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Comment ne pas en faire trop avec de la vitamine B12: le taux quotidien et les symptômes de surdosage

Vitamines du groupe B en entendant presque chaque personne. Mais qu'est-ce que la vitamine B12? Quel est son effet bénéfique sur la santé humaine et pour quels symptômes peut-on soupçonner une carence dans le corps?

Introduction

La vitamine B12 est une vitamine hydrosoluble appartenant au groupe B. Elle diffère des autres vitamines du groupe B en ce qu’elle s’accumule dans le corps humain, en plus grande quantité dans des organes tels que le foie, les reins et les poumons.

L'absorption de vitamines se produit dans l'intestin grêle. La vitamine B12 contient un ion cobalt, raison pour laquelle on l'appelle cyancobalamine ou cobalamine.

La lumière et les températures élevées ne détruisent pas la vitamine, elle résiste à leurs effets. Le traitement thermique contribue donc à sa conservation dans les aliments.

Les bienfaits de la vitamine B12 pour le corps

La vitamine B12 est très importante pour presque tous les processus du corps. La cyancobalamine, comme d’autres vitamines, intervient dans des processus tels que le métabolisme des graisses, des glucides, des protéines.

De plus, la vitamine B12 est nécessaire pour:

  • formation d'érythrocytes;
  • retrait de l'homocystéine du corps, c'est-à-dire les acides aminés, qui contribuent à l'apparition d'accident vasculaire cérébral et d'infarctus du myocarde;
  • réduire les niveaux de graisse et de cholestérol;
  • améliorer la disponibilité de l'oxygène dans les cellules;
  • régénération des tissus endommagés;
  • la formation de formes actives de vitamine A;
  • formation de biorythmes régulant la mélatonine;
  • effets sur le système reproducteur masculin - augmentation du nombre de spermatozoïdes;
  • régulation du système immunitaire;
  • participation aux transformations biochimiques des acides organiques, dans lesquels se forme la myéline.

Avantages de la cyanocobalamine

    • favorise le métabolisme: la vitamine B12 est nécessaire pour convertir les glucides en glucose, qui sert d’énergie.
    • régule le système nerveux, c'est pourquoi ils sont utilisés pour prévenir et traiter les troubles neurologiques et psychiatriques, améliorer la mémoire, réduire la dépression et l'anxiété, augmenter l'attention;
    • soutient le coeur, contrôle le cholestérol, la pression, les maladies athérosclérotiques;
    • améliore l'état des cheveux, de la peau, des ongles;
    • effet bénéfique sur la production d'enzymes digestives qui décomposent les aliments dans l'estomac, prévient l'inflammation intestinale;
    • participe à la création d'acide nucléique responsable de la croissance et du développement du corps;
    • aide à réduire le risque de maladies de certains types de cancer, par exemple le colon, la prostate;
    • capable de prévenir l'anémie en participant à la création de globules rouges.

Taux journalier

L'apport quotidien en vitamine B12 est déterminé par l'âge de la personne. Le corps des enfants de moins de dix ans a moins besoin de vitamines que celui des personnes âgées.

http://lifegong.com/vitamins/vit-b12/b12-norma-peredozirovka.html

Test sanguin en vitamine B12: taux sanguin, normes minimales, comment réussir une analyse

Avant de passer les indicateurs, vous devez savoir certaines choses: quelle quantité s'abstenir de manger, quelles recommandations suivre. Un test sanguin pour la vitamine B12 ne fait pas exception. Une procédure d'inspection peut être nécessaire si des symptômes d'une déficience dans le corps se manifestent.

Composante fonctionnelle

B12 s'appelle la cobalamine. Cette vitamine est impliquée dans de nombreux processus corporels, mais sa tâche principale est la formation de sang. Il participe à la création des cellules sanguines et de l'ADN, et contribue grandement au fonctionnement normal du système nerveux central de l'homme, mais il y a un fait étrange: aucune créature ne peut en générer elle-même.

La carence de cette vitamine dans le corps est peut-être la plus répandue dans le monde en raison du fait que la vitamine B12 ne peut être obtenue que de l'extérieur. Étant donné que les organismes végétaux et animaux ne sont pas capables de le produire, cela signifie qu'ils l'accumulent. C'est cette capacité des organismes qui est si utile à l'homme dans le cas où il ne sait pas où se procurer de la cobalamine.

C'est cette substance qui contribue à la couleur du sang. La vitamine a une structure complexe, ce qui la rend rouge. Il participe à la division cellulaire, normalise l'état général du corps en raison du processus métabolique accéléré. Une carence en vitamines épaissit le sang, ce qui affecte négativement son état.

La vitamine B12 normalise les fonctions musculaires et nerveuses du corps, tout en augmentant l'efficacité, la concentration et la vigueur de la personne. La vitamine a une capacité importante - de participer au métabolisme des protéines, des graisses et des glucides. D'autres vitamines de ce groupe peuvent temporairement se substituer à la cobalamine, si les besoins sont importants, et donc les symptômes peuvent ne pas apparaître immédiatement et moins clairement.

Cependant, cette fonctionnalité ne remarque pas le manque de cobalamine assez difficile. La combinaison de plusieurs médicaments dans une seringue - dexaméthasone, analgine ou lidocaïne et vitamine B12 - soulage les douleurs aiguës. Mais de tels "cocktails" sont considérés comme dangereux, car chaque substance a une structure complexe, ce qui peut rendre le résultat inattendu.

Il existe un autre "cocktail", qui a même reçu le nom de mélange Boyko. C'est un agent analgésique et anti-inflammatoire, qui est souvent utilisé pour les maux de dos prononcés. Il se compose de dipyrone, diphénhydramine, novocaïne et vitamine B12.

Causes de carence et de symptômes

La cause la plus fréquente de cette carence en vitamines est la carence en vitamine B6, un autre élément tout aussi important du même groupe. La seconde permet à B12 d'être absorbé plus rapidement, car ce processus est plutôt difficile.

Les végétariens sont les plus susceptibles aux carences en vitamines de ce groupe. Ces personnes mangent des aliments d'origine végétale, qui contiennent une assez petite quantité de cobalamine. La plupart se trouvent dans la viande rouge, divers types de poissons, ainsi que dans le foie et les reins d'animaux.

Une insuffisance peut survenir lorsque le tractus gastro-intestinal ne fonctionne pas correctement. Pour une bonne assimilation, la muqueuse de la surface interne de l'estomac n'est pas endommagée. En connexion avec elle, la cobalamine commence à digérer. Il se dépose dans le foie et, au bout d'un certain temps, l'excès conduit à l'intestin, d'où il retourne dans le sang.

Il semblerait, d'où peut-il y avoir une carence en vitamine de ce groupe, si elle se remplit? Mais il manque néanmoins souvent de cobalamine. La raison peut être la prise de médicaments qui violent la microflore intestinale. Les personnes les plus fréquemment touchées par cette maladie sont le diabète. Chez les personnes âgées, l'absorption est encore pire et, par conséquent, les problèmes de carence en cobalamine sont fréquents chez elles.

L'oxygène est acheminé vers de nombreux tissus et organes humains par l'intermédiaire des globules rouges, dans la création et la division desquels la cobalamine participe idéalement, mais si elle fait défaut, cela ne peut pas se produire. La personne commence à ressentir une fatigue constante malgré le fait qu'il n'a presque rien fait. Même un bon rêve ne peut pas sauver la situation. Cependant, ce n'est pas la seule cause de fatigue.

