Additif alimentaire E123 (colorant amarante)

Brèves informations sur l'additif alimentaire E123 (Amarante)

But: colorant alimentaire

Origine de l'additif: synthétique (l'additif n'est pas lié à l'usine Amaranth)

Couleur: rouge foncé à magenta

Interdit en Russie (Union douanière de l'UEE), USA

Autorisé dans l'Union européenne, en Australie et en Nouvelle-Zélande

Nocif pour la santé humaine: allergène, possiblement cancérogène (cause de tumeurs malignes), pouvant être à l'origine de malformations fœtales

Les études de recherche sur les suppléments E123 sont toujours en cours.

Les noms de l'additif alimentaire E123, trouvé dans la Fédération de Russie:

Synonyme international de riboflavine:

À ce jour, les avis sur les méfaits de l'additif alimentaire E123 sont partagés. Certains scientifiques, politiciens et citoyens ordinaires considèrent que ce produit est sans danger et peut être mangé, tandis que d’autres sont enclins à associer ce colorant à un certain nombre de maladies et de conditions dangereuses du corps humain.

Dommages causés par l'additif alimentaire E123

Allergie. L'utilisation d'aliments contenant le colorant E123 dans la composition contribue à l'apparition de réactions allergiques légères telles que la rhinite ou l'urticaire. Il convient de noter que toutes les toxines ont un effet similaire sur le corps humain. Donc, à cet égard, le colorant amarante n'est pas si terrible, bien qu'il soit très indésirable pour la nutrition humaine.

Tumeurs cancéreuses. Dans les années 70, ce complément alimentaire a été étudié chez le rat aux États-Unis. En conséquence, le niveau de cancer chez les rongeurs a légèrement augmenté (ils ont été nourris à de fortes doses de colorant). Sur la base de cette étude, le public américain a "vendu" l'interdiction d'utiliser l'additif dans le pays. Aucune expérience n'a été réalisée sur des humains. Il est possible qu'une personne en oncologie consomme des doses de colorant suffisamment plus petites, mais cela n'a pas été prouvé.

Pathologies congénitales et infertilité. On pense que le complément alimentaire E123, agissant par l’intermédiaire du corps de la mère, peut provoquer des anomalies congénitales chez les enfants. Selon cette déclaration, nous n'avons pas trouvé de données documentaires, mais un tel danger ne peut être exclu, car le contraire n'a pas été prouvé. Il en va de même pour l’effet possible du colorant E123 sur les fonctions de reproduction du corps humain.

Effet négatif sur le foie et les reins. À ce propos, dans la littérature scientifique, nous n’avons également rien trouvé qui vaille l’attention, mais toute toxine d’une manière ou d’une autre charge nos filtres naturels. Et dans certaines situations, même le poison le plus «inoffensif» peut nuire à l'organisme.

En conclusion

De tout ce qui précède, vous pouvez tirer une conclusion assez simple: l’additif alimentaire E123 n’apporte aucun bénéfice pour le corps humain et a définitivement un effet néfaste sur celui-ci. On ne peut que discuter de la mesure dans laquelle ce mal se manifeste et à quels dosages. Mais est-ce vraiment si important, s'il n'y a pas d'avantage?

Nous recommandons d’exclure de votre régime alimentaire les produits contenant du colorant E123, au moins les femmes enceintes et allaitantes, ainsi que les enfants, tout au plus - toutes les personnes. De plus, ce colorant est principalement utilisé pour la fabrication de confiseries (confiseries, boissons sucrées, glaces, etc.), dont la plupart d’entre nous ne bénéficieront certainement pas.

http://bazadobavok.ru/pishevye-dobavki/e100-199/e123-amaranth.php

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E123 - Amarante

Origine:

Catégorie additive:

Danger:

Informations générales

L'amarante (additif alimentaire E123) est une substance chimique d'origine synthétique - colorant azoïque, rouge bleuâtre, brun-rouge ou rouge-violet, obtenue à partir de goudron de houille. Le colorant E123 est une poudre hydrosoluble qui se décompose à une température de 120 ° C mais ne fond pas. Formule chimique de l'additif alimentaire E123: C₂₀H₁₁N₂O₃Na₁₀S₃.

Dans la nature, il existe une plante portant le même nom, mais le complément alimentaire E123 n’a rien à voir avec elle et, contrairement à une belle annuelle utile, elle peut parfois être très nocive pour l’organisme consommé.

Effet sur le corps

L'utilisation du colorant E123 peut provoquer une rhinite (nez qui coule), une urticaire (démangeaisons). L'amarante nuit au fonctionnement du foie et des reins et a des effets néfastes sur la fonction de reproduction de l'homme. Le complément alimentaire E123 est strictement contre-indiqué pour les personnes sensibles à l'aspirine, ainsi que pour les enfants, provoquant leur comportement hyperactif.

