Comment ne pas en faire trop avec de la vitamine B12: le taux quotidien et les symptômes de surdosage

Vitamines du groupe B en entendant presque chaque personne. Mais qu'est-ce que la vitamine B12? Quel est son effet bénéfique sur la santé humaine et pour quels symptômes peut-on soupçonner une carence dans le corps?

Introduction

La vitamine B12 est une vitamine hydrosoluble appartenant au groupe B. Elle diffère des autres vitamines du groupe B en ce qu’elle s’accumule dans le corps humain, en plus grande quantité dans des organes tels que le foie, les reins et les poumons.

L'absorption de vitamines se produit dans l'intestin grêle. La vitamine B12 contient un ion cobalt, raison pour laquelle on l'appelle cyancobalamine ou cobalamine.

La lumière et les températures élevées ne détruisent pas la vitamine, elle résiste à leurs effets. Le traitement thermique contribue donc à sa conservation dans les aliments.

Les bienfaits de la vitamine B12 pour le corps

La vitamine B12 est très importante pour presque tous les processus du corps. La cyancobalamine, comme d’autres vitamines, intervient dans des processus tels que le métabolisme des graisses, des glucides, des protéines.

De plus, la vitamine B12 est nécessaire pour:

formation d'érythrocytes;
retrait de l'homocystéine du corps, c'est-à-dire les acides aminés, qui contribuent à l'apparition d'accident vasculaire cérébral et d'infarctus du myocarde;
réduire les niveaux de graisse et de cholestérol;
améliorer la disponibilité de l'oxygène dans les cellules;
régénération des tissus endommagés;
la formation de formes actives de vitamine A;
formation de biorythmes régulant la mélatonine;
effets sur le système reproducteur masculin - augmentation du nombre de spermatozoïdes;
régulation du système immunitaire;
participation aux transformations biochimiques des acides organiques, dans lesquels se forme la myéline.

Avantages de la cyanocobalamine

- favorise le métabolisme: la vitamine B12 est nécessaire pour convertir les glucides en glucose, qui sert d’énergie.
- régule le système nerveux, c'est pourquoi ils sont utilisés pour prévenir et traiter les troubles neurologiques et psychiatriques, améliorer la mémoire, réduire la dépression et l'anxiété, augmenter l'attention;
- soutient le coeur, contrôle le cholestérol, la pression, les maladies athérosclérotiques;
- améliore l'état des cheveux, de la peau, des ongles;
- effet bénéfique sur la production d'enzymes digestives qui décomposent les aliments dans l'estomac, prévient l'inflammation intestinale;
- participe à la création d'acide nucléique responsable de la croissance et du développement du corps;
- aide à réduire le risque de maladies de certains types de cancer, par exemple le colon, la prostate;
- capable de prévenir l'anémie en participant à la création de globules rouges.

Taux journalier

L'apport quotidien en vitamine B12 est déterminé par l'âge de la personne. Le corps des enfants de moins de dix ans a moins besoin de vitamines que celui des personnes âgées.

http://lifegong.com/vitamins/vit-b12/b12-norma-peredozirovka.html

Vitamine B12

La vitamine B12 (cyanocobalamine) est un élément hydrosoluble capable de s'accumuler dans le corps: dans le foie, les poumons, les reins et la rate. La cyanocobalamine est stable avant l'exposition à la lumière du jour et aux températures élevées, ce qui vous permet d'économiser une grande quantité de ce composé lors de la préparation et du stockage des aliments.

Les principales fonctions dans le corps:

Joue un rôle clé dans le fonctionnement des processus biologiques dans le corps;
Élimine les acides aminés du corps, empêchant ainsi l'apparition de crises cardiaques et d'accidents vasculaires cérébraux;
Participe à la formation des globules rouges;
Réduit le cholestérol et la graisse dans le corps;
Favorise l'apport de cellules en oxygène;
Régénère les tissus endommagés en synthétisant des acides nucléiques;
Aide à la formation de vitamine A dans le corps;
Participe à la régulation des biorythmes;
Il a un impact significatif sur le fonctionnement du système reproducteur masculin.
Régule l'état du système immunitaire;
Participe à la formation des fibres nerveuses.

La vitamine B12 améliore l'état des cheveux, améliore leur croissance et leur donne un aspect sain. Pour le corps d'un enfant, cet élément joue un rôle important dans l'amélioration de l'appétit et l'accélération de la croissance.

La cyanocobalamine améliore la concentration et favorise le développement de la mémoire. Une quantité suffisante de vitamine B12 dans le corps régule l’absorption des protéines et complète le processus du métabolisme glucidique-lipidique.

Sources de vitamine B12

La vitamine B12 est bien conservée dans les aliments, quelles que soient les conditions de cuisson. Une exposition prolongée à des températures élevées réduit la teneur en ce composé de seulement 30%.

Sources végétales

Produits à base de soja et soja;
Houblon, levure.

Sources animales

Abats - coeur, rein, foie;
Viande - volaille, bœuf, agneau, lapin;
Poisson - hareng, sardines, saumon, flétan, morue, truite, bar, carpe;
Fruits de mer - huîtres, crevettes, coquilles Saint-Jacques, poulpes, crabes;
Produits laitiers - fromage, lait, yaourt, fromage cottage, kéfir, beurre, crème sure;
Maquereau, oeuf.

Apport quotidien en vitamine B12 et recommandations d'utilisation

Une consommation supplémentaire de vitamine B12 est nécessaire lors de la consommation d’alcool, du tabagisme, du végétarisme et de la grossesse. Les personnes âgées, ainsi que les personnes atteintes du sida et de la diarrhée chronique, ont besoin de doses plus élevées de cyanocobalamine.

Indemnité journalière pour les enfants

0 à 6 mois - 0,4 µg;
6-12 mois - 0,5 µg;
1-3 ans - 1 µg;
4-6 ans - 1,5 mcg;
7-10 ans - 2 mcg.