En plus de la fatigue, une personne commence à ressentir de la faiblesse dans toutes les parties du corps, les mouvements deviennent léthargiques et paresseux. Dans ce cas, vous ne devez pas pécher immédiatement sur l'avitaminose, car il peut s'agir d'une condition humaine normale après une dure journée de travail. Des carences en vitamines peuvent survenir à l’aide d’engourdissements et de fourmillements dans les membres. Dans certains cas, il arrive que des patients signalent qu'une décharge électrique les transperce.

Il y a des creux dans la mémoire, l'attention est perdue. Parfois, il y a des vertiges (surtout chez les personnes âgées). En raison du manque de globules rouges, il en produit moins ou le pigment est détruit. Le rôle principal dans ce cas est joué par la bilirubine, qui a une teinte jaune, à cause de laquelle la peau semble beaucoup plus pâle qu'elle ne devrait l'être.

Une sensation désagréable se produit dans la langue: elle commence à être douloureuse et à démanger latéralement. Les aliments perdent leur goût et une personne veut donc manger moins. C'est pourquoi le poids commence à diminuer de manière significative. Les changements d'humeur fréquents peuvent également indiquer une carence en cobalamine. La vision se détériore, une sensation de vision double apparaît dans les yeux, des ombres apparaissent.

Indicateur de la teneur en vitamines du sang normal

Les indicateurs normaux de la vitamine B12 dans le sang tiennent compte de son niveau moyen. Il ne peut dépendre directement que de la catégorie d'âge de la personne. Le résultat est indiqué en nanogrammes par litre (ng / l) et en picomol par litre (pmol / l).

http://mirvitamin.ru/vitaminy/vitamin-v12-analiz-krovi

Taux de vitamine B12 par jour

Quels aliments contiennent de la cyanocobalamine (vitamine B12)

La vitamine B12 est un terme collectif utilisé pour désigner l'ensemble du complexe de composés contenant du cobalt. Toutes les substances de ce groupe (cyanocobalamine, méthylcobalamine, hydroxycobalamine et 5-désoxyadénosylcobalamine) ont une activité biologique élevée et peuvent affecter le fonctionnement des organes internes et des systèmes organiques. Néanmoins, au sens étroit, le concept de "vitamine B12" n’est utilisé que pour désigner la cyanocobalamine. C'est sous cette forme que ce composé s'accumule dans les reins, les parois intestinales, le foie, la rate et d'autres tissus.

Le corps humain produit lui-même de la cyanocobalamine. Cependant, la quantité de vitamine synthétisée par les bactéries intestinales ne suffit pas pour répondre pleinement aux besoins du corps humain. Pour cette raison, il est nécessaire d’obtenir cette substance à partir de sources (alimentaires) supplémentaires.

Fonctions de la vitamine B12

La cyanocobalamine est l’une de ces substances sans laquelle il est impossible de suivre le cours normal de la plupart des processus biochimiques et physiologiques du corps. Les résultats de recherches menées sur plusieurs décennies ont montré que la vitamine B12:

  • participe au processus de production de globules rouges, crée des conditions favorables au fonctionnement des organes hématopoïétiques;
  • empêche l'infiltration graisseuse du tissu hépatique;
  • favorise l'élimination de l'homocystéine du corps - une substance qui provoque le développement de crises cardiaques, d'accidents vasculaires cérébraux et d'autres maladies cardiaques;
  • abaisse le taux de cholestérol dans le sang, prévenant ainsi l'athérosclérose;
  • impliqué dans la production d'acides désoxyribonucléiques et ribonucléiques;
  • soulage les symptômes désagréables qui complètent le développement de la neuropathie diabétique (réduit la douleur causée par les lésions des fibres nerveuses);
  • est un membre de la plupart des processus métaboliques;
  • aide à normaliser la pression artérielle en cas d'hypotension;
  • participe au développement de l'hormone principale de la glande pinéale - la mélatonine, qui agit comme régulateur des rythmes quotidiens;
  • effet positif sur le système reproducteur, augmente la concentration de spermatozoïdes dans la composition du liquide séminal.

Parallèlement à cela, la cyanocobalamine renforce les forces immunitaires du corps et augmente sa résistance aux infections.

Apport quotidien en vitamine B12

Le besoin physiologique quotidien en cyanocobalamine est (en µg):

  • 0-5 mois - 0,4;
  • 6 à 11 mois - 0,6;
  • 1-3 ans - 1,1;
  • 4 à 7 ans - 1,6;
  • 8-10 ans - 2,2;
  • 11-18 ans - 2,9;
  • plus de 19 ans - 3.3.

La consommation de vitamine B12 chez les femmes enceintes et allaitantes est augmentée à 4 microgrammes par jour. En outre, les facteurs contribuant à l'augmentation des besoins en cyanocobalamine sont les suivants:

  • abus d'alcool et de boissons gazeuses;
  • le végétarisme;
  • fumer;
  • âge avancé;
  • diarrhée prolongée;
  • prendre des contraceptifs et des diurétiques;
  • inclusion dans le régime d'un grand nombre de plats sucrés.

Quels aliments contiennent de la cyanocobalamine?

La vitamine B12 n'est présente que dans les aliments d'origine animale. Pour plus de commodité, les informations sur le contenu de cette substance dans la viande, le poisson, les autres fruits de mer, les produits laitiers et les sous-produits de viande sont présentées sous forme de tableau.

La teneur en cyanocobalamine dans 100 g de produit (µg)

Les nutritionnistes modernes recommandent de faire un régime quotidien afin que la vitamine B12 soit ingérée toute la journée à petites doses. Cela s'explique par le fait que de petites portions de cyanocobalamine sont absorbées dans l'intestin à 75-80%, et de grandes portions - pas plus de 10%. Les résidus de vitamines sont rapidement éliminés du corps.

Carence et excès de vitamine B12: causes et effets

Un apport insuffisant de cyanocobalamine dans le corps et dans les produits a un impact négatif sur le travail de la plupart des organes et systèmes internes. Les premiers signes d'une carence en cette substance sont:

  • abaissant la concentration d'hémoglobine dans le sang;
  • apparition d'échecs dans le tube digestif, violation de la chaise;
  • fatigue accrue;
  • long séjour dans un état dépressif;
  • vertige, douleur intense à la tête;
  • irritabilité excessive, instabilité de l'état psycho-émotionnel;
  • le développement de maladies inflammatoires de la cavité buccale;
  • rougeur de la langue;
  • picotements dans les extrémités inférieures et supérieures, leur léger engourdissement;
  • troubles de la parole (bégaiement);
  • odeur corporelle désagréable;
  • essoufflement, difficulté à respirer;
  • l'apparition d'irrégularités dans le travail de l'appareil visuel, la sensation constante de yeux fatigués;
  • hallucinations;
  • menstruation douloureuse.

Les raisons de la formation d'une carence en vitamine B12 dans le corps peuvent être:

  • alimentation déséquilibrée, adhésion à une alimentation trop stricte, jeûne, végétarisme;
  • certaines maladies du tube digestif;
  • effectuer des opérations de résection de l'intestin ou de l'estomac;
  • maladies parasitaires (diphyllobotriose, ankilostomidoz, etc.);
  • fumer;
  • prendre des médicaments individuels (colchicine, cholestyramine, néomycine, etc.).

À son tour, un excès de cyanocobalamine dans le corps humain est très rare. Les causes de surdosage sont souvent l'ingestion orale incontrôlée de vitamine B12 synthétique ou son administration par injection. Dans le même temps, on peut observer un œdème pulmonaire, une thrombose de petits vaisseaux et tout un ensemble de manifestations allergiques (urticaire, apparition d'une éruption cutanée inhabituelle sur la peau, dans de rares cas - choc anaphylactique). Si ces symptômes sont identifiés, il est nécessaire d’abandonner le plus tôt possible l’utilisation de médicaments contenant de la cyanocobalamine et de consulter un médecin.

