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L'histoire de l'ananas pour les enfants 1 - 2 classes

Ananas krupnokhocholkovy (Ananas comosus), une plante herbacée tropicale de la famille des broméliacées (Bromeliaceae) provient d’Amérique du Sud et est cultivée pour la production de grandes tiges comestibles. Il peut être consommé frais dans les aliments, mais maintenant 90% de tous les produits sont conservés et les ananas en conserve de cholos à grosse crête sont, du point de vue du coût total, à la deuxième place derrière la pêche. Les premières plantations commerciales créées env. 1850 aux Açores, d'où ils exportent encore des engrais frais en Europe. Les principaux producteurs sont la Thaïlande, les Philippines, le Brésil, l’Inde, les États-Unis et le Mexique.

L'ananas a une tige très courte et épaisse avec une rosette de feuilles raides, étroites, plutôt succulentes (charnues) et une masse de racines fibreuses. La hauteur totale de la plante (60–120 cm) est principalement due à la longueur des feuilles. Au sommet de la tige, le flowerbird se développe avec une inflorescence. La période allant de la plantation à la récolte est généralement de 22 mois. La tige donne une progéniture souterraine et élevée. L'axe du fruit de la graine continue de croître, formant une "couronne" à la base de laquelle des scions apparaissent souvent. Habituellement, les frères et sœurs souterrains ne remplacent la plante maternelle qu'une fois, et un an après la première récolte, ils produisent des plantules matures. Dans la majorité des zones de culture de l'ananas du grand crête, deux ou trois cultures "filles" de ce type sont récoltées, après quoi de nouveaux semis sont plantés. Pour cela, la progéniture aérienne et la couronne de têtes de graine sont utilisées.

Le krupnokhoholkovy d’ananas a besoin d’un sol poreux, bien drainé et acide, et il se développe bien même sur sa couche très mince en raison du système racinaire superficiel. Les feuilles sont capables de capter la rosée, de s’accumuler et d’évacuer l’eau très lentement, de sorte que la plante se sente bien dans les endroits couverts de rosée où il n’ya pas beaucoup de pluie. Après une période de culture de trois ans, il est courant de reconstituer l'apport de matière organique dans le sol. Les principaux ravageurs sont la flétrissure (la flétrissure) des cochenilles et des nématodes.

Les fruits de l'ananas krupnokhocholkovy généralement en été, cependant, en traitant les plantes avec de l'éthylène, de l'acétylène ou certaines hormones végétales, telles que l'acide naphtalène acétique, vous pouvez le faire fleurir à tout moment de l'année.

http://www.ronl.ru/doklady/biologiya/713387/

À propos de l'ananas

L'ananas est un genre de plantes tropicales herbacées à feuilles persistantes de la famille des broméliacées.

Le fruit est une grappe de nombreux fruits (baies), soudés ensemble et situés sur l'axe de l'inflorescence (noyau), passant de la base au sommet du fruit avec l'alignement supérieur des bractées (sultan). En moyenne, le pourcentage de parties individuelles du fruit est le suivant: pulpe 66 - 67, écorce 23 - 24, rosette des feuilles (sultan) 4 - 5, axe de l’inflorescence 4,5 - 5 et pédoncule (tige) 0,6 - 0,9. Le rapport entre la pulpe, la peau et le cœur varie en fonction de la variété et du degré de maturité du fruit.

Les ananas pèsent en général entre 0,8 et 2 kg, les gros spécimens entre 3 et 5 kg. Dans les plantes cultivées (cultivées), le fruit ne contient pas de graines.

La culture d'ananas la plus répandue en Amérique du Sud (environ six espèces) et aux Philippines. En Amérique tropicale, 56 espèces d’ananas poussent. La plante a été introduite en Espagne en 1514 et est cultivée en Europe depuis 1730. Des ananas ont commencé à être plantés il y a plusieurs années en Géorgie. Les fruits nous sont apportés de Guinée et du Vietnam.

Les fruits immatures ont une couleur verte, à mesure que le fruit mûrit, la couleur de la peau change progressivement pour devenir une belle couleur jaune ou jaune or avec une nuance rougeâtre ou orange. Les fruits immatures mûrissent bien pendant 20-25 jours à une température non inférieure à 8-9 ° C et à une humidité relative de 80-85%.

La chair des fruits mûrs est de couleur blanche ou jaune clair, elle a un arôme spécifique et un goût aigre-doux.

Ananas - faible teneur en calories. 100 grammes d'ananas ne contiennent que 42 à 45 kcal.

Pendant le transport et le stockage des ananas à des températures inférieures à 8 ° C, les fruits sont congelés: ils perdent leur éclat, deviennent ternes, avec une pulpe aqueuse, les parois des cellules sont détruites et la sève des cellules remplit les espaces intercellulaires.

Par des signes individuels similaires aux fruits congelés et aux ananas trop mûrs. Dans les ananas trop mûrs, la couenne perd également sa couleur orange vif normale et devient délavée, terne avec une teinte grisâtre. La pulpe du fruit trop mûr devient aqueuse, avec des contours remarquables de faisceaux vasculaires-aqueux. L'obscurcissement et l'hydratation de la pulpe chez les fruits trop mûrs commencent aux couches superficielles des tissus et se propagent progressivement jusqu'au cœur.

