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Cette baie est presque l'ingrédient le plus populaire de nombreux cocktails, smoothies et céréales santé. Pas étonnant - les bleuets sont riches en antioxydants, son utilisation contribue à améliorer la santé, à préserver l'acuité visuelle et à améliorer la capacité de récupération du corps. Les bleuets sont cultivés dans des conditions artificielles, mais la baie de forêt sauvage est considérée comme la plus utile. Certes, dans les conditions modernes, ce n'est pas toujours le cas. La meilleure myrtille - cultivée sans l'utilisation de pesticides, elle profite considérablement des baies récoltées dans des régions défavorisées sur le plan environnemental. La Finlande est un fournisseur majeur de cette baie.

Variétés et types de bleuets cultivés

La myrtille fait également l’objet de toutes les attentions des éleveurs. Et c'est un effort "inverse". Si la plupart des baies essaient de les rendre résistantes au gel, les myrtilles sont adaptées à la culture dans le sud. Les espèces de bleuets comprennent les variétés «nordiques» et «méridionales».

Aux États-Unis, il existe la classification la plus simple de ces baies:

• Les variétés Highbush - les grands arbustes - portent beaucoup de fruits, elles sont utilisées non seulement pour la culture de baies, mais également pour l'aménagement paysager. Les ventilateurs parviennent à en faire des personnages entiers du parc.
• Et les variétés "lowbush". Fournisseurs des baies les plus sucrées, utilisées principalement à des fins agronomiques.

Dans notre pays, les variétés les plus populaires sont Duke et Herbert. Ils sont assez polyvalents, relativement sans prétention et fructueux.

La composition et la valeur énergétique des bleuets

100 g de myrtilles nous donnent environ 44 kcal:

• 7,6 g de glucides.
• 1 g de protéine.
• 0, 6 g de graisse.

Vitamines dans la composition de myrtilles:

• Vitamine PP 0,3 mg.
• Vitamine B1 (thiamine) 0,01 mg.
• Vitamine B2 (riboflavine) 0,02 mg.
• Vitamine C 10 mg.
• Vitamine E 1,4 mg.
• Vitamine PP (équivalent en niacine) 0,4 mg.

Minéraux de myrtille:

• Calcium 16 mg.
• Magnésium 6 mg.
• Sodium 6 mg.
• Potassium 51 mg.
• Phosphore 13 mg.
• Fer 0,7 mg.

Les avantages et les inconvénients des myrtilles

1. Dans la médecine traditionnelle, les bleuets sont utilisés pour restaurer la vision. Oui, sa composition en vitamines et minéraux suggère qu'il contribue à la récupération de la rétine, à l'augmentation du tonus musculaire et à la prévention du béribéri. Cependant, les médecins disent qu'il est inutile de traiter les maladies dégénératives et les maladies avec les bleuets.
2. Le marché est saturé en suppléments diététiques à base de myrtilles et de lutéine, qui ne sont essentiellement pas meilleurs que les complexes vitamino-minéraux habituels. Cependant, pour le renforcement général et la prévention, la baie est toujours plus utile que les vitamines synthétiques. La raison en est la bonne digestibilité des substances utiles à partir de produits naturels.
3. Les myrtilles sont riches en antioxydants. Ils empêchent le vieillissement prématuré, accélèrent les processus de récupération après un effort physique et nous aident à rester actifs plus longtemps. Certaines études confirment que les antioxydants de la myrtille ont un potentiel puissant dans la prévention des processus inflammatoires, des maladies auto-immunes et même des anomalies dans le flux du métabolisme. Certaines sources affirment qu’un régime riche en antioxydants est le meilleur moyen de prévenir l’obésité, le diabète et le syndrome métabolique.
4. Les baies de cerise ont un léger effet astringent et antibactérien. Les sources de la médecine traditionnelle les considèrent comme un bon outil pour lutter contre diverses maladies, allant de l’intoxication alimentaire au SRAS. En fait, les myrtilles peuvent avoir un effet positif sur le système immunitaire humain en raison de la richesse en vitamines et en minéraux. Les baies sont recommandées pour la prophylaxie.
5. Les nutritionnistes conseillent d'inclure les myrtilles dans le régime alimentaire des personnes âgées, car elles se digèrent facilement, apportent toutes les vitamines nécessaires et contiennent suffisamment de fibres pour prévenir les troubles digestifs.
6. En raison de la fibre, les baies sont utiles pour tout le monde. Ils contribuent à l'amélioration de la flore intestinale et à leur utilisation, gage d'absorption totale des vitamines et des minéraux contenus dans d'autres produits.
7. Sur la base de myrtille produisent des cosmétiques et des compléments alimentaires à effet tonifiant et vitaminant. Les bleuets sont inclus dans les shampooings, savons, crèmes, lotions et même divers exfoliants pour le visage et le corps.
8. La feuille de myrtille est incluse dans les thés et frais bio. Il a un léger effet diurétique. Les oedèmes vont bien, mais l'équilibre eau-sel n'est pas perturbé.
9. La feuille de myrtille est considérée comme utile pour la prévention des maladies des articulations, des processus inflammatoires. Il est également brassé contre le rhume en raison de son effet analgésique et antispasmodique.

• La myrtille peut provoquer une réaction allergique. Il est généralement agressif, il ne se limite pas aux éruptions cutanées, au gonflement du nasopharynx et à d’autres phénomènes désagréables. Un test sanguin vous permet de déterminer avec précision s'il y a ou non réaction aux baies.
• Les myrtilles doivent être consommées en quantité limitée pour les exacerbations aiguës des maladies gastro-intestinales, ainsi que pendant la prise de vitamines à forte dose pour des raisons médicales.

Bleuets dans le régime alimentaire des femmes enceintes, mères allaitantes, enfants, diabétiques: recommandations de nutritionnistes

Les myrtilles enceintes aideront à éliminer l’œdème, à prévenir l’augmentation de la pression et à contribuer au fonctionnement normal des intestins. Les sources naturelles de vitamines et de minéraux sont préférées pendant la grossesse.

Le nombre de bleuets dans le régime alimentaire d'une mère allaitante est un indicateur individuel. Le produit peut être consommé s'il n'y a pas de réaction allergique chez l'enfant et il devrait être limité s'il en est une.

Les bleuets sont introduits dans le régime alimentaire des enfants après que leur corps se soit habitué à des fruits et légumes de couleur vive, mais en général, des portions modérées de fruits sont bénéfiques.

Les diabétiques peuvent manger des bleuets, en considérant la quantité totale de glucides consommée.

Pour les athlètes, il est utile car il fournit une reconstitution supplémentaire de vitamines et de minéraux pour récupérer du stress.

Quels plats peuvent être cuisinés à partir de bleuets

• La confiture
• Confitures
• Confitures
• Compotes.
• Jus de fruits
• Desserts
• Ajoutez-les aux tartes, gâteaux, yaourts et autres desserts.

