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Types de fruits secs et leurs noms

Des odeurs de gâteaux de Pâques remplis de raisins secs, de noix, une oie de Noël entourée de délicieux pruneaux, une compote agréable d'abricots secs nous sont familiers depuis notre enfance. Les aides magiques culinaires sont des fruits secs, dont les noms constituent une vaste liste de mets délicats connus des habitants de divers endroits de la planète.

La préservation de la récolte est depuis longtemps une tradition qui consiste à transformer des fruits frais en fruits secs. Les fruits, les baies disponibles dans une région donnée ont été séchés, puis transformés en un mets délicat qui guérit. Les marins ont pris des fruits secs lors de longs voyages, les utilisant comme un garde-manger inestimable en vitamines, un aliment délicieux. Le développement des capacités industrielles de la société a proposé de nouvelles technologies pour obtenir des fruits séchés, tout en conservant toutes les qualités utiles des nouveaux dons de la nature.

Types de fruits secs

Maintenant, l'acquisition de fruits séchés ne pose plus aucun problème. Abricots secs, pruneaux, cantaloup, mangue, raisins secs, pommes, poires. Des baies de framboise, myrtille, mûre, cassis, églantine, de nombreux autres types de produits ornent les marchés, les étagères des magasins. Ils viennent avec un os, sans lui. Sous forme de fruits entiers, coupés en morceaux, en tranches, en morceaux. Saupoudré de sucre glace, échaudé, recouvert de glace, de fruits huilés. Ils sont séchés au soleil, à l'ombre, font des frites. Les technologies industrielles appliquent des processus de traitement chimique préliminaire, qui protègent les fruits secs des moisissures et de la vermine. Ils sont stockés plus longtemps, mais ils doivent être bien rincés avant utilisation. Parmi les méthodes de séchage, on trouve les fruits séchés, séchés au soleil (oftobi), à l'ombre (soyagi), à la loznitsah. Ceci est un ancien appareil pour le traitement des fruits frais sur les braises au cours de la semaine. Utilisé dans les fermes privées. Fruits secs, séchés à l'ombre, doux, savoureux, appropriés pour une utilisation sans préparation préalable. Après exposition au soleil, les fruits sont solides. Parmi ceux-ci, il est préférable de cuisiner des compotes. Les productions modernes sont équipées de chambres de séchage spéciales adaptées à la production de masse de fruits secs, tels que les abricots secs, les pruneaux, les figues, etc.

De nombreux fruits secs peuvent être divisés en deux groupes. L'un d'entre eux comprend des fruits secs. L'autre groupe comprend diverses baies séchées. Parmi la liste du premier groupe de fruits séchés, les types suivants sont connus:

Abricots secs. Ce type de fruit séché est obtenu à partir des moitiés d'abricot dénoyauté par la méthode du séchage naturel au soleil. Les gros abricots, séchés sans cailloux, s'appellent Kajsa. Après séchage, les abricots secs doivent conserver leur teinte naturelle. Une couleur trop brillante indique l'utilisation d'un traitement chimique. Les principaux fournisseurs d'abricots secs sont la Chine, la Californie, les pays asiatiques et la région du Caucase. En vente sont différentes variétés d'abricots secs, à un coût différent. C'est une note de table, la première, la plus haute, en plus. Des abricots frais de différentes qualités sont utilisés pour leur production. Les abricots secs, Kais contiennent une grande quantité de calcium, de magnésium et de sels minéraux. Sucres, carotène, iode, autres vitamines, fibres, minéraux. La composition chimique harmonieuse des abricots secs permet, avec une utilisation régulière, d’améliorer la composition du sang et de normaliser les processus intestinaux. Renforcer la vue, affaiblir le blocage des vaisseaux sanguins, créer un effet tonique dans tout le corps.
Pruneaux De plus en plus, nous utilisons des recettes pour la cuisson de plats à base de viande, de boissons, de salades, de pilaf, contenant des pruneaux. Les fruits légèrement mous, noirs et séchés, obtenus à partir des fruits de la prune noire, sont depuis longtemps populaires en cuisine. Pour l'obtenir, choisissez des fruits juteux, volumineux et mûrs. Ils sont blanchis, refroidis à l'eau courante, séchés à la vapeur. La qualité des pruneaux confirme l'absence de teinte brune apparaissant lorsque le processus de séchage est perturbé. Dans les pruneaux ne devrait pas même être une légère amertume. Un fruit de prune noire correctement séché est considéré comme un véritable cadeau pour la santé humaine. Il aide à normaliser le système digestif, à faire face aux maladies cardiaques, à l'athérosclérose, aux rhumatismes, aux maladies des reins et du foie. Une teneur élevée en vitamine A est bénéfique pour renforcer la vue. Les antioxydants contenus dans les fruits secs absorbent les radicaux libres et servent de barrière préventive contre le développement de tumeurs malignes.
Abricot Le fruit de la beauté, le don d'Allah s'appelle le fruit séché des habitants de l'Orient. Sinon, il s'appelle Sheptala, Kandak. Beaucoup de leurs propriétés sont des abricots secs, par exemple d'abricots secs. L'abricot reste sur l'arbre jusqu'à ce que sa teneur en humidité soit minimale. Un concentré naturel est formé, un caillot de substances utiles. Si vous buvez une infusion d'abricot sauvage tous les matins, vous pourrez vivre plus de cent ans sans maladie. Alors dites les Tadjiks. Le fruit de la beauté rajeunit la peau et les cheveux. Les variétés d'abricot sucré sont utilisées pour traiter les maladies du système nerveux. Sour soulager une personne de crises de migraine, servir de mesure préventive contre le rhume. Par la quantité de potassium, l’abricot est considéré comme un champion parmi les autres fruits séchés.
Dates, melon. Les fruits du palmier dattier, appréciés par la population de la planète depuis la construction des pyramides égyptiennes, sont en demande constante. Un fait intéressant est la composition chimique de la date, qui diffère des types de fruits modernes trouvés en Israël. Son âge est d'environ 5000 ans. Malheureusement, ce type de palmier sur la planète n'a pas été trouvé. Le «deuxième pain» était considéré par les habitants de l'Est. La composition, les qualités utiles d'un fruit exotique permettent longtemps de rester le principal type de nutrition pour l'homme. Le volume énergétique de 100 g de masse de dattes est d’environ 350 Kcal. Les fruits sucrés et savoureux ne sont pas conservés frais pendant longtemps. Obtenez une mer de vitamines, de minéraux, de nombreux composants utiles de la date peuvent être dus à l'utilisation régulière de fruits secs. Le melon est vendu sous forme de tresses originales, de cubes. Parmi eux, le melon cantaloup ou thaïlandais séché est considéré comme populaire.
Kumquat Les fruits ressemblent à l'orange et appartiennent à la famille des agrumes. Leur goût contient une légère acidité, semblable à la mandarine. La peau de kumquat douce est comestible. Les plantations de fruits secs de Kumquat sont situées en Chine, en Asie, au Japon, sur l'île de Corfou et en Amérique. Il existe six espèces de plantes et plusieurs formes hybrides, par exemple, cumandarin, limequat, calamondin, démonquat. Les fruits confits, la marmelade, les liqueurs sont fabriqués à partir de fruits sains.
Les figues Les fruits du plus vieil arbre de la planète, appelés figuier, figuier, figuier. Manger des fruits frais pendant longtemps ne fonctionnera pas. Ils ne tolèrent pas le transport, commencent rapidement à errer, perdent goût, propriétés utiles. Mais sous forme séchée, les figues sont connues depuis longtemps, elle est utilisée dans les recettes de médecine traditionnelle pour le traitement de la toux, de l'anémie, comme laxatif, etc. Les capacités de guérison des figues sont reconnues comme médecine officielle.
Poires, pommes. Un des types courants de fruits séchés utilisés par les habitants de différentes zones climatiques. Utilisé dans la cuisine familiale l'hiver.
Raisin. Les raisins secs sont considérés comme le représentant principal du deuxième groupe de fruits secs obtenus à partir de baies. Par ses qualités bénéfiques, il occupe la première place parmi tous les types de fruits séchés. 100% des propriétés du raisin sont conservées dans les raisins secs. Les marchés offrent une variété de raisins secs. Par exemple, raisins secs noirs sans pépins (brownies, shigan, bidan). Raisins légers sans pépins (raisins secs, sabza). Les variétés de raisins secs diffèrent par les méthodes de séchage, le type de raisin utilisé. Les kishmish blancs sèchent en se séchant au soleil sans traitement préalable. Les raisins secs de la queue sont séchés avec la tige. Cela vous permet de conserver l'apparence des baies. Chaque variété de raisins secs possède de nombreuses propriétés bénéfiques. Son utilisation régulière et compétente dans l'alimentation est très bénéfique pour le corps humain.

