Aujourd'hui, nous allons parler d'un autre fruit exotique - la papaye (arbre à melon ou à pain), de ses propriétés bénéfiques et de ses contre-indications, et apprendre comment il se développe et où. L’un des noms informels est «l’arbre d’un jardinier impatient», car La fructification commence au cours de la première année de croissance et la durée de vie typique est en moyenne de 5 ans.

Cette culture est connue depuis des siècles, voire des milliers d'années. Il existe des preuves que la papaye a été cultivée par les civilisations maya et aztèque. Cependant, en Russie, la papaye n’est pas particulièrement demandée et est rarement vendue dans les épiceries ordinaires. Par conséquent, il est perçu comme une merveille. Ensuite, nous décrirons plus en détail la papaye, ses propriétés bénéfiques et ses contre-indications.

Où la papaye se développe

C'est une erreur de supposer que la papaye est un fruit. Biologiquement, c'est une baie. La patrie des autochtones est l’Amérique du Sud et le Mexique, où on l’appelle souvent la "bombe fruta". La papaye pousse maintenant dans la plupart des régions où le climat est propice. Pour cultiver à l'étranger, les "melons" soumis au climat russe devront travailler dur et, dans un climat approprié, ils poussent sur des palmiers, appartenant au genre "Karika".

Le tronc de l'arbre est mince et lisse, la longueur la plus typique est dans la gamme de 5 à 10 mètres, les feuilles jusqu'à 70 cm. pesant jusqu'à sept kilogrammes. Pour que la culture de fruits en croissance ne nécessite pas beaucoup de force, la culture est très sans prétention.

Actuellement, il pousse en Amérique du Sud, au Brésil, à Cuba, au Nigéria, où dominent les tropiques. Au moment de l’Union, des tentatives d’adaptation à notre climat plus rude ont eu lieu, mais elles ont malheureusement échoué.

A quoi ressemble la papaye

Distribué les deux principaux types de papaye. Extérieurement, ils se distinguent assez facilement:

• L'espèce hawaïenne a de petits fruits;
• L'espèce mexicaine se distingue par ses gros fruits.

La papaye peut être décrite visuellement comme suit: fruit en forme de poire de couleur orange, moins souvent - fleurs jaunes ou vertes. La peau est épaisse et lisse. Le poids moyen est généralement de 3 kg. La chair du fruit est verte ou jaune. Les fruits mûrs peuvent être évalués par une teinte orange et rouge caractéristique prononcée. Ils sont recommandés pour la consommation. À l'intérieur du fruit se trouvent des graines en quantité d'environ 700 pièces.

Il est très important de se rappeler que la pulpe du fruit immature de la papaye est imprégnée de nombreux tubes microscopiques et que la sève laiteuse se déplace à travers eux. Dans ce cas, il n'est pas nécessaire de parler des avantages. Son danger réside dans un grand nombre d'alcaloïdes. À maturité, le risque d'empoisonnement disparaît. L'empoisonnement symptomatique peut se manifester par un trouble du tractus gastro-intestinal, une douleur à l'estomac, diverses réactions allergiques.

Comment choisir une papaye mûre

Le choix de la papaye est semblable au choix de n'importe quel fruit. Vous devez d’abord effectuer une inspection visuelle du fœtus afin d’évaluer sa dureté et ses propriétés aromatiques.

Le fruit doit être élastique, ne doit pas être pressé sous les doigts. Les fruits mûrs ont toujours une couleur uniforme et saturée.

En surface, il n'y a pas de bosses, pas de taches. Les points noirs et la patine grise sont un signe de corruption. La peau du fruit ne doit pas briller de manière anormale. Aucun dommage visible ne devrait être présent - fissures de scie, absence partielle de la peau - refusez d’acheter et de manger. La papaye froissée ou déformée n’est pas non plus une acquisition souhaitable, les processus de pourriture peuvent commencer à l’intérieur.

Une surface mouillée ou collante n’est pas non plus souhaitable, c’est-à-dire qu’il faut généralement traiter avec des produits chimiques pour prolonger la période des soldes et préserver artificiellement une présentation attrayante.

L'odeur du fruit ressemble à l'odeur de la framboise de la forêt. Le manque d'odeur et la dureté excessive, ainsi que la coloration inégale indiquent des signes d'immaturité de la papaye, un tel fruit peut être empoisonné. On peut laisser les papayes mûrir à la maison, mais le goût sera déjà perdu.

Une fois coupées, nous verrons une pulpe juteuse. Au milieu, il y a une cavité avec des graines. Le goût de la chair est proche du melon. Les graines elles-mêmes ne sont généralement pas consommées, mais les habitants les utilisent pour faire un assaisonnement semblable au poivre noir moulu.

En cas de soupçon de corruption, vous devez refuser d'acheter cet exemplaire. Benefit apportera uniquement des fruits mûrs et bien conservés.

Comment manger de la papaye

Papaye séchée - fruits séchés. Il peut être vendu séché sans additifs ou préparé sous forme de fruits confits. S'il est préparé sans utilisation d'additifs, une méthode de soufflage à l'air chaud est utilisée afin d'éliminer le composant liquide en excès. Dans ce cas, la durée de conservation à utiliser sera plus longue que lorsque vous utilisez du sirop de sucre comme agent de conservation naturel. Sans ajout de sucre, les avantages sont plus importants, les calories sont moindres. Vous pouvez ajouter au yogourt, à la crème glacée, simplement utiliser comme collation de fruits légers. La papaye séchée est un produit diététique approprié, car une portion pesant 40 g ne contient que 20 calories, ce qui ne représente que 1% de l'apport quotidien requis. En plus, c'est bon et sain. Les avantages de la papaye sont multifonctionnels.

Les fruits du melon sont savoureux et sains. La papaye a le goût d'un melon familier. La papaye hawaïenne est traditionnellement utilisée crue, à l'instar de nombreux autres ingrédients exotiques dans les plats culinaires. Il est recommandé de manger de la papaye avant les plats principaux, car l'exotique que nous envisageons a un effet positif sur le système digestif humain et améliore l'absorption des aliments. Les gens qui ne sont pas familiers avec la papaye se demanderont comment la nettoyer? Habituellement, le fruit est coupé en deux parties dans le sens de la longueur, les graines sont enlevées à la cuillère, la pelure est coupée au couteau, en tranches ou en tranches. Nous voyons ici la similarité évidente avec le melon auquel nous sommes habitués. Ils disent que c'est parfaitement combiné avec le jus d'un citron ou d'orange. Les fruits peuvent également être cuits au feu avec une odeur de pain.

En général, il existe de nombreuses recettes contenant de la papaye: farcies de riz et de viande de papaye, elles sont ajoutées aux ingrédients utilisés dans les salades de fruits, les desserts, les confitures et les conserves. Et en Thaïlande, par exemple, le ragoût de poisson avec l'ajout de fruits immatures. Souvent, la pulpe du fruit fait partie de différentes sauces. Les graines séchées et moulues sont une excellente alternative aux piments forts.

Composition et calories de papaye

La teneur en calories de la papaye fraîche par 100 g est de 48 kcal. Si vous cuisinez de la papaye confite, leur contenu calorique est de 327 kcal. Le contenu de bju basé sur 100 g est:

Les fruits confits à la papaye ont une teneur plus élevée en calories en raison de leur teneur élevée en sucre, s'ils sont fabriqués avec du sirop.

