Moules: description, propriétés, sélection et règles de stockage

Pour les personnes qui vivent loin de la mer, les moules ont longtemps été soit un mets inconnu à l’étranger, soit une association stable avec le repos quelque part près de la mer. Cependant, les technologies modernes de capture, de stockage et de livraison des produits alimentaires ont conduit à ce qu’aujourd’hui de tels aliments soient disponibles dans toutes les régions.

Qu'est-ce que c'est et à quoi ça ressemble?

Les moules sont à juste titre considérées comme l’une des familles de mollusques les plus répandues et, en les mentionnant, on entend généralement les moules comestibles, également appelées mollusques et crustacés. Les mollusques comestibles principalement marins sont comestibles. Leur apparence est assez facile en raison de la coquille noire caractéristique, bien que les moules soient également trouvées dans les coquilles bleues ou blanches parmi les sous-espèces moins communes.

La coquille de moule est de forme ovale, mais sa taille est généralement petite (de 3 cm) à grande (jusqu'à 15 cm), bien que les gigantesques soient plus caractéristiques des latitudes méridionales. La partie comestible d'un tel mollusque est une viande jaunâtre, cachée à l'intérieur de la coquille. La description de l'espèce doit être complétée par sa différence fondamentale avec les connaissances par ouï-dire de nombreuses huîtres - ces dernières ont un muscle spécial qui maintient la coquille dans une position fermée et complique l'extraction de la viande, alors qu'il est beaucoup plus facile d'ouvrir la moule. Beaucoup de gens considèrent ce fait comme l’un des principaux facteurs de la popularité des moules. De plus, les repas qu’ils préparent dans les établissements de restauration sont moins chers, car la probabilité que du sable pénètre dans ce mollusque est beaucoup plus grande.

L'habitat des coquillages

Les moules de différentes espèces sont largement répandues dans le monde - elles vivent sous les tropiques et sous les latitudes tempérées. Ces mollusques choisissent généralement les océans et les hauts fonds marins comme habitats, et comme ils sont plus nombreux dans l'hémisphère nord, nous avons un peu plus de chance avec eux.

Étant donné la longueur de la côte maritime de la Russie, il n’est pas surprenant qu’ils habitent également ici. Sur le plan commercial, leurs captures se font dans la mer Noire, ainsi qu'en Extrême-Orient. Elles sont présentes dans d'autres mers, bien que, en raison de la diminution de leur population, aucune proie sérieuse ne soit établie.

Comme c'est souvent le cas avec les aliments populaires, il existe aujourd'hui des fermes spéciales qui vendent des moules et autres mollusques. Certains d'entre eux sont très éloignés de la mer, mais ils sont proches des principaux consommateurs des grandes villes. Une caractéristique de ce mollusque est qu’il se multiplie très rapidement et qu’il n’est pas prétentieux des conditions de reproduction, en particulier, il vit même dans des eaux polluées, car sa part dans le régime alimentaire de l’homme moderne ne peut qu’augmenter dans l’avenir.

Propriétés utiles et dommages

Comme cela devrait être le cas pour tout produit alimentaire, la chair de moule peut apporter des avantages et des inconvénients au corps humain. Avant utilisation, vous devez évaluer de manière exhaustive les deux options.

Commençons par les avantages. Comme beaucoup d'autres produits d'origine animale, la chair de moules est très riche en protéines - environ 9% ici. Sans les acides aminés qui composent la protéine, de nombreux processus vitaux seraient perturbés. Si la viande et le poisson, qui sont des sources alternatives de cette matière première précieuse, sont souvent critiqués pour leur teneur élevée en calories et leur capacité à nuire au chiffre, sans oublier une quantité importante de cholestérol et son effet nocif sur les vaisseaux sanguins, toutes ces critiques ne concernent pas les moules. Le fait est que ce produit est diététique: la teneur en calories des moules bouillies n’est que de 50 kcal pour 100 grammes, les matières grasses ne pèsent que 1,5 gramme et il n’ya pas de glucides. De nombreux experts conseillent, si les revenus le permettent, d’augmenter considérablement la proportion de moules dans leur propre menu au détriment du même porc.

Dans un restaurant élégant, les moules sont probablement nettoyées avec soin, mais dans de nombreux pays où elles sont utilisées traditionnellement, elles se nourrissent directement de cette palourde. Ils ne gâchent pas le goût, car ils sont complètement insipides, mais ils contiennent des acides gras, qui sont très importants pour le corps humain. En règle générale, ces substances sont essentielles au bon métabolisme. Entre autres choses, les moules contiennent également une quantité énorme de vitamines variées, parmi lesquelles A, PP et le groupe B. Leur quantité varie selon les organes du mollusque, mais elles sont toujours utilisées dans leur ensemble. Par conséquent, le complexe complet pénètre toujours dans le corps humain. Un tel aliment vitaminé est très utile à la fois pour renforcer le système immunitaire et améliorer la vision, ainsi que pour nettoyer le sang et accroître son volume de production.

Entre autres choses, les moules sont connues depuis longtemps comme un aphrodisiaque assez puissant - avec un usage régulier, elles augmentent la libido. Une autre conséquence utile de leur inclusion constante dans le régime alimentaire est de renforcer le système nerveux et d'accroître la capacité du corps à supporter le stress.

Si nous parlons des dangers de tels aliments, le plus souvent, vous entendrez des critiques sur le fait qu’un tel mollusque est un filtre à litière océanique - tout ce qui est nocif dans l’eau reste à l’intérieur de l’évier. Contrairement à de nombreuses autres espèces marines, les moules ne sont même pas impatientes de choisir un produit de nettoyage: elles se reproduisent généralement même dans des eaux relativement sales. En conséquence, une personne qui mange une délicieuse chair de moule risque d'empoisonner son corps avec tous les déchets décrits ci-dessus. Certes, les experts critiquent généralement ce point de vue, notant que la moule n'est pas plus polluée que les autres fruits de mer. En d’autres termes, la discrimination à l’égard de ce mollusque avec la consommation continue d’autres produits de la mer est injuste: vous devez tout abandonner ou considérer tous les types de produits de la mer comme comestibles.

En ce qui concerne le présent, et non les dommages allégués causés par la chair de moules, il est possible, sauf dans des cas exceptionnels ou si les moules ont été choisies avec un succès démesuré. Comme dans le cas de tout autre produit alimentaire, une personne peut être allergique à un tel composant alimentaire - la viande du mollusque est alors contre-indiquée. Certains effets négatifs sont également possibles avec l'abus de moules.

Quels sont les goûts et avec quoi se combinent-ils?

Pour les personnes qui n'ont jamais goûté aux mollusques, il est assez difficile de décrire le goût des moules. En termes simples, ils sont légèrement salés, ce qui n’est pas surprenant compte tenu de leur habitat. En général, le goût de la viande de cet habitant de la mer est semblable à celui d'autres produits de la mer similaires (en particulier, des parallèles sont souvent réalisés avec les huîtres déjà mentionnées), bien qu'il n'y ait pas de similitude trop perceptible. Parfois, les moules sont aussi légèrement amères, mais il s’agit plus d’une exception que de la règle.

La chair de moules est très appréciée pour être bien combinée avec une variété de produits différents, ce qui vous permet d’expérimenter librement dans la cuisine. La recette méditerranéenne parfaite est celle des moules à la tomate, à l’huile d’olive et au chili accompagnées de vin blanc. De nombreux condiments populaires, de l'ail au safran, en passant par le thym et le basilic, conviennent bien à cette palourde. Dans les plats de la cuisine méditerranéenne, les moules sont souvent emballées avec d'autres fruits de mer, mais pour nos terres, elles sont pour la plupart exotiques et très rares - les algues ou les choux ne sont pas disponibles pour le simple consommateur. Quant au saumon, au saumon et à la truite plus traditionnels, combinés à des moules, ils ne sont pas très bons, car ils interrompent le goût du mollusque.

Les agrumes sont un autre ingrédient populaire pour la cuisson de plats à base de moules. Au cinéma, on peut souvent voir que dans la coquille des moules, elles pressent un peu de jus de citron - c'est vraiment plus savoureux, mais les chefs italiens conseillent de respecter scrupuleusement la mesure car sinon, le plat risquerait de devenir trop acide et d'étouffer le ton principal.

En ce qui concerne notre pays, alors, selon les observations de nos compatriotes, les moules sont associées à presque tout ce qui permet de combiner la viande. Des plats de riz pilaf et de pommes de terre sont préparés avec ce produit, il s’avère parfaitement combiné avec de nombreux légumes. En général, on peut dire que les moules sont un produit universel que seul un débutant en cuisine peut gâcher.

Que peut-on faire des fruits de mer?

Contrairement au fait que vous pouvez préparer de nombreux plats étrangers intéressants en utilisant la viande de ce mollusque avec de nombreux autres ingrédients, il est dans la plupart des cas de déguster des moules à l'état pur, bouillies ou frites. Cette méthode de préparation est très populaire à la fois pour son extrême simplicité et pour l’ignorance banale de nos concitoyens des recettes pour la préparation d’un tel produit.

