Ils meurent après une pluie jeudi après le coup de sifflet sur la montagne. ))))

Tout sur l'écrevisse: son mode de vie, sa capture et sa reproduction

Ces petits parents de homards sont des représentants du monde antique, puisqu'ils sont apparus à l'époque jurassique. De leur nom, il devient clair qu'ils occupent des rivières et des ruisseaux. Ils sont également fouillés dans les lacs, les ruisseaux, les étangs, les estuaires et même les marais.

Apparence

L'écrevisse est le plus haut cancer, une escouade de décapodes, qui combinait des écrevisses très bien organisées, ainsi que des crabes et des crevettes. Dans tous les représentants de cet ordre, le corps est constitué d'un nombre constant de segments: la tête contient 4, les segments thoraciques 8 et les segments abdominaux 6.

Si vous examinez le cancer, vous remarquerez facilement que son corps est composé de deux parties: le céphalothorax (la partie fusionnée de la tête et les segments pectoraux, la couture de l'épissure est clairement visible de l'arrière) et l'abdomen segmenté se terminant par une large queue. Les céphalothoracis sont cachés sous l'enveloppe dure de la chitine - un polysaccharide - et sont en outre recouverts de carbonate de calcium, ce qui en augmente la résistance.

La coquille est le squelette d'un crustacé. Il remplit une fonction protectrice, les organes internes du cancer sont cachés de manière fiable et les muscles de l'arthropode y sont également attachés. Sur sa tête, il y a deux paires d'antennes ou antennes, couvertes de soies et ayant une très grande longueur, ainsi le nom "antennes" convient mieux à cet organe. Ils remplissent des fonctions d'odorat et de toucher, de sorte que les écrevisses sans eux ne sont nulle part. De plus, à leur base se trouvent les organes de l'équilibre. La deuxième paire d’antennes a une longueur inférieure à la première et n’est nécessaire que pour le toucher.

Il y a une pointe acérée sur le devant de la céphalothore, sur ses côtés, des yeux noirs et bombés dans les creux. Ils sont situés sur de longues tiges mobiles, de sorte que le cancer puisse les retourner dans toutes les directions. Cela aide l'animal à bien voir l'espace qui l'entoure. L'œil a une structure de facettes complexe, c'est-à-dire qu'il se compose d'un grand nombre d'yeux de petite taille (jusqu'à 3 000).

Les griffes sont attachées à la poitrine - ce sont les membres antérieurs. Avec eux, il se défend des ennemis, attrape et tient la victime et les laisse entrer pendant la période de fécondation de la femelle, afin de la retenir et de la tourner. De là, il devient clair que la romance dans les relations sexuelles est étrangère aux écrevisses.

L'animal utilise quatre paires de longues pattes pour se déplacer. En outre, il a de petites jambes, situées à l'intérieur de l'abdomen et appelées abdominales. Ils jouent un rôle important en aidant les écrevisses à respirer. Les représentants des arthropodes ajustent l’eau saturée d’oxygène aux branchies. Ils sont recouverts d'une fine coque et situés sous le panneau céphalique, ce dernier leur crée une cavité.

Les cancers doivent constamment travailler avec leurs pieds et pomper de l'eau fraîche dans la cavité. Le cancer de la femme a toujours une paire de jambes miniatures à deux jambes, sur lesquelles elle porte des œufs avec des crustacés en développement.

La dernière paire de membres est une jambe à queue plate. En tandem avec un telson épaissi (c'est le dernier segment de l'abdomen), ils jouent un rôle important en natation. Grâce à eux, le cancer a la capacité de faire une «jambe» rapide en arrière. Ayant peur, le cancer quitte instantanément le lieu du danger, faisant des mouvements verticaux aigus avec la queue, la ratissant sous elle-même.

La cavité buccale n'a pas de structure moins complexe chez les arthropodes. Il a 3 paires de mâchoires. Chacune d'entre elles a une tâche spécifique - l'une coupe les aliments, les deux autres fonctionnent comme des centres de tri. Ils trient les morceaux de nourriture et les mettent dans leur bouche.

Le dimorphisme sexuel, c'est-à-dire la différence anatomique entre les femelles et les mâles de la même espèce, est présent chez ces arthropodes, bien qu'il ne soit pas prononcé.

Homme et femme - qui est devant nous?

La femme cancéreuse est beaucoup plus petite que le mâle, elle est plus miniature et gracieuse par rapport au mâle. La même chose peut être dite à propos de la taille de ses griffes - elles sont de taille plus modeste. Son ventre est sensiblement plus large que la première partie du corps - le céphalothorax, alors, comme chez le mâle, il est déjà le sien. L’état de deux paires de jambes abdominales constitue une caractéristique distinctive. Dans la moitié femelle des écrevisses, elles sont sous-développées, les mâles sont bien développés.

Leur couleur dépend de l'habitat, de la composition de l'eau. La couleur de l'écrevisse se confond avec le fond du réservoir et se "dissout" entre les pierres et les chicots. Par conséquent, ils sont généralement de couleur brune, brune avec une teinte verdâtre ou bleuâtre.

En longueur, ils atteignent 6-30 cm, mais combien de temps ils vivent, il n’existe toujours pas de réponse exacte à cette question. Les spécialistes ne peuvent pas décider de leur espérance de vie. Certains pensent que les écrevisses peuvent vivre jusqu'à 10 ans, d'autres leur accordent une durée de vie beaucoup plus longue, puisqu'ils parlent d'une durée de vie de 20 ans.

