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Qu'est-ce que le poivre? Pois noirs chauds - qu'est-ce que c'est et quel est leur rôle dans la vie humaine

Nous vous expliquerons ce que sont les poivrons, pourquoi ils sont épicés, en quoi le paprika rouge et le poivre noir diffèrent, comment ils sont utilisés en cuisine et comment ils affectent la santé, comment ils sont cultivés et quel rôle ils jouent dans la vie humaine.

Quelle est la différence entre le poivre noir et le poivron rouge?

Du point de vue de la science biologique, les poivrons utilisés par l’humanité comme aliment, comme assaisonnement, sont très hétérogènes. Ils peuvent être divisés en trois grands groupes, dont chacun devrait être considéré séparément:

    En réalité, le poivre (Piper) est une plante de la famille des poivrons, du genre Pepper. Tout le monde l’appelle «poivre noir», photo:

Fruits de cultures solanacées (parents de tomates et de pommes de terre) du genre Kapsikum (Capsicum). Habituellement appelé photo "poivron rouge":

Divers poivrons parfumés et autres "pas tout à fait". Nous avions l'habitude d'appeler "piment".

Les poivriers, le genre Piper, de vrais grains de poivre noirs sont cultivés dans de nombreux pays au climat tropical. Ce sont de petites lianes, qui ont des grappes de fruits, dans une forme mature recouverte d'une coquille rouge. Le poivre noir entièrement mûr sans coque est de couleur blanche (le "poivre blanc"). Les pois noirs moulus et les pois blancs moulus ont des odeurs différentes. Les poivrons immatures sont appelés pois verts.

Ce poivre noir ne doit être confondu avec rien. Son lieu de naissance est l'Inde du Sud, la Thaïlande et l'Indonésie. Il y a longtemps, cette épice était dégustée par les Européens. Il est venu en Europe sur la Grande Route de la Soie ou chez des fournisseurs arabes. Le prix de ces grains était plus cher que l'or. L’Europe est constamment à la recherche de son moyen d’y avoir accès, ainsi que d’autres épices.

Après les 5 navires de Macellan, après le tour du monde, un petit voilier «Victoria» est rentré chez lui en Espagne, transportant à son bord une petite quantité de poivrons et d’épices, qui a pris en charge à plusieurs reprises tous les frais de voyage. Maintenant, le poivre noir est devenu familier dans toutes les cuisines, il sent encore les tropiques et est demandé par les gens.

Les proches parents du poivre noir classique, du Cubeb et du poivre long ne sont presque jamais retrouvés dans la cuisine russe moderne. Donc, ils ressemblent à ceci:

Les plantes énumérées ci-dessus sont une épice classique, qui a toujours été appréciée pour son arôme et non pour sa netteté.

Solanum capsicum (Capsicum annuum L., Capsicum longum L.) «piment» ou «piment» (groupe n ° 2) sont répandus un peu partout sur Terre. Même dans les potagers sibériens, des variétés sucrées bulgares et des piments forts du Caucase poussent. Dès qu'ils ne s'appellent pas: piment, paprika, turc, rouge, épicé, chaud, mexicain et 49 autres plats... Ces fruits sont particulièrement bons dans les contrées chaudes - Ukraine, région de la Volga, Ouzbékistan, etc. Ici, dans cet article, vous pouvez lire sur les variétés douces de poivrons jaunes et verts.

Le deuxième frère le plus avare du piment capsicum est le piment de Cayenne (Capsicum fastigiatum Bl. Et Capsicum frutescens). Il a des gousses miniatures rouge vif. Un fruit peut transformer un pot de 5 litres de bortsch en lave volcanique. C'est cette famille solanacée appartiennent aux célèbres variétés Jalapeno et Habanera.

Brièvement sur le groupe numéro 3. Tout d’abord, il s’agit du poivre parfumé, également appelé «pois sucré», qui est réputé pour son arôme, ainsi que des plantes du genre Xilopia, telles que des variétés de poivron africain (Kumba). Les poivrons javanais et japonais sont également populaires dans la cuisine locale.

Pourquoi le poivron rouge est-il si chaud?

Il y a des légendes à propos de cette netteté. Pourquoi une personne aime-t-elle cette incroyable sensation de brûlure? La réponse est simple La substance active est le composé chimique capsaïcine, un alcaloïde, utilisé par ceux-ci pour se protéger contre les risques pour l'environnement (insectes, parasites, animaux). Cette substance est contenue en grande quantité dans les poivrons rouges du deuxième groupe (Kapsikum). La capsaïcine provoque une irritation et une brûlure des membranes muqueuses de la cavité buccale, d'où un signal positif entre dans le "centre de plaisir" du cerveau humain. L'hormone endorphine commence à être produite, l'état de santé et l'humeur de la personne s'améliorent.

Le voici, le fameux piment, bien que séché ici:

Afin de comparer l'avarice des poivrons piments forts ou piment, une échelle spéciale a été mise au point en 1912 (échelle Scoville). Le poivron doux est situé à sa base, sa capacité de combustion est de 0 unités conventionnelles. Au sommet de l'échelle se trouve le célèbre Scorpion Trinidad, avec une capacité de combustion allant jusqu'à 1,5 million d'unités. Ceci est une substance chimique toxique, les fruits de ce poivre sont recueillis dans des combinaisons spatiales. Habanera a une capacité de combustion de 300 000 à 500 000 unités, le super poivre de Cayenne, 50 000 unités, et le piment Jalapeno, à partir duquel notre peuple s’évanouit, seulement 8 000 unités. Ici vous pouvez lire sur les piments les plus aigus du monde.

Piment et pois noirs, à utiliser en cuisine

Le poivre noir ou poivre moulu est pratiquement la principale saveur faiblement brûlante de la cuisine russe moderne. Les pois sont largement utilisés pour le salage et le marinage des légumes et du poisson.Le poivre noir moulu est présent sur presque toutes les tables et dans les établissements de restauration. Le poivre blanc est moins couramment utilisé. Le poivre noir a un but culinaire universel. Il est également bon avec les plats de poisson et de viande.

Les poivrons rouges - les poivrons ont une signification différente en cuisine. C'est un aliment complet, en particulier les variétés sucrées et à combustion lente. Parmi eux préparer des milliers de plats, ils ont mis en conserve. En ce qui concerne la teneur en vitamines C et A, les capsicums solanacés rouges n'ont pas de concurrents. Leur valeur énergétique, et donc leur contenu calorique, est assez faible. L'énorme industrie de la production de sauces de Tabasco au Chili et au ketchup est basée sur l'utilisation du rouge, y compris les piments forts.

Les variétés les plus pointues sont séchées et moulues. Comme en cuisine, des additifs homéopathiques de poivrons puissants sont utilisés dans divers plats et sauces.

On a longtemps réfuté toutes les spéculations selon lesquelles l’utilisation de variétés de poivrons rouges brûlés pourrait causer une gastrite ou un ulcère gastrique chez l’homme. Il a été scientifiquement prouvé que les poivrons rouges aident l'organisme à détruire les cellules cancéreuses et les bactéries, y compris les héliobactéries, responsables des ulcères.

Les poivrons noirs classiques en raison de sa saveur inégalée sont conçus pour susciter l'appétit et l'intérêt de divers plats. Les poivrons rouges doux et faibles de Solanaceae constituent un excellent composant de toute salade de légumes. Ils sont combinés avec tous les légumes et, avec une faible teneur en calories, peuvent en bénéficier grâce à l'énorme quantité de vitamines.

Le paprika contient beaucoup de fibres. Sa consommation améliore considérablement le travail de tout le tractus gastro-intestinal.

Les composants brûlants du capsicum éliminent les personnes d'un état dépressif. Le second objectif des piments forts est une irritation externe de la peau. Dans la composition des emplâtres à poivre, les piments rouges améliorent l’approvisionnement en sang des organes et articulations à problèmes.

Les poivrons brûlent bien les graisses et normalisent la pression artérielle dans le corps humain.

Poivrons dans la culture et la vie des gens

En Amérique du Sud, avant l'arrivée des conquérants blancs, jusqu'à 450-500 espèces de plantes différentes étaient cultivées. Le poivre servait de moyen d’échange universel, jouant le rôle de l’argent. Ils l'ont prié, ils ne l'ont pas mangé pendant les messages. Mais tout a été brûlé par les conquistadors avec le feu et l'épée. Y compris les cultures solanacées. Parmi les dizaines d'espèces cultivées par les Indiens, le poivron rouge, seules quelques-unes ont survécu.

Mais comme le poivre du genre Kapsikum est beau et puissant est entré dans la culture humaine. Les graines, apportées par Columbus et ses partisans, se répandirent rapidement dans le monde entier. Nous en sommes arrivés au point qu'en Chine, où le premier livre de recettes a été publié il y a 2 000 ans, le paprika, et non pas Mao, a produit la première révolution culturelle et a pressé toutes sortes d'assaisonnements traditionnels. En 1700, de nombreux biologistes commencèrent à considérer la Chine comme le berceau du piment culturel.

Le cortège victorieux des poivrons rouges a transformé de nombreuses cuisines traditionnelles. Cuisiner dans le sud de l'Europe et dans les Balkans est inimaginable sans paprika. Les traditions culinaires de l'Inde, de la Chine et de tous les pays de l'Asie du Sud-Est sont littéralement saturées par les odeurs et la netteté des épices solanacées.

Le poivre noir classique est cultivé dans les pays équatoriaux et tropicaux. Le Vietnam occupe la première place dans la production de pois noirs. En 2014, il a livré 156 000 tonnes de cet assaisonnement sur le marché mondial, avec une consommation totale de 300-340 000 tonnes.

Les piments rouges exigent moins de chaleur et d'humidité. Ils sont cultivés même en Sibérie sur un sol de film fermé. La production mondiale de piment rouge est de 25 à 35 millions de tonnes. La moitié de ce volume est cultivée en Chine. Le poivron rouge est devenu populaire en tant que plante d'intérieur, il est décoratif, fleurit constamment et nécessite des soins ordinaires.

Tous ceux qui ont cultivé cette culture connaissent le type de conflit qu’elle a avec d’autres plantes. Les concombres tendres ne tiennent pas le quartier dans une serre avec des tomates et des poivrons. Les phytoncides solanacées inhibent de nombreuses plantes. Toutes les cultures ne peuvent pas se développer l'année suivante, à l'endroit où la morelle s'est développée.

Le fameux poivron pour oiseaux (Capsicum minimum Roxb.) Est utilisé depuis longtemps pour nourrir les poulets. Ils augmentent la production d'œufs et renforcent le enclos. À bien des égards, l’influence des poivrons sur les organismes n’a pas encore été suffisamment étudiée.

La consommation mondiale de poivre noir classique et de piment rouge est en augmentation constante. Cela est dû à la croissance générale de la population mondiale et à la popularité croissante du poivre dans la cuisine et à des fins médicales.

Telle est la coexistence de l'homme et du piment. Il est multiple et continue son développement. Dans certains endroits, l'utilisation du poivre est un hommage à la mode, dans d'autres c'est une tradition qui remonte à l'Antiquité. En général, les poivrons noirs et rouges ont eu et ont un impact considérable sur le développement de la civilisation et de la culture alimentaire. Longue vie au poivre!

http://chili-pepper.ru/teoriya/chto-takoe-perec-zhguchij-ostryj-chernyj-perec-goroshek

Poivre noir

Même dans les temps anciens, le titre de "roi des épices" collait au poivre noir. Aujourd'hui, nous ajoutons une pincée de ces haricots hachés tranchants à presque tous les repas. Et une fois que cette épice valait son pesant d'or: elle était utilisée comme monnaie et, dans certains pays, elle était même offerte aux dieux en sacrifice. Fait intéressant, en sanscrit le nom de l'épice sonne comme "marich". Et tout comme les anciens Indiens appelaient le soleil.

Et que sait-on aujourd'hui des propriétés du poivre? Est-ce utile avec autre chose que d'améliorer le goût de nos plats préférés? Il s'avère que oui. Et la liste des propriétés utiles est bien plus que ce qu’il était possible de supposer.

Qu'est-ce que le poivre noir

Les poivrons noir et doux ne sont pas du tout la même plante, comme certains pourraient le penser. De plus, ces cultures ne sont même pas apparentées à la famille botanique.

Le poivre noir (Piper nigrum) est une plante vivace à feuilles persistantes dont la tige peut atteindre 15 m ou plus. Dans la nature, il choisit comme support les arbres ou autres plantes les plus proches. Bien que dans les plantations de poivrons, la croissance est limitée à une hauteur d'environ 4 mètres. Piper nigrum est une famille de cultures de poivrons, c’est-à-dire le "vrai poivre". Les biologistes connaissent environ 1 500 variétés de poivrons, mais seulement 10 d’entre eux sont utilisés comme épices.

Piper nigrum est une plante au feuillage vert foncé coriace et aux petites fleurs gris-blanc. Les fruits du poivron (les pois utilisés par tous dans la cuisine) sont de petites baies (jusqu'à 5 mm de diamètre) cueillies à la brosse. À maturité, la couleur du fruit passe du vert au rouge vif. La longueur d'une brosse peut atteindre 14 cm et se composer de 2-3 douzaines de baies. Une vigne par saison peut produire environ 3 kg de baies. La première récolte ne produit pas plus tôt que 3 ans et le maximum de fructification se produit généralement 7 à 9 ans après la plantation.

