Graines de sésame: les avantages et les inconvénients

Les graines de sésame ou de sésame sont utilisées non seulement pour la cuisine, mais aussi à des fins médicales et cosmétiques. L’usage répandu du sésame s’explique par sa composition chimique, grâce à laquelle les graines de la plante participent à la reconstitution du calcium, atténuent l’état de diverses maladies et ont un effet bénéfique sur la peau et le corps humain.

Quel est le sésame

Le sésame ou sésame est une plante de la famille Pedalievye, principalement cultivée en Inde et en Afrique. La photo montre que le sésame tropical a des fleurs blanches et violettes. La plante huileuse la plus précieuse du genre est le sésame indien, qui a pris sa place culinaire honorable. Il est utilisé pour le kozinaki, pour saupoudrer des produits de boulangerie, des épices aromatiques, des sauces et également du tahini - une pâte spéciale connue dans les cuisines arabe et juive.

Les graines de sésame sont utilisées pour préparer l'huile de sésame, utile dans la fabrication de cosmétiques et de pommades médicales. Il existe 2 types de sésame - blanc et noir. Ce dernier type est beaucoup plus coûteux et plus utile, car les grains noirs bruts ne sont pas soumis au broyage. Les graines de sésame ont un goût de noix. Les graines de sésame pelées peuvent être utilisées pendant 6 mois lorsqu'elles sont conservées au réfrigérateur et, si elles sont congelées, environ un an. Durée de vie de l'huile de sésame - 10 ans.

Sésame - Composition

La composition des grains de sésame en plus des minéraux, vitamines contient: eau, protéines, lipides, glucides, fibres alimentaires (fibres), cendres, antioxydants (sésaminol, sésamol). Le complexe de vitamines comprend le bêta-carotène (A), la thiamine (B1), la riboflavine (B2), la niacine (PP), les acides folique et pantothénique (B9 et B5), la pyridoxine (B6), le tocophérol et la choline (E, B4). Si nous considérons la composition minérale du sésame, il existe de tels macro et micronutriments:

Graine de sésame

La graine de sésame contient un grand nombre de calories en raison du fait que plus de la moitié est constituée de graisse. Le contenu calorique moyen des graines de sésame par 100 grammes est d'environ 570 calories. Qu'est-ce que les graines de sésame utiles? Ils sont riches en calcium. Un fait unique est que 100 grammes de sésame peuvent combler les besoins quotidiens du corps dans un macrocellule particulièrement important. Le calcium du sésame est mieux absorbé que les produits laitiers.

Sésame - propriétés utiles

Le sésame est doté de propriétés antioxydantes, sert de prophylaxie contre le vieillissement, aide à la perte de poids. Les avantages de la graine de sésame dans l'industrie cosmétique sont ses propriétés hydratantes et adoucissantes. Les substances contenues permettent d'utiliser le produit dans la production de crèmes et de lotions contre les coups de soleil, car il ne transmet pas de rayons ultraviolets. Le sésame est utilisé en médecine comme agent thérapeutique, non seulement pour l'ostéochondrose, mais également pour la prévention d'autres maladies:

oncologie;
l'hypertension;
des fractures;
essoufflement;
manifestations d'asthme;
toux
pneumonie.

Les graines sont utiles pour les maladies:

thyroïde, pancréas;
le foie;
vésicule biliaire;
maladies articulaires;
les coeurs;
des navires;
système digestif.

Qu'est-ce qui est utile au sésame pour les femmes?

Pour soulager l’état de la mammite pendant l’allaitement (lactation), les femmes doivent appliquer des compresses d’huile végétale, de la poudre de sésame sur les zones enflammées. La graine de sésame réduit le risque de cancer du sein et favorise également la circulation sanguine dans le pelvis. Lorsqu'il est mélangé à des graines de pavot ou de lin, le produit montre ses propriétés cachées, agissant comme un puissant aphrodisiaque. Le sésame est principalement utilisé chez les femmes dans un substitut d'hormones sexuelles, le phytoestrogène, qui est bon pour la santé des femmes après 45 ans.

Les bienfaits du sésame pour les hommes

Les représentants du sexe fort, engagés dans le bodybuilding, seront intéressés d'apprendre qu'un grand nombre de protéines accélère le processus de formation des muscles et les restaure après une charge lourde. Les avantages de la graine de sésame pour les hommes - sa capacité à réduire le cholestérol en raison de la teneur en phytostérols, augmentant ainsi la puissance. Le zinc, une substance directement impliquée dans la production de testostérone, l'hormone masculine la plus importante, aide à activer la libido.

Mal de sésame

Des études sérieuses dans le domaine des contre-indications à l’utilisation des graines de sésame n’ont pas encore été menées. Il n’ya donc que quelques raisons de ne pas manger un produit. Cependant, il est indéniable que le sésame a un effet bénéfique sur la population depuis des temps immémoriaux. Nous pouvons donc en conclure que sa valeur nutritionnelle est élevée. Alors, quels sont les contre-indications et les dommages de la graine de sésame, lorsque son utilisation n'en profite pas:

avec intolérance individuelle;
s'il y a des problèmes avec le tube digestif, les graines sont digérées pendant longtemps;
pendant la grossesse (menace de fausse couche);
si vous mangez l'estomac vide (des nausées se produisent);
avec augmentation de la coagulation du sang;
à l'âge de trois ans (en raison de l'incapacité du corps de l'enfant à dégrader les graisses).

Comment prendre des graines de sésame

Avant d’utiliser le produit, vous devez vous assurer qu’il est de haute qualité. Les graines de sésame doivent avoir l’air propres et non amères, et le défaut indique une détérioration, il peut alors être nocif. Le tarif journalier est de 2 c. Comment prendre des graines de sésame, selon la maladie:

Pour des raisons de santé, prenez 3 fois du sésame sous forme de poudre pour éliminer les toxines du corps. Mieux vaut le boire avec de l'eau avant de manger.
Avec des troubles digestifs 2 c. les graines doivent être broyées, mélanger une solution de miel (1 c. à soupe d’eau pour 1 c. à thé de miel).
Comment prendre des graines de sésame avec un manque de calcium: mangez quotidiennement 1 cuillère à soupe. l graines de sésame.
La poudre de sésame est utilisée pour les sensations douloureuses dans le dos, les douleurs névralgiques des bras et des jambes. Pour ce faire: faites frire les graines jusqu'à l'apparition d'une odeur spécifique, hachez-les finement. Prendre correctement 1 fois par jour pendant 1 er. l avec 1 cuillère à soupe. l miel, arrosé d'eau tiède.
Supprimer les symptômes des hémorroïdes peuvent, si vous versez 2 c. l graines broyées 0,5 litre d'eau bouillante. Faites bouillir pendant 5 minutes, laissez le bouillon infuser pendant une demi-heure. Après refroidissement, boire à petites gorgées.