Il faut noter immédiatement que les moules sont des produits très périssables, car les experts conseillent de préparer leur préparation au plus tard un jour et demi après l’achat. Dans ce cas, même les congélateurs modernes les plus puissants ne font pas trop confiance. Manger un plat tout préparé doit également être assez rapide, car il ne peut être ni stocké ni même chauffé, car les moules ne sont jamais cuites en vrac ou stockées - à moins que la conservation ne soit implicite.

Que vous cuisiniez les moules, les fassiez cuire ou le ragoût, les accompagnements typiques sont les épices, les verts et le sel. Cuits selon l'une des méthodes décrites ci-dessus, ces mollusques peuvent faire partie d'un plat plus complexe: la paella exotique ou plus une purée, une soupe ou une salade des plus banales. La chair de moules peut être ajoutée à la composition de la pizza ou même en faire de petites brochettes.

Il convient également de noter l’expérience populaire de la station balnéaire russe sous la forme de pilaf aux fruits de mer. En bref, tout n’est limité que par l’imagination du cuisinier et sa volonté d’essayer de nouvelles choses.

Comment choisir et stocker correctement?

Puisque ce mollusque n’est pas encore fermement entré dans l’alimentation quotidienne de notre homme, beaucoup ne savent tout simplement pas comment choisir correctement ces produits. Pour corriger cette omission regrettable, considérons les principes de base de la sélection des moules.

Prenons d’abord l’attention sur un facteur apparemment aussi dénué de principes que le pays de production. Nous avons mentionné ci-dessus que de nombreuses personnes critiquent les moules pour le fait qu'elles peuvent poser un certain danger en accumulant la pollution de l'eau de mer dans leur propre corps. Il convient de noter ici que, curieusement, ce ne sont pas les moules capturées dans l'océan, mais celles qui sont cultivées dans une ferme éloignée de la côte, qui sont plus sales. Le fait est que la circulation constante de l'eau dans un bassin ouvert permet au mollusque de se dégager, mais dans des conditions de piscine restreinte, où le producteur, utilisant le manque de prétention du mollusque et le désir de sauver, ne peut pas changer l'eau pendant des semaines mais cela ne fonctionnera pas.

Presque toutes les moules emballées du magasin sont cultivées dans des fermes, mais en Turquie ou au Japon, par exemple, de véritables zones marines sont utilisées à cette fin, alors qu'en Chine ou en Corée, ces fruits de mer sont souvent élevés dans un «aquarium». Pour ce qui est de la viande de moules russe, il est aussi heureux qu’il n’y ait pas de recommandations spécifiques.

Un autre signe important de la "normalité" des moules est l'intégrité de leurs coquilles. La coquille du mollusque lui permet d’obtenir une étanchéité presque complète, et un bon produit (sous sa forme brute) est toujours dans une coquille fermée, ce qui prolonge quelque peu sa durée de vie. Si l'évier est ouvert ou endommagé, même sans trou visible, il convient de se demander une fois de plus s'il vaut la peine d'acheter un tel produit.

Lors du choix des moules congelées, assurez-vous que les spécimens individuels ne collent pas ensemble. En les déconnectant sans effort, capables de casser complètement la coque, ce sera difficile.

Si les mollusques ne sont pas emballés et que vous les sentez, assurez-vous de le faire, car vous pouvez en déterminer partiellement la fraîcheur. Un produit correctement stocké sans dépasser la durée de conservation ne sent pas autant que l'iode et l'odeur caractéristique de la mer, tout le reste est un signe de dommage.

Si vous achetez assez souvent un tel produit et que vous savez à quel point il devrait peser lourdement, mais que vous rencontrez soudainement des cas, avec un volume similaire pesant plus, ne soyez pas pressé de vous réjouir. L'augmentation de la densité est généralement observée si une grande quantité de sable s'est accumulée à l'intérieur de la coquille, car ce mollusque, comme les huîtres, est théoriquement capable de produire quelque chose qui ressemble à des perles à partir de tels objets étrangers. Cependant, contrairement à l'huître, personne n'appréciera les «perles» des moules, mais vous devrez profiter du craquement de sable caractéristique des dents.

Il arrive également que, de l'extérieur, les moules semblent assez normales, mais en réalité, elles sont toujours périmées ou ont été mal entreposées. L'argent dépensé ne sera pas restitué, mais il est important de déterminer le fait que le dommage a été causé au moins à temps, sinon le plat sera au moins gâté, sans parler de votre propre santé. Avant la cuisson, les coquilles sont ouvertes et la viande soigneusement lavée. Si, à l’ouverture, il n’ya pas de clic fort caractéristique, une copie aussi silencieuse, très probablement, ne convient plus pour la nourriture. La moule crue a généralement de la viande de couleur blanchâtre, rosâtre ou crème, mais toute autre couleur peut également indiquer des dommages.

À propos, ce produit peut être acheté au magasin à n’importe quel moment de l’année, mais les experts définissent la "saison" - la partie de l’année au cours de laquelle ces mollusques sont les plus gras et les plus savoureux. On considère que cette période est approximativement de juin à février et si vous choisissez des mollusques frais (cette règle s’applique généralement le long de la côte de la mer), vous devriez être guidé par un tel indicateur. Dans toutes les autres régions, les moules sont souvent vendues surgelées et il est impossible de dire avec certitude combien de temps elles ont été pêchées.

Comme nous l’avons déjà mentionné, il est préférable de ne pas stocker de moules prêtes à l'emploi mais, si vous en avez vraiment besoin, vous pouvez effectuer une rotation de ce type de procédure avec un bouillon spécial, cuit à partir de ces dernières. La recette suppose de faire bouillir la viande de mollusques dans de l'eau parfumée au céleri, aux oignons et au vin blanc, sans oublier le sel et le poivre. Il est recommandé de conserver les moules dans ce bouillon - elles peuvent rester au réfrigérateur pendant cinq jours.

Dans d'autres cas, il n'est pas souhaitable de stocker les mollusques pendant une longue période. Certains experts soulignent qu'il est possible de conserver la viande au congélateur pendant une longue période, mais il est souvent possible de respecter la recommandation opposée, selon laquelle la solution idéale serait de préparer le produit dans les deux jours suivant l'achat et de l'utiliser le plus tôt possible.

http://eda-land.ru/midii/opisanie/

Que peut remplacer les moules?

J'aime beaucoup les moules.

Quels produits ont le même goût, la même composition?

Quoi essayer, quelles options?

S'il vous plaît ne pas offrir d'huîtres.

Moule comestible

Les mollusques comestibles (Mytilus edulis en latin) sont un type de mollusques bivalves de la famille des moules (Mytilidae).

Le poisson est parfois recommandé pour remplacer les moules pour ceux qui sont intéressés par la question de savoir comment remplacer les fruits de mer. Est-il possible d'essayer de remplacer midi par du poisson? Le fait est que le goût des moules est très spécifique. Quel est le goût des moules? Cela ne décrit pas, vous devez essayer. On dit souvent que les moules sont comme le caoutchouc. Si nous partons de cela, le calmar est aussi semblable au caoutchouc. Essayez d'utiliser des calmars au lieu des moules

Vidéo comment nettoyer et cuire des moules

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Est-ce que le calmar, vous pouvez en quelque sorte remplacer ces moules. Et qu'est-ce qu'ils ont déjà augmenté de prix? Aujourd'hui, nous avons vu dans le magasin un bain de moules à l'huile de 150 grammes pour 61 roubles.

Les moules ne peuvent être remplacées que par les moules elles-mêmes. Et il est probablement souhaitable de remplacer une moule simple par une moule perlière. Les moules ont un goût particulier et unique et il est donc impossible de les comparer ou de les remplacer par un produit quelconque. Les moules sont incomparables en termes de protéines, elles sont supérieures au boeuf et même au poisson. Dans les moules, beaucoup de vitamines du groupe B et de sels minéraux, de vitamines D et E, ainsi que de fer et de phosphore. Diffère la viande (et c'est irremplaçable) de ces mollusques avec une concentration élevée en acides gras polysaturés. En outre, les experts pensent que les moules, une copie naturelle du "Viagra", sont toutes dues à la grande quantité de zinc. La chair de moule améliore également le métabolisme, renforce le système immunitaire, ses médecins le recommandent pour un certain nombre de certaines maladies du sang. Il est impossible de remplacer selon les goûts, mais selon l'ensemble des micro-éléments, il s'agit déjà d'une grande composition de produits.

Les moules ne peuvent rien remplacer, ici les droits AVaver. Ils ont un goût spécial, très différent des autres fruits de mer. Les calamars et les poissons ont été conseillés comme substituts, mais ce n’est pas du tout quelque chose, ils n’ont rien en commun (du moins avec certaines similitudes) avec le goût des moules.

Les moules sont indispensables. Bien que le concombre de mer cuisine, mais pas ça. Les huîtres ne sont pas ça.

Qui ne discuterait pas et ne prouverait pas, mais le goût des moules n'est pas interchangeable.

Les moules ont un goût unique, avec lequel je n'ai même rien à comparer. C'est très sain et incroyablement savoureux.