Tarif journalier pour les hommes

Un adulte devrait recevoir au moins 3,0 microgrammes de cyanocobalamine par jour, faute de quoi la possibilité d'émergence et de développement de diverses maladies augmente.

Tarif journalier pour les femmes

Les besoins quotidiens du corps féminin et du corps masculin sont de 3,0 µg. Les femmes enceintes et les mères allaitantes ont besoin d'un apport quotidien en vitamine B12 d'au moins 4,0 à 5,0 µg.

Vidéo d'Internet

Manque de vitamine B12

L’hypovitaminose à la vitamine B12 est due à un apport insuffisant de cet élément dans les aliments et lors de la prise de certains médicaments. Il n’est pas facile de reconnaître la déficience de cet élément dans le corps au stade initial, même à l’aide de tests. Dans certains cas, il faut plusieurs années à partir du début de l'hypovitaminose pour que la personne découvre le manque de cyanocobalamine dans le corps.

Pour prévenir une déficience dans le corps de cet élément, il faut mener une vie saine, ainsi qu'une alimentation saine et équilibrée.

Les symptômes suivants de carence en cyanocobalamine existent:

Diminution du nombre de leucocytes et de plaquettes dans le sang;
Violation du fonctionnement du système digestif;
Dépression, irritabilité, fatigue
Difficulté à marcher et engourdissement des membres;
Stomatite, glossite;
Maux de tête et troubles visuels;
Menstruation douloureuse.

Une surdose de vitamine B12

Une surdose de vitamine B12 est rare, principalement en cas de prise de formes posologiques ou d’administration parentérale de cyanocobalamine. Les symptômes de surdosage comprennent l'œdème pulmonaire, la thrombose veineuse, le choc anaphylactique, l'urticaire et l'insuffisance cardiaque.

Les premiers signes d'hypervitaminose peuvent être éliminés sans problème, car la vitamine B12 est soluble dans l'eau. Dans ce cas, l’essentiel est de consulter un médecin à temps, qui, le cas échéant, vous prescrira le traitement approprié.

http://kakievitaminy.ru/vitaminy-i-mineraly/b12

Vitamine B12: apport quotidien recommandé; aliments riches en vitamines

La vitamine B12 est un nutriment essentiel pour le corps. Il assure la santé des cellules nerveuses et sanguines et contribue également au bon fonctionnement du système nerveux. Dans la nature, la vitamine B12 se trouve dans certains aliments. Ils sont aussi souvent enrichis artificiellement en nourriture. Beaucoup prennent de la vitamine B12 comme complément alimentaire.

Parlez à votre médecin si cette vitamine est suffisante dans votre alimentation.

Que faire?

Votre corps a besoin d'une certaine quantité de vitamine B12 pour rester en santé. Ce montant dépend fortement de l'âge de la personne. Voici l'apport quotidien recommandé en vitamine B12 en microgrammes (µg). Données fournies par le Conseil de l'alimentation et de la nutrition de l'Institut de médecine des académies nationales.

Ces chiffres augmentent pour les femmes enceintes et allaitantes. Ainsi, pendant la grossesse, vous devez prendre 2,6 µg de vitamine B12. Lorsque vous allaitez - 2,8 mcg de vitamine.

Les faibles niveaux de vitamine B12 sont considérés comme déficients. La plupart des personnes atteintes de ce problème ne reçoivent pas suffisamment de vitamines provenant de sources alimentaires. Le plus souvent, les végétariens et les végétaliens (végétariens radicaux) sont confrontés à ce problème. D'autres personnes peuvent avoir un problème d'absorption de la vitamine B12 dans l'estomac ou l'intestin grêle.

Si votre niveau de vitamine B12 n'est que légèrement sous-estimé, les symptômes peuvent être absents. Mais une carence importante peut se manifester sous forme d'anémie - une diminution du nombre de globules rouges. Les autres symptômes incluent:

faiblesse
fatigue
picotements ou engourdissements
peau pâle
augmentation du rythme cardiaque
essoufflement
ballonnements ou flatulences
constipation ou diarrhée
perte d'appétit
dépression
démence

Si vous présentez au moins l'un de ces symptômes, consultez votre médecin. Cela aidera à déterminer la cause de la carence en vitamines. Il examinera et examinera les symptômes et prescrira également un test sanguin. En outre, le médecin peut vérifier le niveau d'homocystéine - un acide aminé dans le sang. Avec un faible taux de vitamine B12 et un taux élevé d'homocystéine, le risque de maladies cardiovasculaires et d'accident vasculaire cérébral est élevé.

Des niveaux constamment bas de vitamine B12 peuvent endommager le système nerveux et les dommages seront irréversibles et incurables.

La carence en vitamine B12 peut être prévenue en mangeant des aliments riches en elle. Ceux-ci incluent:

viande et gibier
les abats tels que le foie
poissons et palourdes
oeufs, lait et produits laitiers
des céréales enrichies, des céréales et de la levure. (Vérifiez le contenu de la vitamine B12 sur l'étiquette du produit).

En plus du régime alimentaire, de nombreuses personnes doivent obtenir cette vitamine à partir de suppléments. Donc, il se présente sous la forme de pilules sur ordonnance, ainsi que d'un spray nasal ou d'un gel, et un moyen de sucer sous la langue. Ces techniques sont efficaces pour la plupart des gens. Cependant, un faible pourcentage de la population a besoin d'injections pour augmenter son taux de vitamine B12. Les médicaments d'ordonnance sont produits pour cette catégorie. Les injections sont effectuées tous les 1-2 jours pendant 2 semaines. Après cela, 1 injection par mois suffit.