La pulpe d'ananas contient en moyenne 11,8% de sucres (fructose, glucose, saccharose), 0,4% d'acides organiques, principalement citriques et tartriques. La pulpe d'ananas mûrs contient de petites quantités de substances azotées (0,4%), de pectine (0,6%) et minérales. Parmi ces derniers, le plus de potassium (321 mg). En outre, il contient du calcium, du magnésium, des sels de fer, des vitamines B1, B2, C, PP et de la provitamine A.

Les ananas mûrs et correctement conservés sont particulièrement utiles pour les enfants présentant des déficiences, avec l'anémie, après des maladies infectieuses, en tant qu'outil supplémentaire dans le traitement des fractures osseuses et des maladies du système nerveux. La réception 30 minutes avant le repas pour un demi-verre de jus d'ananas dilué au quart ou au tiers dans de l'eau bouillie est indiquée en présence d'une faible acidité du suc gastrique et d'un agent cholérétique à action modérée. Le jus d'ananas non dilué avec pulpe, riche en monosaccharides faciles à digérer, substances à base de pectine, est utile dans les maladies du foie.

Avec une acidité accrue du suc gastrique, ainsi qu’avec une tendance aux allergies, les ananas doivent être utilisés avec prudence.

Les ananas sont généralement servis frais pour le dessert.

Avant d'utiliser le fruit, les parties supérieure et inférieure sont coupées, la peau est coupée verticalement et avec précaution, pour ne pas abîmer la chair, elles sont coupées. Ensuite, retirez le noyau et coupez-le en tranches ou en tranches de 4 à 5 mm d'épaisseur. Les fruits coupés ne peuvent pas être conservés plus de 8 heures à la température ambiante: ils perdent leur couleur, deviennent moins savoureux et sont recouverts de fleurs blanches.

http://www.novostioede.ru/article/ob_ananase/

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Intéressant et utile à propos de l'ananas

Intéressant et utile à propos de l'ananas

Si plus tôt, peut-être que beaucoup n’ont entendu ou vu que de l’ananas sur la photo, nous pouvons maintenant l’acheter dans un magasin ou sur le marché toute l’année. Mais est-ce que tout le monde sait comment et où grandit l'ananas? À mon avis, peu de gens le savent. Pour une raison quelconque, j'ai toujours pensé qu'il poussait quelque part en hauteur, sur un arbre, non - pas sur un palmier, mais sur un ananas. Je ne sais pas pourquoi je le pensais, si j’y pensais du tout))). Et qu'est-ce qui s'est passé? Quand j’ai accidentellement vu une photo et qu’elle représentait des ananas, et au-dessous qu’il était écrit «champ d’ananas», je n’y ai même pas cru au début. Ensuite, j'ai décidé de trouver des informations sur l'emplacement et la croissance de l'ananas, ce que beaucoup d'entre vous aiment.

L'ananas (lat. Ananas) est une plante herbacée de la famille des broméliacées. Son pays d'origine est l'Amérique tropicale. Ses longues et succulentes feuilles charnues sont rassemblées dans une rosette à partir de laquelle un pédoncule à longue tige se lève. L'ananas est formé à la suite de l'accrétion de tous les fruits du fruit de la graine et a l'aspect d'un gros cône dense avec une touffe sur le dessus. C'est à partir de cette touffe qu'une nouvelle plante peut être cultivée, même dans des conditions d'intérieur. Seulement pour cela, vous devez créer une température et une humidité déterminées.

Si auparavant, l'ananas était considéré comme un dessert exquis, ces fruits sont maintenant plus accessibles, car ils sont largement cultivés dans de nombreux pays tropicaux, tels que les États-Unis, la Thaïlande, les Philippines et bien d'autres. L'ananas est cultivé sur le terrain, où il ne pousse pas plus d'un mètre. Il fleurit environ 15 à 20 jours et forme ensuite une puissante tige jaune doré, semblable au "gros", c'est-à-dire le fruit que nous achetons et mangeons plus tard.

Vous savez probablement que l'ananas a des propriétés bénéfiques. Brièvement maintenant, je vais m'arrêter là-dessus.

Propriétés utiles de l'ananas:

- l'ananas contient une quantité énorme d'eau, plus de 86%;

- la pulpe contient le plus de saccharose;

- la présence d'acides organiques - citrique et ascorbique;

- contient de la vitamine B;

- contient également des minéraux - fer, cuivre, zinc, magnésium, potassium, calcium, iode et beaucoup d'autres;

Propriétés médicinales de l'ananas:

- avec l'utilisation fréquente d'ananas, vous pouvez vous débarrasser de l'hypertension;

- aide à réduire la viscosité du sang dans le corps;

- diminue le risque de maladie cardiovasculaire;

- réduit le risque de maladie rénale;

- Vous pouvez utiliser l'ananas et soulager la douleur dans les articulations et les muscles;

- aide à organiser le travail du pancréas.

