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Dates: avantages et inconvénients

Dates - l'un des mets les plus préférés qui nous sont parvenus de l'est. Il existe à peine un second produit de ce type combinant un tel nombre de propriétés utiles. Les dates peuvent guérir des maladies. Une petite quantité suffit à reconstituer l'apport quotidien en substances nécessaires à l'organisme. Ils contiennent 23 types d'acides aminés et de vitamines de cinq groupes, dont la riboflavine et la niacine. Les dattes peuvent être utilisées comme substitut du sucre. Elles constituent un excellent assaisonnement pour la viande.

Le goût sucré des dattes s'explique par la teneur élevée en glucose et en fructose. Ces édulcorants naturels sont beaucoup plus sains que le sucre. Le corps les assimile mieux. Le glucose active l'activité cérébrale. De cette personne se sent éveillé et actif.

Différences de dattes séchées de fraîches

Ce fruit extraordinaire du palmier dattier tombe sur notre table, en règle générale, sous forme séchée. Cependant, cela ne perd pas ses propriétés bénéfiques si, bien sûr, le processus de séchage a eu lieu sans utiliser de produits chimiques spéciaux. Malheureusement, cela arrive aussi. Certains fabricants utilisent des produits chimiques qui peuvent donner aux fruits séchés une présentation attrayante et les protéger des insectes nuisibles. Par conséquent, avant d'acheter, vous devriez examiner attentivement l'emballage. Le code E220 signifie que le produit est traité avec du dioxyde de soufre. Son coup dans le corps humain est préférable de ne pas permettre.

Les dates, en fonction de la variété, diffèrent par la couleur, la taille, la période de maturation et le contenu de certains éléments.

Bien que les propriétés utiles du séchage naturel ne changent pratiquement pas, il existe cependant une concentration des substances contenues par rapport au poids du produit.

Durée de vie. Les dattes séchées contiennent moins d'humidité, elles restent donc fraîches plus longtemps. Ils conviennent pour une utilisation jusqu’à 5 ans, s’ils sont correctement conservés au réfrigérateur. Dans le même temps, les produits frais ont une durée de conservation plus courte, allant de 8 à 10 mois.

Calories 100 g de dattes séchées contiennent environ 280 calories. Dans le même temps, 100 grammes de frais représentent environ 145 calories. Par conséquent, il est recommandé d'utiliser le premier pour les personnes qui veulent prendre du poids et le second - s'il est disponible.

Nutriments. Il n'y a pas beaucoup de différences entre la composition des dattes fraîches et séchées. Ceux-ci et d'autres sont très riches en substances utiles.

Énergie Les dattes sont riches en glucides, notamment le saccharose, le fructose et le glucose, qui aident à obtenir de l'énergie rapidement. C'est la raison pour laquelle les athlètes (notamment les bodybuilders et les nageurs) utilisent ce produit avant l'exercice. Dans le même temps, la différence entre les dattes fraîchement séchées est insignifiante, car elles fournissent toutes les deux une énergie suffisante.

Contenu en fibres. Les dattes contiennent beaucoup de fibres alimentaires. Il aide à lutter contre la constipation et à améliorer le système digestif. Les dattes sèches sont beaucoup plus riches en fibres que les fraîches.

Le total On peut dire que les avantages des dattes lors du séchage ne sont pas beaucoup perdus. Au contraire, ils deviennent plus utiles dans un plan (plus de fibres), mais plus nocifs dans un autre (plus de sucres).

Le sucre est-il ajouté aux dattes séchées?

Beaucoup de personnes discutent de cette question, car tout le monde a remarqué que le fruit est collant et sucré. Mais en réalité, c'est parce qu'il est naturellement riche en sucre. Et plus les fruits sont secs, plus ils contiennent de fructose et de glucose. Il y a même du sucre de datte fabriqué à partir de fruits secs. Et ils sont collants parce qu'ils ne sont pas complètement secs, comme les canneberges ou les abricots (abricots secs).

Cependant, dans certains cas, un édulcorant peut être ajouté sous forme de sucre raffiné, et d’autres (miel, sirop d’érable). Ceci est indiqué sur l'emballage.

Les avantages

L'un des principaux avantages des dattes est la présence dans la composition d'une grande quantité de fibres alimentaires. Pour 100 grammes de produit - presque 7 grammes. Par exemple, chez les adeptes bien-aimés des haricots verts à régime équilibré - seulement 2,5. Les fibres alimentaires sont également appelées "substances de ballast", qui ne sont pas digérées par les enzymes alimentaires, mais jouent un rôle clé dans la normalisation de la microflore intestinale. Les dattes séchées doivent être utilisées par ceux qui ont des problèmes de digestion. Ajoutez à votre régime alimentaire ces nutritionnistes et ces médecins spécialisés dans les fruits secs pour un certain nombre de raisons.

  • Les dattes sont une source d'acide pantothénique. Il joue un rôle clé dans la normalisation des processus métaboliques dans le corps, qui sont ajustés après une courte utilisation de fruits. En raison de la grande quantité de vitamine A, les cheveux et les ongles sont en ordre.
  • 200 grammes de dattes contiennent un taux quotidien de potassium. Par exemple, un enfant n'a besoin que de deux fruits par jour pour reconstituer cette substance.
  • Les dates sont recommandées pendant la grossesse. Ils enrichissent l'organisme en calcium avec l'organisme de la future mère et du futur enfant. Pour la même raison, ce produit est utile pendant la période de récupération après une fracture osseuse.
  • Le phosphore et le sélénium, qui sont contenus dans les dates, sont bénéfiques pour les dents.
  • Les dates peuvent activer les forces immunitaires du corps. Si pendant les rhumes se pencher sur ce produit, la maladie va se dégager beaucoup plus rapidement.
  • Les fruits du palmier dattier améliorent l'état d'une personne souffrant d'hypertension et d'autres problèmes de cœur et de vaisseaux sanguins. Affecter positivement le travail des glandes surrénales.
  • Ils ont des propriétés antiseptiques et hémostatiques et guérissent donc rapidement les plaies.
  • Ils sont un excellent produit pour la prévention du cancer.

Teneur en calories

100 grammes de dattes contiennent au moins 270 kcal. Un tel nombre de calories permet à une personne de se passer de nourriture pendant une longue période et de ne pas avoir de problèmes de santé. On croit que dans les dates il y a tout ce dont le corps a besoin. En ne mangeant qu’eux et de l’eau, vous pouvez vivre plusieurs années. Cette propriété unique est utilisée par les voyageurs lors de longs trajets.

De plus, les dattes peuvent rapidement saturer le corps. Pour se sentir rassasié, il suffit de quelques fruits. Cette fonctionnalité a permis aux dattes de devenir une excellente base pour les régimes alimentaires et de nombreux programmes de nutrition pour ceux qui veulent perdre du poids. Date alimentation appartient à la classe de mono. Cela signifie que lorsqu'un régime est autorisé à ne manger que ces fruits, de l'eau de boisson ou du thé vert, rien de plus. La consommation individuelle est déterminée par un nutritionniste.

Combien peut un jour?

Quant à l'alimentation quotidienne, c'est pour chaque âge. Pour un enfant, le tarif journalier est plusieurs fois inférieur à celui d'un adulte. Les bébés qui refusent de manger le fruit dans sa forme pure, vous pouvez en préparer une compote. Un adulte a besoin de manger environ cinq dates par jour, mais pas plus de trois cents grammes par jour. Un risque excessif menace de causer des problèmes d'estomac.

Peu importe l’utilité du produit, il existe toujours des cas où son utilisation risque de ne pas jouer les avantages promis. Et même du tout - nuire. Dans le cas des dattes, la consommation devrait être limitée à:

  • l'obésité. À propos des aliments riches en calories mentionnés ci-dessus. Manger des rendez-vous trop chargés n’est préférable que pendant un régime spécial.
  • carie dentaire grave. Si des dents saines renforcent et guérissent les dattes, les malades les détruisent, aggravant les caries et entraînant une pulpite.
  • ulcère peptique. Les dates sont des aliments protéinés. Par conséquent, ils n'ont pas besoin d'être utilisés par ceux qui ont des problèmes d'estomac et de foie. Et si, lors du séchage des dattes, des violations de la technologie sont commises, des exacerbations d'ulcère peptique ne peuvent être évitées.
  • hypersensibilité du tube digestif. Une teneur élevée en fructose peut causer des malaises à l'estomac, des diarrhées et des gaz.