Baies séchées de rose sauvage, aubépine, myrtille, framboise, argousier, cassis, malgré le prix digne d'une utilisation constante. Un grand nombre des dons les plus précieux de la nature peuvent être séchés qualitativement à la maison.

Maintenant, sur les étagères avec des fruits exotiques séchés attirent l'attention de pastèques séchées, litchi, kiwi, citron vert, pomelo, uyuba ou datte chinoise, de nombreux autres délices utiles.

Bienfaits, propriétés médicinales des fruits secs

Les fruits séchés, les baies à n'importe quel moment de l'année servent de "pilule" santé pour tout le corps. De fortes concentrations d'éléments utiles fournissent à tous ses systèmes les matériaux nécessaires. La qualité nutritionnelle, la composition chimique unique, la possibilité de stockage à long terme ont créé des fruits séchés, la gloire d'un aliment populaire. Au bon moment, ils viennent en aide aux maladies, à des fins prophylactiques, pour le cœur, les vaisseaux sanguins, le système nerveux, les intestins. Ils sont pratiques à prendre sur la route. Avec une petite quantité de noix, les fruits secs remplaceront le déjeuner, le dîner. Même les petits enfants, à partir de 1,5 ans, sont introduits dans l'alimentation de certains types de fruits séchés. En hiver, ils peuvent compenser le manque de légumes et de vitamines. L'essentiel est de connaître les caractéristiques du corps, par exemple la tendance aux réactions allergiques, la présence de maladies spécifiques, de choisir les bons fruits séchés.

Comment choisir, stocker les fruits secs

Les technologies industrielles de séchage des fruits et des baies utilisent diverses méthodes pour les transformer. Le stockage à long terme du produit ne peut être réalisé sans l'utilisation d'anhydride sulfurique, de soude caustique et de nombreux types de conservateurs. Ces composés sont toxiques pour le corps. Pour réduire leurs effets nocifs, vous devez examiner attentivement les fruits secs. Les fruits doivent avoir une forme solide et intacte. Ils ne devraient pas être des moisissures, pourriture, taches L’aspect brillant et huileux des fruits secs confirme l’utilisation de la graisse, de la glycérine pour améliorer l’apparence. Une couleur vive qui ne correspond pas à la nuance naturelle indique un traitement chimique indésirable. De tels fruits secs ne sont pas recommandés à l'achat.

Conservez les fruits séchés dans un bocal en verre, à l'abri de la lumière directe du soleil et des équipements de chauffage.

Toutes sortes de fruits séchés sont utiles pour les personnes de tout âge. En se plaçant derrière, il est utile de se rappeler des conseils pour choisir et utiliser chaque type de fruit séché. Les mets délicieux et sains devraient être un invité régulier à chaque maison.

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Fruits secs et noix Photo gratuit

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Fruits secs et noix

Top fruits secs et noix les plus utiles

Ceux qui croient que les fruits séchés contiennent moins de sucre et moins de calories se trompent. La vérité est que, lorsque le fruit est séché, il perd sa masse et ses propriétés (décomposition de certaines vitamines instables, par exemple, la vitamine C), mais le sucre et les calories ne s’évaporent pas. Ainsi, si un abricot pèse 45 grammes (environ 12 kilocalories), alors, après sa «transformation» en abricots secs pesant 10 grammes, la valeur énergétique qu’il contient tire déjà de 15 kilocalories.
Si vous pensez que les fruits frais sont plus utiles que les fruits séchés ou surgelés, vous vous trompez. Parmi les trois énumérés ci-dessus, les plus précieux sont les fruits qui ont été soumis à une surgélation rapide. Bien sûr, à l'exception de ceux que vous avez amenés "grand-mère du village". Posez-vous la question suivante: «Combien de temps s’est-il écoulé depuis le moment où les fruits frais ont été cueillis de la branche et tombés entre vos mains?». Fruits congelés ou séchés, soumis à un traitement thermique quelques heures seulement après la récolte. Vous pouvez donc discuter des avantages des fruits «conditionnellement frais» et traités thermiquement.

Les fruits séchés contiennent plus de substances biologiquement actives que les fruits frais. En fait, il s’agit d’un concentré contenant du calcium, du magnésium, du fer et d’autres substances utiles.

