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Pendant de nombreux siècles, la viande a été considérée comme un produit de valeur, une sorte de base de l’existence humaine. Mais vers le milieu du 19ème siècle, les anciens combattants tentent de détruire cette théorie. À leur avis, les aliments d'origine animale ne sont pas seulement inutiles, mais ils nuisent également à la santé humaine. En particulier, il existe des arguments sur le lien entre la consommation de viande et le développement du cancer.

Est-ce vraiment et qu'est-ce qui se cache sous les slogans de la distribution d'un régime qui exclut les produits à base de viande du régime?

Qu'est ce que le végétarisme?

Le végétarisme est une transition consciente de l'omnivore à la consommation d'aliments d'origine végétale, en d'autres termes, le rejet des produits carnés. Et le végétarisme est perçu dans une plus large mesure non pas comme un régime alimentaire sain, mais comme un culte prônant la protection des animaux contre la violence à leur encontre et leur mise à mort par la suite.

• Classique - la viande et le poisson sont exclus du régime, mais les produits laitiers et les œufs, ainsi que les produits apicoles sont autorisés.
• Lacto-végétarisme - des produits d'origine animale, seuls le lait et le miel sont autorisés.
• Ovo-végétarisme - les œufs et le miel sont acceptables.
• Le véganisme - une transition complète vers des produits d'origine végétale, y compris les champignons.

D'un côté, les personnes qui ont suivi un tel régime ont tendance à nettoyer le corps, à le débarrasser des toxines accumulées et à soigner les maladies graves. D'autre part, la transition continue vers le végétarisme peut ne pas avoir les meilleures conséquences pour le même organisme.

Qu'est-ce qui est dangereux pour un homme qui refuse la viande?

Tout régime déséquilibré peut entraîner un dysfonctionnement des organes internes, qui n'est pas toujours réversible. Par conséquent, avant de prendre une telle décision, vous devez vous assurer que le régime alimentaire ne sera pas dommageable pour la santé.

• Le corps ne recevra plus de protéines importantes pour le métabolisme et la synthèse complète des hormones. Les protéines sont les éléments constitutifs des cellules, ce qui est particulièrement important pour le corps de l’enfant.
• Le manque de vitamine B12 affectera la formation saine de globules rouges dans le sang, ce qui menace de développer une anémie. Cela affectera non seulement l'apparence de la personne, mais aussi son bien-être - fatigue rapide, troubles du sommeil, dépression de l'attitude psychologique, retard mental deviendront des compagnons permanents. Une diminution significative de l'hémoglobine peut entraîner la mort. Une pénurie de cet élément menace également les bébés allaités par une mère végétarienne.
• Un apport insuffisant en vitamine D conduira à un affaiblissement et à un épuisement du tissu osseux, ce qui contribue aux fréquentes fractures chez les adultes et provoque chez les enfants "un rachitisme alimentaire précoce chez les adolescents", ce qui compliquera également leur vie adulte.
• Pour le bon développement et la formation du squelette, le travail des systèmes musculo-squelettique et cardiovasculaire, le corps a besoin d'un autre composant - l'acide gras oméga-3. Sa carence peut être exprimée par une attention éparse, une instabilité de la mémoire, une douleur aux articulations, une hypertension. En outre, des maladies des glandes mammaires peuvent se développer et des problèmes cutanés apparaissent - acné, sécheresse et pellicules.
• La réduction de la créatine, qui pénètre dans le corps humain lorsque le bœuf est consommé, se traduira par une diminution de l'activité physique et de la fatigue, des troubles de la mémoire.
• Curieusement, mais le cholestérol, qui a si peur des adeptes du régime alimentaire des plantes, est également important pour le développement normal du corps de l'enfant. Il affecte le bon développement des cellules et le développement des hormones sexuelles. Si les adultes ont besoin de réduire sa consommation, le corps des enfants devrait alors absorber le cholestérol au maximum, et il ne figure que dans les produits d'origine animale.

L'absence d'un tel complexe vitaminé affectera le système de reproduction des hommes et des femmes: un déséquilibre hormonal entraîne une diminution des possibilités de conception et, dans certains cas, une stérilité complète.

Bien sûr, tous ces éléments, à l'exception du cholestérol, se retrouvent dans les aliments d'origine végétale, mais ils se différencient par le fait que ce sont les vitamines et les minéraux de la viande qui sont absorbés plus rapidement par le corps humain que par les légumes. En outre, pour un réapprovisionnement complet, il est nécessaire de consommer une quantité suffisamment importante de fruits, de légumes, de noix et de légumes verts, ce que tout le monde ne peut se permettre, surtout pendant la saison du gel, lorsque la nourriture pour légumes ne pousse que dans les serres et grimpe en flèche. En passant, à l'heure actuelle, les légumes ne sont pas seulement chers - les produits de serre ne peuvent pas toujours contenir autant de vitamines que ceux cultivés dans des conditions naturelles.

