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Poisson Pangasius: avantages et critiques

Le pangasius est un poisson bon marché principalement cultivé en Asie du Sud-Est. À l'heure actuelle, les avantages et les inconvénients du pangasius suscitent une vive controverse car, en raison de certaines conditions de son élevage, le poisson, malgré ses propriétés bénéfiques, peut potentiellement être dangereux lorsqu'il est consommé.

Pangasius: quel genre de poisson

Le pangasius est un poisson de l'ordre des somites. Atteint des tailles allant jusqu'à 1,3 m et pèse environ 40 kg. Des juvéniles pesant au maximum 2 kg sont en vente. La particularité du poisson est une nageoire dorsale caractéristique à six rayons. Le fleuve Mékong, où se trouve le Pangasius, traverse trois pays: le Vietnam, le Laos et le Cambodge. Pour la vente, il est cultivé de manière artificielle principalement au Vietnam.

Comment distinguer le pangasius de la sole

La sole et le pangasius sont des poissons complètement différents, appartenant même à des ordres différents. Pour les distinguer extérieurement des éléments élémentaires: la sole, étant un poisson plat, a une structure de corps plate caractéristique. Mais comme l'acheteur traite le plus souvent de la viande de poisson transformée sous forme de filets, les différences peuvent ne pas être perceptibles à première vue.

Le filet de la langue de mer a une couleur exclusivement blanche, il est presque transparent. La couleur du filet de pangasius peut varier du rose et du blanc au grisâtre, alors qu'il existe toujours des taches roses que l'on ne retrouve jamais dans la semelle.

De plus, le filet de la langue est toujours fin, car ce poisson est plat. L'odeur de poisson du filet de la langue est absente. De plus, dans le filet de la langue de la mer, il n'y a pas de couches grasses.

Composition de pangasius

La composition en vitamines du pangasius (en masse de 100 g) est la suivante:

  • Vitamine PP - 2 mg;
  • Vitamine C - 1,2 mg;
  • Vitamine E - 1 mg;
  • Vitamine B1 - 0,2 mg;
  • Vitamines B2 et B6 - 0,1 mg.

La composition du poisson est de 70 mg de cholestérol facilement digestible.

Oligo-éléments qui composent le poisson:

  • potassium - 240 mg;
  • calcium - 50 mg;
  • phosphore - 210 mg;
  • magnésium - 20 mg;
  • fer - 1 mg;
  • chrome - 55 µg;
  • iode - 50 µg;
  • fluor - 25 mcg.

Selon le contenu de nombreux oligo-éléments, le pangasius n’est pas inférieur à la plupart des poissons marins.

Pangasius Calories

Le poisson a une telle valeur nutritionnelle:

Les glucides dans la composition de la viande sont manquants. Environ un quart des graisses sont des acides gras oméga-3 bénéfiques, représentant jusqu'à 1,5% de la masse totale. L'eau représente 77% de la quantité totale de substances contenues dans le poisson.

La teneur en calories du pangasius par 100 grammes, en fonction de sa méthode de préparation, est présentée dans le tableau.

Calories, kcal / 100 g

Bouilli ou cuit à la vapeur

A quoi sert le pangasius?

Les avantages du filet de pangasius, dus aux éléments qu’il contient, sont les suivants:

  • amélioration de l'activité cérébrale et de la mémoire (due au phosphore et aux graisses);
  • normalisation de l'état de la peau (vitamines et graisses);
  • amélioration de la structure des cheveux et des ongles, augmentant leur résistance (acides aminés et calcium);
  • renforcement des os, des articulations et des dents (calcium, phosphore);
  • restauration des fonctions du système musculo-squelettique (graisses polyinsaturées);
  • prévention du développement précoce des maladies des articulations, en particulier de l'ostéoporose;
  • prévention du vieillissement précoce (antioxydants et acides gras polyinsaturés).

Selon les nutritionnistes, l'utilisation régulière de filets améliore le sommeil et augmente la résistance au stress.

Le pangasius est-il utile pour les femmes enceintes et allaitantes?

Si la viande respecte les normes et ne contient pas de sels de métaux lourds, elle peut être utilisée pendant la grossesse, mais cette utilisation ne sera pas de nature consultative.

D'autre part, le filet contient beaucoup de fer et d'autres oligo-éléments qui ont un effet bénéfique sur le système circulatoire, ce qui permet d'utiliser leurs propriétés bénéfiques dans la prévention de l'anémie.

Une autre propriété utile du filet est la présence d'une quantité suffisante de chrome, utilisé comme régulateur de la production d'insuline dans le corps. Aider ainsi la mère et le bébé à normaliser le métabolisme du glucose dans le corps.

Cependant, un risque trop élevé d'obtenir un produit de qualité médiocre, ainsi que la difficulté relative de son assimilation, même par un organisme sain, rendent ce poisson indésirable pendant la grossesse ou pendant l'allaitement.

Est-il possible de donner du pangasius aux enfants

L’effet positif de ce produit sur le corps de l’enfant est sans aucun doute. Il consiste en une grande quantité de phosphore et de calcium, de sorte que les enfants renforcent le système osseux et améliorent le fonctionnement du système nerveux.

Cependant, n'oubliez pas l'origine de ce produit. Par conséquent, avant de donner le filet de pangasius à un enfant, pesez le pour et le contre. En outre, il est conseillé de le faire après avoir consulté un pédiatre ou un médecin.

En outre, le danger relatif pour les enfants est représenté par les petits os, qui sont abondants dans la viande de pangasius. Par conséquent, lorsqu'ils nourrissent de jeunes enfants, ils doivent examiner soigneusement les morceaux de viande et, si possible, se débarrasser des petits os.

Comment faire cuire le pangasius

Le poisson se marie bien avec de nombreux autres produits et peut être cuisiné de différentes façons. Il existe plus d'une centaine de recettes contenant du pangasius: des soupes aux plats principaux, en passant par les tartes et les petits pains.

Le poisson est principalement cuit avec des légumes et assaisonné de verts. Autorisé sa torréfaction en pâte ou crème sure. Les filets peuvent également être cuits sur le gril et dans divers vins.

En réalité, il n’existe pratiquement aucune combinaison de produits incompatibles, parmi lesquels le pangasius. C'est ce qui explique sa grande popularité.

Dommage pour Pangasius et Contre-indications

La question de savoir si le pangasius est nuisible ou utile reste ouverte. Les propriétés utiles du poisson sont très diverses, mais cela s’applique aux spécimens cultivés dans des conditions plus ou moins acceptables.

Le Vietnam est un pays relativement pauvre, qui ne peut qu'affecter l'organisation de la croissance du poisson. La nourriture qui nourrit le pangasius n'a pas toujours une origine naturelle. Ce sont souvent des produits chimiques conçus pour stimuler la croissance rapide et augmenter le poids du poisson afin de réduire le temps de croissance. De plus, le coût (et donc la qualité) de ces aliments peut être très bas.

Le dernier rôle n’est pas joué par l’environnement dans lequel le poisson est cultivé. Le fleuve Mékong est considéré comme l’un des plus sales de la péninsule indochinoise. Par conséquent, tout son «ensemble» de polluants, sous forme d’effluents industriels et d’éléments lourds, affectera d’une manière ou d’une autre la qualité de la chair de poisson.

