Pourquoi viburnum amer

Propriétés utiles de viburnum

Photos de Viorne fournies pour publication par le journal "Dachnitsa"

Dans mon jardin, je préfère particulièrement Kalina ordinaire. Bien qu’à cause de sa tarte et de son goût amer, il n’est pas encore très répandu chez nos jardiniers.

Au 16ème siècle, Domostroy, un ensemble de règles et d'instructions quotidiennes de cette époque, recommandait de cultiver cet arbuste «élégant» et très utile «sur le domaine». Le nom de viburnum de la langue latine est traduit par «lier, tisser». Pendant longtemps, les gens ont privilégié cette usine et pour la possibilité de l'utiliser dans l'économie. Des jeunes branches de Viorne avant le tissage des paniers.

Pour les peuples slaves, la viburnum a toujours été le symbole de vacances lumineuses, de gentillesse et de beauté, de modestie et d’innocence personnifiées. Selon les anciennes coutumes, la viorne était considérée comme un attribut obligatoire d'une cérémonie de mariage, elle était décorée de pains de mariage.

En Russie centrale, les gâteaux Kalinniki sont cuits depuis longtemps: des fruits de viorne râpés étaient déposés entre des feuilles de chou et cuits au four. Ce gâteau ressemblait à une tortilla et avait une odeur rappelant légèrement celle de la valériane.

Pourquoi viburnum amer?

Il existe une courte légende à ce sujet: il était une fois les baies de viorne plus sucrées que les framboises. Une belle fille est tombée amoureuse d'un forgeron fier qui ne l'a pas remarquée. Rien n'y fit, puis elle décida de brûler la forêt dans laquelle le forgeron aimait se promener. Il est venu à son endroit préféré et tout y a brûlé. Seule la viorne préservée est arrosée de larmes amères. Et sous le buisson, le forgeron a vu une beauté en pleurs. Son cœur s'est accroché à la fille, il est tombé amoureux, mais c'était trop tard, elle n'a pas répondu à son amour. Kalina a donné au forgeron la capacité d'aimer, et dans la vieillesse, il a vu l'image de cette jeune beauté. Depuis lors, les baies de viburnum sont devenues amères, comme des larmes d'amour non partagé. Et il est devenu évident qu'un bouquet de viburnum, attaché au cœur aimé en amour, apaise la douleur.

Elle plaît à l'oeil

Viburnum est bon au printemps, en été et en automne. Il est impossible de ne pas y prêter attention lors de la floraison luxuriante de fin mai. Pendant la période de floraison, lorsque les inflorescences de corymbes sont révélées, elles sont particulièrement élégantes. Sur les bords de ses inflorescences, de grandes fleurs blanches attirent les insectes pollinisateurs. À l’automne, viburnum plaît à l’œil avec la couleur des feuilles ajourées qui deviennent jaune vif, orange, rougeâtre. Il existe environ 200 espèces de Viburnum. La plupart d'entre eux tolèrent l'ombre, résistent à la sécheresse et à la salinité des sols.

Kalina ordinaire est répandu et se développe partout en Russie, atteignant le Grand Nord. Il présente un intérêt tout particulier en tant que culture fruitière, car des dizaines de kilos de baies utiles peuvent être récoltés dans un hectare de bosquets denses.

Pour la plantation de viburnum, les zones éclairées sont préférables, même si elles peuvent tolérer une pénombre mineure. Kalina peut être planté à l'automne: du moment de la chute des feuilles au premier gel.

J'ai localisé les jeunes plants de viburnum à 2 mètres l'un de l'autre. Les trous de plantation préparés à l'avance, leur profondeur - 40-50 cm, en fonction de la hauteur de la plantule.

Lors de la plantation, il est également nécessaire de prendre en compte la fertilité du sol. Si le sol est pauvre, le puits de plantation devrait être plus profond. J'ai rempli chaque trou d'humus, ajouté 50 g de fertilisant minéral complexe.

Lors de la plantation, les arbustes se sont déversés et le courant d'eau dans le trou a été dirigé sous les plantes, de sorte que le sol entier soit imbibé d'humidité et humidifié à une profondeur de 40 à 50 cm.

Comme l'année de la plantation et les années suivantes, je passe mon temps à assouplir le sol, à désherber, à arroser régulièrement et à me nourrir. De plus, le viorne paillis protège les racines contre la surchauffe et réduit également la croissance des mauvaises herbes, en particulier des annuelles, dont les semences, comme le savent bien les résidents estivaux, sont largement répandues dans l'air. Le paillis (écorce d'arbres, éclats) se disperse en une couche uniforme de 7 à 10 cm d'épaisseur autour de l'arbuste. Dans le même temps, il est nécessaire de s’assurer que le sol est débarrassé des mauvaises herbes. Je passe le paillage à la fin du printemps, lorsque le sol est encore suffisamment humide, mais déjà bien réchauffé.

Après la plantation, les jeunes arbres ont été élagués, laissant 2-3 boutons chacun pour former des branches squelettiques et des ramifications d’arbustes. Je voudrais également noter que la plantation a été effectuée, comme d’habitude, sur un monticule au centre de la fosse, répandant les racines sur le monticule et l’arrosant de terre fertile.

Au début du printemps, dans le but de rajeunir et de former la couronne, je passe des buissons de taille. Lorsque l'élagage sanitaire élimine systématiquement toutes les pousses sèches et cassées.

Je fais une taille de rajeunissement dans 4-5 ans, parce que le viburnum a une longue période de croissance des pousses. Avec une telle taille devrait couper toutes les branches à la place de l'émergence des pousses de la tige, laissant environ 20-25 pousses fortes et grandes. Les arbustes à floraison affaiblie peuvent être coupés à 20-30 cm de hauteur du collet. Après la taille à partir des boutons du sommeil, de jeunes pousses assez fortes se développent et l'arbuste est entièrement restauré. Et pour une floraison plus abondante, il est recommandé de pincer les jeunes pousses en forte croissance.

Kalina se multiplient facilement. Il est bien greffé, donne des boutures, se propage par graines. Je récolte des boutures vertes pendant la période de floraison. Ensuite, les boutures sont élastiques, ne se cassent pas lorsqu'elles sont pliées et ressortent. Je les ai coupés 8-10 cm de long, avec 2-3 noeuds. Ci-dessous, je découpe un côté et enlève les feuilles. Les boutures sont plantées dans une serre à une profondeur de 1,5 à 2 cm et jusqu’à ce qu’elles s’enracinent, je ferme la serre avec une pellicule de plastique. Pendant tout ce temps, je passe régulièrement des pulvérisations. Elle a laissé les boutures dans la serre pour l'hiver, les a bien recouvertes et les a débarquées au printemps dans un endroit permanent.

Si vous avez acheté des baies de viorne, vous pouvez les multiplier par leurs graines. Avant de semer, les graines doivent être séparées de la pulpe, rincées à l'eau et séchées. Vous pouvez les semer à l'automne et au printemps, ils épargnent jusqu'à deux ans de germination. Semées à l'automne avec des graines fraîchement récoltées, les semis n'apparaissent qu'au bout d'un an. Mais pour accélérer la germination des graines, il est possible de procéder à leur traitement de pré-semis - la stratification à froid. Pour ce faire, les graines doivent être placées dans du sable humide et maintenues à une température de + 4-5 ° C pendant plusieurs mois. Il est possible de procéder à une stratification chaud-froid. Immédiatement après la collecte des baies en septembre-octobre, placez les graines dans des boîtes contenant du sable humide et conservez-les à une température de +20. 28 ° C pendant 2 mois. Après cela, déplacez-vous jusqu'au printemps dans un endroit plus froid où la température est comprise entre 0 et 5 ° C. Lors du semis, les graines sont enfouies dans le sol sur une profondeur de 3 à 4 cm.Au printemps, des pousses apparaissent et les semis sont repiqués dans le sol.

