Plantations (bananes plantains) - bananes végétales. Ce qui est différent des bananes dessert.

Les plantains ou plantaines appartiennent à la famille des bananes. Ils sont étroitement apparentés aux bananes dessert, mais ils présentent également des différences significatives qui leur permettent d'être utilisés de manière inhabituelle. Les plantes ont été reproduites artificiellement en hybridant deux espèces de bananiers sauvages, Musa acuminate Colla et Musa balbsiana Colla, et ont été distribuées pour accroître la disponibilité d'aliments riches en glucides dans les régions tropicales pauvres.

Les plantanes sont très différentes de toutes les bananes sucrées de dessert. Leurs plantes sont des plantes vivaces herbacées, développées à partir du rhizome souterrain, elles sont plus hautes et plus grandes, plus résistantes à la sécheresse que les autres bananes. Les plantans poussent particulièrement bien et portent leurs fruits dans les conditions tropicales des riches terres agricoles des basses terres.

À maturité, le rhizome d'une banane produit une fleur qui avance au centre de la pseudo-tige et qui apparaît au sommet de la plante entre des grappes de feuilles. La fleur sous chaque pétale cache les inflorescences, qui s'estompent progressivement et se développent en grappes de fruits en une quantité de 3 à 20 pièces. Dans chaque bouquet de 5 à 10 fruits.

Chaque banane plantane a une longueur variant de 15 à 23 centimètres, selon la variété. Contrairement aux bananes à dessert arrondies, les plantains ont des traits plus larges, des bords prononcés et des angles vifs. Leur chair crémeuse ou rosâtre est saturée d'amidon et de petits éléments de graines noires. Au fur et à mesure de sa maturation, l'écorce verte de ce fruit devient noire et la chair acquiert une douceur et un arôme perceptible, mais dans une moindre mesure que d'autres bananes contenant plus d'humidité. En raison de leur faible teneur en eau, les planteurs conservent toujours leur structure amylacée et leur forme solide, car une quantité importante d'humidité est nécessaire pour convertir l'amidon en sucre.

Les plantines sont originaires d'Inde et sont largement cultivées en Asie et dans les Caraïbes, où elles sont appelées pommes de terre et pâtes des tropiques. Ils sont considérés comme des légumes, ne sont pas consommés crus et remplacent des pommes de terre, ignames, fruits à pain coûteux. Les plantans sont la principale source d'hydrates de carbone essentiels pour les grandes populations d'Asie, d'Océanie, d'Afrique et d'Amérique centrale.

Le plus souvent, les jardinières tombent sur la table sous la forme d'un plat d'accompagnement et dans la composition de plats savoureux, conservent leur forme et se présentent extérieurement comme des bananes frites ou cuites au four. En outre, ils sont bouillis, cuits à l'étouffée, fabriqués à base de chips et autres collations - semblables aux pommes de terre, alors qu'ils ont une structure plus granulaire.

La composition et les propriétés bénéfiques des plantains.

Les plantanas ont une teneur en calories accrue par rapport aux bananes sucrées. 100 grammes de leur pulpe contient environ 122 Kcal, avec un contenu calorique de 89 Kcal en dessert. Ils constituent une source d'énergie solide et, en réalité, assurent la sécurité alimentaire de millions de personnes dans le monde. On trouve plus souvent des plantines que d'autres bananes dans les marchés d'alimentation de l'Amérique latine et centrale, de l'Afrique, de l'Inde, du Sri Lanka, de la Thaïlande et d'autres pays tropicaux.

Plantan 100 grammes contiennent jusqu'à 2,5 grammes de fibres alimentaires nécessaires au fonctionnement normal de l'intestin. Frais, ils contiennent plus de vitamine C que les bananes dessert - jusqu'à 18,5 mg par 100 grammes, ce qui correspond à environ 30% des besoins quotidiens de l'adulte. Manger des aliments riches en vitamine C stimule le système immunitaire, augmente la résistance aux maladies infectieuses, neutralise les radicaux libres. Cependant, lors du traitement thermique, cet avantage dans les bananes de légumes frites et bouillies est presque perdu.

Les Plantanas contiennent plus de vitamine A que les bananes sucrées. 100 grammes de leur pulpe représentent environ 37% des besoins quotidiens en cette substance. La vitamine A, en plus de ses puissantes propriétés antioxydantes, joue un rôle important dans le maintien d'une peau saine et de cellules muqueuses. Les plantes constituent également une bonne source de vitamine B6, un composé indispensable dans la prévention des maladies coronariennes et des accidents vasculaires cérébraux. De plus, ces fruits sont présents en quantité modérée en niacine, riboflavine, thiamine, ainsi qu'en minéraux importants: fer, magnésium, phosphore.

Les plantains frais contiennent plus de potassium que les bananes dessert: environ 490 mg, contre 358 mg pour 100 grammes de chair mûre. Le potassium est un élément nécessaire du métabolisme des fluides entre les cellules du corps, tout en aidant à maintenir la fréquence cardiaque et la pression artérielle à des niveaux acceptables pour la santé.

Comment choisir et stocker les planants.