Recommandations

L'absorption de la vitamine B12 est altérée chez certaines personnes et ce problème est exacerbé après 50 ans. Certains médicaments utilisés pour traiter les brûlures d’estomac, les ulcères et le diabète ont également une incidence sur ces processus. Les affections et troubles suivants compliquent également l'absorption de la vitamine B12:

Troubles digestifs, tels que la maladie coeliaque ou la maladie de Crohn.
Chirurgie gastro-intestinale ou procédures de perte de poids.
Une maladie appelée anémie pernicieuse qui détruit les cellules de l'estomac.
Croissance pathologique de bactéries dans l'estomac.
Troubles du système immunitaire tels que le lupus ou le goitre toxique diffus.
Gastrite atrophique, comme une irritation de la muqueuse de l'estomac.
Alcoolisme

http://mojdoktor.pro/vitamin-b12/

Apport quotidien en comprimés de vitamine B12 et liste de médicaments

Quelles fonctions dans le corps effectue la vitamine B12. Pour quelles maladies il est prescrit et dans quelles préparations il peut être trouvé.

Sous le nom B12, il existe un groupe de substances, parmi lesquelles la méthylcobalamine, l'hydroxycobalamine, la cyanocobalamine et d'autres. Il est basé sur la structure chimique la plus complexe sous la forme d'un anneau corrin. Parmi les composants susmentionnés du corps humain, un seul élément est le plus demandé: la cyanocobalamine.

Par structure, il présente les caractéristiques suivantes:

Apparence - poudre rouge foncé.
Manque d'odeur.
Solubilité dans l'eau.
Résistant au soleil et aux températures élevées.

La forme la plus populaire est la vitamine B12 en comprimés.

Fonctions générales

La substance a été découverte pour la première fois en 1928 par le célèbre chimiste Edwin Cohn. Six ans plus tard, deux médecins (George Maykot et William Parry Murphy) ont identifié les propriétés curatives de la cyanocobalamine, pour laquelle ils ont reçu le prix Nobel. Après 14 autres années, la vitamine B12 a été dérivée sous sa forme pure. À l'avenir, les scientifiques ont continué d'étudier les caractéristiques et les effets de la cyanocobalamine.

Les fonctions suivantes de la vitamine B12 sont prouvées aujourd'hui:

Participation à la production d'hémoglobine et de globules rouges.
Assurer une activité cérébrale normale (amélioration de la mémoire, protection contre le stress). De plus, la vitamine B12 est souvent prescrite pour la prévention de la dépression, de la démence et de la sclérose.
Améliorer la fonction de reproduction. La cyanocobalamine joue un rôle clé dans le corps de l'homme - son action vise la croissance des cellules germinales dans la graine. Avec la consommation quotidienne de la substance, le nombre de spermatozoïdes actifs augmente.
Participation à la synthèse des leucocytes qui éliminent les corps étrangers. Il est prouvé que la vitamine B12 renforce le système immunitaire et protège contre le développement de maladies virales. Dans le contexte de la carence en cyanocobalamine, l’infection à VIH est deux fois plus rapide.
La pression artérielle augmente, ce qui est important pour l'hypotension.
Soutien du système respiratoire. En présence d'une insuffisance d'oxygène dans le sang, la vitamine B12 pousse les cellules à consommer du chalcogène. Grâce à la cyanocobalamine, une personne peut vivre plus longtemps sans air.
Accélération du processus de dégradation des protéines. Il est prouvé que les processus anaboliques dans les cellules du corps humain ne se font qu'avec la participation de la cyanocobalamine. C'est pourquoi ces vitamines sont recommandées aux athlètes pendant la période de gain de masse musculaire.
La libération d'homocystéine par l'organisme, dont la présence augmente le risque de développer une maladie cardiaque (infarctus du myocarde).
Réduire le taux de cholestérol sanguin à la normale.
Optimisation de la synthèse des acides désoxyribonucléiques et ribonucléiques formant les noyaux cellulaires.
Participation au métabolisme des protéines, des graisses et des glucides. Pour cette raison, les préparations de vitamine B12 sont prescrites pour normaliser les processus métaboliques.
Éducation sur les fibres du système nerveux central de la coquille spéciale, qui se transforme ensuite en acide succinique. En cas de déficit en cyanocobalamine, il y a une pénurie de myéline (une coquille en est formée), ce qui entrave la transmission des impulsions des cellules musculaires au cerveau. Il en résulte un engourdissement des bras ou des jambes ("chair de poule").
Assurer le flux des processus métaboliques avec la participation des carotènes et la conversion ultérieure de ces derniers en vitamine A.

L'effet positif de la vitamine B12, sa fonction et ses propriétés uniques en ont fait l'un des moyens les plus populaires de promouvoir la santé.

La cyanocobalamine assure le fonctionnement normal des organes internes, participe à de nombreuses fonctions et sa carence entraîne un certain nombre de conséquences désagréables:

perturbation du système nerveux central;
gastrite atrophique;
la sclérose en plaques;
le développement de l'anémie;
dépression et autres problèmes.

Indications d'utilisation

Les comprimés ou les capsules de vitamine B12 sont prescrits pour traiter un certain nombre de maladies:

la myélose;
blessures osseuses;
polynévrite;
neuropathie diabétique;
cirrhose du foie;
radiculite;
maladies névralgiques;
sclérose amyotrophique latérale;
paralysie cérébrale;
causalgie et autres.

Dosage quotidien

Lors de la détermination de l'apport quotidien en vitamine B12, faites attention aux facteurs suivants:

Dans quel volume prendre de la vitamine B12? Le tarif journalier est le suivant:

Enfants de la naissance à six mois - 0,5 mg.
À l'âge de sept à douze mois - 0,5-0,9 mcg.
Dans la période de un à trois ans - 0,9-1,2 mg.
Enfants de quatre à huit ans - 1,2-1,8 mcg.
Les adolescents de neuf à treize ans - 1,8-2,4 mcg.
Adultes - 2,4-2,6 mcg.
Grossesse et période d'allaitement - 2,6-2,8 mg.