Des études publiées aux États-Unis en 1976 ont montré que l’utilisation du colorant E123 entraînait une augmentation de la probabilité de formation de tumeurs cancéreuses dans l’organisme du rat. Après cela, l’additif E123 a été interdit d’utilisation dans l’industrie alimentaire américaine. Cependant, il n’existe toujours pas de preuve scientifique exacte que le colorant E123 soit un cancérigène pour le corps humain.

Il existe également des informations selon lesquelles l'amarante peut provoquer des effets tératogènes (malformations congénitales) et le développement d'une maladie cardiaque chez le fœtus. Dans tous les cas, il est recommandé de ne pas utiliser de produits contenant un additif E123, ainsi que de complètement exclure les produits contenant du colorant E123 du régime alimentaire des femmes enceintes et des enfants.

Les avantages

En raison de son origine synthétique, l'additif E123 n'est pas caractéristique des organismes vivants. Les données scientifiques sur les avantages de l'amarante ne sont actuellement pas disponibles.

Utilisation de

Auparavant, le colorant E123 était utilisé dans l'industrie alimentaire comme additif dans des mélanges secs pour gâteaux, dans un mélange pour gelée et céréales pour petit-déjeuner. De plus, l'additif E12 est utilisé pour la préparation de biscuits semi-finis et de boissons non alcoolisées.

Autres utilisations de l'amarante:

dans l'industrie cosmétique, dans la production de rouge à lèvres, blush, etc.
comme colorant, pour la teinture du papier, des tissus naturels et synthétiques, du cuir et des résines phénol-formaldéhyde.

La législation

En raison de ses effets nocifs sur la santé humaine, l'amarante, en tant qu'additif alimentaire E123, est interdite dans l'industrie alimentaire sur le territoire de la Fédération de Russie, de l'Ukraine, des États-Unis et de nombreux pays européens.

http://dobavkam.net/additives/e123

Additif alimentaire E 123: propriétés étudiées et inexplorées

E 123 - une substance chimique artificielle utilisée dans les industries alimentaire et chimique, ainsi que dans la fabrication de produits cosmétiques en tant que colorant.

Ce complément nutritionnel est produit à partir de goudron de houille formé lors de la cokéfaction du charbon lors de la production de coke métallurgique.

Nom

Amarante,
E-123,
E123,
sel trisodique,
Rouge alimentaire 9,
FDC Red No.2.

Catégorie chimique

L'amarante appartient au groupe des colorants synthétiques pour aliments, type additifs alimentaires.

Poids moléculaire: 604.473 g / mol

Propriétés

Les propriétés de cet additif alimentaire sont indiquées dans le tableau ci-dessous:

colorant principal,% - 85 colorants associés,% - pas plus de 3 Chlorure de sulfate de sodium,% pas plus de - 15;
substances solubles dans l'eau,% - 0,2
substances extraites à l'éther,% - 0,2
amines aromatiques non sulfonées,% - 0,01
autres composants organiques,% - 0.5
teneur en métaux lourds, ppm (parties par million) - 40
plomb, ppm - 10;
cadmium, ppm - 1;
mercure, ppm - 1;
arsenic, ppm —1.

eau distillée, g / l - 140;
dans la glycérine, g / l - 100;
dans le propylène glycol, g / l à 50;
ne se dissout pas dans l'éthanol.

pH3 - stable;
pH7 - stable;
pH8 est stable.

Emballage et emballage

Emballage: bouteilles de verre

Emballage: 50, 100, 500 g.

Les fabricants

Neelikon (Inde),
Sigma-Aldrich (États-Unis),
Noventis (République tchèque).

Application

L'amarante est utilisée dans l'industrie alimentaire comme colorant pour la pâte à tarte, la gelée, les céréales pour petit-déjeuner à cuisson rapide, les plats préparés, les boissons, etc.

En outre, il est utilisé dans l'industrie cosmétique. Cela fait souvent partie du rouge à lèvres, du blush, du fard à paupières.

Dans l'industrie chimique, E 123 est utilisé pour la teinture des tissus naturels et artificiels, du cuir, du papier, du plastique.

Colorant alimentaire E 122 donne aux produits une couleur rouge vif. Mais est-ce aussi sain pour la santé? À propos de cela en détail dans l'article.

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Impact sur le corps humain

Son utilisation est interdite aux États-Unis, ainsi que dans certains pays de l'UE, bien que dans la plupart des pays européens, y compris et au Royaume-Uni, la E 123 reste légale.

