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Régimes populaires
Combien de composants dans le punch
Combien de composants dans le punch
Histoire de
Histoire du poinçon
Le punch en cuisine est utilisé comme boisson sur la table des fêtes. Il existe de nombreuses variantes de sa préparation.
Les recettes et les méthodes de cuisson les plus populaires ne sont pas du tout compliquées.
Peu importe votre apparence, il est difficile de trouver une recette stricte pour le punch. Tout dépend de l'expérience et des préférences du goût de la cuisine.
Cependant, on considère que la composition classique du poinçon comprend:
- 1 l de thé;
- citron;
- sucre 300 g;
- rhum 1,5 st;
- sucre vanillé;
- 5 jaunes
Même un novice gâcher le coup sera assez difficile, car il est facile à préparer. Une boisson classique est préparée sur l’eau, mais pas une seule boisson vivifiante ne sera sans un verre de rhum ou d’eau-de-vie.
Le punch a la gloire de la boisson hivernale, car il aide à vaincre les premiers symptômes du rhume.
Cependant, au fil du temps, il est devenu un terme plutôt collectif, regroupant de nombreuses boissons similaires, et par conséquent personne ne dira précisément combien d'ingrédients sont dans le punch.
Maintenant, il est servi aussi froid et sans alcool.
Propriétés et composants utiles
Le mot "punch" en hindi est traduit par "cinq" et, par conséquent, en se demandant combien de composants il contient, il est considéré comme étant exactement cinq, bien qu'il existe de nombreuses variantes.
La composition du cocktail classique comprend une grande quantité d'esters éthyliques et d'alcool. Aussi dans la boisson contient de la tianine, qui a un effet anti-inflammatoire, biologiquement actif et des tanins - antioxydants.
Le punch est une boisson alcoolisée dont la teneur en alcool est comprise entre 9 et 30%.
Ces alcools augmentent l'appétit, dilatent les vaisseaux sanguins et, parfois, réduisent temporairement la douleur spasmodique.
Les jus, qui font également partie du cocktail, reconstituent le corps avec des vitamines supplémentaires.
De manière générale, seule la personne qui prépare cette boisson décide combien d'ingrédients doivent figurer dans le punch, à votre goût.
Les recettes les plus intéressantes
Le Plantation Punch est l'un des cocktails les plus populaires et les plus populaires dans le monde. Il s'agit d'un cocktail composé de jus, de spiritueux et de fruits.
Typiquement, c'est:
- 60 ml de rhum brun;
- 30 ml de jus de citron;
- 10 ml de sirop de grenadine;
- soda
Pas moins populaire est le punch aux pommes, dont la préparation ne nécessite pas de compétences particulières ni de composants exotiques.
La recette classique du punch aux pommes implique les actions suivantes:
- 3 pièces pommes (de préférence "Semyonka") frottées sur une râpe;
- les pommes râpées versent le sirop de sucre chaud (dissoudre 100 g de sucre dans de l'eau bouillante) et 1,5 litre de vin de pomme;
- chauffer le mélange dans un plat en céramique à 80 degrés;
- retirer du feu et ajouter un verre de cognac;
- boire est prêt.
Si vous préférez ne prendre que du rhum en tant qu'additif pour l'alcool, utilisez la recette la plus facile à trouver. Sinon, la recette est également appelée boisson de la Barbade. Elle sera construite selon le principe suivant: mélangez les composants suivants en proportions 1: 2: 3: 4:
- jus de citron;
- le sucre;
- le rhum, de préférence la Barbade;
- de l'eau
Pour donner à la boisson un caractère unique, vous pouvez ajouter de la noix de muscade à la composition de base, ainsi que de l'angostura - une infusion au goût amer d'herbes et d'épices.
http://marmolesreynoso.com/skolko-sostavljajushhih-v-punshe/Poinçon Composition de punch
Propriétés du poinçon
Combien coûte un coup de poing (prix moyen pour 1 l.)?
L'Inde est considérée comme le berceau du punch, où une boisson chaude de longue date appelée paantsch a été préparée. Le punch drink ou punch a reçu son nom anglais d'origine grâce au mot panch, qui est traduit de la langue indienne hindi par "cinq". La composition originale du punch consistait en exactement cinq ingrédients de base tels que rhum, citron vert ou jus de citron, eau, sucre et thé.
Au cours de la Compagnie des Indes orientales lancée par l’Empire britannique en Asie, les marins indiens ont partagé une recette de punch aux Anglais. Les marins anglais ont aimé la boisson, ils ont apporté une recette de punch à leur patrie. Grâce aux habitants du brumeux Albion, la boisson s'est rapidement répandue sur le territoire européen. La première mention officielle du coup de poing a été trouvée par des historiens dans des sources écrites de langue anglaise datant de 1632.
En plus des Britanniques, les Allemands sont rapidement devenus dépendants du punch, qui considère le punch comme leur boisson nationale. Le punch allemand contient nécessairement du citron, de l'eau, du sucre, des boissons alcoolisées ou du vin. Le célèbre poète allemand F. Schiller s'est consacré à la description de la méthode utilisée pour percer les lignes de son poème Punschlied. À l'époque de l'initiation, le punch était la boisson la plus populaire. Des discours audacieux et déchaînés sur ce qui était auparavant interdit étaient prononcés dans des tavernes derrière un bol fumant de punch épicé et enivrant. De nos jours, le punch est considéré comme une boisson de Noël obligatoire pour tout résident en Allemagne.
Composition de punch
Au cours de son histoire séculaire, le punch a acquis une popularité méritée dans la plupart des pays du monde. Il y a suffisamment de variations sur le sujet de la boisson. Une seule chose reste inchangée - toute composition du punch ne peut pas se passer du contenu du jus de fruit. Le punch peut être une boisson alcoolisée et non alcoolisée. Tout dépend de vos préférences gustatives. L'alcool est généralement présent dans le punch, mais c'est un ingrédient complètement facultatif.
Vous pouvez faire un excellent punch aux fruits vitaminés sans alcool que les enfants adoreront. Les boissons alcoolisées célèbres incluent le punch Planters, ainsi que le punch au rhum Barbados et Caribbean. Dans l’industrie alimentaire moderne, le nom commun «punch» regroupe différents types de boissons alcoolisées et non alcoolisées, de composition similaire. Une caractéristique de tous les poinçons est la présence obligatoire dans le produit final de jus de fruits et de sucre.
Généralement, le punch est servi frais ou avec des glaçons. Cependant, il existe des variétés chaudes de la boisson, pour la préparation de qui utilisent du miel ou du thé. Souvent, le rhum est utilisé comme composant alcoolique dans un punch, ainsi que dans le brandy ou le bourbon. En plus des jus de fruits, des fruits frais, ainsi que des fruits en conserve de baies et de fruits sont ajoutés au punch.
Calories punch 89 kcal
Valeur énergétique d'un punch (Rapport protéines, lipides, glucides - à un bzhu):
Rapport énergétique (b | W | y): 2% | 0% | 56%
http://findfood.ru/product/pynshQui veut être millionnaire? (Révision de la mise à jour 2012-09-29)
Saison: 2012-2013 Episode: 3
Date de diffusion: le 29 septembre 2012 Lieu: Ostankino Chaîne de télévision: Channel One Modérateur: Dmitry Dibrov
La troisième édition de la saison 2012-2013. Aujourd’hui, un commentateur de football a pris part au jeu. Auparavant, un fainéant Pavel Zanozin d’Orel, ainsi que le cosaque de Sibérie Leonid Panyukov.
