Le pitahaya ou fruit du dragon est le fruit de plusieurs variétés de cactus, de sorte que ces fruits exotiques peuvent avoir des caractéristiques gustatives très différentes. En outre, la qualité du pitahaya dépend de sa maturité, de sa durée de vie, de l'âge de la mère cactus, des conditions météorologiques pendant la période de fructification et du pays de croissance. Par conséquent, vous ne devriez pas tirer de conclusions hâtives sur le goût du fruit du dragon en un seul exemplaire.

Certaines variétés de pitahayi deviennent souvent populaires dans une localité ou un pays donné. Par conséquent, après avoir goûté ce fruit tropical, par exemple à Goa, vous ne devez pas abandonner sa dégustation au Vietnam ou en Israël. Le pitahaya est souvent vendu en vente dans les pays européens et aux États-Unis. Mais ces fruits ont généralement un goût d'herbe, donc pour un transport réussi, les fruits sont cueillis un peu en arrière-plan.

Pitahaya a un goût sucré neutre, bien que vous puissiez trouver des spécimens de fruits mûrs très doux de variétés de cactus aux fruits. Le fruit du dragon rouge à la chair blanche a un goût et une douceur moins intenses que sa variété à pulpe rose. Les pitahai jaunes sont un peu à part et ont leur propre goût et leur arôme distinctif. La consistance de la pulpe de pitahaya est comparable à celle du kiwi, mais avec une structure plus solide.

Il est recommandé de consommer Pitahaya séparément des autres aliments, crus et réfrigérés. Il devient donc possible de goûter pleinement au goût rafraîchissant, discret et sucré de ce fruit tropical. Le fruit du dragon est pratiquement sans odeur et son arôme léger est comparé à un mélange de banane et de kiwi avec des nuances herbacées. Le bon goût du pitahaya est sa maturité optimale; il faut donc donner plus de temps au choix du fruit et ne pas acheter le premier exemplaire offert par le vendeur.

Le fruit du dragon, malgré ses caractéristiques gustatives peu remarquables, devient souvent un fruit exotique préféré des voyageurs qui préfèrent les pays tropicaux chauds. Une composition riche en vitamines et minéraux de pitahaya à faible teneur en calories est un bon outil pour maintenir la force et la santé au repos ou au travail à l’étranger.

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Pitahaya (pitahaya, fruit du dragon): bon et mauvais, à quoi ressemble le goût

Pitaya est un fruit exotique de Thaïlande que l'on trouve rarement dans les magasins russes. Il porte plusieurs noms, parmi lesquels le fruit du dragon sonne plus souvent que d’autres. L'article aidera à comprendre quels sont les avantages et les inconvénients de pitahaya, révélera les secrets de son utilisation appropriée.

Comment se présente la petahaya?

Pitahaya est le fruit de plantes de cactus Gilotsereus. C'est une plante lianoobraznoe épiphyte grimpante, commune dans les pays d'Amérique centrale et du Sud, au Mexique.

Le fruit du dragon est de forme ovale, il a la taille d'une grosse pomme et pèse entre 100 g et 1 kg. Le fruit est recouvert d'une peau écailleuse jaune ou rose, de chair blanche ou rose pâle, avec de petites graines noires. Selon la structure, la pulpe de pitahaya est comparable à celle du kiwi.

À ce jour, fruits connus avec la couleur blanche, jaune et rose.

Quel goût et quelle odeur ont les fruits du dragon?

Le fruit du dragon a un goût neutre ou sucré. En dépit de la vanité, il y a des fruits assez juteux (par exemple, le pitahaya rouge à la chair blanche).

Le fruit du dragon a un léger arôme caractéristique rappelant vaguement l'odeur des bananes, du kiwi et des herbes.

Composition chimique et teneur en calories du pitahaya

La teneur en calories de pitahaya pour 100 g est égale à seulement 50 kcal. Sa composition chimique comprend les composants suivants:

Ce qui est utile pitahaya

L'oeil du dragon est connu comme un fruit ayant des avantages considérables pour la santé. Il contient des vitamines et des minéraux qui ont un effet positif sur le fonctionnement du système immunitaire. Les personnes souffrant de maux d'estomac ou d'intestins utilisent Pitahaya pour normaliser la digestion et le processus de division des lipides.

Dans les petites graines noires de la pulpe de fruit, contient un grand nombre de composés contenant des graisses impliqués dans la création des membranes cellulaires. Ils sont riches en acides gras, ce qui réduit la quantité de «mauvais» cholestérol dans le sang. Cependant, pour que les graines montrent leurs propriétés positives, il est nécessaire de les mâcher soigneusement.

La thiamine contenue dans les fruits contribue au fonctionnement normal du système cardiovasculaire et nerveux. Cette vitamine est nécessaire aux personnes soumises à un effort physique intense pour améliorer le tonus musculaire.

Pitahaya est riche en fibres, ce qui aide à ralentir la dégradation du saccharose. Le GI (indice glycémique) du produit est assez faible. Ceci est particulièrement important pour les personnes atteintes de diabète de type 2.

Les fruits de pitahaya nettoient les organes internes des toxines. Les antioxydants, qui entrent dans leur composition, contribuent à l'élimination des radicaux libres de l'organisme.

Le fruit du dragon tonifie et hydrate la peau, il est activement utilisé dans le domaine de la cosmétologie.

Les médecins recommandent vivement aux femmes enceintes d’introduire ce fruit sain dans leur régime alimentaire, car les ingrédients sains ont un effet bénéfique sur la santé du fœtus et de la femme.

En cuisine, le pitahaya est l’un des composants des salades de fruits, des desserts, des smoothies et des glaces. Combinaison utile et savoureuse de fruits avec banane, ananas, muesli.

Par exemple, un smoothie à base de pulpe de fruit avec jus de pomme et citron, une petite quantité d’épinards et du gingembre râpé - un entrepôt de vitamines et de substances biologiquement actives est utile à la fois pour améliorer l’immunité et prévenir la perte de poids. Un autre dessert intéressant est la glace aux fruits avec l'ajout de pitahaya. Une couleur rose foncé particulière avec de petites éclaboussures de graines noires, un goût agréable, ne laissera pas indifférent ni les enfants ni les adultes.

Le fruit du dragon tonifie et hydrate complètement la peau, il est activement utilisé en cosmétologie sous la forme d'ingrédients entrant dans la composition de toniques, de gels, de crèmes pour le visage et le corps. À la maison, un bon tonique du matin sera des glaçons avec du jus de pitahaya. Une variante intéressante et exfoliante de pelage avec l'utilisation de fruits. Un nettoyage doux et doux de la peau avec une combinaison de ses vitamines et d’autres ingrédients utiles.

Comment nettoyer, couper et manger de la pitahaya

Nettoyer et consommer des fruits du dragon est assez simple:

• en partant du haut, retirez délicatement la peau avec vos mains. L'intérieur peut être mangé comme une pomme normale;
• couper les fruits en tranches;
• faire une grande incision autour du fruit et couper lentement la pelure sans affecter la chair;
• Pitahaya coupé en deux parties et utiliser la pulpe avec une cuillère.

En règle générale, le fruit du dragon est consommé frais, sans aucun traitement. Dans certains pays, il est utilisé dans la fabrication de confitures, yaourts, gelées, bonbons, etc. Il est également utilisé comme ingrédient dans les boissons alcoolisées.