Les peurs des médecins pour enfants

Devenus végétariens, les adultes «s'assoient» souvent sur un tel régime et leurs enfants. Mais l'opinion des médecins à ce sujet est complètement différente, et pas seulement parmi les pédiatres.

La plupart des médecins pour enfants ont une attitude négative envers le végétarisme des enfants. Même si les adultes se sentent bien après avoir abandonné la viande, cela peut nuire gravement à leur santé chez les enfants, mais pas pour le mieux.

Attitude négative envers le végétarisme et les dentistes. Ils considèrent comme incompatibles le développement d'un appareil maxillaire correctement formé et d'un régime strict sans produits carnés.

Le fait est que la structure de la mâchoire chez l'homme est adaptée à la mastication d'aliments durs, notamment de viande:

• Nous avons des incisives dont la tâche principale est de couper les fibres alimentaires et musculaires;
• Des crocs sont nécessaires pour casser la nourriture;
• Et les dents à mâcher sont conçues pour une mastication complète.

Il convient de noter qu'il existe des exceptions à la règle, lorsque les médecins eux-mêmes prescrivent un régime strict à leurs jeunes patients, mais cela ne se produit qu'avec des indications sérieuses. Le régime alimentaire dans de tels cas est écrit par un nutritionniste. Dans le même temps, l'enfant est sous contrôle constant: des tests sont régulièrement effectués pour contrôler le niveau d'hémoglobine dans le sang et d'autres indicateurs vitaux, la taille et le poids de l'enfant sont contrôlés et l'écart est ajusté à la nutrition.

10 arguments en faveur de la viande

Les végétariens donnent de nombreuses raisons de vivre sans viande, mais rares sont ceux qui approfondissent l'essence même de ces arguments. Nous comprendrons ensemble.

Mythe 1. L'homme n'est pas un prédateur.

Manger de la viande est un processus non naturel pour une personne. La structure des dents et du système digestif général ne ressemble pas au système animal. C'est vrai, mais nous avons aussi peu de choses en commun avec le système de digestion herbivore. L'homme est omnivore. Si notre estomac n’était pas adapté à la consommation d’aliments d’origine animale, il en aurait déjà pris conscience au moins une demi-heure après. Et l'utilisation de la viande par l'homme pendant de nombreux siècles parle en sa faveur.

Mythe 2. Les gorilles sont les parents les plus proches d'une personne, et ils sont herbivores.

Premièrement, il n'est pas intéressant d'associer une personne ayant des «liens de parenté» avec cet animal, car la parenté n'a pas été prouvée à ce jour. Et deuxièmement, il faut rappeler les chimpanzés et les porcs - ils sont omnivores. Et le gorille en captivité ne refuse pas de manger de la viande.

Mythe 3. La viande pourrit dans le système digestif, empoisonnant le corps.

C'est une grosse idée fausse. Oui, les produits carnés sont digérés plus longtemps, mais en même temps ils ne pourrissent pas. L'acide chlorhydrique contenu dans l'estomac élimine ce processus. Des phénomènes similaires ne peuvent se produire qu'en cas de dysfonctionnement du tractus gastro-intestinal. La raison en est non pas de la viande, mais une violation des principes de la saine alimentation: trop manger, une nourriture monotone, un manque de fibres dans le régime alimentaire. Dans le bon régime, tout devrait être modéré.

Mythe 4. Les végétariens vivent longtemps

Pas un fait prouvé. Si vous prenez l'exemple de l'Inde, elle affiche les taux les plus élevés de partisans d'un régime végétarien, mais l'espérance de vie moyenne est de 63 ans. Mais les habitants des pays du nord, où les légumes sont moins disponibles et où la nourriture principale est la viande, vivent en moyenne 75 ans.

La Géorgie est un autre exemple frappant: les habitants de ce pays sont de grands amateurs de produits carnés et la Géorgie est réputée pour sa longévité.

Mythe 5. Les protéines d'origine végétale ne sont pas pires que les animaux, et les aliments à base de plantes contiennent plus de vitamines et de minéraux.

