L'huile de maïs (maïs) n'est pas la plus populaire parmi les huiles végétales, et on ne peut pas dire qu'elle soit beaucoup plus utile que d'autres, par exemple l'huile de tournesol ou de soja. Il ne peut pas se vanter de l'histoire. De nombreuses huiles végétales étaient connues et largement utilisées dans l'Antiquité, et l'huile de maïs comestible n'a été obtenue qu'à la fin du XIXe siècle aux États-Unis. Néanmoins, cette huile a ses avantages.

L'huile de maïs contient un riche ensemble d'éléments nutritifs: le bêta-carotène, l'acide ascorbique, les vitamines K, B1, B2, B3, et sa teneur en vitamine E est particulièrement élevée (presque 2 fois supérieure à celle de l'huile d'olive). Il contient également un complexe d'acides gras polyinsaturés, appelé vitamine F, lécithine et autres substances bénéfiques.

Avantages d'huile de maïs

Les nutritionnistes conseillent d'utiliser cette huile végétale aux personnes souffrant de maladies du système cardiovasculaire et d'athérosclérose. Le complexe d’acides gras polyinsaturés et de lécithine contenus dans l’huile contribuent à la normalisation du métabolisme des graisses dans le corps, de sorte que le taux de cholestérol dans le sang atteigne un niveau sain. Il est particulièrement important que le niveau de soi-disant cholestérol nocif diminue et que le risque de plaques d'athérosclérose et de caillots sanguins dans les vaisseaux sanguins diminue.

En raison de la normalisation du métabolisme des graisses, l'huile de maïs aide à perdre du poids, c'est pourquoi elle fait souvent partie des régimes alimentaires. Comme la plupart des huiles végétales, elle exerce un effet laxatif en raison d'une légère stimulation de la motilité intestinale. De plus, les processus digestifs sont activés par l'action cholérétique de l'huile, car elle augmente le tonus de la vésicule biliaire et des voies biliaires.

L'huile de maïs est dans une certaine mesure utile pour presque tous les systèmes du corps. Son utilisation régulière dans les aliments réduit les risques de cancer, de maladies du système nerveux, ralentit le processus de vieillissement et améliore le statut immunitaire. En raison de la teneur élevée en vitamine E, ce produit est en mesure d'améliorer l'état de la peau et des cheveux. C'est pourquoi il est recommandé de l'ajouter à l'alimentation des personnes à la peau sèche et squameuse.

L'huile de maïs est très utile pour les enfants. Elle est considérée comme la plus sûre (son allergie est extrêmement rare), facilement absorbée par l'organisme et contient toute une gamme de substances qui contribuent à la croissance et au développement normaux.

Dommages causés par l'huile de maïs

Cette huile est déconseillée aux personnes sujettes à la thrombose, car elle contient des substances qui augmentent la coagulation du sang. En outre, ce produit doit être soigné en cas de maladie des calculs biliaires.

Les personnes en bonne santé ne doivent pas abuser de l'huile de maïs en raison de sa forte teneur en calories et de la grande quantité de vitamine E dans sa composition. Pour que le corps reçoive une portion de substances utiles, il suffit d'utiliser 1 à 2 cuillères à soupe de cette huile par jour.

Production et utilisation d'huile de maïs

L'huile de maïs est produite à partir de graines de germe de maïs, qui sont un sous-produit du traitement de cette matière première. L'huile est obtenue par pressage (matières premières froides ou chaudes) ou par extraction. L'huile de maïs raffinée et désodorisée est utilisée comme aliment. En fonction de la méthode de traitement, il existe plusieurs marques de ce produit (notez celles que l’on trouve sur les étagères des magasins):

Catégorie D - huile de maïs raffinée et désodorisée destinée à la nutrition infantile et diététique;

La catégorie P, également raffinée et désodorisée, est fournie au réseau de distribution de détail et aux entreprises de restauration collective.

D'autres marques de beurre sont utilisées dans la fabrication de la margarine et à des fins techniques.

L'huile raffinée de maïs doit être transparente, de couleur jaune pâle, presque sans goût ni odeur. Beaucoup de gens croient que les huiles végétales non raffinées sont beaucoup plus bénéfiques que les huiles raffinées. Ils ne se précipitent donc pas pour en acheter. Cependant, le processus de nettoyage est nécessaire pour l'huile de maïs, qui sera utilisée à des fins alimentaires. Cela est dû au fait que lors de la préparation de la matière première pour le pressage, divers produits chimiques sont utilisés, qui sont ensuite complètement éliminés du produit fini. De plus, dans la culture du maïs en quantités industrielles, divers engrais sont souvent utilisés, ce qui permet à l’huile de pénétrer dans l’enveloppe et d’en retirer des substances nocives au cours du raffinage.

L'huile de maïs raffinée a une particularité. Il peut être utilisé pendant le traitement thermique des aliments. Lorsqu'il est chauffé, aucune substance cancérogène n'est formée. Faire frire des aliments à haute température n'en vaut pas la peine, même avec de l'huile de maïs. Comme il n'a presque pas d'odeur ni de goût, il peut être utilisé dans la préparation de tous les plats et pâtisseries, ainsi que dans les aliments pour bébés.

La première chaîne, le programme "Examen de choses" sur le thème "Huile de maïs":

Programme télévisé «Test Purchase», vidéo sur l'huile de maïs raffinée:

http://food-tips.ru/00010285-kukuruznoe-maslo-polza-i-vred-sovety-po-primeneniyu/

Les avantages et les inconvénients de l'huile de maïs pour le corps

L'huile de maïs est l'un des produits les plus recherchés, ce qui n'est pas surprenant. On préfère souvent le tournesol, car ce dernier, en train de frire, produit des substances cancérigènes nocives. Nous allons parler de savoir si l'huile de maïs est bonne ou mauvaise aujourd'hui.

Composition chimique

L'huile contient une grande quantité d'acides gras, nécessaires à la pleine activité du corps humain. Parmi ces substances, l'acide palmitique, l'acide stéarique, l'acide linoléique, l'acide arachidonique et l'acide oléique sont considérés comme les plus populaires.

L'huile est également riche en calcium, magnésium, cuivre, phosphore, chrome, zinc, manganèse, potassium et autres macro et micro-éléments. Le produit contient de l'acide nicotinique, du rétinol, de la vitamine F, du tocophérol et de la thiamine.

Les médecins préfèrent faire référence à la composition diététique de l'huile de maïs, car toutes les substances de valeur sont facilement absorbées par le corps et ne s'accumulent pas dans la taille sous forme de graisse.

L'acide arachidonique en association avec l'acide linoléique accélère les processus métaboliques et la circulation sanguine. Les substances éliminent le cholestérol «nocif» de l'organisme, qui n'a pas encore été déposé sous forme de plaques.

L'huile a des qualités antimutagènes. De ce fait, la fonction de reproduction des hommes et des femmes s’améliore, la capacité de concevoir s’accroît. En outre, l'huile doit être incluse dans le régime alimentaire des filles enceintes et allaitantes.

Description de l'huile de maïs

Un fait intéressant est que, dans l'Antiquité, le maïs avait une taille de 9-12 fois plus petite que les épis actuels. A cette époque, la longueur des matières premières n’excédait pas 4 cm.

