Les légumes sont l’un des composants principaux et traditionnels de la nutrition. Certains légumes, tels que les concombres, les tomates, les pommes de terre, les oignons, sont constamment sur la table, mais les noms de certains (par exemple, Katran, Hikama ou Asperges) ne sont même pas connus de beaucoup. Dans cet article, nous allons essayer de déterminer quels produits appartiennent aux légumes et, en général, comment ce mot est venu.
Étymologie du mot légume
Le mot russe "légume" vient du vieux mot russe "ovosht". Ce mot est largement utilisé dans les discours de la fin du XIVe siècle. L'origine du mot est étroitement liée à l'occupation principale du peuple russe - l'agriculture, le mot était utilisé pour désigner les fruits des plantes et des fruits, ainsi que pour désigner le processus de leur croissance et de leur maturation. Presque dans toutes les langues du groupe linguistique slave, il y a un mot apparenté dans le son: en ukrainien - “ovoch”, en tchèque - “ovoce” (fruit), polonais - “owoc” (fruit), bulgare - Bulgare - ovoshka (arbre fruitier).
Que sont les légumes
Légumes en général - le concept est assez large et vague. En botanique, le concept de "légume" n'existe pas. Ce terme est agricole et culinaire.
En termes culinaires, un légume signifie une partie succulente et comestible d'herbacées de jardin spécialement cultivées (par exemple un tubercule, une tige ou un fruit), ainsi que tous les aliments végétaux solides, à l'exception des fruits, des baies, des noix et des céréales. Tous les légumes ont en commun de manger la partie juteuse des plantes. C'est-à-dire que les graines, l'écorce et les graines sèches ne sont plus des légumes. Il y a un point intéressant à propos de certaines céréales. En cuisine, les gruaux sont appelés produits alimentaires consistant en céréales entières ou concassées (sarrasin, riz, maïs), autres céréales (orge, blé) et légumineuses (lentilles, pois). Les fruits d'un certain nombre de légumineuses (haricots, haricot mungo, par exemple) et de maïs peuvent être transformés en céréales et peuvent être utilisés comme aliments sous forme de plat de légumes ou de légumes en conserve (par exemple, haricots en conserve et maïs bouilli). Il est également curieux que le terme culinaire «légume» puisse s’appliquer aux fruits comestibles qui, d’un point de vue botanique, sont les baies (aubergine, tomate), les céréales (maïs).
Les légumes sont consommés crus ou après une cuisson appropriée (plat spécifique, jus de légumes, traitement thermique, mise en conserve, séchage). Fruits (concombre), feuilles (laitue), tiges (asperges), tubercules (pommes de terre), bulbes (ail), choux (chou blanc), racines (raifort), pousses (asperges) et même fleurs et inflorescences de plantes potagères (artichaut).
Il est impossible d'imaginer une alimentation saine sans légumes, car ils contiennent de nombreux nutriments importants. La plupart des légumes sont des glucides, qui constituent la principale source d’énergie du corps. Les légumes contiennent une grande quantité de vitamines et de minéraux nécessaires à l’activité vitale de l’organisme. Les légumes sont également une excellente source de fibres qui jouent un rôle important dans la digestion. Les protéines - le matériau de construction du corps - ne constituent pas beaucoup dans la plupart des légumes. Mais il y a des légumes qui contiennent une grande quantité de protéines, tels que les légumineuses, le maïs. Ces légumes sont indispensables dans l'alimentation des végétariens. C’est pratiquement ce qu’il n’ya pas de légumes, c’est donc le gras qui en fait le produit principal pour ceux qui veulent perdre du poids.
En plus de la nourriture, les légumes sont largement utilisés pour le traitement des maladies. C'était particulièrement vrai plus tôt, lorsque l'industrie pharmaceutique ne pouvait fournir à un homme une pilule pour aucun mal et devait utiliser uniquement ce que la nature nous donnait.
Quels types de légumes sont divisés
Puisqu'il y a beaucoup de légumes, il faut les classer. La classification des légumes peut être réalisée selon différents critères: appartenance botanique à des familles; pour la vie des plantes; sur la capacité à rester frais au fil du temps (qualité du maintien); dans les parties de la plante utilisées dans les aliments et certaines autres propriétés.
Variété de légumes
La plupart des cultures légumières sont annuelles ou bisannuelles. Selon diverses sources dans le monde, il existe entre 120 et 250 espèces de plantes de jardin appartenant à 40 familles botaniques. Pour chaque type de cultures légumières, grâce à la sélection, de nombreuses variétés sont sélectionnées. Le nombre de variétés de certaines cultures légumières dépasse 100 (par exemple, les pois, les pommes de terre).
La répartition des cultures légumières dans les différentes parties et pays de notre planète est inégale. Le plus grand nombre de types de légumes consommés par l'homme en Asie contribue au climat favorable et à la richesse de la flore. Au Japon, par exemple, une centaine de types de cultures légumières sont cultivés, en Chine - environ 80, en Inde - plus de 60.
Selon diverses sources, environ 50 à 60 espèces de légumes sont cultivées en Russie. Les oignons, les betteraves, les carottes, le chou, les concombres, les tomates et les pommes de terre occupent la plus grande superficie. Courgettes, haricots, poivrons doux, radis, persil, pois verts, citrouille, laitue, aneth, navet, radis sont moins courants.
Dans d'autres pays, une image différente. En Italie, par exemple, on cultive beaucoup de tomates et d'artichauts; en Bulgarie - piment doux, tomate et oignons, Mexique - maïs et piment. Le principal légume de nombreux pays arabes - les haricots.
Légumes de la mer
Le terme «légumes de la mer» a été introduit par l'américain Judis K. Madeleine, qui a publié le livre du même nom en 1977. Dans son livre, "les légumes de la mer", elle a appelé les algues, utilisées dans les aliments.
Les algues sont des plantes photosynthétiques primitives qui n'ont pas de tiges, de racines ni de feuilles claires. Les légumes de mer les plus célèbres sont le varech (algue) et undaria, algue de porphyre rouge.
La plupart des légumes de mer sont appréciés en Asie du Sud-Est (Japon, Corée, Chine), en Océanie (Polynésie, Nouvelle-Zélande) et en Amérique du Sud. En Russie, tout le monde connaît le goût des algues. Mais les Européens et les Nord-Américains ne mangent presque pas d'algues. Et au fait, en vain!
Les experts considèrent que les légumes de la mer sont les aliments les plus sains au monde. Ils contiennent presque tous les minéraux présents dans les océans du monde. La composition minérale des légumes de la mer est proche de celle du sang humain sain. Sur le contenu des vitamines et des substances minérales, les légumes de la mer n'ont pas d'égale parmi les plantes. De plus, ils sont riches en protéines., Leur teneur varie selon les types à 10-48%. Comme les plantes terrestres, les algues contiennent une grande quantité d’énergie sous forme de glucides.
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Classification des légumes
Seulement dans notre pays, environ 70 types de légumes sont cultivés. Malgré toutes les différences externes des plantes potagères, elles appartiennent toutes aux légumes. Les légumes peuvent être classés selon différents critères. À propos de cet article
Légume Word
Le mot légume en lettres anglaises (translittération) - ovoshch
Le mot légume est composé de 4 lettres:
La signification du mot légume. Qu'est-ce qu'un légume?
Légumes sont un terme culinaire pour désigner la partie comestible (par exemple, un fruit ou un tubercule) d'une plante, ainsi que tout aliment végétal solide, à l'exception des fruits, des céréales et des noix.
Les légumes en tant que produits alimentaires sont divisés en groupes de plantes et de fruits. Le premier groupe comprend les pommes de terre, les patates douces, les topinambours, les carottes, les betteraves, les navets, les radis, le rutabaga, les radis, le persil, le panais, le céleri, le raifort; légumes au chou...
Brève encyclopédie médicale. - M., 1989
Légumes - parties juteuses de plantes herbacées utilisées comme nourriture. Subdivisé en tubercules (pommes de terre), tubercules (betteraves, carottes, radis, persil, céleri, etc.), chou...
Légumes et champignons Dans les légumes, il existe des nutriments nécessaires à l'organisme: glucides, protéines, sels minéraux et vitamines. Les légumes ne contiennent pas autant de protéines que les produits d'origine animale et ne contiennent pratiquement pas de matières grasses...