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Apport quotidien en vitamine B12

Noms alternatifs: cobalamine; cyanocobalamine.

La vitamine B12 est une vitamine hydrosoluble, c'est-à-dire soluble dans l'eau. Une fois que le corps a utilisé ces vitamines, leurs résidus quittent le corps par l’urine. Cependant, le corps peut stocker de la vitamine B12 pendant de nombreuses années dans le foie.

La vitamine B12, comme les autres vitamines du groupe B, est essentielle au métabolisme. Il participe activement à la formation des globules rouges et au maintien du fonctionnement du système nerveux central.

Sources alimentaires de vitamine B12

La vitamine B12 se trouve dans la nature, dans une grande variété de produits d'origine animale. La nourriture pour plantes ne contient pas de vitamine B12 - seulement si elle est spécialement enrichie avec elle.
Chaque personne peut obtenir la quantité recommandée de vitamine B12 en mangeant divers aliments, notamment:

- sous-produits de viande (foie, rognons, poumons, rate);
- viande, volaille, œufs, lait et autres produits laitiers;
- les mollusques;
- des céréales pour le petit-déjeuner et de la levure alimentaire.

Pour savoir si de la vitamine B12 est ajoutée à un produit alimentaire, vous devez consulter la liste des ingrédients figurant sur l'étiquette de l'emballage.
Le corps absorbe beaucoup mieux les sources animales de vitamine B12 que ses sources végétales. Les sources de vitamine B12 d'origine non animale varient par leur pourcentage de vitamine B12. Ce ne sont pas des sources fiables de B12.

Besoin quotidien en vitamine B12

Le meilleur moyen de satisfaire les besoins de l'organisme en vitamine B12 consiste à manger une grande variété de produits d'origine animale.

La vitamine B12 peut être trouvée sous les formes suivantes:

- Presque tous les multivitamines. La vitamine B12 est mieux absorbée par l'organisme lorsqu'elle est administrée en association avec d'autres vitamines B, telles que l'acide nicotinique (niacine), la vitamine B2 (riboflavine), la vitamine B6 et le magnésium;
- La vitamine B12 sous forme de prescription peut être sous forme d'injections ou de gel nasal;
- La vitamine B12 est également disponible sous forme de gélules qui se dissolvent sous la langue (par voie sublinguale).

Le nombre d'unités de chaque vitamine dont une personne a besoin dépend de son âge et de son sexe. D'autres facteurs sont également importants, tels que la grossesse et la santé humaine.
La meilleure façon d'obtenir toutes vos vitamines au quotidien est de manger une alimentation équilibrée comprenant un large éventail de fruits, de légumes, de produits laitiers, de légumineuses et de grains entiers.
Nous recommandons à chaque personne de consulter son médecin ou son nutritionniste, ce qui lui est plus bénéfique.

Apport quotidien en vitamine B12 pour les nouveau-nés

- 0 à 6 mois: 0,4 microgramme par jour (µg / jour)
- 7-12 mois: 0,5 mcg / jour

Apport quotidien en vitamine B12 pour les enfants et les écoliers

- 1-3 ans: 0.9 mcg / jour
- 4-8 ans: 1,2 mcg / jour
- 9-13 ans: 1,8 mcg / jour

Apport quotidien en vitamine B12 pour les adolescents et les adultes

- Hommes et femmes de 14 ans et plus: 2,4 mcg / jour
- Filles et femmes enceintes: 2,6 µg / jour
- Filles et femmes qui allaitent: 2,8 µg / jour.

Excès et manque de vitamine B12 dans le corps

La carence en vitamine B12 survient lorsque le corps ne reçoit pas ou ne reçoit pas, mais ne peut pas absorber la quantité de vitamine dont il a besoin.

Beaucoup de personnes âgées de plus de 50 ans perdent leur capacité à absorber la vitamine B12 des aliments.

Les personnes qui suivent un régime végétarien ou semi-végétarien devraient essayer de consommer des aliments enrichis ou de prendre de la vitamine B12 sous forme de médicament (demandez à votre médecin s’il est possible de prendre des suppléments nutritionnels contenant de la vitamine B12).

Les personnes qui ont subi une intervention chirurgicale au niveau du tractus gastro-intestinal perdent leur capacité à absorber la vitamine B12.

Les personnes souffrant de troubles digestifs, tels que la maladie cœliaque ou la maladie de Crohn, ne peuvent pas absorber suffisamment de vitamine B12.

De faibles niveaux de vitamine B12 peuvent entraîner:

- anémie;
- perte d'équilibre;
- un engourdissement ou des picotements dans les mains et les pieds;
- faiblesse.

La vitamine B12, comme c'est souvent le cas, a été découverte par hasard. Le pape du docteur allemand Anton Birmer souffrait d'une forme d'anémie très sévère. En essayant de trouver un moyen de guérir le mal de toutes ses forces, il a remarqué qu'une amélioration visible venait après que le patient eut reçu un foie brut. Même à l'époque où les scientifiques ne disposaient que de dispositifs primitifs et de laboratoires élémentaires, ils étaient capables de déterminer que cette maladie grave provoquait un manque d'une substance donnée dans le foie. Ensuite, nous avons réussi à isoler cette substance. Cela s'appelle cyanocobalamine. Et en 1934, George Maikot et William Parry Murphy, médecins à Harvard, ont reçu le prix Nobel pour avoir étudié les propriétés curatives de la vitamine B12.

Comme vous le savez, 90% des maladies sont d'origine nerveuse. La vitamine B12 aide simplement le système nerveux à fonctionner correctement et affecte donc le fonctionnement de tous les systèmes. De plus, si vous êtes carencé en vitamine B12, alors une carence en vitamine B1 apparaît, même s'il vous semble que vous en prenez suffisamment. Ceci est semé d'embûches non seulement du système nerveux, mais aussi des problèmes digestifs, ainsi que du travail cérébral, des glandes endocrines, il y a un risque de contracter le béribéri (polynévrite). Les psychiatres ont noté le soulagement de l'évolution de la maladie chez certains patients précisément à cause de la vitamine B12. La cyanocobalamine soulage la douleur oculaire. L'infertilité peut parfois aider les hommes.

La vitamine B12 est essentielle sans exagération. Il est l'un des nutriments contenant du cobalt - un élément indispensable pour notre santé.
En relation avec la vitamine A, la cyanocobalamine est impliquée dans la division cellulaire. La vitamine B12 aide également à synthétiser les tissus du corps humain, à assurer la participation des carotènes au métabolisme et à les transformer ainsi en la forme active de la vitamine A.

Nous manquons toujours de fer et la vitamine B12 active les réserves de cet élément dans notre corps. Des recherches récentes ont montré que la cyanocobalamine était nécessaire à la formation des os. Pas besoin d'expliquer pourquoi c'est si important pour les enfants. Mais tout le monde ne sait pas que c'est vital pour les femmes pendant la ménopause, car des modifications hormonales entraînent une perte osseuse.
En étroite collaboration avec les vitamines C, B9 et B5, la cyanocobalamine favorise activement le métabolisme des protéines, des graisses et des glucides.
Et il semble que l'aspect principal - la vitamine B12, ainsi que d'autres substances, réalise le processus le plus important - la synthèse des acides ribonucléiques et désoxyribonucléiques, sans lesquels la naissance de la vie est impossible, car ils contiennent toutes les informations géniques.

La vitamine B12 ne peut être obtenue qu'à partir de produits d'origine animale. Il s’agit principalement des jaunes d’œufs, du foie de veau et de bœuf, des rognons, du lait écrémé en poudre, des sardines, du saumon, du hareng, des huîtres et des crabes.
Un peu moins dans la viande - bœuf, poulet, porc, ainsi que dans les produits laitiers et les fromages à pâte dure.