Bien entendu, ces conditions de croissance ne sont pas partout, mais il serait naïf de croire qu'un pays pauvre respecterait la lettre de la loi dans le respect des normes alimentaires, en particulier de celles publiées dans d'autres États.

D'autre part, le vendeur responsable effectue toujours un examen vétérinaire avant la vente du poisson, dont les résultats doivent être fournis à l'acheteur sur demande. De cette façon, vous pouvez éviter presque tous les effets négatifs de manger ce poisson.

Mais même le poisson «pur» cultivé dans des conditions normales peut être nocif, car il comporte un certain nombre de contre-indications. Tout d'abord, il s'agit d'une allergie au poisson et d'une intolérance individuelle à ce type de viande. De plus, le pangasius est un poisson assez «lourd» pour le tractus gastro-intestinal et il ne devrait pas être trop consommé.

Comment choisir le bon pangasius

Le Pangasius est rarement disponible sous forme de carcasses. Cela est dû au fait que sa coupe est généralement effectuée sur le lieu de culture, puis que le filet est soumis à une congélation rapide et est transporté sur le lieu de vente. Cela simplifie grandement le processus de sélection de la viande.

La charge "gris", le produit, respectivement, pire. Même un soupçon de teinte grisâtre indique qu'il est préférable de ne pas acheter de poisson: très probablement, les conditions de croissance et d'alimentation du poisson ne répondaient pas aux normes les plus basses.

Comment conserver le pangasius

Les filets congelés peuvent être conservés pendant environ un mois. Après décongélation, il est nécessaire de le cuire pendant plusieurs heures car, comme tous les poissons de rivière, il se détériorera rapidement.

Conclusion

Les avantages et les inconvénients du pangasius dépendent des conditions de croissance du poisson. En tant que tel, il n’existe aucune contre-indication à la viande de pangasius, à l’exclusion, bien sûr, des réactions allergiques. La viande de pangasius possède de nombreuses propriétés bénéfiques et son utilisation est recommandée à tout âge. L'essentiel est d'acheter du poisson auprès de vendeurs de confiance et il est hautement souhaitable de se familiariser avec les documents vétérinaires.

http://poleznii-site.ru/pitanie/myaso-i-ryba/ryba-pangasius-polza-i-otzyvy.html

Pangasius - quel est ce poisson, son habitat, ses avantages et ses inconvénients

Pangasius a acquis une mauvaise réputation parmi le peuple. Cependant, considéré comme un poisson pour les pauvres, il a toujours trouvé son consommateur. En raison de son faible coût, le pangasius est largement utilisé par les hôtesses pour la préparation de plats délicieux. Essayons de savoir si les préoccupations concernant ce poisson sont justifiées, disons? dans quelles conditions il est cultivé, où il vit et comment ne pas se tromper en achetant un pangasius.

Pangasius - quel genre de poisson

Pangasius est un poisson d'eau douce de la famille somobriform. En commun - poisson-chat requin. Cela est dû à la forme acérée d'une nageoire ressemblant à un requin. Le poisson vit principalement au fond des rivières, a un caractère timide, il est assez actif.

Pangasius est omnivore. Il peut manger des êtres vivants (petits poissons, crustacés, plancton, mollusques) et des algues. Dans les fermes de pangasius, il est nourri avec des aliments granulés spéciaux, constitués de déchets de poisson, enrichis en minéraux et en suppléments diététiques.

Pangasius - habitat

L'habitat du poisson dans des conditions naturelles - lacs d'eau douce et rivières d'Indochine, à savoir Vietnam, Laos, Cambodge, Thaïlande. Les deux rivières sont les leaders en terme de population de requins: le Mékong et le Chauphrai. Ces rivières sont des déchets ménagers très pollués, des effluents d’usines chimiques et des substances toxiques dispersées pendant la guerre du Vietnam.

Pangasius se sent bien dans un aquarium. Il aimait donc beaucoup les poissons d’élevage. En raison de leur nature lâche, les poissons se précipitent d'abord d'un côté à l'autre de l'aquarium, détruisant tout sur son passage. Elle peut prétendre être morte ou s'évanouir. Mais bientôt son comportement revient à la normale.

Galerie: Poisson pangasius (25 photos)

Comment faire pousser du pangasius

Le pangasius est cultivé dans des exploitations piscicoles spéciales situées dans des réservoirs artificiels du delta du Mékong. Bien que les réservoirs soient artificiels, leur eau provient toujours du Mékong. Cependant, il est nettoyé à plusieurs reprises et l'état et la pureté de l'eau sont strictement surveillés.

Ils nourrissent Pangasius avec les déchets de poisson granulés et le tourteau. Au Vietnam, l'alimentation en poisson se fait de manière manuelle et non automatique, comme au Chili par exemple. La nourriture versé dans l'étang des sacs. Les sacs sont chargés sur un radeau, les hommes remontent un radeau au milieu du lac et déposent des aliments à l'aide de pelles dans l'eau.

Après avoir atteint une certaine masse, le poisson est retiré du réservoir par une machine spéciale et livré à l'atelier. Ici, les ouvriers agricoles nettoient les poissons de la peau, des os et du gras, les coupent en filets, les mettent ensuite dans un emballage sous vide et les congèlent.

La popularité de Pangasius parmi les agriculteurs peut être attribuée au fait que le poisson-chat Pangasiyev se développe extrêmement rapidement. En seulement deux mois, il peut atteindre 1,5 mètre de long et peser jusqu'à 45 kg.

L’industrie de la pêche au Vietnam est depuis longtemps la base de l’économie. Dans l'un des villages même érigé un monument à Pangasius. Le Vietnam produit une quantité énorme de poisson et le vend pour peu d’argent. C'est pourquoi le poisson-chat requin est si populaire et si célèbre.

Pangasius - mal et bien

Pour la plupart des acheteurs, le pangasius ne jouit pas d’une bonne renommée. On pense que ce poisson est nocif pour la santé et peut être empoisonné. Ce n'est pas surprenant, car il vit dans le Mékong, pollué par des déchets chimiques. On ne sait pas comment elle survivra dans de telles conditions, car Pangasis aime l’eau la plus pure. Même avec le contenu de ce poisson dans l'aquarium, l'eau est constamment filtrée.

Mais il ne faut pas oublier que le poisson destiné à la vente est cultivé dans des exploitations piscicoles spéciales, où l’état de l’eau devrait être soumis à un contrôle strict, ainsi qu’un bon traitement. Cela concerne les fermes qui se respectent. Nombre de ces entreprises sont situées sur le fleuve Mékong, où le poisson est cultivé et congelé dans la même eau. Lors de l'analyse de la composition du poisson-chat requin, une forte teneur en phosphates nocifs a été mise en évidence, à savoir la présence d'Escherichia coli. Bien que le poisson prenne rapidement du poids de manière autonome, sa croissance est stimulée par des additifs spéciaux, qui ne seront pas bénéfiques non plus pour la personne. Par conséquent, lors de l'achat, vous devez demander d'où provient le poisson.

Le pangasius est interdit dans certains pays d’Europe et d’Amérique. En 2012, l'importation de pangasius de certains fournisseurs a été interdite en Russie, cette liste est constamment mise à jour. On peut espérer que le Rosselkhoznadzor fait son travail consciencieusement et qu’il ne laissera pas de poisson toxique sur nos étagères.