Le livre traite de la nourriture savoureuse et saine. - 1987
Conserves de légumes marinés - L’une des méthodes les plus courantes et les plus fiables de mise en conserve de légumes. Les légumes frais, convenablement préparés et transformés, sont soumis à une fermentation lactique, qui n’aggrave pas, mais bien au contraire...
Le livre traite de la nourriture savoureuse et saine. - 1987
Légumes bouillis Vous pouvez les faire bouillir dans de l'eau ou à la vapeur. L'eau pour la cuisson doit être versée en quantité suffisante pour ne couvrir que les légumes. La taille des plats doit correspondre au nombre de légumes.
Le livre traite de la nourriture savoureuse et saine. - 1987
Ragoût de légumes Différents ragoûts peuvent être utilisés pour les ragoûts, en fonction de la saison: carottes, navets, rutabaga, chou (chou-fleur, chou blanc), gousses de haricot, oignons et pommes de terre.
Le livre traite de la nourriture savoureuse et saine. - 1987
Légumes - légumes marinés
Légumes - Légumes marinés L'industrie alimentaire prépare et met en vente divers cornichons légèrement acides, acides et épicés à partir de légumes frais ou pré-salés, tels que cornichons, tomates, oignons, betteraves, carottes, etc.
Le livre traite de la nourriture savoureuse et saine. - 1987
Légumes - Séchage de Légumes et Fruits
Légumes - fruits et légumes à sécher Les légumes et les fruits contenant 80 à 90% d'eau sont facilement exposés à divers micro-organismes. Si la teneur en eau des légumes et des fruits est réduite à 15%, ils deviennent alors moins accessibles à l'action des micro-organismes.
Le livre traite de la nourriture savoureuse et saine. - 1987
Légumes - stockage de légumes frais
Légumes - conservation des légumes frais À la maison, dans les petits magasins, vous pouvez conserver les pommes de terre, les racines (betteraves, navets, carottes) et les oignons en hiver et au printemps.
Le livre traite de la nourriture savoureuse et saine. - 1987
STOCKAGE DE POMMES DE TERRE, DE LÉGUMES ET DE FRUITS
STOCKAGE DE POMMES DE TERRE, DE LÉGUMES ET DE FRUITS, ensemble de mesures contribuant à la conservation des produits juteux avant leur vente ou leur transformation. Un bon stockage permet une longue période.
Bouillie de lait DANIA pour bébé "Riz aux légumes"
Bouillie de lait pour bébés DANIA "Riz aux légumes" Nom latin DANIA Riz aux céréales de légumes Groupe pharmacologique: Aliments pour bébés (y compris mélanges) Structure et type de production Bouillie pour bébé au lait sec Contient du lait écrémé en poudre, des protéines...
Dictionnaire des médicaments. - 2005
Bouillie de lait pour bébés DANIA "Riz aux légumes" Contre-indications: Non identifié. Posologie et mode d'emploi: Alimenter au biberon ou à l'assiette. Pré-diluer la poudre avec de l'eau en fonction du tableau d'alimentation, en fonction de l'âge de l'enfant.
Légumes, -a; mn légumes, s.
Dictionnaire du stress. - 2000
Exemples d'utilisation du mot légume
Ce précieux légume est également remarquable par le fait qu’il est parfaitement absorbé par le corps.
Cependant, pour les sports de pouvoir, le légume s'est avéré complètement inutile, a déclaré le scientifique.
Les nutritionnistes recommandent de manger des légumes atteints de maladies du foie, des intestins et de la vésicule biliaire.
Les légumes renforcent les vaisseaux sanguins et peuvent prévenir les crises cardiaques
De plus, ce légume est parfaitement absorbé par le corps humain.
http://wordhelp.ru/word/%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D1%89Signification du mot laquovoschi "
LÉGUMES, s, mn (unité de légumes, -a, m.). Fruits de jardin et herbes utilisés dans les aliments (concombres, carottes, tomates, betteraves, etc.). Soupe de légumes frais. □ Chaque légume a son temps. Proverbe.
Source (version imprimée): Dictionnaire de la langue russe: B 4 t. / RAS, In-t linguistic. recherche; Ed. A.P. Evgenieva. - 4ème éd., Sr. - M.: Rus. ian; Polygraphes, 1999; (version électronique): Fundamental Electronic Library
- Légumes sont un terme culinaire désignant la partie comestible (un fruit ou un tubercule, par exemple) de certaines plantes, ainsi que tout aliment végétal solide, à l'exception des fruits, des céréales, des champignons et des noix. Le terme culinaire «légume» peut être appliqué aux fruits comestibles, qui sont des baies en termes de botanique.
Dans l'ancienne langue russe, les fruits de toute plante comestible étaient appelés légumes ou ovoshtami, le mot «fruit» n'existait pas, il n'apparaît qu'en 1705, emprunté au polonais. frukt de lat. fructus. A partir de ce moment commence la séparation des fruits en légumes et fruits, etc.
Selon V. I. Dal, les légumes sont «un jardin, des cimes et des racines comestibles: oignons, chou, carottes, navets, betteraves à cime, etc., ainsi que des fruits de jardin, comme des concombres, des pastèques et généralement des fruits, des fruits, également bouillies et sucrées: légumes épicés et composés ". Le dictionnaire encyclopédique de Brockhaus et d'Efron désignait par les légumes «toutes les plantes de jardin utilisées pour l'alimentation humaine». Selon T. F. Efremova, il s’agit de «fruits et légumes verts du jardin utilisés comme nourriture».
Les légumes sont une partie importante de l'alimentation humaine. La culture de légumes est engagée dans la culture de légumes.
O'VEETS, elle, éd. (rarement), et bien. et (région) un légume, a, M. (voir aussi le mot légume). Fruits de jardin et herbes consommés (concombres, chou, carottes, tomates, courgettes, etc.). Des légumes frais Soupe de légumes. Manger des légumes. Chaque légume a son temps. Proverbe.
Source: «Dictionnaire explicatif de la langue russe» sous la direction de D. N. Ushakov (1935-1940); (version électronique): Fundamental Electronic Library
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La raison de la confusion qui règne actuellement dans la définition des fruits et légumes ne concerne pas principalement les scientifiques - les biologistes, mais les cuisiniers. Historiquement, au fil du temps, les caractéristiques biologiques des produits se sont estompées, car la plupart des gens, lors de la classification des fruits, ont commencé à se concentrer exclusivement sur leurs caractéristiques gustatives selon le principe suivant:
· Les fruits sucrés sont des fruits appartenant au groupe des desserts.
· Plus savoureux et approprié comme plat principal ou comme plat d'accompagnement - ce sont des légumes
Prenons quelques exemples:
La tomate Légume ou fruit?
Il convient de noter que dans cette lointaine Espagne, cette culture s'appelle «Pomi del Peru», ce qui se traduit par «pomme péruvienne». En Italie, cette plante porte le nom de «pomo d’oro» ou «pomme d’or». Les Français aimants appelaient tomates une belle phrase «Poma Amoris», qui se traduit par «pomme d'amour», et les anciens Aztèques appelaient la tomate «Tomatl» ou «Big Berry», ce qui correspond le plus à la désignation scientifique de la plante.
Le fait est que, selon ses caractéristiques botaniques, une tomate est une baie syncarpa à plusieurs leviers. Ses fruits ont une peau fine et une pulpe juteuse riche avec de petites graines à l'intérieur. Pourquoi pas une baie?
Bien que, si vous considérez soigneusement la méthode de culture des tomates, nous verrons qu’elle est très similaire à celle de tous les autres membres de la famille des cultures légumières, puisqu’une tomate est une plante annuelle cultivée. Ce facteur provoque également une certaine confusion.
En Ukraine, les tomates sont attribuées à tort aux légumes, car les tomates, à l'instar d'autres cultures légumières, sont utilisées pour préparer des salades, des sauces et des entrées. Ils sont marinés, farcis, cuits au four, etc.
Concombre. Légume ou fruit?
Le concombre est une autre culture légumière extrêmement populaire et largement répandue. Il est à noter que cette plante a été cultivée intentionnellement par l'homme pendant plus de trois mille ans et qu'il existe aujourd'hui un grand nombre de ses différentes variétés et hybrides.
