Le concombre est-il une baie, un légume ou un fruit?

Le concombre est devenu un invité familier sur notre table: quel genre de salade de vitamines se passerait-il de cercles verts en fines tranches, et pouvons-nous imaginer des préparations hivernales sans cela? Cet habitant de lits semble être l’un des amis jardiniers simples et sans prétention. Il est familier à chacun de nous, mais que savons-nous vraiment de ce légume vert, ou peut-être de son fruit? Le concombre est-il une baie ou un légume?

Le concombre est-il une baie, un fruit ou un légume?

La véritable affiliation du concombre à l’un des types de plantes suscite beaucoup de controverse. Quelqu'un appelle cela un légume, qui est l'opinion la plus commune, quelqu'un - le fruit.

Mais en même temps, il est très raisonnablement attribué aux cultures légumières. En cuisine, ils se réfèrent aux légumes.

Peu importe à quel point le concombre semblait familier à nos lieux, c’est en fait un indigène de l’Indonésie chaude au pied de l’Himalaya, une plante très tropicale cultivée par les Égyptiens et les Hindous.

Néanmoins, en Russie, il s’est habitué avec beaucoup de succès.

Le concombre appartient à la famille des citrouilles et est une baie

Caractéristiques des concombres en croissance

Le concombre est l’une des plus anciennes cultures légumières, au même titre que les aubergines, les betteraves et les pois, ce qui explique son grand nombre de variétés et de types.

Ce représentant du monde végétal se présente sous la forme d'une citrouille allongée. La peau est souvent de couleur vert émeraude, couverte de tubercules ou de boutons, qui nous sont plus familiers.

Ils sont destinés aux plantes respirantes et au jardinier un indicateur de la maturité du fruit à mariner.

Cette culture peut être cultivée à la fois en pleine terre et dans une serre (serre) par des semis et par des moyens sans pépins.

Lors de la plantation en pleine terre, une attention particulière doit être portée au sol. Il devrait être nourri et fertilisé.

La culture des plantations a généralement lieu à la fin d'avril, lorsque les fortes gelées sont déjà derrière et leur collecte - de la mi-août à la fin de septembre.

Hothouse, le même mode de culture garantit généralement une récolte plus saturée en quantité et en qualité. Ces fruits sont plus juteux et plus agréables au goût et mûrissent une ou deux semaines plus tôt que leurs parents «non coeliaques».

La plus délicieuse et la plus croustillante - cela veut dire immature. Ne pas attendre pour obtenir sa taille maximale.

Les fruits mûrs et trop mûrs auront un goût aqueux et le manque de fraîcheur qui leur est demandé.

Il peut être cultivé à la fois en pleine terre et en serre par des méthodes sans semis

Propriétés utiles pour le corps

Un fait bien connu est qu'un concombre est presque entièrement constitué d'eau, à savoir 95%.

Ainsi qu'un légume a les propriétés bénéfiques suivantes:

est une aide précieuse du système cardiovasculaire, réduisant la pression artérielle;
exerce un léger effet de drainage;
utile dans la prévention des maladies des reins, du foie et de la glande thyroïde.

Il ne faut pas oublier l'une des principales qualités bénéfiques d'un légume: le rajeunissement du corps. Il existe un grand nombre de crèmes cosmétiques pour le visage et les mains contenant un extrait de ce légume, ainsi que de nombreuses recettes de masques à base de ce légume.

Le reste de la composition est occupé par des vitamines et des minéraux, dont le nombre peut agréablement surprendre par sa quantité.

C'est de la vitamine C, connue de tous, qui contribue au maintien de l'immunité. Et des vitamines B qui maintiennent un état stable du corps.

Ainsi que l'iode, le magnésium, le fer et le phosphore, qui sont des composants importants du corps.

Les plats qui en découlent sont d'une grande aide pour ceux qui cherchent à perdre du poids ou tout simplement à améliorer leur santé. Ainsi, pour 100 grammes d'un tel légume ne contient que 16 calories.

Et bien sûr, pas de cholestérol et le fait qu’il peut en grande quantité aggraver l’état du corps.

Le programme "À propos des plus importants" parlera des avantages du légume:

Y a-t-il un mal?

Comme nous l’avons déjà indiqué, le concombre est un produit simple et familier pour nous, dont l’utilisation en quantités raisonnables n’apporte que des avantages. Mais manger excessivement ne porte rien de bon.

Il existe un certain nombre de contre-indications dont la connaissance aidera à prévenir d'autres conséquences. Il n'y en a que quelques uns:

La consommation de légumes est contre-indiquée dans les maladies de l’estomac présentant un niveau élevé d’acidité;
Il est nécessaire de porter une attention particulière aux légumes achetés au supermarché ou sur le marché. Dans les fruits de mauvaise qualité, le risque de nitrates lourds est élevé.

Avantages pour les femmes enceintes et leurs enfants

Étant un produit non allergène, le concombre peut être un excellent ajout au menu des femmes enceintes.

Les enfants peuvent lui être enseignés à partir d'un an environ, en commençant à attirer de petites portions.

Les légumes non allergènes peuvent être inclus dans le menu des femmes enceintes et des enfants dès l’année.

Applications de cuisson: recettes

Les formes les plus courantes de cuisson des concombres sont le salage et le marinage. Nous sommes tous conscients de la longue préparation des blancs pour l’hiver.

En général, ces processus sont représentés par plusieurs étapes:

tremper les fruits frais dans l'eau froide pendant 6-8 heures;
trier, ce qui vous permet de séparer les bons fruits de ceux avec des fissures et des taches brunes;
ajouter des épices au goût (laurier, persil, aneth, poivre);
le processus de coulée et de roulage des canettes.

Salade de concombre et cocktail de kiwi et concombre frais:

Quelques faits intéressants sur les concombres:

concombre et melon - parents éloignés;
les concombres ont été amenés sur nos terres au 16ème siècle;
un monument à un concombre a été érigé dans la ville de Nezhin;
en Europe, les concombres avec des épines sont appelés "Russes".

Et dans le même temps, cette culture ne porte aucun préjudice en soi, si elle est correctement cultivée et utilisée pour le but auquel elle est destinée.

Il est très important de regarder de près le plus simple, car il est généralement plus efficace. Et un tel habitant ne fait pas exception.

http://profermu.com/ogorod/ogurtsy/yagoda-ili-ovoshh.html

Le concombre est une baie, un légume ou un fruit

Savez-vous que votre légume préféré n'est peut-être pas du tout un légume? Aujourd'hui, le débat sur la classification se poursuit: le concombre est-il un légume ou une baie? Nous allons essayer de découvrir l'histoire et les caractéristiques du fœtus.