Fruits secs en action:

La papaye (fruit confit) renforce le corps dans son ensemble, active le métabolisme des protéines et augmente l'activité sexuelle. La papaye (fruit confit) - a un effet tonique, active le métabolisme des protéines, et est en outre un excellent "ingrédient" pour augmenter l'activité sexuelle.
La date (séchée) augmente notre capacité de travail et peut également être utilisée comme analgésique en cas de rhume et de maux de tête. Avoir une grande quantité de vitamines (B5, E, H) renforce également notre système immunitaire et nous aide à «survivre» à l'hiver actif et gai. Date séchée - une energotonik merveilleux. Il améliore les performances et contient des substances similaires à l'action de l'aspirine. Par conséquent, dans de nombreux pays, on prend des médicaments pour soigner les rhumes et les maux de tête. De plus, dans les dattes sèches, il y a beaucoup de vitamines, il s'agit de la vitamine B5 et de la vitamine E et N.
La poire (séchée) a un effet bénéfique sur nos intestins en éliminant les toxines et les métaux lourds du corps. Poire séchée - normalise le travail de l'intestin, autre propriété utile inhérente à la poire, elle aide à éliminer les toxines et les métaux lourds du corps.
Les abricots secs ou les abricots secs, peu importe ce qu’ils appellent les abricots secs, n’est certes pas une chose, c’est un entrepôt de substances utiles. Il a été scientifiquement prouvé que les abricots secs ont un effet bénéfique sur le muscle cardiaque, en raison de leur teneur en potassium. En outre, les abricots secs constituent un excellent moyen de prévention du cancer. Dans le cadre de ce "fruit séché miracle" - phosphore, fer, calcium, carotène, vitamine B5. Les abricots secs (abricot séché / abricot séché) sont une source indispensable de potassium; effet positif sur le cœur et constitue un excellent outil de prévention du cancer.
La figue a aussi une masse de qualités utiles: elle normalise l'activité de la glande thyroïde, aide à éliminer les parasites du corps et, en médecine alternative, est utilisée comme remède contre la bronchite. Il neutralise activement le développement des cellules cancéreuses et enrichit la peau en vitamines et en micro-éléments. Figues - un prophylactique contre le cancer, normalise l'activité de la glande thyroïde. De plus, les figues sèches favorisent l'élimination des parasites des intestins. Utilisé comme remède populaire dans le traitement de la bronchite.
Les pruneaux - un excellent outil pour maintenir un tractus gastro-intestinal sain (soulage la constipation et normaliser la digestion), ainsi que pour toutes les personnes souffrant d'hypertension, ont des problèmes de cœur, de reins et de foie. Il aide à lutter contre les rhumatismes et, grâce à la vitamine A, améliore la vision. Pruneaux - un autre cadeau de la nature pour votre santé. Le tractus gastro-intestinal est peut-être la première chose qui ait un effet bénéfique sur les prunes séchées. La perfusion de pruneaux aide à se débarrasser de la constipation et à normaliser le travail du système digestif. En outre, les pruneaux sont utiles pour ceux qui ont des problèmes cardiaques et de l'hypertension. En outre, on pense que les pruneaux sont utiles pour les maladies du rein, les rhumatismes, les maladies du foie et l’athérosclérose. Et en raison de la concentration élevée en vitamine A, il améliore également la vue.
Le raisin est également un bon antidépresseur et aide à lutter contre les maladies de la glande thyroïde.
La cerise séchée neutralise l'action des radicaux libres et a donc un effet rajeunissant sur la peau.

3) Il est clair que les fruits secs sont bénéfiques. Et plus particulièrement pour ceux qui s’inquiètent du problème du poids, je vais donner ci-dessous des exemples de la teneur en protéines des fruits séchés: protéines, lipides, glucides et valeur énergétique (teneur en calories).

http://tetatet-club.ru/useful-dried-fruits-and-nuts

Liste des noms de fruits avec des photos

Vous êtes-vous déjà demandé quels fruits sont cultivés dans le monde? Voulez-vous connaître une grande liste de fruits avec des images? Il est intéressant de savoir quels types de fruits et quels types de fruits sont présents. Faites défiler la liste pour trouver une liste de fruits contenant de brèves informations à leur sujet.

Les fruits de la nature sont des trésors ou plutôt des dons de la nature à l'homme. Les fruits sont les produits les plus délicieux et les plus sains pour l'homme. Ils sont bons pour la santé car ils contiennent tous les nutriments nécessaires, tels que les vitamines, les minéraux et le sucre, des éléments essentiels pour l’homme et une source permanente de ces éléments. Les fruits frais, sous leur forme naturelle, sont également faciles à digérer par rapport aux additifs alimentaires. Par conséquent, les fruits peuvent être utilisés par des personnes de tout âge et de toute catégorie.

Lorsqu'on demande aux gens ce que sont des fruits, la plupart d'entre nous répondons que les fruits sont des plantes à fruits comestibles et que les fruits ont souvent un goût sucré, acidulé, acide ou même épicé. Deuxièmement, les fruits ont des couleurs attrayantes et peuvent être divisés en différents types. Cependant, en botanique, le fruit est défini comme quelque chose qui contient des graines et provient de fleurs. Les fruits sont également reproduits indirectement par le biais du processus de propagation des semences. Quelle est la différence entre les fruits et les légumes?

Si vous examinez la définition botanique du fruit, vous remarquerez que certains légumes peuvent également être affectés au groupe de fruits. C'est bien sûr vrai. Il y a plusieurs légumes qui sont des fruits d'un point de vue botanique. Cependant, nous n’avons mentionné ici que les fruits qui sont traditionnellement divisés dans la catégorie "fruits". Si vous recherchez une liste de tous les fruits avec des photos, alors vous êtes au bon endroit. Ce qui suit est une liste de photos.

Dans cet article, vous pouvez vous familiariser avec le "Nom des fruits par ordre alphabétique".

Fruits charnus

Les fruits charnus, comme leur nom l'indique, ont une peau douce et juteuse, avec des graines au centre. Ils ont une partie comestible douce entre la peau et les graines. Dans cette catégorie sont la plupart des légumes et plus de la moitié des fruits célèbres. Les pommes et les poires sont un excellent exemple de cette catégorie. Il convient également de noter que d'autres types de fruits, tels que les fruits secs, les agrumes et les melons, forment une sous-section de ce grand groupe de fruits charnus.

Fruits secs

Les fruits séchés sont également classés en fonction du groupe Fruits charnus. Lorsque nous parlons de fruits secs, nous pensons souvent aux noix de cajou, aux noix et aux amandes. Cependant, à côté d'eux, il existe plusieurs autres fruits qui peuvent être classés comme fruits secs. En termes simples, les fruits séchés peuvent être définis comme des fruits qui sont séchés naturellement ou mécaniquement pour éliminer la teneur en eau initiale. En plus des fruits secs habituels (noix et graines), d'autres fruits, tels que les pommes, les pêches, les abricots, etc. également séché et utilisé à des fins culinaires.