La nécessité de la cyanocobalamine augmente dans les cas suivants:

Maladies du tube digestif - gastrectomie, gastrite diffuse.
Perturbation alimentaire.
Passion excessive pour l'alcool.
Consommation régulière de médicaments anti-acides.
Intervention chirurgicale.
Le tabagisme Il a été prouvé que la fumée de cigarette pénétrant dans la cavité buccale et les poumons détruisait la vitamine B12.
Passion pour le pain à la levure. Des études ont montré que, après traitement thermique, les champignons dangereux pour le corps ne meurent pas, ce qui perturbe la microflore de l'estomac.
Réception de conservateurs alimentaires.
États de stress. Lorsqu'une personne subit un choc émotionnel, elle produit de l'adrénaline dont le flux excessif a un effet négatif sur la vitamine B12.
Augmentation de la consommation de radis, d'oignon, d'ail et d'autres produits détruisant la microflore intestinale. En conséquence, le processus d'absorption de la vitamine ralentit, ce qui entraîne un manque de composés vitaux dans le corps.
Manque de soleil.

Dans les cas ci-dessus, il est recommandé d'augmenter de 15-25% l'apport en vitamine B12 (le taux par jour).

Sources B12

La cyanocobalamine est une substance synthétisée par les animaux et les plantes. Étant donné que la vitamine B12 doit être fournie au corps humain avec les aliments, une petite quantité de substance bénéfique est produite dans le gros intestin. Mais le problème est que la substance n'est pas absorbée en raison de l'impossibilité de saisir la vitamine dans le sang du corps.

La plupart des produits B12 sont contenus dans les produits suivants:

Cœur, rein et foie de bétail.
Poisson et fruits de mer.

Dans une petite quantité de B12 est présent:

Légumes - oignons verts, épinards, chou, ail, radis.
Fruits de pêche, prunes, abricots.

Contrairement aux autres membres du groupe B, la cyanocobalamine est stockée dans de grands volumes, même pendant la cuisson. Ainsi, avec une friture de 45 minutes, seulement 25% de la substance bénéfique est perdue. Malgré la résistance aux températures élevées, une telle action mérite toujours d'être minimisée. Ainsi, en faisant bouillir le lait pendant 20-25 minutes, tous les éléments utiles sont détruits.

Préparations à la vitamine B12

En raison d'un large spectre d'action, de la participation à la biosynthèse et aux processus métaboliques, de la capacité d'éliminer les troubles et les maladies fonctionnels, la cyanocobalamine est souvent utilisée en médecine.

Les médicaments les plus populaires avec la vitamine B12 comprennent:

Vitamine B12 de la société Solgar. Le médicament est conçu pour préserver les cellules et accélérer leur division, la production de protéines et assurer un métabolisme optimal des graisses. Dans la composition d'un comprimé 1000 mg d'ingrédient actif. Un supplément est prescrit pour éliminer la faiblesse, la fatigue et la dépression. En outre, une utilisation régulière du médicament contribue à renforcer la mémoire et à améliorer l'état du corps.Pour une meilleure digestibilité, les comprimés de vitamine B12 sont placés sous la langue jusqu'à dissolution complète. Ce médicament est souvent remplacé par l'administration intramusculaire de l'additif. La posologie recommandée est d'un comprimé par jour. Ce médicament est particulièrement recommandé aux personnes qui suivent un régime végétarien.
- 100 comprimés par paquet;
- l'absence d'amidon et de sel;
- utilisez uniquement des ingrédients naturels;
- contrôle de qualité (produit fabriqué aux États-Unis).

Vitamine B12 de Now Foods - un additif conçu pour résoudre les problèmes suivants:

Maintenir le système nerveux.
Accélération de la synthèse de la division cellulaire.
Renforcement du système cardiovasculaire.
Normalisation du métabolisme de la méthionine, ce qui améliore le processus d'alimentation en oxygène des cellules.
Renforcement du tissu osseux et accélération de sa formation.
Améliorer le travail du système nerveux central. Prendre ce médicament contenant de la vitamine B12 réduit le risque de troubles nerveux et d'altération de la fonction musculaire.
Normalise les processus de croissance et stimule la production de protéines dans le corps.

Nommé par le médicament de Now Foods dans les cas suivants:

polynévrite;
radiculite;
migraine et névralgie;
la dystrophie;
la dépression;
l'ostéoporose;
maladie des radiations;
maladies de la peau;
l'anémie;
ménopause chez les femmes;
maladie du foie.

Un comprimé contient 1000 mg de vitamine B12, ainsi que des excipients - fructose, leurres, cellulose, stéarate de magnésium, arôme de cerise et autres.

prix raisonnable;
l'absence dans la composition de substances étrangères (soja, lait, maïs, levure et autres).

Posologie - un comprimé par jour. Le médicament est maintenu dans la cavité buccale jusqu'à sa dissolution.

Neyrobion - comprimés de vitamines B1, B6 et B12. Le médicament du fabricant allemand contient:

B1 - 100 mg;
B6 - 200 mg;
B12 - 240 mcg.

La quantité de cyanocobalamine dans la composition est 20% supérieure à la dose quotidienne requise. En conséquence, il est possible d'obtenir un effet positif même avec une déficience d'une substance dans le corps. Le comprimé comprend également un certain nombre d’éléments supplémentaires, à savoir l’amidon, la gélatine, le talc, la cellulose, le lactose, la gélatine et le stéarate de magnésium. Un certain nombre d'éléments contiennent également une coque: carbonate de calcium, silice, kaolin et autres substances.

La composition en vitamines du groupe B12 en comprimés est conçue de manière à couvrir le besoin quotidien du corps en éléments les plus importants. Après l’entrée du médicament dans le corps, il se produit ce qui suit:

La pyridoxine et la thiamine sont absorbées dans l'intestin grêle.
B12 est absorbé dans l'estomac et dans l'intestin grêle.

Indications d'utilisation:

névralgie;
névrite;
inflammation du nerf sciatique.

Dans certains cas, le médicament n'est pas recommandé, notamment en cas d'hypersensibilité aux éléments de l'additif, pendant l'allaitement et la grossesse.

Le surdosage se manifeste par les symptômes suivants:

douleur abdominale;
transpiration;
palpitations cardiaques;
des nausées;
vomissements;
la diarrhée;
peeling de la peau et démangeaisons.

Pour éliminer les effets d'un surdosage, un lavage gastrique est prescrit et, en cas de lésions cutanées, un traitement approprié est prescrit. En cas de traitement prolongé, il est important de surveiller l'état du système nerveux central.

