La courgette est un type de citrouille ordinaire. Sa patrie est l'Amérique du Sud et centrale. Comme le supposent les scientifiques, il a été introduit en Russie au début du 19e siècle par la Turquie et la Grèce. En Ukraine, il est cultivé en pleine terre dans toutes les zones climatologiques. Il a des tiges droites, peu ramifiées et un système racinaire puissant qui pénètre dans le sol à une assez grande profondeur et s'étend loin sur les côtés (c’est pourquoi les trous pour la plantation de semis sont dispersés à une distance de 70 cm l’un de l’autre). Le fruit de la courgette - citrouille - lisse, brillant, blanc ou vert clair et vert. La courgette a commencé à pousser il y a plus de 5 000 ans.

Les archéologues ont découvert qu'en Amérique, la courgette était cultivée aussi loin que 3000 ans av. La pulpe de la plante contient des sucres, des protéines, des minéraux. Les plats à base de courge aident à traiter les œdèmes évidents ou cachés. Lorsque le corps est en scories, il est recommandé de manger environ 200 g de courge par jour.

Améliorer la sécrétion de l'estomac et de la motilité intestinale, le travail du foie - il restaure le glycogène - un glucide complexe nécessaire à notre corps, écrase positivement le processus de formation du sang et empêche le développement de l'athérosclérose

Les courgettes sont utiles contre la constipation, les maladies cardiaques et vasculaires, le diabète sucré - elles contiennent du sucre naturel facilement digestible.Kabachki prévient les maladies cardiovasculaires, car elles contiennent beaucoup de potassium et de magnésium - des minéraux nécessaires au bon fonctionnement du muscle cardiaque.

Le fer contenu dans les courgettes améliore la composition du sang et sa capacité à retenir l'oxygène, permettant ainsi à une personne de supporter plus facilement des efforts physiques.

Avec la stagnation de la bile dans le foie, la courge l'aide à se retirer et facilite même le déroulement de la cholécystite. Il est utile d’utiliser les courgettes après les repas et d’autres intoxications: après un régime alimentaire réparateur, les courgettes devraient en faire partie autant que possible.

Grâce aux vitamines et aux antioxydants, ils renforcent notre immunité et ralentissent le vieillissement de l'organisme, mais ils ne doivent pas être soumis à un traitement thermique trop long. Il est préférable de mijoter ou cuire rapidement les courgettes, pas plus de 10 à 15 minutes, afin de conserver toute leur force nutritive.

Valeur nutritionnelle de la courgette
Pour 100g de produit:
Teneur calorique: 24 kcal Belka: 0,6 g Lipides: 0,3 g Glucides: 4,6 gr Fibres alimentaires: 1 gr Acides organiques: 0,1 gr Eau: 93 gr
Acides gras insaturés: 0,1 g Mono et disaccharides: 4,6 g Zola: 0,4 g Acides gras saturés: 0,1 g

Quelles sont les vitamines dans les courgettes?
Pour 100g de produit:
Vitamine PP: 0,6 mg Bêta-carotène: 0,03 mg Vitamine A (ER): 5 µg Vitamine B1 (thiamine): 0,03 mg Vitamine B2 (riboflavine): 0,03 mg. Vitamine B5 (Pantothénique): 0,1 mg Vitamine B6 (pyridoxine): 0,1 mg Vitamine B9 (folique): 14 µg Vitamine C: 15 mg Vitamine E (TE): 0,1 mg Vitamine H (Biotine) ): 0,4 µg Vitamine PP (équivalent Niacine): 0,7 mg.

http://chudoogorod.ru/ob-ovoshhax/kabachki.html

Courgette

Les courgettes sont l’un des légumes les plus utilisés dans notre tradition culinaire. Nous utilisons à la fois de jeunes courgettes d'été et des vieux légumes "hébergés". Les jeunes fruits ont une peau fine, qui n'a même pas besoin d'être nettoyée, et une odeur laiteuse insaisissable. Les légumes plus mûrs sont parfaits pour la cuisson des ragoûts, des sautés et des plats végétariens, car ils conservent leur forme et leur structure principale.

La courgette est un ingrédient culinaire polyvalent. Il se débrouille parfaitement avec le rôle de plat principal, d’accompagnement et même de dessert. Un traitement thermique minimaliste, une poignée d'épices - et sur la table est un plat merveilleux avec une prétention valable à un chef-d'œuvre culinaire.

Caractéristiques générales

La courgette est un parent d'une citrouille (une de ses variétés) avec des fruits oblongs et l'absence de cils arrondis. La chair du légume est douce et tendre. Au cours du développement, elle devient dense et tient bien la structure primaire. Il peut être utilisé brut et transformé. Les courgettes peuvent être soumises à tous les types de traitement thermique, ce qui donne un espace illimité pour les recherches culinaires.

Le légume est venu en Europe de la vallée d'Oaxaca (Mexique). Les habitants locaux ne mangeaient que des graines de courgette. La chair et la peau ont été jetées et considérées comme des déchets alimentaires. Le 16ème siècle a été décisif pour l'ingrédient: l'Europe a appris l'existence d'un légume inhabituel du Nouveau Monde et a décidé de cultiver un produit similaire dans des jardins botaniques. Les éleveurs ont déployé beaucoup d'efforts pour adapter la courgette aux conditions climatiques de l'époque, afin d'obtenir la meilleure qualité et des rendements élevés. En XVII, il a été décidé de modifier la spécificité de manger un légume. Les Italiens ont essayé de cuire la chair de courgette et étaient tellement enchantés par le goût qu’ils ont tout retourné, appelant les graines «débris de nourriture» et le corps de la courgette un ingrédient culinaire universel.