Myrtille et régimes amaigrissants

Les myrtilles sont la baie préférée des nutritionnistes américains. Sérieusement, la plupart des rations des médecins inscrits dans ce domaine contiennent l'une ou l'autre variante de smoothies aux bleuets, de vinaigrettes allant de cette baie à la bouillie, ou tout simplement d'une collation d'une tasse de baies et d'une poignée de noix. Rien d’étrange, un goût sucré et une teneur élevée en vitamines et en antioxydants font de la baie le favori absolu d’une alimentation saine. Une faible teneur en calories vous permet de vous régaler presque "en toute impunité".

Mais le produit est complètement interdit dans les diètes protéinées Dukana et Atkins. Les partisans du premier auteur peuvent manger des baies dans la phase finale du régime, mais tout en perdant du poids - non. Parmi les gens, il y a aussi un monodiet sévère sur les baies - un kilo et demi de produit, beaucoup d’eau, plus de nourriture. De telles choses ne sont pas utiles, peu importe combien leurs partisans discuteraient de la "vivacité" de la nourriture. Une pratique assidue de telles choses ne fera que "nettoyer le corps".

En conséquence, il sera exposé à un risque de déshydratation, à une baisse significative du niveau d'hormones sexuelles (il n'y a pas de graisse dans le régime) et à un risque plus élevé de perte de masse musculaire. Si vous faites souvent de telles choses, elles peuvent provoquer un ralentissement du métabolisme et un apport très faible en calories de soutien pour un nouveau poids. Les partisans de ces régimes pendant des années sont obligés de vivre avec 1400 kcal par jour, juste pour ne pas aller mieux.

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Les myrtilles

La myrtille est l’une des baies les plus utiles et les plus délicieuses qui poussent à l’état sauvage. Cette baie est populaire en Russie et à l'étranger. En règle générale, la majorité des plantes sauvages ont aussi des variétés «domestiquées»; la situation est différente pour les bleuets: les variétés cultivées dans lesquelles toutes les propriétés précieuses inhérentes à la baie sauvage seraient préservées n'existent tout simplement pas. En Russie, les bleuets mûrissent vers la fin du mois de juillet, mais ils ont été récoltés du début du mois jusqu'aux gelées. La myrtille a reçu son nom en raison de la couleur des baies et de sa capacité à peindre les muqueuses de la bouche et de la peau des mains. Il existe d'autres noms de cette baie, qui s'est répandue à la campagne: chernega, Chernizhnik, Chernitsa et Chernilik.

Du point de vue de la botanique, la myrtille est un arbuste pérenne de faible croissance appartenant à la famille des bruyères. L'arbuste a des folioles alternes finement ciselées avec une surface coriace, de forme ovoïde. En hiver, les feuilles sont perdues. L'eau de pluie, tombant sur les pétioles et les limbes des feuilles, est détournée vers les branches présentant des rainures et conduit au système racinaire. Le rhizome rampant d'un arbuste produit un grand nombre de nouvelles pousses par saison. La plante a un fruit noir bleuâtre, recouvert d'une floraison cireuse, qui s'enlève facilement. Le contenu des baies a une couleur pourpre, dans la pulpe il y a de petites graines. La myrtille pousse principalement dans les régions du nord, en donnant la préférence aux forêts de marais et de pins.

Les myrtilles peuvent être consommées fraîches, congelées pour l’avenir, cuites à partir de ces biscuits, confitures, compotes. Les baies mûres et en conserve sont parfaites pour garnir les tartes et autres pâtisseries. Les fruits mûrs contiennent une grande quantité de vitamine A, de vitamines B, d'acide ascorbique, de composés de calcium, de magnésium, de manganèse, de flavonoïdes et de fibres végétales. Le colorant naturel, qui fait partie du jus et de la pulpe de myrtilles, est sensible aux changements d'acidité. Lorsque libéré dans un environnement alcalin, la couleur devient bleue.

Les fruits et les feuilles de la plante ont été utilisés en médecine. Les baies et les préparations à base de ces baies sont utilisées pour traiter le diabète, les maladies gastro-intestinales, diverses maladies ophtalmologiques, en cas de stomatite, gingivite, brûlures et ulcères. Dans le diabète, les décoctions à base de feuilles de bleuet et de germes peuvent être recommandées. Ce bouillon contient une grande quantité de néomirtiline, un glycoside naturel qui aide à réduire les niveaux de sucre. S'il y a tendance à la constipation, il vaut mieux s'abstenir de bleuets. À des fins médicinales, on utilise habituellement des baies et des pousses séchées qui peuvent être conservées longtemps. Les matières premières doivent être récoltées à la fin du mois de juillet ou au début du mois d’août, moment auquel les fruits mûrissent complètement. Les feuilles de réserve peuvent être produites pendant la période de floraison de la plante.

Certains chercheurs pensent que les substances biologiquement actives, qui font partie du fruit des bleuets, contribuent à améliorer la vision crépusculaire. Souvent sur les étagères de la pharmacie, vous pouvez voir des complexes de vitamines marqués "pour les yeux", composés d'extraits de myrtille. Cependant, il convient de garder à l'esprit que ces données (sur l'élimination des problèmes ophtalmologiques) n'ont pas encore été documentées.

Les bleuets sont utiles pour l'anémie, la lithiase urinaire, les dépôts de sel, les rhumatismes, ainsi que pour un certain nombre de maladies de l'estomac et du foie. Le jour, vous pouvez manger jusqu'à 400 g par petites portions. Les baies fraîches présentent plus d'avantages que celles en conserve. À partir de fruits secs, vous pouvez préparer un excellent thé de guérison aux effets astringents et diurétiques.

Les bleuets peuvent, et bien sûr, être préparés pour une utilisation future. Les fruits doivent être soigneusement meurtris, éliminer les baies endommagées, ainsi que pourries et non mûres, puis rincer dans un tamis avec de l'eau courante froide et attendre que tout le liquide soit drainé. Étalez les baies uniformément sur le plateau, mettez au four et laissez-le sécher complètement (au début, il est préférable de régler la température à 45 degrés, puis vous pouvez l'augmenter à 60). Les myrtilles devraient sécher mais ne pas frire, sinon les propriétés bénéfiques de ces merveilleuses baies seront perdues. Rangez les baies dans un endroit frais et sec. Avec un séchage et un stockage appropriés, les bleuets conservent leurs qualités utiles pendant deux ans. Les baies mûres peuvent être congelées, elles conserveront non seulement les propriétés bénéfiques des myrtilles, mais également son goût. Avant de congeler, vous devez soigneusement trier la baie, laver et sécher.

N'hésitez pas à expérimenter en mélangeant des bleuets secs avec des fraises des bois, des framboises séchées. Ce mélange est bien adapté à la préparation du thé. Si vous ajoutez des baies de cassis confites au thé préparé, vous obtiendrez une boisson encore plus délicieuse.

