Le zinc comme source de vie

Ce n’est pas un hasard si le zinc est appelé source de beauté et de jeunesse: une peau saine et propre et des cheveux épais sont le résultat visuel de son action corporelle. Ce microélément est vital, car sans elle, la vie elle-même est impossible: elle influence activement la fonction de reproduction, en particulier celle des hommes.

Heureusement, la nature elle-même s'est assurée que nous ne connaissions pas sa pénurie: les produits contenant du zinc sont faciles à trouver dans tous les supermarchés ou sur le marché.

C'est pour quoi?

Les scientifiques ont commencé à étudier en profondeur l'effet des microéléments sur le corps tout récemment: dans la seconde moitié du siècle dernier. Même si, par exemple, ses propriétés étonnantes de cicatrisation des blessures étaient bien connues dans l’Égypte ancienne: même à ce moment-là, l’analogue de l’onguent de zinc moderne était en l’honneur des médecins! Le sélénium lié au zinc a longtemps été considéré comme un poison. Et seulement de nos jours, ces deux substances ont été appréciées.

Le zinc et le sélénium occupent la deuxième place après la teneur en fer du corps. La plupart d'entre eux se trouvent dans les organes internes (reins, foie, rate), dans les organes génitaux, en particulier chez l'homme, ainsi que dans les cheveux.

Pratiquement tous les organes et systèmes du corps ressentent leurs effets bénéfiques:

le zinc et le sélénium interviennent dans les processus métaboliques internes;
une vision forte, une odeur délicate et le travail bien ajusté des papilles gustatives ne sont possibles que s’il ya beaucoup de cette substance dans le corps;
cet oligo-élément aide à éliminer les métaux lourds des organes internes;
il est également capable de réparer les tissus endommagés et de renforcer l'immunité;
Le grand mérite du zinc est qu’il commence le processus de production de la testostérone, une hormone sexuelle masculine, et qu’il le soutient tout au long de la vie. C'est pourquoi le régime de ses hommes devrait être plus que les femmes;
Le zinc et le sélénium sont impliqués dans la division cellulaire et assurent leur fonctionnement normal;
l’oligo-élément fait partie du tissu osseux et participe à son renouvellement;
Le zinc est bénéfique en combinaison avec la taurine. L'absence de ces deux substances est l'un des facteurs à l'origine de l'apparition de l'épilepsie;
La vitamine A, contenue dans le foie, est libérée et absorbée uniquement avec l’aide de cette substance;
Les scientifiques associent aujourd'hui une mortalité plus élevée chez les hommes à un taux réduit de zinc dans le corps;
son effet antiviral est bien connu;
oligo-élément est indispensable pour le stress mental. En outre, il joue un rôle important dans la saturation du cerveau en oxygène et contribue même à faire face au marasme sénile.
une alimentation riche en zinc et en sélénium peut inverser le développement de maladies telles que les rhumatismes et l'arthrite;
L'une des causes des ulcères d'estomac - le stress fréquent et le stress sur le système nerveux, entraînant une perte importante de zinc. La reconstitution de ses réserves aide à faire face aux maladies gastriques;
la survenue d'une prostatite est également associée à une déficience dans le corps de cette microcellule. Plus il y en a dans le régime, plus on a de chances de dire adieu à la maladie le plus tôt possible.

Quand le zinc ne suffit pas

Le zinc, comme le sélénium, ne s'accumule pas dans le corps, il doit être constamment reconstitué. Un mode de vie sain et une alimentation équilibrée suffisent.

L'inconvénient est que le micro-élément est facilement lavé des tissus et des organes. L'alcool, la caféine, la tension nerveuse, les stress fréquents entraînent sa perte rapide.

Les signes qui devraient alerter:

perte de cheveux;
maladies de la peau;
longue cicatrisation des plaies;
perte de goût et d'odeur;
taches blanches sur les ongles;
cécité nocturne (basse vision au crépuscule);
développement lent chez les bébés.

Tarif journalier: combien?

Cela dépend sans aucun doute de nombreux facteurs. Les amateurs de café irréconciliables, les personnes vivant dans un stress psycho-émotionnel constant, les athlètes, les femmes enceintes ont davantage besoin de zinc et de sélénium que, par exemple, ceux qui préfèrent une alimentation saine et qui ne gaspillent pas leurs nerfs. Pour les hommes, un niveau élevé de cet oligo-élément est plus pertinent.

Cependant, les scientifiques connaissent certaines normes quotidiennes moyennes:

garçons de 0,5 à 3 ans - 3 mg; 4 à 8 ans - 5 mg; 9-13 ans - 8 mg. Les indicateurs pour les filles sont légèrement inférieurs à ceux des garçons - moins 1 mg pour chaque groupe d'âge;
jeunes hommes de 14 à 18 ans - 11 mg, pour les hommes de 19 à 50 ans - 15 mg, plus de 50 ans - 13 mg. Pour le beau sexe de ces groupes d'âge, vous devez prendre 3 mg;
Les futures mères et mères allaitantes âgées de moins de 18 ans doivent s’assurer que leur régime alimentaire quotidien contient 15 mg de zinc, indicateurs pour les femmes âgées de 18 à 14 ans et de 17 mg, respectivement.

Surtout, il est nécessaire pour les mères qui attendent des garçons: elles devraient savoir mieux que d’autres quels produits contiennent du zinc. Les trois premiers mois de la grossesse sont critiques lorsque les organes et systèmes internes du bébé se forment.

L'un des moyens les plus efficaces de donner vie à des garçons en bonne santé et d'élever de vrais fils d'hommes réels est de s'assurer que le niveau de zinc dans le corps de la mère et de l'enfant ne tombe pas sous la normale.

Mangez bien: quels aliments sont riches en zinc

Le moyen le plus simple d’augmenter le niveau de cet oligo-élément consiste à se rendre en pharmacie pour des médicaments contenant du zinc. Simple, mais pas le plus utile et efficace. Une autre façon de procéder est beaucoup plus écologique et naturelle: prendre la nature pour alliée. Bon, les produits riches en zinc et en sélénium sont peu coûteux et disponibles aujourd'hui à tous.

Une excellente source de zinc - infusion de bourgeons de bouleau. Quels autres produits contiennent du zinc? Les légumes incluent la tomate, la betterave, l'ail, le radis et le chou.

Ils sont riches en oranges, myrtilles, framboises. Il s’agit principalement de viande et de fruits de mer: huîtres, anguilles, chou marin. Le sélénium cuit à la vapeur avec du zinc se trouve dans les œufs, les lentilles, de nombreux types de noix et le chou-fleur.

Garde-manger en zinc - son de blé et grains germés, ainsi que pain complet. De plus, la pâte doit être pétrie non pas sur la levure à laquelle nous sommes habitués, mais sur la pâte. Pourquoi

Opara neutralise la phytine, une substance présente dans de nombreux grains. Il absorbe le zinc, ainsi que le calcium et le fer, empêchant ainsi leur absorption par l'organisme. Il s'avère que le pain de village habituel, cuit selon les recettes de nos grands-mères et de nos arrière-grands-mères, est beaucoup plus utile que ceux produits aujourd'hui dans les usines et les boulangeries.