Les végétariens consomment des protéines en mangeant des légumineuses, en particulier du soja, et ne se lassent pas de dire que ce type de protéine ressemble le plus à celui obtenu à partir de viande. Oui, ça y ressemble, mais ça ne peut pas le remplacer complètement. De plus, le soja est saturé en œstrogènes, ce qui nuit au bon fonctionnement du système hormonal masculin. Un autre inconvénient des légumineuses est que tous les organismes ne sont pas prêts à recycler la membrane de cellulose, ce qui provoque la formation de gaz et des problèmes de selles. L'utilisation de ces produits en grande quantité pour les enfants est particulièrement nocive - un système digestif immature répondra à de telles expériences avec un trouble.

Dans quels produits chercher des protéines - voir l'illustration.

Mythe 6. Les mangeurs de viande sont plus susceptibles d'être en surpoids.

Ce n'est pas vrai Tous ceux qui mangent mal, ont des problèmes de métabolisme et de santé en général ont tendance à être complets. L'hérédité joue également un rôle.

En ce qui concerne un régime végétarien si populaire, tout n’est pas aussi rose ici. Ce ne sont que des fruits «diététiques», des fruits séchés et des céréales: ils contiennent beaucoup de glucides, dont l'abus conduit à l'obésité. Il y a des cas où les femmes enceintes, assises sur un régime alimentaire aux pommes, prenaient trop de poids, mais au lieu du contrôle du poids tant attendu, elles obtenaient l'effet inverse: elles prenaient encore plus de kilogrammes. L'activité d'une personne joue également un rôle important dans la régulation du poids - tout régime est impuissant si vous menez une vie sédentaire.

Mythe 7. La viande provoque le développement du cancer.

La consommation modérée de tout aliment (y compris la viande) ne peut pas être la cause de maladies graves. La probabilité d'avoir un cancer chez un mangeur de viande et un végétarien est la même, car de nombreux autres facteurs influencent le développement de ce phénomène: écologie, mauvaise alimentation, maladies chroniques, stress, immunité générale réduite, anomalies génétiques. Tout cela peut arriver avec un mangeur de viande et avec un végétarien.

Mythe 8. Végétarien étant moins cher

Le délire de nombreux végétariens novices. En effet, pour que le corps obtienne tous les micronutriments nécessaires qu’une personne en a privé, après avoir refusé la viande, il est nécessaire de consommer une grande quantité de produits végétaux. Et ils (noix, légumes, fruits, légumes verts) ne sont pas aussi accessibles, surtout en hiver.

Mythe 9. La viande augmente le cholestérol dans le sang.

Oui, c'est vrai, mais seulement dans le cas où une grande quantité de viande grasse est utilisée et cuite de manière incorrecte. C’est vrai: cuisez, faites cuire, mijotez, mais ne faites pas frire. Pendant le repas, vous ne pouvez pas verser la viande avec de la mayonnaise et la garnir d'épices.

Il convient également de rappeler que le cholestérol avec modération est nécessaire pour notre corps, car il régule le système nerveux, aide à absorber la vitamine K (cet élément affecte la coagulation du sang), participe à la régulation des niveaux hormonaux.

Mythe 10. Les mangeurs de viande sont plus agressifs, ils ont peu d'énergie.

Ce n'est pas vrai Les végétariens sont plus souvent sujets à une diminution d'énergie et de vitalité. La raison en est - un déséquilibre hormonal dans le refus de la viande, qui affecte la condition générale de la personne. En outre, lorsque les réserves d'énergie diminuent, il se produit une diminution du système musculaire, un ralentissement des processus métaboliques et une diminution de l'activité du système nerveux. Pour refaire le plein d'énergie, il est nécessaire de consommer au moins 1 600 kcal par jour, ce qui est extrêmement difficile à obtenir avec l'aide d'une salade de légumes.

Et nous vous montrerons également quelles épices conviennent à différents types de viande, de sorte que vos plats à base de viande soient toujours non seulement sains mais aussi savoureux!

Vous pouvez apporter beaucoup plus d'arguments et de dénégations en faveur de la consommation de viande et du végétarisme. Mais avant de les accepter ou de les rejeter, il convient de se poser les questions suivantes: à qui profite le passage permanent à une alimentation maigre?

Marketing et végétarisme

Est-ce que tout est si simple avec la transition vers le végétarisme? Si vous regardez plus en détail, alors cela est devenu un autre créneau pour les entreprises. Et souvent, derrière la promotion d'un mode de vie sain, il y a une autre façon de gagner de l'argent.

