Le produit qui m'a remplacé la viande, le poisson et la salade! Découvrez comment manger et conserver!

Avantages d'avocat

Les avocats aujourd'hui - pas si exotiques. C'est soit un fruit, soit un légume qui ressemble à une noix (en fait, le fruit) repose généralement sur une étagère d'un supermarché, à côté des pommes de terre et des betteraves, et sa valeur est relativement raisonnable.

Au fait, l'avocat pousse sur un arbre, un parent du fameux Lavrushka, uniquement mexicain. Le fruit est très riche en calories: 208 calories pour 100 grammes! La teneur élevée en graisse rend la pulpe grasse au toucher et au goût.

Malgré cela, les avocats sont le produit n ° 1 du menu nutrition, car les graisses qu'il contient sont parfaitement saines. En bref, le produit doit être pris et introduit dans le régime alimentaire de manière continue.

Bon avocat

C’est la teneur élevée en acide oléique et en fibres, ainsi qu’un wagon de vitamines, de minéraux et d’oligo-éléments qui font le superaliment à l’avocat. L'utilisation régulière d'avocat procure à la peau une jeunesse, une élasticité des cheveux, renforce le cœur et les vaisseaux sanguins, améliore la mémoire et renforce le système immunitaire.

Le potassium dans les avocats plus que les bananes, et la teneur en vitamine E bat tous les records. Pulpe nutritionnelle du fœtus - un antioxydant naturel, protégeant les cellules contre les changements pathologiques. En plus de tout, l’avocat est un aphrodisiaque puissant, il contribue à augmenter (dans tous les sens) la sensualité tant pour les hommes que pour les femmes.

Pour que le produit apporte un bénéfice maximal, vous devez être en mesure de le choisir et de garantir des conditions de stockage appropriées.

Comment choisir et conserver les avocats

Comme beaucoup d'autres fruits et légumes, les avocats ne sont pas mûrs. C'est la couleur vert vif que l'on voit souvent sur les étagères. Préférez les avocats à la peau foncée mais sans bosses. Pour faciliter la sélection, nous proposons de nous concentrer sur la tige. Enlevez-le et voyez: si le lieu de fixation est verdâtre et jaune - avocat de maturité optimale, s'il est brun, ramenez la marchandise à l'endroit où elle était couchée.

Peu importe si vous achetez des fruits non mûrs, ils atteignent parfaitement le niveau normal à la température ambiante pendant quelques jours (encore plus vite avec les pommes).

Comme le montre la pratique, l’avocat coupé garde la couleur optimale à côté de l’oignon émincé. L'aspect appétissant restera plus longtemps si vous saupoudrez la pulpe de jus de citron ou de citron vert. Une autre vie de piratage informatique: si vous décidez de laisser un demi-avocat pour plus tard, ne retirez pas l'os.

Comment manger de l'avocat

Grasse et nutritive - caractéristique de l'avocat. Ce sont ces qualités du fruit qui en font une alternative saine aux pâtes à tartiner et à la mayonnaise dans les salades de fruits de mer ou d’œufs. Les avocats sont une base idéale pour des smoothies sains.

Combinez du pain à grains entiers avec de la pâte d’avocat avec d’autres ingrédients à votre goût. Œufs à la coque, légumes, thon en conserve, noix, pois chiches... Les variantes de grillage à l'avocat sont innombrables!

Le plus simple est de couper les fruits en tranches, de les saupoudrer de jus de citron et de les mettre sur du pain grillé. Une collation utile satisfera longtemps. Les avocats sont un analogue végétal de la viande, une source de protéines, un produit indispensable pour les athlètes et ceux qui veulent gagner de la masse musculaire. Et comme vous le savez, plus de muscle - moins de graisse.

La fosse d’avocat mérite une attention particulière. Collez-le dans le sol - vous allez bientôt admirer une belle maison arbre!

http://clubbeautiful.ru/avokado.html

Comment choisir un avocat, comment le manger et le peler?

Les avocats sont un fruit exotique unique, bénéfique pour le corps humain à tout âge, mais pour en profiter, vous devez savoir quels fruits il vaut mieux acheter et comment les manger correctement. Voyons donc comment choisir des avocats mûrs lors de l'achat en magasin, fruits mûrs ou non, ainsi que la façon de manger les avocats.

Comment choisir les avocats dans le magasin et déterminer sa maturité?

Vous pouvez rencontrer des avocats dans de nombreuses grandes épiceries et supermarchés, mais tous les acheteurs (surtout les novices) ne savent pas comment choisir un fruit mûr de grande qualité qui ne soit pas trop mûr. Alors, réfléchissez bien à ce que vous devez faire attention lors du choix et de l'achat d'un fruit. avocat (comment déterminer la maturité de l'avocat):

1. La couleur du fruit est l'avocat. L'avocat mûr a une couleur vert foncé ou marron. Si l'avocat est vert clair, cela signifie qu'ils ne sont pas encore mûrs.
2. La couleur des tiges d'avocat. Il est préférable de choisir un avocat mûr avec une coupe brun clair, car le fruit avec une coupe brun foncé sera trop mûr. De plus, si vous appuyez sur la base de la bouture et qu'elle sera vendue un peu, le fruit est mûr.
3. La douceur du fruit au toucher. Un bon avocat mûr est ferme au toucher, mais il reste une bosse au pressage. Si l'avocat est trop dur, ce fruit n'est pas encore mûr et, s'il est trop mou, trop mûr.
4. Apparence de la peau d'avocat. Lors de l'achat, il est préférable de privilégier les fruits à l'avocat à la peau ridée (inégale, non lisse), car la variété à l'avocat à la peau lisse est plus difficile à nettoyer (même lorsqu'elle est mûre) et a un gros os au milieu.
5. Fosse d'avocat. Dans le fruit mûr, la pierre «cogne»; si le fruit est secoué, vous devez donc le porter à l'oreille et le secouer un peu pour vérifier la maturité de l'avocat. Le fruit est déjà mûr.
6. L'état de la peau d'avocat. Ne choisissez pas le fruit avec des taches et des dommages visibles sur la peau, car de tels fruits pourraient déjà commencer à se détériorer.

Remarque: si vous n'allez pas manger d'avocat immédiatement après votre achat, il est préférable d'acheter un fruit non mûr pouvant mûrir à la maison pendant plusieurs jours à la température ambiante. Faites également attention à la couleur du fruit: l'avocat vert convient bien à la préparation de salades et de rouleaux de sushi, et l'avocat à la peau brunâtre (variété californienne) convient mieux aux sandwichs, aux smoothies, aux smoothies ou à la purée de pommes de terre.

Comment manger de l'avocat et que prépare-t-on?

Les avocats peuvent et doivent être consommés crus, car c'est dans le fruit cru que sont stockés tous les nutriments et qu'il a un meilleur goût.

Important: les avocats sont beaucoup plus savoureux et plus sains à l'état brut. Par conséquent, ils sont rarement traités thermiquement (la chair commence à avoir un goût amer). Dans les plats chauds, ils sont ajoutés crus après avoir été cuits ou séparément.

La pulpe d'avocat cru mûr peut être simplement étalée sur du pain (sur du pain grillé), saler au goût, assaisonner et manger, ainsi que de l'avocat cru se marie bien avec de nombreux autres produits (tomates, concombres, légumes verts, crevettes, caviar, poisson, poulet, noix, fruits secs, etc.).

L’avocat cru est inclus dans de nombreuses recettes de soupes froides, de salades, de sushis, de sandwichs, d’accompagnements et s’ajoute aux desserts et aux cocktails.

En plein air, la pulpe d’avocat commence à noircir (comme des pommes). Ce fruit est donc préparé et ajouté à la vaisselle juste avant sa consommation. Le jus de citron (citron vert) et l'acide citrique ou acétique aident à ralentir l'oxydation de la pulpe (noircissement).

À la remarque: si vous avez utilisé seulement la moitié du fruit de l'avocat, le reste est préférable de le conserver au réfrigérateur, dans la pelure et avec la pierre à l'intérieur, afin que la chair ne s'oxyde pas rapidement et fonce.