Neurovitan est un médicament qui collecte les vitamines B les plus importantes, dont les vitamines B6 et B12 (en comprimés). L'additif est fabriqué en Italie, ce qui constitue une garantie supplémentaire de qualité. La composition contient 240 microgrammes de cyanocobalamine, ce qui est suffisant pour couvrir les besoins quotidiens. Les substances suivantes sont ajoutées comme substances auxiliaires - talc, povidone, amidon, cire et paraffines. Neurovitan est prescrit pour les problèmes suivants:

perturbation du système nerveux central;
maladie du foie;
maladies de la peau;
maladies du système musculo-squelettique;
névrite et autres.

La posologie de Neurovitan dépend du type de maladie. Les comprimés de vitamines B 6 et B 12 sont prescrits quotidiennement. Une portion est 1-4 comprimés par jour. Les femmes enceintes ne peuvent prendre plus d’un comprimé par jour.

Les avantages de la cyanocobalamine sont inestimables. Il participe à de nombreux processus vitaux, régule la synthèse des protéines, est responsable de la formation du sang, normalise le métabolisme. Vous savez maintenant à quoi sert la vitamine B12, dans quelles pilules et quels aliments elle est contenue, et à quelle posologie il est recommandé de la prendre. Il reste à suivre les recommandations et protéger votre santé.

http://proteinfo.ru/voprosy-pitaniya/pitatelnye-elementy/vitamin-b12-v-tabletkakh/

Taux de vitamine B12 par jour

Quels aliments contiennent de la cyanocobalamine (vitamine B12)

La vitamine B12 est un terme collectif utilisé pour désigner l'ensemble du complexe de composés contenant du cobalt. Toutes les substances de ce groupe (cyanocobalamine, méthylcobalamine, hydroxycobalamine et 5-désoxyadénosylcobalamine) ont une activité biologique élevée et peuvent affecter le fonctionnement des organes internes et des systèmes organiques. Néanmoins, au sens étroit, le concept de "vitamine B12" n’est utilisé que pour désigner la cyanocobalamine. C'est sous cette forme que ce composé s'accumule dans les reins, les parois intestinales, le foie, la rate et d'autres tissus.

Le corps humain produit lui-même de la cyanocobalamine. Cependant, la quantité de vitamine synthétisée par les bactéries intestinales ne suffit pas pour répondre pleinement aux besoins du corps humain. Pour cette raison, il est nécessaire d’obtenir cette substance à partir de sources (alimentaires) supplémentaires.

Fonctions de la vitamine B12

La cyanocobalamine est l’une de ces substances sans laquelle il est impossible de suivre le cours normal de la plupart des processus biochimiques et physiologiques du corps. Les résultats de recherches menées sur plusieurs décennies ont montré que la vitamine B12:

participe au processus de production de globules rouges, crée des conditions favorables au fonctionnement des organes hématopoïétiques;
empêche l'infiltration graisseuse du tissu hépatique;
favorise l'élimination de l'homocystéine du corps - une substance qui provoque le développement de crises cardiaques, d'accidents vasculaires cérébraux et d'autres maladies cardiaques;
abaisse le taux de cholestérol dans le sang, prévenant ainsi l'athérosclérose;
impliqué dans la production d'acides désoxyribonucléiques et ribonucléiques;
soulage les symptômes désagréables qui complètent le développement de la neuropathie diabétique (réduit la douleur causée par les lésions des fibres nerveuses);
est un membre de la plupart des processus métaboliques;
aide à normaliser la pression artérielle en cas d'hypotension;
participe au développement de l'hormone principale de la glande pinéale - la mélatonine, qui agit comme régulateur des rythmes quotidiens;
effet positif sur le système reproducteur, augmente la concentration de spermatozoïdes dans la composition du liquide séminal.

Parallèlement à cela, la cyanocobalamine renforce les forces immunitaires du corps et augmente sa résistance aux infections.

Apport quotidien en vitamine B12

Le besoin physiologique quotidien en cyanocobalamine est (en µg):

0-5 mois - 0,4;
6 à 11 mois - 0,6;
1-3 ans - 1,1;
4 à 7 ans - 1,6;
8-10 ans - 2,2;
11-18 ans - 2,9;
plus de 19 ans - 3.3.

La consommation de vitamine B12 chez les femmes enceintes et allaitantes est augmentée à 4 microgrammes par jour. En outre, les facteurs contribuant à l'augmentation des besoins en cyanocobalamine sont les suivants:

abus d'alcool et de boissons gazeuses;
le végétarisme;
fumer;
âge avancé;
diarrhée prolongée;
prendre des contraceptifs et des diurétiques;
inclusion dans le régime d'un grand nombre de plats sucrés.

Quels aliments contiennent de la cyanocobalamine?

La vitamine B12 n'est présente que dans les aliments d'origine animale. Pour plus de commodité, les informations sur le contenu de cette substance dans la viande, le poisson, les autres fruits de mer, les produits laitiers et les sous-produits de viande sont présentées sous forme de tableau.

La teneur en cyanocobalamine dans 100 g de produit (µg)

Les nutritionnistes modernes recommandent de faire un régime quotidien afin que la vitamine B12 soit ingérée toute la journée à petites doses. Cela s'explique par le fait que de petites portions de cyanocobalamine sont absorbées dans l'intestin à 75-80%, et de grandes portions - pas plus de 10%. Les résidus de vitamines sont rapidement éliminés du corps.

Carence et excès de vitamine B12: causes et effets

Un apport insuffisant de cyanocobalamine dans le corps et dans les produits a un impact négatif sur le travail de la plupart des organes et systèmes internes. Les premiers signes d'une carence en cette substance sont:

abaissant la concentration d'hémoglobine dans le sang;
apparition d'échecs dans le tube digestif, violation de la chaise;
fatigue accrue;
long séjour dans un état dépressif;
vertige, douleur intense à la tête;
irritabilité excessive, instabilité de l'état psycho-émotionnel;
le développement de maladies inflammatoires de la cavité buccale;
rougeur de la langue;
picotements dans les extrémités inférieures et supérieures, leur léger engourdissement;
troubles de la parole (bégaiement);
odeur corporelle désagréable;
essoufflement, difficulté à respirer;
l'apparition d'irrégularités dans le travail de l'appareil visuel, la sensation constante de yeux fatigués;
hallucinations;
menstruation douloureuse.