Je crois que la viburnum devrait pousser dans tous les chalets d’été ou dans l’arrière-cour. En effet, outre son effet décoratif, il possède également un certain nombre de propriétés utiles, il est littéralement une panacée pour de nombreuses maladies. Ses vertus médicales ont été mentionnées à Travnik au 16ème siècle.

Les fruits de Viburnum contiennent jusqu'à 32% de sucre, des tanins, des pectines, des sels de phosphore, du calcium et du fer. Elles sont enrichies de vitamines telles que C, B9, K, E. Les pectines A. Kalina sont capables de se lier et d’excréter le strontium, le cobalt et les radionucléides. Contient des oligo-éléments: sélénium, zinc, manganèse.

En raison de cette composition, les fruits de viorne augmentent le pouvoir des contractions cardiaques, exerçant un effet bénéfique sur l'activité cardiaque, améliorant la fonction intestinale, tonifiant le corps et apaisant. Ils sont utiles pour la névrose, la gastrite, les spasmes vasculaires, utilisés comme toniques généraux.

La décoction chaude de Viorne avec du miel se prend avec une toux prolongée et froide, une température élevée. Dans la médecine traditionnelle, ils utilisent également l'écorce, les fleurs comme désinfectant, astringent, diaphorétique, diurétique et cholérétique.

Une teneur élevée en fer dans les fruits de la viorne augmente l'hémoglobine, d'autres composés actifs normalisant l'état des vaisseaux sanguins. De plus, le viburnum est très efficace pour les angines de poitrine, les parodontites et les gingivites. Les graines plates, comme les brosses, nettoient les intestins des scories grasses, renforcent sa microflore, entraînent les muscles intestinaux et le système enzymatique, et constituent un excellent absorbant naturel de toxines. En cela, ils peuvent «brûler» avec des pépins de raisin, de la grenade, ainsi que de l'argousier, de la rose des chiens, de l'aubépine, du cerisier des oiseaux.

De plus, le viburnum est un antiseptique puissant, il ne se détériore pas et peut être gardé au frais presque toute l'année. Vous pouvez cueillir des baies de septembre au printemps. Les paquets de 10 à 15 brosses doivent tordre le fil et accrocher dans le grenier, le balcon, dans la grange. Les baies et l'écorce peuvent être séchées au four ou dans un séchoir électrique à une température de 50 à 60 ° C, puis stockées dans des sacs.

Charme pour votre maison

Depuis des années que je cultive du viburnum, j'ai accumulé de nombreuses ébauches de recettes à partir de ces baies étonnantes. C'est le cas lorsqu'un festin savoureux devient un médicament.

Kalina avec du sucre. Nous prenons 1 kg de viorne et 800 g de sucre. Pour se débarrasser de l'amertume, les baies doivent être pré-congelées. Puis essuyez à travers un tamis, mélangez avec du sucre et mettez en pots. On pasteurise ensuite des pots de 0,5 litre pendant 20 minutes et un litre - 25 minutes à une température de 95 ° C.

Confiture Kalinovoye. Pour la cuisson de mes baies, faites-les tremper plusieurs heures dans de l'eau froide. Puis égouttez l'eau et blanchissez les baies dans l'eau bouillante pendant 1-2 minutes. Immédiatement, à chaud, essuyez à travers un tamis. J'ajoute du sucre dans un rapport 1: 1 à la masse homogène finie, mélangez bien, faites réduire jusqu'à ce que la masse devienne épaisse.

De Viorne, vous pouvez faire un vin merveilleux. Pour ce faire, les baies doivent être séparées de la tige, hachées, ajouter de l'eau et du sucre, mises en imitation pendant 3-4 jours. Ensuite, vous devez séparer le jus et ajouter le reste de l'eau et une partie du sucre. Le sucre doit être ajouté par portions les quatrième, septième et dixième jours de fermentation. La quantité totale d'eau et de sucre ajoutée pour l'élaboration de différents vins est la suivante: pour le vin de table, 1 litre de jus est de 1,7 litre. eau et 300 grammes de sucre; pour le vin de dessert, vous avez besoin de 0,5 litre d’eau et 350 grammes de sucre par litre de jus.

Vous planter et viburnum sur votre parcelle, et il deviendra un talisman pour votre maison, aider à maintenir la santé, vous traiter avec de la confiture délicieuse et du thé en bonne santé.

La viburnum chantée dans les chansons folkloriques suscitera non seulement l'ambiance, mais aussi la vitalité.

http://www.bdkr.ru/GD_kalina-krasnaya.htm

Kalina: comment éliminer l'amertume des baies

Comment éliminer l'amertume des baies de Viorne, quand et comment la récolter et la récolter - dans notre article.

Kalina est bonne à tout moment de l'année. Au début de l'été, il est couvert de fleurs blanches et, à la fin de l'été, de lourdes grappes de baies rouges brillantes font des buissons de viburnum peut-être le décor le plus frappant de la forêt ou du jardin. Cela se remarque en hiver, lorsque sur un fond neigeux, l’arbuste est planté de baies de corail, qui n’a pas encore été mangée par les oiseaux. Tout est bon, mais c'est très viburnum amer. Cependant, l'amertume dans les baies peut être vaincue. Pour cela, il y a deux moyens: le traitement thermique et le temps. Les recettes proposées fournissent un soulagement complet ou presque complet de la viorne de l'amertume.

La viburnum rouge et mûre passe par trois étapes: premièrement, les baies sont rouges, mais elles sont encore dures et le jus est extrait avec beaucoup de difficulté; la seconde - la viorne se transforme en une baie, clairement divisée en une graine plate en forme de disque, un jus et une peau fine - le principal vecteur de l’amertume; le troisième - les baies commencent à se dessécher, la peau se ratatine.

Il est préférable de cueillir les baies au cours de la deuxième étape de la maturation.

Dans le passé, le viburnum était préparé de plusieurs manières. Dans l’Altaï, par exemple, des grappes de viburnum mûr, rassemblées en bouquets, ont été suspendues dans une canopée froide, où la baie a gelé après l’apparition du gel. Il y avait un autre moyen: la baie mûre était versée dans un baril, versée avec de l'eau et congelée également. Les baies de Viburnum ont été séchées. En hiver, des baies congelées étaient utilisées pour préparer divers plats dans le poêle russe. La bouillie sucrée au miel et à la viorne ou à la citrouille, cuite au vinaigre et au miel, est un plat très savoureux.

Viburnum sec utilisé pour la préparation du thé.

Et voici quelques façons de le préparer, applicable à notre époque:

Squeeze Kalina, mais pas beaucoup. L'amertume est concentrée dans la peau et autour, et vous devez essayer de la faire entrer le moins possible dans le jus. Mélanger le jus avec du sable sucré en proportion (1: 1 ou 1: 0,8). Verser sur les banques, fermez-les bien. Mode de stockage à une température de 1 à 1 ° C minutes. À la nouvelle année, l'amertume disparaîtra presque.