Patrie de ce miracle de la nature appelé Inde du Sud. Par ailleurs, dans certaines régions, le poivre noir est connu sous le nom de baie de Malabar (du nom de la province indienne de Malabar, qui, d'ailleurs, est traduit par le pays du poivre). Et déjà de l'Inde, cette culture s'est répandue à travers l'Asie, l'Afrique et l'Amérique. Aujourd'hui, les plantations de Piper nigrum sont cultivées dans différents pays chauds, mais le produit indien collecté dans la région de Malabar est toujours considéré comme le meilleur. Le poivre indien est décrit comme moyen, mais très parfumé. Le deuxième produit le plus populaire est le produit indonésien (ses pois de taille standard sont très coupants et parfumés). L'épice malaisienne n'est pas si parfumée, mais très chaude. Le vietnamien sera reconnu par ses gros pois gris-brun sans arôme particulier, mais au goût épicé prononcé.

Rôle dans l'histoire

On pense que la culture du Piper nigrum en Inde est pratiquée depuis la période védique, il y a près de 3 000 ans. L'Europe a appris l'existence de cette épice au 4ème siècle avant JC grâce à Alexandre le Grand. Après être parti pour l'Inde, le grand commandant a apporté avec lui des baies étonnantes au goût prononcé. Dans l’antiquité, le poivre noir servait d’équivalent de l’argent. Pas perdu sa valeur au Moyen Âge - ces grains épicés étaient utilisés même comme une dot pour leurs filles, et à cette époque les gens riches étaient appelés «sacs à poivre».

À différents siècles, il y avait des différends entre États pour un monopole sur le droit de vendre cette épice. À une époque, les monopoles dans cette région étaient des Arabes, puis des Portugais, des Hollandais et, à partir du XIXe siècle, le droit de monopole a été transféré aux marchands américains. À propos, parmi toutes les épices, le poivre noir a été le premier à frapper la Russie.

Comment Piper nigrum devient une épice

Le poivre noir est venu au consommateur sous notre forme habituelle, les baies sont récoltées encore immatures quand ils sont verts ou jaunes. Et je dois dire que c’est un processus très laborieux qui peut prendre plusieurs mois, car les baies d’une vigne peuvent mûrir à des moments différents.

Ensuite, les baies récoltées sont séchées au soleil (elles deviennent noires et ridées), puis sont triées. La plus haute qualité est considérée comme un poivre très noir, dur et lourd. Le pire - les baies avec une teinte grisâtre. À propos, la qualité de l'épice est toujours testée selon la méthode utilisée au Moyen Âge: 1000 grains de poivre de qualité doivent peser 460 g.

À partir des baies, Piper nigrum produit habituellement 4 variétés d’épices - noire, blanche, verte et rouge. Le poivre noir, comme on l'a dit, est un fruit séché, brûlant et mûr, avec un arôme de fruit prononcé et d'épices. Le blanc est la baie sèche, mûre et mûre de Piper nigrum. Cette épice est moins aromatique mais très épicée. Les pois verts, comme les pois blancs, sont d'abord trempés dans de la saumure puis séchés à haute température, ce qui permet de préserver la couleur verte fraîche des baies, un arôme et un goût agréables. En plus de ceux-ci, il existe également un Piper nigrum rouge moins populaire - baies mûres non pelées. Comparés aux fruits non mûrs, ceux-ci sont très coupants et ressemblent à un autre type de poivre rose, également appelé shinus.

Composition chimique des baies de malabar

Les baies de Piper Nigrum sont une source de graisses, protéines, glucides, fibres, minéraux, vitamines, résines, huiles essentielles, alcaloïdes et de nombreux autres phytocomposants. Parmi l'unique - pipérine et pipéridine, qui sont responsables du goût prononcé du fruit. Mais la plupart des fruits contiennent de l'amidon - dans certaines baies, sa quantité atteint 60% de la composition totale. Le profil vitamino-minéral est représenté par les vitamines A, C et B, le phosphore, le fer, le calcium. Fait intéressant, 100 g de pois contiennent trois fois plus d'acide ascorbique que les oranges mûres. Mais étant donné la micro-utilisation des épices, il est bien sûr difficile de la considérer comme la principale source de vitamines. Environ un dixième de la composition chimique du poivre noir tombe sur la pipérine, un composant qui fait des baies une épice d’épice. L'effet de la pipérine est renforcé par d'autres composants «brûlants»: la chevisine, la pipéritine et la pipéridine, mais il en existe très peu dans ce produit.

Propriétés utiles

Ceci est une épice incroyable. On lui attribue des propriétés antiseptiques, antibactériennes, antimicrobiennes, analgésiques, antispasmodiques, antioxydantes, toniques, chauffantes, carminatives, diurétiques et cholérétiques.

Il a déjà été mentionné que, dans la composition de l'épice, il y a une substance «brûlante», la pipérine. Ainsi, grâce à ce composant, le poivre noir est utile pour améliorer la circulation sanguine dans le corps, mais aussi comme stimulateur de la sécrétion d'enzymes digestives.

De petites portions de poivre noir sont utiles pour le système cardiovasculaire, en particulier, comme moyen d’améliorer la circulation sanguine et de prévenir une thrombose excessive. Et en combinaison avec le miel, ce produit devient très utile pour le système respiratoire, en particulier, aide à éliminer le mucus et à prévenir sa formation excessive. Cette épice est appelée le meilleur stimulateur du système digestif. Il élimine les toxines, les déchets et les parasites du corps, a un effet bénéfique sur le foie, est utile dans les maladies infectieuses de la vessie, le choléra, l'asthme et les troubles du système nerveux.

En outre, Piper nigrum est appelé la meilleure épice pour perdre du poids. Comme le montrent les résultats de diverses études, certains des produits chimiques qu’il contient détruisent les adipocytes. Mais ceux qui veulent perdre du poids à l'aide d'épices doivent savoir que leur dose quotidienne n'est pas supérieure à 4 g. Pour accélérer la combustion des graisses, il est utile de boire un cocktail à base de jus de concombre (100 ml), de poivron et de tomates (50 ml chaque). une pincée de baies de malabar fraîchement moulues.

Le poivre noir peut être utile:

  • en violation de la circulation sanguine;
  • en absence d'appétit;
  • avec une sécrétion insuffisante de suc gastrique;
  • avec coliques, constipation, péristaltisme intestinal faible;
  • dans le rôle d'un diurétique;
  • avec arthrose, rhumatisme, arthrite;
  • avec ARVI;
  • avec des entorses et des douleurs musculaires;
  • pour le traitement de l'herpès;
  • renforcer le système immunitaire;
  • pour le traitement de la migraine, de la faiblesse et des vertiges;
  • pour la revitalisation de la rate;
  • éclaircir le sang;
  • avec dermatite;
  • éliminer les maux de dents;
  • en cas de maladies buccales;
  • avec un excès de poids;
  • comme aphrodisiaque.

Utilisation en médecine traditionnelle

Pour la première fois, l'Ayurveda mentionne le poivre noir en tant que produit aux propriétés bénéfiques pour le corps. Depuis l'Antiquité, les pois-poivrons, les teintures et les huiles essentielles, qui ont été utilisés par voie orale et externe (sous forme de compresses, de frottements, de bains, d'inhalations et de rinçages) ont été utilisés pour améliorer la santé. Mais dans tous les cas, il est important de respecter scrupuleusement la posologie, car le moindre excès de portions admissibles peut avoir des effets secondaires désagréables.

En médecine traditionnelle, le poivre noir est un remède populaire contre le rhume et la toux. On croit qu'une toux peut être guérie si vous prenez une pincée d'épices moulues trois fois par jour avec un verre d'eau. Pour vaincre un rhume, il est conseillé de manger 2 raisins secs 4 fois par jour, dans lesquels vous devrez fourrer Piper nigrum. Pour la diarrhée, il est utile de boire une cuillerée à soupe de lait cuit au four avec une pincée de poivre noir, et en cas de lourdeur gastrique: mélange de baies de Malabar, de cumin et de lait cuit. Pour le traitement des maladies respiratoires, les guérisseurs traditionnels conseillent de brasser du lait et du poivre noir.

Pour se débarrasser de la radiculite et des douleurs articulaires, il est utile de prendre des médicaments à base d’huile d’olive et de Piper nigrum. Mettez 2 c. À soupe de grains de poivre dans un verre de beurre et laissez mijoter au bain-marie pendant 15 minutes. L'outil refroidi est utile pour frotter les points douloureux.

Les guérisseurs traditionnels utilisent une pommade de ghee et de poivre moulu pour éliminer les verrues, traiter l'eczéma, les furoncles, l'urticaire et les inflammations de la peau. Pour le traitement des lichens à l'est utilisé un mélange de poivre noir et de henné. Et si vous réduisez en poudre les grains noirs et que vous les mélangez avec du yaourt, vous obtenez un remède traditionnel contre les taches de rousseur et l'acné.

De plus, le poivre noir, selon les anciens hindous, est utile contre l'impuissance. Les adeptes de l'Ayurveda conseillent de mélanger dans des proportions égales d'épices épicées et de sucre, puis diluez une demi-cuillère à café de ce mélange dans un verre de lait et buvez. La durée du traitement est de 7 jours.

Utilisation en cosmétologie et en parfumerie

Le poivre noir est un produit recherché non seulement en cuisine et en médecine, mais également en cosmétologie. L'extrait de baies est ajouté à de nombreux produits cosmétiques pour les soins de la peau, des cheveux et de la cavité buccale.

On sait que les crèmes aux extraits de poivre noir ont des propriétés antiseptiques et antibactériennes, ce qui signifie qu’elles sont excellentes pour les peaux à problèmes. A propos, en dermatologie, l'extrait de baies de Malabar aide à combattre l'acné, les ulcères, les furoncles et l'acné.

Les médicaments pour la cavité buccale, comprenant du poivre noir, ont des effets antimicrobiens et antibactériens. Les préparations de ce type sont généralement utiles pour traiter les gencives douloureuses, ainsi que pour rafraîchir l'haleine (en éliminant les bactéries pathogènes).

Les crèmes pour le visage Piper nigrum ont des propriétés antioxydantes et conviennent donc mieux au vieillissement cutané. En outre, ces médicaments empêchent la formation de rides précoces, accélèrent la régénération cellulaire de l'épiderme, possèdent des propriétés toniques, améliorent la microcirculation sanguine et, partant, le teint. En outre, l'extrait de poivre est déjà un composant traditionnel des crèmes anti-cellulite efficaces. Pour surmonter les pellicules, améliorer la croissance des cheveux et arrêter la calvitie, aide également avec les épices noires.

Et en aromathérapie, à l'aide de l'huile essentielle Piper nigrum. Il est principalement utilisé comme remède naturel contre la tendance à la dépression, aux pleurs, aux sentiments de peur et d’inattention. En outre, l'évaporation de cette épice chaude est considérée comme utile pour désinfecter les locaux, éliminer les maux de tête, soulager la respiration et stimuler l'activité sexuelle. L'huile essentielle de poivre noir a un effet bénéfique sur le bien-être des femmes pendant la ménopause et le syndrome prémenstruel.

L'huile essentielle est utile lors du massage anti-cellulite. De la moutarde, de l’amande ou de l’huile de colza (6 c. À soupe) sont utilisées comme base de l’huile de massage, 10 gouttes de poivre noir et de l’huile essentielle de lavande, ainsi que 5 gouttes de bois de santal et d’huile d’encens.

Il est important de ne pas en faire trop avec les huiles essentielles. Dans le brûleur à mazout, ne pas ajouter plus de 3 à 5 gouttes de fonds, dans la base de massages - pas plus de 3 gouttes par 10 ml de substance principale, dans le bain - 2 gouttes et dans les produits cosmétiques - 2 à 4 gouttes par 10 ml de base.

Les personnes ayant un sens développé de l’odorat perçoivent l’odeur du poivre et de certains parfums, en particulier les hommes. Les parfumeurs utilisent très souvent cette odeur épicée pour créer de nouvelles saveurs. On pense que la note épicée d'épices donne à l'aromabook la complétude et l'harmonie.

Contre-indications et dommages possibles

Comme toutes les épices chaudes, le poivre noir est contre-indiqué aux personnes souffrant d'ulcères d'estomac, d'hypertension, d'allergies aux produits, aux femmes enceintes et aux femmes allaitant, ainsi qu'aux personnes souffrant d'anémie, de maladies des voies urinaires et de la prise de certains médicaments. Les effets secondaires dus à une utilisation excessive de l'épice peuvent se manifester de différentes manières: du mal de tête à l'irritation et à l'augmentation de l'excitabilité.

Utilisation en cuisine

L'utilisation de Piper nigrum en cuisine dépend de son degré de maturité. Le plus populaire est le poivre noir, utilisé dans l'industrie alimentaire et la cuisine à domicile. Du poivre au poivre ou du sol est ajouté à presque tous les plats, y compris les collations froides, les premier et deuxième plats, les conserves et les cornichons. Il est combiné avec de la viande, de la volaille, du poisson et des légumes. Le poivre blanc est généralement un composant des sauces à la crème, il est ajouté aux plats de viande blanche et au poisson. Green Piper nigrum est une épice traditionnelle de la cuisine asiatique, bien que cet assaisonnement ne soit pas étranger aux Européens. Le poivron vert est une épice universelle, idéale pour la viande, le poisson, les fruits de mer, la volaille et diverses sauces. Mais l’utilisation la plus originale de l’épice est peut-être de l’ajouter aux desserts et à certaines boissons (café, thé, cocktails, sorbets). À propos, les recettes classiques du pain d'épices russe, des biscuits indiens et baltes contiennent également cette épice chaude.