Le contenu
Pavel Zanozin
Version sélectionnée du jeu: risqué.
Résistance au feu choisie: 200 000 roubles.
Question 1 (500 roubles)
Quel est le nom du programme musical First Channel?
A: "Une météorite"
B: deux étoiles
C: "Trois comètes"
D: "Quatre astéroïdes"
La bonne réponse est B
Question 2 (1 000 roubles)
Qu'est-ce que la jeune fille à la peau sombre de la chanson soviétique collectionnait dans le jardin?
A: raisins
B: herbier
C: poubelle
D: fusil d'assaut Kalachnikov
La bonne réponse est A
Question 3 (2 000 roubles)
Que devrait faire un prince pour réveiller une belle endormie dans un dessin animé de Disney?
Un: corbeau
B: Souffler dans la forge
C: régler l'alarme
D: l'embrasser
La bonne réponse est D
Question 4 (3 000 roubles)
Comment les automobilistes appellent-ils une structure de tube et de tige montée devant un pare-chocs hors route?
A: pataugeoire
B: ourson
C: Klopovnik
D: kenguryatnik
La bonne réponse est D
Question 5 (5 000 roubles)
Où habitait, comme on le croit généralement, le philosophe Diogène?
A: dans un tonneau
B: en conteneur
C: dans le réservoir
D: dans la fosse
La bonne réponse est A
Question 6 (10 000 roubles)
Qui ou quoi ne peut pas être pully?
Un homme
B: chêne
C: cheval
D: air
Pavel s'adresse au public par le biais de l'aide suivante: Aide de salle: A - 24%, B - 27%, C - 12%, D - 37%.
La bonne réponse est D
Question 7 (15 000 roubles)
Quelle invention a glorifié le nom du fabricant John Underwood?
A: aspirateur
B: cafetière
C: mitrailleuse
D: machine à écrire
La bonne réponse est D
Question 8 (25 000 roubles)
Pourquoi avez-vous reçu votre premier prix, Vasily Turkin?
A: abattu l'avion
B: mettre le feu au char
C: établi la connexion interrompue
D: a la langue
Il a été décidé d'utiliser 50:50 - en conséquence, il y avait les options A et D.
Réponse du membre - D
La bonne réponse est A
Leonid Panyukov
Version sélectionnée du jeu: risqué.
Résistance au feu choisie: 200 000 roubles.
Question 1 (500 roubles)
Qu'est-ce qu'ils disent d'une mauvaise personne qui pense?
A: la bouilloire ne bout pas
B: la poêle ne fait pas frire
C: le pot ne cuit pas
D: le bain ne monte pas en flèche
La bonne réponse est C
Question 2 (1 000 roubles)
Qui est le personnage principal du film d'animation "Les musiciens de la ville de Brême"?
A: Duremar
B: Barrymore
C: Troubadour
D: Madame Pompadour "
La bonne réponse est C
Question 3 (2 000 roubles)
Quel slogan n'est pas Lénine?
A: Le pouvoir aux Soviets!
B: Paix aux nations!
C: De la terre aux paysans!
D: Enfants - glace, Baba - fleurs!
La bonne réponse est D
Question 4 (3 000 roubles)
Qu'est-ce qui décore les pantalons en général?
A: pampa
B: rayures
C: lyasy
D: froufrous
La bonne réponse est B
Question 5 (5 000 roubles)
Quelle image Edouard Manet a-t-il peinte?
A: pique-nique au bord de la route
B: "Petit déjeuner sur l'herbe"
C: "Déjeuner à l'ogre"
D: "Dîner avec un imbécile"
La bonne réponse est B
Question 6 (10 000 roubles)
Qui est appelé vocifère dans le célèbre roman d'Alyabyev?
A: Rossignol
B: coq
C: paon
D: commentateur de football
La bonne réponse est A
Question 7 (15 000 roubles)
Quel état n'est pas une île?
A: Indonésie
B: Brunéi
C: Mali
D: Irlande
La bonne réponse est C
Question 8 (25 000 roubles)
Combien de composants devraient être dans le punch, selon la traduction du nom de la boisson de Hindi?
A: 4
B: 5
C: 6
D: 7
Leonid demande de supprimer deux réponses incorrectes - les options B et D restent.
Ensuite, le joueur prend le droit à une erreur: la première réponse est B.
La bonne réponse est B
Question 9 (50 000 roubles)
Qu'a fait le kisser en Russie?
A: mariages enregistrés
B: réécrire des livres
C: lancer des cloches
D: vodka vendue
La bonne réponse est D
Question 10 (100 000 roubles)
Que dans la comédie de Griboïedov "Malheur de l'esprit", Molchalin explique la nécessité de "dépendre des autres"?
A: jeune
B: rang inférieur
C: provincial
D: lâcheté
Leonid a recours à une aide. Aide dans le hall: A - 30%, B - 50%, C - 14%, D - 6%.
La bonne réponse est B
Question 11 (200 000 roubles)
Selon quelle échelle de température l'eau bouillonne-t-elle à 80 degrés?
A: Fahrenheit
B: Reaumura
C: Kelvin
D: Celsius
La bonne réponse est B
Question 12 (400 000 roubles)
Qu'est-il arrivé au piano à queue de Dmitri Chostakovich?
A: grillé en cas d'incendie
B: est tombé du camion
C: a été mangé par des rats
D: a été joué aux cartes
Leonid se rend compte qu'il est capable de téléphoner à un ami: Irina n'a pas le temps de donner une réponse.
La bonne réponse est D
Question 13 (800 000 roubles)
Quel est le nom du livre autobiographique d'Eduard Streltsov?
A: "Et un soldat sur le terrain"
B: "Je vois le terrain"
C: Tumbleweed
D: "Le terrain pour le jeu"
La bonne réponse est B
Question 14 (1 500 000 roubles)
Selon Anna Akhmatova, où êtes-vous allée dans une robe composée d'un corset, d'un corsage, de deux jupes, d'une robe de soie et d'un chapeau?
A: au bain
B: au bal
C: à la plage
D: sur le circuit
La bonne réponse est C
Question 15 (3.000.000 roubles.)
Dans laquelle de ces capitales des anciennes républiques soviétiques le métro est-il apparu?
A: Tbilissi
B: Erevan
C: Bakou
D: Minsk
Le joueur prend l'argent.
Réponse prévue - A
La bonne réponse est A
Gagnant: 1 500 000 roubles.
Question pour les téléspectateurs (10 000 rub.)
Quelles filles demandent à Petrusha de les accompagner dans une chanson populaire des années 30?
A: sur le traîneau
B: à vélo
C: en tram
D: sur le tracteur
La bonne réponse est D
Punch - la composition et les propriétés de la boisson; comment boire recettes, comment cuisiner à la maison des punchs classiques alcoolisés et non alcoolisés
Punch: propriétés
Teneur en calories: 89 kcal.
La valeur énergétique du produit Punch:
Protéine: 0,4 g.
Graisse: 0 g
Glucides: 12,5 g.
Description
Punch - le nom des cocktails (généralement chauds), qui contiennent du jus de fruit ou des fruits.
L'Inde est considérée comme le berceau de cette boisson, la boisson chaude qui s'y trouvait s'appelait «paantsch». Le nom moderne anglais «punch» («punch») vient de la langue indienne, où panch signifie «cinq». Cela est dû au fait que les premiers coups de poing étaient composés de 5 ingrédients, parmi lesquels figuraient nécessairement du rhum, du sucre, du thé, du jus de citron ou du citron vert. Une telle boisson est traditionnellement servie chaude.