Dates du diabète

Dans le réseau, vous pouvez trouver beaucoup d'opinions. Certains soutiennent que pour les diabétiques, la date est un fruit défendu. La raison en est la teneur élevée en glucose. Ce n'est pas par hasard que les fruits du palmier dattier figurent en tête du tableau des indices glycémiques. Peu de produits peuvent augmenter de manière aussi spectaculaire la glycémie. Pour les diabétiques, la date est un fruit défendu.

D'autres sources disent que le fructose naturel et le glucose font des dates analogues au miel, ce qui ne représente pas une très grande menace.

En ce qui concerne le point de vue scientifique, il est nécessaire de s’appuyer ici sur l’index glycémique. Mais ici aussi, tout n'est pas clair. Des études menées à l'Université de Sydney en Australie ont enregistré cet indicateur en dates à un niveau de 103 en utilisant l'échelle glycémique (glucose 100). Jusqu'à présent, cela est indiqué dans de nombreux tableaux. Mais les mesures GI ultérieures ont montré environ 40-50, selon la variété, ce qui est beaucoup plus sûr avec le diabète.

Un indicateur plus moderne - charge glycémique. Il est considéré comme plus utile que l'indice, car il prend en compte davantage de facteurs. Selon lui, les dates sont 14-22, selon la variété. La banane, par exemple, se voit attribuer 16. Ces deux produits ont des valeurs moyennes. Par conséquent, il est possible d'assimiler les dommages causés par les dates de consommation à l'utilisation de la même quantité de bananes.

Dans tous les cas, il faut faire attention et il vaut mieux ne pas abuser de ces fruits. À titre exceptionnel, utilisez-les comme édulcorants naturels au lieu de fructose.

Comment choisir les dates?

Les dattiers se sentent à l'aise dans les pays à climat chaud. Un tel palmier commence à porter ses fruits au cours de la quatrième année de vie et, dans les volumes industriels, les fruits sont récoltés après l’âge de 10 ans. À partir d’un arbre, selon la variété, jusqu’à cent kilogrammes de dattes sont collectés chaque année. Pour les livraisons à l’exportation, une variété n’est généralement pas indiquée, elle se limite au pays où ces dates ont augmenté.

Avant de manger des fruits secs dans les aliments, vous devez faire attention à leur apparence.

  • Les dattes de qualité doivent avoir une couleur brune foncée sans défauts.
  • Ne prenez pas de dates qui collent ensemble. Ils devraient être friables et dépourvus d'humidité.
  • La peau ne doit pas se décoller ni se fissurer. Cela signifie que le fabricant a séché les fruits dans une chambre mécanique avec l'ajout de produits chimiques. Idéalement, les dattes sont séchées au soleil de manière naturelle. Sinon, vous risquez d'acheter un produit de mauvaise qualité en goût et en composition.
  • Le brillant des dattes est également un mauvais signal. Il indique la même méthode artificielle de séchage des fruits.
  • Ne pas acheter des dates, qui sont apparus des cristaux de sucre. Ceci suggère des violations des règles de stockage et de transport du produit.

La décision la plus correcte serait d’acheter des dattes entières dénoyautées. De ceux qui sont soigneusement coupés par le vendeur, il vaut mieux refuser.

Conservez les dattes au réfrigérateur, dans un récipient à couvercle hermétique. Dans ces conditions, ils conservent des qualités utiles tout au long du mois.

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Y a-t-il du sucre dans les dattes séchées et combien?

Bonjour les amis! Lorsque nous avons décidé dans la famille que nous refuserions progressivement le sucre raffiné. Essayé une chose, puis une autre, mais ce n'est pas si facile, car notre corps ne tolère pas du tout le "vide". J'avais l'habitude de manger des bonbons quand je bois du thé, c'est resté. Mais j’ai trouvé une solution de rechange. Il faut donc aujourd’hui déterminer la quantité de sucre dans les dattes séchées. Ce produit peut-il remplacer les friandises habituelles?

Quelles sont les dates?

La date de naissance du palmier dattier est le golfe Persique, et la plante était connue il y a environ 6 000 ans. L'arbre est grand, avec de très grandes feuilles et fruits allongés, d'une longueur maximale de 7 cm et d'un diamètre de 2 à 3 cm, à l'intérieur du fruit oblongu, une pierre de 6 à 8 mm. Dans un état immature, les dates sont soit rouge vif ou jaunâtre. Dans le monde il y a beaucoup de variétés - 1500.

Aujourd'hui, l'Arabie saoudite est le principal fournisseur, même si dans de nombreux pays islamiques, les palmiers dattiers sont le deuxième pain et sont cultivés partout: Irak, Afrique du Nord, Maroc, Afrique du Sud. Maintenant, le palmier dattier a déjà été livré en Australie. Et aussi ce fruit séché est de plus en plus populaire chez nous.

  • Date chinoise Il a plusieurs autres noms: unabi et jujube. Principalement utilisé dans les pays asiatiques: Japon, Chine et Indochine. Les goûts sont plus prononcés lorsque le fruit repose un peu. C'est séché c'est le plus parfumé. Bien qu'il puisse être utilisé à la fois frais et séché. Les fruits sont très charnus et nutritifs. Souvent utilisé dans les épices, les sauces et les plats nationaux.
  • Canaries. Plus sert d'ornement décoratif. En outre, il est utilisé comme remède contre les brûlures et les maladies de la peau.

Classement par date

Ce fruit est divisé en groupes en fonction de la douceur et du caractère gras du fruit:

La structure et la maturité du fruit peuvent contenir dans sa composition un type de sucre complètement différent:

  1. Les dattes à la pulpe molle peuvent se détériorer rapidement, elles sont donc séchées. Ils contiennent du sucre inverti composé de fructose et de dextrose.
  2. Semi-sec et sec sont fabriqués à partir de sucre de canne et contiennent beaucoup moins d'humidité.

Une datte entièrement mûre est un fruit brun doré avec une peau mate et ridée qui ressemble à un bonbon au chocolat et qui a un goût sucré et épicé. À propos, si sa peau est brillante et facile à se décoller, cela signifie qu’elle a été imbibée de sirop de sucre ou d’autres préparations avant son transport et sa vente afin de préserver et de prolonger sa durée de vie. Par conséquent, avant d'acheter, assurez-vous de bien considérer le fruit.

Propriétés utiles des dates

Beaucoup, en particulier les partisans d'une alimentation saine, utilisent ces fruits au lieu de bonbons et de friandises. Ils sont non seulement savoureux, mais aussi très utiles. Considérez ce qui est inclus dans la composition de ce fruit séché, car c'est sous cette forme que nous pouvons l'obtenir.

La cellulose

Si vous ne mangez qu'une petite tasse de fruit par jour ou à l'état solide, ou en tant qu'additif dans les plats (par exemple, au lieu des raisins secs, en tant que saveur «orientale» particulière), le corps reçoit presque la moitié de l'apport en fibres par jour.

Une tasse de fruit contient 11,8 g de protéines et 47% de fibres. Ces fibres alimentaires ont un effet bénéfique sur le système digestif, réduisent de manière significative le taux de cholestérol «nocif» dans le sang et conduisent à des taux de sucre normaux. Ils sont utiles pour les personnes souffrant de constipation, car ils ont un effet laxatif.

Vitamines et Minéraux

Les dattes peuvent à juste titre être considérées comme une réserve de nutriments. Et surtout, ils sont dans le fruit en concentration suffisamment grande (considérons une petite tasse et un pourcentage de la norme journalière):

  • 12% - vitamine B6;
  • 8,6% - vitamine B5;
  • 9% - niacine (vitamine B3 ou PP, l'acide nicotinique, qui joue un rôle très important dans tous les processus d'oxydo-réduction, participe à la formation des enzymes et au métabolisme des lipides et des glucides dans les cellules vivantes);
  • 5,7% - riboflavine;
  • 4,5% de thiamine;
  • 7% d'acide folique;
  • 8% est du fer.