Réponses aux questions populaires sur le sujet: comment manger l'avocat

• Quel goût a l'avocat (qu'est-ce que l'avocat)? Un avocat mûr a le goût d'un mélange de beurre ordinaire avec des noix ou des graines de citrouille au goût délicatement sucré. Le goût d'un avocat non mûr ressemble à celui d'une poire ou d'un potiron non mûr, il peut être légèrement amer.
• Est-il possible de manger un avocat noirci? Si la pulpe d’avocat a noirci à la coupe, alors c’est acceptable, elle s’oxyde simplement à l’air libre (vous pouvez couper la couche assombrie et manger), mais si la pulpe est devenue foncée dans la profondeur, il est préférable de la goûter un peu, si ce n’est acide et non. a un goût étranger, cela signifie qu'il n'a pas disparu, sinon le fruit est parti et il est préférable de le jeter.
• Est-il possible de manger un avocat non mûr? Un avocat sous-servi acheté peut être mangé, ou vous pouvez le laisser quelques jours à la température ambiante pour qu'il mûrisse.
• Les os et les zestes mangent-ils des avocats? De nombreux acheteurs s'intéressent souvent à la question: est-il possible de manger un noyau d’avocat ainsi que la pelure du fruit? La peau d'avocat, et en particulier les os, n'est pas recommandée, car ils contiennent une substance toxique pouvant entraîner une indigestion, une intoxication et des réactions allergiques.
• Combien d'avocat puis-je manger par jour? Il est conseillé de ne pas manger plus d'un avocat par jour.

Comment éplucher les avocats?

Il n’est pas difficile de peler les avocats, l’essentiel est de connaître la séquence correcte des actions et de préparer à l’avance un couteau bien aiguisé, une cuillère à soupe et une assiette propre. Séquence de nettoyage avocat telle que:

1. Coupez l'avocat dans le sens de la longueur, après quoi nous tordrons les moitiés coupées le long de la coupe (vous obtiendrez ainsi deux moitiés d'avocat identiques dans vos mains: l'une avec un os, l'autre sans).
2. Nous frappons l'os avec un couteau afin que la lame soit coincée dans celui-ci et le retournons d'un côté à l'autre afin que l'os se sépare de la pulpe, puis retirons-le délicatement du couteau et le jetons.
3. À ce stade, en fonction du type d’avocat, la peau peut être facilement séparée de la pulpe à la main (après quoi la pulpe est hachée ou froissée, selon ce que vous allez en préparer), si la peau ne tombe pas facilement derrière la pulpe, Tout d'abord, coupez-le délicatement en demi-cubes de fruits, puis nettoyez-le avec une cuillère à soupe et étendez-le sur une assiette.

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En conclusion, l'article peut être noté que le choix d'un avocat dans le magasin n'est pas difficile, l'essentiel est de connaître les principaux signes d'un fruit mûr. Le fruit lui-même est mieux consommé cru (l'ajout d'avocats à d'autres plats est également meilleur cru) afin de profiter pleinement de son goût et d'en tirer le meilleur parti. Nos conseils utiles, comment choisir un avocat, comment le nettoyer et le manger, laissez-le dans les commentaires de cet article et partagez-le sur les réseaux sociaux, si cela vous était utile.

http://infoeda.com/kak-vybrat-avokado-kak-ego-est-i-chistit.html

5 choses à apprendre avant de manger un avocat

Pendant quelques années, dans les magasins Lipetsk, vous pouvez trouver un fruit vert en forme de poire - avocat. Il est un invité fréquent de recettes, y compris exotiques. Mais que savons-nous de cet "invité" étranger? Nous vous proposons des informations intéressantes sur les avocats.

1. acheté un légume, mais il s'est avéré être un fruit! Si vous avez encore des doutes, fruit d'un avocat ou d'un légume, les biologistes vous répondront sûrement que c'est un fruit: le fruit pousse sur un arbre et à l'intérieur se trouve une grosse pierre dure. Mais vos doutes ne sont pas vains, car la quantité de sucre dans la pulpe (5 g) est propre aux légumes plutôt qu'aux fruits. Oui, et utilisez un fruit exotique, en règle générale, comme légume. Les recettes pour un dessert sucré avec de l’avocat sont bien moindres que toutes sortes de salades de fruits de mer, de soupes épaisses et de sandwichs pâtés.

2. Dossier sur l'avocat. Avocat ou Persée américain (du latin Persea americana) fait référence aux plantes à fruits à feuilles persistantes.

Il existe de nombreuses variétés d'avocats, mais la variété la plus commune est l'avocat Hass. Il s'agit d'un hybride de variétés d'avocats mexicains et guatémaltèques, breveté par Rudolf Hass en 1935 en Californie.

La saison principale des avocats frais est la fin de l'hiver / le début du printemps. Mais ils sont disponibles à la vente toute l'année.

Ce fruit est un détenteur de record en valeur nutritionnelle et est même en avance sur la viande dans ce domaine. Pour leur valeur nutritive en 1998, les avocats ont été répertoriés dans le Livre des records Guinness.

3. Choisissez les avocats. La meilleure façon de déterminer si un avocat est mûr consiste à le presser légèrement dans votre paume. Si le fruit est pressé, alors il est parfaitement mûr. S'il est dur et ne répond pas au pressage doux, le fruit n'a pas encore mûri. Ceux-ci se trouvent le plus souvent sur les étagères de nos magasins. N'hésitez pas à acheter un fruit légèrement vert - les avocats mûrissent chez vous.

Si le fruit est doux au toucher, il est probablement trop mûr. La pulpe d'avocats trop mûrs vire au brun et change de goût (ce n'est pas pour le mieux).

Évitez les taches brunes, les bosses et les fissures. Cela indique que l'avocat a commencé à se détériorer.

Secouez l'avocat pour vérifier. Si vous sentez que l'os pénètre librement à l'intérieur, ne prenez pas le fruit.

4. Conditions de stockage. Ne stockez pas les fruits non mûrs au réfrigérateur. Pour accélérer la maturation, placez l'avocat dans un sac en papier et conservez-le à la température ambiante pendant 2 à 5 jours, à l'abri de la lumière directe du soleil. Dans le même temps, si vous ajoutez une pomme ou une banane à l'emballage, le processus s'accélère.

Les avocats mûrs peuvent être conservés dans la boîte à légumes du réfrigérateur jusqu'à 10 jours.

Pour congeler l'avocat, les tranches de fruit, sa pulpe ou sa purée de pommes de terre, assaisonner de jus de citron ou de citron vert, bien envelopper dans du papier d'aluminium et placer dans un récipient hermétique. Les avocats congelés peuvent être conservés pendant trois à six mois.

5. Un entrepôt de bien. Sur les propriétés bénéfiques des avocats peuvent parler pendant des heures. Le fruit est riche en vitamines et en minéraux, ce qui le rend indispensable pour divers organes. Le complexe vitaminé à base d'avocat comprend de la vitamine E, qui contribue à améliorer l'apport en oxygène aux cellules, et de la vitamine F, qui assure une peau et des cheveux en bonne santé.

Avocat - un formidable adversaire du cholestérol. Les graisses végétales contenues dans les avocats sont des acides gras monoinsaturés normalisant le cholestérol. De plus, de l'acide oléique est présent dans ces fruits, décomposant l'excès de cholestérol, empêchant ainsi l'apparition de "plaques" dans les vaisseaux.

Il est prouvé que les avocats peuvent prévenir le développement du cancer. Les phytonutriènes et les phytochimiques agissent en tant que composants bénéfiques. Ces substances transmettent des signaux aux cellules du corps et augmentent la quantité d'oxygène réactif qu'elles contiennent, aidant ainsi à détruire la structure de la tumeur.

Les nutritionnistes disent que l'avocat ralentit le vieillissement de la peau. Et le potassium qu'il contient normalise le métabolisme eau-sel et soulage le stress. Le fruit a aussi des qualités aphrodisiaques.

En outre, il est conseillé aux avocats d'utiliser pour lutter contre l'anémie, les maladies gastro-intestinales, la gastrite et une fonction sécrétoire faible, ainsi que l'hypertension et l'athérosclérose. Les avocats sont également utiles pour les personnes souffrant de diabète.

Les propriétés uniques des avocats ne se limitent pas à sa consommation dans les aliments. L'huile d'avocat (sa teneur en fruits peut atteindre 20-30%) est utilisée en cosmétologie comme ingrédient pour diverses crèmes et lotions. L'huile d'avocat a des propriétés antimicrobiennes, favorise la guérison rapide des plaies et des brûlures, aide à lutter contre les maladies de la peau.

http://www.lipetsk.ru/content/articles/8842

Intoxication par l'avocat

L’intoxication par l’avocat n’est pas rare, nous allons aujourd’hui examiner cette question plus en détail.

Un avocatier a une croissance très rapide - en peu de temps, il peut atteindre une hauteur de 20 mètres. Les feuilles sont grandes, ont la forme d'une ellipse et tombent toute l'année. Fleurs bisexuées, petites et discrètes, de couleur verdâtre. Le fruit de l'avocat est une baie à une seule graine sphérique, ellipsoïdale ou en forme de poire, le poids peut atteindre deux kilogrammes. Peau dure. Les fruits immatures sont verts et après maturité, la peau devient noire. La pulpe des fruits mûrs est jaune vert ou jaune, huileuse, en raison de la teneur élevée en graisses végétales. Au centre des baies se trouve une grosse graine.

En raison de la teneur élevée en vitamines, oligo-éléments et acides gras d’avocat polyinsaturés sont très utiles. La consommation régulière de celui-ci contribue à améliorer la mémoire, réduit le risque de maladies cardiovasculaires, y compris l'athérosclérose.