Vidéo: L'utilisation du sésame

Les avis

Angelina, 28 ans

Mon mari et mes enfants sont des personnes très religieuses. Nous devons donc souvent renoncer à la nourriture habituelle et tenir un jeûne. Le sésame nous aide à compenser le manque de calcium, une vitamine nécessaire aux os. Je l’ajoute à la bouillie et à la fin du post - dans le poulet, les produits laitiers. Je pense que la meilleure alternative aux vitamines de pillule qui sont nocives.

Je suis un bodybuilder débutant qui prend des mélanges de protéines pour le tonus musculaire et la prise de poids. Un ami a conseillé de lire ce qu'est la graine de sésame - avantages et inconvénients, comment prendre, quelles sont les contre-indications. Vous devez avoir 1 cuillère à soupe. l poudre de sésame quotidienne. Résultat: après 2 mois, le régime au sésame a fait son travail, un corps presque parfait, aucun mal.

http://sovets.net/9946-kunzhutnoe-semya-polza-i-vred-kak-prinimat.html

Sésame: les avantages et les inconvénients

Le sésame (parfois appelé sésame en russe) est l’un des aliments les plus courants en Orient. Là on l’appelle autrement - plus "fabuleusement" - simsim (version arabe). En anglais, le sésame est appelé "sésame" et en latin "Sesamum Indicum".

Les graines de sésame sont connues des peuples de l'Inde, de la Chine, de la Corée, de l'Égypte et d'autres pays de l'Est depuis plusieurs milliers d'années. Et à partir du moment où l'humanité a connu cette plante merveilleuse, de nombreuses recettes de plats délicieux et de potions très utiles ont été inventées. Ainsi, la perception «russe» des graines de sésame exclusivement comme aromatisantes pour saupoudrer des petits pains et du pain, pour le moins que l'on puisse dire, est déconnectée de la réalité.

Dans les temps anciens, la croyance en les propriétés curatives du sésame était si grande qu’il était «incorporé» à la composition de l’élixir d’immortalité qui, selon la légende, mangeait les dieux et pouvait prolonger la vie humaine de nombreuses années. Apparemment, depuis lors, le sésame n'est jamais sorti du nombre de "sources" de longévité, de sorte que maintenant, à l'est, il est ajouté à presque tous les plats. Cependant, la plupart des graines de "simsim" sont aujourd'hui cultivées dans un but différent, à savoir la production d'huile de sésame, qui ne fait pas le succès des spécialistes culinaires, des médecins et des cosmétologues que le sésame lui-même.

La composition chimique du sésame

Propriétés utiles du sésame

Les graines de sésame sont utiles même dans les plus petites quantités. Même dans les pains luxuriants de farine raffinée et de margarine, ils se montrent sous le meilleur éclairage possible. Après tout, les graines de sésame contiennent une grande quantité de fibres alimentaires, ce qui aide tous les produits, même les plus nocifs et les plus «pristavuchim», à se déplacer facilement et naturellement dans le tube digestif. Cela améliore les selles tout en réduisant considérablement le nombre de toxines et de débris de protéines dénaturées, qui sont absorbées dans le sang, ce qui peut facilement provoquer des réactions allergiques, quelle que soit leur gravité.

La composition grasse du sésame, malgré sa forte teneur en calories, résiste bien à l'excès de cholestérol dans le sang. En outre, les amateurs de graines de sésame non seulement réduisent le taux de cholestérol dans le sang, mais éliminent également les plaques présentes dans les vaisseaux. Et c'est la prévention la plus réelle de la plupart des maladies cardiovasculaires, qui tourmentent l'humanité moderne (athérosclérose, hypertension, etc.).

Les graines de sésame contiennent des antioxydants rares (sésamine et sésamoline), qui ralentissent le vieillissement des cellules humaines. Et en ce qui concerne leur efficacité à lutter contre les cellules cancéreuses, ces substances sont presque conformes aux médicaments pharmacologiques modernes. En même temps, lorsqu’on utilise du sésame et de l’huile de sésame, il n’ya pas à craindre de complications graves ni d’effets secondaires, comme c’est le cas des médicaments anticancéreux fabriqués par l’industrie pharmaceutique.

Les graines de sésame et les huiles ont la capacité d’améliorer la coagulation du sang, ce qui est une véritable trouvaille pour les personnes souffrant de diathèse hémorragique.

Il est également prouvé que l'huile de sésame aide beaucoup à lutter contre les maux de dents. Pour cela, vous devez bien vous rincer la bouche avec 2 cuillères à soupe d'huile, puis recracher l'huile et masser les gencives. Il suffit de ne pas penser que cette procédure remplacera votre dentiste. Les problèmes avec les dents sont mieux résolus avec l'aide d'un spécialiste.

Les graines de sésame sont appréciées par les athlètes qui souhaitent développer leurs muscles, car ce produit contient beaucoup de protéines faciles à digérer (environ 20%). Dans ce cas, comme on le sait bien, les protéines végétales, contrairement à un animal, ne lavent pas le calcium et les autres minéraux du sang. Cela signifie que le risque de blessure lors de travaux avec des poids importants n'augmente pas au moins, mais diminue au maximum (voir ci-dessous les avantages du calcium sésame).

En outre, la médecine traditionnelle affirme que les propriétés bénéfiques du sésame s'étendent également à la thyroïde et au pancréas, aux reins et au foie.

Par contre, la graine de sésame ne fait pas partie des produits totalement sûrs et son utilisation, même légère, est limitée aux dommages.

Dommage du sésame et contre-indications à son utilisation

On sait peu de choses sur les dangers des graines de sésame. Cela, compte tenu de la durée de son utilisation par les gens, indique sa haute valeur nutritionnelle. Cependant, parfois, le sésame peut toujours nuire à la santé:

Petits enfants (jusqu'à environ 3 ans), en raison du fait que leur corps n'est pas encore capable de se décomposer et d'utiliser pleinement les graisses, dont la proportion dans les graines de sésame atteint parfois 50%

Le reste ne doit tout simplement pas être abusé (par la force), et alors le sésame n'en bénéficiera que.

Le sésame comme source de calcium

L'apport quotidien en calcium, en fonction de l'âge, varie entre 1 et 1,5 grammes. Cette quantité est suffisante pour faire fonctionner pleinement les cellules du corps. Le stock de calcium contenu dans les os, dans ce cas, reste intact.

100 grammes de graines de sésame (non pelées) contiennent jusqu'à 1,4 gramme de calcium, ce qui, dans la plupart des cas, couvre le taux journalier. Il est également important que le calcium contenu dans le sésame soit organique et soit absorbé par le corps humain dans «Hourra».

Grâce à ces riches réserves de calcium, le sésame peut prévenir et, dans certains cas, même guérir les personnes souffrant d'ostéoporose et d'autres maladies associées à un manque de calcium dans le corps.

