Soupes saines pour les intestins

Lorsque les muqueuses des organes digestifs sont perturbées chez une personne, les médecins recommandent d’incorporer dans le régime alimentaire des soupes muqueuses, qui ont des propriétés enveloppantes, normalisent les selles. Quelles sont ces soupes, comment les cuire correctement et quelles céréales puis-je ajouter?

Les avantages des soupes muqueuses pour la maladie intestinale

Les bouillons de mucus aident à normaliser les selles, à améliorer la digestion, si un patient a des plaies ou des ulcères à l’estomac ou au mucus de l’œsophage, ces soupes ont un effet ménageant et n’irritent pas les organes.

Si le patient souffre de constipation et a des problèmes d'intestins, la soupe muqueuse aide à normaliser la motilité des organes et contribue à la vidange rapide.

Instructions de cuisson

Pour préparer un bouillon muqueux, vous pouvez utiliser le bouillon, qui peut être bouilli à partir de légumes, ou de viande non refroidie. Il est nécessaire de bien rincer les grains, ajouter de l'eau chaude et laisser bouillir pendant une demi-heure. Il n'est pas nécessaire de laver la semoule, les flocons d '"Hercules".

Ensuite, vous devez vider le fluide existant, la mouture elle-même n'est pas nécessaire d'essuyer. Puis versez le gras gluant dans la casserole et faites bouillir.

Pour accélérer le processus de bouillon muqueux, vous pouvez laver les grains et les sécher au four. Ensuite, il doit être broyé dans un mélangeur ou dans un moulin à café et mis en soupes.

Recettes

Les recettes de décoctions médicinales sont assez simples. Ils sont cuits à partir d'une variété de céréales, vous pouvez mettre dans un plat préparé un peu de crème, de crème sure, de beurre ou d'huile d'olive. Considérez les recettes les plus courantes et utiles:

La farine d'avoine peut être bouillie dans de l'eau ou du lait. Pour faire cuire le lait, vous devez prendre un verre de lait, de la farine d'avoine entre 45 et 50 g, de l'œuf, un peu de beurre, de l'art. l miel et 150 ml. de l'eau Mettez les céréales dans l'eau qui bouillit et faites bouillir pendant 45 minutes, puis séparez le bouillon obtenu et faites bouillir à nouveau. Faire bouillir le lait, laisser refroidir et mélanger avec l'oeuf, puis verser la graisse ici, ajouter du sel au goût, une cuillerée de sucre et le beurre, remuer, laisser refroidir à une température confortable. Le bouillon de flocons d'avoine est nutritif et sain.

Le riz à base de bouillon de viande est préparé comme suit: prenez 45 g de riz, 200 ml d’eau, 350 ml de bouillon de viande, 1 oignon et les carottes. Pelez les légumes et rincez-les. Ensuite, hachez les pailles et ajoutez le bouillon de viande qui bout. Faire bouillir pendant 30 à 40 minutes. Faites cuire séparément le riz dans de l'eau, puis égouttez-le. Filtrer le bouillon de viande et mélanger avec de l'eau de riz, ajouter une pincée de sel et faire bouillir à nouveau, en remuant constamment.
La soupe à la semoule est cuite avec du lait. Pour ce faire, faites bouillir 35 g de semoule dans un verre d'eau en mélangeant bien le mélange bouillant. Cuire 10 minutes. Prenez 1 œuf et mélangez bien avec le lait bouilli refroidi, puis combinez la semoule avec ce mélange. Le sel et le sucre mis à la discrétion. Dans une telle décoction, vous pouvez mettre des abricots secs, des raisins secs, des pruneaux.
Pour les maladies intestinales, vous pouvez manger des soupes à base de pomme de terre, préparées de cette manière. Dans l'eau qui bout, mettez les carottes, les oignons et la racine de persil épluchés, lavés et hachés. Cuire les légumes à feu doux pendant 30 à 40 minutes. Puis égouttez le gras préparé et ajoutez-y les pommes de terre finement hachées, faites cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt. Il y a un tel plat peut être avec l'ajout de beurre et d'herbes.

Les soupes en purée sont préparées à partir d'une grande variété d'ingrédients, qui sont ensuite essuyés pour obtenir une texture en purée à l'aide d'un tamis ou d'un mélangeur. Ces soupes sont utiles si le travail de l'estomac, du foie, des intestins ou du pancréas est altéré. Pour le plat essuyé, on prend des légumes bouillis ou cuits à la vapeur qui sont frottés puis combinés avec le bouillon, qui peut être fabriqué à partir de légumes ou de viande, bouilli à nouveau et le plus souvent additionné de sauce blanche composée de lait, de crème ou de crème sure. Les légumes peuvent prendre une variété de: pommes de terre, carottes, brocolis, citrouilles, choux-fleurs, pois verts. Dans une telle soupe, vous pouvez ajouter des croûtons, facilement saupoudrés d'huile d'olive. La purée de soupe peut être préparée à base de viande et de céréales, telles que riz, flocons d'avoine, semoule. Pour ce faire, faites bouillir la viande avec l'ajout de légumes et de céréales, après quoi tout est broyé au tamis ou fouetté avec un mélangeur. Voici les recettes des soupes au sol les plus utiles et les plus délicieuses.

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Potage purée de potiron

Pour préparer une telle soupe, vous aurez besoin d'une livre de citrouille, de 700 à 800 ml de lait, d'une demi-tasse de crème, d'une cuillère de beurre, de 150 g de pain blanc et de sel au goût. Pelez la citrouille des intestins et pelez-la, roulez-la dans du papier d'aluminium et faites-la cuire au four à 180 degrés pendant environ une heure. Séparément, faites bouillir le lait et mélangez-le à la citrouille qui a été frottée à travers un tamis, faites bouillir à nouveau et ajoutez du beurre et de la crème. À cette soupe, vous pouvez ajouter une cuillère à café de miel, ou la manger salée, avec des craquelins secs à base de pain blanc.

Soupe de légumes en purée

Pour cette soupe, vous aurez besoin de 1,5-2 courgettes courgettes, 1 concombre, du poireau, un bouquet d'aneth ou de persil, un verre de crème, une tasse et demie de bouillon, du beurre, du sel et des épices au goût.

Faites couler les poireaux et les courgettes sur une petite quantité de beurre, puis faites cuire ce mélange pendant 10 minutes. Ajoutez ensuite le bouillon, faites bouillir et laissez cuire encore 20 minutes. Laisser refroidir, après quoi vous pouvez battre la soupe au mélangeur ou la hacher à votre guise. Mettez de la crème, du sel et du poivre au goût.

Toute soupe frottée est bonne pour l'estomac, normalise la digestion, aide à améliorer la motilité intestinale, améliore le bien-être du patient.

http://pishchevarenie.ru/kishechnik/diet/slizistye-supy-pri-boleznyah-kishechnika.html

Quelle est la soupe utile pour l'estomac?

17 septembre 2018, 22:40 Article d'expert: Svetlana Aleksandrovna Nezvanova 0 15.319

Dans le traitement des affections gastriques, la nutrition diététique joue un rôle important. Le régime alimentaire doit reposer sur des aliments et des plats extrêmement sains qui ont un effet positif sur le fonctionnement du système digestif. Les nutritionnistes recommandent de privilégier les soupes à base de légumes, de fruits et de différentes céréales. Pour la soupe à l'estomac sera utile si vous suivez la bonne technologie de préparation.

Les bienfaits des soupes pour l'estomac

Les avis des experts sur les avantages du premier plat divergent, mais la plupart considèrent que ce plat est indispensable dans le régime alimentaire des malades et des personnes en bonne santé. Préparez des soupes diététiques à partir de légumes, de viandes maigres, de poisson, de lait et de fruits. Le premier plat, à la base duquel la viande est utilisée, est considéré comme le plus nutritif. Il augmente l'appétit, active la digestion et est rapidement absorbé. Le bouillon de viande tire tous les nutriments de la viande à partir de laquelle il est cuit.