Si le jus est chauffé à environ 90 ° C avant la mise en bouteille, l'amertume pour la nouvelle année sera encore moins grande. En général, il ne faut pas oublier que l'amertume disparaît avec le temps.

Le moyen le plus simple et le plus simple de récolter le Viburnum est le suivant: le Viburnum est versé dans des pots propres dans un rapport: Viburnum - 1 kg, sucre granulé - 0,5-0,7 kg, de sorte qu’il y ait une couche de sucre sur le dessus. Gardez ces banques qui fuient à une température de 1-5 ° C. En mars - avril, Viburnum est prêt à être utilisé. Dans un bocal pour 2 / s, le goût et l'arôme de jus totalement non amer seront parfaits. Au 1/3, vous obtiendrez une baie légèrement amère mais savoureuse.

Si vous décidez de vous procurer de la viburnum pour l’hiver selon l’une de ces méthodes, nous vous conseillons d’abord - limitez-vous à de petits volumes: 1 à 3 pots d’un demi-litre. Quelqu'un l'aime, certains pas. Si vous le souhaitez, vous pourrez augmenter la récolte l’année prochaine.

Et une autre chose: lors de la cueillette de baies, prenez soin des arbustes, laissez une partie des baies aux oiseaux et du viburnum, laissez-la apporter chaque année soit à vous soit à quelqu'un d'autre une nouvelle joie, et de la nourriture pour les oiseaux. Cela doit toujours être rappelé.

http://www.hutmoy.su/publ/sad_i_ogorod/plodovye_kustarniki/kalina_kak_ubrat_gorech_iz_jagod/47-1-0-437

Les propriétés curatives de viburnum: recettes simples

Kalina - l'une des baies les plus utiles dans la nature.
À Kalina, tout est CLAIR: écorce, brindilles, fleurs, baies et os séchés.
Nos ancêtres sur les propriétés curatives de Viburnum, savaient que ses baies amélioraient le fonctionnement du cœur, avaient un effet calmant.

La vitamine C dans Kalina 1, 5 fois plus que dans le citron. Il contient du fer, du sélénium, de l'iode, du carotène et du phosphore.

Avec du miel, la viburnum était prescrite pour les rhumes.
Le thé Viburnum était destiné aux affections cutanées pustuleuses, à l'inflammation des gencives.
Une décoction de racines et d'écorce a été administrée à des enfants atteints de scrofule, de crampes et d'insomnie, à une décoction de fleurs et de baies - avec un rhume.
Et même le jus des feuilles était utilisé comme agent raffermissant après des maladies graves telles que furonculose, éruptions cutanées et lichen.

Quelqu'un ne l'aime pas à cause de l'amertume, mais c'est cette amertume qui est bénéfique pour le diabète et les maladies du système cardiovasculaire.

Les baies de Viburnum tuent les moisissures, les bactéries et les virus.

Le jus de Viburnum a un puissant effet anti-inflammatoire et régénérant. Il est bénéfique de prendre du jus de viorne avec les polypes de l’estomac et des intestins, l’hypertension, les névroses climatiques, l’hystérie et l’épilepsie. Le jus est efficace en diathèse. forte toux et coqueluche

Si vous répertoriez toutes les maladies qui guérissent le viburnum, vous devez toucher presque tous les organes humains - cerveau, cœur, estomac, foie, organes génitaux, poumons et vaisseaux sanguins - des allergies aux tumeurs malignes.

Les fruits et les fleurs de Viburnum sont récoltés alors qu'ils fleurissent et mûrissent par temps sec. Il est préférable de sécher les fruits dans des séchoirs ou des fours à une température d’environ 80 degrés. Les fleurs sont séchées dans le séchoir, la température d'environ 45 degrés. Conservez les fleurs séchées et les fruits pas plus de 2 ans.

L’écorce de Viburnum est récoltée au cours de la coulée de sève (avril) uniquement à partir des branches latérales (et non du tronc principal). Sécher sous les auvents à l'air libre. Ne pas stocker plus de quatre ans.

Kalina a des propriétés utiles:
-antispasmodique,
-anti-athérosclérotique,
-antimicrobien, anti-inflammatoire, anti-invasif, astringent, cholérétique, anti-inflammatoire,
-hémostatique,
-sédatif
-anticonvulsivant,
-analgésiques
-sudorifique
-expectorant
-diurétique,
-hypoglycémique,
-tonique,

Les baies fraîches ne peuvent être consommées qu'après le gel. Il s'agit d'une multivitamine qui améliore les performances, a un effet préventif sur l'athérosclérose, stimule l'activité du tractus gastro-intestinal, le foie.

RECETTES UTILES DE KALINA

Kalina Meda
Kalina au miel, très savoureuse, est préparée de manière légèrement différente. Les baies de Viburnum avec des brins sont d'abord trempées dans du miel préchauffé, puis séchées sur une plaque à pâtisserie dans un four chaud. Ces branches avec des baies sont stockées longtemps, tout l'hiver.

Les baies de Viburnum, bouillies avec du miel, conviennent au rhume, à la toux, à l'enrouement, à l'étouffement, à la diarrhée, aux maladies du foie, à la jaunisse.

Les fruits de Viburnum sont utilisés comme diaphorétique, laxatif et émétique, ainsi que pour les ulcères et autres maladies de l'estomac.
Kalina abaisse le taux de cholestérol dans le sang, il est donc très utile pour le traitement de l'athérosclérose.

Une cuillère à café de baies de viorne avec du miel tous les soirs évite les problèmes de pression et constitue un excellent moyen de prévention des maladies de l’estomac et des tumeurs.

Décoction d'écorce de viorne:
cuillère à soupe par Oh, 2 litres d'eau bouillante, une demi-heure à chauffer au bain-marie, une demi-heure à insister, filtrer, presser, apporter à Oh, 2 litres avec de l'eau, boire deux cuillères à soupe avant de manger (vous pouvez le faire à l'extérieur).

Infusion de fruits de Viorne:
cuire en décoction, boire tout le temps pendant 3. Le jus du fruit est de boire un tiers de verre avec du miel 3 fois avant les repas.

Kalinovy MORS - un bon remède multivitaminique avec une faible acidité du suc gastrique, de l'hypertension et des maladies de la peau.
Le jus des feuilles de viburnum est efficace pour améliorer l’immunité, la récupération après une maladie grave, aide au traitement des furoncles et de l’acné juvénile. Buvez-le pour 0,5 verre avec l'ajout de 1 cuillère à soupe. cuillères de miel 3 fois par jour. Jus non dilué frottis les zones touchées sur la peau.

Pour les allergies cutanées, prenez un bain à la viorne: versez 100 à 300 g de branches de viorne à l'eau bouillante (4-5 litres), laissez infuser, filtrez et versez dans un bain à une température de l'eau de 36 à 37 degrés.
Kalina nettoie l'air de la poussière et libère des phytoncides. Ce n’est probablement pas par hasard que jadis, il était de coutume de placer un bouquet de viburnum florissant devant les futurs mariés.

Les baies au miel prennent avec l'hypertension, les maladies cardiaques, le foie, les rhumes.
Le jus est un bon produit cosmétique pour éliminer les taches de rousseur, les points noirs et le blanchiment de la peau.