Agrumes

Les agrumes sont ceux qui appartiennent au genre "Agrumes". Ils sont acides, juteux et ont tendance à avoir un goût prononcé. Tous les agrumes sont riches en vitamine C, dont le corps a besoin pour remplir diverses fonctions. Les agrumes ont également des propriétés détoxifiantes.

Pour une liste complète des agrumes, voir cet article.

Il y a beaucoup de controverse quant à savoir si les melons sont des fruits ou des légumes. Scientifiquement, les melons sont des fruits (basés sur la définition mentionnée ci-dessus). Cependant, la confusion réside dans le fait que les melons, les concombres, les courgettes, etc. appartiennent à la même famille, à savoir la citrouille. La pastèque, le cantaloup et autres sont des exemples de melons classés comme fruits.

Les melons sont également classés dans une grande catégorie de fruits charnus, car ils ont une pulpe comestible.

Fruits difficiles (tiges)

Les fruits complexes sont appelés ainsi car ils ont évolué à partir de plusieurs fleurs. Chaque fleur produit un fruit qui se rassemble et forme un fruit. Par conséquent, ce que nous considérons comme un fruit entier est en réalité une grappe de fruit. L’un des exemples classiques du groupe des fruits complexes est l’ananas. Certaines baies comme les fraises entrent également dans cette catégorie de fruits.

Baies

Les baies appartiennent également à un groupe important de fruits, à savoir les fruits charnus, car ils ont la chair à l'intérieur. Cependant, d'un point de vue scientifique, les fruits, les baies, à chair charnue avec une ou plusieurs graines, appartiennent au groupe des fruits charnus. Dans ce cas, une tomate ou une banane est également considérée comme une baie. Il ne faut pas oublier que les fraises ne sont pas vraiment des baies, car elles ont des graines à l'extérieur de la coque. Les baies sont largement utilisées à des fins culinaires. Dans cet article, vous pourrez vous familiariser avec les baies sauvages comestibles. Vous pouvez également voir une longue liste de baies et de leurs types.

Autres fruits

Voici quelques fruits avec des photos pouvant être classées dans l’une des catégories ci-dessus. Par exemple, une banane est un fruit charnu, alors qu'un cassis, un corbeau et des baies de loup ou de Goji sont des baies. Les fruits mentionnés ici ne poussent que dans certaines parties du monde et non dans le monde entier.

En plus de tout ce qui précède, il existe d'autres fruits. Par conséquent, afin d’obtenir une liste complète, vous pouvez également inclure des fruits, tels que les myrtilles, les myrtilles, les cerises de Virginie, la myrtille, l’aubépine, la myrtille ou la myrte ou la myrte, le prunier indien (lambberry), l’airelle rouge, ), marionberry (un hybride de deux variétés de mûre et de framboise) ou marion, mûres, viorne lentago, nectarines, Olallieberry est un croisement entre la myrtille et la myrtille, chacune étant elle-même un hybride entre les mûres et une autre baie (framboise et mûre, respectivement) Twain), la grenade, la rhubarbe, Saskatoon, tayberries, églantier, etc.. à votre liste. Mais des centaines de sortes de fruits poussent à certains endroits et seulement à cet endroit. Il sera donc très difficile de dresser une liste complète des noms de ces plantes.

C'était une longue liste et leurs photos. En gros, tout le monde aime les fruits. Ils sont utiles et doivent être inclus dans l'alimentation quotidienne. En outre, rappelez-vous le dicton anglais: "Celui qui mange une pomme par jour de ce médecin ne se produit pas!".

http://filuz.ru/39-spisok-nazvanij-fruktov-s-foto

Fruits secs Liste avec photos

Ainsi appelés fruits ou baies déshydratés naturellement ou séchés. Si tout est fait correctement, il reste dans le produit 18 à 30% d'humidité et de poids de substances utiles: vitamines (à l'exception de la vitamine C, car la plus grande partie est perdue), éléments minéraux. Les fruits séchés sont stockés dans des boîtes en bois, des récipients en verre ou en métal, des récipients en plastique et des sacs en tissu naturel de six mois à un an. Consommez des collations (8 à 15 pièces par jour suffisent) ou ajoutez-les à des pâtisseries, des plats de viande.

Traduit de raisins turcs signifie "raisins". Au total, il existe quatre types de raisins secs: légers, petits raisins secs sans pépins de cépages blancs et verts doux, bleu foncé sans pépins, olive de taille moyenne avec une pierre, gros, charnu, très doux en goût avec plusieurs grosses pierres. Dans ce cas, comme dans le cas du raisin, les variétés sombres de raisins secs sont plus utiles que celles légères.

Les figues

Le nom de l'arbre et des fruits du même nom. Les historiens pensent que les figues sont l’une des plus anciennes plantes cultivées par l’homme. Le figuier est connu depuis l'Antiquité et est cultivé depuis plus de 5 000 ans. On suppose que la figue a été introduite pour la première fois dans les cultures sur les terres fertiles d'une partie de la péninsule arabique, où elle se trouve encore à l'état sauvage. Peu à peu, les figues sont apparues en Phénicie, en Judée, en Syrie, en Égypte, en Asie centrale, puis dans les pays de la Méditerranée. Il est actuellement largement distribué dans les pays de la Méditerranée, de l'Égypte, de l'Asie centrale, de l'Inde, des Amériques, de l'Iran, de l'Afghanistan, du Caucase et de la côte sud.

Abricots secs

Les abricots séchés sont des fruits séchés produits à partir des fruits d'abricot par séchage naturel au cours de la semaine au soleil. L'Asie centrale et le nord de la Chine sont le lieu de naissance de l'abricotier. Aujourd'hui, les abricots destinés à la production d'abricots secs sont cultivés dans les jardins du territoire de Krasnodar en Russie, dans le Caucase, en Extrême-Orient, en Asie centrale et en Crimée.

Phenicia

Les fruits comestibles du palmier dattier sont un produit alimentaire courant, largement disponible sous forme de fruits séchés. Pour la culture industrielle, certaines variétés de palmier dattier sont utilisées. Les dates sont très prisées dans l'Islam: le prophète Mahomet lui-même a aimé ces fruits et il est mentionné 29 fois dans le Coran. Mangé dates et St. Onuphrius.