Les raisons de la formation d'une carence en vitamine B12 dans le corps peuvent être:

alimentation déséquilibrée, adhésion à une alimentation trop stricte, jeûne, végétarisme;
certaines maladies du tube digestif;
effectuer des opérations de résection de l'intestin ou de l'estomac;
maladies parasitaires (diphyllobotriose, ankilostomidoz, etc.);
fumer;
prendre des médicaments individuels (colchicine, cholestyramine, néomycine, etc.).

À son tour, un excès de cyanocobalamine dans le corps humain est très rare. Les causes de surdosage sont souvent l'ingestion orale incontrôlée de vitamine B12 synthétique ou son administration par injection. Dans le même temps, on peut observer un œdème pulmonaire, une thrombose de petits vaisseaux et tout un ensemble de manifestations allergiques (urticaire, apparition d'une éruption cutanée inhabituelle sur la peau, dans de rares cas - choc anaphylactique). Si ces symptômes sont identifiés, il est nécessaire d’abandonner le plus tôt possible l’utilisation de médicaments contenant de la cyanocobalamine et de consulter un médecin.

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Apport quotidien en vitamine B12

Noms alternatifs: cobalamine; cyanocobalamine.

La vitamine B12 est une vitamine hydrosoluble, c'est-à-dire soluble dans l'eau. Une fois que le corps a utilisé ces vitamines, leurs résidus quittent le corps par l’urine. Cependant, le corps peut stocker de la vitamine B12 pendant de nombreuses années dans le foie.

La vitamine B12, comme les autres vitamines du groupe B, est essentielle au métabolisme. Il participe activement à la formation des globules rouges et au maintien du fonctionnement du système nerveux central.

Sources alimentaires de vitamine B12

La vitamine B12 se trouve dans la nature, dans une grande variété de produits d'origine animale. La nourriture pour plantes ne contient pas de vitamine B12 - seulement si elle est spécialement enrichie avec elle.
Chaque personne peut obtenir la quantité recommandée de vitamine B12 en mangeant divers aliments, notamment:

- sous-produits de viande (foie, rognons, poumons, rate);
- viande, volaille, œufs, lait et autres produits laitiers;
- les mollusques;
- des céréales pour le petit-déjeuner et de la levure alimentaire.

Pour savoir si de la vitamine B12 est ajoutée à un produit alimentaire, vous devez consulter la liste des ingrédients figurant sur l'étiquette de l'emballage.
Le corps absorbe beaucoup mieux les sources animales de vitamine B12 que ses sources végétales. Les sources de vitamine B12 d'origine non animale varient par leur pourcentage de vitamine B12. Ce ne sont pas des sources fiables de B12.

Besoin quotidien en vitamine B12

Le meilleur moyen de satisfaire les besoins de l'organisme en vitamine B12 consiste à manger une grande variété de produits d'origine animale.

La vitamine B12 peut être trouvée sous les formes suivantes:

- Presque tous les multivitamines. La vitamine B12 est mieux absorbée par l'organisme lorsqu'elle est administrée en association avec d'autres vitamines B, telles que l'acide nicotinique (niacine), la vitamine B2 (riboflavine), la vitamine B6 et le magnésium;
- La vitamine B12 sous forme de prescription peut être sous forme d'injections ou de gel nasal;
- La vitamine B12 est également disponible sous forme de gélules qui se dissolvent sous la langue (par voie sublinguale).

Le nombre d'unités de chaque vitamine dont une personne a besoin dépend de son âge et de son sexe. D'autres facteurs sont également importants, tels que la grossesse et la santé humaine.
La meilleure façon d'obtenir toutes vos vitamines au quotidien est de manger une alimentation équilibrée comprenant un large éventail de fruits, de légumes, de produits laitiers, de légumineuses et de grains entiers.
Nous recommandons à chaque personne de consulter son médecin ou son nutritionniste, ce qui lui est plus bénéfique.

Apport quotidien en vitamine B12 pour les nouveau-nés

- 0 à 6 mois: 0,4 microgramme par jour (µg / jour)
- 7-12 mois: 0,5 mcg / jour

Apport quotidien en vitamine B12 pour les enfants et les écoliers

- 1-3 ans: 0.9 mcg / jour
- 4-8 ans: 1,2 mcg / jour
- 9-13 ans: 1,8 mcg / jour

Apport quotidien en vitamine B12 pour les adolescents et les adultes

- Hommes et femmes de 14 ans et plus: 2,4 mcg / jour
- Filles et femmes enceintes: 2,6 µg / jour
- Filles et femmes qui allaitent: 2,8 µg / jour.

Excès et manque de vitamine B12 dans le corps

La carence en vitamine B12 survient lorsque le corps ne reçoit pas ou ne reçoit pas, mais ne peut pas absorber la quantité de vitamine dont il a besoin.

Beaucoup de personnes âgées de plus de 50 ans perdent leur capacité à absorber la vitamine B12 des aliments.

Les personnes qui suivent un régime végétarien ou semi-végétarien devraient essayer de consommer des aliments enrichis ou de prendre de la vitamine B12 sous forme de médicament (demandez à votre médecin s’il est possible de prendre des suppléments nutritionnels contenant de la vitamine B12).

Les personnes qui ont subi une intervention chirurgicale au niveau du tractus gastro-intestinal perdent leur capacité à absorber la vitamine B12.

Les personnes souffrant de troubles digestifs, tels que la maladie cœliaque ou la maladie de Crohn, ne peuvent pas absorber suffisamment de vitamine B12.