Cependant, dans certains cas, les avocats peuvent provoquer une intoxication.

Comment se passe l'intoxication par l'avocat?

Persin, une substance appartenant à la classe des toxines fongicides, est contenue dans les feuilles, les os, le zeste et la pulpe des fruits non mûrs de l'avocat. Il est très dangereux pour les animaux, mais peut également provoquer une intoxication alimentaire ou des réactions allergiques graves chez l'homme.

Dans l'avocat est également une substance glucidique - mannoheptulose. Il a la capacité d'inhiber la synthèse de l'insuline par les cellules pancréatiques et réduit également la concentration de cette hormone dans le sérum sanguin. L'utilisation à long terme de l'avocat dans les aliments, même en grande quantité, contribue au développement de l'hyperglycémie, particulièrement dangereuse pour les patients diabétiques.

Les symptômes

Pour intoxication alimentaire caractéristique de l'avocat:

Les réactions allergiques associées à l’utilisation de l’avocat peuvent se manifester par de l’urticaire, des maux de gorge et des accès de toux sévères.

Les signes d’un état hyperglycémique dû à l’abus d’avocats sont:

• grande soif;
• faiblesse
• bouche sèche;
• maux de tête;
• démangeaisons de la peau.

Si la glycémie est trop élevée, le patient peut tomber dans le coma.

Premiers secours en cas d'empoisonnement d'avocat

Premiers soins en cas d’empoisonnement de l’avocat, en fonction du type de toxicité alimentaire, commence par un lavage gastrique. La victime boit quelques verres de solution rose pâle de permanganate de potassium ou d'eau chaude, puis provoque un réflexe nauséeux, irritant la racine de la langue. Cette procédure doit être effectuée plusieurs fois, jusqu'à ce que les particules mangées ne déterminent plus les particules de nourriture mangées.

Après cela, le patient doit recevoir du charbon actif, du Smektu ou tout autre médicament ayant un effet absorbant. Cela empêche toute absorption ultérieure de substances toxiques par le tractus gastro-intestinal et réduit la gravité de l'intoxication.

En cas de réaction allergique, un comprimé antihistaminique doit être pris (Zodak, Tavegil, Suprastin, Ketotifen). En cas de forte réaction allergique, l'utilisation de médicaments de sorption (Smecta, Polysorb, Filtrum STI) et de laxatifs salins (sulfate de magnésium) est justifiée. Il ne faut pas oublier que les sorbants sont pris séparément de tous les autres médicaments (à un intervalle de 1 à 2 heures).

En cas d’hyperglycémie, le patient doit boire beaucoup.

Quand une aide médicale est-elle nécessaire?

L'avocat intoxication alimentaire procède généralement facilement, et les victimes ne demandent pas de soins médicaux. Mais si un tel empoisonnement survient chez un enfant ou si ses symptômes persistent pendant plus de deux jours, une intervention médicale est nécessaire.

L'assistance qualifiée consiste dans ce cas à effectuer un traitement de désintoxication, à prescrire des préparations enzymatiques et, si nécessaire, des agents antibactériens.

En cas de réaction allergique grave, lorsque le patient a des difficultés à respirer, un gonflement du visage et du cou, il est nécessaire d'appeler d'urgence une ambulance. Dans ce cas, le traitement est effectué dans le département d'allergologie, les hormones corticostéroïdes, les antihistaminiques et les préparations de calcium sont prescrits.

En cas de signes d'hyperglycémie, le patient doit être hospitalisé dans le service d'endocrinologie. Le traitement consiste à corriger le déséquilibre eau-sel et l’acidose, à introduire de l’insuline.

Conséquences possibles

Tous les types d’intoxication par l’avocat passent sans conséquences pour l’organisme. La récupération peut prendre plusieurs jours, au cours desquels vous devez suivre un régime qui limite la consommation d’aliments lourds, de fruits et de légumes non transformés thermiquement.

Prévention

La prévention de l'intoxication par l'avocat est simple:

• ne mangez pas de pulpe immature;
• Ne pas manger la peau et les os.

Pour les personnes atteintes de diabète, il est important de limiter la quantité d'avocats dans le régime alimentaire.

http://www.neboleem.net/otravlenie-avokado.php

Est-il possible de manger un avocat immature? À peine couper une noix de pin au goût.

Les avocats sont des plantes fruitières à feuilles persistantes. Les arbres de certaines espèces atteignent une hauteur de trente mètres.

Il existe environ 400 variétés d’avocat. Les fruits sont à la fois vert clair et foncé. Et la peau - à la fois parfaitement lisse et ridée. Le poids, selon la variété, varie de quelques dizaines de grammes à 1,5 kg. La chair du fruit est vert pâle.

La pulpe d'avocat contient environ 30% de matières grasses, protéines, calcium, fer, vitamines B1, B2, D, etc. Les avocats peuvent être attribués aux produits de nutrition diététique. Il contient environ 150 calories et pratiquement pas de glucides.

L'utilisation de l'avocat contribue au développement de la mémoire à court terme et réduit le risque de maladies cardiovasculaires.

Pour vérifier si le fruit est mûr, vous pouvez le pousser légèrement - il doit être doux (mais pas trop) et ne pas appuyer.

Si l'avocat est un peu secoué et que l'os frappe en même temps à l'intérieur, le fruit est trop mûr.
Si vous comptez conserver les avocats pendant un certain temps, achetez des fruits durs et immatures. Les avocats doivent mûrir à la température ambiante. Rappelez-vous également que les fruits non mûrs ne peuvent pas être congelés.

COMMENT NETTOYER AVOKADO?

Tout d'abord, vous devez couper les fruits en cercle le long de l'os, faire pivoter légèrement les moitiés et les séparer les unes des autres. La pierre peut être enlevée avec un couteau ou une cuillère à café. Ensuite, pliez les moitiés ensemble dans votre main ou posez chaque peau vers le haut. Et, en partant de l'extrémité étroite du fruit, serrez la peau avec un couteau. Pour que la pulpe ne noircisse pas, dès que vous enlevez l'avocat, saupoudrez-le de jus de citron.

Les avocats peuvent être cultivés à partir de la graine elle-même. Cependant, à l'intérieur, les avocats ne fleurissent pas et ne portent pas de fruits.

Les avocats préparent des salades, des sandwichs, des sauces, des soupes, des crèmes. Servi chaud et froid. Vous pouvez faire frire, monter, tartiner sur du pain, vous pouvez manger des avocats crus, congelés, en conserve.

http://otvet.mail.ru/question/3523165

Attention - avocat!

Auteur: Alexey Shevchenko 14 mai 2017 23:09 Catégorie: Nouvelles

L'avocat est à juste titre considéré comme l'un des fruits les plus utiles et les plus délicieux que la nature ait présentés à l'homme. Si vous en mangez régulièrement, vous pouvez perdre du poids, réduire le risque de développer des maladies cardiovasculaires, améliorer la vision et même prolonger la jeunesse. Sa pulpe huileuse savoureuse peut non seulement être mangée immédiatement, mais aussi utilisée sans aucun changement en tant que crème merveilleuse pour la peau.

Mais pas une seule rose ne peut se passer d'épines, et les avocats ont aussi des «épines» particulières. En outre, ils sont si dangereux que les médecins, qui en ont assez de lutter contre les conséquences d’une manipulation imprudente d’une poire alligator (autre nom populaire de l’avocat), exigent que vous fournissiez des fruits avec des autocollants spéciaux indiquant comment les nettoyer et comment les manger.

Le fait est que les fruits immatures sont très toxiques et qu’il n’est pas recommandé de les manger trop. Par conséquent, si vous avez acheté un avocat dur et non mûr, il est nécessaire d'attendre le moment où le fruit mûrit et devient mou. Sinon, au lieu des avantages escomptés, vous pouvez avoir un impact assez tangible sur la santé des intestins.

La graine d'avocat massive n'est pas mortelle, mais toxique, et cette noix est impossible (bien qu'il existe de nombreuses recettes qui vous conseillent de l'ajouter à des salades).

Mais le principal danger de l'avocat est au moment de la coupe. Les blessures que les gens se font avec des couteaux sont si typiques et si communs qu’il existe même un diagnostic spécial de la main d’avocat. À Londres, en raison du caractère massif de ces blessures, les médecins de l’hôpital central St. Thomas le samedi annoncent un mode «alerte» pour recevoir les patients ayant une «main d’avocat» dans l’après-midi, à l’arrivée des blessés.

Les statistiques indiquent que chaque semaine, les chirurgiens doivent piquer au moins quatre blessures graves aux mains d'amateurs d'avocats insouciants. Parfois, les blessures sont si graves qu'elles mettent la vie en danger et peuvent entraîner une invalidité.