Les moules sont de trois types:

moule comestible
Moule de la mer Noire
moule grise

Celui qui est intéressé par un bon teint n'abandonnera jamais le plat de moules. Ces mollusques bivalves sont non seulement un délice de fruits de mer précieux, mais également un produit très sain. La chair de moule contient de la vitamine E, un puissant antioxydant qui empêche la destruction des cellules. Les moules contiennent également beaucoup de fer, de sélénium, de vitamine B12 et d'acides gras polyinsaturés oméga-3. Si vous effectuez une analyse détaillée, vous pourrez trouver dans la moule une trentaine de macro-et micronutriments.

Dans le même temps, la chair des moules ne contient presque pas de matières grasses, ce qui signifie qu'elles peuvent être consommées en grande quantité. Mais il y a beaucoup de protéines - à cet égard, la viande et le poisson sont bien inférieurs aux mollusques. Ils sont bons dans toutes les formes - frits, salés, fumés, en conserve, cuits au four, etc.

Les coquilles de moules atteignent une longueur de 20 centimètres et sont peintes en noir. Dans leur habitat naturel, ils vivent en grandes colonies, préférant les grands pièges. Les moules sont attachées à ces pierres byssus - substance filamenteuse qu'elles produisent. Les moules ne sont pas aussi exigeantes que les huîtres en ce qui concerne la température de l'eau. On peut donc les trouver dans presque toutes les masses d'eau de mer, de l'océan Atlantique à l'Arctique.

La seule condition indiquée par les moules pour l'habitat est une eau propre. Il peut s'agir de n'importe quelle concentration de sel, même légèrement dessalée (bien que dans ce cas, les coquilles poussent plus lentement et n'atteignent pas la moitié de la taille de leurs homologues marins), mais une eau relativement pure devrait être requise.

Mais pour vous, comme pour moi, la meilleure recette pour les moules:

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1767520-chem-mozhno-zamenit-midii.html

Moules et huîtres Quelle est la différence: photo et goût

À tout moment, les fruits de mer étaient considérés comme un mets raffiné servi à la table des monarques, mais pouvaient également devenir le repas d'un pêcheur modeste. Les avantages des fruits de mer sont difficiles à surestimer, car ils contiennent des substances utiles pour le corps, des vitamines et des oligo-éléments. Un mets raffiné des gourmets est devenu un habitant de la mer, souvent confondu entre moules et huîtres. Quelle est la différence entre eux? Tous les clients réguliers d'un restaurant d'élite ne répondront pas immédiatement à cette question.

Les moules et les huîtres sont-elles la même chose?

Les différences entre les moules et les huîtres sont nombreuses, mais avec un examen superficiel, seules les différences externes sont frappantes. Parlons donc de ces coquillages plus en détail.

Si nous nous tournons vers la science de la malacologie, des faits curieux deviendront clairs. Les huîtres et les moules sont des mollusques bivalves vivant dans les mers. Mais ici, ils appartiennent à des détachements différents: le premier au détachement d'Ostreoida et le second à Mytiloida. Cette information ne dit rien à une personne ordinaire, alors déterminons la différence entre les mollusques, en se référant à leur apparence. Après tout, c'est ce que font la plupart des gens.

Effectuer une analyse comparative est plus pratique dans le tableau.

Même après une analyse aussi superficielle, il apparaît clairement que les mollusques qui nous intéressent sont très différents les uns des autres.

La principale différence entre les huîtres et les moules

La littérature scientifique décrit en détail la différence entre les moules et les huîtres. Nous n'entrerons pas dans des conditions spéciales. Au lieu de cela, nous allons parler un peu de chacun des mollusques. Pour cette information, le lecteur lui-même:

tirer les conclusions nécessaires;
rappelez-vous les principales différences;
choisira l'un des produits.

Les moules

En Malacologie, la moule est considérée comme un voyageur. Il a la capacité de passer de pierre en pierre grâce à un byssus spécial. C'est quelque chose comme un fil. Byssus se caractérise par un certain nombre de signes:

La moule libère un fil qui attache solidement la palourde à la pierre. La longueur du byssus est suffisante pour être éloigné du point d'attachement. La palourde semble planer sur la jambe. Les moules vivent dans de grandes colonies. En même temps, un ordre clair est observé - en lignes.

Huîtres

Ces mollusques ont un style de vie complètement différent de celui de leurs «compagnons». Ils ne peuvent pas bouger, alors ils "s'assoient" sur les pierres une fois pour toute la durée de leur existence. Cela se passe comme suit:

les huîtres sont pressées contre la surface de la pierre de l'une des valves;
la glande à mollusque sécrète un secret qui fait office de mortier;
dans 10 à 20 secondes, le secret va durcir et fixer la coque de façon sécuritaire.

Même lors de fortes perturbations de la mer, ce «ciment» naturel ne s’effondre pas.

Les caractéristiques du mode de vie des mollusques ont affecté l'organisation de leurs colonies. Ils ressemblent à des tas de pierres, car les huîtres s'attachent au hasard les unes aux autres. Une colonie complète est souvent appelée un "groupe". Cette forme facilite grandement l'extraction du mollusque.

Photos d'huîtres et de moules: les différences

Lorsque vous essayez d'identifier les différences entre les moules et les huîtres, les photos sont très utiles. Nous avons placé ci-dessous deux photos, le lecteur comprendra aisément que les mollusques ne se ressemblent pas vraiment.

Si vous avez eu l'occasion de plonger avec un aqualung, alors vous avez probablement regardé une colonie d'huîtres ou de moules sous l'eau. Après ce spectacle, vous ne confondrez jamais certains mollusques avec d’autres.

Sous la forme prête à l'emploi, ils diffèrent également nettement. Ceci est exprimé par:

dans la manière de nourrir les palourdes à la table;
méthodes d'utilisation.

Par conséquent, à une table de restaurant, il est peu probable que vous vous retrouviez dans une situation embarrassante, que vous appeliez l'huître une moule ou vice-versa.

Qu'est-ce qui a meilleur goût - les moules ou les huîtres?

Cette question peut être attribuée sans risque à la rhétorique. Chaque personne a ses propres préférences gustatives. Les gourmets du monde entier apprécient beaucoup le goût des deux mollusques. Ils s'appuient principalement sur leurs préférences. Nous allons essayer d’être impartiaux, en déterminant quel plat est le plus savoureux, comme les ingrédients ou les moules.

La valeur nutritionnelle du produit - c'est la nuance qui intéresse les cuisiniers et les ménagères. Un plat servi aux invités ou aux ménages devrait donner longtemps une sensation de plénitude. Que disent les cuisiniers de la teneur en calories des mollusques? Ils considèrent la valeur nutritionnelle identique. Par conséquent, ils ne peuvent pas donner la paume à quelqu'un seul. Si vous avez faim, mais que vous voulez commander quelque chose d'exotique dans un restaurant, le sentiment de plénitude d'une portion de moules et d'huîtres sera le même.

La teneur en nutriments des mollusques occupe également une position. Les oncologues disent qu'en raison de leur composition, ils protègent le corps du développement du cancer. Si l’on prend en compte leur croissance au cours des dernières décennies, l’intérêt culinaire des moules et des huîtres est bien compris. À propos, les premiers sont particulièrement riches en sodium et les derniers sont en fluor.

Les subtilités des différences de goût entre crustacés sont difficiles à décrire. Il y a 3 catégories de gourmets:

préférez les huîtres;
ramasser des moules;
manger régulièrement les deux types de mollusques.

Ils disent qu'après la première dégustation, vous vous assignerez une fois pour toutes à l'un des groupes énumérés. Mais gardez à l'esprit que les moules:

sont un allergène fort
ne sont consommés qu'après le traitement thermique.

Les huîtres sont consommées crues, leur durée de vie est donc extrêmement limitée. Cette palourde:

doux
ne tolère pas les gelées;
utilisé par les règles.

Dans les restaurants et les magasins, il vient sur la glace. Il est conseillé aux personnes souffrant de troubles gastro-intestinaux de traiter ce mollusque avec prudence. Les huîtres, même en petites quantités, peuvent provoquer des maux d'estomac.

En parlant du goût des mollusques, il est impossible de ne pas mentionner leur prix. Les amateurs de fruits de mer sont guidés par cet important facteur. Pour la plupart des Russes, les moules sont plus accessibles. Le mollusque tolère bien le gel, il est donc transporté dans différentes régions du pays sans frais supplémentaires. Ce produit est vendu dans tous les grands supermarchés.

Les huîtres sont un mets plus sophistiqué. Loin de tout le monde peut se le permettre, si souvent la première connaissance avec la palourde a lieu dans les intérieurs coûteux d'un restaurant d'élite.

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Les moules ont le goût

Les moules A propos d'elle, à propos de la fille. Conférences sur 7th.ru

pendant que les modérateurs dorment, jetez-moi une recette pour quelque chose que vous pouvez faire à partir de moules clarifiées congelées.Le sujet a été déplacé vers une autre conférence, il est recommandé de le discuter ici! Lorsque vous écrivez un nouveau sujet, veuillez suivre le sujet de la conférence.

Moules Zabavina "être ou ne pas être. SP: rassemblements

Est-ce normal? Après décongélation, les bords sont devenus vert vif, une couleur si malsaine. La première fois que le brun a été décongelé était une couleur telle que sur la photo ne sent pas, mais j'ai peur de quelle couleur devrait-il être? Je veux manger beaucoup: (((

Adjar khachapuri et autres: 9 plats dont vous avez besoin.