L'histoire de l'origine du fruit bénéfique

Les archéologues se plongent dans l'histoire. Pour la première fois, ce fruit ou légume est apparu il y a six mille ans. Le lieu de naissance est l’Inde, ainsi que les forêts proches des montagnes himalayennes. Les concombres ont été cultivés en Asie occidentale pendant trois mille ans. Puis, selon les hypothèses des chercheurs, les Romains, qui ont essayé cette botanique, l'ont répandue dans toute l'Europe.
Il existe des documents datant du IXe siècle indiquant que ce légume est apparu en France. Les disques indiquent qu'il est apparu en Angleterre au 14ème siècle. Mais il a été introduit en Amérique beaucoup plus tard - au milieu du 16ème siècle. Christophe Colomb a introduit le concombre dans un monde nouveau, notamment à Haïti en 1494. L'explorateur français Jacques Cartier a trouvé des concombres assez gros sur le territoire du Canada d'aujourd'hui.
Le fruit est également mentionné dans la Bible comme étant disponible en Égypte même pour les Israéliens réduits en esclavage: "... nous nous souvenons du poisson que nous avons mangé en Égypte librement, concombres, melons, poireaux et ail." Plus tard, les Israéliens eux-mêmes ont commencé à faire pousser du concombre. Dans Isaiah, la méthode de culture du produit est brièvement mentionnée: «… comme refuge dans un vignoble, comme une cabane dans un champ de melons, comme une ville assiégée. Le refuge était destiné à un homme qui éloignait les oiseaux et protégeait le jardin des voleurs. »
Et l'empereur romain Tibère aimait tellement le concombre qu'il restait sur la table toute l'année. Et il y a une explication à cela: ils ont été cultivés artificiellement selon le principe de la serre. Ils étaient maintenus sous des cadres spéciaux, recouverts d'un tissu richement saturé d'huile. Ce matériau s'appelait "spécularia".
Le vieil écrivain italien Guy Pliny Secund a décrit dans son encyclopédie un fruit qui était petit, comme un cornichon. Il l'a décrit comme un concombre sauvage, plus petit qu'un cultivé. Cet écrivain érudit a également mentionné d'autres types de concombres et leur utilisation réussie à des fins médicinales. Par exemple, il a recommandé d'utiliser ce fruit provenant de morsures de scorpion, de personnes malvoyantes et de femmes désireuses de devenir enceintes. A propos, les femmes en travail portaient une blessure au concombre avec un vêtement autour de la taille et, après la naissance, les jetaient.
Au Moyen Âge, Charlemagne cultivait cette baie ou ce légume dans ses jardins du neuvième siècle en France. Ils auraient été amenés en Angleterre au début des années 1300, perdus puis réintroduits dans environ 250 ans.
Comme vous pouvez le constater, l’histoire de la baie est très longue et intéressante. Pline fait référence au concombre au fruit. Mais est-il vraiment comme ça?

Le concombre est une baie, un légume ou un fruit, et à quelle famille appartient-il

Pour être précis, le concombre est une baie. La preuve en est que la plante fleurit et a des graines. Avec l'aide de ces graines, il se multiplie. Par conséquent, beaucoup d'autres "légumes" sont aussi des baies: tomates, pois, haricots et citrouille. En passant, les botanistes ont attribué le concombre aux cultures de citrouilles. Comme mentionné ci-dessus - citrouille en raison du nombre de graines et de fleurs se réfère aux baies. Ainsi, le concombre a également été déclaré une baie.
Mais tout n'est pas si simple. Selon une directive spéciale de 2001, les Européens rusés ont enrôlé la culture du fruit. Et tout pour les affaires du temps. Les taxes sur les légumes sont beaucoup plus élevées que sur les fruits. Par conséquent, l'Europe est impliquée dans la confusion actuelle. Et si vous vous disputez avec un végétarien à cette occasion, montrez-lui simplement ce paragraphe et expliquez-le de manière constructive, sans cesser de mâcher du concombre.

Points de croissance

Cette flore représentative est une citrouille allongée au goût frais et sans amertume (selon la variété). Il a une couleur verte riche et, selon les espèces, a une peau brillante ou nodulaire avec des boutons. Ils donnent à la plante l'occasion de respirer. En outre, les jardiniers sur eux déterminent si le fruit est prêt à être salé. La culture est très sans prétention en termes de croissance. Il peut être planté dans des serres et en pleine terre, semis et sans pépins.
Une attention particulière devrait être accordée au sol. Il devrait être trempé et fertilisé. Il est conseillé aux connaisseurs et aux jardiniers de planter des concombres à l'endroit où ce chou avait poussé avant: ils donneront une excellente récolte. La culture est généralement plantée dans les derniers jours d’avril, c’est-à-dire pendant la période où toutes les gelées sont passées. Et il y a une collection de mi-août à fin septembre. Les frères de la serre sont arrivés à maturité une semaine ou deux plus tôt. Ils sont plus en quantité et se différencient par leur goût plus juteux.
Arracher les fruits est mieux immature, ils seront donc beaucoup plus savoureux et plus croustillants que bien mûrs. Ils se distinguent principalement par leur goût aqueux et leur manque de goût - et non par la fraîcheur même des concombres.

Avantages du produit

Le concombre est composé à 95% d'eau. Il désaltère parfaitement la soif les jours d'été et a la qualité nécessaire pour accélérer le métabolisme dans le corps humain. En outre, le fœtus est différent en ce qu'il peut éliminer les toxines et les toxines. Les autres propriétés utiles et importantes sont:

effets bénéfiques sur l'ensemble du système cardiovasculaire;
abaisse la pression artérielle;
a un effet de drainage;
peut avoir un effet préventif sur les maladies du foie et des reins;
favorise le rajeunissement du corps.

Ce légume vert ou peut-être un fruit contient des vitamines du groupe B, de la vitamine C, de l'iode, du magnésium, du fer et du phosphore. Tous ces éléments sont des sources d'immunité pour l'homme. Il est à noter qu'il y a 16 calories pour 100 grammes de fruits et absolument aucun cholestérol. Cette culture est hypoallergénique et convient donc parfaitement aux femmes enceintes et aux femmes présentant un excès de poids. Après tout, cela accélérera le métabolisme et aura un effet laxatif sur le corps. La vidéo décrit en détail les autres propriétés bénéfiques du concombre.

Un concombre peut-il nuire

Le fruit en question est très commun. Le produit d'utilisation, qui présente un avantage multilatéral raisonnable, peut nuire au corps lorsqu'il mange trop. Par conséquent, vous devez connaître les contre-indications:

Les concombres sont contre-indiqués pour la pancréatite et la cholécystite.
Peut contenir des nitrates, vous devez donc vérifier soigneusement l'achat d'un produit sur le marché.

Le concombre est donc une baie, un légume ou un fruit: la conclusion

Venant de la botanique, il s’agit d’une baie. Selon les lois européennes, c’est un fruit et, pour les cuisiniers et les gens ordinaires, c’est un légume. Ce n'est pas si important quelle famille il appartient et classe. L'essentiel est que ce fruit reste sur nos tables pendant tant de siècles et nous espérons qu'il en sera de même.

http://dachavremya.ru/ogorod/ovoshhi/ogurec-eto-yagoda-ovoshh-ili-frukt.html

Un concombre est-il un légume, un fruit ou une baie?

Concombre

De l'histoire des concombres

La composition chimique et les avantages des baies de concombre

Quand les concombres peuvent nuire à la santé

Portée de la culture du concombre

Secrets de concombres en croissance

Les concombres doivent leur nom aux anciens Grecs, qui appelaient la culture "agouros", ce qui signifie immature ou immature. C'est l'une des rares cultures dont les fruits sont consommés sous forme immature.