Les propriétés de l'amarante sont étudiées depuis les années 70 du XXe siècle, mais il n'y a toujours pas de réponse claire quant à l'effet de cette substance sur le corps humain. Des études menées en 1976 par des scientifiques américains ont montré que sa consommation augmentait les risques de cancer. En outre, il existe un avis sur les effets nocifs de E 123 sur les reins et le foie, ainsi que sur les capacités de reproduction d'une personne.

http://vkusologia.ru/dobavki/krasiteli/e-123.html

Amarante (E123)

Amarante, sel trisodique ou additif alimentaire E123 - substance aux propriétés colorantes prononcées. C'est pourquoi il a longtemps été utilisé dans l'industrie alimentaire comme colorant alimentaire: dans certaines proportions, il peut conférer une couleur rouge, violette, violette, brun-rouge ou bleu-rouge. Aujourd'hui, le principal consommateur du colorant «amarante» est la production de produits cosmétiques. L'interdiction de l'utilisation de cette substance dans les aliments a été introduite il n'y a pas si longtemps, en raison de ses fortes propriétés toxiques et toxicologiques. Par conséquent, l'ajout d'amarante dans les produits cosmétiques est strictement réglementé, même s'il est tout à fait possible qu'il soit également totalement interdit dans ce domaine.

Propriétés chimiques Additif

Le colorant azoïque E123 ressemble à une poudre de violette, de brun-rouge ou de pourpre. Il est produit lors du traitement du goudron de houille. Dans la nature, il y a une plante du même nom, mais la substance n'a rien à voir avec elle. L'additif est très soluble dans l'eau et à une température de 120 degrés Celsius et au-dessus, il commence à se décomposer en éléments, mais ne fond pas.

Les propriétés chimiques persistantes d'une substance s'expliquent par la présence de composés colorants contenant de l'azote dans sa composition. Étant donné que l’amarante est en réalité un gaspillage de l’industrie charbonnière, son coût est très bas, ce qui lui a valu une popularité considérable parmi les industriels.

La propriété principale de la substance - la coloration. Il est ajouté à la nourriture afin d'améliorer et d'intensifier sa couleur naturelle, de lui donner une couleur différente de la naturelle ou de restaurer une couleur modifiée ou détériorée au cours du processus de traitement thermique ou autre.

L'additif alimentaire E123 n'affecte pas les propriétés gustatives des aliments. Il en va de même pour la texture, la durée de conservation et les autres caractéristiques culinaires des produits. Amaranth est uniquement responsable des changements de couleur.

Utilisation de la substance: de la peau de mouton à la confiture

Compte tenu de l'intensité du pigment contenu dans le colorant, il convient bien à la coloration des gâteaux ou des glaces. Dans l'industrie textile, l'amarante sert à teindre les tissus à la place de la cochenille plus chère et moins commune. Dans le domaine de la fabrication d'articles en cuir, de vestes, de manteaux et de manteaux de fourrure, la E123 est également très populaire: après avoir vu un manteau inhabituel de couleur bordeaux ou écarlate, il ne fait aucun doute qu'il a été coloré à l'amarante.

En outre, le colorant E123 est utilisé pour conférer une couleur rouge, rose, violette ou bleue au papier ou au carton.

Dans l'industrie cosmétique, la substance est un ingrédient commun des rouges à lèvres, du blush, des vernis à ongles et d'autres variétés "colorées" de cosmétiques décoratifs et de produits de soin.

Dans l'alimentation, l'utilisation de l'amarante est interdite en Russie, en Ukraine et aux États-Unis. Cependant, l'Union européenne n'a pas introduit de telles restrictions sur son territoire.

Vous pourrez y acheter sans problème, par exemple, un pot de conserves de cerises avec le code E123 dans la composition.

De plus, de l'amarante est ajoutée à ces produits:

mélanges secs pour la cuisson, gelées, biscuits;
petits déjeuners secs;
soda sucré;
confiseries (glaces, desserts, puddings, bonbons, dragées);
gomme à mâcher;
fruits en conserve de couleur caractéristique.

Le danger d'utiliser le colorant "amarante"

Pendant longtemps, la substance a été librement utilisée dans la production de divers aliments, desserts, aliments pour bébés. Cependant, dans les années 70 du siècle dernier, des études menées aux États-Unis ont donné des résultats si effrayants que, depuis lors, les Américains ont presque complètement cessé d'utiliser cet additif pour la cuisson des aliments. Plus tard, ils ont été rejoints par plusieurs autres pays.

Des expériences avec la participation de rats de laboratoire ont montré que, suite à l'utilisation d'amarante, les rongeurs ont commencé à développer intensément des tumeurs cancéreuses. En raison de ses propriétés allergènes, la substance est extrêmement dangereuse pour les personnes allergiques et les asthmatiques, elle peut provoquer de l'urticaire, des démangeaisons, une rhinite chronique. Il a également révélé un effet négatif sur le foie et les reins, des troubles du fonctionnement de ces organes.

Il est interdit aux femmes enceintes de traiter le colorant sous quelque forme que ce soit: une fois dans le corps, il peut provoquer des troubles du développement du fœtus et constituer une menace pour le futur bébé d'allergies congénitales.

Il est également déconseillé aux enfants de donner des produits contenant de l'amarante dans la composition, car, selon certaines données, cela contribue à l'anxiété, à l'hyperactivité, à l'agressivité et au trouble du déficit de l'attention.