En fait, un concombre est un fruit qui ressemble à une vigne grimpante qui, à l'aide de ses boucles en spirale, s'étire vers le haut et s'accroche soigneusement aux obstacles et aux structures.
Mettons fin à un long débat: qui est qui?
Pour commencer, il est nécessaire de définir ce qui est un fruit et ce qui est un légume, car il s’est avéré que ni la couleur des plantes, ni leur forme externe, ni la taille ou la configuration du fruit n’est absolument importante pour trouver la vérité.
Les fruits sont des fruits comestibles dont la fonction naturelle principale est de préserver les graines avec lesquelles les plantes se reproduisent. D'après cette définition, les concombres, les aubergines, les légumineuses, le maïs et même les noix ne sont que des fruits.
Le fruit est une partie comestible de la plante, mais à mesure qu'il mûrit, il s'en sépare, de sorte que les graines puissent pénétrer dans le sol et éventuellement germer.
Quant aux légumes, ils constituent également une partie comestible de la plante, mais peuvent être constitués de feuilles, de tiges, de racines, de bulbes et d’inflorescences.
Entre autres choses, les botanistes subdivisent un groupe de légumes en types suivants:
· Feuillus (épinards, laitue)
· Légumes-racines (betteraves, carottes, radis)
· Tiges (céleri, rhubarbe, gingembre)
· Boutons floraux (chou-fleur et brocoli)
Ainsi, il est déterminé que, exclusivement du point de vue botanique, les fruits sont des fruits de plantes qui se développent à partir d’une fleur et contiennent des graines. Et si oui, le fruit doit alors être attribué aux légumineuses, maïs, citrouille, concombres, tomates, poivrons, etc., toutes ces plantes produisant des fleurs et donnant des graines. Basé sur ce principe, les noix et les céréales sont aussi des fruits.
Les légumes sont des parties comestibles des plantes herbacées: tiges, feuilles, racines et même des boutons floraux.
Avec cela un peu réglé.
Points de vue alternatifs
Cependant, dans les pays du continent européen, la méthode de détermination des fruits et légumes est complètement différente. Les fruits comprennent tous les fruits juteux des plantes (et en particulier les baies et les drupes). Par conséquent, du point de vue européen, la tomate est un fruit. Encore une complète confusion.
Il existe une autre méthode de séparation des fruits et des légumes. C'est très simple: si la partie de la plante qui nourrit le fruit avec des nutriments et de l'humidité reste inchangée pendant plusieurs années, cette culture est un fruit. Point Sinon, nous avons un légume.
Si vous regardez de ce point de vue, par exemple, les arbres de jardin fruitiers, alors ils ont tous des tiges et des branches anciennes, et seuls les feuilles et les fruits sont sujets à un renouvellement annuel. Et, par exemple, une culture telle que la même tomate est cultivée chaque année et à la fin de la saison, la plante meurt. Ainsi, une tomate est un légume.
Mais comment être, par exemple, avec une banane? Rien de compliqué.
Le fait est que le palmier bananier, qui porte tous les fruits connus, a un renouvellement annuel de bois caché aux yeux, car il se trouve dans la partie interne de l’arbre, tandis que la partie externe (écorce) reste inchangée. Par conséquent, les personnes qui appellent bananes fruits commettent une erreur. La situation est similaire avec l'ananas.
Mais si nous prenons, par exemple, un palmier dattier, ses fruits (dates) sont en réalité des fruits, car la physiologie de ces deux plantes diffère de manière significative.
Les raisins traditionnels sont aussi des fruits, car ils ont des tiges vivaces et un seul système racinaire.
Les noix, comme mentionné ci-dessus, appartiennent également aux représentants des cultures fruitières, mais les cacahuètes sont appelées à tort des noix. Il est un légume à 100%.
Selon ce principe, les fraises devraient être attribuées aux légumes et les arbustes tels que les raisins de Corinthe ou les groseilles à maquereau.
http://agrostory.com/info-centre/knowledge-lab/chto-takoe-ovoshch-a-chto-takoe-frukt-i-kak-opredelit-raznitsu-mezhdu-nimi/Légumes: liste de noms et types
Légumes - un vaste groupe de produits d'origine végétale. Ce n’est pas seulement un fournisseur naturel de vitamines, de minéraux (acide folique, acide ascorbique, bêta-carotène, potassium, sélénium), de chlorophylle, mais également de fibres alimentaires - fibres, responsables de la motilité gastro-intestinale et du travail bien coordonné du système digestif.
Les légumes appartiennent à la catégorie des produits diététiques, ils sont capables de saturer le corps sans calories, rapidement absorbés. Leur goût est neutre plutôt que sucré ou salé. Par conséquent, ils sont harmonieusement combinés avec des plats de premier et de second choix.
Les légumes peuvent être différentes parties d'une plante:
- fruits (concombres, tomates);
- feuilles (épinards, chou);
- racines (carottes, raifort);
- tubercules (pommes de terre);
- bulbes (oignons, ail);
- inflorescences (brocoli, chou-fleur).
Pourquoi manger des produits végétaux?
1. Augmenter l'humeur (participer à la production des hormones du bonheur - endorphines).
2. Chargez avec joie, étouffez la faim et la soif (en raison de la teneur élevée en eau).
3. Saturer le corps avec des nutriments naturels absorbés à 100%.
4. Éliminer les toxines, les scories, les agents cancérigènes et le cholestérol nocif.
5. Interférer avec l'oxydation des composés organiques, aider à renouveler les cellules des organes internes. Les antioxydants qui font partie des légumes maintiennent la fraîcheur et la jeunesse du corps.
6. Stimuler la combustion des graisses.
7. Renforce la sécrétion des sucs digestifs (bruts).
8. Améliorer la mémoire, garder un esprit clair.
9. Renforcer l'immunité.
10. Réguler la glycémie.
La nourriture pour plantes réduit le risque de développer un diabète, un accident vasculaire cérébral, une maladie du cerveau.
Pour extraire le maximum de nutriments, il est recommandé de consommer les légumes crus. Si nécessaire, traitement thermique, réduction de la durée d'ébullition, de friture, de cuisson à l'étouffée.
En été, les légumes devraient représenter 30 à 40% de l'alimentation quotidienne, en hiver 50 à 60%. Les féculents (citrouille, carottes, pommes de terre, betteraves) se combinent mieux avec des graisses et des féculents (radis, concombres, aubergines, tomates, choux) avec des plats à base de viande.
Nous vous proposons une rubrique dans laquelle figure une liste des légumes les plus populaires, leurs types, leurs noms, leur patrie et d'autres informations utiles.
Haricots verts
Les haricots verts sont considérés comme un aliment diététique. Il est souvent inclus dans le régime alimentaire des personnes qui adhèrent à un mode de vie sain et surveille également de près le nombre de calories consommées par jour. En plus de leur faible teneur en calories, même des mets surgelés contribueront à renforcer et à renforcer le système immunitaire.
Légumes racines
Les légumes racines sont une source précieuse d'éléments nutritifs. Même dans les temps anciens, les gens les utilisaient pour reconstituer les réserves de vitamines et de minéraux du corps. Depuis lors, l’humanité a apporté beaucoup de leurs hybrides qui, avec des degrés de popularité variables, sont recherchés par les habitants de différents pays.
Oignons verts
La ciboulette est un type d'oignon de la famille des alliacées. Il est doux au goût, donc il ne provoque pas de larmes lorsque les gens le coupent. La saveur la plus intense provient de la partie blanche plus proche de la tige, mais tous les oignons verts sont comestibles et peuvent être consommés crus ou cuits. Les oignons verts sont souvent des oignons, mais aussi.
Tladiant discutable
Tladiant dubious a d'abord été élevé comme culture dans les pays d'Extrême-Orient. En soi, la plante est sans prétention pour l'environnement ou le sol. Il ne nécessite qu'une attention particulière à l'humidification constante et aux supports sur lesquels ses processus seront tissés (également appelés vrilles). Dans de telles conditions, il peut croître.
Trichozant
La plante, qui porte un nom plutôt exotique trichozant, est très populaire dans les pays exotiques. Selon des informations fiables, dans de tels endroits de la planète, il est entièrement mangé avec des tiges, des feuilles, des fruits et même des antennes. Dans notre pays, on l’appelle généralement concombre, bien que, en fait, par.