Les soupes de légumes ne sont pas moins avantageuses, et sont autorisées même pour les enfants de moins d’un an en tant que premiers aliments complémentaires. Les soupes végétariennes sont recommandées aux personnes qui veulent perdre du poids, car ce plat contient peu de calories et est rapidement absorbé.

Effets bénéfiques des soupes sur le système digestif et le fonctionnement du tube digestif. L'avantage pour l'estomac est dû à la capacité d'activer le suc gastrique et de préparer les organes digestifs pour digérer les aliments. Pour les patients souffrant de maladies gastriques, le premier plat sera bénéfique s’il est bien cuit.

Cuisson correcte

Pour faire le premier plat non seulement savoureux, mais aussi curatif, vous devez respecter les règles suivantes pour sa préparation:

utilisez uniquement des produits frais sans signes visibles de dommages;
la viande et le poisson doivent être des variétés faibles en gras;
les légumes doivent être lavés et pelés avec une couche épaisse, car ils contiennent une grande quantité de toxines;
la viande doit être versée avec de l'eau, portée à ébullition et égouttée, vous devez faire bouillir la soupe sur le deuxième bouillon;
le bouillon doit cuire pendant deux heures à feu doux;
le sel devrait être en fin de cuisson;
suivez la séquence: sortez la viande bouillie de la poêle, filtrez le bouillon, puis ajoutez-y des légumes hachés.

Pour ajouter des produits à la soupe, seuls ceux qui sont autorisés pour les maux d'estomac sont nécessaires.

Soupes saines pour l'estomac

Les nutritionnistes recommandent l'inclusion de soupes peu concentrées à base de légumes, de viande, de fruits, de céréales et de lait dans le régime alimentaire d'un patient souffrant de troubles de l'estomac.

Velouté

Pour l'estomac, les soupes de consistance de purée sont les plus bénéfiques. Un tel plat enveloppe la membrane muqueuse de l'estomac et empêche ainsi le contact de l'acide chlorhydrique avec les parois gastriques. Préparez des soupes pour les patients souffrant de maladies de l'estomac causées par des légumes et de la viande. Ils sont rapides

Purée pour l'estomac le plus utile

digéré et ne surchargez pas le travail du système digestif.

Pour préparer la bonne soupe, vous devez respecter les consignes de cuisson suivantes:

broyer tous les ingrédients qui sont dans le plat;
Pour préparer une purée de pommes de terre, vous pouvez utiliser le tolkushkoy, une passoire ou un mélangeur;
Lors de la cuisson d'un potage liquide, il n'est pas nécessaire de faire bouillir les légumes, cela détruirait les vitamines;
il faut ajouter du gruau pour rendre le plat plus visqueux;
pour donner à la soupe une consistance dense, il est nécessaire de mélanger en fin de cuisson de la farine de blé rôtie ou de la crème allégée.

Une soupe à la crème nutritive, tout en étant diététique, si vous la faites cuire à partir de bouillon de bœuf selon la recette suivante:

faire bouillir 100 grammes de viande maigre dans 300 grammes de bouillon de légumes;
ajoutez une demi-tasse de riz;
à la fin de la cuisson, versez 100 g de lait et un jaune d'oeuf;
obtenir la viande et la broyer avec un mixeur ou un hachoir à viande;
les légumes et le riz pour essuyer ou utiliser un mélangeur;
Les ingrédients de type purée se combinent et amènent à ébullition sur le feu en mélangeant et en enlevant la mousse;
Lorsque le plat a légèrement refroidi, vous pouvez ajouter une cuillère à café de beurre.

Pour la préparation des légumes, on choisit des légumes de premier choix, qui sont autorisés pour les maladies gastriques. La citrouille est riche en vitamines et en micro-éléments. Il doit être pelé, coupé en cubes et cuit dans un bouillon de légumes jusqu'à ce qu'il soit cuit. Vous devez passer la citrouille finie dans un tamis ou la réduire en purée à l'aide d'un mélangeur. Purée de citrouille mélangée avec un bouillon de légumes, porter à ébullition et assaisonner avec une sauce blanche. Mélange de purée de légumes et ramener à nouveau à 100 degrés Celsius.

Pour faire une sauce blanche pour habiller la soupe, vous devez faire sécher la farine dans une casserole jusqu'à obtenir une teinte jaunâtre, la diluer avec un bouillon de légumes et l'égoutter. À la fin de la cuisson de la soupe de légumes en purée, vous pouvez ajouter de la crème sure. Cette technologie est utilisée pour préparer les premiers cours avec l’ajout d’autres légumes.

Potages Mucous

En cas de maux de ventre, les médecins recommandent de diversifier le régime alimentaire avec des soupes muqueuses, car elles enveloppent la muqueuse gastrique et ne la traumatisent pas. Pour préparer un tel plat, vous devez prendre 50 grammes de céréales de riz, de carottes, de bouillon de viande maigre, d’oignons, de persil et de sel préalablement cuits. Hachez les légumes et ajoutez-les au bouillon de viande. Amener les ingrédients à ébullition, réduire le feu et cuire encore une demi-heure.

Filtrer le bouillon prêt à travers une étamine, y ajouter le riz lavé et faire bouillir jusqu'à ce que vous soyez prêt. Il est nécessaire de filtrer à nouveau le bouillon, le saler et mélanger. Vous pouvez faire cuire une soupe muqueuse à partir de riz, mais également à partir d'autres céréales de consistance visqueuse, telles que les flocons d'Hercule.

Soupe au lait

Pour préparer une soupe au lait, vous devez respecter les règles suivantes:

le lait devrait être dilué avec de l'eau dans un rapport de un pour un;
il est possible d'utiliser des céréales pour un premier plat laitier (sauf l'orge et le mil).

Recette pour soupe au lait avec gruau de sarrasin:

laver et trier le sarrasin, le faire cuire à moitié;
ajoutez un demi-litre de lait bouilli à la bouillie, au sel et au sucre;
En fin de cuisson, ajoutez une cuillère à café de beurre.

Délicieux premier produit laitier aux pommes. Pour sa préparation, il est nécessaire de peler les pommes et de les couper en petits cubes. Incorporer les pommes concassées dans de l'eau avec du sucre. Ensuite, vous devez moudre le jaune d’œuf avec le sucre, ajouter l’amidon et le lait. Dans la texture obtenue, ajoutez du lait bouillant, filtrez, laissez refroidir et mélangez avec les pommes.

Soupe Aux Fruits

Pour faire une soupe de fruits, il est nécessaire de faire bouillir 2 cuillères à soupe de riz dans un litre d'eau et en même temps de préparer 100 g de fruits séchés, le jus de fruits frais d'une orange, 200 g de fruits et 50 g de sucre. Les fruits doivent être lavés, pelés, coupés et remplis d'eau. Porter les fruits à ébullition avec de l’eau, baisser le feu et cuire encore 15 minutes. Les produits finis sont sortis, la compote obtenue est édulcorée, du jus d'orange ajouté et du riz versé. Cuire la soupe jusqu'à ce que le riz soit cuit, puis refroidi et versé dans des assiettes.

Soupes nuisibles

De nombreux experts disent que la soupe est nocive pour un patient souffrant de maladies gastriques. Cependant, il sera préjudiciable de ne pas respecter la technologie de préparation et de sélectionner les "mauvais" composants. Les premiers plats ne sont pas autorisés pour les maladies du tractus gastro-intestinal, dans la recette desquelles sont les viandes grasses, les légumineuses et les champignons. Cela ne profitera pas à la soupe, il fait trop chaud. Il n'est pas recommandé pour les patients souffrant de maladies gastriques okroshka cuites avec du kvas. Les médecins recommandent de le remplacer par du kéfir sans graisse dilué dans de l’eau. La okrochka diététique doit être cuite sans radis et radis, et le poulet doit être utilisé comme composant de la viande.