La cuisine variée et riche de l'Adjarie est semblable à la cuisine géorgienne, mais elle présente également un certain nombre de caractéristiques distinctives et uniques influencées par les conditions climatiques, la proximité de la mer et l'influence de la Turquie voisine. Au total, environ 150 types de plats sont enregistrés en Adjarie. Il existe de nombreux produits laitiers dans la cuisine montagnarde de l'Adjarie: le fromage ajarian a ses propres caractéristiques et la crème sure locale a son propre «kaimakhi», qui sert d'assaisonnement à de nombreux plats. Le ghee est généreusement utilisé. V.

Les moules dans les coquilles - une perversion. Cuisson

Les moules sont décongelées et disposées sur une plaque à pâtisserie. Nous mélangeons d’abord de la mayonnaise avec de l’adjika et un quart de cuillerée à thé de moules. Ensuite, nous prenons la chapelure, hachons le persil finement, et hachons également (ne pas presser!) Quelques gousses d’ail. Incorporer le mélange persil-ail, saupoudrer d'huile d'olive (quelques cuillerées à thé), de sel et napper doucement les moules. Et au four, jusqu'à ce que les biscuits soient rougis. Bien fait.

Fruits Exotiques - MAMARDINI

Mamardini (grenade indienne) Sur la photo parmi les pêches et les melons. Essayé à Anapa cet été. Comme le vendeur le lui avait conseillé, ils l'ont laissé sur la table pour la nuit. Le matin, le bec s'est ouvert comme une fleur et à l'intérieur des grains, comme une grenade, seulement plus gros. Pour une raison quelconque, j'aimais goûter la rose musquée, mais plus tendre.

Les moules Cuisson

Acheté ici des moules marinées. Quelles salades conseillent? ou peut-être une sorte de plat, je ne sais même pas quoi faire :) ne monte pas dans la bouche :)))

Fruits de mer Qui sait quoi faire avec eux? Cuisson

Pouvez-vous s'il vous plaît me dire quelques plats de moules (congelés ou en conserve), crevettes, crabes et écrevisses (également en conserve). Et puis sauf que pour aller leur acheter de la bière dans la tête ne vient pas. J'ai lu une fois (dans la littérature d'art) sur le pilaf de moules. Est-ce que quelqu'un sait? Merci beaucoup à tous.

Soupe quelque sorte. de Yougoslavie apportée il y a quelques années.
Produits: 1 kg de crevettes non pelées (royales mais normales sont les mieux adaptées), un couple de tomates juteuses (ou 2 cuillères de purée de tomates), 2 gros oignons, 1 grosse carotte, 1/2 citron, 4 cuillères à soupe de blanc vin sec,, 2 grappes de légumes verts (persil et aneth, quelque chose peut être remplacé par du céleri, mais NON Kinzu), feuille de laurier, poivre noir et pois moulus, 5-6 clous de girofle farcis, origan, sel, eau.

Recette de cuisine:
L'eau bouillante, ajoutez la feuille de laurier, les pois noirs, le sel et le citron coupés en gros morceaux. Pendant que l'eau bout, râpez finement les carottes sur une râpe, coupez les oignons et les tomates en dés. Passer tout cela dans de l’huile végétale, puis ajouter une tomate, encore 5 minutes sur le feu et retirer. Versez les crevettes dans de l'eau bouillie et, en quelques minutes, ce qui s'est passé dans la casserole. Puis des verts hachés finement, du poivre moulu (selon la recette - ne regrettez pas, mais en général - une question de goût), des clous de girofle (3-4 choses), du vin. Porter à ébullition et cuire 10-15 minutes à feu doux. Nous attrapons des crevettes - servies séparément sur une assiette. La soupe obtenue (sauce, bouillon - appelez quelqu'un comme vous le souhaitez) - filtrez-la pour ne pas avoir d'antenne de crevette, versez-la dans un bol morceaux de pain blanc. Après cela, nous mangeons très savoureux en lavant le produit fini avec le même vin que celui avec lequel les crevettes ont été cuites.

Le pilaf de moules est une chose assez compliquée, un classique est préparé du mille non nettoyé, mais dans les coquillages, et cette occupation dure plusieurs heures, seulement pour les gens qui s'ennuient au bord de la mer.

À partir des mêmes produits alimentaires congelés, vous pouvez procéder comme suit:

Une livre de carottes, deux oignons moyens faire frire dans une grande quantité de rast.masla,
Ajoutez une cuillère à café de zira et d’épine-vinette et mettez-la sous un couvercle jusqu’à ce qu’elle soit ramollie.

Séparément, lavez le riz (au moins 10 eaux!) À l'eau tiède.

Faire bouillir le riz "presque prêt".

Faites frire dans beaucoup de beurre beaucoup de haché (!) Ail - disons sept ou huit gros clous de girofle. Décongeler les fruits de mer, éliminer l'excès de liquide et incorporer l'huile d'ail. Quoi qu'il en soit, le liquide va apparaître, faire frire jusqu'à ce qu'il disparaisse. Saupoudrez-y un peu (au goût) de la sauce "Chili" (och.ostryogo) ou ajoutez du piment rouge.

Mélangez le tout (oignons avec carottes et épices, riz, fruits de mer) et dans une casserole, il est conseillé de se réchauffer et de laisser s'évaporer pendant une demi-heure.

Cela devrait marcher si vous devinez avec du riz.

Vous pouvez préparer du riz sous forme de pilaf (dans un chaudron), puis ajouter des fruits de mer à l'ail. Mais c'est plus difficile, à mon humble avis.

les moules Cuisson

C'est tout aussi récemment mercredi mangé. Moules en coquilles (en moitiés). Les recettes du réseau (que je me suis fait prendre) semblaient affreuses - une crêpe saupoudrée de syrik, versée de mayanesik et cuite au four. comme ceci (qui est jeté en haut dans Google lors de la saisie "moules dans une recette de coquille"): [link-1] ou [link-2] J'ai été particulièrement surpris de la raison pour laquelle elles ont été séparées de la coquille. Et en fait, être plus pratique à manger? Uzhos Yach différemment fait. Au moulin - une petite tomate, une demi-tasse de vin sec, de la sauce soja.

moules sur le demi-tireur. Cuisson

pliz me dit comment cuisiner facile et rapide? et comment se préparer - il suffit de se laver ou de faire autre chose?

Les moules Cuisson

Part, pliz, recettes avec des moules. Souhaits: Je ne mets pas dans la nourriture ail, assaisonnements, mayonnaise, moutarde, raifort et autres muck forte :)

Merci a répondu! Nos goûts sont complètement différents, mais je vais probablement faire une soupe. Son nom est déjà très bon!

Pendant ce temps, essayez de faire des œufs brouillés avec des moules.

Les filles quoi faire avec les moules, s'il vous plaît par. Cuisson

Les filles, que faire avec les moules, S'il vous plaît dites-moi la recette. Les salades et les plats principaux sont les bienvenus. Merci

Nouveaux jus amusants d'Ochakov Goodini.

Pyaterochka a accidentellement attiré le regard des pots lumineux de plaisir. Jus naturels Goodini. Le nom vient soit de la composition magique, soit de la bonne humeur :) Ils ont commencé à regarder la composition - qui n’y était pas mélangée :) À partir de orange, se terminant par les épinards et le céleri :) Ils n’ont pas pu résister, ils ont acheté tout ce qui était 5 pièces pour un test. Maisons trouvées sur le site, quoi d’autre dans la gamme de quelques espèces. Pendant que l’on essayait - mélange de baies avec légumes et épinards. Le goût m'a rappelé. myrtilles :) le reste.

Moules de Fun. Cuisson

Je ne trouve pas de recherche. :( Comment les faire cuire - les faire cuire sur une plaque à pâtisserie? Je me souviens qu'ils ont écrit sur les herbes de Provence - je ne les ai pas maintenant. Que pouvez-vous encore saupoudrer dessus? *** Le sujet a été déplacé de la conférence "SP: Sessions"

moules vertes. Cuisson

La tâche consiste à cuisiner de délicieux mets, mais il ne serait pas clair que ce soient des moules :) Merci de le conseiller! Et merci pour les conseils sur la morue! J'ai acheté le même que dans Fun. Savoureux. En fait, pas le même goût que le magasin. L'autre jour, cuit des hamburgers. C'est drôle, mais il s'est avéré que ce n'est pas le goût des côtelettes de poisson. Le sentiment qu'elle a mangé ses grand-mères comme un enfant, seulement elle avait du bœuf et du porc :)

moules en sicilien :). Cuisson

J'étais ici sous la Crimée ensoleillée. Tout comme tout le reste, j'ai aimé le plat relativement sans prétention "Les moules à la sicilienne". Le nom ne correspond probablement pas, mais que se passe-t-il si quelqu'un le sait? Ingrédients (goût bien sûr): moules, tomates, peut-être crème sure ou mayonnaise, oignons et herbes, bien, et riz en accompagnement :) J’ai essayé de le préparer à la maison, mais quelque chose n’a pas fonctionné. Peut-être que quelqu'un sait? J'aime vraiment les fruits de mer :)

Recette: Salade de moules. Cuisson Conférences sur 7th.ru

Mélanger les moules blanchies avec des tranches de tomates, oignons, persil et olives. Ajouter le jus de citron. Ajoutez du poivre noir et du sel au goût. [lien]

Les moules Quoi d 'autre que la laitue et la julienne? Cuisson

Tout est clair pour moi avec ces blues. Comment pouvez-vous cuisiner autrement? Le mari aime les moules. Ici acheté. En quelque sorte mis en friture. Des idées?

