Salo est l'un des produits alimentaires les plus anciens et les plus respectés des représentants des peuples slaves. De plus, c'est une source précieuse de graisses animales, indispensables au corps humain.
En dépit de sa longue histoire, de nombreux consommateurs placent aujourd'hui sous le point d'interrogation les propriétés bénéfiques du saindoux, estimant qu'il peut nuire à la silhouette et aggraver l'état des organes internes. Le salo est un produit alimentaire populaire parmi les slaves.
Un tel jugement est-il correct? Que disent les scientifiques des avantages et des dangers de la graisse pour le corps?
Caractéristiques de la composition
Graisse - une épaisse couche de tissu adipeux sous la peau des animaux, qui sert de lieu de dépôt à un nombre considérable de composants biologiquement actifs, notamment de nombreux acides aminés essentiels, des antioxydants et des vitamines liposolubles.
Les avantages et les inconvénients du saindoux pour le corps sont déterminés par sa composition unique, ainsi que par le mode de préparation et le montant de consommation quotidienne de cet aliment. Salo a une composition unique
Ainsi, la composition de la graisse comprend:
- vitamines de type liposolubles, parmi lesquelles A, D, E;
- acides aminés essentiels, nommément linolénique, stéarique, palmitique et autres;
- acides gras insaturés et saturés;
- la plupart des oligo-éléments connus, en particulier le zinc, le sodium, le calcium et le sélénium.
En parlant de la quantité de glucides dans les graisses, il convient de noter que ce produit ne contient que des protéines et des graisses, il n’est donc pas dangereux pour les diabétiques. La protéine dans la graisse est seulement 1,4 g.
Graisse de porc salée en calories - 760-810 kcal pour 100 grammes de produit, ce qui est assez élevé, en particulier pour les personnes souffrant d'obésité.
Propriétés utiles
Qu'est-ce qui est bon pour la graisse corporelle? Les vitamines dans les graisses affectent positivement un grand nombre de processus métaboliques se produisant dans le corps humain, améliorent l'état de la peau et leur couleur. En raison de la teneur en acides aminés essentiels, le produit alimentaire augmente le niveau d'immunité et contribue au développement de la réponse antivirale.
De plus, ces substances biologiquement actives ont un effet bénéfique sur le fonctionnement des organes internes, normalisent la composition du sang, nettoient les vaisseaux sanguins des dépôts de cholestérol.
La lécithine, présente en grandes quantités dans les graisses, affecte l'élasticité de la paroi vasculaire et la renforce. Le produit dans son ensemble a un effet positif sur la fonction de digestion, stimule la circulation de la bile et nettoie le foie des toxines. La graisse fournit une production hormonale adéquate et stabilise les glandes surrénales. Il stimule l'activité cérébrale, améliore la mémoire et la coordination des mouvements.
La vidéo vous en apprendra plus sur les avantages du bacon:
Répondant à la question de savoir s'il est utile pour le corps, il ne serait pas superflu de rappeler que ce produit naturel particulier était activement utilisé par les guérisseurs traditionnels dans le traitement des affections suivantes depuis plus d'un siècle:
- avec des lésions cutanées eczémateuses d'origine allergique, ainsi que de l'eczéma infectieux;
- inflammation des glandes mammaires;
- en cas de besoin de se débarrasser d'un mal de dents;
Le cumin noir aidera à soulager les maux de dents. En effet, dans la plante, de nombreux composés peuvent améliorer de manière significative l'état des organes et des systèmes internes du corps humain.
Vous pouvez également normaliser le cholestérol à l'aide de cacao. L'acide oléique dans sa composition aide à réduire le cholestérol nocif dans le sang.
Lingonberry aidera à éliminer la gueule de bois. L'airelle contient des vitamines C, A, B1, B2, PP, fructose, saccharose, tanins, acides malique et citrique, carotène, lycopène et manganèse à des concentrations élevées.
Vous en apprendrez plus sur l'utilisation du bacon en médecine traditionnelle à partir de la vidéo:
Qu'est-ce qui est utile pour les femmes?
Les femmes graisses seront utiles dans les cas suivants:
- favorise le rajeunissement de la peau dans tout le corps, lisse les rides et améliore la couleur des téguments épithéliaux;
- vous donne la possibilité d'obtenir un bronzage lisse et magnifique, empêche la peau de brûler au soleil (avant de visiter la plage, il est recommandé de lubrifier la peau avec une petite tranche de graisse);
- permet aux chanteurs de rétablir la voix et élimine les premières manifestations de la laryngite.
Vous pouvez également guérir la laryngite avec des pommes de terre. Pour ce faire, il vous suffit de rincer la cavité buccale avec le jus d'un légume cru.
Les avantages de la graisse pour les hommes
La graisse est également utile pour les hommes, car elle:
- normalise le fond hormonal de l'homme;
- apaise la ferveur masculine en stimulant la production de sérotonine, qui apaise l'émeute de la principale hormone masculine, la testostérone;
- augmente la libido.
Des produits comme le kaki, le thé vert et le céleri peuvent également aider les hommes à accroître leur attrait sexuel.
Options de cuisson
Lard fumé
Actuellement, ce produit alimentaire est consommé non seulement sous forme salée ou crue. De nombreux amateurs de graisses animales préfèrent le voir sur leur table fumé, c'est-à-dire qu'ils subissent un traitement thermique spécifique sur le feu ou au four. Mais est-ce bien de manger du bacon fumé?
Le saindoux fumé conserve tous les nutriments
En fait, pour répondre à la question, quelle est l’utilisation du saindoux fumé, il convient de rappeler que ce produit a un très grand nombre d’effets positifs qui subsistent après le traitement thermique. La teneur en calories du bacon fumé ne diffère pas non plus pratiquement de l'analogue cru et s'élève à environ 700-740 kcal pour 100 g du plat fini. Parfois, du bacon fumé sentait l'amertume.
N'est-ce pas dangereux pour la santé et pourquoi la graisse fumée est amère? Le goût amer désagréable du produit fini apparaît en violation des conditions de son saumurage ou de son fumage.
Il est préférable de le faire sur les arbres fruitiers et dans des réservoirs propres, peu importe où le bacon se tire et les odeurs désagréables.
La graisse fumée est-elle nocive pour le corps? Pas plus que d'autres aliments pour lesquels la méthode de fumage a été choisie. Il est interdit d’utiliser ce plat chez les personnes souffrant de maladie intestinale, de violation de la circulation de la bile, d’obésité, etc. Il est également important de se rappeler la durée de conservation de la graisse fumée, qui ne dure pas plus de 21 à 28 jours dans le réfrigérateur, tandis que la graisse en conserve peut durer un peu plus longtemps - environ 3 mois.