Pour afficher le taux de dégradation des produits dans le tractus gastro-intestinal et de sa conversion en glucose, il existe un indicateur tel que l'index glycémique des aliments, le glucose étant la principale source d'énergie. Plus cela se produit rapidement, plus cet indice est élevé. Dans la valeur fraîche est au niveau 58.

En ce qui concerne les vitamines, il n'y en a pas beaucoup, il s'agit de tout un stock de vitamines dans un fruit, et elles ne peuvent que bénéficier. Les vitamines par 100 grammes sont présentées:

• bêta-carotène - 0,276 mg
• choline - 6,1 mg
• vitamine E - 0,73 mg
• thiamine - 0,027 mg
• Riboflavine - 0,032 mg
• Vitamine A - 55 mcg
• Acide pantothénique - 0,218 mg
• pyridoxine - 0,019
• acide folique - 38 mcg
• phylloquinone - 2,6 mcg

Les substances minérales sont le phosphore, le calcium, le potassium, le fer et le sodium. Encore une fois, nous constatons que notre beauté exotique et notre melon habituel sont très proches du complexe vitaminique. Grâce à cette combinaison de vitamines, les fruits sont préférables aux carottes pour les problèmes de vision. Mais la papaïne, une enzyme semblable au suc digestif humain, présente un avantage particulier: nous avons déjà noté ci-dessus que la pulpe de fruit a un effet bénéfique sur le tractus gastro-intestinal. La composition comprend également de l'arginine, un aphrodisiaque naturel qui augmente qualitativement la puissance. Il convient de rappeler que la composition en vitamines et minéraux et en substances chimiques dépend de la maturité du fœtus.

Quelle est la papaye utile

En raison de la composition de la papaye, ses propriétés sont diverses et permettent d’obtenir des avantages pour différents systèmes du corps humain. Les graines de papaye contiennent des acides palmitique et oléique - ces acides aident à prévenir le cancer.

La papaïne, une enzyme naturelle présente dans la papaye, aide à digérer les aliments riches en protéines.

L'avantage de la papaïne est qu'elle décompose la protéine de fibrine présente dans les cellules cancéreuses. La papaïne, une enzyme végétale, empêche la formation de tumeurs et de métastases aux stades précoces.

Propriétés utiles de la papaye

• Renforce le système immunitaire, grâce aux propriétés anti-inflammatoires, aide à combattre le corps humain contre les maladies.
• Les fruits de la papaye profitent à ceux qui surveillent l’indice de masse corporelle. Il existe de nombreux régimes différents, y compris le monodiet.
• Les avantages de la papaye sont également importants pour le système circulatoire: les niveaux de cholestérol sont réduits, les vaisseaux sont nettoyés et la probabilité de formation de thrombus est réduite.
• Lorsqu'il est appliqué localement, il est indiqué pour les brûlures thermiques, l'irritation de la peau par les piqûres d'insectes et l'eczéma. Les esthéticiennes utilisent le jus comme agent peeling et pour lisser les processus inflammatoires de la peau.
• En parlant de prévention des caries et de réduction du saignement des gencives, les dentistes expliquent les avantages d’une consommation régulière de pulpe de papaye.
• En l'absence de contre-indications, des morceaux de baies bien mûres peuvent être offerts aux enfants à partir de deux ans, ils sont rapidement absorbés, ce qui donne un effet tonique.
• Le "melon" d'outre-mer contribue à l'élimination des toxines du corps.
• Ralentit le vieillissement de la rétine

L'utilisation de 100 à 200 g de papaye par jour par les hommes contribue à la durée de l'activité sexuelle et à la prolongation de l'activité sexuelle.

Pour le corps féminin pendant la grossesse, notre melon n’est qu’une découverte, riche en acide folique, dont la future mère a simplement besoin au premier trimestre. Pour les femmes enceintes, le principal avantage est le contenu en acide folique. L'utilisation de la papaye à ce moment contribue au développement sain du fœtus et prévient les anomalies congénitales. Une utilisation régulière, mais modérée, en début de grossesse peut réduire la manifestation de la toxémie matinale, prévient la constipation et le travail général de l'intestin, toujours grâce à la papaïne.

Mais en se souvenant de l’intolérance individuelle et des allergies possibles, les femmes enceintes devraient consulter un médecin.

Les bienfaits de la papaye confite

En parlant des avantages de cet exotique, il est impossible de ne pas remarquer l'utilité des fruits confits. Ils ne sont rien d'autre que de la pulpe en tranches, bouillie dans un sirop de sucre fort et saturé, puis séchée. Dans le produit final, le pourcentage d'humidité ne devrait pas dépasser 14-16%. Ils ressemblent généralement à des tranches, des petites barres, parfois sous la forme de cubes. Les avantages de la papaye confite sont élevés et similaires à ceux de la pulpe fraîche, mais restent bien en dessous des fruits frais. Si le fabricant ajoute des colorants, des arômes ou tout autre additif, nous ne devons pas parler des avantages, mais plutôt du contraire, des dangers.

Le principal avantage est que les vitamines durent plus longtemps dans les fruits confits. Il y a aussi un côté pratique: vous pouvez organiser une collation rapide et saine.

En médecine, la papaye et la papaye confite sont recommandées comme agent diurétique et antibactérien. Avec une consommation régulière mais modérée, les taux de cholestérol sont réduits, la fonction hépatique est normalisée et la peau est rajeunie. Dans la médecine traditionnelle, marquée par les avantages d'utiliser l'insomnie, comme antipyrétique naturel dans des conditions d'influenza.

Les bienfaits des graines de papaye

L'utilisation de graines de papaye est également justifiée, elles ont des propriétés antibactériennes prononcées, ce qui est efficace contre la salmonellose, Escherichia coli, les infections à staphylocoques.

Karpain (alcaloïde anthelminthique) combat les vers parasites.

En médecine traditionnelle, les graines séchées et moulues, mélangées à du jus de citron vert, sont utilisées comme remède contre la cirrhose du foie. Les avantages d’une telle composition sont notés, la dynamique de l’amélioration du foie après la prise du complexe ci-dessus est révélée.

Ils éliminent les toxines, ainsi que la pulpe, protégeant ainsi de l'insuffisance rénale.

Mais malgré tous leurs avantages, leur goût laisse beaucoup à désirer - amer et vif.

Papaye blessé

Une allergie à la papaye peut survenir si vous en utilisez trop. Les avantages et les inconvénients sont les mêmes sources - la composition chimique, de sorte que sa composition est assez riche en vitamines et en minéraux et que chaque organisme est spécial, une intolérance individuelle étant possible.

Le risque direct d'empoisonnement par un alcaloïde est l'utilisation de fruits non mûrs. De plus, des réactions allergiques dans le contexte d'une intolérance individuelle peuvent entraîner un choc anaphylactique.

Le fait que la papaye stimule l'appétit est une arme à double tranchant. D'une part - peu de calories, d'autre part une augmentation de l'appétit, vous devrez donc décider: soit vous devenez un gourmet, soit vous regardez une silhouette.

S'il vous plaît rappelez-vous qu'un tel "melon" n'est pas habituel pour le gadget et pour notre corps, utilisez-le avec précaution. Au départ, en petites quantités.

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Papaye - les avantages et les inconvénients pour le corps

Il est déjà difficile de nous surprendre en termes de gastronomie, et les fruits d'outre-mer dans les supermarchés ne sont plus une rareté, comme avant, mais une chose commune. Mais certains fruits sont restés exotiques. Par exemple, la papaye. On peut le trouver en vente, mais les acheteurs s’arrêtent souvent dans la confusion: de quoi s'agit-il et comment se présente-t-il? Tout d’abord, essayons de déterminer d’où il vient et de quoi il s’agit, puis parlons de nourriture.