L'ananas est principalement utilisé pour améliorer la digestion. Par conséquent, après un repas, il est préférable de manger du jus d'ananas ou de manger un fruit. Actuellement, de nombreuses cliniques pour la perte de poids utilisent l’ananas à cette fin. Il est également utilisé dans les maladies des reins et du cœur - pour soulager l'enflure. Et avec des maladies telles que le SRAS, l'immunité du corps augmente.

Je pense que cette petite information sur l'ananas en tant que fruit utile sera intéressante pour vous.

http://galkolas.ru/post302637132/

20 faits étonnants sur les ananas

L'ananas est pour beaucoup de fruits exotiques. Il est souvent utilisé pour décorer la table de fête et divers plats.

Ce fruit est non seulement beau, mais a aussi un goût sucré.

Beaucoup ne savent pas comment elle pousse, quel type de fleurs ont ces plantes herbacées et même comment les couper au mieux.

Voici quelques faits et conseils intéressants liés à l'ananas:

Description de l'ananas

1. Pour une maturation complète, l'ananas prend presque 3 ans, c'est pourquoi son prix est supérieur à celui des autres fruits.

Fleur d'ananas

2. L'ananas a de belles fleurs qui peuvent être de différentes nuances, de la couleur de la lavande au rouge vif. Sur ces fleurs poussent des baies qui poussent ensemble au milieu de la fleur. On peut donc dire que le fruit d'une plante est un groupe de petits fruits interconnectés.

3. Extérieurement, l'ananas ressemble à une pomme de pin. En anglais, le mot "ananas" vient de la piña espagnole, utilisée pour la première fois en 1398 pour décrire une bosse.

En russe, le mot "ananas" vient de l'allemand "Ananas" ou du français "ananas", qui vient du mot portugais "ananas", d'où il vient de la langue tupi, appelée "anana", ce qui signifie "excellent" des fruits. "

Fruit d'ananas

4. Les Européens ont découvert les ananas en 1493 sur l'île caribéenne de la Guadeloupe.

5. Vous pouvez cultiver votre propre ananas, si vous coupez le haut de l'ananas et le plantez dans le sol humide, où il prend ses racines. De cette façon, vous pouvez faire pousser un ananas fait maison, à partir duquel vous pouvez également couper le haut de la tête et planter un nouvel ananas.

Maison d'ananas

Comment grandit l'ananas

6. Une fois que le fruit a été cueilli, il ne continue pas à mûrir (comme une banane, par exemple). Alors, achetez un ananas dans le magasin, choisissez-en un mûr et mangez-le dès que possible. La couleur de l'ananas indique l'endroit où il a été cultivé. L'ananas vert peut donc être aussi mûr que le fruit de la couleur dorée.

7. Les fruits bien mûrs se détériorent très rapidement. Il devrait être consommé au cours des deux premiers jours, si vous décidez de ne pas le conserver au réfrigérateur, et par temps froid, il durera environ une semaine.

Comment couper un ananas?

8. Commencez par peler la peau avec un couteau tranchant. Ensuite, les points bruns restants de la peau peuvent être supprimés des coupes en forme de V. Ci-dessous vous pouvez voir 2 façons de nettoyer l'ananas.

Nous nettoyons l'ananas (vidéo)

Il existe également un gadget spécial pour extraire la pulpe du fruit:

9. Tout le monde sait que les salades de fruits et les boissons tropicales peuvent être préparées à partir d'ananas, mais le vin est également fabriqué à partir de celui-ci.

10. L'ananas moyen contient une forte teneur en bromélaïne - une enzyme protéolytique pouvant se vanter de nombreuses propriétés utiles. Il est connu pour ses propriétés anti-inflammatoires, est également un relaxant musculaire et aide le système digestif.

Ananas enceinte

11. Auparavant, on pensait que l’ananas pouvait entraîner une fausse couche, mais il est apparu que pour cette femme enceinte devait manger 10 ananas entiers.

Viande et ananas

12. L'ananas peut ramollir un plat de viande, car la broméline décompose les protéines et les graisses.

13. Bien que le fruit soit originaire d'Amérique du Sud (Brésil), le plus grand nombre d'ananas provient d'Asie du Sud-Est, et plus particulièrement des Philippines et de la Thaïlande.

14. Dans le monde, vous pouvez trouver environ 80 variétés d'ananas. La forme de tous ces types est à peu près la même, mais le poids peut varier de 0,5 kg à 4 kg.

Utilisation d'ananas

15. La pulpe d'ananas contient 86% d'eau. Il contient du saccharose, des kystes citriques et ascorbiques, des vitamines des groupes A, B et C, ainsi que des minéraux tels que: potassium (une grande quantité), fer, cuivre, calcium, zinc et iode.

16. 100 grammes d'ananas contiennent une dose quotidienne de vitamine C.

17. Au Mexique, les peaux d'ananas ne sont pas jetées, mais une boisson rafraîchissante est préparée à partir de celle-ci.

Pour ce faire, ils versent des écorces d’ananas avec de l’eau douce, puis les gardent au chaud. Après 2-3 jours, la fermentation du liquide commence. C'est à ce moment qu'il est filtré, refroidi et consommé.