Vegans dans cette affaire plus difficile - dans les produits végétaux contiennent très peu de la substance désirée. Mais encore, il est présent dans le soja, le houblon, les épinards, la laitue verte, le chou marin, la levure. Mais ces produits que nous utilisons rarement et peu. Et pour obtenir la bonne quantité de vitamine B12 avec eux, vous devez manger un seau entier.

Apport quotidien en vitamine B12. C'est négligeable. Seulement 1000 mcg par an. Le jour il est environ 3 mcg.

Malgré cela, nous devons les recevoir quotidiennement, sans quoi le travail de tous les systèmes du corps pourrait être gravement perturbé.

La vitamine B12 (cyanocobalamine) est un élément hydrosoluble capable de s'accumuler dans le corps: dans le foie, les poumons, les reins et la rate. La cyanocobalamine est stable avant l'exposition à la lumière du jour et aux températures élevées, ce qui vous permet d'économiser une grande quantité de ce composé lors de la préparation et du stockage des aliments.

Les principales fonctions dans le corps:

  • Joue un rôle clé dans le fonctionnement des processus biologiques dans le corps;
  • Élimine les acides aminés du corps, empêchant ainsi l'apparition de crises cardiaques et d'accidents vasculaires cérébraux;
  • Participe à la formation des globules rouges;
  • Réduit le cholestérol et la graisse dans le corps;
  • Favorise l'apport de cellules en oxygène;
  • Régénère les tissus endommagés en synthétisant des acides nucléiques;
  • Aide à la formation de vitamine A dans le corps;
  • Participe à la régulation des biorythmes;
  • Il a un impact significatif sur le fonctionnement du système reproducteur masculin.
  • Régule l'état du système immunitaire;
  • Participe à la formation des fibres nerveuses.

La vitamine B12 améliore l'état des cheveux, améliore leur croissance et leur donne un aspect sain. Pour le corps d'un enfant, cet élément joue un rôle important dans l'amélioration de l'appétit et l'accélération de la croissance.

La cyanocobalamine améliore la concentration et favorise le développement de la mémoire. Une quantité suffisante de vitamine B12 dans le corps régule l’absorption des protéines et complète le processus du métabolisme glucidique-lipidique.

Sources de vitamine B12

La vitamine B12 est bien conservée dans les aliments, quelles que soient les conditions de cuisson. Une exposition prolongée à des températures élevées réduit la teneur en ce composé de seulement 30%.

Sources végétales

  • Produits à base de soja et soja;
  • Houblon, levure.

Sources animales

  • Abats - coeur, rein, foie;
  • Viande - volaille, bœuf, agneau, lapin;
  • Poisson - hareng, sardines, saumon, flétan, morue, truite, bar, carpe;
  • Fruits de mer - huîtres, crevettes, coquilles Saint-Jacques, poulpes, crabes;
  • Produits laitiers - fromage, lait, yaourt, fromage cottage, kéfir, beurre, crème sure;
  • Maquereau, oeuf.

Apport quotidien en vitamine B12 et recommandations d'utilisation

Une consommation supplémentaire de vitamine B12 est nécessaire lors de la consommation d’alcool, du tabagisme, du végétarisme et de la grossesse. Les personnes âgées, ainsi que les personnes atteintes du sida et de la diarrhée chronique, ont besoin de doses plus élevées de cyanocobalamine.

Indemnité journalière pour les enfants

  • 0 à 6 mois - 0,4 µg;
  • 6-12 mois - 0,5 µg;
  • 1-3 ans - 1 µg;
  • 4-6 ans - 1,5 mcg;
  • 7-10 ans - 2 mcg.

Tarif journalier pour les hommes

Un adulte devrait recevoir au moins 3,0 microgrammes de cyanocobalamine par jour, faute de quoi la possibilité d'émergence et de développement de diverses maladies augmente.

Tarif journalier pour les femmes

Les besoins quotidiens du corps féminin et du corps masculin sont de 3,0 µg. Les femmes enceintes et les mères allaitantes ont besoin d'un apport quotidien en vitamine B12 d'au moins 4,0 à 5,0 µg.

Vidéo d'Internet

Manque de vitamine B12

L’hypovitaminose à la vitamine B12 est due à un apport insuffisant de cet élément dans les aliments et lors de la prise de certains médicaments. Il n’est pas facile de reconnaître la déficience de cet élément dans le corps au stade initial, même à l’aide de tests. Dans certains cas, il faut plusieurs années à partir du début de l'hypovitaminose pour que la personne découvre le manque de cyanocobalamine dans le corps.

Pour prévenir une déficience dans le corps de cet élément, il faut mener une vie saine, ainsi qu'une alimentation saine et équilibrée.

Les symptômes suivants de carence en cyanocobalamine existent:

  • Diminution du nombre de leucocytes et de plaquettes dans le sang;
  • Violation du fonctionnement du système digestif;
  • Dépression, irritabilité, fatigue
  • Difficulté à marcher et engourdissement des membres;
  • Stomatite, glossite;
  • Maux de tête et troubles visuels;
  • Menstruation douloureuse.

Une surdose de vitamine B12

Une surdose de vitamine B12 est rare, principalement en cas de prise de formes posologiques ou d’administration parentérale de cyanocobalamine. Les symptômes de surdosage comprennent l'œdème pulmonaire, la thrombose veineuse, le choc anaphylactique, l'urticaire et l'insuffisance cardiaque.

Les premiers signes d'hypervitaminose peuvent être éliminés sans problème, car la vitamine B12 est soluble dans l'eau. Dans ce cas, l’essentiel est de consulter un médecin à temps, qui, le cas échéant, vous prescrira le traitement approprié.

Combien de vitamines par jour avez-vous besoin?

Calculez à l'aide d'un apport quotidien de vitamines et de minéraux.

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Apport quotidien en vitamine B12

Les vitamines sont très nécessaires au fonctionnement normal du corps. En grande quantité, ils se trouvent dans les fruits et les légumes.

Parmi toutes les vitamines, l'une des plus importantes est la vitamine B12, nécessaire à la formation normale du sang et au travail harmonieux du système nerveux.

Le manque de cette vitamine peut entraîner de graves désordres dans le corps humain.

Le rôle de la vitamine B12 dans les organes

La vitamine B12 ou cyanocobalamine est soluble dans l'eau et peut s'accumuler dans différents organes: rein, rate, foie, etc.

La vitamine B12 remplit de nombreuses fonctions différentes dans le corps:

  • Normalise le métabolisme
  • Forme des globules rouges
  • Soutient le système nerveux central
  • Prévient l'anémie
  • Stimule l'activité des leucocytes
  • Abaisse le cholestérol sanguin
  • Régule le métabolisme des graisses dans le foie
  • Soulage l'insomnie
  • Élimine l'irritabilité
  • Aide dans le traitement des graisses, des protéines et des glucides
  • Augmente l'immunité
  • Améliore l'appétit.

Le rôle de la vitamine B12 est important pour le fonctionnement normal du système reproducteur humain.

La vitamine B12 interagit activement avec d'autres substances bénéfiques: acide folique, vitamine B9, vitamine C, calcium, etc.

Parmi toutes les vitamines, l'une des plus importantes est la vitamine B12, nécessaire à la formation normale du sang et au travail harmonieux du système nerveux.

En fonction de l'âge, l'apport quotidien en vitamine B12 varie de 0,4 µg à 2,8 µg par jour. L'apport en vitamines ne dépend pas du sexe et assure le déroulement normal de la vie dans l'ensemble du corps.