L'une des plus célèbres "victimes d'avocat" est devenue l'actrice Meryl Streep. Elle a reçu une telle coupure qu'elle a dû annoncer le film «Spring of Hope» avec un bandage au bras et expliquer sans fin aux journalistes curieux la cause de la blessure.

Les chefs expérimentés affirment que le moyen le plus sûr de couper les avocats est le suivant: vous devez déposer les fruits sur une surface plane, les appuyer fermement avec la main et faire une coupe horizontale le long de «l'équateur», en découpant la chair jusqu'à l'os même. Ensuite, le fruit mûr se divise facilement en deux moitiés (si cela n’est pas possible, l’avocat n’est pas mûr et il n’est pas recommandé de le manger). Ensuite, la pulpe grasse et crémeuse du fruit est enlevée de la peau avec une cuillère.

Les gourmands qui, n'ayant pas les compétences requises, essaient de découper joliment les avocats en cubes, sont très exposés. Pour cette procédure, il est nécessaire d'utiliser un couteau très tranchant et lourd, et la coupe doit être effectuée en tenant la moitié du fruit dans votre main, ce qui est glissant de l'huile. C'est là que réside le principal danger: lorsqu'une zone légèrement plus dense apparaît dans la pulpe épaisse (et cela se produit assez souvent), vous devez augmenter la pression du couteau, après quoi il peut facilement glisser à travers le fruit et percer toute la force de la paume, ou dans une zone sensible entre pouce et index.

Bien sûr, les cubes peuvent être fabriqués à l'aide d'un écran de séparation spécial, mais ils sont moins parfaits que la découpe au couteau. Mais dans ce cas, il est préférable de ne pas rechercher la perfection, mais de vous protéger autant que possible. Lors de la coupe d'avocats insidieux, soyez extrêmement prudent.

http://dolgo-zivi.ru/razdelka-avokado-trebuet-ostorozhnosti

Avocats: comment choisir et conserver, méthodes de mûrissement

Les avocats sont amenés en Russie du monde entier: Dominicains, Vietnam, Sri Lanka, Kenya, Israël. Le chemin n'est pas long, il n'est donc pas surprenant que les fruits soient souvent exportés non mûrs.
Tout le monde ne sait pas comment choisir les avocats et que faire si les exotiques immatures sont pris.
Calculer le degré de maturité du fruit peut être à l'achat, mûrir vert à la maison.

Comment choisir un fruit

Le plus délicieux exoté - mûri. Au supermarché ou sur le marché, la maturité d'un avocat est contrôlée par des signes extérieurs.

Couleur de la peau

Le degré de maturité est indiqué par la couleur de l'avocat:

• écorce vert pâle - l'avocat doit mûrir de manière significative;
• vert moyen - il pourra mûrir dans une pièce en une journée;
• vert foncé ou jaune-vert - ce dont vous avez besoin;
• très sombre, à la noirceur - le fruit est trop mûr ou endommagé.

Il existe des variétés dans lesquelles l'avocat mûr devient pratiquement noir ou violet noir. Par conséquent, vous devez examiner minutieusement la peau. Il ne devrait y avoir aucune fracture, bosses ou taches. Dans un fruit mûr de n'importe quelle couleur, il est toujours brillant. Même une seule petite tache sombre apparaît au début de la détérioration du fruit.

Dureté fœtale

Les avocats immatures de toutes sortes sont toujours solides. Par conséquent, la maturité est déterminée en appuyant légèrement sur le fruit avec votre doigt:

• dur, il n'y a pas de bosses sur la surface - le fruit est dur, il est garanti non inférieur aux normes; peut mûrir dans des conditions normales en une semaine;
• légèrement plus doux au toucher - peut mûrir en deux ou trois jours;
• la bosse reste, puis disparaît, un bon avocat mûr;
• trop mou, le trou de pression ne disparaît pas - le fœtus est débordé.

Ce trait est particulièrement important pour les fruits complètement noirs. Malgré la couleur de la peau, dans certaines variétés d’avocats, ce sont les plus délicieux. Leur qualité est uniquement déterminée par la dureté.

Pédoncule

Il est facile de vérifier la maturité du fruit en le coupant. S'il y a une queue, elle doit être arrachée. La couleur verte ou marron clair d'une pelure en dessous signifie que le fruit a mûri.
Pour comprendre que l'avocat a mal tourné, la couleur noire de la peau sous la queue aide. Il est préférable de ne pas utiliser ces copies.
Dans un avocat mûr se détache facilement. Si vous le tenez bien, le fœtus doit mûrir.

Os

Différentes variétés d'exotiques ont un gros ou un petit os. Chez les spécimens matures, il tape lorsque le foetus est secoué, il est facilement retiré de la pulpe.
Si l'os ne cogne pas, reste fermement assis, l'exotique doit mûrir.
Une peau brillante et solide, une dureté à la pression modérée et des fruits facilement déchirés - voilà comment un bon avocat mûr devrait être.

Comment conserver les fruits

Lorsque vous achetez des produits exotiques, vous devez comprendre que ses conditions de stockage dépendent de plusieurs facteurs.

Différents moments maintiennent la condition entière et les fruits en tranches. Ce qui compte, c'est le degré de maturité du fruit et l'endroit où les avocats sont conservés.

Mûr et vert

Les fruits entiers ou immatures nécessitent des conditions de stockage différentes.

• Récipient ou compartiment adapté pour les fruits et les légumes au réfrigérateur. La deuxième option est un paquet sur le fermoir. En retirant les fruits, l’air en est retiré.Le réfrigérateur gardera un exot mûr pendant cinq à six jours. Cela résout le problème de la conservation d'avocats mûrs jusqu'au Nouvel An. Un autre fruit peut reposer sur la table.
• Les échantillons entiers immatures sont conservés uniquement à la température ambiante jusqu'à leur maturation. Le réfrigérateur ne convient pas - là-bas, ils ne pourront jamais mûrir.

Au réfrigérateur, les fruits ne peuvent pas être maintenus ouverts: ils noirciront et absorberont les odeurs étrangères.

Quelle que soit la méthode de stockage utilisée, rappelez-vous: plus l'exot est mûr, moins il a de durée de vie.

Couper

Les fruits coupés sont stockés comme suit:

• saupoudrer les tranches de pulpe de jus de citron ou de jus de citron vert pour ne pas foncer;
• combinez les moitiés, enveloppez-les dans un film plastique ou pliez-les dans un sac;
• envoyer au réfrigérateur (pas congélateur).

Exot conservera la couleur et le goût pendant trois ou quatre jours. Les zones sombres de la pulpe sont coupées en une couche propre. Le produit peut être mangé.

Le gel est-il possible?

La durée de conservation des fruits mûrs étant courte, il est urgent de congeler les avocats.
La congélation est le seul moyen de rester longtemps exotique. Cependant, cette méthode ne convient pas aux spécimens entiers: après décongélation, la chair se transformera en purée. La séparer de la peau sera problématique.

Par conséquent, agissez comme suit:

1. Exot séché lavé nettoyé de la peau, coupé en deux, enlever l'os.
2. La pulpe est fumée avec un mélangeur ou coupée en très petits morceaux.
3. Ajoutez du jus de citron (ou de citron vert) à la purée de pommes de terre ou saupoudrez-les en morceaux afin de ne pas foncer.
4. Des pommes de terre en purée ou des morceaux sont déposés dans des moules. Contenants appropriés pour la fabrication de glace ou de petites pâtisseries.
5. Les Shapers sont envoyés au congélateur.

Dans de telles conditions, l’exotique est stocké pendant six mois.

Comment aider à mûrir

Dans un exotus immature, la chair est ferme, sans goût, avec une amertume et une note acidulée. Rappelle une citrouille ou une poire.
Si les fruits achetés sont tels, il est utile de savoir comment accélérer la maturation des avocats à la maison.
Les avocats peuvent être affinés de différentes manières - rapidement et lentement.

Réchauffer au four

Obtenir le fruit permet rapidement au four:

1. Les fruits sont lavés, séchés.
2. Enveloppez une feuille de cuisson (chacun séparément) sur une plaque à pâtisserie.
3. Le four est chauffé à 190-200 ° C, éteignez.
4. Plateau de cuisson avec des exotiques envoyés au four, fermez.
5. Après 9 à 11 minutes, retirez-vous.

Les fruits refroidis se déplient, pèlent, enlèvent l'os. Ensuite, agissez comme d'habitude.
Four à gaz ou électrique approprié.

Micro-ondes vitesse

Le moyen le plus rapide de faire mûrir un avocat est le micro-ondes:

1. Le fruit est lavé, séché.
2. Piquez avec un couteau à plusieurs endroits jusqu'à l'os. Cela est nécessaire pour que, du fait de la peau entière, la chair chauffée qui a augmenté de volume ne se casse pas. Vous pouvez le peler et le couper en morceaux.
3. Placé dans un plat verrouillable pour le micro-ondes.
4. Réchauffez-vous sous le couvercle en mode maximum pendant 30 secondes. Pour les instances «en pierre», la minuterie est réglée sur une minute, c'est-à-dire deux fois plus longtemps.
5. Sortez, laissez refroidir, épluchez.