N'ayant mangé que quelques dattes comme collation, vous pouvez bien remplir le corps avec tout un ensemble de vitamines utiles et nécessaires. Il ne s'agit que d'un groupe d'éléments. Le calcium, le magnésium, le potassium, le phosphore, le cuivre, le manganèse et le sélénium sont également inclus. Comme vous pouvez le constater, presque tout le tableau des vitamines et des minéraux nécessaires à la santé.

Dates - pour le coeur et le cancer

Les scientifiques ont constaté que, dans les fruits séchés, et en particulier dans ces fruits, la plus forte concentration de polyphénols affectait de manière bénéfique le travail du système cardiovasculaire et réduisait le risque de cancer. C'est une protection antioxydante puissante pour tout le corps. Par conséquent, il est conseillé aux pédiatres de manger au moins une petite quantité de ces produits utiles.

Tryptophane

Cet acide aminé fait également partie des fruits séchés et aide à lutter contre la dépression, l'insomnie, améliore la mémoire et l'humeur. Normalise le cerveau.

Ocytocine

Cette substance qui pénètre dans le fœtus aide à ramener l'utérus à un état normal après le travail, augmentant ainsi la lactation.

Rétinol

Cette substance contenue dans les dattes ajoute brillance et santé aux cheveux, et les ongles seront toujours en ordre si vous mangez au moins une petite quantité du produit par jour.

Est-il possible d'utiliser des dates pour perdre du poids?

Une vérité simple est au cœur de chaque perte de poids: vous devez dépenser plus d’énergie que vous n'en consommez sous forme de produits. Par conséquent, si vous mangez des dattes non contrôlées, qui contiennent beaucoup de calories, vous ne pourrez probablement pas perdre du poids. En effet, pour 100 grammes de produit représente 227 kcal.

  • Glucides - 69,2 grammes.
  • Graisse - 0,5 gr.
  • Protéines - 2,5 gr.

Pour vraiment perdre du poids en savourant cet incroyable fruit séché, il vous suffit de connaître les caractéristiques de votre métabolisme et d'utiliser un produit de haute qualité plutôt que du sirop de sucre transformé.

Les fruits collants et brillants ont des propriétés similaires à celles du caramel. De plus, connaître la teneur élevée en calories devrait être limité à la prise. Dans ce cas, comme collation ou substitut de barres de chocolat sucrées, vous pouvez manger des barres et des bonbons à la datte.

Dates et diabète

Ce produit a un index glycémique élevé, il n'est donc absolument pas recommandé aux personnes souffrant de cette maladie. GI - 70 - un chiffre assez élevé. Et selon le grade des dattes, la quantité de sucre varie de 103 à 165 unités, ce qui est inacceptable pour les personnes atteintes de diabète.

Contre-indications

  1. Pour les personnes obèses, ce produit n'est également pas recommandé.
  2. Il est nécessaire de limiter le recours à l'intolérance individuelle et aux réactions allergiques à l'un des composants contenus dans les dates.
  3. Il est recommandé aux enfants après 3 ans de ne pas donner plus de 1 à 3 choses par jour.
  4. Avec la gastrite, l'ulcère gastrique et des problèmes du pancréas, les dates sont contre-indiquées.

Les dattes sont donc très utiles et enrichissent le corps de nombreux éléments utiles, mais il convient de doser l'utilisation de ces fruits séchés, même si vous remplacez le sucre raffiné par ces derniers.

Si vous avez quelque chose à ajouter à ma liste de propriétés de dates utiles, écrivez dans les commentaires. Je serai heureux de communiquer :-)

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Phenicia - fruit "énergie". Bénéfice et préjudice

Nous continuons une série d'articles sur les avantages de certains produits. Aujourd'hui, nous regardons les dates.

La Phénicie est l’un des produits les plus abordables de l’Orient ancien. Et tout cela parce qu'un palmier rapporte annuellement jusqu'à 170 kg de culture.

Le fruit est mentionné dans les Écritures de diverses religions, y compris la Bible. À cet égard, certaines nations considèrent ce fruit comme sacré.

Comment est-ce utile et a-t-il des contre-indications? Comment l'utiliser et à partir de quoi va aider à récupérer?

Nous comprendrons ces problèmes et d’autres ci-dessous.

Qu'est-ce qu'une date?

Les dates sont appelées les fruits comestibles de certaines espèces de palmiers dattiers. L'espèce la plus commune est la “palmier dattier”, ainsi que les variétés “Deglet Nur” et “Majhol”, qui sont cultivées par des résidents de pays chauds à l'échelle industrielle.

Les avantages

Les habitants de l'Est considèrent les dates comme sacrées. Il est donné aux enfants au lieu de bonbons, mangé avec une tasse de thé. Et pas en vain: contrairement aux desserts habituels, le fruit non seulement ne gâche pas les dents, mais, dans cette combinaison, les maintient en bonne santé, renforce les gencives.

On dit que si dans le régime alimentaire de 1 à 2 mois seulement les fruits du palmier dattier, le corps ne manque de nutriments. Pour preuve, l'expérience du saint ermite Onuphrius, qui, vivant dans le désert, ne mangeait que des dattes.

Les fruits séchés soignent les cheveux et la peau, éliminent l'excès de liquide du corps. Cela fournit en particulier du potassium, qui renforce le muscle cardiaque. La cellulose nettoie le corps des toxines.

Phoenicia inclut dans le régime alimentaire des personnes sujettes à la dépression et celles dont le travail est associé au travail mental. Et ils sont utiles à manger avant le coucher pour ceux qui souffrent d'insomnie, car alors le corps produit le tryptophane, un acide aminé, qui se divise en sérotonine (hormone du bonheur) et en mélatonine (hormone du sommeil).

Et cette information est utile pour les femmes qui se préparent à l'accouchement. Il s'avère que l'ocytocine est présente dans la pulpe, ce qui active le travail de l'utérus et accélère le processus de travail, réduit la douleur.

Une date aide à résoudre le problème, le contraire de l'obésité - manque de poids, dystrophie. Pour un ensemble de masse, 3 à 4 fois par jour, ils boivent une décoction de fruits du palmier dattier et du riz, mangent des dattes aux noix.

Un autre produit est recommandé pour ces maladies et affections du corps:

  • anémie ou anémie;
  • prévention des ulcères et du cancer gastrique (contient des pectines et des fibres alimentaires qui augmentent le péristaltisme intestinal);
  • production de sperme insuffisante et impuissance;
  • le mal de mer;
  • froid
  • parois des vaisseaux sanguins affaiblies;
  • fatigue oculaire;
  • prévention du vieillissement, de l'arthrite et du cancer;
  • la lactation (si l'enfant n'est pas allergique, est introduit progressivement dans le régime);
  • saignement des gencives;
  • altération de l'immunité;
  • tendance à la thrombose;
  • syndrome prémenstruel;
  • la constipation;
  • vivre dans des régions écologiquement défavorables;
  • syndrome douloureux (la pulpe contient des substances qui agissent comme de l'aspirine);
  • métabolisme perturbé, taux de cholestérol élevé;
  • maladies du foie et de la vésicule biliaire;
  • douleurs musculaires (sous forme de cataplasmes).

Dattes séchées - produit hypercalorique en raison de la teneur en sucre concentré (caractéristique des fruits séchés). Par conséquent, dans les régimes, la perte de poids limite la quantité de fruits.

Un indice glycémique élevé, qui peut entraîner une augmentation de la glycémie après la consommation de dattes, constitue un autre inconvénient.

Les fabricants traitent les dattes sèches pour augmenter leur durée de vie avec du dioxyde de soufre ou du gaz corrosif.

Ces substances irritent les muqueuses des organes digestifs, ce qui provoque une inflammation et même des ulcères. Par conséquent, avant de manger, lavez les fruits à l'eau froide. Cela permettra d'éliminer le conservateur, ainsi que la saleté, la moisissure.

Avec une utilisation excessive du mal de tête du fœtus se produit. Après avoir mangé quelques dattes, n'oubliez pas de vous rincer la bouche ou de boire du thé, de l'eau. Cela réduira le risque de carie dentaire en raison de la teneur élevée en sucre.