Aujourd'hui, le maïs est cultivé aux États-Unis d'Amérique, en Chine, en Russie, au Brésil, en Argentine et au Mexique. Ces pays ont des conditions climatiques favorables pour la culture. Après la plantation, les plantes mûrissent à temps.

La plus grande partie du maïs cultivé est enregistrée aux États-Unis. Ce pays représente environ 40% du chiffre d'affaires total réalisé dans les principaux pays. La Chine reçoit 20%.

Procédé de fabrication, caractéristiques

L'huile de maïs est une composition grasse et riche en calories, elle est obtenue à partir des graines de la culture. 100 gr. les épis représentaient plus de 880 Kcal. Parmi ses concurrents, l'huile de maïs est considérée comme l'une des plus utiles.

Pour la préparation des matières premières utilisées 2 technologies - presse et extraction. Le produit est obtenu à partir d'embryons et non à partir des grains eux-mêmes. Les embryons sont des impuretés de production secondaire (mélasses, amidon, gruau, aliments pour animaux, farine, etc.).

L'inclusion d'embryons dans la matière première pour la préparation de la composition n'est pas souhaitable car l'huile dans leur composition subit rapidement une hydrolyse et une oxydation. Cela affecte la qualité des matières premières fabriquées. La couleur, l'arôme et le goût de l'huile de maïs dépendent de l'option de production.

Le pétrole peut avoir la classification suivante:

Marque P - est raffinée et désodorisée. Il est utilisé dans les établissements de restauration et livré aux grandes chaînes de magasins.

Marque D - Préparer des préparations pour nourrissons et des repas diététiques à base d’huile. Le produit final est également obtenu raffiné et désodorisé.

Composition non raffinée - l’huile a une teinte sombre et une odeur particulière, conserve le maximum d’éléments précieux.

Composition raffinée - le produit n'est pas soumis à la désodorisation, conserve donc l'arôme caractéristique. Il a une ombre légère.

Le processus de raffinage implique l'élimination complète des pesticides et des impuretés des matières premières. Par conséquent, l'huile devient légère et non aromatique, elle est privée de la plupart des enzymes utiles.

Le produit raffiné est utilisé pour la friture, parce que l'huile ne brûle pas, n'émet pas de substances cancérigènes et une odeur désagréable, ne fume pas, ne mousse pas.

La composition non raffinée, à son tour, accumule en elle-même une liste complète d’éléments précieux, c’est pourquoi elle sent si bon. Cependant, dans un tel produit, les pesticides accumulés sont souvent utilisés et sont utilisés dans la culture du maïs.

Si l'huile n'a pas été nettoyée, elle ne doit être conservée que dans la chambre frigorifique. Dans ce cas, la composition doit être placée dans un récipient en verre foncé. La pénétration de lumière ou les changements de température provoquent une oxydation, l'apparition d'amertume et une turbidité.

Avantages d'huile de maïs

Thiamine - un élément fait référence à la vitamine B1, responsable du métabolisme de l'oxygène. La thiamine nourrit les tissus avec de l'oxygène, accélère la circulation sanguine dans la lymphe, contrôle l'équilibre des graisses et des glucides, élimine les sels en excès de l'urine. La vitamine B1 supprime le gonflement des membres et des organes internes, réduit les performances du sucre, ce qui est très précieux pour les patients diabétiques.

Le tocophérol - un élément considéré comme un antioxydant naturel qui rajeunit le corps sous tous ses aspects. La vitamine E normalise le travail des glandes sexuelles chez les femmes et les hommes. L'élément est responsable de la beauté et de l'ombre de la peau, guérit les cheveux.

Acide nicotinique - une substance occupe une position de leader parmi tous les éléments visant à protéger le système nerveux central. La vitamine PP conduit à un ton de l'état mental d'une personne, calme, détend, combat les effets des émotions négatives. L'acide nicotinique peut éliminer l'insomnie.

Vitamine F - ralentit le vieillissement prématuré du corps, combat la démence sénile. La vitamine F est efficace contre la constipation chronique et les troubles du système digestif. L'élément dilue le sang et accélère sa circulation, ce qui est particulièrement apprécié par les personnes souffrant de varices.

Lécithine - empêche la formation de caillots sanguins dans les canaux sanguins, augmente les processus métaboliques, régénère les tissus au niveau cellulaire, réduit l'inflammation. L'huile de maïs soigne les blessures et combat les problèmes dermatologiques.

Les acides gras insaturés - sont responsables de l'équilibre du cholestérol, en éliminant les effets nocifs et en les laissant utiles. Les acides augmentent la résistance du corps aux bactéries, éliminent les vers et autres vers parasites des intestins.

Action de l'huile de maïs

• préserve l'élasticité de la peau;
• rend les cheveux brillants et forts;
• combat les maladies dermatologiques;
• empêche la mutation tissulaire;
• bloque l'accès du sang au cancer;
• augmente les fonctions de protection du corps;
• remplit les vides dans le foie, nettoie l'organe interne des toxines;
• traite la maladie de calculs biliaires;
• maintient la glycémie au bon niveau dans le diabète;
• élimine l'obstruction intestinale;
• aide le système digestif à fonctionner en douceur;
• nettoie les vaisseaux sanguins, accélère le flux sanguin;
• contrôle le rythme cardiaque et la pression artérielle;
• soulage la plaque à ongles du délaminage;
• guérit les abrasions et les fissures majeures;
• lutte contre l'avitaminose pendant les périodes entre les saisons;
• empêche les caillots sanguins de se former sur les parois des canaux sanguins.

Taux journalier

Adulte 100 ml par jour. produit. Dans le même temps, de l'huile peut être ajoutée aux salades, pâtisseries, sauces et autres plats.

En ce qui concerne les enfants, un enfant de moins de 1 an devrait recevoir de l'huile progressivement. Commencez avec 1 goutte en mélangeant avec la nourriture habituelle.

La génération plus âgée (âge préscolaire) est recommandé de consommer 25 ml. huile par jour. Assez d'écoliers 30 ml., Adolescents - 60-75 ml.

Dommages causés par l'huile de maïs

1. L'huile ne doit pas être consommée par des personnes qui, par nature, ont un faible appétit et un poids insuffisant pour leur âge.
2. Il est recommandé d'abandonner la composition des catégories de citoyens présentant une coagulation sanguine élevée et une tendance à la thrombose.
3. Exclure l'huile de l'alimentation devrait être les personnes atteintes de maladies du tractus gastro-intestinal, d'intolérance individuelle au maïs, d'allergies au produit.

L'huile de maïs résiste bien au traitement thermique et convient donc à la préparation de plats variés. Il est souvent consommé à l'intérieur pour saturer le corps avec les enzymes nécessaires. Pour obtenir le plein bénéfice, vous devez d’abord exclure les éventuelles contre-indications.

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Comment utiliser l'huile de maïs avec un bénéfice maximal

L'huile de maïs est un produit précieux qui a trouvé son application en cosmétologie et en médecine traditionnelle. La composition en vitamines et les propriétés curatives le rendent populaire dans le traitement de nombreuses maladies.

Composition et propriétés des éléments

Cette huile végétale est produite à partir de graines de maïs (germe) par extraction et presse. Le produit est obtenu par pressage direct à froid. Le pourcentage de matière sèche est de 2,5%.

La composition chimique diffère des autres représentants de produits d'origine naturelle. Les vitamines et les minéraux contiennent un peu, mais beaucoup d'acides gras (saturés et non saturés). Ils déterminent la valeur nutritionnelle du produit.

