient à la famille des citrouilles et au genre Cucumber. Originaire d'Afrique, mais actuellement cultivé au Chili, en Australie, en Californie et en Nouvelle-Zélande. Il a le goût d'un concombre et d'une banane. Il contient 90% d'eau et contient une énorme quantité de vitamine C. On y prépare des crèmes glacées, des salades, des cocktails et bien plus encore.

Le tour d'oreille auricularia (“oreille Iudino”) est une année de croissance difficile. Le nom vient de la légende biblique de Judas, qui s'est pendu à un vieil arbre. Il y a aussi le nom chinois hey mu er, qui signifie oreille en bois noir. En japonais, Kikurage, qui signifie méduse en arbre. Ce champignon se consomme cru ou ajouté aux salades, aux ragoûts et aux pâtes.

Le ramboutan est le fruit de son pays d'origine, la Malaisie et l'Indonésie. Les fruits sont riches en vitamine C, en manganèse et en cuivre. Le ramboutan se consomme cru ou ajouté aux salades de fruits.

Les baies ressemblent à des myrtilles. Les baies sont rouges, mais dès qu'elles mûrissent, elles deviennent noir bleuâtre. Les baies sont très sucrées et juteuses. Ils poussent partout en Europe, aux États-Unis et au Canada. Ils sont consommés crus ou ajoutés à diverses pâtisseries. Dans l'article Les baies sauvages comestibles, vous pouvez les trouver plus en détail ou dans l'article une liste de différentes baies.

Kohlrabi est un autre nom pour le navet allemand, que vous pouvez manger cru ou bouilli. Sa forme est similaire à celle du brocoli ou de la moelle de chou. Il a un goût sucré. Il est ajouté aux salades.

Le mangoustan est un fruit tropical cultivé en Indonésie, à Singapour, en Malaisie, au Vietnam et en Thaïlande. Un fruit de la taille d'une petite pomme. Le fruit a un goût légèrement sucré.

Delicious Monstera ou Monstera est un fruit délicieux à la chair blanche mûre et comestible. Les fruits mûrissent très lentement et les fruits non mûrs sont toxiques. Les fruits mûrs ont une saveur banane-ananas et sont utilisés comme dessert.

Morinda est un agrumes, ou Noni est un arbre appartenant à la famille des gardes. Il est cultivé sous les tropiques, mais l'Asie du Sud-Est est considérée comme le lieu de naissance. Le fruit a un goût amer et une odeur piquante. Ce fruit a des propriétés curatives, est utilisé dans les maladies des voies respiratoires, la diarrhée, la fièvre, les gencives malades, etc.

Fruits d'orange Maclura immangeables. Il est cultivé aux États-Unis et en Ontario. Le fruit a la peau rugueuse. Ils disent que les graines sont comestibles (je pense que sans les personnes expérimentées, il vaut mieux ne rien manger).

La racine de persil est aussi appelée persil hollandais. Ce légume racine se consomme cru ou cuit. La racine a une saveur très riche, vous devez donc ajouter à la nourriture uniquement la quantité requise de cette racine.

Le fruit de la passion est un fruit cultivé dans de nombreuses régions du monde. Il est utilisé pour faire du jus. Les fruits de la passion font divers desserts.

La patate douce pourpre est une sorte de patate douce ordinaire. Ce légume-racine est faible en calories et riche en fibres. Ils sont également riches en antioxydants. Cuit comme les pommes de terre habituelles.

Les pommes rosées proviennent de Malaisie et d'Inde orientale. Dès que les fruits mûrissent, ils deviennent roses. Les fruits sont très juteux.

Les haricots de mer appartiennent au genre Soleros. Le haricot de mer est un légume qui est ajouté principalement pour diverses salades. Il ne faut pas le confondre avec les algues et les cactus.

Les fleurs de courgettes sont comestibles. Ils peuvent être utilisés comme légume pour être frits ou cuits au four. Ils sont également ajoutés aux sauces et aux soupes. Les fleurs ont un goût sucré et délicat.

Bien que toutes les plantes énumérées soient comestibles, vous devez être prudent lorsque vous les utilisez. Certaines parties de légumes et de fruits peuvent ne pas être comestibles ou même être toxiques. Par exemple, seules les tiges de rhubarbe sont comestibles et ses feuilles seront toxiques pour l'homme. En outre, certains fruits et légumes doivent être spécialement cuits, avant leur consommation, pour prévenir tout risque pour la santé. Donc, vous devez vous assurer que vous avez un légume ou un fruit en sécurité, et seulement après, commencer à manger.

http://filuz.ru/37-strannye-frukty-i-ovoshchi

14 légumes étranges qui ne méritent pas l'attention des agriculteurs

En venant au marché de légumes local, nous avons généralement une idée de ce qui peut être offert là-bas en fonction de la saison. Tous les fruits et légumes qui sont cultivés et distribués nous sont familiers. De plus, nous connaissons généralement les fruits et légumes les plus courants, cultivés dans d'autres régions du monde et faciles à livrer sur de longues distances. Cependant, dans la nature, il existe d'autres légumes et cultures qui, pour une raison quelconque, ne sont pas répandus, en dépit du bon goût.

La législation de certains pays interdit la vente de fruits et légumes qui ne figurent pas sur les listes nationales spéciales. Cependant, ces plantes sont cultivées et transmises de génération en génération par les familles et les cultures, et certaines sont très anciennes. Tous les légumes que vous trouvez dans cette liste font partie des familles de plantes bien connues et populaires, mais ce sont des variétés rares que vous n'auriez peut-être même pas soupçonnées.

Par exemple, saviez-vous que la toute première carotte est apparue sur les tables de nos ancêtres dans l’Antiquité et venait d’Afghanistan, même si elle était de toutes les couleurs, mais pas de l’orange? En fait, la carotte orange a été créée par les mutations hollandaises en l'honneur de la famille royale au 18ème siècle. Dans cette liste, vous trouverez des légumes étranges et presque perdus, dont les graines se trouvent cependant sur le net.

1) Riz Interdit

Ce riz, apparu en Chine, est un type de riz noir. Pendant la cuisson, il devient violet foncé et a une saveur de noisette rappelant le riz brun. Il est riche en anthocyanes (un puissant antioxydant), en vitamine B, en niacine, en vitamine E, en calcium, en magnésium, en fer et en zinc. Il a probablement été surnommé "riz interdit" en raison du fait que seuls les membres de la famille royale pouvaient goûter les plats de ce riz.

2) radis de pastèque

Il s’agit d’un légume-racine assez volumineux pouvant atteindre la taille d’une balle de baseball - 73-76 millimètres. Il appartient à la famille des choux et a un goût légèrement amer. Le radis de la pastèque, comme vous pouvez le deviner d'après son nom, est un peu comme la pastèque miniature. Elle a la peau verdâtre ou blanche et la chair intérieure est rose vif. Tous les types de radis sont riches en acide ascorbique, en acide folique et en potassium. Ils sont également une bonne source de calcium, de magnésium et de cuivre.

3) la petite citrouille de Wee-Bi

Cette petite courge - variété américaine citrouille. Contrairement à d'autres pays, en Amérique, il est permis de vendre ce miracle de la nature. Ces légumes sont si petits qu'ils peuvent facilement tenir dans la paume de votre main. Ils sont parfaits pour une portion, ont un goût sucré agréable et sont riches en calcium, magnésium, potassium, phosphore, vitamine A et bêta-carotène. Ils sont souvent utilisés sur Halouin, car ils contiennent de petites bougies.

4) poivre au chocolat doux

Ce piment est différent de tous les autres types de piment doux, que nous avons l'habitude de voir, car sa couleur verte vire au brun après maturation. Ces poivrons sont très sucrés au goût et peuvent être un excellent ajout aux salades. Ils sont considérés comme une variété exotique de piment doux aux États-Unis.

5) Aubergine blanche japonaise

Cette étrange aubergine blanche en forme d'oeuf appartient à une variété japonaise spéciale qui est rarement cultivée. Cette variété d’aubergines donne une bonne récolte et s’enracine rapidement. Cependant, contrairement à son parent sombre, elle n’est pas si populaire.

6) chou-fleur italien violet

La forme de ce chou-fleur n’est pas différente de l’habitude, mais sa couleur est très inhabituelle. De là, vous pouvez cuisiner les mêmes plats. Le chou-fleur est riche en fibres saines, en vitamine C, et cette variété pourpre brillant contient également une teneur élevée en anthocyanes, qui prévient la formation de caillots sanguins dans les vaisseaux et prévient les maladies cardiaques.

7) Courgette "Ruée vers l'or"

Les courgettes, surnommées "ruée vers l'or", se distinguent par une couleur jaune vif. Ils ont acquis une certaine popularité auprès des amateurs de légumes, bien qu'ils soient assez rares sur le marché. Ils sont moins aqueux et ont moins de graines que d'autres types de courgettes ou de courgettes. Ils ont un goût doux et agréable et peuvent être consommés même crus. Cette variété est également extrêmement résistante aux parasites qui ne l’y favorisent pas particulièrement.

8) courge

La courge (ou potiron) était connue des Aborigènes américains, mais malgré tous ses avantages, elle est cultivée relativement rarement. La plante est assez stable et résiste facilement aux insectes et aux plantes parasites. Les fruits ont une couleur blanche pure et ils ont bon goût. Les courges sont riches en magnésium, en niacine, en vitamines A et C.

9) betterave blanche

Cette betterave a une saveur délicate et agréable, mais sa couleur peut surprendre ceux qui sont habitués à voir des betteraves rouges. Les légumes sont parfaits pour les plats où vous n’avez pas besoin d’une couleur riche. Par exemple, avec celui-ci, vous pouvez cuire un poulet qui ne devient pas violet pendant la cuisson, comme il le fait avec des betteraves ordinaires. En même temps, cette variété a le même goût que la betterave rouge. Les betteraves blanches sont riches en potassium, fer, magnésium, manganèse et phosphore.

10) Maïs bleu Hopi

Cette variété de maïs est remarquable pour sa couleur sombre. Il a été cultivé dans l'Antiquité par le peuple indien Hopi, d'où son nom. Les Hopi mangent du maïs bleu depuis des milliers d'années, mais de nos jours, le maïs jaune ou blanc est plus populaire. Le maïs bleu a une saveur plus sucrée avec un soupçon de noix.

11) Peter Pepper

Ces poivrons de forme étrange sont parfois appelés "poivrons de pénis" en raison de leur étonnante forme phallique. Ils ont une amertume moyenne et ils sont rouges et jaunes. Les poivrons de Peter sont considérés comme une variété rare et leur origine est inconnue, mais les graines peuvent être obtenues auprès d'individus et de certains agriculteurs.

12) pommes de terre violettes

Cette variété de pomme de terre peut en surprendre plus d'un. Sa chair et sa peau sont d'une couleur pourpre éclatante et il contient une grande quantité d'anthocyanines, des antioxydants puissants que l'on trouve souvent dans les légumes violets, y compris les aubergines. Malgré sa couleur inhabituelle, cette pomme de terre ne diffère pas en goût de ses parents habituels, elle ne perd pas sa couleur pourpre lors de la cuisson.

13) Tomates "Jambes de banane"

Ces petits fruits allongés de tomates à rayures pâles sont jaunes, d’où leur nom. À la fin de la saison, vous pourrez récolter un assez grand nombre de ces tomates inhabituelles. Les tomates bananes sont très sucrées et fraîches et ont fière allure dans une salade. Elles constituent également une pâte de tomate originale.

14) Carottes blanches "Lunar"

Les carottes blanches ont commencé à manger bien avant que les carottes jaune et orange ne soient apparues dans le monde. Cette sorte de carotte est très douce et tendre et aura l’air insolite dans une salade si vous remplacez la carotte orange habituelle. Étant donné que cette carotte ne contient pas de pigment, sa qualité nutritionnelle diminue quelque peu, mais elle conserve néanmoins certaines substances utiles.

http://www.infoniac.ru/news/14-strannyh-ovoshei-kotorye-ne-zasluzhili-vnimanie-fermerov.html

Fruits exotiques du monde: de la papaye au maranga

Seul le voyageur le plus timide, situé dans un pays exotique, gêné par son apparence, son odeur ou son nom, refuse d'essayer un fruit inconnu. Habitués aux pommes et aux oranges, les touristes ne s’obligent guère à mordre un morceau de hareng de mangoustan, de durian ou de Baltique. Pendant ce temps, c’est la révélation gastronomique qui peut être l’une des impressions les plus marquantes de tout le voyage.

Vous trouverez ci-dessous les fruits exotiques de différents pays - avec photos, descriptions et équivalents anglais des noms.