Les plantes sont vendues partout dans le monde dans les rayons des légumes des supermarchés et des marchés. Comme d’autres types de bananes, elles sont coupées à l’arrière de l’arbre mère sous forme non mûrie, ce qui lui laisse plusieurs jours pour transporter, vendre et conserver les fruits dans des conditions naturelles. Par conséquent, la banane plantain est plus souvent vendue dans une couleur verte avec une teinte vert clair caractéristique et un revêtement en cire. Vous pouvez parfois trouver des fruits déjà mûrs à la peau noire - dans cet état, les bananes végétales doivent être choisies pour être cuites le même jour.

Les plantanes ont une apparence plutôt grossière et peu attrayante, avec de nombreuses taches sombres caractéristiques et des dommages naturels. Toutefois, cela ne devrait pas vous gêner lorsque vous choisissez ces fruits. La peau épaisse des bananes végétales, même avec les défauts typiques, protège bien la chair des facteurs externes et des bactéries.

Vous ne devez pas choisir une plantation avec une peau éclatée et une surface qui présente de nouveaux dommages, reçue après la récolte. En outre, n'achetez pas de fruits avec des zones molles et collantes - ils sont probablement déjà infectés par des bactéries ou des champignons. Vous pouvez séparer les fruits désagréables de la brosse de vente en toute sécurité, si les bananes sont vendues au poids. Lors de l’achat de plantations, la préférence devrait être donnée aux spécimens lourds entièrement formés.

Dans la plupart des cas, vous ne pourrez acheter de jardinières que sous forme verte. Cependant, si vous vous dépêchez de cuisiner, ils seront privés de leurs goûts et de leurs arômes. Laissez-les au stockage et laissez-les mûrir pendant 3 à 5 jours à l’air libre à la température ambiante. La chair deviendra plus douce, acquerront une odeur de banane. Dans le même temps, ils resteront similaires aux légumes, ils pourront conserver leur forme pendant le traitement thermique et rappelleront les pommes de terre dures sweetish.

http://proavokado.ru/banan/plantan-ovoshhnoj-banan.shtml

Une banane est-elle un fruit, une baie ou un légume?

Le temps a passé où les bananes étaient considérées comme un produit rare. Il sera difficile pour la jeune génération de croire en la véracité de ces paroles, car à présent, les bananes sont vendues librement dans les magasins et sont considérées comme la norme pour nous.

Comment grandit le foetus?

Cette culture est présente dans de nombreux pays asiatiques, mais également en Amérique du Sud, au Brésil, en Inde, en Équateur et aux Philippines. La plante aime l'humidité élevée, le soleil et la chaleur. Dans des conditions optimales, la plante peut devenir un arbre adulte même en un an et atteindre une hauteur de 15 mètres.

La plante a de très grandes feuilles, qui se caractérisent par une forme en éventail. Entre les feuilles sont nouées des fleurs violettes qui ressemblent en apparence à un gros bouton. Les pinceaux sont situés à l'intérieur de la fleur - les fruits sucrés apparaissent à leur place dans le futur.

La banane est disponible en différentes variétés. Ces fruits, bien que différents les uns des autres, sont liés par des signes communs. La banane a une grande taille et des racines puissantes. Une tige puissante avec une couche externe rigide donne à la plante l'aspect d'un arbre si elle n'était pas vide à l'intérieur. En raison de cette caractéristique, les bananes ne peuvent pas être considérées comme des fruits.

Qu'est-ce que c'est, d'un point de vue botanique?

Un gros fruit à la peau épaisse et à la chair charnue et sucrée a toutes les chances de s'appeler un fruit. Mais ce n'est pas le cas, car la plante elle-même, sur laquelle poussent ces fruits, n'est pas un arbre. Peut-être que la banane est un légume, car les peuples d’Asie la servent souvent comme friture ou bouillie comme accompagnement. Cette définition serait également fausse du point de vue botanique.

En fait, le fruit sucré que tout le monde aime n’est pas un légume ni un fruit, mais une baie, car il est caractérisé par trois couches différentes:

peau dense, qui préserve la chair délicate et offre une grande facilité de transport;
le milieu - il est charnu, doux, doux et aromatique;
la partie intérieure.

À l'intérieur du fruit, il y a des graines cachées dans la pulpe. Une structure similaire est caractéristique de nombreuses autres baies, telles que la pastèque, le melon, la groseille à maquereau.

Vous trouverez ci-dessous la composition et la valeur nutritionnelle indiquées sur 100 g de fruits:

la quantité de protéines varie de 0,8 à 4,1 g;
les matières grasses peuvent contenir de 0,016 à 1,4 g;
la quantité de glucides est comprise entre 19 et 84 g;
le potassium peut contenir de 0,6 à 2,8 mg;
le phosphore fait partie de la banane à raison de 16 à 65 mg;
le fer peut contenir jusqu'à 2,7 m;
vitamine B1 ou thiamine - de 0,04 à 0,5 mg;
la vitamine C peut être contenue en une quantité de 5,6 à 36,5 mg;
la quantité de lysine peut atteindre 76 mg, le minimum est de 35 mg.

