Une alimentation saine est impossible sans légumes. Le céleri est utile en ce qu'il tonifie, augmente l'efficacité, aide à perdre du poids, est nécessaire pour le corps féminin et masculin. Appliquez les propriétés curatives des feuilles, des tiges, des racines, des graines et du jus.

Calories et composition

Le céleri contient beaucoup de bienfaits pour le corps humain.

Racine. L'assimilation de 100 g donne 42 kcal, dont 4,4% de la norme quotidienne en glucides, 2% pour les protéines, 0,5% pour les graisses et 9% pour les fibres alimentaires.

• Vitamines: K (34% des besoins quotidiens), C (9%), B6 ​​(8%), B5 (7%), acide nicotinique (3,5%), B1 (3%), B2 (3%), E (2,4%), acide folique (2%), B4 (1,8%).
• Macronutriments: phosphore (14% des besoins quotidiens), potassium (12%), sodium (8%), magnésium (5%), calcium (5%).
• Oligo-éléments: manganèse (8% des besoins quotidiens), cuivre (7%), fer (4%), zinc (3%).

Feuilles Après une assimilation de 100 g, le corps reçoit 16 kcal, dont les glucides représentent 1,4% de la norme quotidienne, les protéines - 1%, les lipides - 0,3% et les fibres alimentaires - 8%.

• Vitamines: K (24% des besoins quotidiens), acide folique (9%), bêta-carotène (5%), B5 (5%), B6 ​​(3,7%), C (3,4%), B2 (3, 2%), A (2,4%), E (1,8%), acide nicotinique (1,6%), B1 (1,4%), B4 (1,2%).
• Macronutriments: potassium (10% des besoins quotidiens), sodium (6%), calcium (4%), phosphore (3%), magnésium (3%).
• Oligo-éléments: manganèse (5% des besoins quotidiens), cuivre (3,5%), fer (1%), zinc (1%).

De plus, la plante contient des acides aminés, d'autres composés qui relaxent et dilatent les artères, ce qui est nécessaire pour réduire la pression.

Quel est le céleri utile

Les recettes de feuilles, racines, tiges sont utilisées dans le traitement de la gastrite, de l'ulcère gastrique et de l'ulcère duodénal avec une acidité normale et faible.

Ils sont utiles pour la lithiase urinaire, les maladies du rein, la cystite. Aide pour l'arthrite, l'athérosclérose, l'hypertension. Leurs propriétés thérapeutiques sont utilisées dans les cas de diabète, d'obésité.

Le céleri et son jus apaise, est indiqué pour l'insomnie, la névrose, a un effet diurétique et laxatif, améliore la digestion, est utile pour augmenter la vitalité suite au surmenage:

• Prendre en prophylaxie pour 1-2ch.l. trois fois par jour une demi-heure avant les repas - jusqu'à 100 ml par jour.

Le sodium qui est une partie ralentit les processus de vieillissement, est nécessaire à la santé des bronches, des articulations. Le potassium, le calcium et le phosphore soutiennent le corps sous des charges élevées. Le magnésium est particulièrement nécessaire dans le cœur, les vaisseaux sanguins, la thyroïde, le système nerveux.

Les fibres aident à normaliser le taux de cholestérol et à perdre du poids.

Le céleri est utile pour aider à nettoyer le sang, les reins, le foie, la vessie et soulager la douleur causée par l’arthrite.

Recettes pour femmes et hommes

Algoménorrhée. Avec des règles douloureuses, accompagnées de nausées, de vomissements et de douleurs abdominales basses:

• Préparez un verre d'eau bouillante 0,5ch.l graine, insister 8 heures, égoutter.

Prendre 1.l. 3-4 fois par jour pendant une demi-heure avant les repas.

Autres recettes de soulagement de la douleur:

• Prenez le jus de céleri pour un tiers de verre pendant une demi-heure avant les repas deux fois par jour.
• Pour se débarrasser de la douleur pendant la journée des femmes, buvez 1/3 de tasse de jus le matin et le soir une heure avant les repas.

Point culminant. Trois ou quatre fois par an, suivre un traitement de 27 jours avec infusion de graines (ordonnance ci-dessus) pour soulager la faiblesse, la douleur dans le corps.

• Mélanger le jus de céleri et le miel à parts égales en poids, à conserver au réfrigérateur.

Prendre 2.l. 2-3 fois par jour 15-20 minutes avant les repas.

"Moon" love drink de Tristan et Isolde:

• Mélangez 100 ml de céleri, 50 ml de poire et 25 ml de jus de pomme.

Buvez deux heures avant d'aller au lit.

Jus de céleri

Un apport adéquat en calcium organique est essentiel à la santé des dents, des os et des cheveux. Après traitement thermique, il se transforme en une forme inorganique inadaptée à l'alimentation des cellules. Développer des maladies du coeur, des vaisseaux sanguins, des articulations.

Neutraliser et éliminer du corps le calcium inorganique aide le sodium, qui est riche en céleri. Il est utile de boire 50 ml de jus de fruits frais le matin et l'après-midi afin de mieux tolérer la chaleur. Un apport adéquat en sodium ralentit également le vieillissement, nécessaire à la prévention des maladies du système respiratoire.

Le jus de céleri est utile pour prévenir les rhumatismes, l'asthme, les hémorroïdes, aider à faire face aux troubles nerveux.

Inclus dans les huiles essentielles effrayer les champignons, les bactéries. Après avoir bu le jus, ils agissent de la même manière dans le corps humain.

L'avantage du jus de céleri est qu'il détruit les bactéries dans les reins, la vessie, les voies urinaires, aide à éliminer le mucus lors de la toux, de l'écoulement nasal et du rhume.