Recette pour la cuisson des moules (15-20 min)
400g moule
30 gr. beurre
30 gr. oignons rouges (je remplace par des réguliers)
30 gr. oignons réguliers
100 ml vin blanc sec (utilisez n'importe quel vin blanc actuellement disponible à la maison)
150 gr. tomates
100 gr. crème sure
1 cuillère à café (pas de diapositive) kari
sel, poivre

Faire bouillir 1 litre d'eau. Quelques secondes faire bouillir les moules. Jeter dans une passoire. Dans une casserole, faites revenir l'oignon dans le beurre pendant une minute, ajoutez le vin (il devrait être à moitié évaporé), ajoutez la crème sure, les tomates, le curry, le sel, le poivre. Faire bouillir pendant 30 secondes. Ajouter les moules à la sauce. Mettez tout dans un plat pour la cuisson. Mettez au four pendant 10 minutes. à 180 degrés. Il s'avère très savoureux.

Et sur notre rue construit le marché!

Seulement appelé cela Eco-Fair. Nous avons finalement ouvert le marché avec des légumes, des fruits, de la viande et d’autres plaisirs. Quelques années se sont écoulées depuis la démolition du marché de Vyhinsky, mais pour être honnête, je ne l’aimais pas vraiment. Cela semble venir, même quand il n'y a pas beaucoup de monde, sur le comptoir est peu coûteux et mangeable. Achetez - jusqu’à votre retour à la maison, comme dans le conte de fées sur Cendrillon - la citrouille se transforme en une sorte de poubelle. La moitié à la poubelle, et dans la seconde moitié, vous commencez déjà à douter de la pertinence de l'argent que vous avez donné. En attendant.

3 recettes d'été faciles: moules, pommes de terre nouvelles et épinards.

. Ajouter la feuille de laurier et les grains de poivre. Alors tendez. Faites frire les poireaux dans l'huile d'ail, ajoutez le thym, les épinards, les tomates cerises, les moules, ajoutez le bouillon de poisson. Nous salons, nous poivrons au goût et nous nous éteignons un peu tous ensemble. Mettez le plat: le plat est prêt. Pommes de terre nouvelles avec épinards cuits et tomates cerises Ingrédients par portion: Pommes de terre nouvelles 180 g Jeunes épinards crus 40 g Tomates cerises 20 g Thym frais 1 g Ail 1 g Ail d'olive 5 g Eau purifiée 20-3.

Dyukan encore. Allons-y

Poulet soufflé 0,5 kg de poulet haché 1 ou 2 œufs, oignon émincé, parfois même des champignons émincés, sel, poivre - mélangés, si pas trop paresseux, battre au batteur. Je le mets en formes, saupoudrez d'un peu de fromage râpé et maigre, et cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 40 minutes à 175 ° C

3-4 racine de gingembre,
feuilles de menthe,
bâton de cannelle
jus d'un demi citron.

Régime gingembre fines bandes, mettez la menthe et le bâton de cannelle dans un thermos et versez de l'eau bouillante, ajoutez le jus de citron.
Sakhzam pas même mis et si délicieux. En outre, et très utile, et améliore le métabolisme. Soit dit en passant, un agréable thé est aussi froid et savoureux.

1 œuf à la coque
1 gros bâton de crabe ou 2 petits
un demi-pot de thon dans son jus.

Hacher finement l'oeuf et le bâtonnet de crabe en cubes, pétrir le thon à la fourchette. Saler, poivrer au goût. Nous faisons le plein de mayonnaise Dukan.

Cheddar analogique. Cuisson

Dites-moi, s'il vous plaît, les noms des fromages, qui ont un goût de cheddar ou proche de celui-ci.

http://conf.7ya.ru/popular/midii-po-vkusu-napominayut/

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Les moules

La vie en Belgique: un peu de tout. Qu'y a-t-il à manger?

Les Belges se disent souvent bourguignons. Non, pas parce qu'ils ont une double personnalité et un crétinisme topographique: en néerlandais, le «bourgondier» est aussi une personne qui profite de la vie, aime manger, boire, se reposer. Épicurien, mot odim.

Mais les Belges n'aiment pas manger au sens américain - ils constituent (ma femme l'a dit) un cheeseburger de trois kilos et un sac de frites. Et avec sens, avec une libération rapide, avec des boissons appropriées (alcoolisées, estesna), en essayant avec impatience tout nouveau, mais aussi ne pas oublier l'ancien. Si un Britannique espagnol (Nauru, Tegucigalpa) a commandé 99 frites sur 100 pour des frites et du poisson frit (un plat traditionnel de la Grande-Bretagne), alors belg se fera un plaisir de plonger dans un bar à tapas espagnol ou de demander une paella avec le vin du sommelier.

Sous nos latitudes, si les gens savent quelque chose de la Belgique, tirez-vous du film «Jusqu'au fond de Bruges». Ou y a-t-il un garçon qui pisse dans le centre de la capitale? Et les Belges, d'ailleurs, ont vécu pendant un an et demi sans chef d'État, et personne ne s'en est rendu compte jusqu'à l'entrée en fonction du Premier ministre coloré, Elio Di Rupo, connu pour son amour des papillons en costume rouge et des représentants de son sexe.

La cuisine belge est mondialement connue. Cela inclut des gaufres avec une couche épaisse de crème, des bonbons au chocolat fondant dans la bouche aux saveurs les plus incroyables, des moules grasses de casseroles spéciales, les choux de Bruxelles sont un produit de la sélection des agriculteurs belges, même les frites sont une invention purement locale (la chatte française). Mais commençons par l’essentiel: la religion culinaire des Belges repose sur trois éléments: les moules, les asperges et le gras profond.

Choetat "frire", veulent savoir. Je m'éclaire: c'est un McDonald's belge - un système de restauration rapide, basé sur le srach, qui a inventé les frites. Les friteuses (Frituur) sont des cafés, des stands, des food trucks, à partir desquels de gentils gens vendent d'énormes paquets de pommes de terre croustillantes et de divers nishtyachki. Allumettes, doutes, patte d’ours, tube de feu, baguette manouche - ce n’est pas un hasard, mais les noms de vos collations préférées, que la Belge enseigne même lorsque les seins de maman la recouvrent. C’est même effrayant de penser à combien de calories il s’agit, et à la façon dont la population locale parvient à rester mince dans la masse, manger des kilotonnes de cette beauté est un mystère digne de Nobel. Bien qu'il n'y ait pas d'énigme: un jour, 20 kilomètres à vélo pour aller au travail et un week-end, 100 kilomètres. conduire - il suffit de marcher dans le quartier - et vous pouvez oublier l'obésité. Les fatures sont à blâmer pour le lent progrès des célèbres MacDonalds en Belgique (6,7 restaurants par million d'habitants, dans la même France, par exemple, ce chiffre est de 22,1), Burger King, qui pour l'ensemble du pays a 25 ans, KFC n'en a pas. Il y a aussi Quick, mais il n'y a pas non plus cette foule de gens.

Asperges Quelque part fin avril, une apocalypse se produit dans toutes les cuisines du pays, mais dans le bon sens: les agriculteurs locaux commencent à vendre des asperges blanches. En fait, il s’agit de la même plante que la plante verte, mais elle pousse sous des capes sans lumière et est beaucoup plus brillante en goût et plus tendre avec sa structure. Tous les restaurants du pays commencent immédiatement à servir de la soupe aux asperges, du poisson aux asperges, de la viande d’asperges et de la crème glacée aux asperges. Je plaisante, bien sûr, mais pas beaucoup. Deux mois cette folie dure; désolé, dans le placard, vous pouvez deviner avec précision qui a mangé ce légume au petit-déjeuner. Qui est dans le sujet - comprendra))) J'aime les asperges - je peux manger un kilo dans un museau et il ne craquera pas. À moins que les toilettes ne soient importantes à proximité, le diurétique est la bande anti-choc. Non, pas un aphrodisiaque.

Il est particulièrement chic de venir directement à la ferme (il y en a beaucoup) et d’acheter des asperges fraîchement coupées. Ils coûtent de 8 à 10 euros / kg pour les asperges «qualité restaurant» à 2-3 euros pour les débris - pour la soupe. Là-bas, vous pouvez généralement acheter des œufs, des fraises et du fromage - c’est un ensemble traditionnel d’agriculteurs locaux.

Les moules Bière froide. Frites. Il y a un paradis sur terre.