Le tableau suivant vous aidera à créer un régime alimentaire équilibré et riche en zinc.

http://siladiet.ru/krasoti-i-zdorove/vitaminy/tablica-produktov-soderzhashhih-cink-i-selen-bolshe-vsego.html

Astuce 1: Dans quels produits beaucoup de zinc et de sélénium

Contenu de l'article

Dans quels produits beaucoup de zinc et de sélénium
Quels produits renforcent les ongles
Quels aliments contiennent du zinc

Produits contenant du zinc

La plupart du zinc se trouve dans les fruits de mer, le bœuf, la levure, les noix et les graines. Ce sont les leaders incontestés dans le contenu de cet élément - sa quantité atteint 7-10 mg par 100 g de produit. La teneur en zinc des produits végétaux dépend du degré de sa teneur dans le sol dans lequel ils ont été cultivés. Par conséquent, les légumes de serre ne contiennent souvent pas la quantité requise de zinc.

Les plus riches en produits à base de zinc (en descente): les fruits de mer, en particulier les huîtres, les crevettes et les moules; poisson fraîchement préparé; le sésame; graines de citrouille; levures de bière et de boulangerie; racine de gingembre; des cacahuètes; boeuf (filet); abats de boeuf (surtout le coeur); abats de poulet.

Les produits contenant moins de zinc (2 à 6 mg par 100 g de produit) sont: tous types de noix, cacao en poudre, viande de volaille, poisson en conserve, légumineuses (pois, lentilles, haricots, soja), jaune d'oeuf, beurre d'arachide, champignons, abricots, abricots secs, farine complète, maïs (y compris le maïs soufflé), céréales (riz brun, farine d'avoine, blé), tofu, lait écrémé, légumes (carottes, brocoli, chou-fleur, radis, navets, rutabaga), épinards, toutes sortes de laitue frisée, roquette, oignons verts,
aneth, basilic, persil.

Produits contenant du sélénium

La plus forte teneur en sélénium se trouve dans les produits animaux et les fruits de mer, bien que le traitement thermique supprime cet élément précieux. Mais même après une exposition à des températures élevées, une réserve impressionnante de sélénium est préservée dans les fruits de mer et le foie de porc. On trouve un peu moins de sélénium dans les œufs, les noix et les céréales.

Le sélénium est enrichi de fruits de mer; filet et foie de poisson marin; foie de porc; abats de boeuf (cœur, foie, poumons); volaille de foie (canards, poulets, dindes); des oeufs; bière et levure de boulanger; noix du brésil; les pistaches; maïs, cuit de toute façon.

En petites quantités, le sélénium se trouve dans le son de blé, le blé, le riz non raffiné, la farine de blé entier et le pain de seigle. Les baies sont les plus riches en sélénium, cendre de montagne, cassis, fraise des bois et myrtilles, de verdure - pousses d'ail, aneth, asperges, céleri (en particulier la racine). Les champignons contiennent aussi du sélénium, mais seulement s'ils poussent dans le sol contenant cet élément en quantité suffisante. N'oubliez pas une source de sélénium aussi abordable que le sel de mer.

Astuce 2: Dans quels produits le plus de zinc

Produits de zinc

Aujourd'hui, il existe une promotion active de divers complexes de vitamines et de minéraux. Cependant, en plus des composants utiles, ces produits contiennent souvent des substances dangereuses et indésirables. Les personnes allergiques peuvent provoquer une réaction particulièrement aiguë en provoquant des rougeurs, des éruptions cutanées et un gonflement. Les aliments riches en oligo-éléments essentiels aideront à éviter les conséquences.

Le zinc se trouve dans de nombreux aliments inclus dans le menu quotidien des personnes. Par exemple, une quantité considérable d’oligo-éléments se trouve dans les aliments végétaux. Le cassis, la pomme de terre, le céleri, le radis, les betteraves sont particulièrement à souligner. En outre, le zinc est dans les pommes, les légumes verts, les figues.

Les œufs, la viande de lapin et de volaille, le foie et le poisson de mer sont plus riches en zinc. L'oligo-élément en quantités considérables peut être obtenu en incluant dans le menu du riz brun, des lentilles, des haricots, des pois. On trouve beaucoup de zinc dans le miel d'abeille, les tomates et la mélasse.

Il s'avère que le zinc est contenu non seulement dans les aliments, mais également dans les boissons. Par exemple, dans l’eau minérale, le cacao, le lait et le thé vert. En consommant quotidiennement ces fluides, vous éviterez une carence en oligo-éléments.

La plupart des zinc contiennent des fruits de mer. Les crustacés, les calmars, les crevettes et les huîtres sont les plus saturés en oligo-éléments essentiels. Si pour une raison quelconque les produits énumérés ne sont pas disponibles, consommez des graines de citrouille ou de tournesol chaque jour. Des études ont montré qu’ils sont des champions de la teneur en zinc.

A quoi sert le zinc?

Le manque de zinc nuit au développement et à la santé des humains. Tout d'abord, le métabolisme en souffre, car le micro-élément est un participant actif dans le processus de division des nutriments entrant dans le corps. Le zinc est également responsable du maintien du niveau correct d'acidité et est l'un des composants de l'insuline.

Le corps a besoin du zinc dès le moment de sa conception. Sans microélément, le développement et la croissance corrects du foetus sont impossibles. Un manque de substance peut causer des défauts graves, un travail difficile ou une fausse couche. Chez les bébés, le zinc est également impliqué dans le processus de division cellulaire et contribue au développement des organes reproducteurs.

Le niveau de zinc avec une attention particulière devrait être surveillé par les filles et les femmes. L'oligo-élément est une aide importante qui nettoie le corps des toxines dangereuses. Le zinc élimine le plomb et empêche les métaux lourds de s'accumuler. L'oligo-élément protège également la peau contre l'inflammation et aide les cheveux à rester en bonne santé. C'est pourquoi un grand nombre de produits cosmétiques modernes contiennent du zinc.

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Aliments riches en sélénium et en zinc

La santé humaine dépend de ce qu'il mange. Comme c'est avec de la nourriture, les gens obtiennent des vitamines, des minéraux, des protéines, des lipides et des glucides, par lesquels tous les processus vitaux sont réalisés.

Le zinc et le sélénium occupent la deuxième place en termes de quantité de contenu dans le corps humain - le premier est le fer. La plupart d'entre eux se trouvent dans les organes internes: foie, rein, rate. Le zinc et le sélénium sont également nécessaires pour les tissus musculaires et osseux. La plupart du zinc et du sélénium dans le corps se trouvent sous des formes liées aux protéines, et seulement une petite fraction sous forme ionique.

Rôle de la santé humaine

Le zinc et le sélénium interviennent dans divers processus métaboliques.
Avec leur participation, la division cellulaire se produit et le fonctionnement normal de chaque cellule est assuré.
Pour le système immunitaire, le rôle du sélénium et du zinc est inhabituellement élevé - ils sont contenus dans des protéines. En outre, ces éléments fournissent la fonctionnalité de la glande thymique.
Le développement et les fonctions de reproduction nécessitent la participation de zinc et de sélénium. Leur contenu affecte le développement des enfants, ainsi que la maturation des cellules reproductrices chez l'adulte.
En cas d’empoisonnement par des métaux lourds, le zinc remplit des fonctions auxiliaires nécessaires au retrait des éléments toxiques.
Ces éléments aident à préserver la vision, l’odorat et le goût, ils interviennent dans les processus de production d’insuline.
Les sources de zinc et de sélénium sont des produits qui les contiennent. Cette viande sèche, abats, poisson et œufs. Les huîtres sont l’une des meilleures sources.
Les produits à base de viande ont un facteur de biodisponibilité élevé en zinc, mais un régime végétarien peut être saturé avec ces éléments. Une teneur élevée en zinc peut être constatée dans des produits tels que les graines de sésame, les pignons de pin (surtout les jeunes non grillés).
Afin d'éviter une carence en micro-éléments, il est nécessaire de consommer au quotidien des produits contenant ces éléments (zinc et sélénium).

