Le rôle de la nutrition dans le traitement de l'hépatite est difficile à surestimer. Un régime équilibré pour l'hépatite B est conçu pour réduire la charge sur le foie et participer directement à la guérison précoce du corps.

L'hépatite B est une maladie infectieuse anthroponotique causée par un virus appelé dans la littérature médicale VHB, VHB ou VHB. Il se manifeste cliniquement par une intoxication dans le contexte d’une diminution de la fonction d’infiltration du foie et d’une violation de l’écoulement biliaire.

Directives générales pour la nutrition de l'hépatite B

En règle générale, le patient doit suivre un régime alimentaire prolongé pouvant aller jusqu'à 2 ans, quel que soit le stade de la maladie. Diet - fractionnaire, en petites portions. La quantité totale de nourriture prise ne doit pas dépasser 3 kg. Une attention particulière doit être portée aux patients obèses, car l'obésité affecte négativement le corps, augmentant les manifestations de l'hépatite B.

Il existe des recommandations générales concernant le régime alimentaire des patients atteints d'hépatite B. Le choix judicieux des produits est la base de la formation du régime alimentaire ultérieur du patient.

Vous pouvez manger: viande maigre, poisson (daurade, brochet, perche, merlu argenté, navaga, goberge, merlan bleu), langue de bœuf, pain séché, toutes céréales (de préférence avec un faible degré de viscosité), pouding, bouillons de légumes, légumes cuits au four, légumes cuits au four, pâtes grossières variétés, miel, marmelade, bouillon de hanches, chardon-Marie, artichaut, millepertuis. Régime alimentaire pour l'hépatite B permet la consommation de salade de betteraves ou de carottes à l'huile d'olive, il est également recommandé de manger des salades aux mélanges de fruits.

Il est interdit de manger des produits: viandes fumées, cornichons, conserves, cornichons, produits laitiers à haute teneur en matières grasses, fruits de mer et viande gras, abats, bouillons riches, cacao, tout alcool, kvas, halva, pâtisseries fraîches, chocolat.

Les repas doivent être préparés selon les règles suivantes:

• les aliments doivent être bouillis, cuits dans de l'eau ou un bouillon de légumes;
• ne faites pas sauter la farine, les craquelins, ne roulez pas les aliments dans la pâte;
• les huiles végétales et de beurre sont injectées immédiatement avant de servir;
• des œufs pour la cuisson consomment des protéines;
• la nourriture frottée est parfois montrée;
• les légumes et les fruits sont utiles à la fois frais et cuits, il est important de les acheter en fonction de la saison.

Variétés de régimes

Bien entendu, la nutrition pour l'hépatite B devrait être complète et le poids corporel en valeurs extrêmes pour chaque type de corps. Dans le cas de la forme chronique, le maintien de l'alimentation complète qualitativement le traitement médicamenteux. Le régime alimentaire de l'hépatite B subit plusieurs modifications, en fonction du stade de développement de la maladie.

Le numéro de régime 5 ou la table de Pevsner occupe une place particulière. L'objectif principal est de normaliser et de restaurer les fonctions du foie, d'améliorer l'excrétion de la bile et de la motilité intestinale tout en maintenant une bonne nutrition.

Attribuer, en règle générale, dans la phase aiguë de la maladie, ainsi que en présence de troubles connexes: cirrhose, cholécystite, inflammation des voies biliaires. Le régime est riche en composants lipotropes qui éliminent les excès de graisse. La consommation de fibres et de liquides est augmentée; des composants tels que les cholestérols, les purines, la formation d'acide urique, les substances aromatiques naturelles sont exclus. La nourriture est préparée à la vapeur, bouillante ou au four.

Le régime n ° 5a est également utilisé pour soulager l’état du patient lors de l’exacerbation d’une hépatite chronique. Ce régime aide également à accumuler du glycogène dans le corps. Il est recommandé d'utiliser les aliments sous une forme broyée ou minable.

Malgré les limitations, le régime alimentaire pour l'hépatite B est assez complet, l'apport calorique quotidien allant jusqu'à 3 000 kcal.

Lorsque la maladie entre dans la forme chronique, la nutrition thérapeutique vise principalement à atténuer les symptômes et le tableau clinique. Il est autorisé une liste strictement limitée de produits, ce que précisera l'expert. Interdit les aliments frits. La plupart des aliments quotidiens devraient être des fruits et des légumes. Ils peuvent être consommés frais ou préparés par tout moyen autorisé. Sous l'interdiction absolue de l'alcool en raison de son effet néfaste sur le foie.

Il convient de noter que les règles de nutrition en présence de la maladie chez l'adulte sont légèrement différentes de celles du régime alimentaire des enfants. Au cœur du menu se trouvent des aliments digestibles, riches en vitamines et en minéraux. Aliments interdits qui irritent les intestins et les muqueuses du tractus gastro-intestinal, stimulant ainsi la production de secrets.

Il existe une forme distincte d'hépatite B - un état de porteur sain du virus. La nutrition dans ce cas vise à réduire la charge sur la glande et sur les organes digestifs en général, afin de prévenir les effets pathologiques sur le foie. Les principes diététiques ne s'écartent pas des postulats du régime Pevsner. Il est recommandé de refuser la nicotine et l'alcool.

Menu hebdomadaire complet

La liste des aliments pouvant être utilisés avec l'hépatite permet de former un menu savoureux et sain. Et la disponibilité des informations sur le réseau mondial permet aux recettes proposées de préparer des aliments savoureux et sains. L'une des conditions principales est que tous les produits doivent être frais et que les aliments sont correctement transformés.

Il est important de choisir et d'établir une ration quotidienne d'aliments utiles pour un patient spécifique, en tenant compte de la présence ou de l'absence de maladies supplémentaires.

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Tout sur la nutrition pour l'hépatite

L'hépatite est un processus inflammatoire dans les tissus du foie. Le traitement de cette maladie est complexe. Le régime alimentaire joue un rôle important dans le traitement de l'hépatite. Le but de cet article est d'expliquer en détail comment une personne devrait manger si elle souffrait d'hépatite.

Pourquoi le régime est important pour l'hépatite

Le foie est la principale glande exogène qui produit des enzymes pour la digestion des aliments. Son autre fonction est la détoxification des substances nocives. Dans l'hépatite, une partie des cellules de cet organe cesse de fonctionner. La charge sur les hépatocytes sains restants augmente. Pour "aider" les cellules du foie à effectuer leur travail en mode d'urgence, une personne doit réduire la charge sur l'organe. La meilleure façon de faire est de suivre un régime.

Un régime alimentaire pour l'hépatite peut considérablement ralentir la propagation du processus pathologique dans l'inflammation chronique. En suivant un régime thérapeutique, une personne peut réduire considérablement le temps de récupération d'une hépatite aiguë et réduire le risque de complications.

Régime chronique

L'inflammation du foie se produit rarement de manière isolée. Par conséquent, dans les cas d'hépatite chronique, un régime est prescrit, ce qui épargne toutes les parties du tube digestif. Les principes de base sont les suivants:

• Les produits doivent être bien broyés.
• La température des plats est moyenne (vous ne pouvez pas manger d'aliments froids ou chauds).
• Interdire l'alcool.
• L'équilibre des ingrédients principaux.
• Exception de bouillons riches.
• La teneur minimale en cholestérol (œufs, abats), acide oxalique (fèves de cacao), huiles essentielles (ail, oignon).
• La prédominance des fibres végétales.
• Cinq repas par jour.
• Limitez votre consommation de sel à 4 grammes par jour.
• Boire devrait être 2-2,5 litres d'eau.