Pruneaux

C'est un fruit séché de prune noire faite maison et qui a bon goût et de bonnes qualités nutritionnelles. La prune appartient aux arbres de la famille des rosacées et résulte de l'intersection naturelle de la prune et des épines de cerisier. Actuellement, les prunes sont activement cultivées dans les pays d'Asie Mineure, dans le Caucase du Nord, en Moldavie, dans les bandes du centre et du sud de la Russie et en Ukraine.

http://edaplus.info/directory-dried-fruits.html

12 fruits secs les plus utiles

Il était une fois, la nature a inspiré nos ancêtres, une source surprenante de vitamines et de minéraux, séchant les fruits mûrs des plantes fruitières et des baies au soleil. Si vous disposez des fruits secs les plus utiles, vous pouvez vous régaler de fruits sains, savoureux et parfumés toute l'année, sans attendre la prochaine saison des fruits. Au cours des dernières années, l’enthousiasme pour divers fruits secs et baies est devenu courant chez les partisans d’une alimentation saine.

Les fruits séchés ne sont pas seulement de délicieux fruits séchés, mais un trésor qui contient beaucoup de vitamines, de minéraux et de diverses substances bénéfiques. Pour les maladies cardiaques, l'anémie et l'affaiblissement de l'immunité, les médecins recommandent l'utilisation de fruits secs et de baies sains en complément du traitement. En outre, les fruits secs ont des propriétés anti-inflammatoires. Les baies et les fruits séchés normalisent le travail du tractus gastro-intestinal, aidant ainsi à nettoyer le corps. Parallèlement, divers fruits séchés ont un effet laxatif et diurétique. En dépit de ses propriétés médicinales graves, les fruits séchés sont populaires chez les adultes et les enfants, principalement en raison de leur excellent goût. Le magazine en ligne "12 millions" a pour vous une sélection de photos des fruits secs les plus délicieux et les plus sains au monde:

http://12millionov.com/12-samyx-poleznyx-suxofruktov.html

10 recettes de plats de fruits secs avec une photo: étonnamment simple et savoureux

10 recettes de fruits secs avec une photo: mélange de vitamines au miel et aux noix, pilaf aux fruits secs, gâteau et recette de gâteau aux fruits secs.

Les avantages des fruits séchés ne font aucun doute: le volume de nutriments et de minéraux qu'ils contiennent après séchage est non seulement réduit, mais augmente même. Ainsi, les raisins sont plus riches en potassium que les raisins frais, 4 fois, et les abricots secs dépassent déjà 5 fois les abricots frais, plus une composition importante en magnésium, fer, phosphore. Une source de potassium tout aussi valable - améliore le fonctionnement des vaisseaux sanguins et du cœur - sert de pruneau, qui est également prêt à travailler à la normalisation de la pression et du métabolisme. Les dattes sont un excellent aliment pour notre cerveau en raison du taux élevé de fructose avec glucose. Et un argument de plus: les fruits séchés sont un puissant mélange de vitamines qui augmente l’immunité.

Plus tôt, nous avions déjà appris à sécher et à préparer des mélanges de fruits séchés, c’est maintenant au tour de leurs délicieuses recettes de cuisiner avec eux:

Recette de vitamines à partir de fruits secs avec du miel et des noix pour renforcer l'immunité et les bienfaits du cœur
Bouillie aux fruits secs
Pilaf aux fruits secs
Gâteau et fruits secs Gâteau Recettes
Pain - recette irlandaise et son
Kissel
Viande - porc glacé et poulet épicé - avec fruits secs

Mélange de vitamines avec du miel, des noix et des fruits secs, recette pour améliorer l'immunité

Ce mélange utile de fruits séchés avec du miel et des noix est une recette naturelle pour améliorer l’immunité et pour la santé du cœur et des vaisseaux sanguins. Il est préparé pendant 15 à 20 minutes et stocké pendant longtemps dans une boîte au réfrigérateur. Il suffit de tendre la main quelques fois par jour pour enrichir votre corps avec un mélange de vitamines. Ne le faites pas le soir car le mélange au miel contient suffisamment de calories (350 g / kcal) et d’énergie. Le meilleur moment pour l'utiliser est le thé du matin et de l'après-midi.

Fruits secs de votre choix - chaque 200 grammes. L'ensemble optimal est constitué d'abricots secs, de pruneaux et de raisins secs. Nous vous conseillons d’ajouter des figues et des dates - vous pouvez les mettre en petites quantités
Noix - 200 grammes. Cela peut être des noix ou des noisettes, des cacahuètes.
Miel - une moyenne de 6-7 cuillères à soupe, tant qu'il recouvre complètement le mélange de fruits secs avec des noix
Cannelle moulue - 1 à 2 cuillerées à thé, mais vous pouvez vous en passer si vous n'aimez pas le goût de la cannelle.
Citron - 1 fruit, pré-coupé en petites tranches

Les fruits séchés doivent être trempés dans de l'eau froide - 20 minutes suffisent, vidanger l'eau, rincer à nouveau et laisser sécher ou éponger avec un essuie-tout. Enlevez les os où ils sont. Remarque: si vous le souhaitez, les fruits secs peuvent être trempés dans du rhum, du whisky ou du brandy, mais pour les indicateurs de goût, ils doivent être préparés plus longtemps que lors d'un trempage dans de l'eau - de 12 à 24 heures.
Pendant que le fruit est en train de sécher, faites légèrement cuire les noix dans une casserole ou au four.
Mettez les fruits secs, les noix, le citron dans le bol du mixer et hachez-les. La même chose peut être faite avec un hachoir à viande.
Mettez le mélange dans un bol, versez le miel, saupoudrez de cannelle et mélangez bien pour que chaque morceau soit imbibé de miel. Transférer dans un pot approprié, fermer le couvercle et conserver au réfrigérateur.

Porridge aux fruits secs

"Île tropicale"

La farine d'avoine avec des fruits secs est une chose courante, mais nous voulons vous surprendre avec de la bouillie de riz. La recette est conçue pour 4 portions et sa préparation prend 30 minutes.

Huile végétale - 1 cuillère à soupe
Riz - 180 grammes
Eau - 500 millilitres ou bouillon de poulet / légumes
Fruits secs - 100-150 grammes - tropical sans sucre: mangue, ananas; ou des raisins secs, des abricots secs et même des cerises

Chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen, verser le riz et cuire pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit doré. Ajoutez maintenant les fruits secs, mélangez, couvrez avec de l'eau ou du bouillon, portez à ébullition à feu vif, réduisez au minimum et laissez cuire environ 20 minutes, jusqu'à ce que le riz soit prêt.