Propriétés utiles de l'ingrédient

Tous les avantages de la courgette sont concentrés dans la pulpe. L'ingrédient est facilement absorbé par le corps, n'irrite pas les parois de l'estomac et des intestins et vice-versa - améliore les performances. En raison de l'acide ascorbique (vitamine C), le légume stimule la production de collagène. Le collagène est responsable de notre apparence: la beauté, l'éclat et la jeunesse de la peau. Grâce à la vitamine A, les courgettes renforcent les dents, soulagent le stress des organes de la vision et permettent aux cheveux de pousser plus vite et plus beaux. Les macro et oligo-éléments nourrissent les substances vitales du foie, du système cardiovasculaire, du cerveau et du plexus musculaire.

Les fibres alimentaires constituent un autre élément important du légume. Comment affectent-ils le corps humain:

1. Absorbez (supprimez) les substances toxiques nocives, réduisez le taux de cholestérol.
2. Ils créent un sentiment de plénitude et le prolongent pendant plusieurs heures. Pendant ce temps, une personne peut tenir une séance de cardio sans avoir à prendre une autre portion de chocolat sur l’étagère.
3. Accélérer le métabolisme à une limite possible, améliorer les fonctions motrices et sécrétoires du tractus gastro-intestinal, stabiliser l'écoulement sanguin et réduire le risque d'athérosclérose. Ces bénéfices sont particulièrement utiles pour les personnes âgées. Le corps vieillit, ralentit et a de plus en plus besoin de nourriture supplémentaire.

La courgette est un substitut naturel des plantes pour les médicaments diurétiques. Les légumes s’adaptent parfaitement aux gonflements cachés et évidents. En tant que diurétique, ils utilisent non seulement la pulpe, mais aussi les fleurs et les graines de la courgette. Les graines sont séchées (de préférence au four) et utilisées telles quelles à raison de 15 à 20 pièces par jour. Les graines peuvent être ajoutées aux salades ou utilisées comme collation. Le processus monotone d’absorption des graines est inhibé, alors comptez-vous bien et ne cherchez pas un nouveau lot. Les fleurs de courgettes sont également utilisées. Utilisez uniquement les inflorescences qui se sont séparées indépendamment et sont tombées au sol. D'eux préparer le bouillon et prendre au lieu de l'eau avant chaque repas.

Les agronomes et les médecins affirment que la courgette la plus utile au corps humain possède certains paramètres.

La longueur du fœtus est de 20 à 25 cm et le degré de maturité devrait être légèrement supérieur à la moyenne. Un légume immature doit être consommé avec la peau. La méthode préférée de traitement thermique - cuire avec une petite quantité d’épices et d’herbes.

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Calorie Courgette. Composition chimique et valeur nutritionnelle.

Valeur nutritionnelle et composition chimique "Taverne".

Valeur énergétique Courgette fait 24 kcal.

Source principale: I.M. Skurikhin et autres La composition chimique des aliments. Plus de détails

** Ce tableau indique les taux moyens de vitamines et de minéraux pour un adulte. Si vous souhaitez connaître les règles en tenant compte de votre sexe, de votre âge et d'autres facteurs, utilisez l'application "Mon régime alimentaire sain".

Calculatrice de produit

Analyse calorique du produit

Le ratio de protéines, lipides et glucides:

PROPRIETES UTILES DES CASQUETTES

Quelle est la courgette utile

• La vitamine C est impliquée dans les réactions d'oxydo-réduction, le fonctionnement du système immunitaire, favorise l'absorption du fer. Une carence entraîne un relâchement et des saignements des gencives, des saignements nasaux dus à une perméabilité accrue et à la fragilité des capillaires sanguins.
• Le silicium est inclus en tant que composant structurel dans la composition des glycosaminoglycanes et stimule la synthèse du collagène.
• Le cobalt fait partie de la vitamine B12. Active les enzymes du métabolisme des acides gras et du métabolisme de l'acide folique.

Un guide complet des produits les plus utiles que vous pouvez voir dans l'application "Mon régime alimentaire sain."

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Tags:Courgette teneur en calories 24 kcal, composition chimique, valeur nutritionnelle, vitamines, minéraux, ce qui est utile Courgette, calories, nutriments, propriétés utiles de la courgette

La valeur énergétique, ou valeur calorique - est la quantité d'énergie libérée dans le corps humain par les aliments au cours de la digestion. La valeur énergétique du produit est mesurée en kilo-calories (kcal) ou en kilo-joules (kJ) pour 100 g. produit. Les calories utilisées pour mesurer la valeur énergétique des aliments sont également appelées «calories alimentaires». Par conséquent, lorsque vous indiquez le contenu calorique en (kilo) calories, le préfixe kilo est souvent omis. Des tableaux détaillés de la valeur énergétique des produits russes sont disponibles ici.

Valeur nutritionnelle - la teneur en glucides, lipides et protéines du produit.

La valeur nutritionnelle d'un produit alimentaire est une combinaison des propriétés d'un produit alimentaire, en présence de laquelle les besoins physiologiques humains en substances et en énergie nécessaires sont satisfaits.

Vitamines, substances organiques nécessaires en petite quantité dans le régime alimentaire des humains et de la plupart des vertébrés. La synthèse des vitamines est généralement effectuée par les plantes et non par les animaux. Les besoins quotidiens en vitamines d’une personne ne représentent que quelques milligrammes ou microgrammes. Contrairement aux substances inorganiques, les vitamines sont détruites par un échauffement intense. De nombreuses vitamines sont instables et "perdues" lors de la cuisson ou du traitement des aliments.

