La cirrhose est une pathologie grave du foie. L’hépatite et l’abus d’alcool sont les causes les plus courantes de la maladie. Avec la cirrhose, des cellules hépatiques saines meurent, l'organe ne peut plus assumer ses fonctions, ce qui entraîne inévitablement des processus destructeurs qui nuisent à la santé. Vous pouvez prévenir la maladie. L’étude de ses caractéristiques et de son comportement a longtemps été utilisée par des médecins du monde entier. Des recherches sérieuses ont abouti à des régimes spéciaux pour les patients atteints de cirrhose. Leur efficacité est testée et prouvée. Le respect des règles de nutrition, associé à un traitement médical, aide à restaurer les cellules endommagées et à prévenir les complications.

Le foie dans le corps agit comme un filtre. Pour toute violation, il y a un dysfonctionnement du corps. Les aliments diététiques stabilisent le système digestif. Un menu adéquat et une sélection appropriée de produits restaurent les tissus hépatiques, normalisent le métabolisme et l'état général du patient.

Lorsque la cirrhose du foie est le plus souvent nommé numéro de régime 5. Son essence réside dans l'exclusion du régime des aliments nocifs pour le foie. Ils sont remplacés par un parenchyme du foie et du tube digestif non irritant plus utile. Le corps doit être enrichi en nutriments, tandis que la charge sur les organes digestifs doit être minimale. L'intestin et l'estomac ne peuvent pas être surchargés. Le régime alimentaire n ° 5, à part entière, implique une augmentation de l'apport en protéines et en glucides. Quant aux matières grasses, leur quantité est réduite de 30%.

Recommandations générales et règles de nutrition thérapeutique

Tout régime dicte ses propres règles. Le patient devra sérieusement reconsidérer son mode de vie, en particulier son régime alimentaire. Les changements sont cardinaux. Les mauvaises habitudes alimentaires devront être éliminées, les aliments diététiques devraient permettre aux organes digestifs de se reposer. Le foie sera déchargé, ce qui améliore considérablement le bien-être.

Compte tenu du type, des facteurs et de la gravité de la maladie, le régime alimentaire est prescrit par le médecin traitant. Ajuster la nourriture vous-même, sans les connaissances et l'expérience nécessaires, peut être nocif pour la santé. Les chances de guérison ne concernent que les patients responsables qui sont prêts à suivre toutes les règles d'une alimentation saine et à suivre strictement les recommandations du médecin.

Avec le régime numéro 5, tout est important: un ensemble de produits, la teneur en calories, le traitement et le mode de préparation, la prise de liquide. La cirrhose du foie se produit de différentes manières. Il n'y a pas d'histoires de cas absolument identiques. Cette pathologie a des formes, des types et des stades. Ainsi, lors de la prescription d’un régime, les produits sont sélectionnés en tenant compte de toutes les caractéristiques associées à la maladie.

Il est recommandé de respecter les règles suivantes:

Le régime alimentaire devrait être fractionné et équilibré, le nombre requis de calories par jour - 2500-3000. La nourriture est utilisée en petites portions.

La quantité de liquide consommée par jour ne doit pas être inférieure à 1,5 litre.

La consommation de sel nécessite un contrôle. Avec une cirrhose du foie, 1 à 2 cuillères à thé et plus ne sont acceptables.

Les produits durs doivent être consommés sous une forme minable ou écrasée.

La réception de plats chauds ou froids n’est pas recommandée, elle devrait être chaude.

Cache les casseroles. Sur frit quand la cirrhose agit l'interdiction la plus stricte. Les plats cuits sur le gril et au four à micro-ondes sont également exclus du régime. La nourriture est cuite à la vapeur, bouillie ou cuite au four. L'utilisation de ragoûts est autorisée pas plus de deux fois par semaine.

Pour éliminer les toxines du foie, les médecins conseillent de faire des périodes de jeûne. Pour ce faire, choisissez le jour et ne consommez que des soupes de légumes, des produits laitiers, des fruits de la liste des produits autorisés. Reste à savoir quels produits remplir le menu et quels produits doivent être jetés.

Que pouvez-vous manger avec la cirrhose du foie?

Produits à base de pain et de farine: pain de froment à base de farine de première et de première qualité (rassis), pâte maigre, pâte maigre à la viande et au poisson bouillis, fromage cottage, pommes;

Les soupes: légumes, bouillon de céréales, légumes, produits laitiers avec pâtes, fruits, bortsch et shchi végétariens, farine et légumes pour la vinaigrette ne sont pas frits, mais séchés;

Plats à base de viande et de volaille: viande maigre ou écrémée, volaille sans peau, bœuf, agneau, viande de porc, lapin, poulet, dinde, escalopes à la vapeur, soufflés, boulettes de pâte, saucisses laitières;

Plats de poisson: poisson maigre, poisson bouilli, poisson cuit à la vapeur en morceaux ou sous forme de côtelette;

Plats à base d'œufs: omelettes protéinées cuites à la vapeur et à la vapeur;

Accompagnements et légumes: divers crus, bouillis, cuits; choucroute non acide, oignon bouilli, purée de pois verts;

Plats à base de produits laitiers: boissons à base de lait fermenté, fromage cottage frais non gras, sans acide, fromage faible en gras et non épicé, lait;

Collations: salade de légumes frais à l'huile végétale, vinaigrette, caviar de courgettes, poisson en gelée, poisson farci, hareng trempé faible en gras; viande bouillie et salades de poisson, jambon maigre;

Bonbons: fruits mûrs, doux et sucrés et baies sous leur forme brute, naturelle et minable; fruits secs, compotes, gelées, mousses, marmelades, guimauves, miel, sucre, confitures, guimauves;

Sauces: crème sure, produits laitiers, légumes, sauce aux fruits sucrés;

Boissons: thé, jus de fruits et de légumes, bouillon de dogrose, gelée, compotes, gelée;

Graisses: beurre à l'état naturel et dans les plats, huile végétale.

Qu'est-ce qui ne peut pas manger avec une cirrhose du foie?

Pain frais et de seigle, pâte à tarte et pâte feuilletée, tartes frites;

Viande, champignons, bouillon de poisson, okrochka, soupe au chou vert, soupe de légumineuses;

Viande grasse, canard, oie, foie, rognons, cervelle, viandes fumées, produits en conserve, saucisses;

Poisson gras, poisson fumé, poisson salé, poisson en conserve;

Fromage salé épicé, ryazhenka, fromage cottage gras, crème sure, crème;

Œufs sur le plat et œufs durs;

Légumineuses, épinards, oseilles, radis, radis, oignons verts, ail, champignons, légumes marinés, navets;

En-cas épicés et gras, conserves, viandes fumées, caviar;

Chocolat, produits à la crème, crème glacée, fruits aigres;

Moutarde, raifort, poivre;

Café noir, cacao, boissons froides, alcool;

Porc, boeuf, graisse de mouton, huile de cuisine.

Menu pour la semaine avec la cirrhose du foie

Une alimentation saine devra s'habituer, mais ne croyez pas que pendant le régime, le patient se prive de tous les plaisirs gastronomiques. Avec la bonne approche, vous pouvez toujours modifier le régime alimentaire quotidien. Le menu hebdomadaire approximatif ressemble à ceci:

http://www.ayzdorov.ru/lechenie_cirroza_dieta.php

Lait avec cirrhose du foie

La cirrhose du foie est une maladie assez grave dont les causes fréquentes sont l'hépatite insuffisamment traitée ou l'abus d'alcool. En traitant cette maladie, les médecins recommandent de suivre un régime thérapeutique spécial. Ou, comme on l'appelle aussi les médecins "numéro de table 5". Le menu de régime comprend boire du lait. Mais comment boire du lait en cas de cirrhose du foie? Après tout, il n’ya pas seulement une vache, mais aussi une chèvre, un chameau, etc. Et chacun d'eux a ses propres propriétés bénéfiques et un effet différent sur le foie.

Les avantages des produits laitiers contre les maladies

Il est tellement établi dans notre pays que tous ses habitants depuis sa plus tendre enfance pensent que le lait est très utile pour le corps. Oui, bien sûr, ce produit possède un nombre suffisamment grand de propriétés utiles pour le corps humain. Mais si, à l'époque, seule la vache ou la chèvre était habituelle, dans le monde moderne, vous pouvez acheter du chameau, de la jument, du cerf et même une boisson lactée d'origine végétale.

Comme on le sait, le lait contient des substances sans prix telles que:

• la lécithine et la méthionine sont des acides aminés très importants qui ne permettent pas la libération de graisse viscérale dans le foie humain;
• La cystine et un grand nombre d'antioxydants différents - ils constituent une barrière de protection fiable contre les radicaux libres et les radiations.