Comment manger pitahaya, vous pouvez regarder (vidéo):

Harm pitahayi et contre-indications

Dans certains cas, le pitahaya peut être nocif et bénéfique pour le corps. Si vous suivez un régime alimentaire équilibré, le fœtus n’aura presque aucun effet négatif sur la santé humaine. La seule contre-indication sérieuse est l'intolérance individuelle du fruit.

Il est à noter qu’après avoir mangé une pitahaya rouge, son urine devient rouge. Cela est dû uniquement à la teneur élevée en pigments dans la composition du produit et n’a pas d’effet négatif sur le corps.

Comment choisir le bon fruit du dragon

Acheter des fruits du dragon, tout d’abord, faites attention à la peau. Des couleurs vives légèrement brillantes et des écailles jaune-vert indiquent la maturité du fruit. Si la couleur est inégale, le fruit n'est pas encore atteint et il ne vaut pas la peine de le prendre.

Des fruits trop durs ou mous sont également un mauvais signe. Un fruit mûr et savoureux, il devrait se sentir comme un kiwi.

Comment faire pousser du pitahaya à la maison

Pitahaya est le fruit d'une plante qui ne craint pas trop les conditions. Par conséquent, il peut être facilement cultivé à la maison. Le fruit du dragon pousse bien dans une pièce chaude et lumineuse. Cependant, il peut résister à des températures plus basses et à un noircissement occasionnel.

Pour faire pousser du pitahaya, il est nécessaire de faire germer ses graines (petites plaques contenues dans la pulpe du fruit). Pour ce faire, utilisez une gaze légèrement humide, qui est placée dans les graines. Quand ils germent, ils sont plantés dans le sol et placés sur le rebord de la fenêtre éclairé.

En règle générale, les pousses poussent et se développent rapidement. Pour l'année, ils atteignent environ 80 cm de hauteur. La plante doit être régulièrement arrosée et fertilisée avec des composants minéraux azotés.

Conclusion

Les avantages et les inconvénients du pitahaya dépendent de son utilisation régulière. Si vous utilisez le fruit du dragon régulièrement, cela aura un effet positif sur la santé. Cependant, une consommation excessive de fruits est hautement indésirable.

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Fruit du dragon (pitahaya) propriétés bénéfiques, calories

Fruit du dragon, pitahaya ou pitahaya, qu'est-ce que c'est? Beaucoup l'ont vu, entendu parler de lui ou essayé. En fait, les fruits des dragons et les pitahaya sont des représentants exotiques de cactus grimpants ressemblant à des lianes (Hylocereus et Stinocereus), courants en Amérique centrale et du Sud et au Mexique.

Aujourd'hui, le fruit du dragon est cultivé avec succès dans les pays de l'Asie du Sud-Est. Les principaux exportateurs de pitaya sont la Thaïlande, le Vietnam, les Philippines, l'Indonésie, la Malaisie, le Sri Lanka, la Chine, Taiwan et d'autres. Lianoobraznye cacti avec ses fruits inhabituels, poussent bien et sont cultivés dans les pays avec un climat subtropical et tropical.

Le nom anglais de ce fruit est le fruit du dragon, le fruit du dragon est également le nom commun du fruit.

Les anciens Aztèques connaissaient le fruit du dragon. Comme le Mexique est sa patrie, les Indiens ont volontairement consommé de la pulpe de fruit du dragon dans leurs aliments et ont utilisé les graines pour les moudre et les ajouter à la nourriture comme assaisonnement.

Il existe une ancienne légende qui, bien sûr, est associée aux dragons et raconte l'incroyable origine du fruit, comme s'il était apparu en temps de guerre. Des dragons, fatigués des batailles, remplaçaient parfois la flamme pour faire éclater ces fruits. Les gens croyaient que quelque part au milieu du monstre, des fruits de dragon aux saveurs surprenantes étaient cachés. Ainsi, à la recherche de fruits, les guerriers ont tué tous les dragons. Et seulement un fruit de dragon de forme et de couleur inhabituelles, il pousse à merveille, nous ravit par son goût inhabituel et ressemble par son apparence aux écailles de reptiles éteints.

A quoi ressemble un fruit du dragon

Pittahaya, un fruit attrayant, a un zeste allant du rose vif au rouge, de forme ovale, encadré de lisses feuilles ressemblant à des feuilles, aux extrémités d'un vert clair et d'une couleur vert clair. Si vous regardez la section, nous verrons une chair blanche avec des graines noires de consistance crémeuse avec un arôme agréable, savoureux et délicat.

En raison de son apparence esthétique et de son odeur glorieuse, le fruit du dragon est souvent utilisé pour décorer et décorer des tables dans les restaurants et les cérémonies.

Le poids fœtal peut aller de 200 grammes, en moyenne de 500 à 600 grammes, mais il existe également de plus grands représentants de l'espèce, pesant jusqu'à un kilogramme.

Variétés

Le contenu interne de la pulpe de pitahaya, en fonction de sa qualité, diffère également par sa couleur. La chair est blanche, rose vif, rougeâtre, allant jusqu'au violet. Les types de fruit du dragon exotique se différencient par leur forme et leur taille, par la fréquence des écailles à la surface du fruit.

Considérez les trois principaux types de fruits du dragon:

• Le pitahaya blanc (Hylocereus undatus) est le type le plus répandu. Son goût est riche, mais il est frais par rapport aux autres variétés. À l'intérieur, il présente une chair blanche et de petites graines noires. Le fruit est accompagné d'un arôme herbacé agréable. Le fruit est rouge ou rose vif à l'extérieur, avec des écailles de couleur vert clair.

• Le pitahaya jaune (Hylocereus megalanthus) est cultivé moins souvent, respectivement le moon-yang, le «figuier de Barbarie», dont les écailles à la peau jaune ressemblent davantage à des bosses et à la chair blanche, mélangées à des graines noires. Le fruit du dragon jaune est légèrement plus doux et plus parfumé et blanc. pitokhayi rouge.

• Pitahaya rouge (Hylocereus costaricensis) Le Costa Rica a une peau de rose vif, presque rouge, à l'intérieur de la chair rouge vif, également à petites graines noires. Variété plus lunatique, fruit du dragon très parfumé.

Comment pousse le fruit du dragon

Comme mentionné ci-dessus, originaire du Mexique et d'Amérique centrale et méridionale, le fruit du dragon appartient à la famille des cactacées et est distribué dans toute l'Asie du Sud-Est et dans d'autres pays. Dragon Heart, un fruit qui préfère un climat tropical sec, les habitats naturels des forêts de feuillus avec ce climat.

La plante peut atteindre 10 m de hauteur. Pour utiliser rationnellement la terre où ils cultivent des pitahayas aux fruits exotiques, ils organisent tout un système de supports et de jarretières afin d'assembler une vaste couronne ramifiée du cactus en un seul dôme, ramassée au-dessus du sol.

Gilotsereus, représentant sinueux de la famille des cactus. Étant donné que la plante est épiphyte, le fruit du dragon s'attache aux troncs des arbres à racines aériennes et pousse sur toute la hauteur de la tige, tandis que le cactus, comme tout épiphyte, ne se nourrit pas des substances bénéfiques des arbres. L'objectif principal du fruit du dragon est d'atteindre les zones éclairées sur le dessus, d'obtenir l'humidité de l'air ou de trouver de la matière organique dans les nombreuses fissures du tronc de l'arbre. La plante a aussi des racines et sous la terre, qui poussent, se développent et s'étalent sur le sol le long des tiges.