Les concombres contiennent 95% d'eau et peu de calories. Ils sont donc souvent inclus dans les repas diététiques. De plus, les concombres contiennent de nombreux composants utiles qui ont un effet bénéfique sur le corps, grâce à quoi les baies sont activement utilisées par les guérisseurs traditionnels.

De l'histoire des concombres

L'histoire des concombres est estimée à des millénaires. Leur patrie est des pays asiatiques tropicaux. Le concombre cultivait aussi les anciens Grecs et les Egyptiens. Les fouilles archéologiques, les documents antiques et les fresques sur les murs des temples avec l’image des vignes de concombre prouvent que les gens ont cultivé la plante pendant trois mille ans avant notre ère. Dans la nature, les vignes atteignent une vingtaine de mètres. Les concombres sauvages se trouvent aujourd'hui dans les pays asiatiques au climat subtropical et tropical.

Les annales décrivent que les concombres sont arrivés dans les pays russes au 16ème siècle, mais en réalité, ces baies sont connues de Rus depuis le 9ème siècle. Et pendant le règne de Peter I, une ordonnance a été émise sur une grande culture de légumes. Depuis ce temps, les concombres ont été cultivés de manière constante.

Les botanistes ont référé les concombres à la catégorie des fausses baies, car ils sont recouverts de parterres de fruits juteux, à la surface desquels se trouvent des fruits avec des graines.

Les baies de concombre appartenant à la famille des citrouilles, les fruits eux-mêmes sont souvent appelés citrouilles, qui se distinguent des baies par un grand nombre de graines. Selon la description botanique, les baies sont représentées par les fruits juteux d'arbres ou d'arbustes, formés de fleurs et de légumes, par toutes les parties comestibles des plantes. Les fruits, les noix et les graines ne sont pas inclus dans ces catégories.

Mais en cuisine, les fruits et les baies sont appelés des fruits succulents à haute teneur en sucre, et les légumes sont les autres parties comestibles des plantes. Par conséquent, les concombres sont souvent appelés légumes.

La composition chimique et les avantages des baies de concombre

Les concombres sont très juteux et contiennent 95% d’eau. Mais ils sont appréciés pour la teneur élevée en composants précieux:

fibres alimentaires
acides organiques
mono et disaccharides
amidon
macronutriments - calcium, magnésium, sodium, potassium, phosphore, chlore
oligo-éléments - fer, zinc, iode, cuivre, manganèse, sélénium, fluor
Vitamines - PP, A, Groupes B, C, E, K
composés de pectine
les protéines
carotène
gras
glucides

En raison de la richesse en minéraux des concombres, ils sont utilisés en médecine traditionnelle. Ils aident à éliminer les toxines et les scories du corps, renforcent les parois des vaisseaux sanguins, normalisent le fonctionnement du foie et du tractus gastro-intestinal, restaurent également la structure des cheveux et des ongles et accélèrent leur croissance.

En raison de la teneur élevée en liquide, la baie de concombre empêche la déshydratation et est indispensable à la composition des traitements diététiques.

Le jus de concombre est activement utilisé en cosmétologie. Des agents hydratants, tonifiants et rajeunissants sont conçus pour apaiser, nourrir et raffermir la peau, resserrer les pores dilatés et la rendre plus jeune et plus saine.

Quand les concombres peuvent nuire à la santé

Malgré tous les avantages des baies de concombre, l’abus de ce produit peut avoir des conséquences négatives:

Pour provoquer des flatulences excessives, particulièrement nocives pour les femmes qui allaitent, car elles provoquent des coliques et des maux d'estomac chez les bébés.
Augmente l'acidité de l'estomac. Par conséquent, les concombres frais et en conserve ne sont pas recommandés pour les personnes souffrant de maux d'estomac.
Le produit doit être utilisé avec prudence chez les personnes atteintes de maladies des reins et des voies urinaires.

Les préparations cosmétiques à base de concombre ne doivent pas être utilisées pour les maladies infectieuses et les lésions cutanées. Avant de commencer une thérapie au concombre, il convient de s’assurer que la personne ne présente pas d’intolérance individuelle dans laquelle la réception et l’utilisation de tels agents sont inacceptables.

Portée de la culture du concombre

Les baies de concombre sont largement utilisées en cuisine pour la cuisson et la mise en conserve. Et également ces légumes ont longtemps été utilisés par les guérisseurs traditionnels à des fins médicinales:

Un remède contre la constipation. Les légumes sont placés dans l'eau pendant un mois. Un médicament laxatif léger est préparé à partir de la saumure résultante. Deux cuillères à soupe d'huile végétale et une cuillère de miel sont ajoutées à un verre de saumure. Vous pouvez également boire un litre de saumure pure tout au long de la journée.
Moyens pour perdre du poids. Les concombres sont consommés frais, au moins deux kilogrammes par jour. Ces jours de concombre devraient être organisés une fois par semaine et éviter un effort physique excessif.
Si irritation de la peau. Les concombres sont nettoyés des graines, séchés et broyés en un état de poudre qui est saupoudré sur la peau touchée.
Pour éliminer les effets des éruptions cutanées, des démangeaisons et des brûlures, utilisez la chair de légumes frais comme compresse.
Dans le traitement de l'hépatite. Les baies mûres et les racines de vigne doivent être hachées. Une cuillère à soupe du mélange verser un verre d'eau et cuire pendant environ une demi-heure. Bouillon prendre une demi-tasse trois fois par jour.
Pour le soulagement de la colique rénale. Les graines de concombre (1 c. À thé) sont versées avec de l’eau bouillante (120 grammes) et bouillies pendant 20 minutes. Prenez le bouillon pour être au chaud.
Avec la bronchite et l'athérosclérose, le jus de concombre frais a fait ses preuves. Le liquide végétal est pris trois fois par jour, 2 cuillères à soupe.
Pour arrêter le saignement aidera le bouillon de concombre. Pour sa préparation devrait prendre 50 grammes de dessus de plantes, hacher et cuire à la vapeur avec deux tasses d'eau bouillante. Composition laisser mijoter au bain-marie pendant 15 minutes et insister une demi-heure de plus. Buvez 100 grammes trois fois par jour.

Les cosmétiques sont préparés à base de concombres: masques, crèmes, toniques, utilisés pour hydrater et rajeunir la peau. Les moyens alternatifs sont faciles à préparer vous-même, en sautant les merveilleuses baies dans un hachoir à viande ou simplement en les coupant en tranches. Les concombres hachés sont placés dans le congélateur, puis décongelés et utilisés.

Secrets de concombres en croissance

Les concombres viennent des tropiques, une attention particulière doit donc être accordée à la température et à l'humidité. La température optimale pour la culture de plantes est comprise entre 22 et 28 degrés. Si la température baisse à 15-20 degrés, la culture ralentit sa croissance. Lorsque la température baisse à 10 degrés, la plante commence à se faire mal et meurt.