Excellente recette de pilaf aux fruits secs et au poulet

La cuisine du pilaf effraie de nombreuses femmes au foyer, en particulier les cuisiniers débutants, pour sa complexité. Mais notre simple recette de savoureux pilaf est une bonne surprise. Pour faciliter le processus, le riz, les fruits séchés et les légumes seront préparés séparément, à l'exception des épices séchées. Vous aurez 8 portions au total et la préparation du plat prendra environ 2 heures et demie.

Riz à grain long, le meilleur du basmati - 600 grammes
Eau - 2 litres (plus 2 cuillères à café de sel)
Poulet entier (divisé en portions) pour la friture
Oignons - 1 gros morceau
Ghee - environ 250 grammes
Fruits secs - 500 grammes. L'ensemble doit comprendre: raisins secs, abricots secs, pruneaux et figues, qui doivent être préalablement trempés pendant 15 à 20 minutes dans de l'eau, égouttés, lavés à nouveau et séchés
Zira et baies séchées - 1 cuillère à soupe
Œufs - 2 pièces
Prêt assaisonnement pour pilaf
Chaudron ou poêle à parois épaisses, poêle à frire pour poulet

Tout d’abord, lavez le riz plusieurs fois, laissez-le sécher. Ajoutez du sel à l'eau bouillante, mélangez et versez le riz dessus. Le riz doit être cuit à feu doux pendant au plus 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit légèrement ramolli. Videz l'eau à travers une passoire et laissez le riz dedans pendant un moment.
Remplis le chaudron. Lubrifiez les parois et le fond du chaudron avec une bonne portion de ghee. Battez 2 œufs, versez-les dans le chaudron. Maintenant, le riz lui-même - il doit être étalé en couches, en saupoudrant chacune de zira et d’épine-vinette, puis en y ajoutant du beurre (fondu). Cuire le riz avec un couvercle bien couvert et à feu doux pendant environ 20-25 minutes. Ensuite, retirez du feu et enveloppez un chiffon chaud.
Fruits secs Faire bouillir une demi-tasse d'eau. Mettez la casserole sur le feu, ajoutez-y du ghee - 3 cuillères à soupe suffiront, faites chauffer. Transférer les fruits secs dans la casserole et les faire revenir à feu moyen pendant 5 minutes, puis versez de l’eau chaude. Sans réduire la chaleur, sécher à un état doux. Le jus de fruit séché se détache bien - ne vous précipitez pas pour laver la casserole, nous en avons besoin.
Poule. Pour le préparer, hachez finement l'oignon, incorporez les morceaux de poulet dans la sauce aux fruits et à l'huile restante des fruits séchés, mélangez-les avec les oignons et laissez cuire pendant 30 à 40 minutes jusqu'à cuisson complète.
Pour servir, mettez tous les ingrédients du plat - riz, poulet, fruits secs - dans une grande assiette ou par portions.

Recette de viande séchée

Filet de porc aux figues trempées dans l'alcool

On dirait que vous devez passer beaucoup de temps à cuisiner de la viande avec des fruits secs. Mais non - seulement 30 minutes pour 2 à 3 portions! Et ne pas avoir à jouer avec le four, tout le processus aura lieu dans une casserole. Et quel délicieux glaçage aux figues sortira, mmm, vous vous lécherez les doigts!

Figues sèches coupées en longueur en 2 morceaux - 150 grammes
Bourbon, whisky de seigle ou brandy - 120 millilitres
Gélatine en poudre - 2 c.
Bouillon de poulet légèrement salé - 250 millilitres
Pièce entière de filet de porc - 450 grammes
Sel, poivre noir
Amidon de maïs - 80 grammes
Huile végétale - environ 1 cuillère à soupe
Échalotes - 1 petit morceau, haché finement
Moutarde à l'ancienne - 1 cuillère à soupe
Sirop d'érable - 150 millilitres
Piment de Cayenne - Pincée
Beurre non salé - 2 cuillères à soupe

Placez les figues dans la boisson alcoolisée choisie, mettez-les de côté. Verser la gélatine dans le bouillon et réserver.
Frotter le filet de tous les côtés avec du sel et du poivre noir. La fécule de maïs verser sur une grande assiette, lisser sur la surface et rouler dedans le porc. Dans une poêle (de préférence en acier inoxydable) de 25 cm de diamètre, chauffer l'huile végétale à feu vif et y plonger le filet. La durée totale de la torréfaction est de 8 minutes. Pendant tout ce temps, retournez un morceau de viande de sorte qu'il soit frit jusqu'à ce que sa croûte soit dorée et dorée de tous les côtés. S'il y a un risque de brûlure, réduisez la chaleur. Mettez la viande dans l'assiette pour l'instant.
Dans un récipient séparé, mélanger le bouillon de poulet, la moutarde, le sirop d’érable et le poivre de Cayenne.
Dans la même poêle où le porc a été cuit, mais maintenant à feu moyen-doux, faites frire, remuez, échalotes, juste assez pour qu'il laisse la saveur. Retirez la casserole du feu et versez-y les figues et l'alcool. Lorsque les bulles dans la casserole disparaissent, retournez-la au feu et allumez très soigneusement son contenu. Cuire en secouant la casserole jusqu'à ce que le feu s'éteigne. Maintenant, ajoutez un mélange de bouillon et d’épices - paragraphe 3 - et mélangez.
Réduire le feu jusqu'à ébullition légère dans la casserole, y remettre le filet de porc et cuire en retournant la viande de temps en temps pendant 6 à 10 minutes. Si vous avez un thermomètre de cuisine, le temps de préparation est encore plus simple: pour un rôti moyen dans la partie la plus épaisse de la viande, la température devrait être de 54–57 degrés Celsius, pour une bonne cuisson - 60–63 degrés.
Sortez le porc, mettez-le sur l'assiette. Ajouter le beurre dans la casserole et porter à ébullition à feu vif. Cuire le mélange pendant environ 4 minutes jusqu'à ce qu'il se transforme en un glaçage épais et croustillant. Remettre le filet dans la poêle, couvrir et laisser reposer 5 minutes, puis couper et servir.

Poulet aux fruits secs

Cuisses de poulet salées avec abricots secs et raisins secs

Poulet aux fruits secs - la combinaison est excellente et internationale. Cette recette est inspirée de la cuisine marocaine et le couscous constituera un excellent plat d’accompagnement pour un plat exotique aux fruits épicés. Des difficultés de préparation, vous n'en aurez pas, malgré le fait que le niveau soit encore plus compliqué que la rôtissage habituel des cuisses de poulet. Et dans le temps - seulement 40 minutes et 4 portions sur des assiettes.

