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Les avantages et les inconvénients de la betterave et du jus de betterave

La betterave est une plante de saison de la famille des Amarante. Mangez des légumes-racines et des feuilles de betterave.

Les racines étant bien conservées en hiver, les betteraves sont récoltées à l'automne. Les betteraves contiennent une grande quantité de sucres, de sorte que certaines de ses variétés sont utilisées pour produire du sucre cristallisé.

En raison de sa valeur nutritive sans prétention et élevée, les betteraves sont cultivées partout.

Composition en vitamines et minéraux

Propriétés et contre-indications utiles de la betterave en raison de sa composition chimique.

Dans 100 g de produits il y a:

  • protéines 1,5 g, eau 86 g, matières grasses 0,1 g, glucides 8,8 g,
  • amidon 0,1 g, fibres alimentaires 2,5 g, sucres 8,7 g,
  • acides organiques 0,1 g, cendres 1 g

Tout le reste repose sur les vitamines et les macro, microéléments:

  • Vitamine C 10 mg, vitamines du groupe B, 0,24 mg (dont 13 μg d'acide folique)
  • vitamine PP 0,4, vitamine A 2 µg, vitamine E 0,1 mg, vitamine K 0,2 µg,
  • bétaïne 128,7 mg, bêta-carotène 8 µg, choline 6 mg, vitamine U 14,6 mg,
  • bore 280 mcg, vanadium 70,1 mcg, cobalt 2,3 mcg, manganèse 660 mcg,
  • le lithium est de 60 mkg, le rubidium de 453 mkg, le thallium de 0,7 mcg, le chrome de 20 mcg,
  • 10 µg d'iode, 70 mg de calcium, 288 mg de potassium,
  • sodium 50 mg, zinc 430 µg, cuivre 0,14 mg.

La betterave contient des acides aminés essentiels:

  • valine, isoleucine, histidine, leucine, méthionine, lysine, tryptophane, thréonine, phénylalanine.

La plupart en rubidium de betterave, vanadium et bore. La teneur en ces éléments dans 100 g de produit est plusieurs fois supérieure aux besoins humains quotidiens.

La valeur énergétique des betteraves par 100 g de produit est de 40 kcal.

Et vous trouverez ici non seulement une liste complète des produits contenant du calcium, mais également un tableau pratique.

Quelle est l'utilisation de la betterave?

En médecine, les propriétés bénéfiques suivantes de la betterave rouge sont utilisées:

  • antihistaminique, immunomodulateur, analgésique,
  • laxatif, sédatif, régénérant,
  • ulcératif, diurétique,
  • anticancérogène, antiseptique.

La betterave contient de nombreux antioxydants. Les vitamines A, E et C sont comme les trois baleines sur lesquelles reposent bon nombre des propriétés bénéfiques des betteraves fraîches et bouillies. Grâce à ces vitamines betterave:

  • renforce l'immunité
  • protège contre les infections virales et bactériennes
  • guérit les muqueuses,
  • un effet positif sur la vision,
  • système reproducteur humain
  • renforce les vaisseaux sanguins et les rend plus élastiques.

La betterave prévient le développement de l'athérosclérose. Le travail conjoint des antioxydants, du cuivre et de l'iode contribue à l'excellent travail du système endocrinien, restaure les hormones humaines et améliore les fonctions cérébrales.

Grâce au zinc, au magnésium et aux vitamines du groupe B, les betteraves ont un effet positif sur le système nerveux humain. Ce légume-racine a un sens à utiliser avec les troubles neurologiques, le stress et la dépression.

Les propriétés bénéfiques des betteraves résident dans le fait qu’elles stimulent le foie, augmentent la fonction des intestins, améliorent l’état des articulations et des ligaments.

Propriétés particulièrement utiles des betteraves crues pour le foie. Le foie humain est une sorte de poubelle du corps. Grâce à la vitamine B4, les betteraves nettoient des effets néfastes des substances toxiques résultant de la consommation d’aliments gras, du tabac, des drogues.

La bétaïne a également un effet positif sur le foie. Grâce à cette substance, les betteraves empêchent l'accumulation de dépôts graisseux dans le foie, réduisent le risque de diabète, aident à récupérer rapidement des maladies cardiovasculaires. La betterave empêche la formation de calculs dans la vésicule biliaire.

Le légume racine rouge contient une grande quantité de bore. Cet élément est important pour nos os et nos articulations. Grâce à la consommation régulière de betteraves, vous pouvez vous débarrasser de l'arthrose, de l'arthrite, de l'ostéoporose. De plus, le même bore fait de la betterave un aliment utile à la santé des femmes. Il est particulièrement utile d'utiliser pendant la ménopause et après la ménopause.