Il convient également de noter que le sésame aide à traiter les fractures, car il accélère considérablement la régénération du tissu osseux (lorsqu'il est consommé plus de 100 grammes par jour).

De plus, il est extrêmement important de comprendre que le calcium n’est pas seulement la force des os, mais aussi la santé en général, car c’est le calcium qui alcalinise notre sang. À son tour, cela ne permet pas à l'oncologie de se développer et augmente considérablement les défenses de l'organisme.

C’est pour cette raison que tout devrait être mis en oeuvre pour inclure les graines de sésame dans votre alimentation.

Cependant, il faut comprendre que la teneur élevée en calcium dans le sésame s’applique uniquement aux semences non traitées. Dans les mêmes graines de calcium purifiées est 10-12 fois moins que dans l'ensemble. Et, malheureusement, presque tout le sésame, vendu dans les chaînes de magasins, est nettoyé.

Par contre, le sésame est intéressant non seulement pour le calcium, mais également pour d’autres oligo-éléments utiles, tels que le fer. Après tout, une portion de 100 grammes de sésame couvre presque entièrement le besoin quotidien de ce métal.

C'est important! Lorsque le sésame est chauffé à plus de 65 ° C, le calcium se transforme en une autre forme et est absorbé dix fois plus mal. Par conséquent, le bénéfice maximal ne peut être extrait que des graines de sésame brutes.

Maintenant, vous savez tout sur les avantages et les inconvénients du sésame! Plus précisément, tout ce qui est nécessaire pour maintenir votre corps en bonne santé. Par conséquent, nous proposons en outre de considérer les graines de sésame sous un angle légèrement différent de celui de la gastronomie.

L'utilisation du sésame en cuisine

Comme mentionné ci-dessus, les cuisiniers russes utilisent le sésame, principalement pour la préparation de pâtisseries et de kozinaki. Cependant, nous vous recommandons fortement de ne pas vous arrêter dessus et de maîtriser au moins une douzaine de recettes non liées aux petits pains, petits pains, miches de pain et pains.

Par exemple, le lait de sésame est extrêmement utile. Il est préparé en quelques minutes et présente un avantage considérable. Le lait de sésame, si désiré, se transforme facilement en "kéfir" (pendant 12 heures dans un endroit chaud) et apporte à notre corps encore plus d'avantages!

En ce qui concerne les délices culinaires des graines de sésame, le plus parfumé et savoureux est le sésame noir (non transformé). C'est parfait pour les salades. Le sésame blanc se marie parfaitement au poisson, à la viande et à la volaille.

De plus, le sésame est inclus dans de nombreuses épices utilisées en Orient et en Asie pour toutes sortes de plats. En Corée, le sésame est complètement mélangé avec du sel, après quoi il est utilisé comme sel ordinaire (comme notre sel iodé).

Conseils utiles: pour une divulgation plus complète du goût et de l'arôme des graines de sésame, il est nécessaire de les chauffer légèrement dans une poêle à frire, puis de les mélanger ensuite au reste des ingrédients.

http://www.iamcook.ru/products/sesame

Graines de sésame: composition chimique, avantages et contre-indications

La graine de sésame peut être qualifiée de produit unique, obtenu en décortiquant les gousses de sésame. Sur le territoire de la Russie, les graines de sésame ont été répandues en raison de la science ancienne de créer une harmonie dans la vie, appelée Ayurveda. Absolument, tout notre savoir sur l’utilisation du sésame est venu de l’Est dans notre pays.

Malgré cela, le sésame, ainsi que les produits à base de sésame, peuvent être utilisés avec grand succès dans les conditions de la Russie à des fins médicinales, ainsi que pour organiser une alimentation saine.

Caractéristiques et composition du produit

Tout d'abord, il convient de noter que le sésame a un goût plutôt agréable, qui sera encore plus prononcé si les graines sont légèrement grillées dans une poêle à frire. Au cours de la friture, l'acide phytique se décompose, ce qui empêche le corps humain d'assimiler des substances utiles dans le sésame. La composition des graines de sésame comprend une quantité énorme de graisse, environ 60%. De plus, le sésame contient des acides gras saturés, qui sont enrichis avec les antioxydants suivants:

La sésamine et la sésamoline, qui appartiennent à la classe des lignanes, ont des propriétés anti-inflammatoires.
Sesamol et sesaminol, qui appartiennent à la classe des antioxydants phénoliques, neutralisent l'action destructrice des radicaux libres.

15% de la composition totale de sésame compte pour les glucides, 20% pour les protéines végétales, 5% pour les fibres.

Le produit naturel est très riche en calcium. Pour 100 g de sésame représentaient 975 mg de cet oligo-élément.

Propriétés utiles

La principale caractéristique unique de la graine de sésame est sa capacité à activer le travail des enzymes hépatiques, responsables de la dégradation des acides gras saturés et à leur transformation en énergie. Les avantages d'une utilisation régulière de sésame sont également les suivants:

La soif de soif est réduite en raison de la saturation du corps en oligo-éléments calciques
Les polyphénols peuvent réduire la concentration de cholestérol dans le sang.
L'utilisation de sésame réduit le risque de développer des maladies cardiovasculaires en optimisant le ratio de lipoprotéines de basse et haute densité dans le corps.
Lorsqu'une femme utilise des graines de sésame, les symptômes du syndrome prémenstruel sont soulagés et, pendant la ménopause, l'état émotionnel est normalisé en raison de la synthèse de l'entéractactone phytoestrogène dans l'intestin.
Dans l'intestin des lignanes formé entérodiol composé, qui a une activité anticancéreuse élevée.

Veuillez noter que l'entérodiol et l'entérolactone sont particulièrement efficaces dans la prévention des tumeurs malignes du côlon et du sein.

Ce produit est utilisé en médecine alternative pour traiter diverses maladies. Par exemple, en cas de conjonctivite, une goutte d'huile de sésame est enfouie dans le coin des yeux. L'huile est également efficace dans les maladies du système respiratoire. Dans ce cas, il devrait être mélangé avec du miel. Avec les maladies de peau existantes, l'huile doit être appliquée sur les zones touchées du corps. Il a un effet régénérant, ainsi les coupures et les plaies guérissent rapidement.

Pour les mères enceintes et allaitantes

D'après le point de vue de l'Ayurveda, les graines de sésame ne sont pas recommandées pendant la grossesse, car elles sont un produit chaud et peuvent provoquer une fausse couche. Cependant, la médecine moderne ne partage pas cet avis. Le sésame a donc été inclus dans la liste des 7 produits nécessaires aux femmes enceintes. Ceci peut être expliqué comme suit:

Les graines contiennent une grande quantité de calcium, nécessaire à la formation du système osseux du fœtus et à la reconstitution des réserves de cette microcellule dans l'organisme maternel.
Le sésame est capable de prévenir l'anémie, car il contient presque toutes les vitamines B, ainsi que le cuivre.
En outre, le produit contient du tryptophane et de la niacine, ce qui peut protéger la femme enceinte de l’anxiété.
En raison de la teneur élevée en acides gras dans les graines de sésame, elles peuvent prévenir la constipation.

