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Les aliments avec la plus haute teneur en protéines. Tableau de la teneur en protéines dans les aliments

Chaque produit contient trois ingrédients importants. Ce sont des protéines, des graisses et des glucides. Une personne qui pense à sa santé devrait attribuer une place spéciale à son régime alimentaire pour les plus bénéfiques d’entre elles - les protéines. En mangeant des aliments riches en protéines, vous pouvez améliorer votre santé, rendre votre apparence plus attrayante et même perdre du poids. Ce nutriment est la base de la vie et le matériau de construction du corps.

Pourquoi est-il important de manger des aliments riches en protéines?

Fournir à votre alimentation des aliments contenant des protéines en grande quantité est très important pour plusieurs raisons. L'un d'eux est le fait que la protéine (ou protéine, comme on l'appelle aussi) est impliquée dans la structure du tissu musculaire. Pour cette raison, une alimentation riche en protéines est recommandée aux athlètes professionnels, aux personnes impliquées dans le fitness et aux enfants.

Les partisans d'un mode de vie sain et d'une nutrition de qualité doivent savoir que leurs besoins quotidiens en protéines sont calculés en fonction du poids. Pour chaque kilogramme de poids humain par jour devrait être de 2 grammes de protéines. Autrement dit, si le poids d'une personne est de 70 kilogrammes, il devrait inclure environ 140 grammes de protéines dans ses aliments par jour. En étudiant la liste des produits dans lesquels il y a beaucoup de protéines, on peut remarquer que certains d'entre eux sont très caloriques, tandis que d'autres, au contraire, donnent très peu d'énergie. Ce fait mérite également d’être pris en compte lors du choix du bon régime.

D'autre part, selon les experts, les besoins quotidiens en protéines devraient représenter en général 40% du volume total des aliments. C'est l'une des garanties d'une nutrition rationnelle.

Il est très important de manger des protéines chez les personnes physiquement actives, car elles sont capables de restaurer l'énergie dépensée d'une personne. Lorsque le corps a un excès de protéines, il ne se transforme pas en graisse et ne provoque pas l'apparition de kilos superflus, contrairement aux aliments contenant des glucides.

Avant de décrire le tableau principal des protéines dans les aliments, il convient de prêter attention aux qualités négatives des aliments protéiques.

Dommage causé par les aliments protéinés

Comme vous le savez, les graisses, les glucides et les protéines peuvent nuire au corps humain si elles sont consommées en excès. Par conséquent, il est possible de nuire au corps uniquement si un excès de protéines est formé dans le corps. Cela est dû au fait que seul le besoin nécessaire en protéines est facilement absorbé par le corps. Le résidu doit être recyclé. Le calcium est nécessaire pour ce processus. Si ce n'est pas assez dans le corps, il sera traîné hors des os. Un excès constant de protéines peut entraîner un certain nombre de maladies désagréables. Par exemple, pour l'ostéoporose.

Il est très important d'étudier la composition des protéines dans les aliments pour une autre raison. Leur excès entraîne une charge supplémentaire sur les reins. Lors de la consommation d'aliments riches en protéines animales, il convient de rappeler que le cholestérol, qui affecte négativement le corps humain, pénètre dans le corps avec elle.

Afin d'éviter tous les effets secondaires mentionnés ci-dessus, vous devez ajouter des protéines à votre régime en fonction des besoins de votre corps. Il convient de prêter attention à la teneur totale en calories du produit contenant beaucoup de protéines. En grande quantité, on le trouve dans les produits carnés, les œufs, le fromage et le fromage cottage, les céréales et certains autres produits.

Teneur en protéines dans les produits carnés

Les protéines animales et végétales sont très importantes pour le corps. La liste des produits qui en contiennent vaut la peine de commencer par la première. La protéine de la nature animale s'appelle également la protéine à haute teneur. Cela est dû au contenu du complexe complet d’acides aminés.

Les aliments contenant des protéines en grande quantité d'origine animale sont des produits à base de viande. Leur liste commence par le poulet et la dinde. Chaque 100 grammes de viande de poulet ou de dinde contient environ 20 grammes de protéines. De ces produits, il est facilement digéré. De plus, ces deux types de viande sont considérés comme étant diététiques en raison de leur faible teneur en calories. Ils doivent être ajoutés à une alimentation équilibrée.

Les aliments avec la plus haute teneur en protéines peuvent inclure un autre type de viande - le bœuf. Pour 100 grammes de viande de boeuf représente environ 25 grammes de protéines. Mais il est absorbé beaucoup plus compliqué par le corps. C'est pourquoi il est préférable de le manger bouilli pour se nourrir.

Une grande quantité de protéines dans le bœuf, le porc ou le foie d'agneau. Environ 18 grammes pour 100 grammes de produit. Il est recommandé de l'utiliser sous forme compotée.

Il existe d'autres aliments, protéines animales, dans lesquels on en trouve en grande quantité. C'est du poisson et des fruits de mer. C'est un entrepôt de protéines et d'autres oligo-éléments bénéfiques. Tout le poisson est facilement digéré par le corps, qui absorbe toutes les substances bénéfiques. Les partisans d'une alimentation saine doivent inclure dans leur alimentation ce type d'aliments contenant des protéines.

Protéines dans les céréales

La protéine se trouve dans un certain nombre de céréales. De plus, chacun d’entre eux est également utile au bon fonctionnement des organes digestifs. Les protéines dans les aliments, c'est-à-dire les céréales dans ce cas, sont contenues dans des quantités différentes. Mais il est assimilé tout aussi bien.

Le sarrasin sur 12% est constitué de protéines végétales. C'est très utile pour le corps. La farine d'avoine n'est pas moins utile et est la deuxième sur la liste en matière de teneur en protéines. Il contient 11 grammes de protéines pour 100 grammes de céréales. Les gruaux de blé sont dans la même position que les flocons d'avoine. Il contient également 11 grammes de protéines.

Complétez la liste des céréales riches en protéines, soit le riz et le maïs. Ils ont une teneur en protéines de 7 à 8%.

Les bouillies sont très utiles pour le corps humain, mais, en les ajoutant à la diète, il convient de rappeler que la plupart d'entre elles sont des hydrates de carbone.

Protéines dans les œufs

Lorsqu'il s'agit d'aliments contenant des protéines, il est légitime de considérer la quantité de protéines contenue dans un œuf.

Les œufs de poulet peuvent être de taille et de poids différents, mais en moyenne deux œufs représentent 100 grammes de poids total. En conséquence, un œuf peut contenir environ 50 grammes de masse. Pour 100 grammes de ce produit représente 17% de protéines. Donc, dans un œuf, environ 8,5 grammes de protéines.

C'est à partir de ce produit que la protéine est le mieux absorbée. Son contenu calorique est assez faible. Les œufs de poulet contiennent de nombreux acides utiles qui interviennent dans les processus métaboliques importants du corps humain.

Protéines dans le fromage, le fromage cottage et le lait

Les aliments les plus riches en protéines sont également le fromage et le caillé. Chacun d'entre eux devrait être considéré séparément.

Le fromage cottage contient environ 14% de protéines. C'est très utile pour le corps. Sa teneur en calcium est élevée, ce qui peut parfois être nécessaire pour le traitement des protéines. Selon la teneur en matière grasse du caillé et sa teneur en protéines peut varier légèrement. Il est recommandé d'ajouter du fromage cottage faible en gras à l'alimentation.

