Poisson polak comment cuisiner

Ingrédients: Bouillon de poulet - 2,5 litres 5 pommes de terre 2 oignons 1 carotte300 grammes de champignons 50 grammes de beurre2 fromage fondu, jus de fruits, sel, poivre, feuille de laurier Cuisson: Épluchez et coupez les champignons et les pommes de terre. Râpez les carottes sur une râpe grossière.

INGRÉDIENTS: - 1 langue de bœuf bouillie de taille moyenne - 2-3 œufs à la coque - 100 g de fromage à pâte dure - 2-3 tomates non pelées - mayonnaise à l'ail PRÉPARATION: Couper la langue en tranches, mettre dans un plat, badigeonner de mayonnaise.

Ingrédients: -3 c. À soupe d'avoine moulue-1 œuf -5 c. À soupe de kéfir-pincée de sel-100 gr. Gruau au four salé farci de kéfir (laissez-le reposer environ 5 minutes). Oeuf ajouté, sel et poisson, mains écrasées en petits morceaux. Tout mélangé, versé sur un / p.

Beurre - 85 g Chocolat amer - 85 g Farine de blé - 140 g Poudre de cacao - 30 g Sucre - 150 g Sel - ½ cuillère à café de levure chimique - 1 cuillère à café de Soda - 1 œuf pincé - 2 pcs de lait.

Ingrédients: -4 tranches de pain grillé moelleux -2 c. moutarde -2 h. mayonnaise [Vous pouvez utiliser uniquement de la moutarde ou seulement de la mayonnaise, au goût] -4 grandes tranches minces de tranches minces (jambon, poitrine de dinde tranchée, ou les deux.

http://quickcook.ru/polaka-riba-kak-prigotovitj.html

Carcasse Polak 250+ (poids)

Voir aussi:

Les poissons polak vivent en grands groupes, notamment à cause de la température basse ou modérée de l'eau. C'est un prédateur qui chasse le hareng et le sprat. À la poursuite de ses victimes, l'individu surmonte de grandes distances. Même ses alevins attaquent les œufs d’autres représentants de la mer. Ses filets sont riches en protéines, mais il ne contient presque pas de lipides et de glucides. Sayda assez cher - environ 1750 roubles par kilogramme. Son goût est très inhabituel, mais sa principale caractéristique est une composition unique de vitamines et de minéraux. Le poisson Polack, ou plutôt son filet, est riche en vitamines des groupes A, B, D et E. De plus, il contient du potassium, du sodium, du phosphore, du manganèse et du calcium. La graisse provenant du foie de poisson est particulièrement précieuse.

La vente de poisson à 1-2,3 kg (moins d'emballage) n'est possible que sur livraison préalable, sur commande préalable du site.

Livraison de la ville de Moscou et M. Oh.

Livraison de commandes en gros d'un montant de 25 000 roubles.

NEAD, CJSC, Région administrative centrale, Région administrative orientale et Région de Moscou - 500 roubles.

SAD, sud-ouest administratif Okrug et sud, est, ouest de la région de Moscou - 1000 roubles.

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En face de Moscou dans le périphérique de Moscou - 350 roubles (pour le périphérique de Moscou - 20 roubles / km)

http://icefish.ru/collection/ryba-svezhemorozhenaya-2/product/brotola-bg-ves

Cuisson du poisson polak

IMPORTANT À SAVOIR! Les pêcheurs ont pris 25 kg de poisson en utilisant le poisson activateur Fish XXL! Lire plus loin.

Comment faire de la pâte pour les recettes de pêche

Lors de l'interrogatoire, un groupe de pêcheurs a révélé le nom d'un appât secret.

Rubrique: actualités régionales.

La pâte est une buse assez accrocheuse, surtout lors de la pêche en eau froide.

Naturellement, cela ne fonctionne pas toujours, et le poisson préfère souvent les buses d'animaux, comme les vers, les vers et les vers de vase, mais il se trouve que la pâte s'avère plus accrocheuse, car beaucoup dépend des préférences des poissons dans un étang donné.

Comment augmenter les prises de poisson?

Pendant 7 ans de passe-temps actif pour la pêche, j'ai trouvé des dizaines de façons d'améliorer la morsure. Je vais donner le plus efficace:

Activateur mordant. Ce supplément de phéromone attire presque tous les poissons dans les eaux froides et chaudes. Discussion mordant activateur "Poisson affamé."
Sensibilité augmenter tacle. Lisez les manuels pertinents pour le type d’engin spécifique.
Appâts à base de phéromone.

Quels sont les avantages et les inconvénients du test en tant que buse? Quelles sont les recettes de la pâte et quel poisson est pris sur la pâte?

Avantages et inconvénients de la pâte comme appât

Dans l'eau, la pâte se forme autour de la pâte, ce qui est visible visuellement et par l'odeur du poisson.
Vous pouvez modifier la taille de la pâte sur le crochet en l'ajustant à la taille du poisson.
Vous pouvez facilement ajouter différentes saveurs et tester l'une ou l'autre odeur et le goût de la pâte.
Cuire la pâte plus rapidement que de déterrer les vers et moins cher que d'acheter des vers de vase ou des vers moisis.
Dans la pâte, vous pouvez ajouter des colorants pouvant influer positivement ou négativement sur la morsure)
La pâte peut tomber du crochet lors de la coulée et est rapidement renversée par les petits poissons. Dans ce cas, vous devez faire une pâte plus épaisse.
Par temps chaud, la pâte se détériore rapidement et ne dure que quelques heures.

Types de pâte en fonction du mode de cuisson

Selon le mode de préparation, la pâte à la pêche est divisée en trois types:

Pâte crue - pétrie à l'eau.
Bouillie - les balles toutes faites sont bouillies, elles deviennent plus flottantes et plus raides.
Cuit à la vapeur dans un bain d’eau - se conserve bien au crochet.

Pâte à farine pour la pêche

La recette de la pâte à la farine est la plus facile à préparer. Pour lui la farine de blé, le seigle et le maïs appropriés. Prenez juste la farine, ajoutez un peu d’eau, remuez graduellement.

Vous pouvez également ajouter du jaune d'oeuf à la pâte, ce qui la rendra plus collante et odorante.

La consistance doit être assez épaisse pour que la pâte ne sorte pas du crochet lors de la coulée. Nous vous conseillons de prendre un peu de farine pour une centaine de pêche, afin d'ajouter plus de farine à la pâte, en la rendant plus épaisse.

Des arômes pour la pâte

Pour donner à la pâte une meilleure odeur, vous pouvez ajouter divers arômes et arômes, par exemple:

la vanille;
chérie;
l'ail;
l'aneth;
la cannelle;
le makuhu;
la valériane;
gouttes d'anis;
huile de tournesol.

La recette de test secrète qui est difficile à frapper.

Pour faire la pâte fermement sur le crochet, et que la bagatelle ne puisse pas la renverser, vous devez ajouter de la laine de coton. La laine de coton, en quelque sorte, renforce notre pâte avec ses fibres rembourrées, la rendant plus solide et moins soluble.

Une autre option pour la pâte est de préparer les boulettes et de les immerger pendant 10 secondes dans de l’eau bouillante. La surface des billes deviendra plus forte et elles seront mieux maintenues au crochet.

Pâte à gâteau

Comme vous le savez, le gâteau de tournesol ou les graines moulues sont très populaires auprès des poissons comme les carpes crucifères, les carpes, les gardons, les brèmes, et cela devrait être utilisé en ajoutant du gâteau moulu à la pâte.