Malgré cela, certains médecins ne recommandent toujours pas de manger du sésame au cours du premier trimestre de la grossesse, afin de prévenir le développement d'allergies chez la femme enceinte.

Les graines de sésame pendant la lactation sont particulièrement utiles car elles peuvent améliorer la production de lait, améliorer sa teneur en matière grasse et son goût, faciliter l’expression. Et aussi l'utilisation de ce produit agit comme une prévention de la mastopathie.

Pendant la période d'alimentation, les femmes ne doivent pas prendre de suppléments de calcium, car elles provoquent une fermeture prématurée du printemps. C’est pourquoi, dans ce cas, les graines de sésame constituent une excellente alternative au contenu de cet oligo-élément, dont l’utilisation ne provoque aucun effet secondaire.

Sésame pour les enfants

Les enfants de plus d'un an sont déjà autorisés à donner du lait de sésame. Auparavant, cela ne devrait pas être fait car il existe un risque de développer des allergies.

Le lait de sésame peut être préparé indépendamment à la maison. Cela se fait tout simplement:

Il est nécessaire de prendre 20 g de sésame, verser les graines de 150 ml d’eau chaude et laisser reposer toute la nuit.
Le matin, la masse gonflée qui en résulte doit être moulue avec un mélangeur.

Si l'enfant aime le goût d'une telle boisson, il sera alors possible de faire des bouillies à base de lait de sésame. Si le lait de sésame est laissé dans un endroit chaud pendant environ 10 heures, il rendra le kéfir utile pour le bébé.

Les enfants plus âgés sont autorisés à donner des grains entiers à raison d'une cuillerée à thé par jour.

En outre, le tahini halva, les pâtes et autres friandises à base de graines de sésame sont très utiles pour les enfants.

Il est à noter que l'utilisation régulière de ce produit prévient le développement de caries et de rachitisme chez les bébés. De plus, les graines contribuent à la formation d'un système nerveux fort car elles contiennent un grand nombre d'acides aminés, le tryptophane, la méthionine, l'histidine et d'autres.

Caractéristiques d'utilisation dans la vieillesse

Les graines de sésame âgées seront également utiles en raison de la teneur élevée en calcium sous une forme plus digestible. Si vous utilisez du kéfir ou du lait de sésame quotidiennement ou seulement des graines crues quotidiennement, cela constituera une excellente prévention de l'ostéoporose, ainsi que des maladies suivantes:

Maladies cardiovasculaires.
Dépressions d'âge.
La maladie d'Alzheimer.
Maladies oncologiques.

Mais si une personne a tendance à avoir un excès de poids, il lui est conseillé d'éviter le tahini halva et les autres bonbons contenant du sésame, car ils contiennent beaucoup de calories.

Contre-indications et dommages

Il convient de noter que de nombreuses personnes ont souvent une réaction allergique aux graines de sésame non pelées. Tout d'abord, cela est dû au fait que les enveloppes contiennent des oxalates d'acides organiques. Mais si nous parlons du produit purifié, l’allergie à ce produit est beaucoup moins courante. L'utilisation de semences est strictement contre-indiquée dans les maladies suivantes:

Varices
Augmentation de la coagulation sanguine.
Tendance à former des caillots sanguins.
La maladie de Wilson, qui est associée à la teneur élevée en cuivre dans le foie.

Trucs et astuces

Si vous ne présentez pas d'intolérance ni de contre-indications individuelles, vous pouvez utiliser des graines de sésame, mais en quantités raisonnables. Pour les personnes qui ont tendance à être complètes, il est nécessaire de limiter l'utilisation de ce produit à 20 g de graines par jour. Cela est dû au fait qu'ils sont très caloriques, 600 calories pour 100 g de produit. En outre, il est déconseillé de manger du sésame à jeun, car les graines peuvent provoquer des brûlures d’estomac et des nausées.

Avant de manger, il est recommandé de soumettre les graines à un traitement thermique à court terme. Pour ce faire, procédez comme suit:

Graines de Prokalite dans la casserole pendant 3 minutes.
Versez de l'eau bouillante pour faire du lait ou du kéfir.

Sous l'influence de la température élevée, l'acide phytique commence à se décomposer, ce qui n'empêche que l'absorption des oligo-éléments et des acides aminés, y compris le calcium.

Après une torréfaction légère des graines, vous pouvez en faire une pâte saine et savoureuse. C'est fait comme suit:

Il est nécessaire de broyer les graines en farine dans un mélangeur. Vous pouvez également les broyer manuellement à l'aide d'un pilon et d'un mortier.
Dans la pâte obtenue, ajoutez au goût un peu d'huile d'olive et du sel.
Mélangez tout à fond.

La pâte obtenue peut être utilisée séparément et étendue sur du pain. Il est recommandé de l'utiliser chez les personnes âgées, ainsi que chez les femmes enceintes la nuit, mais en quantité strictement limitée, pas plus d'une cuillère à thé. Le calcium est mieux absorbé pendant le sommeil.

Les femmes enceintes, ainsi que pendant l'allaitement, doivent limiter la consommation de graines de sésame crues entières à 10 grammes par jour pour éviter le développement d'allergies.

Veuillez noter que les graines de sésame sont blanches, dorées, beiges, jaunes, marron et noires. Mais la couleur des graines n'affecte pas du tout les propriétés, c'est pourquoi les propriétés bénéfiques et les contre-indications du sésame noir ne sont pas différentes de celles du brun doré, par exemple. Il est à noter qu'une même plante est capable de produire des graines de différentes fleurs pour une même culture. Cependant, les consommateurs préfèrent acheter un produit de la même couleur. C'est pourquoi, après la récolte, les producteurs trient les graines à l'aide de machines spéciales permettant de distinguer les couleurs. Une telle opération affecte le prix du produit, mais pas sa qualité.

Application en cosmétologie

Comme on le sait, l'huile à base de sésame a un fort effet hydratant, régénérant et rajeunissant sur la peau. Le plus souvent, en cosmétologie, l'huile est utilisée pour masser le corps et le visage, ainsi que le cuir chevelu. L'huile de sésame est capable de protéger la peau des effets nocifs des rayons ultraviolets.

En outre, le sésame peut être préparé à la maison avec du lait, qui est nécessaire quotidiennement pour essuyer le visage. Cette procédure est particulièrement utile pour les peaux grasses. Le tonique résultant hydrate parfaitement la peau, la nettoie et la blanchit.

Si, lors de la préparation du lait au sésame, versez une décoction chaude d'herbes, vous pouvez obtenir un tonique avec le sens approprié, par exemple, si vous utilisez de l'herbe de sauge, le tonique obtenu aura un effet anti-inflammatoire, la camomille aura également un effet nettoyant et apaisant.