Le nombre de composants varie en fonction du type d'installation. Par exemple, les bananes de la variété Planano sous forme séchée et non mûre contiennent la plupart des protéines, des graisses et des glucides. La moindre des protéines se trouve dans les bananes mûres de la même variété. Ces fruits nécessitent un traitement thermique.

http://eda-land.ru/banan/frukt-yagoda-ili-ovoshch/

Banane végétale

Les bananes végétales ont besoin d'un climat chaud et humide et se développent donc dans la ceinture équatoriale de la Terre. Dans de nombreux pays, ils jouent le rôle de notre pomme de terre en tant qu’aliment de base pour le peuple. Les bananes peuvent montrer leur vraie saveur que lorsqu'elles jaunissent. Les bananes de légumes verts font leur entrée sur le marché et devraient également mûrir. Pour ce faire, ils doivent être enveloppés dans du papier journal et laissés environ une semaine à la température ambiante. La peau des bananes végétales ne se retire pas aussi facilement que les bananes, qui se mangent comme des fruits. Le moyen le plus simple de l’enlever est le suivant: vous devez d’abord couper l’embout d’une banane, puis le couper en trois parties, faire plusieurs coupes longitudinales, puis retirer la peau en plusieurs parties.

Les bananes végétales mûres ont un goût très fin et légèrement sucré (presque sans levain) avec un léger goût poudré. Ils sont cuits comme des pommes de terre. Ils conviennent particulièrement au porc et au poulet. Importer des bananes végétales du Brésil.

La banane végétale Liana atteint parfois une dizaine de mètres. Elle aime le climat humide et la chaleur des rayons du soleil. Les conditions les plus favorables à une croissance fructueuse de la banane végétale sont le Brésil, l’Afrique, l’Asie du Sud-Est, l’Indonésie et les Philippines.

La composition de la banane végétale comprend des vitamines - E, B2, PP, des substances pectiques, du potassium, du calcium, du phosphore, de la sérotonine et de l’amidon. Il est utile pour les patients souffrant d'ulcère gastrique et d'autres maladies du tractus gastro-intestinal, ainsi que pour les diabétiques, les personnes souffrant d'athérosclérose, d'hypertension et de maladies rénales.

On l'utilise dans les endroits où la banane végétale est largement répandue, tout comme les tubercules de pomme de terre, c'est-à-dire qu'ils sont bouillis, frits, cuits au four et également utilisés pour préparer des mets sucrés: crème, confiture, poudre, sirop, marmelade, gelée. En Afrique, il existe de nombreuses recettes nationales à partir de bananes végétales, par exemple, il s'agit d'une pantayn bouillie avec un mélange de poivre, de pâte d'arachide, d'avocat, d'oignon et d'huile de palme.

http://correct-food.com/20120130604/ovoshnoie-banan.html

Banane végétale

Une plantation (plantain français) ou une plantation (plátano utilisé, de plantaire - "plantée") sont de grandes bananes végétales, qui, avant d'être consommées, nécessitent généralement un traitement thermique.

Karl Linnaeus a également distingué les bananes de légumes et de dessert en classant le premier en banane de paradis (Musa paradisiaca) et le second en espèce Musa sapientum (un hybride de l’espèce Balbis (Musa balbisiana) et en forme de banane pointue (Musa acuminata)). Maintenant, cet article n'est pas utilisé.

Le terme "platano" désigne le plus souvent des variétés de bananes à gros fruits à croûte verte ou gris-verdâtre et à la pulpe féculente, dure et savoureuse. Avant de manger, ils sont frits, bouillis ou cuits à la vapeur. Ils sont également largement utilisés comme aliments pour le bétail.

Dans la plupart des pays hispanophones, les bananes de légumes et de desserts ne se distinguent pas dans la vie de tous les jours. En Amérique centrale et en Amérique du Sud, on trouve le plus souvent des bananes végétales chez les marchands ambulants ou dans les restaurants, qui servent de collation ou garnissent un plat «chifles [en]» (isp. Chifles) - copeaux ou fines tranches de bananes végétales frites à l'huile et assaisonnées de sel.

Plantan rôti est un plat populaire, une entrée et un plat d'accompagnement pour le plat principal dans les pays où les plantes de plantation poussent.

Pisang Goreng [fr] - kanar frit, un plat populaire en Indonésie.

http://ru-wiki.ru/wiki/%D0%9E%D0%B2%D0%BE%D1%89%D0%BD%D0%BE%D0%B9_%D0%B1%D0%B0%D0 % BD% D0% B0% D0% BD

Une banane est-elle un fruit, une baie ou un légume?

La plupart des gens peuvent facilement distinguer les fruits, les baies et les légumes.

Cependant, la différence entre les différents types de fruits est moins claire - et vous pourriez être très surpris de la façon dont une banane est classée.

Dans cet article, vous recevrez une réponse à la question de savoir si une banane est un fruit, une baie ou un légume.

Quelle est la différence entre les fruits et les baies?

Le mot «fruit» est utilisé pour décrire les structures douces, charnues et porteurs de graines d'une plante à fleurs.