Nourriture pour l'inflammation aiguë

L'hépatite virale A est un processus aigu. Avec le bon traitement, une guérison complète est possible. Par conséquent, le respect d'un régime strict est d'une importance primordiale. Les approches de la nutrition ne diffèrent pas du régime dans un processus chronique. Il est nécessaire de limiter strictement les produits interdits, ce qui sera discuté ci-dessous. La teneur en graisse doit être inférieure à celle du processus chronique.

L'hépatite toxique est un autre type d'inflammation aiguë du foie. Il s'agit d'une maladie grave qui n'est traitée que dans un hôpital. Non seulement l'alcool, mais aussi fumer est strictement interdit.

Avec l'hépatite B, C, D

La plupart des lésions virales du foie ont une longue évolution chronique. L’hépatite virale B est une maladie grave qui survient lorsqu’elle est infectée par le sang, qui provoque des symptômes et dure presque toute sa vie.

L'hépatite C se manifeste plus discrètement et ne se manifeste pas longtemps. Mais en termes de fréquence de complications irréversibles, cette pathologie est à la base.

L'hépatite D dépend du virus "donneur", qui est l'hépatite B. Cette infection n'est que combinée et provoque une pathologie irréversible de l'organe.

Les périodes d'exacerbation des maladies répertoriées sont remplacées par une rémission durable. Ci-dessus, nous avons décrit un régime alimentaire pour hépatite chronique. Il est totalement compatible avec toutes les hépatites virales pendant la période calme. Si le processus inflammatoire s'aggrave, les exigences nutritionnelles deviennent plus strictes. Les graisses sont limitées, l'utilisation de certains produits est strictement interdite.

Quel est le numéro de table 5

En médecine, l'utilisation de certains produits pour différentes maladies est associée au concept de "table". Chez les patients atteints d'hépatite chronique, le tableau n ° 5 est prescrit. Un processus aigu ou une exacerbation de la maladie chronique nécessite la désignation du tableau n ° 5a, qui se distingue par une sévérité accrue et une restriction de la consommation de graisses et de sel.

Quels produits conviennent

Une bonne nutrition pour l'hépatite de toute étiologie peut être savoureuse et variée. Vous pouvez manger:

1. Pain noir et blanc Tartes sans levain.
2. Bouillons de légumes.
3. Poulet bouilli, veau, lapin, dinde.
4. Poisson maigre bouilli et cuit au four.
5. Le lait et ses produits ne sont limités que par leur teneur en matières grasses.
6. Omelette d'un oeuf.
7. Céréales (sauf légumineuses).
8. Légumes - chou, tomates, concombres, betteraves, carottes, courgettes, aubergines, oignons.
9. Le sucre est modéré, une partie est remplacée par du xylitol.
10. Thés en vrac, jus de fruits.
11. Beurre et huile végétale.

Quels produits devraient être exclus

Liste des produits qu'une personne devrait oublier:

1. Muffin.
2. Bouillons riches sur la viande et le poisson.
3. Agneau, porc, boeuf gras, produits de viande fumés et en conserve.
4. Morue, truite, maquereau et autres variétés de poissons gras.
5. Le lait avec un pourcentage élevé de graisse.
6. Œufs frits ou durs.
7. Les légumineuses
8. Ail, oignons verts, épinards, oseille, radis, radis, champignons.
9. Crème glacée, chocolat, tous les produits à la crème.
10. Raifort, moutarde, poivre.
11. Café
12. Graisses animales, huile de palme, margarine.

Nourrir les enfants atteints de maladies du foie est similaire à l'alimentation chez l'adulte.

Exemple de régime hebdomadaire

Voici un menu indicatif pour la semaine:

1. n'importe quelle bouillie, thé;
2. vinaigrette, thé;
3. oeuf de poule en omelette, thé;
4. bouillie, thé;
5. pouding au fromage blanc, thé;
6. galettes de sarrasin et de riz, compote;
7. chou-fleur dans la pâte, le jus de pomme.

1. tranche de poulet bouilli avec sarrasin, jus;
2. gâteaux au fromage, thé;
3. flocons d'avoine, gelée;
4. courgettes pochées, jus;
5. bouillie de citrouille, thé;
6. fromage cottage aux raisins secs, thé;
7. bouillie, gelée.

1. soupe de légumes, pommes de terre bouillies, ragoût de poisson, compote;
2. soupe de purée de citrouille, poitrine de poulet cuite, salade de légumes frais, gelée de fruits;
3. soupe diététique aux pommes de terre, galettes de boeuf, riz bouilli, thé;
4. soupe de riz, poisson cuit à la vapeur, salade, gelée;
5. soupe de bouillon de légumes, lapin braisé, thé;
6. soupe à la citrouille, boulettes de viande de boeuf, salade, thé;
7. soupe au lait, poulet bouilli, salade, thé.

1. kéfir, galette cookies;
2. gâteaux au fromage, thé;
3. galettes de sarrasin et de riz, jus;
4. kéfir, biscuits à l'avoine;
5. pouding aux carottes, gelée;
6. biscuit aux protéines, thé;
7. compote de légumes, compote.

1. casserole de fromage cottage, thé faible;
2. poitrine de poulet cuite au four avec pruneaux, salade, gelée;
3. poulet bouilli avec des légumes, du thé;
4. galettes de poisson avec légumes, thé;
5. pilaf au boeuf, gelée;
6. poisson cuit au four, salade, thé;
7. gruau, kéfir.

Top 3 des recettes de régime №5

Pour votre régime alimentaire était non seulement utile, mais aussi délicieux, voici des recettes populaires qui répondent à toutes les exigences du régime numéro 5.

1. Pouding au lait caillé Trois cuillères à soupe de semoule verser le lait (0,5 tasse) et insister 15 minutes. Battre le caillé (0,5 kg) dans un mélangeur. Séparément, battre 3 cuillères à soupe de beurre et deux œufs. Mélanger tous les ingrédients, sucre au goût, raisins secs, zeste de citron. Étaler la pâte obtenue dans des moules et cuire à 20 ° C pendant 20 minutes.
2. Soupe à l'avoine à la citrouille. Potiron prélaqué et haché sans peau (100 g) cuire jusqu'à mi-cuisson. Ensuite, mettez la citrouille dans la casserole (ne versez pas le bouillon), ajoutez une demi-cuillère à thé d'huile et laissez mijoter un peu. Versez deux cuillères à soupe de flocons d'avoine, un peu de décoction restante. Faire bouillir comme de la bouillie. Broyer le mélange au mélangeur jusqu'à obtenir une masse homogène, ajouter un peu de beurre.
3. Galettes de boeuf. Broyer la viande plusieurs fois dans un hachoir à viande. Ajouter les pommes de terre râpées, le pain trempé d'hier et le sel. Les côtelettes formées étalées sur une plaque à pâtisserie, versez la moitié de l’eau et mettez au four. Cuire jusqu'à cuisson complète.