Des études modernes ont montré que le zinc et le sélénium agissaient sur différents récepteurs et interagissaient également avec les canaux ioniques potentiellement dépendants, en particulier l'inhibition de l'activité des récepteurs NMDA était également possible.

Besoins à vie pour le changement de zinc et de sélénium:

nouveau-nés - 800 µg / jour;
chez les enfants de plus de 1 an et de moins de 10 ans - de 2,5 à 11 mg / jour;
chez l'adulte, 8–16 mg / jour;
pendant la grossesse - 19-26 mg / jour.

L'absorption du zinc et du sélénium est réduite lorsqu'elle est utilisée avec des substances telles que la phytine, le calcium, les fibres et le cuivre, et l'utilisation d'acides aminés, de peptides et de glucose augmente l'absorbabilité des éléments.

Symptômes d'une carence en zinc et en sélénium

retard de développement chez les enfants;
manque ou perte significative d'appétit, léthargie alimentaire;
processus de guérison des blessures à long terme;
l'alopécie;
violation des capacités olfactives et gustatives;
chez les hommes, l'hypogonadisme;
un pourcentage élevé de maladies infectieuses;
maladies de peau fréquentes;
diminution de la vision au crépuscule;
manifestation de leuconychie (taches blanches sur les ongles).

Symptômes de surabondance

taux élevé de cholestérol;
absorption réduite de cuivre et de fer;
crampes intestinales et d'estomac;
diarrhée, vomissements, problèmes avec le tube digestif;
dommages au foie et aux reins.

Il convient de noter que la teneur excessive en zinc et en sélénium dans le corps entraîne des conséquences graves, voire un coma, voire la mort. Très souvent, un taux élevé de ces éléments peut être associé aux procédures d'hémodialyse.

Sources de zinc et de sélénium

Les produits et les compléments alimentaires à forte teneur en micro et macronutriments, vitamines et minéraux divers contiennent souvent du zinc et du sélénium. Ils doivent être utilisés avec précaution, car si le régime est saturé de zinc, une intoxication chronique peut se développer. Dans ce cas, vous devez consulter un médecin.

Les produits alimentaires et les mets riches en sélénium et en zinc doivent être consommés en stricte conformité avec les normes de consommation de certaines substances.

En général, une teneur élevée en zinc est caractéristique des produits d'origine animale. Les produits à base de plantes contiennent également cet élément, mais sa biodisponibilité est généralement faible: le corps ne peut pas absorber totalement ce zinc et l’utiliser aussi efficacement que possible. Cela suggère que, conformément aux divers régimes (y compris ceux sans produits d'origine animale), il est nécessaire de maintenir le niveau de sélénium et de zinc à l'aide de compléments alimentaires.

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Produits riches en sélénium et zinc

Le zinc est abondamment présent dans les cônes de cèdre, les arachides, les haricots, le bœuf, l'avoine et le sarrasin, ainsi que dans les haricots, le foie de poulet et de bœuf et certains autres produits. Le sélénium est plus commun dans les poissons et fruits de mer, les champignons, le blé, dans divers sous-produits et dans les œufs de poule. Il existe quelques coïncidences nominatives, mais nous avons décidé de créer une petite table de produits végétaux contenant les deux minéraux:

Teneur en zinc (100 g)

Teneur en sélénium (100 g)

Il existe d'autres aliments riches en zinc et en sélénium. Nous ne les avons pas inclus dans le tableau, car ils représentent un groupe distinct - les superaliments. Ce groupe comprend les algues, les algues, la spiruline - ils contiennent tous un incroyable complexe de vitamines et de minéraux, notamment de zinc et de sélénium. Les graines de chia, les baies de goji, la poudre de lukum et autres superaliments exotiques vous enrichiront certainement d'oligo-éléments.

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Quels produits contiennent beaucoup de zinc et de sélénium?

Des produits contenant du sélénium et du zinc sont vendus dans tous les magasins. Il s'agit principalement de fruits de mer, de viande, de céréales, de légumes et de fruits.

Effet du zinc et du sélénium sur le corps humain.

Ces éléments sont impliqués dans la formation et la croissance des cellules, le métabolisme et le métabolisme. Ils aident le fonctionnement de la glande thymique. Le zinc et le sélénium sont extrêmement importants pour l’immunité, car ils aident à augmenter la résistance du corps aux maladies et aux infections. Le développement et les fonctions de reproduction sont liés à leur nombre. Le contenu en oligo-éléments affecte le développement des enfants et le fonctionnement normal du système de reproduction. Le zinc renforce la mémoire, soutient l'activité cérébrale, procure un état normal de la vision et du tissu osseux. Avec l'accumulation de métaux lourds dans le corps, le zinc aide à s'en débarrasser. Le sélénium assure l'élasticité des tissus humains, assure le fonctionnement du pancréas. Le zinc et le sélénium combattent les radicaux libres et retardent temporairement le vieillissement humain.

La nécessité de zinc et de sélénium chez les nourrissons - 800mkg par jour. Chez les enfants à partir de l'année, le taux va de 2 à 10 mg. Les filles et les femmes pendant la grossesse doivent augmenter leur consommation de ces éléments à 20-26 mg. Et un adulte a besoin de 10-15 mg par jour. Le zinc et le sélénium sont plus efficaces avec les acides aminés, les peptides et le glucose, de sorte que le corps absorbe les éléments plus rapidement.

La carence en ces oligo-éléments ralentit le développement du bébé, entraîne une perte d’appétit, une longue cicatrisation des plaies et des maladies de la peau. L'activité des fonctions de reproduction diminue et le risque d'infertilité augmente. De plus, le nombre de maladies infectieuses augmente, la perception du goût et de l'odorat est perturbée, l'acuité visuelle diminue le soir, le développement de l'alopécie et de la leuconychie est possible. Cependant, un excès de sélénium et de zinc ne produira rien de bon. Le cholestérol augmentera fortement, l'absorption du cuivre et du fer deviendra plus complexe, la diarrhée, les vomissements et les douleurs intestinales commenceront.

Un excès de ces éléments peut endommager le foie et les reins, le coma et même entraîner la mort. Le surdosage survient généralement pendant les procédures d'hémodialyse. C'est pourquoi il est si important de maintenir le niveau nécessaire d'oligo-éléments dans le corps.

Produits contenant du zinc.

De nos jours, les vitamines et les suppléments nutritionnels sont plus populaires que jamais, mais leur consommation excessive peut entraîner des allergies à certains composants et une surdose de substances bénéfiques. Le résultat rationnel sera l'utilisation de produits remplis de micro-éléments.

Les fruits de mer, le veau, les noix et les graines de tournesol contiennent la plus grande quantité de zinc - environ 7-10 mg ha 100 grammes. Les écrevisses, les calmars et les palourdes sont également saturés au maximum avec cet élément.

Les aliments végétaux peuvent contenir plus ou moins de zinc, cela dépend de la présence d'un oligo-élément dans le sol. Par conséquent, dans les légumes de serre, la quantité de zinc peut être réduite. Un peu moins de zinc - 3 à 6 mg - se trouve dans les noix, la volaille, le lapin, le poisson en conserve, les légumineuses et les champignons. On le trouve également dans les abricots secs, le maïs, les céréales, les légumes (pommes de terre, betteraves, radis), les épinards et la laitue. Le zinc est présent dans les aliments solides et les liquides. L'eau minérale, le cacao, le lait et le thé vert sont également bénéfiques. Beaucoup de zinc dans le miel, les graines de citrouille et Lena.