Complément alimentaire

Les graines de sésame sont très utiles pour entrer dans le régime, assis sur des régimes hypocaloriques. Ce produit peut aider à éliminer les graisses, à normaliser les selles et à améliorer la flore intestinale.

Pour obtenir un effet maximal, il est recommandé d'assaisonner les salades de légumes avec de l'huile de sésame. Il est également permis de l'ajouter aux soupes en fin de cuisson.

Mais avec un régime alimentaire, vous devez vous rappeler que la dose quotidienne de sésame ne doit pas dépasser 20 g. Après tout, comme mentionné précédemment, le sésame est considéré comme un produit très calorique.

En conclusion, il convient de noter que la graine de sésame est très utile pour absolument toutes les catégories de personnes. Le produit est également attrayant car il peut parfaitement se combiner à tous les autres produits. La seule condition pour l'utilisation du sésame est qu'il est nécessaire de prendre en compte le contenu calorique des graines, les contre-indications, ainsi que les caractéristiques individuelles et une tendance aux allergies.

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Calorie Sésame. Composition chimique et valeur nutritionnelle.

Valeur nutritionnelle et composition chimique "Sésame".

Valeur énergétique Sésame est 565 kcal.

Source principale: I.M. Skurikhin et autres La composition chimique des aliments. Plus de détails

** Ce tableau indique les taux moyens de vitamines et de minéraux pour un adulte. Si vous souhaitez connaître les règles en tenant compte de votre sexe, de votre âge et d'autres facteurs, utilisez l'application "Mon régime alimentaire sain".

Calculatrice de produit

Analyse calorique du produit

Le ratio de protéines, lipides et glucides:

PROPRIÉTÉS UTILES D'UNE SESSION

Ce qui est utile sésame

La vitamine B1 fait partie des enzymes les plus importantes du métabolisme des glucides et de l'énergie, fournissant au corps des substances énergétiques et plastiques ainsi que le métabolisme des acides aminés ramifiés. L'absence de cette vitamine entraîne de graves troubles des systèmes nerveux, digestif et cardiovasculaire.
La vitamine B2 est impliquée dans les réactions d'oxydo-réduction, contribue à l'augmentation de la sensibilité des couleurs par l'analyseur visuel et à l'adaptation à l'obscurité. Un apport insuffisant en vitamine B2 s'accompagne d'une violation de l'état de la peau, des muqueuses, d'une violation de la lumière et de la vision crépusculaire.
La vitamine B5 est impliquée dans le métabolisme des protéines, des lipides, des glucides, du cholestérol, la synthèse d'un certain nombre d'hormones, l'hémoglobine, favorise l'absorption des acides aminés et des sucres dans l'intestin, soutient la fonction du cortex surrénalien. Un manque d'acide pantothénique peut entraîner des lésions de la peau et des muqueuses.
La vitamine B9 en tant que coenzyme est impliquée dans le métabolisme des acides nucléiques et des acides aminés. Une carence en folate entraîne une altération de la synthèse des protéines et des acides nucléiques, ce qui entraîne une inhibition de la croissance et de la division cellulaires, en particulier dans les tissus à prolifération rapide: moelle osseuse, épithélium intestinal, etc. et troubles du développement de l'enfant. Une relation marquée entre le niveau de folate, l'homocystéine et le risque de maladies cardiovasculaires a été mise en évidence.
La vitamine E a des propriétés antioxydantes, est nécessaire pour le fonctionnement des glandes sexuelles, le muscle cardiaque, est un stabilisant universel des membranes cellulaires. Avec une carence en vitamine E, on observe une hémolyse des globules rouges et des troubles neurologiques.
La vitamine PP est impliquée dans les réactions redox du métabolisme énergétique. Un apport en vitamines inadéquat s'accompagne d'une perturbation de l'état normal de la peau, du tractus gastro-intestinal et du système nerveux.
Le potassium est le principal ion intracellulaire impliqué dans la régulation de l'équilibre eau-acide-électrolytique. Il est impliqué dans les processus de conduction de l'influx nerveux, la régulation de la pression.
Le calcium est le composant principal de nos os, agit en tant que régulateur du système nerveux, participe à la contraction musculaire. Une carence en calcium conduit à la déminéralisation de la colonne vertébrale, des os du bassin et des membres inférieurs, augmente le risque d'ostéoporose.
Le silicium est inclus en tant que composant structurel dans la composition des glycosaminoglycanes et stimule la synthèse du collagène.
Le magnésium est impliqué dans le métabolisme énergétique, la synthèse des protéines, des acides nucléiques, a un effet stabilisant pour les membranes, est nécessaire pour maintenir l'homéostasie du calcium, du potassium et du sodium. Le manque de magnésium conduit à une hypomagnésémie, augmentant le risque de développer une hypertension, une maladie cardiaque.
Le phosphore est impliqué dans de nombreux processus physiologiques, notamment le métabolisme de l'énergie, la régulation de l'équilibre acido-basique, les phospholipides, les nucléotides et les acides nucléiques, nécessaires à la minéralisation des os et des dents. La carence conduit à l'anorexie, l'anémie, le rachitisme.
Le fer fait partie des protéines dont la fonction varie, y compris les enzymes. Participe au transport des électrons, de l'oxygène, assure la survenue de réactions redox et l'activation de la peroxydation. Une consommation inadéquate entraîne une anémie hypochrome, une atonie par déficit en myoglobine du muscle squelettique, une fatigue accrue, une myocardiopathie, une gastrite atrophique.
Le cobalt fait partie de la vitamine B12. Active les enzymes du métabolisme des acides gras et du métabolisme de l'acide folique.
Le manganèse est impliqué dans la formation des os et du tissu conjonctif, fait partie des enzymes impliquées dans le métabolisme des acides aminés, des glucides, des catécholamines; nécessaires à la synthèse du cholestérol et des nucléotides. Un apport insuffisant s'accompagne de retard de croissance, de troubles du système reproducteur, d'une fragilité accrue des os, de troubles du métabolisme des glucides et des lipides.
Le cuivre fait partie des enzymes à activité rédox et intervient dans le métabolisme du fer. Il stimule l’absorption des protéines et des glucides. Participe aux processus d'approvisionnement en oxygène des tissus du corps humain. La déficience se manifeste par une altération de la formation du système cardiovasculaire et du squelette, le développement d'une dysplasie du tissu conjonctif.
Le molybdène est un cofacteur de nombreuses enzymes qui assurent le métabolisme des acides aminés soufrés, des purines et des pyrimidines.
Le sélénium est un élément essentiel du système de défense antioxydant du corps humain, a un effet immunomodulateur, participe à la régulation de l'action des hormones thyroïdiennes. La carence entraîne la maladie de Kashin-Beck (arthrose avec déformations multiples des articulations, de la colonne vertébrale et des extrémités), la maladie de Keshan (myocardiopathie endémique), une thrombustion héréditaire.
Le chrome est impliqué dans la régulation de la glycémie, renforçant l'effet de l'insuline. La carence entraîne une diminution de la tolérance au glucose.
Le zinc fait partie de plus de 300 enzymes et participe aux processus de synthèse et de décomposition des glucides, des protéines, des graisses, des acides nucléiques et à la régulation de l’expression d’un certain nombre de gènes. Une consommation inadéquate entraîne une anémie, une immunodéficience secondaire, une cirrhose du foie, un dysfonctionnement sexuel, la présence de malformations fœtales. Des études menées au cours des dernières années ont révélé la capacité de fortes doses de zinc à perturber l’absorption du cuivre et à contribuer ainsi au développement de l’anémie.