Huile de friture - 2 cuillères à soupe
Cuisse de poulet - 4 pièces
Cuisse de poulet - 4 pièces
Sel - 1 c. À thé
Poivre noir - une demi-cuillère à café
Oignon - 1 pièce
Ail - 3 gousses (passer à travers le presse-ail)
Bouillon de poulet - 300 millilitres
Piment de la Jamaïque, moulu - ¼ c.
Poivron rouge moulu - ¼ c. À thé
Abricots secs - 40 grammes, coupés en quartiers
Raisins secs bruns ou jaunes - 40 grammes
Persil - environ 10 grammes

Dans une grande poêle à frire, chauffer l'huile à feu moyen-élevé. Frotter les cuisses et les cuisses de poulet avec du sel et du poivre noir - cela prendra à peu près chacune. Mettez les morceaux de poulet sur la casserole, faites cuire environ 8 minutes avant de brunir - n'oubliez pas de les retourner. Retirez le poulet et égouttez-le en laissant 1 cuillère à soupe dans la casserole.
Réduire le feu à modérément bas, mettre les oignons et l'ail, cuire en remuant jusqu'à ce que les oignons soient tendres - environ 3 minutes. Verser dans le bouillon, ajouter le reste du sel et du poivre noir, du piment de la Jamaïque et du poivron rouge. Retourner les hanches et les jambes, ainsi que les raisins secs et les abricots secs. Porter à une légère ébullition, puis réduire le feu au minimum et, avec un couvercle lâche sur la casserole, laisser mijoter le poulet avec des fruits secs pendant environ 20 minutes ou jusqu'à cuisson complète. Au moment de servir, saupoudrer de persil haché.

Recette de pain aux fruits secs en irlandais

Cette recette de pain irlandais aux raisins secs diffère des autres en ce que les raisins secs sont trempés toute la nuit dans un thé très fort. Et c'est la seule "complexité" dans sa préparation. Le temps de cuisson est de 1 heure, 40 minutes et 15 minutes de refroidissement, après quoi vous avez entre les mains un délicieux sandwich au beurre ou à la confiture, si les membres de votre famille n’ont pas le temps de prendre du pain avant.

Raisin - 225 grammes
Thé, très fort, frais - 240 millilitres
Farine à levée automatique - 260 grammes
Cassonade - 200 grammes
Cannelle - une demi-cuillère à café
Noix de muscade - un quart de cuillère à café
Œuf - 1 morceau, légèrement battu
Gruau, pas de cuisson rapide (les grains doivent être plus épais)

Placez les raisins secs dans un récipient avec du thé fort et froid, laissez reposer toute la nuit.
Préchauffez le four à 180 degrés Celsius, placez la grille en position centrale. Étendre le beurre dans un plat rectangulaire et saupoudrer de farine en éliminant l'excès.
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la cannelle, la noix de muscade, l'œuf battu, les raisins secs et le thé. Mélangez pour obtenir une consistance lisse et uniforme afin d'éviter les grumeaux et versez-le sous la forme cuite. Saupoudrer le dessus avec du gruau. Cuire le pain jusqu'à ce qu'il soit bruni pendant environ une heure et 40 minutes. Passez 15 minutes de plus sur le refroidissement. Vous pouvez continuer!

Recette de fruits secs utiles pour le coeur

Pain de son séché

Son et fruits secs - c'est une vraie recette pour le coeur. Comme pour le son, les bienfaits des fruits séchés ont été évoqués plus tôt. Grâce aux vitamines B qu'ils contiennent, notre corps combat avec succès un taux de cholestérol élevé et l'apparition de plaques d'athérosclérose, qui ont un effet bénéfique sur le cœur.

Mélange pour la cuisson du son - 195 grammes
Farine - 35 grammes
Fruits secs à votre discrétion personnelle - 180 grammes (coupés en gros morceaux)
Noix de Grenoble hachées - 25 grammes
Jus d'ananas - 80 millilitres
Blanc d'oeuf - 2 pièces

Préchauffer le four à 200 degrés Celsius. Lubrifiez un plat allant au four de 23 x 13 centimètres avec de l'huile ou saupoudrez d'un aérosol de cuisson antiadhésif.
Dans un grand bol, mélanger le mélange pour le son de cuisson, la farine, les fruits secs hachés et les noix. Au centre de la pâte, faire un puits et y verser le jus d’ananas et les blancs d’œufs légèrement fouettés. Remuez encore.
Mettez la pâte dans un moule et faites cuire pendant 35 minutes. Vérifiez avec une allumette - si elle reste propre et sèche après avoir percé le pain, le pain aux fruits secs est prêt. Sortez-le du four et laissez-le refroidir environ 15 minutes.

Recette de gâteaux aux fruits secs avec noix

Vous voulez quelque chose d'étonnant pour le dessert? Mind otsyesh - c’est exactement la recette de ce merveilleux cupcake qui fond dans la bouche (ne vous laissez pas emporter en le mangeant le soir, à midi, cela ne vaut pas la peine - à cause du rhum). Et n'ayez pas peur d'une longue liste d'ingrédients, ils sont tous très simples. Il s’agit d’environ 12 portions, le temps de cuisson actif est d’environ 40 minutes et la cuisson est de 1 heure 40 minutes.

Pour le petit gâteau:

Spray de cuisson ou huile végétale
Noix de Grenoble hachées - 100−115 grammes
Pulpe de noix de coco hachée ou flocons de noix de coco - 30 grammes
Cuisson de la farine - 260 grammes
Mélange pour pudding à la vanille - 100 grammes
Levure chimique - 2 cuillères à café
Sel - 1 c. À thé
Sucre - 150 grammes
Beurre non salé, température ambiante - 8 cuillères à soupe
Lait - 120 millilitres
Huile végétale - 110 millilitres
Œufs - 4 pièces
Rhum foncé - 120 millilitres
Vanille - 2 cuillères à café
Dattes dénoyautées séchées - 180 grammes

Pour la sauce au rhum:

Beurre non salé - 4 cuillères à soupe
Eau - 60 millilitres
Sucre - 200 grammes
Rhum foncé - 120 millilitres
Vanille - une demi-cuillère à café