De faibles niveaux de vitamine B12 peuvent entraîner:

- anémie;
- perte d'équilibre;
- un engourdissement ou des picotements dans les mains et les pieds;
- faiblesse.

La vitamine B12, comme c'est souvent le cas, a été découverte par hasard. Le pape du docteur allemand Anton Birmer souffrait d'une forme d'anémie très sévère. En essayant de trouver un moyen de guérir le mal de toutes ses forces, il a remarqué qu'une amélioration visible venait après que le patient eut reçu un foie brut. Même à l'époque où les scientifiques ne disposaient que de dispositifs primitifs et de laboratoires élémentaires, ils étaient capables de déterminer que cette maladie grave provoquait un manque d'une substance donnée dans le foie. Ensuite, nous avons réussi à isoler cette substance. Cela s'appelle cyanocobalamine. Et en 1934, George Maikot et William Parry Murphy, médecins à Harvard, ont reçu le prix Nobel pour avoir étudié les propriétés curatives de la vitamine B12.

Comme vous le savez, 90% des maladies sont d'origine nerveuse. La vitamine B12 aide simplement le système nerveux à fonctionner correctement et affecte donc le fonctionnement de tous les systèmes. De plus, si vous êtes carencé en vitamine B12, alors une carence en vitamine B1 apparaît, même s'il vous semble que vous en prenez suffisamment. Ceci est semé d'embûches non seulement du système nerveux, mais aussi des problèmes digestifs, ainsi que du travail cérébral, des glandes endocrines, il y a un risque de contracter le béribéri (polynévrite). Les psychiatres ont noté le soulagement de l'évolution de la maladie chez certains patients précisément à cause de la vitamine B12. La cyanocobalamine soulage la douleur oculaire. L'infertilité peut parfois aider les hommes.

La vitamine B12 est essentielle sans exagération. Il est l'un des nutriments contenant du cobalt - un élément indispensable pour notre santé.
En relation avec la vitamine A, la cyanocobalamine est impliquée dans la division cellulaire. La vitamine B12 aide également à synthétiser les tissus du corps humain, à assurer la participation des carotènes au métabolisme et à les transformer ainsi en la forme active de la vitamine A.

Nous manquons toujours de fer et la vitamine B12 active les réserves de cet élément dans notre corps. Des recherches récentes ont montré que la cyanocobalamine était nécessaire à la formation des os. Pas besoin d'expliquer pourquoi c'est si important pour les enfants. Mais tout le monde ne sait pas que c'est vital pour les femmes pendant la ménopause, car des modifications hormonales entraînent une perte osseuse.
En étroite collaboration avec les vitamines C, B9 et B5, la cyanocobalamine favorise activement le métabolisme des protéines, des graisses et des glucides.
Et il semble que l'aspect principal - la vitamine B12, ainsi que d'autres substances, réalise le processus le plus important - la synthèse des acides ribonucléiques et désoxyribonucléiques, sans lesquels la naissance de la vie est impossible, car ils contiennent toutes les informations géniques.

La vitamine B12 ne peut être obtenue qu'à partir de produits d'origine animale. Il s’agit principalement des jaunes d’œufs, du foie de veau et de bœuf, des rognons, du lait écrémé en poudre, des sardines, du saumon, du hareng, des huîtres et des crabes.
Un peu moins dans la viande - bœuf, poulet, porc, ainsi que dans les produits laitiers et les fromages à pâte dure.

Vegans dans cette affaire plus difficile - dans les produits végétaux contiennent très peu de la substance désirée. Mais encore, il est présent dans le soja, le houblon, les épinards, la laitue verte, le chou marin, la levure. Mais ces produits que nous utilisons rarement et peu. Et pour obtenir la bonne quantité de vitamine B12 avec eux, vous devez manger un seau entier.

Apport quotidien en vitamine B12. C'est négligeable. Seulement 1000 mcg par an. Le jour il est environ 3 mcg.

Malgré cela, nous devons les recevoir quotidiennement, sans quoi le travail de tous les systèmes du corps pourrait être gravement perturbé.

Les principales fonctions dans le corps:

Joue un rôle clé dans le fonctionnement des processus biologiques dans le corps;
Élimine les acides aminés du corps, empêchant ainsi l'apparition de crises cardiaques et d'accidents vasculaires cérébraux;
Participe à la formation des globules rouges;
Réduit le cholestérol et la graisse dans le corps;
Favorise l'apport de cellules en oxygène;
Régénère les tissus endommagés en synthétisant des acides nucléiques;
Aide à la formation de vitamine A dans le corps;
Participe à la régulation des biorythmes;
Il a un impact significatif sur le fonctionnement du système reproducteur masculin.
Régule l'état du système immunitaire;
Participe à la formation des fibres nerveuses.

Sources de vitamine B12

Sources végétales

Produits à base de soja et soja;
Houblon, levure.

Sources animales

Abats - coeur, rein, foie;
Viande - volaille, bœuf, agneau, lapin;
Poisson - hareng, sardines, saumon, flétan, morue, truite, bar, carpe;
Fruits de mer - huîtres, crevettes, coquilles Saint-Jacques, poulpes, crabes;
Produits laitiers - fromage, lait, yaourt, fromage cottage, kéfir, beurre, crème sure;
Maquereau, oeuf.

Apport quotidien en vitamine B12 et recommandations d'utilisation

Indemnité journalière pour les enfants

0 à 6 mois - 0,4 µg;
6-12 mois - 0,5 µg;
1-3 ans - 1 µg;
4-6 ans - 1,5 mcg;
7-10 ans - 2 mcg.

Tarif journalier pour les hommes

Un adulte devrait recevoir au moins 3,0 microgrammes de cyanocobalamine par jour, faute de quoi la possibilité d'émergence et de développement de diverses maladies augmente.

Tarif journalier pour les femmes

Vidéo d'Internet

Manque de vitamine B12

Pour prévenir une déficience dans le corps de cet élément, il faut mener une vie saine, ainsi qu'une alimentation saine et équilibrée.