Aujourd’hui, dans les pays où l’utilisation d’une substance n’est pas interdite, l’emballage des produits contenant cet additif devrait faire l’objet d’un étiquetage particulier afin d’attirer l’attention de l’acheteur sur celui-ci.

La poudre rouge vif, violette ou violette avec des propriétés de coloration fortes et résistantes est toujours très populaire au Royaume-Uni. On le trouve dans les baies et les fruits en conserve, les desserts, les gelées et autres produits très attrayants.

Pour quelles raisons la Grande-Bretagne et d'autres pays de l'Union européenne ignorent si hardiment les résultats des études de chimistes et de biologistes sur les propriétés de l'amarante, est inconnue. Cependant, le danger et les effets nocifs sur la santé humaine au cours des 50 dernières années ne font plus de doute: la substance a un fort effet mutagène, toxique et oncogène, est un allergène puissant. Bien que l’interdiction officielle de l’utilisation de ce colorant dans les cosmétiques n’ait pas encore été introduite dans tous les États, les fabricants tentent de l’utiliser en plus petites quantités, passant progressivement à des additifs plus inoffensifs. La raison en est que l'amarante peut causer l'urticaire non seulement en mangeant avec des aliments, mais également en cas de contact avec les muqueuses et la peau. De tels cas n’ont pas été enregistrés une seule fois dans la pratique mondiale, c’est pourquoi l’attitude à l’égard de la substance est devenue extrêmement négative dans la plupart des pays.

http://foodandhealth.ru/dobavki/amarant-e123/

Colorant extrêmement dangereux E123 - Amarante

Ainsi, le colorant alimentaire E123 est également connu sous le nom d'amarante. Toute la vérité sur l'additif, ses côtés nuisibles et utiles (?), Tout ce que vous devez savoir sur cet additif est recueilli ici à partir de différentes sources de confiance et revérifié par moi personnellement. Si vous avez des questions, contactez-moi dans la section "Contacts" ou écrivez vos suggestions ou objections dans les commentaires.

Origine: synthétique
Additif Catégorie: Colorants
Danger: extrêmement élevé
Noms additifs synonymes: amarante, sel trisodique, amarante, E123.

Informations générales

L'amarante appartient à la catégorie des colorants azoïques et est extraite du goudron de houille. La couleur principale de la poudre est le rouge. Cette poudre est dissoute dans un milieu aqueux et, à haute température, elle est sujette à la décomposition, mais ne fond pas (à partir de 120 0 С).

Sous forme de formule chimique, la poudre d’amarante ressemblera à ceci: C₂₀H₁₁N₂O₃Na₁₀S₃.

Ne confondez pas l'amarante - un produit chimique à colorier, avec l'amarante - une plante, une belle fleur de la famille des amarante. Commun à eux, eh bien, sauf que la couleur, et rien de plus. Et contrairement à son nom de fleur, le colorant peut causer des dommages irréparables à la santé humaine.

Effet sur le corps

Tout d’abord, il convient de noter les signes et symptômes négatifs que ce supplément peut causer régulièrement et en grande quantité.

Premièrement, une réaction allergique du système immunitaire peut entraîner une rhinite, une urticaire, une éruption cutanée accompagnée de démangeaisons.
Deuxièmement, l'impact négatif et l'altération fonctionnelle des reins et du foie ont été prouvés par l'utilisation régulière de ce colorant (ou plus précisément des produits dans lesquels il est utilisé pour la coloration).
Troisièmement, E 123 affecte négativement tout le système reproducteur, à la fois chez les hommes et les femmes.

En raison de ces effets secondaires, ce supplément est strictement interdit de consommation par les enfants (il provoque une activité excessive et réduit le niveau d'attention) et les personnes souffrant d'intolérance à l'aspirine.

Selon les résultats d'études menées en 1976 aux États-Unis, ce colorant augmente le niveau de risque de développement de tumeurs cancéreuses à des niveaux maximaux. Et après ces découvertes dans l'industrie alimentaire, l'utilisation du Supplément a été interdite.

Il est prouvé que l’amarante peut entraîner le développement de malformations congénitales (effets tératogènes) et le développement du fœtus pendant la gestation des malformations cardiaques.

À cet égard, pour les mères enceintes et allaitantes, le colorant sous le code E 123 est également strictement interdit.

Les avantages

Comme la substance E 123 n’existe pas dans la nature vivante et que son origine est exclusivement artificielle, il n’existe pas non plus de données scientifiques sur son bénéfice probable pour l’homme.

Utilisation de

Le sel trisodique E-123 était auparavant utilisé pour teinter certains produits dans la production alimentaire. On l'utilisait pour faire de la gelée, des céréales pour le petit-déjeuner et d'autres mélanges secs pour la cuisson au four ou pour le sceller. Elle a également utilisé dans les boissons et les produits semi-finis en biscuit.

