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Vitamine B1 - les bienfaits et les propriétés bénéfiques de la thiamine

Sans la vitamine B2, également appelée riboflavine, il est difficile pour une personne de se sentir bien. Comme B1, cette substance est impliquée dans la combustion du sucre, ainsi que dans la normalisation des processus énergétiques. La riboflavine est une substance qui favorise la santé de la peau, car elle est souvent appelée vitamine "peau".

Propriétés physiques et chimiques de la vitamine B2

Cette substance est biologiquement active et est responsable des réactions redox survenant dans le corps humain. Diffère dans la résistance à l'influence de l'environnement acide, mais est sujet à la destruction en alcalin. Soluble dans l'eau. Pas peur du chauffage.

Contenu en nourriture

La concentration la plus élevée en riboflavine se trouve dans les sous-produits: le foie et les reins. Les produits laitiers, les œufs, la viande, le pain à la levure, le sarrasin sont également saturés de substance.

Qualités utiles de la vitamine B2

Cette substance a acquis une réputation de gardienne de la beauté: elle maintient l'attractivité des cheveux, des ongles et de la peau. Mais ces avantages ne sont pas épuisés. Voici une liste des principales propriétés bénéfiques de la riboflavine:

● impliqué dans les processus métaboliques;
● favorise l'absorption du fer;
● normalise la glande thyroïde;
● protège le système respiratoire des effets nocifs des toxines;
● élimine l'anxiété excessive et l'irritabilité;
● aide à produire du glycogène;
● contribue à renforcer le système immunitaire;
● réduit la fatigue oculaire en empêchant le développement de la cataracte et en le protégeant des effets nocifs des rayons ultraviolets;
● améliore la régénération tissulaire;
● lutte contre les maladies de la peau (eczéma, dermatite).

La vitamine B2 maintient une peau saine

Impact négatif

L'utilisation incorrecte de B2 augmente le risque d'obésité hépatique. Les signes suivants indiquent qu'il provient d'aliments plus que nécessaire.

1. Renforcement des réflexes tendineux.
2. Difficultés avec l'absorption du fer.
3. Vertiges déraisonnables.
4. Sensation de picotement dans les muscles.
5. Prurit.

Comment la riboflavine est-elle absorbée?

La meilleure absorption des substances végétales contribue à leur traitement thermique. Pour l'utiliser dans la composition de complexes de vitamines devrait être au cours d'un repas ou immédiatement après. Des difficultés d'assimilation surviennent chez les personnes qui se limitent à la nourriture pour perdre du poids.

Signes de carence en vitamine B2

Le fait qu'une personne reçoive trop peu de riboflavine est indiqué avec éloquence par les lèvres gercées, la langue enflammée, l'apparition d'une desquamation de la peau des paupières, des oreilles et du triangle nasolabial. Acuité visuelle réduite, possibilité de conjonctivite fréquente, risque de développer une cataracte. Un manque de riboflavine peut se manifester par une faiblesse et une douleur dans les muscles des jambes. Il existe souvent des troubles du système nerveux qui disparaissent avec un apport suffisant en riboflavine.

La riboflavine améliore le métabolisme

Comment la vitamine B2 interagit avec d'autres substances

La vitamine B2 est capable d'activer les vitamines B6 et K, et la vitamine B9 contribue à la formation du sang. En interagissant avec B1, il maintient le niveau de fer nécessaire dans le sang. Si vous incluez certains aliments dans votre alimentation quotidienne ou si vous choisissez le bon complexe de vitamines, n'importe qui peut avoir une meilleure apparence et améliorer sa santé.

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Vitamine B1

La vitamine B1 est un composé soluble dans l'eau contenant du soufre qui se dégrade rapidement dans un environnement alcalin et au cours d'un traitement thermique.

La formule chimique de la substance est C12H18ON4S.

Pour la première fois, la vitamine B1 a été synthétisée en 1911 à partir de son de riz par le biochimiste polonais Kazimir Funk. À la suite de l'expérience, la substance cristalline résultante a empêché l'apparition d'une maladie grave de cette époque, accompagnée de fonte musculaire et de troubles mentaux - le «béribéri». À l'état pur, le composé n'a été obtenu qu'en 1926 par le biochimiste néerlandais Barend Jansen. Et en 1937, il a commencé sa production de masse dans des conditions industrielles. Ainsi, la première vitamine a été découverte dans le monde.

Etant donné que l'orientation des atomes dans une molécule d'une substance est différente, B1 peut prendre plusieurs formes. Le thiamine pyrophosphate représente la plus grande valeur pour l'homme. C'est lui qui fait partie des tissus du corps, remplit des fonctions physiologiques et biologiques.

Considérez comment autrement appelé vitamine B1:

À l'avenir, en tant que désignation de la forme active du composé, nous utiliserons les termes "vitamine B1", "thiamine".

Déterminez pourquoi cet élément est nécessaire, où il se trouve, quelle dose quotidienne du composé doit être ingérée, les causes et les principaux signes de son insuffisance, les moyens d’éliminer et de prévenir le béribéri.

Thiamine caractéristique

Aujourd'hui, de nombreuses vitamines B ont été découvertes (B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, acide para-aminobenzoïque, biotine, choline, inositol), qui jouent un rôle actif dans la circulation des fonctions vitales: métabolisme, formation du sang, synthèse de protéines, lipides, anticorps, hémoglobine, formation de globules rouges, métabolisme de l'homocystéine, développement fœtal, régulation de l'activité du système nerveux. Leur utilisation régulière peut ralentir le processus de vieillissement et même inverser.

La thiamine est en tête de la liste des vitamines du groupe B, ce qui ne peut pas s'accumuler dans le corps (voir p. Causes du besoin accru de thiamine).

En conséquence, afin de reconstituer la norme quotidienne et de prévenir les maladies liées à la carence d'une substance, il est important de garantir sa prise quotidienne avec de la nourriture, des suppléments ou des médicaments.