Comment l'utiliser et des recettes de brassage.

Dans cet article, nous déterminerons si le lait est bon pour la santé de cet organe.

Quel est l'effet de ce légume sur l'organe?

Comment protéger le corps et éliminer les effets de la prise d'antibiotiques.

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Nutrition pour l'hépatite C - aliments utiles et interdits

Dans l'hépatite C, la majeure partie du tissu hépatique affecte le processus inflammatoire qui, sous sa forme chronique, peut entraîner une cirrhose du foie. Soutenir l'organe lésé et ne pas charger d'hépatocytes sains en utilisant la nutrition. Le régime alimentaire contre l’hépatite C vise à rétablir le bon fonctionnement du foie et à améliorer l’état de santé général du patient.

Une bonne nutrition pour l'hépatite C est le principal soutien pour le foie blessé.

Bonne nutrition avec l'hépatite C

L'inflammation du foie affecte négativement le processus physiologique au cours duquel les aliments subissent des modifications physiques et chimiques et sont absorbés dans le sang.

Pour les patients atteints d'hépatite C, le tableau n ° 5 est considéré comme le régime le plus bénin - un régime équilibré mais strict, qui a ses propres caractéristiques:

• consommez des aliments diététiques ayant une teneur minimale en graisses, en cholestérol, en huiles essentielles et en acide oxalique;
• les aliments doivent être bien hachés - une consistance pâteuse ou liquide;
• Les méthodes de cuisson appropriées sont la cuisson à la vapeur, la cuisson à la vapeur et la cuisson à la vapeur; le rôtissage est exclu;
• sous l'interdiction de l'alcool (en particulier avec l'hépatite toxique), des cigarettes;
• manger de la nourriture en petites portions toutes les 3-4 heures;
• Il est interdit de manger des plats chauds ou froids, les plats à température moyenne sont la meilleure option.

La consommation de sel minimale est la base du régime alimentaire de l’hépatite C.

Que ne peut pas manger avec l'hépatite C?

Le cinquième numéro du régime ne permet pas l’utilisation de plats provoquant des processus stagnants dans les voies biliaires, une charge importante pour le foie, le tube digestif ou des effets irritants.

Les produits interdits sous toutes les formes et tous les types d'hépatite (aiguë, chronique, virale, toxique) incluent:

• bouillons de viande et de poisson gras;
• produits laitiers riches en calories;
• variétés grasses de poisson et de viande, abats fumés;
• conserves, produits marinés (champignons, olives, concombres, tomates, choucroute), épices chaudes et épices, moutarde, mayonnaise, ketchup;
• haricots, haricots, oseille, épinards, radis, ail, oignons verts, champignons, radis, piment amer, raifort, maïs;
• levure, pâtisserie, chocolat, produits à base de crème, crème glacée;
• boissons gazeuses, thé fort, café, alcool;
• huile d'origine animale et abats, extrait de palme.

Que pouvez-vous manger malade?

L'avantage de la table de régime numéro 5 - le contenu des produits qui restaurent le foie:

• les avocats et les pommes favorisent la synthèse de nouvelles cellules hépatiques et l'élimination des toxines;
• les bananes, les raisins, les pêches fournissent à l’organe lésé le sucre naturel;
• les agrumes, en particulier les oranges et les citrons, ont un effet antioxydant et contiennent beaucoup de vitamine C, ce qui aide à stimuler les processus de purification dans le foie.

Les fruits contiennent des produits de régénération du foie.

La liste des produits approuvés est longue, ce qui vous permet de manger de manière diversifiée et équilibrée.

Vous pouvez manger:

• soupes maigres avec des légumes, des céréales;
• légumes cuits à l'eau, cuits au four et cuits à la vapeur ou crus - carottes (jus de carotte), tomates (jus de tomate), oignons, betteraves, pommes de terre, concombres, poivrons doux, choux;
• flocons d'avoine, riz, semoule, sarrasin, pâtes alimentaires;
• poissons de type allégé (goberge, sandre), viande diététique (veau, lapin, poulet, dinde);
• pâtisseries sans cuisson et levure, craquelins, marmelade, miel, guimauves, pain d'hier (au son, blé);
• lait écrémé, kéfir hypocalorique, ryazhenku, fromage, yaourt, beurre.

Types de régimes pour l'hépatite virale

En fonction de la gravité, les formes d'hépatite et de régime sont différentes. Au stade de la rémission, la liste des produits approuvés est plus variée que pendant l’exacerbation, où les patients doivent non seulement suivre un régime strict, mais aussi calculer le nombre de calories consommées par jour.

Le jeûne est une contre-indication stricte pour toute forme d'hépatite.

Avec hépatite chronique

L'hépatite C chronique est latente - il s'agit principalement de la période de rémission de la maladie. Les aliments visent à maintenir l’organe touché et à prévenir son irritation (exacerbation de pathologie) - tableau 5, avec une teneur quotidienne en calories allant jusqu’à 3 100 kcal.

Avec hépatite aiguë

Un processus inflammatoire aigu dans le foie nécessite non seulement un traitement médical d'urgence, mais également un ajustement nutritionnel - le tableau 5a est utilisé.

Numéro de régime 5a - une forme plus rigide de nourriture dans l'hépatite aiguë

Le régime alimentaire diffère des restrictions sévères dans les aliments:

• la quantité totale de graisse consommée ne doit pas dépasser 70 grammes par jour;
• concentration en protéines - dans les 80 g;
• la proportion de glucides dans l’alimentation totale est comprise entre 330 et 350 g;
• quantité journalière de sel consommée - jusqu'à 8 g;
• L'apport calorique maximal par jour ne doit pas dépasser 2500 kcal.

Dans le régime n o 5a, les plats principaux sont les légumes bouillis, les soupes maigres et les bouillies (gruau, riz, sarrasin). Vous pouvez manger des fruits frais, cuits au four, boire de la gelée, du jus. Tous les aliments doivent être moulus et pris à intervalles de 2,5 à 3 heures.

Le respect des exigences alimentaires en cas d'hépatite aiguë réduit la charge sur le foie et économise son travail, ce qui lui permet de traduire la pathologie en phase de rémission et d'éviter le développement de la cirrhose.

Récupération après traitement

Au cours de la période de rééducation après l’exacerbation de l’hépatite, le régime numéro 5a est maintenu pendant 2 à 3 semaines, mais sans frotter les aliments pour former une masse liquide. Une fois que les symptômes ont disparu et que la maladie est en rémission, vous pouvez passer au tableau 5, qui doit être suivi pendant au moins 6 à 12 mois.

La période de récupération nécessite une consommation accrue de préparations pharmaceutiques contenant des vitamines:

• acide folique;
• la riboflavine;
• la thiamine;
• acide nicotinique;
• pyridoxine;
• acide ascorbique.

Les complexes de vitamines soutiennent le corps pendant la période de récupération après le traitement

Après la récupération, il n’ya pas de recommandations catégoriques concernant les aliments, mais pour maintenir un foie en bonne santé, il est conseillé de s’en tenir à un régime alimentaire sain.

Menu pour la semaine pour maintenir le foie

Les restrictions strictes de l'alimentation n ° 5 ne sont pas une raison pour refuser une nourriture savoureuse. À partir de produits utiles que vous pouvez manger, vous pouvez créer un menu varié pour chaque jour.