Tiges trièdres de pitahaya, branches modifiées. Juteux et charnus, ils atteignent une largeur de cinq centimètres. Ils ont beaucoup d'eau et de nutriments nécessaires pour une éventuelle période de sécheresse.

Sur les tiges sont visibles de courtes épines, ce sont des bourgeons particuliers à partir desquels d'autres tiges et fleurs du fruit du dragon se développent. La période de floraison du pitahaya est courte. Pendant une nuit, il produit de grandes fleurs, roses ou blanches, d’une trentaine de centimètres de diamètre et dégageant un arôme agréable. Une abondance excessive d'humidité nuit aux plantes et entraîne la chute des bourgeons et des fruits pourris. Les insectes pollinisent la plante. Une fois les fleurs fanées, le fruit commence à pousser. Un climat sec est important pour les cactus. Les fruits de la plante apparaissent 30 à 50 jours après la floraison. Et pour l’année, le pitahaya peut produire jusqu’à 6 rendements.

Comment manger du pitahaya

Au début, réfléchissez à la manière de choisir le fruit de l'œil du dragon. Vérifiez la peau, les taches sombres ne doivent pas être, même couleur de peau en fonction de la classe. Si le fruit du dragon est un peu mou au toucher, alors le «œil du dragon» est mûr et prêt à être mangé. Si le fruit est dur, laissez-le pendant quelques jours dans un endroit frais, il mûrira et vous ravira par son goût. Mais rappelez-vous que le fruit du dragon est stocké pendant 3-4 jours, sinon il perdra son goût et ses qualités utiles.

Les méthodes de nettoyage et de consommation du fruit du dragon sont simples:

• enlever la pelure du fruit et manger la chair lâche
• couper en tranches, comme le melon
• coupez soigneusement la peau, séparez-la en mangeant progressivement le contenu intérieur
• couper le fruit en deux parties et manger avec une cuillère en dessert

Le fruit du dragon se mange mieux frais, quand il est chauffé, son goût est émoussé. Il est conseillé de mâcher les graines de pulpe, car elles sont mal digérées, mais contiennent des lipides utiles. Parlez des avantages du fruit un peu plus tard. La pelure n'est pas mangée et il est peu probable qu'elle soit appréciée.

À quoi ressemble le goût de pitahaya

La consistance du fruit sous forme de crème sure épaisse, la pitahaya a le goût d’un mélange de kiwi et de banane. Beaucoup de gens comparent le goût de ces fruits avec le goût de la pitochaya.

La pulpe de pitahaya est parfaitement combinée avec d'autres fruits et plats. L'essentiel est que, quels que soient les autres ingrédients, un produit plus net ou plus sucré, sinon le goût et l'arôme du fruit du dragon seront tout simplement perdus. Ils font des salades, des yaourts, des smoothies, des confitures, de la gelée et toutes sortes de desserts à base de fruits du dragon. Utilisé dans la préparation de boissons gazeuses, de vins alcoolisés et de cocktails. Les fleurs de Pitthaya ne sont pas non plus ignorées, elles sont ajoutées au thé.

Calorie, composition chimique, vitamines

Les calories Pitahaya par cent grammes de pulpe ne représentent que 50 kcal. Le fruit du dragon contient des fibres, des vitamines C et B, des minéraux, du fer, du potassium, du calcium, du phosphore, des antioxydants et des fibres alimentaires.

• écureuils 0.50 gr
• graisse 0,30 g
• Glucides 12.00 gr
• eau jusqu'à 90 g
• cellulose 07-09 gr, substance à base de fibres végétales, nettoyant les intestins des scories et des toxines
• cendres 0,53-0,67 g, absorbant, éliminant les substances toxiques du corps
• acide nicotinique 0,295-0,427 mg, vitamines PP, B3 sont impliqués dans le processus de métabolisme des graisses, convertissent les aliments en énergie
• L'acide ascorbique 9,0 mg, protège les cellules du corps contre les dangereux effets des radicaux libres, synthétise le collagène au niveau biologique, régule la coagulation du sang, réduit les processus inflammatoires
• Calcium 6.2-8.7 mg, renforce les os, les dents, participe au travail des systèmes nerveux et immunitaire
• phosphore 30.2-36.00 mg, un élément phosphorique important dans le métabolisme des graisses, aide à la dégradation des glucides, renforce le squelette, améliore le métabolisme
• fer 0,55-0,65 mg, nécessaire au métabolisme
• carotène 0,006-0,012 mg, possède des propriétés oxydantes, stimule la croissance
• La thiamine 0,28-0,042 mg, la vitamine B1 joue un rôle important dans le métabolisme des graisses et des glucides.
• La riboflavine 0,042-0,046 mg, la vitamine B2 contribue à la formation de globules rouges et d'anticorps
• E tocophérol - 0,08 mg, protège les parois cellulaires des dommages

Fruit bénéfique du fruit du dragon Pitahaya

Pitahaya est connu pour ses propriétés bénéfiques. Le fruit du dragon est enrichi en vitamines, minéraux et oligo-éléments qui, à leur tour, aident le système immunitaire. En cas de maux d’estomac et d’intestins, cela aidera à améliorer la digestion et contribuera à la dégradation des graisses. À l'intérieur du fruit du dragon se trouve un grand nombre de petites graines noires riches en lipides. Les lipides sont des groupes de composés organiques naturels. Ils participent à la formation des membranes cellulaires et donc la construction de cellules dans le corps n'est pas possible sans leur participation. Comprend les acides gras et gras. Les acides gras monoinsaturés réduisent le taux de «mauvais» cholestérol dans le sang. Mais si les graines ne sont pas mâchées, elles n'en bénéficieront pas.

Pythaya contient de la thiamine. Les thiamines produisent une croissance normale, favorisent le bon fonctionnement du cœur et du système nerveux. Le besoin en thiamine étant particulièrement important chez les personnes effectuant des efforts physiques intenses, il est nécessaire que les athlètes augmentent le tonus des muscles squelettiques.

Le pitahaya, fruit du dragon, contient des fibres saines, indispensables à notre corps, car elles ralentissent l'absorption du sucre dans les intestins et réduisent l'index glycémique des produits que nous utilisons. En conséquence, le taux de sucre et d'insuline dans le sang diminue, ce qui est très important pour les personnes atteintes de diabète de type 2.

Pitahaya aide à traiter les problèmes cardiaques. La nervosité et le stress augmentent les valeurs de mauvais cholestérol dans le sang. Le fruit du dragon aide à nettoyer les organes internes des toxines. L'action antioxydante contribue à l'élimination des radicaux libres, car les processus de détoxification et de liaison des radicaux libres sont tout simplement impossibles sans le niveau d'oligo-éléments nécessaire au corps.

Le fruit du dragon est activement utilisé en cosmétologie. La présence d'acides de fruits et de vitamines a un effet tonique et hydratant bénéfique sur la peau. Les masques avec l'utilisation de pitahaya sont très populaires chez les femmes. Et après un long séjour au soleil, la chair du fruit refroidira et apaisera votre peau.

Les nutritionnistes recommandent l'utilisation régulière normale de pitahaya de fruits exotiques pendant la grossesse. Regardons en quoi ce fruit du dragon est utile pour les futures mères.