Durian

Les fruits du durian - «fruit avec le goût du paradis et l'odeur de l'enfer» - sont de forme ovale irrégulière, avec des épines très pointues. Sous la peau - pulpe collante au goût unique. Le "roi des fruits" dégage une forte odeur d'ammonium. Il est cependant très difficile d'interdire le transport des durians en avion et dans les chambres d'hôtel, comme en témoignent les affiches et les panneaux correspondants à l'entrée. Le fruit le plus parfumé et le plus exotique de Thaïlande est très riche en vitamines et en nutriments.

Quelques règles pour ceux qui veulent goûter (ne pas essayer!) Le durian:

• N'essayez pas de choisir le fruit vous-même, surtout pendant la saison morte. Posez des questions sur ce vendeur, laissez-le diviser et emballez-le dans un film transparent. Ou trouvez le fruit déjà emballé dans le supermarché.
• Appuyez légèrement sur la chair. Il ne devrait pas être élastique, mais il est facile de le laver sous les doigts, comme du beurre. La chair élastique sent déjà désagréable.
• Il n'est pas souhaitable de combiner avec l'alcool, car la pulpe de durian agit sur le corps en tant que stimulant d'un pouvoir énorme. Les Thaïlandais croient que le durian réchauffe le corps et un proverbe thaï dit que la "chaleur" du durian peut être contrôlée par la fraîcheur du mangoustan.

Où essayer: Thaïlande, Philippines, Vietnam, Malaisie, Cambodge.

Saison: d'avril à septembre, selon les régions.

Mangoustan (Mangoustan)

Les autres noms sont mangoustan, mangoustan. C'est un fruit délicat avec une peau épaisse pourpre et des feuilles rondes à la coupe. La chair blanche ressemble à une orange pelée et a un goût aigre-doux difficile à goûter. À l'intérieur du mangoustan, il y a six lobules blancs ou plus mous: plus ils sont nombreux, moins il y a de graines. Pour choisir le bon mangoustan, vous devez prendre le fruit le plus pourpre de la main et le presser doucement: la peau ne doit pas être dure, mais pas très douce. Si la peau est alignée de manière inégale à différents endroits, le fœtus est déjà mort. Vous pouvez ouvrir le fruit en faisant un trou dans la pelure avec un couteau et les doigts. N'essayez pas de prendre les tranches avec vos mains: la chair est si tendre qu'il vous suffit de l'écraser. Transport bien toléré.

Où essayer: Myanmar, Thaïlande, Vietnam, Cambodge, Malaisie, Inde, Philippines, Sri Lanka, Colombie, Panama, Costa Rica.

Saison: de mi-avril à mi-octobre.

Jacquier

D'autres noms sont Indian Breadfruit, Eve. C'est un gros fruit à la peau épaisse, jaune-verte et hérissée. La chair est jaune, douce, avec une odeur et un goût inhabituels des variétés de poires "dyushes". Les segments sont séparés les uns des autres et vendus dans des sacs. La pulpe mûre se consomme fraîche, les immatures sont cuits. Jacquier mélangé à d'autres fruits, ajouté à la crème glacée, au lait de coco. Les graines sont comestibles bouillies.

Où essayer: Philippines, Thaïlande, Vietnam, Malaisie, Cambodge, Singapour.

Saison: de janvier à août, selon les régions.

Litchi

Autres noms - Litchi, prune chinoise. Un fruit en forme de coeur ou rond se développe en grappes. Sous la peau rouge vif - chair blanche transparente, juteuse et douce au goût. Pendant la saison morte dans les pays asiatiques, ces fruits tropicaux sont vendus en conserve ou dans des sacs en plastique.

Où essayer: Thaïlande, Cambodge, Indonésie, Australie, Chine.

Saison: de mai à juillet.

Mangue

Un des fruits les plus populaires dans tous les pays tropicaux. Les fruits sont gros, ovoïdes, allongés ou sphériques. La chair est jaune et orange, juteuse, douce. L'odeur de mangue ressemble à l'arôme d'abricot, de rose, de melon et de citron. Les fruits verts immatures sont également consommés comme nourriture - ils sont consommés avec du sel et du poivre. Il est pratique de nettoyer les fruits avec un couteau tranchant.

Où essayer: Philippines, Inde, Thaïlande, Indonésie, Myanmar, Vietnam, Chine, Pakistan, Mexique, Brésil et Cuba.

Saison: toute l'année; pic en Thaïlande de mars à mai, au Vietnam en hiver et au printemps, en Indonésie de septembre à décembre.

Papaye

Gros fruit à peau jaune vert. Les fruits cylindriques de fruits exotiques atteignent 20 centimètres de long. Le goût se situe entre un melon et une citrouille. La papaye mature a une chair orange vif extraordinairement tendre, agréable à manger et facilitant la digestion. La papaye immature est ajoutée à une salade thaïlandaise épicée (som là), à la viande frite et à l'étouffée.

Où essayer: Inde, Thaïlande, Sri Lanka, Bali, Indonésie, Philippines, Mexique, Brésil, Colombie.

Saison: toute l'année.

Longan

Les autres noms sont lam-yay, "œil de dragon". C'est un fruit rond et brun, comme une petite pomme de terre. Très sucré et juteux, il contient beaucoup de calories. La pelure facilement amovible recouvre la chair blanche ou rose transparente, de consistance semblable à celle de la gelée. Au coeur du fruit se trouve un gros os noir. Longan est bon pour la santé, mais vous ne devriez pas manger beaucoup à la fois: cela entraînerait une augmentation de la température corporelle.

Où essayer: Thaïlande, Vietnam, Cambodge, Chine.

Saison: de mi-juin à mi-septembre.

Ramboutan

Ramboutan - l'un des fruits tropicaux les plus célèbres, qui se caractérise par "une pilosité accrue." Une chair blanche translucide au goût sucré se cache sous la peau rouge et velue. Pour y arriver, vous devez "tordre" le fruit au milieu. Les fruits sont consommés frais ou en conserve avec du sucre. Les graines crues sont toxiques et les rôtis sont inoffensifs. Lors du choix, vous devez être guidé par la couleur: plus rose, mieux c'est.

Où essayer: Malaisie, Thaïlande, Indonésie, Philippines, Inde, Colombie, Équateur et Cuba.

Saison: de mi-avril à mi-octobre.

Pitaya (Pitaya)

Les autres noms sont pitahaya, lun yang, «fruit du dragon», «fruit du dragon». C'est le fruit du cactus du genre Hylocereus (pitahaya doux). Très beau en apparence: rose vif, gros comme une grosse pomme, forme légèrement allongée. La peau est couverte de grandes écailles, les bords sont verts. Si vous enlevez la peau (comme dans le cas d'une orange), vous pouvez voir à l'intérieur une chair dense de couleur blanche, rouge ou violette avec de nombreux petits os. Bon dans les cocktails de fruits combinés avec de la chaux.

Où essayer: Vietnam, Thaïlande, Philippines, Indonésie, Sri Lanka, Malaisie, Chine, Taïwan, Japon, États-Unis, Australie et Israël.

Saison: toute l'année.

Carambole (Carambole)

Autres noms - «étoiles tropicales», carambole, camrack. Sa taille et sa forme de fruit jaune ou vert ressemblent au poivron. Sur la coupe, ils ont la forme d'une étoile - d'où son nom. Fruits mûrs - juteux, avec un léger goût floral, pas très sucré. Dans les fruits non mûrs, il y a beaucoup de vitamine C. Ils sont bons dans les salades et les cocktails, ils n'ont pas besoin d'être nettoyés.

Où essayer: Bornéo, Thaïlande, Indonésie.

Saison: toute l'année.

Pomelo

Ce fruit a beaucoup de noms - pomelo, pamela, pompelmus, pamplemousse chinois, sheddok, etc. Les agrumes ressemblent à un énorme pamplemousse à chair blanche, rose ou jaune, mais beaucoup plus sucré. Il est largement utilisé en cuisine et en cosmétologie. L'odeur est le meilleur guide pour l'achat: plus il est fort, plus le pomelo sera concentré, riche et frais.

Où essayer: Malaisie, Chine, Japon, Vietnam, Inde, Indonésie, Tahiti, Israël, États-Unis.

Saison: toute l'année.

Goyave

Les autres noms sont guiava, guayava. Fruit rond, oblong ou en forme de poire (4 à 15 centimètres) à chair blanche et aux graines jaunes dures. Comestible de la peau aux os. À maturité, le fruit jaunit et se mange avec la pelure pour améliorer la digestion et stimuler le cœur. Immature, il se mange comme une mangue verte, parsemée d’épices et de sel.

Où essayer: Indonésie, Thaïlande, Vietnam, Malaisie, Égypte, Tunisie.

Saison: toute l'année.

Sapodilla (Sapodilla)

Les autres noms sont zapotilla, pomme de terre ligneuse, ahra, chiku. Un fruit qui ressemble à un kiwi ou une prune. Le fruit mûr a une saveur de caramel laiteux. Sapodilla peut être un peu "tricoté", comme un kaki. Le plus souvent, il est utilisé pour la préparation de desserts et de salades. Les fruits immatures sont utilisés en cosmétologie et en médecine traditionnelle.

Où essayer: Vietnam, Thaïlande, Philippines, Cambodge, Malaisie, Indonésie, Sri Lanka, Inde, États-Unis (Hawaii).

Saison: septembre à décembre.

Sucre Pomme (Sucre Pomme)

Très utile fruit vert pâle. Sous la peau prononcée et verdoyante de la couleur vert des marais, il y a une chair douce et parfumée et des os de la taille d'un haricot. Arôme avec de subtiles notes de conifères. Les fruits mûrs sont modérément doux au toucher, immatures - durs, trop mûrs, tombent en morceaux dans les mains. Sert de base pour la glace thaïlandaise.

Où essayer: Thaïlande, Philippines, Vietnam, Indonésie, Australie, Chine.

Saison: de juin à septembre.

Chompoo

Les autres noms sont pomme rose, prune de Malabar. La forme ressemble au poivron. Arrive à la fois au rose et au vert clair. La chair est blanche, dense. Il n'est pas nécessaire de le nettoyer, pas d'os. Le goût ne ressort pas beaucoup et rappelle une eau plus légèrement sucrée. Mais une fois refroidis, ces fruits tropicaux étanchent bien la soif.

Où essayer: Inde, Malaisie, Thaïlande, Sri Lanka, Colombie.

Saison: toute l'année.

Aki (Ackee)

Aki, ou bligiya savoureux, a une forme de poire avec une peau rouge-jaune ou orange. Après mûrissement complet, les fruits éclatent et la chair crémeuse aux grosses graines brillantes ressort. Ce sont les fruits exotiques les plus dangereux du monde: les fruits non mûrs (non ouverts) sont extrêmement toxiques en raison de la forte teneur en toxines. Ils ne peuvent être consommés qu'après un traitement spécial, tel qu'une longue ébullition. Aki a le goût d'une noix. En Afrique de l’Ouest, le savon est fabriqué à partir de pelures de fruits immatures et la chair est utilisée pour attraper du poisson.

Où essayer: États-Unis (Hawaii), Jamaïque, Brésil, Venezuela, Colombie, Équateur, Australie.

Saison: de janvier à mars et de juin à août.

Ambarella

Autres noms - citerne de pomme, prune jaune, prune polynésienne, bonbon mombin. Les fruits ovales de couleur dorée à la peau fine et rigide sont collectés en grappes. L'intérieur est une chair croustillante, juteuse, jaune et un os ferme avec des épines. Il a le goût d'un mélange d'ananas et de mangue. Les fruits mûrs sont consommés crus, les jus, les confitures, les marmelades sont préparés à partir de ceux-ci, les fruits non mûrs sont utilisés comme accompagnement, ajoutés aux soupes.

Où essayer: Indonésie, Inde, Malaisie, Philippines, Fidji, Australie, Jamaïque, Venezuela, Brésil, Suriname.

Saison: de juillet à août.

Bam Balan (Bambangan)

Vainqueur de la nomination "Le goût le plus autochtone". Bam-balan rappelle le bortsch avec de la crème sure ou de la mayonnaise. Le fruit est de forme ovale, de couleur foncée, l’odeur est un peu dure. Pour arriver à la pulpe, il suffit de retirer la peau. Des fruits sont également ajoutés aux plats d'accompagnement.

Où essayer: l'île de Bornéo (partie malaisienne).

Salak

Les autres noms sont sala, hareng de la Baltique, rakum et fruit du serpent. Les petits fruits ronds ou oblongs poussent en grappes. Couleur - rouge ou marron. La peau est recouverte de petites épines et s’enlève facilement avec un couteau. À l'intérieur se trouvent trois segments doux. Le goût est saturé, aigre-doux, rappelle soit un kaki, soit une poire.

Où essayer: Thaïlande, Indonésie, Malaisie.

Saison: toute l'année.

