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Huile de tournesol - propriétés bénéfiques et contre-indications, comment prendre


Aujourd'hui, nous allons parler de l'huile végétale la plus populaire dans nos cuisines: le tournesol, ses propriétés et contre-indications bénéfiques, ses types d'huile de tournesol, son utilisation dans le traitement de la médecine traditionnelle, la cosmétologie; d'utilisation.

Bref sur le tournesol

Le tournesol est une plante annuelle dotée de très grands paniers à fleurs jaune vif - les inflorescences.

Chaque inflorescence peut contenir plus de 1000 fruits - graines de tournesol, disposés en spirales concentriques. Chaque graine est dans une coquille noire dure.

Le lieu de naissance du tournesol est l'Amérique du Nord et du Sud, et les Incas l'utilisaient pour des propriétés utiles il y a 3000 ans. La plante peut être très haute et atteindre 2 mètres, et l'inflorescence a un diamètre de 50 cm.

La composition de l'huile végétale, calorie

L'huile de tournesol est un produit très calorique. La valeur énergétique provient principalement des acides gras, des protéines et des glucides. L'huile de tournesol contient un pourcentage très élevé d'acide linoléique (jusqu'à 75%) et une quantité importante de vitamine E.

100 g de produit contient:

  • glucides - 20,0 g;
  • sucres simples - 2,62 g;
  • fibre - 8,6 g;
  • graisse - 51,46 g;
  • protéine - 20,78 g;
  • eau - 4,7 g

La valeur énergétique de 584 kcal pour 100 produits.

En outre, l'huile de tournesol contient les nutriments suivants: vitamines, minéraux, acides gras saturés et non saturés, lipides.

Et si l’huile oméga-3 et oméga-6 des graines de tournesol ne peut pas se vanter, alors que l’Oméga 9 a un taux de réussite de 45% et atteint 75% dans les produits à haute viscosité.

L'huile ne contient pas de gluten.

Types d'huile de tournesol

L'huile de tournesol est de plusieurs types:

  • la première pression à froid - le meilleur produit de luxe, un bénéfice maximal;
  • raffiné;
  • non raffiné.

À son tour, l'huile raffinée est:

L'huile de tournesol non raffinée a un goût et une odeur. Elle est considérée comme la plus précieuse et contient plus de 60% d'acide linoléique. Lorsqu’il est stocké, il se forme un précipité constitué de substances très utiles. Et plus ces sédiments sont nombreux, plus les propriétés curatives de l’huile de tournesol sont élevées.

La couleur de l'huile végétale non raffinée peut être à la fois claire et foncée. La couleur foncée du produit est due à des graines sur-grillées. Par conséquent, ses qualités médicinales et nutritionnelles sont bien moindres.

L'huile non raffinée a la capacité de s'oxyder rapidement sous l'influence de la lumière et de la température, ce qui entraîne la formation de produits d'oxydation - alcools, aldéhydes. Ces substances sont très nocives pour le corps.

En éliminant diverses impuretés du produit, on obtient une huile raffinée. Il n'a ni goût ni odeur, il contient moins de vitamines et sa valeur nutritionnelle est nettement inférieure à la version non raffinée.

L'huile de tournesol désodorisée est obtenue en éliminant toutes les substances aromatiques.

Et congelé - il s'avère sous l'influence de très basses températures.

Cependant, l'huile désodorisée a ses avantages. Il peut être stocké pendant plus d'un an, car il ne craint ni la lumière ni la chaleur. Il est parfaitement utilisé pour le traitement thermique en cuisine, ainsi que pour les aliments diététiques.

Propriétés utiles de l'huile de tournesol, indications

En médecine

  • L'un des composants de l'huile de tournesol est la vitamine E, également appelée tocophérol. C'est un excellent antioxydant.

Sa quantité dans cette huile est cinq fois supérieure à celle de l'huile d'olive. Il combat les radicaux libres et protège les cellules du vieillissement. 100 ml de produit de tournesol contiennent 35 mg de vitamine E, ce qui correspond à 280% de l'apport quotidien recommandé.

De plus, la vitamine E est nécessaire au bon fonctionnement des muscles et au renforcement du système immunitaire.

  • L'acide ascorbique est également un bon antioxydant, ce qui réduit le risque de cancer et de maladie cardiaque.
  • La teneur élevée en vitamines dans l'huile: les vitamines B6 (pyridoxine), B5 (acide pantothénique), B3 (niancine ou PP) et les folates sont utiles pour le bon fonctionnement des systèmes nerveux et digestif.
  • Il existe également une quantité importante de minéraux bénéfiques tels que le fer, le cuivre, le zinc, le phosphore, le magnésium et le manganèse.

Chacun d'eux contribue à la création des propriétés bénéfiques uniques de l'huile de tournesol, telles que la capacité de renforcer les tissus et les os, d'aider la circulation sanguine, de produire des hormones, d'équilibrer le système immunitaire et d'améliorer le fonctionnement des muscles cardiaques.

  • La richesse en acides gras polyinsaturés et monoinsaturés permet un bon contrôle du cholestérol de basse densité (LDL), ce qui réduit le risque d'athérosclérose.

En cosmétique

L'huile de tournesol, en plus de son utilisation dans l'industrie alimentaire, est largement utilisée dans les cosmétiques.

Considéré comme un ingrédient sûr, il possède de bonnes propriétés hydratantes, nourrissantes et émollientes qui le rendent apte à être inclus dans les compositions de produits cosmétiques.

Cependant, à cette fin, seules les variétés à haute teneur en acide oléique, dont la durée de conservation est élevée, sont utilisées.

L'huile de tournesol est utilisée comme émollient dans la production de savon, ainsi que comme revitalisant dans les shampooings et autres produits de soin des cheveux.

Le produit est riche en antioxydants, magnifiquement utilisé contre les rides, donne de l'élasticité à la peau et aide à prévenir les vergetures. Ses propriétés antibactériennes sont utiles dans la prévention de l'acné.

L'huile à haute teneur en acide linoléique fait partie de nombreux produits de soin pour le corps.

Huile de tournesol, des dommages

Cette huile est composée d’acides gras, importants pour la santé, mais avec modération.

  • Cependant, leur consommation excessive de produit peut avoir des effets néfastes sur les personnes en surpoids ou obèses.
  • Cela conduit à une augmentation du sucre et de l'insuline dans le sang. Par conséquent, dans le cas de l'obésité, des substituts de graisse devraient être utilisés.
  • Prendre, boire de l'huile de tournesol n'est pas recommandé chez les personnes atteintes de calculs biliaires et de réactions allergiques.

Comment prendre de l'huile de tournesol à l'intérieur

Pour que cet outil alimentaire apporte le maximum d'avantages au corps, il est préférable de le prendre l'estomac vide. En particulier, ces médicaments à base de tournesol conviendront à tous ceux qui souhaitent faire face à la constipation. Huile et juste boire sur un estomac vide, certains le diluent avec de l'eau ou du kéfir.

Si vous avez un problème de constipation, vous pouvez faire un micro-lavement avec l'huile décrite pendant un quart d'heure.

Une dose de 10 à 20 g est idéale pour répondre aux besoins quotidiens.

L'huile peut être prise séparément (une cuillère à café deux fois par jour) et en association avec d'autres produits.

Dans le régime alimentaire n'est pas recommandé de dépasser 100 ml par jour, surtout si vous voulez perdre du poids.

Si vous dépassez ce volume et buvez un verre d’huile, vous passerez quelques heures dans les toilettes, diarrhée, nausée, inconfort dans l’intestin.