Dois-je manger de la soupe tous les jours?

Les nutritionnistes disent que le premier cours aide à améliorer le processus du métabolisme, il est indispensable pour un corps affaibli pendant la maladie. En mangeant quotidiennement de la soupe, le corps s'enrichit d'oligo-éléments, de vitamines et de substances médicinales.

Avec l'aide de la soupe, vous pouvez rétablir un équilibre liquidien normal, ce qui influe sur la pression artérielle et renforcer les vaisseaux sanguins. Par conséquent, la soupe dans le régime alimentaire d'un adulte et d'un enfant malade et en bonne santé devrait être présente tous les jours.

http://tvoyzheludok.ru/pitanie/supy-poleznye-dlya-zheludka.html

Comment les soupes sont-elles utiles au corps humain - les soupes les plus utiles?

Beaucoup de gens s'intéressent aux bonnes soupes pour notre santé, lesquelles sont les plus utiles et à quelle fréquence peuvent-elles être mangées? Nous allons essayer de répondre à ces questions dans cet article.

Qu'est-ce qu'une soupe utile pour le corps humain?

Selon l'ancienne tradition russe, les plats chauds étaient le plat principal.

Tout le monde savait qu'il était très important d'avoir une soupe nutritive ou une soupe à la soupe, car elle apporte de grands avantages à l'organisme.

Le premier plat est assez satisfaisant, cependant, ne laisse pas une sensation de lourdeur. Il apporte certainement de grands avantages aux intestins, car il est capable de digérer le mieux possible.

De tels repas chauds et nutritifs pour les enfants et les adultes sont utiles. Par conséquent, il est important que ceux qui se soucient de leur santé mangent au moins un bouillon riche.

Il est parfois important d'avoir une soupe de purée, car elle se caractérise par une consistance homogène équilibrée, ce qui augmente sa digestibilité.

De plus, l’avantage incontestable est que les légumes, à partir desquels des soupes sont préparées, contiennent un grand nombre des vitamines et des minéraux nécessaires, ainsi que des fibres.

Qu'est-ce que la soupe?

Soupe - plats nutritifs liquides, chauds ou froids, que l'on retrouve dans les traditions culinaires de chaque pays.

Sa principale caractéristique est que ce plat est à moitié liquide.

Selon des études, la formulation de la première version du monde a été créée il y a plus de 500 ans. En Chine, les premières portions sont apparues beaucoup plus tôt et ont été cuites en pierre ou en faïence.

À ce jour, il existe plus de 150 variétés de plats de base, ainsi que plusieurs milliers de recettes différentes.

Les classer est assez difficile, car un même plat peut être attribué à plusieurs groupes différents à la fois.

Parmi les variations les plus fondamentales des groupes, il est tout à fait possible de distinguer telles que:

chaud
réfrigéré;
des soupes servies sous n'importe quelle forme.

En outre, ils sont divisés par les principaux types de composants qui les composent, en fonction de leur préparation, de la méthode de préparation.

Il s'agit d'un produit de grande qualité très utile que les médecins et les nutritionnistes recommandent quotidiennement d'introduire dans leur régime alimentaire habituel pour normaliser la digestion.

Propriétés utiles des soupes pour l'homme

Les propriétés utiles des soupes pour chaque personne sont éprouvées depuis longtemps:

Les soupes sont utiles pour les personnes souffrant de manque de poids ou d'appétit faible, ainsi que pour celles qui se rétablissent après une maladie.
Le bouillon de poulet, par exemple, contient des substances qui soulagent les symptômes du rhume.
Les calories contenues dans le «premier» plat sont moins importantes que dans les frites et même les compotes, et leur valeur nutritive ne leur est pas inférieure, cela est vrai pour celles qui veulent perdre du poids.
En outre, les soupes aident à rétablir l'équilibre hydrique et à normaliser la pression artérielle.
Les soupes avec adjonction de céréales et de pâtes sont remarquables pour leur satiété et, après leur consommation, le sentiment de satiété ne dure pas longtemps, ce qui les rend plus utiles pour perdre du poids, car leur contenu calorique est faible et vous pouvez réduire à une consommation plus maigre d'aliments et de sucres riches en calories.
Compte tenu de toutes les qualités bénéfiques disponibles pour l’estomac, il est recommandé de l’introduire dans une ration quotidienne pour le bon fonctionnement du système digestif, en obtenant l’énergie requise et en normalisant le bien-être.

C'est important! Pour un bénéfice maximal, les soupes sont de préférence fraîches et garnies de légumes verts frais.

Les soupes les plus utiles pour l'homme

Il existe plusieurs soupes saines traditionnelles, qui doivent certainement être présentes dans l'alimentation humaine, car elles aident à saturer le corps en énergie et à procurer une charge de gaieté, de bien-être:

Un des plus intéressants, populaires et utiles est considéré comme un kharcho, mais chaque femme au foyer a sa propre recette, bien qu’elle soit considérée comme une véritable œuvre d’art.

Du fait qu'il contient diverses épices, l'ail, il aide à saturer rapidement le corps et constitue un bon moyen de prévenir les rhumes.

Particulièrement bon à manger en hiver. Toutefois, il convient de noter que le kharcho ne devrait pas être consommé par les personnes souffrant de maladies de l'estomac, car les assaisonnements épicés peuvent l'irriter.

Pour les femmes enceintes et celles qui suivent un régime, il s'agira simplement de soupes aux légumes indispensables.

Les légumes cuits préservent pleinement toutes les vitamines et tous les composants nutritionnels. Cependant, il est conseillé de le cuisiner et de le manger frais.

La soupe au brocoli peut être très utile, car le chou pendant la cuisson conserve pleinement tous ses ingrédients utiles. De tels plats peuvent également être introduits comme aliments complémentaires pour les jeunes enfants, car ils sont faciles à digérer, mais saturent rapidement le corps.

En outre, il contient diverses vitamines, oligo-éléments et de nombreux autres ingrédients utiles.

Vous pouvez faire des soupes à la crème de brocoli et cette consistance sera idéale pour ceux qui souffrent d’indigestion et de troubles intestinaux.

Il a une texture délicate et épaisse, il est donc beaucoup plus facile à digérer.

Soupe aux pois

Il contient les vitamines les plus précieuses du groupe B, affectant positivement le système nerveux, normalisant le fonctionnement des organes internes.

En outre, il aide à préserver la jeunesse et la beauté, renforce le système immunitaire.

En raison de la teneur en substances bénéfiques, il est utile de la consommer pour améliorer les processus métaboliques, éliminer l’état de dépression, les maladies cardiovasculaires.

En outre, les pois contiennent de la pyridoxine, qui favorise la dégradation des acides aminés par l'organisme. Ce produit aide également à protéger contre les radionucléides.

Soupe À L'ortie

L'ortie est considérée à tort comme une mauvaise herbe nuisible, de nombreuses femmes au foyer préparant une soupe à l'ortie qui aide à nettoyer le tube digestif du cholestérol accumulé, des toxines, stimule la digestion et normalise les processus métaboliques en cours.

Grâce à l'amélioration du métabolisme, vous pouvez rapidement perdre du poids, éliminer la constipation, éliminer l'excès de liquide, normaliser l'activité du foie et des reins.

Borsch donne de la force et, en raison de la teneur élevée en vitamines et en micro-éléments, il aide à nettoyer en profondeur le corps et à normaliser les processus métaboliques.

Soupe à l'oseille

L'oseille contient de nombreuses vitamines, divers micro-éléments, des acides, qui aident à activer le foie, l'estomac, aident à traiter la toux, la rhinite et la tuberculose.

C'est pourquoi, vous devez entrer dans votre ration soupe d'oseille, d'autant plus qu'il existe de nombreuses recettes pour sa préparation.