Papaye: de quoi s'agit-il - description

La papaye pousse sous les tropiques. C’est à la fois l’Amérique du Sud, qui est considérée comme le berceau du fruit, et l’Asie du Sud-Est, et même dans les régions du sud de la Russie, où des jardiniers courageux tentent de cultiver des fruits à l’étranger. Dans le reste des latitudes, vous pouvez le faire chez vous. La chose principale est une humidité élevée et une température toute l’année d’environ 25 ° C. Mais la papaye «maison» porte rarement des fruits, car elle n’atteint pas l’âge adulte. Il est possible de pousser dans des serres, mais il faut garder à l’esprit qu’un arbre peut atteindre 10 m de haut.

Les fruits de la papaye poussent sur un arbre en forme de palmier, ils ressemblent à l'extérieur à un melon (d'où un autre nom - melon tree). En passant, à propos des noms: «papaye» est le «Ababai» assimilé par les Européens, comme on l'appelait en Inde, et le «paupau» dans d'autres régions. Il y a aussi le nom aborigène "maman". Alors voici toi et papaye et mamaya.

Aussi appelé ce pain d'arbre. La raison - si les tranches de papaye à rôtir sur le feu, ils commencent à publier le délicieux arôme de pain grillé.

Mais revenons à la botanique. Cette science renvoie la papaye à karikovym et son nom latin - karika papaya. Par la même citrouille, qui est représentée par un melon, la papaye n'a rien à voir. Ressemble juste. Il existe plusieurs variétés de papaye, et même une plante sauvage en a plusieurs.

Sur comment l'appeler - un fruit ou un légume - les lances se cassent depuis de nombreuses années. Nous avons convenu que nous considérions la papaye douce comme un fruit, non sucré - un légume. Bien que beaucoup dépend des traditions culinaires. Par exemple, nous mangeons des oignons avec de la viande et des légumes, et dans les pays baltes et en Scandinavie, ils préparent des desserts et en font de la confiture.

Le poids de la papaye peut atteindre 4 kg, mais il y a aussi des petits fruits. Au milieu se trouvent les graines, comme un melon.

Composition et calories

Les fruits de papaye contiennent:

• les écureuils;
• les glucides;
• vitamines (A, B, C, D);
• le glucose;
• le fructose;
• oligo-éléments (fer, sodium, calcium, phosphore);
• les enzymes (en particulier l'albumine).

La papaye est riche en fibres, ce qui en fait un invité de choix dans les régimes amaigrissants. Ils l'introduisent dans l'alimentation et grâce à la papaïne - une substance qui normalise la digestion et aide à extraire les aliments les plus utiles et les plus nutritifs.

Et le contenu calorique excite complètement: de 39 à 45 calories par 100 g, en fonction de la variété et du degré de maturité. Pas kilocalories, mais juste des calories! C'est-à-dire que la papaye est très pauvre en calories. Et alors qu’il n’ya pas de cholestérol.

Le bêta-carotène peint la chair du fruit - du jaune pâle à l'orange foncé, comme une citrouille. Et la même substance donne un goût de carotte: certaines variétés de papaye ressemblent franchement au goût de carottes sucrées bouillies.

Partie de la papaye et substances peu utiles, comme le jus de latex. C'est assez caustique et très allergène. Plus les fruits sont immatures, plus il contient de jus. À la maturation, le latex est neutralisé et se transforme en humidité ordinaire.

Quelle est la papaye utile

Une caractéristique de ce fruit tropical est la papaïne. C'est une enzyme digestive qui «nettoie» le tractus gastro-intestinal des toxines, améliore la digestion et a un effet anti-inflammatoire. La consommation de papaye accélère la guérison des plaies externes: grâce à cette caractéristique de la papaïne, la papaye aide à guérir la gastrite et les ulcères gastriques et duodénaux. Les antioxydants présents dans la composition du fœtus purifient le sang et prolongent la vie. Médicaments de recherche conduits à partir de papaye, destinés à la prévention et au traitement du cancer.

L'effet de la papaye sur la glycémie est noté. Il améliore la fonction hépatique. Vous pouvez l'utiliser pour soulager l'état des patients souffrant d'asthme bronchique.

La papaye séchée ou séchée a les mêmes propriétés que les fruits frais, mais cette méthode de traitement augmente la concentration en éléments nutritifs et augmente la teneur en calories - jusqu'à 327 kcal pour 100 g de produit. Il est utilisé comme tous les autres fruits séchés dans la préparation de régimes amaigrissants. Papaye séchée utile en violation du pancréas. Les fruits séchés ont un effet bénéfique sur le cœur et les vaisseaux sanguins: avec une utilisation constante d’une petite quantité de papaye, le rythme cardiaque se normalise.

La papaye confite est bouillie dans du sirop de sucre et de petits morceaux de fruits séchés. En raison de sa teneur élevée en sucre, ce produit ne peut pas être qualifié de diététique, mais cela ne nous empêche pas de l'utiliser pour la fabrication de desserts. Ces fruits confits sont une excellente source d’énergie sur le terrain et lorsqu’il n’ya pas d’opportunité de bien manger. La papaye confite est une très bonne option pour les collations énergétiques.

L'huile de papaye n'est pas utilisée pour l'alimentation, mais c'est un excellent cosmétique. Il est utilisé pour améliorer la condition:

L'huile de papaye hydrate, nourrit et possède des propriétés antiseptiques. Pour cette raison, il est largement utilisé pour lutter contre les pellicules et le cuir chevelu sec. Il convient de rappeler que cette substance végétale est puissante. Par conséquent, lors de son utilisation, elle est mélangée à d'autres composants pour obtenir des masques nutritionnels et thérapeutiques. La proportion d'huile de papaye dans de telles formulations ne devrait pas dépasser 5%. Extrait d'huile de graines.

Les graines sont utiles non seulement pour leur huile. Moulus en poudre, ils sont utilisés comme agent anthelminthique efficace. Pour la préparation de tels médicaments, n'utilisez que des graines de fruits mûrs.

La papaye est extrêmement commune en tant que culture agricole en raison du fait que toutes les parties de cette plante peuvent être utilisées au profit de l'homme. Les extraits médicinaux sont fabriqués à partir des racines et des feuilles; les feuilles légèrement cassées aident à ramollir les morceaux de viande durs grâce à la papaïne qu'ils contiennent. La même substance est extraite de fruits non mûrs, mais déjà formés, en recueillant le jus laiteux qui découle des incisions. Bien que ce jus soit liquide, il est utilisé pour éliminer les verrues. Les comprimés contenant de la papaïne, prescrits pour le traitement de l'herpès, et la même substance font partie des médicaments utilisés pour traiter l'ostéochondrose et les modifications dégénératives du tissu osseux de la colonne vertébrale.

Le jus et la pulpe en purée sont utilisés pour traiter les brûlures, les ulcères cutanés, le psoriasis. Le jus de fruits frais soulage les démangeaisons, l'enflure et la douleur après les piqûres d'insectes. La pulpe de papaye en purée et le jus mélangés avec d'autres composants sont inclus dans les masques faciaux. Ces masques améliorent la couleur de la peau, la nourrissent et l'hydratent, aident à combattre l'acné et l'acné. Les masques à la papaye préviennent le flétrissement cutané et le dessèchement au soleil.