Bael

Autres noms - pomme boisée, pomme pierre, coing bengal. À maturité, le fruit gris-vert devient jaune ou brun. La croûte est dense, comme une noix, et il est impossible de l'atteindre sans un marteau. La pâte elle-même est donc vendue le plus souvent sur les marchés. Il est jaune, avec des graines soyeuses divisées en segments. Baile est mangé frais ou séché. Le thé et les boissons Sharbat sont également fabriqués à partir de cette matière Les fruits ont un effet irritant sur la gorge et provoquent des chatouillements. Par conséquent, la première expérience d'interaction avec une caution peut être infructueuse.

Où essayer: Inde, Sri Lanka, Bangladesh, Pakistan, Indonésie, Malaisie, Philippines, Thaïlande.

Saison: de novembre à décembre.

Kiwano

Aussi - melon cornu, concombre africain, concombre cornu. À maturité, la coquille est couverte d'épines jaunes et la chair acquiert une riche couleur verte. Les fruits oblongs ne pèlent pas, mais sont coupés comme un melon ou une pastèque. Le goût est un mélange de banane, melon, concombre, kiwi et avocat. En d'autres termes, il peut être ajouté aux plats sucrés et épicés, ainsi que marinés. Les fruits immatures sont également comestibles.

Où essayer: Afrique, Australie, Nouvelle-Zélande, Chili, Guatemala, Costa Rica, Israël, États-Unis (Californie).

Saison: toute l'année.

Fruit magique (fruit miracle)

Autres noms - baies merveilleuses, sentier sucré. Le nom de fruit exotique reçu à juste titre. Le goût du fruit lui-même ne ressort pas, mais pendant une heure, il semblera à la personne que tout ce qu'il mange après est sucré. Les papilles gustatives sont trompées par une protéine spéciale présente dans les fruits magiques, la miraculine. Les aliments sucrés semblent insipides.

Où essayer: Afrique de l'Ouest, Porto Rico, Taïwan, Japon, Australie, Australie, États-Unis (sud de la Floride).

Saison: toute l'année.

Tamarin

Le tamarin, ou tamarinier, appartient à la famille des légumineuses, mais est également utilisé comme fruit. Fruit courbé atteignant 15 cm de long avec une peau brune et une pulpe aigre-douce. Il est utilisé comme épice, fait partie de la célèbre sauce Worcestershire et sert à préparer des collations, des desserts et diverses boissons. Les bonbons sont fabriqués à partir de tamarin mûr et séché. En souvenir, les touristes apportent de la sauce à la viande et du sirop à la maison pour des cocktails à base de dattes indiennes.

Où essayer: Thaïlande, Australie, Soudan, Cameroun, Oman, Colombie, Venezuela, Panama.

Saison: d'octobre à février.

Marula (Marula)

La marula fraîche se trouve exclusivement sur le continent africain, et tout cela parce que, après quelques jours de maturation, les fruits commencent à fermenter. Il s'avère que cette boisson est faible en alcool (on peut trouver des éléphants "intoxiqués" par le marula). Les fruits mûrs de couleur jaune ressemblent beaucoup à la prune. La chair est blanche avec un os dur. Jusqu'à ce que le processus de fermentation commence, il a un arôme agréable et un goût savoureux.

Où essayer: Afrique du Sud (Maurice, Madagascar, Zimbabwe, Botswana, etc.)

Saison: à partir de mars.

Kumquat

Les autres noms sont orange japonaise, fortunella, kinkan, pomme d'or. Les fruits sont petits, semblables aux mini-oranges, la croûte est très fine. Entier comestible, à l'exclusion des os. Il a un goût légèrement acidulé d'orange et sent le citron vert.

Où essayer: Chine, Japon, Asie du Sud-Est, Moyen-Orient, Grèce (Corfou), USA (Floride).

Saison: de mai à juin, disponible toute l'année.

Citron (Citron)

Les autres noms sont la main de Bouddha, cedrata, citron corse. Le contenu trivial est caché derrière l'originalité externe: fruits oblongs - une peau presque continue qui ressemble au goût de citron, et de violette à l'odeur. Il ne peut être utilisé que pour la fabrication de compotes, de gelées et de fruits confits. Souvent, la main du Bouddha est plantée dans un pot en tant que plante ornementale.

Où essayer: Chine, Japon, Malaisie, Indonésie, Thaïlande, Vietnam, Inde.

Saison: d'octobre à décembre.

Pepino (Pepino Dulce)

Aussi - concombre sucré, poire melon. Formellement, c'est une baie, même si elle est très grosse. Les fruits sont variés, existent en différentes tailles, formes et couleurs, certains ont une couleur jaune vif avec des traits rouges ou violets. La pulpe a le goût de melon, de citrouille et de concombre. Le pépino trop mûr est insipide ou immature.

Où essayer: Pérou, Chili, Nouvelle-Zélande, Turquie, Égypte, Chypre, Indonésie.

Saison: toute l'année.

Mamea (Mamey)

Autres noms - sapot. Le fruit est petit, rond. À l’intérieur - la chair orangée, à votre goût, rappelle l’abricot. Il est ajouté aux gâteaux et aux tartes, préservé et la gelée est faite à partir de fruits non mûrs.

Où essayer: Colombie, Mexique, Équateur, Venezuela, Antilles, États-Unis (Floride, Hawaii), Asie du Sud-Est.

Naranhilla (Naranjilla)

Les autres noms sont Naranhilla, Lulo, le fruit d'or des Andes. À l'extérieur, la naranjilla ressemble à une tomate poilue, même si elle a un goût d'ananas et de fraise. Le jus avec pulpe est utilisé pour faire des salades de fruits, de la crème glacée, des yaourts, des biscuits, des jus sucrés et des cocktails.

Où essayer: Venezuela, Panama, Pérou, Equateur, Costa Rica, Colombie, Chili.

Saison: de septembre à novembre.

Corossol

Aussi - Annona, guanabana, graviola. Un des plus gros fruits tropicaux de la planète: le poids du fruit peut atteindre 7 kg. Les fruits sont ovales ou en forme de coeur, la peau est dure, recouverte d'épines douces. La chair est blanc crème, au goût, comme une limonade, avec une agréable aigreur. Utilisé pour la préparation de cocktails, jus de fruits, purée de pommes de terre, sorbets et glaces. Les graines noires sont toxiques.

Où essayer: Bermudes, Bahamas, Mexique, Pérou, Argentine.

Saison: toute l'année.

Noni

Autres noms - mûrier indien, fruit au fromage, pomme de porc. Le fruit a la taille d’une pomme de terre ou d’une grosse prune, la peau est translucide. À maturité, le noni du vert devient jaune et presque blanc. Le noni a un arôme dur et un goût amer, raison pour laquelle on l'appelle parfois «fruit émétique». La rumeur populaire attribue des propriétés de noni pour guérir près de la moitié des maladies, et certains l'appellent le fruit exotique le plus utile.

Où essayer: Malaisie, Polynésie, Australie, Asie du Sud-Est.

Saison: toute l'année.

Jaboticaba (Jabuticaba)

Aussi - Jaboticaba, arbre à raisin brésilien. Les fruits, sous forme de raisins ou de baies de cassis, poussent en grappes sur les troncs et les branches principales. Peel amer. À partir de la pulpe, faites des jus de fruits, des boissons alcoolisées, des gelées, de la marmelade.

Où essayer: Brésil, Paraguay, Bolivie, Argentine, Uruguay, Panama, Pérou, Colombie, Cuba, Philippines.

Saison: d'avril à fin octobre.

Curuba (Curuba)

Les fruits verts immatures ressemblent clairement aux concombres, mais aux plus gros. À maturité, ils deviennent jaune vif. La chair brun orangé est acide, parfumée, avec de petites graines. Kuruba désaltère parfaitement la soif. Pulp faire du jus, confiture, gelée, vin, salades.

Où essayer: Bolivie, Colombie, Uruguay, Argentine, Équateur, Pérou, Inde et Nouvelle-Zélande.

Saison: toute l'année, en Inde et en Nouvelle-Zélande de mars à novembre.

Cupuaçu

Les fruits juteux et parfumés ont la forme d’un melon, d’une longueur de 25 centimètres et d’une largeur de 12 centimètres. La peau est légèrement ferme, brun-rouge. La chair est blanche, acidulée, les graines sont réparties dans cinq nids. Il est consommé frais et utilisé pour la fabrication de jus de fruits, de yaourts, de liqueurs, de confitures, de chocolats et de chocolat. On pense que le cupuass le plus délicieux est celui qui est tombé au sol.

Où essayer: Brésil, Colombie, Venezuela, Équateur, Mexique, Pérou, Colombie.

Saison: toute l'année.

Marang

Les fruits Maranga sont des zestes épaisses, allongées et couvertes d'épines qui durcissent en vieillissant. À l’intérieur - des lobules blancs avec des graines, ils sont assez gros, avec un tiers de la paume. Goûtez chacun décrit à sa manière. Ainsi, certaines personnes sont sûres que cela ressemble à une glace dans une tasse à gaufres, d'autres que la guimauve. D'autres ne peuvent pas décrire leurs sentiments du tout. Marang n'exporte pas, car il se détériore instantanément. Si les bosses ne sont pas redressées lorsque vous appuyez dessus, il est urgent de les manger. Si le fœtus est légèrement pressé, il doit être autorisé à s'allonger pendant quelques jours. Le marang est généralement consommé frais, mais il est également utilisé dans les desserts et les cocktails. Les graines sont frites ou bouillies.

Où essayer: Philippines, Brunei, Malaisie, Bornéo, Australie.

Saison: d'août à fin avril.

Fruits de la Thaïlande

Les fruits se vendent toute l'année, bien que le mangoustan, par exemple, ne soit pas très courant hors saison, et que les ananas sont deux fois plus chers. Vous pouvez acheter sur les marchés, dans les rues, chez les commerçants avec des chariots mobiles.

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Fruits du Vietnam

Le Vietnam, l'un des plus importants fournisseurs de fruits sur le marché mondial, peut être un concurrent sérieux même en Thaïlande. La plupart des fruits dans le sud du Vietnam. Hors saison, les prix des fruits particulièrement exotiques peuvent augmenter de 2 à 3 fois.

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Fruits d'Inde

L'Inde est située dans plusieurs zones climatiques à la fois, ce qui crée des conditions favorables à la culture de fruits caractéristiques des zones tropicales et tempérées (hautes montagnes). Sur les étagères, vous pourrez rencontrer des pommes, des pêches et des raisins familiers, des noix de coco exotiques, de la papaye et de la sapodille.

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Fruits d'Egypte

Les récoltes en Egypte sont récoltées au printemps et à l'automne, de sorte que la "saison" des fruits est presque toujours ici. Les périodes frontalières constituent une exception, par exemple le début du printemps, lorsque les fruits d '"hiver" sont déjà partis et "l'été" seulement.

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Fruits à Cuba

Contrairement à l'Egypte, les saisons à Cuba sont beaucoup plus marquées. Toute l'année, vous pouvez acheter des ananas, des oranges, des bananes, de la goyave, de la papaye. En juillet et août, les plus délicieuses mangues, en été, commencent la saison du mamonchilo, du cherimoy, de la carambole et de l'avocat, au printemps - noix de coco, pastèques, pamplemousses.

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Fruits en République Dominicaine

En Dominique tropicale, de nombreux fruits sont prévisibles: des plus connus comme les bananes et les ananas aux fruits exotiques - la granadilla, le mamonchillo et le sapot.

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14 légumes les plus insolites et les plus beaux

Avez-vous déjà remarqué à quel point de beaux légumes peuvent être? Bien sûr, nos goûts sont variés et variables, mais la sélection ne reste pas immobile, chaque année nous surprend et nous ravit avec quelque chose de très beau et non moins savoureux. Les légumes familiers des enfants peuvent être modifiés au-delà de toute reconnaissance. Ici et radis pastèque, et une carotte inhabituelle, mais même le chou peut devenir une merveille à la mode de la table de fête. Je propose de plonger ensemble dans le monde végétal coloré.

Maïs coloré

Nous sommes habitués au maïs jaune ennuyeux, mais il s'avère que le maïs est vraiment magnifique! L’agriculteur américain Carl Barnes a récemment apporté une nouvelle variété de maïs, la Glass Gem. Les grains dans ces épis sont translucides et ressemblent à des pierres précieuses de toutes les couleurs de l'arc-en-ciel. Une telle beauté et la cuisine est dommage! Bien qu'il ne perde pas de couleur à la cuisson et qu'il soit tout à fait comestible.

Il a commencé la sélection, probablement, avec des variétés plus connues de maïs indien coloré, qui conquiert peu à peu et des superficies de nos jardiniers.

Et cela, à son tour, provient du maïs noir Hopi, nommé d'après la tribu des Indiens qui cultivaient cette variété.
Ses oreilles peuvent être rouges, bleues, violettes, presque noires. Cette couleur lui donne la présence dans les fruits d'une grande quantité de l'enzyme amtiokdant. Et son goût est incroyable aussi: doux, avec une légère nuance de noix. Et il contient près de 30% de protéines en plus que le maïs normal. Selon le type de Hopi, il peut s'agir d'une miette ou d'avoir de grandes oreilles. Fait intéressant, au cours des années de l'URSS, cet étrange maïs pouvait être trouvé dans nos champs. Maintenant, nous ne le cultivons pas industriellement, mais personne ne se soucie de planter un tel maïs dans leur datcha!