Soupe aux lentilles

En raison du fait que les lentilles contiennent beaucoup de protéines végétales, la soupe aux lentilles est bien absorbée et nourrit le corps.

Les lentilles à teneur en protéines peuvent remplacer la viande. Toutefois, il convient de noter qu’elle ne contient absolument pas de matières grasses. C’est pourquoi ce produit est idéal pour ceux qui surveillent leur silhouette.

La lentille contient de l'acide folique, il est important pour les femmes enceintes.

La soupe au poulet semble être diététique, car elle est faible en calories, mais en même temps très savoureuse, et lorsqu'elle est consommée, le corps est très rapidement saturé.

En outre, cela aide à faire face au rhume et à la grippe beaucoup plus rapidement.

Avec une consommation régulière, les processus digestifs sont normalisés et le fonctionnement de tout l'organisme s'améliore. En raison de son contenu calorique minimal, il peut être consommé même quotidiennement.

Soupe à la citrouille

La soupe à la citrouille est considérée comme la véritable bombe à vitamines, car elle contient de la vitamine A et divers oligo-éléments.

En outre, la composition de la citrouille comprend des fibres utiles qui favorisent l'élimination du cholestérol et de l'excès de liquide, aident également à réduire le poids et à éliminer les poches.

La soupe aux champignons est la plus parfumée, car grâce à ses qualités nutritionnelles, elle sature rapidement. Il est préférable de cuisiner avec des champignons forestiers frais, car vous pouvez obtenir un délicieux produit aromatisé.

Soupe à l'oignon très utile, car elle aide à protéger contre une variété de virus et de bactéries. Il convient bien en hiver.

Lors de la cuisson, vous pouvez également ajouter un peu d'ail.

Qu'est-ce que les soupes utiles - vidéo

Les soupes sont parmi les plats les plus utiles, car grâce à une composition riche et riche, il est possible de saturer le corps très rapidement et de normaliser le travail de nombreux organes.

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Soupe pour de bonnes performances intestinales

Nutrition intestinale

L'intestin fait partie du système digestif humain. C'est le processus principal de la digestion et absorbe une grande partie des nutriments et de l'eau. L'intestin est divisé en deux sections - mince et épaisse.

Les glandes situées dans les intestins sécrètent des hormones et des enzymes nécessaires à la digestion. La longueur de l'intestin grêle est de 5 à 6 mètres et la longueur du gros intestin atteint 1,5 mètre. Pour un travail à part entière, ce corps a besoin d'une nutrition adéquate et complète.

Recommandations générales

Pour le nettoyage et le bon fonctionnement du tube digestif, il est nécessaire de boire quotidiennement sur un estomac vide avec 1 verre d'eau. Cela active le travail des organes internes et donne le ton nécessaire pour toute la journée.

Les repas doivent être complets avec cette distribution de protéines, lipides et glucides dans un rapport de 1: 1: 4, respectivement. Pour la santé intestinale, les nutritionnistes recommandent vivement de prendre régulièrement quatre ou cinq repas par jour, ainsi que de bien mastiquer les aliments.

Le régime comprend des produits qui stimulent la fonction motrice intestinale.

Les médecins recommandent d'éviter les aliments qui provoquent la fermentation et la pourriture des intestins. Une grande quantité de viande, d'œufs à la coque et de produits de boulangerie peut ne pas "aimer" vos intestins. Les soupes végétariennes et le bortsch sont très utiles. Le séchage des aliments favorise la formation de calculs fécaux.

Pour l’intestin, les aliments utilisés frais, bouillis ou cuits au four, ainsi que les aliments légèrement frits avec une croûte sont bénéfiques. Des plats "vapeur" utiles. Fibre - le meilleur "ami" de l'intestin "! Par conséquent, chaque jour, vous devez manger une grande assiette de salade de légumes.

Produits intestinaux sains

Couper Stimuler la motilité intestinale, sont une bonne prévention de la dyskinésie.
Des carottes Très utile pour les intestins, en raison de ses propriétés nettoyantes. Contient une grande quantité de fibres, qui joue le rôle de "brosse" dans le corps. En outre, les carottes détruisent les agents pathogènes, comme le confirment les données de la recherche médicale. Aussi utile pour la muqueuse intestinale, en raison de la présence de carotène.
Betterave rouge chou. Bonne source de fibres. Ils nettoient les intestins, tonifient le péristaltisme.
Ail Contient des phytoncides. Détruit les agents pathogènes dans l'intestin, est utile pour la dysbiose. Une croûte de pain frottée avec de l'ail satisfera les besoins quotidiens de l'organisme pour ce produit!
Au miel Stimule la fonction de sécrétion intestinale. Facilite l'absorption des nutriments.
Poire Contient du zinc, qui est nécessaire pour renforcer le système immunitaire. Utilisé comme fixateur.
Topinambour. Juste nécessaire pour la dysbiose intestinale. En médecine traditionnelle, on pense également que l’utilisation du topinambour cuit à la vapeur avec du lait élimine complètement toutes les conséquences de la dysbactériose.
Lait aigre, kéfir. Ils contiennent des micro-organismes bénéfiques nécessaires à la microflore intestinale.
Abricots prunes. les figues Posséder des propriétés laxatives et contenir également une grande quantité de vitamines.
Les haricots Nettoie les intestins de l'accumulation de substances nocives. Utilisé pour normaliser la fonction des selles.

Méthodes populaires de guérison des intestins

Il existe différentes façons de nettoyer les intestins. Arrêtons-nous sur le plus simple et le plus sûr d'entre eux.

Peler la betterave. Les betteraves coupées en tranches et cuire jusqu'à ramollissement. Puis broyer (meilleur mixeur) à une consistance uniforme. Prenez une demi-tasse 3 fois par jour.
Purification par la méthode de Paul Bragg. Il se tient une fois par semaine. Jeûne - de 24 à 36 heures. Puis une salade de carottes au chou qui, comme un balai, balaie tout ce qui n’est pas nécessaire dans les intestins. On pense qu'après une telle procédure, il y a un regain de force dans le corps et une récupération générale.
Jus de nettoyage. Les pommes étant très bonnes pour les intestins, le jus de pomme a un effet nettoyant doux. Accélérer le processus de nettoyage d'une telle composition: jus de carotte, concombre et betterave, pris dans un rapport de 2: 1: 1.

Une forte immunité est également requise pour la santé intestinale. Par conséquent, ces outils sont utiles:

Propolis. Il a un effet bactéricide, analgésique et anti-inflammatoire. Utilisé dans les maladies du tractus gastro-intestinal.
Teinture d'échinacée, d'éleuthérocoque, de leuzea ressemblant à un carthame. Améliorer l'immunité du corps, et donc améliorer le fonctionnement de l'intestin.

Lisez aussi comment nettoyer les intestins à la maison par la méthode de Yu.A. Andreeva.

Produits intestinaux nocifs

De la viande Lorsqu'il est utilisé en grande quantité, peut provoquer des processus putréactifs.
Pois Provoque une formation excessive de gaz, entraînant une altération de la fonction d'absorption intestinale.
Du lait Chez certaines personnes, en raison d'une intolérance au lactose, peut provoquer une indigestion.

Règles simples pour un bon travail intestinal

DÉMARRER LE MOTEUR. Le matin, en sortant du lit, lavez et dirigez vos intestins et buvez un verre d'eau plate. Après 15 minutes, buvez une tasse de thé vert ou à base de plantes. Et après 1015 minutes, prenez un bon petit déjeuner.

CHOISISSEZ LE TEMPS. Ne mangez jamais sans appétit (par exemple, en cas de maladie). Dans ce cas, les vaisseaux intestinaux sont spasmés et les villosités sont pressées contre les parois intestinales, ce qui signifie qu’elles ne peuvent pas digérer correctement les aliments. De plus, ne mangez pas si vous êtes agacé et très fatigué. Les hormones de stress ne digèrent pas complètement les aliments.