Propriétés de la connexion qu'il ne soit utile

  1. Il s'agit d'une substance cristalline incolore à l'odeur de levure prononcée, mesurée en milligrammes.
  2. Soluble dans l'eau. Dans les graisses, l'alcool - non.
  3. Facile à digérer. Une fois ingéré, plus de 60% de la thiamine est absorbée dans le sang par diffusion dans l'intestin grêle. Le reste est décomposé par l'action de l'enzyme thiaminase, présente dans la viande de poisson crue, mais également produite par les bactéries intestinales de l'organisme: jusqu'à 5 milligrammes de vitamine B1 peuvent être absorbés par jour. Dans certains cas, ce chiffre atteint 15, mais il s'agit d'une exception rare aux règles et dépend des caractéristiques de l'organisme.L'état du tractus gastro-intestinal a un impact direct sur le degré d'absorption de la thiamine. La présence de maladies du système digestif (ulcères, colites, gastrites, pancréatites) réduit l'absorption de la vitamine 3 ou plus.
  4. Le corps humain produit quotidiennement une quantité insuffisante de vitamine B1 pour répondre aux besoins quotidiens de la substance. En conséquence, il convient de l'ajouter régulièrement en introduisant dans le régime des aliments riches en thiamine ou des compléments alimentaires.
  5. La Cocarboxylase (thiamine diphosphate) est un coenzyme de la vitamine B1. Le mécanisme de sa formation est le suivant: initialement, la molécule de thiamine pénètre dans le sang, puis elle est envoyée dans la plus grande glande digestive, le foie, où elle se combine avec des résidus d’acide phosphorique et, avec l’aide de magnésium, se transforme en thiamine diphosphate. Dans le cadre de la coenzyme, la particule est transportée vers les tissus, les organes, où elle participe au cours des processus biochimiques.
  6. Résistant à l'environnement acide (avec traitement thermique jusqu'à 140 degrés). Dans les solutions alcalines ou neutres, la thiamine est détruite à 120 degrés ou plus. En conséquence, l'ajout de carbonate d'ammonium à la soude dans les produits de boulangerie contribue à la libération et à la perte rapides de vitamine B1.
  7. 60% de la thiamine contient du muscle, 40% se trouve dans les glandes surrénales, le cerveau, le foie, le cœur et les reins.
  8. La congélation des aliments riches en vitamine B1 de 50% et parfois les prive complètement de composés bénéfiques.
  9. Lors de l'ajout de sel aux pois, haricots en cours de cuisson, la perte de thiamine est de 75%. Pour maximiser la conservation des vitamines, le plat doit être aromatisé après la cuisson.
  10. Le manque de thiamine conduit à l'avitaminose, le développement de la maladie "béribéri".
  11. La vitamine B1 sous l'action de la lumière du soleil devient biologiquement inactive.
  12. L'excès de thiamine n'est pas toxique. Lorsque la vitamine B1 est consommée en grande quantité (plus de 10 milligrammes par jour) après avoir rempli ses fonctions utiles, la molécule de coenzyme se dissocie dans les cellules du foie et, comme la substance en excès, est excrétée dans les urines.

Le rôle de la vitamine B1

Considérez quelles sont les propriétés bénéfiques de la thiamine dans le corps humain.

  1. Assure le métabolisme des glucides dans le cerveau, les tissus et le foie. La vitamine coenzyme combat les soi-disant "toxines de fatigue" - acide lactique, pyruvique. Leur excès conduit à un manque d'énergie, à un surmenage, à un manque de vitalité. L'effet négatif des produits du métabolisme des glucides neutralise la cocarboxylase en la transformant en glucose, qui nourrit les cellules du cerveau. Compte tenu de ce qui précède, la thiamine peut être appelée vitamine de "pep", "optimisme", car elle améliore l'humeur, supprime la dépression, apaise les nerfs et restitue l'appétit.
  2. Participe à la production d’acides gras insaturés, dont le rôle principal est de protéger la vésicule biliaire et le foie de la formation de calculs. Le manque de vitamine B1 perturbe le métabolisme des acides aminés.
  3. Réduit la réponse inflammatoire de la peau, influe positivement sur l'état des muqueuses. En raison de ces propriétés, la thiamine est efficacement utilisée dans le traitement de la neurodermite, du zona, des plaies, des brûlures, du psoriasis et de l’eczéma.
  4. Participe au sang, nécessaire à la croissance des cheveux.
  5. Pendant la période de division cellulaire, régule le transfert de matériel génétique en le copiant.
  6. Renforce le système immunitaire, améliore les processus mentaux, le système digestif, le cœur, la thyroïde, le foie, les fonctions sécrétoires et motrices de l'estomac.
  7. Il a un effet analgésique.
  8. Réduit les effets nocifs du tabac, de l'alcool. Par conséquent, afin d'éliminer les effets du houblon du soir ou de l'alcoolisme chronique, la vitamine B1 est un élément indispensable du traitement complexe et de la récupération du corps.
  9. Ralentit le processus de vieillissement "précoce".
  10. Il améliore l'état de l'appareil neuromusculaire, le système nerveux dans son ensemble, en empêchant la scission prématurée de la substance ressemblant à la vitamine, la choline. Il réduit à son tour le niveau de cholestérol nocif, nourrit et protège les cellules du vieillissement prématuré.
  11. Il régule l'action de l'acide aminobutyrique, responsable du bon fonctionnement du cerveau, et de la sérotonine - pour la bonne humeur.

La thiamine est largement utilisée en médecine en tant qu’agent préventif et thérapeutique.

Indications d'utilisation de la vitamine B1:

  • perturbation endocrinienne (thyrotoxicose, diabète, obésité);
  • maladie du foie (hépatite, cirrhose);
  • défaillance du tractus gastro-intestinal (ulcère, entérite chronique, gastrite, pancréatite, intervention postopératoire);
  • maladies de la peau (pyodermite, psoriasis, eczéma);
  • dysfonctionnement du système nerveux (paralysie périphérique, dépression, névrite, polynévrite, maladie d'Alzheimer);
  • malformations cardiaques (insuffisance circulatoire, myocardite, endartérite);
  • dysfonctionnement cérébral;
  • fonction rénale anormale.

Signes et causes d'un manque de vitamine dans le corps

La quantité quotidienne de thiamine pour un enfant est de 0,5 à 1,7 milligramme, pour les femmes de 1,3 à 2,2, pour les hommes de 1,6 à 1,5.

Pendant la grossesse, pour la formation complète du fœtus, le besoin en vitamine B1 augmente et atteint 2,5 milligrammes par jour. L'absence d'un composé bénéfique dans le corps entraîne le risque potentiel d'une insertion d'organe inappropriée et de l'apparition d'anomalies dans le système nerveux central du futur bébé. Une femme particulièrement douloureuse ressent une carence en thiamine au troisième trimestre, lorsque les hanches et le bas du dos sont très douloureuses en raison de la pression de l'utérus sur le plexus nerveux. Par conséquent, il est important de veiller à ce que la femme enceinte compense systématiquement la carence en vitamines que consomment quotidiennement des aliments riches en «hormone du bonheur».

La définition de l'hypovitaminose B1

  • engourdissement des bras, des jambes;
  • altération de la fonction cérébrale;
  • irritabilité, pleurs, anxiété;
  • frilosité, même à 25 degrés;
  • Syndrome de Wernicke-Korsakov (observé chez les patients alcoolodépendants);
  • perte de mémoire;
  • des démangeaisons;
  • fatigue accrue;
  • poignée de main;
  • l'insomnie;
  • maux de tête;
  • la dépression;
  • sentiment de dépression;
  • faiblesse musculaire;
  • mauvaise coordination;
  • la diarrhée;
  • une augmentation de la taille du foie;
  • diminution de l'appétit;
  • perte de poids;
  • des nausées;
  • troubles gastro-intestinaux;
  • sensation de brûlure dans la région épigastrique;
  • la constipation;
  • l'hypotension;
  • palpitations cardiaques;
  • pouls instable et rapide;
  • essoufflement avec une légère charge;
  • insuffisance cardiaque aiguë;
  • tachycardie.

Le béribéri sévère survient en l'absence totale de thiamine: des acides nocifs (acide lactique, acide pyruvique) s'accumulent dans l'organisme, le métabolisme des glucides est perturbé, le muscle cardiaque, le système nerveux et le tube digestif sont affectés. Il y a une forte diminution, l'anorexie.