Pour le gâteau: placez la grille du four en position centrale et chauffez le four à 160 degrés Celsius. Étalez le petit gâteau rond avec une encoche au milieu avec de l'huile végétale ou saupoudrez-le d'un spray. Former la base uniformément avec les noix et la noix de coco.
Dans un bol de taille moyenne, mélanger la farine, le mélange à base de pouding, la levure chimique, le sel et le mélange. Pour l'instant, mettez de côté.
Dans le bol du batteur, fouetter le beurre et le sucre en fouettant jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux avec une mousse pelucheuse - 3 minutes devraient suffire. Ajouter l'huile végétale, le lait et continuer à battre. Entrez les ingrédients secs et les œufs, fouettez, maintenant - le rhum et la vanille, battez à nouveau. Verser les dates et mélanger avec une spatule en caoutchouc.
Verser le mélange dans le plat préparé et lisser par-dessus. Cuire au four environ 55 minutes ou jusqu'à ce que le testeur (la même correspondance) inséré dans le gâteau à tester soit propre et sec. Pendant que le gâteau se refroidit, il est temps de faire la sauce.
Pour la sauce au rhum: dans une casserole de taille moyenne, mélanger le beurre, l'eau, le sucre, le rhum, mettre à feu mi-vif et porter à ébullition en remuant le liquide de temps en temps. Après ébullition, réduire le feu et laisser bouillir la sauce pendant 7 minutes jusqu'à ce qu'elle soit épaisse, retirez-la du feu.
À l'aide d'une brochette, d'un cure-dent ou d'une baguette, percez les trous situés sur le dessus du gâteau. Versez délicatement la sauce au rhum sur le gâteau jusqu'à ce qu'il soit complètement saturé. Et laissez-le infuser pendant au moins 20 minutes avant de savourer une gâterie.

Tarte aux pommes avec des fruits secs au four

Vous pouvez ajuster la variété dans la texture et le goût de ce gâteau vous-même - tout dépend de la douceur ou de l'acidité des pommes et des fruits secs que vous avez choisis.

Pour le test:

Cuisson de la farine - 350 grammes
Sucre - 2 cuillères à soupe
Sel - 1 c. À thé
Beurre - 280 grammes, coupé en morceaux de 0,6 cm
Eau froide - 85 millilitres

Pour le remplissage:

Pommes Golden ou de la variété Breburn - 8 pièces moyennes (pelure, coeur, coupées en tranches de 0,6 cm)
Fruits séchés - 280 grammes (combinaison de cerises séchées, figues, raisins secs, canneberges et groseilles)
Zeste de citron - 1 cuillère à soupe
Sucre granulé - 170 grammes (ajustez la quantité en fonction du goût des pommes et d'un ensemble de fruits secs)
Amidon de maïs - 14 grammes
Cannelle - 1 c. À thé
Noix de muscade - pincée
Œuf - 1 morceau, légèrement battu
Sucre pour garniture

Pâte: Mélanger les deux tiers de la farine avec le sucre et le sel dans un bol du robot culinaire, faire défiler deux fois. Étaler le beurre sur la surface et rouler environ 25 fois. Il ne doit rester aucun morceau de farine sèche et la pâte commence à s'agglomérer. À l'aide d'une spatule en caoutchouc, étalez le mélange uniformément sur le bol, ajoutez le reste de la farine et roulez à nouveau 5. Placez la pâte dans un grand bol.
Saupoudrer d'eau, pétrir et comprimer la pâte en une boule lisse sans fissures. Diviser en deux et former de chaque moitié un disque de 10 centimètres de diamètre. Saupoudrez légèrement de farine, couvrez ou enveloppez de film plastique et laissez refroidir la pâte - au moins 2 heures avant de poursuivre le laminage et la cuisson.
Étalez le premier disque et placez-le dans un plat de manière à ce que ses bords soient légèrement suspendus aux côtés du moule. Étaler le second et laisser jusqu’à crêpes sur un plat ou une assiette appropriée, saupoudrer légèrement les deux gâteaux de farine et les cacher dans un endroit frais.
Tarte: placez la grille du four au niveau inférieur et préchauffez le four à 220 degrés Celsius.
Placez les tranches de pomme dans un bol ou une casserole spacieuse, versez de l'eau bouillante sur le dessus, couvrez d'un couvercle et laissez reposer 10 minutes. Bien égoutter l'eau, mettre les pommes dans une assiette, laisser refroidir pendant 20 minutes en tournant. Transférer dans un grand bol et mélanger avec une combinaison de fruits secs.
Mélangez le sucre, l'amidon, les épices et ajoutez-les aux fruits et aux baies. Mélangez à nouveau le tout et mettez le gâteau préparé dans un plat allant au four. Couvrir le dessus avec un deuxième gâteau - il peut être entier ou divisé en lanières en forme de treillis. Fixez les bords des couches de gâteau et laissez le gâteau refroidir pendant 15 à 20 minutes.
Avant de passer au four, étendre le dessus du gâteau avec un œuf brouillé et saupoudrer de sucre. Si vous couvrez le gâteau avec du gâteau entier, faites quelques coupes à la surface.
Cuire au four pendant 20 minutes, puis baisser la température à 190 degrés et ajouter le temps: pour une tarte avec une grille supérieure - 40 minutes, pour un plateau solide avec des fentes - 50. La croûte doit être brun doré et le remplissage doit bouillonner. Si certaines parties du dessus commencent à brûler, couvrez-les de papier d'aluminium pour les protéger de la chaleur.
Laisser la tarte aux pommes refroidir complètement avant de servir. Le gâteau peut être préparé à l'avance, mais il est préférable de le servir le jour même de sa cuisson.

Kissel à partir de fruits secs - une recette d'hiver

Savez-vous comment ils appellent notre gelée en Europe? Soupe de fruits! C'est vrai, il sert de dessert.

Fruits séchés - 400 grammes (par exemple, 100 grammes chacun: pommes séchées, pruneaux, abricots et canneberges)
Eau bouillante - 1,5 litres
Eau froide - 125 millilitres
Fécule de pomme de terre - 2 cuillères à soupe
Miel - 2-3 cuillères à soupe
Bâton de cannelle - 1 petite chose

Lavez et séchez les fruits, mettez-les dans une grande casserole avec des bâtons de cannelle. Versez de l'eau bouillante, couvrez et laissez reposer pendant 30 minutes.
Après 30 minutes, ajoutez le miel, mélangez, goûtez, si nécessaire, ajoutez-en plus. Et mettre le feu. Après ébullition à feu moyen, réduire à feu doux et laisser cuire encore 5-7 minutes.
À ce moment, dissolvez la fécule de pomme de terre avec de l'eau froide et, au bout de 5 à 7 minutes, versez lentement le mélange dans la gelée de cuisson, en remuant constamment le liquide dans la casserole avec votre autre main.
Porter à nouveau à ébullition, augmenter le feu et retirer immédiatement du feu. Servez chaud et froid. Vous pouvez égoutter les fruits à travers une passoire, mais avec eux beaucoup plus savoureux!