La pâte doit être épaisse et la quantité de pâte moulue doit être expérimentée. Cake ajouter directement sur la pêche.

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Les bons analogues de cette recette sont l’ajout d’huile de tournesol ou d’anis non raffinée, qui a également un parfum attrayant pour le poisson. Mais vous devez ajouter un minimum, car trop de goût peut tout simplement effrayer le poisson.

Vous pouvez également essayer de pétrir la pâte non pas avec l’eau habituelle, mais avec le jus de maïs en conserve.

Recette de pâte de poisson à l'ail

Du jus d'ail ou de l'ail finement broyé est ajouté à la pâte habituelle. Cette odeur attire précisément les gros poissons, comme la daurade mature et la grosse carpe de crucian, mais elle n’aime pas les petits poissons. Apparemment, les poissons, comme les humains, changent de goût avec l’âge.

Pâte aux pommes de terre

Les pommes de terre conviennent à la capture de carpes et de carassins mais, sous la forme habituelle, elles ne s'appliquent pas, car elles ne tiennent pas bien au crochet, car elles sont ajoutées à la pâte pour en réduire la viscosité. Ajouter les pommes de terre bouillies broyées dans une pâte épaisse dans un rapport de 1: 3, où l'essentiel de la pâte, ou de l'expérience.

Lors de l'interrogatoire, un groupe de pêcheurs a révélé le nom d'un appât secret.

Rubrique: actualités régionales.

Pâte de semoule aux pommes de terre

Ceci est une version plus collante de la recette précédente. Mélanger la farine de blé et la semoule sèches, mélanger avec de l'eau, attendre 10 minutes et ajouter les pommes de terre bouillies. Faites cuire les balles au crochet dès le voyage de pêche. Si la pâte est trop mince, ajoutez de la farine.

Pâte de semoule (causeuse de semoule pour la pêche)

La pâte à la semoule est la plus courante dans la vie quotidienne des pêcheurs et mérite sans doute d'être cueillie pour la pêche à la carassine.

Il existe deux recettes de semoule: chaude et froide.

Comment augmenter les prises de poisson?

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Sensibilité augmenter tacle. Lisez les manuels pertinents pour le type d’engin spécifique.
Appâts à base de phéromone.

Pâte de cuisson à base de semoule, recette

Quatre parties de semoule ajoutent quatre parties d'eau.
Chaleur et agitation amener à ébullition en remuant
Faire bouillir environ 30 secondes à feu très doux.
Retirer du feu et laisser refroidir.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la semoule sèche et des arômes:
huile végétale, anis, vanille, miel.

Cuisson à froid de la manne

Placez la semoule dans le sac et sous le jet d'eau, pétrissez le sac jusqu'à ce que la semoule s'y colle. Ajoutez des arômes à la pâte au goût, comme dans la recette précédente. La pâte à semoule doit être conservée dans un sac en plastique.

Pour améliorer la convivialité, une grande seringue est prélevée, un piston est retiré, un manne-causeur est emballé, le piston est remis en place et l'extrémité de la seringue est coupée. Manka pressé (blessure) sur le crochet.

Pour la pâte à pêcher, les hameçons avec une extrémité avant courte, avec les numéros 4,5,6, conviennent mieux.

Cuisine leurres pour la pêche

Quel poisson est pris sur la pâte

carpe de crucian;
la carpe;
daurade;
cafard;
rudd;
niveau d'eau élevé;
daurade;
gustera;
la tanche;

Comment mettre la pâte au crochet

Réglez de telle sorte que la piqûre est fermée. La pâte est extraite de la seringue et enroulée plusieurs fois autour de l'aiguille et de l'avant-bras du crochet.

Une pâte bien faite et bien fixée tient bien sur le crochet et peut supporter plusieurs morsures de poisson.

Sandwich à la pêche (buse: pâte + bétail)

Très souvent, un sandwich de plusieurs buses rend poklyovki plus fréquente.

Vous pouvez ajouter à la pâte des vers et des vers de moisissure moisis. La larve amorce d’abord, la seconde la pâte, en fermant la piqûre.

Réception efficace pour attraper du poisson pur, en particulier de la grande brème.

Comment et quand est-il préférable d'attraper la pâte

Vous pouvez essayer de prendre la pâte à tout moment de l’année, mais il est préférable de la montrer en basse saison en eau froide, quand un poisson paisible se trouve dans les bas-fonds.

Il est également à noter que la carpe crucicienne en été préfère les appâts aux légumes, y compris la pâte.

Quand on pêche sur le flotteur, l'endroit en a marre et l'appât est jeté à côté de l'appât. Le poisson peut être situé à la fois sur le point de prikormochnom lui-même et sur le bord, car vous devez vous nourrir localement et regarder où ils piquent plus souvent.

Avec une telle technique de capture, il est très souvent nécessaire d'effectuer des réinitialisations, environ deux fois par minute.

Pour pêcher sur la pâte, il est préférable d’utiliser un composant logiciel enfichable avec plusieurs plombs, qui sont répartis le long de la ligne de pêche.

Buse crumble pain pressé

Pâte multicolore pour la pêche

Options de test d'achat prêtes à l'emploi

Qui est le poisson Sig?

En Russie, le corégone est une espèce répandue. Le territoire aquatique de l'Extrême-Orient, la Sibérie, les régions du nord-ouest de la partie européenne du pays et les lacs de l'Oural constituent son habitat principal.

Whitefish - un représentant du genre de poisson de la famille du saumon. Le type de corégone est extrêmement diversifié. Tout le monde ne sait pas que omul, muksun, peled, whitefish et autres sont des représentants de l'espèce. Comme les autres représentants du saumon, le corégone a une tête assez grosse et une forme de corps allongée; il est recouvert d'écailles d'argent de taille moyenne. Contrairement aux représentants de la mer, cette espèce vivant dans les lacs et les rivières a la viande blanche. La nuance de la viande peut varier selon les régions d'habitat, allant du grisâtre au rose pâle.

Caractéristique Whitefish. Cette espèce vit dans des eaux propres. Il est important que l'eau soit riche en oxygénation. La température de l'eau étant préférable à la fraîcheur, les gros poissons essaient de rester en profondeur, dans les fosses et les creux.

Peu sur les dangers et les avantages

Comme pour tout produit, vous devez être attentif à la qualité du corégone. Cela dépend de ce que vous obtenez du poisson: dommage ou bénéfice. Ceux qui sont allergiques aux fruits de mer doivent faire très attention en introduisant le corégone dans leur régime.

Dans le cas d'un achat dans un lieu inconnu ou chez un vendeur peu fiable, il est impératif de procéder à un traitement thermique de haute qualité: cuisson, friture ou cuisson au four. Pourquoi

Tout d’abord, le corégone est un poisson de race grasse, c’est un produit périssable. Si vous n'êtes pas sûr du vendeur et que vous n'êtes pas très bon pour le poisson, vous avez alors la possibilité d'acheter un produit périmé pouvant entraîner un empoisonnement.
Deuxièmement, le corégone, comme d’autres espèces de poissons, est susceptible d’être infecté par certains parasites, le cas échéant, dans le réservoir. Les vendeurs non fiables peuvent vendre du poisson pêché dans des étangs contaminés. Pour éviter l'invasion, un traitement thermique est nécessaire.

Si la confiance en la fraîcheur et la sécurité du corégone acquis est acquise, il est alors possible de recourir à des méthodes de cuisson à froid pour une conservation maximale des substances saines.