Il y a 899 kcal pour 100 grammes, la teneur en graisses végétales est de 99,9 g, il n'y a pas de protéines et de glucides, 0,1 g d'eau.

La composition comprend les acides gras insaturés suivants:

• palmitoléique (oméga-7);
• oléique (oméga-9);
• linolénique (oméga-3);
• linoléique (oméga-6);
• gadolinic (oméga-11).

L'huile de maïs, de même que le tournesol, contient une grande quantité de vitamine E (tocophérol) et ses dérivés - gamma, bêta et delta-tocophérols. Toutes les vitamines et tous les minéraux sont présentés dans le tableau:

Il ressort clairement de la description que le produit contient des éléments importants pour le fonctionnement de tous les systèmes de l'organisme et que sa qualité n'est pas inférieure à celle du tournesol.

Quelle est l'huile de maïs utile

Le produit d'origine végétale possède un certain nombre de propriétés utiles qui sont utilisées avec succès en médecine alternative et en cuisine.

En raison de la teneur en acides polyinsaturés monoinsaturés et de la lécithine dans le corps, le métabolisme des lipides est restauré et activé, ce qui vous permet de réguler le cholestérol dans le sang. Il apporte des avantages inestimables aux patients ayant des problèmes de fonctionnement du système circulatoire et du cœur, réduit le risque de blocage des vaisseaux sanguins. Maintient un taux de glucose normal, les diabétiques sont donc utiles.

Les avantages naturels de l'huile de maïs sont une teneur élevée en vitamine E, qui aide à rajeunir le corps. Il affecte presque tous les organes internes d'une personne.

Pas étonnant qu'ils disent que le tocophérol est une vitamine de jeunesse. Renforce le système nerveux, ce qui a un effet bénéfique sur la santé et les émotions en général. Il est utile d'inclure dans le régime alimentaire des hommes qui pratiquent un sport et qui font face à un effort physique accru au travail. Cela est dû à la teneur en acides gras polyinsaturés, qui contribue au travail actif de tous les groupes musculaires et augmente l'endurance globale du corps.

Il entre dans la composition de nombreux régimes grâce à trois actions:

• accélère le métabolisme des graisses, ce qui contribue à réduire progressivement le poids;
• augmente le péristaltisme intestinal et a un effet laxatif;
• active l'écoulement de la bile, ce qui aide à réduire le développement de la cholécystite.

Le produit est consommé non seulement dans les aliments. Propriétés utiles de l'huile de maïs trouvée dans la cosmétologie maison. Ils fabriquent divers masques pour le visage et le corps, les cheveux et les ongles. Appliqué dans le traitement du psoriasis, des rougeurs cutanées, des réactions allergiques.

La vitamine E aide à garder les cheveux beaux et brillants. Si vous ajoutez de l'huile de germe de maïs à la crème ou que vous l'appliquez simplement sur la peau, elle soulagera la sécheresse excessive et la desquamation. En saison froide, il est recommandé de lubrifier la peau de leurs lèvres si elles ont des fissures.

La vitamine F et les phosphatides, qui font partie du produit, ont les effets suivants sur le corps:

1. Améliorer la circulation cérébrale, augmenter les capacités intellectuelles.
2. Régule le métabolisme des lipides et accumule les acides aminés.
3. L’éclaircissement du sang, le risque de thrombose et d’athérosclérose sont réduits.

Quelle est l'utilisation de l'huile de maïs pour le corps? Il réduit le développement du cancer, des troubles du système nerveux et améliore le statut immunitaire du corps.

Important: le phosphore, qui fait partie du maïs, filtre les produits de désintégration des reins et régule les échanges énergétiques. Grâce au minéral, les cellules et les tissus se régénèrent bien et les protègent de possibles mutations au niveau génétique.

Comment prendre de l'huile de maïs sans nuire à la santé

L'huile de maïs facilement assimilable, dont les avantages et les inconvénients ont été étudiés pendant longtemps, a trouvé des applications dans la cuisine, la cosmétologie et les médecines douces. Produit présenté sous plusieurs formes:

1. Composition non raffinée (l'étape de purification ne passe pas).
2. Raffiné désodorisé avec une marque de D et P.
3. La composition purifiée n'est pas désodorisée (avec une odeur caractéristique, mais sans impuretés).

Les produits raffinés en cuisine ont plus de valeur en raison de l'absence d'odeur spécifique et de pesticides. Il fait cuire des pâtisseries, est utilisé pour faire frire divers plats, ajoutés à des sauces. La composition unique et les propriétés utiles permettent son utilisation dans la nutrition des jeunes enfants. Convient à ceux qui suivent un régime.

L'utilisation d'huile de maïs non raffinée apporte non seulement des avantages, mais également des effets néfastes. Lors de la culture du maïs, les rafles accumulent des substances nocives. Lors du traitement des semences dans les usines après compression, celles-ci sont raffinées, ce qui vous permet d'éliminer les pesticides.

Le produit brut ne passe pas cette étape et conserve donc des composants nocifs. Mais tirer le meilleur parti de la consommation n’est possible qu’à l’aide d’une composition non raffinée. La couleur riche et l'odeur caractéristique indiquent que le produit a conservé toutes les vitamines partiellement éliminées lors du nettoyage (affinage).

Important: pour éviter des effets négatifs sur le corps, stockez à la maison l’huile de maïs non raffinée au congélateur et versez-la dans un récipient sombre.

Le taux d'utilisation par jour pour un adulte est de 80 grammes. Les adolescents peuvent manger jusqu'à 60 grammes, les enfants à partir de 30 grammes sont autorisés. Vous pouvez l'inclure dans la nutrition des mères allaitantes. Pendant cette période, une femme a besoin de beaucoup de vitamines et de minéraux pour se rétablir rapidement après l'accouchement. Aide à améliorer l'humeur, à éliminer l'insomnie et à augmenter la valeur nutritionnelle du lait maternel.

Il ne faut pas en abuser, car le jus de germe de la graine de maïs contient beaucoup de calories. Plus petit, utilisez-le pour la friture, ajoutez-en plus aux salades et aux céréales fraîches et buvez-le tel quel à titre prophylactique à jeun.

Pendant la grossesse

Lorsqu'elle porte un bébé, la future mère doit prendre soin de sa santé. L'utilisation d'huile vous permet de saturer le corps en vitamines, ce qui est important pour le développement de l'enfant. Conditions d'utilisation:

1. Jusqu'au deuxième trimestre, les femmes enceintes sont autorisées à ajouter des salades, des sauces, des alevins.
2. Au troisième trimestre, vous devez renoncer à la graisse et frites, il est préférable d'arroser les salades avec cette huile.
3. Si une femme a mal au cœur ou a mal aux côtes, vous devez réduire l'utilisation du produit à une cuillerée à thé par jour.

Les avantages maximaux pour les femmes enceintes seront si vous ajoutez de l'huile à la salade de légumes frais.

Dans le régime des enfants

La pénétration du produit au début de l’alimentation n’est pas souhaitable. Vous pouvez commencer à l'âge de 8 mois et en ajouter un peu en observant la réaction du bébé.

S'il n'y a pas de réaction allergique et que tout est normal avec les selles, vous pouvez mélanger quelques gouttes avec de la purée de légumes ou de viande.