Etant donné que le nutriment ne peut pas s'accumuler dans le corps, il est important de reconstituer constamment ses réserves, sinon une carence en vitamines se produirait.

Causes de la carence en vitamine B1

  1. Consommation régulière de café. Une consommation quotidienne de boisson contenant de la caféine entraîne la libération de grandes quantités d'acide chlorhydrique, qui détruit 50% de la thiamine présente dans le corps.
  2. Élimination des fibres grossières (son) des matières végétales. Produits "pauvres" en thiamine - riz poli, pain blanc, farine d'avoine "extra", grain blanchi.
  3. Consommation d'aliments glucidiques raffinés (boulangerie et confiserie, pâtisseries, pâtes). La consommation régulière de ces produits augmente de trois fois le déficit en thiamine.
  4. Long traitement thermique des aliments. Si, dans les 45 minutes, les aliments sont cuits à une température de 200 degrés, la perte de thiamine active atteint 50%.
  5. Mise en conserve de fruits et de légumes. La stérilisation des produits, pendant 20 minutes, entraîne la perte de 25% de la vitamine.
  6. Transpiration excessive.
  7. La présence de maladies infectieuses chroniques.
  8. La grossesse Au cours du dernier trimestre, le besoin d'une femme en nutriment augmente de 2 fois. Par conséquent, pour les futures mères, la dose quotidienne de thiamine devrait être de 3 milligrammes.
  9. Chaleur excessive ou hypothermie.

Une carence en thiamine sur une longue période (plus d'un an) entraîne une perturbation des échanges de BJU et une diminution du taux de formation d'une source d'énergie cellulaire. Cela signifie que le glucose qui accompagne les aliments ne peut pas être transformé en molécule d'ATP et que, par conséquent, les produits toxiques résultant du traitement incomplet des glucides (pyruvate, acide lactique) s'accumulent dans le sang. Ces métabolites, pénétrant dans les tissus du cerveau, de la moelle épinière, violent leur bon fonctionnement et provoquent le développement de maladies neurologiques. L'identification et l'élimination en temps voulu des facteurs contribuant à une carence en vitamines hydrosolubles dans le corps aideront à prévenir le risque de tels troubles.

Causes d'un besoin accru en thiamine

Le besoin quotidien en vitamine B1 augmente dans les cas suivants:

  • sur la production aux contacts avec le plomb tétraéthyle, le disulfure de carbone, l’arsenic, le mercure, le disulfure de carbone;
  • en fumant, consommation fréquente de boissons alcoolisées;
  • traitement antibiotique;
  • avec un effort physique intense (dans le sport, en particulier, le bodybuilding);
  • des brûlures;
  • stress neuro-psychologique;
  • le diabète;
  • lors de l'utilisation de contraceptifs;
  • l'allaitement maternel;
  • en buvant quotidiennement 2 tasses ou plus de boissons riches en caféine (thé fort, café);
  • chez les enfants et les adolescents en période de développement intensif;
  • dans les maladies du tube digestif;
  • pendant le stress, la maladie;
  • avec une teneur accrue en glucides dans le menu quotidien de la personne;
  • pendant la grossesse;
  • dans la vieillesse;
  • dans les climats froids;
  • dans les infections aiguës et chroniques.

Excès (hypervitaminose) La thiamine est un phénomène inhabituel, car le composé ne s’accumule pas dans le corps et l’excès est rapidement décomposé par l’eau et excrété dans les urines. Toutefois, en cas de surdosage en vitamine B1, les avantages du composé sont néfastes: une personne peut contracter une réaction allergique à la substance ou survivre à un choc anaphylactoïde.

Interaction avec d'autres substances dans le corps

Étant donné que certains composés renforcent les propriétés bénéfiques de la thiamine, tandis que d'autres les affaiblissent avant de se lancer dans l'enrichissement du corps, il est nécessaire d'étudier la compatibilité de la substance avec d'autres médicaments. Sinon, une telle thérapie n'apportera pas le résultat souhaité.

La relation entre la thiamine et les nutriments (admissible)

  1. Le magnésium aide la vitamine B1 à passer à la forme active - la coenzyme cocarboxylase. En l'absence de cette substance, la thiamine ne peut pas être utilisée dans le corps pour les réactions chimiques. Par conséquent, lors de la prise de vitamine B1, la ration quotidienne est enrichie d'aliments contenant du magnésium. Ceux-ci comprennent: le sésame, le cacao, les épinards, les abricots secs, le soja, les noix, les crevettes, les flocons d'avoine et le son de blé.
  2. La thiamine réduit les manifestations cliniques de la carence en vitamine B5 dans le corps. À savoir, diminution de la libido, palpitations cardiaques, vertiges, faiblesse, engourdissement des mains.
  3. La prise combinée de thiamine avec les composés B2 et C conduit à un renforcement mutuel des nutriments.
  4. Prendre la norme quotidienne de thiamine réduit les effets toxiques du cyclophosphamide et de la vinblastine.
  5. Le médicament lévodopa, qui est utilisé dans le traitement de la maladie de Parkinson, triple la concentration de thiamine diphosphate dans le sang.
  6. La vitamine C protège B1 de l'oxydation.

Lors de la prise de thiamine, il est important de se rappeler que certains nutriments réduisent les propriétés bénéfiques du composé jusqu'à 10%.

Considérez-les en détail.

  1. La pyridoxine (B6) ralentit la transition de la vitamine B1 vers la forme biologiquement active.
  2. La cobalamine (B12) améliore la réaction allergique à la thiamine.
  3. La vitamine B1, dans les solutions pour administration intramusculaire, neutralise les substances dont le pH est supérieur à 7. Par conséquent, les préparations de thiamine et alcalines doivent être utilisées séparément.
  4. La pyrithiamine (bromure de pyrimidine) détruit la molécule B1.
  5. L'utilisation combinée de thiamine et d'antibiotiques (nystatine, lévorine, méthicilline, benzylpénicilline, oxacilline, tétracycline ou lévomycétine) entraîne la formation de composés complexes et une diminution (ou une absence totale) de l'efficacité des deux substances.
  6. Si, lors de la prise de vitamine B1 pour utiliser des diurétiques, il se produit un retrait accéléré des nutriments de l'organisme, à la suite de quoi une hypovitaminose se développe.
  7. Les œstrogènes (affectant les organes génitaux de la femme), les antiacides (réduisant l'acidité du suc gastrique), les sulfonamides (agents antimicrobiens), les contraceptifs hormonaux, l'alcool et les médicaments contenant du soufre réduisent la concentration de thiamine dans le corps.
  8. L'alcool, le tabac, la caféine, la chicorée rouge entravent l'absorption de B1 dans l'intestin.
  9. Les feuilles de prêle et de fougère, les plats de poisson cru (capelan, carpe crucifère, sprat, goberge) contiennent l'enzyme thiaminase, qui détruit la vitamine B1 active. Un traitement par congélation ou traitement thermique à une température de 150 degrés neutralise l'enzyme néfaste.
  10. Le sel est "l'ennemi" de la vitamine B1. Pour préserver le nutriment, il faut l'ajouter en fin de cuisson.
  11. Le thé et le vin contiennent des tanins, des tanins qui neutralisent complètement l'aneurine.
  12. L'acide nicotinique (PP) détruit la molécule de vitamine B1.