• Diluer 1 partie de jus avec 10 parties d'eau bouillie.

Prendre dans une semaine pour 1/4 tasse une heure avant les repas trois fois par jour.

• Buvez du jus de fruits frais pour 1.l. une heure avant les repas.

• Le jus de céleri est bénéfique lorsqu'il est consommé par 1 c. trois fois par jour.

Néphrite, inflammation des reins:

• Prendre 1.l. trois fois par jour une heure avant les repas.

Prévention des maladies des articulations:

• Buvez 50 ml de jus par jour pendant 14 jours.

Peut être mélangé avec du jus de carotte, de chou ou de betterave.

Céleri pour perdre du poids

La fibre dans la composition de la plante nettoie efficacement les intestins, augmente le péristaltisme, aide à normaliser les processus métaboliques, réduisant ainsi la quantité de tissu adipeux.

Le céleri est utile pour perdre du poids, car il a un effet diurétique, élimine l'acide urique du corps.

Ne prenez pas plus de 100 ml de jus par jour, utilisez des soupes, des salades de légumes-racines ou des feuilles de céleri.

Recettes pour les maladies

• infuser 500ml d'eau bouillante 1s.l. racines fraîches, insister 4 heures, filtrer.

Prendre 3 fois par jour pour 1.l. 30 minutes avant les repas.

• Faites défiler 2 kg de légumes de céleri-rave dans un hachoir à viande, dans un pot de trois litres mélangé à 1 kg de miel.
• Mettez dans un endroit sombre et frais pendant 14 jours.

Prendre 1.l. trois fois par jour avant les repas.

Recette pour l'inflammation des articulations, dépôt de sel:

• Émincer 250 feuilles, un citron avec la pelure, ajouter 125g de miel et bien mélanger.

Prenez 25 g trois fois par jour pendant 21 jours.

• infuser 250ml d'eau bouillante 1s.l. racines fraîches, insister 4 heures, filtrer.

Buvez l'infusion sous forme de chaleur trois fois par jour pendant 1/3 tasse pendant une demi-heure avant les repas.

Le diabète Décoction utile de racines ou de feuilles de céleri:

• Rectifiez 20 g de feuilles (ou 20 g de racines), versez un verre d'eau et amenez à ébullition.
• Faire bouillir les feuilles à feu doux - 15 minutes, les racines - 30 minutes, laisser refroidir, filtrer.

Prendre 50 ml trois fois par jour 30 minutes avant les repas.

• Brew 1ch. les graines avec un verre d'eau bouillante, laisser mijoter au bain-marie pendant une demi-heure.

Prendre 3 cl. le matin et le soir

Il est nécessaire de consulter un médecin. En cas d'autotraitement inapproprié, la pierre devient lésée, douloureuse et une intervention chirurgicale peut être nécessaire.

Cystite (inflammation de la vessie).

• mélanger les graines de céleri et le miel à parts égales.

Prendre 1 c. trois fois par jour.

• Prenez le céleri-rave frais écrasé 1-2 pp trois fois par jour, une demi-heure avant les repas pendant un mois.
• Préparez un verre d'eau bouillante 2ch.l. racines séchées, insister 30 minutes, filtrer, prendre 1/2 tasse 2 à 3 fois par jour.

• Faites bouillir 1l d'eau bouillante, 30 à 40 g de racines, insistez 8 heures, tendez.

Prendre 2.l. trois fois par jour avant les repas.

• Versez un verre de vodka 2ch. L. céleri, insister deux semaines, souche.

Rincez-vous la bouche avec de la teinture diluée (20 gouttes dans 50 ml d’eau).

• Insister dans un verre d'eau à la température ambiante 2sl. racines déchiquetées.

Prendre 1/3 tasse trois fois par jour 20 minutes avant les repas.

• Brew 1.s.l. 300 ml de racines d’eau bouillante fraîches, insistez 4 heures.

Boire 1.l. trois fois par jour 20 minutes avant les repas.

Toux, bronchite. La perfusion de graines de céleri est utile dans la toux et la bronchite aiguë et chronique:

• Brew 1.s.l. les graines broyées avec un verre d'eau bouillante, laisser mijoter au bain-marie pendant 15 minutes.
• Laisser refroidir, filtrer, ajouter 1pl. vinaigre de cidre.

Prendre 1/3 tasse trois fois par jour avant les repas.

Types de céleri

Il y a les variétés suivantes:

• feuille;
• pétiolée (tige);
• racine (racine).

Toutes les variétés de céleri sont bénéfiques. Feuille utilisée dans les soupes et les salades. Stalked se marie bien avec les ragoûts. Racine utiliser indépendamment, et aussi dans les salades, les soupes, avec le ragoût.

Les variétés de feuilles mûrissent en quelques mois:

• La gaieté est constante, tolère bien le froid, le manque d’humidité.
• Samurai se distingue par un long scape, des feuilles de taille moyenne.
• Zakhar mûrit en trois mois, donne beaucoup de verdure.
• Kartuli est sans prétention, les feuilles sont coupées plusieurs fois par saison.

Les pétioles devraient être épilés au milieu de l'été. Les variétés suivantes sont courantes:

• La malachite arrive à maturité après 2,5 mois et donne des tiges juteuses.
• Pascal donne un rendement élevé après trois mois, résistant au froid.

Variétés de racines. Certains sont convaincus que les légumes-racines de céleri ne sont pas moins utiles que le ginseng. Mais dans la datcha et les parcelles de jardin poussent plus souvent une variété de feuille.

Les variétés moyennement précoces mûrissent 120 à 150 jours après la germination:

• Apple a un rendement élevé, est stocké pendant une longue période.
• Gribovsky aromatique, pour le stockage il est séché.
• Le géant de Prague se distingue par sa chair éclatante, son arôme agréable, la taille considérable de ses racines.