Les fruits de Viburnum ont également un effet calmant. Les baies sont brassées sous forme de thé (1 cuillère à soupe. Verser dans un verre d'eau bouillante) et boire 1/2 tasse 2 fois par jour. Avec un manque de vitamines, les fruits sont consommés sous leur forme naturelle, ils sont fabriqués à partir de leur jus, boisson aux fruits, jus de fruits, gelée, confiture, gelée.
Jus de canneberge
0,5 tasse de jus de viorne, 1 litre d’eau, sucre au goût. Mélanger le jus avec de l'eau chaude, ajouter du sucre au goût et laisser reposer pendant 3-5 heures. Servir froid.

La médecine traditionnelle utilise une décoction d'écorce pour le traitement de la bronchite, de la trachéite, de l'hystérie et des convulsions chez les enfants et en externe - pour l'eczéma, la tuberculose de la peau. Et pour le traitement de la diathèse chez les enfants, utilisez une décoction de jeunes pousses (sous forme de bains).
La décoction d’écorce sédative est préparée à raison de 2 c. cuillères sur 1 verre d'eau. Buvez-le pour 1/2 tasse 2 fois par jour. Le bouillon est également administré à l’intérieur des enfants atteints de rhume et de scrofule. Parfois, il est recommandé pour les adultes en tant que diaphorétique.

Une telle composition est recommandée aux athlètes et aux travailleurs manuels: verser 1 verre de baies, en agitant lentement, 1 litre d'eau bouillante. Insister 4h et boire le mélange obtenu 3 fois par jour pendant un verre.

Au cours de la période post-partum, une décoction fonctionne bien comme nettoyant: 7 g d'écorce sont versés dans un verre d'eau bouillante et maintenus à feu doux pendant au plus 30 minutes, puis filtrés à travers une gaze à deux couches et bu en premier. cuillère 3 fois par jour.

Les baies de Viburnum, bouillies avec du miel, sont un médicament thérapeutique efficace contre la toux, l’étouffement, la jaunisse, les troubles gastriques et certaines autres maladies.

Comment éliminer l'amertume des baies de viorne:
L'amertume des baies disparaît également après la congélation.
Pour rendre Kalina moins amer et ne pas perdre de vitamines ni de substances bénéfiques, vous frottez des baies fraîches avec du sucre (ou du miel) dans un rapport 1: 1.

Contre-indications pour l'utilisation de viburnum:
grossesse, coagulation sanguine élevée, thrombose et une tendance à la coagulation, goutte, maladie rénale. Kalina pas tous transférés également.
Avec l'hypotension, Viburnum ne peut être utilisé qu'en cas d'absolue nécessité, pendant une courte période, car il réduit considérablement la pression en grande quantité (même un gros bouquet de baies fraîches, je ne parle pas d'un mélange de jus de baies et de miel). Kalina traite l'ulcère peptique et la gastrite, mais avec une acidité élevée du suc gastrique, il ne peut que nuire.
Vous ne pouvez pas utiliser Kalina pendant longtemps comme remède contre l'arthrite, la goutte, la lithiase urinaire et les maladies du rein. Dans tous ces cas, il s'agit de la durée du traitement, plutôt que d'un seul usage épisodique de baies comme nourriture.

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À propos de la santé

Kalina: la douce amertume de l'automne

Beaucoup de noms merveilleux pour cette magnifique baie d'automne: Kalinka, Kalinushka, Kalinka... Apparemment, la nature a investi toute la puissance du soleil, de l'été et de la chaleur dans ces dernières baies d'automne d'un rouge éclatant. La vitamine C est plus présente dans les baies de viburnum que dans les citrons, et il y a beaucoup d'éléments formant le sang - le fer. Les baies fraîches en raison du goût de l'acide valérianique - amer, il est donc préférable de les recueillir après le gel, puis ils deviennent aigre-doux. Kalina très bien avec du miel, en aidant avec les maladies cardiaques et catarrhal, beaucoup d'autres maux.
Contrairement à l'opinion de beaucoup, le viburnum n'est pas une baie "purement russe". Il existe environ 200 espèces dans le monde: il est réparti dans les zones tempérées et subtropicales de l'Eurasie, dans la majeure partie de l'Amérique du Nord et en Afrique du Nord.

Types de Viorne

Dans la flore des pays de la CEI, il existe 8 espèces de viburnums. La plupart d'entre eux sont tolérants à l'ombre et adorent l'humidité, et sont facilement reproduits par bouturage, par stratification et par graines. L'espérance de vie est de 50 à 60 ans. Dans les parcs forestiers et les parcelles de jardin, on trouve le viburnum extrême-oriental, ou Sergenta viburnum, un arbuste ornemental très efficace au moment de la floraison et de la fructification. Kalina ordinaire - est un arbuste ou un arbre mesurant jusqu'à 4 mètres de hauteur. C’est ce que nous voyons le plus souvent dans les jardins, dans les sous-bois et au bord des forêts de feuillus et mixtes, le long des rivières, des lacs et des marécages.

Les tiges du buisson de viburnum sont recouvertes d'écorce brun grisâtre dans les fissures, les feuilles sont belles, grandes, largement ovales. Dans les inflorescences scypheuses, deux types de fleurs sont cachés: les fertiles sont situés au centre, les infertiles - à la périphérie. Ils servent la plante pour attirer les insectes pollinisateurs et fleurissent fin mai. Fruits - drupes rouges juteuses à chair jaune, jus rouge et grosse pierre plate. Déjà à la fin du mois d'août ou au début du mois de septembre, les baies virent au rouge et commencent à se distinguer efficacement dans le contexte de la verdure ajourée de la brousse. Cependant, à l'heure actuelle, peu de gens sont capables de goûter au goût des baies remplies de jus: elles explosent littéralement dans la bouche avec amertume. Les amoureux de la viorne attendent patiemment le premier gel: alors l’amertume «quinny» des baies est considérablement réduite et la viorne est prête à l’emploi. Toutefois, s’il n’est pas avalé par des oiseaux voraces, la récolte du Viorne peut être poursuivie en hiver.

La composition de viburnum est unique

Les baies de Viburnum sont très nutritives: elles contiennent jusqu'à 7% de sucre, jusqu'à 3% de tanins, acides maliques, valériques et autres acides organiques, environ 82 mg de vitamine C, 2,5 mg de carotène, 2 mg de vitamine E et 30 à 500 mg de P -vitaminiques qui renforcent les parois des vaisseaux sanguins. De plus, Kalina contient des substances pectiques et un certain nombre d'acides organiques les plus précieux (acétique, formique, isovalérianique, caprylique). Par conséquent, l’écorce et les fruits de Viorne sont depuis longtemps largement utilisés en médecine traditionnelle. (La préparation de l'écorce commence en avril-mai, pendant le flux de sève. Dans ce cas, l'écorce doit être collectée uniquement sur les branches latérales sans affecter la tige principale!) Les graines séchées ont un effet tonique et sont utilisées comme substitut de café.

L'utilisation de la viburnum en médecine traditionnelle

Pour rester en bonne santé et gagner en efficacité, les guérisseurs recommandent de boire un verre de jus de viorne ou une boisson aux fruits une fois par jour.

Jus de viorne

Des fruits triés et lavés pressent le jus. Versez la pulpe avec de l'eau, faites bouillir pendant 5 à 10 minutes, égouttez. Mélanger le bouillon avec le jus pressé, ajouter le sucre cristallisé, mélanger, refroidir. Ce jus peut être utilisé comme base pour la préparation de boissons et autres plats.