Dans d'autres secteurs de l'industrie, ce colorant est encore utilisé aujourd'hui. Ainsi, avec son aide, il peint des rouges à lèvres, du fard à joues (dans la fabrication de produits cosmétiques), du papier, des tissus naturels et artificiels, du cuir (dans les secteurs de la couture et du papier).

L'amarante est utilisée dans l'industrie alimentaire:

Dans les produits semi-finis de confiserie (mélanges secs pour gâteaux, biscuits).
Dans les mélanges secs pour faire de la gelée.
Boissons non alcoolisées.

Contexte historique

Les producteurs anglais de la célèbre friandise «Canned Cherry» ont décidé d’ignorer complètement le mal raisonnable et scientifiquement prouvé du colorant Amaranth, qui est toujours utilisé pour conférer aux fruits leur couleur rouge vif caractéristique. L’histoire de l’interdiction des colorants et des compléments alimentaires a commencé en 1954, lorsque des cas de cancer chez des personnes consommant souvent des produits E123 ont été rendus publics.

Ensuite, au début des années 60, la FDA, organisation internationale, a imposé des restrictions sur la mesure autorisée de la teneur en colorant dans les produits. Dans le même temps, les emballages de produits contenant du colorant E123 Amaranth auraient dû porter une étiquette rouge spéciale afin que les consommateurs puissent choisir.

Les chercheurs soviétiques ont également contribué à l'interdiction d'une substance colorante dangereuse. Des études ont été menées sur l’ingestion de E123 et la survenue de tumeurs cancéreuses. Les militants ont interdit totalement les additifs à la fin des années 1970. Cependant, le colorant a été remplacé dans l’industrie alimentaire de certains pays par un nouvel additif de synthèse appelé «Red Charming UA».

La législation

Dans des pays tels que l'Ukraine, la Fédération de Russie, les États-Unis d'Amérique et de nombreux pays européens, cet additif alimentaire E 123 est strictement interdit par la loi pour sa consommation alimentaire et son utilisation pour la production alimentaire.

http://dobavkis.ru/pishevye-dobavki/e123-krasitel-amarant

Complément alimentaire E123 (Amarante)

Nom: Amarante E123
Autres noms: E123, E-123, Ang - E123, Amarante, sel trisodique
Groupe: complément alimentaire
Apparence: colorant alimentaire
Impact sur le corps: dangereux
Autorisé dans les pays: interdit

Description de E123 (Amarante)

L'additif alimentaire E123 (Amarante) est un colorant alimentaire coloré artificiellement. Il est synthétisé à partir de goudron de houille. Il se dissout bien dans l'eau. La température de 120 ° C et plus provoque le processus de dégradation. Le nom de l'additif alimentaire E123 Amaranth est identique au nom du genre d'amarante annuelle, originaire d'Amérique du Sud. Les plantes du genre amarante n'ont rien de commun avec l'additif alimentaire E123 Amaranth. La couleur alimentaire E 123 est une poudre bleu-rouge, brun-rouge, rouge-violet. La formule chimique de l'additif alimentaire E123 est C20H11N2O3Na10S3.

Effet sur le corps humain

Un certain nombre de produits chimiques faisant partie de E123 Amaranth sont des composés fortement cancérigènes. Par conséquent, dans le corps humain E123 peut provoquer un cancer du foie, des poumons, du système urinaire. En outre, plusieurs études menées sur les effets de l'E123 sur le corps humain ont confirmé le fait que ce complément alimentaire est capable de pathologies intra-utérines chez un fœtus en développement. C'est pourquoi E123 est extrêmement dangereux pour les femmes enceintes. E123 est également contre-indiqué pour les personnes contre-indiquées à l'aspirine. Chez les enfants, ce complément alimentaire provoque un comportement hyperactif.

Compte tenu des effets nocifs sur le corps humain, le E 123 a été interdit d’utilisation dans l’industrie alimentaire dans de nombreux pays. Actuellement, l'amarante, en tant qu'additif alimentaire, est interdit aux États-Unis, en Russie, en Ukraine et dans la plupart des pays de l'Union européenne.

Application E123

Malgré les effets nocifs sur le corps humain, E123 est actuellement utilisé dans la production alimentaire dans certains pays. Les technologues apprécient tout particulièrement cet additif alimentaire car, dans les produits alimentaires, en plus de la coloration, il supprime la formation de moisissure, de microbes et empêche l’apparition d’une odeur et d’un goût désagréables. E123 amarante a trouvé son application dans la production de céréales de petit-déjeuner, de gelées, de biscuits, de confiseries et de boissons gazeuses. En cosmétologie, E123 est utilisé dans la production de rouge à lèvres pour les lèvres, le blush. Dans la vie quotidienne et divers secteurs de l’économie nationale peuvent être utilisés pour teindre divers tissus, cuir, papier.

http://muvrasil.ru/pishhevy-e-krasiteli-e/pishhevaya-dobavka-e123-amarant

Amarante

Lois et documents relatifs aux additifs alimentaires:

L'utilisation de suppléments par pays:

Description du complément alimentaire

L'amarante (E-123) - un colorant synthétique - est interdite sur le territoire de la Fédération de Russie. L'amarante était autrefois utilisée comme colorant alimentaire et cosmétique, mais après 1976, elle a été interdite aux États-Unis par la FDA (Carmonary Drug Administration) en tant que cancérogène.