À des fins culinaires, utilisez des pois-poivrons et moulus. Les premiers sans perte de qualité peuvent être stockés dans un emballage scellé pendant plusieurs années. La durée de conservation du sol n'excède pas 20 jours, il perd alors son goût, son arôme et ses propriétés bénéfiques. Par conséquent, pour la cuisson, il est préférable de prendre du poivre fraîchement moulu.

Comment grandir à la maison

Piper nigrum est une plante thermophile. Il est donc peu probable que nous la cultivions dans un jardin sous nos latitudes. Mais au seuil de la fenêtre est même possible. Pour cela, il suffit de verser les pois au poivre habituels achetés avec de l'eau pendant une journée, puis de les semer dans le sol (il est préférable de mélanger sable, humus, gazon). La température optimale pour le poivre fait maison est de 25 à 30 degrés (elle peut être inférieure, mais dans tous les cas supérieure à 10 degrés). Dans les conditions de l'appartement, Piper nigrum peut atteindre 2 mètres et donnera la première récolte déjà pour 2-3 ans. Le poivre fait maison aime l'humidité modérée et ne tolère pas la lumière directe du soleil.

Il s’est avéré qu’il s’agissait d’un poivre noir très difficile, une épice de prédilection des hindous anciens et des gourmands modernes. Mais l'ajout à vos plats préférés, le plus important, ne pereperchit pas.

http://foodandhealth.ru/specii/perec-cherniy/

Examen des meilleures variétés de poivre noir avec des photos et des descriptions

Le poivre noir est une culture qui a conquis le monde entier. Dans l'article, vous trouverez une description et des caractéristiques, ainsi que des photos des meilleures variétés. Apprenez à les cultiver et à prendre soin des légumes. Et aussi, vous trouverez beaucoup d'informations précieuses dans les revues, où les gens racontent des faits très intéressants.

Le piment rouge est un arbuste vivace originaire du genre Capsicum de la famille des solanacées. Mais dans la culture - c'est une plante annuelle. Les régions tropicales des États-Unis d’Amérique sont considérées comme la patrie des bonnets noirs, car dans la plupart des cas, on les trouve dans la nature.

Maintenant, les piments doux noirs sont utilisés comme assaisonnement, en ajoutant à divers plats. Cultivé dans des pays tels que:

La température optimale pour la culture en croissance est de 18-25 degrés Celsius. Les arbustes aiment non seulement le soleil, mais aussi l'humidité, ils ont besoin d'un sol très fertile.

Caractéristique

Les fruits du poivron noir sont deux à trois baies creuses à plusieurs graines, nichées, qui ont une paroi épaisse et charnue entourée de cellules de graine pleines. Ces derniers contiennent des placers, ayant un grand nombre de graines plates de petites tailles chacune. Bien que le poivre ait un goût sucré, il se distingue par sa finesse, sa couleur, sa forme et son utilisation en cuisine.

Les feuilles des arbustes sont rustiques, longues, mais elles ont aussi des pétales courts, solitaires, ou cueillies du vert au foncé ou même au noir-vert.

Quant aux fruits, ils sont gros, axillaires, solitaires. Il arrive rarement qu'ils se rassemblent indépendamment en grappes, qu'ils aient une base jaune, des corolles blanches ou verdâtres, des inclusions pourpres jusqu'à la couleur noire.

Propriétés

On pense que les meilleures propriétés du poivre noir capsicum améliorent la digestion, l’appétit suspendu. Parfois, si vous en faites trop, une personne peut ressentir une irritation de la peau. Mais si vous utilisez des légumes dans des produits pharmaceutiques, il vaut mieux que des décoctions, des teintures, des patchs et des extraits ne se trouvent pas précisément pour soigner diverses maladies, dont les ARVI.

Une autre caractéristique du poivron noir est sa teneur élevée en vitamines. Le légume est riche en vitamine C, on pense même qu’en lui plus qu’en citron. Est également présente la substance - la capsaïcine, grâce à laquelle le goût de la combustion peut être déterminé.

Si vous appliquez la teinture de poivron noir à l'intérieur, vous pouvez faire face au temps avec des maladies telles que la gastrite, achilia, dysbactériose. Les légumes entrent également dans la composition des onguents médicaux, grâce à une enzyme telle que le liniment.

Examen des meilleures variétés de poivre noir

Dans le peuple, le poivre noir est connu comme épice. Il possède non seulement une qualité gustative spécifique, mais également une saveur inhabituelle.

Sucre noir

Le grade appartient à un hybride précoce. Convient pour la croissance dans les espaces ouverts sous le film d'agrofibre ou de serres. Les arbustes atteignent une hauteur de 80 centimètres. Les poivrons ressemblent à une forme de cône, mais les sommets sont un peu pointus et dépassent.

Les fruits mûrissent dans les 110 jours qui suivent la plantation et prennent une couleur pourpre sombre. Leur poids peut atteindre environ 90 grammes avec une épaisseur de paroi de 6 millimètres. La variété est à haut rendement et aime la chaleur.

Cloche mauve

La variété fait référence à la maturation précoce. La période allant de la levée à la maturation est de 105 jours et les arbustes atteignent 80 centimètres. Les poivrons ressemblent à une forme cuboïde, acquièrent une couleur cerise noire ou violet foncé. Les fruits peuvent peser jusqu'à environ 200 grammes avec une épaisseur de paroi de 8 millimètres. Il est possible de cultiver à la fois dans un sol dégagé sous le film et dans des serres vitrées. Les semis ont besoin d'un éclairage supplémentaire pendant la croissance en hiver.

Cheval noir

La variété fait référence à la maturation précoce. Quant à la saison de croissance, elle dure environ 120 jours. Les arbustes sont compacts et atteignent une hauteur de 70 centimètres. Les poivrons sont plutôt gros - jusqu'à 250 grammes avec une épaisseur de paroi d'environ 10 millimètres. Les fruits ont une coloration noire.

Vous pouvez faire pousser des arbustes dans les espaces ouverts, mais sous les abris pour film ou dans des conditions de serre. La variété a un goût plutôt élevé.

Bagheera

La variété fait référence aux espèces de mi-saison. Les poivrons ont une forme longue, conique ou sphérique et une surface brillante. Les fruits prennent une couleur rouge foncé, parfois semblable au violet, et peuvent peser jusqu'à 135 grammes avec une épaisseur de paroi pouvant atteindre 6 millimètres. Les arbustes atteignent un mètre de hauteur et les fruits mûrissent au bout de 115 jours. Le nombre de nids jusqu'à 4 ou plus. La plante doit être cultivée en pleine terre sous un film de LPH ou de serre. La note est considérée comme une chaleur généreuse et affectueuse.

Mulat

Le grade appartient à un hybride de mi-saison. La saison de croissance avant la maturité technique est de 130 jours. Les poivrons ont une forme cubique et allongée, et leur surface est lisse et brillante avec des couleurs pourpre foncé. La masse de fruits peut atteindre 170 grammes avec une épaisseur de paroi pouvant atteindre 8 millimètres. Les arbustes atteignent 70-80 centimètres de hauteur. Le poivre ne peut être cultivé que sous pellicule protectrice ou en serre.

Chocolat sucré

La variété appartient à la sélection sibérienne et est mi-saison (mûrit en 120 jours). Les arbustes atteignent une hauteur d'environ 80 centimètres et les fruits prennent une couleur chocolat. La forme est semblable aux pyramides allongées au bout desquelles le nez arrondi. Les poivrons peuvent atteindre 170 grammes avec une épaisseur de paroi allant jusqu'à 6 millimètres. La variété est assez réaliste pour grandir dans les espaces ouverts sous un film spécial ou dans des conditions de serre.

Cardinal noir

La variété fait référence à la maturation précoce. Arbuste assez grand, standard. Les poivrons ont une forme conique et une surface lisse et brillante. Leur poids peut atteindre 100 grammes avec une épaisseur de paroi pouvant atteindre 5 millimètres. La couleur des poivrons est violet foncé. Il est recommandé de cultiver dans des conditions de serre, et si dans des espaces ouverts, puis avec un abri sous film spécial.

Baron Gypsy

La variété est précoce. Les premiers fruits apparaissent après 135 jours. Les arbustes atteignent 60 centimètres de hauteur. Les poivrons acquièrent une forme conique, une couleur rouge-violet et pèsent jusqu'à 150 grammes avec une épaisseur de paroi allant jusqu'à 6 millimètres. Il est nécessaire de cultiver une variété dans des conditions de serre. Dans les espaces ouverts, cela est également possible, il est seulement nécessaire d'envelopper les arbustes avec un film d'agrofibre. La variété aime la chaleur.

Recommandations pour la culture du poivre noir

Le goût sucré du poivre noir peut être cultivé directement dans votre maison. Vous n'avez qu'à acheter des graines, la plus grosse en pot. Cela devrait être fait au début de la saison estivale, lorsque la température atteint environ 25-30 degrés Celsius. Les graines doivent être traitées thermiquement - elles doivent être séchées au soleil dans des conditions naturelles.

Le sol doit être fertilisé avec des fientes d'oiseaux, ce qui sera utile pour une récolte ultérieure. Gardez les pousses sur le rebord de la fenêtre, il est souhaitable que les tiges respirent à l'extérieur. Comme le légume de pois sucré noir aime les tropiques et le temps chaud, il est déconseillé de le cultiver dans des conditions climatiques ne dépassant pas 16 degrés Celsius. Déjà en un an, le légume peut germer jusqu'à deux mètres. Il est donc recommandé de le couper et de l'attacher à la spatule et aux supports spéciaux.

À en juger par les nombreuses revues, il ne faut en aucun cas trop sécher les arbustes de poivre noir, il faut arroser davantage. Ajouter au sol besoin au moins de gazon, de terres en feuilles, ainsi que d'humus et de sable. Ramassez les zones claires pour les faire pousser, mais il est important de les protéger des rayons directs du soleil. Les minéraux et les engrais de qualité de fabricants éprouvés ne doivent pas non plus être abandonnés. Utilisez-les tels qu'ils sont écrits sur l'emballage et croyez-moi, la récolte sera excellente.

En règle générale, les arrosages produisent une eau moyennement chaude - la température ambiante. Les graines noires de piment doux sont propagées. La floraison se situe autour d'avril ou mai.

Si vous avez déjà cultivé du poivre noir, partagez-le avec nous dans les commentaires.

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Poivre noir - les avantages et les inconvénients des épices piquantes

À l'heure actuelle, chaque femme, en particulier celle qui aime cuisiner de délicieux plats dans la cuisine, utilise du poivre noir à la maison. Cette épice est préférée par tous les amateurs de plats épicés au goût épicé. C'est pourquoi chaque table à la maison ou dans un restaurant à côté de la salière a un récipient avec du poivre moulu.

Qu'est-ce qu'un poivre noir, où il pousse et a des qualités utiles? Aujourd'hui, nous allons examiner tout cela et répondre aux questions de base concernant cette magnifique épice.

Habitat du poivre noir

Beaucoup d’amoureux du poivre noir n’ont jamais pensé à son origine ni à sa croissance. En général, ce type d'épice provient de la famille du poivre. Il a été découvert pour la première fois à l'age de l'Inde. C’est dans cette région que le poivre était une culture commune, en raison de laquelle ces endroits s’appelaient le pays du poivre. Dans cette zone, le poivron pousse dans des conditions naturelles normales, développant ses racines aériennes le long des troncs des arbres. Ainsi, la vigne vierge peut atteindre une hauteur de plus de 13 mètres.

Les grains de poivre sont obtenus à partir de drupes non mûres. Afin de le faire correctement avec des brosses en croissance, déchirez les baies qui commencent à rougir. Après cela, ces pois sont traités à l'eau chaude afin que les coquilles puissent être retirées et séchées jusqu'à ce que le produit devienne noir ou brun foncé. Certaines productions sèchent encore les épices non pas dans des machines spéciales, mais au soleil.

Composition et calories

Le goût amer et brûlant du poivre peut s’expliquer par le fait qu’il contient des huiles essentielles jusqu’à 2%, tandis que la pipérine en contient 9%. Il convient également de noter immédiatement la teneur calorique du produit, qui n’est que de 251 kcal pour 100 grammes.

La composition de poivre pour 100 grammes:

Quels sont les avantages pour le corps

Au début, il convient de noter que les avantages de l’épice sont qu’il offre une excellente occasion d’activer le système digestif et de le ramener à la normale. En raison de ses propriétés spéciales, le poivre noir (moulu) peut considérablement accélérer le métabolisme du corps. C'est pourquoi la valeur nutritionnelle du produit est due à sa richesse et à sa composition chimique.

Il convient également de rappeler que le poivre noir peut augmenter la température corporelle, avoir un effet diurétique et purifier tout le corps. Avec modération, le poivre aide dans les cas suivants:

  • lutter contre les maladies infectieuses;
  • stimulation du système digestif;
  • la capacité de nettoyer complètement le corps et les toxines;
  • réduction des gaz dans les intestins.