Si vous devez passer beaucoup de temps à l'ordinateur, ce qui peut entraîner une surcharge de travail des yeux, offrez-vous souvent des bleuets. Cette baie donnera à votre corps une grande quantité de vitamines et autres substances bénéfiques dont il a besoin. Vous pouvez préparer de nombreux plats sains et savoureux à partir de bleuets frais. Utilisez les bleuets pour faire de délicieux gâteaux et des desserts légers, ajoutez-les aux boissons aux fruits et aux compotes.

http://food.propto.ru/article/chernika

Myrtille: plats et recettes

Sans les délicieux plats des bleuets «juvéniles» de Russie, ils ne se sont pas assis à une table pleine de tartes aux bleuets, de confitures et de liqueur au goût enivrant, préparée depuis le milieu de l'été, à partir de vieilles recettes. Aujourd'hui, les myrtilles sont utilisées pour préparer des compotes, des cocktails, des gelées, des confitures, des gâteaux, des casseroles, des gâteaux au fromage et des sauces épaisses, soulignant avantageusement le goût des plats ordinaires et ennuyés. Les bleuets sont harmonieux avec toute combinaison de produits - avec des pâtes, des céréales, du fromage cottage, des champignons, des légumes, de la viande et des fruits de mer. Que préparer des myrtilles, tendres, moelleuses et enveloppantes - Yulia Vysotskaya répondra à cette question dans le «défilé de mode» de recettes et de plats à base de bleuets avec des photos de mets délicats aux baies.

Les médecins recommandent aux myrtilles d'améliorer la vue, de traiter l'urolithiase, de réduire le taux de sucre dans le sang, de soulager l'hypertension, de traiter les troubles intestinaux et de servir d'antioxydant naturel. Après avoir maîtrisé plusieurs recettes de plats simples aux bleuets du site Web Eat at Home, vous disposerez d’une arme puissante dans la lutte contre la maladie et le grand âge.

Cependant, avec des médicaments tels que la tarte aux myrtilles et à la noix de coco, les crêpes oranges aux bleuets et aux cerises, le smoothie myrtille-banane, la quiche aux myrtilles avec du poulet, du brocoli et des champignons, vous pouvez "guérir" toute votre vie - c'est délicieux!

http://www.edimdoma.ru/retsepty/ingredients/1104-chernika

Plats Aux Myrtilles

Les bleuets sont savoureux seuls, mais ils sont également parfaits pour une variété de pâtisseries et de desserts. Plus sur les plats aux bleuets.

Plats Aux Myrtilles

Goût de l'enfance! Une telle crème a été faite par ma grand-mère. Nous les avons mangés encore chauds, et il n'y avait rien de plus savoureux au monde! La garniture est douce comme de la crème, la pâte est très douce et savoureuse! J'aime beaucoup ces recettes, une préparation facile et un résultat inégalé. Cuisinez pour la santé et régalez vos proches!

L'été est le temps des tartes aux baies. Je propose une recette simple et rapide pour une tarte aux cerises et aux myrtilles. Préparer un gâteau à la crème sure ou au kéfir. La tarte aux baies est délicieuse et superbe.

Gâteau de sable délicat fourré à la crème sure et aux abricots juteux. Cette recette est polyvalente, car vous pouvez utiliser divers fruits ou baies pour le remplissage.

Gâteau au fromage cottage délicieux, juteux et modérément sucré avec des myrtilles et de la crème sure. La base du gâteau est croustillante et friable, et la crème sure est douce et a le goût de la crème anglaise.

Ce dessert aux baies est préparé en portions et servi chaud.

La combinaison du fromage cottage avec les myrtilles - mmm.

À mon avis, c'est l'une des meilleures pâtisseries. Un minimum d'effort et un excellent résultat: une pâte fine et croustillante et une délicieuse garniture aux bleuets. Je fais cuire ce biscuit pour la troisième fois et probablement pas la dernière, alors qu'il y a des myrtilles.

Délicieux dessert aromatique de baies d'été - délicieux!

Millefeuille est un dessert français multicouche composé de couches de beurre croustillantes, enduites de crème. La recette pour le dessert milfey - le parent le plus proche de la bien-aimée "Napoléon". Mille-feuille est traduit du français en "mille couches". Dessert inhabituel et délicieux qui combine les ingrédients les plus appréciés - pâte feuilletée, crème délicate et baies fraîches.

Tarte délicieuse, délicate et croustillante au fromage blanc et aux myrtilles.

Un gâteau sans cuisson avec une charge inhabituelle à base de kéfir et de fromage cottage. Cette recette donne un délicieux dessert frais et léger, semblable à l’été. Se prépare simplement et rapidement, sauf pour le temps de congélation.

Les myrtilles sont une baie spéciale, savoureuse, saine et écologique. Les muffins aux bleuets séduiront les enfants et les adultes.

Parfait est composé de fromage à la crème et de crème fouettée, additionné de jus de citron et de zeste. Servi avec un parfait avec des baies fraîches.

Les muffins sont préparés avec l'ajout de myrtilles et décorés avec du glaçage au beurre.

Panakota aux myrtilles est un dessert italien étonnant, idéal pour la saison estivale. La délicieuse base crémeuse se marie bien avec la confiture de myrtille légèrement acidulée et la menthe épicée.

En été, vous voulez quelque chose de léger, frais, aéré. De plus, vous ne voulez pas vous embêter avec le four, alors les desserts et les gâteaux sans cuisson gagnent en popularité. Je propose une recette pour un gâteau hypocalorique sans cuisson au four.

Muffins aux bleuets délicats.

Muffins légèrement parfumés au miel, avec une croûte de sucre et de noix aromatique. Pas trop gentil, que j'aime par exemple. Si vous voulez des muffins acides, vous pouvez mettre des groseilles à la place des myrtilles.

Tarte au fromage cottage très douce et aérée. Recette aux bleuets.

Les gâteaux sablés occupent une place particulière dans mon livre de cuisine, je les cuisine souvent et avec toutes sortes de garnitures. Cette fois, pour le remplissage du gâteau de sable mélangé rhubarbe, pomme et baies, il s'est avéré très savoureux!

Pâte sucrée hachée - dense et plastique, la clé du succès - l’utilisation de margarine réfrigérée. De la pâte brisée hachée, vous pouvez préparer une délicieuse tarte aux bleuets et au fromage cottage. Le fromage cottage absorbe le jus de bleuet supplémentaire. Le résultat sera un gâteau doux et moyennement juteux de pâte friable.

Tarte hongroise délicieuse, saine et modérément douce aux bleuets et au maïs. Pour la cuisson, prenez exactement la semoule de maïs, pas les céréales. Si vous avez des céréales, essayez de les moudre dans un moulin à café et de les tamiser.

La pâte pour ces muffins est préparée à base de flocons d'avoine et de jus d'orange.

Gâteau "Pavlova" - le dessert le plus délicieux de la meringue. Il s’agit d’un nuage léger et aéré et d’une combinaison étonnante de saveurs de baies, de crème au beurre et de pâte à base de protéines, associée à un glaçage au chocolat.

Smoothie aux bleuets sain et savoureux - une excellente recette de petit-déjeuner!

La pâte dans le gâteau, bien que sableuse, n’est pas sèche du tout, probablement parce que la garniture est assez juteuse. Gâteau très savoureux.

Lavash peut être remplacé non seulement le pain, mais aussi le dessert. Nous vous recommandons de préparer un rouleau de fines feuilles de pita avec une garniture au fromage cottage et aux myrtilles.

Les baies cuites à l'intérieur de la pâte conservent leur jutosité, donnant à la tarte aux bleuets et à l'orange un goût délicat et frais. Le gâteau est cuit à partir de deux types de pâte: le sable et le biscuit.