Saindoux en pelure d'oignon
Les internautes sont souvent intéressés par la recette la plus délicieuse de bacon dans des peaux d’oignons. De quoi s'agit-il et comment le cuisiner? En effet, ce plat a un goût distinct et mérite donc une attention particulière.
Le saindoux dans la pelure d'oignon sans problèmes peut être cuit à la maison:
- Pour cela, il est nécessaire de prendre le péritoine d'un porcelet avec des couches d'au moins 4 cm de large et plusieurs poignées de pelure d'oignon;
- La coque doit être bouillie dans l'eau pendant un quart d'heure, en ajoutant le sel, le piment de la Jamaïque et la feuille de laurier;
- Ajoutez ensuite le produit de porc à la marinade et laissez cuire au moins 35 minutes;
- Après avoir éteint le feu, les graisses doivent rester dans l’eau pendant quelques minutes de plus, jusqu’à ce qu’elles refroidissent complètement;
- Après cela, frottez avec du paprika et de l'ail, laissez-les sous pression pendant 3 heures au réfrigérateur.
Vous trouverez la recette détaillée dans la vidéo:
Lard salé
Mais la manière la plus courante d'utiliser le produit est sa version salée. Pour le préparer, il suffit de frotter les morceaux de graisse de porc avec du sel et de les placer dans un bocal au réfrigérateur.
Mais avant de stocker la graisse salée dans le réfrigérateur, vous devez vous assurer qu'elle est vraiment sans danger pour la santé.
Par conséquent, il est recommandé d'acheter les produits de l'élevage exclusivement au supermarché ou sur le marché auprès de vendeurs ayant une conclusion sur l'inspection sanitaire et épidémiologique des marchandises.
Dommage probable
La graisse n'est pas recommandée pour les personnes en surpoids, ainsi que pour les citoyens à corps plein qui surveillent leur silhouette.
Les femmes enceintes peuvent-elles manger de la graisse salée? À propos de cette future mère devrait demander à votre gynécologue. Certaines femmes qui se préparent à la maternité devraient éviter les aliments salés en général, tandis que d’autres sont autorisées en petites quantités, car il existe toujours un risque de gonflement des membres associé à la pression de l’utérus élargi sur les vaisseaux pelviens.
Salo ne doit pas être mangé par les patients du service de gastroentérologie, en particulier ceux qui souffrent de cholécystite chronique et de pancréatite.
Comment faire le bon choix?
Comment choisir le saindoux sur le marché?
Pour obtenir un produit de très haute qualité, vous devez utiliser des règles simples:
- acheter de la graisse dans le magasin ou sur le marché auprès d'un vendeur de confiance;
- le saindoux doit être blanc mais pas jaune ou gris;
- le saindoux ne devrait pas sentir mauvais.
Vous apprendrez plus de secrets pour choisir la graisse de qualité de la vidéo:
Le salo est l'un des aliments les plus nutritifs et les plus populaires qui mérite l'attention de chacun de nous.
En outre, il a un effet bénéfique sur le corps humain, s'il est utilisé avec modération et ne viole pas les conditions de stockage.
http://poleznoevrednoe.ru/pitanie/myaso-i-subprodukti/salo-svinoe-polza-i-vred/Le salo est-il bon pour le corps - révèle des mythes et des secrets
Dans cet article, nous examinerons des problèmes qui inquiètent tant de gens: est-ce bon pour notre corps, devient-il gras à partir de gras et qui est nocif de manger?
La graisse est-elle bonne pour le corps humain?
Certaines personnes aiment la graisse de porc, d'autres non, mais ne laissent personne indifférent. Beaucoup prétendent qu'ils ne mangeaient pas bien.
Il y a également ceux qui ont délibérément inculqué en eux-mêmes que le produit est nocif - et absolument pour rien.
Un produit ne peut être nocif que s'il est consommé en grande quantité, mais s'il est utilisé correctement, il ne fera pas que du mal, il sera également utile dans la lutte contre diverses pathologies.
À propos de cela et parler un peu plus.
Saindoux de porc - qu'est-ce qui est inclus dans le produit?
Salo est une graisse solide qui se dépose chez les animaux au cours de leur régime alimentaire saturé.
Fonctionnellement, c'est la réserve nutritionnelle de l'animal.
La graisse de porc est consommée et utilisée en médecine alternative pour le traitement de diverses maladies.
Dans le cadre du produit, des éléments nutritifs se sont accumulés dans de tels composés, de sorte que sa digestibilité est plus rapide que ce qui suit. le pétrole, bien que beaucoup considèrent tout simplement différent.
La graisse animale la plus précieuse dans la graisse de porc est supérieure à 88% - elle comprend:
- Le cholestérol.
- Oméga-3 et Oméga 6.
- Acides carboxyliques monobasiques aliphatiques.
La composition contient également des protéines et des vitamines - A, D, E, PP, C, groupe B. Parmi les minéraux présents - K, P, Na, Mg, Ca, Zn, Fe, Cu, Mn, Se.
La bioénergie est beaucoup plus que celle de f. les huiles et les oméga-3 est un acide gras insaturé dont une personne a besoin pour produire des hormones, construire des cellules, travailler les reins, l'organe du foie, le cerveau, dans un produit animal en bonne quantité.
Grâce à l'acide arachidonique, le processus inflammatoire est peu développé et c'est pourquoi les guérisseurs traditionnels conseillent d'utiliser de la graisse.
D'autres acides gras insaturés dans les graisses aussi, il existe, pour une personne, ce produit est simplement indispensable.
Qu'est-ce que le saindoux utile - propriétés curatives
Bien que le plus haut niveau de kilocalories dans la graisse de porc effraye ceux qui ont peur de prendre du poids, mais le paradoxe est que l'huile de saindoux peut causer une perte de poids.
- Une teneur élevée en calories fait de la graisse un excellent fournisseur d’énergie de réserve, indispensable si une personne doit effectuer un travail physique ou mental difficile.
- En outre, il contient du cholestérol bénéfique, similaire à celui du cerveau humain. Par conséquent, il est très bon pour le cerveau et le corps, car il contribue au renouvellement et à la restauration des tissus cérébraux.
- Les matières grasses sont également une source de vitamines, propriétés utiles de l’utilisation du tangible. Ainsi, obtenue à partir du produit vitamine D, normalise la bonne absorption de Ca dans le tractus gastro-intestinal.
- Ce n’est pas un secret pour personne que cet élément est le principal matériau de construction des os, vous pouvez donc le dire en toute confiance - le saindoux renforce le tissu osseux.
- Les vitamines A / E, associées à d’autres éléments, améliorent considérablement le tonus et l’aspect de la peau, offrent une protection et préviennent le vieillissement prématuré de la peau.