Pour les nouveau-nés, les besoins en vitamine B12 sont de 0,5 µg, pour les enfants de 6 mois à un an, de 0,6 µg.

L'apport quotidien recommandé pour les enfants de un an à trois ans est d'environ 0,9 mcg par jour, de 4 à 8 ans - 1,2 mcg.

Le besoin de dosage chez les enfants adolescents augmente considérablement et est de 1,8 à 2 µg par jour.

Pour les femmes enceintes et allaitantes, les besoins en vitamines augmentent et le taux quotidien de vitamine B12 devrait être de 2,6 à 2,8 mcg par jour.

Les adultes devraient consommer au moins 3 μg de vitamine B12 par jour et encore plus d'athlètes en raison d'un effort physique accru.

La quantité et les besoins quotidiens en vitamines sont déterminés par le médecin en tenant compte des analyses biochimiques et de l'état général de la personne. Avec une nutrition adéquate et équilibrée, la dose quotidienne peut être obtenue à partir de nourriture.

Carence en vitamine B12: symptômes

Avec un manque de nutriments dans le corps, y compris de vitamine B12, vous pouvez rencontrer un certain nombre de problèmes.

Les principaux symptômes et signes d'une carence en vitamine B12 dans l'organisme sont:

  • L'anémie
  • L'apparition d'ulcères dans la bouche
  • Fatigue et faiblesse
  • Réduction de l'appétit
  • Pâleur de la peau
  • Perte de cheveux
  • Vision floue
  • Essoufflement
  • Engourdissement et picotements dans les jambes
  • Palpitations cardiaques
  • Violation du cycle menstruel.

Les symptômes ci-dessus peuvent indiquer non seulement un manque de vitamine B12 dans le corps, mais également le développement d'une maladie. Certains d'entre eux

Avec un manque de vitamines dans le corps, la nourriture doit être variée et équilibrée.

les signes sont des symptômes d'anémie, et certains indiquent des perturbations dans le fonctionnement du système nerveux.

Le plus souvent, ces symptômes sont observés chez les végétariens qui ne mangent pas de viande, de produits laitiers et de fruits de mer.

S'il existe plusieurs symptômes indiquant un manque de vitamine B12, vous devriez alors consulter un médecin et faire vérifier le contenu en vitamines.

Un excès de vitamines et une pénurie ont un effet négatif sur la santé. La teneur élevée en vitamine B12 dans le corps peut entraîner le développement d'une hypervitaminose. Les signes caractéristiques d’un excès de vitamines dans le corps sont les suivants: insuffisance cardiaque, thrombose, apparition d’une réaction allergique. De tels symptômes sont plus susceptibles de se produire après une consommation excessive de médicaments synthétiques contenant de la vitamine B12.

Produits contenant de la vitamine B12

Avec un manque de vitamines dans le corps, la nourriture doit être variée et équilibrée. Les principaux produits contenant de grandes quantités de vitamine B12 sont:

  • Fruits de mer (poulpe, maquereau, sardine, bar, carpe, etc.)
  • Produits laitiers (œufs de poule, crème sure, fromage, fromage cottage, lait, yaourt, etc.)
  • Produits à base de viande (boeuf, lapin, agneau, porc, etc.).

La vitamine B12 est riche en foie de bœuf et de veau. Dans le régime alimentaire, il peut être présent sous n'importe quelle forme (compote, frite, etc.).

Une grande quantité de vitamine trouvée dans les verts, les oignons verts, les épinards, la laitue. La nourriture végétale peut être utilisée en complément des plats principaux.

Si vous mangez correctement et efficacement, votre corps est alors capable de produire de la vitamine B12. Le développement de microorganismes d'exercice du tube digestif.

Si vous utilisez régulièrement des produits naturels riches en vitamine B12, les problèmes liés au manque de vitamines dans le corps ne se poseront pas.

Plus sur la valeur de la vitamine B12 dans le corps humain, dira un spécialiste de la vidéo:

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Vitamine B12 dans le sang: norme et causes d'augmentation et de diminution de son niveau

Pourquoi dois-je faire un test sanguin pour la cyanocobalamine. Quel devrait être le taux de vitamine B12 et comment se préparer pour la livraison de l'analyse.

La cyanocobalamine est une substance dont le corps a besoin pour normaliser le fonctionnement du système nerveux, optimiser les processus de formation du sang et pour la synthèse de l'ADN. Un test sanguin pour la vitamine B12 est prescrit pour détecter diverses maladies, notamment:

  • cirrhose du foie;
  • insuffisance rénale;
  • Maladie d'Alzheimer et autres.

Comment et dans quel but est un test sanguin pour la cyanocobalamine? Que faut-il prendre en compte pour déchiffrer les indications et quelles normes d'une substance sont considérées comme optimales pour le corps?

Dispositions générales

La vitamine B12 est une substance dont la structure contient un groupe cyano et du cobalt, qui forment un complexe de coordination commun. Dans la période de toute la vie dans le corps accumulent diverses formes de la vitamine, qui jouent le rôle de coenzymes. La consommation de cyanocobalamine n’est possible qu’avec de la nourriture (le corps ne synthétise pas la substance).

La microflore intestinale, ainsi que des produits alimentaires d'origine animale, ainsi que le lait maternel, qui contient de la méthylcobalamine (la principale forme de vitamine dans le corps) en sont la source. Après avoir pénétré dans le corps, la vitamine B12 est combinée à une protéine, synthétisée par les muqueuses de l’estomac. Les éléments sont absorbés dans l'intestin grêle, où la vitamine est libérée et se lie à la transcobalamine, qui la transmet aux tissus vivants du corps.

Le complexe de transcobalamine et de cobalamine est appelé holotranscobalamine ou B12 actif. Ses caractéristiques sont:

  • La proportion de cet élément est comprise entre 10 et 30% de la quantité totale de vitamine B12 qui circule dans le sang. Dans le même temps, cette forme de cyanocobalamine est la seule que les cellules du corps puissent absorber sans problèmes.
  • La Golotranscobalamine se caractérise par une demi-vie courte, elle doit donc être attribuée à des indicateurs précoces, qui permettent de déterminer le manque de vitamines.

La détermination du volume de cet élément dans le processus d'analyse présente les avantages suivants:

  • Contenu dans la composition de cyanocobalamine biologiquement disponible.
  • La capacité de prévenir en temps voulu les problèmes liés aux carences en vitamines.
  • Par un faible niveau d'holotranscobalamine, il est possible de déterminer le déficit en substance. Dans ce cas, le niveau de B12 total est souvent normal.
  • Identifier le statut de la cobalamine dans le corps, quel que soit le délai de prescription de sa consommation.

Dans le corps, la cyanocobalamine s'accumule dans le foie. La majeure partie de la vitamine est absorbée par les reins et la rate (en partie par le tissu musculaire). Le stock total est de 2-5 mg.

Les processus métaboliques impliquant la cobalamine se produisent lentement et la substance elle-même est excrétée avec la bile. Si le corps entre une quantité réduite de vitamine pendant 4-5 ans, il peut y avoir des problèmes de santé. La carence est également possible pour d'autres raisons: pendant le passage du régime ou dans la pathologie du tractus gastro-intestinal. L’analyse de la vitamine B12 permet d’identifier rapidement une tendance négative et d’éliminer l’évolution du problème.

Pourquoi faire un test sanguin pour la cyanocobalamine?