Si un sac de myrtilles traînait dans le congélateur et que votre amie bien aimée vous a dit que dans une heure ou deux, elle vous ferait plaisir de vous rendre visite, vous auriez alors le temps de préparer une agréable surprise. ou n'est-ce pas un ami, mais un ami? dans tous les cas, ce cupcake aux fruits sera apprécié de tous =))

Pastila est une façon spectaculaire de décorer n'importe quel dessert. Cependant, c'est bon en soi. Et pourtant, le marais laisse place à la créativité, vous pouvez l'expérimenter.

Les muffins à l'air doux sont préparés avec du lait aigre, avec l'ajout de copeaux de noix de coco, de myrtilles et de zeste de citron.

Les bleuets sont parfaits pour la cuisson, en particulier les délicieux muffins aux bleuets.

Personne ne refusera un petit déjeuner aussi savoureux et sain.

Je propose de faire cuire le clafouti au dessert français avec des myrtilles. Le dessert facile à préparer ravira les enfants et les adultes.

Recette pour une tarte à la pâte sablée très tendre avec de la confiture de myrtilles.

Muffins avec des baies - une version gagnant-gagnant des pâtisseries pour boire du thé.

Blueberry Cake est une cuisine américaine classique. Voici une recette pour un simple gâteau de pâte feuilletée, farci de myrtilles, bananes et amandes.

Strudel délicat à base de pâte filo avec un croustillant doré parfaitement combiné avec des pommes et des myrtilles.

La tarte aux myrtilles et à la nectarine dégage un arôme magique de lavande.

Incroyablement beau gâteau de Pâques. Je suis sûr que vous allez adorer ce gâteau à la dentelle! Il combine parfaitement une pâte à la levure et une très savoureuse pâtisserie américaine "Kraffin" - une combinaison de croissant et de muffin.

Salade de baies avec nectarine grillée - un petit déjeuner savoureux et sain.

Un cocktail lumineux et tonifiant peut être préparé à partir de canneberges, de myrtilles et de yaourt.

Délicieux pour les enfants - des muffins doux, délicats et parfumés dans des boîtes. Les recettes de cette agréable pâtisserie pour le thé peuvent être variées, nous suggérons de préparer pour les enfants des gâteaux avec une surprise - avec des myrtilles fraîches et de la confiture de pêche au milieu.

Petit pain maison rapide pour le thé. Un pain tendre et juteux de lait concentré, avec de la crème de lait caillé et de la confiture de baies - une combinaison très savoureuse, en particulier du fromage cottage avec des myrtilles ou des fraises.

Sans prétendre à l'originalité, je propose une variante d'un simple gâteau fait maison. Cela ressemble à un gâteau râpé, mais le principe reste différent. Les baies peuvent choisir n'importe lequel. Ou couper des pommes ou des prunes - aussi bien.

Myrtille - baie de la forêt. Pour le collecter, il faut travailler dur. Mais le résultat est bien entendu justifié - la confiture de myrtilles s'avère extrêmement tendre, avec un goût délicat et exquis.

Cette tarte aux myrtilles est faite rapidement et facilement. Ceci est particulièrement agréable pour les femmes au foyer qui aiment faire de la pâte sans passer beaucoup de temps en cuisine. La garniture aux petits fruits est idéale pour cette tarte à la crème sure.

La recette d'un délicieux gâteau mousse au fromage cottage et aux myrtilles. Le sablé va bien avec un soufflé au bleuet et au fromage. Du fait que la guimauve est utilisée comme épaississant, mais pas de la gélatine, le gâteau à la mousse s'avère poreux et aéré.

La pâte sablée avec de la crème sure et de la confiture est une tarte au gâteau incroyablement belle et délicieuse. Tous ceux qui l'ont essayé m'ont demandé une recette. Aujourd'hui, je partage cette merveilleuse recette avec vous, laissez vos invités être aussi heureux que le mien.

Le gâteau au fromage aux myrtilles a une couleur pourpre inhabituelle. "Striation" inhabituelle - un autre point fort de ce gâteau.

On sait que les bleuets sont particulièrement utiles pour les yeux. Les scientifiques pensent que les recettes de myrtilles et de myrtilles ralentissent également le processus de vieillissement. Déjà cela suffit pour demander quoi cuisiner avec des myrtilles. En plus des avantages, les plats à la myrtille ont une riche saveur de baies aromatiques. En utilisant nos recettes, vous apprendrez quoi cuisiner avec des bleuets. Il peut s'agir de gâteaux, muffins, gâteaux et autres pâtisseries aux myrtilles. Ainsi que des desserts, boissons, cocktails, smoothies, etc. (myrtille à la banane, myrtille au lait, myrtille au kéfir). Il est possible et nécessaire de préparer des bleuets pour l'hiver. Il peut être râpé aux bleuets avec du miel ou aux bleuets avec du sucre, des bleuets congelés Les recettes indiqueront et montreront comment faire cuire des bleuets. Les myrtilles congelées sont magnifiquement conservées dans le réfrigérateur, presque sans perdre leur goût. Si vous voulez voir comment cuisiner des plats avec des myrtilles, des recettes avec des myrtilles avec photo sont mises à votre disposition, ce qui vous permettra de gagner du temps et d'éviter les erreurs lors de la cuisson des myrtilles.

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Myrtille - propriétés utiles et contre-indications

De toutes les baies sauvages, le plus difficile est de cueillir des bleuets. Il ne pousse pas dans les clairières ensoleillées, comme les fraises, mais dans les coins les plus sombres, qui ne sont pas pénétrés par les rayons du soleil. Cependant, les gens ne font pas attention à ces inconvénients et se précipitent dans le bois tous les étés pour récolter les fruits d'un arbuste bas. Les bleuets sont récoltés pour l'hiver - des propriétés utiles et des contre-indications sont déjà connues de tous, pas seulement des baies, mais également des feuilles et des pousses, car elles contiennent les principales propriétés curatives du corps humain. Recettes de cuisson des plantes une quantité énorme.

Quelle est la myrtille

La myrtille à croissance lente et à croissance lente (chernogegi, myrtille, myrtille) appartient au genre Vaccinium de la famille des bruyères. Il pousse jusqu'à 60 centimètres. La floraison dure de mai à juin et les baies mûrissent en juillet et en août. Fruitier commence à partir de la deuxième année. Au début, un petit nombre de grosses baies apparaissent sur la brousse, mais avec le temps, elles deviennent nombreuses mais plus petites. Les fruits frais sont faibles en calories: 100 grammes contiennent seulement 57 calories.

Où pousse

Dans l'hémisphère sud, les bleuets ne poussent pas. Pas familier avec cette plante et les habitants des pays orientaux chauds. L’hémisphère nord est le seul endroit sur la planète où l’on trouve de grandes plantations de bleuets. Au nord, il est facile de voir des fourrés de buissons qui s'étendent sur des dizaines de kilomètres. Les bleuets poussent dans des zones marécageuses bien mouillées, dans des forêts de conifères ou mixtes. Les plus grandes plantations de baies se trouvent en Russie.