Les femmes ont évalué la papaye non seulement comme un produit cosmétique. Les fruits de cet arbre aident à normaliser le cycle menstruel, et le remède concentré, préparé par les résidents de l'Inde, de la Thaïlande et d'autres pays de l'Asie du Sud-Est, est utilisé à des fins de contraception ainsi que pour interrompre une grossesse non désirée.

De petites portions de papaye sont utiles pour le tractus gastro-intestinal, car elles stimulent la digestion - elles sont ajoutées aux plats principaux et les sauces préparées à partir du fruit. En cas d'ulcère peptique et de gastrite, la papaye favorise la cicatrisation des ulcères, puisqu'elle normalise l'acidité du suc gastrique. Une grande quantité de fibres permet d'activer le péristaltisme, de «déclencher» les intestins et de prévenir la constipation. La papaye aide à combattre le syndrome des nausées matinales pendant la grossesse: il suffit d’un petit morceau avant le petit-déjeuner pour éviter le besoin de vomir et de manger normalement.

Harm papaye et contre-indications à son utilisation

L'hypersensibilité et l'intolérance individuelle sont les principales contre-indications. Une consommation excessive de papaye crue contenant de la carpe alcaloïde peut entraîner une dyspepsie (diarrhée, constipation, brûlures d'estomac, éructations) et une légère brûlure des muqueuses. Le risque de conséquences indésirables augmente si le fœtus n’est pas mûr: il contient une grande quantité de suc laiteux qui irrite les intestins.

La papaye fluidifie le sang, il est donc déconseillé de l'utiliser chez les personnes atteintes de maladies du sang, accompagnée d'une violation de la coagulation.

Papaye - propriétés utiles: vidéo

Comment choisir la bonne papaye?

Si vous essayez d’abord la papaye sur place tout en vous relaxant sous les tropiques, un fruit mûr vous sera offert sur le marché. Une papaye non mûre est enlevée et transportée dans d’autres pays pour qu’elle mûrisse déjà récoltée. Bien entendu, le goût de ces fruits sera inférieur recueilli sur place.

Le fruit mûr est tendre, avec un zeste d'orange jaunâtre. La couleur peut être légèrement différente dans les différentes variétés, du "blush" rougeâtre à une teinte verdâtre. La présence d'une petite quantité de points noirs sur le goût n'est pas affectée. Cependant, la présence de vmyaty, de pièces broyées et de grosses taches suggère que la papaye est trop mûre ou détériorée en raison d'un stockage et d'un transport incorrects.

La couleur de la peau n'est pas suffisamment intense et les fruits d'une papaye non mûre sont plus fermes au toucher, il est préférable de les laisser reposer pendant quelques jours pour qu'ils s'allongent et mûrissent. Pour accélérer la maturation, placez la papaye à côté des bananes. Mais de toute façon, au goût, il sera mûri de manière inférieure sur un arbre.

Un bon fruit mûr est reconnaissable à son agréable arôme caractéristique, rappelant celui de la framboise (certaines variétés ont une odeur de melon, de chocolat et d’abricot). Odeur désagréable - une raison d'abandonner l'achat. La peau du fruit doit être sèche.

Vous ne pouvez pas acheter de fruits sur lesquels il y a des taches évidentes de pourriture, égratignures, fissures et autres dommages. Si vous avez déjà acheté une telle papaye, vous devez la nettoyer le plus rapidement possible en enlevant tout ce qui est gâté et inutile, puis en la consommant.

Comment manger de la papaye?

Bien que cela ressemble à un melon, cela ne vaut pas la peine de couper une papaye de la même manière: coupez-la en deux, retirez les graines et coupez-la en tranches. Le plus souvent, les fruits mûrs sont lavés, coupés en deux parties, la partie moyenne gélatineuse est enlevée avec les graines, après quoi ils mangent la pulpe tendre avec une cuillère ou sont séparés de la peau, coupés en morceaux et mangés avec une fourchette spéciale pour fruits.

Cela s'applique à la papaye mûre sucrée. Si nous avons un fruit légèrement vert, que nous considérons conditionnellement comme un légume, sa chair est coupée plus finement et peut être râpée ou déchiquetée sous forme de chips pour un traitement ultérieur et une utilisation dans des plats. Cette papaye est ajoutée aux plats de viande et de poisson, aux salades de fruits de mer, etc. Ils font de la salsa et des marinades pour ramollir la viande.

Comment manger de la papaye: vidéo

Recettes de papaye

La chose la plus simple que vous puissiez faire avec la papaye est juste de couper et de manger. Les amoureux peuvent couper les tranches saupoudrées de jus de citron, d'orange ou de citron vert. Mais il existe d'autres recettes avec ce fruit pour la cuisson de plats principaux, d'entrées, de salades et de pâtisseries, et même de boissons gazeuses - par exemple, les smoothies à la papaye et aux pêches, les abricots, les framboises, les fraises, etc.

Les poitrines de canard sont très savoureuses avec un accompagnement à la papaye. Pour ce faire, les poitrines sont frites sur le gril (d'abord du côté de la peau) jusqu'à ce qu'elles soient cuites, de sorte qu'un jus clair soit libéré lors du perçage. Nous nettoyons la papaye moyenne et la coupons en cubes moyens, ajoutons la sauce de soja, l’huile d’olive, du miel et une poignée d’oignons verts et de coriandre finement hachés. Remuer. Couper les poitrines de canard en tranches et les déposer sur des assiettes, à côté d'un plat de papaye.

Salade de papaye

Pour faire une délicieuse salade de vitamines, prenez:

• une papaye;
• un oignon doux (vous pouvez prendre un oignon rouge de Crimée et une salade blanche);
• un petit bouquet de piment;
• 2 cuillères à soupe l sucre (de préférence brun);
• 2 cuillères à soupe l sauce de soja;
• 2 cuillères à soupe cuillères de jus de citron.

La recette est simple: papaye pelée à partir de graines et pelée avec de longues nouilles râpées, un oignon finement coupé, coupé et nettoyé des graines de chili, remplissez le tout avec du sucre, du jus de citron fraîchement pressé et de la sauce soja.

Salade de papaye verte: vidéo

La papaye convient à la préparation de plats délicieux à partir de celle-ci, utilisés pour le traitement et la prévention des maladies. Pour que les fruits n'apportent que des avantages, vous devez savoir quels fruits peuvent être consommés, comment et quoi les cuisiner et qui devrait s'abstenir de tels plats.

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Papaye: propriétés utiles et contre-indications

Dans les épiceries du pays, vous trouverez de nombreux fruits exotiques utiles. Beaucoup d'entre eux, malheureusement, ne sont pas très populaires, comme la papaye. Cela est dû au fait que les gens ne le connaissent pas. En outre, peu de gens savent quels sont les avantages et les inconvénients de la papaye.

Alors, que représente une papaye, qu'est-ce qui est utile et quelles sont ses contre-indications? À propos de cela plus tard dans l'article.

Quelle est l'apparence et la croissance de la papaye?

Il existe deux types de papaye:

1. Hawaïen. La forme ressemble à une poire. Le poids maximal est de 500 g. À l’état mature, la peau est jaune, la pulpe est rose ou orange vif. La chair a le goût de melon. Au centre, des graines noires.
2. Mexicain Le poids maximum atteint 5 kg, de sorte que le look mexicain est plus hawaïen. La couleur de la pulpe à maturité peut être rose, jaune ou orange.

On distingue également les variétés sauvages, philippines, montagnardes et néerlandaises, les variétés Torpedo et Red Lady.