Ainsi, l'utilisation du lait protège non seulement le foie des effets néfastes de l'environnement, mais aussi de l'organisme tout entier. Il est très important de savoir que le lait de chèvre contient beaucoup plus d'antioxydants que celui de vache. Par conséquent, utiliser du lait de chèvre en cas de cirrhose du foie sera beaucoup plus utile.

Est-il possible de boire du lait en cas de cirrhose du foie

Après tout, ce corps est considéré comme un filtre de notre corps. Il est à noter que selon le régime thérapeutique "tableau numéro 5", il est recommandé d'utiliser des produits laitiers en les diluant. Par exemple, il est recommandé de boire du lait:

• avec du thé
• le café
• eau bouillie
• décoctions à base de plantes, etc.

En outre, les experts recommandent d'acheter et de boire, non pas un produit pasteurisé acheté en magasin, mais un produit fait maison. Après tout, comme vous le savez, il contient beaucoup plus de vitamines, de calcium et d’oligo-éléments.

Mais l'essentiel est de connaître la mesure et de ne pas en abuser. Étant donné que l'utilisation du produit à fortes doses peut provoquer une réaction allergique, celle-ci, au lieu d'être utilisée, ne fera que nuire à une personne. En outre, il arrive souvent qu'une personne ne puisse en principe boire du lait de chèvre ou de vache en raison d'une intolérance individuelle. Dans de tels cas, les experts recommandent un traitement avec une boisson de chameau.

Traitement de la cirrhose du foie avec du lait de chameau

Aujourd'hui, le lait de chamelle est assez rare, mais extrêmement utile. Comme l'ont prouvé des scientifiques, ce produit étonnant est capable de guérir une personne en peu de temps, non seulement des maladies graves du foie, mais également des maladies oncologiques des organes internes. Aussi besoin de noter. Ce lait de chameau est bien supérieur à la vache, à la chèvre et à la jument dans ses propriétés.

Le produit laitier fermenté obtenu à la suite de la fermentation, appelé shubat, a une composition riche qui permet de guérir les patients de nombreuses maladies graves, notamment la tuberculose et la cirrhose. En traitement, il est nécessaire de prendre un tel verre pendant trois semaines. L'outil doit être bu 100 grammes de lait maternisé, préparé à partir d'un litre de boisson blanche et de 3 cuillères à soupe de cumin moulu. Après l'avoir pris, vous ne pouvez rien boire ni manger pendant deux heures. Après un tel traitement, il est recommandé de faire une pause et de répéter le cours.

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Est-il possible de boire du lait en cas de cirrhose du foie

Pourquoi la jaunisse apparaît-elle chez le nouveau-né?

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Le bébé est dans le ventre de la mère pendant les neuf mois au cours desquels il se développe et se développe. La naissance est un stress très fort pour le corps des miettes, car à présent tous les organes et systèmes devront fonctionner de manière complètement différente. La jaunisse des nouveau-nés est très souvent l'un des effets du stress sur le corps. L'état se caractérise par un jaunissement de la peau, des muqueuses et des yeux d'un enfant et est considéré comme un processus physiologique naturel qui se déroule de manière indépendante. Mais il arrive que la jaunisse chez un nouveau-né soit un signe sérieux des pathologies survenant dans son corps.

Les causes de la jaunisse

Étant dans l'utérus, le bébé "respire" avec une hémoglobine spéciale (fœtale). Cette hémoglobine remplit le sang fœtal avec l'oxygène nécessaire. Au moment de la naissance, quand l'enfant prend son premier souffle, la composition de son sang commence à changer rapidement et de vrais (vivants) viennent remplacer l'hémoglobine fœtale. En conséquence, le corps du bébé commence à se débarrasser de l'hémoglobine inutile, à la suite de quoi il se décompose en bilirubine (pigment biliaire).

La jaunisse du nouveau-né n’est pas contagieuse pour les autres enfants et les adultes, à l’exception des maladies infectieuses du foie, comme l’hépatite B.

L'élimination de la bilirubine du corps d'un enfant est une tâche très difficile. Tout d’abord, le pigment pénètre dans le foie, où il se lie à des enzymes hépatiques spéciales, puis la bilirubine purifiée est excrétée de l’organisme avec les urines et les selles de l’enfant. Mais si cette bilirubine s'accumule beaucoup, la jaunisse commence chez le nouveau-né.

1. La jaunisse physiologique apparaît pour plusieurs raisons, les plus courantes d'entre elles sont:

• conflit rhésus du sang d’un enfant avec le sang maternel;
• début d'activité du travail;
• inadéquation des groupes sanguins.

La jaunisse chez le nouveau-né apparaît souvent précisément à cause d'une naissance prématurée, alors que le corps du bébé n'est pas encore prêt à vivre en dehors de l'utérus. On peut rarement observer une jaunisse en raison de l'incompatibilité des groupes sanguins et du conflit entre le facteur Rh d'une femme et d'un enfant. Dans tous les cas, la jaunisse physiologique chez le nouveau-né indique une surcharge importante de son foie.

Les symptômes de la jaunisse physiologique sont des niveaux élevés de bilirubine. L'enfant commence généralement à jaunir pendant 2 à 3 jours après la naissance, la peau jaune uniquement sur le visage et le corps de l'enfant (avant le nombril), une forte teneur en bilirubine après une courte période commence à tomber. La jaunisse physiologique ne cause pas de gêne au bébé, l'enfant reste actif, l'appétit n'est pas réduit, le sommeil est normal.

C'est important! Bien que ce type de jaunisse soit considéré comme naturel et sans danger, il est toujours nécessaire d’observer les miettes, sinon vous pouvez éviter les symptômes plus graves, ce qui rendra la jaunisse physiologique pathologique.

La jaunisse pathologique se développe lorsque les causes suivantes apparaissent:

• à la suite de diverses blessures reçues pendant le processus d'accouchement;
• pathologies développementales d'un enfant sur fond génétique;
• quand une infection virale pénètre dans le corps de l’enfant (pendant la naissance ou longtemps avant qu’elle commence);
• pathologies graves du foie;
• maladies des voies biliaires.

Les symptômes de la jaunisse pathologique sont très faciles à reconnaître, même la mère d’un bébé peut le faire. Il faut faire attention si de tels signes apparaissent: le bébé a jauni peu de temps après la naissance, il a très sommeil, il n’a pas d’appétit, ou vice-versa, le bébé devient capricieux, souvent pleurant et hurlant. Il convient également de se concentrer sur des signes tels que: l’urine de l’enfant (elle est devenue sombre), les matières fécales sont presque incolores, la peau a pris une couleur verdâtre, la teneur en sang de la bilirubine est augmentée, les organes tels que la rate et le foie sont fortement élargis.

La jaunisse pathologique ne disparaît pas au bout de quelques jours sous forme physiologique. Des mesures urgentes doivent donc être prises pour aider le nourrisson.

3. Jaunisse du lait maternel.

Il existe un autre type de jaunisse qui se manifeste par l'allaitement. Lorsqu'il y a beaucoup d'hormones féminines (œstrogènes) dans le lait maternel, le corps de l'enfant commence à les déduire activement, et ce n'est qu'alors que la bilirubine commence à se transformer. C'est pourquoi un bébé allaité a la jaunisse. Vous pouvez vous en débarrasser en cessant de donner le lait maternel au bébé et en le transformant en une préparation artificielle. Dans ce cas, le bébé ne recevra pas tous les nutriments nécessaires contenus dans le lait maternel. Il n'y a rien à craindre - la jaunisse disparaîtra d'elle-même dans environ 3 mois.

Bilirubine normale chez les enfants

En fonction des jours de la vie de l'enfant, celui-ci a plusieurs indicateurs du pigment biliaire normal.

Comme le montre le tableau, après la naissance, le taux de bilirubine de l’enfant est légèrement accru. Au troisième jour de la vie du bébé, les indices pigmentaires augmentent considérablement, ce qui indique une élimination active de la bilirubine du corps. Le 21ème jour de la vie, la bilirubine revient généralement à la normale. Si cela ne se produit pas, l'enfant a besoin d'une hospitalisation et de soins médicaux.

Dans cette vidéo, vous en apprendrez davantage sur la jaunisse et sur les raisons de son apparition.

Types de jaunisse du nouveau-né

Comme mentionné ci-dessus, la jaunisse a deux types: physiologique et pathologique. Le premier type n'est pas dangereux pour la vie de l'enfant, ne provoque pratiquement pas de symptômes et passe seul à l'âge de trois semaines à un bébé.

• L’ictère physiologique est de trois types:

1. Carotène - survient lorsque la mère mange trop d'aliments contenant du carotène (citrouille, oranges, carottes).
2. La jaunisse du lait maternel se forme lorsque le lait maternel contient trop d’œstrogènes et que le foie du bébé tente d’éliminer d’abord cette hormone, puis seulement la bilirubine.
3. Néonatal - est considéré comme le type de jaunisse le plus courant, ne présente pas de danger pour la vie du bébé et se transmet tout seul.