De l'Inde, le punch est arrivé en Angleterre au 17ème siècle, d'où il s'est répandu dans toute l'Europe. Initialement, il était fabriqué à partir de cognac et de vin, puis de rhum. Il a très vite conquis les Anglais avec son goût agréable. L’invention du punch a également été attribuée à des pirates anglais, qui l’auraient bu pour se protéger du froid des vents d’hiver. On savait que le thé était ajouté pour réduire l'amertume du rhum, qui à l'époque n'était pas la meilleure boisson de qualité. Selon une autre version, les pirates auraient été inventés par des pirates des Caraïbes qui préparaient un verre à base de rhum. Il y avait même un squelette sur les bannières de pirate avec une tasse de punch à la main. En Russie, à partir du XVIIIe siècle, la boisson a commencé à être fabriquée, même le terme «punch» existait déjà, c’est-à-dire apprécier le goût du punch en compagnie d’amis proches.
Aujourd'hui, on appelle punch une variété de produits divers mais similaires dans la composition et la technologie de préparation des boissons.
Ainsi, le punch peut être servi froid ou chaud, il peut contenir 5 ou plus et moins d'ingrédients. Au lieu de rhum, on peut utiliser du bourbon, du brandy ou une autre boisson fortement alcoolisée. L'eau dans la préparation de la boisson peut être remplacée par du lait.
À Noël, les Allemands préparent la boisson traditionnelle Feuerzangenbowle, c'est-à-dire la «boisson aux pinces à feu». Il est préparé comme suit: on verse le vin dans un récipient, on y ajoute des épices, on chauffe le zeste et on place une grille sur la casserole. Il est nécessaire de mettre un gros morceau de sucre dessus, de le verser avec du rhum et d'y mettre le feu. Le sucre fond progressivement et à ce moment-là, on y verse du rhum jusqu'à ce que tout le sucre y soit versé. Boire boire chaud.
Le punch, en règle générale, a une force de 15 à 17%, la teneur en sucre de ces cocktails est de 33 à 40 g / 100 ml. Comparé au grog ou au vin chaud, le punch a toujours été considéré comme une boisson plus chère, car sa composition est plus compliquée.
Le punch a toujours été une boisson aristocratique. Il était de tradition de fabriquer un conteneur avec du punch brûlant dans le noir complet, afin de rendre la présentation plus spectaculaire.
Propriétés utiles
Les propriétés bénéfiques du poinçon sont dues à sa composition.
Ainsi, la boisson contient des jus de fruits, souvent des agrumes, riches en vitamine C, ainsi que divers oligo-éléments.
Le punch a une propriété de réchauffement. En outre, la boisson dilate les vaisseaux sanguins, améliore la circulation sanguine. Le miel, ainsi que les épices qui en font partie, ont des propriétés antiseptiques. Les composants du poinçon sont connus pour leurs propriétés antioxydantes.
Utilisation en cuisine
En cuisine, le punch est utilisé comme boisson pour la table des fêtes. Il existe de nombreuses recettes pour sa préparation, afin que tout le monde puisse cuisiner un punch d'ingrédients simples.
Par exemple, vous pouvez préparer du punch à la lavande française sans alcool. Ce type de punch est très populaire en Provence, il a un goût rafraîchissant et un arôme unique de lavande. Pour la préparation de la boisson, nous avons besoin de cannelle, de clous de girofle, de fleurs de lavande fraîches, de 2 verres de jus de raisin fraîchement pressé, de citron vert, de soda. Le pot est rempli d'eau, mettez des épices. Capacité mise à feu, bouillir pendant 5 minutes. Ensuite, retirez la casserole du feu, ajoutez les fleurs de lavande et maintenez le liquide parfumé sous le couvercle pendant 15 minutes. Après le filtre à boisson, ajoutez du jus, quelques tranches de citron vert. Ensuite, de l’eau pétillante est versée dans le punch à la lavande, mélangée doucement et agitée.
Vous pouvez également cuisiner un punch à l'ananas exotique. Pour cela, nous avons besoin d’un tiers d’ananas, de 125 ml de vin blanc sec, d’une bouteille de champagne mi-sucré. L'ananas est séparé de la peau, coupé en cubes et fouettée dans un mélangeur avec du vin blanc jusqu'à ce que la mousse apparaisse. Le liquide est filtré sur une étamine, les morceaux d’ananas sont rassemblés dans un récipient et placés au congélateur pendant 2 heures. La purée d’ananas doit se mettre au congélateur dans la glace aux fruits. Le champagne doit être refroidi. Après cela, sortez l’ananas du congélateur, c’est maintenant plus comme une crème glacée semi-congelée. Ensuite, les verres sont remplis au tiers avec de la glace à l'ananas et au champagne. La boisson est servie à l'apéritif ou au digestif.
Le punch au lait anglais traditionnel est fabriqué à partir d'œufs, de lait, de rhum et de brandy. Cette boisson a un goût délicat et crémeux et un alcool fort n’est presque pas ressentie. Nous aurons besoin de 2 œufs, une orange, 300 ml de rhum, 150 ml d’eau-de-vie, 150 g de sucre et 1,25 ml de lait. Les oeufs sont cassés dans un bol, ajoutez un peu de lait, battez. Le reste du lait est versé dans une casserole, mettre le sucre, porter à ébullition, mais ne pas faire bouillir. Une fois que le lait a refroidi un peu, il est nécessaire de verser une partie du mélange lait / œuf, puis d'ajouter du rhum et du brandy. Le punch est servi dans des verres décorés avec une tranche d'orange.
Comment cuisiner à la maison?
La cuisson du punch classique commence toujours par une infusion de thé en feuilles de qualité. À 1 litre de boisson suffira 2 c. l le thé Cette quantité de thé est versée sur 200 ml d'eau bouillante. Après une minute, l'eau est égouttée et de nouveau versée, maintenant pendant 10 minutes. Ceci doit être fait afin de laver les feuilles de thé, après quoi les feuilles sont diluées avec de l'eau pour obtenir 1 litre de thé.
Suivant les feuilles de thé avec le thé mis le feu, ajouter 5 c. l chéri, remué. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser du sucre au lieu du miel. Ensuite, ajoutez un peu de cannelle, de clou de girofle et de vanille à la boisson. Vous ne pouvez pas utiliser d'épices sous forme moulue: il est préférable de prendre la cannelle et la vanille en bâtonnets et les clous de girofle. Ensuite, ajoutez du jus de citron au punch, vous pouvez également ajouter des pommes. Au moins verser du rhum ou une autre boisson forte (environ 300 g). Tous les ingrédients sont mélangés et mis quelques minutes sur le feu.
Si le punch est préparé à base de vin, rappelez-vous qu’il est préférable de prendre du vin sec, rouge ou blanc. Le thé doit être de bonne qualité, ne choisissez pas de thé avec des arômes ou des sacs. Le punch de haute qualité est obtenu à partir de jus de fruits fraîchement pressés. Son utilisation n'est pas recommandée dans l'emballage, car cela aggraverait le goût de la boisson.
Du jus d'orange ou de citron fraîchement pressé peut être ajouté au punch chaud, le jus de citron vert convient mieux au punch froid. Vous pouvez également ajouter des fruits, nécessairement mûrs, les plus appropriés étant les fruits durs, tels que les poires et les pommes.
Comment boire?