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Nutrition et régime alimentaire pour les patients atteints d'hépatite, menu hebdomadaire

Salutations à vous, lecteurs.

Le régime alimentaire pour l'hépatite est extrêmement important. Il réduit la charge sur l'organe malade et améliore ses fonctions principales:

• sécrétion de bile;
• métabolisme du cholestérol et des graisses;
• accumulation de glycogène.

Le tableau de traitement varie en fonction de la forme et de l'évolution de la maladie. En cas d'hépatite aiguë virale ou toxique, le régime n ° 5a est prescrit aux patients. La forme chronique, ainsi que pendant l'affaissement de la période aiguë, est nécessairement accompagnée du tableau médical n ° 5.

Nourriture pour l'hépatite aiguë

Dans le cours aigu de la maladie, le tableau de traitement n ° 5a est présenté. Sa composition est approximativement la suivante:

83 à 92 g de protéines (environ 50% d'entre elles doivent être d'origine animale);
75 g de matières grasses (35% de légumes);
330 g de glucides;
2 l de liquide;
4 g de sel.
La valeur énergétique du régime alimentaire en cas d'hépatite aiguë est de 2400 kilocalories.

Le nombre de repas, comme dans de nombreuses tables médicales - environ 5 à 6 fois, mais leur volume est ajusté en fonction de la teneur totale en calories.
Les plats sont traités thermiquement: cuits, cuits au four, cuits à l'eau et cuits à la vapeur. L'avantage est donné aux aliments hachés ou même en purée, dont la température sera agréable et non irritante pour les organes du tube digestif.
Régime de tâches:

• Soins du corps doux.
• Stimulation des principales fonctions du foie.
• Alimentation active du corps en glycogène.
• Prévenir le risque de prolifération des graisses dans les cellules du foie.
• Exécution de processus de régénération du corps.
• Améliorer le métabolisme.

Tu devrais savoir!
Le régime alimentaire doit être riche en vitamines A, B, B3, B15, C. Ils contribuent aux processus de régénération du foie.
Si une exacerbation grave de l'hépatite avec une intoxication grave est constatée, il est nécessaire de boire un volume d'eau accru.

Produits qui permettent le régime numéro 5a

L'utilisation de telles substances revêt une importance particulière:
pectine (pommes, prunes, figues, dattes, abricots melon et autres);
lipotropes (bœuf, fromage cottage, fruits de mer et poisson, œufs, farine de soja);
glycogène (sucre, miel, dattes, raisins secs, bananes, kaki, pastèque, figues).

Produits autorisés

• pain légèrement rassis à base de farine de blé, biscuits de régime;
• bouillons de légumes;
• semoule, flocons d'avoine, gruaux de riz;
• des nouilles;
• veau, poulet, dinde, lapin;
• poissons de rivière et de mer maigres;
• lait, yaourt, lait caillé sans levain;
• blancs d'œufs de poule;
• pommes de terre, betteraves, chou-fleur, carottes, citrouilles, courgettes, courgettes;
• fruits et baies sucrés et doux;
• thé, café, décoctions de fruits secs ou d'églantier;
• pas plus de 30 g de beurre;
• huiles végétales raffinées.

Recettes de régime numéro 5 pour l'hépatite

Produits interdits

Les ingrédients, les plats à partir desquels il n'est pas souhaitable de servir le patient souffrant d'hépatite aiguë incluent:

• pain de première fraîcheur, à base de farine de seigle, pâtisseries à haute teneur en matières grasses;
• bouillon fort de viande ou de poisson;
• viande grasse, abats, saucisses;
• produits fumés;
• nourriture en conserve;
• poisson gras, salé et séché;
• produits laitiers gras et très acides;
• fromages salés et pointus;
• jaune d'oeuf de poule;
• champignons et décoctions sur eux;
• les légumineuses;
• légumes et fruits riches en fibres grossières - navet, radis, oseille, radis, oignons, ail (le chou et la pomme peuvent être utilisés après traitement thermique);
• mil, orge et autres céréales friables;
• cacao et produits avec son contenu;
• café noir fort, boissons gazeuses;
• graisses animales.

Jours de jeûne

Avec l'hépatite aiguë progressivement progressive, la détention de jours de jeûne est nécessaire. Cela devrait être fait environ une fois tous les 10 jours, s'il n'y a pas de contre-indications.
Ces options sont géniales:

Jour du sucre

Il contient jusqu'à 180 g de glucides faciles à digérer et donne à l'organisme entre 600 et 750 kilocalories. Il se présente comme suit: après 2,5 à 3 heures de pause, le patient boit 250 millilitres de thé moyennement chaud (pas plus de 55 ° C), auquel sont ajoutés 35 grammes de sucre (de préférence sans raffinage). La maladie est contre-indiquée dans le diabète sucré et, en cas de dysfonctionnement des reins, la consommation de liquide est strictement contrôlée.

Jour de jeûne au lait caillé:

600 g de fromage cottage acide diététique mélangés à 50 g de crème sure à 10-15% de matières grasses et mangés en quatre doses (il est en outre autorisé à boire un demi-litre de bouillon de dogrose);
400 g de fromage cottage avec deux cuillères à café de sucre à manger pendant la journée, vous pouvez boire du kéfir;
500 g de fromage cottage et 400 g de pruneaux à la vapeur sans pierre à utiliser dans 6 réceptions.

Jour du riz et de la compote.

Céréales de riz dans la quantité de 50 g cuits avec l'ajout de 100 g de sucre. Dans le Sutra, après 2,5 à 3 heures, buvez 150 ml de compote de pomme et divisez la bouillie au déjeuner et au dîner.

Plus d'informations sur les jours de déchargement que j'ai écrits dans l'un des articles ici

Régime alimentaire pour l'hépatite chronique

• Valeur énergétique - de 2400 à 2900 calories.
• Élimination des aliments contenant des purines et de l'acide oxalique.
• Limiter la quantité de sel à deux cuillères à café.
• Éviter les produits riches en fibres grossières et stimuler la sécrétion des sucs gastriques.

La quantité exacte de protéines, lipides et glucides comestibles à déterminer en fonction du poids corporel du patient:
pour le calcul des protéines, le poids d'une personne doit être multiplié par 1,5–2,2 (en fonction de l'activité physique);
les graisses - de 1,2 à 1,8, les glucides - de 4 à 6.

La majeure partie de la graisse devrait tomber sur de l’huile végétale, particulièrement utile pour le sésame, l’olive et le foie de citrouille. Un peu de beurre est également autorisé.
Une attention particulière devrait être portée aux protéines, qui incluent des substances lipotropes. Ils sont responsables de l’amélioration du métabolisme du cholestérol dans le corps et de la prévention des infiltrations dans le foie. Les lipotropes sont contenus dans les produits laitiers, le bœuf maigre, le poisson, les œufs.
Le taux de glucides devrait être de 80 g par jour. Ceux-ci peuvent être des fruits sucrés, du sucre et tous les produits contenant du sucre. Bien qu'il soit préférable de remplacer le sucre par du miel.
La liste des aliments recommandés et interdits ressemble à celle du régime n ° 5a, à l’exclusion de la restriction imposée à l’utilisation d’aliments exclusivement moulus ou bouillis.

http://pitanielife.ru/organy-pishhevareniya/dieta-5.html

Que manger avec l'hépatite: un menu hebdomadaire avec des recettes

L'hépatite est un groupe entier de maladies inflammatoires du foie. La pathologie se déroule souvent sans symptômes graves, le patient n’est même pas informé de son diagnostic pendant longtemps. En l'absence de traitement, l'hépatite acquiert une évolution chronique, ce qui augmente le risque de complications dangereuses pour la vie et la santé.