Avec le développement de la culture végétarienne dans le monde, la production des produits concernés s'est développée et a prospéré, de la littérature est en vente et des établissements de restauration sont en train de s'ouvrir. Excellent média de travail et de publicité dans cette direction. Les formations de nutritionnistes qui enseignent une nutrition «correcte» sont menées partout et elles sont loin d'être gratuites. Selon certaines estimations, les revenus annuels de cette industrie atteignent 30 milliards de dollars et ce chiffre augmente chaque année. D'accord, plutôt gros indicateurs que pour les loisirs.

Il faut comprendre que la plupart des informations entrantes sur les dangers de la viande et les avantages du végétarisme - cela ne ressemble en rien à la publicité, qui abondent sur Internet.

Sur les sites Web de nutritionnistes aussi talentueux, il n’ya pratiquement aucune information sur les avantages de la viande, mais lorsqu’on cherche de tels articles, on demande souvent que la viande soit nocive, que les gens se tuent tout en continuant de manger des aliments d’origine animale.

Les nutritionnistes avancés et les hommes d’affaires suggèrent que le mangeur de viande est un tueur et que tous les consommateurs ne sont pas en mesure d’accepter une telle pression sur le psychisme. Une personne non préparée à une telle attaque psychologique commence à réfléchir à son style de vie, finit par accepter les arguments en faveur du végétarisme et adopte progressivement un nouveau style de vie. Après un certain temps, on comprend alors que le corps manque vraiment, et voici une autre publicité qui marche: dans les magasins et les pharmacies, vous trouverez tous les suppléments nécessaires à une personne, tout en restant humain avec les animaux. C'est comme ça que les zombies de consommation se produisent.

Il est important de comprendre que toute information trop répandue est une occasion de réfléchir à sa véracité et de poser la question principale: qui en profite?

Nutritionnistes d'opinion et de conseil

Aucun médecin ou nutritionniste ne peut interdire à un adulte de prendre le chemin du végétarisme.

• Avant de vous mettre au régime sans viande, vous devriez consulter votre médecin au sujet de la préparation de votre corps à de tels changements. Les examens aideront à déterminer s’il existe de graves problèmes au niveau du système digestif, du cœur et d’autres organes vitaux.
• Si vous planifiez une grossesse dans un proche avenir, la transition vers les aliments d'origine végétale peut entraîner des difficultés pour concevoir et porter un enfant.
• Vous ne devriez pas changer radicalement le système d'alimentation à 30 ans. Avant cet âge, certaines fonctions de l'organisme continuent à se former et une nette diminution des nutriments peut provoquer leur défaillance. Après avoir dépassé cette limite d'âge, une personne est considérée comme complètement formée: les vitamines et les minéraux entrant sont plus nécessaires pour maintenir ces fonctions vitales, de sorte qu'un régime équilibré ne peut nuire.
• Il est important que le régime alimentaire soit aidé par un nutritionniste expérimenté qui tiendra compte des particularités de votre corps et vous aidera à choisir le panier optimal à tous égards.
• Passez régulièrement un examen médical et passez des tests pour suivre les moindres changements. Si nécessaire, remplissez les micronutriments manquants avec des préparations médicales (mais uniquement selon les directives de votre diététiste).

En conclusion

Enfin, avant de franchir la ligne du végétarisme, vous devez faire attention aux possibilités de votre porte-monnaie. Une bonne nutrition sans produits d'origine animale coûte très cher. Oui, séparément les légumes, les fruits et les autres produits végétariens sembleraient peu coûteux, mais leur quantité requise pour la consommation couvre de manière significative ce «plus». Sinon, un régime basé sur le principe "c'est à la mode" peut se transformer en une épreuve grave pour l'organisme, et même à l'avenir, les conséquences ne se manifesteront pas de la meilleure façon possible.

http://specialfood.ru/sf-sovety/pravilnoe-pitanie/chem-vredno-vegetarianstvo-dieta-kotoraya-medlenno-ubivaet-10-argumentov-v-polzu-myasa/

10 changements qui se produisent dans le corps après l'abandon de la viande

Il semble que le débat sur les avantages et les inconvénients du végétarisme ne disparaîtra jamais.

AdMe.ru ne veut pas s'en tenir à ces désassemblages et prendre parti. Par conséquent, nous avons rejeté l’aspect moral et avons considéré le rejet de la viande d’un point de vue scientifique.

Nous présentons à votre attention 10 changements qui se produiront dans votre corps avec l'élimination complète de la viande de l'alimentation.

1. Vous allez perdre quelques kilos.

Les personnes qui refusent de la viande en moyenne par mois peuvent perdre environ 4,5 kg. Et pour cela, ils n'ont pas besoin de compter les calories ni d'augmenter l'activité physique, le régime végétal prendra le relais.