À quoi ça ressemble

Dans les forêts ordinaires, le bleuetier atteint une hauteur de 20 à 35 centimètres, mais près du marais, la plante peut atteindre un demi-mètre. Les baies y sont aussi plus juteuses et plus grosses. Les tiges de l'arbuste à la ramification droite, et les feuilles sont minces, lisses, melkopilchatye. Les petites fleurs de la plante ont une couleur blanche-verdâtre avec une nuance rose. Les fruits de la myrtille sont une baie bleu-noir de forme semblable à une petite boule. À l'intérieur, il est de couleur rouge pourpre avec de nombreuses graines.

Propriétés utiles des bleuets

La plante est riche en antioxydants qui aident à résister au stress. L'utilisation des baies, en raison de la neutralisation des radicaux libres, ralentit le processus de vieillissement du corps, est la prévention du cancer, des accidents vasculaires cérébraux, de l'athérosclérose, des crises cardiaques. La composition en vitamines de la plante est représentée par l'acide ascorbique, le rétinol, le tocophérol, le groupe PP, B.

Les fruits contiennent des propriétés utiles telles que les acides de fruits, les tanins, les fibres alimentaires, les anthocyanes, la pectine, les huiles essentielles et les sels de fer. Parmi toutes les baies, la myrtille est en tête dans la quantité de manganèse. Il contient d'autres micro et macro éléments utiles:

Feuilles

Ils sont connus pour leurs propriétés bactéricides car ils contiennent de grandes quantités de vitamine C. L'utilisation de médicaments contenant une feuille de myrtille, aide à se débarrasser des brûlures d'estomac, soulage les crampes d'estomac, augmente l'acidité du suc gastrique. Les folioles de myrtille ont des propriétés anti-inflammatoires, cholérétiques et diurétiques bénéfiques et sont donc efficaces dans les maladies du rein et du foie. Les bouillons sont utilisés pour les infections de la cavité buccale - stomatite, maladie parodontale. Les feuilles de myrtille peuvent causer un préjudice à l'organisme - provoquer des réactions allergiques.

Baies

Pour le traitement, utilisez des bleuets frais, congelés ou séchés, en l'absence de contre-indications. La présence de tanins utiles en eux a un effet anti-inflammatoire. Les baies congelées sont indispensables en hiver pour traiter les maux de gorge et pour prévenir le rhume. Quand il est congelé, chernitsa ne perd pas ses propriétés bénéfiques, affectant favorablement le système immunitaire et le système digestif. Il est utilisé pour l'indigestion, les maladies du pancréas, du foie. Les baies séchées ont un effet diurétique, elles sont donc utilisées dans l'urolithiase.

Pousses

Ce qui est utile pour les bleuets pour le corps, ils le savent depuis longtemps, mais tout le monde ne sait pas que les pousses de plantes ont aussi des propriétés anti-inflammatoires. S'il n'y a pas de contre-indications, ils sont utilisés pour le diabète en raison de leur capacité à abaisser la glycémie. Les myrtilles ramassent les toxines et les sels de métaux lourds, éliminent les scories du corps, ce qui aide à éliminer les réactions inflammatoires lors de maladies de l'estomac et des intestins. Les jeunes éléments de la plante sont utilisés dans les modifications dégénératives de la rétine, de sorte que l'utilisation du thé aux bleuets améliore la vision.

http://vrachmedik.ru/607-chernika-poleznyie-svoystva-i-protivopokazaniya.html

Confiture de myrtille

La confiture de myrtilles est le complément idéal au thé, au petit-déjeuner, au four ou tout simplement s'il vous plaît quand vous voulez ma chérie. En été, après avoir mangé une baie fraîche, vous devriez certainement en laisser pour l’hiver afin de vous faire plaisir les jours froids. La confiture sera un excellent moyen de la stocker et même un débutant peut la cuisiner. En plus de son goût éclatant, cette délicatesse va reconstituer les stocks de nutriments, surtout si vous le faites cuire cru. Nous apprenons plus en détail comment faire cela.

Caractéristiques de la conservation des bleuets

S'il y a beaucoup de baies, on peut en faire n'importe quelle préparation pour l'hiver: confiture, compote, confiture, confiture. La confiture de myrtilles reste la manière la plus populaire de l’utiliser, elle s'avère très parfumée, brillante et riche en goût.

La baie peut être achetée ou assemblée seule. Dans les jardins privés, elle est un invité rare. Elle est donc recueillie dans la forêt. Les bleuets sont très tendres et disparaissent assez rapidement, il est conseillé de commencer à cuisiner le jour de l'achat ou de la récolte, au maximum une journée. Une telle douceur durera plus longtemps si vous utilisez uniquement des bleuets de haute qualité.

Si les projets de préparer de la confiture avec des baies entières, une attention particulière doit être portée à la qualité du fruit. Les baies froissées, mûries et craquelées vont bouillir et peuvent même gâcher le goût. Pour la confiture avec les myrtilles entières et le sirop épais, il faudra un fruit dense et intact. Des baies douces et bien mûres peuvent être utilisées pour les confitures ou les confitures, mais même dans ce cas, nous ne parlons pas de bleuets gâtés.

Pour la conservation des fruits, lavez-les, faites attention. Il leur est conseillé de les mettre dans une passoire et de les plonger dans un grand récipient rempli d'eau, laquelle devrait être changée plusieurs fois. Après le lavage, il est conseillé de les sécher afin qu’aucun liquide supplémentaire ne pénètre dans la confiture. Même une petite quantité d'eau en excès peut gâcher la texture et la qualité des baies elles-mêmes. Pour un séchage facile, utilisez une serviette propre et propre: le fruit étalé doit rester jusqu'à ce qu'il sèche.

L'inventaire est un élément tout aussi important de la préparation à la conservation. Pour faire de la confiture, vous devez utiliser des récipients en aluminium ou en acier inoxydable. Les marmites et les casseroles émaillées conviennent également, mais un pigment de bleuet vif peut tacher l’émail pendant la cuisson.

Le volume de ces plats ne doit pas dépasser 6 à 7 litres. Il est préférable de cuire la confiture en petites portions, surtout lorsqu'il s'agit de délicatesse avec des baies entières. Sous son propre poids dans une casserole profonde, le fruit perdra sa forme et sera bouilli. Au mieux, il en résultera de la confiture, mais pas de la confiture. Si une conservation à grande échelle est prévue, il faudra plusieurs conteneurs appropriés pour diviser le total en plusieurs petites pièces.

La myrtille est une baie plutôt sucrée, il faut donc un peu de sucre: un kilogramme de baies nécessite de 500 à 700 grammes de sucre. Parfois, ils utilisent une plus grande quantité de sucre raffiné, mais une telle délicatesse ne convient que pour les bonbons sucrés, car le goût sera très doux.

Les récipients en verre et les couvercles de conservation doivent être stérilisés. Cela peut être fait avec de l'eau bouillante ou de la vapeur, ils utilisent également un micro-ondes. Tous les bidons et les couvercles doivent être secs avant l'essorage afin que l'eau brute ne pénètre pas dans le produit.

Processus de cuisson

Ainsi, à partir de bleuets préparés et lavés, vous pouvez préparer de nombreuses options de confiture pour l’hiver. Parmi cet ensemble, il y a les plus populaires, qui se distinguent par leur goût, la préservation de leurs avantages et leur facilité de préparation. Considérez comment cuisiner cette "bonté".