Citrouilles

Bien entendu, les citrouilles dans leur diversité font partie des légumes les plus beaux et les plus inhabituels. Différentes tailles, couleurs et formes, comestibles et peu, elles conservent leur caractère décoratif et sec.

On dirait très mignon citrouille Wi-Fi américaine. La taille d'un poing et très aimé à l'étranger pour les vacances d'Halloween. Mais leur goût n'est pas inférieur à une apparence attrayante.

Chou romanesco

C'est vraiment un hybride incroyable. Quand on regarde ce légume, on pense à des objets volants mystérieux ou à des créations futuristes. Mais les éleveurs voulaient seulement croiser le chou-fleur et le brocoli. Le résultat était un légume fractal si célèbre. Ce chou est non seulement impressionnant, mais contient également de nombreux oligo-éléments utiles.

Artichaut

L'artichaut piquant a des fruits merveilleux et inhabituels. Ils ressemblent à une fleur délicate. Le goût est comparé à la noix. Une vraie décoration de table et une délicatesse merveilleuse!

Chou-fleur coloré

La forme de ce légume est restée familière, mais la couleur a subi de profonds changements. Des variétés de chou-fleur mauve et jaune ont été sélectionnées. Des plats familiers seront élégants et à la mode avec un tel ingrédient. Oui, et dans le jardin, ça aura fière allure.
Le chou-fleur contient une quantité suffisante de vitamine C et la variété violette est également riche en anthocyanes, ce qui aide nos vaisseaux à éviter les caillots sanguins et améliore la fonction cardiaque.

Radis pastèque

La taille et la forme d'un radis moyen, et dans la section - une pastèque naturelle! Ou radis à l'envers. La pulpe de framboise et la peau blanc-vert peuvent confondre les non-initiés. Son goût amer plus proche du centre devient plus doux, mais cela n’affecte pas le resserrement! Très apprécié par les maîtres sculpteurs. Ce légume peut décorer n'importe quel plat de fête.

Courgette "Ruée vers l'or"

Il a grandi comme jardinier d'une courgette, quelque peu inquiet et doré... Et ce n'est pas un conte de fées. Sur notre marché, cette courge est un visiteur peu fréquent, mais elle gagne en popularité parmi les jardiniers. Beaucoup de gens aiment sa couleur jaune or, mais il n’aimait pas les parasites.

Melon d'eau jaune

Ce que seules les pastèques ne peuvent pas être trouvées en été sur les étagères! Là-bas, les Japonais songeaient à cultiver des pastèques carrées en général, ils ne plaisaient pas aux ronds. Non seulement la forme de la pastèque, familière depuis l'enfance, mais aussi sa couleur changent! Par exemple, comment aimez-vous une pastèque jaune et ensoleillée? D'accord, un tel traitement ressemble plus à une décoration. Le goût de cette pastèque la plus familière, la pastèque.

Carottes colorées

Ne pensez pas que vous connaissez tous les carottes, elle est également capable de surprendre. Il se trouve qu'une carotte peut être blanche, jaune vif, brune et presque noire.

Dans le contexte d'une carotte, aussi, peut avoir différentes couleurs. Nous décorons la table!

Pommes de terre violettes

Avec ce légume sur la table, il n’est absolument pas nécessaire d’inventer des plats mystérieux pour les vacances, toute salade à base de telles pommes de terre donnera à ce plat une saveur unique. En combinaison avec le chou-fleur pourpre, le maïs pourpre, la carotte pourpre et l'oignon pourpre, vous pouvez faire une salade très pourpre.

Tomate noire

Parmi les tomates, on peut également trouver "cheval noir". Les Israéliens ont récemment introduit une nouvelle variété de tomates vraiment noires Black Galaxy. Cette tomate gothique est très douce au goût. Ces tomates se sentent bien dans nos lits.

Betteraves multicolores

Si les légumes jaunes, oranges et rouges sont recolorés en violet à la mode, alors cette betterave en pointe s'éclaircit et devient «blonde». Le goût tout en préservant la vraie betterave. Il est très pratique de l’ajouter aux plats qui doivent conserver leur couleur et ne pas être colorés uniformément de la betterave.

Betteraves à rayures

Mais cette variété de betteraves «bonbons» avec des cercles concentriques clairement définis de couleur rouge et blanche est parfaite pour décorer le plat.

Asperges

L'asperge est unique dans ses propriétés. Et son apparence ressemble plus à un bouquet de fleurs non soufflées. Et comme ses têtes violettes sont bien sur un fond vert. L'asperge n'est pas seulement un mets délicat, mais aussi une belle décoration de n'importe quelle table.

Poivron au chocolat

À maturité, les fruits de ce poivre prennent une couleur chocolat foncé et brun. Le nom et l'apparence correspondent au goût sucré de ce poivre.

J'espère que vous avez apprécié notre mini-tournée de légumes inhabituels. Partagez vos impressions et vos photos!

http://7dach.ru/SilVA/14-samyh-krasivyh-ovoschey-13351.html

Fruits exotiques: photos et noms, description, classement des plus délicieux

Pour la première fois, arrivés dans un pays lointain et chaud, de nombreux touristes et voyageurs sont confrontés à une abondance de fruits exotiques, dont ils n'ont même jamais entendu le nom. Pour vous aider à comprendre de quels types de "fruits" il s'agit, nous avons préparé l'aperçu le plus complet des fruits exotiques afin que vous puissiez décider quoi acheter et quoi essayer, ou quoi faire avec ce que vous avez déjà acheté. À partir de la photo, vous pouvez déterminer quel type de fruit inconnu se trouve devant vous, lisez la description, le goût, les saisons de maturation, ainsi que la façon dont vous pourrez le couper et l'utiliser.

Et si vous avez déjà essayé l’un de ces fruits, vous pouvez voter pour les fruits que vous préférez ou écrire un avis à ce sujet sur le forum. Vous pouvez voir les résultats du vote sur cette page à droite, et pour les appareils mobiles, voir le classement des fruits exotiques ici.

Contenu:

Litchi (Litchi, Prune de Chine, Litchi).

Le fruit rond est rouge et peut atteindre 4 cm de diamètre. Fruit merveilleux, très savoureux. Il a un os au milieu. Il ressemble à Longon par sa forme, sa texture et ses os, mais avec un goût et un arôme plus riches. Très juteux, sucré, parfois acide. La peau se sépare facilement de la chair blanche et transparente.

Malheureusement, le litchi frais ne peut pas être consommé toute l'année: la saison de récolte du litchi commence en mai et dure jusqu'à la fin juillet. Le reste de l'année, il est presque impossible à trouver.

Pendant la saison morte en Asie, vous pouvez acheter du litchi en conserve dans des canettes ou des sacs en plastique dans leur propre jus ou lait de coco.

Les fruits mûrs sont conservés au réfrigérateur pendant deux semaines. Vous pouvez congeler et conserver les fruits pelés au congélateur jusqu'à 3 mois.

Le litchi contient beaucoup de glucides, de substances pectiques, de potassium, de magnésium et de vitamine C. Teneur très élevée en acide nicotinique - vitamine PP, qui empêche activement le développement de l’athérosclérose. On pense que la forte prévalence de litchi dans les pays d'Asie du Sud-Est est la cause des faibles niveaux d'athérosclérose dans cette région.

Ramboutan

Ramboutan (Ramboutan, Ngo, "fruit velu").

Fruits ronds de couleur rouge, atteignant 5 cm de diamètre, recouverts de processus mous comme des épines. La pulpe recouvrant l'os est une masse élastique d'un blanc transparent, d'un goût sucré agréable, parfois avec une nuance acide. La pierre est assez étroitement liée à la pulpe et comestible.

Contient des glucides, des protéines, du calcium, du phosphore, du fer, de l'acide nicotinique et de la vitamine C. Les fruits ont une courte durée de conservation de trois semaines au réfrigérateur.

Saison de récolte: de mai à octobre.

Nettoyé par incision de la peau avec un couteau, ou sans couteau, comme si on tournait le fœtus au milieu.

Le ramboutan se mange frais, les confitures et gelées cuites à l'eau, en conserve.

Mangoustan

Mangoustan (mangoustan, mangoustan, mangoustan, garcinia, mankut).

Le fruit a la taille d'une petite pomme pourpre foncé. Sous la peau épaisse et non comestible se trouve la pulpe comestible sous forme de gousses d'ail. La chair est aigre-douce, très savoureuse et ne ressemble à rien. Il est généralement dépourvu de pépins, bien que dans certains fruits, il existe de petits os mous qui peuvent être mangés. Une pelure de mangoustan à l'ouverture révèle un jus pourpre qui ne se lave pas. Il est préférable de nettoyer le mangoustan avec un couteau, en coupant légèrement la peau autour du périmètre, puis en le retirant, en le divisant en deux moitiés.

Parfois, il y a des fruits malades du mangoustan, avec une pulpe crémeuse, collante et au goût désagréable. Ces fruits sont presque impossibles à déterminer tant que vous ne les avez pas ouverts. Il est parfois possible d'identifier ces mauvais fruits au toucher: leur peau est dure et sèche, comme le bois, alors que dans les fruits normaux, elle est légèrement douce et souple.

La saison des récoltes va d'avril à septembre.

Les substances biologiquement actives naturelles contenues dans le mangoustan réduisent les réactions inflammatoires: gonflement, douleur, rougeur, température élevée.

Oeil de dragon

Œil du dragon (pitahaya, pitahaya, moon yang, fruit du dragon, pitaya).

C'est le fruit du cactus. L'oeil du dragon est la version russe du nom de ce fruit. Le nom international est Dragon Fruit ou Pitahaya.

Très gros fruits oblongs (de la taille d'une paume) de couleur rouge, rose ou jaune à l'extérieur. La chair est blanche ou rouge, parsemée de petits os noirs. La chair est très tendre, juteuse, légèrement sucrée, avec un goût inexprimé. Il est pratique de manger à la cuillère en évitant de couper la chair des fruits coupés en deux. Les fruits à chair rouge et blanche sont des variétés différentes et non des degrés de maturité différents. La pulpe rouge est considérée comme plus sucrée.

L'œil de dragon est utile dans les douleurs à l'estomac, le diabète ou d'autres maladies endocriniennes.

Saisons de récolte - toute l'année.

Durian

Roi des fruits. Les fruits sont très gros: jusqu'à 8 livres.

Fruit, célèbre dans le monde entier pour son odeur. Presque tout le monde a entendu parler de lui, certains le sentaient et très peu l'ont essayé. L'odeur de la pulpe ressemble à celle des oignons, de l'ail et des chaussettes usées. Avec ce fruit, à cause de son odeur, il est même interdit d'aller dans les hôtels, les transports et autres lieux publics. Pour rappel de l'interdiction dans les pays asiatiques, vous pouvez même accrocher des pancartes avec une image barrée du fruit.

La pulpe de fruit sucré a une texture très délicate et ne correspond pas à une odeur désagréable. De plus, le fruit fraîchement coupé n'a presque aucune odeur et une odeur désagréable n'apparaît qu'en 15 à 20 minutes en raison de la grande quantité de soufre dans la pulpe. Vous devriez essayer ce fruit au moins pour la raison que beaucoup en ont entendu parler, mais peu de gens osent essayer. Le goût est très agréable et le fruit est considéré comme le fruit le plus précieux d’Asie et le plus cher. Il est très riche en calories et en bonne santé. Durian a également la réputation d'être l'aphrodisiaque le plus puissant.

Saison - d'avril à août.

Il n'est pas recommandé d'associer le durian à la consommation d'alcool, car après sa consommation, la pression artérielle augmente. On pense que cela peut avoir de graves conséquences.

Il est vendu fendu (en tranches) et emballé dans du polyéthylène. Il vaut mieux ne pas acheter les fruits entiers de Durian, car il est très difficile de les couper soi-même, et il ne sera pas possible de tout manger, car ils sont très gros. Dans les supermarchés de l’Asie du Sud-Est, vous pouvez trouver des friandises au goût et à l’odeur de durian.

Sala (salak, rakum, fruit du serpent, fruit du serpent, sala)

Fruits oblongs ou ronds de petite taille (environ 5 cm de long) de couleur rouge (Rakum) ou brune (Salak), couverts d'épines épaisses et denses.

Fruit avec un goût aigre-vif très inhabituel. Quelqu'un ressemble à un kaki, quelqu'un de poire. Cela vaut la peine d’essayer au moins une fois et là, comme vous voudrez.

Des précautions doivent être prises lors du nettoyage du fruit: les épines sont très denses et collent à la peau. Il vaut mieux utiliser un couteau.