2. Plus de bactéries protectrices apparaîtront dans vos intestins.

La microflore intestinale des omnivores et des végétariens est très différente. Les données de diverses études montrent que les personnes qui consomment uniquement des produits d'origine végétale ont plus de bactéries protectrices. Cependant, pour que la microflore intestinale soit réorganisée et en meilleure santé, il faudra du temps. Les ballonnements et la formation de gaz sont possibles au début, car les intestins et le pancréas vont commencer à se réorganiser pour les aliments d'origine végétale et il y aura une pénurie d'enzymes.

3. Votre peau peut aller mieux.

De nombreux végétariens notent que lorsqu'ils ont adopté un régime alimentaire à base de légumes, leur peau s'est nettement améliorée: acné, points noirs et points noirs ont disparu. Les scientifiques expliquent cela en disant que si la viande est complètement remplacée par des légumes et des fruits, les toxines et les scories peuvent être éliminées du corps. Cette désintoxication a un effet positif sur la peau.

4. Vous aurez plus d'énergie.

Presque le changement le plus important ressenti par toutes les personnes qui ont refusé de manger de la viande est une diminution de la fatigue pendant la journée. «Si, plus tôt dans la soirée, je suis tombé debout, même si j'ai passé toute la journée à la table, maintenant, pour un tel état, je dois me charger décemment de l'entraînement», explique l'un des végétariens. Et pas étonnant, car un tel régime aide non seulement à perdre du poids et à éliminer les toxines, mais aussi à sentir la légèreté.

5. Le risque de développer des maladies cardiovasculaires diminuera.

Le lien entre l'amour de la viande rouge et le développement des maladies cardiovasculaires a longtemps été révélé par les scientifiques. En outre, des chercheurs américains ont récemment découvert que la carnitine dans la viande déclenche des réactions chimiques intestinales qui affectent négativement le muscle cardiaque. Il est à noter que les partisans du végétarisme souffrent également moins d'hypertension, de diabète, de cancer colorectal et de cancer de l'intestin en général.

http://www.adme.ru/zhizn-nauka/10-izmenenij-kotorye-proizojdut-s-vashim-organizmom-pri-otkaze-ot-myasa-1606815/

Manger ou ne pas manger, telle est la question. Pourquoi le refus de la viande entraîne un gain de poids et une détérioration de la santé

Rejet de protéines animales

Selon l'édition du Daily Mail, il y a actuellement plus de 1,2 million de végétariens au Royaume-Uni. Ils s'opposent souvent aux tentatives de les convaincre des avantages de la consommation de viande. Les gens ignorent l'avertissement des conséquences, suivant leur version idéalisée d'un régime alimentaire sain. Selon la nutritionniste Magdalena Vszelaki, il y a dix ans, personne ne lui a demandé quel régime suivre. Aujourd'hui, le médecin est constamment confronté à de telles questions: «Devrais-je essayer un régime céto ou meilleur ou une paléo-nutrition?» En attendant, Vsezlaki est convaincu qu'il n'existe pas de principe nutritionnel qui conviendrait parfaitement à tout le monde.

«Je leur dis qu'il y a des principes communs à tout le monde: pas trop de sucre, de caféine ou d'aliments préparés. Mais tous les régimes ne conviendront pas à une personne en particulier. Et je ne recommande jamais d'éviter la viande. Je ne considère pas le végétarisme comme un choix sain. Après tout, cela signifie renoncer non seulement à la viande, mais également au poisson, aux œufs, aux produits laitiers et même au miel », a-t-elle expliqué.

Rejetant les produits d'origine animale, poursuit-elle, les femmes manquent de nutriments essentiels. Un rapport récent, basé sur des données de la British National Diet Study, a montré qu'en moyenne, les femmes âgées de 20 à 30 ans ne consomment pas assez des sept des huit minéraux les plus importants pour la santé. Chez les hommes, la situation est légèrement meilleure - il en manque cinq. Selon la nutritionniste, cela est dû au fait qu'elles sont beaucoup moins susceptibles que les femmes de refuser de la viande.

Conséquences du refus de la viande

“Savoureux! Oh, merci. »Un végétarien de Krasnoïarsk pour la première fois en 19 ans a essayé le shish kebab.