Bien boire du punch en bonne compagnie. Toutes les recettes pour la préparation de la boisson impliquent la production de grandes quantités de punch (généralement 7 à 8 portions).
Buvez un coup de grandes tasses. Il ne devrait pas être très fort et très doux.
Une portion de punch correspond à 200-400 ml. Servir un punch chaud à une température de 65 degrés Celsius. Il est de coutume de servir une boisson au dessert.
Punch utilisation et traitement
Les avantages de cette boisson sont connus depuis longtemps par la médecine traditionnelle dans de nombreux pays.
Ainsi, le punch a des propriétés toniques et anti-inflammatoires. La boisson peut être utilisée avec l'hypothermie, le rhume. En raison de la présence de tanins, il a un effet bénéfique sur le tractus gastro-intestinal.
Blesser le punch et les contre-indications
Les dommages causés au corps peuvent provoquer une boisson présentant une intolérance individuelle, ainsi qu'une consommation excessive. Il n'est pas recommandé d'utiliser le punch pour les femmes enceintes ou allaitantes et les enfants. En outre, la boisson peut causer des dommages en présence de réactions allergiques à ses composants.
http://xcook.info/product/pynsh.htmlComposants de perforation - Options classiques et fantastiques
Histoire de
Histoire du poinçon
Le punch en cuisine est utilisé comme boisson sur la table des fêtes. Il existe de nombreuses variantes de sa préparation.
Les recettes et les méthodes de cuisson les plus populaires ne sont pas du tout compliquées.
Peu importe votre apparence, il est difficile de trouver une recette stricte pour le punch. Tout dépend de l'expérience et des préférences du goût de la cuisine.
Cependant, on considère que la composition classique du poinçon comprend:
- 1 l de thé;
- citron;
- sucre 300 g;
- rhum 1,5 st;
- sucre vanillé;
- 5 jaunes
Même un novice gâcher le coup sera assez difficile, car il est facile à préparer. Une boisson classique est préparée sur l’eau, mais pas une seule boisson vivifiante ne sera sans un verre de rhum ou d’eau-de-vie.
Le punch a la gloire de la boisson hivernale, car il aide à vaincre les premiers symptômes du rhume.
Cependant, au fil du temps, il est devenu un terme plutôt collectif, regroupant de nombreuses boissons similaires, et par conséquent personne ne dira précisément combien d'ingrédients sont dans le punch.
Maintenant, il est servi aussi froid et sans alcool.
Propriétés et composants utiles
Le mot "punch" en hindi est traduit par "cinq" et, par conséquent, en se demandant combien de composants il contient, il est considéré comme étant exactement cinq, bien qu'il existe de nombreuses variantes.
La composition du cocktail classique comprend une grande quantité d'esters éthyliques et d'alcool. Aussi dans la boisson contient de la tianine, qui a un effet anti-inflammatoire, biologiquement actif et des tanins - antioxydants.
Le punch est une boisson alcoolisée dont la teneur en alcool est comprise entre 9 et 30%.
Ces alcools augmentent l'appétit, dilatent les vaisseaux sanguins et, parfois, réduisent temporairement la douleur spasmodique.
Les jus, qui font également partie du cocktail, reconstituent le corps avec des vitamines supplémentaires.
De manière générale, seule la personne qui prépare cette boisson décide combien d'ingrédients doivent figurer dans le punch, à votre goût.
Les recettes les plus intéressantes
Le Plantation Punch est l'un des cocktails les plus populaires et les plus populaires dans le monde. Il s'agit d'un cocktail composé de jus, de spiritueux et de fruits.
Typiquement, c'est:
- 60 ml de rhum brun;
- 30 ml de jus de citron;
- 10 ml de sirop de grenadine;
- soda
Pas moins populaire est le punch aux pommes, dont la préparation ne nécessite pas de compétences particulières ni de composants exotiques.
La recette classique du punch aux pommes implique les actions suivantes:
- 3 pièces pommes (de préférence "Semyonka") frottées sur une râpe;
- les pommes râpées versent le sirop de sucre chaud (dissoudre 100 g de sucre dans de l'eau bouillante) et 1,5 litre de vin de pomme;
- chauffer le mélange dans un plat en céramique à 80 degrés;
- retirer du feu et ajouter un verre de cognac;
- boire est prêt.
Si vous préférez ne prendre que du rhum en tant qu'additif pour l'alcool, utilisez la recette la plus facile à trouver. Sinon, la recette est également appelée boisson de la Barbade. Elle sera construite selon le principe suivant: mélangez les composants suivants en proportions 1: 2: 3: 4:
- jus de citron;
- le sucre;
- le rhum, de préférence la Barbade;
- de l'eau
Pour donner à la boisson un caractère unique, vous pouvez ajouter de la noix de muscade à la composition de base, ainsi que de l'angostura - une infusion au goût amer d'herbes et d'épices.
http://alkokokteil.ru/alkogolnye/komponenty-i-sostav-punsha-klassicheskie-i-fantazijnye-varianty.htmlPunch festif
Comment ne pas se perdre dans l'abondance de recettes de punch? Quelles sont les règles et les secrets de la fabrication de cette boisson? Qu'est-ce qui est important et sans ce que vous pouvez faire? En 10 minutes, nous sommes prêts à faire de vous un professionnel dans le domaine de la maîtrise des cocktails dans la classe «Punshi»!
Qui sait ce qu'est le punch?
Levez la main, qui connaît la version classique de cette boisson et sait préparer du punch à la maison? Pas beaucoup. Eh bien, nous allons mener un programme éducatif! Même si aujourd’hui il vous semble que ce n’est pas «votre» cocktail du tout, de nouvelles découvertes peuvent apporter demain, auxquelles il vaut la peine d’être préparé, au moins théoriquement.
Pour commencer, le mot «punch» est un mot collectif que l’on appelle couramment cocktails alcoolisés contenant du jus de fruits. Au contraire, tout a commencé avec ceci - alcool et jus. Ensuite, ils ont commencé à combiner le jus avec d'autres liquides ou à les remplacer complètement - et c'était le même coup de poing. Au fil du temps, ils ont inventé une version non alcoolisée des cocktails - et ont continué à l'appeler du punch. Et ensuite, comment ont-ils commencé, comment ont-ils commencé à produire toutes sortes de versions, et toutes - eh bien, vous avez compris, oui? - passé sous le nom de code général.
En général, le punch est si ancien, confus et boueux qu'on ne peut pas le comprendre sans un verre de cocktail. Ils disent qu'il existe deux versions principales de l'origine de la recette. Les partisans de la première affirmation selon laquelle ils avaient inventé la boisson en Inde, ils l'aimaient de toutes les manières et ne la vulgarisaient pas de toutes les manières, ils vivaient simplement avec, mais les soldats britanniques l'ont découvert. Et puis, dans l'histoire du punch, il y a eu un coup d'État: il a été emmené en Angleterre, d'où la recette a commencé ses voyages à travers le monde. Le voyage a été riche: le long du chemin, des «camarades» ont envahi le punch, certaines composantes ont été remplacées par d'autres, la recette a été améliorée et modifiée. Le punch est donc devenu la boisson que nous connaissons aujourd'hui - à multiples facettes, pour tous les goûts et toutes les attentes.
La deuxième version de l'origine nous envoie en Jamaïque - amusante, chaude et sensuelle, où il y a beaucoup de canne à sucre et de rhum. Cependant, la suite de l'histoire est toujours la même: après la naissance de la boisson, les Britanniques le connaissent et l'emmenent toujours dans son île. Eh bien, et plus loin dans le texte.