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Courgette: les avantages et les inconvénients

Les courgettes Homeland sont considérées comme l'Amérique, où elles ont été cultivées pendant 3 000 ans avant notre ère. e. Auparavant, le fruit n'était pas mangé. Ils ont été recueillis et séchés. Après quoi, les graines ont été prises et utilisées comme assaisonnement. Lorsque la courgette est apparue en Europe, elle a été appréciée et a commencé à en préparer de délicieux plats. Il entra rapidement dans la chère cuisine méditerranéenne.

Maintenant, la courgette est cultivée dans presque tous les pays. Son utilisation est éprouvée depuis longtemps et son goût dépend plus du cuisinier que de la plante elle-même. La courgette peut être oblongue verte, jaune et blanche.

La composition chimique de la courgette

Valeur nutritionnelle de 100 g:

• Calories: 24 kcal
• Protéines: 0.6 gr
• Graisse: 0,3 gr
• Glucides: 4,6 gr

• Fibre alimentaire: 1 g
• Acides organiques: 0,1 g
• Eau: 93 g
• Acides gras insaturés: 0,1 g
• Mono et disaccharides: 4,6 gr
• Cendres: 0,4 g
• Acides gras saturés: 0,1 g

Éléments macro:

• Calcium: 15 mg
• Magnésium: 9 mg
• Sodium: 2 mg
• Potassium: 238 mg
• Phosphore: 12 mg

Vitamines:

• Vitamine PP: 0,6 mg
• Bêta-carotène: 0,03 mg
• Vitamine A (ER): 5 mcg
• Vitamine B1 (thiamine): 0,03 mg
• Vitamine B2 (riboflavine): 0,03 mg
• Vitamine B5 (Pantothénique): 0,1 mg
• Vitamine B6 (pyridoxine): 0,1 mg
• Vitamine B9 (folique): 14 mcg
• Vitamine C: 15 mg
• Vitamine E (TE): 0,1 mg
• Vitamine H (biotine): 0,4 μg
• Vitamine PP (équivalent en niacine): 0,7 mg

Oligo-éléments:

L'utilisation de courgettes

La courgette régule l'équilibre hydrique du corps, élimine l'excès de liquide. Courgettes utiles pour les personnes atteintes de maladies du tube digestif. La petite quantité d'acides organiques qui en résulte n'irrite pas l'estomac et les intestins. Bien excrété et normalise la digestion.

Intéressant De la pulpe, la peau et les fleurs de courgettes font des décoctions et des teintures médicinales. Par exemple, une décoction de fleurs est utilisée pour traiter les maladies de la peau - privation, éruption cutanée, acné profonde. Le jus de courgette nettoie les nerfs, soulage la dépression et la dépression.

Les courges ont un effet positif sur le système circulatoire en participant au renouvellement du sang. La plante lutte avec le développement rapide de l'athérosclérose. La courgette est particulièrement utile pour les personnes âgées.

Les médecins recommandent l'utilisation obligatoire de la courgette dans les aliments pour les personnes souffrant d'hypertension, de maladies du foie et des reins à divers degrés. Excrète le cholestérol, les radionucléides et les toxines.

La courgette est considérée comme un produit diététique. La faible quantité de glucides qu'elle contient apporte de grands avantages aux diabétiques. En raison de la faible teneur en calories du produit, les nutritionnistes le recommandent fortement pour réduire le poids et combattre l'obésité. Après avoir mangé des courgettes, il se produit une sensation de plénitude et de plénitude de l'estomac. En raison de cette action de la plante, il n'y a aucune envie de manger à nouveau, et en conséquence, le poids s'en va. Il a également un effet diurétique, qui a un effet positif dans le traitement de l'œdème.

Courgettes utilisées en cosmétologie. Beaucoup de masques coûteux sont fabriqués sur sa base. Cela est dû au fait que la courgette a un puissant effet hydratant. La composition des masques hydratants faits maison ne comprend que la viande de la courgette, qui est capable d’améliorer la couleur de la peau, de rajeunir et de normaliser la microcirculation du sang et des vaisseaux sanguins du visage.

C'est important! La courgette ne contient pas d'allergène, elle est donc considérée comme un légume idéal pour les enfants. Les bébés à nourrir pour la première fois reçoivent exclusivement des courgettes en purée.

Harm courge

Ne pas manger les courgettes crues. Donc, il est très irritant les muqueuses. En dépit de l'effet positif de la plante dans le désordre des organes digestifs, la courgette crue causera des dommages importants aux personnes souffrant d'un ulcère ou d'une gastrite.

En cas d'insuffisance rénale, la consommation de courgettes dans les aliments doit obligatoirement être coordonnée avec le médecin traitant, sans quoi la maladie ne peut qu'être aggravée. Cette action est due à la teneur élevée en potassium de la courgette et, en cas d'insuffisance rénale, sa production par l'organisme est perturbée.

Recommandations

Lors de l'achat de courgettes guidée par la taille, la peau et la tige. Si vous en avez besoin pour une salade, il est préférable de prendre un format jeune et petit (jusqu'à 20 cm). La peau d'une jeune courgette ne doit pas être ferme ni endommagée. Vous pouvez vérifier sa jeunesse en appuyant légèrement sur la peau. Si elle a immédiatement percé - jeune courgettes. La courgette mature est plus grande et idéale pour le stockage à long terme.

C'est important! La courge à la pêche indique combien de temps le fœtus a été cueilli. Si elle est verte - la courgette est fraîche, sèche ou noircie - le légume est stocké depuis longtemps.