Le fruit est l'organe de reproduction de ces plantes et sa fonction principale est de distribuer les graines dans de nouvelles zones où la plante peut pousser. Les fruits peuvent être divisés en deux catégories principales: charnus ou secs (1).

Les fruits séchés sont des produits que nous ne considérons normalement pas comme des fruits, tels que les noix, les haricots et les noix de coco.

D'autre part, nous sommes habitués aux fruits charnus - des fruits ordinaires, tels que les pommes, les cerises et les bananes.

Les fruits charnus peuvent être subdivisés en fruits simples, en fruits multiples et en tiges. Les baies sont une sous-catégorie des fruits simples et charnus (1).

Par conséquent, toutes les baies sont des fruits, mais tous les fruits ne sont pas des baies.

Conclusion:

Les fruits sont les organes de reproduction d'une plante à fleurs. Ils peuvent être divisés en plusieurs sous-catégories, dont les baies.

Botaniquement, les bananes sont des baies.

Étonnamment, d’un point de vue botanique, les bananes sont considérées comme des baies.

La catégorie dans laquelle le fruit tombe est déterminée par la partie de la plante qui se développe dans le fruit. Par exemple, certains fruits se développent à partir de fleurs contenant un ovaire, tandis que d'autres se développent à partir de fleurs contenant plusieurs (1).

De plus, les graines de fruits sont entourées de trois structures principales:

Exocarpe: La peau ou la partie externe du fruit.
Mésocarpe: pulpe ou partie moyenne du fruit.
Endocarpe: La partie interne qui couvre la graine ou les graines.

Les principales caractéristiques de ces structures contribuent également à la classification des fruits (1).

Par exemple, pour être considéré comme une baie, le fruit doit se développer à partir d'un seul ovaire et avoir, en règle générale, un exocarpe mou et un mésocarpe charnu. L'endocarpe doit également être mou et peut contenir une ou plusieurs graines (2).

Les bananes répondent à toutes ces exigences. Ils se développent à partir d'une fleur contenant un seul ovaire, ont une peau douce et un milieu charnu. De plus, les bananes contiennent plusieurs graines que beaucoup de gens ne remarquent pas, car elles sont petites.

Conclusion:

Les bananes se développent à partir d'une fleur avec un seul ovaire, ont un milieu doux et sucré et contiennent une ou plusieurs graines. Par conséquent, ils correspondent botaniquement aux baies.

Les bananes ne sont pas considérées comme des baies.

Beaucoup sont surpris d'apprendre que les bananes sont classées comme des baies.

La plupart des gens pensent que les baies sont de petits fruits pouvant être récoltés à partir de plantes, telles que les fraises, les framboises et les mûres. Cependant, botaniquement, ces fruits ne sont pas considérés comme des baies.

Cela est dû au fait qu'elles ne se développent pas à partir de fleurs à un ovaire, mais à partir de fleurs à plusieurs ovaires. C'est pourquoi ils se trouvent souvent en grappes et sont classés en tant que co-tiges (3).

En revanche, les bananes et autres fruits relevant de la classification des baies contiennent rarement le mot "baies" et ne sont généralement pas considérés comme des baies.

La confusion a commencé lorsque les gens ont commencé à appeler certains fruits "baies" des milliers d'années avant que les botanistes ne parviennent à une classification exacte de divers types de fruits.

Bien que cette classification existe actuellement, la plupart des gens ne le savent pas. La confusion est encore plus compliquée par le fait que les botanistes ne sont pas toujours d’accord avec la classification précise de certains fruits (1, 4).

C'est pourquoi le mot "fruit" est utilisé pour identifier la plupart des fruits, y compris les bananes, au lieu du nom de la sous-catégorie dans laquelle ils tombent.

Conclusion:

De nombreux fruits appartenaient à la catégorie des fruits pendant des milliers d’années avant que les botanistes n’arrivent à la classification officielle. C'est la raison principale pour laquelle les bananes ne contiennent pas le mot «baie» dans leur nom et ne sont pas considérées comme telles.

Autres fruits étonnants qui sont aussi des baies.

Les bananes ne sont pas le seul fruit étonnant de la sous-catégorie des baies.

Voici d'autres fruits et légumes inattendus qui sont considérés comme des baies d'un point de vue botanique (2):

Comme les bananes, tous les fruits et légumes mentionnés ci-dessus se développent à partir de fleurs contenant un ovaire, ont un milieu de chair charnu et contiennent une ou plusieurs graines. Cela les rend d'un point de vue botanique, les baies, bien qu'elles soient rarement considérées comme telles.

Conclusion:

Les tomates, les raisins, les kiwis, les avocats, les poivrons, les aubergines et les goyaves sont d’autres fruits considérés comme des baies du point de vue botanique. Néanmoins, comme les bananes, elles sont rarement considérées comme des baies.

http://www.magicworld.su/pitanie/959-banan-eto-frukt-yagoda-ili-ovoshch.html

Qu'est-ce qu'une banane - une baie ou un fruit, quelles variétés y a-t-il, quelles vitamines avez-vous dans la composition et comment les manger correctement?