Traitement par huile de succion - avantages et inconvénients

L'un des moyens de traiter l'huile de tournesol est de sucer dans la bouche.

Cette méthode est utilisée pour libérer le corps de diverses substances toxiques, bactéries, acide urique.

L’essence de cette méthode est la suivante: prenez une cuillère à soupe d’huile de tournesol dans votre bouche et sucez sans avaler une vingtaine de minutes. Certaines sources insistent sur le chiffre exact dans le temps - 24 minutes.

Le produit absorbé dans la bouche doit d'abord devenir épais, puis liquide et blanc. C'est dans ce fluide que se trouvent toutes les substances nocives: produits de décomposition, substances toxiques. Mais le plus dangereux est l'acide urique. Le liquide blanc doit être recraché et bien rincer la bouche. Si le liquide expulsé est jaune ou blanc avec des éclaboussures, il est considéré comme mal déplacé dans la bouche, ne tient pas.

Les avantages de cette méthode pour le corps sont énormes:

  • le métabolisme est amélioré;
  • le sang est nettoyé et dilué;
  • passer des maux de tête;
  • la pression artérielle diminue;
  • diminue les maux de gorge, les rhumes inflammatoires;
  • les maladies de l'estomac et des intestins sont traitées (mais vous ne pouvez pas commencer la procédure de nettoyage à l'huile de tournesol en aspirant lors d'exacerbations de maladies du système digestif).

Les fans de cette méthode considèrent cette méthode comme une panacée, dans l’espoir de guérir même l’oncopathologie.

Comment utiliser l'huile en externe pour le visage et les cheveux

L'huile de tournesol peut être bénéfique pour la peau des cheveux et du visage.

  • Il peut être utilisé pour restaurer la douceur et la brillance des cheveux. Frotter l'huile dans la tête donne un effet merveilleux.
  • En outre, en faisant un massage du visage avec la substance décrite, vous pouvez empêcher l'apparition de l'acné.
  • L'huile est utilisée comme compresse pour la douleur dans les muscles.
  • Pour les peaux sèches, un masque convient: trempez un chiffon dans de l'huile de tournesol chaude et appliquez-le sur votre visage. Pour une peau normale, vous pouvez ajouter du miel, du jus de fruit, du jaune d'oeuf à de l'huile végétale.

Les propriétés curatives de l’huile de tournesol se manifesteront dans le traitement de l’angor chez l’adulte, dans un rapport de 1: 1 avec le jus d’aloès, elles enduisent le mal de gorge.

L'état sera soulagé par le rinçage et l'inflammation des gencives (2 cuillères à soupe d'huile, 1 cuillère à soupe de sel marin).

Sélection et bon stockage de l'huile de tournesol

L'offre de produits dans les supermarchés est très diversifiée. Parfois, il est difficile de choisir. Par conséquent, vous devriez faire attention à la note, et c'est une prime, une note plus élevée et une première. La qualité de toutes les huiles est différente.

Par conséquent, pour une utilisation dans la cuisine pour la friture, pour les salades ou les plats de légumes, pour faire des sauces, vous devez choisir un beurre de haute qualité. De plus, il faut regarder la date de fabrication du produit.

Il est recommandé de le conserver au réfrigérateur, à l’écart de sources de chaleur et de lumière, en le gardant dans un flacon bien fermé. Il est préférable d’utiliser un verre foncé pour empêcher le passage de la lumière et son oxydation ultérieure.

Huile raffinée stockée un an sans ouvrir l'emballage, après six mois. Et non raffiné - 2-4 mois. Et il vaut mieux verser dans une bouteille en verre, mieux que le verre foncé.

Application à la médecine traditionnelle à l'huile de tournesol

En médecine traditionnelle, l'huile de tournesol peut être utilisée:

Pour ce faire, préparez un mélange d'un demi-verre d'huile et de la même portion de vinaigre et lubrifiez les points sensibles.

3 cuillères à soupe cuillères de beurre battre jusqu'à blanc. Protéines séparément fouettées 3 oeufs. Ensuite, tous les ingrédients sont combinés et fouettés pendant 15 minutes supplémentaires. Cette pommade lubrifiait les endroits brûlés.

3 cuillères à soupe Les cuillères de ce produit sont mélangées avec une cuillère de sel et se rincer la bouche avec ce mélange.

Mélanger un quart de tasse d'ammoniac et une cuillère à soupe d'huile de tournesol. Appliquez quotidiennement au talon.

Un simple rinçage à l'huile de tournesol, qui provoque une inflammation de la muqueuse buccale, a un effet rafraîchissant et apaisant et aidera à rétablir rapidement la santé de la cavité buccale.

Nous avons donc évoqué les avantages de l’huile de tournesol pour le corps humain, les méthodes de traitement les concernant, son utilisation à des fins de récupération et comme source de nutrition. L'inclusion dans le régime d'un peu d'huile riche en tant de vitamines et de minéraux est bénéfique pour le bien-être général du corps.

http://alter-zdrav.ru/maslo-podsolnechnoe-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya/

Comment utiliser l’huile de tournesol de façon bénéfique, compte tenu de son contenu calorique, de sa composition et de ses propriétés bénéfiques?

Tournesol - l'un des types d'huiles végétales les plus courantes et les plus abordables. En raison de sa teneur élevée en vitamines et en nutriments, il est largement utilisé en cuisine pour la cuisson de plats variés et de vinaigrettes. En cosmétologie, l'huile de tournesol est utilisée comme composant principal des masques maison pour aider à nourrir la peau et renforcer les cheveux et les ongles.

Caractéristiques principales

Les partisans d'un mode de vie sain et d'une bonne nutrition réfléchissent de plus en plus aux propriétés bénéfiques et néfastes des aliments consommés. Après tout, tout le monde veut que le corps n’obtienne que le meilleur. Par conséquent, il est important de connaître la composition chimique de l'huile de tournesol, son contenu calorique et sa densité, ainsi que ses différences avec les autres graisses végétales.

Que font-ils?

Le processus de production n’est peut-être pas connu du public en détail, mais ce qui fait l’huile de tournesol découle clairement de son nom même. Il est produit en traitant des graines de tournesol. Cette plante a longtemps été considérée comme décorative et n’était utilisée que comme décoration de parcelles personnelles. Dans les années 30 du XIXe siècle, le paysan Bokarev décida pour la première fois d'essayer de presser l'huile de graines. Le résultat était plutôt bon. Le liquide s’est avéré agréable au goût et, peu à peu, le tournesol est devenu la culture la plus cultivée dans le pays.

L'huile de tournesol de qualité doit être transparente.

La composition

Les graisses végétales qui composent l'huile de tournesol sont plus facilement absorbées par le corps humain, contrairement aux animaux. Il est riche en acides gras saturés et insaturés, notamment les acides gras oméga-3 et 6. Les acides gras sont nécessaires au corps pour la construction des cellules et des tissus, ainsi que pour le bon fonctionnement des systèmes nerveux, immunitaire, endocrinien et circulatoire. Ils contribuent à la normalisation du sang et préviennent l'apparition de plaques de cholestérol.

De plus, le produit de tournesol non raffiné est riche en vitamine E. 100 g contiennent 300% de sa dose quotidienne. Autrement dit, il suffit de ne consommer que 30 g de ce liquide par jour pour fournir à l'organisme de la vitamine E.

Teneur en calories

100 g d'huile contiennent environ 900 kcal. Fait intéressant, la teneur en calories de l'huile de tournesol est même légèrement supérieure à la valeur énergétique du beurre. Mais si vous prenez en compte le besoin d'un adulte en matière grasse, les enveloppes de graines de tournesol peuvent être consommées plus que de la crème.