Cyclanter
Cyclanter est un légume très sain et en bonne santé. Comment apprendre à cultiver ce produit à la maison, quel est son avantage, quels plats sont préparés à partir de celui-ci et quels sont les régimes utilisés, vous apprendrez en lisant cet article. Cyclanter - genre appelé plante particulièrement de la famille des citrouilles, qui unit.
Le Yacon est une grande plante vivace d'Amérique du Sud principalement cultivée pour les propriétés bénéfiques de ses racines. Les tubercules en forme ressemblent à des pommes de terre et ont un goût légèrement sucré avec un goût délicat de poire. Ce légume a un large éventail d'applications. Le sirop et la poudre de Yacon sont couramment utilisés.
Lagenaria
Bouteille en seau, gourde, lagenaria ordinaire, concombre indien, courgette vietnamienne, calebasse... Cette plante porte de nombreux noms et chacun est libre de choisir lequel il préfère. Cette liane rampante nous est venue d’Afrique. Cultiver cette plante dans un climat subtropical et tropical: Chine, Amérique du Sud et.
Crookneck
Kruknek ou Krivosheyka - une plante étrange, ressemblant à une courgette, une citrouille, ou à ces deux cultures de légumes ensemble. En fait, crucneck est l'une des variétés de citrouille, qui tire son nom de l'anglais "tordu cou" - cou tordu. Peu ont entendu parler de lui, bien qu'il soit apparu en Russie au XIXe siècle.
Daikon
Daikon est un radis japonais. Ce légume est un légume de racine crucifère. Daikon diffère du radis ordinaire en ce sens qu’il ne contient pas d’huile de moutarde et n’a pas une forte odeur. Cette espèce a été obtenue au Japon par reproduction. La traduction du mot japonais signifie "grande racine". Japonais
Vigna
Vigna est une fève d'asperges. La plante a trois formes: arbuste, semi-peu profond, curling. Les gens appellent niébé niébé. Ce n’est pas très courant chez les jardiniers, mais l’achat de semences n’est plus un problème. Progressivement, la plante gagne en popularité et commence à apparaître sur de nombreux sites. Le plus populaire.
Slizun à l'oignon
Oignons Slizun est considéré comme l’un des représentants les moins prétentieux de cette famille. Il tolère non seulement la croissance sans assez de soleil, mais aussi le gel, le manque de nourriture régulière. Mais si vous y consacrez plus de temps, en faisant de la prévention contre la maladie classique - les parasites, alors vous le pourrez.
Chou japonais (mizuna)
Le mizuna au chou japonais, ou salade Mitsuna, est encore considéré comme peu commun dans notre pays. Bien qu'une telle plante chaque jour gagne de plus en plus de supporters dans leurs rangs. Il est souvent appelé chou pour les paresseux, car il ne nécessite pas beaucoup de soins et vous pouvez le cultiver même à la maison dans un pot.
Oignons à plusieurs étages
L'arc à niveaux est classé comme un bâton populaire. Il s’agit également d’une campagne pluriannuelle, mais dans certaines circonstances, la culture est replantée chaque année. En plus des feuilles caractéristiques, qui ressemblent à des tubules, la plante a reçu des bulbes de forme ovale. Les copeaux qui fréquentent les jardins sont les pousses qui.
Anzur Bow
Les habitants sont habitués au fait que le principal sauveur de la carence en vitamines du printemps est appelé la laitue. Mais anzur a dépassé ce green en termes de productivité, devenant presque un détenteur de record en termes de composants nutritionnels. Informations générales En fait, l’anzur n’est pas un type d’oignon, mais toute une famille qui ne poussait que par le passé.
Kale (Kale)
Kale est l'une des espèces sauvages de la famille des choux, qui est l'ancêtre de tout chou. Jusqu'à la fin du Moyen Âge, cette plante était considérée comme l'un des légumes les plus répandus dans toute l'Europe. Le chou frisé est souvent appelé Brauncol, Grunkol ou Brunkol. À propos, Pékin ou comme elle.
Stakhis (artichaut chinois)
Stakhis est une plante herbacée vivace, originaire de Chine. Le deuxième nom de culture artichaut chinois est plus répandu en France, en Belgique et dans d'autres pays européens. En Chine, cette plante est connue depuis l'Antiquité. Au vingtième siècle, les stahis ont commencé à être cultivés en Amérique, en Europe et en Amérique du Nord.
Manioca
Le manioc est classé comme légume-racine. Elle a plusieurs noms, y compris simplement manioc, sans se terminer par la lettre "a". À la maison, certains appellent ça du manioc. Le plus souvent, il se trouve sur le territoire des pays en développement. Les résidents locaux l'utilisent comme l'un des principaux puits de nutriments.
Radis chinois
Le radis chinois est un plant de chou, qui est un légume racine. Cette plante est également communément appelée front. Cette dénomination non résonnante de radis chinois (ou Margilan) a reçu grâce à sa large distribution en Chine, au Japon, en Ouzbékistan, en Corée et en Extrême-Orient. Le plus.
Batun d'oignon
Les oignons Batun appartiennent à la catégorie des plantes utiles, car ils ne nécessitent pas de relation particulière. Il ne faut semer qu'une seule fois et le reste du temps, il va augmenter de façon cyclique. Dès le début de la période chaude, il fait régulièrement plaisir aux jardiniers avec des légumes succulents que l'on peut manger ou financer.
Dolikhos
La tendance moderne, qui vise un mode de vie sain, a aidé de nombreux produits oubliés à réintégrer le marché. Distribution reçu et superaliments locaux peu connus, parmi eux - les dolichos. C'est une légumineuse populaire en Asie et en Afrique de l'Est, mais le monde a quelque chose à apprendre d'ancien.
Romain
La laitue est considérée comme l'une des premières salades vertes en agriculture. Sa culture consciente dure environ deux mille ans et est extrêmement populaire non seulement parmi les agronomes, mais aussi parmi les citoyens ordinaires. Les variétés de laitue diffèrent par la taille des feuilles, leur densité, leur structure, leur goût et leur réaction à l'exposition.
Laitue Iceberg
L'iceberg est un type de laitue. Letu est un genre de plantes à fleurs de la famille Astrov. Le produit est cultivé à l'échelle industrielle et vendu dans le monde entier. La salade est devenue une partie intégrante de l'alimentation, elle est ajoutée non seulement aux entrées froides, mais aussi aux plats exotiques chauds. Caractéristiques externes de l'iceberg.
Haricot dragon
Le haricot dragon est l’une des plus belles variétés de légumineuses. La couleur bigarrée des gousses jaune-violet leur confère une certaine fabulosité. Celui qui fut le premier à associer le nom de ce légume aux dragons mythiques a probablement pensé à quelque chose de ce genre. L'origine et les caractéristiques générales du haricot dragon sont d'un an.
Chou blanc
Le chou blanc fait partie des cultures les plus populaires et les plus demandées. Cette culture de jardin est sans prétention aux conditions météorologiques et au sol. Le chou mûrit rapidement, est bien stocké pendant un an et contient un énorme stock de nutriments. Description biologique Chou blanc.
Pois chiches (pois chiches)
Pois chiches, ou pois chiches - est une plante à tige avec des grains de forme inhabituelle. Il a une tige droite, à la surface de laquelle se trouvent de petits poils. La plante en hauteur peut atteindre 70 centimètres, elle se multiplie par autopollinisation. Les pois chiches aiment beaucoup la chaleur, leur patrie est l’Asie centrale. Pour le moment.
Bok choi
Bok Choi Le nom lui-même suggère qu'il s'agira d'un sujet lié à la Chine. Et ce "quelque chose" c'est du chou chinois. Mais pas celui que nous appelons Pékin, mais les Chinois sont des Petsay, et les autres sont feuillus. Qu'est-ce que le bok-choi? Le bok-choi (ou pak-choi) est l'un des légumes les plus populaires en Chine, au Vietnam, aux Philippines et en v.
Radis noir
Parmi l'abondance de délices végétaux à l'étranger tels que le brocoli, le céleri ou les asperges, nous avons complètement oublié les produits traditionnels typiques de notre tradition culinaire. Le radis est l'un des légumes préférés de nos grands-mères. Elle nous a émigré d'Asie et aujourd'hui, elle est cultivée dans toute l'Europe et a même atteint les États-Unis. Surtout.