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Tags:Sésame Teneur en calories de 565 kcal, composition chimique, valeur nutritionnelle, vitamines, minéraux, utile Sésame, calories, nutriments, propriétés bénéfiques du sésame

La valeur énergétique, ou valeur calorique - est la quantité d'énergie libérée dans le corps humain par les aliments au cours de la digestion. La valeur énergétique du produit est mesurée en kilo-calories (kcal) ou en kilo-joules (kJ) pour 100 g. produit. Les calories utilisées pour mesurer la valeur énergétique des aliments sont également appelées «calories alimentaires». Par conséquent, lorsque vous indiquez le contenu calorique en (kilo) calories, le préfixe kilo est souvent omis. Des tableaux détaillés de la valeur énergétique des produits russes sont disponibles ici.

Valeur nutritionnelle - la teneur en glucides, lipides et protéines du produit.

La valeur nutritionnelle d'un produit alimentaire est une combinaison des propriétés d'un produit alimentaire, en présence de laquelle les besoins physiologiques humains en substances et en énergie nécessaires sont satisfaits.

Vitamines, substances organiques nécessaires en petite quantité dans le régime alimentaire des humains et de la plupart des vertébrés. La synthèse des vitamines est généralement effectuée par les plantes et non par les animaux. Les besoins quotidiens en vitamines d’une personne ne représentent que quelques milligrammes ou microgrammes. Contrairement aux substances inorganiques, les vitamines sont détruites par un échauffement intense. De nombreuses vitamines sont instables et "perdues" lors de la cuisson ou du traitement des aliments.

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Graines de sésame (sésame) - composition, propriétés thérapeutiques et bénéfiques, bienfaits et inconvénients. Utiliser en cuisine. Dosage Calories Comment stocker. Contre-indications

Graines de sésame blanches pour une alimentation saine

Graines de sésame noires pour une alimentation saine

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Graines de sésame (sésame) pour une alimentation saine

Les graines de sésame (sésame) ou jusqu’à l’antiquité sont considérées comme très précieuses et utiles. Graines de sésame - un entrepôt de vitamines et de minéraux.

Fondamentalement, une variété de sésame est cultivée - indienne. Ses graines ont une couleur différente - marron, rouge, noir, crème. Le goût des graines légèrement sucré, noisette, gras. Toutes les graines ont une odeur sucrée renforcée par la torréfaction. Les graines noires sont du sésame non transformé, qui a un arôme lumineux plus prononcé. Les graines de sésame noires contiennent plus d'énergie solaire.

Graines de sésame (sésame) sur Wikipedia.

La composition

Les graines de sésame contiennent 50% de matières grasses. Ce sont les glycérides des acides linoléique, oléique, palmitique, stéarique. La composition de la graine de sésame contient 18 acides aminés, y compris tous essentiels.

Les graines de sésame contiennent des vitamines E, A, B1, B2, PP, B5, B6, B9, de la choline, du bêta-carotène.

La graine de sésame contient une quantité record de calcium. 100 g de graines de sésame contiennent environ 150% de l'apport quotidien en calcium chez l'adulte. En plus du calcium, le sésame contient beaucoup de phosphore, de potassium et de magnésium, ainsi que de sodium, de fer, de zinc, de cuivre, de manganèse et de sélénium.

Le sésame contient des phytostérols (bêta-sitostérol) et des lignanes.

Valeur nutritionnelle

Valeur nutritionnelle par 100 g:

Teneur en calories

Calories pour 100 g - 573 kcal.

Propriétés curatives et bénéfiques

Graines de sésame (sésame) - propriétés bénéfiques

Le meilleur pour la germination est le sésame noir, car il a un effet antioxydant.

Application de cuisson

Le sésame est populaire dans les produits de confiserie et de boulangerie. Ils sont saupoudrés de produits finis - pain, biscuits et brioches. Graines de sésame parsemées de salades de fruits et de légumes. Ajouté aux plats de céréales et légumineuses, pâtes, sauces, vinaigrettes. Ils préparent des sushis et des petits pains.

Sur la base de sésame produisent très savoureux kozinaki et des bonbons, en particulier, burfi sésame. Le sésame peut être utilisé comme panure, par exemple pour accumuler des bonbons à partir de fruits secs.

La halva de sésame très savoureuse et saine est à base de sésame.

Le sésame moulu est utilisé pour la pâte de tahini, qui est utilisée pour la fabrication d’houmous (collation aux pois chiches) ou utilisée comme sauce séparée pour les gâteaux plats.

Pour tirer le meilleur parti de l’utilisation du sésame et pour que les graines soient entièrement digérées, vous devez bien les mastiquer. Ils sont si petits qu'ils sont difficiles à mâcher quand ils sont secs. Par conséquent, soit broyez les graines, faites-les de la halva, des pâtes, du tahini, des bonbons ou des graines trempées, ajoutez-les au mélangeur et faites-en du lait de sésame. Encore mieux et plus savoureux si vous faites un smoothie avec des fruits et des graines de sésame.

Recettes

Halva de sésame

Halva de sésame - une délicatesse vraiment savoureuse et saine, qui est très facile à préparer. Pour ce faire, faites légèrement frire les graines de sésame dans une poêle sèche pour en améliorer la saveur, puis broyez-les avec un moulin à café ou un mixeur. Dans la pâte obtenue, ajoutez le miel et mélangez jusqu'à obtenir une masse dense. La masse devrait commencer à former des mottes, mais pas à s'estomper - il est important de ne pas en faire trop avec du miel. Pour goûter, vous pouvez ajouter vos fruits secs préférés, fruits confits, noix, noix de coco, caroube, épices - cannelle et noix de muscade. Une halva particulièrement savoureuse est obtenue avec des raisins secs. Tassez le mélange obtenu dans n'importe quelle forme, en déposant entre les couches de fruits séchés et de noix. Gardez le halva au réfrigérateur. La halva de sésame est très énergique, nourrissante et nutritive, de sorte que cette délicatesse ne peut être mangée que le matin.