Le fromage à pâte dure est fabriqué à partir de caillé. Mais sa teneur en protéines est deux fois plus élevée. Ainsi, en moyenne, 100 grammes de fromage contiennent environ 30 grammes de protéines. Il convient de noter que le fromage à pâte dure contient beaucoup de calories et que vous devez l’ajouter au régime en petites quantités.

Le tableau des protéines dans les produits contient des informations et le fait que le lait n'en contient que 5%, bien que le fromage cottage et le fromage en soient les dérivés.

Autres aliments riches en protéines

Il existe d'autres favoris pour la teneur en protéines. Quels aliments ont beaucoup de protéines? Il s’agit tout d’abord du soja, des lentilles et des choux de Bruxelles.

Un produit tel que le chou de Bruxelles ne contient que 9% de protéines en morceaux. Mais il est faible en calories et, pour qu'il soit absorbé par le corps, une grande quantité d'énergie est nécessaire. Par conséquent, 9 grammes de protéines pour 100 grammes de ce produit sont considérés comme assez importants. Pour cette raison, ce produit appartient à la liste avec une teneur élevée en protéines.

Le soja contient des protéines végétales. La liste des produits contenant des protéines le place en première position. Il contient environ 14 grammes de protéines dans 100 grammes de produit. On peut l'appeler le premier dans la composition de la protéine dans les produits végétaux. C'est un produit souvent utilisé à la place de la viande dans l'industrie alimentaire. Mais dans son alimentation quotidienne, il vaut mieux qu'elle prenne la place du plat d'accompagnement. Elle peut remplacer la bouillie.

Tableau de la teneur en protéines dans les aliments

Le tableau ci-dessous présente certains aliments riches en protéines.

Lait de vache 3,2% de matières grasses

Fromage au lait de vache

Comment perdre du poids avec des aliments protéinés

Il n'est pas rare de perdre du poids avec des aliments riches en protéines. C'est possible. Les régimes à prédominance d’aliments protéinés sont considérés comme assez efficaces. Cela est dû au fait que les protéines ne sont pas transformées en graisse. Il est à noter qu'avec un tel système d'alimentation, il est strictement interdit d'abandonner les glucides. Ils devraient être au moins 100 grammes par jour. Pour perdre du poids, il faut utiliser uniquement une liste de produits contenant beaucoup de protéines, faciles à digérer et considérés comme hypocaloriques. Tout d’abord, il s’agit du poulet, de la dinde, du fromage cottage, des œufs, des choux de Bruxelles, du soja.

Les principes de la nutrition pour perdre du poids avec des protéines

Fixer un objectif pour perdre du poids, y compris les protéines dans le régime alimentaire, vous devez adhérer aux principes suivants:

  • Des aliments riches en protéines doivent être servis avec des légumes.
  • Ne pas dépasser le taux quotidien de protéines.
  • Une quantité d’eau minérale non gazeuse de 2 litres doit être présente dans l’alimentation.
  • Les fruits sucrés doivent figurer le moins possible dans le menu du jour.
  • Pas moins de 100 grammes de glucides complexes avant le déjeuner.
  • Prenez de la nourriture toutes les 2-3 heures en très petites portions, dans lesquelles les aliments protéinés sont combinés à d'autres aliments non nutritifs.

Avantages et inconvénients du régime protéiné

Malgré la capacité de perdre du poids avec les aliments protéinés, ce système nutritionnel a ses côtés positifs et négatifs. Les avantages de cette méthode incluent les points suivants:

  • Résultat rapide et efficace.
  • Avec toutes les règles, la sensation de faim ne devrait pas tourmenter la perte de poids.
  • Autorisé à utiliser presque tous les produits, mais en petites quantités.

D'autre part, les inconvénients de cette méthode incluent:

  • Un bon résultat peut être obtenu si vous faites de l'exercice.
  • Ne convient pas aux personnes qui ne consomment pas de viande ou d'autres produits d'origine animale.
  • Il est bien connu que les aliments contiennent beaucoup de protéines, mais souvent, ils contiennent peu d'autres éléments importants. Par conséquent, les complexes multivitaminés doivent être consommés séparément.

Interdictions de nutrition protéique pour perdre du poids

Le système de diète protéinée pour la perte de poids exclut complètement certains produits de l'alimentation humaine. Ces interdictions incluent les produits de boulangerie. Surtout s'ils sont fabriqués à partir de farine de blé. Si vous voulez manger un morceau de pain, votre choix doit être arrêté au seigle. Sur les rouleaux et les tartes mettre un tabou. Les aliments avec la plus haute teneur en protéines devraient prévaloir dans le régime alimentaire.

Le sucre, les sucreries et les boissons gazeuses doivent être complètement exclus du menu. Sous l'interdiction et le lait. Il ne peut être ajouté à l'alimentation que sous une forme non grasse et en petite quantité. Le corps d'un adulte digère le lait de manière pire que le corps de l'enfant. Pour cette raison, les produits à base de lait fermenté sont considérés comme recommandés.

En connaissant la quantité de protéines contenue dans un œuf, 100 grammes de viande, du fromage cottage, du fromage, diverses céréales, vous pouvez facilement élaborer un régime alimentaire équilibré qui aidera le corps à développer efficacement le tissu musculaire, à perdre du poids et à redonner de l'énergie après l'effort.

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Aliments riches en protéines (tableau)

La base du régime alimentaire pour perdre du poids ou gagner de la masse musculaire est constituée d'aliments riches en protéines qui, en raison de la concentration élevée en protéines et de la disponibilité en oligo-éléments bénéfiques, favorisent la combustion de la graisse sous-cutanée et augmentaient le volume musculaire.

Fonctions des protéines


Les protéines alimentaires sont divisées en acides aminés et en peptides, qui sont activement utilisés pour former des cellules et des enzymes dans le corps, et participent à tous les processus métaboliques. Parmi les principales fonctions de la protéine émettent:

  • Construction ou plastique - est la formation de presque tous les types de cellules (y compris les muscles), l'espace extracellulaire, les membranes cellulaires, la régénération et la croissance des tissus.
  • Hormonal - est mis en œuvre dans le processus de formation d'hormones, composé de différents types d'acides aminés. Une quantité suffisante de protéines dans les aliments assure le fonctionnement normal du système endocrinien et de l'organisme dans son ensemble.
  • Échange - Réglementation de processus tels que la scission complète et l'assimilation des nutriments, l'activité cellulaire, le métabolisme des graisses et des glucides.
  • Transport - Les protéines de transport spéciales participent activement au transport de l'oxygène, des hormones, des vitamines et des déchets cellulaires.
  • La fonction de la spécificité individuelle est la réponse du corps aux allergènes et la protection individuelle contre les protéines étrangères.

Le manque de protéines dans les aliments entraîne des troubles hormonaux, un épuisement ou une prise de poids due à l'accumulation de graisse, à une augmentation du taux de cholestérol dans le sang, à une anémie ainsi qu'à des pathologies des organes internes et des os.

Apport quotidien en protéines

La quantité de protéines nécessaire pour combler les besoins quotidiens en énergie dépend de la taille, du poids, du sexe ainsi que du niveau d'activité physique. Il y a un apport minimum de protéines par jour, qui est de 0,8 grammes par kilogramme de poids corporel.

Les protéines dans l'alimentation quotidienne peuvent varier en fonction des caractéristiques du métabolisme et des objectifs de l'alimentation:

  • Pour la perte de poids, l'apport quotidien en protéines devrait être compris entre 1 et 1,5 g par kg de poids corporel, ce qui contribue à la normalisation du métabolisme et à la dégradation des graisses. Il existe des diètes protéinées spéciales pour perdre du poids avec un régime à base d'aliments contenant des protéines et d'une petite quantité de glucides.
  • Pour prendre de la masse musculaire, les protéines doivent représenter 30% de l’alimentation quotidienne totale, ce qui correspond à environ 2-2,5 g par kg de poids corporel.