Dans la nature, les fruits poussent en Asie et dans les régions tropicales d'Amérique. Dans de nombreux pays, y compris la Russie, les papayers sont plantés à des fins expérimentales utiles.

Composition chimique et calories de papaye

100 g de pulpe contient:

• 0,5 g de protéines (0,61% de la norme);
• 0,3 g de graisse (0,46% de la normale);
• 10,8 g de glucides (8,44% de la norme);
• 1,7 g de fibres alimentaires (8,5% de la norme);
• 88,06 g d'eau (3,44% de la norme).

La calorie de papaye par 100 grammes est de 43 kcal.

Comme le montre la composition, la teneur en glucides utiles est énorme: pour 1 g de protéines, il y a 0,6 g de matières grasses et 21,6 g de glucides. Ces informations vous aideront à déterminer si le produit répond aux exigences nutritionnelles ou diététiques de l'homme.

• Une grande quantité de vitamine C utile est présente et sa part par rapport aux autres vitamines dans 100 g du produit peut atteindre 68 g.
• Vient ensuite la vitamine B4, qui contient 6,1 mg pour 100 g.
• En outre, il existe des vitamines A, B1, B2, B5, B6, B9, E, K, PP, ainsi que du lycopène et de la lutéine.

En ce qui concerne les macro et micro-éléments bénéfiques, dans la papaye surtout le potassium (182 mg par 100 g), le magnésium (21 mg), le calcium (20 mg), le phosphore (10 mg) et le sodium (8 mg). En plus d'eux, il y a le cuivre, le manganèse, le sélénium, le fer et le zinc.

Ce qui est utile pour le corps de papaye

Il est important que les fruits de la papaye procurent des avantages et des inconvénients. Ils contiennent des substances qui améliorent la digestion: ils favorisent la dégradation des protéines et leur transformation en graisses. Mais si trop de protéines s'accumulent dans l'organisme, le diabète peut survenir.

Les personnes souffrant d'arthrite peuvent également ajouter de la papaye à leur menu, qui, grâce à l'enzyme chymopapaïne, aide à soulager la douleur et à éliminer l'arthrose.

Les bienfaits de la papaye pour les femmes enceintes

Utilisation pendant la grossesse:

1. Ne permet pas à l'anémie de se développer en raison de l'acide folique.
2. Normalise la circulation sanguine.
3. Aide à débarrasser le corps des toxines.
4. Il est recommandé pour ceux qui ont des vergetures sur la peau.

Les femmes enceintes ne devraient pas non plus être impliquées dans la papaye. Un fruit non mûr à la peau verte contient de la peptine, qui provoque de fréquentes contractions utérines et, par conséquent, un travail prématuré.

Aussi utile jus a la capacité de normaliser le cycle menstruel.

Est-il possible de papaye lors de l'allaitement

Il est généralement conseillé aux mères qui allaitent d’exclure du menu les fruits suivants:

• rouge et orange (pigment qui donne une telle couleur provoque des éruptions cutanées et des taches sur le corps);
• agrumes (la vitamine C est également un allergène puissant).

Par conséquent, il est préférable pour eux d'exclure les papayes du menu.

Il est prouvé que l’estomac a tendance à mieux absorber les produits qui poussent sur le lieu de résidence d’une personne. La papaye, comme il est écrit ci-dessus, ne pousse pratiquement pas en Russie et dans la CEI.

Si vous ne voulez pas refuser des produits exotiques sains et nocifs, il est préférable de les manger en petites quantités et non dans les premières semaines après la naissance de l'enfant. C’est ainsi qu’il sera possible de «familiariser» un enfant avec de nouveaux nutriments bénéfiques et de lui inculquer des anticorps d’allergènes nocifs pour l’avenir.

A quel âge peut-on donner des papayes aux enfants?

La papaye peut être à la fois bénéfique et nuisible à la santé de l'enfant.

L'âge auquel il peut être entré dans le régime n'est enregistré nulle part. Ne donnez pas de papayes à partir du premier ou du deuxième aliment. Certains parents risquent de les ajouter à la nourriture entre 6 et 8 mois (à la condition que le bébé acquière des aliments normaux normalement). Pourtant, les produits tropicaux seront en meilleure santé au plus tôt 8 à 10 mois, voire après un an.

Si un enfant digère sans danger la nourriture habituelle, comme une pomme de terre ou une citrouille, et décide de lui donner de la papaye, procédez comme suit:

1. Recyclez la pulpe en une consistance de purée.
2. Donnez une cuillère à café par jour pas plus de 4 fois par semaine.
3. Surveillez attentivement la réaction du bébé.

Si le mal des allergies est, alors sa propriété se manifestera rapidement.

La papaye est-elle utile pour perdre du poids?

Les avantages de la papaye pour le corps humain sont considérables.

La faible valeur énergétique du produit utile vous permet de l'apporter à ceux qui surveillent leur silhouette (vous devez respecter la norme, sinon le corps sera blessé) pour obtenir les vitamines nécessaires et ne pas trop manger.

Le fruit est doux, mais contient peu de sucre, ce qui peut également être attribué à des propriétés utiles, en particulier pour les sportifs ou les diabétiques.

On a dit plus haut que les nutriments régulent le niveau de l'hormone de stress. C'est aussi une bonne propriété pour perdre du poids. Les méfaits du stress dans ce problème sont évidents.

Lors d'une dépression nerveuse, une personne perd beaucoup d'énergie utile. Il y a quelque chose à combler. Le plus souvent, les personnes dans cet état ne contrôlent pas la nourriture qu'elles prennent: elles mangent tout et prennent du poids, ce qui nuit à l'organisme. Avec un stress constant, trop manger est généralement une habitude. Le mal augmente.

La papaye peut être un excellent médicament: avec son aide, vous pouvez rester rassasié (sans trop manger) et normaliser le niveau d'hormone de stress. En conséquence - pas de nerfs et d'obésité.

Graines De Papaye: Utilisation Et Utilisation

Lors du nettoyage, beaucoup jettent les graines. En fait, il est déraisonnable de négliger l’utilisation de graines de papaye à des fins thérapeutiques et prophylactiques. L'utilisation de leurs propriétés est difficile à surestimer:

• La composition chimique des graines contient des composés phénoliques et des flavonoïdes, qui empêchent le développement de tumeurs en raison de leurs propriétés prophylactiques.
• En raison des enzymes protéolytiques, les graines aident à se débarrasser des parasites.
• La papaïne décompose non seulement les protéines dans l'estomac, mais détruit également les dépôts de vers.
• Karpain aide à lutter contre les vers parasites et les amibes.

Voici les avantages des enzymes de papaye.

Si cinq graines sont écrasées, mélangées à une cuillère à soupe de jus de citron vert (frais) et prises plusieurs fois par jour pendant un mois, il pourrait y avoir une amélioration significative de la cirrhose du foie.

La seule chose à faire à l'avance est de consulter votre médecin à propos de l'utilisation de ce mélange.

Certes, il est préférable que les femmes enceintes et allaitantes qui consomment des graines de papaye dans leurs aliments s'abstiennent.

L'utilisation de la papaye à des fins médicinales

Les précieuses propriétés de la décoction de feuilles peuvent être utilisées comme remède contre les maladies respiratoires. Si vous mélangez du thé au lait ou à la menthe au jus de feuilles ou de fruits verts, vous obtenez une bonne teinture pour lutter contre les parasites intestinaux. La teinture de papaye aide à provoquer la menstruation.

En outre, le produit a la capacité de guérir rapidement les plaies, renforce le système immunitaire et le système cardiovasculaire.