- Il est bénéfique pour le coeur et les vaisseaux sanguins. Cependant, ce produit n'est pas rarement considéré nocif en raison de la présence de cholestérol dans celui-ci, ce qui peut déclencher le développement de l'athérosclérose. Mais il contient de l'acide carboxylique monobasique, qui, au contraire, normalise le métabolisme du cholestérol, ce qui signifie que, à la dose correcte, l'huile de saindoux ne fera que nettoyer les vaisseaux et les rendre plus élastiques.
- Mais la présence d'oméga-6 rend la graisse de porc indispensable au muscle cardiaque. Il apporte de grands bénéfices et du tissu cellulaire, ce qui est important pour les femmes et les hommes.
- Les acides carboxyliques monobasiques aliphatiques qui constituent ce matériau sont un type de matériau de construction pour les cellules. De plus, la graisse aide à faciliter les échanges au sein des cellules.
- Avantages de la graisse de porc et apporte aux organes génitaux.
- Mais, pour les femmes, l’effet positif est que la graisse de porc stabilise les taux d’hormones, protège les œufs contre les effets nocifs des substances toxiques et fournit de l’énergie supplémentaire.
- La graisse de porc est également importante pour le corps de l’enfant, car elle renforce son immunité.
- Cependant, il ne provoque pas d'allergies. Le bacon non fumé est excellent pour la toux et la gueule de bois.
Comment manger de la graisse - calories
Dans un tel dosage, il est difficile de nuire au corps.
Les experts conseillent d’utiliser du bacon salé avec un plat de légumes frais, versé avec de l’huile naturelle et du vinaigre de cidre, qui agiront comme un moyen de lutter contre les toxines.
Bacon cuit, une petite coupe - une collation chic. Il est rapidement absorbé, sans danger pour le foie et donne 9 kilocalories par gramme de poids. Il est bien meilleur que même les produits de saucisse, les brioches ou les tartes les plus prestigieux. Et en médecine alternative avec le saindoux depuis de nombreuses années, soigner les articulations.
La graisse la plus utile dépend du problème que la personne va résoudre. Donc, le saindoux à l'ail peut soulager les maux de dents et réduire l'inflammation.
Nos ancêtres utilisaient la graisse comme cosmétique. Ainsi, à partir de graisse de porc fondue, ils élaborèrent une crème qui protégeait la peau par temps froid.
Qui ne devrait pas manger de graisse - les principales contre-indications
Produit utile est contre-indiqué pour les personnes obèses, avec des problèmes chroniques du système cardiovasculaire, gastrite, diabète.
La présence de pathologies chroniques graves nécessite l'avis d'un spécialiste sur la possibilité d'utiliser ce produit.
Dans tous les cas, avant de commencer le traitement ou d'inclure un produit nutritionnel dans votre alimentation, vous devriez consulter un nutritionniste ou un médecin.
Seulement dans ce cas, la graisse de porc sera utile mais non nuisible.
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Ce que les médecins sont silencieux. Les bienfaits du saindoux
Saindoux de porc: préjudice ou avantage?
Bogdan S. Petrov
«Ils ne grossissent pas avec le saindoux de porc, mais avec leur quantité» (sagesse populaire).
"Le gras de porc avec du pain est ce que le médecin a prescrit." Certes, le pain a besoin de noir, de farine complète ou de son.
Depuis lors, quand les gens ont appris à garder de la viande, ils ont découvert la valeur du saindoux. Les peuples d'Europe et les anciens Européens qui ont émigré vers d'autres continents aiment particulièrement le saindoux et le mangent salé, fumé, bouilli et frit depuis des siècles. À tout moment, le saindoux de porc occupait une place honorable dans le menu des habitants des zones rurales, surtout en l’absence de réfrigérateurs.
L'usage du saindoux par nos peuples non musulmans (les musulmans préfèrent savoir garder le gras des moutons) a augmenté surtout au cours des siècles où les nomades faisaient des descentes chez les bovins et les humains, mais ne touchaient pas les cochons (leurs pattes n'étaient pas très courtes). Le saindoux de porc a toujours sauvé les villageois - savoureux, rapide et pratique. Oui, et les fêtes sans lui pas fait. À propos, le lard d'une gueule de bois sauve! Aujourd'hui, même la médecine officielle reconnaît les avantages du saindoux pour les personnes de tout âge. Contrairement à la graisse des autres animaux.
Le vrai saindoux est la graisse sous-cutanée avec la peau. Il est particulièrement utile sous forme salée, à l’ail ou au poivre. Et les Britanniques et les Américains mangent de la graisse intramusculaire avec du bacon ou du cou, et donc grossissent. Les Allemands mangent du bacon cuit avec des pommes de terre, ce qui n’est pas propice non plus à une silhouette mince.
Dans la graisse sous-cutanée de porc, les cellules conservées et les substances biologiquement actives déterminent son utilité. Il contient de nombreuses vitamines A, D, E et du carotène. La composition de saindoux comprend une substance aussi importante que l'acide arachidonique, qui désigne les acides gras polyinsaturés. Cette substance est contenue dans le tissu cardiaque, le cerveau, les reins, il est nécessaire d’améliorer leur travail. La graisse de porc a des propriétés anticancéreuses, élimine les toxines du corps, nettoie les vaisseaux sanguins du cholestérol "nocif" (en particulier avec l'ail).
Autres propriétés bénéfiques du saindoux: aide à lutter contre les maladies pulmonaires; traite le foie; élimine les métaux lourds du corps; les helminthes n'y vivent pas. Les propriétés utiles du porc se manifestent mieux lorsqu'elles sont consommées avec modération (pas plus de 100 g par jour). En ce qui concerne le risque d'obésité, en Amérique, où ils ne mangent pas de vrai saindoux, ils sont beaucoup plus gras que l'Ukraine, où ils consomment tous les jours de la graisse.
Il est à noter que l'acide arachidonique, nécessaire au corps humain, n'est contenu que dans le saindoux et ne se trouve pas dans les huiles végétales. À en juger par la composition des substances utiles aux humains, le saindoux est nécessaire au maintien de l’immunité et de la vitalité générale, en particulier pendant la saison froide. Avec lui ne peut correspondre que les gros phoques, d'ailleurs, de composition similaire. L'activité biologique du saindoux est environ 5 fois supérieure à celle du beurre ou de ce qui est maintenant vendu sous le couvert de beurre. Le saindoux de porc est également utile car il fond à la température du corps humain et, par conséquent, il est mieux absorbé par le corps.
En médecine traditionnelle, il est utilisé pour de nombreuses maladies: douleurs articulaires, amélioration de la mobilité, blessures, eczéma pleurant, maux de dents et mastites, traitement des éperons au talon et de la gueule de bois. À propos, la combinaison de saindoux et de légumes - un bon régime! Une bonne combinaison est le saindoux et les légumes salés, assaisonnés d'huile de tournesol non raffinée et (ou) de vinaigre naturel de pomme ou de raisin.