Dans le traitement du rhume, accompagné de maux de tête, toux et perte de voix, d'hypertension, de maladie cardiaque, de diarrhée, utilisez la décoction de fruits suivante: versez 1 litre d'eau chaude dans un verre de baies, faites bouillir pendant 10 minutes, versez une cuillère à soupe de miel. Buvez 0,5 tasse 3 à 4 fois par jour.
En cas de saignement hémorroïdaire, utilisez une décoction d’écorce: 4 cuin. à soupe d'écorce hachée verser un verre d'eau, faire bouillir pendant 30 minutes, filtrer à chaud, verser de l'eau au volume initial et prendre une cuillère à soupe 3 fois par jour avant les repas.
Pour réduire et arrêter les saignements utérins, en tant qu'agent anti-inflammatoire et pour renforcer le tonus des muscles de l'utérus, utilisez une décoction de fleurs: préparez une cuillère à soupe avec un verre d'eau bouillante, faites bouillir pendant 10 minutes, buvez une cuillère à soupe 3 fois par jour.

L'eczéma, divers ulcères et furoncles sont guéris avec des gourdes de décoction de viburnum. Teinture hémostatique: 4 table. des cuillères d'écorce de viburnum versez 200 ml d'alcool à 70% et laissez infuser dans un endroit sombre pendant 10 jours. Prenez 1 table. cuillère 2 fois par jour. Vous pouvez également prendre une décoction: 2 tables. À l'aide d'une cuillère, écorce de viorne cuire dans 300 ml d'eau pendant 10 minutes. Prenez 1 table. cuillère avant un repas.

La viorne et la scrofule traitées ont, à cette fin, pris des pousses de Kalin et ont bu sur une infusion d’estomac vide, des boutons de Kalin. Les mères qui avaient enlevé les enfants du sein ont reçu le même bouillon: c'est ainsi que le lait a disparu et que la «fièvre de lait» a été évitée. Nous nous en sommes débarrassés avec l'aide de viburnum d'étouffement et d'enrouement, d'acné et de lichen.

En outre, le jus des baies est utilisé comme cosmétique efficace pour la destruction de l'acné.

Contre-indications - en raison de la teneur élevée en purines, les fruits de viorne ne sont pas recommandés pour la goutte et les maladies rénales.

Kalina en cuisine

Des fruits de viburnum, de la confiture, des kissels et des compotes sont cuits, des jus de fruits et des boissons aux fruits sont préparés, de la gelée et des bonbons, des tartes au four et de délicieuses céréales avec du malt. Viburnum en sauce et sauces, que les gourmets modernes aiment, est très agréable. Et pour beaucoup de viburnum à la vapeur délicate. Voici quelques recettes:

Jus de kalin

Essorez le jus de la viorne élargie et lavée à l'aide d'un presse-agrumes, versez dans des bouteilles propres et conservez dans un réfrigérateur normal (ce jus est bien conservé sans addition de sucre et sans pasteurisation). Pour les kissels et les boissons aux fruits diluées plusieurs fois.

Jus de canneberge

0,5 tasse de jus mélangé à un litre d'eau bouillante, ajoutez du sucre au goût et laissez reposer pendant 3-5 heures. Buvez froid.

Jus de canneberge au miel

Dissoudre dans l'eau, verser le jus, mélanger et servir froid. 0,5 tasse de jus de viorne litre d'eau, 100 g de miel.

Viburnum Kissel

Dissoudre l’amidon dans une petite quantité d’eau froide, verser le jus chaud dilué dans de l’eau, ajouter le sucre, remuer lentement, porter à ébullition. Servir chaud ou réfrigéré. Pour 100 g de jus de viorne - 280 g de sucre, 90 g de fécule de pomme de terre, 2 litres d'eau.

Compote de viburnum aux pommes

Les baies lavées et les pommes râpées cuisent au sirop cuit pendant 8 minutes. Servir frais. 200 g de baies - 400 g de pommes, 300 g de sucre, jusqu'à 2 litres d'eau.

Kalina au sirop de sucre

Les baies préparées sont placées dans des bocaux en verre bouilli, versez du sirop de sucre chaud et pasteurisées pendant 15 à 20 minutes sous le couvercle. Alors roule. Sur 1 kg de baies - 1 litre de sirop de sucre.

Kalina, moulu avec du sucre

Prenez les baies de viorne, nettoyez les brindilles et rincez-vous bien, il est préférable de brûler même avec de l'eau bouillante. Puis hachez les baies avec les os, mélangez-les avec du sucre au goût et conservez-les dans un endroit froid.

Gelée de Kalinovoye

Le jus de viorne (1 l) mélangé à du sucre (1 kg), laissez reposer pendant 24 heures en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissout. Puis décomposer sur des pots stérilisés. Rangez dans un endroit frais.

Confiture de Viburnum

Les baies de viburnum lavées (1 kg) sont blanchies dans de l'eau bouillante pendant 5 à 6 minutes (pour éliminer l'amertume et adoucir la peau). Egouttez l'eau, versez les baies 2 tasses d'eau tiède et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles aient ramolli. Frotter à travers un tamis, mélanger avec le sucre (1 kg) et cuire à nouveau 30 minutes. Verser chaud dans des canettes propres et chaudes. Rangez dans un endroit frais.

Kalina en sucre

Les fruits de Viorne (1 kg) versent du sucre en poudre (200 g) avec de l'amidon (5 g) et sont séchés à la température ambiante pendant 12-14 heures.

http://www.prosto-zdorovie.ru/eda-kak-lekarstvo/kalina-sladkaya-gorech-oseni/

Ils disent que viburnum est utile, mais quoi? Et comment le manger est amer.

La composition de vitamines viburnum - une baie unique. Ses fruits contiennent: de la vitamine C, des pectines, des acides organiques, notamment des acides valériques et isovalériques, qui ont un effet calmant prononcé sur le système nerveux central. Les fruits de Viburnum ont un effet diurétique et diaphorétique, renforcent les contractions du cœur, aident en cas de maladies de l'estomac. En bref, Viburnum aide de centaines de maladies.

Les fruits de Viburnum ont des effets bénéfiques polyvalents. Ils sont utilisés comme antipyrétiques et diaphorétiques pour le rhume, fortifiant, pour les œdèmes d’origine cardiaque et rénale, pour l’hypertension. Viburnum est utile dans les gastrites à faible acidité, les maladies du foie, les colites.

Les produits de Viburnum traités thermiquement perdent de la Viburnine; il est donc nécessaire, à des fins thérapeutiques, d'utiliser du jus frais de Viburnum et de la gelée avec du sucre.

Le jus au miel est fait à partir de viorne: 1 kg de baies, 200 g d’eau, du miel au goût. Et préparez également le jus avec la pulpe, la sauce variée, les assaisonnements et beaucoup plus.

Le jus a des propriétés gélifiantes. Si vous ajoutez une compote de pommes, vous pouvez faire cuire une délicieuse guimauve ou marmelade. Du jus de Viorne préparer une bonne gelée. Pendant la saison, lorsque le viburnum mûrit, vous pouvez préparer son jus, après l'avoir conservé avec du miel (ces préparations doivent être conservées au réfrigérateur).

Fruits en conserve avec du sucre, de la confiture. Bien approvisionner en viburnum pour l’hiver: congeler 1 à 2 kg au congélateur et utiliser progressivement, à partir du début du printemps, lorsque le corps ne dispose pas de suffisamment de vitamines.

Il existait autrefois cette méthode de préparation: on versait des baies mûres dans un tonneau, on les versait avec de l’eau et on utilisait de la viorne congelée-congelée pour préparer divers plats.

http://otvet.mail.ru/question/31546305

Comment éliminer l'amertume des baies de viorne?