Il est particulièrement important de prendre en compte la compatibilité de la thiamine et des médicaments en cas de nécessité d'une administration «d'urgence» du médicament, ainsi que dans le traitement complexe des maladies chroniques.

Contre-indications à l'utilisation du composé: stade pré-ménopausique / climatérique chez la femme, encéphalopathie de Wernicke.

Vitamine B1 et alcool

Fait intéressant, l’assistance d’un psychothérapeute n’est pas requise pour éliminer la majorité des troubles mentaux et nerveux. Comme le montre la pratique, la thiamine permet de remédier en 2 à 3 mois à ces problèmes.

L’alcoolisme est aujourd’hui la vraie fièvre du XXIe siècle, qui a fait irruption chez de nombreuses familles. La consommation régulière de boissons alcoolisées en grande quantité a un effet destructeur sur le corps humain, perturbant le fonctionnement des organes internes et le déroulement normal des processus vitaux. L’intoxication ou la polynévrite induite par l’éthanol est le résultat d’une carence en vitamine B1 dans le menu d’une personne dépendante de l’alcool.

Nettoyer le corps des produits de désintégration d'une boisson chaude (acétaldéhyde) est un processus complexe qui nécessite une approche qualifiée.

En médecine, la thiamine est utilisée pour soulager le sevrage alcoolique. La dose de vitamine (50 à 300 milligrammes par jour) dépend directement de la gravité de l'intoxication et de la présence de dommages organiques au système nerveux central. Son utilisation est justifiée par le fait que lorsqu’elle est introduite dans le corps, la thiamine transforme l’acide pyruvique en acide lactique et oxyde l’éthyle, procurant un effet apaisant et nettoyant prononcé.

Impact sur les cheveux et la peau

La thiamine a un effet direct sur l’état du cheveu, mais l’absence de composé dans le corps n’affecte pas immédiatement la structure des mèches. Dans 95% des cas, les premiers symptômes d’une carence en nutriments sont une fatigue rapide, une irritabilité, une nervosité, une tachycardie, une faiblesse musculaire, une diminution de la pression artérielle.

Ensuite, en raison de perturbations métaboliques, les cheveux perdent leur éclat, leur élasticité et leur force naturelles. L'apport quotidien de 1,5 mg de thiamine aidera à combler le manque de nutriments. Si, pendant six mois, les besoins physiologiques en vitamines sont complètement reconstitués, le processus de collage progressif des écailles de cheveux commencera et les problèmes seront éliminés.

Le rendez-vous des cheveux de thiamine:

  • renforcement des boucles;
  • augmentation de la croissance des cheveux;
  • ralentir l'apparition précoce des cheveux gris;
  • augmenter la luminosité de la couleur;
  • prévention de la perte de cheveux du bulbe;
  • élimination de la séborrhée sèche ou grasse;
  • saturation des cheveux avec des nutriments.

Pour accélérer la restauration de la structure du cheveu, en plus de l'administration par voie orale, le médicament peut également être utilisé en externe, sous forme de masques.

Façons d'utiliser des vitamines en ampoules

  1. Appliquer le produit non dilué sur le cuir chevelu. Pour ce faire, utilisez la solution B1 d'une ampoule avec laquelle les racines des cheveux sont traitées. Après avoir appliqué de la thiamine, vous devez attendre 30 minutes, puis rincer soigneusement le masque vitaminé à l’eau tiède. Cette procédure est effectuée une fois tous les 7 jours pendant 2 mois.
  2. Masques à base de thiamine. Ajoutez 5 gouttes de vitamine B1 liquide au lot de produit cosmétique (shampooing, revitalisant, baume) et appliquez sur les racines des cheveux en répartissant uniformément la composition sur toute la longueur. Après 20 minutes, rincez le mélange.

La prise orale de vitamines en combinaison avec un traitement externe des cheveux aide à éliminer les carences nutritionnelles dès que possible (3 mois) et à améliorer l'état fonctionnel de la peau et des boucles.

Avant d'utiliser la thiamine, il est important de respecter les règles suivantes:

  1. Ouvrez l'ampoule avec un fichier spécial, inclus dans l'emballage.
  2. Pour rompre le bout de l'ampoule, utilisez un coton.
  3. Ne pas utiliser la solution ouverte il y a quelques heures. Pour l'efficacité des procédures, la vitamine doit être appliquée immédiatement après l'ouverture de la bouteille, sinon son effet est réduit de 50%.
  4. Démêlez et peignez soigneusement les cheveux devant le masque.
  5. Appliquez la thiamine dans un mouvement doux aux racines des cheveux. Dans le même temps, il est important d’éviter les actions brusques et intensives qui pourraient endommager les boucles affaiblies et entraîner la perte du bulbe.
  6. Avant d’utiliser une substance, assurez-vous que sa date de péremption n’a pas expiré.

Si vous ressentez une douleur, le masque doit être immédiatement lavé.

Étant donné que la vitamine B1 maintient l'élasticité de la peau, des applications basées sur celle-ci devraient également être utilisées pour la peau du visage.

Les problèmes que la thiamine combat efficacement:

  • les rides et le flabbiness;
  • éplucher;
  • sécheresse excessive de la peau;
  • inflammation, acné;
  • avitaminose de la peau;
  • pigmentation abondante.

Si l'odeur d'une vitamine provoque des vomissements, le plus susceptible à la substance, la personne est allergique. Pour identifier la réaction négative du corps, appliquez une goutte de B1 pur sur la courbe du coude et maintenez-la pendant 15 minutes. En l'absence de rougeur ou de brûlure à l'endroit "contrôlé", le nutriment peut être appliqué sur le visage. Les applications à base de thiamine aident à normaliser les processus métaboliques de la peau et régulent le fonctionnement des glandes sébacées.

Comment utiliser B1 pour le visage

  1. La vitamine liquide est utilisée sous forme pure ou en combinaison avec d'autres ingrédients.
  2. Il est important d'utiliser les nutriments dans les 10 minutes qui suivent l'ouverture de l'ampoule.
  3. L'intensité de l'utilisation d'applications de "thiamine" non diluées - 2 fois par semaine. Le déroulement des interventions esthétiques - 15 séances La crème enrichie en vitamine B1 est autorisée pour une utilisation quotidienne.
  4. Avant de commencer le traitement, la peau du visage est nettoyée à fond des produits de beauté, puis la composition est appliquée pendant 15 minutes en évitant le contour des yeux et des lèvres. Après un certain temps, le masque est lavé à l'eau tiède, le visage est séché avec une serviette.

Après la procédure, dans 90% des cas, la peau est tonique, fraîche et élastique.

Recette de masque anti-âge à la thiamine:

  • mélanger dans des proportions égales (15 ml chacune) du miel de citron vert chaud, de la crème sure et du fromage cottage (10 grammes);
  • ajouter à l'ampoule préparée de vitamine B1;
  • appliquer la composition sur le visage et le cou nettoyés;
  • éliminer les résidus de masque après 20 minutes;
  • rincer le visage à l'eau tiède.