Okra
Le gombo (okra, gombo, abelmosh, doigts de femme, hibiscus comestible) dans notre pays est un légume peu connu. Mais il a une origine ancienne. Actuellement, cette plante est cultivée et largement consommée dans les pays d'Amérique, d'Asie et d'Afrique. On sait que le grand écrivain russe Anton Tchekhov est autonome.
Asperges
L'asperge est un groupe d'arbustes vivaces qui ressemblent à des sapins à aiguilles douces. Dans notre pays, cette plante est plus connue sous le nom d’asperge - brindilles pour décorer des bouquets de fleurs. L'asperge est un terme culinaire appelé les jeunes pousses d'asperges, qui sont mangées. Beaucoup de gens.
http://foodandhealth.ru/ovoshchi/Astuce 1: Comment distinguer les fruits des légumes
- Fruits dont l'appartenance est à déterminer; manuel de botanique.
Astuce 2: Une banane est-elle un fruit ou une baie?
Qu'est-ce qu'une banane?
La banane est une plante herbacée avec un système racinaire fort, qui, malgré sa taille impressionnante, ne possède pas de tige solide. Les bananes ont une tige molle qui est enveloppée dans une variété de grandes feuilles adjacentes. Des fleurs s'y développent, puis des fruits charnus. En raison de ces caractéristiques, les botanistes attribuent les fruits de cette plante non pas à des fruits, mais à des baies. Les îles de l'archipel malais sont considérées comme le lieu de naissance des bananes et les premières informations à leur sujet datent du XVIIe siècle av. J.-C. - ce n'est pas pour rien qu'elles sont considérées comme les plus anciennes plantes cultivées.
Chaque année, une seule plante mûrit sur la tige, après quoi la vieille tige meurt, et une nouvelle part du rhizome sur lequel les fruits mûrissent. Certains types de bananes peuvent ainsi porter leurs fruits pendant 100 ans. La hauteur d'une tige de banane peut varier de 2 à 10 mètres, raison pour laquelle les bananes sont considérées comme la plus grande herbe.
Propriétés utiles des bananes
Les bananes sont parmi les aliments les plus utiles en raison de leur composition chimique et de leur valeur nutritionnelle. Le fruit contient une grande quantité de glucides, de protéines et de matières grasses. Ils sont riches en vitamines B, C et E, nécessaires au maintien de l’immunité et du teint de la peau. Et l'acide nicotinique contenu dans les bananes aide à normaliser les processus métaboliques dans le corps. La valeur énergétique des bananes est de 90 kcal pour 100 g.
Les bananes étant riches en phosphore et en potassium, la consommation quotidienne de 3 fruits peut reconstituer l'apport quotidien de ces substances dans le corps. Grâce à la quantité de potassium nécessaire au fonctionnement normal du muscle cardiaque, il est possible de normaliser la pression artérielle, de réduire le risque d'accident vasculaire cérébral et de crise cardiaque. Les bananes contiennent également du fer, du calcium, du magnésium et du sodium.
Ces baies aident à nettoyer les plaques de cholestérol dans les vaisseaux sanguins, réduisant ainsi le risque d'athérosclérose. Les bananes ont également un effet bénéfique sur l'état du foie, des reins et des voies biliaires, il est donc utile de les inclure dans le régime alimentaire de ceux qui souffrent d'œdème. L'utilisation de la pulpe de banane est considérée comme une bonne prévention des ulcères gastriques et duodénaux, ainsi que de la gastrite. Cependant, lors de l'exacerbation de ces maladies, il est préférable de ne pas manger de bananes.
Et, bien sûr, les bananes ne sont pas pour rien considérées comme les meilleurs antidépresseurs du monde. Ils sont utiles pour entrer dans le régime en cas de mauvaise humeur, de découragement, de dépression et même de troubles nerveux.
Astuce 3: Kakk fruits et baies fanées à la maison
Les fruits très juteux et les baies à pulpe dense conviennent pour le séchage: abricots, pommes, melons, dattes, prunes, raisins, figues. Afin d'obtenir une meilleure consistance, un soleil chaud est nécessaire. S'il n'est pas disponible, les fruits peuvent être séchés au four ou dans un séchoir électrique. Parfois, le fruit est pré-bouilli dans du sirop de sucre. Après le traitement, les fruits et les baies sont stockés dans des boîtes, des cartons ou des sacs en lin. Il n'est pas nécessaire d'emballer les fruits dans des sacs en plastique - les fruits et les baies peuvent moisir. Les fruits secs sont riches en calories. Utilisez-les en petites portions comme dessert ou en-cas, accompagnés de thé chaud ou d'autres boissons.
Melon séché
Pour le séchage, tout melon, même trop mûr ou trop savoureux, fera l'affaire. Coupez-le en tranches, coupez la croûte. Disposez les morceaux de melon sur le plateau et laissez-les sécher au soleil, après les avoir recouverts de gaze. La nuit, apportez les assiettes de fruits dans la pièce.
Lorsque le melon se plisse et s'épaissit, mettez deux ou trois lobules ensemble et faites-les en queue de cochon. Sécher les tresses au soleil pendant quelques jours. Les fruits doivent devenir denses mais conserver leur souplesse.
Abricots secs en sucre
À la maison, les fruits peuvent être séchés au four ou au séchoir électrique. Pour que les fruits aient un goût plus concentré et que le jus soit plus actif, il est recommandé de les faire bouillir dans du sirop de sucre. Selon cette recette, vous pouvez faire cuire des abricots, des pêches, des cerises ou des cerises.
Vous aurez besoin de:
- 2 kg d'abricots dénoyautés;
- 1 kg de sucre;
- 350 ml d'eau.
Triez les abricots en éliminant les fruits endommagés. Rincez les fruits dans plusieurs eaux et séchez-les avec une serviette. Enlevez les os en essayant de garder les fruits intacts. Mettez les abricots dans la casserole et versez 700 g de sucre. Mélangez le mélange avec une spatule en bois et laissez reposer pendant un jour. Pendant ce temps, un jus de fruit supplémentaire devrait laisser les fruits. Utilisez du jus et du sirop d’abricot pour préparer des boissons, des sauces sucrées et une variété de desserts.
Égoutter le jus en jetant les abricots dans une passoire. Ensuite, préparez le sirop à partir de l'eau et du sucre restant. Faites-le bouillir jusqu'à ce que les cristaux se dissolvent complètement. Mettez les fruits dans une casserole, remuez et portez à ébullition. Cuire les abricots à feu doux pendant 7 à 10 minutes, puis éteindre le feu et laisser infuser les fruits. Le sirop doit être chaud, mais pas congelé.
Jeter les abricots dans une passoire à nouveau. Laisser le sirop s'écouler en mélangeant les fruits avec une spatule en bois. Répartissez les abricots sur le réseau des sécheuses électriques et du vyalte à une température de 55 ° C pendant environ 3 heures. Au lieu de la sécheuse, vous pouvez utiliser le four. Refroidissez les fruits préparés et stockez-les.
Astuce 4: Comment distinguer les fruits des baies et des légumes
Que sont les légumes
Le dictionnaire d’Ozhegov définit les légumes comme les tubercules, les plantes bulbeuses, les plantes à feuilles et quelques autres plantes, ainsi que leurs fruits eux-mêmes. Plus succinctement, il s’agit de la partie comestible d’une plante qui pousse sur le sol et qui n’est ni l’herbe, ni les fruits, ni les céréales, ni les noix, ni les épices.
Tous les légumes peuvent être divisés en plusieurs groupes. Le premier comprend les racines. Ce sont des carottes bien connues, des betteraves, des radis, du raifort, etc. Au deuxième - tubercules - pommes de terre, topinambour, patate douce (patate douce). Le troisième groupe comprend les oignons - ail, oignons, poireaux, échalotes, ail des bois et autres. Dans le quatrième groupe - chou - comprend toutes les variétés de chou (chou blanc, chou de Savoie, Pékin, chinois - jusqu'à 50 espèces), colza, moutarde et très apprécié des amateurs de cuisine japonaise wasabi. Le cinquième groupe est la tomate. Pour cela est classé tomate, poivron, aubergine. Le sixième groupe - légumineuses - comprend les haricots, les pois, les pois chiches, le soja, les arachides et les lentilles. Les représentants du septième groupe de citrouilles sont les suivants: citrouille, concombre, courgette, courge.