La papaye est également utile pour les intestins. Papin dans les graines aide à lutter contre les bactéries pathogènes, améliorant ainsi les propriétés de la microflore.

Cicatrisation

La graine en poudre aide à guérir les plaies. Il contient des substances qui tuent les germes nuisibles et les bactéries, et le jus du fruit vert prévient la formation d'œdème sur le site de la blessure et l'apparition de pus. Le produit brut contient une enzyme protéase qui accélère également la cicatrisation des plaies.

Pour améliorer la vision

En raison de la teneur en substances bénéfiques, la pulpe est recommandée aux personnes ayant des problèmes de vision. La consommation régulière de pulpe aide à éviter la dystrophie rétinienne du globe oculaire, qui entraîne une perte de vision avec l'âge. Le bêta-carotène améliore la fonction musculaire des yeux.

Pour la prévention de l'athérosclérose

Les vitamines papaye A, C et E préviennent l’athérosclérose, favorisent une fonction cardiaque saine. La vitamine C régule également les hormones du stress.

Hernie intervertébrale

La hernie survient pour plusieurs raisons:

• d'un mode de vie sédentaire;
• en raison d'une mauvaise posture;
• à la suite d'une mauvaise répartition de la charge;
• due à l'ostéochondrose.

Il aide à guérir l'extrait de papaye qui, grâce à ses propriétés, est capable de restaurer le tissu conjonctif dans les disques entre les vertèbres.

Comment utiliser la papaye en cosmétologie

Les fruits sont largement utilisés en cosmétologie car les vitamines A et C font partie des moyens de soin de la peau et des cheveux. Divers préparations à base de papaye sont utilisées pour restaurer la peau. Le jus est capable d'éliminer les cellules mortes de la peau et de restaurer sa structure saine. En outre, le produit fait partie des gommages, des crèmes, des savons, du dentifrice et de la mousse à raser.

Masques de papaye

Les masques ont la capacité de nettoyer la peau et de la rendre radieuse, ainsi que d'éliminer les toxines et de procurer un effet rajeunissant, ils traitent l'acné.

Pour appliquer le produit à des fins esthétiques afin de renouveler la peau du visage, vous pouvez utiliser la recette suivante pour la préparation de la crème:

1. Broyer 5 g de pulpe.
2. Mélangez-le avec 20 g de beurre de karité et 20 g de crème sure.
3. Placez le mélange dans un pot cosmétique.
4. A conserver au réfrigérateur jusqu'à une semaine.

Appliquer la crème devrait remplacer le fluide nocturne.

Le masque n'est pas recommandé pour les plaies.

Huile de papaye pour cheveux

L'huile appliquée sur les cheveux leur donne brillance et douceur, combat les pellicules, renforce les bulbes et améliore généralement l'état de la peau sur la tête.

L'huile est fabriquée à partir des graines du fruit et est combinée à divers acides comme l'acide palmitique ou oléique, ce qui rend ses propriétés universelles. Le mélange peut être utilisé comme:

• la climatisation;
• agent anti-inflammatoire;
• pelage doux;
• baume ou masque.

L'huile ne peut pas être appliquée aux personnes ayant des réactions allergiques nocives aux substances qu'il contient.

Que peut-on faire de papaye

Dans la cuisine moderne, les fruits exotiques sont en demande. Son champ d'application est vaste:

• des salades;
• les desserts;
• les smoothies;
• des cocktails;
• plats de viande et de poisson;
• des crêpes;
• gâteaux et pâtisseries;
• glace

Certains hachent les graines et les utilisent comme épices.

Comment nettoyer et manger de la papaye

Il y a plusieurs façons de peler et de manger des fruits:

1. Couper en deux, enlever les os et manger avec une cuillère, comme une pastèque.
2. Couper en tranches.
3. Utilisez vos doigts pour décoller la peau et mangez la pulpe avec une cuillère.
4. Pelez la peau avec les mains et mangez sans l'aide de couverts, comme une poire ou une pêche.

Les avantages et les inconvénients de la papaye séchée

Les avantages de la papaye séchée pour le corps, ainsi que ceux de la papaye séchée, ne peuvent être surestimés.

Une portion de fruit séché non sucré contient 14 g de glucides (la norme pour un adulte en bonne santé est de 225 g). Glucides - carburant pour l'homme. La même portion contient environ 3 grammes de fibres alimentaires (la norme est de 30 grammes), ce qui améliore les intestins et réduit le cholestérol et le sucre.

Les fruits secs sont bien adaptés à une alimentation équilibrée. Les fruits séchés à la papaye ont l'avantage de constituer une excellente source de fibres saines.

Bien que la vitamine C soit nettement inférieure aux fruits frais, les avantages de la papaye confite sont indéniables.

Papaye mal et contre-indications

La papaye est un fruit qui apporte du bon et du mauvais.

Un fœtus immature contient du jus de latex laiteux nocif aux propriétés toxiques, pouvant également provoquer des contractions utérines prématurées chez la femme enceinte, entraînant une fausse couche.

Manger de la papaye séchée à des fins alimentaires peut causer des dommages irréparables aux personnes atteintes de diabète. Vous devez toujours contrôler la quantité de fruits consommés sous forme séchée, car ils contiennent des édulcorants qui peuvent nuire à la santé de vos dents et à votre poids.

Comment choisir et conserver la papaye

Lors du choix, prenez en compte les éléments suivants:

1. Le fruit ne doit pas être endommagé.
2. La couleur du fruit mûr ne doit pas être verte (insalubre), mais saturée d'orange ou de jaune.
3. Un fruit mûr et trop mûr a une odeur sucrée.
4. Le fruit doit être doux mais résistant.
5. Plus le fruit est petit, plus il a du goût.

Elle peut être conservée pendant un an, mais la papaye acquiert un goût particulier au printemps ou à l’automne. Le fruit conserve ses qualités gustatives et médicinales s'il est conservé à une température d'environ 10 degrés Celsius.

Pour accélérer la maturation à la maison, vous pouvez mettre la papaye dans un seul paquet avec une banane.

Conclusion

La papaye est un fruit utile qui possède un maximum de propriétés utiles et même médicinales et un minimum de contre-indications. Oui, les avantages et les inconvénients de la papaye sont indiscutables. La chair aide à développer et à maintenir le corps dans un état normal.

La seule chose à faire avant d'ajouter la pulpe ou les graines au régime est de consulter un spécialiste. Certaines personnes ont peut-être une réaction allergique nocive aux substances contenant de la papaye. Pour quelqu'un, l'utilisation peut être nocive pour d'autres raisons.

http://poleznii-site.ru/pitanie/frukty/papayya-poleznye-svoystva-i-protivopokazaniya.html

Papaye, propriétés utiles. Quel est le fruit utile pour les femmes et les hommes, la calorie de la papaye.

Pour nos latitudes, la papaye est un fruit exotique. Quelqu'un comme un melon, d'autres - une citrouille. Elle ressemble vraiment à nos cadeaux naturels de la nature.

En ce qui concerne les espèces du fruit étaient controversées. Il a été décidé que, au niveau des ménages, la papaye devrait être qualifiée de fruit ou de légume, selon l’état du fruit. Immature ou perelezhavshaya - légume. Les spécimens mûrs sont considérés comme des fruits. Bien que la classification botanique est une baie.

Quelle est l'apparence et la croissance de la papaye?