Toutes les cultures végétales anciennes n’ont pas atteint la société moderne. Cependant, ces fruits jaunes sont aimés par beaucoup maintenant. Pour la consommation dans les aliments crus et finis, l'alimentation de bétail et les besoins industriels sont activement utilisés banane. Un fruit ou une baie, son utilité et comment bien le manger, réfléchissez bien.

A quel groupe de plantes appartient-il - l'herbe ou les arbres?

Une banane n'est pas une, mais plusieurs plantes unies par des traits similaires. En règle générale, ce concept implique les types de bananes suivants:

Ce sont de grandes plantes avec de fortes racines, une petite tige et un faux tronc développé. Une hauteur pouvant atteindre 15 mètres et d'énormes plaques de tôle qui se chevauchent soulèvent la question de savoir ce qu'est une banane, une herbe ou un arbre. Cependant, la tige apparemment raide et rigide représente en réalité un tube creux.

Comment grandir dans la nature?

La culture est commune en Asie et en Amérique du Sud. Presque toutes les variétés de bananes se trouvent en Inde, aux Philippines et en Equateur. Brésil. Ces pays sont les principaux exportateurs de fruits jaunes parfumés. Avec l’augmentation de l’humidité sous les tropiques, une banane se développe en une plante adulte en 1-1,5 ans.

La plante pousse dans des endroits ouverts et ensoleillés. Des fleurs se forment entre ses grandes feuilles en éventail. Une fleur de bananier ressemble à un énorme bourgeon avec une couleur violet-lilas. À l'intérieur, des pinceaux à partir desquels les fruits se développent plus tard. La fleur est également consommée crue et utilisée pour préparer divers plats.

Alors les bananes poussent dans la nature

Une banane est-elle une baie, un fruit ou un légume?

Ces gros fruits jaunes sont en effet surprenants et contradictoires. Il existe une forte opinion qu'une banane est un fruit. La grosseur du fruit, sa croûte et son goût sucré confirment, à première vue, cette vue. D'autres personnes pensent qu'une banane est un fruit ou un légume. En effet, dans les pays asiatiques, il est courant de servir les fruits frits ou bouillis comme accompagnement.

En fait, une banane est une baie. Il se caractérise par la présence de trois couches:

peler;
milieu charnu;
la partie intérieure.

De là-haut, chaque fruit est recouvert d'une épaisse récolte, sous laquelle la pulpe est cachée. Les graines de banane sont cachées au coeur même. Une structure similaire est propre aux autres baies: melon d'eau, aubergine, tomate, etc. Cependant, il est d'usage d'appeler le fruit.

Combien pèle Peel?

Le poids d'une banane dépend de son espèce. En moyenne, un fruit de 18-20 centimètres atteint 150 grammes. Les grosses bananes pèsent plus - 200-250 grammes. La masse d'une petite baie (12 centimètres ou moins) est d'environ 100 grammes.

La composition

À l'heure actuelle, environ 450 variétés de baies sont cultivées. Cependant, ils ne réussissent pas tous à être transportés et stockés. Environ 100 variétés de fruits sont considérées comme optimales pour l'exportation. La composition d’une banane dépend directement de sa variété, de son stade de maturité et du type de transformation avant consommation.

Valeur nutritionnelle

Ce concept reflète toutes les propriétés bénéfiques des baies, contribuant aux besoins du corps.

Tableau 1. Valeur nutritionnelle d'une banane pour 100 grammes de produit

Quelles sont les vitamines riches?

Les baies jaunes ont une saveur délicate et agréable et un arôme délicat. Leur pulpe contient du magnésium, du potassium, du sélénium, de la vitamine C et d'autres substances vitales.

Tableau 2. Quelles sont les vitamines d'une banane qui sont bonnes pour l'homme?

Combien de calories contient-il?

Les fruits sont riches en calories. En moyenne, 100 grammes de pâte contiennent 96 kcal.

Tableau 3. Valeur énergétique d'une banane en fonction de sa variété et du type de transformation du fruit

Bénéfice et préjudice

Compte tenu de ce qui est contenu dans les bananes, une réflexion sur les avantages de ce produit se pose involontairement. En effet, la consommation de baies a un effet positif sur le travail du tractus gastro-intestinal, du système cardiovasculaire et améliore même l'humeur. Cependant, dans certains cas, le fruit est nocif.

Que se passe-t-il s'il y en a tous les jours?

C'est un fruit hypercalorique avec un indice glycémique moyen. Que se passe-t-il s'il y a des bananes tous les jours dépend de la quantité consommée et des indicateurs individuels.

Puis-je manger la nuit?

La banane étant riche en fibres, sa digestion prend beaucoup de temps. Manger les fruits avant de se coucher peut causer de l'insomnie en raison de la rapidité de la digestion. De plus, la consommation de baies est vivifiante et énergisante, ce qui est également inapproprié en soirée. Comment manger une banane:

mangez mieux les baies le matin avant le déjeuner;
pas recommandé de combiner avec des aliments gras et difficiles à assimiler;
utilisez le fruit comme collation pour améliorer l'activité cérébrale (avant l'examen, l'entretien, pendant une journée de travail intense).