Apport journalier - environ 2 cuillères à soupe. Les personnes qui surveillent leur poids et leur chiffre calculent le ratio BJU. Il est important de savoir combien de calories contiennent un tel volume d'huile de tournesol. Dans 1 c. l produit - environ 110 kcal. La quantité d'huile consommée dépend de son type et de sa composition. Calorie banane et mangue.

La densité

La densité de l'huile de tournesol dépend de son type et de sa technologie de production. Plus le degré de purification du produit est faible, plus sa densité est élevée.

Point d'ébullition

Comme la densité, le point d'ébullition de l'huile de tournesol dépend de son type et de son degré de purification. Produit entier non raffiné - un véritable entrepôt de vitamines et d’autres éléments utiles. Faites bouillir un tel liquide déjà à une température de 107 degrés. Ce processus s'accompagne de brûlures et de la formation de substances cancérogènes. Par conséquent, il vaut la peine de réfléchir à la question de savoir quoi remplacer l'huile de tournesol pour la cuisson, car il est préférable de l'utiliser fraîche par temps froid.

Mais le produit raffiné aux dépens de plusieurs étapes de purification résiste à des températures allant jusqu'à 235 degrés. Il est plus stable, car il est dépourvu de toutes les impuretés. Le liquide de tournesol raffiné peut être utilisé pour la friture et la friture. Recettes pour les bananes frites.

En fonction de la technologie de production, l'huile de tournesol (en latin oleum helianthi) est raffinée et non raffinée. Ces types de produits diffèrent par le niveau de nutriments et leurs qualités organoleptiques.

Raffiné

Pour la production d’huile raffinée après le pressage, les matières premières peuvent faire l’objet de divers processus de traitement. Le liquide est décanté, passé à travers des filtres, centrifugé, soumis à une hydratation.

Le produit fini est de couleur jaune pâle, sans odeur, sans goût particulier, aucun précipité ne se forme pendant le stockage.

Huile de tournesol raffinée

C'est ce produit de tournesol qui est le plus souvent utilisé pour la cuisson, en particulier pour la friture. En cours de chauffage, il ne fume pas et ne mousse pas.

Non raffiné

Ce liquide de tournesol est obtenu par pressage. Des graines crues ou préchauffées sont utilisées. Un produit pressé à froid non raffiné est considéré comme plus utile pour le corps. Il contient toutes les vitamines et composés bénéfiques.

Huile de tournesol non raffinée

Il a un arôme et un goût spécifiques, une couleur sombre et un précipité peut se former pendant le stockage. L'apparition de sédiments n'indique pas une qualité médiocre du liquide et n'en diminue pas les avantages.

Quelles vitamines sont contenues?

L'huile de tournesol contient de telles vitamines:

  1. Rétinol. La vitamine A contribue à préserver la jeunesse et la beauté des cheveux et de la peau. Il est efficace contre la chute des cheveux, les pellicules et le vieillissement prématuré de la peau. En outre, le rétinol renforce le système immunitaire du corps lors d'épidémies d'infections virales et régule la motilité intestinale.
  2. Vitamine D. Cette substance favorise l'absorption du calcium dans le corps et renforce donc les dents, les ongles et les os. La vitamine D prévient le risque de troubles du développement de la glande thyroïde et a un effet bénéfique sur l'ensemble du système endocrinien.
  3. Tocophérol. Il s'agit d'un antioxydant naturel, également appelé vitamine E. Cette substance est présente dans la plupart des produits cosmétiques pour les cheveux et la peau. En outre, la vitamine E est responsable du fonctionnement du système reproducteur des femmes et des hommes, empêche le développement du cancer et le vieillissement prématuré des tissus.

Parmi les oligo-éléments, le calcium, le manganèse, le cuivre, le zinc, le fer et le phosphore sont les plus bénéfiques.

Propriétés utiles

La réponse à la question, qu'est-ce qui est encore utile de l'huile de tournesol pour le corps humain et s'il faut la manger, intéresse de nombreux partisans d'une nutrition adéquate et d'un mode de vie sain.

Ainsi, les propriétés bénéfiques de l'huile de tournesol:

  • renforce l'immunité;
  • empêche le développement de l'athérosclérose;
  • améliore la mémoire;
  • augmente la résistance au stress, la vitesse de réaction et la concentration de l'attention;
  • ralentit le processus de vieillissement cellulaire;
  • améliore l'état de la peau et des cheveux;
  • réduit le taux de cholestérol dans le sang;
  • prévient le développement du cancer;
  • stabilise les hormones;
  • normalise la pression artérielle;
  • améliore le tube digestif, soulage la constipation.

Et ce n'est pas toute la liste de ce qui est l'utilisation de l'huile de tournesol. En raison de sa composition, il a un effet bénéfique sur le système nerveux central, la glande thyroïde et l’ensemble du système endocrinien du corps humain.

Qu'est-ce qui se passe si tu bois?

Les huiles végétales sont des corps gras concentrés, pour la consommation desquels le corps humain n'est pas adapté à l'état pur. À cet égard, la question de savoir ce qui se passera si vous buvez de l'huile de tournesol n'est pas sans importance. Tout dépend de la quantité et de la qualité du produit ivre. Utiliser périodiquement 1-2 cuillères à soupe de liquide de graines de tournesol par jour est très utile. De là, les intestins vont commencer à mieux fonctionner.

Si vous buvez un verre de ce liquide à la fois, cela peut avoir diverses conséquences. Le corps peut réagir avec des nausées, des vomissements et de la diarrhée.

Prestations de santé et d'apparence

Beaucoup de nos lecteurs s'intéressent à la question de savoir si l'huile de tournesol disponible est bonne pour la santé et l'apparence. En l'absence de contre-indications, la réponse est définitivement positive. De par sa composition, ce produit possède une masse de qualités utiles et est largement utilisé en cosmétologie et en médecine.

Application cheveux et visage

Le plus souvent, le liquide de graine de tournesol est utilisé comme ingrédient principal dans les masques faits maison pour les cheveux, le visage, le cou et le décolleté, ainsi que pour renforcer les plaques ongles. Le produit a un effet rajeunissant et ralentit le processus de vieillissement cellulaire.

En hiver, l'huile protège la peau sensible des intempéries, de l'exposition aux basses températures, prévient le dessèchement et le gommage. L'huile de graines de tournesol calcinée est utilisée même chez les nouveau-nés pour éviter l'érythème fessier.

Avec constipation

Les experts confirment que le résultat peut vraiment être. L'huile de tournesol agit lorsque la constipation est assez simple: le corps réagit à la libération de la graisse sous forme pure par la libération de la bile, ce qui adoucit le contenu de l'intestin et contribue également à une meilleure répartition des aliments.

D'autres graisses végétales ont un effet similaire, et le liquide des graines de tournesol a l'effet le plus faible.

L'huile de tournesol pour la constipation devrait être prise avant le petit déjeuner chaque matin et 1 cuillère à soupe. Seulement dans le cas de l'utilisation systématique d'une telle thérapie apportera des résultats.

Contre-indications

Malgré la masse de propriétés bénéfiques, l'huile de tournesol a des contre-indications. Il est préférable de ne pas utiliser ce produit lorsque:

  • intolérance individuelle;
  • maladie de calculs biliaires;
  • exacerbation des ulcères d'estomac.

Dans tous les cas, ce produit ne doit pas être abusé. Vous pouvez manger environ 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol par jour. Cela est particulièrement vrai pour les personnes souffrant de surcharge pondérale et de diabète.