1. Pitahaya contient du calcium, du phosphore. Ces micro-éléments contribuent à la croissance physique, à la formation de dents et d'os, et jouent également un rôle important dans les processus intracellulaires, lesquels déterminent en grande partie la fonctionnalité des muscles squelettiques et cardiaques.
2. Sans les vitamines B et C, les processus vitaux chez la future mère et l'enfant ne peuvent pas se dérouler normalement, car ils renforcent le système immunitaire et aident le métabolisme acide mipide du corps.
3. Pendant la grossesse, le corps de la femme subit un stress important, ce qui augmente le nombre de radicaux libres. Les antioxydants sont conçus pour donner leurs électrons aux radicaux libres, empêchant ainsi la destruction des molécules.
4. Lorsque vous utilisez des fruits du dragon, une excellente source de minéraux, le gonflement diminue, car les poches peuvent être à l'origine de problèmes cardiaques. Les poches peuvent faire subir un stress supplémentaire à tous les organes. C'est dangereux pour la femme enceinte et le futur bébé.
5. Pitahaya, en tant que source de nombreux oligo-éléments, aide à lutter contre les maladies fongiques et bactériennes, qui peuvent survenir en raison d’une carence en potassium, magnésium et phosphore chez une femme enceinte.

Par conséquent, les femmes enceintes doivent simplement inclure la pitahaya dans leur alimentation chaque fois que cela est possible. Mais rappelez-vous que le fruit du dragon est un fruit exotique, et s'il y a un risque d'allergie, vous devez alors aborder soigneusement l'utilisation du fruit.

Harm et contre-indications

En fruit du dragon, il n'y a pratiquement aucune contre-indication. L'exception est une réaction allergique. Par conséquent, vous devez essayer un peu, cependant, comme n'importe quel fruit exotique. En vous assurant qu'il n'y a pas de réaction négative, vous pouvez manger du pitahaya en toute sécurité, en appréciant le goût et les avantages d'un fruit merveilleux.

Faites attention à un moment de plus après l'utilisation active du fruit du dragon rouge, à la suite de quoi, l'urine deviendra rouge. Ne vous inquiétez pas, cela n’affectera pas votre santé.

http://fructify.ru/frukty/drakonij-frukt-pitahajya-poleznye-svojstva-kalorijnost

Fruit du dragon (pitahaya) comment il est mangé, à quoi il ressemble

Beaucoup ont entendu parler de la merveilleuse bête d'outre-mer et du nom de son fruit du dragon. Le nom peut sembler quelque peu dangereux, mais cette plante est unique, de quel côté ne se regarde pas. Un invité exotique est aussi extraordinaire en apparence que son goût laisse une impression gastronomique indélébile.

Si vos amis vous disent exactement l'opinion contraire, ils auront probablement essayé les fruits immatures. Malheureusement, sur les rayons de nos magasins, on trouve rarement des fruits de dragon mûrs en raison de la complexité du transport sur de nombreux kilomètres.

Un miracle à l’étranger ravira les yeux de tout esthète, les écailles de la peau ressemblent vaguement à des écailles de dragon.

Une ancienne légende y est associée - comme si ce fruit était le cœur d’un personnage fantastique. Mais pour les personnes avides de plaisir, le fruit du dragon, le goût divin, aimait tellement ces monstres cracheurs de feu qui étaient inévitablement détruits. Les dragons sont morts, mais les fruits du dragon sont restés et poussent seuls sur nos terres.

Les Aborigènes sont convaincus que ceux qui mangent au moins un fruit fantastique, le cœur d'un fruit du dragon, apporteront force, courage et courage.

Le fruit du dragon en anglais ressemble à un fruit du dragon. Ceci est un nom populaire souvent utilisé dans la vie quotidienne. Certains ont entendu d'autres personnes, comme l'œil du dragon, son cœur ou simplement la figue de Barbarie.

Un étranger exotique est censé avoir un terme plus solide - pitahaya ou pitahaya. Comment l'appeler, chacun choisit lui-même. Cependant, après avoir essayé ce mets délicatement une fois, il est peu probable que son goût soit effacé de la mémoire et deviendra un souvenir agréable après un long voyage dans les pays du sud.

L'apparition du fruit du dragon

Les fans de tout ce qui est inhabituel et exotique sans sans doute, si possible, en profitent pour saisir ce miracle de la nature. C'est le cas lorsque le processus d'absorption ne procure pas moins de plaisir que de goût.

Il existe trois principaux types de pitahaya aux fruits de dragon. Les variétés varient en goût et en apparence:

• pitahaya jaune - est moins commun que tout, mais on croit que c'est la variété la plus douce. Basé sur le nom, la coquille a une couleur jaune. Au lieu des écailles sont plus lisses au toucher les tubercules. La pulpe est peinte en blanc;
• Le pitahaya blanc est l'espèce la plus populaire. Selon les connaisseurs, ce type de pitahaya a le même goût que les autres frais, bien qu'il ne soit pas inférieur en saturation. La coquille varie entre le rose et le rouge profond avec des écailles verdâtres. L'intérieur est clair avec des graines de couleur foncée;
• Pitaya rouge - la coquille aura une couleur rose vif ou rouge intense, la couleur de la chair n’est pas inférieure à la saturation. Cette variété de fruit du dragon possède l’arôme le plus agréable et le plus perçant.

Malgré son nom formidable, l’œil du dragon est un fruit délicat qui peut facilement être endommagé par une manipulation imprudente. Note gourmande, on pense que le plus concentré en douceur sera les fruits à la couleur la plus brillante.

La masse de fruits mûrs varie en moyenne entre 10 grammes et 0,5 kg. Mais il y a aussi des cas qui sont beaucoup plus grands - jusqu'à 1 kg.

Où et comment pousse le fruit du dragon

L'oeil de dragon se développe dans les conditions sèches de la ceinture subtropicale. Les pays fournisseurs sont la Thaïlande, principalement la Chine, le Vietnam, l'Indonésie, les Philippines, les États d'Amérique centrale et du Sud.

En fait, un fruit de dragon est le fruit d'un cactus. Cela ne ressemble pas à un simple cactus au sens classique du terme. Gilotsereus a des processus d'escalade, comme des lianes, avec des fleurs épanouies, et après 1 mois et demi, les fruits sont fixés. Pendant la période de croissance, la culture de cactus dans des fermes spéciales utilise des mains courantes, des butées et des jarretières spéciales. Ils vous permettent de collecter des branches en croissance chaotiques et de suivre l'évolution de l'œil de dragon.

Les fleurs de cactus fleurissent exclusivement la nuit. Tous ceux qui en ont été témoins parlent d'un parfum magnifique qui flotte dans les airs.

Fruit du dragon en Thaïlande

Au cours des dix à vingt dernières années, nos compatriotes sont tombés amoureux du paradis thaïlandais avec passion. Peut-être que certains d'entre vous ont été amenés comme un pitahaya aux fruits exotiques, un souvenir comestible.

Pendant 12 mois, le cactus amoureux de la chaleur produit jusqu'à 5 ou 6 récoltes. Après la floraison de la fleur dans les 35 à 55 jours, le fruit comestible se forme. Une condition importante est l'absence d'humidité, qui menace la pourriture d'une fleur ou d'un fruit.