Bananes frites

Selon la variété, les fruits peuvent être utilisés en dessert ou en accompagnement. Traditionnellement, les baies sont servies en combinaison avec de la glace, de la crème ou du caramel salé. Ils sont frits séparément ou en pâte, à l'huile végétale chauffée. La banane, dont la composition chimique comprend une grande quantité de glucides, avec cette méthode de préparation devient encore plus riche en calories. Consommer le plat doit être avec modération.

Est-ce fort ou faible?

Berry est connu pour sa délicate texture enveloppante. Une grande quantité de fibres dans le fruit stimule le péristaltisme intestinal, favorisant ainsi la promotion de son contenu.

Utiliser avant l'exercice ou après la classe

Les athlètes cherchant à prendre du poids consomment nécessairement des bananes. Cependant, les fruits peuvent être utiles dans tout type d'activité. Une banane avant l'effort est un moyen efficace de prévenir les crises convulsives en raison de sa teneur en potassium. Il est recommandé de manger les fruits au moins 2 heures avant le début des cours.

Est-ce permis pour les maladies gastro-intestinales?

La banane est très bonne pour l'estomac. Cependant, dans certaines pathologies, il convient de le consommer avec soin.

Quand gastrite

Les gastro-entérologues recommandent de manger des fruits jaunes présentant diverses formes de gastrite, alors que les autres fruits et baies devraient être exclus. La pulpe fibreuse profitera aux patients atteints d'une forme chronique de la maladie et au stade aigu.

Avec pancréatite et cholécystite

La pancréatite est une pathologie exprimée dans l'inflammation du pancréas. Le traitement est complet et implique un régime spécial. Les fruits de l'alimentation peuvent être inclus, mais doivent être respectés lorsqu'ils sont consommés. Il est préférable de consulter un spécialiste.

Avec la cholécystite, il est important que les graisses végétales et animales soient équilibrées dans le régime alimentaire. Il y a une baie non seulement possible mais nécessaire. Consommer les fruits est autorisé à la fois brut et fini. Par exemple, dans le cadre de mousses, gelées, confitures non acides.

Régime de banane

Pour la perte de poids, les monodiets basés sur la consommation d'un seul produit sont populaires. Selon de nombreuses personnes, elles sont utiles quelle que soit leur état de santé et leur poids. Il est recommandé de consommer une banane pelée 4-5 fois par jour. La masse totale du fruit ne doit pas dépasser 1 à 1,5 kg.

Mono-régime à base de baies est économe, facilement toléré par l'organisme et ne provoque pas d'irritation. Cependant, son efficacité est légèrement inférieure à la perte de poids sur les concombres, le kéfir ou le sarrasin.

Probabilité d'allergies

Berry conduit rarement à des allergies. Cependant, vous devez vous assurer, en donnant une banane à l'enfant, que cela ne conduira pas au développement d'effets indésirables. Avec une extrême prudence, il est présenté comme un aliment complémentaire pour les bébés. Toute réaction allergique devrait cesser de consommer le fœtus.

Usage cosmétique sous forme de masques

Ayant compris quand il est préférable de manger des bananes, il convient d'explorer leur utilisation pour préserver leur beauté. Huile de mangue en cosmétologie.

Pour le visage

Le fruit est utilisé sous forme de terre en tant que moyen indépendant ou en combinaison avec d'autres ingrédients. Bon résultat donne une combinaison avec la farine d'avoine, le kéfir, la crème sure. Le masque à la banane hydrate et adoucit efficacement la peau.

Pour les cheveux

La baie jaune aidera également à nourrir les boucles avec des nutriments. Les fruits mûrs doivent être malaxés à la fourchette, mélangés avec des œufs, de l'huile de bardane ou du brandy. Puis couvrez les cheveux avec un film plastique et enveloppez-les dans une serviette.

Bananes rouges

Ces fruits brillants ont un goût sucré prononcé, un arôme riche et un arrière-goût de baies léger. En voyant cette plante, nombreux sont ceux qui s'intéressent au groupe auquel appartient la banane en rouge. En fait, c'est l'une des variétés de baies jaunes bien connues.

Comment grandir à la maison?

Il est possible de faire pousser des baies à partir de graines, mais cela ne vaut pas la peine de consommer des fruits. Ils ne conviennent pas pour manger. Pour obtenir une plante à part entière avec les fruits que nous achetons au magasin, vous devez propager avec des processus racine.

Comment et où stocker correctement?

Berry ne doit pas être stocké dans des sacs en plastique. Ils provoquent de la condensation. L'emballage en papier est le meilleur. Pour chaque stade de maturité des baies, un certain mode de conservation est optimal: dans un endroit chaud, dans un endroit frais ou dans un congélateur.

Vidéo utile

Le fruit est le fruit des arbres et des arbustes, et une banane est une herbe vivace qui est aussi appelée à tort un bananier. Alors qu'est-ce qu'une banane est un fruit ou une baie:

http://bvk.news/produkty/frukty/banan.html

Une banane est une baie ou un fruit.