La betterave prévient la formation de plaques dans les vaisseaux et élimine le mauvais cholestérol. En raison du cobalt, les betteraves affectent la concentration de production d'adrénaline et normalisent le pancréas. Les betteraves sont bonnes à manger pour l'obésité.

Les betteraves sont riches en lithium, et cet élément chimique affecte l’état d’esprit. Pas étonnant que les cliniques psychiatriques utilisent des médicaments à base de lithium pour traiter les personnes souffrant de maladie mentale. À cet égard, les betteraves suppriment la peur, la tension émotionnelle, l’agressivité, réduisent l’anxiété, augmentent la résistance au stress.

Les propriétés bénéfiques de la betterave rouge résident dans le fait qu’elle est utilisée dans la bronchite, l’asthme, ainsi que dans le traitement de la rhinite, de la tuberculose et des troubles hormonaux. Grâce au magnésium, les betteraves fraîches et le jus de betterave peuvent être utilisés dans le traitement de l'hypertension et de l'athérosclérose.

Les propriétés bénéfiques des betteraves cuites ne sont pas inférieures à celles des légumes-racines crus. La seule chose à faire est que la teneur en vitamines diminue dans les betteraves bouillies (les vitamines B6, C et A sont détruites pendant le traitement thermique de la culture de racines). Les betteraves cuites sont un laxatif naturel et, en raison de leur effet diurétique, elles éliminent les sels de métaux lourds.

Les légumes racines de betterave contiennent des fibres et des pectines, qui aident à nettoyer les intestins des toxines.

Quelles sont les propriétés bénéfiques du haut de betterave?

En plus des racines, les légumes peuvent être consommés à des fins médicinales. Il est important de noter que la concentration de certains éléments dans les feuilles de betterave est beaucoup plus élevée que dans la betterave elle-même.

La vitamine PP, présente en grande quantité dans les feuilles de betterave, participe à la formation du sang, améliore l’état des vaisseaux sanguins et prévient le développement d’hémorragies internes. Les feuilles de betterave sont riches en sels de fer, calcium, potassium, manganèse et phosphore.

Les avantages des feuilles de betterave sont aussi le fait qu’elles aident à guérir les ulcères de l’intestin et de l’estomac, la gastrite chronique. Un tel effet thérapeutique du sommet de la betterave se manifeste par le contenu d’une vitamine U plutôt rare qui lui confère un effet régénérant prononcé, antihistaminique et analgésique.

Les betteraves ont des propriétés antioxydantes élevées. Le travail en commun du manganèse et du cobalt améliore l’état du sang, régénère la peau et prévient l’apparition des premiers cheveux gris. Une autre propriété utile des feuilles de betterave est l'élimination du mauvais cholestérol du corps.

Les racines sont utilisées activement en médecine traditionnelle, mais elles n’ont pas toujours un effet important. Par exemple, les propriétés médicinales de la racine d’une rose de chien sont utilisées très rarement, car elle a peu de propriétés.

Mais le céleri-rave est riche en vitamines B et élimine également les toxines et les toxines du corps - pour plus d'informations à ce sujet dans notre article.

Et sur le lien http://opolze.net/svoistva/ovoshhi/topinambur.html un matériel intéressant sur le légume-racine de Jérusalem, artichaut et ses propriétés curatives.

Jus de betterave

Les betteraves ont une haute qualité de conservation et conviennent à un stockage à long terme.

En hiver, il conserve tous ses éléments bénéfiques, le jus de betterave à des fins médicinales peut donc être utilisé toute l'année.

Les propriétés bénéfiques du jus de betterave sont les suivantes:

  • utile pour l'anémie;
  • conserve toutes les vitamines et les sels minéraux contenus dans les betteraves;
  • améliore le métabolisme; améliore la circulation sanguine;
  • aide à vaincre la dépression; sauve de l'insomnie;
  • élimine l'hyperexcitabilité; élimine les substances nocives du corps;
  • a un effet laxatif; nettoie le corps du mauvais cholestérol;
  • traite l'avitaminose saisonnière; rétablit rapidement la force après l'effort;
  • améliore la fonction cérébrale; réduit le risque de cancer;
  • traite les maladies inflammatoires de la cavité buccale;
  • normalise la microflore intestinale et détruit les bactéries nocives;
  • utile pour lever l'immunité générale.

Le jus de betterave est contre-indiqué à boire immédiatement après la préparation. Le fait est que le jus s'avère très concentré et que des composés nocifs s'y accumulent. Par conséquent, après avoir centrifugé, le jus doit rester pendant 2-3 heures. Au contact de l'air, les substances nocives se volatilisent.