Les avantages du poisson blanc sont un fait incontestable, reconnu tant par la médecine officielle que traditionnelle. La composition chimique de la viande de poisson de cette race comprend beaucoup de nutriments et de vitamines, parmi lesquels un acide oméga dont nous avons grand besoin. Teneur calorique du poisson par 100 g - 88-100 kcal. Les graisses contenues sont facilement absorbées par le corps.

Le corégone est très utile pour la vue en raison de la teneur en vitamine A soluble dans les graisses. Si vous incluez régulièrement du poisson dans votre alimentation, votre mémoire commencera à s'améliorer et votre résistance au stress augmentera. La vitamine D est également bien absorbée - en conséquence, la régénération du tissu osseux est restaurée. Ce type de poisson a un effet positif sur le métabolisme et renforce le système immunitaire.

Il est recommandé d’utiliser sigov avant et pendant la grossesse pour normaliser le taux d’acide folique et le maintenir stable.

Il y avait une place pour ce poisson dans les recettes de la médecine traditionnelle. Pour reconstituer le calcium dans le corps, ils utilisent de la farine d'os provenant du squelette de corégone et de lait. Et les bouillons basés sur elle augmentent l'immunité et normalisent l'appétit.

Galerie: poisson sig (25 photos)

Pêche au corégone (vidéo)

Variété de méthodes de cuisson

La capture de corégone à l'échelle industrielle est autorisée uniquement sous licence sur les lacs où il est élevé. C'est parce que ce poisson est représentatif d'espèces précieuses de races. Mais le corégone n’est pas seulement précieux et sain, il est également savoureux. Sa viande est très tendre, il est donc largement utilisé en nutrition.

Puisque le corégone est presque universel, les recettes de cuisine sont extrêmement diverses. Tous les plats de poisson blanc seront savoureux et beaucoup en bonne santé. Mais dans tous les cas, la cuisine commence par l’écaillage du poisson.

Sig nettoyé rapidement et facilement. L'exception est un poisson qui a le temps de s'user. Si les écailles sont déjà sèches, mettez le poisson dans de l'eau tiède. Le problème sera résolu dans 5 à 10 minutes. Pour retirer les balances sans appareils spéciaux, vous pouvez utiliser une cuillère ordinaire. La taille de la cuillère est préférable de choisir en fonction de la taille des écailles et du poisson. Pour le corégone, une cuillère à dessert à bord pointu convient bien (pour une pelée - une cuillère à thé). Il est préférable de brosser avec une légère pression, de la queue à la tête, légèrement obliquement. Vous ne pouvez cuisiner du poisson non pelé que d'une seule façon: le salage.

Poisson blanc mariné (vidéo)

Recettes Appliquées

Le salage du poisson est le meilleur moyen de cuisiner si vous souhaitez conserver toutes ses propriétés bénéfiques. Les recettes salent beaucoup, et elles sont toutes assez simples. Mais il y a 2 façons principales de cuisiner le poisson:

Ambassadeur sec. Poisson pour cette méthode de nettoyage des écailles n'est pas nécessaire. Il est nécessaire de retirer tous les intérieurs et la tête, de laver et de sécher soigneusement, puis de retirer la crête. Ensuite, vous devez remplir le fond des plats profonds avec du gros sel et disposer la première rangée de tranches de la chair de filet obtenue. Chaque rangée, en commençant par la première, est coulée avec un mélange de sel et d’épices (vous pouvez simplement saler). La deuxième rangée devrait être couchée. Une fois le poisson disposé, il faut exercer une pression, mais pas trop lourde pour que le jus ne ressorte pas.
Ambassadeur humide. Dans ce cas, le poisson doit être nettoyé, coupé, coupé en portions et mis dans un bocal. Ensuite, le cornichon est préparé. Ajoutez du sel et du poivre noir et du poivre doux, de la coriandre, du laurier et du sucre à l'eau chaude. Faire bouillir dans l'eau bouillante pendant 5-7 minutes. Refroidissez la saumure à la température ambiante et versez du poisson dessus. Placez dans un endroit frais ou un réfrigérateur pendant 2-4 jours, la période dépend de la taille des morceaux de poisson.

Le salage du poisson n'est pas toujours la meilleure option. Traitement thermique obligatoire parfois requis. Et parfois, vous voulez faire cuire du poisson chaud.

Excellent goût a un corégone frit ordinaire. Cette recette est l'une des plus populaires. La cuisine est facile, aucune compétence de chef n'est requise. Pour la cuisson, il est souhaitable d'utiliser de l'huile végétale désodorisée.

Initialement requis pour séparer les os de la viande et couper les filets en morceaux. Mélanger le sel, le poivre et le curcuma avec de la farine pour le désossage ultérieur du poisson. Le curcuma est ajouté pour un beau doré et croustillant, et non pour la saveur. Pour la pâte besoin de battre les oeufs. Filet trempé dans la pâte, puis rouler doucement dans la farine avec les épices. Mettez une poêle préchauffée et faites-la dorer des deux côtés.

Pas moins savoureux, mais plus utile option - corégone cuit au four. Avec cette méthode de cuisson, le poisson économisera la plupart des éléments nutritifs et ne fera pas de mal. Il existe de nombreuses recettes sur le thème du «corégone au four», mais la plus populaire est cuite au four.

Recette "Cig farci aux champignons et aux légumes." Besoin de faire de la farce. Pour ce faire, pré-traiter les champignons, les oignons et les carottes coupés en cubes et les faire frire dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés. A la fin de la cuisson des légumes un peu de sel, ajoutez du poivre. Laisser refroidir le remplissage. Les champignons peuvent être utilisés n'importe lequel des disponibles. Les champignons, les champignons sauvages, les pleurotes, les girolles et autres vont bien fonctionner selon vos préférences personnelles. Dans le remplissage refroidi, vous devez ajouter du fromage râpé.

Nettoyez le poisson, retirez les entrailles et les branchies. Il est préférable de laisser la tête si la taille du four le permet. Lavez le poisson et essuyez-le avec une serviette en papier. Frotter la carcasse préparée avec du sel, du poivre noir, de la marjolaine, de la coriandre moulue (facultatif). Commencer à farcir le ventre et coudre; si le poisson est gros, vous pouvez fixer les bords de l'incision avec des cure-dents.

Mettez le poisson farci sur le papier d'aluminium et emballez bien. Cuire au four chauffé à 180 ° C pendant une demi-heure. Avant de servir, déposer sur une fine tranche de citron le poisson. Cela mettra en valeur le goût du corégone.

Comment faire cuire un corégone, résoudre n'est en fait pas facile. Il y a énormément d'options, alors je veux essayer beaucoup. Mais ça va devenir savoureux, soyez sûr! En conséquence, il est clair que la préparation du corégone est un processus simple et relativement rapide.

Conseils de pêche à la carpe

Quel appât doit-on utiliser pour une pêche réussie à la carpe? Il n’ya pas de réponse claire à cette question, ainsi qu’à d’autres questions sur la pêche. Presque toutes les buses pour la pêche à la carpe dépendent de nombreux facteurs, du temps de pêche, des préférences des poissons dans un plan d’eau donné et bien plus encore. Néanmoins, si les pêcheurs disent qu'ils sont les meilleurs dans quelque chose de spécifique, alors il y a une forte probabilité de préparer quelque chose pour lequel ils vont mieux pêcher.

Si vous n’allez pas vraiment dans les profondeurs, alors tout appât d’origine végétale peut venir attraper la carpe. Ce n'est un secret pour personne que certains pêcheurs attrapent des carpes, un fagot de vers, des saucisses et bien plus encore.