• La jaunisse anormale est dangereuse pour la santé de l’enfant. Elle peut être observée quelques jours après la naissance du bébé et se divise en plusieurs types.

1. Nucléaire - survient lorsque la valeur de la bilirubine dans le sang est très élevée et que le pigment pénètre dans le cerveau, ce qui a un effet neurotoxique. Les symptômes de ce type de jaunisse sont le refus de manger, le cri fort du bébé, la tête tombante, la léthargie générale et l’absence de réflexe de succion. Cette jaunisse est très dangereuse pour la vie du bébé et, si des mesures urgentes ne sont pas prises, l'enfant peut mourir.

   C'est important! Si un jaunisse nucléaire est détecté, un bébé peut avoir besoin d'une transfusion sanguine et, en cas de cirrhose du foie, d'une greffe d'organe.

2. Hémolytique - est formé à la suite d'une incompatibilité dans le groupe sanguin, ainsi que dans le conflit Rh de la mère et de l'enfant. Il provoque des problèmes dans le système sanguin et est visible seulement quelques heures après la naissance du bébé. La jaunisse hémolytique est une maladie rare, accompagnée de symptômes tels qu'une augmentation de la taille du foie et de la rate, une léthargie et une somnolence excessive du bébé, une couleur jaune de la peau et des protéines des globes oculaires peu de temps après la naissance.
3. Mécanique - ce type de jaunisse peut être observé 2 semaines après la naissance du bébé. La maladie apparaît à la suite de blessures subies pendant le travail, de troubles au niveau génétique et se caractérise par une obstruction de la sortie de la bile. Les symptômes de la jaunisse obstructive sont la couleur jaune de la peau du bébé, avec une teinte légèrement verdâtre, même après 3 semaines, des urines foncées et des matières fécales presque incolores.
4. Conjugaison - en raison du faible degré de la fonction hépatique, la bilirubine ne subit pas de traitement et n'est pas éliminée de l'organisme. Accompagné de léthargie, manque d’appétit, crampes avec affaissement de la tête.
5. Hépatique - en raison de la pénétration de bactéries et de virus dans les cellules du foie, un ictère hépatique est diagnostiqué. Accompagné par une coloration jaune de la peau, l'anorexie, l'enfant crie souvent.

Les conséquences

La jaunisse pathologique entraîne des conséquences très graves pour la santé du nourrisson si aucune mesure médicale n'est prise. La jaunisse nucléaire est la maladie la plus grave, car elle provoque la pénétration de la bilirubine dans le cerveau et entraîne les conséquences suivantes:

• l'enfant se développe mal tant mentalement que physiquement;
• graves dommages au système nerveux central;
• la surdité;
• la mort.

D'autres types de jaunisse peuvent également avoir des conséquences telles que crampes fréquentes aux membres et dans le corps, troubles de la coordination motrice, intoxication grave et intoxication grave du corps. En dépit des résultats favorables du traitement de l'ictère pathologique, il entraîne souvent des complications telles que le cancer et la cirrhose du foie. D'autres organes importants peuvent en souffrir.

Diagnostics

Si vous soupçonnez une jaunisse pathologique, il est très important de diagnostiquer le corps de l'enfant en temps voulu et de lui fournir l'assistance nécessaire. Les méthodes suivantes sont utilisées pour les diagnostics:

1. Analyse d'échantillons de foie (recherche de bilirubine, d'ALT et d'AST dans le sang).
2. Une échographie de la rate et du foie de l'enfant.
3. L'examen de l'enfant est complètement réalisé.

Lors du diagnostic, il faut faire attention à certains symptômes confirmant la présence de toute forme d'ictère pathologique.

Traitement

La jaunisse physiologique ne nécessite pas de traitement spécial, car elle se transmet d'elle-même, sans entraîner de complications pour la santé de l'enfant. Pour accélérer le processus de jaunisse physiologique, vous pouvez utiliser les méthodes suivantes:

• de préférence immédiatement après la naissance de l'enfant, placez-le sur le sein de la mère. Le colostrum contenu dans le sein de la mère a un effet laxatif et peut commencer le processus d’élimination de la bilirubine du corps de l’enfant;
• Il est nécessaire d'appliquer constamment le bébé sur le sein, il est préférable de ne pas utiliser l'alimentation artificielle;
• la mère d'un nouveau-né doit suivre un régime spécial pour que son enfant n'ait pas de problèmes de digestion;
• par temps chaud, l'enfant doit être conduit aussi souvent que possible à l'air frais pour prendre un bain de soleil. La vitamine D, qui est contenue dans l'ultraviolet, détruit rapidement la bilirubine et l'élimine du corps du bébé.

Si la jaunisse est due à un processus pathologique, le traitement doit être sélectionné avec soin. Ce type de jaunisse est traité avec des médicaments et diverses procédures.

Traitement médicamenteux

1. Avec des taux élevés de bilirubine, un médicament comme Ursofalk est prescrit à un enfant. Le médicament est une suspension dont l'action est dirigée vers le fonctionnement normal du foie.
2. "Hofitol" - un médicament sous la forme d'une solution, dont l'ingrédient principal est un extrait naturel d'artichaut. Ce médicament améliore la circulation de la bile et aide le foie à fonctionner normalement.
3. La réception des sorbants est tout aussi importante dans le traitement. Quand la jaunisse est assignée "Enterosgel", "Polyphepan", charbon activé, etc.
4. À l'intérieur de l'enfant, donnez une solution de glucose pour améliorer la fonction du foie. De plus, lors de la photothérapie, une administration de glucose est nécessaire.
5. Complexes de vitamines et de minéraux - la prise de divers additifs est très importante en cas d'ictère pathologique. On prescrit à l'enfant diverses vitamines et micro-éléments liposolubles.
6. Bouillon de hanches - la plante a la capacité d'augmenter le travail enzymatique du foie, a des propriétés anti-inflammatoires, contient dans sa composition de la vitamine C. Pencher un nouveau-né avec un bouillon de hanches sera un bon ajout au traitement de la jaunisse pathologique.

Photothérapie

Cette méthode de traitement consiste en l’action de lampes ultraviolettes sur le corps d’un nouveau-né. Sous les rayons ultraviolets, la bilirubine indirecte est détruite beaucoup plus rapidement et quitte le corps du bébé de manière naturelle. Pour une séance de photothérapie, un enfant est déshabillé, ne laissant qu'une couche, un bandage spécial et des lunettes de protection, ainsi que des lunettes bien ajustées, qui sont fermement fixées sur la tête du bébé.

L'enfant sera sous la lampe pendant plusieurs heures, avec des cas plus graves de jaunisse - un jour. Pendant la photothérapie, il faut administrer au bébé une solution de glucose à boire afin de combler l'équilibre hydrique dans le corps et aider le foie à fonctionner correctement. Les effets secondaires de la photothérapie peuvent être un desquamation de la peau, des brûlures légères et des coups de soleil.

La jaunisse chez les nouveau-nés est un processus physiologique normal qui survient chez la plupart des nourrissons. Mais si la jaunisse est retardée ou si des symptômes étranges apparaissent, il est nécessaire de diagnostiquer et de prescrire un traitement d'urgence. La jaunisse physiologique doit également être surveillée de près afin de ne pas rater une forte augmentation du taux de bilirubine, ce qui peut déclencher le développement d'une jaunisse pathologique.

Quel régime devrait être suivi d'une cirrhose du foie

En cas de cirrhose du foie, le régime alimentaire est généralement choisi par le médecin traitant. Le plus commun est le numéro de table diététique cinq.

Le plus souvent, ce régime est utilisé dans diverses pathologies du foie, dans la période postopératoire ou dans les processus aigus. Les principes les plus fondamentaux d'un régime alimentaire avec cirrhose du foie sont l'exclusion de certains aliments du régime alimentaire.

Que pouvez-vous manger avec la cirrhose du foie?

Le numéro de table diététique cinq a les principes principaux:

1. Une alimentation équilibrée avec la consommation de grandes quantités de protéines, environ 90 grammes par jour. Les repas doivent être équilibrés en termes de graisse, jusqu'à 90 grammes par jour et d'hydrates de carbone - jusqu'à 350 grammes par jour.
2. La consommation d'aliments frits, ainsi que d'aliments, qui stimulent la sécrétion du suc gastrique, est limitée.
3. Pour exclure la consommation de produits avec une grande quantité de cholestérol.
4. Ajout au régime des herbes fraîches, des fruits et des légumes.

Voyons donc plus en détail comment manger en cas de cirrhose du foie.