Avec l'utilisation régulière de ce masque, les rides deviennent moins visibles, le teint s'estompe et l'acné diminue.

Utilisation en médecine

En pratique médicale, quatre formes de vitamine B1 sont utilisées: la benfotiamine, la phosphothiamine, la thiamine, la cocarboxylase (thiamine diphosphate). En même temps, le réseau cristallin (formule) de chaque substance a ses propres caractéristiques.

Étant donné que les formes mentionnées de la vitamine sont utilisées à des fins différentes, les indications d'utilisation sont généralement divisées en deux groupes principaux: la cocarboxylase et la thiamine. La benfotiamine et la phosphothiamine appartiennent à ce dernier type de substance.

Avant de choisir l'une ou l'autre forme de vitamine, il est important d'étudier à l'avance les effets du nutriment sélectionné et de savoir comment l'utiliser correctement.

Cocarboxylase est utilisée dans le traitement complexe des affections suivantes:

  • les arythmies (auriculaire, bigémine, extrasystole);
  • avec une intoxication alcoolique;
  • insuffisance cardiaque, rénale, respiratoire et hépatique;
  • coma hyperglycémique avec diabète sucré;
  • paralysie musculaire;
  • sclérose en plaques;
  • Syndrome de Leia;
  • acidose métabolique ou lactique dans le diabète sucré;
  • insuffisance de circulation coronaire dans les maladies cardiaques ischémiques;
  • pour la perte de poids (dans les programmes complexes);
  • diphtérie, scarlatine, typhoïde;
  • sclérose en plaques;
  • infarctus du myocarde;
  • emplaksii et prééclampsie chez la femme enceinte.

Cocarboxylase doit être utilisé dans les cas de maladies aiguës nécessitant des soins médicaux d'urgence. La solution est administrée par voie intraveineuse ou intramusculaire.

Indications d'utilisation de la thiamine (benfotiamine et phosphothiamine)

  • l'anorexie;
  • diarrhée ou constipation atonique;
  • nervosité ou apathie;
  • neuropathie réflexe basse;
  • faiblesse musculaire;
  • enrouement;
  • symptôme "tête pendante";
  • la leucinose;
  • insuffisance cardiaque;
  • anémie mégaloblastique;
  • cardiopathie ischémique;
  • athérosclérose;
  • maladie cardiaque rhumatismale;
  • névrite et polynévrite;
  • hépatite virale;
  • névralgie;
  • radiculite;
  • thyrotoxicose;
  • pyoderma (lésion pustuleuse de la peau);
  • psoriasis, eczéma, versicolor;
  • lactation.

Étant donné que la thiamine, dans 80% des cas, est utilisée pour le traitement de maladies chroniques, il est acceptable de la boire en comprimés, en gélules ou en dragées. Si une action rapide d'une substance est requise (dans les 5 minutes), il est conseillé d'administrer le médicament par voie intraveineuse. Cependant, avant l'injection, il est important d'étudier attentivement le mode d'emploi pour savoir comment piquer le médicament. Éliminer les effets secondaires (fuite de substance sous la peau, brûlure, allergie) aidera à ralentir l’introduction de la vitamine B1.

Les préparations de benfotiamine et de phosphothiamine ne sont utilisées que pour l'administration par voie orale. Par leur taux d’absorption et leur degré de digestibilité, ils sont supérieurs à la thiamine. Par conséquent, compte tenu de la nécessité d’une ingestion de longue durée, il convient de choisir la vitamine B1, qui porte le nom de phosphothiamine ou de benfotiamine.

Sources de vitamine B1

La découverte et la réception de la thiamine sous sa forme pure sont associées à l’étude de la coque de semences de riz. En 1889, le médecin pathologiste néerlandais Christians Aikman remarqua qu'en mangeant du grain de riz bouilli raffiné, les poules commençaient à faire progresser la maladie "take-beri" et, lorsqu'elles étaient introduites dans la ration des oiseaux, le son de cette céréale guérissait rapidement et spontanément. En conséquence, dans le cadre d’une étude détaillée, les scientifiques ont conclu que la plus grande quantité de thiamine est contenue dans la coque des cultures céréalières.

Étonnamment, presque toutes les plantes, de nombreux micro-organismes produisent de la thiamine. Même le corps humain le produit à fortes doses, mais étant donné qu'il est produit dans le gros intestin, où il est impossible d'absorber des nutriments, le composé est excrété en grande quantité avec les déchets. Contrairement aux humains, chez les animaux «ruminants», la microflore assimile complètement la thiamine qu'elle a elle-même créée. Il n'est donc pas nécessaire de la compléter avec de la nourriture.

Considérez quels aliments contiennent de la vitamine B1.

La quantité de thiamine est présentée pour chaque 100 grammes d'ingrédient.

  1. Noix de pin - 33,82 mg.
  2. Chèvrefeuille - 3 mg.
  3. Riz brun - 2,3 mg.
  4. Graines de tournesol - 1,84 mg.
  5. Grain de blé germé - 1,7 mg.
  6. Graines de sésame - 1,27 mg.
  7. Feuilles de coriandre séchées, porc - 1,25 mg.
  8. Pistaches, noix de muscade - 1 mg.
  9. Pois - 0,9 mg.
  10. Arachides - 0,74 mg.
  11. Œufs de goberge - 0,67 mg.
  12. Levure, noix du Brésil - 0,6 mg.
  13. Gruau, riz, lentilles, haricots, soja, noix de cajou, romarin, thym - 0,5 mg.
  14. Seigle - 0,44 mg.
  15. Gruau de mil, graines de fenouil - 0,42 mg.
  16. Melon d'eau, melon - 0,4 mg.
  17. Maïs, noix de Grenoble, cumin, abats d'oiseaux et d'animaux (estomac, cœur, cerveau, foie, poumons, reins) - 0,39 mg.
  18. Foie, sarrasin, gruau d'orge, anis - 0,33 mg chacun.
  19. Noisettes, pois verts en conserve - 0,3 mg.
  20. Pâtes - 0,25 mg.
  21. Sorrel - 0,2 mg.
  22. Pain - 0,18 mg.
  23. Œuf - 0,12 mg.
  24. Couleur, chou de Bruxelles, asperges, pommes de terre - 0,10 mg.
  25. Oranges - 0,09 mg.

En déterminant ce qui est présent dans la vitamine B1, nous pouvons distinguer les sources suivantes de thiamine (contenu jusqu’à 0,1 milligramme / 100 grammes de produit): betteraves, aubergines, épinards, oignons, citrouilles, carottes, moutarde des champs, pruneaux, églantines, camomille, fenouil houblon, myrtilles, groseilles, argousier, lait, raisins secs, pomelo, algues (spirruline, laminaires), prunes, fraises, fraises, ortie, persil, menthe, sauge, boeuf, poisson.

Les fruits et les produits laitiers sont pauvres à cet égard.

Le premier ennemi de la thiamine est le traitement thermique des matières premières. Par conséquent, les légumes verts, les légumes, préfèrent manger frais.