SOIGNEUSEMENT BIEN. Le processus de digestion commence dans la bouche et, si nous avalons des aliments en morceaux, nous avons des problèmes de digestion. Cela est particulièrement vrai pour les aliments gras et lourds. Par conséquent, si vous n’avez pas assez de temps pour le déjeuner, choisissez des aliments moins digestibles (yogourt, kéfir, fruits).

RETIREZ LES SLAMS. Pour ce faire, il n'est pas nécessaire de faire du nettoyage et des lavements. Il existe un moyen beaucoup plus simple: prenez 1 betterave crue, 1 carotte, plusieurs feuilles de chou blanc, un peu de verdure fraîche, quelques gouttes de jus de citron, 1 c. À thé d’huile d’olive et 1 c. une cuillerée d'eau. Mélanger et assaisonner avec du jus de citron avec de l'huile d'olive et de l'eau. Cuisinez cette salade tous les soirs de la semaine.

Éviter la constipation. Si l'intestin est bouché, la fonction de barrière des parois intestinales est affaiblie, les toxines pénètrent dans le sang et circulent dans tout le corps. Par conséquent, surveillez attentivement le régime de consommation d’alcool (au moins 2 litres par jour) et consommez plus de fibres. Bien aide à établir le sérum diète des selles. Dans des plats non métalliques, versez du kéfir ou du yaourt. Mettez-le dans un bain-marie à feu doux. Lorsque le caillé apparaît, faites un trou au milieu au centre du trou et mettez le persil, l'aneth, le céleri, le panais, le chou, le chou, les radis, la carotte, l'oignon dans ce trou. Au bout de 10 minutes, retirez du feu et laissez reposer 10 minutes de plus, séparez le sérum et buvez-le pendant 1030 minutes. avant les repas.

SAT VOTRE SAUVETAGE. L'intestin ne pourra pas fonctionner normalement sans une microflore bénéfique. Pour restaurer ou maintenir son équilibre, vous devez consommer des produits laitiers vivants tous les jours. Au fait, vous pouvez les cuisiner vous-même. Vous aurez besoin de lait bouilli ou pasteurisé (les bactéries du lait fermenté vivent dans du lait non stérilisé qui, au cours de la préparation, fera concurrence au levain et transformera le lait en yaourt) et au levain lui-même, que l'on peut acheter en pharmacie ou au supermarché. L'entrée dans le lait devrait se multiplier à une certaine température de 3639 ºС. Si la température est plus basse, vous obtenez une consistance visqueuse au yogourt sans goût. Et si la température est plus élevée, la fermentation n'aura pas lieu. Par conséquent, faites bouillir le lait, laissez-le refroidir à la température désirée, ajoutez le levain (selon la recette), mélangez et versez dans un thermos ou une yaourtière pendant 46 heures.

PLUS DE DÉMÉNAGEMENT. Tous les mouvements intenses, en particulier si les muscles de l'abdomen et du dos sont impliqués, augmentent le péristaltisme intestinal et aident à le vider régulièrement.

Régime alimentaire pour bon travail de l'intestin

Tous les régimes visent plus ou moins à restaurer les fonctions normales de l'intestin, en particulier lorsqu'il s'agit de perdre du poids.

L'intestin a pour principale fonction d'assimiler les nutriments contenus dans les aliments digérés dans l'estomac. Cependant, non seulement la capacité d'absorption intestinale conditionne une bonne digestion, mais également la capacité de l'intestin à se contracter et à favoriser la masse fécale (péristaltisme).

Le péristaltisme provoque la constipation et l'intoxication par les toxines. Ainsi, si vous détectez des anomalies dans la fonction intestinale, vous devez contacter le thérapeute et en rechercher la cause. Dans le cas du diagnostic de maladies du tube digestif, un traitement individuel du tractus intestinal est sélectionné.

En l'absence de comorbidités, les problèmes de digestion ne sont pas moins fréquents. Il s’agit d’un rythme de vie effréné, d’un stress constant et d’une violation de tous les régimes. Par conséquent, en plus des jours de jeûne, des régimes périodiques assurant une bonne performance intestinale aideront à restaurer la fonctionnalité intestinale et à éliminer les toxines. Les alarmes diététiques pour l'alimentation des selles et la constipation, ainsi que la formation accrue de gaz, sont des signaux alarmants pour la nutrition.

Un effet bénéfique sur la muqueuse intestinale consiste en des produits contenant de la pectine, notamment des légumes, des fruits, des herbes, du pain au son et du porridge aux céréales. Une attention particulière devrait être portée aux betteraves et aux pommes. pruneaux et prunes, figues. fruits secs. les carottes. pêche et abricot, groseille à maquereau, dates, concombre. citrouille, hercules. Ces produits d'origine végétale aideront non seulement à se débarrasser de la constipation, mais également à amener la muqueuse intestinale à un état stable. De telles épices jouent un rôle important dans le régime alimentaire. comme le cumin et la coriandre.

Dans l'intestin, de nombreuses bactéries sont symbiotiques avec le corps humain. La perturbation de l'équilibre bactérien conduit à des troubles intestinaux et à la diarrhée. Par conséquent, les produits laitiers fermentés à forte teneur en bifidobactéries jouent un rôle essentiel dans la régulation du travail de l'intestin. Le chef de file de ce groupe est le kéfir frais (un jour ou deux jours), suivi du lait aigre villageois, du ryazhenka et du yogourt.

Un régime alimentaire efficace pour le travail intestinal comprend nécessairement des soupes de légumes (sans soupe à la viande), des bouillons de poulet et de poisson. Il est nécessaire d'augmenter l'apport hydrique: eau pure non gazeuse. kissel, compote, jus de fruits frais, légèrement infusé ou tisane. Il est permis de manger de la viande, mais uniquement avec de la viande maigre et des légumes frais ou mijotés. La journée devrait commencer par une bouillie de fruits secs et se terminer par un verre de yogourt.

L'interdiction de la période de régime est introduite pour les produits à haute teneur en tanins, qui ralentissent la motilité intestinale. Ceux-ci incluent des fruits et des baies astringentes (cornouiller, myrtille, kaki), du thé fort, des noix, des pâtisseries et du pain blanc. Il convient de limiter l'utilisation de pommes de terre, de mascarons et d'aliments riches en protéines animales (poisson, viande, œufs de poule).

Régime approximatif pour la journée

Les repas pendant et après le régime devraient être réguliers. Les excès alimentaires, les grignotages fréquents, l’absence de schéma thérapeutique nuisent au travail de l’intestin.

http://www.dolgojiteli.ru/dlja-kishechnika/sup-dlja-horoshej-raboty-kishechnika.html

PREMIERS COURS

Les soupes de mucus sont incluses dans le menu des régimes stricts. Ils épargnent au maximum la membrane muqueuse de l'estomac et des intestins. Pour préparer des soupes muqueuses, il est nécessaire de trier les grains, de les rincer à l'eau tiède (à l'exception de la semoule et du gruau moulu), de les verser dans de l'eau bouillante, de les passer au tamis et de les faire bouillir. Les soupes peuvent être préparées à partir de céréales moulues. Dans le plat fini, ajoutez du beurre.

Produits: grains d'orge 50 g, carottes 15 g, oignon 9g, racine de persil 7 g, beurre 7 g, bouillon de viande 220 g, eau 250 g, sel.

Oignons, racine de persil, carottes propres, laver, hacher et mettre dans le bouillon bouillant. Faire bouillir 30 minutes, filtrer le bouillon à travers une étamine.

Pour trier la croupe, laver, verser de l'eau bouillante, cuire 2 heures avant la cuisson, filtrer. Dans le bouillon muqueux ajouter le bouillon de boeuf. Soupe de sel, mettre le beurre.