De par son action, la cobalamine est en relation étroite avec l'acide folique et intervient dans les processus métaboliques, la dégradation des glucides, des protéines et des graisses. L'absence prolongée d'un élément entraîne des modifications des cellules en prolifération (langue, bouche, cellules cérébrales, tractus gastro-intestinal). En conséquence, les processus de formation de sang sont perturbés, le développement de la stomatite, la glossite et la malabsorption intestinale est possible. En cas de carence en vitamine B12, les effets suivants peuvent également se produire:

  • Anémie mégaloblastique.
  • Échec de la synthèse de l'ADN.
  • Perturbation de la division et de la maturation des globules rouges, ainsi que d'une diminution de leur volume.
  • Le développement de la panitopénie.
  • Réduction des taux de méthionine, ce qui entraîne souvent des troubles mentaux et un dysfonctionnement de la moelle épinière.

Le taux de B12 dans le sang diminue avec l'âge, ce qui entraîne souvent des troubles neurologiques. Comme mentionné, en raison d'une carence en cyanocobalamine dans le corps, l'homocystéine s'accumule, à cause de laquelle une autre maladie se développe - l'athérosclérose.

La cyanocobalamine elle-même est impliquée dans la production de méthionine et de choline, un effet positif sur le foie, joue un rôle préventif dans le développement de l’hépatose graisseuse.

Le test sanguin de vitamine B12 est important pour les bébés. Une anémie mégaloblastique se développe en présence d'un trouble génétique des enzymes utilisées pour convertir la cyanocobalamine en coenzyme ou avec un faible volume de protéine porteuse. Il se manifeste après quelques semaines ou quelques mois après la naissance d'un taux légèrement réduit de cobalamine. Si la cause de l'anémie est une violation de l'absorption des nutriments dans le tractus gastro-intestinal, le volume de cyanocobalamine est fortement réduit.

Il est dangereux de réduire le niveau de vitamines et le système nerveux. Dans ce cas, le problème se manifeste par des fourmillements dans les membres et une perte de sensation. Une carence en cyanocobalamine peut affaiblir le système immunitaire, ainsi qu'une diminution de la fonction bactéricide.

Analyse de la cobalamine - possibilité de diagnostiquer rapidement la malnutrition, une absorption réduite des nutriments dans le tractus gastro-intestinal ou une anémie macrocytaire. Si le test est effectué à un âge avancé, les résultats sont alors une occasion de déterminer le changement d'état mental, à savoir le risque de paranoïa, d'irritabilité et de dépression.

Donner du sang pour la vitamine B12 est recommandé pour les personnes sujettes à une carence en cet élément. Grâce au test, il est possible de contrôler la concentration de la substance et de déterminer le traitement à temps. Les personnes qui ont des problèmes congénitaux d'absorption de cyanocobalamine sont confrontées à ce besoin.

En violation de l'absorption de la vitamine B12, le taux dans le sang diminue. Ceci devrait prendre en compte les facteurs qui affectent la digestibilité de la vitamine:

  • L'état de la membrane muqueuse des départements de l'iléon.
  • Le développement du facteur interne Castle dans l'estomac.
  • L'état de la microflore dans les intestins.
  • Présence dans le sang de la transcobalamine dans un volume suffisant pour transférer la vitamine B12 dans les cellules.

En pratique, c'est le manque d'absorption de la cyanocobalamine qui entraîne une carence en vitamines. La cause peut également être un âge avancé, un manque de vitamines pendant la grossesse et le rejet des aliments d'origine animale.

Indications d'utilisation, caractéristiques de l'analyse

La recherche de la cobalamine est recommandée dans les cas de:

  • gastrite atrophique;
  • maladies inflammatoires chroniques;
  • malformations anatomiques de l'intestin grêle;
  • pour le diagnostic de l'anémie;
  • lors du test de déficience congénitale B12.

Le plus grand intérêt est la détermination du niveau de vitamine B12 dans le sang (normes de la cyanocobalamine). L'algorithme est le suivant:

  • Lors de la première étape du laboratoire, une analyse sanguine du contenu de la vitamine.
  • Ensuite, le patient reçoit de la cyanocobalamine et, après un certain temps, le test est effectué à nouveau.
  • Une légère augmentation de la teneur en B12 indique la présence de problèmes de digestibilité, souvent causés par des maladies du tractus gastro-intestinal. Si l'étude donne de tels résultats, un examen plus large du patient est alors désigné pour identifier les causes exactes de l'absorption altérée.

Comment se préparer à l'analyse?

Pour éliminer les erreurs de mesure pouvant affecter les résultats de la recherche, il est nécessaire de respecter les règles suivantes:

  • Avant de donner du sang d’une veine, il est impératif de se reposer pendant 15 minutes pour que le pouls revienne à la normale.
  • L'estomac doit être vide, il est donc interdit de prendre de la nourriture dans les 12 heures précédant l'examen.
  • 12 heures avant l'analyse, vous ne pouvez pas fumer, boire de l'alcool et faire du sport.
  • Médicaments interdits dans la période allant de 1-2 jours avant la livraison de l'analyse. Sinon, il est possible que les taux de vitamine B12 dans le sang soient réduits ou élevés. Si le retrait du médicament n'est pas possible, il est important d'informer le personnel du laboratoire.
  • Les enfants de moins de cinq ans doivent boire de l'eau bouillie avant de donner du sang (il est recommandé de diviser la technique en plusieurs parties de 170 à 200 ml). Le liquide se boit dans la demi-heure.

Quel devrait être le taux de B12 dans le sang?

Lors de l'évaluation des résultats de l'analyse, les taux sanguins moyens de vitamine B12 sont pris en compte. Le taux dépend de l'âge et est donné en deux paramètres - ng / l, pmol / l. Les indicateurs sont les suivants:

  • De zéro à un an: 216-891 pmol / l ou 293-1207 ng / l.
  • De deux à trois ans - 195-898 pmol / l ou 265-1215 ng / l.
  • De quatre à six ans - 181-795 pmol / l ou 245-1077 ng / l.
  • De sept à neuf ans - 200-863 pmol / l ou 271-1173 ng / l.
  • De dix à douze ans - 135-803 pmol / l ou 183-1080 ng / l.
  • De treize à dix-huit ans - 158-638 pmol / l ou 214-864 ng / l.
  • De 18 ans et plus - 148-738 pmol / l ou 200-1000 ng / l.

Si l'on considère la vitamine B12 dans son ensemble, le taux sanguin chez les femmes et chez les hommes diffère légèrement.

Pour passer d’un paramètre à un autre, il convient d’utiliser la formule suivante: ng / l = (pmol / l) / 0,738. Il est important de noter que les réactifs individuels peuvent être utilisés dans différents laboratoires. Par conséquent, les normes sont ajustées dans un sens ou dans l'autre.

Le plus souvent, le décodage est effectué comme suit:

  • Un indicateur supérieur à 300 ng / l - le manque de vitamine est exclu.
  • 200-300 ng / l - il convient de vérifier le niveau d'acide méthylmalonique. En cas d'augmentation, un traitement à base de vitamine B12 est prescrit.
  • Jusqu'à 200 ng / l - le diagnostic de carence en cobalamine est confirmé.