Pour que les concombres se développent normalement et donnent de bons rendements, le sol pour la plantation doit être préparé à l'avance:

former des arêtes de 70 cm de large et pas moins de 30 cm de profondeur
au centre de la crête creuser une tranchée à la profondeur totale
un mélange de feuilles mortes, d'herbe, de tourbe et de sciure de bois est placé dans le creux
au printemps, le fumier et le gazon en terre en quantités égales dans une tranchée
ils versent de l'eau sur la crête avec une solution minérale, pour la préparation de laquelle on ajoute 20 grammes de superphosphate, 10 sels de potassium et un peu de manganèse à un litre d'eau

Des lits préparés recouverts de papier d'aluminium et laissés à planter. Lorsque la température du sol atteint 15 degrés et que le temps chaud est stable, des semis ou des graines de concombres sont plantés.

L'eau - la base des baies de concombre, la culture nécessite donc un arrosage régulier.

Au cours de la période d'augmentation de la masse verte et du développement du système racinaire, les concombres doivent être arrosés au moins une fois par semaine et pendant la fructification une fois tous les 2-3 jours. L'eau d'irrigation ne doit pas être froide, car les basses températures provoquent le développement de maladies. Lorsque l'irrigation ne doit pas permettre à l'eau de tomber sur les feuilles et les pousses, les jardiniers expérimentés recommandent donc d'utiliser un système d'irrigation goutte à goutte. Des solutions d'engrais sont souvent ajoutées au système et l'humidité des nutriments va directement aux racines.

Plus d'informations peuvent être trouvées dans la vidéo:

Nourrissez les concombres en plusieurs étapes:

14 jours après le débarquement. Appliquer des pansements aux racines organiques ou minéraux.
Au début de la floraison. Pendant cette période, il est possible de nourrir la culture avec du superphosphate et des cendres sous la racine ou par pulvérisation.
Pendant la fructification, préparer de l'urée sous forme de solution.
Pour prolonger la période de fructification et augmenter la quantité de récolte, la dernière alimentation peut être répétée dans deux semaines.

Lors de la culture de baies de concombre, il est important de fournir suffisamment de lumière du soleil et d’humidité. De plus, il faut se rappeler que les concombres ne tolèrent pas le froid et qu’ils commencent à souffrir du manque de chaleur. Si nous prenons en compte les besoins de la culture, il ne sera pas difficile de faire pousser une bonne récolte de fausses baies utiles.

http://megaogorod.com/atricle/2723-ogurec-eto-ovoshch-frukt-ili-yagoda

"Baies-legumes" dans le jardin

Les baies du jardin de la ruelle moyenne de notre pays ne se limitent pas à la plantation de fraises, de raisins de Corinthe, de groseilles à maquereau et de cerises. En plus de ces cultures, il existe des légumes dits «baies», qui ont été déguisés avec succès en cultures légumières pendant de nombreux siècles. Les gens percevaient les concombres et les tomates, la citrouille et la pastèque comme des légumes. Mais en fait ce sont des baies.

Une tomate est-elle une baie ou un légume?

De nombreux jardiniers ne savent pas si une tomate est une baie ou un légume, en le classant à tort comme un légume. En fait, selon les informations botaniques, une tomate est une baie. Les Espagnols l’appelaient «Pomi del Peru» - «pomme péruvienne», le français galant - «Poma Amoris» - «pomme d’amour», esthètes italiens - «Pomo d’oro» - «pomme dorée». Les Indiens Aztèques, qui avaient découvert ce fruit pour la première fois, l’appelaient «tomate» - «grande baie». Et nous, après les Italiens, appelons cela une tomate. Les Indiens appellent à juste titre une tomate une baie. Du point de vue des botanistes, il s’agit bien d’une baie, bien qu’elle soit utilisée comme légume et avec du sel dans les salades, les sauces, les soupes, la farce, la marinade, la cuisson et la friture. Mais de tomates et de confiture sucrée bouillie.

La tomate est la patrie des tropiques de l’Amérique du Sud, où ses ancêtres sauvages grandissent encore. Les Indiens cultivent la tomate depuis l'Antiquité et les conquérants espagnols l'ont amenée en Europe. Contrairement aux pommes de terre "en suspension", son parent de la famille des solanacées, la tomate est immédiatement tombée amoureuse de tout le monde et s'est rapidement installée dans les jardins européens. Alors que les Italiens apportaient des tomates comme fruit exotique à la cour de notre tsarine Catherine II, ils poussaient déjà dans le sud de la Russie. La Russie est tellement bonne que la reine, qui a payé très cher, aimait bien les tomates italiennes, ne savait pas que, dans les faubourgs de son État, la tomate était déjà devenue un plat paysan ordinaire. Il est amusant de voir que les tomates sont arrivées en Amérique du Nord, aux États-Unis, il y a seulement 150 ans, et non de l'Amérique du Sud voisine, mais d'Europe, avec des immigrants italiens qui ne pourraient pas manger leurs spaghettis préférés sans pâte de tomates. Les cultivateurs de légumes ont sorti des dizaines de variétés de tomates - du petit "cerisier" au "cœur haussier". Sans changer leurs habitudes «tropicales», les tomates en Russie centrale mûrissent bien en été uniquement dans les serres.

Une citrouille est une baie ou un légume

Essayons de comprendre cette question: une citrouille est une baie ou un légume. Décidant de créer une calèche pour Cendrillon, la fée choisit l'un des plus gros fruits du monde: la citrouille. Les botanistes croient à juste titre que la citrouille est une baie! Ils ont trouvé un terme spécial pour les baies de tailles similaires - citrouille. Terre natale de différents types de citrouilles - les tropiques d’Asie, d’Afrique et d’Amérique, où ces plantes herbacées aux tiges rampantes se trouvent à l’état sauvage. La citrouille est cultivée depuis des temps immémoriaux, la bouillie est bouillie de sa pulpe, en purée et même en confiture, frite et cuite, et ses graines sont également consommées. Dans notre pays, cultivez une grosse citrouille ordinaire (de cuisine) originaire du Mexique. Il existe de petites citrouilles, comme une citrouille trouble: une «tête» blanche dans un turban rouge.

Aux yeux de beaucoup, la baie est petite et ronde. Mais les botanistes, définissant les types de fruits, se réfèrent aux baies et à un fruit «peu convaincant» comme une banane. Sous la peau dense de la pulpe d'une banane se cachent des taches noires. En plus des bananes jaunes en croissant habituelles, dans les plantations, elles deviennent plus longues et plus minces, ovales et presque rondes, non seulement à la peau jaune mais aussi à la peau rouge. Toutes les bananes ne sont pas sucrées - beaucoup cuisent comme des légumes: frites et cuites au four avec de la viande.

Melon d'eau et melon - est-ce un légume ou une baie?

Les différends sur le fait de savoir si un légume ou une baie de melon d'eau ne s'atténuent pas parmi la jeune génération chaque fois que la récolte commence. Selon la classification botanique, la pastèque est une baie. La pastèque entre dans la famille des citrouilles. Il vient d'Afrique et il a été cultivé par les anciens Egyptiens. Les pastèques sauvages poussent dans les déserts, après la saison des pluies, recouvrant leur sable verdoyant. Les fruits juteux de la pastèque - baies de citrouille - mûrissent dans la sécheresse et les animaux les mangent, étanchant leur soif, puis éparpillant des graines avec de la bouse. Les pastèques et eux-mêmes sement: mûrs, le fruit se détache de la tige, roule, craque et déverse les graines, les arrose de jus. De même, les gens se disputent pour savoir si un melon est un légume ou une baie, malgré son goût sucré et juteux. Le melon est une baie, contrairement à la pastèque, ce n'est pas une plante tropicale, mais une plante subtropicale, originaire d'Asie centrale. Il melons - le deuxième pain.