Mais tout n'est pas aussi effrayant qu'il y paraît à première vue. Dans un certain nombre de pays européens, ainsi qu'aux États-Unis, on peut encore trouver des pangasius dans les magasins et les supermarchés. Les autorités de ces pays surveillent attentivement la qualité des produits importés et ne permettraient tout simplement pas l'importation de poisson toxique ou de qualité médiocre.

Malgré sa notoriété, le pangasius est riche en vitamines, oligo-éléments et minéraux. Comme tout poisson, il contient des acides gras, des acides aminés, des protéines, des vitamines des groupes B, A, E, K, PP, des oligo-éléments: potassium, fer, magnésium, zinc, phosphore, calcium. Le poisson-chat de requin est un produit hypocalorique contenant beaucoup de protéines facilement digestibles. En outre, ce poisson contient de nombreux antioxydants qui ralentissent le processus de vieillissement et préviennent le cancer.

Pangasius de haute qualité

  • améliore l'humeur;
  • normalise le sommeil;
  • active le cerveau;
  • effet positif sur les organes de la vision;
  • renforce les muscles cardiaques;
  • prévient le stress et la dépression.

Pangasius est recommandé aux mères qui allaitent, aux femmes enceintes, aux enfants souffrant d'ostéoporose, d'athérosclérose et de fatigue chronique.

Pour qui le pangasius est nuisible:

  • les personnes allergiques aux fruits de mer;
  • les petits enfants, à cause de la présence de petits os dans le poisson;
  • personnes ayant une intolérance individuelle au pangasius.

Comment choisir un pangasius

Si vous décidez toujours d'acheter ce produit, faites attention lors de son choix à sa couleur. S'il est rouge ou jaune, ce poisson ne convient pas à l'alimentation. La couleur rouge est due au traitement chimique du produit et la couleur jaune au manque de nutriments dans l'environnement de développement nuisible. La couleur du pangasius devrait être rose pâle plus proche du blanc.

Non seulement le poisson lui-même peut causer des dommages au corps, mais également son stockage inapproprié. Vous devez être familiarisé avec la méthode de congélation du poisson-chat requin: le paquet doit être écrit que le pangasius a été congelé par la méthode du choc. Il est préférable d’acheter du poisson dans des magasins spécialisés ou des supermarchés, où tous les produits possèdent les documents et certificats appropriés. En achetant du pangasius sur le marché, vous risquez d’acheter un produit de mauvaise qualité ou mal entreposé.

L'emballage doit être sous vide avec le nom du fabricant. Sachez que les filets de poisson sont faciles à remplir avec de l'eau. Des fabricants peu scrupuleux peuvent porter le pourcentage de teneur en eau dans le produit à 30%. Par conséquent, privilégiez les carcasses entières ou le steak. La technologie de production est telle que toute la carcasse et le steak ne peuvent pas être remplis avec une grande quantité de liquide.

En plus des emballages sous vide, vous trouverez Pangasius sur les étagères, recouvert d’une fine couche de glace. Il n’ya rien de mal en cela, au contraire, sous cette forme, le poisson conservera complètement ses propriétés bénéfiques. Mais vous devez vous assurer que la couche de glace n’est pas très épaisse. Le vendeur peut spécifiquement utiliser plus de glace pour prendre du poids.

Ainsi, les informations sur le poisson pangasius sont plutôt incohérentes. Que ce soit pour soigner des opposants ou des défenseurs de l’utilisation de ce produit pour l’alimentation, c’est à vous.

http://34fish.ru/vidy-ryb/pangasius-chto-eto-za-ryiba-eyo-sreda-obitaniya-polza-i-vred

Pangasius: quel genre de poisson, habitat, avantages et inconvénients

Il est difficile de surestimer la valeur de presque tous les fruits de mer. Mais la variété présentée de produits utiles sur le marché vous fait vous demander. Un pangasius relativement peu coûteux est vendu dans presque tous les supermarchés et marchés au poisson. Mais avant de manger un habitant exotique d'eau douce, vous devez savoir quel type de poisson est le pangasius et quelle est son utilité.

Description générale du poisson

Le nom "poisson-chat de requin" que Pangasius a reçu en raison de sa tête et de son aileron oblats, similaires aux requins. La couleur et le comportement de l'habitat naturel sont similaires à ceux du poisson-chat. En nageant plus près du fond de la rivière, il se nourrit de petits poissons, de plancton, de crustacés et d'algues.

Les eaux des rivières et des lacs d’Asie de l’Est sont les principaux réservoirs où se trouve le pangasius. Une grande partie de la capture et de la culture d'eaux douces est pratiquée dans les rivières Mékong et Chao Phraya. Le Vietnam est le principal fournisseur de poisson-chat requin dans près de 120 pays.

En raison de son pangasius omnivore et sans prétention, se reproduit facilement dans des étangs artificiels et même dans des aquariums. Sur de nombreuses fermes, il est cultivé dans des canaux de branche. L'eau entrante est purifiée des substances nocives et toxiques dont est riche le fleuve Mékong et saturée en oxygène.

Les entreprises qui fournissent du pangasius à d’autres pays doivent se conformer strictement aux exigences sanitaires. L'autorisation d'importer du poisson dépend de la qualité du produit. Périodiquement, des organes spéciaux d'États interdisent l'importation de produits de la pêche en provenance de producteurs peu scrupuleux. En Russie, l'interdiction d'exportation de pangasius du Vietnam a été introduite en 2012.

Caractéristiques de sélection

La popularité des poissons d'eau douce augmente principalement en raison de son faible coût. Cela est dû au fait que le pangasius se développe et se multiplie très rapidement. En deux mois à peine, le poisson-chat requin peut atteindre 1,5 m de long et peser 45 kg. Mais pour la vente, fournissez un petit filet de poisson pesant jusqu'à 2 kg. Plus la carcasse de pangasius est petite, moins il y a de graisse.

Lors du choix des produits, faites attention aux signes suivants:

  • La couleur du filet doit être rose pâle ou blanche. La couleur rouge indique que l'habitant de la rivière a été cultivé dans de mauvaises conditions ou soumis à un traitement chimique. Une teinte jaunâtre apparaît chez les poissons qui ont reçu peu d'éléments nutritifs provenant de la préparation du dessus.
  • Parmi les différents types de découpe (steak, carcasse, filet), on préfère la carcasse. Les filets livrés en Russie sont traités avec des polyphosphates pour saturer les morceaux d'eau. Les experts confirment que ce médicament n'est pas dangereux pour le corps.
  • Le glaçage (gelé dans une couche d'eau) protège le filet des intempéries, mais la glace doit être mince.

Composition utile

Le complexe de vitamines, micro-éléments et acides aminés contenus dans le poisson est essentiel à la santé de notre corps. La rivière faible en calories (90 kcal pour 100 g) est appréciée pour ses qualités suivantes:

  • Les acides gras oméga-3 aident à augmenter l'élasticité des tissus et des vaisseaux sanguins, affectent de manière bénéfique la croissance des cheveux et l'apparence de la peau.
  • Protéine facilement assimilable - pour augmenter la masse musculaire humaine.
  • Les vitamines B renforcent le système nerveux.
  • La vitamine D est impliquée dans l'absorption du calcium par l'organisme.
  • Les acides aminés améliorent la vision, affectent le renforcement des cheveux et des ongles.