Les légumes-racines des variétés moyennes mûrissent en 160-180 jours:

• Le géant donne des racines pesant jusqu'à 600-700g, elles sont parfumées et sucrées.
• Strong donne des tubercules pesant jusqu'à 400g.
• Egor est doux, aromatique, riche en vitamine C.
• Albin se tient au-dessus de la surface, donne des racines d'un diamètre de 10-12 cm, il n'y a pas de vides.

Les variétés tardives sont récoltées après 180 jours, elles sont bien stockées:

• Maxim alloue le poids des tubercules à 500g.
• Anita donne un rendement élevé, des racines allant jusqu'à 400 g.

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Culture et soins

Les graines de céleri avant la plantation sont enveloppées dans un chiffon humide pendant trois jours, puis plantées dans une boîte à semis en février, arrosées abondamment avec de l’eau chaude, recouvertes de papier d'aluminium, laissées dans une pièce à une température de +20.. + 22C. Après l'émergence de la boîte de pousses, mettez la lumière.

À la mi-mars, après la formation de la première vraie feuille, les plantes sont plantées dans des pots séparés. Assurez-vous que le point de croissance est au-dessus du sol et n’est pas couvert.

La racine et le céleri pétiolés sont plantés en pleine terre en mai et résistent au froid. Variétés de feuilles - fin mai ou début juin.

Le meilleur rendement donne le quartier avec des tomates, des concombres, de la laitue, des betteraves, du chou, des haricots. À côté des pommes de terre, persil, carottes, récolte de maïs ci-dessous.

La distance entre les plants ne doit pas être inférieure à 30 cm. La plante préfère le soleil, n'aime pas les sols acides.

Le traitement est simple: un arrosage abondant une fois par semaine suffit, le pétiole au milieu de l’été.

Harm et contre-indications

Le céleri peut être nocif en cas de gastrite à forte acidité.

Ne pas abuser de la plante et du jus avec une tendance à saigner.

Le céleri a la capacité d'améliorer les effets des poisons, il est donc contre-indiqué s'il est utilisé après avoir mangé les morsures d'animaux et d'insectes toxiques.

Le céleri n’est pas recommandé pour les femmes enceintes ou qui allaitent, il est contre-indiqué pour les patients atteints d’épilepsie.

Une action diurétique sévère en cas d’exacerbation d’une maladie rénale peut être nocive.

Ne mangez pas de céleri pour la glomérulonéphrite. Il peut être nocif dans les maladies féminines qui accompagnent les saignements utérins graves.

http://www.silazdorovya.ru/polza-i-vred-seldereya/

Le céleri

Légumes - Céleri

Malgré le fait qu'en raison de l'arôme brillant du céleri, il est difficile de passer inaperçu dans le compartiment à légumes, de nombreux acheteurs ne prêtent pas attention à ce légume ou le contournaient délibérément. La plupart d'entre eux ne se rendent même pas compte que le céleri cuit modifie son goût et sa saveur pour en faire un produit plus raffiné, ressemblant à un croisement entre asperges et artichauts. Le céleri est utilisé dans de nombreuses recettes de cuisine italienne et française. Et en médecine alternative, cette plante est connue comme un médicament puissant.

Qu'est ce que le céleri

Le céleri est une plante bisannuelle de la famille des parapluies. C'est-à-dire qu'il fait partie du même groupe de légumes que le persil, la carotte, l'aneth, le fenouil, la coriandre, le panais, le cumin et bien d'autres. Sa verdure ressemble beaucoup au persil (mais plus grand et avec une odeur plus piquante). Les variétés de céleri-rave forment généralement des racines sphériques, appréciées pour leur goût de noisette unique. Sur les marchés, vous pouvez voir les variétés de céleri à tige, feuille et racine.

On pense qu'une personne cultive ce légume depuis 3000 ans et la région méditerranéenne est considérée comme le lieu de naissance du céleri. Dans le rôle d'une plante médicinale, il était utilisé dans l'Egypte ancienne. Les archéologues ont trouvé les feuilles de cette plante même dans la tombe de Toutankhamon. Dans la Grèce antique, les feuilles de céleri étaient tissées dans une couronne de vainqueurs sportifs et les Romains s'en servaient comme remède contre la gueule de bois.

En Russie, cette plante était connue sous le nom de "persil romain", mais elle n'a pas été mangée. Au moins au début. Pour nos ancêtres, cette herbe était un protecteur des forces du mal et un talisman qui apporte le bonheur. Le céleri n’a pas pris racine comme nourriture à l’époque de Catherine II, à cette époque, les dames de la cour tressaient leur verdure dans des guirlandes, et il n’était pas question de cuisiner. Au fil du temps, cette herbe parfumée a été intégrée à la médecine traditionnelle, puis aux tables. Le céleri a longtemps été utilisé comme plante médicinale dans la médecine tibétaine et chinoise. Ce légume est également populaire dans l'Ayurveda.

Aujourd'hui, cette plante est cultivée dans presque tous les pays. Il survit bien sur des sols argileux et sableux sous des latitudes à climat tempéré. Certaines espèces peuvent atteindre 3 mètres de hauteur. En règle générale, les plantes des variétés de pétiole sont composées de 10 à 12 succulentes tiges vert clair succulentes (coupées). Les feuilles de toutes les variétés sont très odorantes, pennées et déchiquetées. Les fleurs forment des «parapluies» de couleur crème, à la place desquels se développent des graines miniatures.

À propos, l'huile essentielle de céleri est utilisée dans l'industrie de la pharmacologie et de la parfumerie.