Même une fois, une banane était considérée comme un miracle à l’étranger. Ils l'ont regardé comme quelque chose d'incroyable. Maintenant, la mode de ce «miracle» est passée et les bananes peuvent être achetées moins chères que les pommes, ce qui est très étrange. Et, semble-t-il, nous savons tout de lui: combien de calories, en quoi elle consiste, etc. Mais ce que c'est, est encore inconnu de beaucoup. Est-ce une baie ou un fruit, et peut-être de l'herbe? Maintenant, nous allons vous parler de tout.

Banane - Baie

Le bananier en tant que tel n'existe pas. Il y a une plante qui est, en tant que telle, une énorme herbe sur laquelle mûrissent les fruits que nous connaissons tous. Dans ce cas, ils agissent comme des baies, pas des fruits. Le concept même de baie implique un fruit tendre, dans lequel se trouve une paire de graines.

Une herbe est une plante à la tige molle et non raide qui, après la fin de la floraison, meurt jusqu'à la base, c'est-à-dire jusqu'à la racine. Mais si on considère cette définition méticuleusement, alors elle sera incorrecte dans certains cas. Par exemple, si vous prenez la même herbe sauge ou thym, alors leur tige n'est pas du tout molle. Oui, pas recouvert d'écorce, mais raide.

Le bananier "arbre" lui-même est en herbe. Mais dans ce cas, rappelant ce qui précède (mourant à la racine), nous avons un certain paradoxe. Une fois la tige morte, sa racine s'allonge un peu et libère un peu plus le germe. Ainsi, l’usine "rampe" chaque année, apparaissant de 1 à 1,5 mètres plus éloignée que l’année précédente.

Sa patrie est la Malaisie. Là-bas, ce miracle est cultivé depuis plus de 10 000 ans. Les bananes que nous mangeons ne sont pas originales. Vraies, sauvages, contiennent d’énormes graines et pas mal de pulpe (ce qui confirme encore une fois l’appartenance à la baie). Ces espèces d’herbe sont pollinisées par les chauves-souris.

La banane habituelle pour nous est une variété artificielle. La culture a rendu la banane juteuse, charnue, mais stérile. Ces fruits, que nous rencontrons dans le magasin, ne peuvent pas se multiplier seuls. Ils sont complètement dépendants de la personne.

Presque tous les fruits avec lesquels nous savourons avec plaisir sont cultivés manuellement. De plus, leur patrimoine génétique n'a pas changé depuis plusieurs milliers d'années. Pour cette raison, la plante est très vulnérable aux maladies.

http://fermerss.ru/2018/07/28/banan-jeto-jagoda-ili-frukt/

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Une banane est-elle une herbe ou un arbre, une baie ou un fruit?

Nous aimons tous la banane et bon nombre d'entre nous, et nous les mangeons avec plaisir. Mais en même temps, personne ne sait ce que c'est. Certaines personnes pensent qu'une banane est une baie, d'autres qu'une banane est un fruit. Et pour répondre à la question d'une banane - c'est de l'herbe ou un arbre - tout le monde ne le peut!
Ce que nous voyons dans les dessins animés et les films est une plaisanterie diabolique chez nous. Un singe grimpe sur un palmier et mange des bananes. Et par conséquent, nous croyons qu'ils poussent sur des palmiers, ce qui signifie qu'une banane est un arbre. Peu importe comment mal!

En fait, la banane que nous aimons tant est l’herbe, c’est-à-dire le fruit d’une plante herbeuse. Malgré le fait que cela s'appelle un "bananier" - cela n'a rien de commun avec les arbres. En fait, il s’agit d’un gros tas de feuilles sur lesquelles se trouve un palmier. Le bouton floral se développe dans la tige, située au milieu de ces feuilles. Une autre chose est que cette herbe peut atteindre une taille assez grande, et par conséquent beaucoup confondent le buisson avec un palmier. C'est probablement la plus grande usine du monde.

Voyons maintenant: une banane est une baie ou un fruit. Il s'avère qu'une banane est une baie. Il est originaire d'Asie du Sud-Est et est arrivé en Inde il y a des milliers d'années. C'est en fait l'un des plus vieux fruits connus pour l'humanité. Les variétés sauvages de bananes, que l'on trouve en Malaisie et dans les pays d'Asie du Sud-Est, contiennent de grosses graines dures, associées à une très petite quantité de pulpe. Cette baie se consomme non seulement crue, mais aussi bouillie, rôtie, bouillie et même le vin est fait à partir de celle-ci.
Soit dit en passant, le mot «banane» est d’origine africaine et est très probablement associé au mot arabe «banane», qui signifie «doigt» ou «doigts».

http://korki.lol/banan-eto-trava-derevo-yagoda-frukt/

Banane végétale

Le légume de banane est le nom commun pour les plantes herbacées du genre Musa. Le fruit qu'ils produisent est généralement utilisé pour la cuisine, par opposition à une banane douce et sucrée. Il n'y a pas de différence botanique officielle entre une banane et une banane végétale, la principale différence dans la façon dont les fruits sont consommés.

La population d'Amérique du Nord a pour la première fois appelé ce fruit une banane végétale.

Tous les membres du clan Musa viennent des régions tropicales de l'Asie du Sud-Est et de l'Océanie, y compris l'archipel malais (Indonésie moderne, Malaisie, Brunei et les Philippines) et du nord de l'Australie.