18. Au Brésil, il existe une expression idiomatique «peler un ananas» qui signifie «faire un travail difficile».

19. L'ananas contient environ 75% de la dose quotidienne de manganèse, ce qui renforce les os et le tissu conjonctif. Dans une étude, des scientifiques ont découvert que le manganèse, associé à d’autres oligo-éléments, pouvait prévenir l’ostéoporose (diminution de la densité osseuse).

20. Les conserveries utilisent l’ananas entier, pas seulement sa pulpe. Ils fabriquent des boissons alcoolisées, du vinaigre et même des aliments pour animaux domestiques à partir d'ananas.

Sacs et chaussures d'ananas

Les feuilles d’ananas peuvent être utilisées pour confectionner des sacs, des ceintures, des mouchoirs, des chemises pour enfants et pour femmes, ainsi que des sous-vêtements.

Ce sont les sacs à main fabriqués à partir d'un tissu appelé Piñatex. Ce tissu respectueux de l’environnement est créé à partir de fils de restes de feuilles d’ananas. Pour extraire les filaments des feuilles, un processus appelé "décortication" est utilisé.

Ces sacs à main sont créés par le designer et homme d'affaires dr. Carmen Hijosa (Dre Carmen Hijosa), qui a visité les Philippines, où sont cultivés des ananas, a constaté que les feuilles de cette plante pouvaient être récoltées. Elle aimait également le t-shirt philippin traditionnel à base de feuilles d'ananas.

Il convient également de noter que les chaussures peuvent être fabriquées à partir de tissu Piñatex. Aujourd'hui, ces chaussures sont déjà vendues dans certains pays européens sur Internet et même des marques de sport bien connues ont déjà créé des prototypes de chaussures de sport utilisant ce tissu écologique.

Certains se demandent peut-être si les produits Piñatex ont une odeur d'ananas. En fait, non, ne sent pas.

http://www.infoniac.ru/news/20-udivitel-nyh-faktov-ob-ananasah.html

Ananas - propriétés utiles et subtilités d'utilisation

La connaissance des Européens avec ce fruit exotique a eu lieu il y a plusieurs siècles. Les premiers dégustateurs étaient des navigateurs espagnols dirigés par Christophe Colomb, qui ont atteint les côtes du continent américain à la fin du XVe siècle. Les fruits étranges ont tellement frappé les voyageurs qu’une page entière d’un magazine de randonnée lui a été consacrée. Columbus a noté que l'ananas ressemble à une pomme de pin, mais plusieurs fois plus. Que la chair du fruit est très juteuse et que son goût est simplement divin. Les cales du navire étaient chargées d'urgence de fruits parfumés et les caravelles sont rentrées.

En Europe, l'ananas a rapidement compris et est devenu un fruit très populaire. Fruits cultivés en Russie. D'abord dans les serres royales, puis dans les serres ordinaires et les jardins d'hiver. C'est difficile à croire aujourd'hui, mais au XIXe siècle en Ukraine, les ananas étaient non seulement cultivés, mais aussi exportés en surplus vers l'Europe.

Informations générales sur l'ananas

Le fruit de l'ananas est ovale avec le pétiole vert des feuilles épineuses sur le dessus. Le paquet avec les feuilles s'appelle "Sultan". La chair du fruit est juteuse et tendre. Mais pour y arriver, ce n'est pas facile - il est fermement protégé par une armure d'une couche corticale élastique, recouverte d'épines douces. Selon le lieu de croissance et la variété, les fruits peuvent peser de un kilo et demi à cinq kilos.

Patrie de l'ananas - continent sud-américain. C'est à partir de là que le fruit exotique s'est répandu dans le monde entier et est cultivé dans de nombreux pays. Vous pouvez faire pousser des fruits en plein air dans des plantations, des serres ou des maisons, comme plante d'intérieur. Les principaux exportateurs de fruits sucrés sont les États d'Amérique du Sud, la Thaïlande, les pays africains et les Philippines.

Variétés d'ananas

On connaît plus de cinquante variétés d’ananas, qui diffèrent par le degré de douceur ou de jutosité, la taille, la forme, la couleur de la pulpe, etc. Les variétés de fruits les plus courantes et recherchées:

  • Crested - l'un des plus parfumés;
  • L'or est considéré comme le plus doux.
  • Cayenne - douce, à feuilles lisses;
  • Rouge espagnol - Aigre-doux, résistant au stockage à long terme;
  • Reine - petite taille, mûrir ananas.

Quel est l'ananas utile

Personne ne dit que ce fruit est savoureux, mais l'ananas a-t-il des propriétés bénéfiques? Oui Et il en a beaucoup. La composition de l'ananas, en plus des vitamines, des acides organiques et des minéraux, comprend une enzyme spéciale - la bromélaïne. Il a une activité élevée et favorise la dégradation rapide des protéines dans l'estomac, accélérant ainsi le processus de digestion.

Les avantages de l'ananas sont confirmés par:

  • thrombose;
  • processus inflammatoires (angine de poitrine, pneumonie, etc.);
  • l'hypertension;
  • dépôt de sel;
  • les varices;
  • scories du corps;
  • augmentation de la viscosité du sang.