Caractéristique nutritionnelle

Quelle que soit la partie du légume qui vous est venue dans l’assiette, dans tous les cas, vous pouvez être sûr que le corps recevra une énorme quantité d’éléments utiles. Et ce sont des vitamines des groupes B, C, A, K, des acides organiques, du fer, du calcium, du magnésium, du manganèse, du phosphore, des huiles essentielles et de nombreux autres phytocomposants utiles.

Les feuilles de céleri contiennent divers phytonutriments, y compris des terpènes. Également dans la composition de cette plante, on a trouvé un groupe de substances connues en chimie comme phtalides. Ces substances sont responsables de l'arôme spécifique du céleri, mais en plus de celles-ci, de nombreuses propriétés utiles des phtalides sont connues.

Il est bien connu que la plupart des produits après traitement thermique perdent certains nutriments. Mais si le céleri est cuit correctement, il sera possible de conserver un maximum de composants utiles. Par exemple, un blanchiment de trois minutes ou une cuisson à la vapeur de 10 minutes permettent d’économiser plus de 80% des éléments nutritifs contenus dans le légume.

http://products.propto.ru/article/selderey

Céleri avantages et inconvénients

Le céleri est une plante herbacée qui a un cycle de vie de deux ans. Il appartient à la famille du parapluie. Le nom latin de la plante est apium. De nombreuses variétés de céleri étaient connues dans l'Antiquité. Auparavant, il était utilisé comme additif dans divers plats. En raison de ses propriétés médicinales, il a d'abord gagné en popularité en Europe, puis en Russie.

Description

Le céleri est un aliment précieux et une excellente plante médicinale. Les propriétés contenues dans ce produit ne peuvent pas être répertoriées. Cependant, il convient de noter les principales caractéristiques - le céleri ralentit le vieillissement, a un effet positif sur le système digestif, calme le système nerveux et a un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire. Il devrait être utilisé pour les rhumatismes, les maladies rénales, la goutte.

Propriétés et recettes de racine de céleri

Le céleri-rave nettoie et régénère parfaitement le corps. En outre, il est considéré comme un agent fortifiant. L'utilisation de racines dans les aliments aura un effet positif sur l'état des cheveux, de la peau et de la santé en général.
Les propriétés du céleri-rave comprennent:
• Cela aide à combattre le rhume. Manger des racines sera une excellente prévention des rhumes.
• Il contient de la vitamine K, impliquée dans la coagulation du sang.
• La racine aide à réduire la pression, elle contribue également à l'anémie, à l'anémie et à l'épuisement.
• Si le céleri-rave est régulièrement inclus dans le régime alimentaire, il contribuera à améliorer le métabolisme. Il est donc souvent consommé si vous souhaitez perdre du poids.
• En raison de la présence de sels de magnésium, le céleri a un effet bénéfique sur le système nerveux.
• Il améliore le bien-être, stimule la mémoire.
• Le céleri-rave profitera aux articulations en améliorant leur mobilité.
• La racine peut être incluse dans le régime alimentaire pour la prévention du cancer.
• Il renforcera le système immunitaire et constituera un excellent diurétique et laxatif.
• Les salades et les jus nettoient le corps des toxines et des scories.
Il est à noter que le céleri-rave augmente l'appétit et améliore la digestion. Dans de nombreux programmes de perte de poids, ce produit est utilisé pour éliminer les toxines et les toxines du corps.
Le jus de la racine est composé de substances utiles qui réduisent le cholestérol et la glycémie. Il nettoie aussi parfaitement les vaisseaux sanguins. La racine est généralement ajoutée aux salades et aux soupes, cuite au four et bouillie. Pour rendre son arôme plus caractéristique, la racine doit être coupée aussi petite que possible.

Céleri: propriétés utiles

Les tubercules de céleri ainsi que la masse verte contiennent beaucoup de fibres alimentaires. Ici aussi, il y a la cellulose, qui normalise les processus métaboliques, élimine l'excès de cholestérol dans le sang et empêche son entrée dans l'intestin.

Les fibres végétales normalisent l'activité intestinale et créent les conditions les plus favorables à la microflore. Le céleri est également très utile dans ses propriétés, car il améliore la digestion et crée une poussée de force intellectuelle et physique. Cela réduit également la nécessité d'un long repos la nuit.

Lorsque ce légume est ingéré régulièrement, il résiste bien aux maladies et aux micro-organismes étrangers. Si vous prenez 100 grammes de cette plante chaque jour, votre corps recevra une grande dose de vitamines A et C. Il contient des oligo-éléments tels que le calcium, le potassium, le sodium, le magnésium, le phosphore, le fer.

Contre-indications

Faites attention aux contre-indications lors de l'utilisation de céleri à pédoncule. Une personne en bonne santé ne devrait pas prendre plus de 150 grammes de ce produit. Sinon, vous pouvez nuire à la digestion. Ne mangez pas de céleri si vous avez des problèmes avec le tube digestif. Si vous avez du sable ou des calculs rénaux, vous devez limiter 80 grammes de céleri par jour. Ce produit nettoie parfaitement les reins, mais cela doit être fait progressivement pour éviter les sensations douloureuses.
Si vous avez des varices, vous pouvez consommer 60 à 70 grammes de céleri. La propriété principale d'un tel légume est l'activation de tous les processus du corps humain. Le céleri ne doit pas être consommé tard dans la grossesse, ni pendant la période de lactation - cela pourrait affecter le goût du lait.

Si vous avez l'épuisement, des parois de vaisseaux sanguins trop faibles, un foie malade, une gastrite, une maladie de la thyroïde, vous ne devriez jamais utiliser de céleri.