Le plus souvent, ces mollusques sont vendus complets avec un sac de verdure et d'oignons hachés et une sauce spéciale à la moutarde. Ils coûtent de 5 euros à 2 kg. petit au supermarché. Il n'est pas nécessaire de les cuisiner, et les moules nutritives sont très homogènes. À propos, ces coquilles sont élevées dans des cages suspendues, de sorte que le sable sur les dents ne craque pas et que l'écologie (à l'exception des moules elles-mêmes, qui sont insultantes) ne nuit pas. Manger avec des frites et se laver avec quoi? C'est vrai, de la bière.

Traditionnellement, les moules de la cuisine flamande ne peuvent être que du stflflis (nidel. Stoofvlees - ragoût). Pour plus de commodité, vous pouvez appeler cela de la viande flamande, car presque toutes les cuisines du monde proposent leur propre recette pour des rôtis similaires. En général, si vous pensez qu'un plat similaire est le plus ancien de la planète. Eh bien, quoi, versé des moulures dans une pierre creuse, ajouté des racines et est allé me peindre une grotte, jusqu'à ce que tout soit prêt. Version belge: le bœuf est cuit dans de la bière (tout à coup), de la moutarde (Dijon) et du pain noir sont ajoutés, souvent - de l'eau de vie et même du chocolat.

Les stowflies sont servis presque partout en Belgique et dans le sud des Pays-Bas, de la friture peu coûteuse aux excellents restaurants. Aux Pays-Bas, ils sont allés plus loin et ont cuisiné ce plat à partir de viande de cheval (zuurvlees).

Le meilleur moment pour manger des étals est quand il fait froid dehors. Si le paysan moyen (excluant les hindous pour des raisons éthiques) verse une assiette de ragoût en flamand avec des frites, et pour ce bien ouvrez une bouteille de bière brune - vous pourrez en faire des cordes plus tard))

Mais ce ne sont pas toutes des spécialités locales. Prenez, par exemple, les crevettes grises - ce sont les plus petites, comme les graines d’animaux, que les grand-mères d’Odessa vendent à la kulkah. De mon point de vue, ils ont un goût très riche, mais tant que vous les nettoyez, vous ne pouvez pas vous en rendre compte, vous vous fatiguez plus vite. Les Belges ont résolu ce problème: ils sont vendus pelés (au plus fort de la saison, ils coûtent 3 euros par 100 grammes). Crevettes grises ici ne sont pas consommés séparément, mais ajoutés aux plats principaux ou aux sauces, ils font des croquettes, farcies, par exemple, des tomates. Pourquoi y a-t-il lieu de s’y prendre: prendre des pommes de terre au four, les couper, les assaisonner de beurre, de crème sure, parsemer de crevettes et de persil (bière, bière, ne l’oubliez pas) et vous pourrez vivre!

J'avais presque oublié la chicorée vitlof / vitluf / salade - un Belge natal en soi (il y a juste un homme qui a quelque part enterré les racines de la chicorée dans le sous-sol pour une raison quelconque, mais quelque chose d'étrange en est sorti. C'était une guerre, alors pour comprendre n'a pas mangé et est soudainement tombé amoureux d 'un goût étrange et amer). Il est le plus souvent cuit avec du jambon à la sauce au fromage et, dans ses feuilles, il est très pratique de servir des collations.

Fatigué de la nourriture salée? Aller à la douce. Tout est très clair: gaufres et chocolat (et spécifications jusqu'à trois).

Les gaufres belges ne sont pas du tout «Artek», elles sont douces et fondent dans la bouche à cause de la teneur en sucre (voici une recette pour 500 grammes de farine et 400 grammes de sucre devant les yeux). Ce sont des gaufres de Bruxelles et il en existe toujours des liégeoises: elles sont rondes, plus dures, et le sucre qu'elles renferment crunches. Ces derniers mangent comme ça, mais avec les sources bruxelloises, ils se détachent - versent de la crème, du chocolat, ajoutent des fruits, voire des bonbons - mais restent collés ensemble.

Le chocolat est également savoureux, kanesh, même très; options domestiques après il semble mastic dans les fenêtres. Mais la fierté du pays reste le bonbon, appelé pralines (pralins). En fait, ce sont des chocolats fourrés, mais utiliser l'adverbe «juste» pour eux est un sacrilège. C'est tellement délicieux qu'ici j'ai développé un degré extrême de choc en imbécile, et immédiatement au stade terminal. Les prix des délicieux pralins mordent même en termes belges: un produit de masse comme celui produit par Leonidas coûte environ 26-30 euros par kilogramme. Fabriqué à la main dans les petites industries plus chères: 35-50 euros par kilogramme. Et ils valent chaque centime, croyez-moi.

Aux hommes pour une note: dans le Turnhout belge (une petite ville bourrée de Marocains et pour les touristes, hélas, pas intéressant), il y a une boutique de chocolatier (ce sont des mecs qui travaillent dans le chocolat) Guy Pas. Si vous achetez une boîte de bonbons sur place et présentez la dame du cœur, alors même un ours en peluche et des préservatifs ne seront pas nécessaires - ils donneront et ne demanderont pas de données de passeport.

Et pour les voyageurs à petit budget, le conseil est le suivant: si un supermarché prolétarien ordinaire ALDI arrive en Belgique, alors (regardez dans le frigo où sont les fromages) vendez ces friandises (cette boîte (500 grammes) n’est que de 5 euros, mais elles ont un très bon goût, vous ne regretterez pas).

La petite Belgique a encore quelque chose à dire en matière de friandises: soupe de poulet épaisse (Gentzo waterzooi), volovany - paniers de pâte feuilletée farcis de champignons et de poulet, anguille exotique dans les verts, souche - demi-écrasement de pommes de terre et légumes ou cresson épicé en général, mattentare est un hybride de frangipana (pâte avec massepain) et de tarte. Les steaks sont un autre sujet: ce sont les Belges qui ont élevé la plus grande race de vaches de boucherie au monde - le bleu belge, qui l’oblige. Eh bien, pour terminer, ma friandise purement flamande préférée: le martino baguette. Je partagerai encore la recette si quelqu'un ose l'essayer.

Nous prenons du bœuf haché cru (d'ici, arrêtez évidemment de lire plus loin) et le mélangeons avec une sauce au jaune brut brassé (tout le monde ici est complètement foutu de turquoise belge), moutarde, mayonnaise, ketchup, sauce Worcester (sauce Worcestershire), tabasco ou autre sauce piquante, sel, poivre noir, paprika et, si disponible, câpres. Il n'y a pas de proportions exactes - tout est à votre goût, pour 4 parts de viande hachée 1 part de sauce. Répartissez la masse obtenue sur n'importe quel pain, couvrez-les de concombres marinés, saupoudrez d'oignons et de quoi d'autre Alga vous frappera la tête!

Eh bien, bière ce garçon!

PySy. Toutes les photos de l'Internet, l'auteur est un écrivain, l'auteur n'est pas un photographe.

Moules de la mer Noire au vin blanc et aux tomates

Je vous présente un plat très répandu sur la côte de la mer Noire: des moules au vin. Il peut être commandé facilement dans n’importe quel restaurant, mais il est bien plus intéressant de le cuisiner à la maison, d’autant plus que c’est très simple! Cette recette particulière est différente de la plupart des autres en ajoutant des herbes et des tomates, ce qui donne aux moules une saveur intéressante.

Vin blanc sec - 100ml.

Au début de la cuisson, vous devez prendre des moules, comment les laver et éliminer les excroissances sur la coquille. Cela prendra du temps, mais cela doit être fait si vous prévoyez servir des moules dans des coquilles.

Pour 1 kg de moules, nous avons besoin de 5 gousses d'ail. Les couper au hasard. Nous prenons un petit bouquet de coriandre, tout comme l'ail, hachez-le arbitrairement, pas gros. Vient ensuite un bouquet de basilic. Séparez les feuilles des tiges, pliez-les ensemble et pliez-les dans un tube. Couper le tube en fines lanières. Couper 1 tomate en cubes.

Placez la casserole sur le feu au-dessus de la moyenne. Ajouter de l'huile végétale. Nous le réchauffons. Étaler les moules. En les remuant, faites les frire pendant plusieurs minutes, jusqu'à ce qu'ils s'ouvrent. Dès que cela se produit, ajoutez l'ail et la coriandre dans la casserole, versez 100 ml. vin blanc sec. Mélangez le contenu de la casserole. Couvrir avec le couvercle et laisser mijoter pendant 3-4 minutes. Passé ce délai, ajoutez la tomate et le basilic. Remuez encore une fois. Fermez le couvercle et retirez du feu.

Après que la casserole dure 5 minutes, les moules seront entièrement préparées et pourront être servies sur la table.

Pour les amateurs de moules juteuses :)

Trophée sous-marin

Un pêcheur a pêché une vieille basket dans le lac, recouverte de coquilles de moules du type "Quagga".

Lake Mead, Nevada.

Chlamydia timide

Recette rapide pour les moules

2. Tomate - 1 pc (2 si petit)

3. Poivre frais - 1 pc

5. Ail - 4 gousses

6. Crème sure - 300 g

9. Assaisonnement pour poisson

10. beurre ou huile végétale

1. Versez l'huile dans une poêle chaude, versez l'oignon avec l'ail et faites-la revenir à feu vif. En général, nous allons continuer à faire frire à feu vif, donc la recette est rapide.