Commencer le traitement de jus devrait commencer avec 1 cuillère à soupe. cuillère, en augmentant progressivement ce taux à 50 ml. Le jus de betterave n’est pas très agréable au goût, il est donc recommandé de le diluer avec du jus de canneberge, d’ananas, de carotte ou d’orange.

Le jus de betterave provoque des effets secondaires: nausée, douleur abdominale intense, vomissements. Lorsque ces symptômes apparaissent, arrêtez d'utiliser du jus de betterave et cherchez des traitements alternatifs.

Traitement betterave

  1. Presser le jus de betterave.
  2. Tenez-le pendant une journée dans la pièce.

Instiller dans le nez trois fois par jour, 2-3 gouttes dans chaque passage nasal.

  1. Presser le jus de betterave.
  2. Mélangez-le avec du miel (1 cuillère à café).

Buvez 0,25 tasse trois fois par jour.

  1. Faire bouillir 1 betterave.
  2. Diviser en 3 parties et ajouter à la nourriture à chaque repas.

Aussi de la constipation, vous pouvez manger des salades, premier et deuxième cours avec les betteraves.

Quand le scorbut: utilisez régulièrement des betteraves fermentées;

  1. Pelez les betteraves crues.
  2. Râpez-le, mélangez avec 1 cuillère à soupe. cuillère de vinaigre.
  3. Insister jour.

Presser le jus et les gargariser 5 à 6 fois par jour.

  1. Presser le jus de betterave.
  2. Mélangez 50 ml de jus de betterave avec 250 ml de jus de pomme.

Divisez le jus en 3 portions et buvez tout au long de la journée.

  1. Râpez les betteraves sur une râpe fine.
  2. Mélangez la purée de pommes de terre avec du miel dans un rapport de 3: 1.

Lubrifiez la feuille de chou en purée obtenue et fixez-la à la poitrine.

  1. Presser le jus de betterave.
  2. Diluez 50 ml de jus de betterave jus de canneberge dans un rapport de 1: 3 et buvez pendant la journée.
  1. Presser le jus de betterave.
  2. Mélanger 50 ml avec du jus de carotte et boire avec au cours de la journée.
  1. Presser le jus de betterave.
  2. Pour le défendre pendant 2-3 heures, ajoutez la même quantité de miel.
  3. Buvez le mélange de 0,5 verre trois fois par jour.

Vous pouvez également mélanger le jus de betterave et le jus de carotte à parts égales et le boire 2-3 fois par jour, en mangeant du miel (1 cuillère à soupe. À la cuillère).

Minceur

La betterave, en raison de son contenu calorique, est un produit diététique. Elle est donc souvent incluse dans divers systèmes de perte de poids. Les betteraves sont riches en fibres et en fibres alimentaires, qui pénètrent longtemps dans le corps et créent une sensation de satiété.

La betterave, en raison de sa riche composition en vitamines et minéraux, accélère les processus métaboliques dans le corps, ce qui signifie que le processus de perte de poids se fera plus rapidement. Les propriétés bénéfiques de la betterave pour la perte de poids résident dans le fait qu’elle améliore le fonctionnement du système digestif et vous permet de vous débarrasser du ballast à l’aide de substances nocives présentes dans l’intestin.

Pendant la grossesse et l'allaitement

Il est recommandé d'inclure les betteraves dans le régime alimentaire de toutes les femmes enceintes.

Les betteraves contiennent du fer, qui fait souvent défaut pendant la grossesse, de sorte que la culture de racine rouge est prescrite comme traitement préventif de l’anémie ferriprive chez les femmes enceintes. Les betteraves ont un effet bénéfique sur le système digestif et sont un laxatif doux.

La consommation régulière de betteraves pendant la période de gestation vous permet de vous débarrasser de la constipation, des fissures rectales et des hémorroïdes. En outre, les betteraves contiennent de grandes quantités de choline. Cette substance est impliquée dans la formation du système nerveux et du cerveau fœtal.

Il existe même une opinion selon laquelle l’acuité de la pensée d’une personne dépend de la quantité de choline qu’elle a reçue en étant dans l’utérus.

Ne négligez pas les betteraves et pendant l'allaitement. Certains pensent qu'il est impossible de manger des betteraves pendant l'allaitement, car le légume peut provoquer des allergies chez l'enfant. Mais ce n'est pas.

Malgré le fait que la betterave a une couleur vive, elle ne provoque pas d'allergies. Mais cela aide à restaurer l'état nerveux et émotionnel de la mère de l'enfant après la naissance. Et aussi améliorer la chaise. Après tout, ce n’est pas pour rien que les femmes donnent un morceau de betterave une fois par jour dans de nombreuses maternités.