Comment prendre?

Avant de prendre de l'huile de tournesol pour la constipation et pour traiter d'autres maladies, vous devriez consulter votre médecin. Une cuillère supplémentaire de produit ne nuit pas à une personne en bonne santé, mais un tel auto-traitement peut causer des dommages irréparables à la condition des personnes atteintes de certaines maladies chroniques. Puis-je manger des bananes pour la gastrite et la pancréatite?

Dommage possible de l'utilisation

Les effets nocifs de l'huile de tournesol, ainsi que ses avantages, dépendent directement de la qualité du produit utilisé et de sa quantité. Le plus souvent, des conséquences négatives se produisent lorsque le non-respect des règles de stockage des liquides, l'abus de ce produit, ainsi que l'utilisation de l'huile de tournesol pour un traitement sans consulter un spécialiste.

Ne pas utiliser le produit après la date de péremption, surtout si le goût et l’odeur du liquide ont changé. L'huile de tournesol est très nocive pour le corps lorsqu'elle est utilisée à nouveau pour la friture ou la friture.

Y a-t-il une allergie?

Si une personne est sujette à une allergie aux graines de tournesol, la probabilité de développer une allergie au pétrole est donc très élevée. Cette réaction du corps est provoquée par les particules de protéines des graines elles-mêmes, présentes dans le produit fini. La même chose se passe avec le pollen de cette plante. Par conséquent, le risque n'en vaut pas la peine.

Quoi de plus utile - tournesol ou olive?

Les utilisateurs sont intéressés par la question de savoir quel type d’huile est encore utile pour le tournesol ou l’olive. Les spécialistes du marketing et les nutritionnistes du monde entier élèvent l’huile d’olive au rang de véritable élixir de soin en diffusant des informations sur sa capacité à prévenir les maladies cardiovasculaires et à renforcer l’immunité. À leur avis, c’est ce liquide d’olive, le meilleur outil pour tous types de masques, enveloppements et massages.

Mais est-ce vraiment? Examinez les paramètres de base pour savoir ce qui différencie l’huile de tournesol de l’huile d’olive:

  1. Acides gras insaturés oméga-3. Cet acide gras est le plus bénéfique de tous. Dans l'olive, sa teneur atteint environ 0,76%, il manque le produit à base de tournesol oméga-3.
  2. Acides gras insaturés oméga-6. Pour ce produit, il est plus important non pas un pourcentage élevé d'oméga-6, mais le bon ratio d'acides gras, dans lequel il n'y a presque pas d'oméga-3 et presque pas d'oméga-6 moins bénéfique. Dans le liquide d’olive, leur teneur est d’environ 10%, contre 63% dans le tournesol.
  3. Acides gras insaturés oméga-9. Dans l'huile d'olive, leur teneur est d'environ 74%, dans l'huile de tournesol jusqu'à 23%. Les spécialistes de l'industrie pétrolière nationale ont déjà mis au point un produit à haute teneur en oléine à partir de graines de tournesol, dans lequel le pourcentage d'oméga-9 s'élève à 75.
  4. Vitamine E. À cet égard, l'huile de tournesol est le leader incontesté. 100 mg du produit contiennent environ 70 mg de vitamine E contre 24 mg dans l’olive. Par conséquent, le liquide des graines de tournesol est considéré comme un moyen efficace et abordable de maintenir la jeunesse et la beauté.

Les deux produits ne contiennent pas de gras trans. Et la teneur en graisses saturées dans l'huile de tournesol est encore plus basse. Huile de lin pour la perte de poids.

Durée de vie

À l'instar d'autres indicateurs de ce produit, la durée de conservation de l'huile de tournesol dépend du type et du degré de purification du liquide.

Une bouteille de liquide raffiné fermée et non ouverte peut être conservée pendant 2 ans. Le produit pressé à froid non raffiné est valable 4 mois. Si, dans le processus de production, la méthode de pressage à chaud des matières premières est utilisée, la durée de conservation augmente à 10 mois.

Comment stocker à la maison?

Bien que les graisses végétales n'appartiennent pas aux produits périssables, la question de savoir comment stocker l'huile de tournesol à la maison a le droit d'exister. Ce produit a trois ennemis principaux:

Par conséquent, vous devez stocker l'huile de tournesol dans un endroit sombre et frais. Mieux encore, le plateau du réfrigérateur s’approchera à cette fin. Avant de stocker l'huile de tournesol, vous devez vous assurer que le récipient contenant le liquide est bien fermé. Il est conseillé d'éviter les ustensiles en métal et en plastique et d'utiliser des bouteilles en verre.

Ces règles simples vous permettront de conserver tous les micronutriments et vitamines utiles du produit à base de tournesol. Comment conserver les bananes à la maison - cet article le dira.

Vidéo utile

L'huile de tournesol est un produit d'origine végétale. En dépit de l'abondance de propriétés bénéfiques pour le corps, l'huile de tournesol, avec une approche inattentive, peut causer des dommages graves à la santé humaine:

http://bvk.news/produkty/rm/podsolnechnoe-maslo-polza-vred.html

Huile végétale Variété d'espèces

De nombreuses huiles végétales ont des propriétés bénéfiques remarquables et sont un élément indispensable d’un régime équilibré. En outre, chacune d’entre elles possède ses propres caractéristiques utiles que les autres huiles ne possèdent pas. Par conséquent, il est recommandé de manger plusieurs types d’huiles saines.

Il existe différents types d'huiles pour matières premières, processus technologiques de production et cohérence.

  1. Non raffiné - passé seulement le nettoyage mécanique. Dans cette méthode, les propriétés bénéfiques des huiles végétales sont préservées au maximum, elles acquièrent le goût et l'odeur caractéristiques du produit à partir duquel elles sont obtenues et peuvent avoir un précipité. C'est l'huile végétale la plus utile;
  2. Hydraté - nettoyé avec de l'eau chaude pulvérisée. Il a une odeur moins prononcée, pas de sédiment et pas nuageux;
  3. Raffiné - alcalinisé après neutralisation après nettoyage mécanique. Un tel produit est transparent, avec un goût et une odeur faibles;
  4. Désodorisé - nettoyé à la vapeur chaude sous vide. Ce produit n'a presque pas d'odeur, de goût et de couleur.

Moyens d'extraire l'huile:

  • le pressage à froid - ces huiles ont le plus grand bénéfice pour le corps;
  • pressage à chaud - les matières premières sont chauffées avant le pressage, de sorte que l'huile contenue dans celle-ci soit plus liquide et sujette à l'extraction dans un plus grand volume;
  • extraction - les matières premières sont traitées avec un solvant qui extrait l'huile. Le solvant est ensuite éliminé, mais une petite partie peut rester dans le produit final, ce qui peut être nocif pour le corps.

Les huiles végétales consistent généralement en une combinaison d’acides gras appartenant aux trois catégories. En fonction des acides gras prédominants dans ce type d’huile, nous les classons dans une catégorie ou une autre.

  1. Solide, constitué d'acides gras saturés: noix de coco, beurre de cacao, palme.
  2. Liquide constitué d'acides gras insaturés:
  • avec des acides monoinsaturés dans la composition (olive, arachide, huile d’avocat);
  • avec des acides gras polyinsaturés (tournesol, sésame, soja, colza, maïs, coton, etc.).

Si vous le choisissez dans le magasin, il convient de rappeler que le plus utile sera non raffiné. Quelle huile végétale non raffinée est la meilleure? Pressé à froid. C’est en cela, pas après le traitement thermique et chimique du produit, des vitamines mieux préservées et des substances biologiquement actives.