Que sont les fruits et les baies
Du latin, "fruit" est traduit par "fruit". Par conséquent, le terme «fruit» est absent de la botanique - le terme «fruit» est utilisé à la place. Par fruits, les biologistes comprennent les organes succulents des plantes (pas nécessairement comestibles), qui apparaissent après la floraison de la fleur de la plante et à la place de son ovaire. La particularité du fruit est la présence de graines, qu’elles soient grosses ou petites, dures ou molles. Ces caractéristiques ont de nombreux légumes - concombres, tomates, ainsi que des pois et des noix. Les fruits sont divisés en fruits à pépins (pommes, poires), fruits à noyau (pêches, abricots), agrumes (oranges, mandarines, citrons), subtropicaux et tropicaux (mangue, avocat, ananas, banane) et melons (melon d'eau, melon).
Dans la compréhension des nerds, la baie est un type de fruit qui contient de nombreuses graines. Sur la base de ce critère, on peut compter parmi les baies les groseilles, les bananes, les pastèques, les tomates, les groseilles à maquereau, les kiwis et même les pommes de terre. Mais les experts considèrent que les fraises, les fraises et les cynorhodons sont des fruits faux, car la participation au développement des fruits ne concerne pas seulement l’ovaire, mais aussi le réceptacle - la partie inférieure de la fleur, sur laquelle sont situés les sépales, les pétales, les étamines et le pistil.
Signes distinctifs de légumes, fruits et baies
Après avoir analysé ce qui précède, nous pouvons déduire plusieurs différences fondamentales entre le légume et le fruit. La première est que les légumes font partie de la plante et que le fruit est son fruit. La seconde est que les fruits contiennent toujours des graines, qui peuvent ensuite germer, donnant ainsi vie à une nouvelle plante. Un légume n'est qu'une partie d'une plante qui est complètement incapable de se reproduire. Le troisième - les fruits poussent sur les plantes à tige dure ou molle, les légumes - faisant partie des plantes herbacées. Quatrième - les fruits et les baies varient en taille et en nombre de graines.
- Quelle est la différence entre les fruits et les baies?
Astuce 5: Est-il vrai que la tomate et le concombre sont des baies?
Il s'est avéré que les ancêtres russes avaient raison lorsqu'ils ont appelé le fruit d'une tomate à l'étranger "baie de baies". Pas en ce qui concerne le fait que les tomates peuvent causer la rage, mais parce que c'est vraiment une baie. Dans la vie de tous les jours, pratiquement personne ne profitera de ces connaissances et engagera la justice pour défendre avec zèle les lois de la botanique. En outre, même en 1893, la Cour suprême des États-Unis, qui, pour des raisons économiques (les légumes étaient soumis à des droits de douane), attribua la tomate aux légumes, se résigna à ces lois.
Respect des traditions contraires à la science
Ce n’est qu’en 2001 que l’Union européenne a publié un décret sur la classification des tomates en fruits. Cependant, il est extrêmement difficile de dépasser les traditions séculaires. En règle générale, les gens séparent les légumes, les fruits et les baies au goût et les utilisent en cuisine. Celui qui a un goût sucré et qui sert à faire des desserts est un fruit. Et c’est saler, cuire, faire mariner - des légumes. Par conséquent, les fruits comme les tomates, les concombres, les poivrons, les aubergines et les haricots sont considérés comme les mêmes légumes que les racines, les tubercules et les tiges.
Il faut dire que les Italiens étaient à l’origine proches de la vérité, qualifiant le fruit de la tomate pomo d’oro de pomme dorée. Par définition, les nerds, il fait vraiment référence au fruit, et le type de fruit est classé comme une baie. Traditionnellement, le fruit s'appelle souvent tout ce qui pousse sur un arbre. Cependant, les agrumes poussent sur un arbre, la courge, la pastèque, le melon, le concombre - se trouvent sur les longs cils, et les myrtilles, les canneberges, les airelles - sur les arbustes bas. Mais ils sont unis par une chose: ce sont tous des baies.
Que disent les nerds
La science ne tolère pas la spéculation et la fantaisie. Si le fruit est une pulpe juteuse avec beaucoup de petites graines, il s’agit des baies. Et les baies, à leur tour, sont des fruits charnus, qui comprennent également des pommes, des poires et de nombreuses variétés de morelle et de citrouille. Une autre caractéristique du fruit est l'apparition d'un fruit enrobé de l'ovaire de la fleur. Mais de nombreux fruits apparaissent à partir de l'ovaire de la fleur, il serait donc plus correct de les diviser en fruits charnus, drupes (cerise, prune) et fruits secs (légumineuses, noix).
Il convient de noter que le concept latin de fructus ne fixait pas initialement une gradation claire entre les variétés de fruits, car il se traduisait simplement par «fruit». Le concept de légume n’est pas un terme biologique, mais un terme culinaire, qualifié dans le célèbre dictionnaire Dahl de «jardin». Par conséquent, pour la plupart des gens, les fruits de jardin bien-aimés resteront des légumes.
http://www.kakprosto.ru/kak-133596-kak-otlichit-frukt-ot-ovoshchaLégumes ce qui est
Légume est un terme culinaire désignant la partie comestible (fruit ou tubercule, par exemple) d'une plante. Botaniquement, les légumes sont les parties comestibles des plantes herbacées et peuvent être des fruits (tomate, concombre).
Les légumes sont répartis dans les groupes suivants:
Voir aussi
Liens
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Voyez ce que "Légume" est dans d'autres dictionnaires:
vegetal - See... Dictionnaire des synonymes
VEGETABLE - mari légume n et cf. Sud du sud Bilje psk. ensemencement en ardoise Jardin, cimes et racines comestibles: les oignons, le chou, les carottes, les navets, les betteraves à cueillette, etc. sont également des fruits de jardin, comme les concombres, les pastèques, et en tant que jardinier, ainsi que les fruits de verger,... Dahl Dictionary
légume - LEGUMES, a, M. 1. habituellement Fer. N'importe qui. 2. Un patient sans défense connecté à un l. l'appareil dont dépend sa vie. 2. from honey... Russian Argo Dictionary
légume - - [http://www.eionet.europa.eu/gemet/alphabetic?langcode=fr] FR légume Toute plante herbacée variée. (Source: CED) [http://www.eionet.europa.eu/gemet/alphabetic?langcode=en] Topics of security...... Ouvrage de référence d'un traducteur technique
dictionnaire de culture de légumes en culture: S. Fadeev. Dictionnaire des abréviations de la langue russe moderne. S. Pb.: Polytechnic, 1997. 527 p... Dictionnaire des abréviations et des abréviations
légume - légume magasin de légumes... Dictionnaire des abréviations et abréviations
légume - emprunt. de l'art. ensuite lang La même racine que lui. wachsen "grandir", lit. áugu "grandir", etc. autre rus mouton, en ukrainien. ovoch, polsk. owoc. Légume littéralement "ce qui pousse", "plante"... Dictionnaire étymologique de la langue russe
légume - vieux russe - ovosht (fruit). En russe, le mot est apparu et est devenu largement utilisé à la fin du XIVe siècle. L'origine du mot "légume" est associée à l'agriculture: ils désignaient les fruits des plantes, des fruits, ainsi que le processus de croissance et de maturation. With such... Dictionnaire étymologique étymologique de la langue russe
Légumes - de l'art. ensuite lang (cf. en ovoch ukrainien, polonais. owoc, etc.). La racine est la même que dans. waxhsen "grandir", lit. augu "Grow", etc. Légume littéralement "en croissance"... Dictionnaire étymologique Sitnikov
légume - (à en juger par la présence de u, emprunté à tslav.), Ukr. ovoch, marchand de fruits ovichnik, art. gloire ovot ὀπώρα (Supr.), bolg. légume cf. r. fruits, fruits, serbohorv. wow, des mots. ovočče, tchèque. ovos cf. r. fruits, slvts. Ovosie Wed R., polonais. obos -...... Dictionnaire étymologique de la langue russe Max Fasmer
http://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/1071572Homme de légumes - ça veut dire quoi?