Zone

Certaines écrevisses préfèrent l'eau douce, d'autres ont besoin de saumure. De nombreux représentants de ces crustacés vivent dans une eau cristalline. Par conséquent, si des écrevisses étaient trouvées dans le réservoir, alors nous pouvons sans risque supposer que tout est en ordre avec la situation écologique de cet endroit. Mais les espèces à doigts étroits, qui sont moins fastidieuses que leurs semblables à la pollution, peuplent parfois les eaux de mauvaise qualité, ce qui induit la personne en erreur.

Les cancers nécessitent une concentration adéquate d'oxygène dans l'eau et la chaux. Avec le manque d’oxygène, ils meurent et avec un manque de chaux, leur croissance ralentit. Ils préfèrent un fond sans légères ou avec un petit contenu.

La température de l'eau influe sur leurs moyens de subsistance, ce qui est compréhensible: plus l'eau est chaude, moins elle peut contenir d'oxygène dissous, donc la concentration de gaz diminue.

Ils s'installent à une profondeur de 1,5 à 3 mètres, près de la côte, où ils creusent leurs visons. Les écrevisses de la même espèce vivent généralement dans le réservoir, mais il existe rarement des exceptions lorsque des représentants de différentes espèces coexistent dans le lac.

Il existe 4 types d'écrevisses:

1. Espèce en voie de disparition - cancer des graisses, son nombre est si faible qu’elle est aujourd’hui sur le point de disparaître. Ils vivent dans les eaux adjacentes de la mer Noire, de la mer Caspienne et de la mer d'Azov dans des eaux saumâtres et propres. Ne peut pas supporter une forte augmentation de la température de l'eau. Il ne devrait pas dépasser 22–26 ° C. Il atteint 10 cm de long et son corps est de couleur vert brunâtre. Pinceaux émoussés, légèrement fourchus.
   Un cancer à la peau épaisse se caractérise par un creux net sur la partie fixe de la griffe, limité aux tubercules en forme de cône. Ne vit pas dans des endroits pollués.
2. L'espèce aux doigts larges se retrouve dans de nombreuses masses d'eau douce et propre de la partie européenne du pays. Ils peuvent être trouvés dans n'importe quel bassin où l'eau chauffe jusqu'à 22 ° C pendant les mois d'été. De longueur, ce brun olive ou brun avec une teinte bleuâtre représentative peut atteindre 20 cm. Ses griffes sont courtes et larges. Dans les réservoirs avec de l'eau sale n'est pas trouvé. Ces dernières années, sa population est réduite, elle est protégée.
3. L'écrevisse se sent bien dans les eaux douces et saumâtres, vit dans les régions de la mer Noire et de la mer Caspienne, dans les rivières à faible débit, dans les étendues d'eau des basses terres. La longueur de son corps atteint 16-18 cm et des spécimens de trente centimètres sont capturés. La coquille chitineuse est colorée en brun - du clair au foncé. Les griffes sont fortement allongées - étroites et longues. Il est plus résistant à la pollution et peut donc habiter des plans d'eau pollués.
4. Le cancer de signalisation américain s'est propagé dans de nombreuses eaux d'Europe, déplaçant d'autres espèces. Il a été introduit dans les pays européens après une diminution de la population d'écrevisses locales en raison de la "peste des crustacés". Si nous parlons de la Russie, son apparence n’a été enregistrée que dans la région de Kaliningrad.

Type de cancer répandu

Cancer de signalisation américain

En apparence, "américain" est semblable au représentant aux yeux écarquillés des crustacés. Une caractéristique est la tache blanche ou bleu-vert, située sur l’articulation de la griffe. Il atteint une longueur de 6 à 9 cm, bien que certains individus puissent atteindre 18 cm et sont de couleur marron avec une teinte rouge ou bleue. Il est résistant à la peste des cancers, une maladie mycotique qui fait mourir en masse les écrevisses de rivière, mais est porteur d'infection.

Pouvoir

Les écrevisses d'eau douce sont omnivores et leur régime alimentaire est varié - il contient à la fois des plantes et des animaux. La majeure partie de la saison dans leur menu est dominée par des aliments d'origine végétale. Les algues et les tiges de nénuphars, prêle, rdesta, élodée et sarrasin d’eau tombent au goût des plantes. En hiver, ils mangent les feuilles mortes.

Mais pour un développement normal, ils ont besoin de nourriture d'origine animale. Ils adorent manger des escargots, des vers, du plancton, des larves et des puces d'eau. Ils ne dédaignent pas les charognes, mangent des oiseaux et des animaux morts au fond du réservoir, ils chassent des poissons malades, c'est-à-dire qu'ils sont en quelque sorte des préposés aux soins de l'écosystème aquatique.

Les cancers ne tuent pas leurs proies, ne leur injectez pas de poison pour les paralyser. Ils sont comme de vrais chasseurs qui sortent en embuscade et saisissent instantanément la victime béante avec des griffes. En le tenant fermement, ils en mordent petit à petit un morceau, de sorte que le dîner aux écrevisses s'étire longtemps. Des spécialistes, souffrant d’une pénurie d’aliments dans un réservoir ou d’une surpopulation, ont observé des cas de cannibalisme parmi eux.

Après l'hibernation, l'accouplement et la mue, les écrevisses préfèrent les aliments d'origine animale, le reste du temps, elles se nourrissent de végétation. Cet article décrit l’alimentation des écrevisses d’aquarium et de bassin.

Mode de vie

Les écrevisses sont généralement actives dans l'obscurité ou à l'aube, mais quand le temps est nuageux, elles sortent aussi de leurs terriers. Ceci est un ermite. Chaque arthropode vit dans son propre terrier, creusé à la taille de son habitant. Cela permet d'éviter l'invasion d'invités non invités et la pénétration dans l'habitation de son parent ou de son ennemi.