Il s’agit d’une poudre hydrosoluble de couleur brun-rouge ou allant du rouge foncé au violet, se décomposant à une température de-120 ° C sans fondre. Sa solution aqueuse a un maximum d'absorption d'environ 520 nm. L'amarante est obtenue à partir de goudron de houille.

Effets sur le corps: Très dangereux. Provoque des malformations chez le fœtus, possède des propriétés cancérigènes.

p.s. Il y a une plante appelée Amaranth. Cette plante n'a aucun rapport avec la teinture.

L'amarante est un colorant anionique. Il peut être utilisé pour la teinture des tissus naturels et synthétiques, du cuir, du papier et des résines phénol-formaldéhyde.

En tant que complément alimentaire, l'amarante est enregistrée sous le code E-123. En Ukraine, l’enregistrement obligatoire de l’additif alimentaire Amarant E-123 est obligatoire.

http://prodobavki.com/dobavki/E123.html

Additifs alimentaires nocifs et dangereux sous la lettre E dans nos produits

La très grande quantité de produits consommés par les citadins contient des additifs alimentaires, qui sont à leur tour désignés par le code avec la lettre "E".

Pratiquement tous les produits proposés dans les supermarchés et les magasins, qu'il s'agisse de craquelins, de glaces, de jus de fruits, de plats cuisinés ou même du pain le plus courant, se trouvent presque toujours accompagnés d'un «E».

Est-il possible de manger de tels aliments - vous devez seulement décider de l'acheteur lui-même, qui, naturellement, n'est pas informé de la nocivité possible d'un certain additif alimentaire contenu dans ce produit.

Mais avant d’acheter quelque chose dans un supermarché, vous devez disposer d’informations spéciales qui vous mèneront hors de la jungle des symboles "E" codés.

La nourriture moderne n’est guère naturelle. Personne n’est surpris par la glace verte, la mayonnaise blanche comme neige, le saucisson rose et le lait qui sent la fraise. Même les pommes de terre ordinaires peuvent sentir le bacon ou le fromage.

Savez-vous de quelle couleur est la saucisse? À peine. Parce que les saucisses sans colorants ne semblent pas aussi appétissantes que celles que nous avions l'habitude de voir dans la fenêtre. La "vraie" saucisse a une apparence grise et peu attrayante. L'apparition de ses teintures trahissent.

Espérez-vous encore cela dans des saucisses fumées coûteuses, sans conservateur, en faisant valoir que cela a un prix? Il s'avère qu'ils contiennent un allergène puissant - un additif de code E 250. Il est interdit de donner de telles saucisses aux enfants, surtout s'ils souffrent de diathèse. Même un petit morceau de ces mets délicats peut provoquer une allergie si forte que les médecins ne feront que baisser les bras.

Si vous ne vous sentez pas désolé pour de l’argent, vous pouvez, à titre expérimental, mettre un bâtonnet d’un tel «saucisson» sur le rebord de la fenêtre et s’assurer, après trois mois, que rien ne lui arrivera. Ceci est le travail d'un grand nombre de conservateurs.

Literu "E" dans les noms des additifs alimentaires associés au mot Europe - Europe. Et aussi "E" est identifié avec le mot eatable, qui signifie "comestible" en anglais. Avec cette marque, JECFA (Commission européenne des additifs) informe le consommateur des composés chimiques contenus dans le produit. Le code numérique à côté de «E» indique le groupe auquel appartient l'additif. A propos, le nom de l'additif alimentaire sur les emballages avant 1953 était écrit en entier.

Un index numérique aidera à déterminer le groupe auquel appartient un complément alimentaire particulier:

E100-E182 - colorants.
E200-E280 - agents de conservation.
E300-E391 - antioxydants.
Е400-481 - stabilisants, émulsifiants, épaississants.
E500-E585 - différents: régulateurs d'acidité, améliorants de la farine, agents levants, régulateurs d'humidité.
Е600-Е699 - amplificateurs d'arôme et de goût.
-700-899 - réserve de symboles (en cas d'apparition de nouveaux additifs).
-900-Е999 - édulcorants, anti-flamants (antimousses).
0001000-Е1521 - agents de glaçage, séparateurs, compresseurs à gaz, mastics d'étanchéité, teksturator, fondants à sel, etc.

Gardez à l'esprit que cette classification est conditionnelle, car les mêmes additifs peuvent combiner différentes fonctions. Par exemple, le sulfate de sodium E221 est à la fois un conservateur et un antioxydant.