Il est recommandé d'inclure dans le régime alimentaire les inclinaisons du corps aux accidents vasculaires cérébraux, l'infarctus du myocarde, l'œdème et, compte tenu de la faible teneur en calories de l'ananas, ainsi que dans un régime visant à perdre du poids.

Pour améliorer l'effet thérapeutique, le fruit est préférable d'utiliser sur un estomac vide. Et le "blâme" autour de la broméline. Si l'ananas pénètre dans l'estomac pendant ou après un repas, toute activité de la broméline sera dirigée vers la dégradation des protéines. Et il est nécessaire que la quantité maximale de cette enzyme valable pénètre dans le corps et ne s'installe pas dans le tube digestif.

Contre-indications à l'utilisation

Ananas - fruit savoureux et apparemment inoffensif. Mais il contient une teneur élevée en acides citrique, malique et ascorbique, ce qui peut irriter les muqueuses ou les parois de l’estomac et diluer l’émail des dents. Par conséquent, même les personnes en bonne santé devraient manger des fruits frais avec une quantité limitée et en petite quantité

Anas pour les femmes enceintes

Beaucoup sont intéressés à savoir si ananas enceinte? D'un côté, il a beaucoup d'utilité, il soulage l'enflure, la lourdeur de l'estomac, soulage l'état de nausée et de toxémie, améliore le bien-être. Par ailleurs, la broméline contenue dans l’ananas peut provoquer une tonicité ou une contraction de l’utérus. Par conséquent, les sages-femmes permettent aux femmes enceintes de se gâter avec des ananas au troisième trimestre et, au premier et au second, de réduire leur consommation au minimum.

Ananas pour les enfants

Ananas peut causer des dommages aux enfants de moins de six ans, avec une muqueuse encore tendre. Par conséquent, pour les miettes, la consommation de fruits doit être strictement limitée. L'ananas n'est pas recommandé dans le régime alimentaire:

  • hypotensive;
  • personnes souffrant d'allergies;
  • souffrant de gastrite (augmentation de l'acidité) et d'un ulcère de l'estomac;
  • personnes ayant une faible viscosité sanguine.

Comment choisir un ananas doux

Seul un ananas mûr peut être sucré, juteux et parfumé. Par conséquent, pour profiter du goût divin et ne pas combler le bord, le fruit doit être choisi correctement. Si vous connaissez des astuces, il sera beaucoup plus facile de le faire:

  1. Pour déterminer le degré de maturité de l'ananas, vous devez essayer d'extraire une paire de feuilles supérieures de la sortie. S'ils se séparent facilement, le fruit est bien mûr. De l'extérieur, cette procédure semble un peu amusante, mais je ne veux pas non plus acheter un chat dans un sac;
  2. À propos de la maturité du fruit dira sa saveur. Si le parfum émane du fruit, cela signifie qu'il est complètement mûr, doux et a été récemment récolté de la plantation. Généralement, ils sont envoyés aux consommateurs par avion afin que le produit ne se détériore pas. Le plus souvent, les ananas sont arrachés au stade de la maturité technique, de sorte que les fruits mûrissent en cours de route. Ils sont également utilisables, mais ont une saveur subtile et perdent d'abord en valeur nutritive et en goût. Les fruits immatures ne se gâtent pas longtemps, ce qui est bénéfique à la fois pour les expéditeurs et les destinataires, mais pas pour les consommateurs. Une faible consolation pour eux est que ces ananas sont moins chers.
  3. Si un choix de fruits de différentes variétés vous est proposé, vous devriez vous concentrer sur les ananas, situés au bord des épines des feuilles. Ces fruits sont toujours plus sucrés que les fruits à feuilles lisses.
  4. Si l'ananas est dans la fenêtre dans la coupe, vous devez regarder la couleur de la pulpe. Dans les fruits mûrs, il a une riche couleur jaune or. Si la chair est pâle, le fruit n'est pas mûr.
  5. Au toucher, un ananas mûr est toujours élastique, légèrement mou. Une croûte dure ou une croûte trop molle indique que quelque chose ne va pas avec le fruit. Soit il est vert ou la fermentation a commencé dans la pulpe.

Utilisation en cuisine

Traditionnellement, l'ananas est servi en dessert - séparément, en combinaison avec d'autres fruits, chocolat, crème glacée. Ils font des fruits confits à partir de fruits mûrs, pressent le jus, font des confitures. Tout cela est certes délicieux, mais il ne faut pas se limiter à sucré.

Vous pouvez ajouter ce fruit exotique en toute sécurité dans les salades de viande ou les plats principaux. Mais sans fanatisme, pour ne pas interrompre le goût des ingrédients principaux. Avec les pommes de terre ou, par exemple, les pâtes, l'ananas est difficile à imaginer. Mais avec les fruits de mer, la viande, le poisson, la volaille, il se marie parfaitement.

http://hozoboz.com/produkty/ananas-poleznye-svojstva-i-tonkosti-upotrebleniya/

Ananas

Les ananas ont été découverts par Christophe Colomb en 1493 sur l’île de la Guadeloupe dans les Caraïbes. Pendant longtemps, l'ananas a été considéré comme une décoration d'élite. Il ne fut même pas mangé, mais mis sur la table, montrant ainsi aux invités sa richesse. À cette époque, tout le monde ne pouvait pas se permettre un tel luxe.