Aliments riches en protéines (tableau)


Parmi tous les aliments, il existe des protéines d'origine végétale et animale, de composition différente en acides aminés, de digestibilité et de valeur nutritionnelle:

  • les protéines animales dans les aliments ont plus de valeur que les produits végétaux, car elles contiennent des acides aminés essentiels (valine, leucine, isoleucine, méthionine, lysine, tryptophane, thréonine, arginine, histidine, phénylalanine), qui ne sont pas produits de manière indépendante par l'organisme;
  • Les protéines végétales sont très différentes des protéines animales, car elles sont moins digestibles et contiennent un plus petit complexe d'acides aminés essentiels.

Pour la formation d'un régime alimentaire équilibré, environ la moitié de l'apport quotidien en protéines devrait se trouver dans la viande et le poisson afin de fournir au corps la quantité nécessaire d'acides aminés.

Poisson et fruits de mer


Sur la base des aliments qui contiennent le plus de protéines, tout d’abord, on peut distinguer le poisson qui, selon la variété, contient de 16 à 24 grammes de protéines pour 100 grammes. Une caractéristique des produits de la mer est une meilleure absorption des acides aminés par rapport à la viande.

En raison de la teneur élevée en acides gras polyinsaturés oméga-3, qui réduisent le taux de mauvais cholestérol dans le sang, entravent le développement de processus inflammatoires et favorisent la perte de poids, la valeur nutritionnelle du poisson augmente.

En outre, la composition du poisson et des fruits de mer comprend un grand nombre de micro-éléments bénéfiques, tels que le phosphore, l'iode, le fluor, le calcium, le magnésium, le sodium, le potassium, ainsi que les vitamines des groupes B et PP, les vitamines A, D et E.


Les produits riches en protéines comprennent tous les types de viande et d’abats. La teneur en protéines de la viande et l’assimilation de celles-ci dépendent du type (blanc ou rouge) et de la teneur en matières grasses (plus il y a de matières grasses, moins il y a de protéines). Les sous-produits de viande à haute valeur nutritionnelle (cœur, foie, langue) sont une source d'acides aminés essentiels, ils contiennent moins de matières grasses et ont une faible teneur en calories.

La viande contient également un certain nombre de micro-éléments essentiels (fer, magnésium, zinc, phosphore, potassium) qui interviennent dans le fonctionnement du système nerveux, le bon fonctionnement du cerveau et les processus métaboliques.

Les vitamines entrant dans la composition des produits carnés (vitamines des groupes B et A) préviennent le vieillissement prématuré, la dépression et l'insomnie, renforcent la vue et améliorent l'état de la peau.

Produits laitiers


Les produits laitiers contiennent une gamme complète d'acides aminés dont la composition est proche de celle des acides aminés du système musculaire humain. Il existe trois types de protéines de lait, la caséine, l'albumine et la globuline, que l'on trouve en grande quantité dans les produits très concentrés (fromage cottage, yaourt, fromage).

L'avantage des protéines des produits laitiers réside dans leur dégradation et leur absorption rapides, ainsi que dans leur effet bénéfique sur le taux de cholestérol et une diminution de l'hormone de stress (cortisol) dans le corps.

En plus des acides aminés, du calcium et du magnésium, des vitamines (B2, riboflavine) et des bactéries utiles qui améliorent l'état du système digestif font partie du lait et des produits laitiers.


La composition des œufs comprend une protéine complète, qui présente la meilleure digestibilité par rapport aux protéines de viande et de produits laitiers. Il est caractéristique que les acides aminés soient contenus non seulement dans le blanc d'œuf (albumine, conalbumine, lysozyme), mais également dans le jaune (ovoglobuline, ovomucoïde, lysozyme, avidine) ainsi que dans les vitamines A, B6, B12, E, D, riboflavine, choline, biotine.

Les avantages des œufs sont de fournir au corps la composition d'acides aminés précieux, de vitamines et d'acides gras saturés et insaturés utiles qui aident à réduire le cholestérol.

Céréales, légumineuses, noix


Les céréales et les légumineuses contiennent des protéines végétales, dont la qualité, la quantité et la digestibilité sont nettement inférieures aux produits d'origine animale (environ la moitié de toutes les protéines ingérées dans le corps est absorbée).

De toutes les sources de protéines végétales, la plus grande quantité d'acides aminés contient des noix. Il est donc recommandé de manger plusieurs types de noix chaque jour en petites quantités (3-4 variétés de 10-15 grammes).

La teneur en protéines des céréales crues et des céréales cuites est différente, car lors du processus d'ébullition, le volume du produit augmente en raison de l'eau, ce qui réduit le contenu en calories et en nutriments d'environ un tiers.

Régime protéiné pour perdre du poids


Manger des aliments riches en protéines, faibles en glucides et en graisses est le principe de base du dessèchement du corps: perdre du poids en réduisant la masse grasse et en eau, ce qui diffère des autres régimes par le résultat rapide et le manque de faim tout au long du régime.

Pour une perte de poids efficace, vous devez respecter les règles suivantes relatives à la formation du régime alimentaire et du régime alimentaire:

  • calculer l'apport calorique optimal par jour et la valeur énergétique de la nourriture consommée (à l'aide du tableau des calories), ainsi que garantir un déficit calorique quotidien de 10 à 20%;
  • faire un régime selon le schéma suivant: 50% - protéines, 20% - graisses, 30% - glucides;
  • manger 5 fois par jour en petites portions, ce qui accélérera le métabolisme;
  • utilisez des glucides complexes (sarrasin, avoine, légumes cuits, légumineuses) et des graisses (noix, avocats, fromages) uniquement le matin;
  • ajouter 100 à 120 grammes de crudités (chou, poivron, laitue, concombre, coriandre, carotte) au menu;
  • boire environ deux litres d'eau tout au long de la journée.

Lorsque vous perdez du poids, excluez les aliments contenant des glucides rapides et des graisses saturées, entraînant un excès de calories quotidiennes et une accumulation de graisse dans le corps:

  • sucre, desserts;
  • fruits sucrés (bananes, raisins, pommes);
  • fruits séchés (dattes, raisins secs, abricots secs, pruneaux);
  • farine de blé de cuisson (pain blanc, pâtes alimentaires, muffins, biscuits);
  • mayonnaise, beurre;
  • graisse, peau d'un oiseau;
  • chocolat au lait (contient du sucre et un pourcentage élevé de matière grasse).

La nutrition pour le séchage, à base de produits protéiques, ne peut pas être utilisée pour le diabète, les maladies du foie et des reins, ainsi que pour l'insuffisance cardiaque et l'hypertension.

Menu pour la semaine


Le régime protéiné contribue à la perte de poids rapide, non seulement par l’utilisation de produits contenant des protéines en grande quantité, mais aussi par le manque de calories par jour et une diminution des glucides rapides dans le régime. Par conséquent, lors de la préparation du menu de séchage, vous devez suivre à la lettre les règles élémentaires de la nutrition.