Enfants de céleri

Le céleri est très utile pour les enfants après l’hiver, lorsque leur corps a besoin de beaucoup de vitamines. Toutes les parties de cette plante sont très utiles et vous pouvez les utiliser pour préparer différents plats. Cela peut être des salades, des casseroles, des ragoûts - le choix des plats est très varié, votre imagination n'a donc aucune limite.
Il convient de noter qu’il peut être utilisé cru, cuit et frit. Cependant, le céleri a une saveur particulière, de sorte que tous les enfants ne l'apprécieront pas. Ne vous fâchez pas - vous pouvez ajouter un peu de céleri dans la soupe aux légumes et l'enfant appréciera certainement cette friandise.

Vous pouvez commencer à donner une plante avec un an. Vous pouvez donner une petite portion du jus, ce qui évitera une carence en vitamines. Cependant, avant de faire cela, demandez à votre pédiatre l'autorisation, car certains bébés sont allergiques au céleri.

Pour les enfants, la meilleure option serait de combiner le céleri râpé avec des pommes, des noix, des abricots secs et des raisins secs.

Culture et soins du céleri

La période végétative du céleri étant de 120 à 170 jours, la meilleure solution serait donc de faire pousser une plante avec des semis. Les racines des plantules sont plantées 75 jours avant de planter les plantules dans le sol.

Avant de planter, il est important de préparer les graines. Comme ils contiennent de l'huile essentielle, cela ralentit les plantules - vous pouvez attendre environ 3-4 semaines jusqu'à ce que les premières pousses apparaissent. Pour accélérer la germination des graines, vous pouvez les conserver pendant une journée dans une eau saturée en oxygène. Il y a une autre façon de planter - les graines sont marinées dans une solution de permanganate de potassium et trempées dans une solution d'Appin.
Après le traitement des semences, vous devez les étaler sur un chiffon humide, puis les mettre dans les boîtes contenant le mélange de nutriments. Dans un seau du substrat faites une cuillère à café d'urée et un verre de cendre.

Pour que le céleri se développe sans problème, vous devez en prendre soin. Vous devez périodiquement arroser les pousses avec de l'eau tiède. Lorsque les graines commencent à germer, le revêtement est retiré et la boîte est transférée dans un endroit lumineux.

Le premier mois de semis de céleri a une croissance plutôt lente. Lors de la phase de développement foliaire, les jeunes plants doivent être éclaircis de manière à laisser une distance de 4 à 5 cm entre eux et peuvent également être transplantés dans un récipient spacieux.

Les plants de céleri-rave dans les pots d'humus - il est important de raccourcir la racine. Lors de la transplantation en pots, les plantules peuvent être immergées dans le sol. Une fois le céleri semé, vous pouvez protéger les plantes du soleil avec du papier humide.

Variétés de céleri

Tout d'abord, sélectionnez les variétés de céleri précoce les plus populaires:

• géant de Prague. Cette variété mûrit au jour 120. Les cultures de racines sont très grandes, repovidnye. La chair de la plante est aromatique et tendre.

• Apple. Selon la météo, le céleri peut mûrir pendant 90 à 160 jours. Les racines de cette variété sont arrondies, elles pèsent 80-140 grammes.

• Gribovsky. Cultures de racines arrondies à la pulpe parfumée. Cette variété peut être consommée fraîche ou séchée.

• Globus. Cette variété se caractérise par des racines arrondies pouvant peser de 150 à 300 grammes.

• diamant. Ce type de céleri mûrit pendant 150 jours. Il contient des légumes-racines lisses et ronds pouvant atteindre 200 grammes. La chair reste blanche et après traitement thermique.
Les variétés de céleri suivantes peuvent être identifiées comme:

• Anita. Il mûrit pendant 160 jours. Cette variété a une bonne résistance à la montaison. Les fruits sont souvent ovales, ils ont une couleur beige et une chair tendre.

• Maxim. La plante a des racines arrondies, qui pèsent jusqu'à 500 grammes. Ils ont une pulpe crémeuse de goût savoureux.

Jus de céleri: les avantages et les inconvénients, recettes, utiliser

Le jus de céleri est un pouvoir extraordinaire de la nature qui empêche le développement de tumeurs, l'apparition d'éléments toxiques qui détruisent le cholestérol et les graisses. L'utilisation quotidienne de céleri prolonge la vie sexuelle.

Les propriétés utiles du céleri peuvent être notées comme suit:

• La présence d'éléments minéraux qui débarrassent le corps de la graisse corporelle.
• La présence de fibres et de fibres végétales.
• La teneur en antioxydants, qui excluent la formation de tumeurs.
• Le contenu du complexe de vitamines naturelles.

Il est nécessaire de prendre en compte que le jus de céleri ne peut pas être utilisé avec une intolérance individuelle à ce produit. Il est également déconseillé aux personnes souffrant de maladies cardiovasculaires et gastro-intestinales.
Pour faire le jus des feuilles et des tiges, pressez-les dans un presse-agrumes ou dans un mélangeur, puis égouttez-les. Le jus de la racine est fait sur une râpe ou un hachoir à viande, puis filtré à travers un bandage.

Boire du jus c'est quand:

• Stress et maladies du sang.
• Pour se protéger contre les bactéries et les virus.
• Avec une diminution de la puissance chez les hommes.
• Quand l'alcoolisme et le tabagisme.
• Comme diurétique.
• Avec maladie commune.
• Avec l'obésité.
• Avec des problèmes de peau.

Recettes De Céleri

Pour faire une simple salade de céleri, prenez des concombres et des tomates et mélangez-les au céleri. Assaisonner la salade avec de l'huile d'olive et du sel légèrement.

Lors de la cuisson de la soupe aux légumes, ajoutez des herbes de céleri pour rehausser la saveur. Il est important de ne pas en faire trop, car cette plante a un goût très inhabituel.