Jeunes courgettes goût légèrement différent de mûr. Plus jeunes, plus juteux, mais en même temps, ils sont beaucoup moins conservés. Une jeune courge à la température ambiante n'est conservée que 2 à 3 jours. La courge mature à la peau épaisse sera fraîche pendant 7 jours.

Idéalement, les courgettes doivent être conservées à une température de 4 à 6 ° C. La courgette est bien conservée au réfrigérateur. Dans ce document, ils ne perdent pas leurs propriétés bénéfiques et seront savoureux pendant trois semaines.

Si vous placez les courgettes dans la cave avec les conditions de détention nécessaires - une température de 5 ° C, 80% d'humidité et aucune condensation, les courgettes seront fraîches pendant six mois.

Afin d'obtenir suffisamment de courgettes en hiver et toutes les vitamines, elles ont été mises en conserve, marinées, faites de confiture, de caviar de courge, de salades d'hiver.

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Zucchini Description: Utilisation de la courgette pour le corps humain

Les légumes les plus communs sont les courgettes. Nous voyons assez souvent ces fruits tendres, surtout en été. Ils ont un goût agréable et avec eux, vous pouvez préparer de nombreux plats sains. Cependant, les courgettes diffèrent par la masse d’autres avantages, que beaucoup ne réalisent pas.

Histoire d'origine

Les courges n'attirent pas notre attention avec une couleur vive ou un arôme agréable. Ils ont des propriétés plus précieuses qui sont indispensables à l'homme.

Ce légume, comme la citrouille, est originaire du Mexique. Les habitants l'ont cultivée il y a des milliers d'années. C'est un type de citrouille précoce. Dans les pays européens, la courgette est tombée avec une citrouille au 16ème siècle. Cependant, tous les pays n'ont pas commencé à le cultiver comme un légume. Par exemple, en Italie, il était initialement perçu comme une plante ornementale. Au fil du temps, les Italiens ont apprécié son goût et ses propriétés bénéfiques.

À notre époque, les sélectionneurs ont sorti de nombreuses variétés de courgettes. Malgré le grand nombre de variétés, elles sont toutes utiles car leur composition n’est pas très différente. Les courgettes sont reconnues comme étant les plus utiles, car elles contiennent le plus de vitamines.

Il existe également des variétés de courgettes jaunes. Ils ont une structure fibreuse caractéristique de la pulpe mûre. Les fruits jaunes sont très populaires dans l'alimentation et les aliments pour bébés. Les variétés les plus populaires: en forme de poire, Golda, Zolotinka et autres. Il existe des variétés rondes que l'on peut qualifier d'exotiques. Les fruits sphériques sont principalement utilisés pour le rembourrage. Un proche parent de la citrouille est unique par sa composition et ses bienfaits pour la santé. Après traitement thermique et stockage à long terme, toutes les substances utiles y restent.

Composition, valeur nutritionnelle et énergétique

Les courges ont une composition chimique étonnante, car elles contiennent 95% d'eau. Les 5% restants sont des substances précieuses très saines. Vous devriez savoir qu'il y a dans les pubs:

• phosphore et calcium;
• potassium et cuivre;
• fer et magnésium;
• sodium et lithium;
• molybdène et zinc.

Les courgettes sont riches en vitamines: presque tout le complexe de vitamines B, C, E, PP, bêta-carotène, pectine, biotine, fibres alimentaires, équivalent en niacine. Chacun des micronutriments et des vitamines remplit sa fonction importante.

Combien de calories dans ces fruits sains? 100 grammes de légumes crus ne contiennent que 17−24 calories. L'indicateur dépend du type de courgette et peut également varier en fonction de la préparation du fruit. La valeur énergétique du légume est de 90 kcal pour 100 g. Les courgettes BJA crues se présentent comme suit:

L'indice glycémique des légumes crus est de 15 unités; dans sa forme finale, il sera plus élevé - jusqu'à 75 unités. La composition équilibrée de fruits simples est la principale composante bénéfique pour le corps.

Qualités utiles

Si vous regardez la composition chimique du légume, alors on peut dire qu’il est idéal. Ces indicateurs permettent l’utilisation de légumes dans presque tous les types de régimes. Dans 95% de l'eau avec laquelle les fruits sont riches, des minéraux et des vitamines utiles sont dissous. Le reste de la plante ne contient qu'un faible pourcentage de glucides et de protéines. Ceci est particulièrement utile pour ceux qui veulent avoir une silhouette mince et adhérer aux principes de la saine alimentation. En raison de la composition riche, la courgette possède des propriétés curatives uniques. Ils sont efficaces dans de nombreuses maladies:

• les vaisseaux et le coeur;
• organes digestifs, y compris après des opérations sur le tractus gastro-intestinal;
• système musculo-squelettique;
• maladie rénale et œdème dans le contexte de la maladie rénale;
• maladie du foie et de la vésicule biliaire;
• l'anémie;
• la constipation;
• l'allergie;
• diabète sucré;
• infections et intoxications aiguës;
• violation du métabolisme des sels d'eau;
• cellulite et psoriasis.

Les légumes sont capables d’éliminer les toxines, les radionucléides et le cholestérol nocif. Cela aide le corps à se remettre rapidement de l'intoxication, à nettoyer les articulations et à améliorer l'état de la peau. La plante a des propriétés cholérétiques, contribue donc à l'élimination de la bile du foie. Le fer contenu dans les courgettes sature le sang en oxygène, ce qui a un effet positif sur le travail du cœur.