Lait de sésame

Le lait de sésame est une boisson exceptionnellement nutritive et saine. Pour le préparer, versez 1/4 tasse de graines avec de l'eau pendant la nuit ou au moins pendant 3-4 heures. Pour le broyage aura besoin de 1 tasse d'eau. Rincer les graines de sésame et placer les graines gonflées et un peu de liquide dans le bol du mélangeur, fouetter, ajouter le liquide restant et fouetter à nouveau. Strain. Le lait est prêt. Vous pouvez sucrer avec les dates, le miel ou n'importe quel sirop au goût. Le gâteau restant peut être utilisé pour faire des bonbons, du halva ou des biscuits.

Dosage

Ne pas abuser de sésame, car il est riche en calories. Pour rester en bonne santé, il est recommandé de l’utiliser régulièrement, mais en petites quantités. La dose quotidienne recommandée de graines n’est pas supérieure à 20-30 g pour un adulte.

Comment conserver les graines de sésame

Conservez les graines de sésame dans un bocal en verre bien fermé, dans un endroit à l’abri de la lumière et de la chaleur.

Contre-indications

Il est déconseillé d'utiliser des graines sur un estomac vide, afin de ne pas irriter la muqueuse gastrique. Ne pas utiliser de sésame en grande quantité pour les personnes en surpoids.

Des graines pour une alimentation saine - les avantages et les inconvénients, les propriétés bénéfiques, les calories

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Graines de sésame: propriétés bénéfiques et contre-indications

Les graines de sésame sont une ancienne plante oléagineuse, qui est encore largement utilisée à ce jour. Les propriétés et les contre-indications utiles de la graine de sésame intéressent de nombreux consommateurs, car ce produit est savoureux, abordable et très utile.

Le sésame est cultivé dans les pays d’Afrique du Sud, d’Asie centrale, d’Extrême-Orient et d’Inde, et c’est là qu’il trouve l’application la plus large. En Europe, il entre nécessairement dans le menu du régime méditerranéen. Dans notre région, les graines de sésame sont principalement utilisées dans la cuisine pour saupoudrer divers produits de boulangerie ou dans la fabrication de halva.

Il est préférable de savoir quelles graines de sésame ont des propriétés bénéfiques. En fait, les graines de sésame ont un effet curatif. Après avoir compris cette question, vous verrez que vous pouvez utiliser le sésame non seulement pour faire des desserts.

Quelle est la graine de sésame utile? Beaucoup de ses propriétés utiles pour le corps, nous décrivons en détail ci-dessous. Une huile de graines de sésame peut être utilisée à des fins médicales, cosmétiques et culinaires.

Qu'est-ce que les graines de sésame utiles et nocives à prendre, s'il y a des contre-indications. Tout d’abord, nous soulignerons ce que contiennent les graines de sésame - la composition et les propriétés bénéfiques de ce merveilleux produit alimentaire. Où acheter des graines de sésame.

Les graines de sésame sont bénéfiques et nocives pour la prise

Quelle est la valeur des graines de sésame? La plupart des propriétés cicatrisantes et bénéfiques des graines de sésame sont dues à leur composition unique. Dans le sésame, le pourcentage d’huiles est plus élevé que dans toutes les autres graines et varie de 45% à 60%.

Propriétés bénéfiques des graines de sésame - composition et calories

En plus des huiles, la graine de sésame contient de nombreux acides aminés, glucides et 20% de protéines riches en lysine, tryptophane et méthionine. La composition d'une cuillère à soupe de graines de sésame comprend 2 grammes de protéines, 4 grammes de graisse et 1 gramme de glucides.

Les graines de sésame sont riches en produits chimiques: potassium, magnésium (31 mg 8% de la norme quotidienne), fer, calcium (87 mg 9% de la norme quotidienne) et phosphore. Contient 4 mg de cuivre (18% de la norme quotidienne), 2 mg de manganèse (11% de la norme quotidienne) et 1 mg de thiamine (5%), qui normalise le métabolisme dans le corps et améliore le système nerveux. Tous ces oligo-éléments contribuent à améliorer la santé dans l'utilisation du sésame dans les aliments.

Les graines contiennent également un puissant antioxydant, sésamine et bêta-sitostérol, dont le principal avantage est de réduire le niveau de mauvais cholestérol dans le sang et de protéger contre diverses maladies, même le cancer. On pense que le principal avantage des graines de sésame réside précisément dans ces lignanes et phytostérols liposolubles.

La composition de la graine comprend des vitamines utiles: rétinol, tocophérol, vitamines du groupe B, vitamines A, C, E, vitamine PP, assurant ainsi un fonctionnement complet et ininterrompu du système digestif et du tube digestif.

La substance phytine contenue dans le sésame rétablit et normalise l'équilibre minéral dans le corps s'il est perturbé. Le phytostérol renforce le système immunitaire, réduit le risque de maladies infectieuses et d'athérosclérose et contribue également à la lutte contre l'obésité.

La valeur énergétique d'une graine de sésame est d'environ 560 à 580 kcal et la teneur en calories d'une cuillère à soupe contient 52 calories.

Graines de sésame: propriétés médicinales et contre-indications

Les propriétés bénéfiques et les contre-indications des graines de sésame dues à la composition chimique ont bon goût. Pour tirer le maximum de profit des graines, il est préférable de les utiliser crues, vous pouvez les faire tremper ou les réchauffer un peu, mais pas les faire frire.

Le bénéfice de graine de sésame est comme suit:

Leur utilisation a un effet positif sur l'état des cheveux et des ongles, améliore la composition du sang et, en raison du contenu en vitamine B2, la croissance humaine est stimulée.
Améliorer l'état du système cardiovasculaire en raison de l'énorme teneur en phytostérols dans les cultures de pépins. Et les lignanes liposolubles réduisent le cholestérol plasmatique et réduisent sa production par le foie.
Réapprovisionnement de la quantité requise de minéraux.
Ils ont une opération libérale, grâce à laquelle se produit une purification des scories et des toxines.
L'action de la phytostérine réduit le risque de plaque graisseuse sur les parois veineuses et capillaires et la survenue d'éveils.
Tension artérielle normalisée.
Améliore les performances du système nerveux grâce à la riboflavine et à la thiamine.
La vitamine PP contribue au bon fonctionnement du tractus gastro-intestinal.
Aide à perdre du poids. La bêta-stérocrine, qui fait partie des graines de sésame, accélère les processus métaboliques dans le corps, tandis que les lignanes augmentent l'activité des formes rénales, lesquelles augmentent les acides gras. En outre, le sésame est riche en protéines et des collations saines sur les graines aident à réduire l'appétit et à reconstituer la dégradation. Ces propriétés aident à réduire l'excès de poids.
Prévention du cancer. Les graines de sésame contiennent des lignanes, qui forment les composés entérodiol et entérolactone, qui ont une activité anticarcinogène.

Les propriétés bénéfiques et les contre-indications de la graine de sésame étaient connues il y a plusieurs siècles. Les anciens guérisseurs les utilisaient pour traiter les maladies infectieuses, ainsi que pour faciliter la respiration lors de l'asthme et des maladies pulmonaires.