Pour les enfants

La betterave est également utile pour les enfants. Il fournit au corps de l'enfant toutes les substances nécessaires à une croissance et à un développement normaux.

La betterave est particulièrement utile pour les enfants souffrant de manque de masse musculaire. Le fait est que le légume racine rouge contient de la bétaïne, qui favorise l'absorption des protéines. Les betteraves devraient faire partie du régime alimentaire des enfants souffrant de troubles neurologiques et des enfants prédisposés au perevozbimo émotionnel. Les betteraves sont utiles pour donner aux enfants souffrant de constipation.

Il est interdit de donner aux betteraves un aliment complémentaire aux enfants de moins de 6 mois.

Le moment idéal pour nourrir les betteraves est l’âge de 8 à 9 mois. À ce stade, le bébé aura le temps de se familiariser avec de nombreux fruits et légumes. Mais si vous remarquez un changement dans les selles du bébé, conservez les suppléments pendant quelques mois encore.

En cosmétologie

Les betteraves sont riches en bétaïne. Cette substance est souvent utilisée dans l'industrie cosmétique en raison de son effet hydratant. En entrant dans les cellules, la bétaïne retient l'humidité autant que possible. On y fabrique des masques hydratants, des crèmes pour le visage ou la peau, des shampooings et des après-shampooings.

Propriétés utiles de la betterave en cosmétologie:

  • hydrate la peau
  • soulage l'inflammation
  • élimine l'acné,
  • lisse les ridules,
  • nettoie la peau.
  1. Râpez les betteraves sur une râpe fine.
  2. Mélangez la purée de pommes de terre avec la même quantité de crème.
  3. Remuer.
  4. Appliquer sur le visage.
  5. Maintenez la position pendant 20 minutes, puis rincez le masque avec de l'eau tiède.

Masque Acné:

  1. Faites bouillir les betteraves jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
  2. Retirez le légume racine.
  3. Dans le bouillon de betterave, versez 2 cuillères à café de vinaigre de cidre.
  4. Lavez la décoction deux fois par jour.

Le bouillon de betterave est utilisé pour éliminer toutes les inflammations de la peau. Après quelques jours, l'acné pâlira, la peau deviendra uniforme. Et dans une semaine, les taches d'acné disparaîtront.

Dommages et contre-indications possibles

Malgré tous les avantages des betteraves cuites, il existe certaines contre-indications à son utilisation.

Les betteraves cuites ne sont pas recommandées en cas de diarrhée chronique, de diabète sucré ou d’acidité accrue de l’estomac. Parfois, après avoir mangé des betteraves, des douleurs abdominales et des nausées peuvent survenir.

Le jus de betterave a beaucoup plus de contre-indications.

Ceux-ci incluent:

  • ulcère de l'estomac,
  • hypotension,
  • ulcère duodénal,
  • diabète sucré
  • gastrite au stade aigu,
  • diarrhée chronique,
  • urolithiase.
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Vitamines et minéraux présents dans les betteraves

Les nutritionnistes parlent constamment de la nécessité d'inclure quotidiennement des légumes dans les aliments. Un des leaders en valeur est la betterave. Ce légume-racine rouge est réputé pour améliorer la composition du sang humain, redonner de la force et aider à surmonter les carences en vitamines en hiver. Considérez quelles vitamines sont contenues dans les betteraves, pour lesquelles elle est si appréciée.

L’Extrême-Orient étant considéré comme la patrie du légume, ils ont remarqué son impact positif sur la santé et ont commencé à cultiver des variétés sauvages. Sur le territoire de Kievan Rus, la culture de racines a été cultivée au 10ème siècle. Selon les chroniques subsistantes, les Slaves de l'Est pensaient que l'utilisation de betteraves les avait aidés à éviter l'épidémie de peste qui sévissait en Europe occidentale. L'utilisation des légumes pour le traitement des maladies est mentionnée dans les écrits d'Hippocrate.

Substances bénéfiques

Les betteraves sont riches en vitamines et en minéraux. La composition de la racine est unique. Cette combinaison de nutriments ne se trouve pas dans les autres légumes. C'est un produit rare dont l'utilisation n'est pas réduite par traitement thermique. S'il n'y a pas de contre-indications, les betteraves peuvent être utilisées crues ou bouillies. C'est bien gardé. Les betteraves sont riches en bétaïne, c’est grâce à lui qu’elle a une couleur rouge si riche.