Les plus gros et les plus doux sont les melons Charjun, longs comme des balles de rugby. Et les petits melons de la variété Dudaim sont légèrement plus gros que les pommes.

Le concombre est une baie

Le concombre est une baie apportée par une plante tropicale de la famille des citrouilles, originaire d'Inde, où il se trouve encore à l'état sauvage. Il y a 6000 ans, les concombres ont commencé à faire pousser des hindous et des égyptiens, puis les grecs et les romains. En Russie, déjà sous Ivan le Terrible, le concombre était un légume commun. La baie de concombre est le fruit le moins calorique, vous ne grossissez pas. Mais les nutriments qu'il contient facilitent la digestion et stimulent l'appétit. Le concombre traite de nombreux maux, il est utilisé en cosmétologie pour nettoyer la peau. Des courges et des frères et sœurs qui leur sont apparentés - des plants de citrouille, piégés en Europe par des Américains. Pour les nerds, les concombres, les courgettes et les courges sont des baies.

Nous mangeons des concombres immatures alors qu'ils sont verts et juteux. Un concombre mûr est jaune et dur et personne ne le mangera. Dans la famille des citrouilles, il existe d’autres plantes dont les fruits ne sont comestibles qu’immatures. Le luffa, qui pousse à l'état sauvage en Afrique, en Inde et en Chine, ressemble à un gros concombre. Le luffa immature se mange frais, comme les concombres, frit, compote, bouilli, comme les courgettes. Dans une peau de luffa mûre à l'intérieur de la peau jaunie, la chair sèche en se transformant en fibres spongieuses. Ce noyau est utilisé comme une débarbouillette - peut-être est-il suspendu dans votre salle de bain. Parmi les parents de citrouille, il y a un fruit au caractère "explosif" - un concombre enragé. C'est immangeable. Sous une coquille dense barbelée dans la masse muqueuse des graines mûrissent.

Il suffit de toucher le fruit mûr, lui, levant les yeux de la tige, jette un flot de bouillie collante avec des graines. Celui qui l'a dérangé, tout en slime, s'enfuira effrayé et dispersera les graines.

L'ananas est une baie

L'ananas est une baie qui est le plus proche parent des broméliacées. Une inflorescence apparaît au centre de la rosette de feuilles dures et déchiquetées, qui se transforme en une tige à partir de fruits individuels enchevêtrés. C'est le "morceau" d'ananas à la pulpe juteuse. Originaire du Brésil, l’ananas a été l’un des premiers à toucher l’Europe, à bord du navire Columbus. Les Européens ont commencé à cultiver des ananas doux dans des plantations de toutes leurs colonies tropicales et de leurs serres dans leur pays d'origine.

En Russie, les jardiniers serfs ont récolté de bonnes récoltes d'ananas dans les conservatoires du manoir. Dans notre pays, les baies d’ananas étaient considérées comme des légumes et salées en fûts.

Lagenaria

Sous les tropiques de tous les continents poussent différents types de citrouilles lagenariya. La pulpe amère épicée de la lagenaria non mûre est comestible. Dans un fruit mûr, la coquille devient dure et imperméable et la chair à l'intérieur se dessèche, transformant le fruit en un récipient creux - la vaisselle est mûre! Chez différentes espèces, les lagenariens de citrouille sont grands et petits, ronds, ovales, en forme de poire, en forme de bouteille, allongés. Depuis l'Antiquité, les gens fabriquaient des biberons, des flacons, des pipes, des hochets pour bébés, des instruments de musique d'antan. Des plats pratiques sont présentés aux gens et à la calebasse à citrouille (nid-de-poule), sans lien de parenté, d'Amérique du Sud. À maturité, ses fruits deviennent épais et creux.

Les produits les plus populaires de la bouteille sont le récipient rond pour le mate drink indien et les maracas à hochets musicaux.

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Je veux tout savoir

Voici ceux sur! Récemment, j'ai appris à mon enfant ce que sont les fruits et ce qui est un légume, et voici les nouvelles. Comme on dit, vous en savez moins - vous dormez mieux :-)

Aujourd'hui, j'ai non seulement découvert qu'un concombre n'était pas un légume, mais une tomate n'était pas un légume. et probablement même pas un fruit!

Faisons maintenant plus et sur scientifique.

Qu'est-ce que les légumes et ce que sont les fruits (et comment est-il déterminé)?

Une pomme est un fruit, comme une banane, et un concombre est un légume, comme beaucoup de gens le pensent. Mais du point de vue de la botanique, tout ne l'est pas vraiment. La bonne nouvelle est que la quantité de fruits et de légumes à consommer par jour, comme si elle était "résumée", vous permet de manger ce que vous préférez. Mais bon nombre des aliments que nous utilisions auparavant comme légumes sont en réalité des fruits.

Les fruits, par exemple, comprennent les haricots, le maïs, les poivrons, les pois, les aubergines, les citrouilles, les concombres, les courgettes et les tomates, toutes ces plantes étant des plantes à fleurs. Il y a des graines à l'intérieur, et de telles plantes se propagent à l'aide de ces graines. Strictement parlant, même les noix sont des fruits, comme des grains.

Les légumes botaniques appellent toutes les autres plantes: feuilles, feuilles (laitue et épinards), légumes-racines (carottes et radis), tiges (gingembre et céleri) et boutons de fleurs (brocoli et chou-fleur).

Alors, bien sûr, cela signifie que la tomate est aussi un fruit? Et là encore, tout n'est pas si simple :-)

Selon les informations botaniques, une tomate est une baie. D'un point de vue botanique, le fruit que nous mangeons est appelé à proprement parler une baie à plusieurs étoiles de Sincarp. Cette baie a une peau fine, une pulpe juteuse et beaucoup de graines à l'intérieur.

Les Espagnols l’appelaient «Pomi del Peru» - «pomme péruvienne», le français galant - «Poma Amoris» - «pomme d’amour», esthètes italiens - «Pomo d’oro» - «pomme dorée». Les Indiens Aztèques, qui avaient découvert ce fruit pour la première fois, l’appelaient «tomate» - «grande baie». Et nous, après les Italiens, appelons cela une tomate. Les Indiens appellent à juste titre une tomate une baie. Du point de vue des botanistes, il s’agit bien d’une baie, bien qu’elle soit utilisée comme légume et avec du sel dans les salades, les sauces, les soupes, la farce, la marinade, la cuisson et la friture. Mais de tomates et de confiture sucrée bouillie.

Dans notre pays, du point de vue de la taxonomie technologique, les tomates sont utilisées pour désigner les légumes. Cela fait référence à la méthode de culture, similaire à d'autres plantes potagères. C’est-à-dire qu’il s’agit d’une culture annuelle labourée, dont la récolte est récoltée après un labour court et un assouplissement.