Zone de distribution

On croit que le lieu de naissance de l'arbre est le Mexique. Aujourd'hui, il pousse dans les pays tropicaux des deux côtés de l'équateur: Brésil, Thaïlande, Vietnam, Indonésie, Kenya, Cuba et autres. Il essaie de cultiver dans les environs. Des plantations pilotes ont été établies sur la côte de la mer Noire du Caucase du Sud.

À quoi ça ressemble

La papaye pousse en grappes sur des arbres atteignant 9 à 10 m de hauteur, ressemblant à un palmier. Récolte récoltée la première année après la plantation des semis. Les fruits sont de forme ovale, semblable au melon, avec un diamètre de 12 à 35 cm et une longueur allant jusqu'à un demi-mètre. Poids - 0,5-4,5 kg, souvent des géants jusqu’à 6-7 kg.
Les plus grands avantages d'une papaye mûre de haute qualité:

• vives, de couleur uniforme, sans points noirs ni grisâtres;
• jaune ou orange, de préférence avec des fûts roses;
• élastique, doux, mais pas pressé sous le doigt;
• la chair est rose orangé, rouge, saumon; dans certaines variétés, elle est verte;
• arôme comme un melon (certains sont comparés aux framboises de la forêt).

La peau doit être entière et non endommagée. Mouillé ou collant signifie un traitement pour la préservation artificielle de la présentation. Il n'y a aucun avantage de tels fruits.

Goût de fruits

Le goût dépend de la maturité: les spécimens immatures sont presque sans goût. À propos de mûres chacun a sa propre opinion:

• Quelqu'un pense au melon, d'autres ont fait bouillir une carotte sucrée, une courgette, un abricot.
• Les connaisseurs conseillent de goûter à la papaye hollandaise. Il est de taille moyenne, jaune, avec des fûts roses, donne un goût de café ou de chocolat. En Indonésie, la variété est connue sous le nom de Californie.
• La deuxième «exotique parmi les exotiques» est la papaye en relief rouge. Il a un goût sucré mais non urbain et une chair rouge: écarlate ou légèrement étouffée.
• Il existe des variétés à chair verte (comme les pommes). Profitez apporter des copies électroniques.

Cuit au feu ou au four, le fruit sent le pain fraîchement cuit. Pas étonnant que la papaye s'appelle melon ou fruit à pain.
Le concept de "saison de papaye" n'a pas d'importance, vous pouvez y aller pour la dégustation à tout moment de l'année.

Comment nettoyer et manger de la papaye

Quand vous rencontrez pour la première fois une question exotique tropicale, comment manger de la papaye est inévitable. Il n'y a rien de compliqué.

Comment nettoyer et manger

Seule la pulpe de fruit comestible. Consommez-le comme un melon:

• laver
• couper en deux (surtout les gros spécimens - en quartiers);
• en utilisant une cuillère à manger ou une cuillère à dessert, enlevez les fibres avec des pierres.

La pulpe restante est traitée différemment:

• découpez ou sortez une cuillère d'une peau;
• couper la peau et couper en tranches;
• couper en tranches sur la peau des lobules, puis couper doucement sur la plaque.

Ils mangent directement de la moitié avec une cuillère, une fourchette ou des brochettes collées en morceaux.

Assortiment culinaire

Vous pouvez goûter de la papaye fraîche dans une salade, comme un smoothie ou un jus. Dans la forme traitée, il s'agit de confitures, marinade, crème glacée molle. En Thaïlande, les touristes se régalent du plat national numéro un: la salade chaude "Tam Som". Ce sont des crevettes séchées aromatisées à l'ail, au piment, à la papaye verte.
Quelques "trucs de la vie" de résidents du pays seront utiles à la maison:

• De la papaye mûre remplie de citron vert ou de jus de citron vert remplace le petit-déjeuner complet.
• Particulièrement bien avec les fruits de mer exotiques.
• Une cuillerée de jus ou quelques fruits sont ajoutés au bouillon pour que la viande fonde dans la bouche.
• Pour la variété, les fruits sont combinés avec du jus d'orange, citron vert ou citron.
• Des fruits verts sont ajoutés au poisson, aux plats de viande et aux soupes. Avant la cuisson, ils sont coupés en verre liquide. La chair peut être frite, braisée, bouillie. Les morceaux sont cuits au four comme des brochettes, ou cuits comme des courgettes.

Plat traditionnel thaïlandais - papaye avec viande, riz et épices. Les fruits de maturité moyenne rendent le plat cuit au four raffiné et exquis.

Comment stocker

Presque tous les touristes apportent cet exotique en cadeau ou pour eux-mêmes. La question de savoir comment garder les papayes à la maison se pose bien. Les fruits frais sont stockés sous forme de melon au réfrigérateur. Mais seulement deux semaines. Pendant des mois, il ne gâche pas et les fruits séchés ou séchés sont bénéfiques.

Calories et composition chimique de la papaye

Les fruits tropicaux ont une réputation bien méritée en tant que source d’avantages pour la santé.

Vitamines

Les latino-américains émotionnels ont merveilleusement surnommé la papaye «bombe fruta». C'est vraiment une bombe.
Le champion dans cette section est la vitamine C (les deux tiers de la composition totale). Le second en volume est A. Ils sont complétés par des vitamines: groupes B (1, 2, 4, 5, 6, 9), D, E, K, PP, β-carotène, choline.

Eléments micro et macro

En premier lieu est le potassium. Autres composants (en ordre décroissant par volume):

Le potassium plus que le reste des éléments combinés.

Autres composants

Le fruit est toujours là:

• près de deux douzaines d'acides aminés;
• une douzaine d'acides gras, notamment d'oméga-3 et d'oméga-6;
• glucides: fructose, glucose, mono- et disaccharides.

Bénéfice apportez également des fibres alimentaires.

Teneur en calories

100 grammes de pulpe contient (g):

• eau - 86-88;
• glucides - 8-11 (y compris les mono- et disaccharides - 5,9);
• graisse - 0,14-0,26;
• protéines - 0,47-0,62;
• cellulose - 1,8-2,2;
• cendres - 0,5-0,7;
• acides gras saturés - 0,04.

Selon le type et la façon dont les calories de papaye mûres ont atteint 38-47 kcal / 100 grammes.

Unicité

La «puce» du fruit est une enzyme végétale qui porte son nom. Dans l'estomac, la papaïne décompose tous les problèmes digestibles: graisses, amidon, protéines.
Il apporte des avantages en tant qu'adoucissant des viandes les plus dures. Cela a été établi par les Indiens d'Amérique qui ont rôti le gibier. Les chefs et les ménagères modernes utilisent leur expérience.
Parmi les autres enzymes de la papaye, les avantages et les inconvénients sont déterminés par le degré de maturité du fœtus.

Quelle est la papaye utile

Un fruit comme la papaye est perceptible sous différentes formes. L'essentiel - au début de l'enzyme, la papaïne détruit la protéine présente dans les structures cancéreuses.

Les bienfaits de la papaye confite

Les fruits de papaye confits sont utiles, ainsi que la pulpe fraîche, mais moins, car ils sont bouillis.
Avantages du produit:

• les nutriments durent plus longtemps;
• vous pouvez avoir une collation rapide et copieuse;
• les amateurs de fruits confits ont moins de cholestérol dans le sang, le foie fonctionne mieux, la peau est rajeunie;
• antipyrétique avec la grippe, sédatif pour l'insomnie.

Ils sont faciles à faire à la maison. Dans le produit acheté, vous devez faire attention à la composition et à la couleur. S'il y a des colorants, des arômes, d'autres additifs, les avantages sont nuls.
La papaye confite a une teneur calorique de 320 à 330, soit sept à huit fois plus qu'un fruit sans traitement «au sucre».