Les dattes contiennent des glucides lents et sont digérées longtemps. Par conséquent, utilisez-les au plus tard une heure et demie à deux heures avant le coucher.

Qui est le fœtus contre-indiqué?

Tous les fruits ne sont pas utiles. En raison de la saturation en sucres et de son indice glycémique élevé, le produit n'est pas utilisé pour le diabète.

Certaines personnes ne tolèrent pas le produit en raison de la nature de l'organisme. Limitez l'utilisation du produit contre les ulcères et certaines maladies intestinales. Lorsque le fructose est intolérant, le fruit provoque des gaz, des ballonnements, des diarrhées.

Valeur nutritionnelle

Plus loin - sur ce qui fournit les propriétés utiles et curatives de ce fruit exotique.

Les calories

Les dates de calories dépendent de la forme sous laquelle il est utilisé et de la variété. Les indicateurs moyens sont les suivants (entre parenthèses - teneur calorique de 1 fruit (10 g):

  • teneur en calories des fruits frais - 150 kcal (15 kcal);
  • teneur calorique en fruits séchés - 292 kcal (29 kcal), dont protéines - 10 kcal, matières grasses - 4 kcal, glucides - 277 kcal.

Lors du calcul des calories, tenez compte de la taille du fruit, car il existe des variétés à gros fruits et à petits fruits.

La teneur en vitamines, minéraux et autres nutriments dans les fruits secs

Le calcul des besoins quotidiens est donné pour les femmes pesant 60 kg à 30 ans. Avec le changement de sexe et d'âge, cet indicateur varie légèrement.

http://stroy-telo.com/dieta/produkty/finik-energeticheskij-frukt-polza-i-vred.html

Fruits secs: avantage ou préjudice?

Combien de sucre y a-t-il dans les fruits secs? Sont-ils bons pour la santé et acceptables sur un régime pour perdre du poids? Conseils pour choisir les meilleurs fruits séchés.

Avantages pour la santé des fruits secs

La plupart des gens perçoivent les fruits secs uniquement comme un produit utile et naturel - beaucoup pensent que les fruits secs ne sont pas seulement autorisés dans le cadre d'un régime, mais peuvent même contribuer à la perte de poids. Dans le même temps, la question du contenu en pesticides et en agents de conservation d'un acheteur ordinaire ne présente aucun intérêt - il souhaite uniquement acheter des raisins secs ou des dattes au prix le plus bas possible.

Cependant, en raison de l'enrobage au sirop de sucre, la plupart des fruits secs sont considérés à juste titre comme des bonbons et, en raison de la nature de la production industrielle, la quantité de vitamines et de minéraux qu'ils contiennent est très faible. Dans le même temps, les fruits séchés de haute qualité coûtent cher et portent toujours la mention «bio» - il est presque impossible d'acheter un tel produit au hasard sur un marché normal ou dans un supermarché.

Comment font les fruits secs?

La méthode traditionnelle de fabrication des fruits séchés est le séchage au soleil, mais des méthodes plus productives (et plus rapides) sont utilisées à l'échelle industrielle. Le plus souvent, le processus d'élimination de l'eau des fruits est effectué dans des chambres de déshydrateur scellées, qui sont séchées dans des flux d'air de 30 à 70 ° C ou par rayonnement infrarouge.

Ainsi, on prépare les fruits secs «classiques» - raisins secs, abricots secs, figues, dattes et pruneaux. D'autres fruits (ananas, mangue, kiwi, papaye, gingembre, fraise et autres baies) perdent complètement leur forme lorsqu'ils sont séchés. Ils ne sont donc pas du tout séchés, mais caramélisés dans du sirop de sucre. Il est important de mentionner que les «fruits séchés multicolores» contiennent jusqu'à 70-80% de sucre pur.

Les fruits secs sont-ils vraiment utiles?

Même si les fruits séchés ont été préparés en séchant légèrement au soleil et que les meilleurs abricots, raisins ou figues ont été utilisés comme matières premières, ils contiennent encore une quantité importante de glucides simples et seulement une petite quantité de vitamines et de minéraux. En parlant de vitamines, il est important de mentionner que lors du séchage, la vitamine C disparaît presque.

Par exemple, 100 g de raisins secs ne contiennent pas plus de 5% de l'apport quotidien en vitamines C, K et B.6, ainsi que 20% de la norme journalière de potassium, 15% de la norme de cuivre, 15% de manganèse, 10% de fer et 5% de calcium - avec une teneur totale en calories de 300 kcal et une teneur totale de 80 g de glucides (dont 60 g sont du sucre pur). En d'autres termes, les fruits séchés sont plus correctement considérés comme un goût sucré.

Tableau de la teneur en sucre dans les fruits secs:

Les avantages des pruneaux pour la digestion

L'effet positif des fruits séchés sur la santé n'est pas du tout dû aux vitamines, aux minéraux ou aux glucides dans leur composition - les phytonutriments présents dans les fruits d'origine sont bénéfiques. Dans la plupart des cas, ces composés sont classés dans la catégorie des "antioxydants", ce qui signifie qu'ils aident le corps à augmenter son immunité et à lutter contre diverses inflammations.

À son tour, plus le fruit est foncé, plus il contient habituellement d'antioxydants naturels - ce qui explique pourquoi les figues sont plus «utiles» que les abricots secs. Le prune sur le contenu de ces substances est le pruneau, qui est également un puissant agent laxatif. Deux ou trois prunes séchées suffisent à stimuler les intestins.

Pourquoi le sucre et les bonbons gâchent-ils le métabolisme et conduisent-ils à l'obésité? Quel est le mal rapide glucides?

Le problème des fruits secs industriels

Premièrement, tous les fruits secs industriels sont traités avec des détergents, des vapeurs de pesticides et des conservateurs. Pour prolonger la durée de conservation et donner une couleur jaune «agréable», du dioxyde de soufre (additif E220) est ajouté aux raisins secs et aux abricots secs vendus dans les supermarchés ordinaires (1) - la nature des raisins secs est brun foncé et non doré.

Deuxièmement, les figues et les bananes (exactement comme les pistaches, les arachides et d'autres noix) sont souvent d'abord frites dans des huiles végétales bon marché, puis traitées avec des phénols pour préserver la couleur. Troisièmement, les fruits séchés multicolores susmentionnés issus de fruits exotiques sont plutôt des bonbons au sucre à saveur de mangue ou de kiwi, plutôt que des fruits séchés à part entière.

Additifs chimiques dans les fruits secs

Les normes alimentaires nationales de la plupart des pays (y compris les GOST russes) exigent littéralement un traitement chimique des fruits séchés, car cela seul permet de tuer des bactéries dangereuses et d'augmenter la durée de conservation de plusieurs mois. Par exemple, les abricots secs et les figues doivent être traités avec une solution d'acide sulfurique et des raisins trempés dans de la soude.

En théorie, les concentrations de ces produits chimiques sont strictement définies par la loi et le dosage est clairement sans danger pour la santé humaine. Cependant, en achetant des fruits secs bon marché sans emballage complet et «au poids», vous ne savez même pas dans quel pays ces fruits secs ont été produits, sans compter que les normes requises ont été respectées par un fabricant sans nom.

Comment choisir les fruits secs?

D'autre part, les fruits séchés sont une excellente option pour une collation riche en calories après un entraînement musculaire afin de fermer une fenêtre glucidique. L'essentiel est d'acheter des produits de haute qualité et de n'utiliser que des fruits séchés «classiques» (raisins secs, figues, dattes), et pas du tout des mangues caramélisées ou des bananes frites dans une huile végétale incompréhensible.

Lors du choix des fruits séchés, faites attention à la présence de la marque de "bioproduction" développée dans l'Union européenne. La présence d'une telle étiquette garantit que la production utilise uniquement des processus naturels et que le niveau de traitement des fruits secs avec la chimie est minimisé. De plus, ne faites confiance qu'aux grands fabricants bien connus et non à la grand-mère du marché.