Les scientifiques ont prouvé qu'il était possible d'arrêter les saignements à l'aide de poivre noir et d'empêcher efficacement l'apparition de cellules cancéreuses et de tumeurs.

Poivre noir pour les personnes au régime

Les nutritionnistes utilisent les propriétés thermiques et stimulantes inhérentes au poivre noir pour perdre du poids. Comme beaucoup d’autres épices, le poivre résiste parfaitement à la dégradation des amas graisseux et agit également comme laxatif et diurétique. Ainsi, le corps est beaucoup plus rapide pour éliminer les excès de liquide et de toxines.

Mais, même si tout est bon, cet assaisonnement ne devrait pas être emporté et ne devrait pas dépasser la dose maximale autorisée (5 grammes par jour), car le non-respect de cette règle peut entraîner des brûlures d'estomac et la diarrhée. Les personnes souffrant de maladies de l'estomac devraient généralement utiliser cette épice avec précaution, voire même l'abandonner complètement.

Quel est le mal à la santé

Avant d’utiliser un tel assaisonnement dans votre alimentation, vous ne devez pas oublier ses propriétés de brûlure, car c’est à cause d’elles que la membrane muqueuse de l’estomac est irritée. C'est pourquoi très souvent, après avoir pris un tel produit, même une personne en bonne santé peut ressentir un inconfort important.

Cela peut également avoir un effet négatif sur les muqueuses du nez et de la bouche. Si utilisé en grande quantité, même une brûlure chimique peut se produire.

Dans certains cas, cette épice a un impact négatif sur le système reproducteur humain, en particulier dans le cas des femmes très dépendantes du poivre noir. Ces conséquences peuvent persister pendant un certain temps, mais ensuite, après normalisation du travail des organes, la situation se normalise.

Considérez les cas dans lesquels vous devez éliminer complètement les épices de votre alimentation:

  1. Ulcère peptique ou maladies similaires (dans ce cas, une consommation excessive de poivre noir peut provoquer des saignements internes);
  2. Ulcère peptique;
  3. Maladie du rein ou du système urinaire;
  4. Faible taux d'hémoglobine dans le sang;
  5. Opération gastro-intestinale récente.

En plus de tout cela, la cuisson avec une telle épice doit être arrêtée au moins un jour avant la livraison de tout type d'analyse, car l'assaisonnement peut grandement affecter le résultat final de l'étude.

Où le poivre noir est utilisé

Cette épice a de nombreuses applications, aussi bien dans l’alimentation que dans d’autres industries. Le poivre noir est utilisé dans presque tous les plats, mais il existe d'autres utilisations.

Utilisation en médecine

Le poivre noir est appliqué:

  • tout en améliorant la digestion;
  • pour se débarrasser de la diarrhée et des ballonnements;
  • pigmentation de la peau;
  • comme prévention du cancer de la peau;
  • maladies virales;
  • de piqûres d'insectes.

En parfumerie

Le poivre est très souvent utilisé dans l'industrie du parfum. Le plus souvent, il est utilisé en raison du fait que cette épice peut donner la saveur habituelle de l'intrigue et du courage. Ainsi, les notes de cet assaisonnement complètent l'odeur et le remplissent d'harmonie. Souvent, cette épice est ajoutée à l'eau de parfum et au parfum des hommes.

Application de cuisson

Épice depuis l'Antiquité, il est d'usage de l'appliquer à tous les plats sauf les desserts. La viande, les légumes, les produits de la pêche et les autres plats peuvent être complétés avec du poivre noir. Mais bien sûr, complètement universel, il ne peut être appelé. Puisque, par exemple, le poivre ne peut pas être ajouté aux produits laitiers. Il ne convient pas pour la cuisson des desserts. Le poivre a pris sa place en tant qu'additif pour les cornichons et dans la préparation de mets délicats. Sans cela, il est difficile d’imaginer des tartes et des saucisses. Ainsi, l’épice complète non seulement les plats, mais les rend à la fois plus parfumés et salés.

Très souvent, cet assaisonnement peut être vu dans la composition du poisson et de la viande en conserve, ainsi que des cornichons. Dans ce cas, les épices sont ajoutées dans leur ensemble ou déjà sous la forme d'un marteau. Et les marinades additionnées de poivre noir s'avèrent juteuses au goût épicé.

Faits intéressants

  • si vous fouillez dans la traduction du nom, le poivre noir est traduit par - le soleil;
  • Dans les temps anciens, une telle épice était considérée comme très précieuse et donc très chère. Parfois, cela provoquait même des disputes, qui aboutissaient à l'hostilité et à la guerre;
  • Dans les temps anciens, un millier de pois était utilisé comme unité de mesure pour le pesage, c’est-à-dire qu’une poignée de ce produit pesait 450 grammes et que de nombreux commerçants étaient guidés par cet indicateur.

Comment choisir un produit de qualité

Dans le cas où, avant l'achat, il est question d'acheter du poivre noir avec des pois ou sous la forme d'un marteau, il est préférable de donner une préférence à la variante avec des pois, car c'est lui qui peut conserver son goût et son arôme pendant longtemps. Lors du choix, vous devez faire attention aux pois, qui ne doivent en aucun cas avoir une teinte grise (ce type indique la détérioration du produit).

Si une personne décide de choisir du poivre moulu, elle doit nécessairement se trouver dans un emballage bien scellé lors de la vente, sinon elle perdra simplement toutes ses qualités dans un court laps de temps. C'est pourquoi le piment acquis devrait être utilisé immédiatement.

Un produit aussi simple à première vue risque de surprendre autant ses admirateurs. Ce n'est pas une épice moderne, mais une épice préférée des gourmets de l'Antiquité. Mais en ajoutant du poivre noir à des plats, vous devez vous conformer aux règles et non au peeperchit!

http://gotovkin.su/katalog-produktov/chernyj-perec.html

Poivre noir chaud - bon et mauvais

Le poivre noir est vendu en poudre et en pois. Très souvent, il devient la base des mélanges d’épices. Notez également que le poivre noir moulu et les pois ne peuvent pas mentir longtemps: ses propriétés uniques, son arôme et son goût disparaissent rapidement, et une poudre grise reste dans le sac sans qualités prononcées. Par conséquent, il est recommandé de moudre le poivre immédiatement avant d'ajouter l'assaisonnement à la nourriture.

Épice sous la forme d'un marteau ou de pois fait pour ajouter presque tous les plats salés. La viande, le poisson, les légumes, les conserves, les œufs, les champignons et les plats principaux - le piment sera présent partout. Certes, il est impossible de l'appeler une épice universelle. Le piment noir ne doit pas être ajouté aux produits laitiers. Cuire de ne causer que des dommages.

Le poivre noir et les pois en poudre occupaient une place de choix dans la cuisson des mets délicats et le salage des produits carnés. Les abats de poivre, les saucisses, le bacon et autres ne sont pas disponibles sans poivre. Beaucoup ajoutent des épices moulues, mais si vous combinez les épices moulues avec des pois concassés, les mets délicats seront encore plus savoureux et parfumés.

Le poivre noir est utilisé activement pour la cuisson des conserves et des marinades. On leur ajoute des épices sous forme de pois entiers ou cassés. Les marinades ont un goût légèrement épicé et agréable.

Pour frire et cuire de la viande, utilisez du poivre noir moulu. Je dois dire qu'il est préférable d'utiliser des épices fraîches et moulues et non de la poudre prête à l'emploi du sac. Vous devez stocker le poivre noir dans des pots sombres sans accès à l'air, sinon l'arôme disparaîtra et l'épice perd ses propriétés gustatives et ses substances bénéfiques.

Le poivre noir améliore les propriétés digestives du suc gastrique en stimulant la production d'acide chlorhydrique. Prévient la diarrhée et élimine la constipation. Il a la capacité d'empêcher l'accumulation de gaz dans l'intestin et aide à éliminer les substances toxiques des organes digestifs, en les neutralisant. Grâce aux propriétés du poivre, les aliments sont mieux absorbés et digérés, tout en améliorant l'appétit.

Pour lutter contre le rhume, les épices sont utilisées sous forme de décoctions, de teintures et de teintures. Le poivre noir est bénéfique en éliminant les infections et en aidant à éliminer les mucosités, en nettoyant les muqueuses et en facilitant la respiration.

MAIS! En cas d’hypertension et d’insuffisance cardiaque, toutes sortes d’épices peuvent être nocives. Ses proches aigus sont également interdits, mais elles peuvent être remplacées par de l’ail, du raifort et des oignons sans danger pour le cœur.

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Cultiver des légumes dans le jardin

Piment Noir

Chili - quoi de plus, bon ou mauvais?

Poivre amer - propriétés et composition

Le poivron rouge est l'un des légumes les plus étonnants de sa composition. Il contient plus de 40 vitamines, 20 minéraux et de nombreuses autres substances bénéfiques qui aident à améliorer l'état de nombreux systèmes organiques. L'opinion selon laquelle le piment ne provoque que la gastrite et rien d'autre n'est absolument fausse, car l'utilisation de ce légume et ses propriétés médicinales, qui aident à traiter un certain nombre de maladies, ont été scientifiquement prouvées. Tout le monde connaît les emplâtres de moutarde sur le poivre, les teintures et même les mélanges pour inhalation contre les maux de gorge et les bronchites.

En ce qui concerne la composition, la première chose à noter est la teneur élevée en capsaïcine, qui comprend notamment la vitamine C et la vitamine A. En raison de cette substance, le poivre amer est utilisé comme médicament pour traiter le système nerveux central et les troubles sensoriels. De nombreuses institutions médicales en Europe utilisent cet extrait dans la fabrication de médicaments antidiabétiques, ainsi que pour le traitement des personnes atteintes de psoriasis ou d'arthrite.

Grâce à plus de 20 enzymes contenant des piments forts, il favorise une meilleure digestion. Malgré le fait que beaucoup prétendent que c'est dangereux pour l'estomac, cette opinion est extrêmement subjective. Certains enzymes et acides que le corps humain sécrète dans le tube digestif ont une urgence bien supérieure à celle du plus "mauvais" Habanero. D'autres variétés de ce légume peuvent être utilisées comme laxatif efficace. Il contient également une grande quantité de substances organiques qui suppriment l'appétit. Ainsi, le piment rouge est utilisé comme un moyen efficace pour perdre du poids.

Piment - bon pour le corps

Il existe un certain nombre de maladies dans lesquelles les propriétés des piments forts aident grandement à combattre les symptômes et la maladie elle-même. Pensez à certaines situations dans lesquelles le chili peut soigner le corps humain ou contribuer considérablement au traitement.

  1. Augmentation de la pression artérielle. Comme vous le savez, avec une pression accrue, il est nécessaire d’élargir les vaisseaux sanguins et de normaliser le travail du cœur. Ce légume a exactement ces propriétés - le piment contient de nombreux antioxydants et macromolécules qui ont un effet bénéfique sur le corps et en particulier sur le système circulatoire. Après 4 à 5 jours d’incorporation de piment amer vert dans votre alimentation, vous remarquerez une amélioration significative de la santé générale et une diminution de la pression.
  2. Maladies cancéreuses Il a été observé que les personnes qui consomment beaucoup de chili ont 90% moins de problèmes oncologiques. Une relation directe n'a pas encore été scientifiquement prouvée, des études sur les propriétés du légume étant en cours, mais les statistiques montrent ses propriétés curatives.
  3. La combustion du poivron rouge est utile dans les maladies infectieuses. Plus de 80% des bactéries meurent lorsqu’elles interagissent avec le jus, il est donc consommé avec une angine infectieuse, des troubles gastriques et intestinaux et bu avec des intoxications.
  4. Action réparatrice. Chez les personnes qui consomment souvent du piment, l'immunité est beaucoup plus élevée, en raison notamment de la multitude de vitamines et de la désinfection constante du tractus intestinal.

Après plusieurs discussions, il est déjà possible de répondre avec précision à la question de savoir qu'est-ce que le piment fort? Comme vous pouvez le constater, il existe déjà suffisamment de moments positifs pour inclure un légume dans le régime alimentaire. De plus, la quantité de vitamines contenues dans la pulpe, ainsi que d'autres nutriments, est plusieurs fois supérieure à l'écarlate et même à l'échinacée.

Piment - les avantages et les inconvénients ou quelque chose de plus

Depuis des décennies, le Chili suscite la controverse parmi les scientifiques quant à leurs dommages. Alors, vaut-il la peine de refuser de le manger tous les jours? Examinons plus en détail toutes les «menaces» pour notre santé provenant de cette petite gousse.