De plus, Pangasius est riche en calcium, potassium, phosphore et contient des vitamines des groupes PP, E, C, magnésium, sélénium, zinc et fluor. La composition diététique du poisson est souvent incluse dans le régime alimentaire des athlètes et de ceux qui effectuent un travail physique pénible.

Il est important de connaître le poisson pangasius apporté dans le pays, où il vit et de quoi il se nourrit. En évaluant l'utilité d'un produit diététique, il ne faut pas oublier qu'il s'agit de poissons élevés dans de l'eau pure.

Propriétés nocives

Cultivant dans les fermes, les habitants d'eau douce sont nourris avec des granulés spéciaux. Faites un tel aliment à partir de déchets de poisson avec l’ajout de minéraux et de vitamines. Par conséquent, les avantages et les inconvénients dépendent du lieu où vit le poisson pangasius et de ses aliments.

Cependant, l'habitat du poisson sans prétention - le fleuve Mékong - est fortement pollué. Depuis l'époque de la guerre du Vietnam, des produits chimiques toxiques pulvérisés sur le Vietnam sont tombés dans les eaux du pays. Actuellement, les déchets industriels ménagers sont déversés dans le Mékong.

La plupart des fermes de pangasius utilisent l'eau de la rivière locale. Par conséquent, les poissons élevés dans l'une des rivières les plus sales de la planète et nourris avec des déchets alimentaires, bourrés d'antibiotiques et de stimulants de croissance, ne peuvent constituer un aliment sain pour l'homme. La présence de phosphates, d'hormones et d'autres substances dangereuses dans ces poissons les rend impropres à la ration quotidienne.

Pangasius nocif pour le groupe de personnes suivant:

  • souffrant d'allergies aux fruits de mer;
  • les petits enfants à cause de petits os.

Vous ne pouvez pas souvent utiliser pangasius et un adulte en bonne santé, pour éviter l'accumulation de substances nocives dérivées des produits de la pêche. Dans certains pays d'Europe et d'Amérique, l'importation de ce poisson est totalement interdite. En Russie, le Rosselkhoznadzor surveille de près l’approvisionnement en fruits de mer.

Lorsque vous achetez des produits à base de poisson, vous devez faire attention à leur apparence et à leur qualité. Choisissez une carcasse entière ou un filet rose avec une légère odeur de boue. N'utilisez pas de pangasius cru, par exemple, pour la préparation de sushis, de petits pains, heh. Assurez-vous de soumettre le riverain à un traitement thermique. Une telle nourriture apportera plus d'avantages et diversifiera votre régime alimentaire.

http://sudak.guru/vidy-ryb/pangasius-chto-za-ryba-sreda-obitaniya-polza-i-vred.html

Quel genre de poisson est le Pangasius, où vit-il et peut-il être mangé?

Pangasius est un poisson d'horreur. Pour beaucoup de gens sont convaincus que c'est un mal terrible. Et sur les avantages pour la santé dans le cas de Pangasius ne peut pas parler. Mais dans quelle mesure ces jugements sont-ils justes?

Quel genre de poisson est-ce?

Pangasius est un genre de poisson d'eau douce dont l'habitat naturel est le Mékong, les rivières Chao Phraya et Maekonggong au Vietnam, au Cambodge, au Laos et en Thaïlande. À des fins industrielles, une des espèces du genre Pangasius bocourti est principalement élevée.

Comment on voit un poisson vivant, Pangasius, sur la photo. Elle a le dos gris foncé et le ventre argenté. Les personnes plus âgées ont une bouche de barbe.

La population locale utilise ce poisson depuis des milliers d'années. Mais sa production paysanne n’a commencé que dans les années 40 du siècle dernier. Les expéditions massives vers les États-Unis, l'Europe et la Russie ont commencé dans les années 2000.

Dans le sang de Pangasius bocourti, il y a plus de globules rouges que dans le sang de nombreuses autres espèces. Et en plus des branchies, il sait respirer les bulles d'air spéciales et absorber l'oxygène à travers la peau. En raison de ces caractéristiques anatomiques et physiologiques, le pangasius peut vivre dans une eau à faible teneur en oxygène dans des conditions de surpeuplement. C'est pourquoi il est si pratique et rentable de cultiver dans des fermes.

Beaucoup de gens sont effrayés par la vue des fermes de pangaus, dans lesquelles un poisson est assis à l'arrière d'une autre. Mais en réalité, pour cette espèce d’habitants aquatiques, la surpopulation n’est pas aussi terrible qu’elle le semble de l’extérieur.

À l'état sauvage, Pangasius bocourti vit jusqu'à 20 ans et atteint une masse de 25 kg. Sur les fermes, il est cultivé jusqu'à l'âge de 6-8 mois et pèse entre 800 et 1100 grammes.

Qu'est-ce qui diffère de la langue nautique?

Tout le monde. Ce sont deux poissons complètement différents. La sole ou solea européenne (Solea solea) fait référence aux poissons plats. Comme son nom l'indique, vit à la mer. Bien que pour le moment, il est activement élevé dans des fermes. En général, il est impossible de confondre ces deux espèces.

Mais sur les étagères des magasins sous la forme de filets n'est pas difficile à confondre. Même les personnes qui connaissent bien le poisson ne peuvent pas dire avec certitude où se trouve le filet de pangasius et où se trouve la langue. Surtout s'il est gelé dans la glaçure.

Le filet de langue marine devrait être plus léger, presque transparent. Il est plus mince que celui d'un pangasius et présente une bande moins brillante au milieu.

On peut essayer de distinguer les uns des autres si les poissons des deux espèces sont présentés sur le comptoir. Mais s'il n'y en a qu'un, c'est certain de dire en quoi c'est extrêmement difficile.

Composition et propriétés utiles

La teneur calorique du pangasius brut par 100 grammes est de 92 kcal, dont 60% de protéines et 40% de matières grasses. Principalement monoinsaturé. Ce poisson contient peu d'acides gras saturés et de cholestérol.

Les propriétés utiles du pangasius sont les mêmes que chez tout autre poisson. En raison de la teneur élevée en protéines et en acides gras monoinsaturés, Pangasius bocourti:

  • contribue à la prévention des maladies cardiovasculaires;
  • aide à combattre l'inflammation chronique à l'origine des maladies humaines les plus graves;
  • améliore l'activité mentale et mentale;
  • aide à perdre du poids.

À quel point ce poisson est-il dangereux?

Il y a quelque temps, les médias des pays importateurs de Pangasius Bocourti ont commencé à crier avec avidité que le pangasius était dangereux. Et mauvais effrayant. Selon les assurances des médias, de nombreux composés menaçant la santé humaine ont été trouvés dans les poissons.

Mais quelle est la fiabilité de cette information?

Authentique Mais ce n’est pas exactement la même chose que dans les médias.

Les recherches les plus rigoureuses ont été menées par le système d'alerte rapide de l'UE pour les denrées alimentaires et les aliments pour animaux (RASSF), le système européen de surveillance de la qualité des produits alimentaires.