Saison - d'avril à juin.

Carambole

Carambole (Starfrut, Kamrak, Ma Fyak, Carambole, Fruit étoilé).

"Star of the Tropics" - sous la forme d'une section, nous sommes un astérisque.

Le fruit comestible est consommé entier (il y a de petites graines à l'intérieur). Le principal avantage est une odeur agréable et juteuse. Le goût ne se démarque en aucune manière - légèrement sucré ou aigre-doux, quelque chose comme le goût d’une pomme. Fruit suffisamment juteux et désaltère parfaitement la soif.

Vendu toute l'année.

Les personnes souffrant de graves problèmes rénaux ne doivent pas consommer de Karambola.

Longan

Longan (Lam-yay, œil du dragon).

Petits fruits, semblables aux petites pommes de terre, recouverts d'une fine pelure non comestible et d'un os non comestible à l'intérieur.

La chair de Longan est très juteuse, a un goût sucré, très parfumé, avec une nuance particulière.

Les fruits contiennent beaucoup de sucre, de vitamine C, de calcium, de fer et de phosphore, ainsi que divers bioacides bénéfiques pour la peau. La peau d'un fruit mûr doit être dense, sans fissures, sinon le fruit se détériorera rapidement.

Saison - de juillet à septembre.

Longkong / Langsat

Longkong (Lonkon, Langsat, Lonngkong, Langsat).

Les fruits de Longkong, ainsi que de Longan, ressemblent à de petites pommes de terre, mais sont légèrement plus gros et ont une teinte jaunâtre. Il peut distinguer Longan s'il épluche le fruit de la peau: pelé, il ressemble à de l'ail. À l'intérieur des lobules, on peut trouver des os mous, de goût amer, mais le plus souvent, les fruits mûrs sont vides de noyaux et ils ne peuvent être mangés entiers que par pelage.

Ils ont un goût sucré, parfois légèrement acide, intéressant, qui ne ressemble à aucun autre fruit. Parfois, il est comparé au goût avec le litchi, mais en fait, leurs goûts ne sont pas similaires. C'est l'un des fruits exotiques les plus sous-évalués par les touristes, et il vaut vraiment la peine d'essayer.

Les fruits sont riches en calcium, en phosphore, en glucides et en vitamine C. La peau brûlée de Longkong dégage une odeur parfumée, non seulement agréable, mais également utile, car elle sert d’excellent répulsif.

Les fruits frais peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours maximum. La peau d'un fruit mûr doit être dense, sans fissures, sinon le fruit se détériorera rapidement.

Saison - d'avril à juin.

Parfois, une variété est également vendue - Mafai, qui ne diffère pas de par son apparence ou son intérieur, mais a un goût amer et légèrement amer, dont Long Kong est injustement mécontent des touristes, qui le confondent souvent avec une variété insipide.

Jacquier

Jacquier (Eve, Khanoon, Jacquier, Nangka, le fruit du fruit à pain indien).

Les fruits du jacquier sont les plus gros fruits des arbres: leur poids atteint 34 kg. À l'intérieur du fruit, il y a plusieurs grandes tranches de pulpe comestible jaune doux. Ces tranches sont vendues déjà débarrassées, car vous ne pouvez vous-même faire face à ce géant.

La pulpe a un goût sucré-sucré, rappelant le melon et la guimauve, la texture est visqueuse. La chair est très nutritive: ils contiennent environ 40% de glucides (amidon) - plus que dans le pain.

Saison - de janvier à août.

Vous pouvez prendre le risque de ramener un tel monstre à la maison, celui-ci est conservé au réfrigérateur pendant 2 mois. Mais il vaut mieux acheter des tranches de pulpe tranchées et emballées.

C'est important! Après avoir mangé du jacquier, certaines personnes développent une réaction malsaine dans la gorge: des spasmes, il devient difficile à avaler. Tout passe généralement en une heure ou deux. C'est peut-être une réaction allergique. Sois prudent.

Ananas

Les fruits à l'ananas n'ont pas besoin de commentaires particuliers.

Il convient de noter que les ananas achetés en Asie et les ananas achetés en Russie sont des choses complètement différentes. Ananas en Russie, il s’agit d’une pitoyable similitude avec les véritables ananas que vous pouvez essayer dans leur pays d’origine.

Nous devrions également mentionner l’ananas thaïlandais, considéré comme le plus délicieux au monde. Vous devez absolument essayer de ramener à la maison pour choyer vos proches. Pour une utilisation sur le site est préférable d'acheter déjà dégagé.

Saison des ananas - toute l'année

Mangue

Selon certaines estimations, la mangue est considérée comme le fruit le plus délicieux au monde.

La mangue est assez largement connue et vendue en Russie. Toutefois, le goût et l'arôme de la mangue dans son pays d'origine sont très différents de ceux vendus dans nos magasins. En Asie, ses fruits sont beaucoup plus aromatiques, juteux et leur goût est plus saturé. Et en effet, lorsque vous mangez une mangue fraîche et mûre, cultivée par exemple en Thaïlande, il semble qu’il n’y ait rien de plus savoureux.

Le fruit est recouvert d'écorce non comestible, qui n'est pas séparée de la pulpe: elle doit être coupée en fine couche avec un couteau. À l'intérieur du fruit, il y a un os assez gros et plat dont la pulpe n'est pas non plus otlylotsya et doit être séparé de l'os avec un couteau ou tout simplement pour manger.

La couleur de la mangue, en fonction du degré de maturité, varie du vert au jaune (parfois au jaune orangé ou au rouge). Pour une utilisation sur place, il est préférable d’acheter les fruits les plus mûrs - des fruits jaunes ou oranges. Sans réfrigérateur, ces fruits peuvent être conservés jusqu'à 5 jours, au réfrigérateur jusqu'à 30 jours, à moins qu'ils n'aient été stockés auparavant ailleurs.

Si vous voulez ramener plusieurs fruits à la maison, vous pouvez acheter des fruits de maturité moyenne, verdâtres. Ils sont bien conservés et mûrissent sur la route ou à la maison.

Noyna

Noyna (pomme à sucre, squamille d'Annona, pomme à sucre, sucette sucrée, noi-na).

Un autre fruit inhabituel qui n'a pas d'analogues et ne ressemble à aucun des fruits auxquels nous sommes habitués. Fruits de Neuny en taille avec grosse pomme, couleur verte, vallonnée.

L'intérieur du fruit est très agréable au goût, une pulpe aromatique sucrée et beaucoup de noyaux durs de la taille d'un haricot. Le fruit immature a une texture dure et pas du tout savoureuse, il ressemble à une citrouille. Par conséquent, après avoir acheté un fruit immature sur le marché et l'avoir essayé, de nombreux touristes refusent de le manger plus avant sans le prendre tout de suite. Mais si vous le laissez s'allonger pendant un jour ou deux, il mûrit et devient très savoureux.

La peau est immangeable, il est très inconfortable de peler à cause de la peau bosselée. Si le fruit est mûr, la pulpe peut être mangée à la cuillère, après l'avoir coupé en deux. Les fruits les plus mûrs ou légèrement surmaturés tombent littéralement en morceaux entre leurs mains.

Pour choisir un nouna savoureux et mûr, vous devez avant tout vous concentrer sur sa douceur (les fruits tendres sont plus mûrs), mais vous devez être prudent, car si vous appuyez un peu plus fort sur le fruit mûr, il tombera simplement en morceaux, même sur le comptoir.

Le fruit est riche en vitamine C, en acides aminés et en calcium.

Saison - de juin à septembre.

Doux tamarin

Sweet Tamarind (Sweet Tamarind, Tamarind Indien).

Le tamarin est considéré comme une épice de la famille des légumineuses, mais il est également utilisé comme fruit ordinaire. Les fruits de moins de 15 centimètres ont une forme incurvée irrégulière. Il existe également une variation de tamarin - tamarin vert.

Sous la peau brune dure, qui ressemble à une coquille, il y a un brun aigre-doux au goût acidulé. Faites attention - il y a de gros os durs à l'intérieur du tamarin.

En faisant tremper le tamarin dans de l'eau et en le broyant à travers un tamis, on obtient du jus. Les bonbons sont fabriqués à partir de tamarin mûr et séché. Vous pouvez acheter dans le magasin et rapporter chez vous une merveilleuse sauce au tamarin pour la viande et le sirop de tamarin sucré (pour faire des cocktails.

Ce fruit est riche en vitamine A, en acides organiques et en sucres complexes. Tamarind est également utilisé comme laxatif.

Saison - d'octobre à février.

Mammeya américaine

Mammea américain (Mammea americana).

Ce fruit, également connu sous le nom d'abricot américain et d'abricot des Antilles, est originaire d'Amérique du Sud, bien qu'on le retrouve maintenant dans presque tous les pays tropicaux.

Ce fruit, qui est en fait une baie, est assez gros et peut atteindre 20 centimètres de diamètre. À l'intérieur, il y a un gros os ou plusieurs (jusqu'à quatre) os plus petits. La chair est très savoureuse et parfumée et, conformément à son deuxième nom, elle a un goût et une odeur d’abricot et de mangue.

La saison de maturation varie selon les régions, mais principalement de mai à août.

Cherimoya

Cherimoya (Annona cherimola).

Cherimoya est également connu sous le nom de Cream Apple et Ice Cream Tree. Dans certains pays, le fruit est généralement connu sous des noms très différents: au Brésil - Graviola, au Mexique - Poox, au Guatemala - Rac ou Tzumux, au Salvador - Anona poshte, au Belize - Tukib, en Haïti - Cachiman la Chine, aux Philippines - Atis, sur l’île de Cook - Sasalapa. La patrie du fruit est l’Amérique du Sud, mais on la trouve dans les pays chauds de l’Asie et de l’Afrique du Sud, ainsi qu’en Australie, en Espagne, en Israël, au Portugal, en Italie, en Égypte, en Libye et en Algérie. Cependant, dans ces pays, le fruit est rare. C'est le plus répandu dans les Amériques.

Le fruit de Cherimoya est sans équivoque difficile à reconnaître dès le premier œil inexpérimenté, car il en existe de plusieurs types avec des surfaces différentes (cahoteuse, lisse ou mélangée). L'une des variétés en morceaux, notamment, est Noyna (voir ci-dessus), très répandue dans les pays de l'Asie du Sud-Est. Le fœtus a un diamètre de 10 à 20 centimètres et le fruit coupé ressemble à un cœur. La pulpe de la consistance ressemble à une orange et se mange généralement avec une cuillère, très savoureuse et à déguster ressemble immédiatement à une banane et un fruit de la passion, à la papaye et à l'ananas, et à la fraise à la crème. La pulpe contient des calculs très durs de la taille d'un pois, alors faites attention, sinon vous risquez de vous retrouver sans dent. Il est généralement vendu légèrement immature et ferme et doit s'allonger (2-3 jours) avant d'acquérir son goût et sa texture étonnants.

La saison de mûrissement est généralement de février à avril.

Noni (Noni, Morinda citrifolia).

Ce fruit est également connu sous les noms de Big Moringa, Mûrier indien, Arbre en bonne santé, Fruit de fromage, Nonu, Nono. La patrie du fruit est l'Asie du Sud-Est, mais maintenant il pousse dans tous les pays tropicaux.

Le fruit de Noni ressemble à une grosse pomme de terre par sa forme et sa taille. Noni ne peut pas être appelé très savoureux et parfumé, et, apparemment, par conséquent, les touristes le rencontrent très rarement. Les fruits mûrs ont une odeur désagréable (comme l'odeur du fromage moisi) et un goût amer, mais sont considérés comme très sains. Dans certaines régions, le noni est l'aliment de base des pauvres. Habituellement l'utiliser avec du sel. Le jus de noni est également populaire.

Des fruits de noni toute l'année. Mais vous ne le trouverez pas sur tous les marchés de fruits, mais généralement sur les marchés locaux.

Marula

Marula (Marula, Sclerocarya birrea).

Ce fruit pousse exclusivement sur le continent africain. Oui, et le trouver frais en vente dans d'autres régions n'est pas facile. Le fait est qu'après la maturation, les fruits commencent presque immédiatement à fermenter à l'intérieur, se transformant en une boisson peu alcoolisée. Cette propriété maruly utilise volontiers non seulement les habitants de l'Afrique, mais aussi les animaux. Après avoir mangé les fruits de marula tombés au sol, ils sont souvent "enivrés".

Les fruits mûrs de Marula sont jaunes. Le fruit mesure environ 4 cm de diamètre et présente une chair blanche et des os solides. Marula n'a pas un goût exceptionnel, mais sa chair est très juteuse et son arôme agréable, jusqu'à ce qu'elle commence à fermenter. Aussi dans la pulpe contient une énorme quantité de vitamine C.

La saison des récoltes de Marula a lieu en mars-avril.