En conclusion, j'aimerais souligner qu'une personne doit prendre 10% d'acides gras polyinsaturés, 30% saturés et 60% monoinsaturés avec de la nourriture. Ce contenu ne se trouve que dans les huiles de cacahuète et d'olive, ainsi que... dans le saindoux! Alors ceux qui aiment le saindoux mangent bien, mais savent quand arrêter!
http://www.liveinternet.ru/users/wselennaj/post423126252/Ce qui est utile pour la graisse corporelle, les propriétés médicinales et les contre-indications
Les gens ont des rapports différents avec les aliments gras et les avantages et les inconvénients de la graisse font l’objet de nombreuses discussions. Beaucoup de gens aiment le goût et la jutosité de ce produit, mais ils craignent que la graisse animale ne soit nocive.
La graisse est généralement produite à partir de carcasses de porc, bien qu'il soit très rare de trouver des espèces d'autres animaux. En règle générale, il est traité sous forme de décapage dans une solution de sel et parfois de sucre. Dans de nombreux cas, après avoir été fumé.
Le salage et le fumage sont des moyens bien connus de conserver la viande et le gras. En outre, ces méthodes de traitement contribuent également à la manifestation des propriétés gustatives habituelles du saindoux. L'ajout de sel fait du produit un milieu défavorable à la croissance des bactéries. En conséquence, sa durée de conservation est beaucoup plus longue que celle des produits frais. Quels sont les avantages et les inconvénients de la graisse salée pour la santé?
Les matières grasses contenues dans ce produit sont monoinsaturées à 50%, et la plupart d'entre elles sont de l'acide oléique. C'est le composé qui rend l'huile d'olive "bonne pour le coeur".
Cependant, 40% sont des graisses saturées. Auparavant, ils étaient supposés être nocifs, mais certains scientifiques modernes s'accordent pour dire qu'ils n'ont qu'un effet mineur sur le taux de cholestérol sanguin.
Cependant, cette opinion est très contradictoire. De nombreux professionnels de la santé sont toujours convaincus qu'un apport élevé en graisses saturées est la principale cause des maladies cardiaques.
Les chercheurs modernes ont tendance à croire que les effets sur la santé de ces composés peuvent dépendre du type de graisse saturée, des conditions nutritionnelles et du mode de vie général des gens. Par conséquent, ne vous inquiétez pas de la teneur élevée en matières grasses, d'autant plus que la taille d'une portion est petite.
Il est à noter que le saindoux transformé contient généralement une quantité importante de sel. Selon un avis, l’utilisation de ces aliments est associée à un risque accru de cancer de l’estomac. Une consommation excessive de sel peut également augmenter la pression artérielle chez certaines personnes. Bien que l'hypertension artérielle ait des effets nocifs sur le corps à long terme, aucune étude n'a révélé de lien permanent entre la consommation de sel et le décès par maladie cardiaque.
Néanmoins, les personnes ayant tendance à l'hypertension devraient envisager de limiter l'utilisation d'aliments salés.
Propriétés utiles de la graisse
Les principales propriétés bénéfiques des graisses sont fournies par les graisses, en premier lieu - monoinsaturées. Cinquante pour cent de la matière grasse contenue dans le produit n’est que cela et il s’agit essentiellement d’acide oléique.
L'acide palmitoléique, qui possède de précieuses propriétés antimicrobiennes, représente environ trois pour cent des graisses. Environ 40% des graisses sont saturées, ce qui est considéré comme une source potentielle de dommages. Cependant, cela confère au produit certaines propriétés lui permettant d'être stocké pendant un certain temps.
La graisse de porc contient également une certaine forme de phosphatidylcholine, qui a une activité antioxydante supérieure à la vitamine E. Cela peut expliquer en partie le fait que cette graisse est relativement stable et ne peut pas rancir des radicaux libres.
Les produits à base de viande ont généralement des propriétés nutritionnelles très élevées, et le saindoux ne fait pas exception. Une portion typique de 100 grammes contient:
- 37 grammes de protéines animales de haute qualité;
- les vitamines B1, B2, B3, B5, B6 et B12;
- 89% de la norme quotidienne de sélénium;
- 53% de la norme quotidienne de phosphore;
- des quantités importantes de minéraux comme le fer, le magnésium, le zinc et le potassium.
Néanmoins, tous les nutriments contenus dans les matières grasses et bénéfiques se retrouvent également dans d’autres produits du porc moins gras. Par conséquent, il est nécessaire de déterminer plus en détail l'utilisation du saindoux pour le corps humain.
Pour les femmes
Curieusement, le produit peut être utile pour brûler des graisses et perdre du poids. Les scientifiques ont découvert qu'il s'agit d'une excellente source de coenzyme Q1, une hormone qui accélère le métabolisme en combinaison avec la marche rapide. Cela explique les avantages de la graisse pour les femmes dans le régime alimentaire. En fait, l'étude a montré que si vous mangez une tranche de bacon une heure avant la promenade, la combustion des calories est accélérée de moitié.
Quels sont les avantages et les inconvénients de la graisse pour le corps de la femme? Le produit contient beaucoup de sélénium. C'est un oligo-élément important et un élément clé pour la santé de la glande thyroïde et le maintien du système immunitaire.
Harm est très riche en calories et en sel. Cela signifie que le saindoux ne doit en aucun cas être maltraité.
Pour les hommes
Les avantages de la graisse pour le corps des hommes sont les suivants. Il a une teneur élevée en protéines. L'utilisation quotidienne de ce produit vous permet de développer avec succès une masse musculaire. Selon les experts, un homme a besoin de 1,6 grammes de protéines par kilogramme de poids chaque jour. Cela signifie que deux tranches de bacon au dîner couvrent déjà 28% de la quantité totale quotidienne de "carburant" musculaire.
En outre, le bacon et le bacon sont riches en phosphore, ce qui peut considérablement soulager la gueule de bois. La raison est simple: cet oligo-élément a certaines propriétés bénéfiques qui soutiennent la fonction rénale.
Maternité et allaitement
Quelle est l'utilisation de la graisse pendant la grossesse? Sa consommation contribue au développement du cerveau fœtal.
Parce que la graisse contient beaucoup de graisse saturée, elle vous permet de ressentir la richesse immédiatement après son utilisation. Comme il contient peu de glucides, il aide à réguler le poids des femmes qui prennent rapidement du poids au cours de la seconde moitié de la grossesse.