RASSF a trouvé de nombreux composés nocifs dans le pangasius. C'étaient des pesticides, des antibiotiques, des conservateurs, etc. C'est un fait. Mais pour son interprétation, il est fondamentalement important et combien tous ces composés pernicieux sont présents dans les poissons de cette classe.

D'autres composés nocifs sont présents dans les poissons avec des quantités légèrement plus grandes. Mais pour nuire à leur santé, nous devons en manger 3,5 kg par jour. C'est quotidien, pas une fois. Il y a tellement de besoins chaque jour. Et pas un mois, et peut-être un an. C'est à ce moment-là que vous pouvez nuire à votre santé.

Le tableau indique la concentration de certains composés nocifs dans le poisson et la quantité de produit à consommer pour nuire à la santé.

http://natureweight.ru/ryiba-pangasius/

Quel type de poisson est un pangasius et quels appâts et quels appâts sont nécessaires pour la pêche?

Aujourd'hui, le marché aux poissons est littéralement jonché de diverses espèces de poissons.

Poisson pangasius

Pangasius appartient à la famille des poissons d'eau douce. Habitat est le fond de la rivière. Vous pouvez le regarder principalement en Asie de l'Est. Le principal fournisseur du produit reste le Vietnam. Elevage mis en marche.

Extérieurement, le pangasius ressemble beaucoup à un requin, d'où son deuxième nom «poisson-chat de requin».

La similitude est observée non seulement en apparence, le pangasius se réfère au type de prédateurs qui mangent des petits poissons, des mollusques et des crustacés. Certains acheteurs le confondent avec le langage nautique, mais ce sont des types complètement différents. Il est à noter que, à des fins promotionnelles, vendeurs et fabricants induisent délibérément en erreur les acheteurs.

La taille d'un individu peut varier de 20 centimètres à un mètre et demi. Le poids maximum peut atteindre 45 kilogrammes. Le poids optimal pour manger est un pangasius, ne dépassant pas 2 kg. L'espérance de vie atteint 20 ans.

Avantages de Pangasius

  • Haute teneur en protéines, qui est très facilement absorbée par le corps;
  • La vitamine B soutient le système nerveux: le sommeil est normalisé, le stress est beaucoup plus facilement toléré et l'humeur devient meilleure;
  • Les antioxydants préviennent le développement de cancers et inhibent le processus de vieillissement du corps.
  • La vitamine E a des effets bénéfiques sur la santé de la peau, des cheveux et des ongles;
  • Est un aliment diététique;
  • Fonctions du phosphore fonction du cerveau;
  • A une réaction positive au travail du muscle cardiaque;
  • La vue s'améliore.

En plus de tout cela, la consommation régulière de poisson normalise le métabolisme dans le corps et maintient un poids normal;

Le pangasius peut être nocif pour la consommation dans certains cas:

  • Réactions allergiques à tous les types de poissons et fruits de mer;
  • Intolérance individuelle;
  • L'environnement sale dans lequel vivait le pangasius.

Habitats

Mekon River Vietnam

Pangasius vit dans les rivières du Laos, du Vietnam et de la Thaïlande.

On se sent bien au fond de la rivière, parce que a une nature timide. Les lieux de résidence les plus importants sont les rivières Mékong et Chauphrae, l’une des plus grandes étendues d’eau d’Indochine.

En captivité, les poissons se sentent bien, ce pour quoi ils aiment les aquariophiles, malgré les conditions difficiles de la reproduction.

Pangasius désigne principalement les poissons élevés dans des conditions artificielles. Il y a plus de 20 ans, des fermes d'élevage du poisson destiné à la vente ont été créées et le chiffre d'affaires a maintenant augmenté pour les ventes à l'exportation.

Tous les travaux d’alimentation, de croissance et de pêche se font de manière mécanique et manuelle.

Comment attraper plus de poisson?

Je pratique la pêche active depuis longtemps et j'ai trouvé de nombreux moyens d'améliorer la morsure. Et voici les plus efficaces:

  1. Activateur mordant. Attire les poissons dans les eaux froides et chaudes à l'aide des phéromones qui composent la composition et stimule son appétit. Il est dommage que Rosprirodnadzor veuille imposer une interdiction de vente.
  2. Plus d'équipement sensible. Vous trouverez des critiques et des instructions sur d’autres types d’engins sur les pages de mon site.
  3. Appâts à la phéromone.
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Matériel de pêche

Les pangasius sont capturés à l'aide de grands filets. Retiré du filet de pêche, doucement transféré dans les réservoirs préparés et emmené à l'usine pour un traitement supplémentaire.

Si vous pêchez pour vous-même depuis un bateau ou un radeau, tout le matériel de pêche conviendra: cannes à pêche et cannes à lancer en rotation.

Appât

L'appât peut être n'importe lequel: vers de terre et fumier, vers, palourdes, pain et sangsues. Lorsque vous pêchez dans la rivière, déposez une quantité énorme de nourriture qui tombe du radeau.

Ce flux comprend divers déchets:

  • des fruits;
  • les légumes;
  • petits poissons pêchés dans les rivières;
  • du pain
  • céréales

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Que mange le pangasius?

Les aliments protéinés, les petits poissons sous toutes leurs formes - vivants ou congelés - doivent être inclus dans le régime alimentaire des pangasius. Aussi calamars, boeuf et coeur de boeuf, coupés en petits morceaux. Les aliments peuvent être cuisinés vous-même en mélangeant du poisson, des calmars et des crevettes sous forme de viande hachée.

Si le pangasius vit dans des réservoirs, il est nécessaire de retirer les aliments non consommés de la surface de l'eau. Ne pas trop nourrir la viande de poisson, car il se détériore rapidement et change la qualité de l'eau.

Dans les cas où le pangasius vit dans son environnement naturel, sa nutrition consiste en l'absorption de petits poissons, crustacés, mollusques - le pangasius est omnivore.

Avis sur Pangasius

Quelqu'un, essayant de perdre du poids, l’absorbe en grande quantité, car Il contient une grande quantité de protéines.

D'autres, ayant étudié l'habitat d'un poisson, ne le toucheront sous aucun prétexte.

D'autres encore sont prudents: il n'y a pas de poisson dans notre pays, il est livré de loin et est apparu relativement récemment sur le marché du poisson.

  • Polina Le poisson est nouveau, je l'ai essayé récemment. J'ai été surpris par le prix bas et la rapidité avec laquelle elle s'est préparée. Il s'est avéré assez savoureux. Acheté un petit morceau nourri toute ma famille - cuit au four avec des légumes. Plus important encore, pour le décongeler correctement, il est recouvert d’une grande couche de glace.
  • Lala Je ne recommanderai ce poisson à personne. Selon beaucoup, c'est semblable à la semelle. À mon avis, ce sont des choses complètement différentes. Habitat et nourriture laissent beaucoup à désirer. Ce poisson est très gras, mais sa graisse ne ressemble pas au poisson standard. Il y a un ajout d'additifs synthétiques. Cela a le goût d'un produit pourri.
  • Elena Je n'aime pas vraiment le poisson. Mais récemment acquis Pangasis. Le poisson est nouveau, venu du Vietnam. Cuit à la hâte, frit dans la chapelure. J'ai vraiment aimé. En outre, il contient une grande quantité de protéines et est très utile pour la santé.
  • Svetlana Je cuisine du poisson très rarement. Récemment décidé de faire cuire le poisson dans une mijoteuse. Dans le magasin, le pangasius s'est avéré être le plus frais, et je l'ai acheté. J'ai décidé de cuisiner pour un couple. Cuit rapidement, mais lorsque j'ai essayé, le goût m'a rappelé le saindoux cuit. Je ne l’aimais pas et je n’achèterai plus ce poisson.