Pour nous, la solution n’est qu’une solution: résumer, rassembler les meilleurs conseils pour la pêche à la carpe dans un article et vous en fournir une liste. Basé uniquement sur l'expérience personnelle et les commentaires de pêcheurs expérimentés.

Et nous allons commencer notre liste avec une buse telle que le gâteau de tournesol, plus connu sous le nom de makuha.
Le gâteau est obtenu en pressant l'huile des graines de tournesol à l'aide d'une presse. Ne nécessite pas de préparation préalable. Et attire le poisson avec son odeur

Dans sa forme pure, il est utilisé comme appât dans la partie supérieure (ressort) ou comme appât.

Très souvent, l'appât est bouilli avec des céréales. Grâce à une astuce aussi simple, il s'avère être un appât parfumé avec des fractions de grain. Il arrive souvent que le gâteau soit prié et ajouté à un appât complexe.
Makuha peut à juste titre être considérée comme une meilleure canne à pêche pour la carpe, elle est indispensable à toute activité, ne contient pas de produits chimiques et convient à toutes les conditions de pêche.

Le deuxième élément de notre liste est de fournir de la semoule.
Le plus souvent, utilisez de la semoule sous forme de locuteur. Ensuite, considérons la méthode de cuisson. Tout d'abord, vous devez verser un peu de semoule dans le récipient, généralement environ 100 grammes, puis petit à petit, vous devez ajouter de l'eau dans le récipient et interférer progressivement avec notre masse jusqu'à l'obtention d'une consistance pâteuse.

Moins il y a d'eau, mieux c'est, car avec un minimum d'eau, l'appât durera plus longtemps sur l'hameçon. Après de telles procédures simples, vous devez préparer le causeur de manne, cela prendra 15 à 25 minutes. Des arômes peuvent être ajoutés au mélange, si désiré.

La troisième au classement des becs pour la carpe est celle des pois. Les pêcheurs expérimentés affirment que l'odeur des pois attire la carpe mieux que tout autre.

Si vous prévoyez d’utiliser des jeunes pois, vous pouvez les mettre directement sur le crochet, comme de la pâte et d’autres appâts, qui font référence aux vieux pois, puis, en raison de leur dureté, une préparation préalable est nécessaire. Et préparez-le comme ça:

Battez les pois entiers
Trempé pendant une journée
Cuire environ une heure

Le premier signe que les pois sont cuits est qu’ils peuvent être percés avec un crochet sans perturber l’intégrité du grain.

Vous pouvez utiliser des pois et comme additif à la pâte. Pour cela, vous devez la faire bouillir pendant plus d'une heure pour qu'elle se défasse.

La carpe aime vraiment l'odeur piquante de l'ail. Beaucoup de gens saturent le pain avec de l'ail pressé. L'ail est souvent prié et utilisé comme aromatisant dans le prikormke.

Pour obtenir le jus, vous devez écraser la ciboulette sur l'ail, sinon, moudre dans un hachoir à viande puis filtrer. Il est préférable d'utiliser pour la production de grille à jus d'ail pour le hachoir à viande avec le nombre maximum de trous avec leur diamètre minimal.

5. Pâte De Blé

De nombreux pêcheurs pétrissent du pain déjà cuit, mais certains recommandent toujours de malaxer l'appât avec la farine de blé elle-même, en le diluant avec de l'eau. La recette pour la préparation des becs de farine de blé est la suivante: vous devez prendre deux cuillères à soupe de farine, une cuillerée de makuha, ajouter 4 à 5 cuillères à soupe d'eau et mélanger, lier cette masse en un paquet de gaze et cuire pendant environ 2 minutes.

Il est recommandé de pétrir la farine de blé sur le lait. Puis versez une cuillère à soupe du mélange de farine et de lait dans la casserole recouverte d'huile de tournesol. Ensuite, vous devez couvrir le tout avec une couche uniforme de coton. Et sur le coton verser une autre cuillerée du mélange. Flip et frire. Après la friture, les crêpes sont coupées en petits carrés avec un couteau ou des ciseaux et suspendues à un crochet.

Il est nécessaire de choisir des flocons entiers, aussi gros que possible, et de les déposer uniformément sur la gaze. Ensuite, vous devez tordre la gaze dans un tube, attacher les extrémités et faire bouillir pendant environ 20 minutes. Lorsque vous pêchez, évitez de mouiller l’appât fini.

Peut être utilisé comme pièce jointe indépendante à la carpe.

Il serait préférable que vous trouviez de petites pommes de terre qui ne devront pas être coupées. Il doit être bouilli dans un «uniforme» (c'est-à-dire dans la peau) jusqu'à ce qu'une fourchette y pénètre facilement. Vous devez ajouter un peu d'eau salée dans laquelle vous allez cuire la buse. Lorsque vous cuisinez, vous devez faire attention, si vous ne faites pas cuire des pommes de terre, elles seront fortes et le poisson ne voudra pas les manger, et si vous les digérez, elles se détachent et se brisent contre l'eau une fois moulées.

Très souvent, les pêcheurs utilisent l’orge comme appât principal pour la pêche à la carpe. Beaucoup le considèrent comme le meilleur de ce qui est ajouté à l'appât sur la carpe, qui est cuite à la maison. Il est possible d'attirer un endroit pour la pêche à la carpe avec une seule orge, particulièrement efficace pour la pêche de fond à la carpe. Donka sur la carpe.

Pour la cuisson, l’orge perlée est bouillie à feu doux pendant environ une heure. Assurez-vous que l’appât n’est pas digéré, sinon il perdra sa dureté et s’échappera. Vous pouvez cuire à la vapeur l'appât dans un thermos 1 à 3 (3 parties d'eau, 1 partie d'orge) avec de l'eau bouillante et laisser reposer pendant 2 à 2,5 heures.
Afin de sécher un peu l'orge perlée, il est immédiatement après sa préparation, alors qu'il est encore chaud, saupoudré ou enveloppé dans de la chapelure. Une telle astuce aidera à attirer les poissons, car dans l’eau, les particules de craquelins seront séparées de l’appât et attireront les poissons, créant ainsi un petit point de prikormochny

Vous pouvez ajouter des arômes à l’orge finie, mais vous devez faire attention à ne pas en abuser. Par exemple, un pot d'un litre d'appâts finis n'aura besoin que d'une cuillerée à thé de miel.

En plus des buses précédentes pour la pêche à la carpe, le maïs est utilisé comme attache crochet, ainsi que pour compléter les appâts et les appâts. De nombreux karpyatniki alimentent le lieu de pêche avec des quantités copieuses de maïs bouilli. Si vous envisagez d'utiliser le maïs comme embout pour le flotteur, vous ne devez pas le cuire vous-même, il est plus facile d'acheter tout préparé dans un magasin de pêche.

Comme le montre la pratique, la carpe réagit beaucoup mieux à cet appât que chez elle, probablement à cause de l’ajout d’arômes. En été, vous pouvez attraper du maïs cru. Pourquoi l'été? Vous demandez, parce que seulement en été elle est jeune et molle, le maïs dur ne convient pas pour cela. Attraper des carpes sur un flotteur.