Dans l'Union européenne, cette question est quelque peu différente. Les fruits comprennent des fruits juteux de plantes, en particulier des fruits à noyau ou des baies. Ainsi, les tomates, du point de vue des Européens, sont des fruits.

En bref, un désordre complet :-)

Les concombres appartiennent à la famille des citrouilles, mais ce sont en fait des fruits et non des légumes. Essentiellement, un concombre est une vigne rampante qui pousse dans le sol et s’accroche à des grilles ou à d’autres structures de support, enroulée autour des supports avec de fines boucles en forme de spirale.

Les concombres sont originaires d'Inde, mais sont actuellement cultivés sur la plupart des continents. Ils ont été spécialement cultivés pendant au moins 3000 ans, et probablement les premiers en Europe, ils ont commencé à être mangés par les Grecs et les Romains. Les archives indiquent l'apparition de concombres au 9ème siècle en France, au 14ème siècle en Angleterre et au 16ème siècle en Amérique du Nord. Aujourd'hui, de nombreuses variétés différentes sont commercialisées dans le monde entier.

Pour résumer: si une plante a des graines, alors c'est un fruit, et sinon, un légume. Mais pourquoi appelle-t-on systématiquement les légumes poivron, maïs et concombre? La raison en est que, historiquement, on considère que ce ne sont pas les caractéristiques biologiques du produit qui importent, mais le goût. En cuisine, les fruits sont appelés fruits sucrés et les légumes sont plus salés et moins sucrés. Les fruits sont souvent servis en dessert et les légumes font partie du plat principal.

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Concombre: fruit évité, non nommé baie

Chez l’homme, tout est simple: ce qui n’est ni sucré ni viande est un légume. Nous les évitons, les faisons frire, les remplissons de vinaigre. N'importe quoi, l'essentiel - se déplacer. Et seule l'explosion récente du végétarisme nous ramène à nouveau au vert. La pastèque est-elle une baie? Le melon est-il une citrouille? Concombre - pas un légume? Comment

Faux Prêtre: L'histoire

Les fouilles archéologiques, les documents antiques et les fresques découvertes représentant une vigne de concombre prouvent que les gens ont cultivé cette plante trois mille ans avant notre ère, et vous serez également intéressé de savoir:

Les annales indiquent que les concombres sont entrés dans les pays russes au 16ème siècle.
Sous le règne de Pierre Ier, une ordonnance fut publiée concernant une grande culture de légumes. Depuis lors, les concombres ont cessé d'être un repas exotique.
La gloire à son sujet a fait le tour du monde et la Chine a été le premier producteur majeur de cette plante. Et encore, dans l’exportation de concombres, ce pays reste en premier lieu.

Dans le livre des records Guinness, le concombre, d'une longueur de 1,83 m, appartient à la variété chinoise et a été cultivé en Hongrie.

La Russie occupe actuellement la deuxième place dans la culture de ce produit. Concombre et expositions se passe et voyage à travers le pays. Et son utilisation actuelle est multiple: les salades, les conserves, les desserts sont fabriqués à partir de cela.

Des baies ou des légumes?

Si les desserts sont fabriqués à partir de cela, est-ce une baie? De plus, il y a beaucoup de graines dans les concombres, qui font également référence aux cultures de baies.

Les baies sont sucrées et les concombres très amers.

Les baies poussent sur des arbustes, des concombres - non.

Avec ceci réglé, il n'est certainement pas une baie. Ou pas exactement.

Les botanistes déclarent unanimement: il appartient aux citrouilles (famille des gourdes) qui sont très proches des baies. Par conséquent, cette culture est un fruit de plus.

Il en met un autre dans un état de stupeur - la confiture est faite de baies. Et c'est doux. Et des concombres? Il en va de même. Ajoutez de la menthe, du citron, de la cannelle - et la confiture est prête! Cela ne semble pas naturel, d'accord?

Des fruits ou des légumes?

Selon la classification culinaire, le fruit doit être un fruit sucré et juteux. Et nous avons déjà découvert que les concombres sont amers. Mais les fruits se propagent par graines. Les concombres aussi. Donc c'est un fruit?

Selon une directive spéciale adoptée en 2001, dans l'Union européenne proche, le concombre est attribué à la section des fruits. Cela est dû à une caractéristique simple des affaires au cours de cette période: un fruit est moins taxé qu'un légume. Depuis lors, la confusion commune a disparu. Si un végétarien a commencé à se disputer avec vous, lisez-lui ces lignes et mâchez activement un concombre.

Vous devez également prendre en compte les nuances suivantes:

En botanique russe, le mot "fruit" est appelé "fruit" en tant que plante à graines fermées formées à partir d'un ovaire de fleur.
Ici, notre ami inférieur appartient au fruit, bien sûr. Certaines langues dans leurs termes "fruit" et "fruit" sont combinées en un seul mot. C’est l’enjeu principal: les traditions linguistiques et les préférences nationales.
Dans certains pays de l'Est (Iran, Turquie), les concombres sont servis à la table sous la forme d'un dessert sucré avec des raisins secs et des noix. Pour nous, c'est un ingrédient essentiel de la salade du Nouvel An.

Nos traditions avec de nombreuses nations diffèrent par leurs racines. Nous pouvons danser, célébrer les vacances et écouter de la musique de manières complètement différentes. Mais la technologie ne reste pas immobile.

Application

L'agriculture emprunte la technique de culture et de croisement des plantes de certains pays pour les présenter à d'autres. Pour le bénéfice, la nutrition et les progrès futurs, ainsi qu'un légume (ou un fruit) peuvent être utilisés comme suit:

Les concombres sont dans chaque garde-manger russe, rural. Les personnes ayant tendance à faire des expériences gastronomiques mangent des concombres avec de la pastèque ou du hareng.
Jusqu'à un certain temps, nous ne savions pas que les masques pour le visage étaient fabriqués à partir de ces fruits verts!
Et vous pouvez même avoir ces petits concombres tordus qui ne conviennent pas aux normes.

Oui, vous pouvez appeler un fruit effronté de concombre, pour son utilisation répandue.

À ce jour, les variétés de concombre auto-pollinisées sont très populaires parmi les jardiniers. Dans cet article, vous découvrirez quels sont les avantages et les inconvénients de la culture de variétés auto-pollinisées.

Vidéo

Vous pouvez également regarder une vidéo où ils expliqueront pourquoi un concombre peut être considéré comme un fruit.

http://prodachnika.com/ovoshi/ogurtsy/eto-ovoshh-ili-frukt.html

Un concombre est-il une baie ou un légume?

En botanique, les fruits sont les fruits succulents des arbres ou des arbustes, formés à partir des ovaires des fleurs, et les légumes sont toute partie comestible des plantes, à l'exception des fruits, des baies, des noix et des graines.

Mais il y a aussi la classification culinaire des fruits, que nous connaissons tous, selon laquelle les fruits sont des fruits sucrés et juteux, les légumes sont des fruits salés, ainsi que d'autres parties comestibles des plantes.

Selon la classification botanique, le concombre est un fruit, sur le plan culinaire - un légume.