Comme le poisson de notre pays est nouveau, les gens s’y habitueront très longtemps. Beaucoup sont effrayés par le fait qu'il se trouve dans les rivières boueuses du Vietnam. Mais les agriculteurs vietnamiens se consacrent à l'élevage du poisson dans leurs propres lacs.

Une énorme tranchée est retirée, sa surface est traitée, la fosse est remplie d'eau, décantée et, après ces opérations, les alevins de pangasius sont relâchés. Le poisson grandit très vite et passe de la frite à l'adulte pendant six mois.

Travaux sur les usines du Vietnam mis sur le convoyeur. Les poissons sont retirés de la peau, de la tête, des os et le filet est coupé et congelé instantanément, emballé dans des sacs sous vide. Dans la production de poisson règne une pureté parfaite.

Les travailleurs portent des chemises bleues spéciales, un masque est placé sur leur visage. Toute commission qui est arrivée à l'usine dans le but de vérifier l'état sanitaire ne constate aucune violation et reste satisfaite.

http://klevoklev.com/zametki/chto-za-ryba-pangasius.html

Pangasius blanc vietnamien: habitat, conditions

Aquariste avec des années d'expérience

Il y a environ 10 ans, un poisson-chat requin est apparu sur des stalles domestiques. Ce poisson était très populaire parce qu'il était bon marché. Pangasius cuisiné à la maison, servi dans les restaurants et les cafés. Après un certain temps, les gens ont commencé à se demander ce qui était à l'origine de cette accessibilité et dans quelles conditions le poisson était cultivé. Dans certains pays, le poisson-chat de requin est presque le principal aliment de base.

Pangasius est un poisson de rivière, appartient à l'ordre des somobriformes et vit au Vietnam.

L'origine et la description du pangasius

Dans les pays asiatiques, il est très populaire. A titre d'exemple, peut servir de Vietnam. Le fleuve Mékong, où vit le poisson Pangasius, prend sa source dans les contreforts du Tibet et est alimenté par les glaciers. C'est la voie navigable clé en Indochine. Pour la première fois dans son delta, cette espèce est née et continue à ce jour, qui est devenue une source de nourriture pour des millions de personnes. Poisson-chat de requin vietnamien:

  • différentes sans prétention;
  • grandir assez vite.

En seulement 15 ans, il a pu constituer la base de l'économie des régions du sud du Vietnam. Dans l'un des villages locaux en son honneur, même érigé un monument. Certains habitants vivent directement sur la rivière et élèvent des poissons pour les utiliser comme nourriture.

Les pangasius sont pêchés avec des paniers et des filets, mais cette méthode ne convient pas si vous envisagez d'exporter du poisson. Pour garantir le respect des normes de qualité et la propreté de l'environnement, les fabricants doivent déployer beaucoup d'efforts.

Les amateurs de caviar bon marché et savoureux s'intéressent au type de poisson qu'est le Pangasius, dont l'habitat est situé en Asie du Sud-Ouest. Il a un aspect distinctif et le pangasius ressemble à ceci:

  1. Il a un corps gris solide chez les adultes. Chez les jeunes animaux, il est recouvert de rayures noires.
  2. Sur le devant de la tête se trouvent deux paires d’antennes. Situé en haut est un peu plus court que ceux en bas.
  3. Dents pointues et petites.
  4. L'échelle est absente.
  5. Les yeux sont grands.
  6. La tête est de petite taille, aplatie.

Ventes sur le marché domestique et étranger

Sur l'élevage, Pangasius est spécialisé dans les fermes, les grandes entreprises industrielles. À cette fin, on n'utilise pas une rivière, mais des réservoirs équipés artificiellement. L'eau pénètre dans ces étangs directement du Mékong. Mais encore, il est significativement différent de l'original dans sa composition.

La couleur du filet de poisson dépend de l'aliment, des conditions de détention et de la méthode de filetage.

Il est difficile de dire précisément ce que mange le pangasius. Ce poisson est considéré comme presque omnivore. Selon l'endroit où vit le pangasius, il est déterminé où il va: sur le marché national ou étranger. Dans le même temps, les options d’exportation peuvent différer légèrement.

Par exemple, un filet, débarrassé des couches de graisse en excès, emballé selon toutes les règles et ayant une belle apparence, arrivera en Europe. Malheureusement, dans les magasins russes, on peut voir des morceaux de couleur inconnue, habillés de couches de glace. Ils sont souvent vendus dans des emballages en boîte. Bien entendu, la différence de prix peut être assez tangible.

Jugements Négatifs

Il est difficile de déterminer dans quelle mesure le poisson élevé au Vietnam respecte les normes de qualité, car il existe de nombreux partisans féroces de ce produit et de ceux qui s'y opposent ouvertement. Il existe également différentes opinions sur la santé du filet de pangasius. Indique une teneur élevée en protéines, en acides gras et en aliments hypocaloriques. Dans le même temps, tous les avantages peuvent disparaître si le poisson-chat requin a été cultivé dans des conditions inappropriées.

Dire que le fleuve Mékong, dans lequel le poisson vit, absolument propre, n'est pas nécessaire. Il existe une grande quantité de déchets différents. Des informations sur les déchets industriels et les eaux usées, considérées comme une source de substances toxiques, sont également souvent reçues.

Il est à noter que le Pangasius est omnivore et que les éleveurs l'utilisent activement. Certains d'entre eux nourrissent le poisson avec n'importe quoi. Pour accélérer la croissance, les fabricants individuels nourrissent même les requins avec des antibiotiques et des hormones. Pour augmenter le poids de la carcasse, fourrez-la de polyphosphates. Ces composés fournissent une absorption d'humidité. Avant d’obtenir Pangasius dans les magasins d’Europe, il doit parfois subir plusieurs cycles de décongélation et de congélation. Ceci, bien sûr, ne lui ajoute pas de fraîcheur. Des conditions insalubres sont observées dans certains entrepôts.

Position des défenseurs

Bien que le Mékong soit très pollué, on y trouve un grand nombre d'animaux et d'oiseaux différents, qui se sentent tous bien dans de telles eaux. Les défenseurs de Pangasius affirment que la nature a réussi à se rétablir dans un certain délai. Arguments selon lesquels il s'agit d'un poisson omnivore, ils sont comparés à des poissons omnivores, par exemple des cochons. Il en va de même pour les écrevisses, qu'ils aiment boire avec de la bière. Ces créatures se nourrissent généralement de charognes.

Bien sûr, les parasites peuvent se sentir bien dans n’importe quel environnement, mais un traitement thermique permet de les gérer. Quant aux antibiotiques, ils sont également utilisés pour les poulets, bien que cela n’empêche pas les gens de continuer à les manger.