Les experts de l’industrie alimentaire estiment que les additifs alimentaires ne sont pas aussi effrayants qu’ils peignent - leur utilisation est autorisée dans de nombreux pays, la plupart des «E» ne provoquant pas d’effets secondaires. De même, si la lettre «E» a déjà été attribuée à l'additif, cela signifie qu'il a réussi tous les tests et contrôles, sinon la Commission européenne ne l'aurait pas manqué.

Mais les scientifiques doutent encore de la sécurité des additifs alimentaires: un additif est testé pendant plusieurs semaines et des dommages tangibles ne peuvent apparaître qu'après des décennies. Par exemple, le conservateur-formaldéhyde E240 interdit dans notre pays, contenu dans la plupart des tablettes de chocolat importées annoncées et divers aliments en conserve (champignons, compotes, jus), a un effet oncologique prononcé pouvant provoquer le développement du cancer.

Bien sûr, pour qu’il se manifeste, il ne suffit pas de manger une barre, les effets secondaires s’accumulent au fil des ans.

Les agents de conservation E230, E231, E232 sont utilisés dans la transformation des fruits (par conséquent, les bananes et les oranges à l'étranger ne se gâtent pas pendant des mois). Et ils ne sont rien de plus que. phénol, qui, pénétrant dans le corps même à petites doses, provoque le développement du cancer.

Bien entendu, il est utilisé à des fins utiles: éviter la détérioration des produits - appliquée sur la peau du fruit. Pour vous protéger du poison, le fruit doit être soigneusement lavé avant d'être consommé. Faisons-nous toujours cela? Et les enfants encore plus.

Les additifs alimentaires «habituels» tels que E330 - acide citrique régulier peuvent également être dangereux. Son numéro n'est pas du tout normalisé et la «décomposition» du produit E330 dans le produit peut causer un inconfort chez les patients souffrant d'un ulcère à l'estomac.

D'autre part, il existe des additifs alimentaires inoffensifs et même sains. Par exemple, l'additif E163 (colorant) est uniquement une anthocyane de raisin, tandis que E338 (antioxydant) et E450 (stabilisant) sont les oligo-éléments les plus couramment utilisés par nos os. Mais les médecins insistent toujours sur cette conclusion: bien que les additifs alimentaires soient fabriqués à partir de matières premières naturelles, ils subissent un traitement chimique supplémentaire. Et les conséquences peuvent être imprévisibles.

Naturellement, une autre question se pose: quelles doses de ces suppléments sont considérées comme inoffensives pour le corps humain? Ainsi, les étiquettes ne marquent pas le nombre d'additifs alimentaires, mais indiquent simplement qu'ils entrent dans la composition du produit.

Une question logique se pose: alors que pouvez-vous manger? Juste au moment d'acheter des aliments, vous devez étudier attentivement l'étiquette et choisir le nombre le plus bas de suppléments E. L'option idéale est leur absence.
MÉMOIRE DE L'ACHETEUR

Il existe une liste de suppléments E nocifs qui nous aideront à nous protéger des produits nocifs.

Interdit: E-103, E 105, E 111, E 121, E-123, E-125, E-126, E-130, E-152, E 212, E-240, E-925.
Dangereux: E-102, E-110, E-120. E-123, E-124, E-127, E-129, E-155, E-180-, E-201, E-220, E-222-224.
Ils provoquent l'apparition de maladies du tube digestif: E-154, E-221-226, E-320-322, E-338-341, E-343, E-407, E-450-454, E-630-635, E-461-466
Ils provoquent l'apparition de tumeurs malignes: E-103, E-105, E-121, E-125-126, E-130-131, E-142, E-143, E-152-153, E-210-215, E -213-217, E-219, E-230, E-240, E-249, E-252, E-280-283, E-330, E-447, E-954.
Provoquer des maladies des reins et du foie: E-171-173, E-320-322, E-510, E-513, E-527.
Allergènes puissants: E-102, E-230-232, E-239, E-250-251, E-307, E-310-313.
Augmenter la pression artérielle: E-250-251

et imprimez vous-même cette étiquette

http://doctor.kz/baby/news/2011/06/29/11635

Colorant alimentaire E123 (Amarante)

Nom: Amarante E123
Autres noms: E123, E-123, Ang: E123, E-123, Amaranth
Groupe: Complément alimentaire
Regardez: colorants alimentaires
Impact sur le corps: dangereux
Autorisé dans les pays: non

Caractéristique:
Amarante ou complément alimentaire E-123 est un produit chimique. Fait référence aux colorants d'origine synthétique. Amaranth peint le produit en couleur bleu-rouge, rouge-brun ou rouge-violet. Le colorant E123 est une poudre qui se dissout dans l'eau et est capable de se décomposer à une température de 120 ° C mais ne fond pas. L'amarante est formée à partir de goudron de houille. Il est classé comme une substance très dangereuse.