Il est nécessaire de réaliser que cette méthode pour un fruit est comme une thérapie de choc pour une personne. Le fruit entier va changer de goût et d'arôme, certaines propriétés utiles seront perdues. Haché perdra beaucoup de jus.

Les fruits mûrs conviennent donc comme ingrédients pour les plats, mais ne sont pas un mets délicat.
Si vous souhaitez ressentir le goût naturel de l'avocat, vous n'utilisez pas de traitement thermique (micro-ondes ou four) pour la maturation des fruits.

Dans un sac en papier

Si les fruits ne sont pas nécessaires de toute urgence, il est préférable de les faire mûrir doucement - dans un sac en papier.

Voici comment conserver les avocats pour les faire mûrir:

1. Un paquet de papier opaque rempli de fruits et d’avocats.
2. Fermez bien pour ne pas pénétrer la lumière ou le soleil.
3. Température de stockage + 18-23 ° C Réfrigérateur ou sous-sol froid est interdit.
4. Au bout de deux ou trois jours, vérifiez l’état de l’avocat afin qu’il ne reste pas trop longtemps.

En tant que voisins dans le paquet aidera tous les fruits: pommes, poires, mais le compagnon idéal est une banane. Il avec avocat les plus proches parents. Un préalable: le fruit est mûr. De l'immature, il y a plus de mal que de bien.

S'il n'y a pas d'autres fruits, les solutions suivantes sont possibles:

• un sac d'avocat versé de la farine; dans deux ou trois jours doivent mûrir;
• dans un paquet, il peut mûrir tout seul, mais dans cinq à six jours.

La méthode «batch» est basée sur le fait que l'éthylène est libéré avec les fruits mûrs. Ce gaz aide à faire mûrir plus rapidement les autres plantes exotiques, y compris les avocats. Un sac bien fermé le retient, favorisant sa maturation.

La méthode n’est pas rapide, mais vous permet de mûrir les avocats en conservant les propriétés bénéfiques, le goût et l’arôme.

Dans le journal

S'il n'y a pas de sac en papier, un journal ou un papier opaque fera l'affaire. Chaque fruit est emballé et placé dans une boîte. Il est placé sous la batterie, dans le placard de la cuisine, dans le four chaud ou dans un autre endroit chaud.
Après deux ou trois jours, il faut vérifier les fruits: ils peuvent mûrir.
Quelle que soit la méthode utilisée pour mûrir dans la pièce, l'humidité ne doit pas être excessive. Sinon, le fruit va pourrir. L'endroit idéal est une mezzanine sombre

Faire poire d'alligator mûre dans le papier

La feuille est utilisée dans différentes versions.

Si le fruit doit mûrir aujourd'hui pour aujourd'hui, utilisez le four (à gaz ou électrique):

1. Allumez le four pour réchauffer à 200-210 ° C.
2. Chaque exotique est enveloppé dans deux couches de papier d'aluminium de sorte qu'il ne reste aucune zone non couverte.
3. Les fruits sont chargés dans un four chaud (!).
4. Après 9-11 minutes enlevé.
5. Les fruits refroidis sont pelés.

Cette méthode, comme tout traitement thermique, modifie le goût de l'avocat.
Si rien ne presse, les avocats sont enveloppés dans du papier d'aluminium et laissés à maturation à l'obscurité à la température ambiante pendant deux à trois jours. Toutes les propriétés resteront.

À l'aide d'eau bouillante

Un moyen rapide de mûrir et d'adoucir un avocat consiste à le faire bouillir avec de l'eau bouillante:

• éplucher la peau;
• os coupé;
• couper la pulpe en tranches ou autres morceaux;
• mettre dans un tamis ou une passoire, mettre dans l'eau bouillante pendant une minute et demie à deux minutes.

La pulpe réfrigérée est utilisée comme ingrédient dans d'autres plats.

Couper

Si le fruit coupé est vert, il est facile de le faire mûrir au réfrigérateur. Mais vous devez agir rapidement, jusqu'à ce que la chair soit obscurcie:

• Saupoudrez les tranches des moitiés de jus de citron ou de citron vert: cela aide à préserver la couleur naturelle de la pulpe.
• Connectez les moitiés, laissez l'os.
• Enveloppez les fruits avec du film alimentaire (un nouveau sac en plastique fonctionnera également).
• Vous pouvez également mettre dans un récipient en plastique avec un couvercle.
• Envoyez dans le compartiment à fruits pour mûrir.

La température requise ne doit pas être inférieure à + 5 ° С, sinon le processus de maturation ne commencera pas.
Vous devez périodiquement vérifier l'état du fœtus en appuyant sur la peau. Si une bosse apparaît - prêt.
Pour adoucir la chair, quelques jours suffisent généralement.
Laisser mûrir les avocats hachés à la température ambiante est inutile - la détérioration commencera plus rapidement.

Est-il possible de manger immatures

Il vaut mieux ne pas manger d’avocat, c’est insipide et dangereux. La pulpe de plantes exotiques non mûres est remplie de toxines, qui se décomposent à maturité. Peau particulièrement toxique.
Si vous voulez savoir comment ça goûte, il est permis d'essayer une pièce à la seconde. Les personnes qui ont mangé des fruits verts, résolvent une intoxication grave. C'est un scénario favorable.

Conclusion

L'abondance des pays exportateurs vous permet de profiter exotta toute l'année. En d’autres termes, la saison de l’avocat en Russie n’est pas stoppée: les fruits de tous les pays seront toujours au supermarché.

Connaissant les signes d'exotus mûrs, vous pouvez le choisir directement dans le magasin.
Et si vous obtenez un vert exotique, le faire mûrir à la maison n’est pas difficile. Comment rendre les avocats doux, chacun décide par lui-même. Pour une minute ou une semaine, avec parcimonie ou extrême - dépend des circonstances.
Le traitement thermique aide à faire mûrir les fruits plus rapidement. Mais ils n'auront pas le même goût. Si possible, ne vous précipitez pas. Après tout, les fruits sont importés de loin en Russie, ils ne sont pas bon marché.

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Avocat: bienfaits pour la santé et la beauté

Aujourd'hui, l'avocat est un visiteur fréquent sur les comptoirs des supermarchés russes. Cependant, beaucoup contournent le côté des fruits exotiques, car ils ne savent tout simplement pas quoi en faire. En attendant, vous pouvez préparer des plats délicieux et des produits de soins personnels efficaces à l'aide d'avocats. Mais avant tout, il est nécessaire d’étudier la composition et les propriétés du produit, ainsi que d’apprendre à le choisir. Sinon, vous pouvez être déçu et vous priver d'un des fruits les plus bénéfiques pour la beauté et la santé.

Qu'est-ce qu'un avocat?

L'avocat est le fruit d'un arbre à feuilles persistantes et à croissance rapide de la famille Laurel. La hauteur de la plante varie de 10 à 20 mètres. Fait intéressant, il existe environ quatre cents variétés d’avocats dans le monde. Les fruits des plantes diffèrent par la forme, la taille et la texture de la peau.

Les avocats peuvent être ovales, ronds ou en forme de poire

Le plus souvent sur les comptoirs d'un supermarché, on peut observer l'avocat américain, qui a une peau inégale de couleur vert foncé et une silhouette allongée. En outre, les magasins sont souvent des fruits importés du Japon, de Thaïlande, du Vietnam, du Sri Lanka, d'Australie et d'autres pays.

Fait intéressant, les avocats sont également appelés «poires alligator». La raison en est la forme particulière du fruit et de la peau rugueuse.

Malgré le manque de goût sucré, l'avocat est considéré comme un fruit car il pousse sur un arbre. Avant de manger le fruit, vous devez le peler. Le fait est que ce dernier contient du persin - une toxine, qui peut avoir des effets néfastes sur la santé humaine. La composante dangereuse est également présente dans les os et les feuilles, elles ne sont donc pas consommées.

Composition chimique

La valeur énergétique d'un fruit d'avocat est de 160 kcal pour 100 g. La pulpe de fruit contient 2 g de protéines, 20 g de glucides et 6 g de matières grasses. Bien entendu, les données sont basées sur 100 g du produit. Fait intéressant, la plupart des glucides (79%) des avocats sont des fibres. La moitié du fruit contient près de 5 g de fibres alimentaires, ce qui est un chiffre élevé. De plus, le fruit est riche en éléments nutritifs, dont la quantité peut être trouvée à l'aide du tableau.