2. Versez le poivron sur l'oignon, faites-le frire pendant une minute et ajoutez la tomate. Faites frire une minute et jetez les moules. Saler, poivrer et ajouter l'assaisonnement au goût.

3. Ajouter la crème sure grasse, idéalement la crème, remuer et laisser mijoter. Trois fromages (pardonnez cela sans la photo correcte), ajoutez avec la casserole.

4. Mélangez le tout, amenez-le avec les épices et le plat est prêt.

La préparation m'a pris environ cinq minutes. Les moules ont déjà pris nettoyé, ce qui accélère grandement la préparation. Il s'est avéré très doux et crémeux.

Cuisiner des moules comme à Tanuki.

Moules au vin blanc

Le principal problème est de trouver des moules fraîches. Mais s’ils se trouvent soudainement là, c’est ce qu’il faut faire avec eux pour le rendre aussi délicieux.

À la recherche de: moules, bacon, céleri, poireau, vin blanc sec bon marché. Et du pain frais et croquant, ronger la sueur avec du bouillon.

Faites frire le bacon dans la poêle. Lorsque la graisse est fondue, jetez l'oignon et le céleri hachés. Frire tout ensemble. Pendant ce temps, lavez et triez les moules.

Jetez-les sur les légumes, versez un verre de vin de table, mélangez le tout rapidement et soigneusement. Vous pouvez saupoudrer de poivre, le sel n'est pas nécessaire.

Laisser mijoter sous le couvercle pendant environ 5 minutes jusqu'à découvert. Avec les fruits de mer, tout est simple: plus vous cuisinez longtemps, pire ce sera.

C'est fondamentalement tout. Saupoudrer de persil, servir dans la poêle avec le vin blanc et la baguette.

Quelques détails supplémentaires sur les moules, prises de vue dans les cuisines de Bruxelles et au supermarché - dans la vidéo de cinq minutes ci-dessous.

Comment l'enterrement est enterré

Un petit crabe vivait dans ma moule :)

Moules et poulpes.

Au banquet ici, ils ont expliqué ce que les moules aiment goûter.

Nyasha-shesnyasha d'un département voisin a rapporté que le sperme.

nous avons seulement claqué les yeux, comme notre administrateur système barbu répond:

"Les pieuvres sont en fait comme du sperme."

et que dois-je faire? et je voulais remuer avec lui..

Parti beau-père

Un jour, ma femme et moi sommes allés rendre visite à ses parents. En guise de gâterie, on nous a offert une salade de moules. Je ne les aime pas du tout, mais ma femme a refusé, arguant qu’elles ressemblaient à des organes génitaux féminins. À quoi son père a répondu: "Oh, eh bien, vous avez un goût très différent."

Animaux vivants, soyez responsable!

J'ai acheté des moyens dans le magasin moules, et il y a un autocollant:

"Animaux vivants! S'il vous plaît, soyez responsables. Ajoutez les ingrédients et laissez bouillir pendant 4 à 5 minutes à température élevée."

Je pense que cuisiner des animaux vivants dans de l'eau bouillante est une attitude plutôt responsable.

(Cuit lui-même, mangé lui-même, mon tag)

Moules achetées au thon

"Trouvé une étoile de mer dans les moules"

Loch est le destin

Vendredi!

CHAMPIGNONS CUITS AU PARMESAN ET À L'AIL. Dlinnopost de Pokashevarim

Une découverte inattendue dans la nourriture.

Dans un supermarché de Moscou, le poisson norvégien est soudainement transformé en "moules de Crimée"

Comment choisir un appartement pour une famille avec enfants. Instructions en sept étapes

Un jeune couple pour le bonheur assez une chambre ou un studio. Avec l'avènement de l'enfant (et non d'un!), Les exigences en matière de logement changent radicalement. Idéalement, une voiture d'enfant serait placée dans l'ascenseur, la cour ressemblant plus à un lieu de promenade qu'à un parking. À côté, il y avait un jardin d'enfants, une école et autre chose d'utile. Avec PIK et deux mères de nombreux enfants, nous découvrons ce que devrait être un appartement de rêve pour une famille avec enfants.

1. Choisissez une zone où vous êtes à l'aise.

Pour une famille, la proximité du centre n’est pas très importante en soi. Il est bien plus important qu’il existe un mini-État autonome avec une polyclinique, une école et un parc. Si les «objets stratégiques» sont à portée de main et qu’il est plus que réaliste d’atteindre le monde extérieur, une banlieue ou une zone de couchage est une bonne option. En outre, la zone de couchage, contrairement aux stéréotypes, n’est pas toujours dépourvue de gratte-ciel nus, du manque d’arbres et de la route. Et s'il s'avère que les maisons sont situées près de la route, les développeurs ont placé des écrans antibruit sur les fenêtres.

Bonus pour les parents, si le jardin d'enfants et l'école font partie du quartier, accessibles à pied depuis la maison et réunis dans un même complexe. Inutile de dire où donner le futur premier élève!

Certes, toutes les entreprises de construction ne pensent pas aux familles. Il y a un jardin et une école - bien. Non, les locataires eux-mêmes comprendront! La raison, en général, est simple: pas assez d’argent. Et si quelque chose est construit pour les enfants, alors de la manière ancienne et des préceptes des jardins d'enfants et des écoles soviétiques. Bien que nouveau.

PIC est le développeur qui essaie de construire des jardins non seulement modernes, mais aussi beaux: il n’ya pas de graphisme sans signification et un fouillis de fleurs, il y a des coins de solitude et des murs mobiles pour changer rapidement l’espace. En même temps, la plupart des écoles maternelles que le PIK transmet à l’État, c’est-à-dire qu’elles ne sont pas privées, mais municipales.

Julia Baranova, mère de trois filles, âge des enfants de 7 ans à 7 mois:
«Pour des raisons familiales, nous devons quitter l'appartement près de la station de métro Bagrationovskaya. Le budget est limité et les délais sont serrés, mais nous souhaitons trouver une option presque idéale. Nous aimons la région, alors nous espérons rester ici - ici toute notre vie. Derrière la maison, l’école de la fille aînée n’est pas top, mais le début est suffisant. Travailler sur la voiture pendant cinq à sept minutes. Voici ma «caste de mères» - des amis qui peuvent passer du temps avec les enfants lorsque je travaille avec les cheveux en croissance. Près du parc, tous les magasins nécessaires et de nombreuses aires de jeux, que même si je n'aime pas, mais les enfants aiment. »

2. Déterminez s’il est vraiment possible de marcher avec votre enfant dans la cour

Olesya Kuznetsova, mère de deux fils et fille, âgée de 6 ans à 5 mois:
«Nous voulions changer un appartement de deux pièces pour un appartement de trois pièces avant la naissance du troisième enfant, mais nous ne pouvions pas trouver l'idéal. Quand ils regardaient, ils ont immédiatement balayé les zones où il n'y avait pas de zones vertes: les arbres ne sont plantés que ou pas du tout, et les mamans marchent avec des voitures devant des voitures garées. Nous n'avons pas non plus envisagé les options près de l'autoroute à cause du bruit. "

Certains parents marchent avec leurs enfants plusieurs heures par jour. Afin de ne pas devenir fou de monotonie, il vaut la peine de changer de lieu: aujourd'hui au parc, demain au fleuve, après-demain au site. Les enfants plus âgés peuvent faire le tour de la maison eux-mêmes, mais il existe trois conditions: la cour peut être vue depuis la fenêtre, il n’ya pas de voiture à proximité et les enfants ont quelque chose à faire.

Sur un terrain de jeu idéal, ils créent un paysage différent (des collines aux ruisseaux), construisent des huttes, des tuyaux secrets permettant de dialoguer et utilisent plusieurs types de sol: sable, cailloux, galets. Environ deux approches des objets eux-mêmes sont des navires / maisons en plastique ou des abstractions en bois afin que les enfants puissent rêver et les transformer en n'importe quoi. Mais ces cours, bien sûr, restent des rêves d’enfants et de parents et ne sont pas routiniers. Néanmoins, ils le sont!

Un exemple de combinaison de différents paysages, sols et objets se trouve dans la cour du complexe résidentiel "Buninsky Meadows" de PIK, où a été construite la cité du jeu "Pyramids". Il est conçu selon le concept PlayHub et tous les équipements sont fabriqués en Allemagne et répondent aux exigences de sécurité. Qu'est-ce qui est inhabituel chez elle? Premièrement, l'espace de jeu est rendu au-delà du périmètre du complexe résidentiel, afin de ne pas déranger le reste des habitants. Deuxièmement, le terrain de jeu est d'un âge différent: pendant que les plus jeunes creusent dans le bac à sable, apprennent des balançoires et des maisons, les enfants plus âgés grimpent dans la ville de la corde et testent la durabilité du trampoline. À ce moment-là, les parents peuvent se détendre dans le belvédère, où se trouve le wi-fi.

Un autre projet concerne le terrain de jeu Origami situé dans le complexe résidentiel de Salaryevo Park. Le design, comme il est facile à deviner, ressemble aux figurines japonaises, mais il est nettement plus amusant de jouer là-bas que de plier des grues en papier. Hill tube avec un bâtiment de trois étages, un pont suspendu, un bungee, une surface de dessin, un bac à sable, des balançoires et des hamacs. Sur le territoire, il y a des cafés et des toilettes - en général, tout ce dont les parents rêvent dans tous les terrains de jeux.