Produits: riz 50 g, carottes 15 g, racine de persil 9 g, oignon 9 g, bouillon de viande 250 g, eau 220 g, sel.

Oignons, racine de persil, carottes propres, laver, hacher et mettre dans le bouillon bouillant. Faire bouillir pendant 30 minutes, puis filtrer.

Riz à trier, rincer, verser une petite quantité d'eau, cuire à feu doux jusqu'à mi-cuisson. Ajouter le bouillon de viande et cuire jusqu'à ce que le riz soit complètement cuit. Puis filtrer à travers une étamine. Porter le bouillon à ébullition, saler, remuer.

Produits: semoule 40 g, lait 350 g, 1/4 œuf, beurre 15 g, sucre 3 g, eau 250 g

Verser lentement la semoule dans de l'eau bouillante en remuant pour éviter les grumeaux. Cuire 10 minutes. Ajoutez 250 g de lait chaud, amenez à ébullition et retirez du feu. Mélangez l'oeuf cru avec 100 g de lait chaud bouilli, mélangez et versez dans la soupe. Ajouter le beurre, le sucre, le sel.

Préparez des repas de purée de céréales, de bœuf, de poisson, de lapin, de poulet, de dinde et de légumes: courgettes, citrouille, chou-fleur, pommes de terre, carottes, pois verts.

Les soupes en purée sont bouillies dans du bouillon de viande, du bouillon de céréales, des légumes, un mélange de ces bouillons ou du lait. Toutes les céréales, sauf la manne, Poltava et Hercules, sont soigneusement essuyées. Vous pouvez utiliser des céréales pour bébé et des aliments diététiques.

SOUPE AU LAIT DE RIZ

Produits: lait 300 g, riz 40 g, beurre 7 g, sucre 4 g.

Faire bouillir le riz dans l'eau, essuyer, diluer avec du lait chaud, ajouter le sucre, le sel, le beurre.

SOUPE HERCULES AU LAIT

Produits: lait 300 g, flocons d'avoine 30 g, sucre 4 g, beurre 7 g.

Versez les flocons d'avoine dans un filet d'eau bouillante, faites bouillir pendant quelques minutes, ajoutez le lait chaud et faites cuire pendant 40 minutes jusqu'à ce que vous soyez prêt. Ajouter le sucre, le sel et le beurre.

SOUPE FRAICHE D'AVOINE

Produits: gruau d'avoine 40 g, lait 150 g, eau 300 g, 1/4 œuf, beurre 15 g, sucre 3 g.

Gruau, trier, laver, verser de l'eau bouillante, cuire jusqu'à cuisson complète. Filtrer le bouillon, frotter les grains à travers un tamis, mélanger avec le bouillon. Ajouter le lait chaud, porter à ébullition, retirer du feu. Agiter l'oeuf cru avec une fourchette et y verser du lait chaud. Ajoutez la soupe avec ce mélange jusqu'à ce qu'il soit froid, ajoutez le sel, le sucre, le beurre.

Produits: viande 80 g, 1/4 œuf, riz 30 g, lait 100 g, eau 350 g, beurre 15 g.

Séparer la viande des os, nettoyer des tendons et de la graisse, laver, faire bouillir, refroidir, sauter trois fois dans un hachoir à viande. Riz à trier, rincer, verser de l'eau bouillante, cuire pendant 3 heures avant de cuire, puis filtrer.

Ajouter la viande râpée et le sel au bouillon, porter à ébullition, retirer du feu. Mélanger l'œuf cru avec le lait chaud et verser dans la soupe. Mélangez tout, ajoutez de l'huile.

Produits: pommes de terre 140 g, eau 320 g, beurre 12 g, 1/2 œuf, crème sure 25 g, farine 7 g, légumes verts 7 g

Pelez les pommes de terre, lavez, faites bouillir. Verser le bouillon dans une autre casserole, passer les pommes de terre dans un tamis. Préparez la sauce: diluez la farine séchée au four dans 40 g de bouillon de pommes de terre, faites bouillir, passez le filtre. Purée de pommes de terre, sauce et mélange de décoction, ajouter l'œuf cru, l'huile et bien mélanger. Bouillir la soupe, sel. Avant de servir, assaisonner de crème sure et saupoudrer de persil ou d'aneth finement hachés.

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Comment faire une soupe de légumes pour la constipation

Régime de constipation

Pour le traitement de la gastrite et des ulcères, nos lecteurs ont utilisé avec succès le thé monastique. Vu la popularité de cet outil, nous avons décidé de l’offrir à votre attention.
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Règle 4. Ne pas manger de la malbouffe.

Il est nécessaire d’exclure les produits de la farine blanche et du riz, ainsi que de limiter la consommation de graisses et de protéines d’origine animale.

Règle 5. Fournir un mode de consommation.

Pour normaliser la digestion par jour, vous devez boire au moins 2 litres de liquide (eau, jus de fruits et décoctions). Exclure les boissons gazeuses du menu.

Caractéristiques régime numéro 3

Nommé aux patients souffrant de maladies chroniques, qui sont accompagnées de constipation et de flatulences. La nutrition diététique vise à restaurer le travail de l'intestin et à renforcer son péristaltisme. Le régime numéro 3 avec constipation aide à normaliser le métabolisme et à sauver le patient de symptômes désagréables.

Contenu du régime pour la constipation:

Power fournit un mode fractionnel. Les plats doivent être servis en petites portions.
Les aliments doivent être cuits à la vapeur ou bouillis. Aliments frits exclus.
Lors de la cuisson des salades et des soupes, les produits sont coupés en gros.
Les légumes et les fruits sont servis au patient sous forme non transformée (en l’absence de contre-indications individuelles).
Les aliments qui excitent les muqueuses sont exclus du menu.
N'utilisez pas de produits qui stimulent les processus de décomposition et de fermentation dans le tube digestif.
Un régime riche en fibres (légumes frais, herbes, pain de blé, céréales de sarrasin et de blé) est compris dans le régime.
L'utilisation d'œufs sous forme transformée est acceptable, mais pas plus de 2 pièces par jour.
Produits de viande semi-finis exclus.
Le menu diététique peut inclure des plats de poisson maigre et de fruits de mer.
Un enfant, comme un adulte, ne devrait pas recevoir de bonbon (miel, guimauve, chocolat) sauf des fruits sucrés et des fruits secs.

Que peut et ne peut pas manger?

Les aliments riches en fibres doivent être inclus dans le régime alimentaire. Il est recommandé de manger des fruits et des légumes à l'état brut. Une grande quantité de fibres se trouve dans les prunes, les abricots, les pêches, les kiwis, les pommes et les agrumes. Ne pas oublier les légumes: les salades, assaisonnées avec de l'huile végétale - le composant principal. Plats particulièrement utiles à base de betteraves, carottes, courgettes et légumes verts.

Le menu est autorisé à ajouter du pain. Les pâtisseries à base de farine de blé et de seigle sont utiles pour les intestins. Lorsque la constipation peut être consommée, la viande peut être consommée, mais pas souvent (2 à 3 fois par semaine). Le régime comprend des produits à base de viande et de poisson qui sont facilement absorbés par les intestins. Autorisé à utiliser des côtelettes de poulet à la vapeur ou du poisson, des fruits de mer.

Les produits laitiers - une composante essentielle de l'alimentation. Du lait et de la crème sure sont ajoutés aux plats. Plusieurs fois par semaine, vous devriez manger du fromage cottage et des boissons au lait aigre. Il est recommandé de manger de la bouillie friable et des œufs (pas plus de 2 morceaux par jour). Il est permis d'utiliser des épices (par exemple, la cannelle ou la vanille). En cas de constipation, il est également nécessaire de fournir au patient une boisson abondante: jus, compotes de fruits, rose sauvage et fruits secs. Mangez de la purée de pommes de terre plusieurs fois par semaine.