Quels aliments beaucoup de sélénium?

En premier lieu sur le contenu de sélénium sont les fruits de mer et la viande animale. Mais lors du traitement thermique des aliments, cet oligo-élément commence à se décomposer. Après la cuisson des fruits de mer et du foie de porc, ils ont encore beaucoup de sélénium. Les poissons de mer, le foie de porc, les entrailles de bœuf, le foie de canard, de poulet et de dinde sont saturés de sélénium. Il y a aussi des œufs, de la levure, des pistaches et du maïs. Le son, le blé, le riz brun, la farine et le pain de seigle contiennent un peu moins de sélénium. Les baies constituent également une quantité suffisante de sélénium, par exemple dans les cendres des montagnes, le cassis, les fraises et les myrtilles. Le sélénium sera présent dans les champignons si sa concentration dans le sol était importante. Ail, aneth, asperges et céleri. Toute la source de sélénium est la taupe de mer.

La nourriture a un impact énorme sur le corps et la santé humaine. Par conséquent, il est important de surveiller attentivement votre alimentation et de consommer la bonne quantité de vitamines et d’éléments bénéfiques.

Le zinc et le sélénium sont contenus dans un assez grand nombre de produits consommés quotidiennement par l'homme. Ces éléments ne s’accumulent pas dans le corps, n’ayez donc pas peur d’abuser d’un régime alimentaire sain. Selon les experts, la teneur en oligo-éléments des produits diminue chaque année, notamment en ce qui concerne les aliments d'origine végétale, car elle dépend du sol sur lequel ils poussent. Mais compenser le manque de zinc et de sélénium aidera toujours les fruits de mer.

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Produits riches en zinc et sélénium

Le zinc est-il suffisant dans votre alimentation? Il est temps d'y penser. Les vitamines et les minéraux sont essentiels au maintien de la santé en général. Ce minéral est injustement peu payé.

Bien que le corps ait besoin de ce minéral en petites quantités, il est néanmoins nécessaire de conserver un odorat adéquat, de construire un système immunitaire en bonne santé capable de produire les enzymes au bon moment et de fabriquer de l'ADN. Il est utile pour la vision, le goût, la santé des cheveux et de la peau. On pense qu'il améliore la production de testostérone chez les hommes, réduit les symptômes du SPM chez les femmes et renforce la santé des enfants dans l'utérus. La carence en zinc provoque la diarrhée, l’impuissance, la perte d’appétit, la perte des cheveux, des lésions oculaires et cutanées, réduit l’immunité et ralentit la croissance. Pour prévenir la carence en zinc et augmenter sa consommation, vous devez inclure dans votre alimentation des aliments riches en ce minéral précieux.

Plus à ce sujet et plus, nous apprenons de cet article.

Pourquoi le zinc est-il si important?

La bonne question au bon moment. Parce que, pourquoi connaître tous ces produits sans connaître l’importance de ce minéral?

Le zinc est un oligo-élément qui se trouve dans les cellules de tout le corps. Pour une immunité optimale, le zinc est nécessaire. Grâce à lui, une personne peut utiliser son odorat et ses papilles gustatives.

Le zinc est impliqué dans le développement d'environ 100 types d'enzymes dans le corps humain. Il agit en tant qu'antioxydant et neutralise les effets des radicaux libres, empêchant ainsi le développement du cancer. Il stimule également la production de sang dans le corps, favorise la synthèse du collagène, indispensable à la cicatrisation des plaies.

Le zinc doit faire partie du régime alimentaire des mères enceintes et allaitantes et est extrêmement important pour la croissance et le développement correct des nourrissons et des enfants.

Peut-être que ceci est juste un autre micro-élément, que votre médecin traitant a oublié de mentionner, mais sans une quantité suffisante de sa maladie, il ne faudra pas longtemps attendre.

L'apport quotidien recommandé en zinc pour les personnes de différents âges et sexes

Près de 90% du zinc dans le corps se trouve dans les os et les muscles. L'apport quotidien recommandé en zinc est de 15 mg. Il est facile à réaliser, car ce minéral se trouve dans un grand nombre d'aliments variés. Vous trouverez ci-dessous une liste d'aliments riches en zinc. Alors, que contient-il?

Aliments riches en zinc

1. germe de blé

Le germe de blé est une excellente source de zinc. Une portion de 100 grammes, contenant 17 mg, couvre les besoins du corps à 110%.

Comment ajouter à votre régime?

Faites frire le germe de blé dans l'huile d'olive pendant 1 à 2 minutes et ajoutez-le à la salade.

2. Huîtres

En plus du zinc, les huîtres contiennent des protéines. Avec leur aide, vous pouvez augmenter la quantité de protéines consommée sans dépasser la quantité de graisse consommée. Les huîtres sont riches en vitamine C, une seule portion couvre 15% de la valeur quotidienne. La vitamine C renforce le système immunitaire et les protéines améliorent la santé des cellules et des muscles.

Comment inclure dans votre alimentation?

Vous pouvez les faire frire avec des épices. Même les huîtres crues peuvent être très utiles, surtout si elles sont servies avec de la moutarde. Choisissez sélectivement le lieu d’achat des huîtres, car elles provoquent souvent une intoxication alimentaire.

3. graines de sésame

Portion - 100 grammes;
Zinc - 7,8 mg.;
% du taux journalier - 52.

Les graines de sésame sont une excellente source de phytostérols qui réduisent le taux de cholestérol. Un autre composé du sésame, appelé sésamine, aide à équilibrer les hormones et à renforcer la santé en général. De plus, les graines contiennent de grandes quantités de protéines.

Comment inclure dans votre alimentation?

Vous pouvez frotter l'huile de sésame au lieu de pain grillé aux arachides. Le sésame se marie bien au saumon et au poulet. Vous pouvez faire de délicieux granola maison.

4. graines de lin

Portion - 168 grammes;
Zinc - 7,3 mg;
% du taux journalier - 49.

Les graines de lin contiennent une énorme quantité d'acides gras oméga-3, bénéfiques pour la santé du cerveau et du cœur. La graine de lin est utilisée dans le traitement de l'arthrite et du syndrome du côlon irritable.

Comment ajouter à votre régime?

Les graines de lin peuvent être ajoutées à votre cocktail ou salade du matin. Vous pouvez saupoudrer les légumes cuits de graines de lin.

5. graines de citrouille

Portion - 64 grammes;
Zinc - 6,6 mg;
% du taux journalier -44.

Les graines de citrouille sont riches en phytoestrogènes, qui réduisent le taux de cholestérol sanguin chez les femmes ménopausées, et en antioxydants qui favorisent la santé.

Comment ajouter à votre régime?

Des graines de citrouille peuvent être ajoutées à la salade ou simplement être mangées avant le coucher, ce qui améliorera la qualité du sommeil.

6. Gruau

Portion - 156 grammes;
Zinc - 6,2 mg.
% de la valeur quotidienne - 41.

Un des articles de petit déjeuner les plus populaires. La substance nutritive la plus importante dans la farine d'avoine est le bêta-glucane - fibre soluble. Il régule le cholestérol et favorise la croissance de bactéries bénéfiques dans les intestins.

La farine d'avoine aide également à contrôler la glycémie, ce qui est essentiel pour les personnes atteintes de diabète.

Que peux-tu cuisiner?

Vous pouvez faire cuire la bouillie pour le petit déjeuner. Ce sera le moyen le plus simple d'augmenter votre consommation de zinc.