Les cuisiniers vont appeler le fruit de cette plante un légume. C'est dans la très grande majorité des cas. Nous sommes d’accord avec eux, car on peut appeler cela une tradition linguistique professionnelle et populaire.

Et si vous entrez dans la jungle botanique séculaire, ils nous dérangeront quand même, mais ils donneront une réponse sans équivoque. Un concombre s'appelle autrement Pumpkin. Oui oui Soyez surpris, mais pas très.

Un concombre (ou "concombre commun", comme le disent de jolis botanistes) appartient à la famille des citrouilles. Et tous les représentants de cette famille assez nombreuse s’appellent (ou plutôt, nous les appelons, ils se taisent pour le moment) Pumpkin. Rappelez-vous, je pense, est facile. Et vous pouvez essayer d'utiliser lentement ce mot. Par exemple, sur le marché de la citrouille, vous pouvez dire:

-Et s'il vous plaît, s'il vous plaît bien vouloir trois concombres de citrouille.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/290222-ogurec-eto-vsjo-taki-jagoda-ili-ovosch.html

Un concombre est-il une baie ou un légume?

Et si vous montez dans la jungle botanique séculaire, ils nous confondront et donneront toujours une réponse définitive. Un concombre s'appelle autrement Pumpkin. Oui oui Soyez surpris, mais pas très.

Le concombre (ou "concombre ordinaire", comme l’expriment de intelligents botanistes) appartient à la famille des citrouilles. Et tous les représentants de cette famille assez nombreuse s’appellent (ou plutôt, nous les appelons, ils se taisent pour le moment) Pumpkin. Rappelez-vous, je pense, est facile. Et vous pouvez essayer d'utiliser lentement ce mot. Par exemple, sur le marché de la citrouille, vous pouvez dire:

-Et s'il vous plaît, s'il vous plaît bien vouloir trois concombres de citrouille.

Mais il y a aussi la classification culinaire des fruits qui nous est familière, selon laquelle les fruits sont des fruits sucrés juteux, des légumes, des fruits non sucrés et d'autres parties comestibles de plantes.

Selon la classification botanique, le concombre est un fruit, sur le plan culinaire - un légume.

Pour le peuple, c'est le légume le plus répandu sous tous les climats. En ce qui concerne les scientifiques botanistes, le concombre est une baie, tout comme la pastèque et la citrouille, bien qu’elle soit fausse. Mais dans mon esprit, le concombre est un légume à part entière.

Le concombre se réfère aux cultures de légumes, sa douceur ne en fait pas une petite baie.

Il existe un avis dans le réseau selon lequel tout ce qui a un goût sucré est une baie, mais les concombres n’ont pas toutes les variétés, ils sont très amers. Les baies sont toujours sucrées, peu importe la variété.

les baies sont considérées comme des concombres en raison du fait qu'il y a beaucoup de graines à l'intérieur, ce qui est typique des cultures de baies. Cependant, le concombre ne pousse pas dans la brousse, il rampe sur le sol. Les légumes doivent être le fruit ou la racine d'une certaine plante, le concombre ne l'est pas et cela donne une ombre à son nom. Néanmoins, le concombre est plus un légume qu'une baie, peu importe de quelle manière, la baie se développe sur un arbuste.

En Russie, le concombre n'est pas une culture de baies, mais une culture de légumes. Encore une fois, de nombreuses sources indiquent que le concombre est un légume pour les affaires culinaires. Mais les scientifiques qui sont engagés dans la botanique, a appelé une fausse baie de concombre.

Autant que je sache, le concombre était toujours positionné comme un légume. Il appartient aux plantes herbacées de la famille des citrouilles. En cuisine, les concombres appartiennent également aux plantes potagères et non aux cultures de baies.

Je ne prétends pas avoir raison, mais j'ai lu quelque part que dans les pays de l'UE, afin de ne pas s'embarrasser des noms et de la certification des produits, ils ont décidé: entièrement, à partir de laquelle des confitures, des confitures, des confitures peuvent être fabriquées)

Et comme dans les pays méditerranéens, même la confiture est faite à partir de courgettes et de carottes, nous avons décidé de l'appeler "baie;);)))

Eh bien, nous sommes perdus et continuons à considérer le concombre comme un légume)))

Le concombre est une fausse baie, une fausse baie de la famille des citrouilles. Cela pourrait être considéré comme une baie si on en faisait des compotes et des confitures. Mais le concombre n'a pas assez de sucre, comme dans les baies ordinaires, nous le considérerons donc comme un légume). Contrairement aux baies, ils le mangent sans être mûr.

Il y a un fait très intéressant sur le compte d'un concombre. En termes de classification botanique, le concombre se réfère aux fruits en fonction de leur définition. Après tout, les fruits sont tous les fruits juteux d'arbres ou d'arbustes, formés à partir des ovaires des fleurs, et les légumes sont toutes les parties comestibles des plantes (à l'exception bien sûr des fruits, des noix, des baies).

Mais du point de vue des spécialistes culinaires, le concombre est un légume, car, selon leur classification, les légumes sont des fruits non sucrés.

Écrou ou vis - matériel ou fixation?

Eh bien, est-ce vraiment pas clair que "troublequot; seulement dans un fouillis de termes?

Si vous mesurez dans les types de plantes fruitières - baies (fruits juteux, avec pulpe et graines).

Si la nourriture - les légumes (ne poussent pas sur les arbres ou les arbustes).

L'argent est-il un morceau de papier ou une valeur?

Chien animal de compagnie ou animal de compagnie?

Une voiture est-elle un luxe ou un moyen de transport (comparer Maybach et handicap;)?

Seuls les concepts et les points de référence (critères) sont différents.

Par scientifique - fausses baies. En russe - un légume!

http://info-4all.ru/eda-i-kulinariya/ogurec-eto-vsyo-taki-yagoda-ili-ovosh/

Astuce 1: Pourquoi la baie de melon d'eau, mais pas de melon

Qu'est-ce qu'une baie?

Dans la vie de tous les jours, les baies appellent n'importe quel petit fruit à la pulpe juteuse: elles comprennent la cerise, la fraise, la framboise, l'églantier, bien qu'elles ne le soient pas du point de vue botanique. Ainsi, la rose des champs et la fraise sont de fausses baies, la framboise est une drupe. Et les fruits plus gros sont rarement associés aux baies, bien qu'ils puissent être considérés en botanique: ce sont la tomate, l'aubergine, le kiwi.

Une baie est un fruit à la peau fine, une variété de graines à l'enveloppe ferme, un fruit juteux. Les baies se développent à partir des ovaires supérieurs et inférieurs: dans certains cas, un périanthe séché (cassis) reste sur elles.

Les fausses baies sont appelées fruits ayant la même structure, mais sont formées non seulement à partir de l'ovaire, mais également à partir d'autres parties, par exemple le réceptacle.

Pastèque

Il est largement admis que la pastèque, malgré sa taille, est une baie. Selon la structure, le fruit de la pastèque répond vraiment à tous les signes: il a une chair juteuse, beaucoup de pépins à coque dure, une peau dure et relativement fine. Mais il a encore quelques différences, ce qui explique pourquoi les botanistes ne le placent pas parmi les baies. Les pastèques sont des citrouilles qui présentent des caractéristiques morphologiques similaires, mais certaines différences significatives.