Tous les aliments consommés doivent être cuits dans des conditions de traitement thermique prolongé, ils ne doivent pas être consommés chauds, des aliments chauds. Il est préférable de se limiter aux aliments froids, comme la crème glacée et l’eau froide, car le froid nuit au processus de guérison du corps. Le repas doit être divisé en plusieurs fois. Les repas devraient être au moins 5 fois par jour. La meilleure option de cuisson pour la cirrhose du foie consiste à faire bouillir des légumes, cuire au four ou à la vapeur.

Comment construire un menu pour la cirrhose du foie?

La meilleure option de petit-déjeuner est la farine d'avoine. Vous pouvez cuisiner d'autres types de céréales, mais le gruau préféré de tout le monde n'apportera que des avantages. Des sandwichs et du café est préférable d'abandonner, vous pouvez boire du thé ou de la compote. En collation, vous pouvez manger des fruits et des légumes cuits au four, des baies et de la gelée. Le déjeuner doit être copieux. Assurez-vous de manger de la soupe ou du bortsch, tandis que les légumes n'ont pas besoin d'être cuits. Pour la deuxième cuisson, du porridge ou des pommes de terre, du poulet bouilli ou des galettes cuites à la vapeur. Dans les boissons, il est utile de boire de la compote ou de la gelée. Si vous n’aimez pas du tout, vous pouvez remplacer le thé vert ou le thé à la menthe.

Comme collation entre le déjeuner et le dîner, utilisez les hanches du bouillon. Il est très utile dans les cas de cirrhose du foie, car la rose sauvage a un effet éclaircissant la bile et son utilisation favorisera la guérison et le rétablissement. Pour le dîner, vous pouvez manger un peu de viande ou de poisson cuit au four, de légumes ou de bouillie, ainsi que du pain cuit au four avec de la compote. Il est impossible de manger avant de se coucher, cela augmentera la sécrétion de suc gastrique, vous pourrez boire du kéfir ou manger une pomme ou une banane. Si vous étudiez des méthodes de cuisson et des recettes de plats, la nourriture peut être variée et très savoureuse.

Les produits autorisés à manger avec la cirrhose sont le poulet, le bœuf, le porc maigre, la dinde. Les poissons doivent être maigres, vous pouvez manger des plats de brochet, sandre, cabillaud, carpe herbivore et autres espèces. Parfois, il est permis d’utiliser des saucisses diète dans les aliments, elles doivent être de haute qualité et ne pas contenir de cholestérol. Manger des œufs est limité, vous pouvez manger un œuf par jour, étant donné ceux qui sont dans les plats. Si vous mangez des pâtisseries achetées, n'oubliez pas que vous pouvez les cuire avec l'ajout d'œufs. Dans ce cas, il est préférable de ne pas utiliser d'œufs.

La partie principale de la table de régime est la bouillie. Vous pouvez manger du porridge cuit dans du lait et de l'eau, du bouillon, des pâtes et des nouilles. Les produits laitiers ne peuvent être consommés qu'avec un faible pourcentage de graisse. L'huile végétale est préférable d'utiliser de l'huile d'olive, pas plus de 50 ml par jour. Les repas ne sont pas recommandés pour frire, privilégiez les aliments bouillis, cuits au four et cuits à la vapeur. Il est nécessaire d’exclure les acides des fruits, le reste pouvant être consommé en quantité illimitée. Il est très important que la soupe ne puisse être cuite que dans un bouillon de légumes. La viande ne doit pas être utilisée.

Les boissons principales ne devraient pas inclure le thé fort, le lait, la compote, la gelée, le cacao. Boire du café est inacceptable, la caféine augmente la sécrétion de suc gastrique, les enzymes de la glande gastrique, donc augmente la charge sur le foie. Le pain peut être mangé à la fois en pain noir et en pain blanc. C'est mieux si le pain est sans raisins secs et autres épices et un peu séché. L'utilisation de sucre, de miel et de confiture est recommandée en petites quantités.

Qu'est-ce qui ne peut pas manger avec une cirrhose du foie?

Vous ne pouvez pas manger de pain frais ni d'autres produits à base de farine, tels que des crêpes, des crêpes, des petits pains, des gâteaux, des tortillas frites et plus encore.

Le bouillon peut être utilisé; seuls les légumes, la viande, le poisson et les champignons doivent être exclus du régime. Vous ne pouvez pas manger de viande grasse - porc, agneau, saindoux, jambon avec couches de graisse, porc, saucisse. Les poissons gras doivent également être exclus du régime alimentaire. Il est déconseillé d'utiliser des œufs à la coque et au plat, des omelettes, des biscuits et des gâteaux, des meringues et des soufflés. Différents produits fumés, aliments en conserve et marinés, plats très acides ont un effet néfaste sur la régénération du foie. Il est nécessaire d'exclure l'alcool, le tabagisme.

Menu détaillé pour chaque jour:

• Tout au long de la journée, vous pouvez manger 200 grammes de pain. Pain choisissez soit du seigle, avec l'ajout de son, vous pouvez plaine blanc ou du pain. Assurez-vous de sécher au four pendant quelques minutes.
• Pour le petit-déjeuner: pudding au fromage cottage, flocons d'avoine au lait.
• Deuxième petit-déjeuner: poitrine de poulet cuite à la vapeur ou bouillie, porridge au sarrasin, quelques tranches de pain.
• Déjeuner: soupe de légumes, vous pouvez soupe sans légumes au grilloir et bouillon, viande cuite à la vapeur, cocotte de légumes, gelée de pomme.
• Dîner: poisson bouilli avec des pommes de terre, thé au lait ou au citron.

Un tel régime avec cirrhose contribuera à rendre le menu plus savoureux et plus attrayant, car la nourriture est préparée en limitant le nombre d'épices, de sucre et d'autres composants. Vous trouverez ci-dessous des recettes de plats délicieux pouvant être préparés pour un régime alimentaire avec une cirrhose du foie.

Le plat nécessite 250 grammes de fromage cottage faible en gras, un jaune de poulet, 50 g de sucre, un peu de sel au goût, 1 cuillère à soupe de semoule et 15 g d’huile chaude et crémeuse, faible en gras. Mélanger tous les ingrédients à l'aide d'un mélangeur et fouetter les protéines séparément. Vous pouvez ajouter à la masse pour goûter un peu de raisins secs. Mélangez le tout, remplissez le formulaire et mettez-le au four ou dans la cocotte. Essayez de ne pas lubrifier la forme, utilisez du parchemin pour la cuisson.

• Soupe aux pommes de terre. 500 grammes de pommes de terre finement hachées, mettez dans une casserole et faites bouillir. Ajouter les carottes et les oignons râpés. Faire bouillir jusqu'à ce que vous soyez prêt, vous pouvez ajouter du laurier et du sel au goût. Lorsque la soupe est prête, versez un verre de lait écrémé et hachez la masse avec un mélangeur à immersion. Servez la soupe avec des herbes fraîches.
• Apple Kissel

Prenez un demi-kilo de pommes, lavez-les et coupez-les en petits morceaux. Mettre dans une casserole et couvrir avec deux verres d'eau, laisser mijoter à feu doux. Ajoutez ensuite 100 grammes de sucre et 1,5 cuillerée à soupe de fécule de pomme de terre ou de maïs. Vous devez cuire jusqu’à consistance épaisse.

Prendre un demi-kilo de poitrine de poulet, à moudre dans un hachoir à viande ou dans un mélangeur. Épluchez et hachez la moitié de l'oignon. Une demi-tasse de semoule se remplit d'eau chaude et laisse reposer 10 minutes pour augmenter le volume. Mélanger tous les ingrédients et former les galettes. Vous pouvez cuisiner dans un bain-marie ou dans une cuisinière multiple.

Maintenir une nutrition adéquate contre la cirrhose est assez difficile. Le tableau numéro cinq avec une cirrhose du foie n’est utilisé que lorsque la maladie est en rémission. Si la maladie est exacerbée, vous devez suivre un régime plus strict avec une restriction complète de la teneur en graisse et en sel.

Comment manger si la cirrhose s'aggrave?

Pour le petit-déjeuner, vous pouvez manger de l'omelette uniquement à partir de protéines, uniquement d'un œuf. Le porridge peut être cuit semoule ou farine d'avoine sur l'eau ou en deux avec du lait, vous pouvez boire du thé. Pour le déjeuner, vous pouvez préparer des escalopes de poulet cuites à la vapeur à base de poulet ou de bœuf, de dinde, de sarrasin ou de riz dans de l’eau, du pain. Pour le déjeuner, soupe de légumes, légumes cuits au four ou bouillis, poulet ou dinde, gelée, pain ou pain séché, gâteau au fromage. Pour le dîner, du poisson cuit au four avec des légumes, du pain, de la gelée, du miel ou de la confiture. Il est recommandé de boire du kéfir faible en gras la nuit.