La masse écrasante de fruits séchés est plutôt confite en fruits confits que de sources saines de vitamines et de minéraux. Même si vous ne mangez que des fruits bio-séchés, rappelez-vous qu'ils sont composés de 50 à 60% de glucides simples. En outre, les GOST nécessitent incontestablement un traitement chimique des fruits au cours du séchage - et il est extrêmement difficile de vérifier si le fabricant en a fait un produit chimique excessif.

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La date est-elle utile?

Les dattes ne sont pas seulement l'un des fruits les plus anciens, mais également un élément important de l'alimentation humaine. Les dates sont-elles utiles? Ces fruits ont un goût excellent et des propriétés nutritionnelles uniques. On pense que les dattes contiennent toutes les substances nécessaires au corps humain.

Propriétés utiles de la date

La Phenicia est un produit hypocalorique, il ne contient que 23 kilocalories dans un fruit. Pas de cholestérol dans les fruits. À cet égard, il est recommandé de remplacer les sucreries par tous ceux qui suivent un régime ou contrôlent leur poids.

Les dattes renforcent le système cardiovasculaire en raison de leur teneur élevée en potassium, ont un effet bénéfique sur le foie et les reins, préviennent les manifestations de maladies infectieuses et virales, favorisent le développement de bactéries bénéfiques dans l'intestin, normalisent l'équilibre acide du corps, développent des terminaisons cérébrales. Les fruits des dattes sont utiles contre l’anémie et l’hypertension, aident à la paralysie du nerf facial, au surmenage, au diabète sucré, ils apaisent la toux et suppriment les expectorations, favorisent l’activité cérébrale, réduisent le risque de cancer.

Une décoction de dattes avec du riz aidera à faire face à la dystrophie. Il est important de manger des dattes pour les femmes enceintes et dès l'alimentation d'un enfant, ce qui contribue au soulagement de l'accouchement et au début de la production de lait par le corps de la femme.

Dates des substances utiles:

  • la fibre;
  • vitamines des groupes B A, D, E et K;
  • acide ascorbique;
  • substances minérales - calcium, magnésium, manganèse, fer, phosphore, sodium, zinc, cuivre, potassium, sélénium.

Les dates sont des détenteurs de records dans l'index glycémique, c'est-à-dire qu'ils affectent la glycémie. Cette propriété les rend contre-indiqués pour les patients diabétiques.

Les dattes séchées sont-elles utiles?

Dans la composition des dattes sèches jusqu'à 75% de fructose et de glucose, elles sont riches en micro et macro éléments, leur pourcentage total en dattes peut aller jusqu'à 91%. Entre autres choses, les dattes font partie de 23 types d'acides aminés qui ne sont contenus dans aucun autre fruit.

L'utilisation de dattes séchées réside dans leur teneur en substances biologiquement actives qui contribuent à la digestibilité rapide des glucides, normalisant la teneur en acides gras et en sucre dans le sang.

Les fibres alimentaires et la pectine, qui font partie de ce produit, réduisent le risque de cancer. Une teneur élevée en fluor prévient l'apparition de caries, le sélénium sert à prévenir le cancer et stimule le système immunitaire.
Une autre caractéristique utile de ce fruit est la combinaison de vitamines P et C, qui agissent fortement les unes sur les autres. La date séchée sera particulièrement utile dans le traitement de la paralysie faciale et des rhumes.

Phoenicia est contre-indiqué:

  • avec une maladie rénale;
  • avec l'obésité;
  • le diabète;
  • avec certaines maladies du système digestif.

Combien pouvez-vous manger des dates par jour

Il suffit de manger 10 dattes par jour pour subvenir aux besoins quotidiens de magnésium, de soufre, de cuivre, à la moitié des besoins en fer et à un quart des besoins en calcium.
Il est préférable de manger des fruits le matin.

Comment choisir les dates

Dans la patrie des dattes, sur les terres du moyen-ouest, dans la vallée de l'Euphrate et du Nil, plus de cent plats sont préparés à partir de ces plats. Nous ne nous contentons que de fruits séchés et séchés.
Il vaut mieux choisir des fruits pas trop ratatinés et trop séchés. Les dattes de qualité ne contiennent ni fleurs blanches ni moisissures.

Recettes utiles avec dates

À partir des dates, on obtient le miel, le sucre, le jus (boisson alcoolisée) et la farine de palmier dattier. Les dattes fraîches sont récoltées de septembre à mai, puis stockées au réfrigérateur et vendues toute l'année. Une date est-elle utile en cosmétologie? Oui Les dates font des masques cosmétiques très utiles.

Masque pour peau sèche

  1. Pour cuisiner, vous aurez besoin de: 7 dattes et 1 cuillère à soupe d’huile de rose musquée.
  2. Les dates doivent être hachées, ajoutez l'huile de rose musquée.
  3. Bien mélanger le mélange appliqué sur la peau pendant 30 minutes.

Ce masque tonifie la peau et soulage la pâleur.

Poulet aux dattes

Pour cuisiner, vous aurez besoin de: poulet, sel et poivre, huile d’olive, 3 oignons, 1 cuillère à soupe de cannelle, 1/2 cuillère à café de noix de muscade, le jus de deux citrons, 3 tasses de bouillon de poulet, 2 cuillères à soupe de miel, un demi-kilogramme de dattes dénoyautées, 1 une cuillère à café de safran.

  1. Poulet sel et poivre. Dans une poêle chauffée, faites-la cuire de tous les côtés. Sortez et mettez de côté pendant un moment.
  2. Mettez l'oignon dans une poêle, faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit tendre.
  3. Ajouter les épices, le miel et le bouillon aux oignons.
  4. Mettez le poulet dans la poêle et réduisez le feu. Couvrir avec le couvercle pendant 25 minutes.
  5. Ajouter le jus de citron, les dates, le safran. Laisser mijoter encore 5-10 minutes.
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Est-il possible de manger des dattes atteintes de diabète?

Dates diabétiques

En outre, les dattes aident à éviter une crise cardiaque, atténuent les symptômes de la ménopause et aident à lutter contre la constipation. Dans les articles que j'ai rassemblés, vous saurez si les diabétiques peuvent manger des dattes et en quelle quantité.

Est-ce possible pour les dates atteintes de diabète de type 2?

Le diabète signifie une grosse consommation de sucre "NO". Est-ce vrai? Des études disent que ce n'est pas vrai. Les diabétiques doivent contrôler la consommation de bonbon et ne pas l'abandonner complètement. Contrôler la consommation de sucreries fera lentement baisser la glycémie.

Les dattes sont des fruits très sucrés, mais ce sont des aliments à faible indice glycémique, mais malgré cela, ils ne conviennent parfois pas aux diabétiques. Par conséquent, beaucoup ont une question raisonnable - est-il possible d'utiliser des dates en cas de diabète sucré de type 2 ou mieux pour s'abstenir. C'est ce qui sera discuté dans notre matériel ci-dessous.

Les dattes contiennent du sucre et ne conviennent donc parfois pas aux diabétiques. Les aliments à faible indice glycémique (IG) sont généralement mieux adaptés aux patients atteints de diabète. C'est à cette catégorie d'aliments que les dattes appartiennent. Les diabétiques doivent surveiller en permanence leur glycémie. En règle générale, les fruits et légumes verts frais sont des produits à faible IG.

Il existe certaines raisons pour lesquelles il existe un diabète et des dates. Voici quatre raisons pour lesquelles les dates peuvent être utiles pour les personnes atteintes de diabète:

    Les dates ont un index glycémique bas et sain.

De toute évidence, votre médecin doit vous avoir conseillé de faire attention à l'index glycémique de tout aliment que vous consommez. Cela est dû au fait que les aliments à indice glycémique élevé (IG) sont les principaux responsables de l'augmentation de la glycémie.

Les experts ont prouvé que les dattes avaient un IG plus sain et, pour cette raison, de nombreux médecins les recommandent aux personnes atteintes de diabète de type 2. Vous voudrez peut-être apprendre les dates IG. Leur index glycémique et leur charge glycémique dépendent du type de dattes que vous consommez.

Selon le Centre national d'information sur la biotechnologie (NCBI), les dates des IG sont au minimum de 35,5 et au maximum de 49,7, et la charge glycémique est en moyenne de 18.

Les dates contiennent du glucose et du fructose.