Le vrai état des choses

Les exportations de pangasius sont exportées vers de nombreux pays du monde. En Europe, surveillez attentivement le respect des normes des produits importés. Rosselkhoznadzor est responsable de fonctions similaires en Russie. De temps en temps, l'importation est interdite en raison d'une qualité insuffisante. La liste des entreprises qui ne peuvent pas approvisionner le marché russe du pangasius est reconstituée de temps en temps.

Les filets peuvent être grillés avec succès, cuits au four, cuits à la vapeur, cuits à partir de la soupe et utilisés comme garniture pour les tartes.

Pour l'exportation, ce poisson est cultivé par de grands producteurs disposant de licences de sécurité internationales. Ils utilisent des aérateurs spéciaux pour oxygéner l’eau des piscines et des étangs.

Ils ont également des filtres puissants pour la décontamination. Les éleveurs responsables respectent les normes mondiales de la santé au travail, sinon leurs produits ne seraient tout simplement pas sur les tablettes des magasins américains et européens. Cultivant du pangasius, ils le nourrissent avec des granulés à base de déchets de poisson, les enrichissant de suppléments minéraux et vitaminés.

Dans les petites exploitations, une situation complètement différente peut régner. Ici le poisson est à l'étroit. Si l'environnement n'est pas assez propre, le pangasius peut tomber malade. Ici, les antibiotiques sont utilisés. Cependant, un tel produit n'a presque aucune chance d'entrer sur les marchés des pays étrangers.

Malgré le grand nombre de mythes entourant le pangasius, il reste un poisson ordinaire élevé à la ferme. Dans les mêmes conditions, des esturgeons et des carpes sont cultivés. Par conséquent, un tel pangasius peut être mangé en toute sécurité. Il est peu probable qu'il puisse infliger plus de dommages à sa santé que les mêmes cuisses de poulet farcies de médicaments.

Points importants pour l'achat

Bien que vous puissiez manger du poisson sans craindre pour votre propre santé, il n’est pas inutile de prêter attention à un certain nombre de facteurs importants.

Les filets de pangasius sont fournis principalement à la Russie et non à la carcasse de ce poisson.

Les principales recommandations sont les suivantes:

  1. Regardez la couleur de la carcasse. S'il est jaune, cela indique que le poisson est en croissance dans des conditions inappropriées. La teinte rouge indique un manque d'oxygène ou une coloration artificielle du filet. Coffre-fort peut être considéré comme blanc et rose pâle.
  2. Si possible, prenez la carcasse, pas les filets. Ce dernier est traité avec des polyphosphates pour augmenter la masse du produit final.
  3. La présence de vitrage. Les fabricants ont souvent recours à la congélation dans l'eau pour protéger les produits des intempéries. Mais il devrait s'agir d'une mince couche de glace et non d'un gros morceau, comme on peut souvent le voir dans les supermarchés nationaux.
  4. Teneur en graisse. Plus c'est petit, mieux c'est. Un pourcentage élevé indique un produit de qualité inférieure.

Le coût, aussi, peut en dire beaucoup. Pangasius, même la meilleure qualité, est bon marché. Si le prix est abaissé encore plus bas, il est tout à fait possible qu'il s'agisse d'un produit périmé ou d'un produit ayant fait l'objet d'un transport inapproprié.

http://rybki.guru/ryba/vetnamskij-belyj-pangasius.html

Quel genre de poisson est le pangasius et où vit-il?

Pangasius - Le poisson appartenant à la famille du poisson-chat Pangasiev est un poisson strictement d'eau douce.

Dans les points de vente, nous le voyons sous plusieurs versions:

En taille, la majeure partie de cette espèce de poisson peut atteindre 130 centimètres et 44 kilogrammes. Les données suivantes ont également été enregistrées: jusqu'à trois mètres et plus de 200 kilogrammes.

La forme du corps ressemble à un requin, elle a une nageoire pointue sur le dos, la couleur du corps du dos au ventre est variable du gris foncé au gris clair et le ventre est argenté. Parmi les variétés de pangasius, il existe environ 30 individus, les plus courants étant les pangasius et les bokort siamois.

Le site propose des articles sur d'autres poissons, par exemple le tilapia.

Où vivent les poissons pangasius?

Situé dans les lacs et les rivières de l’Asie du Sud-Est (par exemple, le Mékong, Chao Phraya), dans le bassin du Mékong (Vietnam, Laos, Thaïlande et Cambodge) et dans le lac Tonlé Sap, il est également cultivé dans des exploitations spéciales, principalement au Vietnam, du moins pièces détachées en Chine et en Norvège.

Le pangasius est un produit de consommation de masse. Au Vietnam, il est élevé depuis de nombreuses années et a été livré à environ cent quarante pays, par exemple à des pays comme la Russie, l'Ukraine, la Biélorussie, les États-Unis et d'autres pays. Pour la plupart, le poisson cultivé artificiellement est importé.

En plus de l'industrie du poisson, les Vietnamiens ont appris à fabriquer des produits cosmétiques et des produits pour l'industrie alimentaire à partir de graisse de pangasius.

Lisez où se trouve le poisson.

Comment attraper un pangasius?

Avant de décider de pêcher, analysez quelques points et leur degré de possession:

  • Où est le poisson
  • Le territoire de son alimentation
  • La saison la plus réussie
  • Où puis-je le trouver
  • Comment attraper du rivage
  • Appâts, appâts, appâts
  • Matériel de pêche
  • Bon moment de la journée pour la pêche.

Attraper un pangasius près du fleuve n'est pas facile. Seul un pêcheur professionnel pourra s’acquitter de cette tâche. Ce poisson préfère les eaux chaudes, il est donc nécessaire de le pêcher de juin à août.

Lors du choix des rivières, il est préférable de choisir chaud et profond, la profondeur de l'habitat de Pangasius est le milieu ou le fond de la rivière. Il adore les fosses profondes dans des endroits calmes, où poussent des algues et des déchets. Faites attention au relief du fond, il doit certainement contenir des différences de profondeur, des sorties des fosses.

Si la température est froide pendant longtemps, il est préférable de ne pas sortir chasser, il ne nage pas exactement vers le rivage, il préfère manger en profondeur.

Après un certain temps, vous apprendrez à identifier "à l'oeil" les bonnes adresses et les bonnes adresses. L'expérience viendra avec chaque pêche. Il est nécessaire d’enregistrer vos progrès passés en mémoire et de les analyser (lieux, heure du jour et appâts).

Matériel de pêche

Le choix du matériel de pêche pour attraper le pangasius doit rester l’essentiel: maintenir un poids élevé. La taille de l'hameçon doit être grande, la canne à pêche fiable. Ces propriétés sont entièrement possédées par les tiges plug.

La longueur de la canne pour la pêche depuis le rivage d’au moins trois mètres, avec une longueur plus courte ou plus longue de la canne, la traction du pangasius sera assez problématique. La résistance d'essai de la canne avec l'appât vivant devrait être de cent à six cents grammes, avec une buse artificielle, ce chiffre pouvant être inférieur à cent cent cinquante grammes.