Le traitement doit toujours être complet, en plus de prendre des médicaments, il est important de respecter un mode de vie sain et de bien manger. La condition principale de la récupération est le régime alimentaire, le patient doit réduire l'apport en lipides, tout en maintenant la quantité de glucides et de protéines. Les aliments devraient saturer le corps avec des substances bénéfiques et ne pas nuire au foie.

Quel est le but du régime?

Le foie est la plus grande glande sans laquelle un processus digestif normal est impossible. L'organe filtrant produit des substances enzymatiques nécessaires à la décomposition complète des aliments.

Avec l'hépatite, les cellules hépatiques affaiblies sont détruites et la charge d'hépatocytes sains augmente. Pour éviter la destruction ultérieure de l'organe, le patient doit essayer de minimiser la charge sur la glande. Vous pouvez le faire avec un régime.

Les aliments doivent être sains pour que l'état pathologique ne se propage pas davantage. En outre, le régime vous permet d’accélérer le processus de guérison des formes aiguës d’hépatite et de réduire les risques de complications graves.

Hépatite A Diet

Ce type de maladie se caractérise par une évolution légère: après récupération, l'organisme produit une immunité spécifique, les cas secondaires de la maladie sont exclus. Pour normaliser le travail du système hépatobiliaire (vésicule biliaire et conduits, foie), évacuation adéquate de la bile, amélioration des processus métaboliques, il est nécessaire de combler le déficit en pectine, acides aminés, vitamines et minéraux.

En cas de maladie de Botkin, il est nécessaire d'abandonner les aliments susceptibles de stimuler la production de sucs digestifs. Le patient doit exclure les lipides, les aliments frits, les aliments riches en cholestérol, les purines et l’acide oxalique. La nourriture doit être cuite au four, bouillie et cuite à la vapeur.

Que puis-je manger pour l'hépatite A? Dans le régime alimentaire, il est nécessaire d’inclure du pain rassis, des galetnye cookies, des soupes à base de bouillon de légumes non concentré avec addition de flocons d’avoine, du riz. La viande est autorisée à manger du veau, du bœuf, du poulet, de la dinde et du lapin.

Il est également permis d'utiliser:

1. variétés de poisson maigres;
2. macaroni durum;
3. oeufs (maximum 1 par jour).

Les légumes crus ou transformés sont servis à table, cela peut être de la purée de légumes, des salades, des jus de fruits. Il est utile de manger des fruits sucrés et des fruits secs, des produits laitiers à faible teneur en matières grasses.

La liste des aliments interdits dans le régime alimentaire pour l'hépatite A comprend des produits à base de farine à base de farine, des soupes de pain frais, du poisson, de la viande et des champignons. Sous les abats tabous, conserves, saucisses, marinades, viandes fumées. Ne mangez pas de plats d'oseille, d'oignons verts, de radis, de radis, d'épinards.

Les œufs frits et durs, les crèmes grasses, les huiles de cuisson, le raifort, les piments forts, la moutarde et les produits laitiers fermentés sont contre-indiqués. Dans la liste des restrictions café fort naturel, boissons froides, acides, alcool.

Le rétablissement complet se produit après 6 à 12 mois. Afin de réduire le risque de problèmes concomitants, le patient doit suivre les règles de la nutrition pendant un certain temps, suivre un traitement composé de multivitamines et de décoctions d’herbes cholérétiques.

Hépatite B Alimentaire

Les patients présentant un diagnostic d'hépatite B doivent également respecter un certain nombre de règles. Si la maladie survient dans la chronique, le patient doit se conformer à la prescription du médecin pendant une longue période, voire toute la vie ultérieure.

Dans ce cas, la thérapie par le régime aide à réduire la charge sur les organes du tube digestif, et sur le foie en premier lieu. Les patients atteints d'hépatite B doivent être consommés avec un intervalle de 3 à 4 heures et le nombre de repas doit être compris entre 4 et 6. Il s'agit d'une nutrition fractionnée qui permet d'arrêter le processus pathologique et de restaurer le tissu hépatique. La teneur en calories ne dépasse pas 2800 calories, le rapport protéines, lipides et glucides est compris entre 90-350 et 100 grammes.

Il est nécessaire de prendre en compte la température des repas consommés, des boissons. Ils doivent être chauds. La nourriture froide et trop chaude affecte négativement la membrane muqueuse du tube digestif, provoque une libération active d'enzymes.

Les menus sont basés sur la table de régime numéro 5, le régime vous permet de conduire au fonctionnement normal de l'organe filtrant, tout le tube digestif. Si le patient ne cherche pas à se conformer qualitativement aux prescriptions du médecin, il se développe inévitablement:

1. insuffisance hépatique;
2. lésions toxiques;
3. empoisonnement.

Ration quotidienne - 3 repas principaux et 2-3 collations. Les confiseries, frites, grasses et épicées sont contre-indiquées. Lorsqu'il est consommé avec de l'huile de cuisson, le patient fait face à une exacerbation de l'hépatite. Minimiser le besoin et la quantité de sel.

Il est recommandé d'observer le mode de consommation, boire 2-3 litres d'eau pure sans gaz pendant la journée. En plus de l'eau, ils boivent des infusions d'herbes, des décoctions de plantes médicinales, des boissons aux fruits de baies, des compotes de fruits.

Régime alimentaire pour l'hépatite C

L'hépatite C se caractérise par une évolution sévère, la maladie ne se manifeste pas avant longtemps. Souvent, une maladie, telle que l'hépatite B, est diagnostiquée par hasard lors d'un examen de routine ou du diagnostic d'une autre maladie.

Pour protéger les cellules du foie, le patient évite l'augmentation de la charge nutritionnelle qui empêche la récupération de l'organe filtrant. Il est recommandé de ne pas manger de glucides, réduire les protéines et les calories. En cas de maladie grave, allez à la table numéro 5.

• les gras trans;
• huiles raffinées;
• graisses réfractaires.

Le régime devrait inclure une quantité suffisante de légumes et de fruits frais, de baies et d'herbes. Des huiles végétales naturelles non raffinées sont ajoutées aux plats. Il est bon d’inclure dans le menu les protéines végétales, à savoir les graines, les haricots, les noix. Par jour, buvez plus de deux litres d'eau pure.

En général, les recommandations sont similaires aux instructions pour le traitement de l'hépatite A, B. Le traitement dure longtemps, une alimentation douce doit être suivie même après le rétablissement. Des restrictions s'appliquent aux conserves, aux plats préparés, aux viandes fumées.

Quel est le numéro de table de régime 5?

Le numéro de la table diététique 5 a été conçu par le Dr M.I. Pevznerom, il est aujourd'hui considéré comme le meilleur régime alimentaire pour les patients souffrant de maladies inflammatoires du foie, de la vésicule biliaire et des conduits. Selon le régime alimentaire, cet aliment devrait être présent dans le régime alimentaire.