Au cours de la dernière décennie, Vszelaki a interrogé environ deux mille patients et a constaté une amélioration à long terme du bien-être de seulement une petite partie d'entre eux. En règle générale, après un abandon complet ou partiel de produits d'origine animale, les filles se sentent bien pendant un an ou deux. Ensuite, l'état de santé se dégrade. Beaucoup souffrent de fatigue constante, tombent souvent malades et tombent dans la dépression. Certaines commencent à perdre des cheveux et à prendre du poids, développent souvent des problèmes avec le travail de la glande thyroïde.

«J'ai interviewé environ 2,8 mille femmes végétariennes à propos de leur expérience en matière de refus de viande. Environ 70% des végétaliens ou végétariens depuis plus de deux ans ont admis que leur santé n'avait pas changé ni ne s'était détériorée. Beaucoup ont dit qu'ils se sentaient bien pendant la première année, puis la situation a radicalement changé », a ajouté un nutritionniste.

Elle a expliqué que la majorité des femmes ont adopté un tel régime en raison du fait qu'elles souhaitaient ardemment se conformer aux idées de la société sur la saine alimentation et qu'elles ignoraient les besoins de leur corps. Mais dès qu'ils ont ajouté une petite quantité de protéines animales à leur alimentation, leur bien-être s'est nettement amélioré.

«Prenez mon ami Alex Jameson, un chef végétalien de longue date végétalien et un expert de la santé respecté. Au grand dam de ses partisans, après plusieurs années de malaises inexplicables, il a senti une amélioration, en ramenant une petite quantité de protéines animales dans les aliments », a-t-elle noté.

Pourquoi la santé s'améliore d'abord

La raison pour laquelle le végétarisme est supposé fonctionner au début est très simple. S'agissant d'un «régime alimentaire sain», les gens refusent non seulement les produits d'origine animale, mais également les produits semi-finis. Mais souvent, la situation change et ils retournent à la limonade et aux chips. Ils mangent également des aliments riches en gluten, en soja et en maïs, qui peuvent causer des problèmes de digestion.

«Je ne dis pas que vous devez manger du bacon tous les jours. Cependant, certaines vitamines et certains nutriments sont très difficiles à obtenir à partir de sources végétales. Par exemple, les végétaliens consomment très peu de vitamines A et D. Les principales sources de ces vitamines, essentielles à l'équilibre hormonal, à la solidité des os et à la santé mentale, sont le poisson, la viande et le foie. Les végétariens peuvent les obtenir à partir de produits laitiers, mais si une personne a une allergie ou si elle les évite tout simplement, c'est le moyen de se procurer du béribéri », a précisé Vsezelaki.

De plus, les végétariens manquent souvent de vitamine B12 et de zinc, indispensables au système immunitaire et à la protection de l'intestin. De nos jours, la plupart des gens sont conscients de l'importance des acides gras oméga-3 pour le bon fonctionnement du cerveau, le contrôle du cholestérol et la peau radieuse. Les végétaliens obtiennent ce composé à partir de graines de chia et de noix, contrairement au poisson gras, sur lequel les carnivores se fient.

«Mais beaucoup de gens ne comprennent pas que ces produits à base de plantes contiennent des oméga-3 sous une forme que le corps ne peut pas transformer facilement sans deux nutriments essentiels: la vitamine B12 et le zinc. En termes simples, leur corps ne peut pas utiliser correctement les nutriments qu’il consomme en raison du manque de variété et d’aliments pour animaux dans son alimentation », a conclu la nutritionniste.

Pas de régime, et des normes éthiques

Top 10 des façons de manger correctement en été

Nutritionniste et médecin, Michael Ginzburg a expliqué «360» que les normes du véganisme et du végétarisme ne sont pas tant nutritionnelles que éthiques. En adhérant à une telle nutrition, les gens poursuivent avant tout l'objectif moral qui consiste à «ne tuer personne» et non à récupérer physiquement. Dans le même temps, ne confondez pas le végétarisme et le végétalisme - ce sont des modèles nutritionnels différents. Si dans le premier cas, le corps reçoit toujours des protéines animales, dans le second - non. De ce point de vue, le végétarisme est moins nocif pour le corps, car moins déficient.

«Le corps humain souffre d'un déficit en protéines animales. Ceci est particulièrement prononcé dans le groupe enfant-adolescent et chez les femmes enceintes ou allaitantes. Le véganisme peut être nocif si une personne a des maladies chroniques, si elle est fréquemment intoxiquée par le ménage ou par l'industrie, alors qu'elle a de plus en plus besoin d'aliments nutritifs », a-t-il déclaré.