L’analyse du contenu en B12 dans le sang est souvent réalisée en association avec d’autres études:

  • Test sanguin général.
  • Anticorps dirigés contre les cellules pariétales et facteur intrinsèque.
  • Analyse des réticulocytes.
  • Ferritine.
  • Formule leucocytaire.
  • Homocystéine

Raisons pour augmenter et diminuer le taux de cyanocobalamine dans le sang

Le niveau de vitamine B (normal dans le sang) peut varier en fonction des facteurs suivants:

  • Âge et sexe.
  • La présence dans le sang de contraceptifs hormonaux, de métmorphine, d’antiacides, d’inhibiteurs de la pompe à protons, d’oxyde nitrique.
  • Le tabagisme

La réduction du volume de B12 dans le sang s’explique comme suit:

  1. Manque de cyanocobalamine avec de la nourriture:
    • Suivre des régimes extrêmes.
    • Végétarisme.
    • L'anorexie mentale associée à une anxiété persistante.
    • Carence en vitamines dans le lait maternel. Cela est possible si la mère suit un régime végétarien.
  2. Diminution de l'absorption de cobalamine dans l'intestin:
    • Réactions auto-immunes dirigées contre des cellules de type parité, un facteur intrinsèque ou un "noeud" articulaire (B12 et facteur intrinsèque).
    • Anémie pernicieuse. Dans une telle situation, la cyanocobalamine perd sa capacité à se connecter aux parois intestinales et passe en transit à travers elle sans s’attarder dans le corps.
    • Syndrome de Zollinger-Ellison - une situation dans laquelle le niveau de gastrine augmente. En conséquence, l’acidité dans les intestins et l’estomac fait un bond et le facteur interne ne peut pas se "connecter" à la vitamine B12.
    • Déficit en enzyme pancréatique. Un tel problème se manifeste souvent par une pancréatite chronique.
    • Syndrome Imerslund-Gresbek. C'est l'une des formes d'anémie les plus rares, impliquant une mutation de l'un des gènes (amnionles ou cubilin). Avec ce problème, la vitamine ne passe pas à travers la paroi intestinale et quitte le corps avec les selles.
    • Acidité réduite dans l'estomac (une maladie appelée achlorhydrie).
    • La maladie de Crohn.
    • Maladie coeliaque
    • Conduit iléal (combinaison d'uretère et d'intestins).
    • Inflammation de la muqueuse gastrique. L'absorption est possible avec une atrophie sénile de la muqueuse ou la présence d'une infection à Helicobacter pylori.
    • Maladie intestinale ou chirurgie nécessitant le retrait d'une partie de celle-ci.
    • Résection de l'estomac (complète ou partielle).

  • Dysfonctionnements de la fonction de transport (distribution de B12 aux cellules):
    • Leucémie chronique à granulocytes.
    • Défauts génétiques de la transcobalamine.
    • Perturbation de l'intégrité des cellules endothéliales responsables du transfert de la protéine cobalamine.
  • En règle générale, l'augmentation du taux de vitamine B12 dans le sang n'a pas d'effet négatif sur la santé en raison de la capacité du corps à excréter les excès en même temps que la bile. Dans de rares cas, un surdosage est possible, entraînant une allergie au site d’injection ou une réaction sclérodermoïde.

    Qu'est-ce qui a provoqué l'augmentation de la vitamine B12 dans le sang? Causes:

    • la leucémie;
    • maladies du foie - cirrhose, hépatite, tumeur maligne;
    • insuffisance rénale;
    • niveaux élevés de transcobalamine.

    En cas de blocage complet de l'apport en cyanocobalamine avec de la nourriture, les réserves de vitamine B12 pour un adulte dureront jusqu'à six ans et pour un enfant pendant un an. Sur ordonnance d'un médecin, un contrôle du taux de cobalamine dans le sang est effectué immédiatement et comparé au taux de vitamine B12 existant dans le sang des femmes et des hommes.

    http://proteinfo.ru/voprosy-pitaniya/pitatelnye-elementy/analiz-krovi-na-vitamin-b12/

    Vitamines C et B12: avantages, sources et apport quotidien

    Le mot VITA est traduit du latin par vie, et ce concept profond a formé la base du terme "vitamines". Ces nutriments sont des auxiliaires humains extrêmement actifs et nécessaires. Leur rôle principal est l'organisation de tous les processus vitaux de l'organisme. Les vitamines sont des composés organiques provenant des aliments, car l'organisme ne les produit pas par eux-mêmes.

    Nous offrons des informations sur les avantages des vitamines C et B12, les symptômes de leur carence dans le corps et les listes de produits où ils sont contenus.

    Vitamine C célèbre

    La vitamine C la plus populaire et la plus connue de toutes a été isolée en 1923 à partir de citron. L'acide ascorbique, également appelé acide, aide à éliminer les éléments toxiques du mercure et du plomb de l'organisme et constitue un puissant antioxydant. Une autre fonction importante est d'aider le corps à absorber le fer, le calcium et les vitamines, qui appartiennent au groupe B.

    Malheureusement, une carence en vitamines peut survenir chez tout le monde. Il est donc important de manger des aliments contenant le maximum de nutriments.

    Propriétés et fonctions

    La vitamine C remplit les fonctions biologiques de réduction des processus métaboliques, participe à la régénération des cellules du système circulatoire, des tissus des gencives, des os et des dents et améliore l’immunité globale.

    La vitamine aide à protéger contre les effets néfastes du stress et de la dépression et joue un rôle protecteur dans la lutte contre le cancer.

    L'acide ascorbique renforce le système immunitaire, tandis que:

    • normalise le sommeil;
    • régule le métabolisme;
    • améliore la biliousness;
    • accélère la cicatrisation des plaies;
    • aide à réduire le cholestérol;
    • protège contre les virus et les bactéries.

    Il améliore le bien-être, l’appétit, réduit l’intoxication, influe positivement sur le traitement complexe de la pneumonie et de la grippe.

    Symptômes d'une carence en vitamines:

    • douleur des articulations et des muscles du mollet;
    • cicatrisation lente de la plaie;
    • saignement des gencives;
    • vertiges, somnolence;
    • pâleur spécifique.

    La carence peut être reconstituée à tout moment de l’année à l’aide de produits à haute teneur en vitamine C.

    Sources d'acide ascorbique

    La consommation quotidienne moyenne d'ascorbinka dépend des habitudes alimentaires, de l'âge et de l'état de santé. Il est recommandé: pour les enfants de 25 à 45 mg, pour les adultes de 50 à 70 mg, pour les femmes allaitantes et les femmes enceintes de 70 à 90 mg.

    Tableau des produits contenant un maximum de vitamine C (mg / 100 g)

    La vitamine C est stockée en très petites quantités lors d'un traitement thermique prolongé, ainsi que si les produits sont hachés finement. Dans ce dernier cas, du fait de l’accès actif à l’oxygène, qui est l’ennemi de l’acide ascorbique, celui-ci se désintègre en substances inactives.

    Une nourriture saine est impensable sans légumes, qui sont un entrepôt de vitamines. Ils sont toujours et partout considérés comme l'élément le plus important d'un régime alimentaire sain.

    La liste des légumes riches en vitamine C, qui sont facilement disponibles pour une utilisation quotidienne (mg / 100 g):

    • Poivron doux - 250 mg.
    • Poivron vert - 150 mg.
    • Choux de Bruxelles - 120 mg.
    • Chou rouge - 63 mg.
    • Chou blanc - 60 mg.
    • Kohlrabi - 50 mg.

    Il est conseillé de faire cuire les légumes dans un bain-marie, mais il est certainement plus sain d’utiliser des produits frais. Pour maximiser les vitamines, il est recommandé d'utiliser des légumes et des fruits crus sur un estomac vide. Dans ce cas, l'assimilation des vitamines est plusieurs fois plus efficace.

    Bien entendu, la liste peut être poursuivie avec d'autres produits: pommes de terre, carottes, betteraves, pain de blé, fruits de mer, légumes verts. De légumineuses: pois, haricots. Fruits et baies: poires, abricots, raisins, fraises, canneberges.

    Le régime alimentaire quotidien contient du persil vert, de l'aneth, divers types de salades et des oignons verts, car ils contiennent également une grande quantité d'acide ascorbique.

    Il est important de savoir que les citrons, les légumes verts, le chou blanc et les carottes figurent parmi les 10 aliments les plus alcalins. Alcali neutralise les acides; ces produits sont donc nécessaires au quotidien pour équilibrer l'équilibre acide-base du sang.