Confiture de myrtilles avec baies entières

Pour cela, vous aurez besoin de:

• 5 verres de baies;
• 3 tasses de sucre.

Cette recette est aussi appelée "cinq minutes", il est très facile à suivre et la cuisson demande un minimum d’effort. La baie préparée doit être placée dans un plat où sera préparée la future confiture de cinq minutes. Recouvrez les myrtilles de sucre et laissez-les absorber et versez le jus, cela prendra environ 3-4 heures. Les fruits donnent beaucoup de jus, il n'est donc pas nécessaire d'ajouter de l'eau.

Lorsque le contenu est infusé, les baies doivent déjà être recouvertes d'un liquide brillant et le sucre est à moitié dissous. Après cela, vous devez tout mettre sur un petit feu et attendre que le tout bouille. Après avoir fait bouillir la confiture doit rester sur le feu pendant cinq minutes, elle doit être rapidement mise de côté et emballée dans des bocaux. Une telle recette simple pour la confiture de baies entières préservera les vitamines des bleuets, qui sont très nécessaires en hiver.

Confiture de myrtilles crue

Les myrtilles doivent être mélangées avec du sucre. Dans cette version de la cuisson, vous pouvez prendre n'importe quelle quantité de sucre raffiné, à votre guise. Ensuite, les ingrédients doivent mélanger bois tolkushkoy, pour plus de commodité, vous pouvez utiliser un mélangeur. Pour broyer les bleuets, vous pouvez les passer à travers un hachoir à viande, puis les mélanger avec du sucre.

La masse finie est de la confiture de myrtilles sans cuisson. Mettez-le dans des pots propres, mais ne les remplissez pas jusqu'au bout. Au-dessus de la confiture, saupoudrez la couche de sucre sur 1 à 1,5 cm, puis recouvrez-la d'un couvercle en nylon ou en métal. Il est nécessaire de conserver une telle friandise dans un endroit froid et, si vous utilisez des capuchons en capron, assurez-vous d'être au réfrigérateur.

Confiture de myrtille

Les fruits de myrtille lavés et séchés doivent être bien écrasés. Pour cela, vous pouvez utiliser un mélangeur ou plusieurs fois pour les passer dans un hachoir à viande. Il est nécessaire que la purée de pommes de terre de consistance uniforme soit additionnée de sucre. Les ingrédients doivent reposer pendant quelques heures à la température ambiante pour que les cristaux se dissolvent et que du jus de myrtille apparaisse.

Avec le temps, la consistance deviendra plus épaisse et plus sombre.

Les plats avec la future confiture doivent être mis sur le feu, alors que tout bouille lentement, vous pouvez faire de la gélatine. Pour le nombre spécifié d'ingrédients, vous aurez besoin de la moitié d'un emballage standard, il doit être dilué dans de l'eau comme indiqué sur l'emballage, la masse de gélatine finie doit être sans grumeaux. Ajouter de l'eau bouillante avec de la gélatine à la confiture bouillante et bien mélanger le tout. Faire bouillir après ébullition pendant 5 à 7 minutes supplémentaires et disposer au chaud dans des bocaux. Les contenants en verre doivent également être chauds.

Confiture de myrtille dans une cocotte

Pour la préparation, nous avons besoin de:

• myrtilles - 4 tasses;
• sucre - 2 tasses.

Dans le bol du multicuiseur, pliez les baies propres et sèches, saupoudrez-les de sucre et mélangez. Vous pouvez faire de la confiture tout de suite. Pour cela, nous sélectionnons le mode de cuisson et laissons le contenu du bol à la cuisson. Vous devez périodiquement mélanger le dessert avec une spatule pour ne pas gâcher son odeur et son goût de brûlé. Dans ce mode, il faudra compter entre une heure et une heure et demie.

En fin de cuisson, vous devez vérifier que la confiture est prête: vous devez déposer un peu de sirop sur une assiette froide, si elle conserve sa forme et ne «flotte» pas - tout est prêt. Si la gouttelette se répand, définissez un autre mode pendant 15 à 20 minutes. Sur combien de cuisson une telle douceur dépendra de sa densité. Enroulez un tel festin que vous avez besoin de chaud.

En plus de la mijoteuse, une telle douceur peut être facilement préparée dans la machine à pain, la plupart d'entre elles étant en mode "confiture". Des proportions standard d'ingrédients sont placées dans l'appareil et sont cuites à l'épaisseur. Il s'avère être un mets délicieux et sain, mais avec moins de temps.

Il est encore plus facile d'utiliser un four à convection: les baies mélangées avec du sucre sont immédiatement placées dans des pots stériles et secs. Les récipients remplis doivent être placés dans le four à convection et réglés à une température de 1800. Cette confiture est préparée pendant une demi-heure à grande vitesse.

Si en été, vous n'avez pas le temps de vous préparer pour l'hiver ou si vous ne voulez tout simplement pas conserver de la confiture, vous pouvez simplement congeler la baie. Une telle myrtille produira une confiture non moins savoureuse, qui peut être cuite en hiver au micro-ondes: une baie mélangée à du sucre doit être simplement chauffée pendant environ 10 minutes - une délicatesse fraîche et aromatique est prête.

Calories et composition chimique

Les myrtilles fraîches ont une faible teneur en calories - seulement 44 kcal. Mais la confiture contient près de la moitié du sucre, de sorte que la teneur en calories de ce produit augmentera. Si vous utilisez les proportions classiques (une partie des baies et la moitié du sucre), la valeur énergétique du produit sera de 250 kcal. La confiture peut être préparée sans sucre, ses propriétés conservatrices seront remplacées par des zhelfiks, le contenu calorique d'un tel goût sucré sera de près de 100 kcal pour 100 g de confiture.

La confiture contient des glucides rapides, du gras et des protéines. La quantité de chaque composant dépend des composants initiaux. De plus, la délicatesse sera riche en vitamines et minéraux, en huiles essentielles et en acides utiles.

Précautions: contre-indications et dommages

L'utilisation de bleuets à l'état frais ou transformé est contre-indiquée pour les personnes atteintes de maladies du pancréas. Pour les personnes en bonne santé, cette baie est bonne pour la digestion, mais s'il y a des problèmes avec le tractus gastro-intestinal, la confiture de myrtille et les baies fraîches ne sont disponibles qu'avec l'autorisation d'un médecin.

Ces baies sauvages sont capables d'absorber les substances actives de l'environnement. Une confiture saine peut donc provenir de fruits qui ont poussé dans des zones propres, au fond de la forêt ou loin des routes. La mauvaise confiture de myrtille peut contenir des toxines et des substances radioactives.

Il est strictement interdit les plats avec cette baie avec oxalaturia - la libération d'acide oxalique dans l'urine. Ceux qui essaient les bleuets pour la première fois devraient rechercher une réaction allergique. Comme il peut causer une intolérance, la confiture de myrtilles devrait être réservée aux femmes enceintes. Il est préférable que les mères qui allaitent abandonnent ce dessert car, en plus des allergies, il peut causer de la constipation et des coliques chez le bébé.