Le lundi

  • Petit-déjeuner: deux œufs à la coque, du pain complet à l'avocat, du café sans sucre;
  • Déjeuner: gâteau au fromage aux framboises (avec un substitut de sucre);
  • Déjeuner: dinde au four à la crème sure, sarrasin, salade de légumes verts à l'huile d'olive;
  • Déjeuner: yaourt grec, 4 morceaux d'amandes crues;
  • Souper: crevettes bouillies.

Mardi

  • Petit déjeuner: jambon, pain de riz, thé;
  • Déjeuner: 20 grammes de noix (amandes, noisettes et noix grecques);
  • Déjeuner: salade de légumes verts, poitrine de poulet bouillie;
  • Coffre-fort: 30 grammes de fromage, café;
  • Dîner: poisson cuit à la vapeur, concombres.

Le mercredi

  • Petit déjeuner: soufflé au fromage cottage avec des groseilles;
  • Déjeuner: 2 œufs durs, miche de pain complet, laitue;
  • Déjeuner: sarrasin avec dinde, salade de chou chinois et concombre;
  • Déjeuner: yaourt, 10 grammes de noix;
  • Dîner: purée de poisson et courgettes.

Jeudi

  • Petit déjeuner: omelette à la tomate, thé;
  • Déjeuner: salade de haricots et jambon;
  • Déjeuner: dinde bouillie, pois verts et carottes;
  • L'heure du thé: un verre de lait;
  • Dîner: fruits de mer.

Vendredi

  • Petit déjeuner: fromage à pâte dure, avocat, café;
  • Déjeuner: une salade d'œufs durs, de choux et de poivrons;
  • Déjeuner: lapin au four, ragoût de légumes avec du riz brun;
  • Déjeuner: concombre à la vapeur de hareng;
  • Dîner: yaourt grec.

Samedi

  • Petit déjeuner: compote d'asperges, fromage, thé;
  • Déjeuner: charcuterie, jus de céleri;
  • Déjeuner: viande avec des nouilles de riz, salade;
  • Snack: syrniki avec édulcorant au four;
  • Dîner: Ryazhenka sans additifs.

Le dimanche

  • Petit déjeuner: une salade de légumes et de viande bouillie, café;
  • Déjeuner: salade de chou frais, noix;
  • Déjeuner: soupe aux légumes et à la dinde, pain au sarrasin;
  • Déjeuner: petits pois au fromage;
  • Dîner: fromage cottage aux framboises.

Conséquences d'un apport excessif en protéines

Dans certains cas, l’abus d’aliments protéinés peut nuire à l’organisme et entraîner le développement de maladies des organes internes et des articulations, par exemple une insuffisance rénale avec une augmentation supplémentaire de l’acide urique (hyperuricémie), la goutte et une pathologie du foie.

Les principaux symptômes de l'excès de protéines dans le régime alimentaire sont les désordres du système excréteur et la manifestation de sensations désagréables au niveau des reins, à savoir:

  • douleur au bas du dos, dans la région du foie et de l'estomac;
  • inflammation et douleur dans les articulations;
  • coliques gauche et droite en bas du dos;
  • l'apparition de constipation;
  • nausée, vomissement;
  • mictions fréquentes;
  • transpiration excessive.
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Aliments riches en protéines

La base de la nutrition humaine sont les graisses, les protéines et les glucides. Un composant important responsable de la formation des tissus musculaires dans le corps humain, des ongles forts et des cheveux magnifiques, est la protéine, une protéine simple. La substance est constituée d'acides aminés, dont la plupart sont dans les aliments. Pour que la nutrition soit correcte et utile, il est nécessaire de manger des aliments contenant des protéines.

Pour le fonctionnement normal du corps, consommez des aliments riches en protéines.

Les principales fonctions des protéines

Les protéines sont des composés d'acides aminés responsables de tâches importantes:

  • sont la substance de construction pour la formation de la structure cellulaire et tissulaire des organes;
  • responsable de la production d'hémoglobine;
  • agissent comme un matériau pour la formation de substances et de composés qui protègent le corps contre les infections;
  • participer à l'assimilation par l'organisme des composants utiles (minéraux, glucides, lipides).

Les composés protéiques sont absorbés par l'organisme et ne s'accumulent pas, ce qui en fait des substances indispensables. Cela signifie que pour le fonctionnement normal des organes internes, il est important de reconstituer régulièrement les réserves de protéines.

Les principales fonctions des protéines

Une quantité insuffisante de protéines chez l'homme entraîne:

  • dysfonctionnements endocriniens et endocriniens des glandes;
  • détérioration du sang;
  • perturbation du cerveau;
  • ralentir la croissance et le développement des jeunes enfants.

Aliments riches en protéines

La combinaison de produits végétaux et animaux permet un apport équilibré en acides aminés nécessaires dans le corps.

Il ne faut pas oublier que le régime alimentaire ne doit pas être composé de protéines pures, sinon il pourrait avoir des effets néfastes sur l'état des organes internes:

  • provoquer un dysfonctionnement du foie et des reins;
  • renforcer les processus de putréfaction dans les intestins;
  • perturber l'équilibre acide;
  • créer une charge importante sur la fonction secrète du tube digestif.

Afin de contrôler approximativement l'apport quotidien en acides aminés importants, il est nécessaire de savoir quels produits en contiennent le plus.

Il est nécessaire de consommer non seulement des produits animaux, mais aussi des légumes

Liste de produits à base de plantes

Quels aliments végétaux contiennent beaucoup de protéines? Fruits, fruits secs, légumes, légumineuses et céréales - leur utilisation est en mesure de répondre pleinement aux besoins de l'organisme en acides aminés appropriés.

Tableau des produits riches en protéines d'origine végétale.

Liste de produits d'origine animale

Les principales sources de protéines animales sont presque toutes les espèces:

Tableau des aliments d'origine animale avec une quantité maximale de protéines.

Produits contenant des protéines pour perdre du poids

Les acides aminés contribuent au métabolisme normal dans le corps et à l'absorption des composants nutritionnels. Si le régime alimentaire est bien organisé, les aliments protéinés aident à perdre l'excès de graisse sans perte de masse musculaire.

Régime de protéines

Protéine sous sa forme pure, de nombreux athlètes l'utilisent pour développer leurs muscles. En plus des additifs spéciaux, vous devez bien manger - les aliments doivent contenir beaucoup de protéines et peu de matières grasses. Ce principe a commencé à s'appliquer pour perdre du poids. Parmi les nombreuses options pour une diète protéinée à perte de poids rapide sont les plus efficaces.

Classement des aliments contenant des aliments riches en protéines et faibles en gras:

  1. Poitrine de poulet (dans 180 g du produit - 41 g de protéines et 2 g de graisse). Il se marie bien avec les plats à base de riz et de légumes bouillis.
  2. Le bœuf maigre contient toutes sortes d'acides aminés remplaçables et non remplaçables. 200 g du produit contiennent 42 g de protéines et 14 g de graisse.
  3. Les œufs de poule bouillis sont des aliments faciles à digérer. Sur 7 œufs tombent 40 g de protéines et 35 graisses.
  4. Filet de saumon (dans 200 g - 40 g de protéines, 28 g de graisse). Avec un régime protéiné, il devrait être consommé au moins 2 fois par semaine au dîner.
  5. La viande de lapin (21 g de protéines et 4 g de matières grasses) contient des vitamines du groupe B et du fer. Il s'agit d'un produit diététique précieux.
Pendant le régime est utile d'utiliser du lait écrémé, du fromage cottage, du yaourt. Dans le poisson, on préfère les variétés de saumon rose, thon, saumon et viande blanche.