Quand perdre du poids

Le produit aide à lutter efficacement contre l'excès de poids et la cellulite. Bien sûr, le problème ne peut pas être résolu immédiatement, mais en combinaison avec un régime alimentaire, un massage et un effort physique, vous pouvez vous débarrasser des kilogrammes inutiles.

Il est préférable d'utiliser dans sa forme pure et utilisé dans les masques pour envelopper le corps.

Risque et contre-indications possibles

Le nombre de contre-indications données par les scientifiques n’a pas été établi, l’huile de maïs ayant essentiellement un effet positif sur le corps. En pratique, de nombreuses propriétés utiles sont connues et il existe peu de contre-indications.

Les dommages sont évidents dans la cholélithiose, la coagulation sanguine accrue et l’intolérance individuelle aux composants.

Important: Si le produit est périmé et a changé de couleur, il ne peut pas être mangé.

Recettes de médecine traditionnelle et de cosmétologie

Voici quelques recettes faites maison avec de la graisse de maïs naturelle pouvant apporter des avantages concrets.

1. Stimulation de la vésicule biliaire: boire de l'huile une cuillère à soupe par jour deux fois et demi avant les repas. Au bout d'une heure et demie, la vessie se contracte et la bile commence à s'éloigner.
2. Traitement du psoriasis et de l'eczéma: prenez le produit deux fois par jour dans une cuillère en mangeant. Dans l'eau que vous buvez, ajoutez une cuillère à soupe de miel et de vinaigre de cidre.
3. Masque pour la beauté des cheveux: avant le lavage, appliquez la composition d'huile (mélange de base et d'huiles essentielles, par exemple, l'ylang-ylang) sur le cuir chevelu et laissez agir pendant une heure. Portez un bonnet de réchauffement. Une fois le temps écoulé, rincez et séchez les cheveux. L'outil rend les racines fortes, les cheveux deviennent obéissants et lisses.
4. Pour éliminer les taches pigmentaires sur votre visage, essuyez la peau avec de l'huile, puis appliquez un masque de fruits.
5. Masque pour éliminer les rides: prenez des proportions égales de beurre, de miel naturel et d'un jaune d'oeuf. Tous mélanger et appliquer une fine couche sur la peau. Au bout de 20 minutes, essuyez avec un coton humide.
6. Pour renforcer les ongles et hydrater la peau des mains, réchauffez l'huile de maïs et ajoutez cinq gouttes d'iode. Gardez vos mains dans le mélange pendant 10-15 minutes. Si vous effectuez la procédure au coucher, portez des gants en coton après celle-ci.
7. Pour éliminer les animaux des tiques des oreilles, faites chauffer un peu d’huile et versez-les dans l’oreille touchée.

Essayez d'ajouter cet excellent produit à votre régime alimentaire habituel. Ajoutez-le aux masques, crèmes, buvez sur un estomac vide dans sa forme pure. Mais n'oubliez pas que tout devrait être modéré, car l'huile contient beaucoup de calories.

Le respect des recommandations d'utilisation vous permettra d'ajuster le travail de tous les systèmes de l'organisme car il n'y a rien de mieux que ce que la nature a donné.

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Avantages et inconvénients possibles de l'huile de maïs

L'huile de maïs, dont l'utilisation est utilisée depuis longtemps dans le domaine de la cosmétologie, a également un effet positif sur le travail de notre corps. Sa composition contient de nombreuses substances biologiquement actives capables de prolonger la jeunesse et de préserver la beauté naturelle.

Voulez-vous améliorer votre santé? Puis entrez cette huile dans votre alimentation! Alors, quelles sont les propriétés inhérentes à ce produit et est-il capable de nuire à la santé?

Qu'y a-t-il dans la composition?

L'huile de maïs est une graisse végétale facilement digestible ayant une composition unique. Ce produit est supérieur à beaucoup d'autres huiles en quantité d'acides importants pour la santé, et seul le soja peut le rendre compétitif. Il se concentre également sur:

• la lécithine;
• substances minérales: fer, magnésium, potassium, phosphore;
• vitamines, parmi lesquelles A, E, F, K, PP, ainsi que B1 et B2.

La vitamine E mérite une attention particulière. L'huile de maïs peut être appelée sa source. Cette substance est un puissant antioxydant naturel qui participe activement au processus de rajeunissement de notre corps. De plus, grâce à la vitamine E, les glandes sexuelles fonctionnent normalement et les cellules sont protégées contre toutes sortes de mutations. Traduit du latin, le nom de cette composante sonne comme "porter sa progéniture". Cela est dû au fait que ses propriétés sont très importantes pour le corps de la femme: premièrement, cette substance renforce la capacité de reproduction et deuxièmement, la formation normale du fœtus en dépend.

La vitamine E étant un composant liposoluble, un environnement tel que l'huile de maïs est idéal pour son absorption. Ce n'est pas tout. Ce milieu contient des acides gras bénéfiques et leur répartition est uniforme.

L'huile de maïs est considérée comme un produit hypercalorique - 899,1 kcal pour 100 g. Pour cette raison, vous ne devriez pas en abuser pour l'obésité, car dans ce cas, le corps peut être endommagé.

Quels sont les avantages pour la santé?

Immédiatement, vous devez faire attention au fait que les propriétés médicinales les plus puissantes seront des produits non raffinés, ayant une couleur et un arôme riches et naturels. Au cours de la transformation, l'huile est éliminée non seulement des impuretés et des résidus de pesticides, qui peuvent causer des dommages, mais également d'une proportion importante des vitamines et des minéraux. En même temps, la graisse non raffinée est universelle - elle peut être utilisée non seulement dans la préparation de plats variés, mais également dans les cosmétiques pour la maison et les compositions saines.

L'utilisation de l'huile de maïs a un effet positif sur le déroulement des processus métaboliques. Grâce à lui, il y a une amélioration du travail des intestins et du foie. Cette graisse végétale aide à renforcer la fonction contractile de la vésicule biliaire. Pour améliorer ses performances, il suffit de prendre une cuillère à soupe d'huile de maïs chaque jour avant les repas. Déjà au bout d'une heure et demie après avoir mangé, le ton de l'organe va diminuer et de la bile fraîche commencera à y pénétrer. Mais il est important de ne pas dépasser la quantité recommandée pour ne pas nuire à votre corps.

Les propriétés médicinales de l'huile de maïs deviennent pertinentes en présence de cholestérol. Les substances qui composent le produit nettoient parfaitement le sang et préviennent la formation de plaques. Grâce à la vitamine K, cette graisse végétale est capable de montrer des propriétés spéciales qui ont un effet positif sur le travail du système cardiovasculaire. Il aide à prévenir l'athérosclérose et renforce le muscle cardiaque.

Certaines propriétés thérapeutiques de ce produit sont dues à la présence d'acide linoléique dans la composition. Il donne au corps des forces de protection supplémentaires, de sorte qu'il montre la capacité de résister aux virus et aux infections. La même substance affecte le processus de coagulation du sang.

L'utilisation de l'huile de maïs sera particulièrement utile dans les cas où:

• la migraine;
• l'asthme;
• rhume des foins;
• diabète sucré;
• troubles intestinaux;
• violation des processus métaboliques;
• carences dermatologiques.

Il est également montré:

• améliorer l'élasticité des vaisseaux sanguins;
• stimuler la production de lait maternel;
• augmenter la puissance masculine;
• pour améliorer la qualité du sommeil.