Le moulinet de Pangasius doit être à base de métal, il peut être multiplicatif ou sans inertie. Il est préférable de remplacer la ligne par une corde solide d’un diamètre de 0,35 à 0,60 mm et d’une force de traction de 35 à 60 kilogrammes et, dans les cas extrêmes, d’utiliser une ligne d’un diamètre de 0,5 à 0,7 mm.

Les crochets sont sélectionnés avec autant de soin. Leur taille est déterminée en fonction de la buse sélectionnée. Si le poids de l'appât se situe entre 30 et 100 grammes, les hameçons simples de 8/0 à 10/0 (à l'échelle internationale) sont tout à fait acceptables. Pour les appâts sous la forme d'un ver crochet approprié 6/0.

Pour les plus gros appâts vivants, des dizaines ou une paire de tees 6/0 conviendraient parfaitement.

Les crochets sont fixés aux laisses de Kevlar, leur charge de rupture est d'environ 40 à 150 kilogrammes. S'il s'agit d'une ligne de pêche, son épaisseur est comprise entre 0,8 et 1,0 mm de diamètre.

Sur notre site, vous trouverez tout sur les engins de poisson-chat.

Amorce de pangasius

Un appât réussi a la liste suivante:

  • Ver de terre
  • Le pain
  • Ver
  • Le maïs
  • Ver rampant
  • Nereis
  • Mai coléoptère (sa larve)
  • Crustacés

Comment attraper plus de poisson?

Je pratique la pêche active depuis longtemps et j'ai trouvé de nombreux moyens d'améliorer la morsure. Et voici les plus efficaces:

  1. Activateur mordant. Attire les poissons dans les eaux froides et chaudes à l'aide des phéromones qui composent la composition et stimule son appétit. Il est dommage que Rosprirodnadzor veuille imposer une interdiction de vente.
  2. Plus d'équipement sensible. Vous trouverez des critiques et des instructions sur d’autres types d’engins sur les pages de mon site.
  3. Appâts à la phéromone.
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Pangasius se retirant

Il semblerait que la plupart des conditions sur la voie du succès soient remplies, mais le plus difficile reste à venir lors de la phase finale: se battre. N'essayez pas de le ramener immédiatement à terre. Premièrement, étirez votre temps, faites preuve de persévérance et de retenue, laissez le poisson se fatiguer, perdez les forces de résistance.

S'il s'avérait que pendant que vous attendiez, le pangasius est allé au fond, frappez la canne avec n'importe quel objet et il se lève instantanément de peur. Pour déterminer la fatigue du poisson, vous pouvez le voir à l'envers. En portant des gants, amenez-le au rivage (eaux peu profondes), prenez le crochet pour les branchies et tirez-le vers le rivage.

Que mange un poisson pangasius?

Pour l'essentiel, il existe 2 types:

  • Hypophtalme de Pangasius
  • Pangasius Bocourti

Les deux espèces se nourrissent de fruits, d’engrais, de crustacés, de mollusques, de petits poissons, en un mot - omnivores.

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Poisson Pangasius - Commentaires

Les critiques de ce poisson peuvent être très diverses, car le poisson est utilisé dans la production de masse, cependant, le nombre d'avis positifs l'emporte en raison de la valeur nutritionnelle du pangasius.

Pour notre choix, principalement Pangasius se présente sous la forme de surlonge désossée, elle est produite par plus d'une centaine d'entreprises. Après la pêche, il est livré à l’usine dans des réservoirs d’eau, il est toujours en vie lors de son expédition. Les os sont enlevés manuellement. Pour obtenir un filet de première qualité, il faut éliminer la graisse.

Après avoir effectué toutes les opérations de préparation, il s’avère blanc et rosâtre; s’il contient également une quantité minimale de graisse, il s’agit de la meilleure option, la plus respectueuse de l’environnement, sur le comptoir du magasin.

En outre, les filets sont moins écologiques et plus frais: rougeâtre (une fois cultivé, il n’ya pas assez d’oxygène dans l’eau et un traitement spécifique lors de la coupe), jaunâtre (manque de nutriments avec un grand nombre d’individus dans une petite zone de culture) et d’orange.

La couleur est toujours un indicateur des conditions dans lesquelles le poisson a été cultivé et comment il a été nourri.

Pangasius cultivé dans des conditions naturelles et des réservoirs non contaminés est un entrepôt de vitamines (A, E, PP, groupes B, C) et de substances utiles, macro et microéléments (calcium, phosphore, magnésium, potassium, fer, zinc, fluor).

Son principal avantage est sa faible teneur en calories (89 kcal pour 100 grammes de produit). Pangasius utiles peuvent se développer de manière non naturelle dans une écologie pure, en utilisant un bon aliment complet, répondant à toutes les exigences de découpe, de stockage et de transport.

Le gros du pangasius, fourni par le Vietnam, est cultivé dans des conditions loin des meilleures et inoffensives. Près du Mékong, il y a de nombreuses entreprises industrielles, y compris des entreprises de production de poisson. Ce réservoir est reconnu comme l’un des fleuves les plus écologiquement impurs.

Dans son eau, il y a un rejet de déchets industriels, d'égouts et d'engrais chimiques des champs (la rivière est située le long de nombreux villages).

Lorsqu’on gèle un pangasius, l’eau de la même rivière est consommée, les pourcentages normaux du ratio glace / poisson sont souvent dépassés, au lieu des 10% maximum en poids d’eau prescrits, ils sont également de 20 et 30%.

Ses filets sont ajoutés aux produits de la pêche, par exemple les bâtonnets de crabe. En achetant un steak ou une carcasse dans un magasin, vous êtes plus susceptible d’utiliser un produit respectueux de l’environnement.

La liste des plats de Pangasius n'a pas de frontières. Il peut être cuit, frit, cuit au four, soupes cuites et ainsi de suite. Au stade initial, il est important de décongeler naturellement (sans utiliser de four à micro-ondes ni d’eau chaude), de préférence sur la clayette inférieure du réfrigérateur.

Le pangasius doit être lavé à l'eau courante, séché avec une serviette en papier et vous pouvez commencer à cuisiner un plat délicieux.

Depuis combien de temps avez-vous vraiment eu un gros poisson?

Quand était la dernière fois qu'ils ont attrapé des dizaines de brochets / carpes / dorades en bonne santé?

Nous voulons toujours obtenir le résultat de la pêche - pour attraper non pas trois perches mais dix livres de brochet - ce sera une prise! Chacun de nous rêve de cela, mais tout le monde ne sait pas comment.

Une bonne prise peut être réalisée (comme nous le savons tous) grâce à un bon appât.

Il peut être préparé à la maison, vous pouvez acheter dans les magasins de pêche. Mais dans les magasins, cela coûte cher, mais pour préparer l'appât à la maison, il faut passer beaucoup de temps et, à vrai dire, le leurre ne fonctionne pas toujours bien.

Connaissez-vous la déception lorsque vous avez acheté un appât ou l'avez cuit à la maison et que vous avez attrapé trois ou quatre perches?

Alors peut-être le temps est-il venu d’utiliser un produit réellement fonctionnel dont l’efficacité a été prouvée à la fois scientifiquement et par la pratique sur les rivières et les étangs de Russie?

Bien sûr, il vaut mieux essayer une fois que d’entendre mille fois. Surtout maintenant - le plus de saison! 50% de réduction lors de la commande est un super bonus!

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