Pendant la journée, ils passent leur temps dans leurs abris, fermant la crique avec des griffes. Au moment du danger, les écrevisses reculent et pénètrent profondément dans le trou, certaines atteignant 1,5 mètre de long. Partant à la recherche de nourriture, ils ne sont pas loin de chez eux, avançant lentement au fond, avançant des griffes. Si l'exploitation minière est à portée de main, ils agissent rapidement. La même réaction rapide qu'il a dans les moments de danger.

En été, le cancer vit généralement dans les zones d'eau peu profonde et, avec l'arrivée du froid, il pénètre dans les profondeurs. Les femelles hibernent séparément des mâles, car elles portent actuellement des œufs et se cachent dans leur terrier. Les crustacés mâles s'empilent à demi, rassemblant plusieurs dizaines d'individus, hivernant dans des fosses ou creusant dans du limon.

Élevage

Les mâles sont prêts pour la reproduction quand ils atteignent l'âge de 3 ans, la puberté de la femelle a un an de plus. À ce stade, les crabes atteignent une longueur de 8 cm. Parmi les individus matures, les mâles sont toujours 2 à 3 fois plus de femelles.

L'accouplement a lieu pendant la saison froide et tombe en octobre-novembre. Les dates peuvent changer en raison des conditions météorologiques ou climatiques. Le mâle ne peut fertiliser que 3-4 femelles. Si la majorité des représentants de la faune, ce processus se produit généralement par consentement mutuel, dans le cas d'appariement d'arthropodes ressemble à un acte de violence.

Déjà en septembre, les mâles deviennent très mobiles et manifestent de l'agressivité envers les individus qui les traversent. Le mâle, voyant une femelle à proximité, commence à la pourchasser et tente de l'attraper avec des griffes. C'est pourquoi les écrevisses sont beaucoup plus grosses que les femelles, car elle jettera facilement le gentilhomme maladif loin d'elle.

Si le mâle réussit à rattraper la femelle, puis la retourne sur le dos, il transfère ses spermatophores sur son abdomen. Une telle fécondation forcée se termine parfois par la mort de la femelle et le veau fécondé meurt avec elle. Par contre, le mâle dépense beaucoup d’énergie pour la chasse et ne mange pas au cours de cette période, qui attrape souvent la dernière femme qu’il mange pour soutenir sa force.

Après 2 semaines, une femelle fécondée pond des œufs qui sont attachés aux jambes abdominales. Elle a eu beaucoup de mal tout ce temps: elle protège la future progéniture des ennemis, fournit de l'oxygène aux œufs, les nettoie du limon, des algues et des moisissures. Une grande partie de la ponte périt, la femelle conservant généralement environ 60 œufs. Après 7 mois en juin-juillet, des crustacés sortent du mollet et ne mesurent que 2 mm. Ils restent sur le ventre de la mère pendant 10 à 12 jours. Puis les crustacés se baignent librement et s’installent dans un étang. À ce stade, ils atteignent une longueur de 10 mm et pèsent environ 24 g.

Moule

Comme mentionné ci-dessus, une coquille chitineuse durable protège de manière fiable le cancer des dents acérées de l'ennemi, mais empêche en revanche sa croissance. Cependant, la nature s’est occupée de résoudre ce problème et a la capacité de lâcher périodiquement complètement l’ancienne coquille. Le revêtement chitineux du cancer est actualisé, mais également la couche supérieure de la rétine des yeux et des branchies, qui fait partie du tube digestif.

Dès le premier été, chez les jeunes crustacés, la coquille change jusqu'à 7 fois, avec l'âge, le nombre de mues diminue et l'individu adulte coûte une mue par saison. Le changement de coquille ne se produit qu'en été, lorsque l'eau du lac ou de la rivière se réchauffe.

Ne pensez pas que ce processus de "renaissance" se déroule facilement et rapidement. Cela peut durer de quelques minutes à plusieurs jours. Avec une grande difficulté, l'arthropode libère d'abord les griffes, puis les jambes restantes. Souvent, lors de l’excrétion, les membres ou les antennes se détachent et le cancer dure longtemps sans eux. Au fil du temps, les pièces perdues repoussent, mais ont un aspect différent. Par conséquent, bien souvent, les animaux festonnés attrapent des animaux ayant des griffes de tailles différentes, l’un d’eux pouvant avoir une forme laide ou sous-développée.

Sous le vieux "papier de verre", une nouvelle couverture souple est déjà formée, jusqu’à durcissement. Elle nécessite environ un mois, parfois plus, jusqu’à ce que l’arthropode devienne un aliment idéal pour les poissons prédateurs et ses grands parents. Et comme il ne jette ni dans l’abri, mais dans l’espace ouvert, il doit se rendre à son lieu de résidence, où il est assis pendant 2 semaines sans nourriture, et attendre que la couverture ne sonne plus ou moins bien.

Capture et chasse aux écrevisses

Ils attrapent des écrevisses toute l'année, refusent de les chasser pendant la période de mue, car le goût de la viande se dégrade. Mais cette règle est valable dans les régions où elle est assez courante.

Dans certaines zones où la population d'arthropodes est sur le point de disparaître, la pêche est totalement interdite, par exemple dans la région de Moscou ou n'est autorisée que pendant une certaine période, comme dans la région de Koursk. Il est généralement interdit de capturer des écrevisses pendant la fécondation et la gestation par les femelles.