Vous pouvez boire un thé noir et vert faible, des décoctions d’églantines, des fleurs de camomille pharmaceutiques. Au menu, ajoutez les jus de fruits et de fruits frais, préalablement dilués dans de l'eau bouillie tiède. Pour saturer en vitamines, il est utile de boire de la gelée, des compotes, des boissons aux fruits.

Pour le bénéfice de toute forme d’hépatite, allez aux soupes de légumes à la betterave, au lait et aux légumes. Les premiers plats peuvent être préparés en ajoutant du chou, du riz, des pâtes et du sarrasin.

Les médecins recommandent de manger du sarrasin, de la semoule et des flocons d'avoine. De céréales sont préparés:

Le patient doit manger des plats de bœuf, de lapin, de dinde et de veau; vous devrez enlever la peau et les couches grasses de la viande. Un excellent choix serait un plat de perche fraîche, merlu, morue. Les fruits de mer sont ajoutés à l'alimentation en quantités limitées: calamars, crevettes, huîtres, moules.

Parmi les produits à base de farine, on utilise des galets, du son, des biscuits sans addition de substances aromatiques, des conservateurs, du pain de seigle, du pain au son, des craquelins.

Légumes, fruits, baies

Les plats sont préparés à partir de pommes de terre, courgettes, betteraves, carottes, paprika, haricots verts, avocats, brocolis. Mangez assez:

• pommes non acides;
• des grenades;
• les pruneaux;
• abricots secs;
• bananes (pas plus d'une par jour).

À partir des blancs d'œufs, il est permis de manger des omelettes, de les garnir de légumes, de beurre. Parmi les confiseries, choisissez des bonbons sans cacao, sans graisse, sans sucre blanc et sans crème épaisse.

En ce qui concerne l’hépatite, la table d’alimentation n ° 5 interdit le café fort naturel, le thé, les boissons gazeuses et les boissons alcoolisées, les jus de fruits en magasin, les endives, la chicorée, le carcade et les dommages au foie. Plus de détails sur les restrictions, les règles de préparation en informeront le médecin. Un nutritionniste vous aidera à choisir les bonnes recettes étape par étape pour des plats sains, optimales pour chaque cas spécifique de la maladie. La nutrition médicale vise à perdre du poids en améliorant le processus de digestion.

Régime approximatif pour une semaine

Les médecins atteints d'hépatite A, B et C donnent des exemples de plats sains pour la semaine entière; ils peuvent être alternés dans n'importe quel ordre, combinés en fonction des préférences gustatives.

Pour le petit-déjeuner, vous pouvez préparer du porridge avec les céréales autorisées et boire une tasse de thé léger. Le porridge peut être remplacé par des salades de légumes, des œufs brouillés. Il est également délicieux de manger du pudding avec du fromage cottage au petit-déjeuner et de boire du kissel, de manger du chou-fleur, des plats cuits à la vapeur ou des crêpes à base de farine de sarrasin.

Au deuxième petit-déjeuner, ils préparent du sarrasin avec de la viande de poulet bouillie et boivent du jus. Une alternative à la garniture peut être un gâteau au fromage, une bouillie de citrouille, une courgette braisée, du fromage cottage avec des fruits secs ou des baies fraîches. Les pommes cuites au four avec du fromage cottage sont excellentes.

Pour les personnes atteintes d'une maladie auto-immune pour le déjeuner, il est recommandé de préparer des soupes de légumes, des pommes de terre au poisson, de la compote. L'option sera:

• soupe à la citrouille, poulet au four ou à l'étouffée;
• soupe sans viande, galettes de boeuf ou de lapin braisé;
• soupe au lait ou au riz.

Un verre de kéfir avec des galettes, un syrniki avec du thé, des muffins au sarrasin et son jus, un pudding à la carotte et à la gelée, un biscuit à base de protéines, du thé non enroulé, des légumes bouillis ou cuits à la vapeur, des bouillons de baies et de la rose de chien conviennent au déjeuner.

Pour le dîner, il est recommandé de cuire une casserole de fromage cottage, de faire bouillir du poulet sans la peau, de faire cuire de la viande maigre, du pilaf avec de la viande, du poisson. Vous pouvez boire de la compote sans sucre, tisane, kéfir.

Recettes adaptées au régime numéro 5

Pour faciliter la vie des patients atteints d'hépatite, les nutritionnistes proposent de préparer des plats adaptés à l'alimentation sur la table de régime numéro 5.

Pudding au fromage

Pour préparer du pouding au fromage cottage diététique, versez 3 cuillères à soupe de semoule 100 ml de lait écrémé, laissez reposer 15 minutes.

Pendant ce temps, dans un autre bol, battre 3 cuillères à soupe de beurre avec une paire d’œufs.

Ensuite, vous devez mélanger tous les ingrédients doucement, ajouter une petite quantité de sucre, un zeste de citron, un peu de raisins secs. La masse résultante est transférée à la forme, cuite au four pendant 15 minutes à une température de 200 degrés.

Soupe à la citrouille

La cuisson de la soupe à la citrouille commence par un légume qui s'écaille, puis vous devez mesurer 100 grammes et faire bouillir à feu doux jusqu'à ce que la cuisson soit à moitié cuite. Après cela, la citrouille, avec le liquide, est fouettée avec un mélangeur, ajoutez une demi-cuillère à thé de beurre, quelques cuillères à soupe de farine d'avoine et laissez bouillir jusqu'à ce que le porridge soit cuit. À la toute fin, ils l'ont encore battu intensément.

Galettes de boeuf

Le jeune boeuf est tordu deux fois dans un hachoir à viande, ajoutez un peu de pomme de terre râpée, une tranche de pain noir rassis, une pincée de sel. De la masse, ils forment des côtelettes de petite taille, les étalent dans un moule, on verse la moitié de la capacité avec de l'eau tiède, et on la met au four.

Omelette aux protéines

Les omelettes sont des protéines et mélangées (avec l'ajout de viande ou de légumes). Pour préparer une omelette à la vapeur, prenez quelques œufs, combinez-les avec une petite quantité de lait moins grasse, battez au fouet ou au mélangeur.

Le mélange fouetté est légèrement salé, versé dans des moules pré-huilés, cuit à la vapeur ou cuit au four, dans une mijoteuse. Le plat fini doit avoir une texture uniforme, délicate et une texture élastique.

Salades de légumes

Pour les salades, prenez des légumes frais qui sont autorisés pour un patient atteint d'hépatite, écrasé dans un ordre aléatoire, rempli d'huile végétale. Une excellente option serait le tournesol non raffiné et l’olive première pression à froid. Dans la vinaigrette est utile d'ajouter un peu de jus de citron, graines de lin, fibres.

Ainsi, la composante la plus importante du traitement de toute forme d'hépatite est le régime alimentaire. Le patient doit surveiller régulièrement son régime alimentaire, suivre un régime alimentaire prescrit par un nutritionniste en fonction des antécédents et des caractéristiques du corps.

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Régime alimentaire et recettes pour l'hépatite B

Si vous ne commencez pas le traitement à temps, le risque de cancer et de cirrhose est élevé. En plus de l'utilisation de médicaments, le traitement doit être suivi d'un régime strict pour l'hépatite B.