Les citrouilles sont formées à partir de l'ovaire inférieur et se composent de trois carpelles. Ils ont plusieurs graines, comme les baies, mais il y en a encore plus. Ils ont également une structure de péricarpe différente: ils ont une couche externe trop dure comparée aux baies, une couche intermédiaire charnue et une couche interne douce. Les citrouilles peuvent atteindre de grandes tailles, mais les baies sont toujours plus petites.

En raison du fait que le melon a une chair plus dense, ce n’est pas appelé une baie, bien que ces fruits aient une structure presque identique à celle de la pastèque. Ce sont aussi des citrouilles: elles ont une énorme quantité de graines, une coquille assez dense et dure et une couche moyenne charnue. La citrouille sont de nombreux autres fruits, qui dans la vie quotidienne peuvent être appelés différemment: par exemple, les concombres sont aussi la citrouille.

Il existe un moyen simple de déterminer si un fœtus est une citrouille ou non: vous devez savoir à quelle plante appartient la famille. Tous les membres de la famille des citrouilles ne donnent pas des baies, mais des citrouilles.

La citrouille est appelée fruit des baies en raison de sa similitude avec les baies, et les pommes doivent être distinguées des baies. Du point de vue botanique, le fruit dit à plusieurs graines des plantes de la famille Pomme: coing, poire, cotonéaster, cendre de montagne. Contrairement à la citrouille ou à la baie, elles ont un greffon coriace dans lequel se trouvent des graines et une peau très fine.

Astuce 2: La pastèque - une baie ou un fruit?

Qu'est-ce qu'une pastèque?

En dépit de la taille relativement importante des pastèques, les botanistes les attribuent non pas aux fruits, mais aux baies. La raison est assez simple - la présence de pulpe juteuse avec un grand nombre de graines. Et pour être tout à fait précis, la pastèque fait référence à la variété de baies, appelée citrouille. Les représentants de cette variété ont une croûte plutôt dense, une pulpe plus juteuse et charnue et une quantité beaucoup plus grande de graines. Il existe aujourd'hui de nombreuses variétés de cette baie. En Russie, par exemple, Astrakhan, Melitopol, Atlant, Knyazhich, Rosa of Southeast et d’autres sont considérés comme les plus courants.

Histoire de la culture et de la distribution de la pastèque

On pense que la pastèque est apparue dans les déserts sud-africains. Elle y pousse toujours à l'état sauvage et a été cultivée il y a plus de 4 000 ans dans l'Égypte ancienne. Au 10ème siècle, cette baie est arrivée en Asie centrale où, après quelques siècles, elle a été livrée en Europe par des chevaliers-croisés. La pastèque est également arrivée en Russie au 12ème siècle, lorsque des caravanes de marchandises diverses passaient de la Perse moderne à l’Astrakhan. Cependant, cette baie est devenue plus célèbre dans notre pays depuis 1560, lorsque le tsar Alexei Mikhailovich a ordonné sa livraison à la cour royale.

Propriétés utiles de la pastèque

La pastèque contient une grande quantité de micro-éléments et de vitamines nécessaires au bien-être normal. Il enrichit le corps en potassium, sodium, calcium, phosphore, fer et magnésium, vitamines du groupe B, vitamines A, E, PP, acide ascorbique et acide folique. Il est particulièrement utile de le manger par temps chaud, car cela aide non seulement à étancher votre soif, mais également à combler toutes les substances énumérées, dont certaines sortent du corps pendant la transpiration.

Ayant un effet diurétique sur le corps, la pastèque aide à éliminer les scories et les toxines accumulées. Il aide à nettoyer les reins, les voies urinaires et la vésicule biliaire. Et la faible acidité du jus de cette baie permet son utilisation même pour ceux qui souffrent de gastrite chronique ou de gastroduodénite. Mais, bien sûr, seulement pendant l’exacerbation de ces maladies. La pastèque n'est pas recommandée pour manger tard le soir ou en combinaison avec des aliments salés, car cela peut entraîner un gonflement et une accumulation de sel dans le corps.

La pastèque hypocalorique (27 kcal pour 100 g) vous permet de profiter tranquillement de cette baie pour ceux qui surveillent leur silhouette. Et le fructose contenu dans la pastèque est parfaitement absorbé par le corps et son contenu est extrêmement petit.

Astuce 3: Pourquoi le concombre est appelé une fausse baie

Baies de concombre

Le pays d'origine du concombre sauvage est le nord-est de l'Inde, où il pousse, tordant ses troncs avec ses pousses. Le concombre importé de Chine, de Byzance et d'Europe occidentale a été importé en Russie. Il a rapidement gagné en popularité dans la cuisine russe et a commencé à être activement cultivé et utilisé pour la fabrication de salades de légumes et d'autres plats principaux. Mais les botanistes ont identifié le concombre dans la catégorie des fausses baies, en raison du fait qu'il s'agit d'un parterre de fruits juteux envahi par la végétation, à la surface duquel se trouvent des fruits avec des graines.
Selon la classification botanique, en plus du concombre, les fraises et les fraises de jardin sont également classées comme fausses baies.

Les baies de concombre sont connues pour leur faible teneur en calories, elles sont donc idéales pour les jours de jeûne, ainsi qu’un complément utile aux sandwichs avec du poisson, du fromage ou de la viande maigre. Les concombres trop cuits sont parfaitement faibles et leur décoction est bien établie pour le traitement de la jaunisse et des maladies du foie. Cependant, le principal avantage du concombre est qu’il est composé à 97% d’eau, qui possède des propriétés «vivantes» et respectueuses de l’environnement, conférées par la nature elle-même. Le jus de concombre dissout les poisons accumulés par le corps et les élimine par les reins, ainsi que le sable et les cailloux.

Nutriments Concombre

Les concombres contiennent de grandes quantités de soufre, de silicium, de calcium, de phosphore, de magnésium et de potassium, qui favorisent la santé des dents, des cheveux et de la peau. La forme de l’iode est facilement digestible - les scientifiques ont longtemps remarqué que les amateurs de concombre ne souffrent presque pas de problèmes de glande thyroïde. La fibre de concombre soulage le corps de l'excès de cholestérol et, associée à la pectine, améliore considérablement le tube digestif. De plus, les concombres sont extrêmement populaires auprès des foodists crus, car ils ne nécessitent pas de traitement thermique.
En médecine traditionnelle, les compresses de concombres broyés sont appliquées sur les peaux enflammées ou brûlées.

Les concombres contiennent également les vitamines C, B1, la provitamine A, la thiamine et d'autres éléments nécessaires à une meilleure digestibilité des protéines et d'autres aliments. C'est pourquoi les nutritionnistes recommandent de compléter tous les plats principaux avec une salade de concombres frais et d'autres légumes, tout en évitant leur combinaison avec du lait. La plus grande quantité de vitamines ne se trouve pas dans les fruits trop mûrs, mais dans les jeunes concombres. L'effet amincissant du régime alimentaire au concombre est obtenu grâce à l'acide tartronique, qui empêche la transformation des glucides en graisses.