Avantages de semences

Les graines de papaye (jusqu’à 700 pièces dans les fruits) ne sont pas consommées fraîches, mais sont utiles comme matières premières:

• Les cosmétologues utilisent les extraits de graines pour résoudre les problèmes de peau: régénération, élimination de la pigmentation, verrues, taches de rousseur;
• les acides palmitique et oléique préviennent ou inhibent l'oncologie;
• efficace contre la salmonellose, le staphylocoque;
• un mélange de graines sèches broyées et de jus de citron vert est prescrit pour le traitement de la cirrhose du foie;
• détoxifier;
• contient des carminés alcaloïdes anthelminthiques: nettoie les intestins, expulse les parasites (broyés en poudre).

Le goût amer et piquant des graines en faisait un assaisonnement populaire, similaire au poivre noir.

Les bienfaits des fruits secs

Pour les résidents de régions non tropicales, la papaye séchée ou séchée est une aubaine. Les avantages du produit frais et stockés pendant des mois. Les fruits sont lavés, débarrassés des graines et de la peau, coupés en fines tranches et envoyés dans un four froid (60-65 ° C). Conservez comme d'habitude les fruits secs - à la température ambiante, sans les fermer hermétiquement.

Propriétés utiles pour le corps

Les avantages de la papaye pour le corps sont évalués comme thérapeutiques et prophylactiques dans les domaines suivants:

• problèmes de peau: eczéma, piqûres d'insectes, brûlures thermiques;
• sang: le taux de cholestérol est réduit, la thrombose est évitée;
• dents: prévention des caries, réduction du saignement des gencives.

Le principal avantage de la papaye est la prévention ou l'inhibition de l'oncologie.

• articulations: douleur de l'arthrite, l'ostéoporose est éteinte; la réparation tissulaire du disque intervertébral est activée;
• pour le tractus gastro-intestinal les avantages d'un complexe: nettoyage du mucus, du pus, des infections; la destruction des parasites; les protéines sont absorbées, ce qui est utile pour les personnes ayant une digestion problématique - il est préférable qu'elles mangent des fruits avant le repas principal et non après;
• les toxines sont neutralisées et excrétées;
• l'insuline est produite dans le diabète de type 1.

La papaye renforce les muscles des yeux, aide à maintenir la vision. Ceci est important pour les personnes âgées et assis devant un ordinateur (c'est-à-dire presque tous). Cela prolonge la jeunesse, renforce le système immunitaire.

Quel est le fruit utile pour les femmes

Le fruit exotique est utile pour le corps féminin dans tous les sens:

• la peau devient radieuse, lisse, élastique;
• l'état au PMS est facilité;
• vous pouvez dormir moins, mais avec une meilleure qualité;
• un état émotionnel est en train de s'établir, une barrière de dépression est en train de se mettre en place.

Les personnes à la diète doivent faire preuve de vigilance: les fruits ont l'avantage d'être faibles en calories, mais ils augmentent l'appétit. Il ne faut pas non plus être zélé pour que la peau ne jaunisse pas.

Utilisation de papaye pendant la grossesse

En tant que réserve de nutriments, il est souhaitable pour les femmes enceintes:

• l'anémie devient impossible ou inhibée;
• la toxémie, la constipation sont évitées, le travail du tractus gastro-intestinal est normalisé;
• l'acide folique est particulièrement bénéfique pour le bon développement du fœtus; assure la circulation sanguine entre la mère et l'enfant;
• nettoie le corps des toxines;
• soulage les vergetures.

Cependant, les spécimens non mûrs à la peau dure sont «bourrés» de peptique. Il provoque une augmentation de l'intensité des contractions utérines, de sorte que même un lobule peut "organiser" des naissances non planifiées.
L'utilisation de papaye à moitié mûre (pulpe et graines) provoque une fausse couche.

Extrait de papaye en cosmétologie

Les géants mondiaux de la cosmétique ont apprécié les avantages et les avantages de l’exotisme. Son extrait entre dans la composition de presque toute la gamme de produits de beauté:

• peau: préparations pour blanchir, enlever les verrues, blanchir les taches de rousseur, partir après l'épilation;
• les cheveux: shampooings, masques, revitalisants, baumes;
• dentifrices.

Le pétrole est passé dans une ligne séparée:

• peau: nettoie, hydrate, élimine les points noirs; approprié pour les dames avec tout type;
• cheveux: guérit les extrémités, renforce les follicules.

S'il n'y a pas de produits avec ces composants en vente, quelques gouttes seront ajoutées au produit principal.

Avantages pour les hommes

Dans la papaye, on trouve de l'arginine - un aphrodisiaque naturel qui a un effet bénéfique sur la puissance. 150-250 grammes de pulpe par jour aident à maintenir la santé sexuelle et à augmenter la masculinité. Les avantages de la papaïne sont de décomposer la kératine et de ralentir la croissance des cheveux. Par conséquent, les produits de rasage contenant ce composant sont populaires.

Utilisation en médecine traditionnelle

Les sorciers africains, le brucho péruvien, les guérisseurs de l'Asie de l'Est étudient et utilisent les propriétés curatives de la papaye depuis des siècles. L'avantage est apporté par différentes parties de l'arbre:

• Le jus des spécimens immatures guérit des plaies ouvertes, profondes et purulentes.
• Ils neutralisent également les poisons des piqûres d'insectes. L'outil est considéré comme anesthésique, aide à traiter l'eczéma, les problèmes de la colonne vertébrale (hernie, ostéochondrose).
• Les graines prennent des médicaments anthelminthiques.
• Les feuilles sont utilisées pour resserrer instantanément la plaie.
• Les infusions de fleurs traitent le rhume.

De la pulpe préparer un large éventail de médicaments.

Contre-indications de papaye

En ce qui concerne la papaye, les avantages et les inconvénients pour le corps sont déterminés par le degré de maturité et les règles de consommation:

• Bénéfice apporter que des fruits mûrs.
• Le jus doit être blanc, de consistance uniforme. Aqueux, incolore est dans les spécimens endommagés.
• Jus et pulpe de fruits verts sont dangereux. Ils contiennent de la carpe. Même de petites doses de cet alcaloïde provoquent une intoxication du corps, des crampes abdominales, une indigestion.
• Les fruits mûrs, frais de l'arbre, regorgent de jus de latex. Il est reconnu comme un allergène. Leur consommation excessive peut causer des brûlures - internes et externes.
• Un échantillon mûr est également essayé avec précaution: pour commencer, une petite tranche ou un morceau suffit.
• La papaye immature (pulpe et graines) agit comme un contraceptif.

Si vous avez des doutes sur la maturité du fruit, mais qu’il est dommage de le jeter, traitez-le: faites-le frire, faites-le bouillir ou cuire à la vapeur.
Les allergies doivent être particulièrement vigilantes. Une personne peut avoir une intolérance individuelle, des allergies à la papaye. Mais seule la dégustation permet de le découvrir.

Conclusion

Les avantages de la papaye sont évidents. Il peut être consommé par presque tout le monde, administré aux enfants à partir de deux ans, en particulier s’ils mangent mal.
Pour nous, cela reste une merveille, vous devez donc vous familiariser progressivement. Si nous parlons d'enfants, il est impératif de consulter un pédiatre.
Ces espèces exotiques valent la peine d’être enrichies de nouvelles sensations gustatives pour devenir en meilleure santé.

http://fructberry.ru/frukty/papajya