En cours de préparation, la perte de vitamine B1 est la suivante:

  • faire bouillir des céréales, des légumes - 20%;
  • cuisson du bœuf, lavage du riz - 30%;
  • légumes à rôtir - 40%;
  • ragoût de bœuf - 75%;
  • cuisson du riz - 100%.

Recettes de recettes, enrichies de thiamine

Compte tenu du besoin constant de l'organisme en composé B1, il est possible d'éviter l'hypovitaminose en incluant des aliments contenant une grande quantité de substances solubles dans l'eau dans l'alimentation quotidienne.

Considérez les recettes de plats que vous pouvez facilement cuisiner à la maison rapidement. Dans le même temps, ils seront non seulement savoureux et nutritifs, mais aideront également à compenser le manque de thiamine dans le corps.

Smoothie "premier-né"

  • crème avec une teneur en matière grasse de 10% - 100 ml;
  • chèvrefeuille - 200g;
  • miel - 15 ml;
  • glace (neige) - 50 g;
  • menthe (mélisse, poivre).
  1. Les baies de chèvrefeuille sont rincées et coupées au mélangeur.
  2. Dans le mélange, ajoutez du miel, de la menthe, de la crème et des glaçons. Tous les ingrédients sont agités.
  3. Versez la boisson enrichie dans le verre.
  4. Au moment de servir, décorer le smoothie à la menthe, tranche de citron.

Salade tiède de pignons de pin

  • huile d'olive - 60 ml;
  • zeste de citron - 5 g;
  • jus de citron - 15 ml;
  • tomates cerises - 250 g;
  • courgettes - 1 pc;
  • graines de tournesol - 100 g;
  • pignons de pin - 100 g;
  • fromage feta doux - 200 g;
  • persil - bouquet;
  • menthe;
  • le sel;
  • le poivre;
  • feuilles de laitue.
  1. Couvrir la plaque de cuisson avec du papier, qui doit être huilé.
  2. Courgettes coupées en rondelles, sel et poivre, mettre dans un plat allant au four. L'épaisseur du légume ne doit pas dépasser 5 mm.
  3. Placez la plaque de cuisson avec les courgettes dans un four préchauffé pendant 15 minutes, en maintenant la température dans le four à 180 degrés.
  4. Couper la menthe, le persil, le fromage, les tomates.
  5. Préparez le ravitaillement. Pour ce faire, combinez et battez les produits suivants: sel, poivre, huile d'olive, zeste, jus de citron.
  6. Sortez les courgettes grillées du four. Mettez-les dans un saladier, ajoutez les tomates cerises hachées, les légumes verts, le fromage, les graines de tournesol, versez la vinaigrette, mélangez.
  7. Servir le plat est à la carte. Pour ce faire, déposez les feuilles de laitue sur une assiette, saupoudrez-les de salade tiède, saupoudrez-les de pignons de pin.

Salade Méditerranéenne Végétarienne

  • chou-fleur - 500 g;
  • Poivre bulgare - 1 pc;
  • riz brun - 200 g;
  • noix de cèdre - 50 g;
  • amandes - 50 g;
  • oignon - 1 pc;
  • canneberges séchées - 100 g;
  • graines de sésame - 30 g;
  • jus de citron - 40 ml;
  • huile d'olive - 50 ml;
  • le sel;
  • poivre
  1. Laver le riz, faire bouillir (pas cool).
  2. Oignon, poivron coupé en égout.
  3. Chou divisé en inflorescences, bouillir, replier dans un autre.
  4. Laver les canneberges, verser de l'eau bouillante pendant 2 minutes, sécher sur une serviette en papier.
  5. Mélanger tous les ingrédients de la salade, sel, poivre, assaisonner avec de l'huile d'olive et du jus de citron.
  6. Le plat servi au riz dans une salade était chaud.

Conclusion

Ainsi, la vitamine B1 est un composé hydrosoluble indispensable qui influe sur le flux des processus vitaux dans le corps et sur le bien-être de la personne, déterminant ainsi la qualité de sa vie.

Détection des symptômes de l'hypovitaminose dans les stades précoces aide à prévenir le développement de maladies du système nerveux, "béribéri". La prévention de la carence en vitamine B1 se réduit à une diminution de la quantité quotidienne de farine de haute qualité, de graisses raffinées et de la consommation d'aliments riches en thiamine. Le manque total de vitamine dans le corps est traité en comblant le manque d'un composé par des injections intramusculaires, en prenant des médicaments par voie orale. En règle générale, avec des formes légères et modérément sévères, le pronostic est favorable.

http://foodandhealth.ru/vitaminy/vitamin-b1/

Vitamine B6 - une caractéristique générale de la pyridoxine

Pour un travail harmonieux, le corps a besoin de substances biologiquement actives venant de l'extérieur. Ceux-ci incluent des vitamines, des composés analogues aux vitamines et des minéraux. La vitamine B6 (un autre nom est la pyridoxine) appartient au groupe B et a de nombreux effets bénéfiques. Les nutriments en petites quantités se forment dans le gros intestin, mais ne sont pas absorbés à partir de là. Il est donc nécessaire de garantir un apport suffisant de la substance de l'extérieur. La vitamine est activement utilisée en médecine pour le traitement et la prévention de diverses maladies, la cosmétologie, le sport et le bodybuilding. Pour plus d'informations sur les avantages et les inconvénients des nutriments, les signes d'hypovitaminose et d'hypervitaminose, les meilleurs compléments nutritionnels contenant de la vitamine B6, vous pouvez consulter notre article.

Now Foods, B6, 50 mg, 100 comprimés

Informations générales

L'histoire de la découverte de la substance, qui s'appelle maintenant pyridoxine, commence en 1934 et est associée au nom du médecin hongrois P. Giorgi. Ce médecin étudia les manifestations de la dermatite chez le rat et remarqua que la maladie avait disparu sous l’influence d’une substance, qu’il appelait vitamine B6. Quatre ans plus tard, S. Lepkowski a pu obtenir le composé en traitant la levure. En 1939, des scientifiques de la biochimie ont établi la structure exacte et la formule chimique du composé actif.

Sous le nom de vitamine B6, ils désignent un mélange de 3 composés chimiques ayant des effets similaires sur le corps - le pyridoxal, le pyridoxol et la pyridoxamine. Plus tard, les effets positifs de la substance ont été établis non seulement pour des problèmes dermatologiques, mais également pour des maladies du système nerveux. La substance a reçu de bonnes critiques de médecins et est maintenant largement utilisée en médecine.

Caractéristiques physiques et chimiques

Selon la formule de structure chimique, la substance est un hétérocycle à six chaînons avec un atome d'azote auquel différents groupes actifs sont liés: amine, alcool, aldéhyde. Les composés de pyridoxine B6 sont solubles dans l'eau et ne réagissent pratiquement pas avec les alcools. Macroscopiquement, le nutriment est une poudre cristalline fine blanchâtre qui ne sent pas. La vitamine a la propriété de se détériorer rapidement sous l'action des rayons ultraviolets.