Comment manger du pitahaya

Pitaya a le goût d'un cocktail exquis de kiwi et d'une banane à la texture aqueuse. Pour choisir le fruit du dragon, jetez les spécimens présentant des lésions et des taches sombres sur la coquille. La même chose vaut pour les fruits durs. Ils peuvent être placés dans un endroit sombre et sec, où ils sont couchés tranquillement et mûrs.

Comment choisir un pitahaya mûr pour pouvoir le manger tout de suite? La pelure doit être nette en apparence et, une fois pressée, le fruit sera tendre. Le fruit du dragon est bien mûr et prêt à vous donner sa douceur.

Nous allons vous parler de pitahaya, le fruit de la façon dont les habitants le mangent. Pour éviter toute gêne, nous avertissons à l'avance que la coque supérieure est éjectée, il est inutile d'essayer de la peler.

• Vous pouvez simplement couper en tranches, comme nous le faisons habituellement avec nos pommes. Mais ce n'est pas le moyen le plus pratique.
• Peut être nettoyé par analogie avec une banane, en partant du haut. La pulpe ouverte est mangée à l'ouverture;
• La façon la plus esthétique est de couper le fruit en deux et de manger la chair avec une cuillère à thé. Certaines personnes aiment manger du kiwi.
• Nous recommandons de mâcher soigneusement les os dans la partie interne du fruit. Les particules solides sont mal digérées dans l'estomac. Cependant, les os ont un effet bénéfique sur le système digestif et la vision.
• Pitaya peut être ajouté au neutre pour goûter des salades et des collations ou utilisé comme décoration pour des chefs-d'œuvre de confiserie.
• Des boissons alcoolisées et non alcoolisées, des cocktails et des smoothies intéressants, des gelées et des confitures sont élaborés à partir du fruit du dragon.

Calorie Fruit Du Dragon

La teneur en calories des fruits pitahaya est extrêmement basse et le niveau de nutriments est très élevé. 100 gr. Le produit représente environ 50 kilocalories. Le fruit a une faible valeur énergétique, mais reste néanmoins bien nourri aux dépens de la fibre.

La composition chimique du pitahaya

Le fruit du dragon Pitahaya est très utile et très apprécié des nutritionnistes. La composition du fœtus comprend de l’eau, des fibres, des micro et des macronutriments. Les vitamines du pitahaya sont représentées par les groupes B, C et PP.

La composition de BZHU 100 g.:

Propriétés utiles du fruit du dragon

Basé sur la structure chimique, il est clair que le pitahayi bénéficie énormément à tout le corps.

Le cœur du dragon sera très utile à l’estomac, normalisant le travail du système digestif et éliminant les toxines et les scories. Un avantage important du fruit est la présence d'une forte proportion de fibres et contribue au lancement du processus de purification dans les organes vitaux.

Les personnes souffrant d'arthrite et d'autres maladies chroniques, il est souhaitable d'introduire dans le régime alimentaire personnel de l'oeil du dragon. L'effet anti-inflammatoire de la plante est connu depuis longtemps. L'utilisation de diabétiques est particulièrement bienvenue, car la composition chimique a un effet positif sur la glycémie.

Les femmes aiment la pitahaya pour ses antioxydants. Les antioxydants aident à maintenir la jeunesse et la beauté de la peau et combattent activement les radicaux libres. Un effet hydratant efficace est obtenu par l'application régulière de moûts nutritifs spéciaux de gruau de fruits.

Propriétés immunomodulatrices, action préventive contre les maladies respiratoires et le rhume en raison de la teneur élevée en vitamine C dans le cœur du dragon.

Pendant la grossesse, les goûts subissent d’énormes changements. Les futures mamans ont souvent recours à des friandises exotiques. Pitaya plaira à beaucoup de femmes et aura un effet bénéfique sur le futur bébé.

Pendant l'allaitement, le test est un test effectué sur un corps féminin fragile. Ainsi, une alimentation saine ne sera jamais superflue, elle n'en sera que bénéfique. Bien entendu, cela n’est possible qu’en l’absence d’allergies. L'introduction d'un nouveau fruit dans le régime ne devrait pas être forte. Une mère qui allaite devrait voir si cela a donné une réaction négative au nourrisson.

Contre-indications pitahaya

Dans Pitahaya, les avantages et les inconvénients sont dans une égale mesure. Même le produit le plus utile pour une personne aura un certain nombre de contre-indications. En tout, surtout en nutrition, il est important d’écouter le sens des proportions.

Au début, tout ingrédient exotique doit être manipulé avec soin. Le risque pour les petits gourmets jusqu’à trois ans peut être trop élevé - de la diathèse sur les joues aux situations difficiles avec une chaise.

Une autre catégorie vulnérable concerne les personnes sujettes à différents types d'allergies, notamment alimentaires. Bien que la composition de la délicatesse d'outre-mer soit à la base de l'eau, la dégustation doit commencer par un petit fruit. Si la réaction se présente sous la forme de larmes, d'éternuements ou de rougeurs cutanées, le voyant vert est allumé pour les autres échantillons.

Attention aux personnes ayant l'estomac faible! Avec un enthousiasme hyperactif pour le pitahaya, des conséquences désagréables du tractus gastro-intestinal sous forme de brûlures d'estomac, de flatulences et d'autres troubles intestinaux sont possibles. En un mot

Enfin, un autre petit conseil. Les personnes bien informées recommandent, avant de consommer du fruit du dragon, de le conserver au réfrigérateur et de le manger dans un état frais. À l'état chaud, les qualités gustatives du pitahayi ne sont pas pleinement divulguées, comme nous le souhaiterions.

http://fructberry.ru/frukty/drakonij-frukt

Petahaya ou fruit du dragon est tout ce que vous devez savoir

Le fruit du dragon exotique de Thaïlande est un invité rare des supermarchés russes. Ce mystérieux fruit rose chaud porte de nombreux noms inhabituels:

• Petahaya;
• Pitaya;
• Coeur de dragon;
• Oeil de dragon;
• Le dragon;
• Figue de barbarie;
• Fruit de dragon;
• Kaumangkon.

Il existe des légendes sur son origine et elle fleurit exclusivement la nuit, comme il se doit pour une plante de contes de fées antiques.

La légende

Si vous croyez les anciens contes, c’est le goût sucré du fruit du dragon, qui a été si aimé par les guerres antiques, qui a ruiné les magnifiques créatures cracheurs de feu. Pas étonnant que l'écorce de ce fruit ressemble à une écaille de dragon, car la pitahaya est le véritable cœur d'un dragon, qui ne peut être obtenu qu'en le tuant.

Le peuple s'est donc battu avec ces géants pour obtenir la friandise désirée, jusqu'à ce qu'ils soient tous exterminés. Les monstres ont disparu, laissant derrière eux des fruits étonnants qui ont pris racine en Thaïlande et se développent maintenant de manière indépendante.

En passant, les mêmes légendes assurent qu'une personne qui a mangé un pitaya devient plus audacieuse et plus courageuse.

Propriétés utiles

Les scientifiques modernes sont plus limités dans l'évaluation des propriétés bénéfiques du cœur de dragon, mais ils notent également ses avantages pour la santé humaine.