Toute huile végétale est sujette à l'oxydation à la lumière, elle doit donc être stockée dans un endroit sombre. La température de stockage optimale est comprise entre 5 et 20 degrés Celsius, sans changements brusques de température. Les huiles non raffinées doivent être conservées au réfrigérateur. La capacité de stockage est préférable d'utiliser un verre avec un col étroit, mais pas en métal.

La durée de conservation de l'huile végétale peut être longue - jusqu'à 2 ans, en fonction de la température et de l'absence de lumière. Une bouteille ouverte devrait être utilisée dans un mois.

Considérez les types d’huiles végétales à la source des matières premières, leur utilisation et leurs avantages pour le corps.

Les bienfaits des huiles végétales connues de tous. Mais tout le monde ne connaît pas les propriétés uniques de chacun d'eux.

HUILE DE SESTER

L'huile de sésame est obtenue à partir de graines de sésame crues ou grillées par pression à froid. L'huile non raffinée obtenue à partir de graines de sésame grillées se distingue par sa couleur brun foncé, sa riche saveur de cacahuète et sa forte odeur. L'huile obtenue à partir de graines de sésame brutes n'est pas moins utile: elle est de couleur jaune clair et a un goût et une odeur moins prononcés.

L'huile de sésame légère et sucrée est riche en vitamines, en zinc et surtout en calcium. Par conséquent, il est utilisé avec succès pour la prévention de l'ostéoporose et des maladies cardiovasculaires. L'huile de sésame, également connue sous le nom de "sésame", était très populaire dans l'Antiquité et a toujours été appréciée pour ses propriétés curatives, gastronomiques et cosmétiques. Abou Ali Ibn Sino (Avicenne) décrit une centaine de recettes à base d'huile de sésame. Il a également été largement utilisé et est toujours utilisé dans les recettes ayurvédiques. Enfin, nous connaissons tous l’utilisation généralisée de cette huile en médecine traditionnelle.

L'huile de sésame est un aliment précieux et un excellent médicament:

  • efficace dans diverses maladies pulmonaires, essoufflement, asthme, toux sèche;
  • recommandé pour les patients diabétiques;
  • augmente le nombre de plaquettes et améliore la coagulation du sang;
  • pour l'obésité, il aide à perdre du poids et renforce le corps;
  • dans le traitement de l'acidité accrue du suc gastrique;
  • empêche la formation de caillots sanguins, ouvre le blocage;
  • aide à lutter contre les coliques gastro-intestinales, la néphrite et la pyélonéphrite, les maladies du rein;
  • utilisé pour l'anémie, les saignements internes, l'hyperfonctionnement thyroïdien;
  • utilisé comme anthelminthique.

Il convient de noter que l'huile de sésame non raffinée ne convient pas pour la friture et qu'il est recommandé de l'ajouter aux plats chauds uniquement avant de servir, mais plutôt à un plat refroidi. Lorsque chauffé, la plupart des nutriments qui composent cette huile sont détruits.

HUILE DE LIN

Cette huile végétale est considérée comme féminine, car elle aide à la production de ses propres œstrogènes. C'est aussi un puissant antioxydant.

L'huile de lin était connue pour ses propriétés bénéfiques dans l'ancienne Russie. Il était utilisé en interne et était également utilisé comme agent externe pour le soin de la peau et des cheveux.

Elle doit être présente dans le régime alimentaire des femmes enceintes: l'huile de lin contient la plus grande quantité d'acides gras oméga-3 non saturés (que toute huile de poisson connue) nécessaire au bon développement du cerveau de l'enfant. Il est également connu que la consommation d'huile de lin dans les aliments réduit le risque d'accident vasculaire cérébral de 40%.

L'huile de lin contient également une grande quantité de vitamine E, une vitamine de jeunesse et de longévité, ainsi que de la vitamine F, qui empêche le dépôt de "mauvais" cholestérol dans les artères, est responsable du bon état des cheveux et de la peau. La vitamine F contribue à la perte de poids en raison de la combustion des graisses saturées. La vitamine F dans l'huile de lin interagit facilement avec la vitamine E.

L'huile de lin contient également des vitamines telles que la vitamine A, que notre corps régénère, rend notre peau plus uniforme, lisse et veloutée et favorise la croissance des cheveux, ainsi que des vitamines du groupe B qui ont un effet bénéfique sur la croissance des ongles et la santé de la peau. et l'équilibre du système nerveux.

Si vous prenez une cuillère à soupe d'huile de lin le matin à jeun, vos cheveux deviendront plus luxueux et brillants, et votre couleur de peau sera plus uniforme.

Vous pouvez également faire des masques pour les cheveux à partir d'huile de lin. Pour ce faire, chauffez l'huile au bain-marie sur les cheveux secs, recouvrez-la d'un film et d'une serviette chauffante, laissez-la pendant trois heures, puis lavez-la de la manière habituelle. Ce masque rend les cheveux trop secs moins fragiles, favorise la croissance et la brillance des cheveux.

Lors de la consommation d'huile de lin, il est nécessaire de prendre en compte que ce produit doit être consommé sans traitement thermique, car il se détériore lorsqu'il est exposé à des températures élevées: une odeur désagréable et une couleur sombre apparaissent. Par conséquent, il est préférable de remplir avec des salades à l'huile de lin ou de les utiliser telles quelles.

Lorsque vous achetez de l'huile de lin, n'oubliez pas que vous devez la conserver au réfrigérateur, dans une bouteille sombre, et que sa durée de vie est limitée.

HUILE DE MOUTARDE

Il y a plusieurs siècles, l'huile de moutarde ne pouvait être goûtée qu'à la cour royale, elle s'appelait alors «la friandise impériale». Dans l'huile de moutarde, il y a absolument toutes les vitamines liposolubles, il a un arôme spécifique et un goût savoureux, il est parfait pour la vinaigrette, souligne le goût des légumes. De plus, les salades avec cette vinaigrette conservent plus longtemps leur fraîcheur. Toute pâte, dans la composition de laquelle ce produit est présent, s'avère être luxuriante et ne devient pas fade pendant une longue période.

En termes de propriétés diététiques et gastronomiques, il dépasse largement le tournesol en vogue dans notre pays: la «friandise impériale» contient seulement une fois et demie plus de vitamine D. Il contient beaucoup de vitamine A, qui favorise la croissance du corps et renforce l'immunité, les vitamines K et P, qui améliorent la force et l'élasticité des capillaires, substance tonique générale du carotène. En outre, l'huile de moutarde contient de la vitamine B6, qui joue un rôle crucial dans le métabolisme de l'azote et dans les processus de synthèse et de décomposition des acides aminés dans le corps.

De nombreux nutritionnistes, naturopathes, considèrent le «médicament fin prêt impérial». En raison des propriétés antiseptiques et bactéricides de cette huile végétale, elle est idéale pour le traitement des troubles gastro-intestinaux, cardiovasculaires et du rhume. Certains médecins recommandent à leurs patients de boire une cuillère à soupe d'huile de moutarde tous les matins à jeun, à titre prophylactique.

HUILE DE MAÏS

Huile de maïs - la plus utile des huiles disponibles et familières à nous. L'huile de maïs particulièrement bonne convient à la friture et à la trempe, car elle ne forme pas de carcinogènes, ne mousse pas et ne brûle pas. En raison de ses propriétés bénéfiques, l'huile de maïs est largement utilisée dans la production de produits diététiques et d'aliments pour bébés.