Tableau: la teneur en éléments nutritifs dans la pulpe d'avocat

Il est intéressant de noter que 100 g d’avocat contiennent plus de potassium que de banane (485 mg contre 348 mg), ce qui est considéré comme le record parmi les fruits par le contenu de cette substance.

Propriétés utiles de l'avocat

Les avocats ont les propriétés bénéfiques suivantes:

• Il aide à améliorer l'activité du système cardiovasculaire. La présence d'avocats dans le menu plusieurs fois par semaine au moins réduira les risques d'infarctus du myocarde, d'accident vasculaire cérébral, de maladie ischémique et d'athérosclérose. Le fait est que le foetus est composé de potassium, une substance nécessaire au fonctionnement normal du cœur et des vaisseaux sanguins.
• Il a un effet diurétique. L'utilisation d'avocat aide à éliminer l'excès d'humidité du corps et, par conséquent, supprime l'œdème.
• Il sert de prévention du cancer. Le fruit contient de l'acide folique, en raison de l'ingestion de laquelle le risque de tumeurs malignes est considérablement réduit.
• Aide à réduire le taux de cholestérol dans le sang. Les avocats sont riches en acides gras insaturés qui aident à améliorer la fonction hépatique et à réduire la concentration de mauvais cholestérol dans le corps.
• Normalise le processus de coagulation du sang. La vitamine K, présente dans la composition du fœtus, possède des propriétés hémostatiques. C'est pourquoi les avocats sont souvent recommandés aux personnes qui ont des blessures guéries longtemps.
• Protège le corps contre les infections, les bactéries, les poisons et les toxines. Cette propriété est due à la présence d'antioxydants dans le fruit.
• Aide à combattre la graisse corporelle. Malgré sa texture grasse et dense, l'avocat est considéré comme un produit diététique. Les fruits contribuent à une saturation rapide et accélèrent également le métabolisme.
• Normalise le tractus gastro-intestinal. Le fruit contient des fibres alimentaires, à la suite desquelles la constipation et d'autres problèmes désagréables de digestion disparaissent rapidement.
• Aide à ralentir le processus de vieillissement. Il s’agit de la vitamine E, qui participe activement à la saturation des cellules en oxygène, empêchant ainsi leur flétrissement prématuré.

Vidéo: avantages d'avocat

Avantages pour les femmes

L'avocat est très utile pour le corps féminin. Il y a plusieurs raisons à ce fait:

• L'utilisation régulière du fœtus réduit le risque de cancer du sein.
• La présence d'avocat dans le régime alimentaire contribue au développement normal de l'enfant pendant la grossesse. Le fruit réduit le risque de malformations congénitales et les substances actives du fruit contribuent à la formation d'un système immunitaire fort chez le bébé.
• Les avocats, régulièrement présents dans le menu, protègent les femmes de la perte d'élasticité de l'épiderme. Les acides utiles empêchent également la formation de vergetures.
• La consommation régulière d'avocat contribue à améliorer la qualité des cheveux et des ongles.

Avantages pour les hommes

L'avocat est considéré comme un fruit indispensable à la santé des hommes. Les avantages du fœtus pour une forte moitié de l’humanité sont les suivants:

• Les fruits ont un effet positif sur le système reproducteur masculin. Dans certains médicaments pour lutter contre l'infertilité et l'impuissance, ajoutez un extrait d'avocat.
• C'est un aphrodisiaque naturel. Manger le fœtus augmente le désir sexuel.
• Le fruit favorise la construction musculaire active. Bien sûr, cela n’est important que pour les hommes qui exercent. L'avocat contient des protéines végétales naturelles, qui sont un matériau de construction pour toutes les cellules du corps, y compris les tissus musculaires.

Avantages pour les enfants

Les avantages pour l'enfant sont les suivants:

• Stimulation du tractus gastro-intestinal. La constipation et les coliques ne sont pas rares chez les bébés. L'avocat contient des fibres, ce qui améliore la digestion. Dans ce cas, le fœtus agit très doucement et ne nuit pas aux parois intestinales fragiles de l'enfant. L'avocat aide à la diarrhée, car il a une action de maintien faible, mais forte.
• Accélère le métabolisme. Particulièrement important pour les enfants enclins à la corpulence.
• Favorise une augmentation de l'appétit. Si l'enfant ne mange pas bien, préparez une purée d'avocat ou un sandwich avec un fruit gras.
• Stimule la croissance de la masse musculaire. Particulièrement important pour les enfants qui font du sport. La présence dans l’alimentation d’un enfant actif d’un produit tel que l’avocat favorise le bien-être et l’obtention rapide des résultats souhaités.

N'oubliez pas que l'utilisation d'avocats réduit considérablement le risque de cancer. Si un enfant a une tendance au cancer, veillez à inclure un fruit gras dans son menu. Le fruit contient des phytonutriments et des composés phytochimiques, qui combattent activement les cellules cancéreuses et suppriment leur division.

Utilisation d'avocat en os, en pelure et immature

Malgré la présence de persine (toxine dangereuse) dans la composition des graines et de la pelure d'avocat, ces parties du fruit sont encore utilisées à certaines fins. Les fruits immatures sont également utilisés, car leur contenu en substances actives dépasse de manière significative le même indicateur dans un analogue mûr.

Utilisation des os

La pierre d'avocat contient plus de potassium et de phosphore que la chair du fruit. Pour cette raison, le nucléole est souvent utilisé dans le traitement de certaines maladies, ainsi que dans la cosmétologie. Le noyau d'avocat a les propriétés bénéfiques suivantes:

• Anti-inflammatoire. La poudre, à base de graines d’avocat, aide à accélérer la guérison du rhume.
• Antitumoral. L'os du fruit contient du flavonol, ce qui réduit le risque de cancer et combat les formations existantes.
• Antifongique.
• Antioxydant La carrière d'avocat contient des substances qui empêchent le vieillissement prématuré du corps.

En outre, la graine du fruit lutte contre le "mauvais" cholestérol, aide à établir la digestion, aide au traitement de la glande thyroïde et est recommandée pour le traitement de l'obésité. Bien sûr, il n’ya pas d’os dans la forme fraîche. Le noyau est préparé (frit et cuit), fabriqué à partir de poudre, de décoctions et de teintures, ainsi que utilisé pour les soins à domicile.

Peau de peau

L'écorce d'avocat a les mêmes propriétés bénéfiques que la pulpe de fruit. La coquille du fruit est utilisée pour préparer des décoctions, des poudres, des masques et autres moyens. La peau est également connue pour ses propriétés anti-parasitaires. Seule une coquille mûre est utile, car la concentration de substances toxiques dans l'immature est extrêmement élevée. Bien sûr, avant de prendre la peau à l’intérieur, il faut la traiter thermiquement pour minimiser les risques d’empoisonnement.

Le zeste d'avocat contient des toxines, mais un traitement approprié peut être bénéfique pour le corps.

Les avantages d'un fœtus immature

Un avocat immature contient la concentration maximale de potassium et de phosphore, il est donc souvent utilisé en cosmétologie. Manger ce fruit n'est pas recommandé, car il est non seulement insipide, mais également nocif pour la santé.

Lors de la préparation de produits cosmétiques à base d’avocat faits maison, vous pouvez utiliser un fruit non mûr. Ainsi, les soins seront plus efficaces.

Les avantages et les utilisations de l'huile d'avocat

L'huile d'avocat est obtenue par pression à froid de la pulpe de fruit. Grâce à la méthode appliquée, toutes les propriétés utiles des matières premières sont stockées dans le produit final. Ce dernier contient un élément unique, le squalène, capable de guérir et de désinfecter les plaies.

L'huile d'avocat a une teinte dorée

L'huile d'avocat est largement utilisée dans la cuisine, la cosmétologie domestique et la médecine traditionnelle.

Fait intéressant, l'extrait de fruits d'avocat a été largement distribué il y a 500 ans. Au 16ème siècle, l'huile de fruits était activement utilisée par les Européens.

En cuisine

L’huile d’avocat est souvent utilisée en cuisine car elle possède un agréable goût de noisette et un arôme épicé. L'émulsion est généralement associée à des fruits de mer, du poisson et de la viande. Cependant, dans les salades, le produit ne semble pas pire.

La cuisine espagnole utilise souvent l'huile d'avocat.

L'extrait d'avocat est le plus populaire dans les cuisines espagnole, latino-américaine et italienne.

Fait intéressant, l'huile d'avocat est parfaitement absorbée par le corps. Cependant, il n'est pas recommandé de soumettre l'émulsion à un traitement thermique afin de ne pas le priver de ses propriétés utiles. Il est préférable de verser de l'huile sur le plat fini.

En cosmétologie

Appliquée localement, l'huile d'avocat a les effets suivants sur la peau:

• les flux
• hydrate
• active le flux sanguin
• favorise la saturation active des tissus en oxygène,
• adoucit
• stimule la production de collagène,
• combat la pigmentation,
• contribue à augmenter l'élasticité de l'épiderme,
• guérit les petites blessures,
• aide à soulager les irritations,
• combat les fines rides,
• traite l'acné.