Description de l'ananas

L'ananas est considéré comme une plante tropicale herbeuse. Son fruit a une forme oblongue ovale et des feuilles épineuses pointues. La pulpe du fruit mûr est très juteuse et a une couleur jaune vif. La pelure d'un ananas mûr peut être verte, jaune, brune, orange et même rougeâtre.

Il y a des filles ananas et des garçons ananas. Les filles d'ananas sont plus savoureuses et sucrées.

La pulpe sucrée d'ananas est largement utilisée en cuisine. Il y a beaucoup de recettes avec ce fruit. Les recettes pour les salades à l'ananas, les tartes, les desserts au fromage blanc, les glaces, les smoothies et autres boissons sont très populaires.

Ananas: composition

L'ananas est un fruit sans équivalent pour les jus de fruits frais, puisqu'il contient 90% d'eau. C'est pourquoi la pulpe de fruits est si juteuse. Les fruits à l'ananas sont également riches en vitamines et en minéraux. Il contient des vitamines C, B1, B2, B6, B12, PP, de l'acide folique, de l'iode, du potassium, du calcium, du zinc, du phosphore, du cuivre, du manganèse et du fer.

Ananas: Calorie

En raison de sa valeur nutritive et de sa faible teneur en calories, l’ananas se trouve souvent dans les menus diététiques.

L'ananas sucré est un fruit hypocalorique. Une centaine de grammes d'ananas contient environ 50 calories. La valeur nutritionnelle du fœtus est constituée de 0,4 g de protéines, 0,2 g de graisse et 10,6 g de glucides. Comme vous pouvez le constater, il n’ya pratiquement pas de matières grasses, mais il existe de nombreuses fibres alimentaires utiles (fibres) qui donnent une sensation de saturation et améliorent la digestion.

Comment choisir l'ananas

1. L'ananas est lourd. Il faut chercher un fruit lourd. Plus le fruit est lourd pour sa taille, plus il aura de goût. Le poids de l'ananas peut atteindre 5 kg.

2. La taille n'a pas d'importance. Il n'y a pas de différence particulière entre les variétés d'ananas petites, moyennes et grandes et la portion de pulpe appétissante est tout à fait la même.

3. Arôme agréable. Ananas choisir par odeur. Il devrait avoir un arôme fruité doux.

En suivant ces règles, vous pouvez facilement choisir l’ananas au goût sucré.

Mais rappelez-vous que vous devez abandonner l'achat du fruit avec des zones douces, des "yeux" sombres et une odeur aigre.

Quelles sont les variétés d'ananas

Il existe dans le monde plus de 100 espèces d’ananas, mais il n’existe que quelques variétés principales.

  • Ananas Comosus - gros starter à l'ananas. Cette espèce est originaire du Brésil. En Europe depuis 1650. Diffère dans la petite taille des fruits. La couleur de l'ananas est brun foncé et les feuilles présentent des rayures blanches caractéristiques.
  • Ananas Bracteactus - Bractée d'ananas. La plus belle sorte d'ananas. Les feuilles du vert riche en fruits avec des rayures jaunes.
  • Ananas Nanus est un ananas nain. Diffère dans la taille des feuilles absolument petites.
  • Ananas Savitus Shult - graine d'ananas. Ce type d'ananas est cultivé pour la décoration.
  • Cayenne - ananas blanc. C'est la variété d'ananas la plus ancienne et la plus répandue. Il se distingue par l'absence d'épines sur les feuilles et par la couleur jaune pâle de la chair.
  • L'ananas espagnol rouge est un fruit largement répandu dans le sud. Le fruit a une forme sphérique et une pulpe fibreuse.
  • Queen est une variété à maturité précoce. Se distingue par la très petite taille du fruit et par des feuilles fortement piquantes.

Ananas séché

L'ananas séché est un type de fruit séché et de fruit confit. Ceci est une collation assez savoureuse.

La plupart des producteurs trempent des tranches d'ananas dans un sirop de sucre sucré. Par conséquent, les ananas séchés sont considérés comme un produit hypercalorique. 100 grammes de produit d'ananas contiennent environ 347 calories.

Les ananas séchés sont parfaits pour toute cuisson. Les fruits séchés peuvent être décorés avec des gâteaux tout préparés, ou ajoutés à une bouillie sucrée.

Ceux qui surveillent leur silhouette ne doivent pas être abusés de cette délicieuse douceur, sans quoi ils risquent de prendre du poids supplémentaire.

Pour ne pas nuire à la silhouette, il est permis de manger une poignée de fruits secs à l'ananas au petit-déjeuner ou au goûter du matin.

Ananas: Propriétés utiles

  1. Un effet positif sur l'activité du système cardiovasculaire (normalise la pression artérielle, dilue le sang et empêche la survenue de diverses maladies cardiaques).
  2. Il active le travail du système digestif (accélère les processus métaboliques).
  3. Il a des propriétés anti-infectieuses et anti-inflammatoires.
  4. Contribue à la combustion des graisses (la composition contient une substance précieuse - la broméline, qui décompose les protéines et contribue à éliminer l'excès de liquide du corps).