Une chose est claire: peu importe l’origine du coup de poing, l’événement n’était pas particulièrement significatif. L’histoire de son «grandissement» n’est connue que par les Britanniques inquiets, qui ont soigneusement rassemblé autour du monde quelque chose d’inhabituel et de cool, sont rentrés chez eux et ont déjà fait la connaissance de ces compatriotes attentionnés et reconnaissants. Ainsi, l'humanité dans son sens le plus large a appris qu'il y a un coup de poing dans le monde, et c'est beau!
Oh, et pourquoi es-tu perplexe en levant ton sourcil gauche? Pensez-vous que les odes de louange pour frapper le son en vain? Eh bien, très probablement, vous n'avez pas encore essayé votre punch parfait - celui que vous pensez personnellement est le plus. Variétés de ce cocktail - la masse, il est aujourd'hui préparé à partir d’une variété de boissons alcoolisées (et pas seulement) et dilué avec une variété d’additifs. La tâche est simple: trouver la combinaison qui vous inspirera pour faire de nouvelles et nouvelles connaissances et rencontres avec le punch.
Ne semble-t-il pas qu'il est temps de se mettre au travail - aux meilleures recettes de punch éprouvées? Il est temps, pas une question, nous nous permettons seulement la dernière remarque. On pense que le mot «punch» est d’origine indienne et remonte à panch, ce qui en hindi ne signifie rien de plus que «cinq». Les cinq ingrédients sont à la base du punch: rhum, jus de citron, sucre, feuilles de thé et eau bouillante. Ce sont ces composants qui ont été à la base des premiers cocktails, dont on discute aujourd’hui, et nous allons commencer à les goûter.
Punch Classique
- 750 ml d'eau bouillante;
- 350 ml de rhum brun;
- 2 cuillères à soupe l thé noir en feuilles;
- 3 cuillères à soupe l le sucre;
- 1 citron
Faire bouillir de l'eau, infuser du thé fort. Après 7-10 minutes, nous filtrons et retirons les feuilles de thé. Dans la boisson obtenue, ajoutez du sucre, remuez. Presser le jus de citron. Versez le thé, faites chauffer à 80 degrés, versez le rhum, retirez immédiatement du feu. Verser dans le réservoir et transporter immédiatement les invités.
Cerise Punch
Beau coup de poing avec une délicate saveur d'amande! Particulièrement recommandé pour les amoureux de l'amaretto.
- 500 ml de jus de cerise;
- 500 ml de vin rouge;
- 2-3 boutons de girofle;
- 1 bâtonnet de cannelle;
- 50 ml d'amaretto;
- 50 ml de rhum;
- 1 citron
Couper le citron en deux, le mettre dans une casserole. Remplir de thé noir fort, ajouter le girofle et la cannelle, porter à ébullition, verser le vin. Nous nous réchauffons à 80 degrés. Nous essayons d'ajouter du sucre si nécessaire. Mélanger, retirer du feu, verser la liqueur et le rhum et servir.
Coup de café
Punch pour le petit déjeuner? Et pourquoi pas Le matin de fête est tout à fait possible pour commencer avec cette boisson inhabituelle, qui soulève les esprits, donne de la force et des charges positives.
- 150 ml de rhum;
- 500 ml de lait;
- 100 ml d'espresso;
- 50 g de chocolat noir.
Faites chauffer le lait, ajoutez les morceaux de chocolat et le café chaud au liquide chaud, mélangez et faites chauffer jusqu'à ce que les ingrédients soient complètement dissous. Versez le rhum, ajoutez l'expresso. Servez chaud.
Punch au chocolat
Les amateurs d '"or noir" apprécieront sûrement le goût riche de cette boisson: légère, aromatique et, bien sûr, très chocolatée.
- 500 ml de vin rouge;
- 100 ml de cognac;
- 100 g de chocolat noir;
- 100 g de sucre.
Briser le chocolat en morceaux, mettre dans une casserole. Ajouter le sucre, verser le vin, réchauffer. Quand le chocolat est complètement fondu, ajoutez le cognac, essayez la boisson pour la douceur, ajustez le goût si nécessaire, portez-la à 75-80 degrés, puis retirez-la du feu, versez-la dans des verres et servez.
Punch aux œufs
- 6 jaunes;
- 750 ml de vin blanc sec;
- 150 ml de rhum;
- 200 g de sucre en poudre;
- 1 tasse de thé noir fort;
- 1 citron
Préparez du thé noir fort en ajoutant du zeste de citron à la brasserie. Du citron presser le jus. Souche de thé, ajouter du jus. La masse obtenue est mélangée à du vin, chauffée à 70 degrés.
Poudre les jaunes avec le sucre en poudre pour obtenir une mousse moelleuse, mélanger avec du rhum, ajouter délicatement à la masse de thé et de vin. Verser au verre et servir.
Champagne punch
Super boisson! Très élégant, festif, pas banal. Le goût est rafraîchissant, léger. Avec ce cocktail, vous devriez faire plus attention - vous pouvez, sans vous en rendre compte, boire trop.
- 4 grosses oranges;
- 4 citrons;
- 50 g de sucre;
- 200 ml d'eau;
- 50 ml de cognac;
- 700 ml de champagne.
Pressez le jus d'agrumes, égouttez-le, mélangez-le avec du sucre et de l'eau et faites chauffer à 90 degrés. Verser le cognac. Dans les verres, nous versons la boisson obtenue en les remplissant à peu près de moitié. Dans chacun complété avec du champagne et servir.
Punch aux agrumes avec champagne et servi froid. Il vous suffit de préchauffer le sirop de sucre et de le mélanger avec du jus d'agrumes fraîchement pressé, de l'ajouter à l'eau-de-vie et au vin mousseux.
Punch au thé avec vodka
Boire des soirées froides, de longues conversations, des entreprises chaleureuses et des révélations spirituelles. Chaud, net, solide et très caractéristique.
- 500 ml de thé noir fort;
- 200 ml de vin rouge sec;
- 100 ml de vodka;
- 100 g de sucre;
- 1 bâtonnet de cannelle;
- 2-3 boutons de girofle;
- 1 citron
Mélanger le vin et le thé fort, ajouter le sucre et les épices, couper en morceaux de citron. Nous réchauffons le tout ensemble jusqu'à 90 degrés, puis nous filtrons, mélangeons avec de la vodka et versons dans des verres.
Punch de Noël
C'est le même punch que vous pouvez acheter aux foires de Noël, et c'est magnifique! Bien sûr, l'air frais, la neige et la bonne compagnie le rendent presque parfait, mais cuit à la maison et de ses propres mains, il devient un idéal.
- 1 litre de cidre;
- 200 g de jus de canneberge;
- 100 ml de rhum;
- 10-15 grains de poivre blanc;
- 2 bâtons de cannelle;
- 4-5 boutons de girofle;
- 1/3 c. À thé la noix de muscade;
- 2 oranges;
- 100 g de canneberges;
- 50 grammes de sucre.
Dans une grande casserole, mélanger, légèrement écrasé, le sucre et les canneberges. Nous y déposons des oranges tranchées. Ajouter les épices, verser le cidre. Nous le portons presque à ébullition, retirons-le du feu, ajoutons le rhum et, si vous le souhaitez, filtrez-le et versez-le dans des verres. Servez immédiatement.