Il possède des propriétés antioxydantes et bénéfiques qui aident à lutter contre les maladies et contribuent même au meilleur développement de la glande thyroïde du fœtus. Le phosphore et la vitamine A, qui sont présents dans le produit, sont nécessaires à la croissance et à la maturité du fœtus et de son système nerveux. Toutes ces propriétés utiles du produit sont pertinentes pour les mères qui allaitent.
La graisse est un ajout délicieux au régime alimentaire des femmes enceintes, mais elle doit être cuite correctement. Il est généralement disponible sous forme fumée et salée, avec quelques épices, additifs et même du sucre, pour améliorer le goût. Ainsi, la présence de ces composants en abondance peut être nocive pour la santé. Pour augmenter les avantages et minimiser les dommages, vous pouvez acheter le produit brut et le saler vous-même en ajustant la quantité de composants ajoutés.
Il est à noter que le système immunitaire du nouveau-né n'est pas aussi bien adapté à la lutte contre les bactéries que chez l'adulte. Vous devez donc être prudent. Il faut se rappeler que le saindoux sans conservateur avec une petite quantité de sel a une courte durée de vie.
Est-il possible de donner du saindoux aux enfants
Obtenir suffisamment de graisses saines est nécessaire à la croissance et au développement de l'enfant. Pour les petits enfants, en particulier, il est nécessaire que le cerveau et le système nerveux se développent normalement. En plus de fournir de l'énergie au corps, les graisses ont les propriétés suivantes:
- aider le corps à absorber certaines vitamines (A, D, E et K, qui sont liposolubles);
- sont des blocs de construction d'hormones;
- entourer tous les tissus du système nerveux dans le corps;
- favoriser le sentiment de satiété et la prévention de trop manger.
La graisse est une excellente source d’énergie, mais contient deux fois plus de calories que les glucides ou les protéines. Par exemple, 1 gramme de graisse fournit 9 calories et 1 gramme de glucides ou de protéines - 4 calories.
Par conséquent, la graisse peut faire partie du régime alimentaire du bébé, mais seulement avec modération. Il faut également faire attention à la composition du produit, afin de ne pas nuire à l'abus de sel et d'autres additifs. Les avantages du saindoux fait maison qui ne contient pas de conservateur s’expriment mieux dans ce cas.
Est-il possible de manger de la graisse en cas de diabète
On pense que les graisses ne font que nuire, et qu’il s’agit d’un véritable facteur de risque de maladies cardiovasculaires. En fait, ce produit peut être bénéfique pour le cœur.
Les graisses monoinsaturées (leur principale variété de matières grasses) sont largement utilisées pour réduire les marqueurs d'inflammation et la pression artérielle, alors que sa teneur en palmitoléines antimicrobiennes peut empêcher la formation de plaque. Les triglycérides sont également bénéfiques, car la graisse de porc est particulièrement efficace pour obtenir la satiété et un taux de sucre sanguin stable. Ainsi, le produit peut être utile pour les diabétiques et les pré-diabétiques, ainsi que pour toutes les personnes aux prises avec une dépendance au sucre et à une dépendance aux glucides.
Les avantages et les inconvénients de la graisse tout en perdant du poids
La clé de la perte de poids consiste à consommer moins de calories que le corps ne brûle. Les portions et types d'aliments recommandés dépendent donc du niveau d'activité de la personne, de sa taille, de son poids et de son état de santé.
En règle générale, un plan de perte de poids saine se concentre sur les légumes, les fruits, les grains entiers et les produits laitiers faibles en gras. Le choix de protéines devrait inclure la viande maigre, le poisson, la volaille, les œufs, les noix et les haricots, et non les morceaux de viande gras. Cependant, comme indiqué ci-dessus, le saindoux peut être bénéfique pour perdre du poids, car il augmente la combustion d'énergie. L'avantage de manger de la graisse peut aussi être que cela donne rapidement une sensation de plénitude.
Cependant, il est riche en calories et en gras, il doit donc être consommé avec modération dans tous les régimes. Une tranche contient environ 42 calories et plus de 3 grammes de graisse, dont un gramme est un type d'acides gras saturés et malsains. La deuxième propriété nocive est la teneur élevée en sel. Il contient jusqu'à 192 mg de sel par tranche. Il peut donc être nocif s'il est consommé en grande quantité.
L'utilisation du bacon en médecine traditionnelle
Le saindoux salé peut être utile en cas de lésions articulaires. Il est appliqué sur le site de la blessure et fixé avec un film hermétique pour soulager la douleur et récupérer rapidement.
Le produit a la propriété de protéger la peau. Pour le protéger du froid et du vent, il est nécessaire de graisser les parties exposées du corps. Il peut également être utile aux amoureux du soleil, car il aide à obtenir un bronzage parfait et à éviter les coups de soleil.
Mal aux dents
Salo est largement utilisé comme médicament, en particulier pour les maux de dents. Pour ce faire, vous devez poser un petit morceau sur une mauvaise dent pendant une demi-heure.
Du froid
L'utilisation de matières grasses en portions raisonnables est très efficace pour la prévention des virus, en particulier en hiver. Les propriétés du produit sont doublées si vous le mangez avec de l'ail.
L'ail, à son tour, contient également un certain nombre de substances utiles. Ce sont des phytoncides qui ont la capacité de tuer les bactéries ou d'inhiber leur croissance. L'ail est aussi appelé un antibiotique naturel, et il est efficace à la fois pour prévenir les ARVI et pour le cancer. Il est également riche en vitamines C et PP, ainsi qu'en quercétine, un bioflavonoïde qui fluidifie le sang et prévient la formation de caillots sanguins. En outre, il réduit le cholestérol sanguin. Tout cela suggère que les avantages de la graisse de porc salée à l'ail sont évidents pour la prévention du rhume et de la grippe.
Apport quotidien de graisse
Manger de la graisse ne menace pas la plénitude, à moins qu'ils ne soient maltraités. Les aliments cuits avec ce type de graisse sont plus sains que l'huile raffinée. Le saindoux salé ou mariné est le plus précieux. Une portion quotidienne pour un adulte va de 9 à 12 grammes, mais pas plus pour en bénéficier.
Quand et avec quoi est mieux gras
Le meilleur moment est le saindoux - matin, car, outre les vitamines, il donnera une énorme charge d’énergie. Il stimule la libération des radicaux libres accumulés pendant la nuit dans le corps et facilite sa purification.
Fait intéressant, il normalise le taux de cholestérol, est bien digéré et n’affecte pas le foie. Un petit morceau avant les repas recouvre les parois de l'estomac d'une fine pellicule de graisse, ralentissant l'absorption de l'alcool et réduisant l'intoxication. Il est souvent consommé avec de l'alcool, car il aide à digérer rapidement les graisses et à les décomposer en composants.