La nutrition dépend de la gravité de la maladie. Dans l'hépatite B chronique, un régime alimentaire peut être basé sur les règles générales régissant la consommation d'aliments. Une bonne nutrition dans les formes aiguës d'hépatite est particulièrement nécessaire, il est important que toutes les recommandations soient strictement suivies. L'alimentation est faite pour chaque personne individuellement.

Principes de nutrition dans l'hépatite B

1. Mangez aussi souvent que possible, par exemple 6 fois par jour.
2. Mangez de petits repas.
3. Broyer le contenu de la plaque.
4. Réduire la consommation de sel.
5. Adhérez à l'horaire des repas.
6. Avant le petit déjeuner, buvez un verre d'eau pure.
7. Abandonne les voyages au réfrigérateur plus tard.

Hépatite B sous forme aiguë. Ce qui devrait être jeté:

• aliments gras et frits;
• aliments congelés;
• nourriture épicée;
• saucisses, viandes fumées;
• œufs à la coque et au plat;
• confiseries, bonbons;
• produits à base de farine, pâte feuilletée, pain frais;
• Il est strictement interdit de boire de l'alcool.

Pour atténuer les symptômes de la maladie, il est important non seulement d'abandonner l'utilisation de certains produits, mais également de consommer d'autres produits ayant un effet positif sur la santé. La nutrition pour l'hépatite B devrait être assez équilibrée et utile. Glucides et fibres végétales favorables, qui devraient consister en un régime alimentaire avec hépatite B.

Quels aliments sont bons pour l'hépatite B?

1. Bouillon de viande faible en gras.
2. Viande maigre
3. Plats de légumes cuits à la vapeur ou légumes bouillis.
4. Produits laitiers.
5. Kashi sur le lait.
6. Jus, boissons aux fruits, compotes de fruits.
7. Le pain et les craquelins d'hier.
8. Les verts
9. Miel, confiture, confitures.

Hépatite B. Régime alimentaire, nutrition, recettes

Au cours d'une maladie chronique, le régime alimentaire et la nutrition pour l'hépatite B devraient reposer sur le maintien du menu principal. Mais si vous pouvez vous permettre de manger un plat non désiré en petite quantité, la consommation d'alcool est interdite en toutes quantités.

Le régime alimentaire principal pour l'hépatite B devrait comprendre des céréales, des céréales, des légumes et des fruits.

Les repas doivent être aussi souvent que possible et réguliers. Vous pouvez également manger avec l'hépatite B pendant le régime - il s'agit de produits laitiers, de soupes végétariennes et de salades de légumes.

En lisant une longue série d'interdictions, il est parfois difficile de savoir ce que l'on peut manger avec l'hépatite B, car toute la nourriture humaine de base est maintenant indésirable. La liste de ce que vous pouvez manger pendant un régime alimentaire contre l'hépatite B est également longue. Si vous cuisinez correctement tous les aliments, vous pourrez manger non seulement sain, mais aussi savoureux.

Que manger avec l'hépatite B. Recettes:

Riz aux pommes

• une pomme;
• 40 grammes de riz;
• 1 c. À thé de raisins secs;
• 0,5 hl d'huile;
• 1 litre de sucre.

Laver et cuire le riz. Pomme coupée en morceaux, porter à ébullition dans un peu d'eau, ajouter tous les autres ingrédients et laisser mijoter à feu doux pendant 12 minutes. Saupoudrer de sauce au riz.

Concombres farcis

• 120 g de concombres frais;
• 4 cuillères à soupe de crème sure;
• 50 g de tomates fraîches;
• 40 g de chou frais;
• une protéine;
• l'aneth

Les concombres coupent le long, choisissent le milieu. Tous les légumes, le noyau du concombre, les protéines hachées, se mélangent à la moitié de la crème sure. Mettez les concombres, versez la crème sure et saupoudrez d'aneth.

Salade

• 120 g de poulet;
• 50 g d'orange;
• 50 g de crème sure;
• 45 g de pommes de terre;
• 45 g de pommes;
• 45 g de concombres;
• 40 grammes de jambon;
• 40 grammes de fromage;
• sel, poivre

Cuire le poulet. Couper tous les ingrédients en tranches, ajouter la crème sure, saler et poivrer. Garnir de fromage râpé.

Gâteau de collation

• 350 grammes de veau bouilli;
• 200 g de pruneaux;
• 300 g de fromage cottage;
• 200 g de mayonnaise;
• persil

Taillez avec de la viande finement hachée. Mélangez du fromage cottage avec de la mayonnaise. Étaler un plat en couches: demi-pruneaux, fromage cottage, viande, encore du fromage cottage, pruneaux, fromage cottage et la dernière viande. Encore une fois frottez avec du fromage cottage mélangé avec de la mayonnaise, saupoudrez d'herbes et mettez au réfrigérateur pendant 3 heures.

Sarrasin aux pommes

Faire bouillir le sarrasin dans une casserole. L'eau est 2 fois plus que les céréales. Les pommes cuisent au four. Dans l'assiette de sarrasin, ajoutez la pulpe de pommes chaudes, salez et saupoudrez d'huile d'olive. Remuer.

Carpe aux légumes

• 2 grosses carpes;
• 2 betteraves;
• oignon;
• 2 carottes;
• 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol;
• 1 litre de sucre;
• sel, poivre

Carpe coupée et coupée en gros morceaux. Couper les légumes en tranches. Étendre dans une poêle en fonte en couches:

Tous versent de l'eau, du sel, du poivre, du sucre, ajoutez du beurre et mettez le feu. Après ébullition, laisser mijoter à feu doux pendant 25 minutes. Ce plat est de préférence servi froid.

Il existe de nombreuses recettes plus utiles et intéressantes qui feront de la nourriture pour l'hépatite B un réel plaisir.

Le miel est préférable d'utiliser quotidiennement, le soir, avant d'aller au lit. Cela aidera pendant la nuit à nettoyer davantage le corps des toxines nocives et d'un effet positif sur le foie. Toute la durée du traitement est souhaitable pour utiliser autant de liquide et d'eau que possible, ce qui aidera à nettoyer davantage le corps.

Vidéo utile

Quel régime aide à restaurer le foie - voir la vidéo suivante:

http://pechenka.online/gepatit/b/dieta-gb.html

Régime alimentaire pour le traitement de l'hépatite A

L'hépatite A est une maladie caractérisée par des modifications inflammatoires et dégénératives des tissus du foie. Lorsque le virus pénètre dans les cellules d'un organe, ses fonctions sont perturbées car il est soumis à une charge importante. Par conséquent, lors du traitement d'une maladie, il est nécessaire de prescrire un régime afin de minimiser les effets négatifs supplémentaires sur l'organe. Mais comment manger - ils ne connaissent que quelques-uns. Considérons les principes de base de la nutrition clinique dans l’hépatite A.

Principes d'une bonne nutrition

Le but principal du régime alimentaire pour l'hépatite A:

• réduire la charge sur l'organe malade;
• améliorer la digestion, le processus de séparation de la bile et l'accumulation de glycogène dans le foie;
• réguler le métabolisme;
• normaliser le tractus gastro-intestinal.