Le produit est également utilisé pour le soin des cheveux. L'huile renforce les boucles, combat les pellicules, les pointes fourchues et facilite le démêlage. De plus, une cagoule à l'avocat renforce les ongles et adoucit la cuticule.

Vidéo: utilisation de l'huile d'avocat à usage externe

À des fins thérapeutiques

Une fois ingérée, l'huile d'avocat a les mêmes propriétés que la pulpe du fruit du même nom. En outre, l'émulsion aide à normaliser le fond hormonal et à éliminer les métaux lourds du corps. L'huile d'avocat est utilisée dans le traitement de:

• Champignon Le produit a un effet bactéricide et anti-inflammatoire.
• Dermatite, eczéma et autres maladies de la peau. L'huile d'avocat favorise la nutrition active de la peau et améliore la régénération des tissus.
• Urolithiase.
• Courez et coupez.
• Infertilité (principalement utilisée comme agent prophylactique).
• L'obésité. L'huile, utilisée en petites quantités, stimule le métabolisme.
• Faible immunité. Le produit contient de nombreuses vitamines et minéraux qui renforcent le système de défense de l'organisme.
• Maladies cardiovasculaires.
• Troubles hormonaux.
• Ulcères trophiques.
• Escarres
• Coup de soleil.
• Troubles nerveux.
• L'arthrite
• Constipation

Sélection et conservation de l'avocat

Seul le fruit mûr a une saveur riche. Pour choisir un bon avocat, suivez ces instructions:

Considérez la couenne: il ne devrait y avoir aucune tache dessus. En règle générale, la surface de la coquille est dense et rugueuse.

Par la couleur de la peau, il est facile de déterminer le degré de maturité de l'avocat: plus la pelure est foncée, plus le fruit est mûr

Si vous avez accidentellement acheté un avocat immature, ne vous inquiétez pas. Placez-le simplement dans un endroit chaud et attendez que le fruit soit mûr. Vous pouvez déterminer cela en fonction des mêmes critères que lors du choix d'un fruit.

Si le fruit est mûr, mais que vous n'allez pas le manger ni l'utiliser pour le moment, faites attention aux caractéristiques de conservation de l'avocat suivantes:

• Mettez les fruits dans le sac, retirez l'air du dernier (pour créer un effet de vide) et mettez-le au réfrigérateur. Vérifiez les fruits tous les jours. En moyenne, les avocats mûrs sont conservés pendant deux à cinq jours.
• Si vous avez utilisé seulement la moitié des fruits, procédez comme suit: saupoudrez de jus de citron, enveloppez-le dans un film plastique et mettez-le au réfrigérateur. Lors de l'emballage, assurez-vous que l'accès d'oxygène au fruit est bloqué (pressez le film aussi près que possible de l'avocat). Sous cette forme, les fruits ne peuvent pas être conservés plus d'une journée.
• Si vous coupez le fruit et que celui-ci s'avère immature, il est recommandé de le mettre au réfrigérateur pour le goûter. Badigeonnez les moitiés de jus de citron, puis mélangez et pressez-les fermement. Envelopper l'avocat avec un film plastique et réfrigérer. Vérifiez les fruits tous les jours. Après une semaine et peut-être plus tôt, le produit peut être consommé.

Contre-indications et effets secondaires possibles

Malgré ses propriétés bénéfiques, l’avocat présente encore un certain nombre de contre-indications:

• intolérance individuelle du produit,
• allergie aux agrumes,
• allergie au latex,
• diarrhée fréquente,
• période d'allaitement.

En outre, les effets secondaires suivants peuvent survenir lors d’une consommation excessive de fruits:

• Troubles digestifs. L'avocat est un produit huileux et un excès de graisse (bien que sain) dans le régime alimentaire peut provoquer une diarrhée.
• Prise de poids Réel pour les personnes qui ont tendance à être complètes. Il est recommandé à ce groupe de personnes de manger des aliments moins gras, car ils ont un effet positif sur la prise de poids.
• L'apparition de l'acné et des points noirs.
• Réaction allergique.

Nuances d'utilisation

L'utilisation de l'avocat présente certaines nuances dans les cas suivants:

• pendant la grossesse
• dans l'enfance (pour se nourrir),
• en présence et exacerbation de certaines maladies,
• en perdant du poids.

Pendant la grossesse

Les experts recommandent vivement aux femmes enceintes d’utiliser l’avocat. Il y a plusieurs raisons à cela:

• En raison de sa composition en acide folique, le fruit empêche le développement de défauts et de pathologies du système nerveux de l’enfant.
• Le fer contenu dans les avocats réduit le risque d'anémie.
• Les fruits empêchent le développement des caries. Le fait est que les femmes sont souvent confrontées à ces derniers après la conception.
• Les avocats contiennent des acides gras monoinsaturés, nécessaires au développement normal du placenta et à la formation du cerveau de bébé.

Particularités d'utilisation selon les trimestres

Les avocats sont bénéfiques tout au long de la grossesse. Cependant, il existe des caractéristiques d'utilisation des fruits selon les trimestres:

1. Au premier trimestre, vous devez manger des avocats frais. Ainsi, le corps peut absorber pleinement les nutriments contenus dans les fruits. Étant donné que la probabilité de fausse couche est très élevée aux premiers stades, les fruits exotiques doivent être introduits avec précaution dans le régime alimentaire. Mangez une petite tranche d’avocat et attendez 2-3 heures. Si aucune réaction ne s'est produite, vous pouvez augmenter progressivement la dose. Chaque semaine, mangez 1/2 fruit de plus, jusqu'à atteindre deux fruits par jour. N'oubliez pas que même en l'absence d'allergie aux avocats, il est nécessaire de faire un test d'intolérance au produit après une grossesse.
2. Au deuxième trimestre, les muscles, les dents, les cheveux, les intestins, le système nerveux et le cerveau d'un enfant se forment. Pendant cette période, il est particulièrement important de manger tous les nutriments nécessaires. L'acide folique contenu dans les avocats contribue à la formation adéquate des organes internes du nourrisson. La norme au deuxième trimestre est de 0,5 à 2 avocats par jour. Il est recommandé à la fois de préparer le fruit et de l’utiliser frais.
3. Au cours du troisième trimestre, l'enfant prend activement du poids. Avocats - fruits riches en calories, pouvant provoquer l'apparition d'un excès de poids chez le bébé et chez la mère. Par conséquent, au troisième trimestre, il n'est pas recommandé de consommer plus de la moitié des fruits exotiques frais en une journée.

Pendant la lactation

Pendant l'allaitement, il n'est pas recommandé d'abuser de l'avocat. Assez pour inclure des fruits dans le menu deux fois par semaine. Le fait est que le fruit contribue à augmenter la teneur en matières grasses du lait, ce qui peut provoquer une diarrhée chez l'enfant.

Les avocats peuvent être consommés immédiatement après la naissance, de sorte que le corps de la mère se rétablisse et que le bébé se fortifie plus vite. Bien entendu, cela n’est pertinent qu’en l’absence d’intolérance individuelle au produit.

Pour l'alimentation

Les avocats ne sont pas utilisés pour nourrir les bébés de moins d'un an. Si l'enfant ne présente pas d'allergie ni de sensibilité aux fruits, vous pouvez essayer le fruit lorsque le bébé a déjà 12 mois.

Si un enfant d'un an n'est pas allergique aux fruits, vous pouvez essayer de lui donner un avocat.

Faites une purée de pommes de terre: battez les avocats dans un mélangeur. Commencez avec 0,5 c. Pendant trois jours, observez la réaction du bébé. Assurez-vous que l'enfant ne présente aucun signe d'allergie. Si tout est en ordre, essayez d'augmenter la dose: jusqu'à 1/4 du fruit dans les 7 premières années de vie. Ensuite, vous pouvez donner la moitié des fruits et il est recommandé à un adolescent de manger chaque jour un avocat entier.

Si les symptômes d'allergie persistent, excluez immédiatement le fruit du menu de l'enfant et contactez votre médecin. Dans ce cas, il est recommandé d'essayer de réintroduire l'avocat dans le régime uniquement lorsque le bébé a 3 ans.

Minceur

L'avocat contient 160 kcal pour 100 g de chair. Selon les idées diététiques, il s’agit d’une valeur énergétique impressionnante du produit. Cependant, ils n'ont pas peur de manger des fruits exotiques en perdant du poids. Le fait est que l’avocat est un produit très nutritif et rapidement assimilé. De plus, le fruit contient des acides aminés naturels qui accélèrent le métabolisme au niveau cellulaire. Par exemple, la carnitine de gauche, riche en avocats, est directement impliquée dans la dégradation des graisses.