Salo est l'un des snacks les plus populaires. Dans les restaurants, il est souvent servi avec du pain de seigle. Avant de le poser sur la table, il est stocké dans le congélateur. L'idée elle-même est qu'une personne boit un verre de vodka et mange rapidement un morceau de saindoux glacé, qui fond doucement dans sa bouche.
Les formes courantes d'utilisation des produits sont également les cretons et les forshmaks. Dans le premier cas, la graisse avec la peau est découpée en carrés et frite à feu vif jusqu'à l'obtention d'un état croustillant. Dans le second cas, le produit salé est moulu dans un hachoir à viande et mélangé avec de l'ail et des herbes épicées.
Beaucoup de gens aiment le saindoux pour sa capacité magique à rendre n'importe quel aliment juteux. Pour obtenir cet effet, il suffit de mettre quelques tranches minces sur un produit avant le traitement thermique.
Puis-je manger la peau de graisse
La peau de porc dans certains pays est même considérée comme un produit indépendant. Bien salé, il devient doux et doux et peut même compléter le goût du saindoux. Il contient les mêmes vitamines et minéraux que la viande de porc et le saindoux. Par conséquent, il peut être consommé en toute sécurité. L'avantage de la peau grasse est la teneur élevée en vitamines du groupe B, ainsi que du phosphore.
Quel type de graisse est plus sain: bouilli ou salé
Les avantages pour le corps de saindoux bouilli sont beaucoup moins comparés à salés. Cela s'explique simplement: lors de l'ébullition, de nombreuses substances utiles et vitamines sont détruites dans le produit. La version correcte est que moins les aliments sont soumis à un traitement quelconque, plus ils sont utiles.
Le saindoux fumé et frit est-il bon pour vous?
Quels sont les avantages et les inconvénients pour le corps des aliments frits cuits dans de la graisse? Comme indiqué précédemment, le traitement thermique détruit toutes les substances bénéfiques contenues dans le produit. De plus, des agents cancérigènes peuvent se former lorsqu’ils sont chauffés et causer des dommages. Il en va de même pour les propriétés du bacon fumé et ses effets sur le corps humain. La seule exception à cette règle peut être un produit fumé à la maison préparé sans aucun conservateur, en particulier de la fumée liquide.
Quel savoureux lard salé
De nombreux pays ont leurs propres types nationaux de lard fumé et salé - lardo, bacon, pancetta et bien d’autres. Il semble que presque chaque culture a sa propre manière de cuisiner la graisse de porc.
Le salo est l'un de ces plats nationaux, dont la recette diffère légèrement d'une famille à l'autre. La clé pour fabriquer un produit savoureux est un très bon et frais morceau de graisse de porc provenant d’une source fiable. Il est préférable d'acheter pour ce fermier du porc non congelé. Pour l'une des recettes classiques, vous aurez besoin de:
- 1 kg de poitrine de porc crue;
- 2 tasses de sel de mer;
- un peu de laurier et du poivre;
- une poignée de gousses d'ail;
- 2 cuillères à soupe l poivron rouge (poudre).
Comment est-ce fait?
- Tout d’abord, vous devez placer le ventre de porc sur une planche à découper et laisser reposer au moins une heure à la température ambiante.
- Après cela, dans un plat en verre, vous devez verser une couche épaisse de sel (2 - 3 cm) au fond.
- La poitrine est disposée dessus en une seule couche.
- En haut, placez la feuille de laurier, le poivre noir, les flocons de poivron rouge et d'ail, puis couvrez complètement le sel.
- Le produit doit être laissé au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours et la graisse est prête!
Dommages causés par la graisse et contre-indications à utiliser
Ce qui précède présente les avantages et les inconvénients du lard salé (bacon). Cependant, certains risques ne sont pas indiqués. Ceux-ci incluent:
- La listériose: il s'agit de l'une des bactéries les plus courantes pouvant entraîner des maladies graves. Pour l'éviter, vous devez utiliser uniquement un produit éprouvé ou le traiter thermiquement.
- Graisse Saturée: Le niveau de cholestérol dans le corps augmente si la consommation de graisse est trop élevée. Malgré toutes les propriétés bénéfiques du saindoux, il contient des graisses dangereuses pour le cœur et les vaisseaux sanguins.
- Conservateurs: certains types de saindoux fumés et salés contiennent non seulement beaucoup de sel, mais aussi du nitrite de sodium. Cela peut réduire considérablement les avantages du saindoux et augmenter les dommages.
- Haute teneur en sodium: Le saindoux salé est un produit alimentaire à haute teneur en ce minéral. Environ trois tranches contiennent environ 700 mg de sodium. Une consommation excessive de sodium augmente le risque d'hypertension et d'œdème.
Comment choisir et rester gras
Comment choisir le meilleur gras? Il vaut la peine de chercher un morceau de six doigts d'épaisseur. Le produit correctement salé doit être doux. S'il est difficile de couper des tranches d'un morceau, c'est du gras de mauvaise qualité. La présence de la peau et la méthode de salage (sèche ou humide) dans ce cas importent peu. Le saindoux fumé devrait être encore plus doux et parfumé.
Le produit fini peut être conservé au réfrigérateur pendant plusieurs mois ou au congélateur encore plus longtemps.
Conclusion
Comme vous pouvez le constater, les avantages et les inconvénients de la graisse peuvent servir de sujet à de longues discussions. On peut en conclure que, avec une consommation modérée, il peut être bénéfique grâce aux graisses saines et aux vitamines dans sa composition.
http://poleznii-site.ru/pitanie/myaso-i-ryba/chem-polezno-salo-dlya-organizma-lechebnye-svoystvi-i-protivopokazaniya.htmlFAT: Avantages et dommages aux hommes et aux femmes dans le corps, propriétés utiles de différents types de sala
Qu'est-ce qui est utile pour le saindoux pour le corps?
Curieusement, mais le saindoux est vraiment utile. Un plat merveilleux, mais pas si populaire. Quand nous pensons à la graisse, nous nous souvenons involontairement de l’Ukraine, où ce produit est presque un plat national. Considérez ses types et ses propriétés bénéfiques pour le corps des hommes et des femmes, ainsi que les risques potentiels de son utilisation.
Valeur nutritionnelle, digestibilité, important pour les substances santé
Salo, bien que calorique (de 750 à 850 kcal), mais est parfaitement absorbé par le corps. Il ne gaspille pas d'énergie supplémentaire lors de la scission du produit en oligo-éléments et en vitamines, comme lors de la digestion de la viande.
La graisse 100% digestibilité. Cela signifie que ses graisses sont digérées, converties en énergie et non déposées, car la graisse est chauffée à la température du corps humain: 36,6 ° C
La graisse est digérée pendant longtemps, c'est un fait (elle procure une sensation de satiété pendant une longue période), mais il y a une libération d'énergie, ainsi que des composants vitaux, donc l'absorption augmente.