Pour aller à la pêche, vous devez savoir quelle taille et combien d'écrevisses vous pouvez attraper. Lors de la capture d'arthropodes plus petits peuvent faire face à une sanction administrative. La taille commerciale de l'écrevisse, chaque région fixe son propre, mais il est généralement de 9-10 cm.

Comment attraper?

Il y a 5 façons principales d'attraper des écrevisses:

1. Pêche à la main. C'est la manière la plus primitive. Le chasseur d'écrevisses doit rester silencieux tout en se déplaçant avec précaution le long de la rivière et regarder sous chaque pierre, accroc, tronc tombé. Dès que le cancer est détecté, ils le saisissent immédiatement et le retirent.
2. Sur la chaussure La méthode a été inventée il y a longtemps, mais elle est moins efficace. Vieille chaussure, il vaut mieux la prendre grande, la remplir d'appâts et la jeter par le bas. De temps en temps c'est vérifié.
3. Avec plongée. Certains gommages pratiquent la chasse sous-marine. Cette méthode est assez rare, sinon exotique.
4. Sur la tige du cancer. Une canne à pêche a un appareil simple. À un bâton avec une extrémité pointue, qui est collée dans le sol, ils attachent une ligne de pêche et un appât à son extrémité. Comme appât, utilisez du poisson frais ou une grenouille. Les appâts sont placés dans un bas de nylon et une pincée de vers de vase est ajoutée. Et pour rendre l'odeur plus forte, le poisson devrait être "aplati". Accrochée à la "victime" du cancer, elle peut être vue par le mouvement du bâton, de la ligne de pêche ou par la sensation sur les cannes qui poussent, doucement tirée. Cependant, à tout moment, la prise peut être cassée.
5. Avec l'aide de la fissuration. Les rakolovki ont différents modèles de type ouvert ou fermé et vous permettent d'attraper plusieurs morceaux d'écrevisses à la fois. Ils sont remplis d'appâts et abaissés au fond du réservoir. Toutes les 20 minutes, ils sont levés et vérifiés, tirant la prise, la rakolovka est renvoyée au fond. Il est plus pratique d'utiliser des constructions fermées, car il est difficile pour les cancers de s'en sortir.

Les deux dernières méthodes sont considérées comme plus sportives.

Quand attraper?

Mieux encore, les écrevisses sont capturées à l'automne, lorsque l'eau devient froide et que la journée est raccourcie. Par conséquent, le temps pour la chasse augmente, car elles sont capturées dans l'obscurité ou tôt à l'aube. Des bassins d'écoulement à fond argileux ou rocheux sont sélectionnés, sur les rives desquels poussent des roseaux, des quenouilles ou des roseaux.

Comment et quand attraper des écrevisses est décrit dans cet article.

Composition chimique du cancer

Ils attrapent le cancer pour une viande savoureuse, saine et tendre. La part du lion qui en provient représente 82% des protéines, 12% des lipides et 6% des glucides. 100 g de la partie comestible ne représente que 76 kcal.

Il existe de nombreuses vitamines différentes dans la viande: presque tous les représentants du groupe B, liposolubles - A et E, les acides nicotinique et ascorbique. La composition minérale est également diverse - potassium, phosphore, sodium, soufre, calcium, magnésium, iode et fer.

Les avantages de la viande cancéreuse sont dus au fait que ses vitamines et ses minéraux sont équilibrés. Une faible teneur en calories et une grande quantité de protéines faciles à digérer le rendent indispensable à la nutrition. Ainsi que des experts conseillent de l'utiliser pour les personnes atteintes de maladies cardiovasculaires et du foie, avec des troubles du système nerveux et de la circulation sanguine. Cependant, les écrevisses sont des allergènes puissants, en cas d'intolérance du produit, il est immédiatement abandonné.

Application de cuisson

La chair d'écrevisses délicate et nourrissante ne pouvait ignorer le cuisinier. Et bien que sur 1 kg d'écrevisses, seulement 150 g de viande soient produits, le nombre de recettes exquises est énorme. Ils sont ajoutés aux salades et aux soupes, cuits, bouillis, cuits au four avec du parmesan, juste frits dans du beurre. La viande va aux accompagnements avec des fruits de mer, elle est faite à partir de aspic.

La valeur des écrevisses pour l'environnement

Les avantages des écrevisses pour l'écosystème ne peuvent pas être notés. Ils ne permettent pas la décomposition de la charogne et des matières organiques au fond, empêchant ainsi le développement de microorganismes pathogènes. D'autre part, certains experts estiment que la consommation de caviar de poisson a un impact négatif sur la population de cette dernière, bien que cela ne soit pas prouvé par les faits et qu'il soit plus pertinent pour les hypothèses.

Élevage

L'élevage des écrevisses est largement pratiqué dans le monde entier. Chaque pays a sa propre technologie pour la croissance des arthropodes, mais ils suivent tous les règles:

• fond des réservoirs avec une petite quantité de boue;
• la disponibilité d'eau douce propre et riche en oxygène;
• respect de la température;
• composition de l'eau

L'une des méthodes d'élevage les plus économiques est considérée comme un étang. Cela consiste en ce qu'ils aménagent plusieurs étangs (généralement de 3 à 4 morceaux) dans lesquels ils font pousser des crustacés.

Avec un grand désir d'écrevisses peuvent être cultivés à la maison - dans un aquarium. L'essentiel est de trouver des femmes avec du caviar, qui est attaché à leur abdomen. Ils sont libérés dans l'eau et les œufs sont incubés, il est nécessaire de surveiller la circulation de l'eau et l'aération de l'eau.