7. poudre de cacao

Le zinc dans la poudre de cacao renforce le système immunitaire et le goût du chocolat noir chaud aura le goût de goûter. Le cacao contient de nombreux flavonoïdes qui renforcent le système immunitaire.

Sous quelle forme peux-tu manger?

Ajoutez de la poudre de cacao à vos vinaigrettes préférées. La poudre de cacao non sucrée peut être ajoutée à de la sauce, des shakes protéinés ou du porridge.

8. fromage suisse

Portion - 132 grammes;
Zinc 5.8. mg.
% du taux journalier - 38.

Il est important de noter qu'en principe, le fromage est une source utile de calcium, un minéral nécessaire à la résistance des os. La protéine contenue dans les aliments d'origine animale est un produit à part entière. Le fromage suisse contient donc tous les acides aminés nécessaires à la production de protéines par l'organisme.

Cependant, il doit être consommé avec modération, car il contient des graisses saturées qui ne seront pas bénéfiques en grande quantité.

Que peux-tu cuisiner?

Vous pouvez ajouter des tranches de fromage à votre sandwich ou à votre soupe, également râpées dans une salade ou avec des œufs au plat.

9. jaune d'oeuf

Taille de portion - 243 grammes;
Zinc - 5,6 mg.
% de la valeur quotidienne - 37.

Le jaune d'oeuf est un entrepôt d'éléments nutritifs. Il contient les vitamines A, D, E et K. Le jaune contient des acides gras oméga-3. Et plus important encore, il contient de la lutéine et de la zéaxanthine, des antioxydants, qui améliorent la vision.

Comment inclure dans votre alimentation?

Le jaune d'oeuf peut être consommé cru. Si vous l'aimez, hachez-le finement et ajoutez-le à la salade.

10. haricots de Lima

Taille de portion - 178 grammes;
Zinc - 5 mg.
% du taux journalier - 34.

En plus du zinc, les haricots de Lima contiennent de l'acide folique, essentiel à la synthèse de l'ADN et à la division cellulaire. Ils ont aussi de la vitamine B1 et B6. La fibre dans les haricots protège le rectum et tout le tube digestif du cancer. Les haricots saturent rapidement et en permanence, ce qui contribue à une perte de poids saine.

Comment inclure dans votre alimentation?

Des haricots secs peuvent être ajoutés à la soupe ou au bacon et aux œufs.

11. haricots turcs

Portion - 184 grammes;
Zinc - 5,1 mg.
% du taux journalier - 34.

Ils réduisent la concentration de la protéine C-réactive, connue pour provoquer divers processus inflammatoires dans le corps. Les haricots turcs aident à contrôler la glycémie et sont utiles dans le traitement du diabète.

Comment inclure dans votre alimentation?

Ils peuvent être un ajout facile à toute salade de fruits ou de légumes. Vous pouvez même les manger crus le soir. Faites une bonne soupe ou un ragoût avec des haricots turcs.

12. Cacahuètes

Les arachides sont un contenant pour une variété de nutriments sains pour le cœur. Il contient de la niacine, du magnésium, du cuivre, de l'acide oléique et d'autres antioxydants, notamment le resvératrol.

La consommation régulière d'arachides réduit le risque de calculs biliaires chez les hommes et les femmes, ainsi que le niveau de cholestérol dans le sang. Comme vous le savez, les calculs sont principalement composés de cholestérol.

Comment inclure dans votre alimentation?

Mangez-les sous une forme purifiée le soir lorsque vous regardez votre émission de télévision préférée.

Ou préparez une barre saine et nutritive avec du miel.

13. agneau

Portion - 113 grammes;
Zinc - 113 grammes;
% de la valeur quotidienne - 26.

La viande d'agneau est presque entièrement composée de protéines, malgré le fait que cette protéine est de très haute qualité et contient tous les acides aminés nécessaires. Les repas avec un agneau sont souvent présents dans le régime alimentaire des culturistes, des athlètes traumatisés et des patients après une intervention chirurgicale.

Il contient un acide aminé très important appelé bêta-alanine, qui améliore les performances et l'endurance.

Que peux-tu cuisiner?

Côtelettes, rôtis ou steaks d'agneau peuvent être un excellent ajout à tout repas

14. Amande

Taille de la portion - 95 grammes;
Zinc - 2,9 mg.;
% de l'indemnité journalière - 20.

Les amandes sont le type de noix le plus populaire et le plus délicieux. Ils ont beaucoup d'antioxydants qui soulagent le stress et ralentissent le vieillissement. Les amandes contiennent également de la vitamine E, qui protège les membranes cellulaires contre la destruction, et est utilisée à titre prophylactique contre les maladies du cerveau comme la maladie d'Alzheimer, par exemple.

Comment inclure dans votre alimentation?

Mangez une poignée d’amandes avec le petit-déjeuner habituel et une autre de plus avant de vous coucher. Des amandes hachées peuvent être ajoutées aux desserts et aux smoothies.

15. crabe

Taille de la portion - 85 grammes;
Zinc - 3,1 mg.
% de l'indemnité journalière - 20.

Comme les autres sources de viande, la chair de crabe est une source complète de protéines. La chair de crabe contient une grande quantité de vitamine B12, nécessaire à la production de cellules sanguines saines et à la prévention des maladies cardiaques.

Que peux-tu cuisiner?

Hachez finement la chair de crabe et ajoutez-la à la salade de légumes ou à la soupe. Vous pouvez le faire frire avec de jeunes cosses de pois verts, de la châtaigne d'eau, des champignons pour vous préparer un déjeuner savoureux et nutritif.

16. Nute

Portion - 164 grammes;
Zinc - 2,5 mg.
% du taux journalier - 17.

Les pois chiches contiennent une grande quantité de fibres, qui sont connues pour aider à réguler les niveaux de sucre dans le sang et de cholestérol. Ceci, à son tour, empêche le développement du diabète et des maladies cardiaques.

Les noix contiennent également du sélénium, un minéral qui nettoie le corps de certains composés cancérigènes.

Que peux-tu cuisiner?

Des pois chiches peuvent être ajoutés à une salade de haricots protéinés. La farine de pois chiche peut être utilisée en pâtisserie. Même si vous ajoutez des pois chiches à la soupe aux légumes, cela le rendra encore plus savoureux et plus sain.

17. pois

Portion - 160 grammes;
Zinc - 1,9 mg.;
% de l'indemnité journalière - 13.

Les pois ne contiennent pas de cholestérol, ainsi qu'une petite quantité de graisse et de sodium. N'est-ce pas génial?

Dans les pois, il existe une lutéine antioxydante. Notre corps stocke cet antioxydant dans la tache jaune de la rétine, ce qui nous permet de bien filtrer les rayons lumineux. Un manque de cet antioxydant conduit à la dégénérescence maculaire et à la cataracte.

Comment inclure dans votre alimentation?

Ajouter les petits pois aux salades de légumes. Les variétés de pois sucré crues sont également très savoureuses.

18. Noix de cajou

Taille de portion - 28 grammes;
Zinc - 1,6 mg.
% du taux journalier - 11.

Dans les noix de cajou, le fer et le cuivre, qui augmentent la circulation sanguine, participent à la production de globules rouges et à leur utilisation.

Ces noix peuvent être un substitut valable aux protéines animales et aux graisses. Ils contiennent des acides gras mono et polyinsaturés qui empêchent l’accumulation de graisses et de cholestérol dans le cœur et les vaisseaux sanguins.

Comment inclure dans votre alimentation?

Mangez-les crus le soir pour obtenir la bonne quantité de zinc et d'autres nutriments. Le beurre de noix de cajou peut être tartiné sur vos toasts du matin.