Si vous avez besoin de confirmation, prenez l'exemple des mineurs: pour le déjeuner pendant les pauses, ils prennent des morceaux de saindoux. Cela aide à faire le plein d'énergie, à manger et à travailler très efficacement et pour le corps dans des situations difficiles et parfois stressantes.
Notre corps absorbe parfaitement les graisses, car nous appartenons aux peuples du Nord et il ne faut que 10-15% de la consommation d'énergie. Considérant que sur les glucides et les protéines 20-30%. Par conséquent, pour améliorer et prévenir le système immunitaire, il est nécessaire d’inclure le saindoux dans le régime alimentaire pendant la saison hivernale. Proche des propriétés et de la composition utiles - joints gras.
Valeur nutritionnelle par 100 grammes
- Teneur en graisse: 70-89 grammes,
- protéines: 1,5 à 6 grammes,
- ne contient pas de glucides.
Les vitamines (A, E, D), les acides gras saturés et les acides (acides oléiques et linoléiques, appartenant aux classes des acides gras insaturés Omega 9 et Omega 6) ont également un effet positif sur le système cardiovasculaire, le foie, les articulations, les ongles, les cheveux, prévention des processus oxydatifs dans les muscles après le stress, matériau de construction des membranes cellulaires.
Utilisation en médecine traditionnelle: contre les douleurs articulaires, l'eczéma, les maux de dents.
À propos du cholestérol
N'ayez pas peur de la teneur élevée en graisse de porc dans le cholestérol, elle peut facilement être minimisée. Comment demandez-vous?
Réponse: très facile, le fait est qu'avec la consommation de graisse, le corps sécrète de la bile pour éliminer l'excès de cholestérol. En conséquence, au contraire, lorsque nous ne mangeons pas d'aliments gras, la bile est libérée plusieurs fois moins. Par conséquent, lorsque nous mangeons un peu de graisse, le taux de cholestérol augmente.
Notre corps peut produire du cholestérol seul. On l'appelle endogène (pour les intestins, le cholestérol est nécessaire à la construction de l'épithélium et à la synthèse d'hormones), et celui qui accompagne les aliments gras est exogène.
Les avantages et les inconvénients de la graisse pour le corps de la femme
Avantages pour les femmes: les femmes qui, dans le régime alimentaire du saindoux, accumulent des vitamines et des acides ne permettent pas à la peau et aux tissus de vieillir. Cela conduit à la normalisation du cycle féminin (particulièrement important pour les athlètes) et à l'allaitement, l'amélioration de la circulation du lait dans les glandes mammaires. Et c'est aussi la prévention du traitement de la mastite et de la mastopathie. La valeur calorique et la propriété de ce chef-d'œuvre culinaire permettront une récupération postnatale rapide et vous permettront d'éliminer la dépression post-partum.
Dommage possible: le taux quotidien d'un adulte - 50 grammes, les adolescents jusqu'à 30 grammes. Sinon, tout est individuel, s'il y a des maladies chroniques du tractus gastro-intestinal ou des maladies du foie, de la vésicule biliaire et des reins, alors la graisse est contre-indiquée. Comme avec l'intolérance individuelle de ce produit.
Les avantages et les inconvénients de la graisse pour le corps d'un homme
Les avantages des hommes: la récupération rapide des muscles et augmente le potentiel énergétique lorsque vous travaillez avec l'endurance. Ceci est particulièrement important lorsque vous pratiquez un sport ou participez à un marathon sexuel. Contribue à reconstituer le sélénium, un antioxydant nécessaire à la production de semences.
Le cholestérol contenu dans le corps peut être utilisé pour produire une hormone aussi importante pour l'homme que la testostérone.
Dommage possible: le taux journalier, un adulte -50 gr. S'il existe des maladies chroniques du tractus gastro-intestinal ou des maladies du foie et des reins, la graisse est alors interdite.
Propriétés utiles de différents types de graisse
Le lard fumé - lorsqu'il est fumé à l'aide de fumée liquide, tout plat devient automatiquement nocif pour son utilisation.
Mais naturel, fumé à froid, ne sauve pas la situation. Et tout cela parce que, lors du traitement, la graisse perd ses propriétés utiles. Et rappelez-vous que trop manger, conduit à des maladies ou des complications. Surtout s'il y a des maladies dans le tractus gastro-intestinal, le foie, les reins.
Le saindoux à l'ail est considéré comme un très bon mélange. L'ail dans cette combinaison devient un catalyseur pour l'absorption rapide du produit. En outre, l'ail active le système immunitaire. Et augmente l'appétit, alors ne vous laissez pas emporter et ne pas trop manger.
Graisse de poulet
Calorique, enrichi en acides gras insaturés. Les acides favorisent la croissance cellulaire rapide. La composition a une protéine spéciale: le peptide.
Utilisé en cuisine.
Parfois, du saindoux ou de la graisse de poulet est administrée en complément aux enfants (nourris artificiellement) qui présentent une carence en acides gras insaturés, une faible immunité et également pour la prévention du rachitisme chez les adolescents.
Dommage Une consommation excessive de graisse de poulet ou de graisse de poulet entraîne une perturbation des processus métaboliques de l'organisme, du pancréas et du foie, et peut également entraîner une cholécystite.
Ours gras
Il est très nourrissant et possède un certain nombre d'indications d'utilisation, tant à l'intérieur qu'à l'extérieur.
Usage externe en tant que traitement et en prévention: soulagement des douleurs musculaires et de l'effort physique, régénération des cellules cutanées et désinfection des plaies et des engelures.
La graisse d'ours est enrichie en calcium et en magnésium et sert donc à restaurer le système musculo-squelettique, avec inflammation et douleurs articulaires.
Dans la graisse d’ours sont les composants les plus précieux: les panaxosides en raison des diverses préférences alimentaires. Les panaxosides (comme dans la racine de ginseng) ont un effet bénéfique sur le système hormonal et les glandes sexuelles, ce qui améliore l'érection chez l'homme et la qualité du sperme.
Application de graisse d'ours:
De nombreuses maladies du tractus gastro-intestinal et de l'œsophage, du système respiratoire, des voies respiratoires supérieures et inférieures, sont utilisées à la fois à l'intérieur et à l'extérieur.
Il n’est pas surprenant que la graisse d’ours soit consommée dans l’insomnie et dans le syndrome de fatigue chronique.
Il est recommandé d'introduire de la graisse d'ours dans le régime alimentaire des personnes âgées afin de renforcer le système immunitaire et de prévenir les maladies du système musculo-squelettique, ou en application externe, ainsi que pendant la période de rééducation des cours de chimiothérapie et de radiothérapie. Lorsque les violations associées au travail du cerveau. Avec émaciation et troubles de l'alimentation.