Lorsque la constipation est interdite, utilisez des produits qui violent le péristaltisme intestinal et contribuent au durcissement des matières fécales. Cette liste comprend les produits de boulangerie à base de farine blanche, les viandes grasses et le poisson, les pâtes, le riz. Le chocolat devrait être exclu, ainsi que les desserts à la crème et aux bonbons.

Pour que le traitement soit efficace, incluez des aliments qui stimulent la motilité intestinale. Le menu diététique de la semaine devrait inclure des légumes, des fruits et de l’eau, qui contribuent à la dilution des matières fécales.

Exemple de menu pour la semaine

Petit déjeuner Œuf dur, salade de légumes légers, jus de fruits.
Déjeuner Bortsch vert, bouillie de sarrasin, côtelettes de vapeur.
L'heure du thé Gelée de fruits.
Le souper Poulet bouilli, purée de pommes de terre, compote de fruits secs.

Petit déjeuner Céréales de sarrasin additionnées de fruits secs.
Déjeuner Salade légère de chou mariné ou frais, une tranche de pain de seigle et une pomme.
L'heure du thé Une décoction de fruits secs (abricots secs, pruneaux).
Le souper Bouillie d'orge à la pomme. Au coucher, buvez un verre de Ryazhenka.

Petit déjeuner Omelette cuite au bain-marie et petite salade de fruits.
Déjeuner Bouillon de poulet, viande bouillie, salade de carottes et betteraves bouillies, compote de fruits secs.
L'heure du thé 2 pommes vertes.
Le souper Poisson bouilli et salade de légumes légers. Au coucher, buvez un verre de kéfir.

Petit déjeuner Salade de légumes légère, garnie de crème sure, de pomme et de jus de fruits.
Déjeuner Soupe de fruits de mer, œufs brouillés et thé faible.
L'heure du thé Escalopes de carottes cuites au bain-marie.
Le souper Salade facile de légumes frais, fromage cottage.

Petit déjeuner Gruau, cuit dans du lait, un petit morceau de poulet bouilli.
Déjeuner Bortsch vert à la crème sure, salade de légumes au poivron, chou et carottes.
L'heure du thé Un verre de kéfir, fruits secs.
Le souper Hareng à la purée de pommes de terre, jus de fruits.

Petit déjeuner Salade de légumes aux carottes et au céleri, œufs brouillés au fromage non tranchant, cuits à la vapeur.
Déjeuner Soupe légère de pommes de terre dans un bouillon de viande, lapin cuit au four avec de la bouillie de sarrasin.
L'heure du thé Un verre de kéfir, des carottes fraîches.
Le souper Ragoût de poisson aux légumes, thé faible.

Petit déjeuner Fromage cottage avec crème sure et fruits secs.
Déjeuner Soupe de poisson, roulés à la vapeur de chou, jus de fruits.
L'heure du thé Gruau
Le souper Bouillie de sarrasin, un morceau de poulet cuit au four, une décoction de fruits secs.

Le régime médical doit obligatoirement inclure des fruits et légumes, des intestins faibles:

Comment faire cuire les soupes dans la pancréatite aiguë et chronique

Le pancréas doit produire des enzymes qui aident à décomposer les protéines, les glucides et les graisses dans le corps humain. Pour cette raison, lorsque la pancréatite progresse, l'organe représente la principale charge. Lorsque le processus inflammatoire du pancréas se produit, la charge doit être réduite. Cela aidera à faire un régime spécial. De la diète devra exclure certains plats ou ingrédients inclus dans ceux-ci. Refuse devrait des aliments gras, épicés, salés et frits.

Peu de régime

Quoi qu'il en soit, mais la nourriture doit être équilibrée et inclure les produits nécessaires à l'activité humaine normale. Cela inclut les graisses végétales et les protéines animales. Les glucides contenant des matières grasses pour la cuisson des repas diététiques devraient être en petite quantité, en fonction du stade de la maladie.

Strictement interdit avec les produits de la pancréatite tels que:

Par exemple, la soupe aux pois avec pancréatite aiguë ne devrait pas être incluse dans le régime alimentaire du patient. Presque tous les médecins en parlent. La soupe bouillie à partir de pois contient de nombreux bloqueurs d'enzymes qui devraient aider à digérer les protéines. Mais il n'est pas digéré correctement et sa partie non traitée pénètre dans le gros intestin, se combine à une bactérie, ce qui provoque la libération de gaz toxiques (ammoniac, méthane, monoamines). Même si la soupe aux pois a été préalablement cuite sur des pois bien lavés et bien trempés, cela peut aggraver la pancréatite, provoquant des ballonnements, des douleurs abdominales et de la diarrhée.

Régime alimentaire pour pancréatite aiguë

Lorsque la maladie s'aggrave, il est important de suivre un régime. Il existe des recettes de soupes diététiques très utiles et savoureuses pouvant être préparées avec une pancréatite. Un grand nombre des plats suivants conviennent à la fois aux pancréatites aiguës et chroniques. Mais tout d’abord, faites attention à ce qui doit être fait pendant la période d’exacerbation. Ce temps nécessite un régime strict. Pendant plusieurs jours, il est conseillé d’utiliser uniquement de la décoction de rose musquée et de l’eau minérale, dont le volume est également limité - pas plus de 1,5 litre par jour, répartissant ainsi la prise (5-6 fois). Avec la pancréatite à partir du troisième jour, vous pouvez entrer des aliments à faible teneur en calories.

Il est nécessaire de s'abstenir de produits qui augmentent la sécrétion de suc gastrique. Ce sont des ingrédients gras, salés, épicés et stimulent la formation de gaz dans les intestins.

Il est permis de prendre des soupes liquides alimentaires contenant des glucides, mais elles doivent être préparées sans sel. Vous pouvez manger à intervalles réguliers. Il ne fait pas de mal à ajouter au régime du jus de canneberge aux vitamines, des décoctions de cassis et d'églantier, dont le volume ne doit pas dépasser 2,3 litres.

Table de calories

Il est très important de calculer les calories pour que le chiffre du cinquième jour ne dépasse pas 800. Le menu peut être réparti de la manière suivante:

matières grasses - 20 g;
protéines - 60 g;
glucides - 300 g

La première fois à prendre la vaisselle dans un look minable, sans sel. Après deux semaines, le nombre de calories peut être augmenté et le tableau ressemblera à ceci:

matières grasses - 40 g;
protéines - 100 g;
glucides - 450 g

Après la disparition des symptômes de la période aiguë, vous pouvez manger des soupes végétariennes, du poisson maigre bouilli, de la viande, des céréales, du lait fermenté et des produits laitiers frais. Au coucher, le yaourt ainsi que l’eau mélangée avec du miel ont un effet bénéfique sur le pancréas. Exclure catégoriquement du régime alimentaire le saindoux fumé, la crème sure grasse, les muffins, les oignons, l'ail et les aliments frits.

De délicieuses recettes pour la pancréatite

Les repas ne doivent être préparés qu'à partir de produits naturels ne contenant pas d'additifs chimiques ni d'impuretés diverses. Bien sûr, il est très difficile aujourd'hui de trouver des produits écologiques, mais il est important de rappeler que, sinon, le régime alimentaire pourrait ne pas être de bonne qualité, ce qui entraînerait une détérioration du pancréas. Par conséquent, il est préférable que des produits cultivés seuls ou achetés dans des magasins spécialisés soient sur la table. En outre, ils doivent être diététiques, préparés selon des recettes spéciales recommandées pour la pancréatite.

Seulement en remplissant toutes les prescriptions on peut compter sur un prompt rétablissement et une restauration du pancréas. Ceci est important pour qu'après un certain temps, vous puissiez vous permettre de manger votre plat préféré.