Une condition importante pour un régime protéiné est d’éliminer le plus possible la farine et les aliments sucrés. Sinon, cette méthode de perte de poids ne donnera pas de résultats positifs.

Restrictions d'utilisation d'un régime protéiné:

  • les personnes âgées (en raison de changements dans le corps liés à l'âge, les protéines pures peuvent provoquer une augmentation de la coagulation du sang, des caillots sanguins);
  • les personnes obèses;
  • maladies du système digestif (gaz, pancréatite, colite;
  • troubles des reins.

Ne pas recourir à un régime protéiné pour l'obésité

Les protéines dans les aliments jouent un rôle important dans le fonctionnement complet des organes internes. Il est important de comprendre que tous les aliments riches en protéines ne sont pas utiles. En plus des protéines, le fromage gras, le fromage cottage, le lait, la viande et le poisson contiennent des matières grasses et des glucides. Ils sont responsables de la production d’énergie et, en excès, peuvent nuire à l’organisme en augmentant les taux de cholestérol dans le sang, en provoquant l’obésité et d’autres anomalies. Par conséquent, vous devez savoir exactement dans quelle protéine se trouve et privilégier les aliments facilement digestibles.

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Aliments riches en protéines: liste et apport quotidien

Protéine alimentaire - la base de la nutrition sportive. C’est sur les protéines que les formateurs professionnels sont invités à s’appuyer quand on leur demande comment développer rapidement et efficacement leurs muscles.

Les protéines occupent une place particulière dans les conférences des nutritionnistes sur une alimentation adéquate et saine, ce qui permet de perdre du poids et d'atteindre la silhouette idéale.

L’attractivité du résultat final dans toutes les directions fait que nous recherchons des produits à haute teneur en protéines afin de nous rapprocher le plus possible de l’idéal chéri. Mais est-ce si simple? Nous comprendrons quels sont les pièges de la nutrition protéique et ce qu’il convient de prendre en compte pour ne pas nuire à notre santé.

Quel est lié aux protéines?

Les protéines (en anglais «protéines») sont des substances organiques consistant en un ensemble de liens contenant des acides aminés.

La composition chimique des protéines est représentée par:

  • azote (19%);
  • hydrogène (7%);
  • oxygène (23%);
  • soufre (3%);
  • carbone (55%).

Les acides aminés sont des éléments importants qui affectent le fonctionnement normal de tout l'organisme. Malgré la capacité d'une personne à générer de manière indépendante certains types d'acides aminés, certains d'entre eux ne sont reconstitués qu'au détriment des aliments protéiques consommés.

Selon l'origine des protéines sont divisés en:

Les types de protéines seuls et autres sont importants pour le corps humain et l’influencent à sa manière.

Pourquoi est-il important de manger des aliments riches en protéines?

Il existe 20 acides aminés nécessaires au bon fonctionnement du corps humain.

Huit d'entre eux ne peuvent être obtenus qu'au moyen de produits protéiques:

  1. Valine, la restauration des tissus endommagés et des processus métaboliques.
  2. Isoleucine, tissu musculaire régénérant.
  3. Leucine, qui protège et régénère la peau, les tissus musculaires et la structure osseuse.
  4. La lysine, qui immunise l'organisme et contrôle les hormones de croissance.
  5. Méthionine, graisses transformantes et brûlantes.
  6. La thréonine, qui est responsable du fonctionnement de tous les systèmes vitaux du corps.
  7. Tryptophane, formant de la sérotonine (hormone du bonheur).
  8. Phénylalanine, régulant le travail du système nerveux central.

À cet égard, le besoin de protéines est une tâche importante de toute personne soucieuse de sa santé.

Manger des aliments riches en protéines:

  • Renforce la structure osseuse et minimise le risque d'ostéoporose.
  • Améliore le métabolisme. Beaucoup plus de calories sont dépensées pour la digestion des protéines que pour les glucides rapides, de sorte qu'un dîner protéiné déclenche des processus métaboliques et ne soit pas retardé de plusieurs centimètres.
  • Il a un effet positif sur l'immunité en saturant le corps de vitamines et d'oligo-éléments.
  • Cela donne une longue sensation de satiété, réduisant l'appétit. Aucun régime n'est complet sans protéines. Un organisme bien nourri et satisfait ne cherchera pas un autre petit pain, et avec confiance, il se précipitera vers le but.
  • Il élimine l'excès d'eau et élimine les poches.
  • Aide à construire la masse musculaire. Pendant le régime, les protéines aident à maintenir le muscle et à ne pas rester avec une silhouette molle.
  • Stimule l'activité cérébrale.
  • Normalise l'état des follicules pileux, renforce les ongles et élimine les problèmes dermatologiques.

Mes patients sont satisfaits de l’effet obtenu, car, mis à part la silhouette idéale, ils ont renforcé leur immunité et ont ressenti une poussée d’énergie vitale sans précédent.

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Apport quotidien en protéines

Le taux de protéines dépend de nombreux facteurs:

  • l'âge (plus l'âge est bas, plus il faut de protéines);
  • le sexe (un plus grand nombre est requis par les hommes);
  • activité physique et mentale (une activité suffisante devrait être accompagnée d'une quantité suffisante de protéines);
  • bien-être général (un certain nombre de maladies ne permettent pas l'alimentation protéique, et certaines au contraire sont basées sur celle-ci);
  • conditions climatiques (les conditions de vie froides entraînent un apport important en protéines par rapport aux pays à climat plus doux et plus chaud).

En outre, les femmes enceintes ont besoin de plus de protéines, car leur corps fournit des nutriments à plusieurs personnes en même temps. Les gynécologues recommandent d'augmenter le taux d'au moins 1 g par 1 kg de poids. Ainsi, avec 80 kg de poids, il est nécessaire de manger 80 g de protéines.

Cependant, la moyenne pour un adulte est de 0,8 g par kg de poids corporel. Par exemple, à 70 kg, il faut consommer 56 g.

Malgré l'importance de la protéine et de toutes ses propriétés bénéfiques, elle possède également des propriétés négatives.

Dommage causé par les aliments protéinés

Sans aucun doute, vous devez en tous points vous conformer à la norme.

Un apport excessif en protéines peut entraîner un certain nombre de problèmes graves:

  • Violation du tractus gastro-intestinal. Les fibres et la motilité intestinale sont absentes des produits protéiques. À cet égard, il est recommandé d'utiliser les protéines avec des aliments riches en fibres.
  • Insuffisance rénale. Le plus grand danger sont les gagnants utilisés par les athlètes. Les compléments protéiques achetés pour reconstituer l'apport protéique quotidien sont chargés de composition. Ils contiennent non seulement des protéines, mais aussi des glucides, des oligo-éléments, des lipides et des vitamines. Tous ces éléments pénètrent excessivement dans le corps et le surchargent.
  • Déséquilibre de l'eau. L’émergence d’un œdème et la mauvaise absorption des vitamines entrantes.
  • Le développement de l'ostéoporose. Voici la pierre angulaire. Un apport normalisé de protéines réduit le risque de développer la maladie, et l'excès en est la cause. Une quantité excessive de protéines est traitée à l'aide du calcium contenu dans la structure osseuse. Cela conduit à sa fragilité et à sa fragilité.
  • Athérosclérose Une consommation inconsidérée d'aliments protéinés est dangereuse lorsque le taux de cholestérol augmente. La viande et les produits laitiers contenant un pourcentage élevé de matières grasses devraient être rarement consommés ou complètement éliminés de l'alimentation.
  • Exacerbation de maladies chroniques. La dégradation des protéines produit de l'acide urique, qui se dépose dans les tissus articulaires. Il ne se dissout pas et provoque une inflammation chez les patients atteints de goutte.