  1. Le premier mythe - un légume provoque une gastrite et des ulcères. Théoriquement, cela est possible car, en cas d’abus, le nombre de substances en combustion dans l’estomac augmentera considérablement et dépassera la norme. Mais un légume peut provoquer un ulcère et même une gastrite (plus précisément aggraver) uniquement lorsque la maladie a déjà commencé à progresser. Le jus lui-même ne pourra pas toucher les parois de l'estomac, car il est quotidiennement exposé à une corrosion beaucoup plus acide.
  2. Le deuxième mythe - le chili cause le cancer. Certains scientifiques ont essayé de prouver que si vous abusez de ce légume, vous pouvez contracter le cancer de l'estomac. De nombreuses études sur les dossiers de patients ont été réalisées à Mexico. En moyenne, 1 personne consomme 2 gousses de piment frais par jour. Parmi les 10 000 cartes étudiées, seules 2 personnes avaient un cancer, alors que dans d'autres pays, il y avait en moyenne 15 à 19 personnes. On peut supposer que le légume tue au contraire les virus et les bactéries du corps et le soigne de manière significative. De plus, lorsque l'extrait de poivron rouge a été ajouté à une tumeur cancéreuse, les cellules de l'organisme nuisible sont mortes à 35%. Par conséquent, à ce jour, cet effet a été étudié avec soin.
  3. Les analgésiques, fabriqués à base de piment, créent une dépendance et sont narcotiques. En fait, cette déclaration était le résultat d’un «téléphone cassé», car il existait au départ des drogues aussi puissantes. Mais la dépendance a causé loin du piment et, de plus, elle n’a aucun effet narcotique.

Les seuls dommages réellement possibles sont les dommages aux muqueuses des yeux, car certaines variétés ont une sensation de brûlure extrêmement élevée et peuvent même causer des brûlures au contact. Observez les méthodes de précaution les plus simples et utilisez le légume uniquement aux fins pour lesquelles il a été conçu. Cela ne se produira jamais. Prenez soin de votre santé et rappelez-vous que seul l'abus de poivre peut causer des maladies - mangez-le avec modération!

Poivre rouge et noir: avantages, inconvénients et propriétés

Le poivre est considéré comme l'épice la plus populaire. Il existe plus d'un millier et demi de types de poivrons différents.

Le poivre donne au plat une saveur et un piquant extraordinaires, mais la question qui se pose est de savoir s'il est bon pour la santé ou nuisible que nous, en le mangeant, ne remarquions pas?

En ce qui concerne le poivre noir, en vérité, il n’ya pas de réponse définitive à cette question. Le fait est que, après tout, peu de recherches ont été effectuées pour affirmer avec certitude si le poivre noir est nocif ou bénéfique pour la santé. Cependant, il existe de nombreuses hypothèses sur cette question, et en voici quelques unes:

Poivre noir

Quelle est l'utilisation de poivre noir:

  • Le poivre noir le rend plus facile avec une maladie aussi courante que les hémorroïdes
  • Le poivre noir réduit la formation de gaz
  • Le poivre noir améliore la motilité intestinale et élimine la constipation.
  • Manger du poivre noir améliore la digestion. Il suffit de penser qu'en ajoutant du poivre noir à la vaisselle, nous améliorons la digestion. Mais comment Le poivre noir stimule le goût en avertissant ainsi l'estomac d'augmenter sa sécrétion d'acide chlorhydrique, ce qui facilite la digestion.
  • Le poivre noir aide à réduire l'appétit
  • Favorise la transpiration
  • Le poivre noir a un effet antibactérien.
  • Il a un effet antioxydant.
  • Le poivre noir stimule la dégradation des cellules adipeuses
  • La pipérine est un alcaloïde. La pipérine, contenue dans du poivre noir, peut augmenter la biodisponibilité de certains nutriments. Il possède également des propriétés anticancéreuses et anticonvulsivantes.

Nous avons examiné l’impact positif de l’utilisation du poivre noir sur nous et nous allons maintenant nous intéresser aux inconvénients:

  • Il est possible que le poivre noir provoque une irritation de la muqueuse gastrique, ainsi que des saignements si vous souffrez de gastrite.
  • Manger du poivre noir peut avoir un effet négatif sur les processus de reproduction.

En général, il semble que le poivre noir ait un plus grand nombre de propriétés positives pour la santé que les négatives. Et, afin de minimiser les qualités négatives ou de vous en débarrasser complètement, observez la mesure, n'en faites pas trop avec du poivre noir. Nous avons parlé du poivre noir en un mot, mais à mon avis, la chose la plus importante pour nous a été clarifiée - ce qui est utile et nuisible au poivre noir, qui a des propriétés positives et négatives. Et maintenant, tout le monde prend la décision de le manger ou non.

Piment rouge: composition, inconvénients et avantages

En ce qui concerne le piment rouge, des personnes non éclairées nous répètent sans cesse qu’il ne causerait apparemment que des dommages à la santé, et qu’il ne présente aucun avantage, même s’il ne l’est pas. Comme pour le noir, le poivron rouge a ses avantages et ses inconvénients.

Les piments rouges sont disponibles toute l’année pour ajouter du piquant et de la saveur à nos plats et les rendre plus intéressants.

Composition de piments rouges chauds

Le poivron rouge contient une substance appelée capsaïcine, qui comprend la vitamine A, la vitamine C et le bêta-carotène. La capsaïcine est utilisée comme traitement efficace contre les troubles sensoriels des fibres nerveuses, notamment contre la douleur causée par l'arthrite, le psoriasis et la neuropathie diabétique. La capsaïcine est utile pour notre système digestif, car elle stimule la sécrétion de l'estomac, ce qui améliore la digestion. Et contrairement à l’opinion prédominante selon laquelle les aliments épicés sont à l’origine des ulcères de l’estomac, des études montrent que la capsaïcine peut réellement aider au traitement des tissus gastriques. Les composés contenus dans le poivre ont également un effet laxatif, ce qui peut considérablement aider ceux qui souffrent de constipation.

Une étude récente publiée dans le British Journal a montré que la capsaïcine affecte réellement la suppression de l'appétit. Cette suppression fonctionne non seulement pendant le déjeuner, lorsque le poivre est utilisé, mais également pendant plusieurs heures après sa mise en œuvre. Cela réduit le nombre de calories contenues dans le plat ou le goûter mangé.

Propriétés utiles

D'autres études ont montré que la consommation de piment peut aider à réduire la pression artérielle et même protéger le corps contre certaines formes de cancer. Le piment rouge renforce nos vaisseaux sanguins, ce qui les rend plus élastiques et les aide à s’adapter aux fluctuations de la pression. Il contient de nombreuses vitamines et minéraux dont nous avons besoin dans notre alimentation quotidienne.

Le chili peut également être utilisé comme agent antibactérien pour combattre les infections.

Le Chili stimule la sécrétion, ce qui aide à nettoyer le nez du mucus et à traiter la congestion nasale.

Des études menées dans des régions où le piment est largement utilisé dans les aliments, telles que l'Inde, la Thaïlande et le Brésil, n'ont pas confirmé que les personnes étaient atteintes d'ulcères plus souvent.

Après avoir parlé des propriétés bénéfiques et de l’effet positif du poivron rouge sur notre corps, il cessera ses qualités néfastes.

Les personnes atteintes d'un ulcère peptique, après une intervention chirurgicale ou d'autres problèmes du tractus gastro-intestinal doivent s'abstenir de manger des piments. En outre, tous les aliments épicés, en particulier ceux contenant des piments, peuvent provoquer une indigestion et des brûlures d'estomac. Si vous ressentez une gêne après avoir mangé des aliments épicés, vous devez l’éliminer ou le minimiser.

Il existe également une opinion selon laquelle une consommation excessive de piment peut provoquer certaines formes de cancer. Des chercheurs de l’Université de médecine de Yale et de l’Institut national de santé publique du Mexique ont mené une étude à Mexico, où une personne consomme en moyenne un piment par jour. Comparativement aux personnes qui ne consomment pas de piment, les personnes qui en mangent ont un risque accru de cancer de l'estomac. Bien que cette étude montre que la consommation de piment peut être un facteur de risque de cancer de l'estomac, les recherches nécessaires sont toujours en cours. Mais, aussi controversé que cela puisse paraître, des études ont été menées. Elles ont permis de découvrir que les piments rouges pouvaient entraîner la mort des cellules tumorales. Paradox?! À partir de là, comme dans le cas du poivre noir, une mesure est également nécessaire ici!

Chaque année, une quantité énorme de piment rouge est importée dans d'autres pays, principalement d'Inde, du Mexique, du Japon et d'Afrique. Le chili est largement utilisé dans la salsa, le curry et les sauces chaudes. En outre, de nombreuses sociétés pharmaceutiques utilisent l'extrait de piment dans les crèmes pour réduire la douleur. Le piment rouge est utilisé par de nombreuses entreprises de cosmétiques dans le développement de préparations et de produits anti-cellulite.

Auteur: Fedorenkova Valentina

gros sel - au goûtComment faire cuire un adjika à partir de poivron rouge: 1. On lave les deux types de poivron, puis on enlève la tige et les graines. Dans ce cas, veillez à utiliser des gants de ménage afin de ne pas brûler la peau! 2. Le poivre préparé défile dans un hachoir à viande avec une grille fine. Ensuite, faites défiler l'ail. Mélangez tout. 3. Ajouter la coriandre en poudre, le houblon suneli et le gros sel à la masse obtenue. Si vous décidez d'utiliser du sel fin, sachez que cet adjika peut se détériorer assez rapidement. Nous avons donc mis suffisamment de sel pour que l'adjika devienne très salé. Le sel est progressivement versé par petites quantités jusqu'à ce que le sel cesse de se dissoudre dans l'adzhika. 4. Mettez l'adjika prêt dans des boîtes préparées et envoyez-le au réfrigérateur.

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Publié par zenslim le mar, 10/09/2013 - 12:02. 5

Comment se laver les mains des piments forts?

Pour se laver les mains des piments forts, vous pouvez procéder comme suit:

  • Enduisez les mains d'huile d'olive, pré-mélangez l'huile avec du sucre. Ce mélange élimine parfaitement les sensations de brûlure et ne provoque pas de rougeur de la peau. Nous lavons à travers le temps avec de l'eau chaude et du savon;
  • Nous mélangeons le bicarbonate de soude habituel avec du savon liquide jusqu'à obtenir un état liquide, nous le mettons sur les mains et le laissons à l'eau tiède et au savon.
  • Versez une cuillère à soupe d'huile végétale sur vos mains et effectuez des mouvements comme si vous savonniez. Ensuite, nous demandons à quiconque de mettre du détergent liquide pour la vaisselle sur nos mains qui souffrent depuis longtemps et maintenant, nous lavons tout ensemble. Ensuite, rincez-vous les mains à l'eau tiède et lavez-vous avec du savon ordinaire.
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Publié par zenslim le vendredi, 01/09/2013 - 12:33. 5

Quel est l'impact des piments sur le foie?

Les culturistes qui aiment les aliments épicés seront heureux de savoir que les piments forts, entre autres, aident à brûler les graisses. La capsaïcine non seulement réduit le niveau de triglycérides dans le sang, mais augmente également le nombre d’enzymes impliquées dans le métabolisme des graisses dans le foie.

Le poivre a longtemps et efficacement été utilisé dans le traitement des maladies du foie - il contient des flavonoïdes qui aident à réparer les tissus endommagés. Sous son influence, le foie produit plus de bile entrant dans l'intestin grêle. Les piments Capsicum appartiennent à un groupe de plantes appelé la famille des solanacées. Cette famille comprend la morelle, les tomates, les pommes de terre et les aubergines. Tous sont riches en vitamines A et C, contiennent du fer, du calcium, du potassium, du phosphore et des oligo-éléments. Dans les solanacées, beaucoup de caroténides, y compris le bêta-carotène. Et en plus, ils sont très savoureux!

C’est difficile à croire, mais le foie consomme des plats épicés à la recherche de toxines et considère qu’il est de son devoir de nous en préserver. Elle n'aime pas brûler les épices et les légumes au goût prononcé - radis, radis, oignons, ail. Après les avoir trouvées, elle libère une double portion de bile afin de séparer rapidement les substances "dangereuses".

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Publié par zenslim le vendredi 10/03/2013 - 14:09. 5

Pourquoi le poivron rouge maigre

Il y a quelques années à peine, les résultats de la recherche ont été publiés. Ils ont montré que le poivron rouge réduisait parfaitement l'appétit. Pour ceux qui n'aiment pas les épices, cette nouvelle peut aussi être utile: le poivre n'a pas à être ajouté aux plats dans sa forme pure - vous pouvez le prendre en capsules et le résultat sera exactement le même.

Un peu plus tard, une autre étude a montré que la consommation de poivron rouge accélère la combustion des graisses dans le corps, grâce au contenu en capsaïcine, substance que de nombreux nutritionnistes appellent miraculeuse. En fait, il n’ya rien de surnaturel ici: la capsaïcine contribue à la destruction des graisses, mais elle stimule également l’activité du corps - il faut beaucoup de calories pour assimiler le poivron rouge. Le système nerveux sympathique, qui commence à travailler activement dans des situations extrêmes (stress, douleur, effort émotionnel et physique), contribue également au processus de perte de poids.

Façons de perdre du poids avec du poivron rouge

Avec l'aide du poivron rouge, vous pouvez perdre du poids de différentes manières: vous pouvez absorber l'infusion de poivre moulu - 1 cuillère à soupe. sur un verre d'eau bouillante, remuez, insistez 10 minutes et prenez 3-4 fois par jour pendant 1 cuillerée à thé, buvez de l'eau; Vous pouvez prendre une capsule 3 fois par jour avant les repas (ou une teinture de piment rouge - 0,5-1 ml.)