Une autre recette populaire est la purée de céleri. Épluchez les racines et coupez-les, puis faites-les cuire dans de l'eau salée. Après avoir versé un peu d'eau, ajoutez un peu de farine et de lait et portez la purée à ébullition. Vous pouvez le servir à la viande ou aux œufs durs.

Cuisine de céleri

N'oubliez pas que le céleri est une plante unique qui conserve ses propriétés crues et cuites. Vous pouvez faire bouillir, mijoter et faire frire pour donner aux plats un goût plus brillant et plus saturé.

Céleri: Avantages pour les femmes

Cette plante est bénéfique pour les femmes car elle a un effet positif sur le corps. Le céleri peut améliorer l’humeur et restaurer le métabolisme du sel. En outre, cette plante est capable de résoudre de nombreux problèmes - elle aide les femmes à perdre du poids et augmente la libido.

Céleri calories

Les calories de céleri sont assez petites. 100 grammes d'une plante contient 12 kcal. Et cela suggère que cela n’est pas nocif pour la figure et qu’il s’agit d’un additif savoureux et utile à un plat en particulier. Le céleri est souvent consommé pour perdre du poids.

Feuilles de céleri

Les feuilles de céleri présentent de nombreux avantages. Si vous souhaitez diversifier votre alimentation quotidienne, faites attention aux variétés de céleri à feuilles:
• gaieté. Cette variété tolère parfaitement tous les changements climatiques, résiste au froid et au manque d'humidité.
• Samouraï. Cette espèce a des feuilles de taille moyenne et un long pétiole. Les verts de cette plante peuvent être consommés frais ou séchés pour l'hiver.
• Zakhar. Cette espèce mûrit dans les trois mois et pendant cette période donne beaucoup de masse verte.
Kartuli. Il n’est pas fantasque face aux conditions climatiques et sa maturité est de 2 mois. Les feuilles de ce type sont très parfumées - elles peuvent être coupées plusieurs fois par saison. Il est particulièrement pratique de les utiliser frais ou séchés pour l’hiver.

Vous savez donc ce qu'est le céleri et comment l'utiliser pour en tirer le meilleur parti. Veuillez noter qu’avec le bon choix de cette plante, elle sera stockée pendant une longue période. Il suffit de peler le céleri, de le couper en petits morceaux et de le mettre dans un récipient en plastique au réfrigérateur. Si vous le souhaitez, vous pouvez l'ajouter à un plat particulier.
N'oubliez pas que même une branche de céleri vous aidera à rester en bonne santé et à vous sentir mieux. Par conséquent, n'ignorez jamais ce produit.

http://www.kladovayalesa.ru/archives/7411

Caractéristiques de l'utilisation du jus de céleri

Le céleri est aimé par beaucoup, cette plante peut plaire à la fois à ses verts gracieux et odorants et à ses racines suffisamment nutritives. Cependant, peu de gens connaissent les propriétés curatives du jus de cette plante. Il peut avoir un effet puissant sur le corps et maintenir la santé dans de nombreuses pathologies.

Cet article discutera des principaux avantages et inconvénients du jus de céleri pour la santé, et décrira en détail combien vous pouvez par jour et comment bien boire un verre de guérison.

La composition du jus de céleri frais

Malgré la cuisson, après avoir été pressé, le jus de céleri n'a pas moins de qualités utiles qu'un légume entier, obtenu grâce à sa composition plutôt riche.

La plante est riche en haute teneur en divers minéraux, parmi lesquels la plus forte concentration est observée dans:

• le potassium;
• le phosphore;
• le calcium;
• magnésium;
• le mangan;
• le zinc;
• ferum

Trouvé dans la composition du légume et des vitamines, parmi eux identifiés la vitamine A, K, E, groupe B et l'acide ascorbique. Parmi les racines et les parties aériennes, d'importants acides aminés ont été identifiés, parmi lesquels l'asparagine, l'acide nicotinique, le carotène et la tyrosine revêtent une importance particulière pour l'organisme.

Elles sont complétées par toutes sortes d'huiles essentielles, qui non seulement donnent un arôme et un goût particuliers à la plante, mais activent également le métabolisme.

Qu'est-ce que le jus de céleri utile?

Le jus de céleri a de nombreuses propriétés curatives. L'utilisation du produit peut avoir un effet anti-inflammatoire, anti-allergique, antiseptique, laxatif et tonique. Grâce à une utilisation périodique, le jus est capable d'activer tout le corps et a également un effet bénéfique sur l'activité de presque tous les organes et systèmes.

Pour les hommes

La médecine traditionnelle affirme que l'utilisation quotidienne du produit est une mesure indispensable pour chaque homme. Le légume est riche en analogues d'hormones naturellement présentes dans le métabolisme masculin qui peuvent avoir un effet puissant sur l'activité de la prostate. Il contribue à améliorer les caractéristiques sexuelles secondaires et la fertilité.

Le jus de céleri peut être utilisé activement comme remède efficace contre la manifestation de la prostatite. Il a un effet diurétique et anti-inflammatoire, grâce auquel les lésions infectieuses du système excréteur peuvent être vaincues, ainsi que les processus congestifs. Cet effet est souvent utilisé pour le traitement de pathologies aiguës et chroniques du foie et des reins.

Pour les hommes en surpoids, le céleri est le meilleur moyen d’éliminer les toxines dangereuses, il améliore également le métabolisme et active le système excréteur. Grâce à cela, vous pouvez surmonter les processus stagnants complexes du corps et libérer les graisses sous-cutanées accumulées aussi rapidement et naturellement que possible.