Advance devrait s'occuper de la base de nourriture. Ils nourrissent les crustacés lorsque l'eau est chauffée à plus de 7 ° C, bouillie ou fraîche, en la plaçant sur des plateaux spéciaux.

Les petits crustacés, qui ont disparu pour la deuxième fois, sont transférés dans l’étang utérin, puis dans un autre ou laissés dans l’étang, à condition qu’il soit adapté à l’hivernage. Les cancers d'un an sont libérés dans le bassin d'alimentation, il est donc nécessaire de réduire la densité d'atterrissage. De taille commerciale, ils atteignent la 2ème ou 3ème année.

Garde écrevisse

Dans l'environnement naturel, en raison de la dégradation de l'environnement, de la pollution générale des masses d'eau et de la pêche illimitée, leur nombre diminue chaque année. Des écrevisses au bord de l'extinction, il existe une espèce grasse, à la population à dents larges. Ils sont répertoriés dans le livre rouge et leur pêche est strictement interdite.

Faits intéressants

Il y a plusieurs faits intéressants sur les écrevisses que vous devriez savoir:

• les écrevisses ont le sang bleu;
• dans la vraie recette de salade «Olivier», un des ingrédients était des écrevisses bouillies, en quantité de 25 morceaux;
• Il est interdit aux juifs de manger des écrevisses, car elles sont considérées comme des aliments «non casher»;
• à l'ébullition, tous les pigments responsables de la couleur du cancer se séparent, à l'exception des caroténoïdes. C'est pourquoi, après le traitement thermique, ils deviennent rouges;
• On croyait autrefois que ces arthropodes étaient insensibles à la douleur, des experts ont montré que ce n’était pas vrai, faire cuire des êtres vivants dans des écrevisses les condamne à une mort douloureuse;
• La plus grande écrevisse pêchée sur l'île de Tasmanie, sa longueur est de 60 cm.

En conclusion, il convient de noter que la chair des écrevisses est riche en oligo-éléments, qui ont un effet positif sur le corps humain dans son ensemble. Cependant, ce n’est pas seulement sain, mais aussi savoureux. C'est pourquoi l'écrevisse est l'un des représentants les plus populaires des arthropodes.

Combien de raki vivent?

Les écrevisses ne vivent longtemps qu'avec une bonne nutrition - ver de sang, un peu de carottes râpées. De l'air frais tous les jours et plus, car à cause du manque d'oxygène, ils deviennent d'abord léthargiques, puis meurent. Les écrevisses rouges se développent très rapidement et peuvent atteindre de 1 à 8 cm en un mois.Espérance de vie: 8 à 10 ans.

Respiration des branchies d'écrevisses. Le corps est constitué d'un céphalothorax et d'un abdomen segmenté et plat. Le céphalothorax est constitué de deux parties: antérieure et postérieure, qui sont fusionnées. Il y a un pic pointu sur le devant de la tête. Dans les renfoncements situés sur les côtés de la pointe des tiges en mouvement, des yeux exorbités se posent, et à l'avant, il y a deux paires d'antennes minces: l'une courte, l'autre longue. Ce sont des organes de contact et d'odeur. La structure des yeux est complexe, mosaïque. Les membres sont modifiés sur les côtés de la bouche: la paire antérieure est appelée mâchoire supérieure, la deuxième et la troisième - la plus basse. Les cinq prochaines paires d'extrémités d'extrémité thoracique, dont la première paire sont des griffes, les quatre autres paires sont des jambes qui marchent. Les écrevisses à griffes utilisent pour protéger et attaquer. L'abdomen du cancer se compose de sept segments, a cinq paires de membres à deux membres, qui sont utilisés pour la natation. La sixième paire de jambes abdominales et le septième segment abdominal forment la nageoire caudale. Les mâles sont plus gros que les femelles, possèdent des pinces plus puissantes et, chez les femelles, les segments de l'abdomen sont beaucoup plus larges que le céphalothorax. Lorsqu'un membre est perdu, un nouveau se développe après la mue. L'estomac comprend deux parties: dans la première, la nourriture est broyée par des dents chitineuses et dans la seconde, la nourriture broyée est filtrée. Ensuite, les aliments entrent dans l'intestin, puis dans la glande digestive, où ils sont digérés et absorbés par les nutriments. Les restes non digérés sont extraits par l'anus situé sur le lobe moyen de la nageoire caudale. Le système circulatoire chez les écrevisses est ouvert. L'oxygène dissous dans l'eau pénètre dans le sang par les branchies et le dioxyde de carbone accumulé dans le sang est expulsé par les branchies. Le système nerveux comprend l'anneau nerveux pharyngé et le cordon nerveux ventral.

Couleur: varie en fonction des propriétés de l'eau et de l'habitat. Le plus souvent, la couleur est brun verdâtre, brunâtre verdâtre ou bleu brun.

Taille: hommes - jusqu'à 20 cm, femmes - légèrement plus petites.

Il faut savoir

L'écrevisse large est une espèce de crustacés décapodes de l'infra-ordre Astacidea. Distribué en eau douce dans toute l'Europe. La population naturelle est fortement réduite à la fin du 19e siècle et au début du 20e siècle. En Europe, elle est presque complètement détruite par la peste des écrevisses. La taille des écrevisses larges peut atteindre 20 cm.Eau claire et propre: rivières, lacs, étangs, ruisseaux rapides ou coulants. Légumes et viande. Il chasse les écrevisses la nuit. Au début de l'automne, le mâle devient plus agressif et mobile, attaque l'individu qui approche, même à partir d'un trou. Les écrevisses sont mangées.