Mais dans certains groupes d'âge, a noté un nutritionniste, le végétarisme ovolaktovo peut être utile. Ce principe de nutrition permet la consommation de produits végétaux, mais aussi de lait et d'œufs. Il peut convenir aux personnes de plus de 50 ans pour lesquelles les médecins conseillent de réduire la quantité de viande rouge dans le régime alimentaire. De plus, sous le végétarisme, les gens adhèrent à un régime relativement rationnel, rarement calorique. Par conséquent, le végétarisme ovolactique peut être considéré comme un régime alimentaire sain pour les générations plus âgées. Il serait encore plus utile que ces personnes s’autorisent à manger du poisson de mer.

«Une nutrition saine doit être apprise. Quand une personne ne veut pas apprendre, on ne peut lui proposer que de simples modèles restrictifs: "ne mange pas ce qui a des yeux" ou "ne mange pas ce qui court, nage ou vole." Et si une personne apprend, la liste des restrictions peut être plus détaillée et plus raisonnable », a ajouté Ginzburg.

Surpoids

La diététiste Olga Perevalova a déclaré “360” que le point du litige, ce qui est plus bénéfique pour la santé: manger ou abandonner la viande, n'a pas encore été atteint. Les foies longs se trouvent d'un côté comme de l'autre. Mais les nutritionnistes du monde entier s'accordent pour dire que le végétarisme est définitivement contre-indiqué chez les enfants de moins de cinq ou sept ans. Les aliments à base de viande contiennent beaucoup de protéines, dont le corps construit le système musculo-squelettique, ainsi que des vitamines essentielles, en particulier la vitamine B12, qui n'est pratiquement pas synthétisée par le corps. Il est important pour eux de manger du poisson et des fruits de mer contenant de l'iode, du phosphore, du fer, des oméga-3, du calcium, du magnésium, etc.

«Le végétarisme est divisé en cinq types. L'un d'entre eux - le rejet de la viande et de tout ce qui en est fait. De nombreuses études scientifiques confirment que s’il ya beaucoup de viande rôtie, de brochettes, pas toujours de produits carnés de haute qualité contenant des substances cancérigènes et chimiques, ce n’est pas utile. Mais la viande fraîche sans additifs nocifs et sans impuretés est plutôt utile », a expliqué le médecin.

La plupart des femmes russes souffrent d'anémie, c'est-à-dire d'anémie due à leur physiologie. Par conséquent, il est préférable pour eux de ne pas abandonner la viande - le principal fournisseur de fer et de vitamine B12, nécessaire à la récupération après la menstruation. Chez les hommes, l'anémie est beaucoup moins fréquente.

«L’information selon laquelle le refus de la viande entraîne une perte de poids n’est rien de plus qu’un mythe. Les orthodoxes jeûnent environ 250 jours par an. Mais cela ne mène qu'à un gain de poids, car les gens se tournent vers les aliments glucidiques: céréales, pâtes, pommes de terre, consomment beaucoup d’huile végétale, c’est-à-dire des aliments riches en calories. Un long refus de viande entraînera un gain de poids », est convaincu Perevalova.

Les médecins modernes ne reprochent pas au cholestérol ni aux graisses de prendre du poids, à savoir des produits à base de glucides: sucre raffiné associé à de l’huile végétale. Une demi-tasse d'huile représente environ 1000 kilocalories, soit la moitié de la consommation quotidienne d'énergie d'une femme d'âge moyen. Par conséquent, il est préférable d'utiliser de la viande "maigre", maigre et fraîche que de l'abandonner.

«Il n'est pas recommandé de refuser de la viande aux personnes souffrant de maladies gastro-intestinales, à celles qui souffrent d'une violation de la synthèse des vitamines B et B12, à celles qui ont perdu du sang, y compris les hommes. Mais l'information que la viande peut contribuer au développement de l'oncologie est plus ou moins vraie. Par conséquent, si un membre de la famille souffrait de telles maladies, il est préférable de réduire la quantité de viande dans le régime alimentaire. La même chose est recommandée pour les citoyens de plus de 50 ans », a conclu le médecin.

http://360tv.ru/news/tekst/otkaz-ot-mjasa-privodit-k-naboru-vesa-i-uhudsheniju-samochuvstvija/

Comment refuser la viande et arrêter de la manger

Avez-vous remarqué que tous les sujets concernant la viande sont très perçus par la société de tous les côtés? Quelqu'un à utiliser, quelqu'un contre. Pour certains, le passage de la consommation de viande aux aliments à base de légumes soulève de nombreuses difficultés, mais pour d'autres, c'est très simple... Dans cet article, parlons donc de la façon d'abandonner la viande et de ne plus en manger.