Qu'est-ce que l'homme légume signifie? Des expressions et des mots assez étranges, dont la signification est perdue dans le brouillard, entrent parfois dans l'argot de la jeunesse, et ce site a été créé pour le dissiper, et cela vous aidera à connaître l'immense. Et aujourd’hui, nous allons parler d’un mot aussi intéressant que légume, qui désigne parfois un être humain.
Cependant, avant de continuer, lisez des nouvelles plus sensées sur le jargon des adolescents. Par exemple, que veut dire bébé, comment comprendre le mot Lyamzat, que signifie le terme huddle, ce qui est en train de mentir, etc.
Alors, continuons, qu'est-ce que l'homme aux légumes signifie? Ce terme est généralement utilisé pour les personnes qui ne sont pas capables de prendre soin de elles-mêmes, par exemple, paralysées à la suite d'un accident ou d'une maladie grave, prises dans le coma, etc.
Après une maladie, notre kohl s'est transformé en légume, mais nous espérons toujours qu'il se rétablira.
Quoi de nouveau ne pourrait pas rencontrer la fille, votre mère, oui vous êtes juste un légume, certains!
http: //xn----8sbfgf1bdjhf5a1j.xn--p1ai/996-ovosch-chelovek-chto-znachit.htmlLégume ou Légume
Comment écrire correctement: un légume ou un légume?
13 août 2014
Comment écrire correctement: “légume” ou “légume”? Cette question est souvent posée non seulement par les étudiants du secondaire, mais également par ceux qui ont obtenu leur diplôme il y a longtemps. Pour y répondre, il suffit de connaître la règle la plus simple de la langue russe. Nous allons le présenter à votre attention un peu plus loin.
Informations générales
«Légume» ou «légume»: la différence est-elle si fondamentale? Si vous utilisez ce mot lors d'une correspondance régulière sur les réseaux sociaux, votre interlocuteur virtuel, malgré son libellé, vous comprendra de toute façon. Cependant, il existe également des situations dans lesquelles l'expression doit être utilisée dans une lettre officielle ou un article lu par un très grand nombre de personnes. Dans ce cas, seule sa bonne application est requise. Après tout, personne ne veut sûrement être connu comme un analphabète qui ne sait même pas comment épeler le mot "légume".
"Ь" à la fin du mot après avoir grillé
L'utilisation d'un signe doux dans les mots après les noms, les adverbes et les verbes grésillant à la fin n'affecte pas la douceur du son. Cela est dû au fait que ces lettres sont soit toujours dures (par exemple, w ou g), soit toujours douces (par exemple, u ou h). Cependant, en russe, il existe des règles strictes concernant le moment où il faut écrire "ь" après le grésillement à la fin des mots, et les cas où il ne le faut pas. En effet, dans ces cas, une lettre aussi silencieuse joue un rôle grammatical. Voici quelques exemples:
- Il est nécessaire d’écrire un signe doux dans le mot «silence», car il indique qu’il s’agit d’un nom féminin.
- Dans le mot "vous écrivez" un signe doux indique qu'il s'agit d'un verbe du singulier de la 2e personne.
- Dans le mot "prendre soin", la présence d'un signe doux indique qu'il s'agit d'un verbe qui se présente sous une forme indéfinie ou à l'infinitif.
- Dans le mot "complètement" un signe doux indique que c'est un adverbe.
Mais comment déterminer si ce signe est nécessaire dans une expression ou une autre, et comment écrire correctement: «légume» ou «légume»? Pour répondre à ces questions, considérons les règles de la langue russe.
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Dans quels cas "ь" est écrit après les consonnes grésillant?
Pour comprendre comment épeler - "légume" ou "légume" -, tenez compte des règles suivantes:
- “S” après les consonnes grésillantes dans les noms est écrit s’ils sont au singulier, féminin, nominatif et ont une troisième déclinaison. Par exemple, calme, seigle, truc, nuit, etc.
- "Ь" après les consonnes sifflantes dans les verbes est écrit sous toutes les formes. À propos, cette lettre est préservée avant même -y et -xia. Donnons un exemple: couper - couper, prendre soin - prendre soin, prendre soin, etc.
- “S” après les consonnes grésillantes dans les adverbes est écrit s’ils se terminent par la lettre “h” ou “sh” (par exemple, au verso, complètement), ainsi que par un mot comportant la lettre “g” à la fin (grande ouverte).
Dans quels cas "ь" n'est pas écrit après les consonnes grésillantes?
Très souvent, de telles inscriptions peuvent être trouvées là où, après le sifflement des consonnes, il existe ou, au contraire, il manque un signe doux qui n’est pas nécessaire ou qui est absolument nécessaire. Il convient de noter que ces mots mal écrits amènent souvent les gens à sourire de façon moqueuse. Après tout, la règle qui parle de l’orthographe des noms, des adjectifs, des verbes et des adverbes se terminant par des consonnes sifflantes est étudiée à l’école primaire et c’est embarrassant de ne pas le savoir. Mais si la cause d’une telle erreur est l’oubli banal, il est recommandé de rafraîchir la mémoire et de répéter les règles suivantes, qui indiquent dans quels cas «ü» ne doit pas être écrit après le sifflement:
- “S” après les consonnes grésillantes dans les noms n'est pas écrit s'ils sont singuliers, masculins, nominatifs et ont une deuxième déclinaison. Donnons un exemple: une tour, un garage, un roseau, un imperméable, etc.
- “S” après les consonnes grésillantes dans les noms n'est pas écrit s'ils sont au genre pluriel, féminin et neutre, ainsi que dans le cas du génitif. Donnons un exemple: bosquets, nuages, collèges, etc.
- "Ь" après les consonnes grésillantes dans les noms n'est pas écrit en adjectifs courts. Par exemple, chaud, bon, frais, etc.
- "S" après le sifflement des consonnes dans les noms n'est pas écrit dans les adverbes se terminant par le hêtre "g". Rappelez-vous assez facile: aussi, marié, insupportable.
Comment correctement: "légume" ou "légume"?
Après que toutes les règles concernant “s” après avoir été brûlées aient été énoncées, il est assez facile de répondre à la question posée. Pour cela, il est nécessaire de procéder à une petite analyse du mot:
- Nous définissons la partie du discours: le légume (quoi?) Est le nom.
- Nous déterminons le genre et la déclinaison: le légume (le) est le genre masculin de la 2e déclinaison.
- Déterminez le nombre: légume (un) - le seul nombre.
- Nous définissons le cas: un légume (quoi?) Est un cas nominatif.
Ainsi, le mot présenté relève de la première règle, qui concerne les noms au genre masculin, le cas nominatif et le singulier. Maintenant, vous devriez avoir plus de questions sur la façon d'épeler "légume". Après tout, selon les règles de la langue russe, il convient de l'écrire sans un signe doux.
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Auteur: Davletshina Karina Fruits et légumes exotiques: est-il, elle ou elle?
La nouveauté de mon travail réside dans le fait que pour la première fois un dictionnaire de noms inconnaissables sera créé, indiquant des caractéristiques génériques qui seront utiles pour les élèves des écoles, les parents et les enseignants.
Objectif: créer un dictionnaire illustré des noms inconnaissables du groupe thématique «Fruits et Légumes Exotiques» avec l’indication de caractéristiques génériques pour leur utilisation correcte dans le discours.
Objectifs: étudier la littérature sur ce sujet à partir de publications imprimées et d’Internet; déterminer la composition du groupe thématique; révéler les particularités de l’utilisation des noms indélébiles du groupe thématique «Fruits et légumes exotiques»; faire un dictionnaire illustré.
Hypothèse: il est possible que le dictionnaire de noms créé par moi «C’est nous - kiwi, mangue et autres...» vous aidera à utiliser correctement les noms inconnaissables du groupe thématique «Fruits et légumes exotiques».
Méthodes: et analyse; la comparaison; n observation;
Noms inébranlables Cas de la question Word Im.n. qui quoi Manteau R.p qui? quoi D. manteau à qui? quoi Manteau V.p qui? quoi Manteau Alors quoi?