Le maïs est planté sur le crochet de deux manières. Le premier est à l'aide d'accessoires pour cheveux, et le second est directement sur la piqûre du crochet. Le nombre de grains crochus est directement proportionnel à sa taille et à la taille de la carpe que vous prévoyez attraper. Si vous prévoyez d'attraper une grosse carpe, il est recommandé d'utiliser 5 à 7 grains. Immédiatement avant la coulée, il est recommandé d'envelopper le maïs dans la chapelure afin que, comme dans le cas de l'orge, la chapelure qui se sépare du maïs crée une petite amorce autour de celui-ci.

De nombreux fabricants ajoutent du gruau de maïs à leur appât et en font un hominy (pâte). Hominy est très simple à préparer. Il suffit de verser la farine de maïs dans l’eau et de cuire, en remuant, jusqu’à ce que la masse ressemble à de la pâte. Après cela, le récipient contenant la pâte est laissé pendant deux heures pour permettre à l'hominy d'infuser. Ensuite, la masse obtenue est mélangée avec du pain ou autre chose. Vous pouvez ajouter différentes saveurs et d'autres choses.

10. grains de blé

Les grains de blé doivent être bouillis dans de l'eau bouillante pendant 2-3 heures. Sur le prêt du grain sont vérifiés avec une aiguille, il devrait facilement y passer. Dès que le blé a commencé à dépasser avec une aiguille, la casserole est retirée du four et recouverte d'un couvercle que l'on laisse infuser pendant 4-5 heures. Beaucoup recommandent de verser le blé avec de l'eau bouillante dans un thermos pendant 7 à 8 heures. Sur le crochet, vous devez coller quelques grains. Avec une alimentation régulière de poissons avec un appât identique, la lance deviendra simplement indispensable pour les pêcheurs.

Trophée de pêche
Kukan pour le poisson
Sondeurs pour pêcher depuis un bateau
Rapala catalogue wobblers
Pêche de la carpe vidéo

http://shchuka.rybalkanasha.ru/snasti/polaka-ryba-prigotovlenie/

Poissons prédateurs

Que voulez-vous manger un jour libre? Probablement pas seulement des sucreries, mais de la viande juteuse ou du poisson délicat. Certes, tous les mets délicats ne peuvent pas être achetés librement au magasin. Par exemple, le poisson polak ne vous est guère familier. Après tout, il s’agit d’un véritable prédateur appartenant à la famille Treskov.

Elle est une habitante des mers et un proche parent de la morue, à la différence que la forme de la carcasse est plus allongée et plus élégante. Comment faire cuire ce poisson? Y a-t-il des astuces?

Quelques faits

Alors, quel est un poisson polack? C'est un gris nacré avec un front noir. Le dos est généralement légèrement plus foncé et le fond est blanc. Le poisson a des mâchoires plutôt grandes, ce qui le distingue des autres et lui permet de détecter immédiatement un prédateur.

Bon ou mauvais?

Vous devez d’abord comprendre comment les calories sont consommées? Le poisson est assez nutritif. Il y a 344 kJ pour 100 grammes, ce qui représente environ 82 calories par portion. Mais vaut-il la peine de manger ce produit?

Ses principaux fournisseurs sont le Danemark, le Royaume-Uni et l'Allemagne. Parfois, un poisson s'appelle une goberge ou un leurre argenté. Ses filets sont riches en protéines, mais il ne contient presque pas de lipides et de glucides. Sayda assez cher - environ 1750 roubles par kilogramme. Son goût est très inhabituel, mais sa principale caractéristique est une composition unique de vitamines et de minéraux. Le poisson Polack, ou plutôt son filet, est riche en vitamines des groupes A, B, D et E. De plus, il contient du potassium, du sodium, du phosphore, du manganèse et du calcium. La graisse provenant du foie de poisson est particulièrement précieuse.

Ne mangez pas ce filet des personnes présentant une intolérance individuelle au produit, des allergies alimentaires.

En cuisine

Le poisson Polak est largement utilisé en cuisine. Il est cuit au four, frit, bouilli et autorisé à côtelettes. Il est facile à cuisiner et le goût est très riche. Du chef, vous n’avez besoin que d’une chose: ne pas gâcher le filet et ne pas en abuser avec des épices.

La goberge en filet a un grisâtre, un arôme léger et un goût épicé. Ce produit est très harmonieusement associé à des pommes de terre, des carottes et des légumes verts. Pour la marinade de poisson, utilisez du jus de citron ou de tomate, car le filet est assez tendre et absorbe complètement les arômes des autres ingrédients.

Pressé

Si vous avez la chance d'acheter un tel poisson, faites-le cuire avec une âme pour en profiter pleinement et en conserver le maximum d'avantages.

Alors, avant de pêcher la polak. Comment faire cuire un plat savoureux? Épluchez 6 pommes de terre et coupez-les en tranches. Laissez le produit sécher pour obtenir un supplément d’amidon.

Pendant ce temps, épluchez les oignons et coupez-les en morceaux. Mettez les oignons dans la poêle avec de l'huile chaude. Vous pouvez ajouter une gousse d'ail et un peu de coriandre. Faites légèrement frire les ingrédients, versez un verre de bouillon de légumes et la même quantité de crème dans la casserole. Mettez les pommes de terre là-bas. Tous les ingrédients doivent être cuits au moins une demi-heure.

Pour l'instant, procurez-vous des filets de poisson. Lavez-le, séchez-le avec une serviette et faites-le mariner dans un mélange de poivre noir, de sel et de paprika. Vous pouvez remplacer cette marinade par un peu plus complexe (mayonnaise et moutarde). Après un quart d'heure, vous pouvez rouler la carcasse dans la farine et la faire frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ou faites la recette vraiment française! Pour ce faire, le poisson doit être cuit dans un mélange de vin rouge sec, d'oignons, de carottes et de farine. Voilà, la recette la plus facile à mettre en œuvre!

Au moment de servir un morceau de poisson, ajoutez une portion de compote de pommes de terre et un brin d'aneth. Si vous faites bouillir du poisson dans du vin, versez le filet avec la sauce au vin obtenue au moment de servir. Bon appétit!

http://autogear.ru/article/308/926/hischnaya-eda-ryiba-polaka/

Famille de poissons Palak

Lur (Pollachius pollachius) ou Pollak, que l'on ne trouve que sur la côte européenne, du golfe de Gascogne au nord de la Norvège. Lura chinatus ne l'est pas et la ligne latérale est sombre. Il est beaucoup moins nombreux que la goberge.

En apparence, le leurre ressemble à un colin, mais à la différence de celui-ci, il a une mâchoire inférieure plus prononcée et une partie latérale sombre et incurvée du corps (alors que dans les jardins, il est égal et clair). Ce poisson pélagique vit à 200 m de profondeur.

En Norvège, le nombre de leurres trouvés sur les côtes sud et ouest varie. Lur préfère les eaux chaudes et ne migre de grandes profondeurs qu'en hiver.

La pêche
Le leurre est capturé comme prise accessoire lors de la pêche au cabillaud et a une valeur économique relativement faible pour le marché de l'Europe occidentale.

Méthode d'extraction
Piste de chalut de réseau.

Usage commercial
Le leurre est considéré comme un poisson de consommation délicieux. vendu frais. Le leurre peut être frit et bouilli. De nombreux plats sont préparés à partir du Lura, notamment de la tourte au poisson, des boulettes de poisson et du pudding au poisson.

Valeur nutritionnelle
Le leurre est une excellente source de protéines, de vitamine B12 et de sélénium. Lur a également un équilibre sain de sodium et de potassium.

http://fish-book.ru/lyur/

Nourriture "prédatoire": poisson polak

Quelques faits

Le poisson polack mesure environ 70 cm de long, mais il y avait des exceptions lorsque la carcasse atteignait 130 cm et pouvait vivre jusqu'à 25 ans.