Les soupes diététiques avec pancréatite sont très faciles à préparer, car les produits qui composent la composition ne sont pas nombreux. Il est préférable de faire cuire la soupe au poulet sur le bouillon secondaire et d'y mettre une omelette finement hachée, cuite uniquement à partir de blanc d'œuf. Il convient de rappeler que lorsque la pancréatite doit être exclue du régime alimentaire à base de mil, de chou et de légumineuses. Il vaut mieux opter pour les gruaux de sarrasin. Il existe des soupes dans lesquelles il est permis de mettre des fromages durs râpés sur une râpe grossière. Ils sont aussi savoureux que même ceux qui n'ont pas besoin d'un régime spécial.

Recettes de pancréatite chronique

La soupe est un aliment diététique très nécessaire pour la pancréatite à tout stade de la maladie. Il ne doit pas être consommé chaud, sous forme de chaleur. Pour cuisiner, vous devez utiliser des produits faciles à digérer. Seulement dans ce cas, les premiers plats n'aggraveront pas le pancréas déjà malade ni les conséquences désagréables de la pancréatite chronique.

Recette de soupe aux légumes

Pour préparer ce plat sain, vous devez préparer les ingrédients suivants:

Tous les produits sont finement hachés et cuits. Mais, les légumes doivent bouillir au moins une demi-heure pour être tout à fait doux. Lorsque la pancréatite est une telle soupe est très utile, pour donner un peu de goût, il faut mettre une petite quantité de crème sure.

La bonne recette pour la cuisson de la soupe au poulet

Si le médecin traitant a déjà autorisé l'ajout de soupe au poulet au patient atteint de pancréatite, vous devez disposer de:

poitrine de poulet (pas seulement le poulet, car il contient beaucoup de substances extractives);
légumes verts frais;
les oignons;
les carottes;
riz ou vermicelles.

Si une carcasse de poulet entière est achetée pour le bouillon de cuisson, la peau doit en être retirée, les os ne doivent pas non plus être mis dans une casserole et la viande doit être bien lavée. Il est permis d'utiliser un bouillon secondaire pour la soupe diététique. Commencez par mettre la viande dans un récipient, laissez bouillir pendant environ 20 minutes, égouttez le bouillon cuit, rincez la viande et mettez-la à nouveau au feu. Ensuite, mettez-y un peu de sel, d’herbes, de légumes, de riz. Cette soupe doit être mangée fraîche.

Recette de soupe au fromage pancréatite

Bien que le fromage pendant l’exacerbation de la maladie ne puisse pas être pris, mais après un certain temps, avec l’autorisation du médecin traitant, vous pouvez l’ajouter progressivement au régime. Cela ne s'applique pas à tous les types de fromage, mais à un seul - le tofu japonais. En apparence et en consistance, il ressemble à du fromage cottage ordinaire. Vous pouvez diversifier le menu maigre pour la pancréatite et le rendre savoureux avec ce fromage.

La soupe est préparée, comme d'habitude, dans le bouillon de poulet secondaire. Ensuite, il faut ajouter à ces légumes, cuits à l'avance et en purée à l'état de purée de pommes de terre:

citrouille;
chou-fleur;
carotte

Diluez la purée cuite avec le bouillon dans un état liquide, mais ne versez pas beaucoup de liquide. La soupe devrait avoir une consistance en forme de purée. Puis salez-le, mettez le fromage et laissez bouillir encore quelques minutes. Très savoureux pour servir des croûtons à cette soupe.

Soupe de légumes au fromage

Avec la pancréatite, ce type de soupe est préparé dans un bouillon de légumes. Pour cette recette, vous devez avoir les ingrédients suivants:

Faites cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient prêts, puis retirez-les de la casserole et broyez-les à l'aide d'un mélangeur. Ajouter la masse végétale au bouillon, y mettre le fromage et faire bouillir à nouveau. Avant de servir sur la table pour améliorer le goût, mettre la crème sure et les légumes hachés finement.

Il y a une opportunité de diversifier la recette. Pour ce faire, mettez dans la soupe 50 g de crevettes pelées pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient cuites. La soupe à la viande et aux champignons pour la pancréatite est interdite.

Soupe à l'orge

Pour cuisiner ce plat, vous devez avoir:

orge perlée 25 g;
les carottes;
les pommes de terre;
un peu de beurre;
les verts

Les fûts de perles doivent être soigneusement sélectionnés et lavés. Mettez-le dans un récipient d'eau bouillante. Une fois que les grains ont été cuits, ils doivent être frottés sur un tamis et le bouillon obtenu doit être égoutté. Rassemblez le tout, ajoutez également les pommes de terre et les carottes préchauffées, ajoutez le beurre et laissez bouillir le temps de la soupe. Avant de servir, saupoudrer le plat de persil haché.

Soupe de légumes au riz

Ce plat diététique est très utile pour la pancréatite. Pour le préparer selon cette recette, vous devez avoir les ingrédients suivants:

riz - 50 g;
pommes de terre - 40 g;
courgettes - 30 g;
eau - 0,5 l.

Cuire le riz à l'avance puis frotter à travers un tamis. Versez de l'eau bouillie dans cette masse. Faire bouillir les pommes de terre, ajouter au riz. Faites la même chose avec les courgettes. Mélangez le tout et la soupe diététique est prête.

Squash premier cours

Préparez les légumes: oignons, courgettes, carottes, un à un, 3 pommes de terre, légumes verts frais et huile de tournesol. Tous les légumes doivent être soigneusement lavés, pelés et mis sur la cuisinière pour la cuisson. Il est nécessaire de les couper en petits cubes. Dans une poêle, laisser mijoter un peu d'oignon, ajouter les carottes, laisser mijoter quelques minutes à feu doux. Mettez les carottes et les courgettes dans la poêle à frire et mélangez à feu doux. Il ne devrait pas être permis de former une croûte grillée, car cela est nocif pour la pancréatite. Mettez tous les ingrédients dans le plat avec les pommes de terre. Cette soupe végétarienne est servie assaisonnée de légumes verts.

Soupe de carottes aux courgettes

Pour faire cette soupe, vous devez prendre:

pommes de terre - 5 pièces;
carottes - 3 pièces;
courgettes - 1 pc;
poivron rouge - 1 pc;
sel au goût;
l'huile d'olive;
chou-fleur - quelques inflorescences.

Légumes coupés finement, cuire 30 minutes. Puis filtrer et broyer avec un mixeur. Dans l'eau chaude, vous pouvez ajouter un cube de poulet, mettre la masse végétale obtenue. Salez, mélangez, amenez à ébullition. En fin de cuisson, ajoutez de l'huile d'olive. La soupe doit être mangée fraîche.

Soupe Mucous Pancréatite

La soupe à l'avoine, qui contient des enzymes qui aident à décomposer les glucides, est très utile. Il est nécessaire de mettre la farine d'avoine dans de l'eau bouillante et de laisser mijoter pendant une heure à feu doux. Sans frotter, filtrer à travers une couche de gaze ou un tamis. Dans le bouillon obtenu, ajoutez du sel, une pincée de sucre et faites bouillir. Lorsque la soupe est refroidie, ajoutez un mélange d'œufs et de lait frais. Il est important de s’assurer que l’oeuf n’est pas plié, pour cela il est nécessaire de maintenir la température correcte ne dépassant pas 60 ° C. Puis ajoutez le beurre. Pour un patient atteint de pancréatite selon le régime alimentaire prescrit, les proportions suivantes sont nécessaires:

flocons d'avoine - 40 g;
eau - 400 ml;
lait - 150 g;
1/3 d'œuf;
beurre - 15 g;
sucre 2 g

Conseils utiles

Il existe de nombreuses recettes délicieuses pour préparer des soupes pour la pancréatite. Il est important que les produits soient frais, soigneusement nettoyés. Ajoutez de la crème sure et du fromage avec l'autorisation du médecin, mais pas au stade aigu. Si vous avez des doutes sur la prescription, il est préférable de contacter votre médecin.