Application:
Auparavant, l’amarante était utilisée dans l’industrie alimentaire comme additif dans la préparation de muffins, ainsi que dans la production de gelée et de céréales pour petit-déjeuner. En outre, l'additif E123 a été utilisé dans la fabrication de biscuits semi-finis et de boissons diverses. À raison de 0,05 à 0,5 g / kg, il est utilisé avec d’autres colorants pour colorer les confiseries, les glaces, les boissons gazeuses, les puddings et les desserts.
Amaranth a trouvé son utilisation répandue dans l'industrie cosmétique. Par exemple, E123 est utilisé dans la fabrication de rouges à lèvres, blush et autres types de produits cosmétiques décoratifs. Il est également utilisé pour la teinture du papier, de divers tissus et du cuir.

Effet sur le corps humain:
Aux États-Unis, dans un certain nombre d'études menées sur des rats, dans les années 70, il a été constaté que l'E-123 provoque des modifications du foie et affecte les fonctions de reproduction. L'amarante augmente le risque de cancer chez le rat. En conséquence, le colorant a été interdit d'utilisation dans l'industrie alimentaire comme agent cancérigène en Amérique. E123 peut également causer des anomalies congénitales chez le fœtus. Par conséquent, les femmes enceintes et les enfants doivent exclure complètement les produits contenant du colorant E123 de leur régime alimentaire.
L'amarante contribue à l'apparition de la rhinite, provoque des réactions allergiques (urticaire, prurit), a des effets néfastes sur la santé du foie et des reins. Le complément alimentaire E123 est contre-indiqué chez les personnes sensibles à l'aspirine. Les enfants aussi ne peuvent pas manger d'amarante, car cela provoque un comportement excessif et actif.
Dans les pays de l'Union européenne, l'utilisation de l'amarante dans l'industrie alimentaire n'est pas interdite, son effet cancérigène sur le corps humain n'étant pas prouvé. En Russie, en Ukraine et dans d'autres pays européens, l'utilisation du E123 en tant qu'additif alimentaire est interdite.

Articles connexes

Si vous avez un petit écran mobile, la version complète n'est pas recommandée.

http://am-am.su/110-pischevoy-krasitel-e123-amarant.html

La composition du colorant E123 Amaranth. Risque et propriétés du colorant E123

La composition chimique et les propriétés dangereuses du colorant E123 Amaranth ont été étudiées au milieu du XXe siècle. Cet additif alimentaire étant considéré comme dangereux pour la vie humaine, l’utilisation du colorant est interdite dans l’industrie alimentaire dans certains pays. Le colorant E123 a été synthétisé chimiquement en utilisant des composés contenant de l'azote.

La composition du colorant E123 Amaranth

Les substances entrant dans la composition chimique du colorant E123 Amaranth vous permettent de teindre dans une large palette de couleurs - du bleu au riche violet. La composition universelle du colorant E123 Amaranth peut être utilisée non seulement dans la production d'aliments. Amarante peindre le cuir, le papier ou les matériaux fibreux.

Le complément alimentaire E123 contient des composés colorants à l'azote que l'humanité a découverts et utilisés activement depuis les années 50 du siècle dernier. Cette substance peut être produite à faible coût et au final pour obtenir des propriétés chimiques et des qualités suffisamment stables.

Harm of E123 Amaranth colorant

Les méfaits du colorant E123 Amaranth constituent la base de la composition chimique de la substance. Comme la plupart des additifs alimentaires d’origine synthétique, le E123 est fabriqué à partir de goudron de houille. Le nom du colorant E123 vient de la plante Amaranth, qui se distingue par la couleur rouge juteuse et brillante de ses inflorescences. Cependant, l’usine n’a rien à voir avec la substance chimique actuellement utilisée au Royaume-Uni.

Les producteurs anglais de la célèbre friandise «Canned Cherry» ont décidé d'ignorer complètement le préjudice justifié et prouvé scientifiquement par le colorant E123 Amaranth, qui est toujours utilisé pour conférer aux fruits leur couleur rouge vif caractéristique. L’histoire de l’interdiction du colorant et du complément alimentaire E123 a commencé en 1954, lorsque des cas de cancer ont été signalés à des personnes qui consomment souvent des aliments provenant de E123.

Des chercheurs soviétiques ont également contribué à l’interdiction du colorant dangereux E123 Amaranth. Des études ont été menées sur l’ingestion de E123 et la survenue de tumeurs cancéreuses. Les militants ont interdit totalement les additifs à la fin des années 1970. Cependant, E123 a été remplacé dans l’industrie alimentaire de certains pays par un nouvel additif synthétique appelé «Red Charming UA».

Actuellement, le colorant E123 Amaranth est largement utilisé dans la fabrication de produits cosmétiques et de cosmétiques. Certains fabricants utilisent des colorants dangereux dans les compositions de rouge à lèvres, blush, fard à paupières. Le colorant est utilisé dans l'industrie chimique pour la teinture de divers matériaux, notamment le papier, les fibres ou les plastiques.

Si vous aimez les informations, s'il vous plaît cliquez sur

http://findfood.ru/component/krasitel-e-123-amarant

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