Bon ou mauvais?

Ne mangez pas ce filet des personnes présentant une intolérance individuelle au produit, des allergies alimentaires.

En cuisine

Pressé

Si vous avez la chance d'acheter un tel poisson, faites-le cuire avec une âme pour en profiter pleinement et en conserver le maximum d'avantages.

Alors, avant de pêcher la polak. Comment faire cuire un plat savoureux? Épluchez 6 pommes de terre et coupez-les en tranches. Laissez le produit sécher pour obtenir un supplément d’amidon.

http://2qm.ru/eda-i-napitki/sovety-po-prigotovleniju/hishnaia-eda-ryba-polaka.html

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Le poisson quinnat rapide est le membre le plus important de la famille du saumon. Fait intéressant, à la saison des amours, ses flancs en argent foncé deviennent brun-rouge. Sa viande est plus nutritive et calorique que les autres saumons, elle est donc beaucoup plus appréciée. Dans son goût, il ressemble au saumon.

Le poisson salé et fumé est servi seul ou en salade. Extraordinairement savoureux et appétissant transformera balyk de chinook. Son caviar légèrement amer n'a pas moins de valeur que la viande.

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Liste des poissons de mer comestibles avec leurs noms: les espèces les plus populaires

La protéine de poisson est mieux absorbée par le corps humain. Cette protéine est plus bénéfique que la viande. Les marchandises marines peuvent être achetées dans n'importe quel magasin.

Le rapport idéal de protéines et de glucides fait la diète d'un plat. Découvrez quel genre de poisson de mer sont, regardez la photo avec les noms.

Description et caractéristiques des poissons de mer

Le monde sous-marin est riche d'une variété d'espèces d'habitants. Dans les profondeurs de la mer, vous trouverez d'innombrables milliers d'individus ravis par leur apparence ou effrayés par leurs énormes dents.

La majeure partie est une catégorie commerciale, occupant un pourcentage plus important de l'habitat:

La teneur en graisse de la viande peut atteindre 2%. Dans sa composition, les variétés blanches contiennent de l'iode, du sélénium, du phosphore, des vitamines des groupes A, B, E. Flounder et ses proches. Dans le groupe, sauf la plie, la famille des langues maritimes, le flétan.

Surnommé le poisson "poulet" pour une petite quantité d'os dans la viande. Une variété utile aide à surmonter les carences en vitamines et le rachitisme en raison de la composition en vitamines. Le groupe de maquereaux se distingue par une striation particulière. La viande est tendre et grasse comparée aux variétés blanches.

Il contient de la vitamine D et des oméga-3, qui aident à maintenir l'immunité.

Un groupe ridicule. Sous-espèces - plus de 200 individus. Stavridka a un goût légèrement acide et la teneur en graisse de la viande ne dépasse pas 5%. Cette classe comprend Seriol, Lihia, Quranx.

Famille Scorpion. Espèce connue appelée "loup de mer". Variétés de poissons gras populaires auprès des cuisiniers.

Groupe Spar. Sur les rayons des magasins, le mélange de crucian cubain, de fish-chon et d’autres représentants sera vendu comme crucian océanique. La teneur en graisse de la viande atteint 10%.

Nototenie famille. Variété grasse dont les principaux représentants disposent d’une viande tendre et pratiquement désossée. Teneur en graisse - jusqu'à 25%.

Représentants de dalles. Il existe plus de 150 sous-espèces d'individus. Ils ressemblent au goût de la rivière, n'ont pas une odeur de mer forte.

Représentants célèbres - capitaine de poisson, truite, parapluie.

Hareng et ses amis. La source de revenu de la plupart des villes portuaires.

Sentait. Le principal représentant connu est le capelan. Malgré sa petite taille, il est très demandé dans les magasins.

Et ce n'est pas tous les représentants. Mer et océan - l'espace n'est pas entièrement compris. Poisson - la base du régime quotidien de la nutrition appropriée.

Types de poissons de mer comestibles

Habitat - la mer. Ces espèces se distinguent de leurs parents par une grande quantité de minéraux et de vitamines utiles dans la viande. Classiquement, la vie marine peut être classée en 6 groupes.

Voir la liste dans le tableau:

http://woman-team.ru/kulinariya/morskaja-ryba-dlja-edy-spisok.html

Recette poisson polak

Ingrédients: Fromage cottage 200 gSmetana 2 cuillères à soupe d'oeuf de poulet 2 morceaux de beurre 2 cuillères à soupe de farine de blé 1 tasse de sucre 1 tasse de soda ½ cuillère à café de sel au goût Instructions: 1. Prenez 200 grammes de fromage cottage, ajoutez 2 œufs, 2 cuillères à soupe de crème sure, 2 cuillères à soupe de beurre fondu, un verre de farine, un verre de sucre, une demi-cuillère à thé trempée.

Pour préparer des escargots au fromage, nous avons besoin de: - 450 g de pâte feuilletée (j'avais de la levure) - 200 g de suluguni - 1 œuf (pour les produits à barbe) - les graines de lin (pour le décor) Le niveau de difficulté de la recette: plus proche de la moyenne Temps de cuisson: environ une demi-heure (si vous avez déjà décongelé la pâte) Progression: 1. Plast.

Ingrédients: 200 g de crème sure 25 g de beurre 250 g de farine 1/3 c. l sel 80 g de sucre 1 c. l arrosez 80 g de noix 2 c. l sucre en poudre bagar barmak tartare: préparation pas à pas Préparez la garniture pour les bagels, coupez les noix en miettes fines, puis mélangez-les avec.

Très rapide et savoureuse pizza! Vous aurez besoin de: Œuf - 2 pcs Mayonnaise - 4 c. l Crème sure - 4 c. l Farine (sans diapositives) - 9 c. l Fromage Saucisse Champignons (facultatif) Tomate Préparation: 1. Mélangez l'œuf, la farine, la crème sure, la mayonnaise 2. La pâte devient liquide, comme de la crème sure 3. Versez la pâte dans le moule.

Ingrédients: 450-500 fromages cottage 50 g de crème sure 50 g de yogourt 5 œufs 150 g de sucre / sucre en poudre 250 à 300 ml de café fraîchement moulu 50 ml de cognac / liqueur 100 g de "Savoyardi" ou biscuit à biscuits Si vous le souhaitez, ajoutez 3 à 4 gouttes de cacao amande et de liqueur de cacao au café. Curd broyer à travers un tamis. Ajouter la crème sure et le yaourt. Remuer. 2. Séparez les jaunes des protéines. Les jaunes.

http://vkus-recepty.ru/162058-riba-polaka-retsept

Morue familiale - espèce, description, propriétés utiles

Les représentants de la famille des morues vivent principalement dans les eaux salées de l'hémisphère nord. Au total, cette famille comprend environ 100 espèces de poissons, mais une seule vit en eau douce: il s'agit de la lotte.

Les membres restants de cette famille sont des habitants de la mer. La morue la plus connue comprend, par exemple, le navaga, l’aiglefin, le putasu, la morue, le merlu, etc. L’apparence des représentants de cette famille, leurs différences caractéristiques, leurs habitudes comportementales, leur régime alimentaire et leur pêche à la morue, ainsi que leurs propriétés bénéfiques, seront abordés dans cet article.