Coup de poing froid de la Barbade
En général, le punch est une boisson chaude, mais nous rappelons son passé difficile et son chemin épineux vers la gloire, qui s’est accompagné d’un enrichissement forcé de la recette selon la vision d’un groupe particulier de personnes vivant sur un territoire donné, et nous comprenons que le punch froid a également le droit d'exister!
- 100 ml de jus de citron;
- 3 cuillères à soupe l le sucre;
- 300 ml de rhum Barbadian;
- 400 ml d'eau;
- 1/3 c. À thé noix de muscade.
L'eau bouillie, ajoutez le sucre et la noix de muscade, complètement refroidie. Verser le jus de citron, mélanger avec du rhum. Servir avec de la glace.
Planteur de punch
- 50 ml de rhum brun;
- 40 ml de jus d'orange;
- 40 ml d'ananas frais;
- 20 ml de citron frais;
- 20 ml de sirop de grenade;
- glace
Mettez la glace dans un shaker, versez tous les autres composants, agitez bien, versez dans un grand verre. Le punch d'un planteur est traditionnellement servi avec un cocktail de cerises et une tranche d'ananas.
Punch froid des Caraïbes
Riche, amusant, parfumé, vif, juteux - en général, comme il se doit dans les Caraïbes!
- 40 ml de rhum léger;
- 40 ml de rhum brun;
- 150 ml de jus d'orange;
- 20 ml de jus de citron vert.
Tous les composants sont combinés dans un shaker, mélanger, servir. Tranche d'ananas - un ajout agréable et très approprié à la boisson des pirates des Caraïbes!
Punch sans alcool
Cela semble étrange, mais cela arrive aussi. Ce n'est pas tout le monde qui aime l'alcool, mais beaucoup de ceux qui ne l'aiment pas se livrent à des cocktails intéressants au goût riche.
- 500 ml de jus d'orange;
- 500 ml de jus de canneberge;
- 100 ml d'eau;
- 1/2 cuillère à café la cannelle;
- 1/3 c. À thé la noix de muscade;
- 1/2 cuillère à café gingembre sec;
- 3 cuillères à soupe l le sucre;
- 1 orange;
- 100 g de canneberges.
Mélanger le jus, ajouter de l'eau, du sucre. Saupoudrer d'épices, porter le punch à ébullition. Verser dans des verres, disposer chacun un peu de canneberge, décorer avec des tranches d'orange. Épicé, chaud et savoureux!
5 règles d'excellent punch
- Bien sûr, il n’existe pratiquement aucune règle, mais on considère tout de même que la température optimale d’alimentation à 7 points est de 65 degrés. Lors de la cuisson, il vaut la peine de s’efforcer d’atteindre une température de 75 à 80 degrés: en versant, en versant, vous obtenez exactement ce dont vous avez besoin.
- Les ingrédients du punch doivent être purement naturels. Feuille de thé et en aucun cas non emballé. Jus - fraîchement pressés. Punch ne tolère aucune saveur, colorant et autres "collations". Le rhum n'est pas le plus cher et le plus célèbre (il est riche et beau, vous ne devriez pas le tuer avec des additifs pour cocktails) et pas le moins cher (il y a une grande chance d'acheter un faux banal). Le juste milieu dans le choix de l'alcool pour le punch - à votre façon.
- Essayez de retirer le sucre de la recette et de le remplacer par du miel. Croyez-moi, ce goût de punch n'en profitera que!
- Punch assez favorablement avec les épices, cependant, ils devraient être ajoutés très, très soigneusement et avec retenue. Par exemple, dans le cas du vin chaud qui, sur la base du vin, peut «prendre» différentes épices, le punch «prend» pas tout à fait, car il comprend un alcool fort avec une saveur vive prononcée. Tout le reste ne doit que mettre l'accent sur la mélodie principale et non sur ses accords.
Et au fait. Lorsque vous ajoutez des épices, privilégiez leurs variantes «entières»: bâtons de cannelle, boutons de clou de girofle, anis étoilé, morceaux de noix de muscade, etc. Croyez-moi, il est beaucoup plus facile de les sortir de la casserole que de filtrer la boisson cinq fois, en éliminant les résidus boueux que donnent les épices moulues. - Les boissons alcoolisées sont versées dans une base chaude (jus ou thé) et non l'inverse. C’est peut-être la règle principale, fondamentale et unique à suivre pour préparer un punch savoureux. Avec la séquence inverse (chaude dans le rhum ou le brandy), les boissons alcoolisées perdent la plupart de leurs composants aromatiques, ce qui appauvrit considérablement le goût de la pousse.
5 belles idées sur la façon de faire un coup de poing est inhabituel:
- Le fruit dans le bol à punch est incroyable, peu importe le type de punch que vous cuisinez. Les tranches d'orange, les minces cercles de citron, les fraises entières, les tranches de pomme, quelques étoiles de mer, les canneberges et l'argousier ne sont pas seulement odorants, mais aussi esthétiquement irréalistes!
- Un brin de menthe ou de romarin, des bâtons de cannelle et tout ce qui peut être trempé dans un verre à punch devrait être omis! Vous voulez que la boisson ait l'air inimitable à la lumière? Ensuite, vous devez essayer un peu. Juste un petit peu!
- Du sucre sur les lunettes - c'est beau! Dans une soucoupe, versez un peu d'eau ou de jus rouge (grenade, pamplemousse), retournez le verre en mouillant ses bords, puis placez-le dans la soucoupe suivante, dans laquelle vous versez d'abord du sucre. C'est fait - les petits cristaux scintilleront à la lumière du soir!
- Sur le rebord du verre, le rebord en sucre est beau, mais aussi un fruit: un anneau d’ananas ou une rondelle d’orange «plantée» sur un verre mettra immédiatement les invités en vacances et s’amusera.
- Si vous préparez un punch régulièrement, achetez des plats spéciaux: il y a de grands bols volumétriques, à la base desquels sont installés des robinets. Avec leur aide, il est commode de verser la boisson dans des verres. Bien sûr, cela n’a aucun sens d’acheter des assiettes séparées pour deux ou trois portions, mais c’est très pratique pour les fêtes et les grandes vacances.
Après une brève excursion dans les meilleures recettes de punch, je voudrais vous souhaiter bonne humeur, joie sincère et bonnes vacances - laissez les sourires se jouer sur votre visage, quel que soit le nombre de punch que vous pouvez cuisiner et boire!
http://volshebnaya-eda.ru/kulinarnyj-klass/prazdnik/punsh/Combien de composants dans le punch
"Sophia, j'espère que tu as cuisiné
pointer dans les meilleures traditions de notre maison?
Voulez-vous goûter le punch, M. Ryder?
Il n'y a rien de mieux à cette heure de la journée qu'un punch au rhum.
"Bien sûr, avec plaisir", a répondu Rider.
"La mariée musaraignée" C. Coulter.
"Oh, M. Ryder, je voudrais me joindre à vous et essayer ce merveilleux punch au rhum", pensai-je, involontairement, en lisant ces lignes. Une chose étonnante - les écrivains et les poètes de tous les pays ont à la fois consacré tant de mots chaleureux au punch, comme beaucoup d’autres boissons. Ici au moins Pouchkine, par exemple, à prendre: "Et le coup de poing est bleu flamme." Il était apparemment aussi un vrai connaisseur de punch. Que puis-je dire, le nom même de cette boisson attire de manière si séduisante que vous voulez immédiatement l'essayer. Il semble y avoir un mystère, et c’est comme une promesse de révéler ses secrets à tous ceux qui le mangent à chaque nouvelle gorgée. D'où vient ce nom inhabituel? Comment et quand cette boisson magique a-t-elle été révélée, qui n'avait jusqu'à présent pas perdu ses admirateurs?