Platonia est magnifique

Platonia is wonderful (Platonia insignis)

Platonia ne pousse que dans les pays d'Amérique du Sud. Le trouver dans les pays de l'Asie du Sud-Est est impossible.

Les fruits de Platonia ont une taille allant jusqu'à 12 centimètres, avec une grande peau épaisse. Sous la peau, il y a une chair blanche et tendre avec un goût aigre-doux et plusieurs grosses graines.

Kumquat

Kumquat est également connu sous le nom de Fortunella, Kinkan, oranges japonaises. Ceci est une plante d'agrumes. Il pousse dans le sud de la Chine, mais est largement répandu dans d'autres pays tropicaux. Les fruits Kumquat se trouvent dans les rayons de nos magasins, mais pour les goûter, ce n’est pas du tout ce que vous pouvez goûter chez vous à la forme la plus fraîche.

Les fruits de Kumquat sont petits (de 2 à 4 centimètres) et ressemblent à de petites oranges ou mandarines oblongs. À l'extérieur, ils sont recouverts d'une croûte comestible très fine, à la fois intérieure, structurée et gustative, presque identique à l'orange, à l'exception du fait qu'elle est légèrement plus acide et amère. Il est consommé entier (sauf les os).

La saison de maturation de mai à juin, vous pouvez acheter toute l'année.

Goyave

La goyave (Guajava), Guiava ou Guayava est présente dans presque tous les pays tropicaux et subtropicaux. Malgré le fait que le fruit soit considéré comme exotique, il ne faut pas en attendre un goût exotique: un goût plutôt médiocre, légèrement sucré, qui ressemble à une poire. Essayez une fois peut en valoir la peine, mais il est peu probable que vous deveniez fan. Une autre saveur est: il est très agréable et très fort. En outre, le fruit est très utile, riche en vitamine C et soulève parfaitement le tonus général du corps et améliore la santé.

Les fruits sont de différentes tailles (de 4 à 15 centimètres), ronds, oblongs et en forme de poire. Pelez, os et chair, tous comestibles.

En Asie, on aime utiliser une goyave verte et légèrement immature, en trempant des morceaux de fruits dans un mélange de sel et de poivre. De côté, cela peut sembler inhabituel, mais si vous essayez, le goût est assez intéressant et tonique.

Fruit de la passion / Fruit de la passion

Ce fruit exotique s’appelle également Fruit de la Passion, Passiflore (Passiflora), Passiflore, Granadilla. Homeland est l’Amérique du Sud, mais se trouve dans la plupart des pays tropicaux, y compris les pays d’Asie du Sud-Est. Il a reçu son deuxième nom "Fruit de la passion" car on lui attribue les propriétés d'un aphrodisiaque puissant.

Le fruit du fruit de la passion a une forme lisse, légèrement allongée et arrondie, atteignant un diamètre de 8 centimètres. Les fruits mûrs ont une couleur juteuse très brillante et sont jaunes, violets, roses ou rouges. Les fruits de couleur jaune sont moins sucrés que les autres. La pâte est aussi une variété de couleurs. Sous la pelure non comestible se trouve une pulpe aigre-douce avec des noyaux. Vous ne pouvez pas appeler cela particulièrement savoureux, jus de fruits, gelées, etc. fabriqués à partir de celui-ci sont beaucoup plus savoureux.

Lorsqu'il est utilisé, il est plus pratique de couper le fruit en deux et de manger la pulpe à la cuillère. Les os de la pulpe sont également comestibles, mais ils provoquent de la somnolence, il est donc préférable de ne pas en abuser. Juice Marakuy, par ailleurs, a également un effet calmant et provoque de la somnolence. Les fruits les plus mûrs et les plus savoureux sont ceux dont la peau n'est pas parfaitement lisse, mais qui est recouverte de "rides" ou de petites "bosses" (ce sont les fruits les plus mûrs).

La saison de maturation est de mai à août. Stocké dans le réfrigérateur Passion peut une semaine.

Avocat

Les avocats s'appellent également Perseus American et Alligator Pear. On considère que l'avocat est un fruit. Du point de vue de la science, c'est peut-être vrai, mais c'est plutôt un légume à goûter.

Les avocats sont en forme de poire, jusqu'à 20 centimètres de long. Couvert de zeste insipide et non comestible. À l'intérieur se trouve une pulpe dense comme une poire et un gros os. La pulpe a le goût d'une poire ou d'un potiron vert et n'a rien de spécial. Mais si l'avocat est bien mûr, sa chair devient plus douce, grasse et plus agréable au goût.

Les avocats sont le plus souvent utilisés pour la cuisine que pour la consommation crue. Donc, vous ne devriez pas vous efforcer d'essayer ce fruit. Mais cuisiné avec des plats à l'avocat peut grandement diversifier la table de fête. Sur Internet, vous pouvez trouver de nombreuses recettes de plats à base d’avocat, notamment des salades, des soupes, des plats principaux, mais en vacances, vous n’avez pratiquement pas besoin de tout cela. Vous ne pouvez donc pas vous intéresser plus particulièrement aux avocats.

Fruit à pain

Fruit à pain (Artocarpus altilis, fruit à pain, pana)

Ne confondez pas le fruit à pain avec le jacquier. Le jacquier, bien que connu sous le nom de fruit à pain indien, est en réalité un fruit complètement différent.

Le fruit à pain peut être trouvé dans toutes les régions tropicales, mais principalement dans les pays d'Asie du Sud-Est et d'Océanie. En raison du très haut rendement de l’arbre à pain, dans certains pays, ses fruits sont le principal produit des coups de pied, comme nous avons les pommes de terre, par exemple.

Les fruits du fruit à pain sont arrondis, très gros, peuvent atteindre 30 centimètres de diamètre et quatre kilogrammes de poids. À l'état brut, en tant que fruit, les fruits mûrs sont consommés et les fruits non mûrs sont utilisés comme légumes lors de la cuisson. Il est préférable d’acheter des fruits mûrs en vacances et mieux encore de les couper en portions, car pour couper et manger le fruit entier, vous pouvez difficilement. Dans le fruit mûr, la chair devient douce et légèrement sucrée, elle ressemble à une banane et à des pommes de terre au goût. Pour ne pas dire que le goût est exceptionnel, et donc le fruit du pain ne se trouve pas souvent dans les marchés de fruits touristiques. Le goût du pain ne peut être ressenti que lors de la préparation d'un fruit non mûr.

La saison de maturation du fruit à pain, 9 mois par an. Vous pouvez acheter des fruits frais toute l'année.

Jaboticaba

Jaboticaba (Jaboticaba) est également connu comme l'arbre à raisin brésilien. Vous pouvez le rencontrer principalement dans les pays d'Amérique du Sud, mais on le trouve parfois dans les pays d'Asie du Sud-Est.

C'est un fruit exotique très intéressant, savoureux et rare. Si vous pouvez le trouver et l'essayer, considérez-vous chanceux. Le fait est que l'arbre Jaboticaba pousse très lentement, c'est pourquoi il n'est pratiquement pas cultivé.

Une façon intéressante de cultiver des fruits: ils poussent bien sur le tronc et non sur les branches d'un arbre. Les fruits sont petits (jusqu'à 4 cm de diamètre), de couleur violet foncé. Sous une peau fine et dense (non comestible), il y a une pulpe douce et très savoureuse avec plusieurs pierres.

L'arbre porte des fruits presque toute l'année.

Kivano / Melon Cornu

Le melon Kiwano est également connu comme le melon cornu, le concombre africain, le concombre des Antilles, le concombre cornu, Anguria. Kivano vraiment coupé ressemble à un gros concombre. Bien que ce soit un fruit, une autre question. Le fait est que les fruits Kivano poussent sur de la liane. Il est cultivé principalement en Afrique, en Nouvelle-Zélande et dans les Amériques.

Fruits Kivano oblongs, jusqu'à 12 centimètres de long. La couleur est jaune, orange et rouge en fonction du degré de maturation. Sous la peau dense de la chair est verte, le goût est un peu similaire au concombre, à la banane et au melon. Le fruit n'est pas pelé, mais coupé en tranches ou en deux (comme un melon ordinaire), puis la chair est mangée. Les fruits crus et non mûrs sont consommés crus. Les fruits non mûrs peuvent être consommés avec les os, car ils sont mous. Également utilisé avec du sel.

Fruit magique

Fruit magique (fruit miracle)

Le fruit magique pousse en Afrique de l'Ouest. Il n'a pas un goût exotique exceptionnel, mais il est connu et intéressant car après l'avoir mangé, tous les produits vous sembleront sucrés pendant environ une heure. Le fait est que le fruit magique contient une certaine protéine qui bloque pendant quelque temps les papilles gustatives dans la langue responsable du goût acidulé. Donc, vous pouvez manger du citron, et il a un goût sucré. Il est vrai que cette propriété ne contient que des fruits fraîchement cueillis et qu’ils sont rapidement perdus pendant l’entreposage. Alors ne soyez pas surpris si le "focus" ne fonctionne pas sur le fruit acheté.

Le fruit pousse sur de petits arbres ou arbustes, a une forme arrondie et oblongue, 2-3 cm de long, rouge, avec un os dur à l’intérieur.

Le fruit magique porte des fruits presque toute l'année.

Caution

Baile (Bael, Pomme Bois, Pomme Bois)

Connu sous d'autres noms: Aegle marmelos, pomme de pierre (pierre de pomme), limonia acidissima, feronia éléphantum, feronia limonia, hesperethusa crenulata, pomme d'éléphant, fruit de singe, fruit en grains. Il est très répandu dans les pays d’Asie du Sud-Est (Inde, Sri Lanka, Bangladesh, Pakistan, Indonésie, Thaïlande).

Ce fruit pousse sur un arbre et atteint 5-20 cm de diamètre. Le fruit est gris-vert (immature) à jaune ou brun (mûr) avec une peau très dense et rugueuse, ressemblant à une coquille de noix. La pulpe du fruit non mûr est orange, divisée en segments avec des graines blanches. Dans le fruit mûr, la pulpe est brune, collante et peut avoir un goût aigre ou sucré.

Les fruits de Bayel ne sont pas si faciles à rencontrer sur les marchés de fruits en général. Et même si vous le rencontrez, vous ne pouvez pas vous en sortir. Le fait est que sa peau est dure comme une pierre et qu'il est impossible de parvenir à la pulpe sans un marteau ou une hache.

Si vous ne pouvez pas essayer frais (qui, en général, et ne vous inquiétez pas), vous pouvez acheter du thé des fruits de Bayel, appelé Matoum (thé Matoom). Il est constitué de cercles séchés de couleur orange-brun, divisés en plusieurs segments. On pense qu'il est très efficace dans le traitement des maladies gastro-intestinales, catarrhales, bronchiques et asthmatiques. Il est également utilisé en cuisine (thé, boissons, confitures, confitures, salades) et en cosmétologie (savon, huile aromatique).

La saison de maturation est de novembre à décembre.

Main de Bouddha

La main du Bouddha est une variante de Citron. On l'appelle aussi les doigts du Bouddha et le doigt Citron.

Nous avons décidé de mentionner ce fruit très exotique afin de ne pas l'essayer pendant vos vacances dans un paradis tropical. Ce fruit ne fait pas partie de ceux dont le goût vous plaira. Sans aucun doute, le fruit est très intéressant et utile, et après l'avoir vu, vous aurez probablement envie de l'essayer. Mais ne vous précipitez pas. Il est largement utilisé en cuisine, mais il est peu probable que vous le mangiez. Le fruit de la main du Bouddha est presque entièrement constitué d’écorce (pulpe non comestible), qui ressemble à l’écorce de citron au goût (goût aigre-amer) et de violette à l’odeur.

La forme du fruit est très intéressante et ressemble à une paume avec un grand nombre de doigts, 40 centimètres de long. Vous pouvez l'acheter uniquement pour le ramener à la maison avec un souvenir et déjà à la maison pour y cuisiner divers plats à la saveur d'agrumes (compote, gelées, fruits confits).

Banane

Banane (banane, musa)

En général, de toute façon, tout le monde connaît les bananes. Nous nous sommes souvenus accidentellement d’une banane afin que vous puissiez voter pour elles si elles sont vos préférées. Il vaut la peine de mentionner, en passant, que les bananes dans les pays exotiques sont bien meilleures que celles vendues chez nous, alors assurez-vous de les essayer en vacances, peut-être les aimerez-vous encore plus qu'avant.

Papaye

Papaye (papaye, melonier, arbre à pain)

La papaye abrite l'Amérique du Sud, mais on la trouve maintenant dans presque tous les pays tropicaux. Les papayes poussent sur les arbres, ont une forme cylindrique oblongue pouvant atteindre 20 centimètres de long.

Beaucoup de ceux qui ont essayé la papaye disent que c'est plus un légume qu'un fruit. Mais c'est parce qu'ils ont mangé de la papaye non mûre. La papaye non mûre est vraiment très utilisée dans la cuisine. On y prépare des salades (essayez la salade épicée à la papaye thaïe appelée Som Tam), on la mijote et on la fait frire.