Les baies de Viburnum sont très présentes cette année. Ils sont amers, que peut-on faire pour éliminer cette amertume et comment en faire une pâte pour l'hiver?

Les baies de Viburnum sont toujours d'abord retirées de la brosse, puis placées au congélateur pendant une semaine. Ensuite, je fais bouillir de l'eau salée, y dépose des baies, filtre immédiatement dans une grande passoire et rince à l'eau courante. Et essuyez en purée. J'ajoute la même quantité de sucre, je le chauffe seulement jusqu'à ce que le sucre se dissolve, en remuant, sans bouillir, et je le roule immédiatement dans les pots. Il est impossible de faire bouillir la viorne - à 100 ", les fruits changeront de couleur en brun.

Les gens disent: Qui est ami avec Kalina, le médecin n’est pas nécessaire.

C'est la baie la plus utile. Pour une raison quelconque, je ne l’aimais pas à cause de son odeur, mais maintenant, je n’aime plus qu’après le traitement. Dans cette baie, tout se révèle utile: écorce, feuilles, brindilles, fleurs, baies et même os.

Kalina aide à lutter contre le rhume, améliore la fonction cardiaque et a un effet calmant. Il a beaucoup de vitamines. Et l'amertume de cette baie ne peut pas être complètement supprimée, elle reste toujours, mais en petites fractions. Pour éliminer l’amertume des baies, je les congèle toujours. Avant de mélanger les baies avec du sucre, versez-les dans de l’eau bouillante pendant 5 minutes. Ensuite, les baies mélangées avec du sucre donnent un peu de poids pour la sélection du jus et mettent un feu lent pour dissoudre le sucre, mais en aucun cas ne bouillent pas, la couleur passe immédiatement à un peu sombre. Cette année, cela m'est arrivé - j'ai regardé par-dessus les baies et j'ai bouilli un peu.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/110394-kak-iz-jagod-kaliny-ubrat-gorech.html

Kalina - médicament amer

Habituellement, après avoir goûté à la viorne pour la première fois, les gens ne sont pas ravis. Les baies rouges sont amères, tricotées dans la bouche. Mais, après l'avoir essayé une fois, beaucoup sont surpris de constater qu'ils veulent à nouveau manger la baie aigre-amère. Ce corps a réalisé à quel point la viburnum était utile. De plus, la viorne gelée devient beaucoup plus savoureuse et la confiture qui en découle est tout à fait délicieuse.

Caractéristiques et distribution de viburnum

Les Kalina sont appelées 150 espèces d'arbustes et d'arbres appartenant à la famille des Adox. Ces plantes sont à feuilles persistantes et à feuilles caduques selon les espèces.

Les arbres atteignent 4 mètres. Cet amour d'humidité, préférant l'ombre d'une plante à l'écorce grise. Les feuilles ont à peu près la taille d’un palmier, les feuilles supérieures sont vert foncé et les feuilles inférieures sont grisâtres et ternes. Les fleurs de Viburnum sont très belles, rassemblées dans des pinceaux blancs ou rosâtres luxuriants. Les fleurs du bord des kystes sont stériles, grandes et au centre, petites et fructifères. Les baies de viorne sont rouges, noires, parfois même jaunes avec un os à l'intérieur. Les fruits sont juteux, avec un arrière-goût amer. Viburnum se propage par marcottage, graine et bouture.

Kalina se développe dans l'hémisphère nord. La plante cultivée de Kalina n’a été reconnue en URSS qu’en 1974, puis elle a été cultivée dans les zones forestières. Aujourd'hui, on peut trouver du viburnum artificiel à Arkhangelsk, sur les îles Solovki, à Ussuriysk. Mais dans le peuple viburnum est connu et aimé depuis la nuit des temps, et se dispute en popularité et symbolisme avec le bouleau. En l'honneur de cette plante sont des chansons composées: "Kalinka Malinka" ludique, triste "Oh, fleurs de viorne...", "Kalinushka". Shukshin a apporté sa propre contribution en réalisant son film "Kalina Krasnaya". En l'honneur de la viburnum nommé préoccupation cosmétique et les voitures "Lada Kalina". Et en Ukraine, viburnum - un symbole d'amour pour la patrie, le patriotisme, l'honneur.

De nombreuses légendes et légendes sont liées à cette baie, en particulier dans le folklore slave. Viburnum rouge symbolisait l'honnêteté, la beauté et la pureté des jeunes filles, cette baie était exposée à la table du mariage et même décorée de sa tenue de mariée. On croyait que le viburnum pouvait apaiser la tristesse et le calme. Pour ce faire, vous devez étreindre un arbre et partager vos rêves et vos peines.

Kalina: propriétés médicinales

Les propriétés curatives de Viorne sont connues des personnes du XVIe siècle et même avant. En outre, de nombreuses recettes populaires ont déjà justifié leurs avantages aux yeux des érudits.

Les fruits de Viburnum contiennent des vitamines A, C, E, K, B2, B1, PP et des éléments chimiques: sodium, fer, calcium, phosphore. Il contient du fructose et du glucose, des acides: café, valérique, formique, acétique, citrique, quinique, malique et autres.

Toutes les parties de Viorne sont bénéfiques pour l'homme. Les baies rouges congelées fraîches et séchées améliorent la fonction cardiaque, réduisent la pression, renforcent les parois des vaisseaux sanguins et l'immunité, éliminent les douleurs au cœur et au foie.

Les baies sont utiles contre les maladies respiratoires et le rhume - elles ont un effet diurétique et antiseptique, un effet diaphorétique, améliorent l'état de la peau, favorisent la régénération cellulaire, constituent la base des crèmes anti-rides pour la maison. Les baies de Viburnum accélèrent le processus de guérison, éliminent les saignements.

L'écorce de Viburnum apaise les nerfs, tonifie, reprend son travail, influe positivement sur le travail de tout le tractus gastro-intestinal. Les bouillons de l'écorce sont bons pour le cœur, arrêtent l'essoufflement, réduisent les crampes pendant les périodes douloureuses, augmentent le tonus de l'utérus. Kalina aide à vaincre le rhume en provoquant un effet diaphorétique et en augmentant la résistance du corps aux infections. Des bouillons de parties de Viorne aident à se débarrasser de la diathèse, des éruptions cutanées, de la scrofule, de l'acné et de l'acné, de l'eczéma. Ils peuvent laver les plaies et se faire par voie orale. Kalina améliore la fonction reproductive et sexuelle, est utile dans les maladies des organes génitaux féminins. Les infusions de Viorne sont utilisées pour l'inflammation des gencives, après une chirurgie ou une extraction dentaire. La décoction de viorne de rinçage doit être la gorge et le nez avec le nez qui coule, les rougeurs à la gorge, l’inflammation des amygdales, le mal de gorge, la toux.

Séparément, il faut dire à propos de l'huile de Viorne. Il contient de nombreuses vitamines A, C, K, P, E, des caroténoïdes, des acides aminés libres (indispensables aussi), des flavonoïdes, du bêta-sitostérol. Il contient des éléments chimiques: potassium, aluminium, calcium, strontium, fer, manganèse, nickel, cuivre, chrome, sélénium et autres. Cette huile renforce l'immunité, enrichit le corps en vitamines, régule le métabolisme. Il réduit le cholestérol, augmente l'élasticité des vaisseaux sanguins, élimine les substances nocives du corps. L'huile de Viburnum stimule la fonction de reproduction, augmente la libido. Il aide à restaurer la vision, à normaliser l'état de la peau et des muqueuses.