Les symptômes suivants de carence en cyanocobalamine existent:

Diminution du nombre de leucocytes et de plaquettes dans le sang;
Violation du fonctionnement du système digestif;
Dépression, irritabilité, fatigue
Difficulté à marcher et engourdissement des membres;
Stomatite, glossite;
Maux de tête et troubles visuels;
Menstruation douloureuse.

Une surdose de vitamine B12

Combien de vitamines par jour avez-vous besoin?

Calculez à l'aide d'un apport quotidien de vitamines et de minéraux.

Apport quotidien en vitamine B12

Les vitamines sont très nécessaires au fonctionnement normal du corps. En grande quantité, ils se trouvent dans les fruits et les légumes.

Parmi toutes les vitamines, l'une des plus importantes est la vitamine B12, nécessaire à la formation normale du sang et au travail harmonieux du système nerveux.

Le manque de cette vitamine peut entraîner de graves désordres dans le corps humain.

Le rôle de la vitamine B12 dans les organes

La vitamine B12 ou cyanocobalamine est soluble dans l'eau et peut s'accumuler dans différents organes: rein, rate, foie, etc.

La vitamine B12 remplit de nombreuses fonctions différentes dans le corps:

Normalise le métabolisme
Forme des globules rouges
Soutient le système nerveux central
Prévient l'anémie
Stimule l'activité des leucocytes
Abaisse le cholestérol sanguin
Régule le métabolisme des graisses dans le foie
Soulage l'insomnie
Élimine l'irritabilité
Aide dans le traitement des graisses, des protéines et des glucides
Augmente l'immunité
Améliore l'appétit.

Le rôle de la vitamine B12 est important pour le fonctionnement normal du système reproducteur humain.

La vitamine B12 interagit activement avec d'autres substances bénéfiques: acide folique, vitamine B9, vitamine C, calcium, etc.

Parmi toutes les vitamines, l'une des plus importantes est la vitamine B12, nécessaire à la formation normale du sang et au travail harmonieux du système nerveux.

En fonction de l'âge, l'apport quotidien en vitamine B12 varie de 0,4 µg à 2,8 µg par jour. L'apport en vitamines ne dépend pas du sexe et assure le déroulement normal de la vie dans l'ensemble du corps.

Pour les nouveau-nés, les besoins en vitamine B12 sont de 0,5 µg, pour les enfants de 6 mois à un an, de 0,6 µg.

L'apport quotidien recommandé pour les enfants de un an à trois ans est d'environ 0,9 mcg par jour, de 4 à 8 ans - 1,2 mcg.

Le besoin de dosage chez les enfants adolescents augmente considérablement et est de 1,8 à 2 µg par jour.

Pour les femmes enceintes et allaitantes, les besoins en vitamines augmentent et le taux quotidien de vitamine B12 devrait être de 2,6 à 2,8 mcg par jour.

Les adultes devraient consommer au moins 3 μg de vitamine B12 par jour et encore plus d'athlètes en raison d'un effort physique accru.

La quantité et les besoins quotidiens en vitamines sont déterminés par le médecin en tenant compte des analyses biochimiques et de l'état général de la personne. Avec une nutrition adéquate et équilibrée, la dose quotidienne peut être obtenue à partir de nourriture.

Carence en vitamine B12: symptômes

Avec un manque de nutriments dans le corps, y compris de vitamine B12, vous pouvez rencontrer un certain nombre de problèmes.

Les principaux symptômes et signes d'une carence en vitamine B12 dans l'organisme sont:

L'anémie
L'apparition d'ulcères dans la bouche
Fatigue et faiblesse
Réduction de l'appétit
Pâleur de la peau
Perte de cheveux
Vision floue
Essoufflement
Engourdissement et picotements dans les jambes
Palpitations cardiaques
Violation du cycle menstruel.

Les symptômes ci-dessus peuvent indiquer non seulement un manque de vitamine B12 dans le corps, mais également le développement d'une maladie. Certains d'entre eux

Avec un manque de vitamines dans le corps, la nourriture doit être variée et équilibrée.

les signes sont des symptômes d'anémie, et certains indiquent des perturbations dans le fonctionnement du système nerveux.

Le plus souvent, ces symptômes sont observés chez les végétariens qui ne mangent pas de viande, de produits laitiers et de fruits de mer.

S'il existe plusieurs symptômes indiquant un manque de vitamine B12, vous devriez alors consulter un médecin et faire vérifier le contenu en vitamines.

Un excès de vitamines et une pénurie ont un effet négatif sur la santé. La teneur élevée en vitamine B12 dans le corps peut entraîner le développement d'une hypervitaminose. Les signes caractéristiques d’un excès de vitamines dans le corps sont les suivants: insuffisance cardiaque, thrombose, apparition d’une réaction allergique. De tels symptômes sont plus susceptibles de se produire après une consommation excessive de médicaments synthétiques contenant de la vitamine B12.

Produits contenant de la vitamine B12

Avec un manque de vitamines dans le corps, la nourriture doit être variée et équilibrée. Les principaux produits contenant de grandes quantités de vitamine B12 sont:

Fruits de mer (poulpe, maquereau, sardine, bar, carpe, etc.)
Produits laitiers (œufs de poule, crème sure, fromage, fromage cottage, lait, yaourt, etc.)
Produits à base de viande (boeuf, lapin, agneau, porc, etc.).

La vitamine B12 est riche en foie de bœuf et de veau. Dans le régime alimentaire, il peut être présent sous n'importe quelle forme (compote, frite, etc.).

Une grande quantité de vitamine trouvée dans les verts, les oignons verts, les épinards, la laitue. La nourriture végétale peut être utilisée en complément des plats principaux.

Si vous mangez correctement et efficacement, votre corps est alors capable de produire de la vitamine B12. Le développement de microorganismes d'exercice du tube digestif.

Si vous utilisez régulièrement des produits naturels riches en vitamine B12, les problèmes liés au manque de vitamines dans le corps ne se poseront pas.

Plus sur la valeur de la vitamine B12 dans le corps humain, dira un spécialiste de la vidéo:

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