Description de la morue

Apparence

Les représentants de cette famille possèdent généralement deux ou trois nageoires sur le dos, ainsi qu'une ou deux nageoires anales. La nageoire caudale de ces poissons est assez bien développée. Il est généralement fusionné avec les nageoires anale et dorsale ou en est séparé. Il est caractéristique que toutes les nageoires de morue ne contiennent pas de rayons épineux.

Les poissons de cette famille ont de grandes ouvertures branchiales, ainsi que des vrilles dans la région du menton. Les écailles des représentants de la morue sont généralement petites. En règle générale, ces poissons, à l'exception de la lotte, vivent en bandes et préfèrent rester au fond.

Dimensions

La morue peut être de différentes tailles et poids. Ainsi, manger du plancton de cabillaud est généralement plus petit que ses prédateurs. La plus petite espèce de la famille de la morue est le gadikul des grands fonds. Il vit dans le nord de l'Atlantique et atteint une taille moyenne de 10 à 12 centimètres, moins souvent - jusqu'à 15 centimètres. Et les plus grands représentants de la morue sont les morues carnivores et atlantiques qui atteignent une longueur de 1,8 mètre.

Habitat

L'habitat du poisson de la famille de la morue est assez étendu. On les trouve dans presque toutes les mers de l'hémisphère nord. Environ cinq autres espèces de ces poissons vivent dans les eaux de l'hémisphère sud. Tous ces représentants sont des habitants de la mer et une seule des espèces de morue, la lotte, vit dans les étendues d'eau douce du nord de l'Europe, des États-Unis et de l'Asie.

La morue la plus nombreuse de l'est de l'Atlantique, que l'on trouve souvent dans les mers norvégienne et de Barents. À son tour, dans la Baltique ne peut être trouvé que la morue. Il y a la morue et dans la mer Méditerranée et la mer Noire.

Là où vous ne trouverez certainement pas de représentants de cette famille - donc dans les eaux de l'équateur. Mais au large des côtes de l'Amérique du Sud et de l'Afrique du Sud, ainsi que de la Nouvelle-Zélande, vous pouvez trouver trois poissons de cette famille.

Régime alimentaire

Comment attraper plus de poisson?

Le régime alimentaire de la famille de la morue est assez étendu: parmi eux, il y a les amateurs de plantes et de prédateurs. Ils peuvent manger du zooplancton (ils sont nourris, par exemple, avec le renard arctique, la morue arctique, le merlan).

Frai

La reproduction chez les représentants de la morue a lieu en eau salée, bien que certains poissons vivant dans les latitudes nord (navaga, polka arctique, par exemple) puissent frayer dans des eaux plus dessalées. Une petite partie de la morue vient se reproduire dans la rivière.

En règle générale, les représentants de la morue atteignent leur maturité sexuelle à l'âge de 3 à 5 ans, bien que certains membres de cette famille (par exemple, la morue) fraient beaucoup plus tard, à l'âge de 8 à 10 ans et même plus.

Frayant ces poissons pendant plusieurs années consécutives. Certains poissons sont très fertiles - ils pondent sur des millions d’oeufs (par exemple, la morue ou le molva) et d’autres - quelques milliers seulement (par exemple, le navaga).

Ces poissons qui aiment la fraîcheur fraient à des températures de l’eau autour de 0 degré et, en général, en hiver ou au début du printemps.

Les larves et les alevins émergés vivent dans la colonne d'eau, bien que certaines soient détruites dans les frayères - ainsi, la morue commence à se propager activement dès les premiers jours de la vie.

Fait intéressant, les alevins de certains poissons, tels que l'aiglefin, aiment se cacher des ennemis potentiels derrière les méduses.

La pêche

La pêche des membres de la famille de la morue est très développée en raison de sa valeur nutritionnelle élevée.

Ainsi, environ 6 à 10 millions de tonnes de morue sont capturées chaque année, la plupart dans les eaux de l’Atlantique.

Fondamentalement, les représentants suivants de cette famille sont soumis à capture:

Après avoir capturé 237 kg de poisson, les braconniers n'ont pas été punis!

Au cours de l'interrogatoire, les pêcheurs à la ligne détenus ont révélé le nom de l'appât secret.

Morue de l'Atlantique,
Goberge du Pacifique,
aiglefin
goberge.

S'agissant de poissons de fond, ils sont capturés avec des chaluts de fond. La viande de morue est un produit très populaire. Le filet est très apprécié, ainsi que le foie de ce poisson, qui contient de nombreuses vitamines.

Espèces de morue

Considérez les représentants les plus célèbres de cette famille.

Gadikul

Ce poisson est autrement appelé "morue aux grands yeux". Gadikul est le plus petit membre de la famille de la morue qui vit dans les profondeurs. La différence caractéristique de ce poisson est ses yeux énormes, qui occupent presque le tiers de la tête.

Le poisson lui-même devient petit - environ 9-12 centimètres en moyenne, moins souvent - jusqu'à 15 centimètres.

Son habitat: la Méditerranée, la mer au nord de la Norvège. Vous pouvez également trouver un gadikul dans l'océan, généralement à une profondeur de 200 mètres à plus d'un kilomètre.

Il est de coutume de distinguer deux espèces de ce poisson:

Ils diffèrent par le nombre de rayons des nageoires et de vertèbres, ainsi que par l'habitat.

Merlan

Ce membre de la famille des morues vit en Méditerranée et en Atlantique, principalement au large des côtes européennes. Vous pouvez également trouver ce poisson dans la mer Noire, par exemple, au large de la Crimée, où il apparaît après des vents violents. Sa longueur varie de 30 à 50 centimètres (moins souvent - jusqu'à 50 à 60 centimètres).

Le régime de ce poisson comprend de petits crustacés et de petits poissons (par exemple, la gerbille), et le merlan lui-même sert de nourriture aux poissons prédateurs (par exemple, le katranam) et aux dauphins. La pêche au quai est généralement pratiquée dans les mers du nord.

Il préfère une faible profondeur. Ces poissons deviennent sexuellement matures à l'âge de deux ans. La ponte du merlan se produit à une profondeur d’un mètre et à une température d’eau non inférieure à 5 degrés.

Goberge

Ce poisson vit principalement dans le Pacifique Nord. Elle préfère l'eau froide, de deux à neuf degrés.

Pollock préfère rester dans l'épaisseur de l'eau, à une profondeur d'environ 600 mètres, mais pendant la période de frai, elle se rapproche de la côte, où les eaux sont peu profondes. La goberge a mûri à l'âge de trois ou quatre ans et la saison de reproduction, selon l'habitat, a lieu de l'hiver à l'été.

Ce pêcheur peut atteindre jusqu'à un demi mètre, voire plus dans certains cas.

La goberge est le poisson le plus abondant de la famille des morues vivant dans l'océan Pacifique. La pêche est très étendue, bien que dans certains endroits, par exemple au large des côtes du Japon, certains individus de ce poisson soient infectés par des parasites. En vente, il est apprécié à la fois la viande de goberge et son foie.

Molva

C'est un poisson prédateur benthique. Habituellement, il habite au fond, à un demi-kilomètre de profondeur.

Les prières mesurent entre 1,5 et 1,8 mètres de long, bien que la taille moyenne des individus soit légèrement inférieure à la mesure.

Le molvov mature, contrairement à la plupart des morues, devient beaucoup plus tardif - à l'âge de 8-10 ans. Ce sont des prédateurs qui se nourrissent de petits poissons.

Navaga Extrême-Orient

Ce poisson commercial vit dans le Pacifique Nord et se retrouve également dans les mers de Tchouktches, d'Okhotsk et du Japon.