Il s'avère qu'un merveilleux punch est une ancienne boisson chaude indienne composée de cinq composants principaux: le rhum, le vin, le miel (ou le sucre), l'eau, le thé (ou le jus de fruit) et les épices, le plus souvent à la cannelle ou au clou de girofle. De nos jours, ces règles strictes ne sont plus respectées, ce qui entraîne quelques modifications dans la préparation du poinçon. À propos, le nom lui-même - punch - indique le nombre d'ingrédients, car en traduction sanscrit, il signifie "cinq". En Russie, cette boisson de joie enflammée a acquis une popularité particulière au XVIIIe siècle. Au XIXe siècle, elle était déjà bien connue et aimée de l'intelligentsia russe. Mais dans le même temps, le coup de poing était disponible pour les gens du commun. Parfaitement combiné à des en-cas copieux et copieux, il était tout simplement indispensable pendant les grandes vacances. Ils buvaient encore et buvaient du punch non seulement chaud, mais froid aussi. Cependant, il doit bien sûr être chaleureux.
Et nous ne devrions pas commencer à frapper, comme l'ont dit nos ancêtres au 18ème siècle, ce qui signifiait boire du punch dans une compagnie agréable et gaie. Mais vous devez d'abord le cuire correctement. Croyez-moi, à la maison, même une personne qui n’a pas fait cela, même une fois, cuisinera un punch, tant sa recette est simple. Les punchs sont chauds et froids, alcoolisés et non alcoolisés. Il est de coutume de cuisiner de la sorte avec du punch à l'alcool chaud: tout d'abord, dissolvez le sucre dans de l'eau chaude, ajoutez du jus de fruit, des épices et ensuite seulement - du rhum ou du brandy. Il faut agir dans cette séquence et non l'inverse. Vous ne pouvez pas verser de l'eau chaude dans le cognac ou le rhum, car ils perdraient leurs substances essentielles et aromatiques, ce qui aurait un effet négatif sur le goût de la boisson que vous préparez. Le punch cuit est chauffé à 60-70 ° C, après quoi il est versé dans des verres ou refroidi si ce type de punch est servi froid.
Si vous avez par exemple décidé de faire du punch non alcoolisé, ajoutez du thé au lieu d'alcool. La base de jus doit être chauffée, puis y ajouter du sirop de fruits, du thé ou du lait. Il est souvent servi chaud également.
Il existe de nombreuses recettes à la fois alcoolisées et non alcoolisées. Après avoir maîtrisé les recettes plus facilement, n'hésitez pas à passer à des recettes virtuoses. Classique est toujours considéré comme le même punch au rhum, avec plusieurs options de cuisson. Le composant constant est bien sûr le rhum. Le punch au champagne ou, comme on l'appelle aussi, le "punch du Nouvel An" est vraiment unique. Toute la particularité est qu'ils le servent chaud, mais en même temps, étonnamment, il ne perd pas son effervescence.
Essayez de cuisiner vous-même, même si vous ne l’avez jamais fait auparavant. Après tout, même la préparation de cette boisson est un mystère magique incomparable. Et comment rendre votre boisson vraiment raffinée et divinement délicieuse, êtes prêt à vous donner nos recettes.
Punch au rhum anglais
Ingrédients:
1 l de thé noir fort,
2 pile le sucre,
1 litre de rhum fort,
2 litres de vin de table rouge,
½ pile jus d'orange,
½ pile jus de citron.
Cuisson:
Dissoudre le sucre dans le thé préparé. Diluer le rhum avec du vin et du thé sucré et mettre le mélange sur la cuisinière. Pour ajouter de la saveur, versez les jus de citron et d’orange et faites chauffer, mais ne faites pas bouillir. Filtrer le punch fini, verser dans un bol sphérique et, en versant les invités dans des tasses, boire jusqu'à ce qu'il soit froid.
Vin blanc et punch au rhum
Ingrédients:
750 ml de rhum,
1 l de vin blanc sec,
500 g de sucre
1 litre d'eau
3 citrons (jus et zeste).
Cuisson:
Chauffer le sucre avec le zeste de citron à feu doux dans une casserole en émail. Sans retirer la casserole du feu et en remuant continuellement, ajoutez le rhum et le vin. Lorsque le sucre est complètement dissout, versez de l'eau chaude et du jus de citron, mélangez le tout et versez dans des tasses.
Punch au thé avec vodka
Ingrédients:
200 ml de vin rouge sec,
100 ml de vodka
500 ml de thé fort
100 g de sucre
1 citron,
1-2 boutons d'oeillet,
1 morceau de cannelle.
Cuisson:
Porter le thé avec le sucre et les épices à ébullition et laisser infuser dans un récipient hermétique pendant environ 30 minutes. Puis égouttez-le, ajoutez le vin et chauffez-le. Versez la vodka avant de servir.
Punch au lait chaud
Ingrédients:
50 ml de cognac,
50 ml de rhum,
150 ml de lait,
1 cuillère à soupe le sucre,
noix de muscade - au goût.
Cuisson:
Porter le lait à ébullition. Faire chauffer un verre à la vapeur et y verser le lait chaud, ajouter le sucre et mélanger. Ajoutez ensuite le rhum, le brandy et la muscade au goût. Servez chaud.
Punch chaud fort
Ingrédients:
1,5 litres de vin blanc sec
750 ml de vin rouge sec
500 ml de cognac
300 grammes de sucre.
Cuisson:
Dans un récipient émaillé, chauffez le vin blanc et rouge à 70 ° C et, en ajoutant le sucre, mélangez. Retirer du feu et ajouter le cognac.
Punch au citron chaud
Ingrédients:
3 citrons
500 g de sucre
500 ml d'eau
500 ml de vin sec,
150 ml de rhum,
150 ml de vodka
1 pile thé fort.
Cuisson:
Presser le zeste d'un citron et le jus des citrons. Préparez un verre de thé fort. Dissoudre le sucre dans l'eau, ajouter le jus de citron et le zeste de citron à la solution obtenue. Faire bouillir le mélange jusqu'à consistance épaisse. Ensuite, refroidissez-le et ajoutez du vin, du rhum, de la vodka et du thé filtré. Laisser reposer le punch pendant 1 à 2 heures et servir réchauffé à 65 ° C.
Punch "soirée merveilleuse"
Ingrédients:
500 ml d'eau
75 g de sucre
2 pile thé noir
1 l de vin rouge
500 ml de liqueur de cerise,
4 c. À table cognac ou vodka,
½ pile jus de citron
1 citron (zeste),
2 pièces oeillets
2 bâtons de cannelle.
Cuisson:
Versez de l'eau dans le moule en émail, ajoutez le sucre, les clous de girofle, la cannelle et le zeste de citron. À feu doux, porter le mélange à ébullition. Ensuite, retirez du feu et ajoutez le thé. Bien mélanger et filtrer après 5 minutes. Ajoutez ensuite le vin rouge, la liqueur de cerise et le brandy (ou vodka). Remettre à feu doux et chauffer à 80 ° C. Puis verser le jus de citron et servir chaud.
Punch au café chaud
Ingrédients:
1 litre de café bio fort,
200 grammes de sucre
750 ml de Cahors,
750 ml de cognac.
Cuisson:
Versez le café dans un pot émaillé, ajoutez le sucre, les cahors et le cognac. Chauffer le mélange à 70 ° C et, verser dans des verres, servir les invités.