Les qualités utiles de ce produit sont très diverses. Si vous l'utilisez modérément, les dommages pour la santé ne seront pas infligés. Le plus souvent, l'huile de maïs est utilisée pour la vinaigrette et peut même être présente dans le menu des enfants. Environ 75 g de ce produit suffiront par jour.

Soins de la peau et des cheveux

Les propriétés utiles de l'huile de maïs s'appliquent au domaine de la cosmétologie et de la dermatologie. Avec cela, vous pouvez améliorer de manière significative l'état de la peau et des cheveux. Pour la santé de ce dernier, il suffit de frotter une fois par semaine un produit légèrement réchauffé sur le cuir chevelu. Tout préjudice est absolument exclu. Après un mois d'application, vous pouvez constater un résultat positif: les cheveux deviennent soyeux et forts, la section des pointes sera éliminée et les pellicules disparaîtront.

Les vitamines présentes dans la composition de l'huile de maïs assurent une restauration complète des fonctions protectrices de la peau. De plus, il adoucit sensiblement et le teint est unifié.

De plus, ce produit est capable de montrer certaines qualités médicales. Il se caractérise par un effet antioxydant et nourrissant, ce qui le rend utile dans le traitement des brûlures, des gerçures et vous permet également d’utiliser le soin des peaux sèches, rugueuses et irritées. Les substances biologiquement actives contribuent à la régénération rapide du tégument et ont un effet rajeunissant.

L'huile de maïs convient aux cheveux et à la peau de tout type. Avec elle, vous pouvez éliminer la pigmentation et vous débarrasser des problèmes dermatologiques tels que l'eczéma et le psoriasis.

Y a-t-il des contre-indications?

L'huile de maïs ne peut causer des dommages qu'en cas d'intolérance individuelle. Sinon, ce produit est très utile. Mais sa consommation devrait être raisonnable - deux cuillères à soupe par jour suffiront à l'organisme pour obtenir la quantité optimale de substances de valeur.

Et n'oubliez pas que l'huile de maïs est très calorique et que son excès dans le régime alimentaire peut perturber quelque peu votre désir de faire une silhouette mince.

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Huile de maïs - les avantages et les inconvénients, comment prendre, calories, composition

Par rapport à d'autres huiles végétales, le maïs se distingue par sa composition, son étendue d'application, ses propriétés cicatrisantes et ses effets sur le corps. C'est pourquoi, aujourd'hui, sur le site alter-zdrav.ru, nous parlerons de l'huile de maïs, de ses avantages et inconvénients, du contenu en calories, des types raffinés et non raffinés, des propriétés utiles pour le traitement traditionnel, des méthodes d'application et le choix correct d'un produit de qualité.

Huile de maïs - comment faire ce qui se passe

L'huile de maïs est obtenue à partir de grains de maïs. Pour la première fois, elle a commencé à produire dans les Amériques à la toute fin du 19ème siècle.

Il existe 2 technologies pour la production d'huile de maïs: humide et sèche. Lorsque la deuxième méthode est utilisée, l’huile s’avère de meilleure qualité, mais en raison de la forte proportion d’amidon dans le germe de maïs, la méthode de pressage ne lui convient pas.

Nécessite une méthode d'extraction spéciale - extraction. Il s'agit d'un mécanisme progressif et bénéfique pour l'obtention d'huile de maïs, basé sur la propriété des graisses végétales absorbées par certaines substances, telles que l'essence. Cette méthode donne au produit une grande qualité et un composant sec, un repas.

Dans le cas du traitement des germes humides, une technique de presse est utilisée. Au cours de celui-ci, le matériau source subit un traitement thermique, est humidifié, coupé et pressé sous pression.

L'huile de maïs n'est ni raffinée ni raffinée.

1. La version non raffinée ou non purifiée conserve le maximum de vitamines, d’oligo-éléments et de nutriments dans le produit. En raison d'un traitement minimal, sa composition reste presque inchangée. Cette huile parfumée est orange vif, trouble et peut précipiter. Il est important de se rappeler que ce type d’huile n’est en aucun cas adapté à la friture. Il ne convient absolument pas au traitement thermique, car il libère des toxines et des odeurs désagréables.
2. Les huiles raffinées ont une apparence légère et transparente, et sont totalement inutiles en termes de qualités curatives. Grâce au nettoyage en plusieurs étapes, non seulement les substances nocives, mais aussi les substances utiles disparaissent. Dans le même temps, il est parfait pour la friture des aliments.
3. L'huile de maïs raffinée a une sous-espèce - produit désodorisé. Pour l'obtenir, la technologie du chauffage puissant est appliquée, après quoi ni le goût ni l'arôme de l'huile ne peuvent être appréciés. Cette huile est destinée uniquement à la cuisine.
4. Il existe une variante de l'huile de maïs végétale, selon la méthode de traitement opposée à la précédente - l'huile pressée à froid. Contrairement à la chaleur, la méthode de nettoyage à froid conserve tous les nutriments et les vitamines contenus dans l'huile.

Cependant, on pense qu’en plus d’une variété de vitamines, les pesticides utilisés dans le maïs cultivé à l’échelle industrielle peuvent être partiellement utilisés dans ce type d’huile.

Le prix de l'huile de maïs non raffinée varie de 220 roubles par quart de litre, l'option budgétaire raffinée, de 120 roubles par litre.

Composition et teneur calorique de l'huile de maïs, photo

La composition chimique de l'huile dépend de la matière première à partir de laquelle elle est comprimée.

L'huile de maïs a une riche composition en vitamines. Tout d'abord, sa valeur réside dans sa teneur élevée en vitamine E (18,7 mg). En raison de la quantité de cet élément dans la composition, l'huile de maïs ne perd que du tournesol. Autres vitamines contenues dans l'huile de maïs - B1 et B3, PP, provitamine A.

La composition minérale de ce produit est indiquée par la présence de phosphore, nickel, potassium, cuivre, fer. Dans le cadre de l'huile de maïs, les composants les plus précieux sont les acides gras saturés, monoinsaturés et polyinsaturés. Ces derniers, étant les plus utiles, constituent jusqu'à 85% de la composition de l'huile de maïs non raffinée.

L'huile contient jusqu'à 99,9% de graisses, tandis que les protéines et les glucides sont absentes de sa composition.

L'huile de maïs calorique laisse 899 kcal. Une cuillère à soupe du produit équivaut à 152,8 kcal en calories et 45 kcal de thé.
Et pourtant, le type de traitement affecte considérablement le contenu calorique de l'huile.

Propriétés utiles de l'huile de maïs

1. L'huile de maïs est très utile pour le cœur, en raison de sa teneur en phytostérols et en acides gras. Ils minimisent les taux de cholestérol, réduisent le risque d'accidents vasculaires cérébraux et de crises cardiaques, augmentent l'immunité.
2. L'acide oléique aide à brûler les graisses, ce qui a également un effet bénéfique sur la santé cardiaque. Le produit est indispensable pour les vaisseaux sanguins, réduit le risque de thrombose, contribue à l’éclaircissement du sang.
3. Les acides gras favorisent la cicatrisation, l'inflammation et la régénération des tissus. Ils améliorent le métabolisme.
4. La vitamine E ralentit le processus de vieillissement, améliore la fonction des glandes sexuelles, aide à réduire le risque de fausse couche et augmente l'endurance. La même chose peut être dite à propos d'une autre substance, le tocophérol.
5. Protège le corps des rayonnements ionisants, prévient les mutations génétiques.
6. Il possède des propriétés antioxydantes et régénérantes prononcées.
7. Avec une utilisation régulière réduit la glycémie, il est utile pour les patients diabétiques.
8. La thiamine a un effet bénéfique sur le système nerveux et améliore les processus métaboliques dans le corps.
9. L'acide nicotinique est responsable de la santé du tube digestif.
10. L'élixir de maïs a également un effet cholérétique, guérit les cellules du foie.