Comment écrire correctement: un légume ou un légume?
quoi Manteau pp à propos de qui? qu'en est-il? manteau
noms de langues étrangères dénotant des femelles et se terminant par des consonnes: à la miss familière, à propos de Mademoiselle, noms russe et ukrainien avec –– et –– leurs: Dubyago, Sedykh, Dolgikh; Noms de famille ukrainiens pour –ko: Shevchenko, Zhilenko, Lysenko; Les noms non classifiés incluent:
Les noms de famille russes sont des consonnes, désignant des femmes: Tatyana Zhuk, Anna Crest, mots complexes et abréviations de lettres: sambo, centrale hydroélectrique, média, OTAN. noms communs et noms propres avec voyelles finales -o, e, -i, -y, -y, -a: hall d'entrée, radio, avenue, kangourou, taxi; Sotchi, Bakou, romans Hugo.
Nous avons inclus les noms suivants dans le groupe «fruits et légumes exotiques»: avocat, brocoli, durian, fruit du jacquier, cantaloup, corumbola, kivano, kiwi, kumquat, citron vert, lulo, litchi, longane, mangue, manguier, mangoustan, mangoustan, marakuya, neshi, papaye, Pitaya, pomelo, suite, tamarillo, courgette, feijoa.
De ce groupe de "fruits et légumes exotiques" au déclin, on peut citer: le genre masculin (extrémité nulle): durian, fruit du Jacquier, kumquat, citron vert, longane, mangoustan; féminin (se terminant sur ––, ––): cantaloup, corumbola, fruit de la passion, papaye, pitahaya.
Par exemple: kivano (c'est le mien) - à l'invite - du genre neutre, et selon le dictionnaire de l'orthographe, ce mot peut être utilisé à la fois au masculin et au féminin.
Conclusion du dictionnaire http://www.slovari.ru "Pour le moment, ces mots peuvent être utilisés à leur discrétion, de préférence de manière moyenne"
Le dictionnaire explicatif de S.I. Ozhegova "mangue" - le genre moyen Dahl "cantaloupe" - féminin (maintenant utilisé comme cantaloupe) Dictionnaire orthoépique de R. I. Avanesova "avocat" - genre neutre, "mangue" - genre neutre, "papaye" - genre non spécifié, "feijoa" - dictionnaire explicatif féminin Mots étrangers L.P. Interprétation du rat sans indication de sexe
Avocat - sexe neutre, brocoli - genre féminin, kivano - genre masculin et féminin, kiwi - genre moyen, lulo - genre moyen, litchi - genre masculin et masculin, mangue - genre moyen, nashi - masculin et féminin, mâle et féminin, pépino masculin et masculin genre, pomelo - neutre, suites - masculin et neutre, tamarillo - neutre, courgette - mâle, feijoa - féminin.
les dictionnaires sont généralement formés dans l'ordre alphabétique. et il y a contenu avec les pages pour chaque lettre. Il y a une préface qui explique comment l'utiliser correctement. Le mot aglv de chaque article est mis en évidence en gras. les abréviations sont également incluses dans le dictionnaire, leur interprétation est généralement indiquée entre parenthèses. Analyse de la structure des dictionnaires:
Cher ami! Je vous propose un dictionnaire des noms inconnaissables du groupe thématique «Fruits et légumes exotiques». J'espère que ce dictionnaire vous aidera à apprendre les caractéristiques génériques des mots étrangers - les noms de fruits et de légumes et à les utiliser correctement dans le discours. Ce dictionnaire est organisé par ordre alphabétique pour faciliter la recherche du nom souhaité. A côté de chaque nom d'un fruit exotique se trouve le genre dans lequel le mot donné doit être utilisé en russe. De plus, il y a des illustrations dans mon dictionnaire qui, je l'espère, vous intéresseront. Préface
Kivano (peut être utilisé chez les hommes et les femmes) Kivano, parfois appelé concombre africain et melon cornu, pousse depuis longtemps non seulement dans son Afrique natale, mais également en Californie, au Chili, en Australie et en Nouvelle-Zélande. Cela semble étrange: à l'extérieur, le fruit est recouvert d'écorce d'orange et lorsque vous le coupez, vous verrez une chair verte avec des graines blanchâtres à l'intérieur. Le goût ressemble beaucoup au concombre, qui est croisé avec la courgette et la banane. Le kivano peut être cru, ajouté aux milkshakes et autres boissons. Il appréciera particulièrement les dames, toujours les régimes, parce que, comme dans les concombres, il n'a presque pas de calories..
«Le dictionnaire est très intéressant. J'ai appris de lui beaucoup d'intéressant et surprenant! Dans ce dictionnaire, j'ai appris les fruits que j'ai déjà essayés et même de nouveaux.... Je pense que ce dictionnaire est pratique car il possède une sorte de dictionnaire et un dictionnaire explicatif. Le dictionnaire est très bon. " (Olesya)
«J'ai vraiment aimé le dictionnaire! Il m'a aidé à apprendre à utiliser correctement les noms de fruits exotiques en langue russe. Il aidera les adultes et les enfants... "(Trofim)
Les fruits et légumes exotiques ont commencé à apparaître de plus en plus souvent dans les magasins de notre ville; Les payeurs, se référant au vendeur, appellent le type de mots - les noms de fruits et légumes différemment; Il est impossible de les remplacer par des noms russes; Les noms de fruits et de légumes sont des noms, la plupart font référence à inconnaissable.
Après avoir étudié un certain nombre de dictionnaires, déterminé les caractéristiques génériques des mots sélectionnés, les noms de fruits et légumes exotiques; Elle a laissé un dictionnaire intelligemment illustré "C'est nous - kiwi, mangue et autres..." avec l'indication de caractéristiques génériques. J'ai présenté le dictionnaire à mes camarades de classe et reçu des critiques qui confirment mon hypothèse.
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Voir la version complète: Légume ou légume?
Le vérificateur de Google Chrome montre que le légume est une erreur. La lettre donne le légume correctement. L'argument coûte beaucoup d'argent. Comment correct?
Dictionnaire explicatif de la grande langue vivante russe V.I.Dal:
LÉGUMES m Légumes g. et cf. les églises Sud du sud Bilje psk. ensemencement en ardoise Potager, cimes et racines comestibles: oignons, chou, carottes, navets, betteraves à cimes, etc. sont aussi des fruits de jardin, comme les concombres, les pastèques et, en règle générale, les fruits sont des arbres, des potagers, également cuits et sucrés: des légumes épicés et composés. Rangée de légumes - marchand ou légume. | Vegetableman, vieux. cornichon, plat profond, tasse. | Producteur de légumes aigle Kaluzhsk jardin Nous avons apporté des légumes. Légume légume g. marchand de légumes; | les églises potager; | koshnitsa, panier à légumes; | ronflement végétal, légume, cave, sortie, stockage de légumes.
Cela dépend de qui vous voulez les appeler, muzhik-légumes, babu-légumes
.
Vous appeler comme babu-veg? je me trompe
Vous appeler comme babu-veg? je me trompe
Je ne vous comprends pas.
Ne déformez pas la réponse à votre message (le point a ensuite été remplacé par "Supprimer b"): prankster2:
type de légumes et légumes =)
De légumes (C) Dictionnaire orthographique
Si vous le casser et le manger, alors les légumes... Et si vous le casser et manger, le légume...))))
Si vous le casser et le manger, alors les légumes... Et si vous le casser et manger, le légume...))))
on nous a appris à l'école - un légume.
Et aussi: la souris c'est ça, et la souris c'est ça...))))
"légumes" rencontré seulement à Astafieva
on nous a enseigné à l'école - un légume, maintenant quelque chose a changé?
Si vous le casser et le manger, alors les légumes... Et si vous le casser et manger, le légume...))))
230653
Je ne savais pas quel légume par rapport à la voiture.
Explication: C'est quand ça ne va pas vite)
Je ne savais pas quel légume par rapport à la voiture.
Explication: c'est quand ça ne va pas vite) S'applique à une voiture avec un signe doux, de sorte que ce serait dommage.
En ce qui concerne la voiture avec un signe doux, de sorte qu'il a été offensé. Et souvent, les voitures pleurent de ressentiment après le nom?
puis pleure aux parents quand l'accélération n'est pas suffisante pour s'éloigner du coup
pleurer ensuite à des proches, quand l'accélération ne suffit pas, pour échapper à une grève afin d'échapper à une grève, vous avez toujours besoin d'une accélération?
Mais pour échapper au coup, il faut toujours une accélération?
à ma réaction, oui