Dans la société, il y a eu un tel chemin de transition tacite: de la viande rouge au blanc, puis du poisson, puis du remplacement de ces produits. Certains, bien sûr, vont aux extrêmes et deviennent déjà agressifs chez les mangeurs de viande. Ils regardent des blogueurs fanatiques, lisent des livres, regardent diverses vidéos, défendent leur position...

Dois-je abandonner la viande

Très probablement, une telle décision a déjà mûri en vous. Il apparaît généralement de manière intuitive. C'est-à-dire que quelque chose s'est passé et le corps a commencé à se refuser.

Mais formulons verbalement les raisons mêmes de refuser de la viande, ce que vous ressentez intuitivement, mais vous ne pouvez pas formuler:

• cette nourriture est objectivement plus lourde (une personne après un repas devient somnolente, ne peut pas pénétrer dans le processus de travail, le corps lui-même «s'éteint» pendant une heure et demie)
• il est psychologiquement plus facile de ne pas utiliser le produit (surtout après avoir regardé des programmes sur sa fabrication),
• il y a de la compassion pour les animaux,
• désir de rejoindre un groupe qui partage votre point de vue sur le monde.

Parfois, il est également très difficile de refuser. Le corps nécessite un régime alimentaire familier. Il existe de nombreuses histoires de ceux qui ont étudié les matériaux relatifs à la transition, essayé, l'ont fait conformément aux instructions, mais même après un an, leur corps n'a pas pu être reconstruit.

Bien sûr, certaines sont plus difficiles car les proches et l’environnement ne supportent parfois pas cette entreprise. Ici, vous devez rester moral et volontaire. Surtout dans notre société.

Quelle est la mauvaise viande rouge

Il semblerait, dirait-on, que le produit contient de nombreuses substances, protéines, oligo-éléments. Cela est vrai, mais ils entrent dans le corps avec les toxines qui sont produites dans le corps immédiatement après la mort. Dans ce cas, le processus de décomposition se déroule assez rapidement.

Et tous les mêmes éléments utiles peuvent être obtenus à partir d'autres produits. Dans ce cas, il n'y aura pas de somnolence.

Le rouge est différent du blanc dans la composition. La seconde est plus diététique et facile à digérer. Il contient moins de calories, moins de matières grasses et d’autres substances.

Le moment psychologique est également important. Sans l'utilisation de l'apparence rouge, vous ressentez psychologiquement différemment, il est plus facile de soulever. Ceci est noté par beaucoup.

Le refus de la viande et la transition vers les aliments végétaux peuvent être initialement accompagnés de divers sentiments désagréables:

Pourquoi aussi, il y a des difficultés dans la transition.

Dans quelle séquence abandonner la viande, afin qu'elle soit graduelle, correcte et sans danger pour la santé

La formule est aussi simple que possible.

Étape 1 - décidez d'essayer.

Oui, essayez exactement. Car un tel refus ne convient pas à tout le monde. Certains sont vraiment difficiles, mais quelqu'un s'arrête sur certains types de ce produit.

Étape 2 - pour annuler exactement le look rouge.

Les produits lourds (boeuf, porc, élan, castor) sont remplacés par une lumière plus blanche (volaille, poisson). Parce qu'ils sont plus rapides et plus faciles à digérer.

Mais prenez toujours en compte les caractéristiques personnelles de l'organisme. Parce qu'il y a ceux qui ne peuvent pas supporter le poisson, mais il y a ceux qui sont allergiques à l'oiseau.

Même dans ce cas, il faut se rappeler que les oiseaux cultivés par l'homme contiennent certaines substances qui sont ajoutées pour accélérer la croissance. Pas les substances les plus bénéfiques!

Étape 3 - Réduisez progressivement la quantité.

La difficulté pour beaucoup est qu’ils arrêtent de manger le produit très brusquement. Pour le corps, il y a du stress. Il a longtemps travaillé dans ce mode.

Étape 4 - changez votre régime alimentaire.

Ajoutez des noix (cacahuètes, noix de cajou, noix, amandes) et des graines. Parce qu'ils sont une source précieuse de graisses saines. Bien prouvé et le chou marin (source d'iode). Peu à peu, les légumes, les champignons, les pâtes et les céréales du petit-déjeuner vont apparaître dans votre alimentation.

Naturellement, débarrassez-vous des fast-foods et des bonbons nocifs. Mais tout doit être fait progressivement, sans secousses. Avec l'adaptation du corps. Voici comment abandonner la viande et arrêter de la manger.

Vous bénisse! Et travaille sur toi avec nous.

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