Quels aliments contiennent le plus de protéines?

Que devriez-vous rechercher lorsque vous choisissez des aliments protéinés?

Classement des aliments avec le plus de protéines:

  • produits à base de viande;
  • poisson;
  • les fromages;
  • caviar rouge et noir;
  • soja;
  • les blancs d'œufs.

Il ressort de la liste que la plupart des protéines proviennent de produits d'origine animale, mais ce n'est pas une raison pour les amateurs d'aliments végétaux. En plus du soja, il existe d'autres produits intéressants.

Liste de produits à base de protéines végétales

Le végétarisme gagne du terrain dans le monde entier. Le refus de produits d'origine animale est associé à des convictions morales et éthiques. Comme il est impossible de vivre sans protéine, son analogue, la protéine végétale, entre en vigueur.

Les protéines végétales peuvent non seulement maintenir la santé, en fournissant au corps tous les oligo-éléments nécessaires, mais aussi constituer une variété du menu des gens ordinaires.

La liste est large, mais les plus reconnaissables incluent:

  • les pois;
  • sarrasin et orge perlé;
  • les champignons;
  • les noix;
  • les graines;
  • le soja;
  • asperges;
  • les haricots;
  • chou-fleur et choux de Bruxelles;
  • les lentilles;
  • épinards

Liste de produits protéiques d'origine animale

Nous avons déjà fait référence aux acides aminés essentiels et non essentiels. C'est à cause de la dernière protéine que la nourriture est importante pour le bon fonctionnement de l'organisme.

Il faut également noter la division des protéines en:

  • complète, contenant les 8 acides aminés essentiels dans un produit;
  • incomplète, nécessitant l'admission de produits supplémentaires pour recruter les acides aminés restants.

Une protéine complète contenant un magasin de 8 acides aminés est contenue dans les produits animaux suivants à faible coût et à faible teneur en calories:

  • lait entier et produits laitiers;
  • la viande;
  • un oiseau;
  • poisson et fruits de mer;
  • du fromage;
  • oeufs (surtout dans les cailles).

Tableau des aliments riches en protéines

Si vous surveillez votre alimentation, il est important de connaître le respect des normes relatives aux protéines consommées. Considérez combien de grammes de protéines pour 100 g de produits, différant par leur teneur élevée dans le tableau.

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Quels produits protéinés sont les meilleurs à utiliser pour perdre du poids?

Lors de la perte de poids, les protéines jouent un rôle central dans la nutrition, car les dépôts graisseux sont formés par un excès de graisse et de glucides. Veuillez noter qu’à un repas, l’organisme ne peut digérer plus de 35 g de protéines. Il est donc dangereux de s’asseoir sur certaines protéines.

Tout d’abord, il convient d’accorder une attention particulière aux aliments protéiques faibles en gras:

  • poitrine de poulet ou de dinde;
  • calmars, crevettes ou autres fruits de mer;
  • lait aigre.

Examinons plus en détail la quantité de protéines absorbée dans 100 g des produits présentés dans le tableau:

Comme le montre le tableau, les produits laitiers à faible teneur en matière grasse contiennent non seulement peu de calories, mais également des protéines 100% digestibles. Egalement des œufs attrayants contenant des protéines à l'état pur. Par exemple, les omelettes protéinées peuvent être consommées sans nuire à la silhouette à tout moment de la journée.

Le fromage est souvent à ne pas consommer en raison de sa teneur élevée en matières grasses et de son contenu calorique total. Cependant, il est bon pour une collation avant un entraînement intensif, car l'apport en protéines ira dans la masse musculaire et la graisse brûlera pendant le travail des processus métaboliques.

Quelle est la quantité de protéines dans la poitrine de poulet?

Poitrine de poulet - L'objet principal du culte des amateurs d'aliments sains et de perte de poids de l'armée. Et ce n'est pas surprenant. Il y a 23 g de protéines, 4 g de matières grasses et pas de glucides pour 100 g de produit.

La teneur en calories de 110 kcal vous permet de l'inclure dans n'importe quel repas sans conséquences négatives.

Dans le même temps, les protéines de poulet sont bien absorbées par le corps et l'abondance de recettes existantes offre de nombreuses options pour la cuisson des poitrines, ce qui vous permet de les manger tous les jours et d'obtenir un plaisir gastronomique.

Combien de protéines y a-t-il dans un œuf à la coque?

100 g d'œufs de poule à la coque contiennent 13 g de protéines, entièrement digestibles par l'organisme.

Une teneur élevée en graisse (11 g) ne réduit pas le bénéfice de ce produit. Premièrement, les jaunes contiennent une quantité énorme de vitamines et d’éléments utiles, et deuxièmement, les adhérents de la position radicale suffisent à séparer les jaunes des protéines et à utiliser la boîte de protéines dans sa forme pure.

Les oeufs sont la base de la nutrition de musculation. Avant la compétition, 22 écureuils par jour sont communs. Cependant, les œufs durs sont les plus bénéfiques. Dans ce cas, le produit conserve des propriétés plus bénéfiques et est digéré plus rapidement par le corps sans le surcharger.

Comment la carence en protéines affecte-t-elle le corps?

Plus tôt dans l'article, les effets négatifs de l'excès de protéines dans l'organisme ont été analysés.

Cependant, son déficit ne doit pas être toléré, car:

  • Augmentation de la fatigue, réduction des performances. Un état de faiblesse s'accompagne d'apathie et d'un désir constant de dormir.
  • Le niveau de la libido diminue. La protéine est impliquée dans la production d'hormones sexuelles, son déclin entraîne donc une diminution ou une perte totale du désir du sexe opposé. Veuillez noter que cela n’affecte pas la puissance, car ces concepts ne sont pas équivalents.
  • Il y a un dysfonctionnement des organes internes et des systèmes corporels importants. Être frappé:
    • le pancréas;
    • système circulatoire;
    • le foie;
    • système nerveux;
    • intestin.
  • Diminue le taux métabolique. Les processus métaboliques hibernent, vous empêchant de développer des muscles ou de perdre du poids.
  • Il y a des sautes d'humeur. Une dépression prolongée et des accès de colère nuisent au travail et à la vie personnelle.
  • Le système immunitaire en souffre. Le manque de protéines ne permet pas la production d’un nombre suffisant de cellules responsables de la protection contre les virus et les infections. Toute maladie dure plus longtemps et comporte de nombreuses complications.
  • Une atrophie musculaire apparaît. Dans l'enfance, le déficit en protéines est un retard de croissance dangereux et une altération du développement du corps. Il est donc extrêmement important que les parents observent un équilibre alimentaire.

Histoires de nos lecteurs!
«Je passe toute la journée au travail et je n’ai absolument pas de temps. Comme beaucoup de femmes, j’ai essayé différents moyens de perdre du poids et je peux dire qu’il existe très peu de médicaments réellement efficaces.

En effet, après avoir commencé ce médicament, j’ai cessé de souffrir du désir constant de manger quelque chose à toute heure du jour ou de la nuit. Au cours du mois où j'ai pris ces gélules, j'ai perdu 8 kilos et je continue le traitement jusqu'à maintenant. "

Régime de protéines: principes

Le régime protéiné est utilisé non seulement par les athlètes pour développer leur masse musculaire, mais également par ceux qui veulent faire leurs adieux aux kilos superflus sans restrictions strictes.