Mais la papaye crue mûre est vraiment très savoureuse et douce. Par sa texture, il ressemble à un melon dense, et de goûter quelque chose entre une citrouille et un melon. En vente se trouvent sous forme de fruits verts entiers (pas encore mûrs, pour la cuisson) et de jaune orangé (mûrs, prêts à être consommés crus). Acheter le fruit entier n'en vaut pas la peine, il vaut mieux acheter de la papaye prête à manger, pelée et coupée en tranches.

Vous pouvez rencontrer des papayes dans les pays tropicaux toute l'année.

Noix de coco

Noix de coco (noix de coco, cocos, coco)

La noix de coco et la noix de coco sont souvent utilisées comme des mots identiques. Toutefois, le nom "noix de coco" dans ce cas n'est pas correct, car La noix de coco, dans sa structure, appartient aux cultures de fruits à noyau, telles que l'abricot ou la prune.

La noix de coco est le fruit du cocotier, qui pousse partout dans les pays de la ceinture tropicale. Il appartient à la catégorie des fruits.

Les noix de coco sont grandes, de forme arrondie jusqu'à 30 cm de diamètre et pesant jusqu'à 3 kg. C'est conditionnellement deux degrés de maturation:

• Une noix de coco jeune ou fraîche a une couche externe lisse de couleur vert clair ou jaune-vert, sous laquelle se trouve une pierre dure, sous une émulsion claire (eau de coco) ou blanche (lait de coco), avec une petite couche de pulpe de noix de coco ressemblant à un gel coquilles. Le liquide à l'intérieur avec un goût légèrement sucré désaltère bien, la chair peut également être mangée en la raclant des murs avec une cuillère.
• Un autre degré de maturation est celui que nous voyons dans nos magasins: à l’extérieur, il existe une couche fibreuse et rugueuse, sous laquelle se trouve une coquille brune et solide, et une couche épaisse de chair blanche et un peu de liquide trouble. Ce liquide n’a généralement pas de goût et sa chair est sèche et sans goût mais donne l’arôme de fruit.

Lors de l'ouverture d'une noix de coco, vous devez utiliser la force, vous ne pouvez pas vous passer d'un seul couteau de cuisine universel. Il faudra plus "d'artillerie lourde", par exemple, un marteau ou un burin. Mais heureusement, si vous obtenez une noix de coco dans les régions touristiques en vacances, vous n’aurez pas à vous en occuper: elle la partagera devant vous et vous donnera une paille et une cuillère pour la pulpe. Délicieuse noix de coco refroidie.

Les touristes adorent un cocktail spécial à base d'alcool de noix de coco: vous devez ajouter 30 à 100 grammes de cognac, rhum ou whisky au fruit ouvert et au mélange.

La noix de coco contient des vitamines A, B, C, des protéines, du sucre, des glucides, des acides organiques; minéraux - sodium, calcium, potassium, fer, phosphore.

La saison de maturation est toute l'année.

Sapodilla

Sapodilla ou sapotova ou pomme de terre ligneuse ou chiku (Manilkara achras, M. zapota ou Achras zapota), sapodille, prang khaa, la-mut, naseberry, chiku)

Le sapodille est un fruit ovale ou rond atteignant 10 cm et pesant entre 100 et 150 g. Il ressemble beaucoup à une prune. La peau est mate et mince, a une couleur allant du brun clair au brun foncé.

Les fruits mûrs ont un goût sucré légèrement aromatisé au caramel. La structure de la pulpe ressemble à un kaki, douce et juteuse. Tout comme un kaki, elle peut «tisser» un peu, mais beaucoup moins. À l'intérieur, il y a plusieurs grosses pierres noires avec un crochet à la fin (vous devez être prudent lors de l'utilisation). En règle générale, il n'est pas recommandé de conserver les fruits plus de 3 jours, il se détériore rapidement et tourne au vinaigre. Par conséquent, Sapodilla ne se trouve pratiquement pas sur les tablettes de nos magasins. Un fruit immature n'est également pas recommandé. C'est très désagréable au goût. Pour choisir des fruits mûrs, il faut que leur couleur (jaune ou marron - ceux plus mûrs et verts) ne soit pas choisie du tout - et leur douceur. Les fruits durs sont complètement immatures, les fruits mûrs sont un peu pressurisables et les fruits trop mûrs se pressent très facilement.

Sapodilla pousse dans les pays à climat tropical, notamment en Amérique, en Inde, en Thaïlande, en Indonésie, en Malaisie, au Sri Lanka et aux Philippines.

Le plus souvent, Sapodilla est utilisé dans les desserts, les salades et les boissons. Les fruits immatures sont utilisés contre la diarrhée, les brûlures et la cosmétologie.

Contient des vitamines A et C, du fer, du calcium et des glucides.

La saison de maturation est de septembre à décembre.

Pomelo

Pomelo ou pomelo ou pamela (pomelo pomelo, pumelo, som-o, pompelmus, sheddok, citrus maxima ou citrus grandis, pamplemousse chinois, jabong, jeruk, limousine, lushou, jambour, sai-seh, banten, zebon, robeb ​​tenga)

Le pomelo appartient aux agrumes et est considéré comme le plus important de cette famille. Très souvent, il est comparé au pamplemousse. En règle générale, le fruit a une forme arrondie, peut atteindre jusqu'à 20 cm de diamètre et peser jusqu'à 10 kg. La couleur, selon la variété, peut être du vert au jaune-vert. La peau est très épaisse, la chair est brillante à l'intérieur: du blanc au jaune pâle ou au rose. La pulpe est divisée en tranches, séparées par des cloisons en film. Chaque tranche a de grandes fibres et peut contenir de petits os blancs. Au goût, le pomelo est doux avec l'acidité, il peut légèrement amer. En comparaison, par exemple avec le même pamplemousse, la pulpe de pomelo est plus sèche.

Pomelo pousse dans les pays de l'Asie du Sud-Est (Malaisie, Chine, Japon, Vietnam, Inde, Indonésie), environ. Tahiti, en Israël, aux États-Unis. En Russie, il peut être acheté dans n'importe quel supermarché, ce qui en fait un produit moins exotique pour le peuple russe.

Choisissez Pomelo qui vaille la peine de vous concentrer, tout d’abord sur son odeur prononcée d’agrumes aromatiques et sa peau douce. Avant utilisation, vous devez le nettoyer de la peau épaisse en effectuant quelques coupes (pour le rendre plus facile et plus facile à nettoyer), puis divisé en lobules séparés, qui sont également exempts de cloisons (elles sont très dures). Conservez-les à la température de la pièce jusqu’à un mois, pelées au réfrigérateur, pendant au plus 3 jours.

Utilisez ce fruit en cuisine, en cosmétologie. Dans certains pays, il est consommé avec du sel, du piment rouge et du sucre, en trempant des tranches pelées dans ce mélange.

Pomelo contient des vitamines A, B, C, des micro-éléments, des fibres, des huiles essentielles.

Saison de maturation: toute l'année.

Les figues

Figues (figue, figuier, figue, vin, Smirn, Ficus carica)

Les fruits d'une figue peuvent être ronds, en forme de poire ou aplatis avec un "oeil". Les fruits mûrs pèsent en moyenne environ 80 g et ont un diamètre pouvant atteindre 8 cm. Ils sont recouverts d’une fine peau lisse allant du vert-jaune au bleu foncé ou au violet. Sous la peau - une couche de peau blanche. À l'intérieur, la chair est très douce et juteuse avec de petites graines, de consistance gélatineuse, qui rappelle le goût de la fraise. En couleur - la pulpe va du rose au rouge vif. Les fruits non mûrs sont immangeables et contiennent de la sève laiteuse.

Il pousse en Asie centrale, dans le Caucase, en Crimée et dans les pays méditerranéens.

Il est nécessaire de choisir des figues mûres à la peau épaisse, sans taches, légèrement molles. Il est recommandé de ne pas stocker plus de 3 jours au réfrigérateur, car il se détériore rapidement et n'est pas transportable. Vous pouvez manger avec la peau, couper en tranches ou en deux, en grattant la pulpe avec une cuillère. Le plus souvent, les figues ne se trouvent sur les rayons des magasins que sous forme séchée. Les fruits séchés sont préalablement trempés dans de l'eau avant utilisation. L'eau peut être bue après ce «trempage» (les nutriments y sont transférés).

Les figues sont séchées, marinées, bouillies, confites. Sous forme séchée, il est plus nutritif et calorique que sous forme fraîche.

Les figues contiennent beaucoup de potassium, fer, vitamines B, PP, C, carotène, minéraux et acides organiques.

Saison de maturation: d'août à novembre.

Kiwi (Actinidia deliciosa délicieux, Actinidia chinois (Actinidia chinensis), Kiwi, groseilles chinoises, raisins chinois)

Le kiwi est une baie. Il a de petits fruits ronds ou ovales, recouverts à l'extérieur d'une fine peau brune et brun. La masse du fruit peut atteindre 80 g de diamètre et 7 cm de diamètre. La peau présente une chair juteuse, qui varie selon les variétés et va du vert au jaune. Au milieu du fruit, la pulpe est blanche, entourée de nombreuses petites graines noires. Les graines sont comestibles, le goût est acide. La chair du kiwi, en général, est douce avec une légère aigreur rappelant un mélange de groseille à maquereau, de pomme et d’ananas.

Les kiwis sont cultivés dans des pays à climat subtropical (Italie, Nouvelle-Zélande, Chili, Grèce). Il existe également de petites plantations en Russie (région de Krasnodar). Vous pouvez acheter partout à tout moment de l'année.

Vous devez choisir des fruits lisses, sans bosses ni autres dommages de la peau. Leur maturité est déterminée par la douceur du fruit. Si les fruits sont durs et durs, ils rentreront chez eux sans aucun problème et devront être placés dans un sac de pommes pendant un ou deux jours. Le kiwi peut être conservé à la température ambiante pendant 5 jours maximum, au réfrigérateur jusqu'à deux semaines, préalablement placé dans un sac ou un récipient en plastique.

Mangez Kiwi peut être de deux manières: éplucher et couper en tranches ou couper en deux et manger la chair avec une cuillère.

Le kiwi contient beaucoup de vitamines B et C, de calcium, de potassium, de phosphore et de magnésium.

On y prépare différents desserts, des salades de fruits, de la viande, du poisson, des fruits de mer, des boissons sont préparées (sirops, liqueurs, vin, cocktails). Utilisé en cosmétologie.

La saison de maturation est toute l'année.

Chrysophillum

Chrysophyllum ou pomme étoilée (Chrysophyllum cainito), pomme étoilée, Cainito, caimito, (caimito, pomme étoilée), fruit laiteux (fruit laiteux)

Les fruits de la pomme étoile sont ronds ou ovales et peuvent atteindre 10 cm de diamètre. La peau est fine, lisse du vert au violet ou au brun, selon la variété. Sous la peau - une couche de peau de la même couleur que la peau elle-même. La chair est blanche à violette, juteuse, douce, collante, semblable à une gelée, avec une saveur de pomme. À l'intérieur, il y a jusqu'à 10 pierres brunes dures, d'une longueur maximale de 2 cm. Dans la section transversale, la chair ressemble à une étoile. Les fruits immatures sont tricotés et non comestibles. Le jus laiteux, qui reste même dans les fruits mûrs, est très collant, de sorte que, lorsque vous mangez un fruit, les lèvres peuvent légèrement se coller.

Il pousse dans les pays à climat tropical: en Amérique du Sud, en Inde, en Indonésie, en Malaisie, au Vietnam, aux Philippines et en Afrique de l'Ouest.

Pour choisir des fruits mûrs, il faut une peau légèrement ridée et une douceur avec la pression, aucun dommage. A conserver au réfrigérateur jusqu'à 2-3 semaines. Les fruits tolèrent le transport. Avant utilisation, les fruits doivent être refroidis, pelés et en croûte (ils sont amers). Il est possible de manger, car après avoir coupé en deux et une cuillère en choisissant de la pulpe, et en ayant coupé des segments, comme une pastèque, les os sont immangeables.

Utilisé dans la préparation des desserts.

La pomme étoile est riche en vitamine C et en oligo-éléments. Très nutritif.

Saison de maturation: de février à mars.

Guanabana

Guanabana (guanabana, annana muricata, corossol, annonciateur épineux, graviola, sauce, saasep)

Guanabana est un proche parent de Noyna et de Cherimoya, et on peut vraiment les confondre avec un aspect inexpérimenté dans l'apparence et même dans le goût. Leur principale différence réside dans la peau: à Guanabana, la surface de la peau est clairement semblable à de rares épines basses ou poils, bien que ces processus soient en réalité mous et pas du tout piquants. Le fruit est arrondi, irrégulièrement allongé, plutôt gros, peut atteindre un poids de 12 kilogrammes, bien qu'il existe habituellement des fruits ne pesant pas plus de 3 kilogrammes en vente.