Écrevisses supérieures - la classe des plus grands crustacés, comprenant des représentants aussi connus que les crabes, écrevisses, crevettes, cloportes et bokoplavy. Contient plus de 35 000 espèces, constituant la plus grande classe de crustacés. Ses représentants sont répartis dans les mers, les eaux douces et sur terre.

Les crabes ermites sont la superfamille des écrevisses décapodes de l’infra-ordre des demi-queues. La plupart des représentants utilisent des coquilles vides de gastéropodes comme abri. Le crabe ermite vit dans la zone de marée et dans les eaux peu profondes des mers. L’apparition des bernard-l'hermite est due en grande partie à la présence d'une coquille en spirale. Les bernard-l'hermite de mer sont des prédateurs et des charognards. Comme lors de la croissance des bernard-l'hermite, il est nécessaire de changer la coquille pour une plus grande, la présence et la taille des coquilles vides dans un biotope jouent un rôle déterminant dans les processus de population.

Combien d'années ont des écrevisses

Les écrevisses ne vivent longtemps qu'avec une bonne nutrition - ver de sang, un peu de carottes râpées. De l'air frais tous les jours et plus, car à cause du manque d'oxygène, ils deviennent d'abord léthargiques, puis meurent.

Les écrevisses rouges se développent très rapidement et peuvent atteindre de 1 à 8 cm en un mois.Espérance de vie: 8 à 10 ans.

En bref sur les écrevisses

Respiration des branchies d'écrevisses. Le corps est constitué d'un céphalothorax et d'un abdomen segmenté et plat. Le céphalothorax est constitué de deux parties: antérieure et postérieure, qui sont fusionnées. Il y a un pic pointu sur le devant de la tête. Dans les renfoncements situés sur les côtés de la pointe des tiges en mouvement, des yeux exorbités se posent, et à l'avant, il y a deux paires d'antennes minces: l'une courte, l'autre longue. Ce sont des organes de contact et d'odeur. La structure des yeux est complexe, mosaïque. Les membres sont modifiés sur les côtés de la bouche: la paire antérieure est appelée mâchoire supérieure, la deuxième et la troisième - la plus basse. Les cinq prochaines paires d'extrémités d'extrémité thoracique, dont la première paire sont des griffes, les quatre autres paires sont des jambes qui marchent. Les écrevisses à griffes utilisent pour protéger et attaquer. L'abdomen du cancer se compose de sept segments, a cinq paires de membres à deux membres, qui sont utilisés pour la natation. La sixième paire de jambes abdominales et le septième segment abdominal forment la nageoire caudale.

Les mâles sont plus gros que les femelles, possèdent des pinces plus puissantes et, chez les femelles, les segments de l'abdomen sont beaucoup plus larges que le céphalothorax. Lorsqu'un membre est perdu, un nouveau se développe après la mue. L'estomac comprend deux parties: dans la première, la nourriture est broyée par des dents chitineuses et dans la seconde, la nourriture broyée est filtrée. Ensuite, les aliments entrent dans l'intestin, puis dans la glande digestive, où ils sont digérés et absorbés par les nutriments. Les restes non digérés sont extraits par l'anus situé sur le lobe moyen de la nageoire caudale. Le système circulatoire chez les écrevisses est ouvert. L'oxygène dissous dans l'eau pénètre dans le sang par les branchies et le dioxyde de carbone accumulé dans le sang est expulsé par les branchies. Le système nerveux comprend l'anneau nerveux pharyngé et le cordon nerveux ventral.

Couleur: varie en fonction des propriétés de l'eau et de l'habitat. Le plus souvent, la couleur est brun verdâtre, brunâtre verdâtre ou bleu brun.

Taille: hommes - jusqu'à 20 cm, femmes - légèrement plus petites.

Combien de raki vivent?

Combien de raki vivent?

Les écrevisses vivent dans l’eau douce, dans presque toutes nos grandes étendues d’eau (rarement très petites). Vivre 20 ans, mais probablement rarement à cet âge. Ils vivent dans les conditions qui sont dans l'eau. La chose la plus importante est qu’elles sont au goût des gens et qu’elles ont donc peu de chance de vivre jusqu’à un âge avancé

La durée de vie des crustacés dépend de leur espèce.

Par exemple, pour les écrevisses, la durée de vie moyenne est d'environ 10 à 20 ans.

Les homards mâles vivent 31 ans et les femelles presque deux fois plus longtemps - 54 ans.

À bien des égards, l'espérance de vie dépend toujours de l'habitat, car ils sont très exigeants pour les conditions de leur séjour. L'eau dans laquelle ils vivent doit être saturée en oxygène et en minéraux dans un rapport spécial.

La durée de vie d'un cancer dépend de son espèce, mais dans l'ensemble, les crustacés ont une longue durée de vie.

Les bernacles (canards de mer) vivent en moyenne jusqu'à 7 ans, tandis que les scuds vivent jusqu'à 30 ans.

Il existe plusieurs types d'écrevisses:

Les noms montrent clairement que les principales différences entre les espèces sont la taille et la forme des griffes.

Jusqu'à présent, les scientifiques et les chercheurs ne sont pas parvenus à un avis commun sur la question de l'espérance de vie des écrevisses, car Il n'y a pas de méthode pour déterminer l'âge d'une instance individuelle. La version la plus commune suggère un âge allant jusqu'à 20 ans.

Les écrevisses vivent dans les eaux douces. Ils préfèrent un fond rocheux avec un limon peu profond, parce que parmi les pierres, ils construisent des trous dans lesquels ils se cachent pendant la journée. Les jeunes écrevisses se trouvent dans les eaux peu profondes. Les grandes écrevisses adultes peuvent couler à une profondeur de trois mètres.