Leurs recherches suggèrent que le dragon est un fruit qui:

1. C'est une source de protéines, calcium, fer, phosphore, vitamines C, PP, B1, B2, B3;
2. Affecte favorablement les systèmes digestif et cardiovasculaire;
3. Renforce la vue;
4. Utile pour le diabète;
5. Aide à réduire le poids, en évitant une carence en nutriments;
6. Élimine les toxines et les toxines;
7. Hydrate et régénère la peau.

En médecine traditionnelle, il est également reconnu pour sa capacité à améliorer la mémoire, à guérir les coupures et à augmenter l'appétit.

Propriétés nocives

L'utilisation de toute nourriture exotique doit toujours être abordée avec prudence. Pitahaya à cet égard ne fait pas exception. Commencez par de petites portions afin de ne pas provoquer d'allergies. Il est préférable de ne pas traiter de très jeunes enfants avec ce fruit afin d'éviter la survenue d'une diathèse.

Le fruit du dragon en grandes portions peut avoir des conséquences plus graves: flatulences, brûlures d'estomac, diarrhée. Il est donc préférable de l'utiliser sans trop de fanatisme.

Apparence et goût du pitaya

La pitahaya sauvage, appartenant à la famille des cactus, est très difficile à confondre avec toute autre plante. Ce n'est pas simplement un cactus, mais ses espèces grimpantes ressemblant à des lianes grimpantes. La tige à trois lames d'un tel cactus atteint parfois une hauteur de 10 mètres.

Le fruit du dragon s'épanouit avec de grandes fleurs blanches qui dégagent un arôme délicieux. On les appelle Fleurs de lune, car elles fleurissent exclusivement la nuit.

Au bout d'un mois et demi après la floraison, les fruits eux-mêmes sont couverts d'écailles. Leur taille est comparable à celle d'un radis et leur poids maximal est de 1 kilogramme.

Pitahaya pousse dans les climats tropicaux: Amérique du Sud et centrale, Vietnam, Thaïlande, Indonésie, Philippines.

Le pitaya a un goût tendre, doux et légèrement acide. On le compare généralement au kiwi ou à la banane, mais la consistance du fruit du dragon est plus aqueuse.

Variétés

Les plus populaires sont 3 types de pitahaya:

1. Rouge Pitaya à chair blanche;
2. Rose costaricaine de Pitahaya, qui n’a pas seulement la peau rouge, mais aussi la chair rouge;
3. Le plus doux est le pitahaya jaune à chair blanche.

Comment choisir et stocker pitahaya

La première chose à laquelle vous devriez faire attention lorsque vous achetez un fruit du dragon est sa peau. La couleur brillante saturée avec un léger éclat, ainsi que les extrémités jaune-vert des flocons indiquent que le fruit est mûr et peut être pris en toute sécurité. Une coloration inégale avec des taches pâles, au contraire, donne un fruit vert.

Le fait que pitahaya accumule depuis longtemps de la poussière sur les étagères d’un magasin peut être attesté par un lieu d’attachement desséché au cactus, des taches brunes et des écailles pâles. Une douceur excessive ou une dureté excessive est également un mauvais signe. Idéalement, un cœur de dragon se sentirait comme un kiwi mûr.

Pitaya doit être conservé au réfrigérateur et la durée de conservation du fruit ne doit pas dépasser trois jours.

5 faits intéressants sur le fruit du dragon

• Non seulement les fruits sont valorisés, mais aussi les fleurs de pitahaya. Ils sont utilisés pour faire du thé et d'autres boissons.
• Le goût de la pulpe s'enrichit s'il est légèrement refroidi.
• Le fruit du dragon est activement utilisé par de nombreux fabricants de parfums et de produits cosmétiques, en l'ajoutant aux masques, aux crèmes et aux shampooings.
• Les tribus aztèques ont été les premières à utiliser le cœur du dragon pour se nourrir.
• Certaines variétés de pitahai ont un goût salé plutôt que sucré.

90% du fruit du dragon est de l'eau pure. Utilisez Pitaya, coupé en deux moitiés. Après cela, il est divisé en lobules ou évidé avec une cuillère.

http://www.thailand-trip.org/pitaxajya-ili-drakonij-frukt/

Dragon Heart Fruit (pitahaya) - revue

Fruit DRAGON thaïlandais, œil de dragon - PITAHAYA: goût, façon dont il est consommé, à quoi il ressemble, comment il se développe, prix, propriétés utiles + beaucoup PHOTO

Aujourd'hui, dans mon compte-rendu, nous allons parler d'un fruit exotique de Thaïlande provenant de l'île de Phuket, mais vous pouvez l'acheter en Russie si vous le souhaitez. Je l'ai rencontré pour le vendre dans certaines grandes épiceries, par exemple à Lenta.

• Petahaya, pitaya, fruit du dragon, fruit du dragon, fruit du dragon, coeur du dragon, coeur du dragon, oeil du dragon, oeil du dragon, cactus de figue de barbarie

- Ce sont tous des noms du même fruit exotique. Pourquoi sont-ils si nombreux? Ceci est un mystère pour moi. Les trois premiers noms sont les plus courants. Les experts peuvent être en désaccord avec certains noms, je ne persuaderai personne, mais ils appellent cela un fruit sur Internet.

À mon avis, le nom le plus romantique est le cœur d'un dragon.

LEGEND, d'où vient le nom

Selon la légende orientale, le fruit de la pitahaya se trouvait autrefois parmi les dragons au lieu du feu. Ils l'ont vomi de la bouche quand ils ne pouvaient plus expirer de feu. Le fruit ressemble à la balance d'un ancien monstre et se cache au fond de son corps, il avait donc un goût si agréable. Selon la tradition orientale, l'amour des gens pour ce goût a détruit tous les dragons.

Où et comment pitahaya grandit?

Pitahaya ou DRACONFruit est le fruit d'une plante appartenant à la famille cactus. Cactus serpente comme une vigne.

Il pousse dans de nombreux pays chauds avec sec climat tropical avec peu de précipitations.

S'il pleut beaucoup, les fruits pourrissent, la plante porte mal.

Asie du Sud-Est (Vietnam, Chine du Sud, Malaisie, Taïwan, Thaïlande, Philippines, Sri Lanka, Japon (à Okinawa).

Ces dernières années, des plantations de pitaya ont été établies aux États-Unis (dans les îles Hawaii), en Israël et dans le nord de l'Australie.

Pitahaya ne fleurit que la nuit avec des fleurs blanches parfumées.

Au bout de 30 à 50 jours, les arbres sont liés avec une pulpe crémeuse douce et un arôme délicat et agréable.

C'est difficile à imaginer, mais un de ces cactus peut produire des fruits jusqu'à 6 fois par an (environ 30 tonnes par hectare).

Il existe trois types de fruits pitaya sucrés -

1) Pitaya / Hylocereus undatus rouge - peau rouge-rose et chair blanche.

2) jaune Pitaya / Hylocereus megalanthus - désir de la peau et de la chair blanche.

3) Pitaya / Hylocereus costaricensis du Costa Rica - peau rouge et rouge la pulpe.

À en juger par les critiques publiées sur Internet, elles ont des goûts différents, beaucoup de graines noires les réunissent.

Certaines personnes aiment plus le jaune, j’ai juste essayé le rouge, je n’ai pas vu les jaunes en vente. Et le jaune est rarement cultivé, ils sont plus chers.

COMMENT CHOISIR LA PITAHAYA DE FRUITS MATURES?