Navaga extrême-orientale est beaucoup plus grande que sa sœur de la mer blanche. Il atteint une longueur de 20 à 35 centimètres, bien que certains individus puissent atteindre 50 centimètres.

Navaga reste généralement près de la côte, uniquement en été, laissant la mer pour l'extraction de la nourriture.

Ce poisson atteint la puberté à l'âge de 2-3 ans. Le frai du navaga a lieu en hiver, de décembre à février, à une température de l'eau suffisamment basse.

On trouve très souvent du navaga en Extrême-Orient. La pêche y est donc active et son extraction est 10 fois supérieure à celle du navaga de la mer Blanche.

Navaga nord

Ce poisson vit dans les mers suivantes:

Habituellement, il se maintient près des côtes à une faible profondeur et peut entrer dans les rivières à la veille du frai. Cependant, le processus de reproduction lui-même a lieu exclusivement dans l'eau de mer, en hiver, sous la glace, jusqu'à une profondeur de 10 mètres. La femelle pond ses œufs, qui collent ensuite au sol, où ils se développent en 4 mois.

Ce représentant de la famille des morues atteint une longueur de 20 à 35 centimètres, parfois jusqu'à 45 centimètres (individus vivant dans la mer de Kara).

Il se nourrit de petits crustacés, de vers et de jeunes poissons.

La pêche sur le Navaga de la Mer Blanche est pratiquée assez activement en automne et en hiver, car ce poisson a un goût incroyable.

Lotte

La lotte est le seul poisson d'eau douce de la famille de la morue. Il vit exclusivement dans les eaux de l'hémisphère nord, dans les lacs et les rivières d'Amérique, d'Asie et d'Europe.

Une importante population de lottes est signalée, en particulier dans les rivières de Sibérie, où elle est activement capturée à la fois à l'échelle industrielle et par des pêcheurs amateurs.

Ce poisson préfère les eaux froides et claires au fond rocheux.

Le frai a lieu en hiver, sous la glace, et en été, la citrouille hiberne, se cachant dans des cailloux, des terriers ou sous des chicots, et redevient active au début de l'automne. Un autre aspect important est le poisson de nuit qui n'aime pas la lumière du soleil. Parfois, lors de la pêche sportive, ce poisson est attiré à l'aide de la lumière d'un feu de camp.

La longueur de la lotte pousse en moyenne de 40 à 60 centimètres et pèse jusqu'à un kilo et demi. Bien que certaines personnes puissent atteindre 12 mètres et peser plus de 20 kilogrammes.

Les larves, les crustacés et les petits poissons entrent dans le régime alimentaire de la lotte.

Aiglefin

Ce poisson de fond est réparti dans le nord de l'Atlantique, principalement dans les eaux côtières américaines et européennes.

Il possède un torse argenté sur les côtés, une ligne latérale noire et la présence d'un point noir au-dessus de la nageoire pectorale. L'aiglefin atteint une longueur moyenne de 50 à 70 centimètres, bien que certains individus puissent atteindre plus d'un mètre.

Le régime alimentaire de l'aiglefin comprend le benthos, les palourdes, les vers, les crustacés et les œufs de hareng.

L'âge mûr dans l'aiglefin atteint 3 à 5 ans.

La pêche à l'aiglefin est très développée - elle est activement capturée dans les mers de Barents et du Nord et occupe la troisième place parmi tous les membres de la famille des cabillauds en quantité capturée, juste derrière la goberge et la morue. La capture annuelle d'aiglefin est estimée à environ un million de tonnes par an.

Merlan du nord

Ce poisson atteint généralement une longueur allant de 30 à 35 centimètres, bien qu’il atteigne parfois de grandes tailles, de 40 à 50 centimètres. Croissance du merlan bleu assez lentement.

Il vit principalement dans le nord-est de l'Atlantique, à une profondeur de 30 à 800 mètres.

Le plancton, les alevins de poisson et les petits crustacés sont inclus dans le régime alimentaire du merlan noir.

Merlan du sud

Ce genre de merlan bleu est plus gros que celui du nord. Il peut mesurer jusqu'à un demi-mètre de long et peser plus d'un kilogramme.

Dans l'océan Atlantique, ce poisson préfère rester à la surface, mais plus il se trouve au nord, plus il se trouve souvent à plusieurs centaines de mètres de profondeur.

La prise industrielle de ce poisson est suffisamment développée, il va principalement aux conserves.

Goberge

Ce poisson préfère rester en groupes, que ce soit dans la colonne d'eau ou près du fond. Il atteint généralement 50 à 70 centimètres de long, bien que les individus mesurent parfois plus d'un mètre de long.

Son habitat est la partie nord de l'Atlantique. Ce poisson effectue des migrations saisonnières sur de longues distances: au printemps, il nage vers le nord et à l'automne, il revient au sud.

La pêche à la goberge est très développée: on en tire de la délicieuse nourriture en conserve appelée "saumon de mer" car elle a un goût similaire à celui de la viande de saumon et son coût est bon marché.

Morue atlantique

Ce représentant de la famille de la morue est inscrit au Livre rouge de la Russie et au Livre rouge international.

La morue atlantique pousse en moyenne entre 40 et 70 centimètres, bien que les individus puissent atteindre une longueur de 1,8 mètre. La ration de morue comprend des crustacés, des mollusques ainsi que certains poissons, tels que le hareng.

La morue fraie, généralement entre 8 et 10 ans, et pèse entre 3 et 4 kilogrammes.

L'habitat de ce poisson est atlantique. C'est une cible importante, principalement à cause du foie, riche en graisse. Les conserves sont également fabriquées à partir de morue.

En 1992, le gouvernement du Canada a instauré un moratoire sur la capture de morue en lien avec la réduction de la population de cette espèce de poisson, menaçant ainsi la disparition de la morue de l'Atlantique.

Morue Du Pacifique

Ce membre de la famille de la morue présente une particularité, à savoir une tête plus grosse que, par exemple, la tête de la morue atlantique, alors que sa taille est plus petite. La longueur maximale d'une telle morue atteint 1,2 mètre et le poids d'une personne atteint en moyenne 5 à 80 centimètres.

Son habitat est l'océan Pacifique nord - la mer d'Okhotsk, la mer de Béring et la mer du Japon.

Cette espèce de morue, et contrairement à l'Atlantique, plus sédentaire. Il n'effectue que des migrations saisonnières - de la côte en hiver à la côte en été.

La morue du Pacifique vit en moyenne de 10 à 12 ans et atteint sa maturité à 5 ou 6 ans, chaque femelle pondant plusieurs millions d'œufs.

Les invertébrés, ainsi que les poissons (par exemple, goberge ou navaga) sont inclus dans le régime alimentaire de ce poisson.

La morue du Pacifique est une cible importante.

Propriétés utiles de la morue

La viande de poisson de la famille de la morue est l’un des aliments les plus diététiques, car sa teneur en graisse ne dépasse pas 4%.

Par conséquent, les plats de ces poissons, en plus de leur excellent goût, sont très utiles pour le corps humain.

Vitamines

La morue contient la vitanima suivante:

Oligo-éléments

Dans la viande de morue contient des substances utiles telles que:

Les représentants de la famille de la morue sont l’un des poissons les plus nombreux vivant dans les eaux de l’Atlantique et du Pacifique. La capture de ces poissons est donc très active. Et la seule lotte d'eau douce parmi ces créatures marines est l'objet de la pêche amateur et de la pêche industrielle en Sibérie.

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