Le régime alimentaire à base de protéines ne s’applique pas aux régimes mono, présente de nombreux avantages et repose sur les principes suivants:

  • Réduire les glucides. Il est permis de ne pas consommer plus de 0,5 g de glucides par kg de poids et par jour, c'est-à-dire qu'à partir de 70 kg, la limite est limitée à 35 g.
  • Consommer des glucides complexes et en limiter des simples. Les céréales restent dans le régime alimentaire et les pâtisseries et pâtisseries devront être abandonnées. Il est également préférable de différer les céréales et le muesli instantanés dont la composition est discutable.
  • Variété dans les repas. Le régime alimentaire associe des plats protéinés à d'autres aliments sains: salades, légumes, céréales, fruits.
  • Augmenter le nombre de repas. À partir de trois repas par jour devront être abandonnés. Idéalement, supportez 6 petits repas copieux qui ne surchargent pas le corps.
  • Contrôle de l'équilibre de l'eau. Des jus de fruits, des sodas bon marché et des boissons sucrées devront être abandonnés. Le liquide doit être reconstitué avec de l'eau potable en une quantité d'au moins 1,5 litre par jour.
  • Manque de collations de nuit. Le dernier repas doit être léger et au plus tard 2 heures avant le coucher.
  • Transporter des glucides pendant la première moitié de la journée. Pour le dîner, les protéines sont diluées avec une portion de salade de légumes frais ou en sauce.
  • La préférence est donnée aux aliments bouillis, cuits et au four. Les repas frits et fumés sont exclus du régime.
  • Refus d'acheter des sauces. Vous pouvez pimenter les plats avec des assaisonnements naturels, du jus de citron ou de la sauce soja.
  • Respect du régime du matin. Le premier repas ne se produit pas avant une demi-heure. Pendant ce temps, il est recommandé de faire des exercices légers afin d'ajuster le corps pour un travail ultérieur.
  • Interdiction des fruits sucrés. Comme ils contiennent une grande quantité de glucides, on préfère les agrumes ou les pommes non sucrées. Mangez-les devrait être comme une collation le matin.
  • Éviter la malbouffe. Tous les fast-foods, les produits en conserve et les plats préparés sont ignorés.

Une pénurie temporaire de graisses et d'hydrates de carbone entraîne le fractionnement des réserves existantes et, par conséquent, la perte de l'excès de poids.

Cependant, ce régime ne convient pas à tout le monde, les principales contre-indications incluent:

  • âge avancé;
  • les maladies hématologiques, en particulier celles liées à la coagulation du sang;
  • insuffisance rénale;
  • l'obésité diagnostiquée;
  • maladies aiguës et chroniques du tractus gastro-intestinal.

Aliments végétariens riches en protéines

La viande est la première chose qui nous vient à l’esprit. Et à juste titre, mais si vous essayez de vous en tenir à un système alimentaire végétarien, vous devez alors accorder une plus grande attention à ce moment.

Top 5 des produits:

Conclusion

Les protéines sont des éléments importants du corps humain. Ils jouent un rôle sérieux en assurant le fonctionnement des organes internes et en affectant leur bon développement.

Malgré cela, la nutrition protéique contient un certain nombre de nuances à prendre en compte:

  • Suivez les directives. L'excès de protéines a de lourdes conséquences.
  • Continuez avec suffisamment de nutriments. Ne réduisez pas tout votre régime à la poitrine de poulet, au yogourt et au fromage cottage faible en gras.
  • Consulter des experts. Au lieu de changer brusquement votre régime alimentaire habituel, demandez l'avis de votre médecin et adoptez un autre régime, consciemment et progressivement.
  • Exercice. Le régime protéiné avec un style de vie sur un canapé n'a pas de sens.

Manger délicieux. Toute nourriture devrait être une joie. Apprenez à cuisiner en combinant des protéines végétales et animales. Essayez de faire des plats non seulement savoureux, mais aussi les plus attrayants.

http://myfitnesblog.com/obschaya-informaciya/produkty-s-soderzhaniem-belka.html

Top 20 des aliments avec la plus haute teneur en protéines

Une liste d'aliments riches en protéines est devant vous.

La protéine (protéine) est un élément constitutif indispensable de notre corps. Et peu de gens contestent les avantages des sources naturelles de protéines par rapport aux sources synthétiques. Œufs, viande, légumes, fruits de mer - tous ces produits contiennent une grande quantité de protéines, mais ont toujours leurs propres caractéristiques.

Les conflits concernant les glucides, les graisses et leurs effets sur notre corps sont en cours depuis longtemps.

Cependant, presque tous les experts disent que les protéines sont très importantes.

Manger des aliments riches en protéines a beaucoup de choses positives. Il favorise la perte de poids, augmente la masse musculaire et donne de la force. Et ce ne sont que quelques-uns des avantages.

De nombreux experts en nutrition saine et en forme physique sont convaincus que l'apport quotidien recommandé en protéines n'est pas assez élevé.

Alors, quels aliments sont riches en protéines?

Aliments riches en protéines animales

Bien avant l'invention des protéines de synthèse, les œufs étaient indispensables dans l'alimentation des athlètes. Cependant, la teneur en protéines de n'importe quel steak de viande dépassera celle de l'œuf, car ce chiffre ne dépasse pas 7 grammes. Le secret du succès est le suivant:

  • La protéine d'œuf est absorbée à 95%
  • L'œuf contient un minimum de lipides et de glucides,
  • Juste en préparation.

Ils regorgent également de vitamines, de minéraux, d’antioxydants nécessaires à la vision et de nutriments nécessaires à l’activité cérébrale, que nous n’obtenons pas en quantité suffisante.

L'œuf entier est une source de protéines et la protéine d'œuf est une protéine pure.

Un gros œuf entier correspond à 6 grammes de protéines pures, 78 kcal.

2 poitrines de poulet

La poitrine de poulet est un produit très connu avec la plus haute teneur en protéines et est considéré comme un produit diététique en raison de sa faible quantité de graisse (moins de 8%). Mais la teneur en protéines pour 100 g de viande dépasse 24%. Pour cette raison, le corps reçoit 130 kcal.

La poitrine de poulet est très simple à préparer et incroyablement savoureuse, si vous faites cela en suivant les règles simples de la cuisine.

3 poitrine de dinde

La poitrine de dinde a des caractéristiques très similaires à celles de la poitrine de poulet et est tout simplement indispensable pour ceux qui veulent perdre du poids sans réduire leur masse musculaire.

Il est extrêmement savoureux et contient peu de calories.

La dinde bouillie contient du sélénium, qui est essentiel au maintien des niveaux hormonaux.

100 g de dinde contiennent 19 g de protéines, ce qui procure au corps 84 kcal.

Le boeuf est une source de protéines importante et incroyablement appétissante. De plus, il contient une grande quantité de vitamines B3 et B12, de fer et de zinc.

100 g de bœuf maigre contiennent 16 g de protéines et 150 kcal.

Produits laitiers riches en protéines

1 fromage cottage (fromage caillé)

Le fromage cottage, ou fromage cottage, est un fromage cottage à la crème fraîche et salée. Ce fromage est extrêmement faible en calories.
Mais en même temps, il contient beaucoup de calcium, de phosphore, de sélénium, de vitamine B12, de riboflavine (vitamine B2) et d’autres microéléments.

100 g de fromage contiennent 11 g de protéines pures.

Les fromages suivants sont également riches en protéines:
Parmesan, fromage suisse, mozzarella et cheddar.