Les principaux facteurs qui déterminent les propriétés diététiques de l'huile de maïs doivent être considérés comme une teneur élevée en acides gras insaturés (vitamine F) et en vitamine E.

Une grande quantité de vitamine E contenue dans l'huile de maïs renforce le système immunitaire humain. Cette vitamine est aussi appelée «vitamine de jeunesse», car elle est un antioxydant qui ralentit le processus de vieillissement dans l'organisme, affecte les processus métaboliques, le taux de cholestérol dans le sang, améliore le fonctionnement du foie, des intestins et de la vésicule biliaire. La vitamine E dans l'huile de maïs est indispensable dans le traitement des maladies "féminines" et nerveuses.

Les acides gras insaturés contenus dans l'huile de maïs augmentent la résistance de l'organisme aux maladies infectieuses et favorisent l'élimination de l'excès de cholestérol. L'huile de maïs non raffinée est utilisée depuis longtemps dans la médecine traditionnelle pour le traitement de la migraine, de la rhinite et de l'asthme.

Huile d'olive

Le grand Homère a appelé l'huile d'olive "or liquide". Huile d'olive usée en Egypte ancienne. Oliva était un symbole de paix et de pureté, toujours apprécié pour ses nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé.

L'huile d'olive est considérée comme la plus bénéfique des huiles végétales. Il normalise la pression, améliore le fonctionnement du cœur et des organes digestifs. Il est prouvé que la consommation régulière d'huile d'olive réduit plusieurs fois le risque de cancer du sein. Lorsqu'il est appliqué à l'extérieur, il possède des propriétés désinfectantes et anti-âge.

Le meilleur peut être considéré comme l'huile d'olive extra vierge. Il est préférable de l'ajouter aux salades en vinaigrette. Dans une telle huile d'olive, l'acidité ne dépasse généralement pas 1% et on pense que plus l'acidité de l'huile est faible, plus sa qualité est élevée. L'huile d'olive de «pression à froid» (première pression à froid) est considérée comme encore plus précieuse, bien que ce concept soit plutôt arbitraire: l'huile se réchauffe à un degré ou à un autre lors du «pressage à froid».

L’huile d’olive est l’une des meilleures huiles de friture, car il conserve sa structure à haute température et ne brûle pas

(en raison de la faible teneur en acides gras insaturés). Par conséquent, les amateurs de nourriture saine peuvent l’utiliser en toute sécurité pour préparer toutes sortes de plats - réchauffer, frire, frire - tout en profitant d’une saveur naturelle agréable.

Mais rappelez-vous que les plats à la croûte croustillante ne sont plus en bonne santé. Outre la friture, il existe d'autres méthodes de traitement thermique, telles que la cuisson au four, la cuisson au four ou la cuisson à la vapeur. Ils conviennent mieux à un mode de vie sain.

Les qualités gustatives de l'huile d'olive se détériorant avec le temps, il est donc recommandé d'utiliser l'intégralité du stock de produit tout au long de l'année.

Il est recommandé de conserver l'huile d'olive dans un endroit sombre, sec et frais (mais pas froid), loin des odeurs différentes de la cuisine, car elle les absorbe facilement.

HUILE DE CITROU

Cette huile contient une grande quantité de substances biologiquement actives: phospholipides, vitamines B1, B2, C, P, flavonoïdes, acides gras insaturés et polyinsaturés - linolénique, oléique, linoléique, palmétique, stéarique. L'huile de graine de citrouille a une odeur fantastique.

Des études pharmacologiques et cliniques menées par des scientifiques ont révélé les actions suivantes de l'huile de citrouille:

  • normalise l'activité de la prostate et prévient le développement de l'adénome;
  • augmente la puissance; utile dans l'athérosclérose et les maladies coronariennes;
  • empêche la formation de calculs biliaires;
  • protège le foie et améliore le tractus gastro-intestinal;
  • réduit le taux de cholestérol dans le sang;
  • a un effet anti-inflammatoire;
  • possède une action anti-ulcéreuse et antiseptique;
  • protège contre les coups de soleil, accélère la régénération des tissus;
  • stimule l'immunité du corps;
  • a un effet antifongique, antiparasitaire et anthelminthique;
  • améliore l'état de la peau;
  • aide à restaurer et à accélérer la croissance des cheveux et des ongles.

Pour les propriétés curatives de l'huile de graine de citrouille est communément appelée "pharmacie en miniature".

L'huile de citrouille est utilisée le plus souvent comme vinaigrette. Il n'est pas recommandé de le chauffer: dans ce cas, il perd une partie importante de ses propriétés utiles. Conservez l'huile de pépins de courge dans une bouteille bien bouchée dans un endroit sombre et frais.

HUILE DE CEDRE

L'huile de cèdre de Sibérie est un produit naturel, qui est un concentré naturel de vitamine E et contient une grande quantité d'acides polyinsaturés, qui ne sont pas synthétisés par l'organisme, mais qui ne peuvent provenir que de la nourriture.

De la médecine traditionnelle, il est connu que l'huile de cèdre:

  • a un effet tonique
  • aide à éliminer le syndrome de fatigue chronique
  • améliore les capacités mentales et physiques du corps humain
  • restaure le corps

Dans les temps anciens, l'huile de cèdre de Sibérie était appelée un remède contre 100 maladies. Ses propriétés curatives sont reconnues non seulement par le peuple, mais également par la médecine officielle. Les résultats des tests parlent de la grande efficacité de l'huile de cèdre dans la thérapie complexe dans le traitement des maladies suivantes:

  1. pancréatite, cholestite;
  2. varices, ulcères trophiques;
  3. ulcère peptique du duodénum et de l'estomac;
  4. gastrite superficielle;
  5. prévient la calvitie, les cheveux cassants, les ongles;
  6. améliore la composition du sang, contribue à augmenter l'hémoglobine;
  7. régule le métabolisme des lipides, c'est-à-dire abaisse le cholestérol sanguin
  8. efficace dans diverses maladies de la peau, brûlures et engelures.

L'huile de cèdre a toujours été considérée comme un mets délicat. Il est facilement absorbé par le corps, possède de hautes propriétés nutritionnelles et cicatrisantes, une richesse inhabituelle en vitamines et en micro-éléments. L'huile de noix de cèdre contient un large éventail de substances utiles pour le corps humain: acides gras polyinsaturés, protéines, vitamines A, B, E, D, F, 14 acides aminés, 19 micro-éléments.

Il est recommandé d’ajouter de l’huile de cèdre aux salades pour lui donner un goût raffiné.

L'utilisation de l'huile de cèdre de Sibérie pour le massage dans un bain ou un sauna donne l'effet d'un rajeunissement de la peau, le rend élastique et élastique, et prévient également les maladies de la peau.

HUILE DE COCO

Cette huile d'origine tropicale a une composition chimique unique. L'huile de coco est extraite de la pulpe comestible de la noix de coco.

  • renforce le système immunitaire et protège le corps contre les virus et les bactéries. Cela réduit également la capacité des virus à s'adapter aux antibiotiques!
  • aide à se débarrasser de l'excès de poids, car il accélère le métabolisme, sans se transformer en réserves de graisse. Il ne se dépose pas dans le corps humain sous forme de graisse, contrairement à beaucoup d'autres huiles.
  • normalise le métabolisme et la glande thyroïde.
  • réduit le cholestérol, nettoie les vaisseaux sanguins et réduit le risque d'athérosclérose et de maladies cardiovasculaires (par opposition aux graisses saturées d'origine animale). Des études scientifiques ont montré que l’acide laurique dans l’huile de coco aide à maintenir les concentrations de cholestérol dans la plage normale.
  • améliore la digestion et aide à nettoyer les intestins.
  • réduit le risque de cancer.
  • contient 10 types d'acides gras avec une longueur moyenne de chaîne de carbone. Chacun d'eux est lui-même un nutriment, et améliore également l'absorption des vitamines et des minéraux provenant d'autres produits.
  • Contient de nombreux antioxydants et constitue la meilleure huile pour maintenir et rétablir la santé et la jeunesse.