Les diabétiques ont tendance à éliminer les glucides de leur régime alimentaire. Au lieu de les supprimer, vous devez inclure davantage de glucides sains (glucides complexes) présents dans les grains entiers. Par exemple, si une personne atteinte de diabète mange 100 grammes de dattes, elle consomme indirectement 75 grammes de glucides.

Le fructose, le glucose et le saccharose sont des sucres présents dans ces glucides. Une fois consommés, ils commencent immédiatement à fournir de l'énergie au corps. De nombreuses études montrent qu'un patient atteint de diabète de type 2 peut porter un sac avec des dates lorsqu'il quitte son travail. Chaque fois qu'une personne se sent faible, elle peut récupérer de l'énergie en mangeant une ou deux dattes.

Les dattes sont sans gras et riches en nutriments.

Les diabétiques doivent également contrôler leur poids et éliminer beaucoup d'aliments de leur régime alimentaire. Ce fruit du désert sucré ne contient pas de cholestérol et de graisse, il peut donc être utilisé comme une excellente collation.

Ces minéraux sont nécessaires en petites quantités, mais si le corps est privé de ces nutriments, son état de santé peut se détériorer. La production d'insuline est améliorée par la présence de zinc. Le niveau de sucre est régulé par le magnésium.

  • Les dates contiennent des fibres alimentaires
  • Si une personne consomme une grande quantité de produits contenant des fibres (fibres alimentaires), la fonction digestive redevient normale. 100 grammes de dattes contiennent 8 grammes de fibres. Des études montrent que des fibres alimentaires solubles appelées béta D-glucanes sont présentes à des dates différentes.

    Cette fibre soluble réduit l'absorption du cholestérol par les cellules du corps. Le glucose est absorbé par l'intestin grêle. Ainsi, on peut en conclure que si une personne atteinte de diabète de type 2 consomme des dattes en quantité normale, le taux de sucre dans le sang n’augmente pas.

    Dates pour le diabète: quelles sont les caractéristiques des fruits pour les patients?

    Auparavant, l'utilisation des dattes dans le diabète était un sujet tabou. Cependant, des chercheurs ont scientifiquement prouvé qu'il était souhaitable d'inclure une quantité modérée de ce fruit tropical dans le régime alimentaire des patients atteints de la maladie, car dans ce cas, il n'y a pas d'augmentation inacceptable de la glycémie dans la maladie.

    Le fait est que le fructose, qui fait partie des ingrédients, est un sucre simple, facilement digérable, et il s'avère que les dattes incluses dans les aliments pour diabétiques ont un léger effet bénéfique sur la santé.

    En dire plus, ces fruits tropicaux sucrés empêchent la progression d’un grand nombre de maladies associées aux troubles du système vasculaire survenant chez les patients.

    Les avantages des rendez-vous diabétiques:

    • Ils sont plutôt sucrés, mais en même temps, les diabétiques peuvent être consommés en quantités raisonnables.
    • Les fruits contiennent beaucoup de calories, ce qui est pratique, car vous pouvez très rapidement satisfaire votre faim tout en mangeant un produit très utile
    • La consommation périodique de produits permet une stabilisation significative du poids chez les personnes obèses, car le fruit contient beaucoup de sodium, de calcium, de magnésium, de fer et de phosphore - des éléments qui contribuent au maintien de processus métaboliques sains et harmonieux dans le corps.
    • Les fruits contiennent un niveau décent de potassium et de vitamine A. Par conséquent, une portion raisonnable de dattes utilisées pour le diabète avec le principal aliment du régime peut apporter une contribution significative à la prévention des maladies des yeux et du système cardiovasculaire - les compagnons éternels du diabète
    • En raison de la composition équilibrée en vitamines et minéraux, les fruits saturent complètement le corps des personnes diabétiques de tous les éléments nécessaires et la sensation de faim disparaît même après une petite portion, car les sucres innocents sont très nutritifs.

    Est-ce que cela vaut la peine que les diabétiques incluent les dates dans leur régime?

    Nous répondrons de la manière suivante: - «Cela en vaut la peine», mais, comme pour tout ce qui se trouve dans un régime de guérison, l'utilisation de dattes pour le diabète devrait être à des doses strictement recommandées. Traiter les fruits comme des médicaments. Les fruits contiennent des glucides faciles à digérer, qui sont toujours recommandés pour limiter le nombre de personnes atteintes de la maladie.

    Nous concluons: une inclusion raisonnable des dates dans le régime alimentaire des personnes atteintes de la maladie n’est pas non seulement nocive, mais peut même renforcer considérablement tous les systèmes de l’organisme.

    Dates pour le diabète, est-ce possible pour les diabétiques?

    Il n'y a pas si longtemps, un rendez-vous pour les personnes atteintes de diabète était un fruit sucré interdit. Aujourd'hui, il est scientifiquement prouvé que la consommation quotidienne de ces fruits suffisamment sucrés en quantités modérées n'augmente pas le taux de sucre dans le sang et est donc acceptable en tant que composant alimentaire des diabétiques. Il s’agit des propriétés du fructose contenu dans ces fruits. Il n'augmente pas le niveau de sucre dans le sang de manière brusque, spasmodique, et par conséquent, il a un effet ménageant sur l'organisme tout entier.

    Les dattes contiennent une quantité assez importante de vitamine A et de potassium. Par conséquent, l'utilisation de diabétiques de ces fruits en quantités raisonnables réduit le risque de développer des complications graves lors de maladies visuelles et cardiovasculaires, qui sont également des maladies associées au diabète.

    En outre, les personnes atteintes de diabète de tout type sont sujettes à une prise de poids anormale ou à une perte de poids. L'inclusion systématique de dattes dans le régime vous permet de stabiliser votre poids et de le maintenir dans les limites de la normale. Après tout, ils contiennent du calcium, du magnésium, du sodium, du phosphore, du fer, d'autres oligo-éléments et des vitamines nécessaires au bon fonctionnement de l'organisme.

    En raison de leur richesse en nutriments, ils réduisent le besoin incontrôlé de nourriture. Les dattes du diabète satisfont parfaitement la faim et peuvent compenser le besoin de sucreries.

    Vous pouvez le faire, mais vous ne devriez pas les utiliser en quantités illimitées. Pourtant, ils contiennent des glucides facilement digestibles, qui sont contre-indiqués dans le diabète. 100 grammes de ces fruits contiennent environ 20 grammes de glucides simples.

    Dates - les avantages et les inconvénients

    Les dates, peut-être le produit le plus controversé de tous les fruits séchés. Les dattes peuvent être mangées, si vous voulez du sucre, vous pouvez les utiliser comme remède naturel contre certaines maladies, ou vous pouvez simplement les manger comme un aliment sain et savoureux. Certes, les personnes qui suivent un régime pour perdre du poids croient que ces fruits sont presque instantanément "déposés dans les graisses".

    En fait, il a été démontré que leur utilisation modérée permettait de perdre du poids, ainsi que d'ingérer des abricots secs et des pruneaux. Même dans les temps anciens, les gens connaissaient les propriétés bénéfiques et curatives des dattes. Ainsi, manger des dattes renforce le tonus général du corps et prévient la survenue de nombreuses maladies.

    Propriétés utiles

    Les dattes sont riches en vitamines telles que les vitamines A, B, C, P, le bêta-carotène, la niacine, la riboflavine et l'acide pantothénique. Forte teneur en dattes et en acides aminés, ainsi qu'en fer, magnésium, zinc, potassium, phosphore, sodium, aluminium, cadmium, cobalt, soufre, bore et manganèse. Les dattes sont assez sucrées, elles contiennent du glucose et du fructose et ne contiennent pas de saccharose. Cependant, ils sont riches en calories - 100 g contiennent 292 Kcal.

    Il est recommandé aux personnes souffrant de maladies cardiovasculaires, ainsi que d’insuffisance cardiaque, d’ajouter des dattes à leur régime car elles stimulent l’activité cardiaque. Les dattes seront également utiles dans des maladies telles que la paralysie du nerf facial, la fatigue chronique et le diabète.