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La cirrhose du foie est une maladie grave dont l'évolution n'est pas moins compliquée. En plus de prendre un grand nombre de médicaments, vous devez suivre un régime. En conformité avec les conseils mentionnés dans l'article, un régime alimentaire avec cirrhose vous permettra de goûter au goût des gourmets les plus exigeants. En cas de complications de la cirrhose du foie, par exemple avec une ascite, il est recommandé de se limiter à un apport en liquide afin d'éviter une exacerbation de la maladie. Beaucoup de ceux qui ont appris leur diagnostic - la cirrhose du foie, se demandent ce que vous pouvez manger, comment bien manger et en même temps savoureux. Au début, suivre un régime est très difficile, mais la patience vaut la peine d’être soignée. Tous les produits mentionnés dans l'article contribueront à éviter les complications graves et la régénération des cellules hépatiques est plus rapide. N'oubliez pas que le fait de ne prendre que des médicaments si vous ne suivez pas ce régime ne vous préservera pas des complications et ne conduira pas à un traitement curatif de la maladie. Le traitement de la cirrhose doit être associé à un régime. Suivez le régime, suivez les conseils énumérés dans l'article et votre rétablissement ne sera pas long.

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Nutrition médicale en cas de cirrhose du foie.

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Régime alimentaire pour la cirrhose du foie. Les règles de base de la nutrition clinique. La composition de l'alimentation quotidienne.

La cirrhose du foie est le plus souvent le résultat d'un abus prolongé d'alcool ou d'une hépatite chronique aiguë. En cas de cirrhose, la structure du foie change sérieusement et l’un des moyens de traiter cette maladie consiste à utiliser un certain système d’alimentation en énergie - un régime permettant aux cellules de récupérer et de ralentir le développement ultérieur de l’inflammation des organes.

Comment faire cuire des aliments pour la cirrhose du foie?

Avec la cirrhose du foie, l’un des points les plus importants est le mode de cuisson. Il est nécessaire d'abandonner complètement le rôtissage des plats, car lors d'un tel traitement thermique, les graisses ne se décomposent que partiellement, libérant des substances toxiques. Cuire dans la mesure du possible des plats bouillis et cuits à la vapeur. Les produits cuits au four ne sont pas non plus interdits, mais ils doivent être bouillis dès le début.

Dans les plats préparés, vous pouvez ajouter des graisses végétales et animales naturelles (non fondues) et du sel en petite quantité, de préférence directement dans l’assiette.

Un autre point important est le frottement des aliments. Un régime pour la cirrhose du foie consiste à manger des légumes riches en fibres, tels que les betteraves, les carottes et le chou, sous forme de purée. La viande doit également être émincée. Les aliments ne doivent pas être denses - il est souhaitable de diluer même le fromage cottage jusqu'à obtenir une consistance plus liquide à l'aide d'autres produits laitiers (lait, yaourt, kéfir).

Avec ce régime est également déconseillé de manger des plats chauds et froids. Il est souhaitable que la nourriture était chaude.

Comment manger avec la cirrhose du foie

Un autre principe de ce régime - la nutrition fractionnée. Le patient doit manger de la nourriture en petites portions, 4 à 5 fois par jour, de manière à éviter toute sensation de lourdeur dans l'estomac. Pour le dîner, il est recommandé de servir des plats hypocaloriques. Avant de vous coucher, buvez un verre de kéfir ou mangez une pomme au four.

Mangez devrait être sur l'horloge. Pour plus de commodité, nous proposons un horaire approximatif des repas:

• Premier petit déjeuner - 8h00;
• Deuxième petit-déjeuner - 11h00;
• Déjeuner - 14h00;
• Le déjeuner est - 17h00;
• Dîner - 19h00.

Produits autorisés

Les principes de base du régime alimentaire peuvent être formulés grossièrement comme suit: maigre, bouilli, liquide (râpé).

Les patients atteints de cirrhose du foie sont autorisés à utiliser des soupes sur du bouillon de légumes additionnées de céréales et de nouilles, ainsi que des soupes aux fruits et au lait.

La viande doit être maigre (veau, bœuf, lapin) et servie sous la forme d'escalopes à la vapeur, de boulettes de viande, de boulettes de viande et de boulettes de pâte. De la viande de poulet, il est souhaitable de prendre la poitrine, et toujours sans la peau.

Les poissons doivent être choisis et utilisés selon le même principe: non gras (sandre, morue, navaga) et cuits. Parfois, vous pouvez servir du hareng trempé.

Parmi les produits laitiers autorisés fromage cottage faible en gras, yaourt, kéfir, lait acidophilus, crème sure en petites quantités comme vinaigrette pour les plats principaux.

Les œufs peuvent être consommés sous forme d'omelette protéinée (pas plus de 1 pc. Par jour).

Kashi - le sarrasin, l'avoine, le riz - doit avoir une consistance liquide. Peut-être l'utilisation de pâtes.

En ce qui concerne les fruits et légumes:

Des fruits sucrés et mûrs doivent être inclus dans votre alimentation pour les patients atteints de cirrhose du foie, à partir desquels la gelée, la mousse, la gelée peuvent être préparées. Les pruneaux dénoyautés, les raisins secs et les abricots secs ne sont pas non plus interdits. En tant que produits sucrés et appropriés à structure gelée ou liquide, tels que confiture, marmelade, miel et guimauve.

Comme mentionné ci-dessus, les légumes doivent souvent être bouillis et réduits en purée. À l'état frais, seuls les concombres, les tomates, les carottes et le chou peuvent être consommés.

Produits strictement interdits dans la cirrhose du foie

Cette liste comprend tous les aliments gras: viande, produits laitiers, légumes (noix), sucrés (chocolat, bonbons), bouillons de viande concentrés, de poisson et de champignons. Le régime alimentaire exclut également l'utilisation de divers produits semi-finis et du café.

Ce régime ressemble au tableau 5, mais comprend davantage de restrictions et de prescriptions.

Voir aussi: Fibrose du foie, Nécrose du foie, Hépatoprotecteurs, passez le test: "Votre foie est-il en bonne santé?"

http://lechenie-pechen.ru/tsirroz/mozhno-li-pit-moloko-pri-tsirroze-pecheni/

Quel régime est bon pour la cirrhose du foie: un examen de la nourriture

Une condition importante pour le maintien de la santé est une nutrition adéquate. Si des problèmes de foie sont diagnostiqués, les médecins vous conseillent de vous en tenir au régime numéro 5.

Les restrictions imposées à l'utilisation de produits "nocifs" aideront à réduire la charge qui pèse sur l'organe affecté et à améliorer l'état du patient. Une alimentation pour la cirrhose du foie, ce qui est possible et impossible, ainsi que des recommandations utiles et un plan d'alimentation exemplaire sont présentés dans nos informations.

Recommandations générales

Beaucoup de patients chez qui on a diagnostiqué une cirrhose sont effrayés par l’idée même qu’ils devront se conformer à des directives et restrictions strictes, ainsi qu’à abandonner leur dépendance à la gastronomie.

Bien sûr, dans une certaine mesure, beaucoup devra être abandonné, mais cela ne signifie pas que le régime alimentaire sera pauvre et immangeable.

En modifiant radicalement votre régime alimentaire habituel, vous pouvez apporter des améliorations durables et même ralentir l'évolution de la maladie pendant de nombreuses années.

Principes de nutrition diététique:

1. Les aliments doivent être nutritifs et variés, un régime mono-composant fera plus de mal que de bien.
2. Le régime alimentaire doit être riche en calories (au moins 2000 - 2500 kcal) pour compenser la charge quotidienne.
3. La nourriture doit être divisée en plusieurs portions. En moyenne, la prise de nourriture devrait avoir lieu 5 à 6 fois par jour.
4. La taille de chaque portion devrait être suffisante pour ne pas surcharger l'estomac, mais pour ne pas ressentir la faim.
5. Tous les aliments sont souhaitables sous forme de chaleur. Plats trop chauds ou froids - stress pour le système digestif.
6. Une grande attention est accordée au régime de consommation d'alcool. Le jour où le patient devrait boire au moins 1,5 à 2 litres de liquide.
7. Le sel est souhaitable pour exclure de l'alimentation. Les plats peuvent être légèrement salés, mais directement sur l'assiette. Si possible, il est préférable d’exclure complètement cet ingrédient du régime alimentaire.
8. Pour réduire la charge sur le tube digestif, tous les aliments durs ou durs doivent être émincés.
9. Les jours de jeûne sont très utiles. Il est conseillé de les tenir une fois par semaine, en choisissant un régime alimentaire confortable avec moins de calories que d'habitude. Grève de la faim stricte n'est rien, il est préférable de limiter les plats de légumes et de produits laitiers.