Écrevisse

Écrevisse

Classification scientifique:

Écrevisse (Astacus fluviatilis en latin) - représentative de la classe des cancers plus élevés. Les écrevisses sont des animaux tout à fait anciens et sont apparues dans la période jurassique, il y a environ 130 millions d'années, et se sont installées presque inchangées dans presque toutes les masses d'eau douce d'Europe. Le nom de «cancer de la rivière» n’est pas tout à fait correct, car ce groupe d’animaux vit non seulement dans les rivières, mais aussi dans les lacs et les étangs. Il serait donc plus exact de parler de cancer de l’eau douce.

Le contenu

Comme tous les crustacés supérieurs, l'écrevisse a un couvert chitineux développé et solide comme squelette externe. La couleur des couvertures d'écrevisses est variable et dépend en grande partie de l'habitat. Le plus souvent, les écrevisses ont une couleur de tons brun-verdâtre et marron, ainsi que de brun-bleu ("cobalt"). Le corps cancéreux comprend un céphalothorax et un abdomen segmenté puissant. Les mâles sont beaucoup plus gros que les femelles, ont un céphalothorax plus large et des griffes plus grandes. Souffle d'écrevisses. Système circulatoire de type ouvert (l'oxygène dissous dans l'eau pénètre dans le sang et le dioxyde de carbone accumulé dans le sang est évacué dans l'eau par les branchies). En moyenne, les écrevisses vivent environ 8 ans, mais souvent jusqu'à 10 ans.

Céphalothorax (avant) Modifier

La tête du sein est constituée de la tête (antérieure) et des parties pectorales (dos) fusionnées. Sous la coquille du céphalothorax se trouvent les branchies. Au niveau de la tête, une épine chitineuse acérée se trouve en haut, et sur les côtés, dans les renfoncements, deux yeux noirs, convexes, tachetés. L'œil des écrevisses est de type mosaïque et il est assez compliqué - il consiste en un grand nombre d '«yeux» individuels qui perçoivent la lumière. Dans la partie antérieure, près des yeux, se trouvent de longues antennes chitineuses de type pédonculées: deux paires de longues et deux paires de courtes. Les antennes sont fortement innervées et jouent un rôle important dans le sens du toucher de cet animal. Dans la partie antérieure inférieure du céphalothorax, il y a une bouche d'écrevisses. L'appareil oral est assez complexe et consiste en deux paires de "mâchoires", des pattes antérieures modifiées au cours de l'évolution. Les membres des écrevisses sont à une seule branche et sont représentés par cinq paires: la première paire est constituée de griffes et les quatre paires restantes sont des jambes qui marchent. Les griffes d’écrevisse sont conçues pour capturer et retenir les proies, les protéger et les attaquer. Chez les mâles, les griffes jouent un rôle important en tant que moyen de saisir et de tenir une femelle pendant la saison des amours. Les membres des écrevisses sont capables de se régénérer pendant la fin de la mue.

Abdomen (retour) Modifier

L'abdomen segmenté d'une écrevisse est composé de sept membres sur lesquels se trouvent cinq paires de petits membres à deux membres (jambes abdominales) destinés à la natation. La sixième paire de jambes abdominales et le septième segment abdominal (membre) forment la nageoire caudale.

Système digestif Modifier

L'estomac des écrevisses est constitué de deux compartiments et comprend deux sections spécialisées: dans la première section, l'aliment est soigneusement broyé (écrasé) avec des "dents" chitineuses dures, et dans la seconde section, il est finement tamisé (filtrage). La nourriture finement hachée pénètre ensuite dans l'intestin et dans la glande digestive, dans laquelle elle digère et absorbe tous les nutriments. Tous les résidus d'aliments non digérés sont ensuite envoyés au système excréteur situé à l'arrière du cancer. Élimination des résidus (matières fécales) des écrevisses à travers l'anus situé dans la partie centrale de la nageoire caudale.

Système nerveux Modifier

Le système nerveux des écrevisses est simple et se compose du ganglion pharyngé et de la chaîne nerveuse ventrale.

Les réservoirs dans lesquels ces invertébrés peuvent vivre doivent avoir une profondeur de 3 à 5 mètres et des auges plus profondes, de 8 à 15 mètres. La température optimale de l'eau en été est de 16–22 ° C.

Caractéristiques comportementales Modifier

Les écrevisses chassent activement principalement la nuit et se cachent le jour dans une grande variété d’abris naturels (boues, rochers, crevasses, etc.). Les abris artificiels pour les écrevisses sont creusés ou occupés par leurs terriers, qui sont généralement situés le long du littoral dans un sol mou ou argileux. La longueur des terriers est en moyenne de 30 à 35 cm et atteint souvent un demi-mètre. En été, les écrevisses préfèrent les zones d'eaux peu profondes et en hiver, elles préfèrent les terrains accidentés (argile, sable, etc.). Les écrevisses se déplacent d’une manière particulière, c’est-à-dire qu’elles se déplacent en arrière, mais en cas de danger, elles flottent au détriment de coups nets et puissants de la nageoire caudale, comme des crevettes et d’autres crustacés. Parmi les cancers, les chercheurs ont souvent noté le cannibalisme, phénomène qui se manifeste principalement par une forte augmentation de la densité de population ou par un manque de nourriture. Les relations masculines sont dominantes dans les relations entre les sexes, car elles sont plus grandes que les femmes et, en cas de conflits entre hommes, le cancer le plus large et le plus fort l'emporte généralement.