Même les personnes en parfaite santé ne doivent pas consommer plus de 300 g de confiture par jour, car toutes les propriétés bénéfiques de la myrtille ne sont valables que modérément.

Application utile de confiture

Tout d'abord, cette friandise est utile car elle éclaircit l'humeur les jours sombres d'hiver et de début de printemps. Cette douceur peut être utilisée comme dessert séparé et pour d'autres plats sucrés. Une portion de confiture brillante ou de confiture rendra la bouillie habituelle beaucoup plus savoureuse et plus intéressante, la meilleure myrtille convient pour le riz, la semoule, le millet.

Les puddings faits maison à base de céréales peuvent être consommés avec cette préparation, et vous pouvez faire un pudding à partir de la confiture elle-même - elle se révélera belle et naturelle. Qui n'aime pas le pudding, vous pouvez lui faire le même kissel ou gelée. En guise de garniture, cette délicatesse est tout simplement irremplaçable. En plus des tartes et des petits pains habituels, vous pouvez remplir même des boulettes avec de la confiture épaisse.

En raison de la riche composition en vitamines, ce dessert est utile non seulement pour la consommation de thé ou les recherches culinaires, mais également en médecine traditionnelle. La myrtille mérite une renommée particulière pour son effet bénéfique sur la vision. Une telle confiture sera utile à la fois pour la myopie et l'hypermétropie. Mais ce n’est pas là que finissent ses propriétés utiles.

Les antioxydants dans sa composition nettoient le corps des micro-organismes nocifs, empêchent l'apparition et le développement des tumeurs. Avec elle, vous pouvez reconstituer les vitamines: PP, C, B, A. Il existe également des acides utiles: succinique, quinique, lactique. Et les macro et micro-éléments nécessaires: le cuivre, le potassium, le zinc, le chrome et le fer, qui sont complètement absorbés par le corps humain.

Ce dessert est recommandé dans la période des rhumes et des maladies virales, il peut être utilisé simplement pour la prévention, mais pendant la maladie, il aidera à récupérer plus rapidement. On pense que les plats à base de myrtille sont utiles pour les maladies cardiovasculaires, les maux de tête et les lésions des voies respiratoires supérieures.

En raison de son effet antiseptique, il est conseillé de manger de telles confitures lors de maladies accompagnées de processus inflammatoires. En plus de la santé du corps, la récolte des bleuets est essentielle à la beauté des cheveux et de la peau, car elle contient de nombreuses huiles essentielles et des antioxydants.

Comme vous pouvez le constater, la confiture de myrtilles est un produit extrêmement utile. La combinaison du goût de baies vives et du grand bénéfice d'un plat rend cette préparation obligatoire pour chaque hiver. De plus, comme nous l’avons vu, facilite les choses.

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Qu'est-ce que les bleuets utiles et à qui est-il contre-indiqué?

Myrtille ordinaire - délicieuses baies sauvages, qui a longtemps été considéré comme un guérisseur naturel. Les baies et les feuilles vertes sont utilisées à des fins médicinales en médecine officielle et alternative, en cuisine, en diététique et en cosmétologie. Les propriétés utiles et les contre-indications des bleuets devraient être étudiées même par ceux qui ne sont pas friands de recettes populaires, car même une poignée de baies fraîches, mangées le matin, contribueront à améliorer l'humeur et le bien-être.

Apparence

La myrtille est un arbuste à croissance basse de la famille des bruyères, atteignant 30 cm de haut, aux feuilles vert foncé, aux fruits bleu-noir ou violet foncé, de taille moyenne, recouvert d'une floraison bleuâtre, facile à enlever. La baie du Nord a un goût aigre-sucré, juteux, à l'intérieur est une pulpe et un jus rouge vif, il y a de petites graines molles.

Le nom de la myrtille est entièrement compatible avec son apparence. Cela s'est passé sur la couleur du fruit de la plante et sur la capacité de peindre les mains, la bouche et les vêtements des baies dans des tons violets et violets.

Vous pouvez rencontrer des bleuets dans les régions du nord. Ils poussent principalement dans les forêts de conifères ou mixtes de pins, dans les zones sombres et marécageuses. La zone naturelle des bleuets est l’Europe du Nord, la taïga asiatique. En Russie, le produit naturel pousse dans l’Oural, en Carélie et en Sibérie, dans certaines régions européennes du pays. La précieuse plante fleurit en mai, la meilleure période pour récolter le fruit est le mois de juillet.

Précieuse composition

Les avantages des myrtilles pour le corps en raison de la liste impressionnante de minéraux, de vitamines et de substances précieuses. La composition des baies comprend:

• acides organiques - lactique, citrique, malique, succinique, acétique, oxalique, quinique;
• huiles essentielles - elles ont des propriétés anti-inflammatoires, détruisent les bactéries;
• les pectines - contribuent à éliminer de l'intestin les toxines, les composés nocifs et les produits de décomposition;
• tanins - dotés de propriétés antimicrobiennes, accélèrent la régénération des tissus;
• la fibre;
• cendres;
• eau - jusqu'à 85%;
• vitamines - A (carotène), B1, B2, B4, B5, B6, E, K, C, PP;
• micro- et macronutriments - zinc, sélénium, manganèse, potassium, phosphore, magnésium, fer, cuivre, sodium, calcium.

Les acides organiques rendent la baie vraiment unique. L'abondance de ces composés normalise le métabolisme, ralentit le processus de vieillissement au niveau cellulaire, ils possèdent des propriétés antimicrobiennes et anti-inflammatoires. Les tanins, le carotène, les phénoacides, la pectine ont un effet positif sur le fonctionnement du tractus gastro-intestinal.

La teneur en calories des arbustes sauvages est de 44 calories pour 100 g de produit.

Les vitamines du groupe B participent à l'amélioration de l'activité du système nerveux, la vitamine A aide à lutter contre les substances toxiques, la vitamine C est importante pour le système immunitaire du corps, la vitamine PP est responsable de l'état des vaisseaux et du cerveau. Les micro et macro-nutriments assurent le fonctionnement normal du corps dans son ensemble.

Avantages Berry

Avant d’utiliser les baies du Nord, vous devez examiner attentivement ses propriétés bénéfiques et ses contre-indications. La valeur des bleuets est la suivante.

• Berry est un excellent moyen de prévenir le cancer. Les antioxydants présents dans la composition affectent les formations de mauvaise qualité au niveau cellulaire, arrêtent leur développement, renforcent les vaisseaux sanguins du cœur.
• Il est largement utilisé dans le traitement des maladies des yeux et résout des problèmes tels que la diminution de l'acuité visuelle, la conjonctivite, le décollement de la rétine, améliore la nutrition vasculaire, soulage la fatigue.
• Élimine du corps les composés nocifs, les scories, les toxines et les sels métalliques.
• Renforce les fonctions de protection du corps, est utilisé pour améliorer l'immunité et dans les mesures préventives contre le rhume.
• Améliore le métabolisme.
• Il a un effet anti-inflammatoire, ce qui lui permet d'être utilisé pour traiter les problèmes de rhumatisme, le foie, les reins, la vessie et la vésicule biliaire.
• Il normalise la glycémie, de sorte que les baies sont souvent consommées dans les cas de diabète sucré.