Caviar de courge: avantages et inconvénients pour le corps

Beaucoup d'entre nous aiment le caviar de courge. Et ce n’est pas surprenant, car dans un tel plat, il existe de nombreux autres produits végétaux utiles. Les plats de calories sont petits et seulement 100 kcal pour 100 g de caviar. Le plat est non seulement savoureux, mais aussi très sain. Avec cela, vous pouvez vous débarrasser des poches. Il aide à améliorer la fonction de l'intestin, à normaliser les processus métaboliques. Le plat nourrit le corps avec des vitamines et des oligo-éléments bénéfiques.

Cependant, le caviar est contre-indiqué dans certaines maladies. Ceux-ci incluent:

• ulcère d'estomac;
• maladie rénale avec altération de l'excrétion de sels;
• gastrite avec augmentation de la sécrétion.

Ce plat est parfait pour les plats de viande et de poisson. Il peut être consommé avec d'autres légumes sous forme de salades ou de ragoûts, à tartiner sur du pain.

Jus de fruits frais; goûter et profiter

Les jus naturels de fruits et de légumes sont devenus très populaires parmi beaucoup de gens. Ce sont des adultes et des enfants ivres. Cependant, le jus de courgette est rarement consommé, car il n'a pas un goût agréable.

Le jus apporte de nombreux avantages au corps, il est facile à digérer, tonifie et élimine parfaitement les toxines. Il est utile de ne le boire que frais, immédiatement après l’essorage. Sous cette forme, il conserve tous les nutriments. Cela aide avec beaucoup de maux:

• diabète et hypertension;
• anémie et athérosclérose;
• l'obésité et la constipation;
• gonflement et congestion du foie;
• immunité réduite.

Malgré l'utilité du jus de courge, il ne peut pas être bu à tous. Il existe certaines limitations en cas de néphrite, d'aggravation des maladies du tractus gastro-intestinal, de la cholélithiase.

Courgettes dans l'alimentation des femmes enceintes et des enfants

Ce légume est recommandé pour les femmes enceintes. Des repas bien cuisinés aideront à éviter l'anémie, à améliorer l'état des vaisseaux sanguins et du cœur, sans œdème. Au cours de la seconde moitié de la grossesse, la plante aidera à ne pas avoir de problèmes de fonction intestinale, de pression, à ne pas prendre de poids, à protéger le système nerveux.

Il est recommandé aux bébés d'introduire les premiers leurres à la courgette. Cela est dû au fait que les plats sont bien digérés et absorbés par le corps du nourrisson, ce qui ne peut pas être dit, par exemple, sur les bananes. La composition de la plante est indispensable pour la croissance normale et le développement des enfants, aide à bien absorber les protéines.

Il peut être contre-indiqué chez certaines femmes enceintes, par exemple en cas d'insuffisance rénale et d'augmentation de la sécrétion de suc gastrique.

Contre-indications

Les légumes n'apportent principalement que des avantages pour la santé. Cependant, dans certains cas, cela peut nuire à l'organisme. Les plats à base de fruits à la courge sont contre-indiqués en cas de problèmes de santé suivants:

• gastrite hyperacide;
• ulcère d'estomac;
• la bile et la lithiase urinaire;
• processus inflammatoires aggravés dans les organes digestifs.

S'il existe de telles maladies, les courgettes ne peuvent pas être utilisées crues ou frites. Les maladies ne peuvent qu'empirer après la consommation. Il est également déconseillé de manger des fruits non mûrs.

Les plats et les jus de ce légume seront bénéfiques pour le corps s'ils sont correctement préparés à partir de fruits mûrs et non de fruits verts. Vous devez également utiliser correctement un légume, en le combinant avec des plats de viande et de poisson, des légumes cuits au four, des pâtes sous forme de spaghettis. Ils se complèteront bien si vous utilisez des spaghettis de blé dur.

http://vitaminki.guru/produktyi/kabachok

Courgette

La courgette est appelée la annuelle herbacée de la famille des citrouilles, le plus proche parent de la citrouille ordinaire. Le fruit de la courgette a une forme ovale allongée, vert clair, jaune ou presque blanc (calorisateur). La chair de la courgette est épaisse et élastique, les jeunes légumes sont très juteux, le fruit contient de nombreuses graines qui ont été mangées à l’origine. Les premiers à utiliser des courgettes ont été les résidents du Mexique et de l'Amérique centrale, où, avec le maïs et les haricots, la courgette était considérée comme le principal et parfois le seul aliment. Un étrange légume est arrivé en Europe seulement au 16ème siècle, et les fleurs de courgettes rôties à la pâte étaient considérées comme un mets délicat et très coûteux.

Courgettes calorie

La courgette calorique est de 24 kcal pour 100 grammes de produit.

La composition et les propriétés bénéfiques de la courgette

La courgette contient de l'eau structurée, extrêmement utile pour l'activité du tractus gastro-intestinal et la normalisation de tous les processus digestifs. Le légume contient: vitamines A, B1, B2, C, PP, ainsi que des micro et macro éléments nécessaires au corps humain: potassium, calcium, magnésium, zinc, cuivre et manganèse, fer, soufre, molybdène, titane, aluminium, phosphore et sodium. Les fibres alimentaires et les fibres, présentes dans la composition du produit, apportent une assistance active dans les processus métaboliques, favorisent l'élimination des déchets de scories et de toxines, stimulent les intestins. Les courgettes aident à réduire le cholestérol sanguin, à réduire l'œdème et ont un effet positif sur la vision, le tonus général du corps.