19. ail

L'ail est extrêmement bon pour le coeur. Cet avantage est dû à la présence dans l'ail d'allicine, une substance biologiquement active très puissante. L'ail contient beaucoup de nutriments et peu de calories. Il normalise la pression artérielle et réduit le taux de cholestérol nocif. Il est souvent utilisé dans le traitement du rhume. Les antioxydants contenus dans l'ail aident à prévenir les troubles cognitifs.

Plus intéressant encore, l'ail aide à éliminer les métaux lourds du corps.

Comment inclure dans votre alimentation?

L'ail se mange mieux cru, il suffit de le peler préalablement. Tout le monde ne peut supporter son goût prononcé. Vous pouvez écraser la tête d'ail et le mélanger avec du miel, étendre le mélange sur du pain grillé.

20. Yaourt

Taille de portion - 245 grammes;
Zinc - 1,4 mg.
% de l'indemnité journalière - 10.

Dans le yaourt, en plus du zinc, beaucoup de calcium. Une boîte de yogourt contient 49% de l'apport quotidien en calcium. Le calcium aide à maintenir la santé des os et des dents et les vitamines B protègent contre les anomalies du tube neural du fœtus.

Le yogourt est également riche en protéines, dont l'importance ne vaut pas la peine d'être expliquée.

Comment inclure dans votre alimentation?

Le yaourt peut être mangé pour le déjeuner ou, en ajoutant une poignée de baies ou de fruits frais, pour le dîner.

21. Riz brun (bouilli)

Taille de portion - 195 grammes;
Zinc - 1,2 mg.
% de la valeur quotidienne - 8.

Le riz brun contient également du manganèse, qui est nécessaire à la bonne absorption des nutriments et à la production d'enzymes digestives. Le manganèse renforce le système immunitaire.

Le riz brun est connu pour réguler la glycémie et est recommandé pour le traitement du diabète.

Comment inclure dans votre alimentation?

Remplacez le riz blanc ordinaire par du brun pour en ressentir tous les avantages.

22. boeuf

Taille de portion - 28 grammes;
Zinc - 1,3 mg.
% de la valeur quotidienne - 8.

Le bœuf de vaches cultivées dans les conditions les plus confortables contient moins de gras et plus d'acides oméga-3. Il contient également de l'acide linoléique, dont on sait qu'il réduit le risque de cancer et de maladie cardiaque, et de la vitamine E.

Que peux-tu cuisiner?

Vous pouvez ajouter des morceaux de boeuf bouilli à votre salade de légumes préférée.

23. poulet

Le poulet dépasse tous les aliments en termes de quantité de protéines. Il est riche en sélénium, connu pour ses propriétés anticancéreuses. Les vitamines B6 et B3 qu'il contient accélèrent le métabolisme et renforcent la santé des cellules.

Que peux-tu cuisiner?

Le poulet peut être frit, bouilli et cuit au four, mais également ajouté aux salades et aux pizzas faites maison.

24. Turquie

Portion - 33 grammes;
Zinc - 0,4 mg.
% de la valeur quotidienne - 3.

La Turquie est riche en protéines qui nourrissent et satisfont longtemps la faim. Cet avantage empêche de trop manger. Un apport protéique adéquat aide à maintenir un niveau d'insuline stable après les repas. La Turquie a le sélénium, qui est une mesure préventive contre de nombreux types de cancer.

Que peux-tu cuisiner?
Essayez d’acheter de la volaille dans l’habitat le plus naturel. Leur viande contient moins de sodium. La viande de dinde peut être ajoutée aux salades, aux soupes ou cuite au four.

25. Champignons

Portion - 70 grammes;
Zinc - 0,4 mg.
% de la valeur quotidienne - 2.

Les champignons sont une source de germanium, qui aide le corps à utiliser efficacement l'oxygène. Les champignons contiennent du fer et des vitamines C et D.

Que faire cuire?

Ajoutez des champignons à la soupe, ce qui lui donnera un nouveau goût et un nouvel arôme. Ajoutez-les à votre salade de légumes ou à votre curry préféré.

26. épinards

Portion - 30 grammes;
Zinc - 0,2 mg.;
% de DN - 1.

L'un des antioxydants contenus dans les épinards, appelé acide alpha-lipoïque, réduit les taux de glucose et lutte contre le stress oxydatif, en particulier chez les patients diabétiques.

Les épinards sont également riches en vitamine K, un nutriment essentiel à la santé des os.

Comment inclure dans votre alimentation?

Les épinards peuvent être ajoutés aux soupes, aux sandwichs, aux pâtes et aux casseroles.

Il s'agissait d'une liste de produits contenant de grandes quantités de zinc. Mais comment savoir s’il ya suffisamment de zinc dans l’alimentation?

Signes de carence en zinc

Les signes suivants indiquent que le corps perd du zinc dans les quantités requises:

Faible immunité. Les rhumes fréquents et les infections diverses ne sont pas des invités rares pour vous.
Le zinc bloque la libération d'histamine dans le sang. Si cela ne suffit pas, la personne présente des symptômes d'une réaction allergique, tels que démangeaisons, éternuements et écoulement nasal.
Perturbation du sommeil Le zinc joue un rôle important dans la production et la régulation de la mélatonine, une hormone du sommeil. Sans assez de mélatonine et de zinc dans le corps, un sommeil sain peut être oublié.
Perte de cheveux Lorsque le niveau d'hormones thyroïdiennes est réduit, le corps est incapable d'absorber le zinc. Cela provoque la perte de cheveux.
Troubles de l'attention. Il existe une relation entre les faibles niveaux de zinc dans les urines et l'hyperactivité.
Mauvais état de la peau. 6% du zinc total dans le corps est dans la peau. Les scientifiques suggèrent que la cause de l'acné est une carence en zinc dans le corps.
Retard de croissance La carence en zinc est une cause fréquente de petite taille chez les enfants, car les os ne reçoivent pas assez de ce minéral pour se développer.
Infertilité ou problèmes de conception. Le zinc renforce la santé du système reproducteur.
La maladie d'Alzheimer. Les suppléments de zinc préviennent les troubles cognitifs, en particulier chez les personnes âgées.

Avant de prendre des suppléments de zinc, vous devriez consulter votre médecin.

En cas de carence en zinc, veillez à inclure dans votre alimentation ces produits contenant du zinc, qui figurent ci-dessous dans le tableau. Soyez extrêmement prudent, car un excès de zinc dans le corps peut avoir l'effet inverse.

Tableau de la teneur en zinc dans les produits

Carence en zinc: facteurs de risque

Les végétariens et les végétaliens, ceux qui suivent souvent un régime ou abusent de l'alcool, les personnes âgées, les femmes enceintes et allaitantes, les diabétiques, les adolescents à la puberté, les personnes atteintes de maladie cœliaque et de diarrhée récurrente courent le plus grand risque de carence en zinc.

Les oligo-éléments et leur importance pour le corps

Normalement, le nombre d'oligo-éléments dans le corps humain est insignifiant.

Cependant, avec un manque de ces substances sont possibles:

Problèmes d'équilibre acido-basique;
Des interruptions du système immunitaire, réduisant sa défense;
Échec de la contraction musculaire du tube digestif;
Problèmes liés aux processus de formation osseuse et de formation de sang, particulièrement dangereux pour les enfants et les adolescents;
Pathologie du système nerveux;
Interruptions dans les processus de la respiration intracellulaire.

Les oligo-éléments pénètrent dans le corps humain avec de la nourriture, de l'eau et de l'air. Selon le type et la concentration, ils peuvent apporter des avantages et des inconvénients, ce qui est important à prendre en compte.