    Si vous vous réveillez déjà fatigué le matin et que vous vous sentez engourdi et assoupi toute la journée, il s'agit de l'un des symptômes caractéristiques d'un déséquilibre acido-basique du corps. Le rapport de l'alcali et de l'acide s'appelle le pH. Atteindre un équilibre complet du ratio n’est pas un processus facile, mais des habitudes saines aident à le réguler.

    Vitamine B12 essentielle

    Peu de gens savent que les pannes, la dépression démesurée et la nervosité proviennent d'un manque de vitamines C et B12.

    La vitamine B12 (autres noms - cobalt, cobalamine, cyanocobalamine) est une vitamine «rouge» hydrosoluble dont le corps a besoin:

    construire de l'ADN;

    • travail complet du système nerveux;
    • bon fonctionnement du cerveau et du système musculo-squelettique.

    Pour que le cobalt soit bien absorbé et apporte les bénéfices escomptés, il a besoin d'alliés - acide folique et calcium. Il est important de savoir quels aliments contiennent de la vitamine B12, car il s’agit exclusivement de produits animaux, elle ne se trouve pas dans les aliments végétaux.

    En raison d'une carence en vitamines, des troubles neurologiques et des maladies graves associées au fonctionnement du système nerveux se développent. Le cobalt aide les cellules à absorber les protéines, les lipides et les glucides.

    La valeur de la cyanocobalamine

    Une alimentation saine, des aliments riches en nutriments est une habitude quotidienne tout à fait facile qui aide à protéger votre corps contre les maladies dangereuses.

    Pourquoi avons-nous besoin de cobalt? Par exemple, si vous:

    • veulent être en bonne santé et protéger le corps contre les facteurs nocifs;
    • produits végétariens et animaux abandonnés, mais présentant des symptômes de fatigue et de surmenage;
    • avoir plus de 40 ans - la cyanocobalamine aide à lutter contre les radionucléides nocifs et la vieillesse;
    • souvent boire de l'alcool - dans ce cas, besoin d'un apport en vitamines pour le foie;
    • prendre soin du fonctionnement normal du système cardiovasculaire et de la glande thyroïde;
    • s'efforcer d'améliorer le travail du tractus gastro-intestinal.

    Et aussi, il est évident que vous voulez être énergique, ne pas perdre de la force et de la performance, avoir une mémoire claire, une bonne vue et ne pas faire face à des troubles digestifs.

    Symptômes d'une carence en cobalt:

    • peau pâle;
    • palpitations cardiaques;
    • engourdissement dans les bras ou les jambes;
    • pouls faible;
    • les pellicules;
    • odeur corporelle désagréable;
    • dépression

    Pour éviter les problèmes de santé, veillez à une alimentation équilibrée et de qualité, à base d’aliments riches en vitamine B12.

    Contenu en produits

    Le taux quotidien pour les enfants est de 1,5 µg, pour les adultes de 2,4 à 3,0 µg. Femmes qui allaitent et femmes enceintes 4,0–5,0 mcg. Les athlètes qui font un effort physique considérable exigent 2 à 3 fois plus.

    Liste des produits contenant de la cyanocobalamine (µg / 100 g):

    • Foie de boeuf - 60 mcg.
    • Coeur - 25 mcg.
    • Reins - 20 mcg.
    • Viande de lapin - 4,3 mcg.
    • Lumière - 3,34 mcg.
    • Partie du cerveau - 3,8 mkg.
    • Cod - 1,62 mcg.
    • Viande de boeuf - 2, 62-2,89 mcg.
    • Fromage hollandais - 1,48 mcg.
    • Fromage Poshekhonsky - 1,40 mcg.
    • Filet de poulet - 0.55 mcg.

    Ces catégories de produits familiers à tous sont capables d’enrichir le corps avec le taux nécessaire de B12.

    Les conséquences les plus graves de cette carence en vitamines peuvent être l'anémie, l'hépatite, les ulcères d'estomac, les maladies de la peau, l'insuffisance hépatique et les troubles nerveux. Pour éviter cela, vous devez faire un régime. Il contribue à votre bien-être et à votre apparence attrayante.

    Tableau des produits des catégories de poisson et de produits laitiers (µg / 100 g):

    Renforcement de l'immunité

    Pour renforcer le système immunitaire et protéger contre les infections en hiver, il est recommandé de boire de l'acide ascorbique et de la cyanocobalamine en association avec du zinc. Ce composé a un effet bénéfique sur la santé humaine et protège contre le rhume. Le zinc est un immunomodulateur naturel associé aux vitamines A, C et B12 et protège les défenses de l'organisme en aidant à lutter contre les virus et les bactéries.

    Les complexes de vitamines contenant du zinc sont impliqués dans:

    • amélioration de la vision;
    • stimulation du système reproducteur;
    • renouvellement cellulaire de la peau;
    • préservation de la jeunesse;
    • régénération de la peau (cheveux, ongles);
    • prévention des vergetures sur la peau;
    • cicatrisation rapide de la plaie.

    Il est introduit dans la composition des produits cosmétiques pour les peaux à problèmes. En cas de rhumatisme, il convient également de veiller à l’utilisation de produits contenant du zinc.

    Les principales sources de minéraux: produits laitiers, noix, graines, farine d'avoine, fromage, boeuf, oignons, œufs. Les vitamines contenant du zinc sont particulièrement nécessaires pour les enfants, car leur corps grandit et se développe constamment.

    Symptômes de l'hypervitaminose

    Malheureusement, la plupart des gens n'attachent pas d'importance au régime vitaminique, ce qui a un effet très triste sur leur santé. Très bien, si vous faites partie des personnes qui mènent un mode de vie sain et qui consomment régulièrement des aliments sains, mais n’oubliez pas que tout est bon avec modération.

    Rappelez-vous, par exemple, combien il est difficile pour le corps lors d'efforts physiques prolongés sans habitude. Ou un autre: nous ne pouvons pas exister sans nourriture, mais un excès conduit à l'obésité. Donc, avec les nutriments - tout doit être équilibré et dosé.

    En médecine, il existe le concept d'hypervitaminose - un excès de vitamines. Cette condition peut entraîner une mauvaise santé ou une intoxication. La surdose la plus fréquente de vitamines A et D.

    L’excès de vitamine C est généralement régulé par le corps et excrété dans les urines, mais vous devriez faire attention si cela apparaît:

    • rougeur de la peau;
    • des vertiges;
    • maux de tête;
    • démangeaisons

    Une utilisation excessive d'acide ascorbique peut provoquer des brûlures d'estomac, de l'insomnie, des douleurs à l'estomac et parfois la formation de calculs rénaux. Par conséquent, il n'est pas recommandé d'utiliser des préparations vitaminées vous-même. Assurez-vous de consulter un spécialiste.

    L'excès de vitamine B12 est extrêmement rare. Afin d'éviter cela, il est recommandé de manger des aliments tels que les oignons verts et les oignons bulbes, les radis de toutes les variétés, le daikon, l'ail. Ils ralentissent le processus d'absorption et contribuent à l'élimination des excès du corps.

    Dans tous les cas, s’il existe des signes d’hypervitaminose, consultez un médecin. Peut-être, une correction de la nutrition et des drogues consommées est nécessaire.

    L’avis des experts sur l’utilisation des vitamines en est un. L’expérience montre que la diminution de l’immunité et les problèmes de santé sont souvent causés par un manque d’éléments nutritifs. Leur consommation ponctuelle et modérée n’est donc que bénéfique.

    http://vitaminki.guru/vitaminyi/vitaminyi-s-i-vv

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