En raison de ses propriétés diurétiques douces, il est recommandé de consommer la courgette avec l'hypertension, les maladies cardiovasculaires, les reins et le foie. La capacité prouvée des courgettes à éliminer le sel du corps, de sorte que ceux qui ont des problèmes aux articulations ont également besoin de ce légume pour prévenir l'apparition d'arthrite.

La pulpe râpée de la courgette blanchit et hydrate la peau, réduit le "zeste d'orange" prononcé, signe désagréable de la présence de cellulite.

La courgette est le premier légume introduit dans les aliments pour bébés de nourrissons de moins d'un an; elle ne provoque pratiquement pas de réactions allergiques.

Harm courge

Les contre-indications à l'utilisation de la courge sont les maladies rénales associées à une diminution de la production de potassium, ainsi que la gastrite au stade aigu.

Courgettes minceur

Le rapport idéal entre une faible teneur en calories et la capacité de maintenir une sensation de satiété pendant longtemps fait de la courgette un produit indispensable pour ceux qui luttent pour perdre du poids ou qui tentent de maintenir leur poids dans des conditions normales. Monodiet de courge, régime des astronautes américains, Osama Hamdiy, journées de restauration rapide sur courgettes, toutes les options pour utiliser des légumes sains sont disponibles et acceptables.

Variétés de courge

L'un des légumes les moins prétentieux est heureux de faire pousser presque tous les jardiniers dans les datchas. Pour que toute la saison ait sur la table des courgettes d'excellente qualité, vous devez choisir les bonnes variétés. Les variétés précoces (Aliya, Iskander, Kavili, Ardendo, Tsukesha, Aral), à maturation moyenne (Gribovsky, Zolotinka, Kuand) et tardives (Tivoli, Lagenariya) assureront une bonne récolte tout au long de l'été. La variété de courgette la plus célèbre - la courgette - est également heureuse de grandir et d’être utilisée.

Courgettes en cuisine

La courgette s'utilise crue, en l'ajoutant aux salades avec des légumes et des herbes fraîches, des légumes frits, cuite au four, cuite au four, salée et marinée. La courgette est utilisée comme base pour les desserts cuits au four, les petits pains, la confiture est élaborée et les beignets de courgettes sont un régal rapide, peu coûteux et satisfaisant de la part des invités. Comment faire cuire du caviar de courgettes, des courgettes frites et d'autres plats intéressants à base de courgettes, vous en saurez plus dans notre section Recettes.

Plus d'informations sur les courgettes dans la vidéo de la série télévisée "On the Most Important".

http://www.calorizator.ru/product/vegetable/marrow

Courgette

Composition chimique, avantages et inconvénients, description et propriétés utiles

La courgette est un type de citrouille et est considéré comme un légume. Les fruits peuvent avoir différentes couleurs: blanc, jaune, vert, noir, etc. Ce produit contient très peu de calories, est facile à digérer, contient de nombreuses vitamines et minéraux. C'est un produit très utile et léger, grâce auquel il est largement utilisé dans les aliments pour bébés. Pour la première fois, les courgettes ont commencé à être utilisées comme nourriture en Italie au 18ème siècle.

L'utilité de tout produit est déterminée par le contenu de sa composition en vitamines essentielles, en macro et en micronutriments. Le produit Courgettes contient le plus grand nombre des substances suivantes nécessaires à notre corps:
- Parmi les vitamines à haute teneur, la vitamine C se distingue avec 16,7% des besoins quotidiens pour 100 g de produit, la vitamine B6 (pyridoxine) - 5% et la vitamine PP (niacine) - 3,5%;
- Parmi les macroéléments figurent le potassium, le magnésium et le phosphore (100 g du produit contiennent respectivement 9,5%, 2,3% et 1,5% des besoins quotidiens en ces éléments);
- Le fer est le meilleur indicateur parmi les micro-éléments, dont la teneur en 100 grammes de Zucchini représente 2,2% de la norme journalière.

Vous trouverez ci-dessous les tableaux avec la composition détaillée du produit. Dans les tableaux, en plus de la valeur nutritionnelle, fournit des données sur le contenu et les besoins quotidiens de substances telles que les vitamines, les macro et les micronutriments. Les graphiques micro et macro montrent les données sur le pourcentage de ces éléments par rapport à l'apport journalier recommandé.

Le tableau des calories montre la contribution en protéines des protéines, des graisses et des glucides à la teneur en calories du produit protéique. Chaque gramme de protéine donne 4 kcal, glucides - 4 kcal, lipides - 9 kcal. Il est très important de connaître ces données lors du maintien de certains régimes qui impliquent un pourcentage particulier de glucides, de lipides et de protéines dans le régime.

http://calorific.ru/products/vegetables/814-kabachok.html

Courgettes calorie

Les courgettes en calories ne dépassent pas 24 kcal pour 100 g de fruit. Le légume lui-même est composé à 95% d'eau et est un représentant éminent des produits les plus diététiques. Courgette recommandée pour activer les intestins et l'estomac, ainsi que pour se débarrasser de l'excès de poids. En raison de leur composition en vitamines et minéraux, ils constituent un véritable salut pour le béribéri. Leurs plats sont très utiles dans les maladies des reins et du foie, l'augmentation de la pression, le stress et l'excitabilité.

Utilisation, valeur nutritive et calories de courgettes

Les courgettes en calories varient entre 16 et 24 kcal, selon la variété. Par exemple, pour les courgettes, ce chiffre est de 16 kcal, pour les udalques de 21 kcal, pour la plupart des fruits blancs, de 24 kcal. Toutes les variétés existantes de cette plante sont facilement absorbées par l'organisme et sont également bénéfiques pour la santé (élimine les substances nocives).