Les avantages et l'application de l'huile de maïs en médecine traditionnelle, en cosmétologie et en cuisine

Quelle est l'utilisation de l'huile de maïs pour la santé humaine? À des fins médicinales, l'huile de maïs est utilisée pour:

• réguler la fonction endocrinienne et le système urogénital;
• augmenter le tonus musculaire;
• maintenir le système immunitaire;
• protéger le corps de l'influence des substances nocives;
• lutter contre les maladies virales et infectieuses;
• nettoyage des vaisseaux;
• renforcer le muscle cardiaque;
• lutter contre l'obésité;
• régénération tissulaire;
• réduire le risque de formation de tumeurs;
• le cours normal de la grossesse;
• régulation du système digestif;
• activation des fonctions du système biliaire;
• faire face à l'athérosclérose et au psoriasis;
• accélération des processus métaboliques.

Les avantages de l'huile de maïs pour le corps humain ne se limitent pas à cela...

En cosmétologie, l'huile de maïs est utilisée pour:

• renforcer les follicules pileux, empêchant la calvitie;
• réduire les cheveux cassés;
• augmenter la douceur et la douceur des cheveux;
• restauration de la structure des cheveux;
• aide à lutter contre les pellicules.

Pour la peau de la face le maïs ne sera pas trop cicatrisant, il est noté:

• réduction des fissures et des rides;
• réduction de l'inflammation et des rougeurs;
• traitement des surfaces brûlées;
• lutter contre l'acné, les taches pigmentaires;
• augmenter le teint et l'élasticité de la peau;
• ralentir le processus de vieillissement dans les cellules de la peau, lutter contre les rides mimiques.
• également utilisé pour le massage, anti-cellulite.
• Avec le traitement systématique des lits d'ongles, cette huile arrête l'exfoliation des ongles, ils deviennent plus forts et plus sains.

En cuisine, l'huile de maïs raffinée est indispensable pour:

• friture profonde;
• ajouter à la pâte;
• sauces de cuisson, plats d'accompagnement et entrées.

La version désodorisée est largement utilisée dans la nutrition infantile et alimentaire.

Est-il possible de faire frire dans de l'huile de maïs? Sur le raffiné on peut, puisque cette huile ne mousse pas lors de la cuisson, ne brûle pas à la température moyenne du brûleur, n'émet pas de substances cancérigènes, sa température de fumée est de 232 degrés contre 178 degrés de frère non raffiné, ce qui est important pour notre santé.

L'huile de maïs non raffinée convient à la vinaigrette.

À l'échelle industrielle, l'huile de maïs est utilisée dans la production de sauces, de margarine, de pâtisserie, de mayonnaise et de pâte.

Contre-indications, dommages à l'huile de maïs

1. Les personnes allergiques et les personnes présentant une intolérance individuelle à ses composants sont contre-indiquées à utiliser de l'huile de maïs.
2. L'huile végétale de maïs avec une utilisation excessive prolongée peut perturber la coagulation du sang et augmenter le risque de formation de caillots sanguins.
3. Son excès dans le régime alimentaire affaiblit le système immunitaire.
4. Ne pas en abuser pour l'obésité.

L'apport quotidien maximum en huile de maïs est de deux ou trois cuillères à soupe.

Comment prendre de l'huile de maïs, bien consommée pour le traitement

Huile de maïs - produit facile à digérer et très utile. Mais ses effets bénéfiques sur le corps seront maximisés, sous réserve de certaines règles d'admission. Les voici:

1. avec une pression accrue, une maladie cardiaque, l'athérosclérose - deux fois par jour, une cuillère à soupe. La durée du cours est d'un mois.
2. avec la lithiase biliaire - deux fois par jour, une cuillère à soupe 30 minutes avant les repas;
3. avec le psoriasis et l'eczéma - une cuillère à soupe avec les repas. La multiplicité de l'accueil - deux fois par jour. Lavez l’huile à l’eau en ajoutant du vinaigre de cidre;
4. pour les lésions cutanées, les migraines, le rhume des foins - trois fois par jour, 25 ml 30 minutes avant les repas.

Choisir la meilleure huile de maïs

Pour que l'huile de maïs apporte un bénéfice maximal et enrichisse le goût de vos plats, suivez les règles suivantes pour la choisir:

1. choisissez l'huile de fabricants éprouvés;
2. le produit doit être mis en bouteille dans des bouteilles en verre;
3. dans les hydrocarbures raffinés, les sédiments et l'hétérogénéité sont inacceptables;
4. vérifier la durée de conservation des marchandises;
5. pour le prix, choisissez le niveau moyen d'huile;
6. pour les aliments pour bébés, achetez des produits portant la lettre «D» sur l'emballage;
7. la couleur de l'huile de maïs est jaune ou ambre;
8. choisissez un produit dont la durée de conservation ne dépasse pas quatre mois;
9. Faites attention aux conditions de stockage. L'huile ne doit pas rester à la lumière et doit être stockée dans un endroit excessivement chaud;
10. secouer la bouteille ne devrait pas causer de sédiment.

Quelle huile est meilleure maïs ou tournesol

La teneur en huile de maïs oméga-9 (42%) est supérieure à celle du tournesol (35%).

Que ne peut-on dire des oméga-3 et des oméga-6? Ici, les indicateurs de teneur en huile de tournesol dépassent de 9% les mêmes indicateurs d’huile de maïs.

L'huile de tournesol est également responsable de la teneur en acides gras saturés - elle en contient moins, ce qui est meilleur pour le corps. Étant donné que les oméga-9 sont bien tolérés lorsqu’ils sont exposés à des températures élevées, l’huile de maïs convient mieux au traitement thermique. Le pourcentage de graisses polyinsaturées dans l'huile de maïs est inférieur, ce qui constitue un autre avantage.

Au cours des dernières années, l'huile de maïs mérite une reconnaissance croissante, éclipsant l'utilité et la disponibilité des homologues olives et tournesol. Et cela est compréhensible, car les propriétés précieuses de l'huile de maïs dépassent de loin celles de ses concurrents. Il suffit d’aborder la question du choix d’un produit et de son utilisation judicieuse.

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Les avantages et les inconvénients de l'huile de maïs - composition, application en cosmétologie, cuisine et médecine traditionnelle

Huile de maïs utile a des propriétés précieuses, est largement utilisé en médecine, le soin des cheveux, du visage, est un produit précieux, selon les avis. Il est divisé en non raffiné, raffiné. Obtenez le produit du germe de grains de maïs. Familiarisez-vous avec les propriétés utiles, la technologie de production, les méthodes d'utilisation, le dosage.