Numéro de régime 5 avec cirrhose du foie

Malgré des restrictions alimentaires strictes, la liste des aliments autorisés est assez longue. Il est nécessaire d'essayer de diversifier le menu autant que possible, car une bonne nutrition n'est possible qu'avec l'utilisation de tous les types de produits.

Que pouvez-vous manger avec la cirrhose du foie:

• Pâtisseries sans levain, pain blanc rassis.
• Soupes de légumes et de viande maigre sans zazharki.
• Kashi consistance liquide (peut être rempli de beurre).
• Des pâtes.
• Bouillie de lait et soupes.
• Soupe végétarienne et bortsch.
• Omelettes protéinées à la vapeur.
• Produits laitiers faibles en gras.
• Légumes bouillis, cuits au four et cuits.
• Espèces de poisson faibles en gras bouillies, cuites au four ou à la vapeur.
• La viande faible en gras (veau, lapin, porc, poulet et dinde) est également bouillie, cuite à la vapeur ou cuite au four.
• Légumes et fruits frais (non acides et bien mûrs).
• Salades de légumes frais et bouillis, vinaigrettes, caviar de courge et chou non aigre.
• Saucisses bouillies, jambon faible en gras.
• Hareng maigre trempé.
• Compote de baies fraîches ou de fruits secs, thé faible, gelée, jus de légumes et de fruits.
• Miel, confiture, marmelade, guimauve, mousse et guimauve.

Il est permis d’ajouter du beurre et de l’huile végétale aux plats, ainsi que des sauces maison à base de produits laitiers, de crème sure et de fruits.

Il est très utile de manger régulièrement des fruits et des légumes frais, ainsi que de leur préparer du jus.

Lorsque les problèmes de digestion sont souvent utilisés bouillon hanches, qui a également un effet diurétique. C'est pourquoi il est préférable de le boire le matin. Les repas sont pris à une certaine heure et le soir, laissez des collations, un verre de kéfir ou quelques pommes.

Ce qui n'est pas possible avec la cirrhose:

• Viande frite, poisson et œufs.
• Conserves, viandes fumées et cornichons.
• Plats de légumineuses.
• Fromage cottage gras, crème sure, crème et ryazhenka.
• Seigle et pain blanc frais, muffins et produits à base de farine frite.
• Radis, radis, épinards, champignons, oignons et ail.
• Pâtisserie, chocolat, bonbons et crème glacée.
• Épices et assaisonnements.
• Graisse et huile de cuisine.
• Café, cacao, boissons gazeuses.
• Buvez de l'alcool, fumez.

La plupart des patients s'habituent rapidement au nouveau régime alimentaire, car même sans délices gastronomiques, vous pouvez préparer des plats savoureux et sains.

Vidéo sur le régime numéro 5:

Quel type de fruit puis-je manger?

Les fruits atteints de cirrhose ne sont pas interdits, mais vous devez respecter certaines règles. L'essentiel de leur part - ils ne devraient pas être trop acide ou ferme.

Puis-je boire du café, du kvas, de l'eau minérale et du lait de chèvre?

Avec la cirrhose, ces boissons constituent un grave danger pour le fonctionnement du foie. Leur composition contient des additifs nocifs qui augmentent la charge sur l'organe malade.

Le kvass, même à la maison, peut déclencher des processus de fermentation dans les intestins, qu'il convient d'éviter à tout prix. Le lait de chèvre, malgré toute son utilité, aura également des effets néfastes sur le fonctionnement du foie, car l’augmentation de la teneur en matière grasse du produit n’est pas souhaitable pour tout problème de cet organe.

Nourriture avec ascite

Une complication fréquente de la dysfonction hépatique, l’ascite, est une accumulation de liquide dans la cavité abdominale. Ce symptôme se produit pour un certain nombre de raisons, la plus importante étant une violation de l'équilibre eau-électrolyte et une violation de la fonction de filtration du foie.

L'ascite affecte considérablement la progression de la cirrhose et peut entraîner des problèmes supplémentaires, tels que le déplacement d'un organe, l'insuffisance cardiaque ou rénale.

Avec l'ascite, il est très important d'ajuster votre alimentation, de nouvelles recommandations s'ajoutent donc aux règles citées précédemment.

Caractéristiques de la nutrition pour l'ascite:

• Rejet complet des aliments salés et restriction stricte en sel. Il provoque une rétention d'eau dans le corps et aggrave l'état du patient.
• Il est également nécessaire de contrôler strictement la quantité de fluide consommée. Il est conseillé de ne pas l'utiliser plus d'un litre par jour (y compris les soupes et toutes les boissons).
• Outre les médicaments diurétiques, des méthodes éprouvées telles que la décoction de dogrose contribuent à l'élimination des fluides corporels.

Exemple de menu pour la semaine

Lundi:

1. Premier petit déjeuner: fromage cottage faible en gras avec des fruits, flocons d'avoine avec des raisins secs et des abricots secs, thé faible.
2. Le deuxième petit déjeuner: galette de biscuits au miel, une pomme.
3. Déjeuner: soupe de légumes, filet de poulet, riz aux légumes, compote.
4. Déjeuner: omelette cuite à la vapeur, gelée.
5. Dîner: pâtes au poisson bouilli, compote.

Mardi:

1. Premier petit déjeuner: semoule, bouillon de dogrose.
2. Deuxième petit déjeuner: pommes au four, compote.
3. Déjeuner: soupe de pommes de terre légère, rouleaux de chou avec viande de dinde, légumes cuits à la vapeur et gelée.
4. Déjeuner: kéfir et craquelins.
5. Dîner: casserole de fromage cottage avec des raisins secs, compote.

Mercredi:

1. Premier petit déjeuner: purée de pommes de terre et poisson bouilli, thé.
2. Deuxième petit-déjeuner: pudding au fromage cottage, compote.
3. Déjeuner: soupe aux légumes, riz et galette à la vapeur.
4. Déjeuner: craquelins et compote.
5. Dîner: légumes cuits au four, kéfir.

Jeudi:

1. Premier petit déjeuner: macaroni et poitrine de poulet, compote.
2. Le deuxième petit déjeuner: soupe au lait, thé.
3. Déjeuner: soupe sans viande, bouillie de blé, gâteau de poisson et jus.
4. Déjeuner: biscuits et pudding aux baies.
5. Dîner: purée de pommes de terre et vinaigrette.

Vendredi:

1. Premier petit déjeuner: pâtes et viande bouillie, gelée.
2. Deuxième petit déjeuner: casserole de pommes de terre, compote.
3. Déjeuner: soupe de nouilles, boulette de sarrasin et vapeur, gelée.
4. L'heure du thé: biscuits à l'avoine et thé.
5. Dîner: viande bouillie, salade de légumes frais, jus de fruits.

Samedi:

1. Premier petit déjeuner: bouillie de riz, omelette à la vapeur, bouillon des hanches.
2. Le deuxième petit déjeuner: fromage cottage avec des fruits.
3. Déjeuner: bortsch maigre, purée de pommes de terre, côtelette de poisson et thé.
4. Déjeuner: galette maigre et kéfir faible en gras.
5. Dîner: pâtes, vinaigrette et kéfir.

Dimanche:

1. Premier petit déjeuner: purée de pommes de terre, poisson bouilli, compote.
2. Deuxième petit déjeuner: salade de fruits, gelée de baies.
3. Dîner: soupe de pommes de terre, riz aux légumes et jus.
4. Déjeuner: galette et thé.
5. Souper: gâteaux au fromage au miel, compote.

Recettes de plats

• Soupe de légumes. Sur un pot de deux litres, vous devez prendre 350 à 400 grammes de pommes de terre, les peler et les couper en morceaux. Versez dans une casserole, ajoutez de l'eau, un peu de sel et ajoutez une feuille de laurier et deux petits pois de piment de la Jamaïque. Lorsque la pomme de terre est presque prête, lancez la carotte (1 petite.) Et la moitié de l'oignon de taille moyenne. Ajoutez tous les légumes. À la fin de la cuisson, vous pouvez ajouter un peu de légume ou de beurre, mais pas frits. Il est permis d'ajouter un filet de poulet en morceaux, bouilli séparément.