L’huile de coco a une propriété utile tout à fait unique: lors du traitement thermique, elle n’émet aucun agent cancérigène nocif pour le corps humain, ce qui la distingue des autres huiles et la rend indispensable pour la préparation de plats variés.

Toutes les propriétés bénéfiques de l'huile de coco mentionnées ci-dessus sont liées à son utilisation à l'intérieur: les aliments sucrés et les pâtisseries sont excellents avec l'huile de coco; ils peuvent être ajoutés aux céréales, aux plats de légumes, aux salades et aux boissons.

De plus, les propriétés bénéfiques de l’huile de coco peuvent être utilisées à des fins cosmétiques:

  • appliqué le long des cheveux, restaurez leur structure, éliminez la fragilité et la section transversale, hydratez les cheveux excessivement secs, donnez-leur volume et force. Seule l'huile de noix de coco non raffinée (la plus utile) ne doit pas être frottée sur le cuir chevelu - peut provoquer une irritation.
  • peut être utilisé dans les masques et les crèmes pour le visage, ou vous pouvez simplement lubrifier votre peau. Il aide à se débarrasser de l'acné, de l'acné et de diverses éruptions cutanées. Il hydrate parfaitement la peau sèche, élimine les plaques squameuses, rend la peau douce et sensible au toucher.
  • Considéré comme l’un des meilleurs outils de massage, il réchauffe parfaitement la peau et améliore la circulation sanguine.

HUILE D'ARRAISE

En raison de la teneur élevée en protéines et matières grasses végétales facilement digestibles, le beurre de cacahuète est un produit diététique précieux utilisé depuis longtemps comme composant de la nutrition végétarienne.

Le beurre de cacahuète est obtenu à partir du fruit de la cacahuète, également appelé cacahuète. Le beurre de cacahuète non raffiné, obtenu par pressage à froid, n’est soumis à aucun traitement chimique. Il a une nuance rouge-brun et une riche saveur d'arachide. Le beurre d'arachide non raffiné n'est pas recommandé pour la friture car, chauffé, il forme des composés toxiques.

En revanche, le beurre de cacahuète raffiné et désodorisé a un goût, un arôme et une teinte jaune pâles. Perdant certaines propriétés utiles dues au traitement, il acquiert une plus grande résistance aux hautes températures, il est donc plus approprié pour la friture. Dans le même temps, il faut 2 à 3 fois moins de beurre d'arachide que d'huile de tournesol raffinée. Pourtant, le beurre de cacahuète n’est pas le plus bénéfique pour la friture. Idéalement tolère les températures élevées et conserve les propriétés bénéfiques de l'huile de coco uniquement.

Le beurre de cacahuète est souvent appelé une pâte obtenue en broyant le fruit de la cacahuète. La consistance et la composition des pâtes diffèrent de celles du beurre, mais elles constituent également un produit utile et nutritif, surtout si vous les préparez vous-même.

Le beurre de cacahuète est largement utilisé en médecine:

  • dans le traitement des plaies purulentes et peu cicatrisantes, il n'a pas d'égal;
  • améliore la mémoire, l'attention et l'audition;
  • réduit le taux de cholestérol dans le sang;
  • Il a un effet cicatrisant dans les maladies du système cardiovasculaire et dans les troubles des fonctions hématopoïétiques.
  • normalise les reins et la vésicule biliaire, l’un des meilleurs médicaments cholérétiques;
  • prévient les caillots sanguins;
  • a un effet calmant sur le système nerveux;
  • recommandé pour les personnes souffrant d'embonpoint, de problèmes gastro-intestinaux, de maladies du foie et des reins.

HUILE DE NOYER

L'huile de noix est un produit hautement nutritif aux saveurs précieuses:

  • c'est un excellent produit nutritionnel en période de convalescence après des maladies et des opérations;
  • favorise la cicatrisation des plaies, des fissures et des ulcères non cicatrisants;
  • efficace dans le traitement du psoriasis, de l'eczéma, du furonculose, des varices;
  • un excellent outil pour perdre du poids et rajeunir le corps;
  • diminue la production de cholestérol, renforce la paroi vasculaire;
  • réduit le risque de maladie cardiaque;
  • favorise l'élimination des radionucléides du corps;
  • enregistrer la teneur en vitamine E
  • Cela tonifie et renforce la défense du corps;
  • excellent outil pour perdre du poids.

HUILE DE MER-BUCKTHORN

C'est une huile de guérison unique, connue dans les temps anciens.

L'huile d'argousier a acquis sa renommée en raison de ses propriétés curatives extraordinaires. Les propriétés uniques de cette huile sont largement utilisées dans la médecine traditionnelle et traditionnelle pour le traitement et la prévention de nombreuses maladies.

Cette huile a un goût et un arôme naturels. À titre préventif, il est recommandé de l’ajouter aux salades en combinaison avec d’autres huiles végétales. En outre, l'huile d'argousier peut être utilisée pour la cuisson de tous les plats, leur donnant un goût extraordinaire et augmentant leur valeur nutritionnelle.

L'argousier est un produit à haute teneur en caroténoïdes, en vitamines: E, F, A, K, D et en substances biologiquement actives. Utilisé comme source de bêta-carotène.

L'huile d'argousier a fait ses preuves dans le traitement de:

  • inflammations des muqueuses du tube digestif (utilisées dans le traitement de l'ulcère gastrique et de l'ulcère duodénal);
  • maladies gynécologiques: érosion du col utérin, colpite, vaginite, endocervicite;
  • brûlures, lésions radioactives et lésions ulcéreuses de la peau, plaies de pression, ulcères d'estomac, cancer de l'œsophage par rayonnement;
  • maladies chroniques des voies respiratoires supérieures: pharyngite, laryngite, antrite;
  • ulcères de la cornée;
  • processus pathologiques du rectum;
  • les maladies inflammatoires des gencives et la paradontose;
  • athérosclérose;
  • lichen squameux et sans morsure et neurodermatite;
  • pour la guérison rapide des plaies, des écorchures et autres lésions cutanées. Dans le même temps, l’huile d’argousier se caractérise par la grande qualité de ses soins: l’absence de cicatrices et de cicatrices sur le site de la blessure;
  • pour restaurer la peau après les brûlures solaires et radiales, accélérer la formation des tissus;
  • contre les rides, avec taches de rousseur et taches de vieillesse, avec acné, dermatite et gerçures de la peau;
  • améliore la vue;
  • prévient les caillots sanguins.

Huile de chaleur

Depuis l'Antiquité, la graine de chanvre a été utilisée comme aliment nutritif et sain (tradition slave: gâteau au chanvre). En outre, les anciens peuples slaves fabriquaient et utilisaient la délicieuse huile de chanvre, qui était très populaire à cette époque et qui possède de nombreuses propriétés très utiles, presque oubliées de nos jours. Cette huile est une excellente alternative à l'olive, à la noix et au beurre.

La composition chimique de l'huile de chanvre est la plus proche de celle de l'huile de lin, mais contrairement à cette huile savoureuse, elle a un goût délicat de noix et de noisette. L'huile de chanvre, avec l'huile de lin et les légumes à feuilles vertes, est l'un des rares aliments qui contient la forme inactive d'acide gras polyinsaturé - OMÉGA-3, dont notre corps a besoin.