Quelle est l'huile de maïs

L’huile d’or ou de maïs de l’Ouest appartient aux huiles végétales, obtenues pour la première fois à la fin du XIXe siècle en Amérique. En fait, il est audacieux, ressemble au tournesol, mais sa couleur diffère - du jaune clair au brun rougeâtre. Il a une odeur agréable, une saveur équilibrée, qui n'interrompt pas le goût des produits qui y sont ajoutés, gèle à moins 10-15 degrés. La production d'huile de maïs vous permet d'utiliser le produit comme n'importe quel légume. Il ne mousse pas lors de la friture, ne brûle pas, n'émet pas de fumée, ne forme pas de carcinogènes.

La composition

Dans sa composition, l'huile de noyau de maïs est semblable au soja. Elle comprend des acides végétaux gras de tocophérol (vitamine E) (acide linoléique, oléique, stéarique, palmitique), des vitamines (provitamine A, groupe B, PP, F), des minéraux (fer, magnésium). potassium). Il existe plusieurs variétés du produit:

• une pression raffinée à froid désodorisée raffinée - marquée de la lettre D, est utilisée dans la nutrition alimentaire;
• raffiné désodorisé pour la restauration - P;
• raffiné non désodorisé - il est utile de l'utiliser avec des salades;
• huile non raffinée - rarement utilisée en cuisine, car elle peut contenir des résidus de pesticides, substances nocives utilisées dans la culture du maïs.

Teneur en calories

Selon ses indicateurs, l'huile BJU (le rapport protéines, lipides, glucides) fait référence aux aliments gras. La teneur en matières grasses est de 99,9% et il n'y a aucune protéine, cendre, eau ou glucide. La teneur calorique du produit dépend du type de traitement, environ 899 kilocalories par 100 ml. Le beurre est rempli de salades, de viande frite, de poisson, de légumes. Dans l'industrie, le produit est utilisé dans la fabrication de mayonnaise, de sauces, de pâtisseries et de pâtes préparées.

Technologie de fabrication

Pour la préparation du produit en utilisant des germes, qui contiennent jusqu'à 10% dans les graines de maïs. Appliquer des méthodes de presse ou d'extraction. Les embryons sont considérés comme un composant naturel et un sous-produit du traitement du grain de maïs; leur teneur en huile est de 32 à 37%. La composition comprend jusqu'à 18% de protéines, 8% d'amidon, 10% de sucres et des substances minérales. Les matières grasses contiennent jusqu'à 80% du volume de grain de maïs, plus 20% de protéines et 74% de minéraux.

Pour la fabrication, utilisez une méthode humide ou sèche. L'inconvénient de ce dernier est la qualité médiocre et le premier est la teneur élevée en amidon. Les étapes de la fabrication de l'huile de maïs:

• germe de maïs nettoyé de la contamination;
• broyé sur des rouleaux de type ondulé et à cinq rouleaux;
• faire frire la menthe obtenue;
• appuyé sur les vis;
• nettoyage primaire;
• préparer le gâteau pour l'extraction;
• verser une solution spéciale, obtenir le produit fini.

Quelle est l'huile de maïs utile

Les nutritionnistes et les médecins identifient les propriétés utiles suivantes de l'huile de maïs pour l'homme, applicables dans la pratique:

• riche en vitamine E - deux fois plus que dans le tournesol ou l'olive;
• la substance contribue à la normalisation du système endocrinien, du système reproducteur, des glandes surrénales, de l'hypophyse;
• le produit augmente le tonus musculaire, augmente l'endurance;
• a un effet protecteur sur l'appareil cellulaire génétique, empêche les mutations dues aux produits chimiques et à l'ionisation;
• augmente la résistance aux infections et aux virus dus aux acides insaturés;
• propriétés antioxydantes de la lécithine - utilisées dans la fabrication de confiseries, de produits cosmétiques;
• nettoie les vaisseaux sanguins de l'excès de cholestérol nocif;
• améliore le fonctionnement du cœur, des vaisseaux sanguins, la fonction hématopoïétique à l'aide de la vitamine K;
• les acides gras polyinsaturés répondent aux besoins de l'organisme en oméga-6;
• régénère activement les tissus, possède des propriétés diététiques;
• les phytostérols préviennent la formation de tumeurs malignes;
• utile pour le développement du fœtus enceinte.

Pour le corps

Il est recommandé d'utiliser le produit pour la prévention des maladies, la restauration du corps et le traitement de certaines maladies:

• stimulation de la vésicule biliaire;
• améliorer les processus métaboliques du diabète et des troubles intestinaux;
• usage externe pour le traitement des brûlures, la cicatrisation des plaies, les crevasses des lèvres;
• diminution du cholestérol dans le corps, relaxation des muscles lisses de la vésicule biliaire et des conduits;
• cholérétique actif, effet cholestérique;
• traitement de l'athérosclérose, du psoriasis, de l'eczéma.

Pour les cheveux

L'huile de maïs pour cheveux est utilisée activement par les cosmétologues. Il peut être appliqué sur le cuir chevelu et la longueur des cheveux. Frotter le produit chauffé une heure avant le lavage renforce les racines. Pour plus d’effet, il est recommandé d’envelopper votre tête avec une serviette humide et chaude. Pour restaurer les extrémités sèches, l'emballage se fait sous un sac en plastique. Les cheveux deviennent doux, lisses.

Pour le visage

L'huile de maïs pour le visage et le corps prévient le vieillissement de la peau dû aux antioxydants. En cosmétologie, la lécithine trouve des applications possibles:

• frotter les taches de pigment, appliquer un masque de fruits;
• masque au miel, jaune d'œuf - élimine les petites rides, placez un masque sur la peau pendant 20 minutes;
• élimination des fissures - des compresses chaudes additionnées de quelques gouttes d'iode peuvent être utilisées pour les mains (bains de 15 minutes);
• Masser le visage, les mains et le corps en mélangeant le produit avec des huiles essentielles.

Comment prendre de l'huile de maïs

En raison de la haute digestibilité (95-98%), l'utilisation de l'huile de maïs est excellente pour le corps. Il est recommandé de consommer jusqu'à 75 g de produit diététique par jour. Il est utilisé pour la nutrition clinique, en médecine traditionnelle:

• dans les maladies du foie, des voies biliaires, des calculs rénaux, un œdème cardiaque, des saignements internes, l'hypertension, l'athérosclérose - deux fois par jour dans une cuillère à soupe pendant un mois;
• pour une stimulation naturelle de la vésicule biliaire - deux fois par jour pendant une cuillère à soupe 35 minutes avant les repas;
• rhume des foins, migraine, asthme, maladies de la peau - 20-25 ml trois fois par jour pendant une demi-heure avant les repas;
• pour le traitement du psoriasis et de l'eczéma - buvez une cuillère à soupe de nourriture, buvez un verre d'eau tiède avec du vinaigre de cidre de pomme, une cuillère de miel, deux fois par jour.

Les contre-indications à la réception sont l'intolérance individuelle aux composants, les réactions allergiques aux légumineuses et les produits croisés. Risque pour la santé lié à l'utilisation régulière du produit dans les aliments: augmentation de la viscosité du sang, altération de la coagulation, risque accru de formation de caillots sanguins. Une surabondance de germes de maïs dans l'alimentation entraîne une diminution de l'immunité. Si l'huile n'est pas stockée correctement, il peut y avoir un risque de radicaux libres qui affectent le corps.