• Viande au four ou poisson. La règle principale d'un tel régime - vous devez d'abord faire bouillir le produit au plus vite. La cuisson est déjà terminée viande ou poisson, pour améliorer le goût, vous pouvez utiliser de la crème sure ou de la sauce au lait.
• Casserole de fromage cottage. Environ 250 grammes de fromage cottage faible en gras à broyer à travers un tamis pour éliminer les grumeaux. Séparément, battez un œuf avec deux cuillères de sucre, ajoutez un peu de beurre et des raisins secs (vous pouvez prendre d'autres fruits séchés si vous le souhaitez). Le mélange résultant à combiner, verser dans un plat allant au four et mettre au four. Peut être servi avec de la confiture ou une petite quantité de crème sure.
• Gelée de baies. Dans une casserole d'eau bouillante, jetez les fruits ou les baies lavés précédemment recrutés. Faites bouillir pendant cinq minutes, à la fin de la cuisson, ajoutez deux cuillères à soupe de sucre (trois litres d’eau). Dans un récipient séparé, dissolvez deux cuillères à soupe d’amidon avec de l’eau bouillie (froide) et un mince filet de compote bouillante. Si la gelée n'épaissit pas immédiatement, faites bouillir quelques minutes de plus. Lorsque la consistance change, il faut immédiatement retirer la casserole du feu afin que le mélange ne brûle pas.

Conclusion

La nutrition diététique est un must pour les patients atteints de cirrhose du foie. Un menu bien conçu aidera à réduire la charge sur le tube digestif, ainsi que le fonctionnement du foie.

http://gidmed.com/gastroenterologiya/lechenie-gastro/pitanie/dieta-pri-tsirroze-pecheni.html

Régime alimentaire pour la cirrhose du foie et la nutrition

Le foie est l'un des plus grands organes de notre corps qui remplit des fonctions vitales. C'est là que se produisent les réactions biochimiques les plus importantes. La principale tâche du foie est la neutralisation, l'utilisation de toxines et de produits métaboliques. Bien que ce corps ait la capacité de se régénérer rapidement, le nombre de ses maladies ne cesse de croître. La cirrhose est l’un des plus dangereux. Dans cette maladie, le foie perd la capacité d'accomplir pleinement ses tâches directes. En conséquence, les processus destructeurs et les conséquences graves ne peuvent être évités. Pour prévenir et arrêter le développement de la maladie est possible. Un régime pour la cirrhose du foie est souvent prescrit. Régime alimentaire correctement compilé - un facteur fondamental dans le traitement de la maladie.

La nutrition alimentaire aidera à normaliser l'état du système digestif, à restaurer les tissus du foie, à stabiliser le métabolisme physique et à améliorer la santé du patient.

La cirrhose est souvent prescrite par le régime n ° 5. Son objectif est d'éliminer de l'alimentation les aliments nocifs pour le foie. En outre, le régime est axé sur l'enrichissement de tous les organes et systèmes en nutriments importants avec un minimum de stress pour le tube digestif.

Recommandations conformes au régime numéro 5

Chaque régime a ses propres règles. Les malades devront changer complètement leur régime habituel et abandonner leurs mauvaises habitudes. Les aliments atteints de cirrhose doivent être rationnels et légers. Cela permettra aux organes digestifs de se reposer et au foie de se décharger. En conséquence, le bien-être du patient s’améliorera et il récupérera rapidement.

Le régime alimentaire pour la cirrhose du foie n'est prescrit que par le médecin traitant. L'auto-ajustement de la nutrition et l'ajout de nouveaux produits contre la maladie sont inacceptables. Seules les personnes qui suivent scrupuleusement toutes les recommandations d'un médecin et les règles du régime alimentaire prescrit peuvent arrêter le développement de la maladie.

Il convient de noter qu’avec le régime d’alimentation santé numéro 5, il est important de traiter les aliments, de même que leur contenu calorique et le respect du régime de consommation.

Remarque: la cirrhose (le régime alimentaire augmente les chances de guérison) pour chaque personne se manifeste différemment. La maladie a ses stades, ses formes, donc le régime alimentaire sera choisi par le médecin en fonction de toutes les caractéristiques de la maladie.

Donc, les règles de base du tableau de conformité №5.

1. Le patient utilise entre 2500 et 2900 kcal par jour.
2. Ne négligez pas le liquide. La quantité minimale qu'un patient devrait boire par jour est de 1,5 litre.
3. La nourriture salée est interdite. Le jour de la cirrhose malade est autorisé pas plus de 1,5 c. À thé. le sel
4. Les produits durs et solides doivent être écrasés ou effilochés.
5. La nourriture est servie chaude. Des aliments trop chauds ou trop froids peuvent faire encore plus mal.
6. Il est recommandé au malade d’exclure complètement du menu les produits contenant de l’ansérine, de l’acide éthanedioïque, de la carnosine, du cholestérol et de la créatine.
7. Le taux quotidien de graisse, dont un tiers - végétal, est de 90 grammes. par jour, glucides - 450 grammes, protéines - 90 grammes, dont un quart sont des animaux.
8. Mettez un tabou sur la vaisselle avec une croûte. Il est interdit de manger avec une cirrhose. Les produits grillés sur le gril, cuits au four à micro-ondes. Traitement à la vapeur uniquement. Il est permis de faire cuire des aliments et cuire. Les ragoûts sont servis sur la table au moins 1 fois en 2 semaines.

Pour éliminer les toxines du corps, le médecin vous recommandera de passer des jours de jeûne. Que devrais-je manger pour la cirrhose du foie en ce moment? Il est nécessaire de ne manger que des céréales liquides avec du lait, des légumes cuits à l'eau, moulus en purée, ainsi que des fruits, ainsi que des régimes alimentaires autorisés.

Il ne reste plus qu'à déterminer ce que vous pouvez manger avec la cirrhose et ce qui tombe sous le coup de l'interdiction.

Particularités de la nutrition en cas de cirrhose en phase de compensation et de décompensation

La cirrhose du foie passe par 3 étapes - compensation, sous-compensation et décompensation. La première forme se caractérise par une lésion incomplète et la capacité du foie à remplir à moitié ses fonctions. Sous forme décompensée, le corps n'est plus en mesure de remplir les tâches qui lui sont assignées. La probabilité de récupération est minime. En règle générale, des complications sont possibles à ce stade de la maladie. L’ascite péritonéale est l’un des plus dangereux; il remplit la cavité abdominale de liquide.

Le menu pour la cirrhose du type de foie compensé doit être modifié. La principale caractéristique du régime alimentaire est la consommation d'aliments protéinés à partir du compte de 1,5 gr. par 1 kg de poids. Le régime devrait également inclure des aliments riches en acides aminés et des éléments qui s'opposent à l'infiltration graisseuse.

Vous pouvez manger dans ce cas:

• fromage cottage faible en gras;
• lait (stockage non stocké et non durable);
• couscous, quinoa, bulgur;
• boeuf;
• riz sauvage et rouge;
• les blancs d'œufs (poulet, caille);
• poisson (variétés nécessairement faibles en gras);
• sarrasin, millet, flocons d'avoine, flocons Hercules (mieux cuit dans le lait).

L'augmentation de la dose d'aliments protéiques est nécessaire pour ceux qui ont un type de portale de la maladie, c'est-à-dire causé par une consommation excessive de boissons alcoolisées, une carence en protéines-vitamines, l'hépatite A.

Faites attention: les protéines peuvent renforcer les fonctions de protection de l'organisme et accélérer la régénération des tissus du foie.

Le menu pour la cirrhose des produits de type foie décompensés doit au contraire contenir un minimum de protéines. Malade à ce stade, ne consomme pas plus de 30 grammes. protéines par jour.

Si le bien-être du patient ne s’améliore pas avec le respect prolongé du régime prescrit, les protéines sont alors complètement exclues du menu.

L'apport quotidien en graisse pour la cirrhose du foie est de 80 à 90 grammes. par jour De plus, 50% sont des graisses d'origine végétale, le reste étant des produits laitiers. Si l'état de santé du patient ne s'améliore pas, la consommation de graisse devrait être réduite de moitié.

La quantité de glucides ne doit pas dépasser 450 grammes. Dans une situation où la maladie s'est développée en raison de l'obésité, le taux quotidien est réduit de 100 grammes.

Vous pouvez manger dans ce cas:

• confitures, miel;
• les fruits sont frais et mûrs;
• pain noir et blanc;
• biscuits maigres;
• gelée, gelée, jus de fruits, puddings, compotes.

Ensuite, réfléchissez aux produits dont vous avez besoin pour manger avec une cirrhose du foie.

Quel type de nourriture pouvez-vous manger pour la maladie?

Tout d'abord, les soupes cuites au lait sont incluses. Le déjeuner devrait être végétarien, c’est-à-dire à base de fruits-légumes ou de céréales. Dans le premier plat, ajoutez 5 à 7 ml (sur une assiette) d'huile d'olive, de maïs ou de tournesol.

En outre, il est recommandé de consommer des produits à base de viande contenant un minimum de matières grasses. Convient dans ce cas, veau, viande de cheval, bœuf, viande de lapin, poulet, dinde. Qu'est-ce qui ne peut pas manger avec une cirrhose du foie? C'est:

• porc, agneau;
• viande de canard, oie.