Au toucher, il est doux (uniformément sur toute la surface). Il ne devrait pas y avoir de bosses évidentes ni de taches pourries.

Les variétés rouges ont une particularité: plus la couleur de la peau est foncée, plus le goût est riche.

APPARENCE RED PITAHAYA

Quelque chose m'a rappelé l'apparence d'une grosse pomme de pin. Seule sa couleur est rose-rouge et ses feuilles sont vertes.

PRIX

En Thaïlande, 1 kg de nourriture pour animaux de compagnie équivaut à 70 bahts (140 roubles). À titre de comparaison, en Russie, le prix est d'environ 650 roubles par kg (il est très facilement endommagé pendant le transport, des bosses se forment).

Les chiffres et les faits parlent d'eux-mêmes, il est plus avantageux d'acheter un fruit du dragon pour un échantillon à Tae, et même là, ce sera plus délicieux.

Un fruit pèse 150-600 grammes, les copies individuelles atteignent un kilogramme.

COMMENT NETTOYER LES FRUITS DE DRAGON / MANGER DE DIET

Il y a 3 façons, chacun décide lui-même comment il se sent plus à l'aise.

1 voie - ne pelez pas, mais coupez en tranches comme une pastèque et en dévorez la chair;

2 voies - couper les fruits en 2 moitiés et manger la pulpe avec une cuillère.

3 voies - épluchez soigneusement les fruits, coupez-les en morceaux et mangez-les à la fourchette.

Mon mari et moi avons utilisé 3 méthodes, mais si vous décidez de traiter cet étrange invité, je vous conseille d'utiliser 1 méthode, car avec la pelure, le fruit aura l'air plus impressionnant sur un plateau, sur une table de fête.

Pitaya est facile à nettoyer au couteau, bien que la peau soit dure. Au début, les têtes ont été coupées, puis le reste de la peau.

À L'INTÉRIEUR

Chair blanche avec de petits os noirs, on dirait un kiwi.

Il y a beaucoup de fruits (de la pulpe sous la pelure), ça plait, c'est assez pour tout le monde.

ARÔME

Le cœur du dragon a une odeur de fraîcheur et il n’ya pas d’arôme en tant que tel.

GOÛT

Fruit sans goût, quelque chose comme un kiwi, beaucoup d'os craquent aux dents. Le fruit du dragon peut ne pas vous plaire du tout. Dans mon cas, c'était juteux et il est clair qu'il a atteint l'état souhaité. La pulpe de Pitahaya contient 90% d'eau.

Il se mange facilement, j'ai mangé et je n'ai pas remarqué combien j'avais déjà avalé. L'enfant (mange peu de fruits exotiques) mange avec plaisir, puis demande des suppléments.

Si vous essayez un fruit pour la première fois, il vaut mieux ne pas trop manger, cela peut avoir des conséquences imprévisibles (dans les toilettes) et des réactions allergiques. Nous n'avions pas ceux.

Calories

Le fruit du dragon est considéré comme un produit diététique et contient de nombreuses vitamines et oligo-éléments.

PROPRIETES UTILES DE PITAHAYI

Pitahia sera très utile en cas d'anémie, de scorbut, de grippe, d'ARVI et d'autres maladies virales.

Ce fruit a beaucoup de fibres, ce qui régule les intestins, aidant toxines de chasse et normaliser la microflore intestinale.

La consommation régulière de pitaya rajeunit le corps.

Normalise l'équilibre hydrique et électrolytique de notre corps, élimine l'excès d'eau et soulage ainsi le cœur et les reins.

Utile pour l'œdème, les pics de tension artérielle.

Il a des propriétés anti-inflammatoires, donc il améliore l'état en cas d'arthrite, rhumatisme, ostéochondrose

Les graines noires elles-mêmes sont riches en tanins - c'est bon pour la vue.

Effet positif sur les systèmes endocrinien et cardiovasculaire.

Les patients diabétiques peuvent manger un fruit en toute sécurité, cela réduit la glycémie.

Appliquer en parfumerie et cosmétique. Augmente l'élasticité de la peau, aide à attraper un coup de soleil.

CONTRE-INDICATIONS et RÉACTIONS INDÉSIRABLES

Des réactions allergiques, des diarrhées, des brûlures d'estomac, des flatulences sont possibles.

Pitaya n'est pas recommandé chez les enfants de moins de 5 ans. Une diathèse et d'autres symptômes désagréables sont plus que probables.

Je ne le savais pas, j'ai donné à l'enfant trois ans, tout s'est bien passé.

CONSOMMATION ALIMENTAIRE

Nous avons mangé des fruits du dragon dans frais cru (stocké dans le réfrigérateur).

Vous pouvez en faire une salade de fruits avec l’ajout d’autres fruits qui n’ont pas un goût prononcé. Une telle salade nous a été servie pour la dégustation de fruits.

Et à partir de pitaya faire du vin, des confitures, des jus de fruits, ajouter à la crème glacée et des cocktails.

Les fleurs blanches du pitahai de cactus-cactus sont brassées dans des boissons, du thé.

CULTURE DE PITAHAYI À LA MAISON

Les gens écrivent que la plante germe bien à partir de graines fraîchement récoltées, il suffit de la coller dans le sol et de l’arroser. Mais il y a des nuances, comme il s'est avéré:

Pour la plantation, il est nécessaire de prendre la pulpe extraite de leurs fruits mûrs, de la pétrir avec précaution, de la verser à l’eau claire et de la laisser reposer un moment. Puis filtrer les tamis avec de très petites cellules. Cette procédure doit être répétée plusieurs fois pour que les graines soient complètement exemptes de pulpe. S'il reste un peu de pulpe sur les graines, elles ne germeront pas plus tard, après la plantation, au début du processus de décomposition.

Les graines séchées conservent également la capacité de germer pendant un certain temps.

Sur Aliexpress, ils sont vendus à 22 roubles pour 20 graines, mais rien ne garantit qu'ils vont germer de toute façon.

RÉSULTATS concernant le fruit exotique pitahaya ou fruit du dragon

1) Un fruit exotique qui mérite d'être essayé au moins une fois dans sa vie;

2) beaucoup de pulpe dans un fruit;

5) Que ce soit la décoration de la table, les invités seront surpris;

6) Les os germent rapidement, à en juger par les critiques.

2) il peut y avoir des réactions allergiques et des effets secondaires (ma famille et moi n'en avons pas eu);

3) En Russie, c'est cher.

Conclusion. Je vous recommande d'essayer le cœur du dragon lorsque cela est possible, surtout si vous allez vous reposer en Asie.

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http://irecommend.ru/content/taiskii-drakon-frukt-glaz-drakona-pitakhaiya-vkus-kak-ego-edyat-na-chto-pokhozh-kak-rastet-t

Pitahaya quel goût

Comme ils l'appellent un fruit d'aspect inhabituel! Pitahaya, Pitaya, Fruit du Dragon, Fruit du Dragon, etc. Le nom le plus célèbre est pitahaya. Ce fruit cosmique ne pousse pas sur un arbre, ni sur un buisson, ni sur une vigne, mais sur des cactus.

Foire aux questions sur le pitahaya

Quel est le goût de la pitahaya?

Pâle, pas prononcé, à peine perceptible. Bien que des fruits de qualité supérieure soient vraiment sucrés. Pitahaya réfrigérée particulièrement délicieuse. Elle est si légère et rafraîchissante! Et le goût après refroidissement devient plus lumineux.