Vous pourriez penser qu'ils ne pensent qu'aux bébés. Pas vraiment! Dans les cours, si le développeur se concentre sur une cour confortable, il installe un équipement moderne pour les exercices de rue et dans les grands projets, il y a des planches à roulettes, des tables de ping-pong et une piste de streetball qui plaira aux adolescents.

3. Et dans la mesure où le chantier est sécurisé

Julia Baranova:
«Le parking doit être sur place ou à proximité. Avec un petit enfant plus jeune et la menace éternelle d'être en retard partout, c'est important. Olesya Kuznetsova:
«Nous avons un problème de stationnement: à côté de la maison, l'ancienne usine de pièces de radio a été transformée en centre d'affaires. Et tous ceux qui y travaillent se garent sous nos fenêtres. Par conséquent, nous allons mettre une barrière. Espérons que cela résout le problème. Lorsqu'il s'agit d'un bâtiment de cinq étages et qu'il n'y a pas beaucoup de voitures, vous pouvez vous garer dans la cour. »

D'une part, les voitures à l'entrée sont à rude épreuve. Ils interviennent, à cause d'eux, il est dangereux de jouer dans la cour. D'autre part, la voiture devrait être proche, car la faire glisser avec les enfants n'est pas la chose la plus excitante à faire. Parking près de la maison et de la cour sans voitures? Il s'avère que c'est compatible. Par exemple, pour faire passer les entrées: devant la maison, il y a une zone piétonne, des plates-formes et des pistes cyclables, derrière la maison, il y a plusieurs types de terrains de stationnement, qui peuvent être des terrains gardés, souterrains et séparés.

4. N'oubliez pas que la planification et la finition sont parfois plus importantes que la taille.

Et encore une fois, la région n’est pas l’essentiel. Regardez l'emplacement et le nombre de chambres: dans une grande famille, vous avez besoin d'un certain «point de collecte», d'un espace commun spacieux et de zones séparées pour les adultes et les enfants. Avec les chambres, le principe est le suivant: les parents - séparés, les enfants de sexe différent - sont différents. Encore une fois, c'est l'idéal.

En règle générale, les grands parents ne sont pas prêts à se lancer dans des réparations aux dépenses imprévisibles et à remettre à plus tard leur déménagement. Les appartements meublés sont une bonne option pour ceux qui ne veulent pas trébucher sur des rouleaux de papier peint et se blottir dans une pièce pendant six mois. Contrairement à la réparation - papier peint pour la peinture, stratifié, toute la plomberie. Et si vous êtes sceptique («Je connais la qualité de vos finitions!»), Partez en excursion dans l’appartement d’exposition pour évaluer personnellement la solidité du sol et des plinthes, des prises de courant et des climatiseurs.

Olesya Kuznetsova:
«Nous avons réaménagé notre appartement de deux pièces: nous avons supprimé l'ouverture entre la cuisine et l'une des pièces pour pouvoir effectuer les tâches ménagères tout en voyant les enfants. Donc, il y avait un grand salon, combiné avec la cuisine, et j'ai arrêté de courir dans le long couloir. Nous avons de la chance que l'appartement ait beaucoup de fenêtres. Par conséquent, la deuxième pièce était bloquée sans douleur: le résultat était une chambre d'enfants et une petite chambre parentale. Je pense que même si vous n’avez que deux enfants, c’est la disposition la plus pratique: une crèche, un adulte et une salle commune où la famille passe son temps. Si vous avez un garçon et une fille, ce serait bien d'avoir des chambres séparées. Idéalement, une famille nombreuse a besoin d'un appartement de quatre pièces.

PIK a plusieurs showrooms - des appartements de différentes configurations avec des meubles finis et des options d'ameublement. Vous serez en mesure de voir le futur logement de l'intérieur et d'estimer s'il ne sera pas trop encombré de tous vos meubles. En passant, si vous aimez la disposition, mais que vous n'êtes pas sûr de la région, vous pouvez regarder la carte, où se trouve un appartement similaire. Bien ou similaire.

Julia Baranova:
«Nous ne maîtriserons certainement pas la refonte. C'est-à-dire que l'appartement devrait déjà être terminé. Nous ne voulons pas nous perdre dans le réaménagement, nous cherchons donc le plus près possible de l’idéal. À tout le moins - deux ou trois pièces. Et la nôtre peut être misérable, elle n’est nécessaire que pour dormir. Mais les deux autres devraient accueillir toutes les filles. La cuisine est très importante - un lieu pour une fête de toute la famille. Au moins 10 mètres, de préférence plus, afin que toute la foule puisse grimper et ne pas pousser avec les coudes. Salle de bain - séparée, je rêve de deux, pour éviter les files d'attente matin et soir. Les pièces ne doivent pas être adjacentes - cela donne au moins quelques chances d'isoler les enfants lorsqu'ils sautent sur la tête. Et souvenez-vous de la bonne isolation phonique du sol, car trois paires de talons pour enfants peuvent vous rendre fou! »

5. Décidez où vous allez ranger vos affaires.

Une grande famille est une montagne de choses (inutiles). De plus, les appareils hérités des plus anciens, mais les plus jeunes ne conviennent pas encore. Il est dommage de donner, et, le plus probable, sera utile, mais ils occupent une place. Les grands parents votent pour des armoires intégrées, des loggias vitrées et des débarras accessibles à pied.

Olesya Kuznetsova:
«Nous devons inventer quelque chose avec le stockage. A gauche d'une mezzanine, mettez dans la salle commune un grand placard, afin de ne pas encombrer les chambres. Il manque vraiment quelque chose comme un garde-manger. "

«Avoir un balcon et une salle de stockage est un avantage. Et si tout cela se présentait à la fois, une famille nombreuse aurait tout simplement une chance fabuleuse. Ensuite, les modes de transport saisonniers se déplaceront sans endommager les zones et ils n'auront pas à être transportés par des amis. "

6. Évaluez la disponibilité de l'appartement (dans tous les sens)

Quittez l'appartement avec de jeunes enfants - une quête séparée. L'enfant plus âgé demande à prendre son vélo, celui du milieu ne marche que par la poignée avec sa mère, le plus jeune est coincé sous le bras entre le vélo et le sac à jouets. Une poussette est également une douleur lorsque vous devez la serrer dans la porte et la rouler les marches. Même avec un enfant.

Les promoteurs modernes essaient de prendre en compte les besoins de tous et de rendre le concept de «logement abordable» non pas en paroles, mais en actes. Les portes d'entrée de l'escalier - affleurent le sol pour faire rouler la voiture sans tourment. Les ascenseurs et les portes sont une fois et demie plus larges que les standard. Les réserves sont situées au sous-sol, où vous pouvez descendre l'ascenseur, et aux étages pour trouver un recoin pour la poussette - tout cela ajoute immédiatement des points à la maison.

Olesya Kuznetsova:
«Nous avons une maison sans ascenseur. Et quand l'enfant est né, j'étais prêt à changer l'appartement à la maison avec un ascenseur juste pour ne pas porter un tel poids sur les mains des escaliers. C'était difficile. Seul le troisième enfant s'est en quelque sorte adapté. Mais heureusement avec l’entrée: en bas, vous pouvez quitter la poussette. J'ai vu des mères traîner des poussettes géantes avec des enfants au moins au deuxième étage. Ce sont trois volées d'escaliers!

7. Qu'en est-il des finances - tirer?

Julia Baranova:
«Nous allons prendre une hypothèque, sans où. Nous allons utiliser matkapital. Les hypothèques nous brillent six pour cent, qui contre la hausse des taux d’intérêt ne peuvent que se réjouir. "

Pour les familles dans lesquelles le deuxième enfant est né (ou va naître) de 2018 à 2022, il existe un taux réduit de 6% pour les appartements dans les nouveaux bâtiments. En outre, le capital de maternité peut couvrir le versement initial. Certes, le prêt bonifié a une limite: pour les régions de Moscou, Saint-Pétersbourg, Moscou et Léningrad - 8 millions de roubles, pour toutes les autres régions - 3 millions de roubles. Après la fin du délai de grâce, c'est-à-dire à partir de 2023, le taux sera calculé comme suit: taux de la banque centrale + 2%. Bien, ceux qui voulaient encore un logement secondaire devraient envisager le programme «Jeune famille».

En outre, le mari et la femme peuvent obtenir une déduction fiscale - chacun pouvant aller jusqu'à 260 000 roubles (maximum) de l'achat d'un appartement. Et une déduction distincte des intérêts hypothécaires - 390 000 roubles, si vous aviez un prêt très coûteux. Instructions sur la façon de faire cela, regardez ici.

L'achat d'un appartement n'est pas la tâche la plus difficile, même si vous avez des enfants. L'essentiel est de penser à tout et de peser tout ce pour quoi vous êtes potentiellement prêt (emmenez l'enfant à l'école à l'autre bout de la ville et profitez des balançoires isolées dans la cour), et pour ce qui ne l'est certainement pas (commencez et ne terminez pas les réparations et, encore une fois, contentez-vous triste swing).