Prix ​​de l'huile de maïs

À Moscou et à Saint-Pétersbourg, vous pouvez acheter de l'huile de germe de maïs dans les magasins en ligne ou dans les rayons des supermarchés. Le coût dépend du fabricant, du volume et du degré de purification. Exemple de prix:

http://sovets.net/13513-kukuruznoe-maslo.html

Huile de maïs. Bénéfice et préjudice

En cosmétologie et en cuisine, l'huile de maïs est souvent utilisée (ses avantages et ses inconvénients ont été étudiés en Amérique, elle s'appelait alors «l'or de l'Ouest»). Cette huile végétale a été obtenue pour la première fois en 1898, dans l'État américain d'Indiana, puis pour la consommation humaine: tout d'abord, sa composition unique se digère facilement et, deuxièmement, la présence de vitamines bénéfiques a un effet positif sur la santé.

Huile de maïs. Photo

Obtention d’huile de maïs et différences de composition

L'huile de maïs, dont les propriétés bénéfiques sont similaires aux caractéristiques de l'huile de soja, contient les substances suivantes:

1. Tocophérol (vitamine E);
2. Acides linoléique, oléique, stéarique, palmitique;
3. Lécithine - les avantages de ce composant ont déjà été décrits dans un article séparé;
4. Vitamines (comme provitamines des groupes A et B1, B2, PP, F);
5. Substances minérales utiles (Fe, Mg, K).

Pour obtenir un tel ensemble de substances utiles, la technologie suivante est utilisée: des germes de semences de maïs sont trempés dans de l’eau pendant 30 à 40 heures, après quoi la masse obtenue est traitée avec du dioxyde de soufre. Le résultat est un liquide jaune clair, transparent et sans odeur une fois purifié. L'huile de maïs peut être de plusieurs types:

1. Raffiné désodorisé - utilisé dans la fabrication de plats diététiques (grade D);
2. Raffiné désodorisé - utilisé dans la restauration (marque P);
3. Raffiné, non désodorisé, a une odeur caractéristique, mais l'étape de purification passe;
4. Non raffiné a une couleur plus foncée, une odeur distincte et des sédiments. Cette huile a le maximum de substances bénéfiques pour le corps.

Malgré les avantages de l'huile non raffinée, elle n'est pas utilisée aussi souvent car, en plus de ses vitamines bénéfiques, elle contient également des résidus de pesticides utilisés pour la culture du maïs à l'échelle industrielle. De ce fait, seule l’huile raffinée peut être trouvée dans les rayons des magasins, ce qui est excellent pour la cuisine: elle ne mousse pas lors de la friture, ne brûle pas et n’émet donc pas de fumée contenant des substances cancérigènes. Le manque de couleurs vives et aromatisantes de l'huile raffinée vous permet de l'utiliser pour la vinaigrette.

Propriétés utiles de l'huile de maïs

Voyons maintenant quelle est l'huile de maïs utile. La première chose à noter est la teneur élevée en vitamine E (environ 2 fois plus que dans le tournesol ou dans la même olive). Cela vous permet de normaliser le travail du système endocrinien du corps humain, des gonades, des glandes surrénales, de l'hypophyse - ces organes, dont le travail correct assure votre état physique et émotionnel normal. La consommation d'huile de maïs aide à augmenter le tonus musculaire et, par conséquent, à augmenter l'endurance du corps à l'effort physique.

Il convient également de noter l’effet protecteur de l’huile de maïs sur l’appareil génétique des cellules: prévention des mutations résultant de l’exposition au corps de produits chimiques, ainsi que des rayonnements ionisants.

Les acides gras insaturés de l'huile de maïs aident à augmenter la résistance du corps aux attaques des virus infectieux.

La lécithine, qui complète l'huile de maïs, a trouvé son utilisation dans les industries culinaires et cosmétiques. La principale propriété culinaire de la lécithine est la teneur en antioxydants qui empêchent le vieillissement des produits de confiserie. En cosmétologie, la lécithine de maïs est utilisée dans la fabrication de produits cosmétiques pour les cheveux et la peau. La lécithine aide également à nettoyer le corps de l'excès de cholestérol, ce qui provoque la formation de caillots dans les vaisseaux sanguins.

Les vitamines (A, B1, B2, F, PP) déterminent les propriétés diététiques de l'huile de maïs et les substances minérales contribuent à l'amélioration du système cardiovasculaire et de la fonction hématopoïétique.

Surface et méthodes d'application de l'huile de maïs

Commençons par l’utilisation directe de l’huile de maïs pour prévenir la récupération du corps après une maladie.

L'huile de maïs stimule la vésicule biliaire: après une heure et demie après son utilisation, les contractions sont renforcées, ce qui entraîne la libération de bile fraîche. Pour ce faire, il est recommandé de prendre l'huile de maïs deux fois par jour et 1 cuillère à soupe. cuillère pendant 30-40 minutes. avant les repas.

Les médecins recommandent l'utilisation interne d'huile de maïs en cas de diabète, de problèmes intestinaux, d'altération des processus métaboliques conduisant à l'obésité.

L’utilisation externe de l’huile de maïs a pour objet de traiter les zones brûlées du corps et de guérir de petites plaies, telles que des fissures aux lèvres.

La médecine traditionnelle propose d'utiliser l'huile de maïs pour le traitement du psoriasis et de l'eczéma. Pour ce faire, utilisez la recette suivante: buvez 2 fois par jour pour une cuillère à soupe d'huile pendant les repas, en la lavant avec un verre d'eau tiède bouillie. Il ajoute une petite quantité (1 cuillère à soupe) de vinaigre de cidre de pomme et de miel.

La cosmétologie utilise l'huile de maïs pour les cheveux et la peau.

L'huile de maïs est un ingrédient commun dans les cosmétiques capillaires. Le frottement direct de l'huile de maïs dans le cuir chevelu une heure avant le lavage des cheveux est également utilisé. Pour améliorer l'effet, la tête est enveloppée d'une serviette humide et chaude, qui doit être chauffée périodiquement. En utilisant un tel masque, les racines deviennent plus fortes, les cheveux deviennent plus doux et plus lisses.

Les méthodes suivantes sont utilisées pour le traitement de la peau:

- Les taches pigmentaires sont frottées avec de l'huile de maïs, après quoi un masque en pulpe de fruit (par exemple, de pêche) est appliqué sur la peau.

- Pour éliminer les petites rides sur la peau du masque, on utilise de l'huile de maïs, du miel et du jaune d'œuf (d'un œuf). Le masque est appliqué uniformément sur la peau. Après 20 minutes, il est retiré à l'aide d'un coton imbibé d'eau tiède.

- Pour les mains et les ongles, utilisez un bain d’huile de maïs chauffée avec addition de 3 à 5 gouttes d’iode. Les mains doivent rester dans cette composition pendant 15 minutes. Le bain peut être combiné à l'application d'huile de maïs sur la peau des mains avant de se coucher, après quoi il est nécessaire d'aller se coucher avec des gants de coton.

- L'huile de maïs en combinaison avec des huiles essentielles est utilisée pendant les séances de massage corporel.

Contre-indications

Les études scientifiques n'indiquent pas la présence de contre-indications prononcées à l'utilisation de l'huile de maïs. En pratique, seuls quelques cas sont associés aux caractéristiques individuelles du corps, prédéterminant l'intolérance aux composants de l'huile de maïs, de sorte que l'application doit être démarrée progressivement. Dans d'autres cas, l'huile de maïs apporte uniquement du bien et non du mal.

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