Les courgettes hypocaloriques parlent non seulement de leurs avantages. Un avantage évident est également leur composition chimique, qui est presque la même pour toutes les espèces. 100 g de courgettes contiennent:

1) Oligo-éléments et macronutriments: 15 mg de calcium, 9 mg de magnésium, 2 mg de sodium, 238 mg de potassium, 12 mg de phosphore, 0,4 mg de fer, 0,139 mg de zinc, 0,5 µg d’iode, 13,9 µg de cuivre, 0, 0376 mg de manganèse, 0,3 μg de chrome, 5,1 μg de fluor, 32,7 μg de bore, 0,8 μg de cobalt, 65,4 μg d'aluminium, 0,5 μg de nickel, 77,8 μg de rubidium.

2) Vitamines: PP - 0,6 mg, bêta-carotène - 0,03 mg, A (RE) - 5 μg, B1 (thiamine) - 0,03 mg, B2 (riboflavine) - 0,03 mg, B5 ( Acide pantothénique) - 0,1 mg, B6 (pyridoxine) - 0,1 mg, B9 (acide folique) - 14 µg, C - 15 mg, E (TE) - 0,1 mg, H (biotine) - 0, 4 µg, PP (équivalent niacine) - 0,7 mg.

3) Valeur nutritionnelle: 0,6 g de protéines, 0,3 g de matières grasses, 4,6 g de glucides, 1 g de fibres alimentaires, 0,1 g d'acides organiques, 93 g d'eau, 0,1 g d'acides gras insaturés, 4,6 g mono- et disaccharides, 0,4 g de cendres, 0,1 g d'acides gras saturés.

La courgette en calories est principalement de 24 kcal pour 100 g de produit, dont:

• 2 kcal tombe sur les protéines;
• 3 kcal - pour les graisses;
• 19 kcal - pour les glucides.

Découvrez plus en détail combien de calories dans les courgettes et leurs plats, aidez-nous de tables spéciales contenant des calories et des calculatrices de régime. De plus, ces données sont parfois directement fournies dans les recettes elles-mêmes. Ainsi, en fonction des ingrédients, la teneur en calories des courgettes cuites peut aller de 62 à 77 kcal pour 100 g. Naturellement, plus le nombre de produits nécessaires à la cuisson est élevé, plus ce chiffre est élevé. Le caviar de courge en calories est d’environ 90,8 kcal pour 100 g. Cette valeur correspond à la recette «classique» standard et peut changer lorsqu’elle est ajustée.

Les courges sont utiles dans l'hypertension, l'athérosclérose, le diabète, les maladies du foie, l'obésité, la cholécystite et la néphrite. Les plats diététiques à base de courgettes sont largement utilisés dans les aliments pour bébés et chez les patients allaitants gravement malades. Presque jamais, ils ne provoquent pas de réactions allergiques. Cependant, pour ceux qui veulent les inclure dans leur alimentation en raison de leur faible teneur en calories, il sera utile de savoir que leur abus (en particulier brut) est contre-indiqué pour les personnes souffrant d'acidité de l'estomac accrue, de gastrites et d'insuffisance rénale sévère.

Courges pour perdre du poids

L'utilisation de la courgette pour perdre du poids sous la forme d'un régime alimentaire spécial vous aidera à vous débarrasser de 2 à 3 kg d'excès de poids par semaine. Et telle leur propriété, en conclusion du corps de l'excès d'eau, aidera à détruire la cellulite.

Principes du régime de squash:

• il est souhaitable d'utiliser des fruits vert foncé;
• il est permis d'utiliser des légumes non féculents, ainsi que des fruits non sucrés;
• les courgettes pour la cuisine n'ont pas besoin d'être nettoyées, car leur peau contient les vitamines de base et les oligo-éléments;
• En raison du nombre de calories contenues dans les courgettes et de leur utilité, un tel régime aide à perdre du poids sans nuire à la santé.
• Les produits à base de protéines ne peuvent pas être exclus et il est préférable de privilégier les poissons et volailles faibles en gras.
• le sucre, l'alcool, les produits de confiserie et de boulangerie, les viandes fumées et les saucisses sont complètement exclus.

En raison de la faible teneur en calories de la courgette, des plats sont souvent ajoutés aux régimes alimentaires et aux tables médicales. Tout traitement thermique peut leur être appliqué. Un avantage certain réside également dans l'absence de leur saveur et de leur goût spécifiques.

La première version du menu diététique d'un jour qui utilise la courgette pour perdre du poids:

• petit-déjeuner - thé vert, 230 g de courgettes cuites avec 130 g de légumes;
• le deuxième petit-déjeuner - une pomme, un verre d'eau ou d'orange fraîche;
• déjeuner - 180 g de viande bouillie, de courgettes rôties (environ 300 g), de thé vert, de kiwi ou d'une paire de prunes;
• thé de l'après-midi - courgettes cuites au four (environ 250 g), 120 à 140 g de salade de carottes et de choux, un verre de jus de pomme;
• Dîner - 90 grammes de pruneaux ou 2-3 prunes, du thé vert ou un verre de jus de pomme.

Le caviar de courge hypocalorique permet de l'utiliser 2 à 3 fois par semaine au lieu des fruits eux-mêmes.

La deuxième version du régime d'une journée pour les courgettes au menu:

• petit-déjeuner - 140 g de salade de chou et de pomme, thé vert;
• le deuxième petit déjeuner - une paire de mandarine, des courgettes cuites au four (environ 300 g), un verre d'eau ou du jus de tomates fraîches;
• déjeuner - compote avec 180-220 g de courgettes de poisson de taille moyenne, thé vert, kiwi;
• Snack - 90-110 g de raisins secs, une pomme, un verre d’eau ou une orange fraîche;
• dîner: 310 g de courgettes cuites avec 140-160 g de légumes, thé vert.