À la recherche de nourriture, les écrevisses des rivières ne s'éloignent jamais très loin de leur terrier et la distance moyenne parcourue depuis le trou varie de 1 à 3 mètres. Dans le régime des écrevisses, la nourriture principalement végétale prédomine (

90%) et certains animaux prennent (

10%). La nourriture végétale des écrevisses comprend une variété d’algues et de plantes aquatiques douces pour l’humidité - ortie, nénuphar, prêle, élodée et autres. La gamme des aliments pour animaux consommés par les écrevisses comprend principalement divers mollusques, têtards, vers, insectes et leurs larves. Dans le régime alimentaire des écrevisses de rivière en tant qu'élément constitutif de l'alimentation, divers types de charognes sont également inclus - les cadavres d'animaux et d'oiseaux, que les écrevisses dévorent souvent «propres». En hiver, les écrevisses se nourrissent également des feuilles mortes des arbres. Selon les calculs des chercheurs, il est noté que les femelles d'écrevisses consomment plus de nourriture, mais se nourrissent moins souvent que les mâles.

Reproduction et développement Modifier

La période de la puberté Les mâles des écrevisses atteignent 3 ans après la naissance et les femelles après 4 ans. Au tout début de l'automne, les mâles d'écrevisses deviennent beaucoup plus actifs, mobiles et même agressifs, et attaquent très souvent les individus qui passent. Dès que le mâle remarque la femelle, il l'attaque immédiatement et, la capturant par les griffes, la retourne en arrière. En règle générale, le mâle doit être beaucoup plus grand et plus fort que la femelle, sinon elle se détachera simplement de son "étreinte". Ayant saisi et retourné la femelle, le mâle transfère ses spermatozoïdes sur son ventre, puis la quitte. On estime que les écrevisses mâles sont capables de fertiliser de cette manière environ 3-4 femelles pendant la saison de reproduction. Les femelles fertilisées portent ensuite jusqu'à 200-250 œufs sur leur abdomen pendant 2 semaines. On remarque que la période d'incubation du développement des œufs fécondés chez les jeunes crustacés dépend en grande partie de la température de l'eau. La saison de reproduction des écrevisses est octobre. À la fin du développement des œufs, des jeunes crustacés d'environ 2 mm les quittent. Après l’apparition de jeunes crustacés, ils restent sur l’abdomen de la femelle pendant environ 10 à 12 jours, puis, après l’avoir quitté, ils passent à une alimentation, un développement et une installation indépendants dans le réservoir. Deux semaines après la naissance, le jeune crustacé atteint environ 10 mm et pèse entre 23 et 25 mg. On sait que lors du premier été de leur vie, les jeunes crustacés subissent 5 étapes de mue. Dans le même temps, leur longueur augmente de 2 fois et leur poids de 5,5 à 6 fois. Il a été observé que la croissance de la taille des jeunes écrevisses est assez inégale et dépend des conditions de température de l’eau et de la présence de l’une ou l’autre des quantités de nourriture. Au cours de la prochaine année de vie et de développement, les crustacés passent à 6 autres stades de mue. À la fin de l'année, les jeunes écrevisses atteignent environ 35 mm de long et pèsent souvent entre 1,7 et 2 grammes. À la quatrième année de leur vie, les écrevisses atteignent une longueur de 90 à 95 mm et, à partir de ce moment, le nombre de mues diminue à deux fois par an.

Depuis l'Antiquité, les écrevisses sont largement utilisées pour l'alimentation humaine. Les restes d'armures d'écrevisses se trouvent dans ce qu'on appelle des "tas de cuisine" du néolithique. Essentiellement, les écrevisses sont transformées en les faisant bouillir dans de l'eau salée. On y retrouve une teinte rouge particulière et une odeur appétissante servie à la table assaisonnée de verdures (aneth, persil, céleri, etc.). Lors de la cuisson des écrevisses (et généralement des crustacés), elles deviennent rouges. Une modification de la couleur des téguments de crustacés s’explique par le fait qu’ils contiennent un très grand nombre de caroténoïdes. Le pigment le plus commun dans les téguments de crustacés est l'astaxanthine, qui a une couleur rouge riche et brillante dans sa forme la plus pure. Avant le traitement thermique et dans les écrevisses vivantes, les caroténoïdes sont associés à diverses protéines et la couleur de l'animal est généralement bleuâtre, verdâtre et brune. Une fois chauffés, les composés de caroténoïdes et de protéines se désagrègent facilement et l'astaxanthine libérée donne au corps de l'animal une couleur rouge riche. Le volume principal de la viande d’écrevisse nutritive se trouve dans l’abdomen et un peu moins dans les griffes. La chair de crabe est blanche avec de rares veines roses, est nutritive et a un goût excellent. En composition, il contient une grande quantité de protéines et une faible teneur en graisse. Le pourcentage du volume de viande d’écrevisse par rapport aux autres crustacés mangés par les gens, il devient évident que l’écrevisse n’est pas un champion, bien qu’il dépasse le nombre de crabes destinés à la consommation. En d'autres termes, dans les écrevisses adultes, il y a peu de viande. Si un kilogramme de crevettes entières contient environ 400 grammes de viande, un kilogramme d'écrevisses vaut à peine 100-150 grammes (ventre et pinces), tandis que les écrevisses sont environ 3 à 4 fois plus chères. La consommation d’écrevisse est probablement principalement due à l’aspect plutôt attrayant de divers plats décorés d’écrevisses bouillies, et en partie à une tradition de longue date.