Pour les femmes

Pour les femmes, le jus de céleri n’est pas moins utile: avec son utilisation périodique, il contribue à améliorer l’état de la peau et de ses phanères, nourrissant ainsi les peaux extérieures, les cheveux et les ongles de substances précieuses. Cela vous permet d'améliorer la beauté naturelle et de rajeunir la peau. En plus de l'effet cosmétique, le produit peut avoir un effet spécial sur l'œdème, en contribuant à la sortie de l'excès de liquide et en réduisant l'inflammation des tissus.

Il aide à prévenir le jus de plantes et une maladie féminine commune telle que les varices. Lors d'une utilisation périodique, les composants actifs de la substance sont capables de renforcer les parois des vaisseaux sanguins, ce qui permet d'améliorer l'ensemble du système vasculaire. Toutefois, à cette fin, les cycles d'utilisation du produit doivent avoir lieu régulièrement, avec de courtes pauses.

L'utilité du jus de céleri pour les femmes est incontestable. Il est donc parfois utilisé et enceinte pour améliorer l'état du corps. Dans sa composition, de nombreuses vitamines et minéraux peuvent affecter positivement le développement du fœtus et combler le déficit de ces substances dans le corps de la mère.

Cependant, les médecins ne recommandent souvent pas d'abuser de la substance, celle-ci contient des substances qui activent la contractilité de l'utérus. Et c'est la raison principale pour le début du travail prématuré. Par conséquent, pendant la grossesse, le jus n’est utilisé qu’après consultation des médecins et sous leur contrôle strict.

Sans restrictions, la substance peut être utilisée exclusivement vers l'extérieur. Pour ce faire, ils lubrifient les zones à problèmes de la peau, vous permettant ainsi de restaurer assez efficacement l’intégrité de la peau, ainsi que d’éliminer l’œdème de zones individuelles, qui pendant la grossesse est un problème courant.

L'utilisation du jus de la tige de céleri pour le traitement

En raison de sa composition riche et de son effet spécial sur le corps, le jus de légumes est souvent utilisé comme remède à la maison universel pour lutter contre de nombreux maux. Traditionnellement, la boisson est la base principale pour éliminer les pathologies du système endocrinien, ainsi que les troubles métaboliques, y compris leurs diverses conséquences.

Jus de céleri pour la goutte

La maladie entraîne toutes sortes de pathologies du métabolisme des protéines, à la suite desquelles l’acide urique s’accumule dans les articulations, les ligaments et le cartilage. Cela provoque des processus inflammatoires dans les tissus affectés, ce qui entraîne souvent une douleur et une diminution de l'activité motrice.

La goutte est généralement comprise comme une maladie complexe associée à des perturbations du système endocrinien.

Au cours de cette pathologie, le produit contribue également à:

• soulagement de la douleur;
• réduction des processus inflammatoires dans les tissus affectés;
• élimination de l'excès d'acide urique du corps;
• normalisation du métabolisme;
• augmenter la mobilité des articulations touchées;
• empêcher la formation de nouveaux dépôts.

À des fins préventives et thérapeutiques, même une courte utilisation de boisson au céleri permet d’accélérer plusieurs fois l’activité des processus d’élimination de l’acide lactique. Cela vous permet d'éviter les manifestations des principaux symptômes et de protéger le patient de la progression de la goutte. Ceci est réalisé grâce à la teneur accrue en minéraux et autres composés importants pour le bon fonctionnement des articulations et du système osseux.

Jus de céleri pour la puissance

Très souvent, il est recommandé d'utiliser le céleri frais, y compris toutes sortes de jus à base de celui-ci, chez tous les hommes présentant une perturbation de la prostate afin d'éliminer les manifestations du problème principal et ses conséquences associées. Il existe de nombreuses formes d'application de médicaments à base de légumes, mais l'une des plus efficaces est considérée comme étant fraîche saturée.

Selon de nombreuses études médicales, avec l'utilisation périodique du produit pendant la prostatite, vous pouvez:

• améliorer le flux sanguin vers les organes pelviens;
• normaliser l'activité des hormones et le fond hormonal général;
• augmenter la libido;
• améliorer la qualité des cellules germinales mâles;
• améliorer la qualité de la vie sexuelle.

Cependant, lors de l'utilisation de jus de céleri, il est important de savoir que seuls les légumes-racines contiennent des substances bénéfiques pour la prostate. Ils ne sont pas contenus dans la masse verte, de sorte que ce produit est préparé uniquement sur la base de variétés de racines.

Il convient de rappeler que pour la prostate sont importants et toutes sortes de vitamines et de minéraux. Ils constituent la principale condition pour assurer un fond hormonal optimal. Par conséquent, il est nécessaire, à des fins médicinales, d’utiliser uniquement des jus complexes fabriqués à partir de la racine ainsi que de la masse verte du légume.

Jus de céleri pour perdre du poids

Cette boisson a une composition particulièrement riche en aliments sains et nutritifs, ainsi que des calories faibles. C'est pourquoi il est recommandé à tous ceux qui veulent perdre ces kilos en trop sans causer de dommages inutiles au corps.

Selon les calculs, 100 g du produit ne contiennent pas plus de 20 kcal et environ 0,2 g de graisse, ce qui le rend particulièrement diététique et hypocalorique. Le jus contient également une quantité énorme de fibres alimentaires, ce qui contribue à satisfaire la faim autant que tout produit hypercalorique. Ces propriétés aident à limiter le régime alimentaire et sa composition, ce qui affecte le mieux les processus de perte de poids naturelle.

Ne pas oublier les autres propriétés du céleri. Sa composition riche aide à activer le système enzymatique et, par conséquent, le métabolisme. De ce fait, le corps commence les processus naturels de libération de graisse sous-cutanée, ce qui contribue non seulement à la perte de poids, mais empêche également l'accumulation supplémentaire de tissu adipeux.