Il existe des moyens extrêmes pour perdre du poids avec le poivron rouge. En voici un: dans un verre d’eau tiède, mélangez le jus de citron et le sirop d’érable (1 c. À soupe) et le poivron rouge (½ c. À thé) fraîchement pressés, et buvez au lieu du petit-déjeuner, du déjeuner et du dîner, pendant la journée ou au complet de la semaine. Cette méthode n’est pas seulement extrême, mais extrêmement nocive et dangereuse: nous l’avons présentée ici à titre d’exemple. De telles méthodes ne peuvent pas être utilisées, sinon il est possible de provoquer des maladies non seulement du tractus gastro-intestinal, mais également de détruire tout votre corps.

Teinture de poivron rouge pour perdre du poids

Les méthodes décrites ci-dessus sont beaucoup plus sûres - les infusions de poivre et les teintures réduisent parfaitement le poids. Ils contribuent non seulement à la dégradation des graisses, mais également à la perception du goût: il n'est plus souhaitable de manger des aliments gras ou sucrés après la consommation d'infusions de poivre. Vous pouvez préparer cette version de l’infusion: poivre rouge moulu (½ c. À thé), décoction de camomille (100 ml) et eau bouillante (100 ml). Le poivre est versé dans de l'eau bouillante, refroidi et filtré, mélangé à de la décoction de camomille et il boit 1/3 de tasse avant les repas 3 fois par jour. Boire de l'eau n'en vaut pas la peine; prendre l'outil devrait être au moins un mois.

La teinture de poivre peut être achetée à la pharmacie, ou cuite à la maison et prise avant les repas, 15 gouttes dans ½ tasse d'eau tiède. Pour la cuisine à la maison, on utilise du piment rouge: il est broyé, versé avec 90% d’alcool à usage médical, et est maintenu dans un endroit sombre pendant la semaine.

Très utile et efficace pour perdre du poids, buvez du poivron rouge et du gingembre - il aide à perdre du poids et renforce le système immunitaire. Des racines de gingembre hachées ou de la poudre de gingembre (3 c. À soupe) sont mélangées à la même quantité de miel, ajoutez un petit rond de citron ou d’orange et une poignée de feuilles de menthe fraîche. Le mélange est versé avec 1,3 l d'eau bouillante et cuit pendant 15 minutes à feu doux, puis versé dans un thermos et ajoutez un peu de poivron rouge moulu - environ ½ cuillère à soupe. Insister 2 heures et boire ½ tasse 3-4 fois par jour avant les repas, sous une forme tiède.

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Publié par zenslim le lun, 10/12/2012 - 20:52. 5

Teinture au poivre pour cheveux. Préparation de la teinture de poivre pour les cheveux

Le piment rouge est associé à des aliments et boissons énergisants. Mais ce produit a également une masse de fonctionnalités de guérison. Dans la médecine traditionnelle, c'est l'un des "plats" les plus préférés. Résoudre des problèmes articulaires, se débarrasser des rhumatismes, soulager l'asthme, améliorer l'immunité, améliorer la digestion, l'amygdalite, la toux, normaliser la circulation cérébrale et même améliorer l'appétit - voici une liste incomplète des possibilités de capsicum. Obtenu ce produit pointu et cosmétologique, en partie du soin des cheveux.

Application de teinture de poivre pour les cheveux

  • renforcer et accélérer la croissance des cheveux,
  • réduire l'intensité de la perte de cheveux,
  • élimination de la séborrhée grasse et pelliculaire,
  • normalisation du processus de régénération cellulaire du cuir chevelu.

Préparation de la teinture de poivre pour les cheveux

Et juste pour la préparation de la teinture de capsicum, même à la maison, nous avons besoin d'alcool à usage médical (900) et de poivron rouge. Des gousses de poivron rouge écrasées versent de l'alcool (1:10). La semaine gèle dans un endroit sombre, filtré. Si la vodka est à portée de main, peu importe. Six parts de piment pour une part de vodka, mais vous devez insister quelque part à partir de quinze jours ou un peu plus.

Le plus souvent, les résultats de ces travaux sont utilisés pour la fabrication de masques pour les cheveux. Des touches supplémentaires sont ajoutées à la teinture de poivre: miel, huile (ricin, bardane, argousier, olive), jaune d'œuf, vitamines et / ou huiles essentielles. La peau de chacun est différente, les proportions sont individuelles.

La teinture «forte» au poivre est utilisée pour les cheveux gras, tandis que les cheveux secs nécessitent un ramollissement de la potion avec une huile nourrissante. Quantum satis - pour les cheveux normaux, selon les sentiments.

Teinture au poivre comme masque pour cheveux

Le masque le plus courant est préparé à partir de la vodka au poivre de pharmacie, du castorca chauffé et de tout baume pour les cheveux, chaque ingrédient étant dans une cuillère à soupe.

Assurez-vous que la teinture de poivre pour les cheveux n'est pas sur les yeux!

Le mélange est appliqué avec un tampon sous le film sur les cheveux, uniquement sur la peau (sur les séparations), ne doit pas être frotté.

La teinture de poivre pour les cheveux (masque) provoque un flux sanguin important, provoquant une augmentation du flux sanguin vers le cuir chevelu et la reconstitution des follicules pileux.

La procédure est effectuée trois fois par semaine, les cheveux repousseront plus vite. Afin de prévenir la perte de cheveux, la teinture de poivron est réalisée une fois par semaine.

Souvent, la sensation de brûlure provoquée par le médicament est davantage ressentie sur les mains que sur la tête; il est donc recommandé de procéder à l'aide de gants ou d'une brosse.

Ce masque est recommandé aux deux hommes pour les patchs chauves envahissants et contre la chute des cheveux. Faites-le régulièrement pendant le trimestre.

En effet, l'irritation des follicules pileux stimule la circulation du sang et des nutriments, ce qui accélère la croissance des cheveux. En plus de l'utilisation de la teinture de poivre pour les cheveux, la cannelle, le gingembre, la moutarde, etc., ont cet effet irritant.

Certains tolèrent mal l’effet de brûlure sur la tête, bien que ce soit tout l’essentiel.

Mais dans tous les cas, l’essentiel est de ne pas en faire trop, de commencer par une option plus douce, d’empêcher le dessèchement de la peau et des cheveux. Dans sa forme pure, il est conseillé de ne pas abuser de ce masque et de le diluer avec un composant gras - avec de l’huile, et pas mal avec du kéfir. Ensuite, vous obtiendrez une stimulation efficace des racines des cheveux sans dessécher la peau.

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Publié par zenslim le lun, 10/12/2012 - 09:54. 5

6 raisons d'inclure le piment dans votre alimentation

Le chili est le fruit séché d'un semi-arbuste tropical de la famille des solanacées. L'Amérique tropicale est considérée comme sa patrie et la plante a gagné en popularité depuis les temps anciens. En Amérique, il a été cultivé il y a six mille ans. Le poivre rend les aliments épicés et la santé est plus forte. Il y a 6 raisons d'inclure les piments forts dans l'alimentation, écrit Zee News.

Alors, poivron rouge:

1. Bon pour le coeur. Il est très riche en vitamines A et C, ainsi qu'en bioflavonoïdes, qui renforcent les vaisseaux sanguins, en les rendant plus résistants et plus adaptés aux fluctuations de la pression artérielle. Le poivre réduit également le cholestérol et la quantité de fibrine dans le sang (les caillots de cette protéine forment des caillots sanguins).

2. Soulage la douleur et réduit l'inflammation. L'alcaloïde de capsaïcine, composant principal du poivre (confère à celui-ci un goût épicé distinctif), bloque la substance P, associée aux processus inflammatoires. La capsaïcine aide également avec des maux de tête, y compris les migraines. Le poivre stimule la libération d'endorphines, des analgésiques naturels.

3. En cas de rhume, stimule la sécrétion de mucus par les sinus nasaux. Il possède également des propriétés antibactériennes qui aident à combattre les infections nasales.

4. brûle les excès de graisse. Des études ont montré que la capsaïcine accélère le métabolisme et contribue à la réduction du tissu adipeux. Consommer du poivre aide à contrôler l'appétit et à ne pas trop manger.

5. Sauve du cancer. Selon des données scientifiques, la capsaïcine dans le poivre aide à détruire les cellules cancéreuses et à faire face au cancer de la prostate.

6. Abaisse la glycémie. Des études ont montré que manger du piment aide à contrôler les niveaux d'insuline après avoir mangé.

Contre-indications:

La consommation de piment est contre-indiquée dans les ulcères gastriques et duodénaux, les gastrites à acidité élevée et la colite ulcéreuse. Il irrite la peau. Par conséquent, lorsque vous travaillez avec du poivre, vous ne devez pas toucher vos yeux, votre bouche ou votre nez.

Si, toutefois, le poivron dans le plat s'est avéré excessif et qu'il se brûle de manière intolérable dans la bouche, ne vous précipitez pas pour avaler l'eau, cela ne fera qu'augmenter la sensation de brûlure, le lait, le yaourt et même la crème glacée sont les meilleurs pour soulager les symptômes désagréables. Vous pouvez également utiliser du pain frais, des pommes de terre bouillies ou du riz. Ces produits sont capables d’absorber l’huile de capsaïcine forte contenue dans le piment, recommande le site Web inFlora.

Fait intéressant

La déesse aztèque du piment était considérée comme Kausholotl ou Chantiko. Elle était aussi la déesse du feu de la maison et du feu des volcans.

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Publié par Pavel le Jeu, 10/25/2012 - 20:54.

Championne bulgare aux propriétés bénéfiques

Chaque année, nous cultivons du piment rouge bulgare dans notre datcha. Nous avons toute une famille qui l'aime, nous ne l'utilisons pas seulement dans les salades et autres plats, mais nous le mangeons aussi en tranches. Par exemple, je peux manger environ deux poivrons pour le déjeuner moi-même. Je savais que le poivre était très utile, en particulier le rouge, mais qu'il était un champion des propriétés utiles - c'était nouveau pour moi. Le poivron rouge dépasse même les raisins de Corinthe et le citron en ce qui concerne la teneur en vitamine C. Je souhaite partager mes nombreuses années d'expérience dans la culture du poivre bulgare. Pas étonnant qu'ils disent chez les gens "la première crêpe est grumeleuse", et je l'ai fait la première année de cultivation. Quand j'ai commencé à faire pousser du poivre, je n'avais absolument aucune expérience. Le poivre, bien sûr, a grandi sur l'apparence est très belle. Mais le problème était que j'ai planté du piment amer avec du piment bulgare dans les lits voisins, et le piment entier s'est avéré être amer. J'étais perdue et je ne pouvais pas comprendre ce qui s'était passé. L'apparition du poivre bulgare, et au goût - amer. Mon voisin dans le pays, a expliqué, ce qui est tout la même chose. Il s’avère que vous ne pouvez pas planter des poivrons amers et doux à proximité, car au moment de la floraison, les fleurs sont pollinisées et, par conséquent, tout le poivre sera amer, comme je l’ai fait. Je m'en suis souvenu toute ma vie, et maintenant, différents types de poivrons sont très éloignés les uns des autres. Maintenant, parlons un peu de la culture et du semis. Je sème habituellement des graines de poivron pour les semis en février. J'ai des boîtes spéciales pour cela, pendant quelques mois, les semis poussent et sont prêts à être plantés en pleine terre. Comme nous avons souvent des gelées même à la mi-avril, je plante des plants au début de mai. Dans un trou, je plante deux parcelles distantes d’un demi-mètre environ, au fur et à mesure de la croissance des arbustes. Elles seront à l’étroit si vous les plantez plus près. J'arrose abondamment au poivre, environ une fois par semaine, car je ne peux souvent pas venir au pays, mais il a suffisamment d'humidité jusqu'à ma prochaine visite. Lorsque le poivre fleurit et porte des fruits, j'essaie de l'arroser deux fois par semaine. Il est très important d'arroser la plante avec de l'eau tiède. Si vous arrosez avec de l'eau froide, la croissance du poivron est inhibée et, plus tard, elle commence à porter ses fruits, voire même de mourir. Je n'oublie pas de fertiliser le poivre. Je me nourris habituellement avec des engrais que j'achète dans des magasins spécialisés et, quand je réussis à obtenir du fumier, je les fertilisais. Comme le poivron est fragile et qu'il est facile de le casser, je l'attache au support une fois que les plants sont bien enracinés, de manière à ce qu'il soit plus stable et que le vent ne l'ait pas peur. Bien sûr, il est important de ne pas oublier de désherber les lits pour éviter les mauvaises herbes. Si le poivron est envahi par les mauvaises herbes, il peut être retardé et porter des fruits de manière médiocre. L'herbe le noie d'habitude et lui retire tout son jus et ses nutriments. Je ne laisse jamais mon gazon pousser dans le jardin. Je prévois de continuer à faire pousser des poivrons, car ils constituent une source de vitamines pour notre famille. L’essentiel est de ne pas planter de poivron doux à côté de l’amer, mais sur les lits voisins, il vaut mieux apprendre des erreurs des autres que des vôtres.

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Publié par zenslim le lun, 10/01/2012 - 21:03.

Le poivron rouge peut remplacer les pilules et les analgésiques

Des scientifiques danois ont mené une étude sur des patients chez lesquels une hernie inguinale avait été retirée. Les résultats de la recherche sont assez impressionnants.