Punch au vin au chocolat chaud
Ingrédients:
250 ml d'eau
100 g de sucre
30 g de cacao en poudre,
750 ml de vin de table rouge,
2 verres de cognac,
1 oeuf
Cuisson:
Incorporer l'eau, le sucre, le cacao en poudre et porter le mélange à ébullition. Ensuite, retirez du feu et ajoutez le vin rouge de table chauffé à 70-80 degrés, mélangez et, lorsque la poudre de cacao se dépose au fond, filtrez dans un autre récipient, ajoutez l'œuf et le cognac fouettés avec un peu d'eau. Servez chaud.
Punch à la vanille
Ingrédients (1 portion):
200 g d'eau
20 g de sirop de vanille,
20 grammes de jus de citron,
2-4 grammes de thé sec,
2-4 boutons d'oeillet,
1 tranche de zeste de citron.
Cuisson:
Préparez du thé fort. Mélangez ensuite le jus et le sirop, ajoutez les épices et versez une infusion forte de thé chaud. Buvez chaud.
Punch à l'œuf chaud
Ingrédients:
1 l de thé fort,
200 grammes de sucre
8 jaunes,
1 citron,
1 bâton de vanille,
rhum (ou liqueur) - au goût.
Cuisson:
Dans un litre de thé fort, faites légèrement bouillir le bâtonnet de vanille et le citron, coupez-les en morceaux avec la pelure, puis filtrez, couvrez et laissez reposer 30 minutes. Piler les jaunes d'œufs avec le sucre, mélanger avec le thé, mettre le feu et, tout en remuant, faire bouillir la crème. Retirer du feu et continuer à remuer pendant quelques minutes. Ajoutez ensuite du rhum ou de la liqueur (pour 1 verre quelque part, 1 à 2 verres de rhum ou de liqueur), versez le punch à l'œuf dans des verres et servez chaud sur la table.
Punch à la bière chaude
Ingrédients:
100 g de bière
50 g de cognac,
100 g d'eau
1 cuillère à café le sucre,
1 tranche de citron.
Cuisson:
Dissoudre le sucre dans l'eau, ajouter une rondelle de citron et porter à ébullition. Dans un autre réservoir, chauffez la bière pendant 30 secondes et versez-y de l'eau chaude sucrée. Mélanger, filtrer, ajouter le cognac et verser dans des tasses.
Ingrédients:
500 ml de thé fort
150 grammes de sucre
½ sachet de sucre vanillé
½ citron,
¾ pile Roma
2 jaunes d'oeufs crus.
Cuisson:
Coupez le citron en petits morceaux avec le zeste. Mettez dans une casserole, ajoutez le sucre vanillé, couvrez avec du thé fort et couvrez avec un couvercle, mettez le feu. Amener le mélange à ébullition 3-4 fois, puis retirer du feu et filtrer. Dans une casserole séparée, battez les jaunes avec du sucre et, tout en continuant de battre, versez-y le thé chaud filtré en un mince filet. Dans le bain-marie, en remuant constamment, faites bouillir le mélange jusqu'à ce qu'il soit épais. Ensuite, retirez du feu et en remuant continuellement, versez le rhum. Servez chaud.
Punch "Soirée au coin du feu"
Ingrédients:
250 ml de vin blanc sec,
70 ml de champagne,
1 cuillère à café Roma
85 grammes de sucre
1-2 boutons d'oeillet,
1 morceau de cannelle,
zeste de citron - au goût.
Cuisson:
Dans un bol en émail, porter le vin blanc avec le sucre à ébullition, puis y ajouter un morceau de cannelle, du clou de girofle et du zeste de citron, puis laisser bouillir pendant 2 minutes. Puis égouttez, ajoutez du rhum, versez du champagne. Servir en décorant le verre avec une rondelle de citron.
Ingrédients:
2 cuillères à soupe eau de vie
750 g de vin de table rouge,
500 ml d'eau minérale
1 citron,
1 orange
75 g de sucre
zeste de citron - au goût.
Cuisson:
Mélangez le sucre, le jus d'orange et de citron et le cognac, ajoutez le zeste de citron. Insister pendant 1 à 2 heures, puis filtrer le mélange et y verser du vin de table rouge et de l’eau minérale.
Punch froid romain
Ingrédients:
450 ml de rhum brun,
2 bouteilles de champagne
3 blancs d'œufs crus,
600 grammes de sucre
550 ml de jus d'orange,
220 ml de jus de citron,
zeste d'orange 1
glaçons.
Cuisson:
Mélangez les protéines, le sucre, le zeste, le jus d'orange et de citron. Tout en remuant, verser dans un verre à punch avec de la glace. Ajoutez ensuite soigneusement le rhum et le champagne. Servez immédiatement.
Punch froid impérial
Ingrédients:
500 g de fraises
200 sucre
300 ml de vin rouge,
glaçons.
Cuisson:
Fraises à travers un tamis fin dans un plat en verre. Ajouter le sucre et remuer jusqu'à dissolution. Verser le vin rouge. Ajoutez de la glace avant de servir.
Rhum Royal Rhum Punch
Ingrédients:
3 ananas,
6 citrons,
1 kg de sucre
1 bouteille de champagne
500 ml de rhum,
250 ml de vin.
Cuisson:
Presser le jus des citrons. Épluchez les ananas et coupez-les en morceaux, puis réduisez-les en purée. Ajouter le sucre avec le jus de citron, ajouter un peu d'eau, mélanger et porter à ébullition, faire bouillir le sirop. Versez la purée d'ananas avec le sirop bouillant, ajoutez le rhum et conservez le mélange sous un couvercle bien fermé jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement. Ajoutez ensuite le jus d'oranges pressé à la masse refroidie. Verser le même vin et le même champagne, mélanger, filtrer et mettre au congélateur. Servir frais.
Menthe poivrée menthe avec jus d'orange
Ingrédients:
600 ml de thé
300 ml de jus d'orange,
150 ml de jus de citron,
175 grammes de sucre
1 tranche d'orange,
1 tranche de citron,
fraises, feuilles de menthe et glace - au goût.
Cuisson:
Versez le thé au sucre, ajoutez le jus de citron et le jus d'orange, les tranches d'orange et de citron et la glace. Décorez chaque verre de fraises et de deux feuilles de menthe et dégustez un agréable coup de poing rafraîchissant.
Punch au miel avec jus de citron
Ingrédients:
1 l de thé
175 g de miel
250 ml d'eau gazeuse
jus de citron, feuilles de menthe, glace - au goût.
Cuisson:
Mélangez du thé fraîchement préparé avec du miel et du jus de citron. Laisser refroidir, filtrer et verser dans un récipient avec de la glace. Ajoutez ensuite de l’eau gazeuse, mettez quelques feuilles de menthe dans des verres, remplissez-les de punch et servez-les sur la table.
Boire du punch seul est, bien sûr, ennuyeux. Vous avez ici une excellente raison de préparer un punch et de réunir une agréable compagnie de famille et d’amis. Ils disent que le coup de poing devrait être saoul, assis tout autour, afin qu'il ait l'occasion de faire plusieurs fois le tour, alors que tout le monde devait souhaiter le reste de la santé, du bonheur et du succès. Hot punch réchauffera vos invités en hiver, non seulement au bout des doigts, mais aussi au plus profond de votre âme. Par une chaude journée d'été, un punch froid vous rafraîchira et vous remplira de vigueur et de bonne humeur.
http://kedem.ru/enoteka/punsh/