Il est utilisé comme huile de haute qualité pour la confection de salades et autres plats de légumes froids et chauds, dans les marinades et les sauces. Utilisé dans la préparation de soupes. L'huile de chanvre est complètement absorbée par le corps sous sa forme brute.

Huile d'avocat

L'huile d'avocat a gagné en popularité relativement récemment. 80% de ses acides gras sont de l'acide oléique (Oméga-9). Il a une texture épaisse, un léger arôme de noisette et un goût agréable avec une teinte noisette.

L'huile d'avocat ne convient pas pour la friture, il convient de l'ajouter uniquement aux plats cuisinés.

  • contient tout un ensemble d’acides gras utiles (par ordre décroissant): acides oléique, palmitique, linoléique, palmitoléique, linolénique, stéarique. Ces graisses saines régulent le métabolisme du cholestérol et des graisses, interviennent dans la reproduction des cellules, éliminent les toxines, les métaux lourds, les radionucléides du corps et contribuent à la normalisation de la circulation sanguine.
  • extrêmement riche en vitamines et minéraux parfaitement absorbés par le corps;
  • possède les propriétés réparatrices et régénératrices auxquelles il est dû en raison de la teneur élevée en acides gras bénéfiques;
  • possède également des propriétés antioxydantes, grâce aux vitamines A et B;
  • aide à normaliser la pression artérielle, améliore l'élasticité des vaisseaux sanguins et réduit la viscosité du sang;
  • Réduit efficacement le taux de cholestérol dans le sang, aidant ainsi à prévenir et à traiter les maladies cardiovasculaires
  • utile pour les articulations. Son utilisation régulière est une bonne prévention des rhumatismes articulaires et de la goutte.
  • Pour la peau et les cheveux, l’huile d’avocat est tout simplement indispensable: elle possède une forte activité biologique en raison de la teneur en graisses insaponifiables. Hydrate efficacement et rajeunit la peau et les cheveux. Il est particulièrement utile pour les peaux à problèmes (peaux sèches et squameuses, dermatite atopique, dermatose, eczéma, psoriasis, séborrhée);
  • possède des propriétés bactéricides et cicatrisantes. Il est utilisé pour les brûlures, les engelures et les ulcères.

HUILE DE TOURNESOL

Il s'agit d'un cas très rare où l'humanité connaît à coup sûr le nom de la personne qui a créé le produit, sans laquelle il est difficile d'imaginer l'existence de milliards de personnes aujourd'hui. Cela s'est passé en Russie, en 1829, dans le village d'Alekseyevka, sur le territoire de l'actuelle région de Belgorod. Le paysan serbe Daniil Bokarev a trouvé dans les graines de tournesol une forte teneur utile pour nourrir un liquide gras. Il fut le premier à réussir à extraire de cette graine ambrée un produit que nous appelons aujourd'hui huile de tournesol.

Parmi les huiles végétales, le tournesol est le plus populaire dans notre pays. Et en termes de consommation, peut-être, à venir et crème. Ce n'est pas surprenant. C'est le tournesol - la matière première pour la production - qui se cultive facilement dans de nombreuses zones climatiques dans presque toutes les régions de notre pays, et la production de son huile est un processus bien développé et bien établi.

Mais dans le même temps, l’huile de tournesol est un produit unique qui a une composition spécifique et qui a un effet certain sur le corps.

La plus utile est l'huile non raffinée, car elle conserve toutes les substances bénéfiques contenues dans les graines de tournesol. L'huile de tournesol non raffinée est produite de manière froide et chaude. Dans le premier procédé, l'extraction mécanique de la matière première broyée a lieu, l'huile est filtrée et n'est soumise à aucun traitement supplémentaire. Un tel produit est considéré comme le plus utile, cependant, sa durée de vie est très courte. L'huile a une couleur sombre saturée, un arôme caractéristique, les précipitations sont autorisées.

La deuxième méthode de fabrication de l'huile de tournesol non raffinée est le pressage à chaud. Les graines de tournesol sont chauffées avant le pressage; après le pressage, des méthodes physiques de purification de l'huile peuvent être utilisées (décantation, filtration, centrifugation), mais aucun produit chimique n'est utilisé. L'huile devient plus transparente mais n'affecte presque pas son goût ni ses propriétés bénéfiques. L'huile de tournesol non raffinée ne peut pas être utilisée pour la friture, elle perd toutes ses propriétés bénéfiques pendant le traitement thermique et devient nocive pour le corps.

La quantité de substances utiles contenues dans l'huile de tournesol peut varier en fonction du lieu et des conditions de croissance du tournesol et de la méthode de traitement. Mais dans tous les cas, ce produit est riche en vitamines E (c'est le plus dans cette huile), A, D, F, groupe B, en oligo-éléments, inuline, tanins et acides gras, représentés pour la plupart par des acides gras insaturés. Cette huile végétale ne peut pas être distinguée par quelque chose, elle est inférieure à beaucoup d'autres en ce qui concerne le nombre de substances utiles, bien que même dans cette substance, elles ne soient pas petites. Mais son faible prix en fait l'un des produits lean les plus abordables, qui ont sans aucun doute un effet positif sur la santé humaine. L'huile de tournesol a un effet bénéfique complexe sur tout le corps (rappelons qu'il s'agit précisément d'huile non raffinée). Le complexe d'acides gras insaturés, réunis par un seul terme - la vitamine F (elle n'est pas synthétisée dans le corps humain), est nécessaire à l'organisme pour que le métabolisme des graisses soit normal. Quand une quantité suffisante de cette vitamine est fournie, le métabolisme des lipides est amélioré, le taux de cholestérol «nocif» dans le sang est réduit, le métabolisme des graisses s'améliore et, grâce à cela, l'huile de tournesol aide à lutter contre l'excès de poids. L'huile de tournesol a un effet laxatif léger, améliore la digestion, stimule le foie et le système biliaire, c'est-à-dire qu'elle aide à établir le processus de nettoyage naturel du corps. Un bon travail du système digestif a un effet bénéfique sur le fonctionnement de tout l'organisme et affecte l'apparence.

L'huile de tournesol ne fera pas de mal si on n'en abuse pas. Il suffit d'ajouter 2-3 cuillères à soupe d'huile non raffinée à des plats froids pour apporter un bénéfice au corps.

Huile raffinée obtenu par extraction: prenez les graines et versez-les avec de l'hexane. L'hexane est un solvant organique, un analogue de l'essence. Une fois que l'huile a été libérée des graines, l'hexane est éliminé à la vapeur d'eau et il ne reste que des résidus alcalins. Puis obtenu, traité à la vapeur sous vide pour blanchir et désodoriser le produit. Et puis, IT est embouteillé et fièrement appelé huile.

Pourquoi cette huile végétale est-elle nocive? Oui, car quelle que soit la façon dont vous gérez le pétrole, il reste encore des résidus d’essence et d’autres produits chimiques. Naturellement, il n’ya pas de vitamines et d’autres choses utiles dans cette huile.

Il convient de rappeler à quel point le réchauffement répété d'une même portion d'huile est dangereux. Assurez-vous de laver la poêle après chaque friture! Il est également important qu'après certains processus de raffinage du pétrole, des produits chimiques étrangers y restent. Par conséquent, il est déconseillé de l'utiliser pour la cuisson de salades.

http://www.oum.ru/yoga/pravilnoe-pitanie/rastitelnoe-maslo-raznoobrazie-vidov/

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