De plus, l'utilisation de graines de sésame crues est connue pour le traitement et la prévention des maladies du rein, de la douleur, des maladies du foie et des maladies ophtalmiques.

Graines de sésame noires

Les graines de sésame peuvent être de différentes couleurs: blanc, doré, beige, marron et noir. Le plus souvent, les graines de sésame peuvent être achetées en blanc. Dans notre région, en Europe et en Amérique, le sésame blanc est plus courant.

Les graines de sésame noires sont plus difficiles à acheter et plus chères. La graine noire est plus commune en Chine et en Asie du Sud-Est. Il a un goût et un arôme plus prononcés, mais les propriétés bénéfiques des graines blanches et noires sont presque les mêmes. Par conséquent, il n’est pas particulièrement nécessaire de chasser les graines noires les plus rares et les plus chères.

Black Sesame Seeds Propriétés utiles et contre-indications

La graine de sésame noire se distingue du blanc par les propriétés suivantes:

1. Les graines noires sont vendues avec des enveloppes de couleur foncée et les graines blanches sont déjà nettoyées.
2. Le sésame noir a un goût légèrement amer et la graine de sésame blanche a un goût de noix plus doux. L'huile de graine noire est de meilleure qualité et présente une composition très riche.
3. L'odeur des graines noires est plus prononcée et plus vive que celle du sésame blanc.

Les bienfaits des graines de sésame pour les femmes

Quelle est l'utilisation de la graine de sésame chez les femmes? Le sésame aide à maintenir le système de reproduction féminin en bon état. Même dans les temps anciens, les guérisseurs recommandaient aux femmes de manger quotidiennement une cuillerée de graines crues en les mâchant soigneusement.

Les bienfaits des graines de sésame pour les femmes après 45 ans sont inestimables, car le sésame contient du phytoestrogène et est similaire aux hormones féminines, dont la reconstitution est très importante pendant la ménopause.

Les jeunes mères allaitantes peuvent favoriser la santé des glandes mammaires et réduire le risque de développer une mastopathie. En utilisant 50 grammes de graines chaque jour, une femme améliorera considérablement ses niveaux hormonaux.

Sauf pour cela, la graine de sperme a des propriétés bénéfiques dans kommetologii. L'huile cognitive élimine l'irritation et la desquamation de la peau, contribue à rendre la peau plus belle et plus féroce, supprime les rides fines, absorbe et améliore l'état de la peau.

Les avantages et les inconvénients de la graine de sésame

Ci-dessus, nous avons couvert les propriétés bénéfiques de la graine de sésame. Y at-il des dommages de ce produit? Les graines de sésame ont des effets bénéfiques et des dommages qui peuvent se confondre avec certaines contre-indications.

Graines de sésame: propriétés et contre-indications utiles à l’utilisation des graines de sésame:

Réactions allergiques pouvant être provoquées par la toux et la toux et des éruptions cutanées et des douleurs sur la peau.
Les enfants âgés de 1 à 5 ans doivent s'abstenir de pression, car leur organisation ne peut être complètement absorbée et engraissée.
Comme la graine de sésame a la capacité d’augmenter la coagulabilité du sang, son utilisation fréquente est contre-indiquée pour les thromboses et les personnes pour lesquelles la coagulation est déjà accrue.
Le sésame est contre-indiqué en présence de sable dans les organes du système urinaire et de la lithiase urinaire.
Les parois muqueuses de l'estomac sont sensibles à la graine de sésame. Par conséquent, sa consommation excessive, ainsi que sa consommation à jeun, provoque une sensation de nausée et de soif. Un taux suffisant pour un adulte peut aller jusqu'à trois petites cuillères par jour.
L'huile de sésame réduit la pression artérielle, ce qui est utile pour l'hypertension. Mais les hypotenseurs doivent être traités avec prudence.
Les femmes enceintes ne doivent pas consommer les graines de sésame trois ou trois fois, car leur teneur accrue en calcium et en d’autres substances peut donner des graines dangereuses.

Graine de sésame comment prendre

Beaucoup se demandent comment utiliser correctement les graines de sésame. En fait, ce n'est pas un médicament. C'est juste un produit alimentaire qui possède de nombreuses propriétés bénéfiques.

Par conséquent, il n'y a pas de recommandations spéciales sur la façon de prendre correctement les graines de sésame.
Beaucoup de gens utilisent les graines de sésame à leur guise, puis, quand ils le souhaitent, l’essentiel est d’observer la mesure et d’être prudent.

Comment utiliser les graines de sésame - elles peuvent être utilisées pour préparer différents plats: en ajoutant aux salades, aux desserts, aux cocktails et aux plats tout préparés.

Pour que la graine de sésame confère des propriétés utiles à l’utilisation maximale de propriétés médicinales, elle peut être préparée de la manière suivante: 1. Trempez-la pendant quelques heures; 2. déchiqueter ou moudre; 3. Faites chauffer dans une poêle mais ne faites pas frire; 4. Ajoutez les graines de sésame crues au plat en fin de cuisson.

Comment utiliser la graine de sésame pour augmenter le calcium

Les graines de sésame étant riches en calcium, il s'agit d'un produit indispensable pour renforcer les os et les articulations et prévenir l'ostéoporose. En outre, ils aident à construire le volume musculaire. Comment prendre des graines de sésame avec un manque de calcium? Environ 100 grammes de graines (1475 mg de calcium) sont considérés comme la norme quotidienne pour saturer le corps en calcium.

Comment prendre des fractures de graines de sésame. En effet, après une fracture, il est très utile d’utiliser le sésame sous toutes ses formes - cru, en kozinaki ou en halvah. Pour un bénéfice maximal en cas de fractures osseuses, en particulier de grandes lésions tubulaires, faites tremper les graines de sésame dans de l’eau pendant 3 à 4 heures ou jusqu'au lendemain.

L'huile de sésame à base de graines torréfiées a un effet laxatif. Il protège contre les rayons ultraviolets. En outre, l'huile, extraite des graines du couteau, peut être ajoutée à diverses crèmes, émulsions et pommades. Il est utilisé pour le massage et comme moyen de démaquillage. De l'huile de sésame est ajoutée aux patchs, car elle a tendance à améliorer la coagulation du sang.

Comment pousse la graine de sésame - photo

Comme la graine de sésame grandit. En général, le pays des graines de sésame est l’Afrique. En Russie, cette culture est principalement cultivée dans le sud, dans les territoires de Krasnodar et de Stavropol. La plante pousse jusqu'à deux mètres de hauteur. Certains jardiniers essaient de planter du sésame sur la parcelle.

Nous avons donc examiné les propriétés bénéfiques et les contre-indications des graines de sésame. Complétez votre alimentation avec ces graines savoureuses et soyez en bonne santé!