Ananas mal

  1. La consommation fréquente d'ananas ou de jus d'ananas peut provoquer une inflammation de la muqueuse buccale et une indigestion. Il n'est pas recommandé de manger de l'ananas en présence d'allergies, d'ulcères ou de gastrites.
  2. Les filles doivent faire attention lorsqu'elles mangent de l'ananas pendant la grossesse. Il contient beaucoup d'acides, est un allergène puissant et peut augmenter le tonus de l'utérus.

Ananas: photo de la culture fruitière

L'ananas est une plante tropicale terrestre ressemblant à des arbustes. La hauteur de la plante peut atteindre 1,5 mètre. Les feuilles d’ananas atteignent un maximum de 70 centimètres.

http://vesdoloi.ru/ananas

Ananas: 7 faits intéressants sur votre fruit préféré

Les ananas étaient autrefois rares, même sur la table des fêtes, mais on les trouve aujourd'hui dans tous les supermarchés et à tout moment de l'année. Nous avons rassemblé les faits les plus intéressants sur les ananas qui vous permettront d’en apprendre davantage sur votre fruit préféré.

La fructification une fois dans sa vie

Les ananas ne poussent pas sur les arbres, mais sur le sol. C'est une plante de la famille des broméliacées. Du point de vue agrotechnique, l’ananas est une culture plutôt laborieuse. De la plantation à la floraison prend environ 12-18 mois. Chaque plante ne donne qu'un seul fruit. Après maturation, qui dure de 3 à 6 mois, l'alvéole parentale meurt et forme des pousses latérales.

L'ananas n'est pas un fruit

D'un point de vue botanique, l'ananas n'est pas un fruit. Ce n'est même pas une baie, mais plusieurs dizaines de baies, fusionnées autour d'un centre commun. Le fait est que l’inflorescence d’ananas est une oreille composée de plusieurs fleurs qui, lors de la floraison, forment un fruit commun.

Les graines ne se multiplient pas

Toutes les variétés d’ananas cultivées sont stériles. Ils ne forment pas de graines, mais se multiplient par voie végétative. Pour obtenir un nouvel individu, il est nécessaire de séparer la rosette fille de feuilles de la plante ou d'enraciner la pointe du fruit mûri.

L'ananas vert ne sera pas mûr

L'ananas ne continue pas à mûrir après avoir été cueilli. Si ses fruits sont coupés en vert, ils resteront verts, contrairement aux bananes ou autres fruits, qui peuvent mûrir au stockage. Par conséquent, en achetant de l'ananas franchement vert dans le magasin, vous ne devriez pas espérer qu'il deviendra bientôt délicieux et sucré.

Ananas - un produit pour ceux qui veulent perdre du poids

L’ananas, en particulier sa partie centrale dure, contient un pourcentage très élevé de bromélaïne. C'est une enzyme spéciale qui possède un certain nombre de propriétés utiles. Il a un effet anti-inflammatoire et contribue également à la décomposition rapide des graisses et des protéines dans le corps, ce qui est particulièrement apprécié des amateurs de régime. Bien sûr, l’ananas est très riche en vitamines et oligo-éléments bénéfiques.

Peut être cultivé dans les serres et à la maison

Les Européens, fascinés par le goût de l'ananas, cultivent depuis longtemps ce fruit tropical insolite dans les serres. La capitale russe n'a pas fait exception à la règle et des ananas dorés ont été mûris dans le jardin botanique de Saint-Pétersbourg. Mais au milieu du XIXe siècle, avec le développement de la marine marchande régulière, l'ananas commença à être importé directement des tropiques en Europe et la culture dans les serres passa à non. Mais aujourd'hui, il est très populaire de cultiver des points de vente d'ananas à la maison. Les sommets de fruits enracinés constituent une excellente décoration d'intérieur.

Feuilles et sacs à main

Il s'avère que dans certains pays, les feuilles d'ananas sont utilisées comme matière première pour la production de tissus et de matériaux denses. Dans les pays où la culture de l'ananas était traditionnellement cultivée, des nattes et des filets de pêche étaient fabriqués à partir de ses feuilles robustes. Aujourd'hui, les feuilles d'ananas, qui sont des déchets, sont en train de devenir un excellent tissu écologique appelé Pinatex. Sacs à main, chaussures et bien plus encore sont fabriqués à partir de ce matériau.

http://travelask.ru/blog/posts/10052-ananas-7-interesnyh-faktov-o-lyubimom-frukte

Ananas

L'ananas est une plante tropicale herbeuse, dont le fruit ressemble à la fois à une pomme et à un cône. Le pays d'origine du fruit exotique est le Brésil.

Selon la légende, le navigateur espagnol Christopher Columbus a amené en Europe des ananas et des ananas.

Aujourd'hui, le terme «ananas» est encore utilisé en anglais, ce qui signifie «pinecake».

Informations générales

L'ananas est-il un fruit ou un légume, une baie ou un fruit?

Cette plante est de l'herbe. Certains éleveurs affirment qu'il s'agit d'un fruit, alors que le fruit complexe n'est pas une baie, un légume ou une céréale.