Chacun à leur manière affecte la personne.

A l'état normal, ces substances améliorent le fonctionnement du corps en assurant le fonctionnement normal de toutes ses fonctions. Cependant, en cas de pénurie ou d'excès, il y a un risque de conséquences désagréables, qu'il est important de prendre en compte.

Sur le rôle du zinc dans le corps et les sources de sa réception, regardez la vidéo:

Produits contenant du zinc et du sélénium

Pour pallier le manque de ces substances, il n’est pas nécessaire de se rendre à la pharmacie pour se procurer des vitamines, il suffit de se rendre au magasin et d’acheter les bons produits:

La plupart du zinc et du sélénium se trouvent dans les fruits de mer (moules, huîtres). Cependant, il est important de se rappeler que les produits ayant subi un traitement thermique perdent la plupart de leurs éléments utiles. En outre, ces éléments sont nombreux dans la viande de bœuf et de poulet, le foie de porc, les graines, le gingembre, les fraises des bois, les groseilles et les myrtilles. Mais dans les noix beaucoup de zinc, mais peu de sélénium;
Concéder sur la concentration - fèves de cacao, poisson en conserve, légumineuses, œufs, maïs, céréales, légumes (il est important de rappeler que la concentration en oligo-éléments dans les légumes, qui poussaient encore moins dans les serres), les verts;
La moindre quantité de riz bouilli, pain de seigle, farine complète peut se vanter.

Un nombre suffisant d'oligo-éléments assure le fonctionnement stable de tout le corps et le déroulement normal de tous les processus chimiques. Parfois, vous pouvez corriger le manque de nutriments en prenant des complexes de vitamines, mais ce n'est pas toujours le bon choix. Ces médicaments provoquent souvent des réactions allergiques sous forme d'éruptions cutanées et d'œdèmes.

Pour éviter les conséquences désagréables et maintenir le niveau de micro-éléments dans des conditions normales, il convient de prêter plus d'attention aux produits riches en zinc et en sélénium. Tout d’abord, vous devriez accorder une attention particulière aux fruits de mer et au sel de mer.

Symptômes de carence et de surabondance

L'absence ou l'excès d'oligo-éléments peut avoir des conséquences désagréables.

Les signes les plus courants de carence aiguë en sélénium et en zinc dans le corps sont les suivants:

Perte de cheveux;
Longue guérison des blessures;
Ralentir les processus de croissance et de développement chez les bébés;
Violation de la production d'hormones sexuelles chez l'homme;
La formation de taches blanches sur les ongles;
Baisse de la qualité de la vision au crépuscule;
Perte totale ou partielle de l'appétit;
Maladies cutanées systématiques.

Cependant, l'excès de ces substances dans le corps humain ne peut pas causer moins de problèmes.

Donc, si beaucoup d’entre eux sont des développements possibles:

Fragilité des ongles et des cheveux, calvitie;
Arôme désagréable de la peau et de la bouche;
Insuffisance hépatique;
Rougeur de la peau due à une dilatation anormale des parois capillaires;
Sautes d'humeur;
Rhinite, œdème pulmonaire et pneumonie;
Nausées systématiques et vomissements.

Il est important de se rappeler que si le problème est allé trop loin, vous ne devriez pas retarder la visite à un spécialiste. Seul un médecin peut déterminer la cause exacte du problème et recommander le traitement le plus efficace.

Tableau des produits contenant du zinc

Pour obtenir une nutrition plus équilibrée, il est recommandé de consulter le tableau des aliments riches en zinc.

En fonction de la quantité de zinc nécessaire au corps, il est recommandé de porter une attention particulière aux indicateurs lors de l'établissement du menu. Cela aidera à se protéger du développement de problèmes éventuels.

Quels produits contiennent de l'iode et du sélénium

L'iode est l'un des oligo-éléments les plus importants pour le corps. L'absence de cette substance entraîne une diminution de la capacité de défense du système immunitaire, une augmentation de la susceptibilité aux maladies.

La carence en iode se développe souvent chez les personnes qui vivent loin de la côte et, pour éviter cela, il est important de faire attention aux aliments riches en iode et contenant du sélénium:

Fruits de mer, en particulier foie de morue, saumon, aiglefin et viande de perche, huile de poisson. Légèrement inférieur, mais aussi riche en crevettes iodées, huîtres et chou marin;
Viande - en particulier porc et bœuf;
Les fruits, en particulier les pommes, sont très riches en iode. Légèrement inférieure en concentration de kaki et de feijoa;
Verdure, parmi laquelle les épinards se démarquent en particulier.

Le sélénium et l'iode assurent le fonctionnement normal du corps, renforcent l'immunité d'un ton. En établissant le menu, il est important de se rappeler que les besoins quotidiens en iode dans le corps sont de 150 µg et le sélénium entre 20 et 100 µg.

Sur le rôle du sélénium et ses sources - regardez la vidéo:

Le sélénium, le silicium et le zinc, aliments riches en oligo-éléments

Le silicium, le sélénium et le zinc sont des éléments qui favorisent la stabilité du corps humain. Ces substances pénètrent dans le corps avec de l'eau, de l'air et, surtout, de la nourriture.

Il est important de se rappeler qu'avec le silicium présent dans les aliments, plus de 5 mg sont présents dans le corps et que jusqu'à 10 mg sont excrétés dans l'urine. Le même déséquilibre entre entrée et sortie est observé entre autres éléments et mérite d'être ajusté.

Contrairement au sélénium et au zinc, qui sont riches en fruits de mer et en viande, la plus grande quantité de silicium se trouve dans des produits tels que le riz non poli, l'orge, le mil, les haricots, le sésame, l'avoine, le sarrasin, les fraises, les concombres frais, le chou et le maïs. Les amandes au silicium, les figues fraîches, les myrtilles, les raisins, les pêches et les tomates sont également de qualité inférieure.

Si le même silicium qui pénètre dans le corps avec de la nourriture ne suffit toujours pas, il est recommandé de faire attention aux décoctions de prêle, absinthe, feuilles de pissenlit, thym, ortie. En outre, vous pouvez trouver du silicium biologiquement actif dans l'argile bleue alimentaire.

Il est important de se rappeler que lors du traitement thermique, de nombreux oligo-éléments peuvent être détruits.

Par conséquent, un grand nombre d'aliments frits, en conserve et moulus ne le seront pas. Afin de garantir une reconstitution constante des stocks de substances utiles, il est recommandé de porter une attention particulière aux produits qui n'ont pas été soumis à une telle transformation.

La plus grande quantité de sélénium et de zinc se trouve dans les fruits de mer. Il est important de se rappeler que l’absence de ces éléments peut nuire au travail du corps et de ne pas oublier l’importance de consommer des aliments riches en aliments.

Zinc: quel est son effet sur le corps humain?

Le zinc régule l'activité de plus de deux cents structures enzymatiques et participe également à la formation d'hormones importantes, de cellules sanguines et de neurotransmetteurs. Cet élément crée des conditions favorables pour les cellules du corps, qui aident à fonctionner pleinement.

La signification biologique de cet élément est la suivante:

De combien de zinc le corps humain a-t-il besoin par jour en fonction du sexe et de l'âge?

La table de zinc dans les aliments est simple et claire pour tout le monde.

Taux de consommation de zinc

Les stocks de zinc chez les adultes pesant soixante-dix kilogrammes varient de 1,5 à 3 grammes, selon le sexe, la présence de comorbidités, des troubles intestinaux, etc. En outre, 98% de cette substance est concentrée dans les structures cellulaires et le reste dans le sérum sanguin. Le besoin quotidien de zinc pour les personnes est:

Que va nous montrer la table? Quels aliments contiennent du zinc et en quelle quantité? À propos de tout cela - ci-dessous.