    Ces fruits miracles apporteront de grands bénéfices aux femmes enceintes et aux femmes qui allaitent. Ils contribuent au soulagement de l'accouchement et à l'apparition du premier lait maternel. Les dattes ont un effet bénéfique sur la puissance masculine. On pense que les dattes favorisent la longévité et renforcent l'immunité, préviennent le cancer et renforcent le foie et les reins.

    Le bouillon de dattes avec du riz aide à la dystrophie. Vous devez le boire souvent. 50-100 gr. rendez-vous tous les jours vont aider des migraines. Et avec des troubles nerveux, buvez un verre de lait. Pour se débarrasser de l’épuisement ou de la minceur, mangez avec des noix

    En cosmétologie, les dattes ne sont pas utilisées, mais elles contribuent à l'amélioration de la peau et des cheveux. Et si vous écrasez quelques dattes brûlées et avant d'aller vous coucher amenez les yeux de la masse résultante, contribuera au renforcement et à la croissance des cils.

    Les dattes sont largement utilisées en cuisine. Ils sont ajoutés à toutes sortes de confiseries, salades de fruits, céréales, ils fabriquent du miel et du sucre. Ils préparent aussi des compotes et de la gelée, et même une boisson alcoolisée.

    Combien de dattes peuvent être mangées par jour

    On dit que les troupes d'Alexandre le Grand ne se sont pas demandé combien de dattes peuvent être mangées par jour. Des guerriers glorieux en ont juste donné une poignée pour qu'ils puissent surmonter le fardeau et traverser le désert. Mais tu ne vas pas marcher, non?

    Voulez-vous belle, honnête et selon la science? Comptez les calories et pesez la nourriture, même si vous n'êtes pas en perte de poids active, mais en soutien. Vous voulez des recommandations générales? Dans différentes sources, il n’existe pas plus de 7 pièces par jour pour perdre du poids et pas plus d’une poignée complète pour toutes les autres.

    Trop manger les dates peut être dangereux? Cela dépend de l'état de santé d'une personne. Les fruits en grande quantité peuvent provoquer des ballonnements et des flatulences, en particulier si vous êtes déjà sujet à ces problèmes, et peuvent augmenter considérablement le taux de sucre dans le sang. Parce qu'ils ne sont pas recommandés pour trop manger avec le diabète et les maladies gastro-intestinales.

    Et que dire des dates "normales", avec du sirop de glucose? Encore une fois, si vous êtes en bonne santé, vous pouvez les manger, en petites quantités, sans oublier que vous mangez encore des bonbons et non des aliments sains et savoureux. Et au fait, l’OMS ne recommande pas de les manger plus de deux fois par semaine, et même plus chaque jour, comme nous l’aimons

    Comment choisir

    Choisir des dates pour un régime, si l'objectif - perdre du poids ou réduire la graisse corporelle peut être une tâche difficile. Lisez la composition sur l'emballage des fruits que nous achetons dans presque tous les magasins.

    Vous êtes très surpris - un sirop à haute teneur en fructose, un sirop de glucose ou tout simplement du sucre dans presque chaque emballage. Cependant, pas séchés au soleil, mais les fruits cuits au sirop sont très faciles à déterminer par leur apparence. Ils sont généralement brillants et dégoulinent de jus.

    Les dattes au miel ordinaires sont plutôt un peu terne et recouvertes d'une sorte de «brume» plutôt que de brillance. La plupart des variétés normales sont exportées dans des cartons troués, sans sifflements, uniquement du papier. Le produit se trouve dans le placer, vous pouvez le voir, et vous ne verrez jamais les dates de qualité sous forme de gros morceau collant.

    Il convient de prêter attention au fait que la densité du fœtus. Les bonnes dattes ressemblent à de la purée de pommes de terre dans une coquille dense et brillante, ce qui signifie qu'elles sont mûres et sucrées. "Grub" dans le sirop est un "bonbon" continu de couleur brune.

    Eh bien, qui se soucie de perdre du poids, sachez que les dattes naturellement séchées préservent toutes les vitamines, ce qui n’est pas le cas des bouillies.

    Recettes avec dates

    Dessert aux fruits avec gâteau aux dattes

    200 g de dattes au miel, 1 cuillère à soupe de farine de riz, tout fruit de saison que vous aimez, un peu de vanille et de cannelle, agar ou tout autre agent gélifiant et édulcorant.

    Date glace

    100 g de dattes, 200 g de lait caillé crémeux, un édulcorant à votre goût, un quart de cuillerée à thé de gomme xanthane ou toute autre fibre similaire, 1 cuillère à soupe de ryazhenka.

    Tous les ingrédients sont moulus dans un mélangeur puissant de masse homogène. Mettez sous la forme de la crème glacée ou des desserts et congelez pendant 3-4 heures.

    Crêpes De Date Aux Protéines

    50 g de dattes, 30 g de protéines vanille en poudre ou en mélange à crêpes, eau en quantité suffisante, 50 g de farine de noix de coco, levure chimique, 2 protéines.

    Hachez les dattes et laissez-les sécher légèrement dans un bol. Mélanger les poudres et la farine, mélanger le blanc de protéines, mélanger avec les composants en vrac et ajouter de l’eau pour que la pâte ait la consistance voulue. Ajoutez des dattes hachées, mélangez, faites cuire doucement dans un electroliner ou, si vous en avez l'habileté et le désir, mangez du beurre dans une poêle à frire classique, enduit d'une cuillerée à thé d'huile d'olive ou de noix de coco.

    Dommage aux dates

    Chaque médaille a un revers. Donc avec les dates. Malgré leur caractère unique et leur utilité, il faut faire attention aux dates. En cas de diabète sucré, il est impossible d'en abuser et il est nécessaire de surveiller le taux de sucre dans le sang, s'ils sont dans le régime alimentaire. Avec l'obésité est préférable de s'abstenir de leur utilisation.

    Vous ne pouvez pas non plus inclure dans le régime les dates d'exacerbation des maladies de l'estomac. L'abus quotidien de dattes peut entraîner des maux de tête, une hypertension artérielle, des troubles du foie et de la rate. Donc, s'il y a des dates tous les jours, pas plus de 10 pièces.

    Il n'est pas recommandé d'utiliser des dattes avec des agrumes et des tomates. Il est déconseillé de manger des dattes plus de 2-3 heures avant de dormir, car elles sont digérées longtemps. Mais encore mieux de ne pas les manger entre 19h00 et 6h00 - à ce moment-là, ils apporteront peu d'avantages.

    Valeur énergétique (rapport protéines, lipides et glucides):

    • Protéines: 2,5 g (10 kcal)
    • Graisse: 0,5 g (5 kcal)
    • Glucides: 69,2 g (277 kcal)
    • Dates de calories 292 kcal.

    Ratio énergétique (BZHU): 3% / 2% / 95%

    Vitamines et minéraux contenus dans les dattes

    Vitamines:

    PP - 0,8 mg, B1 - 0,05 mg, B2 - 0,05 mg, B5 - 0,8 mg, B6 - 0,1 mg, E - 0,3 mg, PP - 1,9 mg.

    Minéraux:

    Calcium - 65 mg, magnésium - 69 mg, sodium - 32 mg, potassium - 370 mg, phosphore - 56 mg, fer - 1,5 mg.

    Les avantages et les inconvénients des dattes pour le corps

    J'avoue que je n'ai jamais aimé les dates. Quand, une fois dans le magasin, j'ai eu l'occasion d'obtenir un gros paquet de dattes, presque en gros, toute la famille les a mangées pendant un mois, sauf moi.
    L'année dernière, ma voisine Ira, qui pratique un jeûne orthodoxe strict chaque printemps, m'a montré ce qu'elle mangeait ces jours-là. J'ai alors décidé que le jeûne n'était pas pour moi... Parce qu'elle ne mangeait que des dattes ces jours-là. Eh bien, elle les aime! Et je n'aime pas...

    Dans ce contexte, je vais garder le silence sur le plaisir, mais sur les avantages - autant que vous le souhaitez Pour une personne qui mange normalement, les dattes sont très utiles. Pour un végétarien - extrêmement précieux. Et pour le foodist cru - tout simplement indispensable! Il suffit de regarder leur composition!

    La composition et le contenu des nutriments

    Les avantages et les inconvénients des dattes pour le corps sont déterminés par leur composition riche. La nature a fait de son mieux et a récompensé ce fruit d'apparence modeste par un étonnant ensemble de vitamines et de micro-éléments!