2 yogourt grec ou yogourt filtré

Faible en calories, enrichi en calcium et en probiotiques, ce yogourt a un goût extraordinaire et une texture épaisse et crémeuse.

100 g de yogourt sans matières grasses contiennent 10 g de protéines (autant de protéines contiennent 40 g de poitrine de poulet).

De plus, le yogourt est une source de magnésium, de riboflavine et d’acide pantothénique.

Sa teneur en calories est de 53 kcal pour 100 g.

Assurez-vous simplement que vous choisissez du yogourt sans sucre ajouté. Le yogourt gras est également très riche en protéines, mais plus nutritif.

Les produits suivants sont également riches en protéines: yaourt gras nature (24%) et kéfir (40%).

Le lait est une source très importante de protéines, mais un grand nombre d'adultes ont des problèmes d'absorption des protéines de vache. Mais si vous n'en faites pas partie et que vous pouvez apprécier pleinement le lait, alors c'est la source idéale de protéines de haute qualité.

Le lait contient en petites quantités presque tous les nutriments dont notre corps a besoin.

Le lait est enrichi en calcium, phosphore et riboflavine (vitamine B2).

La protéine dans un verre de lait est à peu près la même que dans 1 œuf, à savoir 8 g.

En raison du pourcentage différent de matières grasses, la teneur en calories varie de 44 à 64 kcal pour 100 g de lait.

4 protéines de lactosérum

Fabriqué à partir de lactosérum, qui est formé dans la fabrication du fromage.

Et comme vous le savez, le lactosérum est une protéine de haute qualité issue des produits laitiers, qui s’est établie comme un constructeur de muscles très efficace, ainsi qu’un assistant dans la lutte contre l’obésité.

Ce produit est très rapidement absorbé par l'organisme et est riche en acides aminés.

1 portion (35g) contient 27 g de protéines pures.

Il est pris en fonction de votre poids.

Noix et céréales - les principales sources de protéines

Les amandes sont les plus riches en protéines par rapport aux autres types de noix - 18%.

100 g d'amandes contiennent 19 g de protéines pures.

Cependant, il est très riche en calories: 645 kcal pour 100 g de noix. Les principales calories sont les acides gras saturés et insaturés. Également présent dans la composition de la vitamine A, de la thiamine, de nombreuses vitamines du groupe B et d'autres oligo-éléments.

Les pistaches (13%) et les noix de cajou (11%) occupent les deuxième et troisième places parmi les noix riches en protéines.

Dans les arachides, le rapport optimal d'acides aminés, de sorte qu'ils sont bien absorbés par le corps humain. Il est également riche en vitamines, acides lyonoléique et folique, antioxydants et autres oligo-éléments bénéfiques.

La valeur nutritive des arachides est de 552 kcal pour 100 g.

100 g d'arachides contiennent 26 g de protéines.

3 graines de citrouille

La citrouille contient des graines comestibles, appelées graines de citrouille.

Les graines de citrouille sont extrêmement utiles: elles contiennent beaucoup de zinc, de fer, de magnésium, de phosphore et de manganèse, ainsi qu'une grande variété de vitamines (groupes B, A, E, K).

100 g de graines contiennent 19 g de protéines.

Les graines de lin (12% des calories), les graines de tournesol (12%) et les graines de chia (11%) en protéines ne sont pas loin derrière les graines de citrouille.

Hercules est renversant par sa valeur nutritionnelle et son contenu en éléments nutritifs riche en protéines, idéal au petit-déjeuner.

100 g d'hercules contiennent 352 kcal.

Les flocons sont particulièrement riches en vitamines B, magnésium, fer, sélénium, phosphore et de nombreux autres oligo-éléments.

100 g de flocons d'avoine contiennent de 10 à 12 g de protéines pures.

Peu de gens ont entendu un tel nom et sont encore plus conscients de l'utilité de cette céréale. À propos, le quinoa fait partie des 20 aliments les plus sains, riches en protéines.

100 g de céréales contiennent plus de 14 g de protéines, c’est une excellente source de protéines.

En outre, cette culture est riche en toutes sortes de vitamines (A, B, C, E) et d'oligo-éléments tels que le fer, le sodium, le zinc - et ce ne sont que quelques-uns d'entre eux.

Les plats de lentilles ont un goût excellent et un ensemble inimaginable d'oligo-éléments. Les lentilles cuites contiennent des protéines végétales (environ 8 g pour 100 g de produit), mais en raison de la faible teneur en acides aminés, leur absorption par l'organisme est très lente.

Il est riche en fer, magnésium et acide folique. Une autre caractéristique importante des lentilles est leur incapacité à accumuler des toxines. Vous pouvez donc appeler en toute sécurité un produit respectueux de l'environnement.

La teneur en calories des lentilles est de 112 kcal pour 100 g.

Le pain nutritif et facilement digestible d'Ezekiel est préparé à partir de céréales et de légumineuses germées, notamment de mil, d'orge, de blé, de soja et de lentilles.

Ezekiel est unique en ce qu'il est une source très riche en protéines, fibres et autres oligo-éléments.

1 tranche de pain contient 4 grammes de protéines et 80 calories.

Aliments riches en protéines d'origine végétale (légumes)

Cette variété de chou occupe une place prépondérante dans la teneur en protéines des légumes (100 g de chou contient 3 g de protéines pures) et constitue également une réserve de vitamines et de minéraux essentiels à notre santé - vitamines A, B, E, C et K., iode, phosphore et autres oligo-éléments.

Le brocoli contient également des nutriments bioactifs qui aident à combattre les cellules cancéreuses.

En outre, le brocoli contient peu de calories: seulement 30 kcal pour 100 g

2 choux de Bruxelles

Ce chou miniature contient une quantité importante de protéines de haute qualité et faciles à digérer (environ 4 g pour 100 g de chou).

Et aussi plein de fibres, vitamine C, phosphore, provitamine A.

Comme la plupart des légumes, il est faible en calories, ce qui lui permet de s'intégrer parfaitement dans le régime alimentaire des personnes cherchant à perdre ces kilos en trop. La valeur nutritionnelle est de 43 kcal pour 100 g de produit.

Le poisson et les fruits de mer sont les principaux aliments riches en protéines.

Le poisson est un produit extrêmement utile pour de nombreuses raisons.

Il est riche en oligo-éléments et, surtout, en acides gras oméga-3, essentiels à la santé cardiaque.

Différents types de poisson contiennent différentes quantités de protéines dans leur composition chimique. Chez le saumon, par exemple, 21 g de protéines pures pour 100 g de produit, alors que leur teneur en calories est de 172 kcal.

Parmi les autres poissons, le thon est particulièrement remarquable.

Le thon est une protéine presque pure, car il contient très peu de graisse et de calories. Le thon contient une grande variété de nutriments et une quantité importante d’acides gras oméga-3.

100 g de thon contiennent 29 g de protéines, ce qui donne 96 kcal à l'organisme.

Les crevettes sont un entrepôt de protéines, de vitamines et d’oligo-éléments. Les crevettes sont des aliments peu caloriques, mais regorgent de substances utiles, notamment l'iode, le sélénium et la vitamine B12, ainsi que les acides gras oméga-3.

100 g de crevettes contiennent 18 g de protéines, ce qui donne au corps 84 kcal.

Dans la préparation de l'alimentation quotidienne, il est nécessaire d'alterner des aliments riches en protéines d'origine végétale et animale pour une alimentation équilibrée et la garantie d'obtenir d'autres oligo-éléments essentiels à la santé.

http://glamusha.ru/dietplan/1916.html

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