À l’âge adulte, l’ananas a une tige basse et débarquée avec des feuilles à dents dures atteignant 80 centimètres de long et 150 centimètres de hauteur.

Le fruit de la vivace tropicale doré - jaune. Selon la variété, il pèse de 2 à 15 kilogrammes et atteint une hauteur de 10 à 30 centimètres. Visuellement, l'inflorescence ressemble à un cône oblong et se compose de nombreux ovaires. Sur le fruit est décoré avec une pointe verte.

Le fruit exotique a un goût aigre-doux, grâce à quoi il est utilisé en cuisine: c'est la base pour la préparation de salades, pizzas, desserts, confiseries et conserves.

Qu'est-ce qu'un fruit utile?

L'ananas contient un complexe enzymatique unique, la bromélaïne, qui accélère la dégradation des graisses et des protéines. De plus, la chair d'un fruit exotique est un entrepôt de vitamines, de minéraux, de substances aromatiques bénéfiques et d'acides organiques.

Le fruit a un effet décongestionnant et un effet antibactérien. Il réduit la viscosité du sang, empêche la formation de thrombophlébite et de thrombose, élimine les dépôts sur les parois des vaisseaux sanguins, réduit la douleur dans les muscles et les articulations.

Les plantations d’ananas sont concentrées dans les pays au climat tropical subtropical. Leader mondial dans la culture de plantes herbacées: Brésil (12,3%), Thaïlande (11,4%), Philippines (10,9%).

Propriétés utiles

La valeur nutritionnelle d'un fruit mûr est unique. Aucun autre fruit n'a une composition aussi intéressante. L’ananas est une symbiose de vitamines et d’éléments micro-vitaux pour le corps (voir p. «Composition chimique»); il est donc à juste titre considéré comme une «pharmacie tropicale».

  1. Abaisse la tension artérielle, dilue le sang, dissout les plaques de cholestérol. Améliore la condition des patients atteints d'athérosclérose, l'hypertension.
  2. Augmente l'immunité, réduit l'inflammation du nasopharynx, facilite le déroulement de la maladie, freine la toux, élimine les expectorations.
  3. Il améliore les processus métaboliques dans le corps, améliore la digestion.
  4. Élimine les cors.
  5. Lie les radicaux libres dans le corps, empêche la propagation des métastases.
  6. Avec les varices dissolvent les bouchons de fibrine.
  7. Restaure l'équilibre psycho-émotionnel, améliore l'humeur, lutte contre le stress, dynamise.
  8. Élimine l'excès de liquide du corps, contribuant ainsi à la perte de poids.
  9. Élimine l'augmentation de la teneur en graisse de la peau, des taches pigmentaires, prévient l'inflammation, par conséquent, est utilisé pour les soins du cou et du visage. Sur la base du jus d'ananas, on prépare des masques et des gommages qui lissent, rafraîchissent le derme, restaurent son élasticité, nettoient les pores de la couche cornée.
  10. Hydrate les cheveux secs et abîmés, nourrit le cuir chevelu.

De plus, le fruit exotique a un effet anticellulite et est donc souvent inclus dans les crèmes pour le corps: élimine les toxines, améliore la microcirculation dans les tissus et détruit la graisse corporelle.

Ananas aide dans le traitement de:

  • l'arthrite;
  • une bronchite;
  • une pneumonie;
  • le pancréas;
  • le foie;
  • les reins;
  • infarctus du myocarde;
  • l'hypertension;
  • athérosclérose;
  • les coeurs;
  • des navires;
  • estomac;
  • troubles neurologiques;
  • ARVI;
  • menstruations douloureuses, ménopause compliquée chez les femmes;
  • Les fruits exotiques ont un effet rajeunissant sur le corps humain, inhibent les changements liés à l'âge et constituent donc une valeur spéciale pour les personnes âgées.

Composition chimique

La pulpe d'ananas à 85% est constituée d'eau et de 15% d'acides organiques (citrique, tartrique, malique) et de monosaccharides (saccharose, fructose, glucose).

De plus, des vitamines, des macro et micro-éléments, du bêta-carotène, des fibres, de la bromélaïne sont présents dans les fruits. Malgré le pourcentage élevé de sucres simples (jusqu’à 18%), l’ananas est un produit alimentaire. Dans 100 grammes de la partie comestible du fruit frais contient 50 kcal, en conserve - 60 kcal, séché - 357 kcal.

En raison de leur faible valeur énergétique, les fruits exotiques frais sont nourrissants grâce à la fibre, qui supprime instantanément la sensation de faim. Par conséquent, le fruit est souvent utilisé dans les régimes pour perdre du poids. Le rapport de BJU dans la pulpe d'ananas est égal à 0,4: 0,2: 10,6 grammes pour 100 grammes de produit.

Les personnes en surpoids ne doivent pas abuser des fruits secs, car ils contribuent à la prise de poids en raison de leur teneur élevée en saccharose.

Après conservation, les "pommes en forme de cône" perdent l'enzyme bénéfique bromélaïne, ce qui entraîne une perte de la valeur nutritionnelle du produit.

http://foodandhealth.ru/frukty/ananas/

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