Vidéo: Smoothies minceur au céleri

Jus de céleri pour le diabète

Dans le diabète, le produit offre la possibilité d’avoir un effet vraiment unique sur le corps. Il contient une composition spéciale de vitamines et de minéraux capable d’améliorer l’activité du pancréas et de le stimuler à produire d’importantes enzymes alimentaires.

En cas d'utilisation régulière, cela permet de réduire le taux de sucres dans le sang, ce qui aide à protéger contre le diabète insulino-dépendant. Dans le même temps, il y a une augmentation de l'activité de tout l'organisme et une amélioration de la santé globale.

De plus, avec le diabète de type 1 et de type 2, il contribue également à:

• nettoyer le sang des toxines;
• guérison des organes et des tissus endommagés;
• renforcer les vaisseaux sanguins et le coeur;
• perte de poids.

Comment faire du jus de céleri?

Il y a deux façons de préparer une boisson au céleri. Dans le premier cas, on utilise le presse-agrumes, le dispositif aide à séparer complètement le liquide de la masse sèche des plantes et à préparer le produit en quelques minutes à peine.

Dans le second cas, utilisez un mixeur de cuisine, avec l'aide de son légume bien haché pour obtenir un état de purée de pommes de terre, puis, si nécessaire, nettoyé de particules épaisses ou dilué avec de l'eau. Cette méthode est moins technologique, mais elle permet d'extraire presque tous les composés importants de la plante.

De céleri et de carottes

Pour faire un verre de carotte:

1. Épluchez 3 carottes moyennes et 2 branches de céleri.
2. Coupez les légumes en petits morceaux et mettez-les dans un blender ou un tambour. Si le jus est préparé dans un mélangeur, il est nécessaire d’ajouter 200 à 250 ml d’eau aux légumes.
3. Passez les légumes dans la cuisine.
4. Versez le liquide obtenu dans un verre. Si sa consistance est trop visqueuse, diluez-le avec de l'eau jusqu'à l'état souhaité. Alternativement, le produit peut être préparé à partir de betteraves. Pour cela, vous devez également prendre 1 betterave moyenne.

Céleri et jus de pomme

Faire cette boisson comme suit:

1. Lavez soigneusement 2 racines de légumes et 1 pomme moyenne.
2. Couper les ingrédients en cubes de taille convenable, le noyau des pommes ne pouvant pas être enlevé.
3. Passez les fruits et les légumes dans un presse-agrumes ou un mélangeur.
4. Diluer la base obtenue 100-125 ml d'eau pure, boisson aux pommes avec céleri est prêt.

Vidéo: jus de céleri, pommes et carottes

Avec du concombre

Avec l'ajout de concombre, la boisson est préparée comme suit:

1. Épluchez et hachez finement 300 g de céleri, 400 g de concombres frais et 1 fruit moyen de poivron doux. Les graines et le noyau doivent être enlevés. En plus des légumes, vous pouvez utiliser un tas de légumes verts (aneth, persil, etc.).
2. Broyez les légumes le plus petit possible, puis passez-les dans un mélangeur ou une centrifugeuse. Dans le cas d'un presse-agrumes, combinez le jus frais avec la pulpe obtenue.
3. Si nécessaire, diluez la boisson avec 100 ml d’eau bouillie.

Avec orange

Le jus d'orange et de céleri est préparé comme suit:

1. Épluchez 1 céleri et 4 oranges moyennes.
2. Retirez la pelure des oranges, puis hachez-les finement avec les légumes.
3. Passez le céleri dans un mélangeur.
4. Mélangez le jus de céleri avec 1 litre d’eau, puis ajoutez au mélange des oranges fraîchement pressées.
5. Ajoutez au liquide 1-2 c. l chérie

Comment prendre le jus de céleri?

Le jus de fruits frais de céleri est considéré comme le plus utile le matin, à jeun, mais dans ce cas, le composant hautement actif du produit sera en mesure d’interagir de manière plus efficace avec le corps.

Dans ce cas également, vous pouvez obtenir l'effet le plus favorable pour le système digestif. Possédant des propriétés anti-inflammatoires et cicatrisantes, le jus est capable de guérir diverses érosions, notamment chroniques.

Le jus frais de céleri est souvent consommé en petites portions, environ 30 minutes avant les repas, 2 à 3 fois par jour.

Le débit quotidien maximal du produit pur ne doit pas dépasser 200 ml, sinon il peut provoquer des manifestations allergiques aiguës sur le corps. De plus, n'oubliez pas que la thérapie avec un produit nécessite des pauses obligatoires, d'une durée d'au moins 1-2 mois.

Contre-indications possibles à utiliser

L'utilité du céleri pour la santé est incontestable, mais dans certains cas, le légume peut avoir des effets néfastes sur la santé.

Il n’est pas recommandé d’utiliser du céleri fraîchement sorti de la racine, des feuilles et du céleri pédonculé lorsque:

• toute pathologie contribuant à la perspicacité excessive des vaisseaux;
• maladies de la thyroïde;
• ruches;
• l'épilepsie;
• maladies cutanées aiguës et chroniques;
• pathologies du foie;
• l'obésité.

Le jus frais de céleri est un médicament puissant qui peut être préparé à la maison en quelques minutes. La substance a une susceptibilité accrue du corps et est capable, en quelques traitements d'administration, de soulager le cours de toutes sortes de maladies chroniques. Cependant, une telle thérapie ne doit être débutée qu'après consultation d'un médecin, sinon un produit totalement sûr peut entraîner une détérioration de la santé.

http://agronomu.com/bok/8559-osobennosti-upotrebleniya-soka-seldereya.html