Quelle est la consistance du pitahaya?

Il y a quelque chose de similaire au kiwi, seul le kiwi est encore plus doux. Et ainsi, ils ont même les mêmes os - beaucoup de petits os noirs comestibles, tout comme un kiwi.

Quelle est la saveur de pitahaya?

Presque ne sent pas.

Comment choisir pitahaya?

La pitahaya mûre doit être légèrement molle lorsqu'elle est pressée (uniformément dans le fruit). Dans ce cas, il ne doit pas s'agir de bosses ni de zones pourries, faites attention. En plus de la peau bordeaux, mieux c'est, généralement ces fruits sont plus sucrés.

Comment nettoyer et manger pitahaya?

Il existe plusieurs options pour couper, brosser et manger le pitahaya:

1) Épluchez simplement le fruit, un peu comme une banane, puis mordez la chair comme une pomme:

2) Couper le pitahaya en deux, puis manger chaque moitié en repoussant la pelure:

3) Couper le pitahaya en 4 morceaux, tenir la pelure et manger la pulpe:

4) Faites des coupes uniquement sur la peau (en forme de croix), sans couper la chair, puis retirez la peau dessus, comme si vous ouvriez un bouton floral:

Est-il possible de goûter et d'aimer la pitahaya dès la première fois?

C'est l'un des rares fruits tropicaux que tout le monde aime immédiatement, dès le premier échantillon. Avec moi, c’était aussi, j’ai essayé la pitahaya en Chine et en suis tombé amoureux. Mais ensuite, je suis passé au régime des aliments crus et j'ai cessé d'aimer ce fruit, il a commencé à me paraître fade par rapport à tous les autres fruits. Je suis retombé amoureux de lui après encore trois ans et demi. J'ai goûté une délicieuse pitahaya au Vietnam.

Où grandit le plus?

En Thaïlande et au Vietnam. En Indonésie et en Malaisie, la pitahaya est petite et, aux Philippines, elle est généralement importée.

Dans quel pays la pitahaya est-elle plus savoureuse?

La fructification toute l'année. En Thaïlande, par exemple, les pitahayas sont remplies absolument tous les mois de l'année.

C'est un fruit très léger et juteux, faible en calories, seulement 39 kcal pour 100 g.

Quel est l'effet du corps?

Pitahaya est mal absorbé - provoque presque toujours la diarrhée.

Variétés et types de pitahaya

Il existe 3 variétés principales de pitahaya: rose à chair blanche, rose à chair de framboise et jaune à chair blanche. La couleur n'est pas leur seule différence, ils diffèrent également par le goût. Le pitahaya rose le plus commun à la chair blanche. En deuxième place avec la pulpe de framboise. La troisième place est le pitahaya jaune.

Classique, le pitahaya le plus commun:

Pitahaya entier:

Le premier test de ma vie pitahaya - Chine, 2007:

http://fruitarian.ru/vsyo-vsyo-vsyo-o-pitaxaje-drakonem-frukte

Pitahaya quel goût

On l'appelle aussi le "fruit du dragon", poire à la fraise. Ce beau fruit tropical se distingue par son goût sucré et délicat, sa texture croustillante. Goûter sa pulpe est quelque chose entre le kiwi et la poire. Pour essayer le pitahaya, il n'est pas nécessaire de partir en vacances, car aujourd'hui, vous pouvez acheter des fruits dans les supermarchés nationaux. Bien sûr, il n’est pas aussi frais et juteux que nous le souhaiterions. Aujourd'hui, nous allons vous dire ce que c'est et comment le manger correctement.

Fruit pitahaya: c'est quoi, photo

Le fruit du dragon peut être mangé frais en coupant la pulpe en morceaux ou en l'ajoutant à des salades de fruits, des desserts et même des boissons. Il est assez nourrissant et nutritif, a un goût doux et neutre et se marie bien avec d'autres fruits.

Les fruits sont cultivés dans les pays d'Asie du Sud-Est, au Mexique, en Amérique centrale et du Sud et en Israël. En vente vous trouverez pitahaya en 3 couleurs - avec la peau rose, rouge et jaune. Les fruits contiennent peu de calories et de nombreux nutriments (fibres, vitamines A et C, phosphore et calcium).

Une photo du fruit pitahaya que vous trouverez ci-dessous. Comme vous pouvez le constater, leur couleur peut différer légèrement, tout dépend de la variété.

À quoi ressemble le goût de la pitahaya aux fruits? Comme nous l'avons dit, goûter les fruits sont comme un mélange de kiwi sucré et de poire juteuse.

Comment choisir et stocker pitahaya? Ses fruits se trouvent toute l'année, bien que la quantité maximale soit en vente en été et dure jusqu'au début de l'automne. Vous ne manquerez certainement pas, car grâce à la couleur vive, vous pouvez le voir sur n’importe quel comptoir.

Souvent, les supermarchés proposent d'acheter des fruits du dragon rassis. Recherchez les fruits à la peau brillante et lisse. La présence de plusieurs points est un phénomène normal, mais s’ils sont trop nombreux, il est fort probable que le pitahaya a trop dormi.

Prenez le fruit dans la paume et essayez d’appuyer doucement sur la peau avec vos doigts. Ça devrait être un peu succomber, mais ça ne devrait pas être trop mou. Si le fruit est dur, vous devrez attendre plusieurs jours avant de le faire mûrir.

Comment conserver pitahaya?

À la température ambiante, les fruits mûrs peuvent être conservés pendant plusieurs jours. Si vous souhaitez prolonger la durée de conservation, rangez-les dans un sac et mettez-les au réfrigérateur, sur l'étagère inférieure. Puisque le fruit du dragon absorbe facilement les odeurs étrangères, il doit être placé dans un sac ou un récipient en plastique.

Comment manger pitahaya: conseils, instructions

Ne coupez pas le fruit avant d'être prêt à le manger. Une fois coupés, vous pouvez les conserver au maximum une journée dans un récipient fermé au réfrigérateur. Si le pitahaya est très mûr, la durée de conservation des fruits coupés est réduite à 8-10 heures. Dès que la chair devient brune et douce, cela signifie que le produit est gâté.

Les fruits du dragon sont faciles à couper. À l'intérieur, vous verrez une chair blanche ou rouge avec de minuscules grains noirs.

Comment manger du pitahaya? Lavez les fruits et placez-les sur une planche à découper ou une autre surface propre. Coupez les fruits au milieu avec un couteau tranchant, puis un autre quart.

Rappelez-vous que la peau ne peut pas être. Comment obtenir la chair? Ici, la même méthode fonctionne comme à l’avocat - parcourez toute la circonférence avec une cuillère le long de la peau, séparant ainsi la chair. Retirez la pulpe séparée avec une cuillère et placez-la sur une planche à découper. Couper en petits morceaux. Vous pouvez également le manger directement à partir de la peau.

Comment couper la chair? Oui, comme tu veux! Les cubes sont une bonne option, mais vous pouvez couper de manière pratique.

Le pitahaya est un excellent ajout aux salades de fruits, il peut être ajouté aux smoothies et aux sauces, pour préparer des sirops et des desserts variés. Les fruits vont bien avec les plats de poisson. Le pitahaya peut être combiné avec d'autres fruits tropicaux - mangue, ananas, papaye.

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