Plus de 40 personnes ont été opérées. Après l'opération, un groupe a reçu une substance spéciale faisant partie du poivron rouge (capsaïcine), un autre groupe a reçu un placebo. Les scientifiques ont constaté que les patients du premier groupe se plaignaient beaucoup moins de la douleur après la chirurgie.

L'utilisation de la capsaïcine peut permettre d'abandonner complètement les analgésiques, car contrairement aux médicaments, la substance n'a pas d'effets secondaires. Actuellement, les scientifiques étudient plus en détail l’effet de la capsaïcine et espèrent beaucoup de celui-ci.

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Publié par zenslim le lun, 10/01/2012 - 21:03.

Les propriétés curatives du poivron rouge

Dans notre vie sans poivre rouge moulu est tout simplement nulle part. Un plat de viande cuit sans poivre est tout simplement un non-sens, un plâtre au poivre et un dentifrice pour soigner les gencives.

Le poivron rouge est arrivé dans notre pays au 16ème siècle. Comme toutes les épices, il était extrêmement apprécié. Les gens les plus aisés en mangeaient. Maintenant, il est disponible pour tous. Pourtant, il est cultivé même dans notre pays. Les propriétés bénéfiques du poivron rouge ne se limitent pas à l’ajout à la nourriture, il est largement utilisé pour traiter diverses maladies. Les avantages du poivron rouge. Qu'est-ce que le poivron rouge utile?

Le meilleur sera le piment qui a broyé les graines, car il contient la plupart des nutriments. Cette épice a une saveur plus intense qui dure pendant une longue période de stockage et une couleur plus naturelle. Un vrai poivron rouge, en passant, doit avoir une couleur rouge-orange ou rouge intense.

L'effet du poivron rouge sur le corps humain est le suivant: ce produit favorise la stimulation de l'appétit, stimule la fonction du tube digestif, aide à mieux digérer les aliments. Il améliore l'activité du pancréas en l'encourageant à produire les enzymes nécessaires au travail de l'estomac.

Les effets bénéfiques du poivron rouge sur la circulation sanguine sont largement connus. Il réchauffe le sang, aidant ainsi à dégager les vaisseaux sanguins et à augmenter leur élasticité. Il s'ensuit que le poivre est très bon pour le coeur. Les caroténoïdes dans l'épice améliorent la vision. Cependant, comme le poivre est généralement utilisé comme assaisonnement, il n’est pas nécessaire de parler de la forte influence des épices sur la vision.

Extérieurement utilisé pour les maladies des articulations comme des compresses. Les taches de poivre traitent la toux. Lorsque les rhumatismes sont utilisés sous la forme d'un agent chauffant.

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Publié par zenslim le lun, 10/01/2012 - 21:00.

Plat chinois traditionnel "Tête de poisson au poivron rouge" - un plat classique de la cuisine du Hunan

En Chine, le plat "Tête de poisson au poivron rouge" est aussi appelé "chance" et "début réussi". Les ingrédients du plat classique du Hunan sont une tête de poisson frais avec du piment rouge haché (chili), coupé en fines tranches de gingembre, d’oignons émincés et d’oignons cuits à la vapeur. Le plat est très parfumé, rouge vif. La fraîcheur du goût et l'odeur des têtes de poisson avec la finesse du poivron rouge est la combinaison parfaite. La viande de poisson est très tendre, non grasse, salée et épicée.

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Publié par zenslim le jeu, 30/08/2012 - 13:50. 5

POIVRE SHARP ROUGE - MEDICAMENT DE MAGNIFICATION.

Piment rouge. Cayenne Le piment est mesuré en unités de chaleur arbitraires. Le piment le plus faible - le paprika a la chaleur de l'ensemble. Le Habanero le plus vif - 300 mille unités. Vous sentez-vous la différence? La clinique utilise du poivre de piment "Cayenne" qui a une chaleur de 40 mille unités. Le poivron rouge est une substance miraculeuse. Poivron rouge utilisé pour tous les chocs. La poudre de poivron rouge est diluée dans un verre d'eau chaude et non comme nitroglycérine dans la bouche pour toutes les crises cardiaques, pour tous les états évanouissements et collaptoïdes et pour tous les saignements, en particulier ceux de l'estomac. Paradoxe? Non Le poivron rouge a des propriétés étonnantes qui n'existent dans aucun médicament - il dilate les vaisseaux sanguins quand ils se rétrécissent et se rétrécit quand ils se dilatent, il fait exactement ce dont le corps a besoin. Soigne la pression! Les Mexicains le boivent avec une chaleur épuisante pour se refroidir; les Eskimos le boivent au froid pour se réchauffer. Croyez-moi, le thé au poivre rouge «pour réchauffer» est beaucoup plus efficace et utile que la vodka. Le thé au poivre rouge fort est le médicament numéro un pour toutes les affections aiguës et le premier remède dans la trousse de premiers soins. Vomissements de sang - une cuillerée de poivron rouge dans un verre d'eau dans l'estomac. "Tabouret de sang noir" est la même chose. Après un certain temps, répétez. Action phénoménale. Toute plaie saignante externe - poudre de poivron rouge directement dans la plaie. Toute plaie chronique qui ne guérit pas est la même: remplir la plaie de piment fort. Vous pouvez en tirer une excellente teinture d’alcool concentré (vodka) et, par exemple, la verser dans une fiole avec une pipette, la transporter dans une poche pour les patients cardiaques et l’utiliser à la place de la nitroglycérine; comme la nitroglycérine est le poison le plus puissant, rappelez-vous que la nitroglycérine est l'explosif le plus puissant. Portez une bulle avec une teinture alcoolisée concentrée de poivron rouge et une pipette pleine dans la bouche pour soulager les douleurs cardiaques. Échec de l'hémorragie dans les membres inférieurs, comme comment était l'acteur Mikhail Kononov? - De l'eau chaude généreusement dans une bassine de poivron rouge - asseyez vos pieds dans une bassine avec une solution de piment fort tout en regardant la télévision - bains au poivre. Il y a 6000 ans ont été traités

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Publié par zenslim le jeu, 30/08/2012 - 13:48. 5

Nourriture épicée. Y at-il un avantage des piments rouges?

Dans la cuisine slave traditionnelle, le piment rouge est utilisé pour lui-même, mais il convient de noter que nous mangeons principalement des plats épicés ou moyennement épicés. Et dans les pays de l'Asie du Sud, les piments rouges dans les bazars sont vendus et achetés en kilogrammes - il n'y a pas un plat à part des desserts sucrés, ils ne cuisinent pas sans, et ils mettent tellement de poivre qu'il semble impossible de manger. Cependant, manger! Oui, et nous sommes amoureux des aigus. La nourriture épicée est-elle utile et, dans l'affirmative, avec quoi? Il s'avère que la brûlure dans la bouche provoque la capsaïcine, une substance spéciale que l'on trouve dans le poivre. Les médecins ont des opinions différentes sur lui. Certains disent que la nourriture épicée a un effet néfaste sur le tube digestif et le bien-être général. D'autres (et la plupart d'entre eux) avancent des arguments en faveur du poivre:

  1. Les gousses crues contiennent deux fois plus de vitamine C que de citron. Le chili augmente la production d'endorphines, ce qui réduit la douleur, réduit le stress et renforce l'immunité.
  2. L'activité des tissus nerveux est normalisée, la sécrétion de suc gastrique est stimulée, le travail du foie s'améliore.
  3. Le Chili fait face à l'insomnie et aux maladies broncho-pulmonaires, notamment l'asthme, empêche l'apparition du diabète et du cancer. Il "traite" l'athérosclérose des vaisseaux sanguins, les tumeurs bénignes, les maladies allergiques, détruit également les parasites des intestins, accélère la croissance des ongles et des cheveux, améliore la circulation sanguine et renforce les vaisseaux sanguins, arrête la croissance des cellules adipeuses.

En général, une personne qui consomme des aliments épicés améliore son métabolisme et optimise son poids. Les amateurs d'épices affirment que les plats aromatisés au poivron rouge créent une dépendance avec le temps. La sensibilité au poivre est émoussée et les doses de chili peuvent être augmentées. Le sel n'est plus nécessaire dans la même quantité, ce qui est un avantage certain - les aliments ont déjà un goût prononcé.

Le riz bouilli non salé ou les pommes de terre au four doivent être accompagnés de sauces épicées, de légumes cuits au four, de jus de viande - ils éteignent parfaitement la chaleur du poivre dans la bouche.

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Publié par zenslim le jeu, 30/08/2012 - 13:47. 5

Le poivron rouge brûle la cellulite

En vous débarrassant de la cellulite par les méthodes habituelles (effort physique, nutrition adéquate, massage, utilisation de vitamines et de minéraux), vous pouvez également utiliser une méthode simple et sans problème: le piment fort! Pourquoi ne pas essayer le piment? Avec les coulées et les crèmes de la cellulite, le poivron rouge apportera encore plus d'avantages, en particulier des phoques brûlants et la friabilité de la graisse sous-cutanée. Pourquoi précisément le poivron rouge? Et pas parce que les cosmétologues conseillent de manger des fruits et des légumes rouges. Bien que, bien sûr, ils sont également très utiles. Mais la conversation portera précisément sur le piment rouge. S'il vous plaît ne confondez pas avec le poivron rouge habituel! Et les conseils de spécialistes en cosmétologie et les recettes populaires d'une seule voix nous parlent de l'utilité du poivron rouge dans la lutte contre les manifestations de la cellulite. La méthode de traitement de la "peau d'orange" est utilisée à la fois par les cosmétologues de haut niveau et par les gens ordinaires à la maison. Le poivron rouge est extrêmement populaire pour une raison. Il élimine efficacement la cellulite et lutte contre les dépôts graisseux sous la peau.Alors, comment utilise-t-on les piments forts? À partir de cela faire de la teinture. Pour sa production, vous aurez besoin de quelques gousses de poivron rouge et d’alcool à 90%. Les proportions dans la teinture doivent être conformes à ce qui suit: une partie de poivre tombe sur dix parties d’alcool. L'alcool acheter des médicaments, c'est le plus propre. La mention "alcool éthylique" doit être apposée sur le pot. Il est donc souhaitable de prendre de l’alcool de la plus haute pureté, sans aucune précipitation indésirable. Versez des poivrons avec de l'alcool, mettez-les dans un endroit frais et insistez. Tout le monde n'aura pas la patience d'attendre quatre ans jusqu'à ce que la teinture soit prête. Mais l'effet sera vraiment perceptible. Si vous ne fixez pas accidentellement une teinture de quatre ans, peu importe. Nous conseillons aux plus impatients d’acheter une teinture déjà préparée. Mais en même temps, assurez-vous de créer une teinture pour l’avenir (tout à coup utile? Pas à vous, donc à quelqu'un d’autre). Vous verrez quand la teinture sera prête pour la couleur jaune caractéristique du liquide obtenu.Oui, le mélange est vraiment explosif: une sensation de brûlure d'alcool est également ajoutée à la brûlure du poivre. Mais que faire, la beauté nécessite des sacrifices. Dans ce cas, non seulement la cellulite, mais aussi les papilles gustatives devront être serrés. Oui, vous avez bien compris que le mélange de poivrons «thermonucléaire» devra être bu. Un quart d'heure avant un repas (ou avant une collation, c'est-à-dire manger un aliment, même une pomme), versez 15 gouttes de teinture dans 50 ml d'eau. Il est préférable de boire le mélange obtenu d'un seul coup plutôt que de boire une gorgée. Outre l'ingestion d'une teinture brûlante, il est utile de l'ajouter à des produits anti-cellulite externes. Non seulement vous souffrez! Laissez la cellulite obtenir encore plus. En frottant le mélange en combustion dans les zones à problèmes, essayez de ne pas en faire trop avec la concentration. Ajoutez dans un masque ou une crème plus de cuillères de teinture. Il s’adapte également bien aux enduits de cellulite et de poivre, on ajoute du poivre au gel de massage, vous avez donc le choix. Quels sont les effets positifs du poivron rouge? 1) Le poivron rouge est saturé de nutriments et de vitamines 2) le dos, les bras, les jambes, puis le piment est préférable d'ajouter immédiatement au gel de massage. Après avoir frotté les zones à problèmes avec du gel au poivre, vous vous débarrasserez facilement des plis supplémentaires 3) Le poivre a très peu de calories, il est donc considéré comme diététique. Bien que ceux qui souhaitent manger une dose accrue de poivre sont difficiles à trouver. Le poivre brûle très bien les calories, de sorte que la perte de poids de poivron rouge sera plus facile et plus rapide 4) Attention! Le poivron rouge sert de prévention du cancer. Les ingrédients constitutifs des piments forts luttent contre le cancer, en arrêtant la croissance des cellules cancéreuses 5) Une consommation modérée continue de poivron rouge améliore le fonctionnement du tube digestif.L'efficacité de ces médicaments est très élevée, mais il existe également des contre-indications. Les personnes ayant des problèmes de santé ne devraient pas utiliser cette teinture. Les personnes qui ont des piments forts ne conviennent pas aux personnes atteintes des maladies suivantes: - tractus gastro-intestinal; - ulcère de l'estomac ou patient pancréatique; - inflammation de l'estomac et gastrite.