Limite supérieure autorisée

La limite supérieure autorisée d'utilisation de zinc sans effets néfastes sur le corps est de 25 milligrammes. La nécessité de cet oligo-élément augmente généralement avec un manque de protéines dans le menu quotidien et, en outre, en raison de la transpiration excessive, de l'exercice intense, de l'utilisation de contraceptifs oraux, de la surcharge mentale et de la prise de médicaments diurétiques. Nous allons maintenant découvrir dans quels produits cet élément est trouvé. Le tableau des produits riches en zinc, à considérer également.

Les aliments riches en zinc

Étant donné que le zinc favorise la santé du système immunitaire, du système endocrinien et du système nerveux, il est très important de garantir la consommation quotidienne de cet oligo-élément dans votre corps. Nous considérons ensuite les produits riches en cet élément.

Quantité de zinc pour 100 grammes de produit en milligrammes

Bouillie d'avoine et de sarrasin

Graines de lin et de tournesol

Carottes, radis, avocats

Un tableau de la quantité de zinc dans les produits est pratique à utiliser.

En outre, la quasi-totalité des fruits, des baies et des légumes contient du zinc (jusqu’à environ 1 milligramme). Il convient de rappeler que le processus de transformation culinaire des aliments végétaux et le broyage des céréales entraînent une perte de cinquante pour cent du minéral.

Ceci doit être pris en compte lors de l’utilisation du tableau des aliments riches en zinc.

Effet bénéfique

Afin de maintenir la santé du système immunitaire, des systèmes reproducteur et nerveux, le menu correct doit être présent dans le menu quotidien.

Nous savons maintenant quels produits contiennent du zinc. Le tableau montre le montant exact de cet article.

Sa plus grande concentration est présente dans les huîtres, mais aussi dans les aliments à base de céréales, les noix, les légumineuses, les baies et les fruits. Considérant que cet élément est inclus dans la composition des hormones, des terminaisons nerveuses et des enzymes, son ingestion insuffisante dans le corps est menacée par des troubles menstruels et, en outre, des pathologies de la prostate, des manifestations sévères de la ménopause, une diminution des forces immunitaires et une toxicose pendant la grossesse. Il convient de rappeler que les produits à base de zinc devraient être inclus dans le régime alimentaire des futures mères, car ils garantissent la formation et le développement corrects du fœtus.

Cependant, il ne suffit pas de manger des aliments contenant de grandes quantités de zinc. Le tableau ci-dessous montre les aliments riches en sélénium.

Les aliments riches en sélénium

Un élément comme le sélénium est très savoureux et c’est un plaisir de faire attention au contenu en sélénium dans le régime alimentaire. Les produits qui fournissent sa réception sont très divers. Par conséquent, si une personne n'aime pas les poissons de mer, par exemple, elle ne pourra probablement pas abandonner les champignons. Beaucoup de sélénium est présent dans la viande et en particulier dans les abats, notamment dans le foie de poulet, de dinde, de canard et de bœuf. Cet élément peut également être trouvé dans les reins de porc et de veau.

Alimentation animale

Il convient de noter que la quantité de zinc et de sélénium dans la viande d’un animal est affectée par l’aliment qu’il a reçu. Il y a suffisamment de ces éléments dans la récolte de grains non nettoyés des coquilles (beaucoup dépend de leur présence dans le sol dans lequel ces grains ont été cultivés). Le sélénium est également présent dans la farine complète et le sel de mer. Dans les jaunes de poulet, vous pouvez trouver non seulement du sélénium, mais également des vitamines supplémentaires, telles que E et K.

Après avoir décidé de reconstituer l’odeur de sélénium avec l’aide des habitants de la mer, il ne faut pas oublier que, dans le cadre du traitement thermique, le contenu de cet oligo-élément est réduit. Le bénéfice maximal sera, par exemple, le tartare de thon fraîchement pêché.

Où trouve-t-on du sélénium?

Le sélénium se trouve notamment dans le son de blé, mais aussi dans le riz, le maïs et le blé. En cuisinant ces céréales pour le petit-déjeuner, vous pouvez vous procurer une portion quotidienne de l'article désiré. En outre, le sélénium se trouve dans l'ail, les champignons, les oignons et, de plus, dans le pain noir.

Beaucoup de gens s'intéressent également aux produits riches en cuivre et en zinc. Le tableau ci-dessous.

Produits contenant du cuivre

L'homme obtient le cuivre de la nourriture. Il faut dire que la teneur de cet élément dans les produits dépend de sa présence dans le sol et peut augmenter considérablement si le sol est fertilisé avec du sulfate de cuivre. Les feuilles d'une plante comme le ginseng accumulent une très forte concentration de cet élément, même si le sol lui-même, dans lequel le ginseng a poussé, ne contenait pas ce métal. La plante présente également une concentration plus élevée en calcium et en fer, mais beaucoup moins en titane, potassium, zinc, manganèse, nickel, rubidium et molybdène. On en conclut que le ginseng constitue un stockage remarquable des oligo-éléments et des vitamines les plus importants.

Les plantes ne récupèrent pas plus de quatre pour cent de cuivre dans le sol et les gens n'absorbent que dix pour cent environ de cet élément dans les aliments. Les gens n'ont pas besoin d'un traitement spécial au cuivre. On trouve assez de cuivre dans les aliments qu’ils mangent et les bébés ont des réserves de cet élément dans le foie.

Élément toxique

Certes, avec les avantages que le cuivre tire du corps humain, il est utile de savoir qu’il s’agit d’un élément toxique. Les composés du cuivre, en particulier avec le soufre, sont extrêmement toxiques. Un excès de cette substance peut avoir l'effet inverse, provoquant des maladies telles que l'anémie, un dysfonctionnement des voies respiratoires et du foie. Dans le même temps, le corps a besoin de cuivre pour ne pas souffrir de telles maladies. Les besoins quotidiens pour les adultes dans cet élément vont de 1 à 3 milligrammes. Ainsi, trop peu est trop mauvais, mais trop n'est pas bon non plus.

Dans le régime alimentaire, il est préférable de combiner le cuivre avec le molybdène, car les deux éléments constituent l’ensemble du complexe, auquel du soufre et des protéines sont ajoutés. Il est à noter que la confiture, cuite dans une bassine en cuivre, perd complètement la vitamine C; en contrepartie, ces composés du cuivre, ou d’autres, nocifs pour le corps humain, sont tout à fait capables de se former. Il est également nécessaire de savoir que, dans le cadre de la fabrication du fromage suisse, celui-ci est incorporé dans une cuve contenant du cuivre, de sorte que des trous caractéristiques de ce produit se forment lors de l'oxydation.

Les aliments contenant du cuivre comprennent le foie, ainsi que les crabes, les crevettes, les homards et les langoustines. On le trouve également dans les noix, les légumes à feuilles, les pois, les haricots, la farine complète et le pain fabriqué à partir de celle-ci. Tous ces produits contiennent du cuivre et du molybdène dans la quantité requise par l'organisme. Certes, ils ne devraient pas en abuser plus que la norme (100 grammes par jour), il est préférable d’utiliser ces produits non pas tous ensemble, mais séparément. Ensuite, la personne n'attendra pas les effets néfastes et les ennuis causés par une surabondance de corps avec du cuivre.

Nous avons examiné les aliments riches en zinc. La table a également été répertoriée.