Homeland Guanabany est une Amérique tropicale, mais on la trouve aujourd'hui dans presque toutes les régions tropicales, y compris dans les pays de l'Asie du Sud-Est. Trouver ce fruit ne se trouve pas sur tous les marchés de fruits, mais si vous le trouvez, essayez-le.

La chair du fruit est blanche, la texture est douce, crémeuse et légèrement fibreuse. Il a un goût sucré et légèrement acidulé, pas comme n'importe quel autre fruit. À l'intérieur d'un grand nombre de pierres solides de taille et de forme avec un gros haricot.

Dans le fruit immature, la pulpe est ferme et sans goût, comme une citrouille. De plus, les fruits sont souvent vendus non mûrs (mûrs pendant plusieurs jours), à cause de ce que les touristes, après l'avoir acheté et essayé, ne l'aiment pas tout de suite. Mais il suffit de la laisser s'allonger pendant quelques jours pour acquérir son goût unique. Pour sélectionner un fruit mûr, vous devez le pousser un peu, la peau doit être légèrement pliée. Fruit dense et dense - pas mûr.

Manger du guanabana peut être coupé en deux en deux et gratter la chair avec une cuillère, ou coupé en tranches et se manger comme une pastèque. Pelez le fruit mûr ne fonctionnera pas.

Guanabana - les produits périssables doivent être conservés au réfrigérateur. Si vous voulez ramener à la maison, choisissez des fruits durs et non mûrs, ils mûrissent assez bien pendant 2 à 3 jours, puis gâchent.

La saison de maturation des Guanabans - toute l'année.

Tamarillo

Tamarillo (tomate, betterave Cifomandra, Cyphomandra betacea)

Tamarillo est une baie de forme ovale atteignant une longueur de 5 à 10 cm et pouvant atteindre un diamètre de 5 cm. La couleur du fruit varie du jaune au rouge foncé et même au violet. Son apparence et son goût rappellent beaucoup ceux de la tomate. Son deuxième nom est donc Tomato Tree, mais il s’agit toujours d’un fruit. Sa peau est dure, lisse et amère. Très rappelle une tomate avec une saveur de groseille, mais a une odeur fruitée légèrement prononcée. La chair peut être jaune ou orange. En règle générale, il contient deux parties avec des petites graines claires ou foncées (en fonction de la couleur de la peau du fruit, plus la coloration est claire, plus les graines sont claires).

Il pousse dans les pays d'Amérique du Sud (Pérou, Équateur, Chili, Bolivie, Colombie, Brésil, etc.), certains pays d'Amérique centrale, la Jamaïque, Haïti et la Nouvelle-Zélande.

Vous devez choisir des fruits lisses et lisses, sans dommages externes, légèrement moelleux. Dans ce cas, vous devez savoir que les fruits jaunes et oranges sont plus sucrés et que les fruits de couleur plus foncée deviennent plus acides à mesure qu'ils mûrissent. Les fruits mûrs sont entreposés pendant une courte période (au froid, pendant 7 jours maximum), les fruits non mûrs sont capables de mûrir à la température ambiante. Les pauvres tolèrent le transport.

Ils mangent du tamarillo, après avoir nettoyé la pelure (c'est immangeable), et attrapant légèrement une couche de pulpe, ou la coupant en deux et ramassant la pulpe avec une cuillère.

Largement utilisé en cuisine, appliqué dans les plats et comme légume et comme fruit.

Tamarillo est riche en vitamines (A, B, C, E) et en micro-éléments.

La saison de maturation est toute l'année.

Feijoa

Feijoa, Goyave Ananas, Acca Sellowiana

Feijoa est une petite baie de forme ovale, de 3 à 5 cm de long et d'un diamètre allant jusqu'à 4 cm. La masse d'un fruit moyen varie de 15 à 50 g. "Queue". La peau mince est dense, peut être lisse ou légèrement bosselée, ridée. La chair sous la peau, selon le degré de maturité, est blanche ou crème à brunâtre (dans ce dernier cas, on dit que les baies sont gâtées). À l'intérieur, la pulpe est divisée en sections, au centre desquelles se trouvent plusieurs graines comestibles légères. La consistance de la feijoa mûre est légère et ressemble à une gelée. Le goût est juteux, aigre-doux, rappelant un mélange de fraises à l'ananas ou de fraises au kiwi (les gens ont des goûts différents).

Il pousse dans les pays à climat subtropical: en Amérique du Sud (Brésil, Colombie, Argentine, Uruguay), dans le Caucase et dans le sud de la Russie (territoire de Krasnodar), en Abkhazie, en Géorgie, en Crimée et en Asie centrale.

Vous pouvez manger un fruit entier avec l’écorce, mais c’est un amateur, car feijoa peel goût aigre et tricoté. Dans la plupart des cas, la feijoa est coupée en deux et la pulpe est grattée à l'aide d'une cuillère. Vous pouvez aussi peler la peau avec un couteau et manger les fruits pelés.

Pour une utilisation immédiate, vous devez choisir des fruits mous (mûrs). Si vous devez transporter, les fruits feijoa durs (non mûrs) sont parfaits pour cela et survivront sur la route. Stocker les fruits mûrs ne devrait pas être plus de 3-4 jours.

Feijoa contient une grande quantité d'iode, d'acides et de vitamine C.

Il est utilisé en cuisine: préparation de confiture et gelée, salades et boissons.

La période de maturation est d'octobre à novembre.

Pepino

Pépino (poire melon, concombre sucré (Solanum muricatum)

Cette baie assez grosse pèse jusqu'à 700 g. La forme du fruit peut être différente et oblongue, en forme de poire et ronde. La couleur est généralement jaune pâle à jaune vif, parfois avec des taches ou des rayures violettes. Les fruits mûrs sont très juteux et sucrés, rappelant le melon. Les fruits non mûrs peuvent être légèrement acides ou complètement fades. Importé, acheté dans nos magasins ou cultivé indépendamment, le pépino est pratiquement toujours acide ou fade, et son vrai goût ne peut être goûté qu'à la maison. Sa peau est mince, dense et lisse. La chair est jaune. À l'intérieur, il y a des sinus avec de petites graines brillantes (comestibles). Avant utilisation, le fruit est généralement pelé (il est comestible, mais désagréable au goût).

Un grand nombre de cultivées en Amérique du Sud (Pérou, Chili), en Nouvelle-Zélande.

Il est nécessaire de choisir des fruits mûrs de couleur jaune saturée avec un arôme de fruit légèrement prononcé et un peu mou. La particularité de Pepino est que les fruits mûrs peuvent être conservés au réfrigérateur pendant plusieurs mois, les fruits mûrs peuvent mûrir et être conservés longtemps.

Contient des vitamines (A, B, C, PP), de la kératine, du fer, du potassium, de la pectine.

Utilisé en cuisine avec les légumes, en particulier les fruits non mûrs du pépino.

La saison de maturation est toute l'année.

Santol

Santol ou Caton (Sandoricum koetjape, santol, craton, krathon, graton, tong, donk, mangoustan sauvage, faux mangoustan)

Santol pousse dans les pays de l'Asie du Sud-Est (Thaïlande, Vietnam, Cambodge, Laos, Indonésie, Philippines).

Le fruit de Santola a une forme arrondie de 8 à 15 cm de diamètre et une longue tige. Selon la variété, il peut être jaunâtre à brun, avec une peau légèrement veloutée sur le dessus. La couleur du fruit est généralement inégale, avec une pigmentation sur toute la surface. Sous une peau opaque blanchâtre à la peau plutôt épaisse et ressemblant à des gousses d'ail, jusqu'à 5 morceaux. À l'intérieur de chaque lobule se trouve une grosse pierre brunâtre (il est déconseillé de la manger inutilement, car elle a un effet laxatif). La pulpe juteuse sur le goût, passe de l'acide à l'acide, rappelle un peu de mangoustan. En règle générale, les fruits des variétés jaunâtres sont plus sucrés.

Avant utilisation, vous devez peler le fruit (il est immangeable), le couper préalablement en deux moitiés, avec un couteau ou le nettoyer à la main, puis retirez les tranches de pulpe et libérez-les des os. La pulpe de l'os est mal séparée, il est donc habituel de la sucer. On mange parfois du Santol avec du sel et du poivre.

Les fruits de Santola contiennent une grande quantité de fer, de magnésium et de fluor.

Appliquer en cuisine (desserts, alcool) et en cosmétologie (masques, gommages).

La saison de maturation va de mai à juin.

Yuyuba ou zizifus (Zizyphus jujuba) (unabi, datte chinoise, fruit du sein, jujuba, jujube)

Le fruit est un arbuste en forme d'oeuf ou arrondi d'une longueur de 2 à 6 cm, selon la variété. À l'extérieur, le fruit est lisse, brillant, de vert ou jaunâtre à rouge foncé, voire brun. Parfois, la couleur de jujuba peut ne pas être uniforme sur toute la surface, comme si elle était tachetée. La peau est fine et presque inséparable du fœtus. La chair est blanche, dense, très juteuse et douce, elle ressemble à une pomme. En règle générale, il y a un os oblong. L'arôme de jujuba est légèrement fruité.

Il pousse dans les pays à climat tempéré à subtropical, en particulier en Thaïlande, en Chine, en Inde, au Japon, en Asie centrale, en Méditerranée, dans le sud de la Russie et dans le Caucase.

Vous devez choisir des fruits denses, mais pas très durs (ils peuvent être salés), rouge foncé ou brun. Manger avec la peau. Les fruits frais sont mal conservés, il est donc recommandé de les sécher.

Jujuba est un produit utile et même cicatrisant. Il est utilisé aussi bien sous forme fraîche que séchée. Riche en vitamines A et B, en particulier en vitamine C, en sucres, en acides et en micro-éléments.

Largement utilisé en cuisine (boissons, vin, confitures, conserves, etc.), en médecine (il a un effet calmant, anesthésique, tonique), en cosmétologie.

La saison de maturation est d'août à octobre.

Mafai

Raisins Mafai ou Birmans (Mafai, Baccaurea ramiflora, Baccaurea sapida)

Les fruits de Mafai sont d'apparence semblable à ceux de Longkong (Longan) à la fois à l'extérieur et à l'intérieur, et sont de tailles différentes, mais le goût est un fruit complètement différent. Les fruits Mafai sont du jaune à l’orange et ont un diamètre jusqu’à 5 cm. La croûte est fine, molle, lisse et bien séparée de la pulpe, très facilement nettoyée. À l’intérieur, de 2 à 4 gousses, ressemblant extérieurement à l’ail (comme dans le Longkong). La chair est juteuse, blanche, aigre-douce avec un effet rafraîchissant, mais contrairement au Longkong, elle est beaucoup plus acide, parfois même avec amertume. À l'intérieur de chaque lobule, il y a un os qui n'est pas séparé de la pulpe, l'os a un goût amer. De ce fait, le fruit n'est pas très pratique à manger, car presque toute la pulpe reste «collée» à l'os et il est impossible de la séparer. Ce fruit n'a pas d'arôme caractéristique. En général, on ne peut pas dire que ce fruit est «chassé» pour l'essayer. C'est l'un des fruits exotiques les moins chers que l'on puisse trouver sur les marchés des pays de l'Asie du Sud-Est.

Vous pouvez rencontrer ce fruit en Thaïlande, en Malaisie, au Vietnam, en Inde, en Chine, au Cambodge. C'est très rare. Meilleur stocké dans le réfrigérateur. Sans réfrigérateur, les fruits ne peuvent être conservés que quelques jours.

La saison de maturation est de mai à août.

Néflier

Eriobotria Yaponskaya, ou Medlar, ou Lokva, ou Shések (Eriobotrya japonica)

Les fruits de néflier ressemblent à une petite pomme, mais leur chair ressemble à une prune. C'est un fruit très juteux et savoureux, cependant, dans sa forme immature (quand il est encore vert ou jaune), il peut se tricoter en bouche et avoir un goût aigre. Le goût est semblable à celui des bleuets sucrés, mais avec une sensation aigre. Quelqu'un peut goûter un mélange de poire, de kaki et de moi en même temps.

Dans la plupart des cas, le nèfle sert à confectionner des confitures, des confitures, des gelées et des jus. Les os servent à faire une boisson au café.

Le néflier combine une quantité énorme de vitamines. À savoir: vitamine C, pectine, substances aromatiques, acides malique et citrique. En raison de ses propriétés bénéfiques, ce fruit est utilisé en médecine pour améliorer la digestion.

Le néflier peut être rencontré non seulement dans les pays exotiques du Sud, mais aussi dans notre pays d'origine en Crimée et dans le territoire de Krasnodar, il pousse beaucoup sur la côte abkhaze.

Mûrit dans le sud fin mai-juin.

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