    100 g de dattes contiennent en moyenne:

    • Eau - 22,5 g
    • Protéines - 2,0 g
    • Graisse - 0,5 g
    • Glucides - 66,5 g
    • Fibre alimentaire (fibre) - 7,5 g
    • Cendre - 1,6 g

    Vitamines:

    • Vitamine A (bêta-carotène) - 89 mcg
    • Vitamine B1 (thiamine) - 0,09 mg
    • Vitamine B2 (riboflavine) - 0,1 mg
    • Niacine (vitamine B3 ou vitamine PP) - 2,2 mg
    • Vitamine B5 (acide pantothénique) - 0,78 mg
    • Vitamine B6 (pyridoxine) - 0,19 mg
    • Acide folique (vitamine B9) - 13 mcg
    • Vitamine E (tocophérol) - 0,1 mg
    • Vitamine K (phylloquinone) - 2,7 mcg

    Éléments macro:

    • Potassium - 652 mg
    • Calcium - 64 mg
    • Magnésium - 35 mg
    • Sodium - 3 mg
    • Phosphore - 40 mg

    Oligo-éléments:

    • Fer - 1,15 mg
    • Manganèse - 298 mcg
    • Cuivre - 288 mcg
    • Sélénium - 1,9 mcg
    • Zinc - 0,29 mg

    Dates calorie:

    • 100 g de dattes contiennent en moyenne environ 275 kcal.
    • Les dattes contiennent jusqu'à 60-65% de glucides. C'est le pourcentage le plus élevé comparé à tous les autres fruits.
    • Et ils ont également 23 types de différents acides aminés, qui sont absents dans la plupart des autres fruits.
    • Les dattes sont riches en tryptophane, un acide aminé essentiel au bon fonctionnement du cerveau et au maintien d'un état mental normal, en particulier chez les personnes âgées. Le tryptophane prévient le vieillissement: une quantité suffisante de celui-ci dans les aliments permet de suspendre le vieillissement des cellules.

    En lisant cette composition, vous commencez à croire aux légendes qui entourent ce fruit étonnant! Par exemple, selon l'une de ces légendes, les dattes peuvent être consommées plusieurs années de suite, remplaçant ainsi tous les autres types d'aliments. Seulement les dates et l'eau. En effet, leur composition est si riche et leur valeur nutritionnelle est telle qu'il est facile d'y croire.

    On sait que les dates sont mentionnées 29 fois dans le Coran. En d’autres termes, on peut dire que ce fruit est très prisé depuis l’antiquité et qu’il s’agit d’un produit alimentaire, il a longtemps fait la preuve de son importance et de sa valeur.

    La composition riche en dattes détermine les bénéfices de ces fruits.

    Les dates sont utiles pour l'anémie, l'hypertension et l'anémie. 10 dates par jour vous fourniront un taux quotidien de magnésium, de cuivre, de soufre, un besoin en fer moitié moindre, un quart des besoins en calcium. Les dates aident à guérir les saignements des gencives. Les minéraux contenus dans ces fruits sont parmi les substances qui construisent et renforcent les tissus dentaires.

    Les avantages des dates pour la prévention de certains types d’oncologie ne peuvent être surestimés. Les dattes contiennent de la pectine et des fibres alimentaires, ainsi qu'un minéral très important en oncologie - le sélénium. Les dattes donnent force et endurance, augmentent la longévité, augmentent la puissance masculine.

    Ils renforcent le cœur, le foie et les reins, favorisent le développement de bactéries bénéfiques dans l’intestin, soutiennent l’équilibre acide du corps et nourrissent le sang, favorisent le développement de terminaisons cérébrales, renforcent la capacité du corps à résister à diverses infections, notamment virales.

    Les dattes sont bénéfiques pour la poitrine et les poumons, elles soulagent la toux et contribuent au retrait des expectorations, extrêmement utiles pour l'activité cérébrale.

    Propriétés utiles pour les accidents vasculaires cérébraux

    Les dates sont idéales pour prévenir les accidents vasculaires cérébraux. Mais si des problèmes sont déjà survenus, ils peuvent aussi aider! Si un accident vasculaire cérébral survient, une lésion du nerf facial. Les dates doivent être dénoyautées et hachées avec un couteau ou un hachoir à viande. Pour manger la pulpe de dattes devrait être après avoir mangé 2 fois par jour. Si le processus d'ingestion est difficile, il sera utile de mélanger le produit dans du lait ou de l'huile et de boire cette boisson. Le traitement dure de un à plusieurs mois.

    Les avantages et les inconvénients du diabète

    Les dates représentent près de 70% de glucose et de fructose. Par conséquent, comme les bananes, les raisins, les raisins secs, les figues, elles sont complètement contre-indiquées dans le diabète sucré de gravité modérée et ses formes sévères et compliquées.

    Les dates peuvent améliorer de manière significative l'état du patient diabétique en raison du fait qu'elles éliminent les plaques de cholestérol dans les vaisseaux et améliorent l'état général des vaisseaux. Mais vous devez connaître votre norme de sécurité et la respecter scrupuleusement.

    D'autre part, il existe un régime thérapeutique tel qu'un régime alimentaire cru. Et il est basé sur des produits végétaux exclusivement naturels qui n'ont pas subi de traitement thermique. Ce sont des légumes et des fruits, y compris les dattes. En syroedénie, les diagnostics épouvantables comme le cancer et le diabète sont laissés par des personnes aussi épouvantables... Mais il s’agit d’un sujet très vaste, très intéressant et distinct.

    Dates d'allergie

    Les dattes sont des produits hautement allergènes. Si vous acceptez vos allergies, il vous suffit de renoncer aux dates en principe. Si vous souhaitez vous débarrasser des allergies, la voie de la guérison nécessitera vraisemblablement le bon aliment vivant (l'une des étapes), où les dattes seront un produit indispensable.

    Si les dates sont mal lavées après l'achat, toutes ces substances vont pénétrer dans l'organisme et provoquer une réaction allergique. Par conséquent, nettoyez soigneusement les fruits avant de manger à l'intérieur.

    Dates minceur

    Le principe fondamental de la nutrition pour perdre du poids consiste à réduire la teneur en calories des aliments. Et les dates ne peuvent pas être appelées un produit hypocalorique! En 1 pièce - environ 60-70 kilocalories. Mais ce fait n'empêche pas les dattes de constituer la base de nombreux régimes différents. En particulier, il existe un mono-régime sur les dattes, ce qui vous permet de perdre 6 à 7 kg.

    Comme tout régime mono (lorsque la nourriture ne comprend qu'un seul produit principal), ce régime ne peut être que temporaire. Avec des moyens plus traditionnels de perdre du poids, les dattes fourniront également une excellente aide au corps. En remplaçant leurs gâteaux traditionnels, vous pouvez résoudre deux problèmes à la fois.

    Premièrement, réduisez la charge toxique du sucre et de ses substituts artificiels contenus dans les bonbons classiques. Deuxièmement, les dates permettront au corps de recevoir du glucose, ce qui représente une énergie pour le corps et un plaisir pour le cerveau, ce qui est très important pour toute restriction alimentaire. Après tout, avec les régimes, il est facile d'aller aux extrêmes, se livrer à tout ce qui est sucré, et cela conduit inévitablement à la dépression et à une nouvelle dégradation avec un nouvel ensemble de poids corporel...

    Combien de dates à manger par jour en cas de perte de poids - peuvent être calculées individuellement, sur la base du régime calorique, auquel vous adhérez.

    Les dates de contre-indications peuvent-elles nuire au corps?

    N'importe quel produit naturel, même le plus utile et le plus beau, peut nuire au corps lorsqu'il est consommé de manière excessive. Mais il est difficile pour une personne en bonne santé d’attraper un tel effet, il faut vraiment essayer très fort…

    Quant à l'utilisation des dates pour certaines maladies, elles comportent un certain nombre de contre-indications et d'avertissements. Limiter ou même éliminer les dattes du régime devrait:

    http://diabetexit.com/pitanie/mozhno-li-est-finiki-pri-saharnom-diabete.html

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