Les propriétés bénéfiques de la vitamine B6 pour le corps humain en raison de sa capacité à se transformer en une forme plus active, appelée phosphate de pyridoxal. La substance sous la forme d'un cofacteur contribue à divers processus métaboliques de décarboxylation et de transamination d'acides aminés, au métabolisme des graisses, et est capable de modifier la biochimie de nombreux processus corporels.

Rôle biologique

Les principaux effets pharmacologiques de la vitamine B6 (pyridoxine) sont les suivants:

  1. Participation en tant que coenzyme à toutes les réactions de métabolisme des protéines, de transformation et de dégradation des acides aminés.
  2. Accélération du métabolisme des graisses, augmentation de la mobilisation des lipides des réserves corporelles, impact sur les processus de perte de poids.
  3. Stimulation de la formation de sang dans la moelle osseuse: la substance est responsable de la synthèse de la partie protéique de l'hémoglobine et de la maturation des globules rouges.
  4. Le développement d'un nombre suffisant de neurotransmetteurs nécessaires à la transmission de l'influx nerveux.
  5. Renforce l'immunité, augmente la fonction chimiotactique des neutrophiles et accélère la synthèse des anticorps.
  6. Régulation du niveau de médiateurs dans le cerveau, participation aux processus d'excitation et d'inhibition du système nerveux central.
  7. Réduction du cholestérol "nocif" dans le sang, normalisation du profil lipidique.
  8. Augmenter la sensibilité des cellules à l'insuline, réduire les taux de glucose sanguin, prévenir le syndrome métabolique.

Les vitamines B6 sont utiles pour le corps féminin pendant la grossesse, car elles réduisent l'affinité des récepteurs utérins pour les substances toniques et sont responsables de la prévention des fausses couches et des naissances prématurées. Chez les jeunes enfants, la prise d'une quantité suffisante de pyridoxine est nécessaire pour prévenir le syndrome convulsif. En outre, la connexion est nécessaire pour la beauté et la jeunesse de la peau.

http://natulife.ru/pitanie/nutrienty/vitaminy/vitamin-b6-piridoxin-svojstva-i-rol-v-organizme

Propriétés utiles de la vitamine B1

La vitamine B1 (thiamine) est une vitamine hydrosoluble qui joue un rôle important dans les processus de synthèse et de resynthèse des graisses et des glucides dans le corps. Un autre nom s'appelle également vitamine antinévrite, ce qui caractérise précisément son action physiologique principale.

Cette vitamine a été découverte en 1911 à partir de son de riz. Dans sa forme pure, il n'a été attribué qu'en 1926.

Vitamine b1 ne s'accumule pas dans le corps humain, nécessite donc un apport systématique de nourriture. Dans le même contexte, la vitamine B1 non toxique pour le corps humain.

Le rôle de la vitamine B1 chez l'homme

Vitamine b1:

  • participe activement au métabolisme, en particulier les glucides, fournit une oxydation de leurs produits de décomposition;
  • participe au métabolisme des acides aminés, à la formation d'acides gras polyinsaturés;
  • il est nécessaire au travail de toutes les cellules du corps, en particulier des cellules nerveuses (il favorise l'échange d'acétylcholine, qui transmet l'émotion nerveuse)
  • nécessaires pour les systèmes cérébral, endocrinien et cardiovasculaire;
  • stabilise l'acidité du suc gastrique;
  • fournit la fonction motrice de l'estomac et du péristaltisme intestinal;
  • renforce le système immunitaire;
  • favorise la croissance et le renouvellement du corps.

Besoin quotidien de vitamine B1

Chaque jour, le corps devrait recevoir 1,4 à 2,4 mg de thiamine. Dans un climat froid et pendant la saison froide, le besoin en énergie augmente de 30 à 50%. Autres facteurs qui augmentent les besoins du corps en vitamine B1, sont:

  • effort physique intense, y compris le sport;
  • régime principalement glucidique;
  • surcharges neuropsychiques;
  • grossesse et allaitement;
  • maladies du tractus gastro-intestinal, notamment accompagnées de diarrhée;
  • intoxication par les sels de métaux lourds et de certains autres composés chimiques (par exemple, le sulfure de carbone);
  • diabète sucré;
  • des brûlures;
  • infections aiguës et chroniques;
  • antibiothérapie;
  • l'alcoolisme.

Signes de carence en vitamine B1

La carence en thiamine conduit au développement de troubles graves, notamment exprimés sur le système nerveux. Le complexe de symptômes de cette carence en vitamines est appelé béribéri:

  • faiblesse, essoufflement avec peu d'effort;
  • tendresse chez les veaux;
  • perte de poids;
  • atrophie musculaire;
  • névrite et tremblement des extrémités;
  • déficience intellectuelle (perte de mémoire, fatigue chronique, dépression);
  • l'insomnie;
  • troubles du système cardiovasculaire (arythmie et tachycardie) et digestif;
  • parésie et paralysie;
  • sensation de brûlure de la peau.

L’apparition d’une carence en thiamine est le plus souvent associée à des troubles de l’alimentation:

1) en raison d'un apport alimentaire insuffisant;

2) et à la suite d'une utilisation excessive de facteurs anti-vitamines. Par exemple, la consommation de poisson et de fruits de mer contribue à la dégradation de la vitamine B1 en raison de la thiaminase contenue dans eux. Le thé et le café inhibent l'absorption de la vitamine B1. Cela devrait être pris en compte dans la préparation du régime alimentaire dans le cas du béribéri.

Sources de vitamine B1:

Légumes:

  • pain complet de blé et de seigle;
  • haricots, soja, pois;
  • épinards, pommes de terre, chou, carottes.

Une grande partie (100 fois plus que dans le blé) dans les noix de pin, moins dans les autres noix.

Animaux:

  • le foie;
  • le cerveau;
  • porc;
  • boeuf
  • lait et produits laitiers.
  • Une grande partie de celle-ci est également dans la levure.

La teneur en vitamine B1, µg / 100 g

http://zdips.ru/pitanie/vitaminy/324-vitamin-v1.html

Vitamine B1 (thiamine)

Caractéristiques générales de la vitamine B1 (thiamine)

La vitamine B1 appartient à l’ensemble des vitamines du groupe B. La vitamine B1 est une vitamine hydrosoluble. Il s’agit d’une substance cristalline incolore qui est détruite lorsqu’elle est chauffée.

L'histoire de la découverte de la vitamine B1 est inextricablement liée à la maladie du béribéri (en traduction signifie "je ne peux pas, je ne peux pas"), qui se distribue principalement à l'est. Cette maladie s'accompagne d'un trouble mental et d'une fonte musculaire qui aboutit à une insuffisance cardiaque. Chez les enfants, le béribéri se caractérise par des vomissements, une distension abdominale, un manque d'appétit et des convulsions.

En 1911, Casimir Funk a obtenu une substance biologiquement active à partir de son de riz, ce qui a permis de soulager le syndrome douloureux du béribéri. Comme la molécule contenait de l'azote, il l'a appelée vitamine (calorizer). Et seulement en 1937, grâce à R. Williams, la formule chimique est apparue, ainsi que le nom de «thiamine» elle-même, et la première production industrielle de thiamine a commencé.