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Publié par zenslim le mar, 14/08/2012 - 12:11. 5

Poivron rouge pour perdre du poids

Sélection d'un régime utilisant du poivron rouge pour perdre du poids

Supposons que vous décidiez de perdre du poids et de faire un régime. Pendant la première semaine, vous avez cuisiné avec enthousiasme des poitrines de poulet au bain-marie et arrosé le chou de jus de citron. Mais ici, vous vouliez quelque chose d'épicé, salé, épicé, et maintenant vous êtes "cassé" avec des cornichons faits maison. Naturellement, le lendemain, nous observons un gonflement dans le miroir et dans le journal alimentaire, nous avons enregistré des calories supplémentaires solides, car nous devions manger des bonbons sucrés et salés afin de «tuer le feu dans l'estomac». Une histoire familière? L'utilisation modérée de poivron rouge vous évitera le besoin d'épices salées. Donc, manger correctement du poivre devrait être comme ceci:

- par portion, ne prenez pas plus de 1/16 cuillère à thé de produit en poudre;

- assaisonner avec des soupes de poivrons, de la viande, des haricots et des champignons;

- nous mangeons des épices uniquement avec le repas principal;

- Vous pouvez ajouter du poivre au café, mais seulement si vous préférez une boisson naturelle et ne pas abuser des bonbons - sinon le poivre ne fera qu'augmenter l'appétit;

- Mangez suffisamment d'aliments protéinés pour éviter une augmentation de l'appétit.

Teinture au poivron rouge pour perdre du poids

Boisson célèbre pour perdre du poids avec du jus de citron, du poivre de Cayenne et du sirop d’érable. Pour un verre d'eau tiède, prenez une cuillère à soupe de jus et sirop et une demi cuillère à café de poivre. Cet outil est la base de l'alimentation - ils remplacent la nourriture dans un délai de 1 à 7 jours. Cependant, cette recette est trop extrême et peut causer des maux d'estomac. Nous recommandons les teintures au poivre pour perdre du poids. Ils fonctionnent comme une «grève de feu» pour vos papilles gustatives. Un peu de liquide avant le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner, et pendant le repas, vous ne voudrez plus vous régaler de sucré ou de gras.

Pour la préparation d'une seule teinture d'amincissement prendre 0,5 cuillère à café de poivron rouge moulu, 100 ml de décoction de camomille et 100 ml d'eau bouillante. Pepper verser de l'eau bouillante, refroidir et filtrer le liquide. Nous le mélangeons ensuite avec de la teinture pharmaceutique de camomille et prenons un tiers de verre avant chaque repas principal. Il n'est pas recommandé de laver le «médicament» avec de l'eau, la durée du traitement est d'au moins 1 mois.

Cosmétiques anti-cellulite au poivron rouge

Mais le plus souvent, les épices sont utilisées dans les crèmes, masques et gommages anti-cellulite. Le poivre est vraiment l'un des meilleurs ingrédients pour améliorer la circulation sanguine. Mais c'est une violation de la microcirculation et la principale cause de la cellulite. En outre, les remèdes au poivre réchauffent et améliorent le teint, ce qui est important si vous perdez du poids avec beaucoup de poids.

Il est préférable de tester n'importe quel remède au poivre sur une petite surface de peau avant de l'appliquer sur l'abdomen et les cuisses. Il est généralement recommandé de faire de l'exercice avec de la crème au poivre, mais en réalité, cela ne vaut pas la peine. Le corps en sueur chaude et la crème agressive ne représentent généralement pas une perte de poids, mais une irritation de la peau et même des brûlures mineures. Donc, si vous utilisez de la crème et du film, limitez-vous à la marche ou au ménage "en combinaison", afin de ne pas blesser la peau.

Et bien sûr, rappelez-vous que les remèdes au poivre sont bons en combinaison avec une alimentation équilibrée et une activité physique bien choisie, et non comme une méthode indépendante pour perdre du poids.

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Publié par zenslim le mar, 14/08/2012 - 12:08. 5 Ingrédients pour Adjika Poivron Rouge

  • Poivron rouge bulgare - 2 kg;
  • Poivron rouge amer - 5 pcs;
  • Ail Pelé - 1 pile;
  • Sucre (sans préparation) - 8 cuillères à soupe de L;
  • Sel (sans diapositives) - 2 cuillères à soupe l.
  • Vinaigre à 9% (ou 1 c. À thé d’acide citrique dilué dans 100 ml d’eau bouillie) - 100 ml;

Recette de poivron rouge Adjika

Poivre doux et amer coupé en deux et débarrassé de ses graines. Faites défiler dans la moissonneuse-batteuse avec de l'ail, ajoutez toutes les épices et laissez reposer pendant un moment. Puis étaler dans des pots propres et secs et mettre au froid. Beaucoup de gens m'ont demandé s'il était possible de faire bouillir cet adjika et de l'enrouler. Je pense que c'est possible, mais bien sûr, il aura un goût complètement différent. Si vous avez encore de la place dans le réfrigérateur, je vous conseille de le cuire dans cette version. Je n'en ai pas essayé d'autres, car ce goût me satisfait complètement. Adjika est très savoureux à tartiner sur du pain et à manger un sandwich, mais aussi à servir des plats de viande. Bon appétit.

Comment appliquer du poivre de la cellulite à la maison

  • 3 précautions

Les avantages du poivre dans la lutte anti-cellulite

Utilisez du poivre pour la santé inventé pas hier. Assez longtemps, les piments des chefs ont emprunté des médecins. Pour sa capacité à augmenter la circulation sanguine et à stimuler les points réflexes. Après un certain temps, les cosmétologues ont ramassé le bâton «poivre». Véritable raisonnement: pour se débarrasser de la cellulite et des excès de graisse, il est nécessaire de dissiper complètement la stase lymphatique et de normaliser la circulation sanguine. Et ces processus déjà, comme une boule de neige, impliqueront le fractionnement des dépôts graisseux, l'amélioration de l'état de la peau et la diminution du volume des zones à problèmes.

Ainsi, les procédures de gravure aident:

  • faire couler du sang dans la zone à problèmes;
  • normaliser le drainage lymphatique et éliminer les toxines, les scories et les produits de décomposition;
  • réchauffer les tissus et améliorer la pénétration des ingrédients actifs dans les cellules de la peau;
  • accélérer la dégradation des cellules graisseuses;
  • enlever le gonflement et accélérer la perte de poids.

En bref, créer toutes les conditions pour que la cellulite se dépêche de se retirer de ses hanches, de ses fesses ou de son ventre. Soit dit en passant, plus le poivre est chaud, plus ses propriétés anti-cellulite sont efficaces. C'est pourquoi, en cosmétologie (salon et maison), les anticellulites utilisent le plus souvent le poivron rouge ou sa teinture alcoolique. Cependant, le poivre noir vous permet également d'obtenir de très bons résultats, tandis que sur la peau, il est beaucoup plus doux.

Recettes pour la maison utiliser le poivre pour lisser la cellulite

Pour rendre la peau veloutée et son aspect sain, faites des enveloppements chauds, des masques, des gommages et de la crème. Toutes ces procédures peuvent être facilement préparées et appliquées à la maison. En outre, avec l'aide du poivre, vous pouvez améliorer l'effet d'autres produits anti-cellulite - industriels ou domestiques. Pour cela, une pincée de poudre en feu est ajoutée aux masques ou gommages des zones à problèmes.

Notez que le poivre peut irriter la peau assez fortement. Par conséquent, les procédures anti-cellulite basées sur ce produit ne sont pas recommandées pour les propriétaires de peaux sensibles. Mais dans d'autres cas, ils peuvent difficilement être qualifiés d'agréables ou relaxants. Brûler sur la peau devra souffrir, mais l'essentiel - en tout cas ne pas en faire trop! La chance d'échanger de la cellulite contre une brûlure est assez élevée. N'augmentez pas la durée des procédures «ardentes» et surveillez attentivement vos sentiments. Et avant la première utilisation de poivre, assurez-vous de tester sur une zone limitée de la peau.

"Burning" enveloppements et masques de cellulite

Enveloppement au piment est une procédure chaude. Cela se fait comme suit: un mélange cosmétique est préparé, appliqué en une couche fine sur la peau cuite à la vapeur et nettoyé avec un gommage, recouvert de papier d'aluminium, d'une pellicule de plastique ou de tout autre sac en plastique, puis enveloppé d'un foulard en laine, d'une serviette éponge ou simplement de vêtements chauds.

Comme un effet thermique est créé sous le film, qui favorise non seulement la pénétration des composants actifs, mais améliore également la sensation de brûlure, des composants qui atténuent l’empressement des poivrons peuvent être ajoutés au mélange d’emballage, et la procédure complète est réduite à 10-20 minutes, selon la réaction de la peau et votre patience. À la fin de la procédure, le reste du mélange est lavé à l'eau à la température ambiante et la peau rougie est enduite d'une crème hydratante ou anticellulite.

Le masque au poivre se distingue de l'emballage uniquement par le fait qu'après l'application du mélange cosmétique sur la peau, il ne recouvre pas de film.

Pour obtenir le résultat souhaité, vous devrez effectuer environ 10 séances de masques ou d'enveloppements, parfois plus, en fonction du stade de la cellulite. Mais pas plus de 1-2 par semaine!

  1. Mélange anticellulite avec argile et café: Mélangez 3 cuillères à soupe d’argile cosmétique bleue ou noire préalablement diluées dans une petite quantité d’eau tiède avec une demi-cuillère à thé de poivron rouge et 4 cuillerées à soupe de café moulu. Frotter le produit dans les zones avec de la cellulite en massant des mouvements circulaires et laisser sous le film.
  2. Mélanger avec du miel: Préchauffer au bain-marie 30 ml de miel liquide, ajouter 10 gouttes d'huile essentielle d'orange douce ou de citron, une cuillère à soupe d'huile d'olive et 10 g de piment moulu.
  3. Mélange à la cannelle: Mélanger 50 ml d'huile d'olive avec 2 cuillères à soupe de cannelle en poudre et 2 cuillères à soupe de poivre noir moulu.
  4. Mélanger avec du cacao et du café: Mélanger 2 cuillères à soupe de miel naturel réchauffé dans un bain-marie avec 1 cuillère à soupe de piment, 3 cuillères à soupe de grains de café moulus et 3 cuillères à soupe de cacao en poudre.
  5. Mélanger avec de la vodka: Avec ce mélange très vigoureux, vous devez faire très attention de ne pas provoquer de brûlure! Pour préparer la composition, combinez une demi-cuillère à soupe de café moulu, sel fin de mer, poivre noir et rouge. Diluer le mélange sec avec de la vodka pour obtenir une suspension homogène non liquide. Ne le laissez pas sous le film pendant plus de 20 minutes. Si vous vous sentez trop brûler, lavez immédiatement la composition.

Gommage

Mélangez 2 cuillères à soupe de marc de café avec 2 cuillères à soupe de miel liquide et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, ajoutez une demi-cuillère à thé de poivre rouge ou noir ou de l'alcool. Frotter le corps avec des signes de cellulite avec un gommage, puis rincer à l'eau à la température ambiante et lubrifier avec de la crème.

Crème anti-cellulite "aiguë"

Le composant de combustion peut souvent être trouvé dans la composition de produits anticellulite industriels. Mais vous pouvez faire une crème anti-cellulite efficace à la maison. Pour cela, il vous suffit de mélanger un tube d’enfant ou tout produit hydratant avec une pincée de poivron rouge moulu ou d’ajouter une demi-cuillère à thé de teinture. Laissez la crème reposer au réfrigérateur pendant quelques jours, après quoi vous pourrez l'appliquer. Utilisez le produit quotidiennement en frottant les zones à problèmes, puis rincez-le avec de l'eau non chaude.

Teinture de piment

Vous pouvez acheter «l’eau de feu» dans presque toutes les pharmacies ou vous pouvez la fabriquer vous-même en mélangeant 1 partie de piment fort avec 10 parties d’alcool médical. Cependant, dans ce cas, il faudra quatre ans pour préparer la teinture. Néanmoins, cours à la pharmacie beaucoup plus rapidement.

Utilisez une teinture semblable au produit moulu, en ajoutant une cuillère à thé à l'huile de massage, des mélanges cosmétiques pour l'emballage ou des masques, des gommages. Souvent, vous pouvez trouver des recettes qui conseillent l’utilisation de teinture d’eau diluée à l’intérieur. Mais les médecins insistent: ces recommandations doivent être traitées avec beaucoup de prudence. En prenant une infusion brûlante à l'intérieur, au lieu de vous débarrasser de la cellulite ou de la perte de poids, vous pouvez contracter une gastrite ou un ulcère de l'estomac.

Gommage de la teinture et du café: Mélangez 50 g de grains de café moulus et 15 ml de teinture, ajoutez un peu d'huile d'olive jusqu'à obtention d'une boue épaisse. Laissez le mélange préparé dans un endroit sombre et frais dans un récipient à couvercle bien fermé. En une semaine, un gommage anti-cellulite au café et au poivre peut être utilisé. Frotter les zones à problèmes pendant environ 10 minutes et rincer à l'eau froide.

Mesures de prudence

Il est nécessaire de refuser l’utilisation d’assaisonnements épicés dans le cadre de procédures cosmétiques anti-cellulite pour:

  • sensibilité de la peau;
  • réactions allergiques aux composants du mélange;
  • maladies du tractus gastro-intestinal;
http://vyrastisad.ru/chernyj-zhguchij-perec.html

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