Les courgettes hypocaloriques assurent une perte de poids stable lors d'un régime ainsi qu'un nettoyage du corps. Il est recommandé de ne pas le répéter plus d'une fois tous les six mois. Sa durée maximale est d'un mois et la durée minimale est de 7 jours.

Plats diététiques de courgettes

Les plats diététiques suivants de courgettes savoureuses, saines et peu caloriques. Ils conviennent à la perte de poids et à un mode de vie sain.

Moelle de légumes braisée aux légumes

• petite courge;
• oignon;
• la carotte;
• gousse de poivron doux;
• 2-3 tomates (200 g);
• cuillère à soupe d'huile végétale;
• cuillère à soupe de farine;
• verts, poivre et sel au goût.

Préparation: Coupez les courgettes en tranches, hachez les lanières de poivrons, carottes, oignons et faites-les revenir un peu dans une poêle avec de l'huile végétale. Mettez les courgettes et les légumes rôtis dans la casserole, versez-les avec une petite quantité d’eau chaude et laissez mijoter 5 à 7 minutes sous le couvercle. Ébouillantez les tomates avec de l'eau bouillante, épluchez-les et hachez-les, faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient jaune pâle dans une poêle sèche, ajoutez la chair des tomates, les légumes cuits à la vapeur, le sel, le poivre et la verdure. Porter la masse résultante à ébullition et laisser reposer pendant 8 à 10 minutes sous le couvercle.

La teneur en calories des courgettes compotées préparées selon cette recette est de 464,49 kcal pour le plat complet ou de 76,52 kcal pour 100 g.

Courgettes aux carottes

Épluchez et coupez les courgettes moyennes et 6 carottes. Mélangez-les avec de l'oignon finement haché et versez 500 ml de lait. Porter à ébullition. Avant de servir, ajoutez des herbes fraîches.

La courgette calorie dans ce cas est 385, 67 kcal pour le plat entier.

http://vesvnorme.net/zdorovoe-pitanie/kalorijnost-kabachkov.html

Courgette

La courgette est le fruit de la plante herbacée du même nom, l'un des nombreux représentants des citrouilles. L'apparence se caractérise par une forme oblongue et une couleur dans diverses nuances de vert, mais jaune. De plus, certaines variétés peuvent être peintes en noir ou en blanc. À des fins culinaires, on utilise la chair tendre et charnue contenue sous la peau épaisse et dure. Les fruits jeunes et non mûrs se prêtent mieux à la consommation.

Teneur en calories

100 grammes de courgettes contiennent environ 17 kcal.

La composition

La composition chimique de la courgette est caractérisée par une teneur élevée en glucides, en vitamines (B9, C), en macro (potassium, calcium, magnésium, sodium, phosphore) et en oligo-éléments, principalement du fer.

Comment cuisiner et servir

À des fins culinaires, les fruits jeunes immatures sont les mieux adaptés. Dans la courge mature, les graines diffèrent non seulement par leur grande taille, mais aussi par leur dureté. Avant de manger, les courgettes doivent être soigneusement lavées à l'eau froide, puis coupées à leurs extrémités. L'enlèvement de la peau épaisse et épaisse n'est pas nécessaire, tout dépend des caractéristiques de la cuisson. Ils peuvent être presque n'importe quoi, car la courgette a trouvé une application très large en cuisine. Ce légume est cuit, frit, cuit, mariné et également utilisé pour la cuisson du caviar de courge et de nombreux autres plats, allant des pancakes aux soupes.

Comment choisir

Les courgettes non mûres étant idéales pour la cuisine, le choix devrait être fondé sur la grosseur du fruit. Des légumes d’une longueur maximale de 30 cm seront le meilleur choix.En outre, il faut faire attention à l’état de la peau, qui doit être non seulement épaisse, mais aussi dure, sans aucun dommage mécanique. Un autre facteur de choix est la queue de la courgette. Il devrait être vert.

Stockage

Les meilleures conditions de stockage des courgettes sont de 0 à 5 degrés Celsius et une humidité de 85% environ. Dans ce cas, ce légume conserve toutes ses propriétés originales pendant 10 à 14 jours. Une durée de conservation beaucoup plus longue peut être atteinte si les courgettes sont congelées. Cela peut être fait de deux manières - en broyant avec une râpe, puis un peu séché, ou coupé en petits morceaux, tout en enlevant les graines. Sous cette forme, les courgettes peuvent être conservées pendant plusieurs mois.

Propriétés utiles

La consommation régulière de courgettes constitue une prévention efficace contre diverses maladies du système cardiovasculaire, allant de l'athérosclérose à l'anémie. De plus, ce légume a un fort effet diurétique sur le corps humain, en aidant à en éliminer les substances toxiques. La courgette est une option idéale pour élaborer un menu composé d'enfants, ainsi que des adultes ayant des problèmes avec le travail du tractus gastro-intestinal et en surpoids.

En outre, la composition chimique de la courgette est riche en antioxydants naturels, grâce à quoi ces légumes ont un effet rajeunissant et réduisent le risque de cancer.

Restrictions d'utilisation

Intolérance individuelle, maladies des reins et des organes du système digestif, accompagnées d'une augmentation de l'acidité du suc gastrique.

http://www.patee.ru/cookingpedia/foods/vegetables/courgette/