Actuellement, la vitamine B1 porte les variantes suivantes: thiamine, thiamine pyrophosphate, thio-vitamine, aneurine. Le nom thiamine est principalement utilisé.

En médecine, il existe les formes suivantes de vitamine B1: thiamine, phosphothiamine, benfotiamine, cocarboxylase (thiamine diphosphate).

Disponible sous forme de comprimés ou de solution injectable.

Propriétés physiques et chimiques de la vitamine B1

La vitamine B1 est une formule complexe assez complexe - C12H17N4OS. Cette substance est très soluble dans l'eau et, lorsqu'elle est chauffée, elle s'effondre rapidement. Par conséquent, lors de la cuisson de plats à partir de produits contenant de la thiamine, certaines des propriétés bénéfiques de la vitamine B1 sont perdues. Extérieurement, il ressemble au sel (substance cristalline), il est sans odeur.

Sources alimentaires de vitamine B1

La thiamine est présente dans les aliments suivants: pignons de pin (33,8 mg de vitamine B1 pour 100 g de produit), riz brun (2,3 mg), graines de tournesol (1,84 mg), porc (1,45 mg), pistaches (1,0 mg), pois verts (0,9 mg), arachides (0,7 mg), lentilles (0,50 mg), flocons d'avoine (0,49 mg), sarrasin (0,43 mg), gruaux de mil (0,42 mg), abats d’animaux et d’oiseaux (foie, poumons, reins, estomac, cœur, cerveau), pain complet (0,25 mg), œufs de poule (0,12 mg), asperges ( 0,10 mg), pommes de terre (0,10 mg), chou-fleur (0,10 mg), orange (0,09 mg), ainsi que dans de nombreux légumes en quantités moyennes: oignons, haricots, brocoli, carottes, citrouille, tomates, pois verts, betteraves, choux de Bruxelles, épinards, aubergines.

Besoin quotidien de vitamine B1

Besoins quotidiens en vitamine B1:

  • pour les hommes adultes - 1,2-2,1 mg;
  • pour les personnes âgées - 1,2-1,4 mg;
  • pour les femmes à partir de 19 ans - 1,1-1,5 mg (plus de 0,4 mg chez la femme enceinte et de 0,6 mg chez la femme allaitante);
  • pour les enfants, selon leur âge - 0,3 à 1,5 mg (0 à 6 mois - 0,2 mg par jour; 6 à 12 mois - 0,3 mg; 1 à 3 ans - 0,5 mg - 4 à 8 ans - 0,6 mg; 9-13 - 0,9 mg; 14-18 ans - 1,0 mg).

Propriétés utiles de la vitamine B1

La vitamine B1 (thiamine) joue un rôle important dans le métabolisme des glucides, des protéines et des lipides, ainsi que dans les processus d'excitation nerveuse des synapses. Protège les membranes cellulaires des effets toxiques des produits de peroxydation (calorisateur).

La thiamine améliore les fonctions cérébrales, la mémoire, l'attention, la réflexion, normalise l'humeur, augmente la capacité d'apprentissage, stimule la croissance des os et des muscles, normalise l'appétit, ralentit le processus de vieillissement, réduit les effets négatifs de l'alcool et du tabac, maintient le tonus musculaire dans le tube digestif, élimine le mal de mer et soulage le mal des transports, maintient le tonus et le fonctionnement normal du muscle cardiaque, réduit les maux de dents.

Les propriétés néfastes de la vitamine B1

Avec l’introduction de thiamine sous forme d’injections, certaines personnes ont des réactions allergiques, telles que: urticaire, prurit, choc anaphylactique.

Vitamine B1 Absorption

L'absorption de chaque vitamine et minéral nécessite généralement la satisfaction de certaines conditions.

La vitamine B1 est bien absorbée en l'absence d'alcool et de café dans le corps. Pour une meilleure assimilation, il est nécessaire de consommer des produits contenant de la vitamine B1, fraîche, sans traitement thermique, car elle s’effondre lorsqu’elle est chauffée.

Carence en vitamine B1 dans le corps

La destruction et l'élimination de la vitamine B1 de l'organisme peuvent contribuer à l'alcool, au thé, au café et au sucre, ainsi qu'aux diurétiques et aux laxatifs.

La carence en vitamine B1 se manifeste par les symptômes suivants:

  • Fatigue accrue;
  • L'irritabilité;
  • La dépression;
  • Insomnie ou sommeil anxieux;
  • Troubles de la mémoire;
  • Perte de concentration;
  • Pire appétit;
  • Sensation constante de froid ou, au contraire, sensation de chaleur dans les bras et les jambes;
  • Diarrhée ou constipation hypotonique;
  • Des nausées;
  • Maux de tête;
  • Détérioration de la coordination des mouvements;
  • Faiblesse musculaire;
  • Douleur dans les mollets des jambes;
  • Essoufflement, au moindre effort;
  • Réduction de l'estime de soi;
  • Perte de poids dramatique;
  • Gonflement des mains et des pieds;
  • Hypotension artérielle;
  • Seuil de douleur bas.

Avec une forte carence en vitamine B1, le béribéri peut se développer, ce qui entraîne une maladie du béribéri. Il présente les symptômes suivants: paralysie, mauvaise mémoire, mal de tête constant, tachycardie et douleurs cardiaques, essoufflement, gonflement, manque d'appétit, faiblesse générale, atrophie musculaire, douleur abdominale, constipation persistante, nausée, perte de poids, démarche chancelante.

Excès de vitamine B1 dans le corps

Un excès de thiamine ne se produit pas réellement, car il est soluble dans l'eau et il est impossible de l'obtenir en excès avec de la nourriture. B1 est constamment éliminé du corps naturellement par le tube digestif ou par l'urine.

L'excès de thiamine ne peut se produire que lorsque vous entrez par injection de vitamines sous forme synthétique. Dans un tel cas, des réactions allergiques, divers spasmes, une diminution de la pression et une augmentation de la température corporelle peuvent survenir. On trouve également une intolérance individuelle aux médicaments contenant de la vitamine B1, qui se manifeste sous forme de prurit ou d’urticaire.

L'interaction de la vitamine B1 (thiamine) avec d'autres substances

  1. La vitamine B1, en interaction active avec l'acide folique (vitamine B9) et la vitamine B12, participe à la synthèse de la méthionine, un acide aminé nécessaire à la neutralisation des produits toxiques.
  2. Si vous faites une injection simultanée de B1 avec les vitamines B6 et B12, une réaction allergique à la thiamine peut survenir, et B6 et B12 vont l’augmenter plusieurs fois.
  3. La vitamine C protège la thiamine de la destruction prématurée.
  4. La thiamine entre dans la forme active en combinaison avec le magnésium, dans cet état, elle est capable d’exercer des fonctions vitales dans notre corps (calorisant).
  5. Le sel, le thé noir et le café détruisent la vitamine B1. Il fume également en fumant, en prenant des antibiotiques et des médicaments antituberculeux.

Plus sur la vitamine B1, voir la vidéo "Vitamine B1"

http://www.calorizator.ru/vitamin/b1

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