Récolte de Viorne

Après la première gelée viburnum perd son amertume

L'écorce de Viburnum devrait être récoltée d'avril à mai, lorsque la sève est en mouvement. À ce moment-là, l'écorce se sépare facilement du tronc. Lors de la récolte de l’écorce, les arbustes sont généralement coupés, l’écorce est enlevée avec des lanières, puis coupée en morceaux de 10 cm, mais c’est une méthode barbare, il n’est pas nécessaire de détruire l’arbre entier. Pour un usage domestique, il suffit de couper plusieurs arbres en morceaux de 5–7 cm de long et de lier les «plaies» au tronc afin que la plante ne meure pas. L'écorce obtenue doit être séchée sur le balcon ou le grenier. L'écorce séchée ne se plie pas mais se brise. L'écorce sèche de viburnum peut être conservée pendant 4 ans.

Les fleurs de Viburnum sont récoltées et séchées en pleine floraison. Il est préférable de sécher au grenier ou à l'air libre, sur papier. Les fleurs séchées doivent être conservées dans une boîte de thé.

Les baies de Viburnum doivent être récoltées de septembre à octobre. Il y a un petit truc: après le premier gel, les baies perdent leur amertume. Les baies collectées peuvent être congelées dans un emballage zip ou séchées. Tout d'abord, les baies doivent povelit à l'air frais, puis les sécher au four. La viorne séchée devient solide, lâche.

Application de viburnum

Kalina est souvent cultivée comme plante à fleurs, bénéfique pour le sol. Les baies, l'écorce, les feuilles et les fleurs de Viorne sont largement utilisées en médecine alternative et scientifique, en cosmétologie. L'huile de fruit de Viorne est un complément alimentaire et cosmétique. À partir des graines de Viorne, préparer une boisson, un substitut de café, qui revigore et a un léger effet laxatif.

Les branches et les baies de Viorne sont utilisées en médecine vétérinaire: elles renforcent la santé des animaux, améliorent leur digestion et utilisent des fleurs pour traiter l'inflammation catarrhale et la fièvre aphteuse chez les bovins. Viburnum en bois est utilisé pour encastrer de petites pièces dans le métier du bois, pour la fabrication de crampons de chaussures.

Kalina est aussi une plante à miel et le miel de ses fleurs est diététique, très savoureux, un peu épicé.

En cuisine, en particulier dans la cuisine russe, le viburnum est apprécié et apprécié. La sauce est préparée avec elle, les baies sont ajoutées à la viande et au poisson, des sirops, des teintures, des farces pour tartes, de la marmelade et de la guimauve sont préparées à partir de celle-ci. La baie est ajoutée aux produits alcoolisés, des liqueurs savoureuses sont obtenues, l’aigreur repousse l’esprit de la vodka et laisse un arrière-goût agréable.

En outre, diverses infusions et décoctions sont préparées à partir de celui-ci, qui sont utilisées à des fins cosmétiques.

Kalina: contre-indications

Kalina, dont les propriétés utiles sont indéniables, peut également faire beaucoup de mal. Il ne peut y avoir que de la viorne rouge, les fruits noirs et jaunes sont toxiques. Vous ne pouvez pas manger de femmes enceintes Viburnum, car les baies rouges affectent le tonus de l'utérus et peuvent provoquer des allergies.

Les acides contenus dans les baies affectent l’état des articulations, il est donc interdit de manger avec la goutte. De très petites quantités, le viburnum peut être consommé avec une acidité accrue de l'estomac. Lorsque l'hypertension n'a pas non plus besoin d'abuser des fruits rouges: "surdosage" peut grandement réduire la pression et provoquer une syncope. Les bouillons de l'écorce de cette plante ne peuvent pas être buvés par les personnes présentant une coagulation sanguine élevée et une tendance à la thrombose. Pas de décoctions ni d'infusions, les baies de viorne fraîches ne peuvent pas être utilisées pour l'arthrose et les maladies du rein.

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Amertume utile de Viorne!

Kalina est rouge, à l'origine de la culture russe. Heat aki viburnum cores - il a donc été ordonné de faire fondre des boulets de canon, mais seulement une fois durcis, ils pourraient causer le plus grand dommage aux fortifications ennemies. Kalina Krasnaya est aimée et vénérée en Russie, principalement pour son propre bénéfice - les fruits, les pousses et même les feuilles sont riches en vibrone utile pour traiter l’estomac et faciliter la digestion.

Kalina est une plante qui adore l'humidité. Laissez-le le long de la rivière ou du lac et de gros rendements de gros fruits vous seront fournis. Kalina tolérera toutes les erreurs - erreurs d'un jardinier insouciant, erreurs d'élagage, erreurs d'ingénierie agricole. Être complètement sec pendant les années de sécheresse, après avoir perdu tous les fruits et les feuilles avant le début de l'hiver, c'est comme un phénix qui renaît au printemps.

Viburnum Agrotechnics n'est pas difficile, peut-être, c'est la culture la plus sans problèmes de tout ce qui est cultivé à l'heure actuelle dans le jardinage amateur. Lors du débarquement d'un viburnum, la principale chose à prendre en compte est de garder une distance suffisante: reculez à 3 ou 4 mètres des autres installations. Kalina est en pleine croissance: sur un bon sol, sa croissance peut «atteindre» un mètre en un an, puis ils forment une cime massive, sphérique, souvent tombante, qui dissimule toutes les plantes inférieures sous son couvert. Dans le viburnum entre les rangées d’épinettes ne pousse rien, pas même les mauvaises herbes, il faut en tenir compte et s'en souvenir.

La deuxième règle est que le cou de la racine lors de la plantation ne doit pas être approfondi, cela peut entraîner un ralentissement et même un arrêt complet de la croissance du plant, telle est sa biologie.
Si pour la plantation, vous avez choisi une place sur une colline et même soufflé par tous les vents, préparez-vous au fait que vous devez effectuer un arrosage supplémentaire. Kalina a très peur de la sécheresse car son système racinaire est en grande partie situé près de la surface du sol et se développe plus en largeur qu'en profondeur. Par conséquent, le manque d'humidité se reflète principalement dans la récolte: les baies deviennent plus petites, acquièrent un goût amer et si la sécheresse persiste, elles tomberont avec le feuillage qui a séché à ce moment-là. L’endroit le plus optimal pour le viburnum est lumineux et humide, laissez la nappe phréatique être très proche, l’eau peut stagner, l’essentiel est que l’humidité soit accessible et ensuite le viburnum vous remerciera d’énormes récoltes de baies saines.

Commentaires

Soins viburnum vraiment

Viburnum n’exige vraiment aucun soin - s’il a déjà commencé, il se développe tout seul ")!) Nous en avons beaucoup dans la forêt - nous allions le récupérer après le premier gel, et maintenant notre site a grandi. Je voulais demander: sous quelle forme stockez-vous et utilisez-vous? Nous en congelons un peu, nous laissons une partie des baies dans le jus et nous la séchez presque entièrement, juste en grappes. Ensuite, on les prépare ou même on ajoute de la compote

http://www.tanynadacha.ru/secrets/territoriya-byvshego-sssr/poleznaya-gorech-kaliny

Les propriétés curatives de viburnum: recettes simples

Kalina - est à la pointe du contenu en nutriments.