Fait intéressant, trop manger l'avocat est presque impossible. Les fruits donnent rapidement une sensation de plénitude qui persiste longtemps. Cependant, les nutritionnistes ne recommandent toujours pas de manger plus d'un fruit par jour, surtout si d'autres aliments gras sont présents dans le régime alimentaire (olives, huiles végétales, etc.).

Pour les maladies

Il n’existe pas d’indications ni de contre-indications spécifiques à l’utilisation des avocats pour traiter diverses maladies. Chaque organisme étant individuel, il est nécessaire de consulter votre médecin avant d’inclure un fruit exotique dans votre régime alimentaire pendant la période de récidive. Le spécialiste vous dira exactement à quelles doses et à quelle fréquence vous pouvez manger le fruit dans votre cas.

Recettes à base d'avocat

L'avocat est un fruit polyvalent. Il est ajouté aux desserts et aux plats principaux. On y prépare des soupes et de la purée de pommes de terre. Bien sûr, toutes ces expériences culinaires sont conçues pour vous procurer du plaisir et des bienfaits pour la santé. En diversifiant le menu avec des plats à l'avocat, vous sentirez bientôt comment vous vous êtes senti mieux.

Velouté

• 1 avocat
• 1 cuillère à soupe crème
• bouillon de poulet (200–300 ml),
• toasts de seigle à votre goût.

1. Les avocats doivent être pelés et ensuite extraits du fœtus.
2. Pulpez les fruits légèrement avec une fourchette et ajoutez-les à la crème.
3. Utiliser un mélangeur pour écraser la masse.
4. Ajoutez le gruau au bouillon de poulet. Ce dernier est recommandé de préchauffer.
5. Amener la soupe à ébullition.
6. Servir le plat avec des herbes hachées et des croûtons.

La soupe à la crème d'avocat est un plat très simple et nutritif.

Salade verte

• 200 g de chou blanc,
• 1 avocat
• 1 concombre,
• 1 pomme verte
• 2 oignons verts,
• 2 brins d'aneth
• 0,5 citron.

1. Épluchez l'avocat et excrétez la pulpe.
2. Citron libre de zeste à l'aide d'un flotteur.
3. Couper le concombre en cubes.
4. Petit lambeau de chou.
5. Peler la pomme et sauter à l'avocat.
6. Oignons et persil finement coupés.
7. Mélanger les ingrédients, remplir le plat de jus de citron.
8. Garnir la salade de zeste de citron et servir avec un verre d'eau tiède.

Vous pouvez ajouter des graines ou des noix à une salade d'avocat verte

Mayonnaise naturelle

Si vous avez des difficultés à abandonner la mayonnaise ou si un régal festif aura lieu, pour préparer les plats pour lesquels la célèbre sauce est tout simplement nécessaire, essayez d’en faire un analogue utile. Pour cela, vous aurez besoin de:

• 1 avocat
• plusieurs brins d'aneth et de persil,
• 1 gousse d'ail,
• 1 cuillère à café l'huile d'olive,
• 2 c. À thé jus de citron,
• 2 cuillères à soupe eau potable
• sel et poivre au goût.

1. De l'avocat extraire la pulpe.
2. Hacher finement l'aneth et le persil et hacher l'ail.
3. Les ingrédients se mélangent avec un mélangeur. Ajoutez de l'eau avec précaution afin que la sauce ne soit pas excessivement fluide.
4. La sauce est parfaite pour les salades et les collations santé (par exemple, les bâtonnets de carotte).

Mayonnaise naturelle à base d'avocat va bien avec les bâtonnets de carotte

Des noix, des graines, de la coriandre et d’autres produits peuvent être ajoutés à la mayonnaise d’avocat naturelle. Expérimentez, créez votre propre recette originale pour une sauce populaire!

Vidéo: comment préparer des puddings à l'avocat avec un œuf

Recettes de beauté à base d'avocat

Les avocats sont largement utilisés en cosmétologie à domicile pour les soins de la peau et des cheveux.

Pour la peau

L'avocat nourrit et hydrate la peau en profondeur. L'utilisation régulière de produits cosmétiques faits maison à base de fœtus aide à atténuer les ridules et à augmenter le volume de l'épiderme.

Masque contre la sécheresse et la desquamation

Mélangez la pulpe d'un avocat avec une cuillère à café de miel. Le gruau qui en résulte lubrifie le visage. Après un tiers d'heure, rincez le produit.

Le miel naturel en association avec l'avocat nourrit la peau en profondeur

Il est recommandé d'effectuer la procédure 1 à 2 fois en 7 jours. Il n'y a pas de pause dans l'utilisation d'un masque.

Le masque d'avocat et de miel est particulièrement utile en hiver, lorsque la peau se porte et se pèle constamment.

Masque contre brillance

Mélangez la purée d'un fruit exotique avec une cuillère à café de jus de citron. Appliquez le produit sur votre visage. Au bout d'un quart d'heure, nettoyez le masque. Il est recommandé de ne pas utiliser la recette plus d'une fois par semaine de façon régulière.

Le jus de citron pour faire un masque peut être pressé par vous-même ou acheté dans un magasin

Peeling doux

Aromatiser la pulpe d'un avocat avec un mixeur ou une fourchette. Ajoutez à la bouillie résultante quelques cuillerées à soupe de flocons d’avoine, une protéine légèrement battue et quelques gouttes de jus de citron. Appliquez le produit sur votre visage (vous pouvez aussi sur le corps). Après 20 minutes, massez légèrement votre peau et lavez-la. Le pelage est recommandé pas plus d'une fois toutes les deux semaines. Les pauses n'ont pas besoin.

Tout gruau convient pour faire un pelage.

Masques capillaires

La pulpe d'avocat contient dans sa composition des substances capables de maintenir la santé et la beauté des boucles, ainsi les masques capillaires à base de fruits exotiques sont considérés comme très efficaces.

Nutritionnel

Retirez la pulpe d'un avocat et écrasez-la soigneusement. Frottez la bouillie obtenue dans la zone de racine de la tête. Après 30 minutes, lavez-vous les cheveux de façon classique. De l'huile d'olive ou d'amande peut être ajoutée au masque à raison d'une cuillerée à thé. L'outil est recommandé d'utiliser 2-3 fois par mois.

Hydratant

Pulp un avocat écraser à fond ou fouetter dans un mélangeur. Mélangez la purée avec 100 g de yaourt classique ou un yaourt, ajoutez une cuillère à thé d'huile de jojoba. Appliquez le masque obtenu sur la zone racine, répartissez les restes sur les boucles. Il est recommandé d'appliquer la recette deux fois par mois.

Pour préparer un masque capillaire hydratant, il est recommandé d’acheter du yaourt classique sans additifs.

Raffermissant

Combinez la pulpe d'un avocat avec du jaune d'oeuf cru, ajoutez une cuillère à soupe d'huile végétale et de miel naturel. Répartissez le mélange sur la chevelure. Mettez les cheveux sous le capuchon en plastique. Il est conseillé de laisser l'outil du jour au lendemain, mais si ce n'est pas le cas, maintenez le masque pendant au moins une heure. Après la procédure, lavez vos cheveux de façon classique. Il est recommandé d'utiliser un masque 1 fois en 7 jours.

Le jaune d'oeuf confère au masque une texture visqueuse et agréable.

Vidéo: masque capillaire à l'avocat

Avis sur l'utilisation de produits à base d'avocat

Selon mes sentiments. après le masque d'avocat, les cheveux avaient l'air mieux qu'après les ampoules :) Les cheveux ne sont pas devenus gras, ils n'ont pas besoin d'être lavés prématurément. Étonnamment, l'effet d'hydratation de mes cheveux après l'avocat a été préservé pendant 3 shampooings ultérieurs (shampooing + revitalisant, sans masque).

Masque d'avocat hydrate profondément et nourrit les boucles

La_sirene

https://irecommend.ru/content/avokado-dlya-volos-i-litsa-tot-samyi-sluchai-kogda-rezultat-prevzoshel-samye-smelye-ozhidani

Un masque d'avocat est difficilement réparti sur le visage, par des îlots séparés. Mais ça vaut le coup! La peau est hydratée et fraîche tout au long de la journée. Hydrate mieux que les crèmes spéciales.

La_sirene

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L'avocat est un produit polyvalent largement utilisé dans la cuisine et la cosmétologie à domicile. La consommation régulière de fruits aide à lutter contre certaines maladies et améliore le bien-être général. En outre, le fœtus a un effet positif sur l'apparence d'une personne. L'utilisation interne et externe de l'avocat contribue à améliorer la qualité de la peau, des cheveux et des ongles. Le produit n'a pratiquement pas de contre-indications, mais en cas de maladie grave, il est recommandé de consulter votre médecin avant de commencer à utiliser le fruit.

http://on-woman.com/avokado-polza-i-vred/