Pour obtenir un effet thérapeutique, pour accélérer la récupération du foie en cas d'hépatite, il est recommandé:

• Minimiser la consommation de sel. La réception d'aliments excessivement salés est l'une des raisons de l'accumulation de liquide dans le corps et de l'apparition d'un œdème. Cela conduit à la détérioration du processus d'élimination des toxines et des produits de désintégration du virus, provoquant le développement de la maladie.
• Refuser les plats épicés, la viande fumée, les épices, les bouillons grillés et riches.
• Mangez des aliments bouillis, cuits à la vapeur, coupés en morceaux ou en purée. Les aliments trop chauds et froids ne peuvent pas être consommés. La température des aliments doit être comprise entre 15 et 60 ºC. Ainsi, il sera possible de réduire la charge sur le foie et l'estomac, d'ajuster le travail du pancréas.

Produits Pevzner autorisés

Mangez souvent, mais en petites portions. Il est nécessaire de manger en même temps, jusqu'à 5-6 fois par jour. Il contribue à améliorer l'appétit (il est généralement absent lors de l'hépatite A), à assurer le fonctionnement normal du foie et à augmenter sa capacité à combattre les infections.

Buvez une quantité suffisante de liquide par jour (de 1,5 à 2,5 litres). Ce que cela peut être: eau, thé faible, boissons aux fruits, tisanes.

Évitez une longue pause entre les repas: cela entraîne une forte faim et une trop grande alimentation.

L'alimentation aide à réduire la gravité des symptômes de l'hépatite A, à accélérer la récupération, à renforcer le système immunitaire et à améliorer le bien-être général. Mais si nous négligeons une nutrition adéquate, cela conduira à la progression rapide de la maladie, à une augmentation du foie et à la survenue d'une insuffisance hépatique.

En cas d’inflammation du foie lors d’une hépatite, la thérapie nutritionnelle doit être douce mais complète. Par conséquent, le régime alimentaire numéro 5 est recommandé aux patients (adultes et enfants). La valeur énergétique de ce tableau est de 2500-3000 kcal. Comment équilibrer le régime alimentaire avec l'hépatite est décrit dans le tableau (tableau 1).

Tableau 1 - Taux de nutriments pour l'hépatite A

Pour l'hépatite, le menu comprend des aliments qui:

• rapidement transformé et bien absorbé par le corps;
• riche en vitamines, pectines et agents de division des lipides (ils forment la lécithine, qui aide à éliminer les graisses du foie);
• ne provoque pas une sensation de lourdeur dans l'estomac;
• Ne provoquez pas une séparation excessive de la bile, du suc gastrique.

Dans la période aiguë de l'évolution de l'hépatite, le tableau 5a est prescrit. Un tel régime est plus strict: les graisses et les protéines animales sont complètement exclues du régime. Le menu du patient atteint d'hépatite comprend des jus de fruits, du kéfir, des bouillies de lait, du thé et du fromage cottage faible en gras.

En cas d'hépatite chronique, le régime alimentaire est utilisé comme traitement principal du foie. Le menu exclut les épices, les aliments frits, les sucreries et les aliments frits. Autorisé l'utilisation de variétés de céréales, de viande et de poisson faibles en gras. Le régime alimentaire contient nécessairement des légumes et des fruits, des salades et des boissons préparées à leur base.

Interdictions et restrictions

Avec l'hépatite A, évitez les aliments et les boissons qui forcent le foie à travailler plus intensément, irritent l'estomac et provoquent un météorisme. Ce sont les produits:

• produits à base de farine. Négativement sur l'état du foie, le travail du tube digestif est affecté par l'utilisation des tartes et du pain frais. Il est également déconseillé de manger des pâtisseries sucrées fourrées, des pancakes et des pancakes;
• soupe riche au porc, au bouillon de poulet, au poisson et aux champignons. La liste des premiers plats contre-indiqués comprend également de la soupe à l'okroshka, au rhodgepodge, au cornichon et à l'oseille;
• œufs à la coque;
• assaisonnements épicés et épices. Dans le traitement de l'hépatite dans les plats ne pas ajouter de poivre, refuser adzhika, ketchup, raifort, moutarde, vinaigre;
• légumes marinés, salés et en conserve;
• thé fortement brassé, café fort, chocolat chaud, boissons gazéifiées et rafraîchies, jus et compotes de petits fruits acidulés;
• ail, radis, oignon;
• les champignons;

Produits interdits de Pevzner

poisson en conserve gras, fumé et salé (sardines, maquereaux, morue, thon);

saindoux (mouton, porc), huile de cuisson;

crème glacée, desserts à la crème et au cacao;

gelée, viande en gelée, autres apéritifs froids;

fruits contenant une grande quantité d'acide;

les légumineuses;

lait, crème avec un pourcentage élevé de graisse;

caviar de poisson, aubergines;

fromage salé et épicé;

les abats;

viande grasse et filante. Si un médecin vous a prescrit un régime pour traiter l'hépatite, il est nécessaire d'abandonner l'agneau, le porc, le vieux boeuf, la viande de volaille (sauf la dinde et le poulet);

margarine, huile de palme, mayonnaise.

Produits et plats nocifs pour le patient atteint d'hépatite A, beaucoup. Mais la liste de ce que vous pouvez manger après un régime est assez longue.

Quand il est recommandé d'utiliser l'hépatite:

• bouillons non saturés, bortsch maigre, soupes de légumes et de nouilles;
• viande de lapin, de poulet et de dinde (la peau ne peut pas être mangée), jeune porc, veau et agneau;
• lait faible en gras et produits à base de lait;
• beurre, huile végétale;
• biscuits sablés, biscuits galetny, biscuits rapides et tartes;
• fruits de mer bouillis, saucisses au lait (à l'occasion);
• vermicelles, pâtes, pain d'hier, craquelins;
• pilaf végétarien (lors de la cuisson des légumes, ne les faites pas frire), rouleaux de chou, ragoûts;
• sauces: produits laitiers et smetanny, à partir de légumes, de fruits;
• omelette aux protéines, casseroles et desserts, petits pains, pâtes, soufflé au riz et au fromage cottage;
• caviar de courge, poisson en gelée et hareng, préalablement trempé dans du lait;
• salades de légumes (l'huile végétale peut être utilisée pour les assaisonnements);
• café, thé au lait ou au citron, tisanes, jus sucrés;
• miel, marmelade, bonbons, bonbons (s'ils ne contiennent pas de cacao), confiture et confiture;
• bouillie de sarrasin, flocons d'avoine, semoule, millet. Ils peuvent être préparés dans du lait, dilué avec de l'eau;
• des fruits Avec l'hépatite, vous pouvez manger du melon, des pêches, des fraises et des bananes;
• citrouille, betteraves, concombres, chou, carottes, courgettes.

Exemple de menu quotidien et de performances diététiques

Pour l'hépatite A, l'alimentation fractionnée est recommandée. Il comprend deux petits-déjeuners, le déjeuner, le thé de l'après-midi et le dîner. Le tableau ci-dessous montre un exemple de menu quotidien pour les lésions hépatiques virales (tableau 2).

Tableau 3 - Exemple de menu pour la journée avec l'hépatite A

http://simptomov.com/pechen/vidy/gepatit/tipy/a/pitanie-04/