Comme nourriture

Diverses parties de la plante sont consommées par l'homme dès la préhistoire.

Dans des pays tels que Trinité-et-Tobago, le Honduras et la Jamaïque, la banane est simplement frite, confiture ou ajoutée à la soupe. Dans l'état du Kerala, les bananes mûres cuites à la vapeur sont un plat populaire pour le petit-déjeuner. Au Ghana, les bananes cuites sont consommées avec des ragoûts, du chou braisé ou du poisson bouilli. Une banane végétale bouillie peut être mélangée avec du beurre de cacahuète, du poivre, de l’oignon et de l’huile de palme pour former un «etoo», qui se mange avec des avocats. Les bananes mûres peuvent également être frites et consommées avec des haricots noirs cuits à l'huile de palme. Une collation populaire au Ghana, des bananes mûres épicées frites dans de l'huile de palme ou végétale. Dans le sud des États-Unis, notamment dans les États du Texas, de la Louisiane et de la Floride, les bananes sont le plus souvent grillées. Au Nigeria, on mange une banane végétale bouillie ou frite. On mange généralement des bananes frites, appelées booli, avec de l'huile de palme ou des cacahuètes. Au Guatemala, les bananes mûres sont réduites en purée puis farcies de haricots noirs sucrés.

Une banane peut être consommée à n'importe quel degré de maturité, mais la couleur noire est la banane la plus douce.

Vert: À ce stade, la banane a plus le goût de pommes de terre. Utilisé dans les recettes de cuisson de plats de légumes, cuits comme des pommes de terre. Convient particulièrement bien au porc et au poulet. Une telle banane a la chair d'ivoire dur.

Jaune: utilisé dans une formulation où un goût légèrement sucré est requis, mais une texture ferme. La peau jaune peut être recouverte de points noirs.

Noir: Utilisé dans la préparation de plats sucrés. La scène noire comprend une banane avec de grandes taches noires ou une banane complètement noire.

http://cooks.kz/ovoshhnoy-banan/

Légumes Banane Wikipédia

La banane végétale est rarement utilisée dans notre région et, dans les pays tropicaux, elle est l’un des produits les plus populaires. Le site Web Mir-ovosey.ru vous expliquera les propriétés bénéfiques du fruit.

Description de la banane végétale

La banane végétale est une vigne dont la tige mesure environ dix mètres de long. La plante préfère un climat humide et ne peut pas se passer des rayons chauds du soleil. Sur cette base, la vigne est cultivée dans les régions chaudes - en Afrique, au Brésil, en Indonésie, en Asie du Sud-Est et aux Philippines. La banane végétale se caractérise par une assez grande taille du fruit - sa surface est recouverte d'écorces nervurées qui, lorsqu'elles sont mûres, acquièrent une couleur brune. Contrairement aux bananes de table, les légumes n'ont pas de courbure caractéristique. Les fruits mûrs ont un goût légèrement sucré, presque fade - ils ressemblent dans une certaine mesure à la courgette (uniquement avec une teneur élevée en amidon). Une autre caractéristique de cette espèce de plante est la peau extrêmement dure du fruit.

Composition chimique et propriétés bénéfiques de la banane végétale

La composition de la banane végétale contient de l'amidon, des vitamines (B2, E, PP), des substances minérales (potassium, calcium, phosphore). Cette culture peut être utilisée dans les maladies du tractus gastro-intestinal (notamment avec ulcère gastrique et gastrite). La banane végétale est utile pour l'hypertension, l'athérosclérose et les maladies du rein. Les fruits aident à soulager la douleur pendant la menstruation. Ils saturent parfaitement, augmentent l'hémoglobine, aident à résister au stress psychologique. La banane végétale est utilisée dans le traitement des maux de gorge.

Application de banane végétale

La banane végétale est généralement consommée après la cuisson. Avant la cuisson, les extrémités du fruit sont coupées, la banane est coupée en 3 parties, la peau est coupée et enlevée (il est très difficile de retirer la peau d’une autre manière). Les bananes de légumes sont préparées ainsi que les pommes de terre (cuites au four, bouillies, frites, cuites). Ces plats vont bien avec la viande de porc et de poulet. Des bananes de légumes entièrement mûres sont utilisées pour préparer des plats et des préparations sucrés: confiture, crème, gelée, sirop. Il est important de se rappeler que des fruits verts (immatures) arrivent sur le réseau commercial. Si vous voulez essayer une banane végétale mûre, enveloppez votre produit dans du papier et laissez-le à la température ambiante jusqu'à ce que la peau devienne brune.

Contre-indications à l'utilisation

Les bananes végétales sont contre-indiquées dans les cas d'obésité, de maladie coronarienne, de thrombophlébite, de coagulation sanguine élevée (la banane aide à épaissir le sang, car elle élimine l'excès de liquide du corps). Les bananes de légumes entièrement mûres doivent être utilisées avec prudence dans le traitement du diabète.

Les bananes de légumes sont particulières - elles diffèrent considérablement des bananes de table riches-douces. Cependant, dans la zone équatoriale, cette culture est très populaire.