Kalina guérit: écorce, brindilles, fleurs, baies et os séchés.

Nos arrière-grands-pères ont largement utilisé les propriétés curatives du viburnum et connaissaient ses propriétés pour améliorer le travail du cœur, guérir le rhume et améliorer la santé. La vitamine C dans Kalina 1, 5 fois plus que dans le citron. Il contient du fer, du sélénium, de l'iode, du carotène et du phosphore.

Avec du miel, la viburnum était prescrite pour les rhumes.

Le thé Viburnum était destiné aux affections cutanées pustuleuses, à l'inflammation des gencives.

Une décoction de racines et d'écorce a été administrée à des enfants atteints de scrofule, de crampes et d'insomnie, à une décoction de fleurs et de baies - avec un rhume.

Et même le jus des feuilles était utilisé comme agent raffermissant après des maladies graves telles que furonculose, éruptions cutanées et lichen.

Quelqu'un ne l'aime pas à cause de l'amertume, mais c'est cette amertume qui est bénéfique pour le diabète et les maladies du système cardiovasculaire. Les baies de Viburnum tuent les moisissures, les bactéries et les virus.

Le jus est efficace dans les cas de diathèse, de forte toux et de coqueluche. Si vous répertoriez toutes les maladies qui guérissent le viburnum, vous devez toucher presque tous les organes humains - cerveau, cœur, estomac, foie, organes génitaux, poumons et vaisseaux sanguins - des allergies aux tumeurs malignes.

Les fleurs sont séchées dans un séchoir, la température est d’environ 45 degrés.Les fleurs et les fruits séchés ne doivent pas être conservés plus de 2 ans. L’écorce du viburnum est récoltée pendant la coulée de sève (avril) uniquement à partir des branches latérales (et non du tronc principal).

Sécher sous les auvents à l'air libre. Ne pas conserver plus de quatre ans. Kalina a des propriétés utiles:

-antispasmodique,
-anti-athérosclérotique,
-antimicrobien, anti-inflammatoire, anti-invasif, astringent, cholérétique, anti-inflammatoire,
-hémostatique,
-sédatif
-anticonvulsivant,
-analgésiques
-sudorifique
-expectorant
-diurétique,
-hypoglycémique,
-tonique.

Kalina au miel

Kalina au miel, très savoureuse, est préparée de manière légèrement différente. Les baies de Viburnum avec des brins sont d'abord trempées dans du miel chauffé, puis séchées sur une plaque à pâtisserie dans un four chaud. Ces branches avec des baies sont stockées longtemps, tout l'hiver.

Les baies de Viburnum, bouillies avec du miel, sont utiles contre le rhume, la toux, l'enrouement, l'étouffement, la diarrhée, les maladies du foie, la jaunisse.

Les fruits de Viburnum sont utilisés comme diaphorétique, laxatif et émétique, ainsi que pour les ulcères et autres maladies de l'estomac.

Kalina abaisse le taux de cholestérol dans le sang, il est donc très utile pour le traitement de l'athérosclérose. Une cuillère à café de baies de viorne avec du miel tous les soirs évite les problèmes de pression et constitue un excellent moyen de prévention des maladies de l’estomac et des tumeurs.

Bouillon de l'écorce de Viorne:

cuillère à soupe par Oh, 2 litres d'eau bouillante, une demi-heure à chauffer au bain-marie, une demi-heure à insister, filtrer, presser, apporter à Oh, 2 litres avec de l'eau, boire deux cuillères à soupe avant de manger (vous pouvez le faire à l'extérieur).

Infusion de fruits de Viorne:

cuire en décoction, boire tout le temps pendant 3. Le jus du fruit est de boire un tiers de verre avec du miel 3 fois avant les repas.

Kalina mors est un bon remède multivitaminé pour la faible acidité du suc gastrique, l'hypertension et les maladies de la peau.

Le jus des feuilles de viburnum est efficace pour améliorer l’immunité, la récupération après une maladie grave, aide au traitement des furoncles et de l’acné juvénile. Buvez-le pour 0,5 verre avec l'ajout de 1 cuillère à soupe. cuillères de miel 3 fois par jour. Jus non dilué frottis les zones touchées sur la peau.

Pour les allergies cutanées, prenez un bain à la viorne:

Verser 100-300 g de brins de viorne verser de l'eau bouillante (4-5 l), laisser infuser, filtrer et verser dans un bain avec une température d'eau de 36-37 degrés.

Kalina nettoie l'air de la poussière et libère des phytoncides. Ce n’est probablement pas par hasard que jadis, il était de coutume de placer un bouquet de viburnum florissant devant les futurs mariés. Les baies au miel prennent avec l'hypertension, les maladies cardiaques, le foie, les rhumes.

Le jus est un bon produit cosmétique pour éliminer les taches de rousseur, les points noirs et le blanchiment de la peau.

Les fruits de Viburnum ont également un effet calmant.

Les baies sont brassées sous forme de thé (1 cuillère à soupe. Verser dans un verre d'eau bouillante) et boire 1/2 tasse 2 fois par jour. Avec un manque de vitamines, les fruits sont consommés sous leur forme naturelle, ils sont fabriqués à partir de leur jus, boisson aux fruits, jus de fruits, gelée, confiture, gelée.

0,5 tasse de jus de viorne, 1 litre d’eau, sucre au goût.

Mélanger le jus avec de l'eau chaude, ajouter du sucre au goût et laisser reposer pendant 3-5 heures. Servir froid.

La décoction d’écorce sédative est préparée à raison de 2 c. cuillères sur 1 verre d'eau. Buvez-le pour 1/2 tasse 2 fois par jour.

Le bouillon est également administré à l’intérieur des enfants atteints de rhume et de scrofule. Parfois, il est recommandé pour les adultes en tant que diaphorétique.

Pour les athlètes et les travailleurs manuels, une telle composition est recommandée:

1 tasse de baies, versez lentement, 1 litre d'eau bouillante. Insistez pendant 4 heures et buvez le mélange obtenu 3 fois par jour pendant un verre.

Dans la période post-partum, en tant qu'agent nettoyant, la décoction fonctionne bien:

7 g d'écorce sont versés dans un verre d'eau bouillante et maintenus à feu doux pendant au plus 30 minutes, puis filtrés à travers une gaze à deux couches et boirés à la seconde. cuillère 3 fois par jour.

Les baies de Viburnum, bouillies avec du miel, sont un médicament thérapeutique efficace contre la toux, l’étouffement, la jaunisse, les troubles gastriques et certaines autres maladies.

Comment éliminer l'amertume des baies de viorne:

L'amertume des baies disparaît également après la congélation.

Pour rendre Kalina moins amer et ne pas perdre de vitamines ni de substances bénéfiques, vous frottez des baies fraîches avec du sucre (ou du miel) dans un rapport 1: 1.

Avec l'hypotension, Viburnum ne peut être utilisé qu'en cas d'absolue nécessité, pendant une courte période, car il réduit considérablement la pression en grande quantité (même un gros bouquet de baies fraîches, je ne parle pas d'un mélange de jus de baies et de miel).

Kalina traite l'ulcère peptique et la gastrite, mais avec une acidité élevée du suc gastrique, il ne peut que nuire.

Vous ne pouvez pas utiliser Kalina pendant longtemps comme remède contre l'arthrite, la goutte, la lithiase urinaire et les maladies du rein. Dans tous ces cas, il s'agit de la durée du traitement, plutôt que d'un seul usage épisodique de baies comme nourriture.

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