Contre-indications:
Grossesse, allaitement. Intolérance individuelle du produit. Enfants de moins de 3 ans. Avec maladie des voies biliaires.
Avant utilisation, consultez un médecin.
Graisse intérieure
La graisse de coypu a un point de fusion bas - 28 ° C, lorsque la graisse du porc fond à 36,6 ° C. Cela permet de déguster la graisse de coypu pour ceux dont la pression sanguine interne est instable. En même temps, c'est bon.
Il est également utilisé à des fins médicinales: lorsqu'il est appliqué sur une plaie, il favorise la guérison rapide, la restauration des peaux mortes, hydrate et adoucit. Également utilisé dans le traitement du rhume, toux méthode externe de l'appliquer à l'inflammation, ainsi qu'avec un massage chauffant thérapeutique ou une compresse chaude.
Contre-indication: non tolérabilité individuelle.
Bacon de blaireau
Le lard de blaireau dans les magasins ne peut pas être trouvé sous une forme semblable à celle du lard, il ne sera pas en vente sur le marché, mais vous le trouverez à la pharmacie dans une bouteille avec l’inscription: "Graisse de blaireau".
Il est utilisé à des fins médicinales et est utilisé / prescrit pour le traitement de la toux, du rhume et de la bronchite (le plus souvent), ainsi que pour le tractus respiratoire supérieur et les maladies pulmonaires plus complexes telles que pneumonie, tuberculose, asthme, pleurésie et autres.
Plus rarement: une diminution de l'hémoglobine, une anémie à divers degrés, des maladies de l'estomac et du tractus gastro-intestinal, des ulcères et de l'érosion, normalise les hormones, est utilisée dans le traitement du système endocrinien.
Un effet secondaire se produit également, mais dans certains cas, il s'agit de nausée ou de vomissement, de diarrhée, de démangeaisons ou d'une éruption cutanée sur la peau.
La prise de graisse de blaireau n'est pas recommandée dans les cas suivants: intolérance individuelle, problèmes de pancréas, maladies du foie et des voies biliaires, enfants de moins de 5 ans.
Avant utilisation, consultez un médecin.
Lard cuit
Lors de la cuisson, les éléments nutritifs perdent leur valeur et lors du traitement thermique, ils peuvent produire des composés nocifs.
Avant de manger des graisses, vous devriez consulter un médecin pour la présence de maladies chroniques associées au système digestif.
Bacon frit
Plat ambigu, car lorsque la friture commence à produire des substances cancérigènes nocives. Malheureusement, le lard sous forme de bacon et de bacon du matin n'est pas considéré comme un petit-déjeuner sain. Surtout s'il y a des maladies chroniques du tractus gastro-intestinal ou des maladies du foie et des reins, frire dans ces cas est contre-indiqué.
Saindoux ou saindoux
Produits populaires d'usage quotidien d'une bonne femme au foyer. Il est utilisé dans la médecine traditionnelle et dans les recettes culinaires. Fabriqué en chauffant la graisse sur un feu lent.
Le lard peut être utilisé à la place du beurre pour le pain; versez-le dans des saucisses faites maison augmentant la durée de conservation du produit. Souvent, ils remplacent les huiles végétales lors de la friture. Et utilisé comme graisse de confiserie dans la confiserie. Le saindoux conserve en lui-même toutes les propriétés bénéfiques de la graisse et donc aussi des vertus médicinales. Mais il est également très pratique à utiliser en cas de maladies catarrhales et de lubrification des articulations enflammées.
Faits intéressants
Le saindoux salé est-il bon pour vous?
La graisse la plus bénéfique est salée, râpée avec de l'ail ou du poivre. Le sel agit comme un conservateur, pour un long stockage sans réfrigérateur. On pense que le saindoux n'absorbe pas l'excès de sel lors du salage. Mais s'il existe une maladie du tractus gastro-intestinal ou une maladie chronique du foie ou des reins, il vaut mieux s'abstenir de manger de la graisse.
Pourquoi la graisse est-elle si populaire?
Salo et l'élevage de porcs sont très populaires sur le territoire de l'Ukraine moderne.
Ou plutôt les territoires qui ont fait l’objet de raids de nomades à l’époque de Kievan Rus. Ensuite, non seulement des personnes mais aussi du bétail ont été détournés et les porcs ne sont pas inclus dans ce nombre.
Les porcs ont les pattes courtes, cela n'a pas contribué à un mouvement rapide, et si les tribus musulmanes attaquaient des villages, elles préféraient les moutons et le saindoux.
Le saindoux de porc est savoureux, satisfaisant, bénéfique pour la santé et se conserve longtemps.
Si vous y réfléchissez, alors la graisse n’est pas la seule chose que les oreillons peuvent nous offrir. Un porcelet adulte peut nourrir une grande famille pendant plusieurs semaines. Tout sera utilisé: peau, oreilles, queue, sabots, viande, graisse, sang, etc.
Que peut-on cuisiner?
Les sous-produits sont riches en nutriments liposolubles, en collagène et en bactéries bénéfiques.
Les Chinois dans le régime alimentaire ont l'habitude d'utiliser toutes les parties du corps d'un animal: peau, graisse, sang et intérieur. En Asie, les produits alimentaires ne sont pas «triés» - cela s'applique non seulement aux porcs, mais également à la volaille.
Peaux de graisse: avantage ou mal?
La peau contient: des vitamines (B2, B12, B6 et PP), des micro-éléments (zinc, cobalt et cuivre), des macronutriments (soufre, phosphore, potassium) et des minéraux (nickel, étain, magnésium, iode, manganèse, chrome).
Nocif pour: l'intolérance individuelle, les maladies chroniques du foie et des reins, ainsi que les problèmes gastro-intestinaux.
La graisse est-elle nocive pour le foie?
Pour un foie en bonne santé, la graisse sera indispensable. Ce type de nourriture est riche en phospholipides. Ils travaillent rapidement avec le processus de régénération du foie.
Mais le saindoux devient un bon assistant dans le traitement de l'alcool, s'il est consommé avant le début du festin. La graisse de l'intérieur enveloppe les parois de l'œsophage et de l'estomac, tout en réduisant les effets nocifs de l'alcool.
Si la graisse est utilisée dans les cas de stéatose hépatique, le foie subira des dommages. Avant utilisation, consultez un médecin.
Conclusions
Nous avons appris les propriétés bénéfiques de différents types de graisses pour les hommes et les femmes. Ceux qui l'aiment peuvent donc manger pour la santé, sans oublier la mesure! Et prends soin de toi!
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