Les options de cuisson sont nombreuses: côtelettes à la vapeur, roulés au chou, boulettes de viande, poivrons, farcis de courgettes, boulettes de viande, pâtes en flotte (sans zazharki). Assurez-vous de manger avec des poissons maigres atteints de cirrhose du foie:

Le poisson peut être cuit dans du papier d'aluminium, bouillir, faire des hamburgers, des quenelles.

Le lait caillé et les produits laitiers doivent être inclus dans le menu du patient. Cet aliment contient dans sa composition les bactéries bénéfiques nécessaires au fonctionnement normal du tube digestif. Vous pouvez manger:

Parmi les produits laitiers sont également autorisés:

La teneur en graisse dans ce cas ne devrait pas dépasser 1%.

Quoi d'autre est possible avec la cirrhose? Il est permis d'inclure dans le menu une omelette à base de protéines de poulet et d'oeuf de caille. Assurez-vous de manger avec la cirrhose du foie, du sarrasin, de la farine d'avoine, de la bouillie de riz, de la farine d'avoine et du millet. Ils doivent être consommés uniquement sous forme liquide. Les pâtes sont également autorisées - vermicelles, nouilles.

Que peux-tu manger de légumes? C'est:

Vous pouvez les traiter à la vapeur, cuire au four, écraser, faire bouillir, ajouter aux salades.

Les fruits peuvent être mangés cuits ou crus. Il est permis de cuisiner des compotes, de la gelée, de la confiture.

Le régime alimentaire pour la cirrhose du foie est basé sur l'utilisation de tels produits:

• pain - nécessairement des variétés de blé, ainsi que des craquelins rassis du deuxième jour;
• tartes, biscuits - tartes, avec ajout de viande diététique, de fruits, de fromage cottage, de riz, de poisson et de légumes;
• soupes - il est interdit d'ajouter du rôtissage, doit être préparé à partir de légumes, de fruits, avec l'ajout de lait, à base de céréales;
• viande - plats à base de viande avec un minimum de matière grasse, sans peau, vous pouvez manger des saucisses (laitières et peu fréquentes);
• poisson - la teneur en graisse doit être minimale;
• plats aux oeufs avec une restriction - 1 pc. par jour, y compris dans les plats;
• légumes, plats d'accompagnement de légumes - casseroles, ragoûts, purée de pommes de terre, soupes, purée de pois verts, oignons cuits, choucroute (pas trop acide), légumes verts;
• plats de produits laitiers - fromage aigre, produits laitiers non salés et fermentés, beurre;
• collations - salade à la crème sure, yaourt, caviar de courgettes, vinaigrette, poisson farci de légumes, hareng, salades de viande, jambon (rarement);
• bonbons - fruits secs, confiture, miel, sucre;
• boissons - compote, thé, infusé librement, avec lait, gelée, jus de fruits et de légumes, jus d'églantier.

Important: pendant le numéro de table 5, il est interdit de boire, même en quantité minime, des boissons alcoolisées.

Quels produits avec la cirrhose du foie sont interdits?

Que faut-il exclure pour tout type de maladie? C'est:

• pain, pâte fraîche, de seigle, pâte feuilletée, beurre, gâteaux, biscuits frits;
• pour toutes les maladies du foie, les bouillons forts sont interdits, ils doivent être filtrés après ébullition (les bouillons à base de viande grasse et de champignons sont interdits);
• viande à haute teneur en matières grasses - canard, porc, agneau, abats, viande fumée, saucisses, saucisses fumées, viande en conserve, produits semi-finis;
• poisson - variétés grasses, poisson fumé, salé, en conserve, friandises;
• produits laitiers - fromages aigres acérés, feta, fromage, fromage cottage gras, crème, ryazhenka;
• plats à base d'œufs - œufs brouillés, frits au beurre, œufs durs à la coque;
• légumes - chou blanc, poivre bulgare, navet, oignons frais, radis, oseille, ail, champignons, radis, en conserve, marinés, marinés;
• collations - en conserve, épicées, grasses, caviar, viande fumée;
• bonbons - chocolat, bonbons, pâtisseries à la crème, crème glacée;
• sauces chaudes, ketchup, pâte de tomates, mayonnaise, moutarde, raifort;
• condiments épicés;
• boissons - alcool, café fort, thé fort, cacao, boissons avec de la glace, trop chaud, soda;
• graisses - saindoux (salé, fumé), graisse de cuisine, margarine.

Comment manger avec une cirrhose du foie? La nourriture devrait être servie 5 à 6 fois par jour en petites portions. Mode approximatif:

• le matin de 8h à 9h;
• le deuxième petit déjeuner - 11h00-11h30;
• déjeuner - 13h30-14h00;
• le deuxième déjeuner est de 17h00 à 17h30;
• Dîner - 19h00-19h30.

Le dîner devrait contenir un minimum de calories. Si vous avez faim au coucher, il est recommandé de boire du kéfir écrémé.

Exemple de menu pour la semaine

Un régime bien développé améliorera le bien-être et s’améliorera rapidement.

1. Le matin, porridge ou gruau, sur l’eau, n’importe quel plat de fromage cottage.
2. Le deuxième petit-déjeuner - fruits au miel cuits au four.
3. Déjeuner - soupe de légumes avec addition d'huile de maïs, un morceau de viande de bœuf avec du riz, gelée de pommes;
4. Dîner - poisson, purée de brocoli, biscuits, boisson faible.

Après le déjeuner, vous pourrez boire un verre aux hanches et, avant d'aller vous coucher, du yogourt faible en gras.

1. Le matin - pâtes à la navale avec viande de volaille (bouillie), thé.
2. Le deuxième petit-déjeuner - fromage cottage (vous pouvez ajouter de la confiture, du miel, des fruits).
3. Déjeuner - soupe à la crème à base de légumes, rouleaux de chou.
4. Dîner - n'importe quelle bouillie, eau.

Au déjeuner, vous pouvez manger une pomme au four, une poire.

1. Dans la matinée - le sarrasin (vous pouvez faire cuire dans de l'eau ou du lait), un morceau de viande de lapin, du thé.
2. Le deuxième petit déjeuner - ragoût de chou avec des pommes de terre;
3. Déjeuner - soupe à base de lait, poisson, jus, dilué avec de l'eau.
4. Dans la soirée - casserole de céréales avec l'ajout de n'importe quelle viande maigre, un verre de compote.

Pour le thé de l'après-midi, il est préférable de servir un thé vert faible avec des morceaux de fruits.

1. Premier petit déjeuner - semoule, masse de caillé avec des fruits, thé.
2. Le deuxième petit-déjeuner est un fruit cuit au miel.
3. Déjeuner - soupe avec du sarrasin, de la viande, des légumes en purée de tous les légumes, du jus.
4. Dîner - pilaf de légumes, un morceau de poisson maigre, thé.

Au deuxième dîner servi un verre de la rose sauvage.

1. Dans la matinée - un oeuf sous n'importe quelle forme (sauf frit) avec du riz, du thé.
2. Le deuxième petit déjeuner - fromage cottage, habillé avec du yaourt, purée de fruits.
3. Déjeuner - soupe de betteraves, pommes de terre, farci de boeuf, compote de fruits, fruits secs.
4. Dans la soirée - nouilles avec du fromage minable, de l'eau.

À l'heure du thé, il faut servir du thé aux fruits au patient.

1. Le matin - omelette au bœuf, thé.
2. Le deuxième petit-déjeuner est composé de fruits crus.
3. Déjeuner - soupe à base de sarrasin, boulettes de viande avec du riz avec du millet sur le plat, compote.
4. Dîner - pommes de terre au hareng, pudding au fromage blanc, eau dégazée.

Pour le deuxième déjeuner, un verre de cynorrhodon accompagné d’une tranche d’orange.

1. Le matin - boulettes de viande au sarrasin, thé à la confiture.
2. Le deuxième petit-déjeuner - légumes cuits, viande de volaille bouillie.
3. Déjeuner - purée de légumes, boulettes de poisson, fruits cuits au four.
4. Dans la soirée - n'importe quelle bouillie (sarrasin, semoule, mil, riz), un verre d'eau.

Au goûter - gelée.

Si le diagnostic de cirrhose est posé, le patient doit alors prendre soin de lui-même jusqu'à la fin de ses jours. Malheureusement, la maladie dans la forme en cours reste souvent pour toujours. Ce n'est qu'au stade initial qu'il peut être vaincu. L'amélioration de la nutrition aidera à accélérer le processus de régénération des tissus et à améliorer l'état du patient. Quel régime peut aider? Seul le numéro de table 5.

La nourriture avec la cirrhose devrait être variée. L'essentiel est le traitement approprié des aliments, leur teneur calorique et le respect du régime de consommation d'alcool. Seul le médecin traitant doit modifier le régime et constituer le régime de base du patient.

http://lechitpechen.ru/diety/dieta-pri-tsirroze-pecheni.html