La myrtille, dont les propriétés bénéfiques aident à lutter contre de nombreux maux, a un effet cholérétique et diurétique. En raison de la teneur en tanins, il élimine les diarrhées chroniques. La baie sauvage prolonge la jeunesse, améliore la mémoire, augmente la force musculaire et l'endurance, normalise la pression artérielle.

Avantages de la feuille

Outre les propriétés curatives des myrtilles, les feuilles de la plante présentent des avantages incroyables:

• aide à l'anémie;
• utilisé pour traiter l'urolithiase;
• normaliser la digestion;
• réduire les niveaux de sucre dans le sang;
• possèdent des propriétés cicatrisantes et bactéricides;
• dans le cadre de décoctions sont efficaces dans la lutte contre les hémorroïdes.

Le thé aux myrtilles soulage l'inflammation de la bouche et des maux de gorge, traite la toux et les maux de tête. Les matériaux végétaux améliorent la vision, réduisent le sentiment d'anxiété, luttent contre la dépression, l'insomnie. La décoction et l'infusion des feuilles de la plante sont largement utilisées pour la fabrication de compresses, de bains pour le traitement des problèmes et des lésions de la peau (plaies, brûlures, eczéma), du rhume. Des solutions contenant des composants de myrtille sont utilisées pour le traitement de la cystite et d’autres problèmes gynécologiques.

Les feuilles des baies de valeur ont été appliquées en cosmétologie. Sur cette base, ils préparent des lotions, des toniques et d’autres remèdes naturels pour la séborrhée, l’acné et les cheveux gras.

Les avantages et les inconvénients pour la santé de la consommation de baies dépendent du lieu de collecte. Les bleuets ont tendance à accumuler des composés toxiques et radioactifs nocifs dans les fruits et les feuilles. Par conséquent, pour un effet positif du produit naturel sur le corps, il est nécessaire de le collecter dans des zones écologiques.

Taux de consommation

Les baies précieuses poussant dans la nature sont considérées comme un puissant allergène. Il est recommandé de commencer à le manger avec de petites doses. Les enfants et les femmes enceintes ne devraient manger pour la première fois pas plus d'une demi-cuillère à thé de myrtilles.

Le taux d'utilisation de baies bleu foncé - pas plus d'un demi-verre trois fois par semaine. Même avec un bon fonctionnement du tractus gastro-intestinal, en l'absence d'autres problèmes visibles et de réactions allergiques, il n'est pas nécessaire de dépasser la dose recommandée.

Avantages pour les femmes

Les avantages et les inconvénients pour la santé de la plante forestière étaient connus de nos ancêtres. Pendant longtemps, les fruits de la myrtille sont appelés "rajeunissement". En raison de la teneur élevée en antioxydants, le produit protège le corps féminin du vieillissement, lutte contre les premiers signes de flétrissement, rajeunit les cellules.

Effet positif de l'inclusion régulière de baies dans l'alimentation sur l'état de santé:

• augmente la fermeté et l'élasticité de la peau, améliore l'état général;
• ajuste l'activité des organes du système reproducteur, régule le cycle menstruel;
• améliore l'état des veines, met en ordre la circulation dans les vaisseaux sanguins.

Pendant la grossesse, consommez des bleuets frais, de préférence régulièrement: la baie est capable de saturer le corps en vitamines et en minéraux. Si la future mère est malade d'un rhume ou d'une grippe, des recettes populaires de décoctions de bleuets et de thés peuvent venir à la rescousse. Grâce aux propriétés antivirales, antipyrétiques et anti-inflammatoires, ces agents soigneront les maux de gorge, les amygdales, soulageront la stomatite.

Avantages pour les hommes

Un effet positif sur l'utilisation des bleuets et la santé masculine. Elle est capable de:

• augmenter la puissance, améliorer la santé sexuelle;
• aide avec des problèmes de prostate;
• effet bénéfique sur l'activité du cœur.

Les arômes et les flavanones contenus dans les baies affectent la santé et la longévité des hommes.

Avantages pour les enfants

Sans aucun doute, l'inclusion dans le régime alimentaire des enfants d'un produit de valeur n'apportera que des moments positifs. Pendant la saison de collecte des myrtilles, il est recommandé de le donner aux enfants et aux enfants plus âgés afin de saturer le corps en vitamines et augmenter ainsi l'immunité.

Les bébés peuvent offrir des fruits sains à partir de sept mois.

Myrtilles avec du sucre

L'un des moyens les plus faciles de récolter les baies est de les rouler dans des canettes de sucre. Pour ce faire, prenez à parts égales des baies fraîches et du sucre. Fruits verser de l'eau froide, laisser pendant 30 minutes, puis saupoudrer sur une serviette et laisser sécher. Les myrtilles frottent à travers un tamis ou un fouet avec un mélangeur, couvrent la masse de sucre et laissent se dissoudre complètement.

Préparation curative étalée sur des pots stériles, ajoutez du sucre sur le dessus, fermez le couvercle du capron. Conserver au réfrigérateur.

L'avantage de la confiture de myrtille est que les matières premières sont récoltées pour l'hiver sans traitement thermique. Tous les minéraux et vitamines de valeur sont presque entièrement préservés.

Recettes

La guérison des feuilles et des baies aidera à traiter divers maux et à titre préventif. Le plus grand avantage est dans les fruits frais et mûrs. Les produits congelés et non cuits restent précieux pour la santé. Lorsqu'ils sont exposés à des températures élevées, les éléments nutritifs contenus dans les myrtilles sont conservés, mais en plus petites quantités.

Bleuets frais (2 cuillères à soupe). Verser avec de l'eau froide (200 ml), laisser infuser pendant 8 heures. Buvez immédiatement, répétez 21 jours.

Les baies séchées (100 g) versez de l'eau propre (500 ml), faites cuire jusqu'à ce que le liquide soit réduit de moitié. La décoction de myrtilles se gargarise jusqu'à 6 fois par jour.

Des compresses de décoction de myrtilles contribueront à atténuer le psoriasis, les brûlures, l’eczéma et les ulcères. Pour leur préparation, les fruits (100 g) doivent être remplis d’eau chaude (200 ml), chauffés à feu doux pendant 5 minutes, laissés à refroidir. Couper les baies, les mouiller dans le mélange, appliquer sur la zone touchée trois fois par jour pendant 2 semaines.

Contre-indications

L'utilisation des bleuets et de leurs préparations est contre-indiquée dans les pathologies suivantes:

• oxalaturia;
• intolérance individuelle;
• constipation fréquente;
• les maladies de la vésicule biliaire sous une forme chronique;
• maladies du pancréas.

Avec l'abus de baies peuvent développer une réaction allergique et une violation du système digestif. En présence de certaines maladies chroniques avant de prendre le fruit devrait consulter un spécialiste afin d'éviter des conséquences négatives.

Myrtille, les avantages et les inconvénients de cet article sont des fruits précieux. Son utilisation régulière préservera la santé, la beauté et la jeunesse, améliorera le bien-être, renforcera les vaisseaux sanguins et le cœur.

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