Vitamines

Quelles vitamines peuvent être trouvées dans les betteraves?

100 g de produit contient:

  • vitamine A, ou rétinol (0,002 mg) - augmente l'acuité visuelle, favorise la cicatrisation des plaies;
  • B1. ou thiamine (0,02 mg) - améliore la circulation sanguine dans le cerveau, active le métabolisme;
  • B2, ou riboflavine (0,04 mg) - restaure l'état de la peau, des ongles et des cheveux, est utile pour les yeux et les nerfs;
  • B3, ou niacine (0,4 mg) - abaisse la tension artérielle, normalise la microcirculation sanguine;
  • B5 ou acide pantothénique (0,1 mg) - aide à soulager le stress et à réduire le taux de cholestérol dans le sang;
  • B6 ou pyrodoxine (0,07 mg) - participe à la formation de globules rouges;
  • B9, ou acide folique (0,013 mg) - aide à augmenter le taux d'hémoglobine, protège le cœur des maladies coronariennes;
  • C, ou acide ascorbique (10 mg) - protège contre le rhume, lutte contre l'hypertension, l'hyperglycémie, l'intoxication et les maladies du rein;
  • E, ou tocophérol (0,1 mg) - améliore la circulation sanguine, ralentit les changements liés à l'âge, renforce les vaisseaux sanguins, favorise la résorption des caillots sanguins.

Minéraux

En plus des vitamines, 100 grammes de légumes-racines contiennent:

  • potassium (288 mg) - nécessaire à l'activité mentale intense, à l'élimination des toxines et au traitement des allergies;
  • Sodium (46 mg) - important pour le bon fonctionnement du système musculaire;
  • phosphore (43 mg) - active les réactions chimiques dans les cellules;
  • Calcium (37 mg) - renforce les os, aide au traitement des allergies, active tous les processus du corps, normalise le rythme cardiaque;
  • magnésium (22 mg) - fait partie de toutes les cellules et tous les tissus du corps, réduit la nervosité, favorise une bonne absorption du fer, du cuivre et de la thiamine;
  • Le soufre (7 mg) - protège la peau des effets nocifs de la lumière du soleil, fait partie des protéines;
  • fer (1,4 mg) - fait partie de l'hémoglobine, une carence conduit à l'anémie;
  • Zinc (0,4 mg) - agit sur les hormones sexuelles, active le métabolisme des protéines et l'intensité de la dégradation des graisses;
  • manganèse (0,66 mg) - participe à la fonction de reproduction, prévient l'ostéoporose;
  • le bore (0,28 mg) - contribue à la préservation du calcium, intervient dans le métabolisme des graisses, des glucides, des vitamines, augmente le taux d'œstrogènes;
  • cuivre (0,14 mg) - participe à la formation des érythrocytes, des os et du tissu conjonctif, fait partie de la mélanine;
  • vanadium (70 µg) - prolonge la jeunesse du corps, aide à purifier le sang, protège contre les infections et le cholestérol nocif;
  • chrome (20 µg) - aide à résister au stress, diminue la pression artérielle, prévient l'athérosclérose, régule le taux de sucre;
  • cobalt (2 µg) - participe à la formation de cyanocobalamine dans le corps.

Bien que les teneurs en vanadium, chrome, manganèse et cobalt ne semblent pas du tout importantes, cette quantité est suffisante pour couvrir respectivement 175%, 40%, 33% et 20% de la norme quotidienne.

Comment cuisiner

Il est important de bien laver les racines et de les plonger dans de l’eau bouillante. Il est déconseillé de couper en morceaux afin de préserver toutes les substances utiles - lors de la cuisson, certaines vont dans l'eau. Ensuite, laissez mijoter les betteraves à feu doux pendant environ 45 minutes. Cela devrait être fait avec le couvercle fermé pour préserver toutes les vitamines. La cuisson doit être douce.

Les betteraves cuites contiennent la même composition minérale que les crues. Il fait de délicieuses salades: vinaigrette, hareng sous un manteau de fourrure. Vous pouvez faire cuire une soupe merveilleuse. Pour préserver les vitamines et la couleur, ajoutez du jus de citron et faites mijoter les betteraves séparément.

La racine peut être cuite au four, enveloppée dans du papier d'aluminium. Il s'avère que le plat diététique original, convient aux personnes ayant un excès de poids.

Jus utile de légumes crus. Il doit être dilué avec de l'eau dans un rapport de 1: 2, afin de ne pas irriter la muqueuse gastrique. Une telle boisson n’est pas pire que le café revigorera matin et midi. Le jus de betterave, contenant des vitamines et des oligo-éléments, nettoie les vaisseaux sanguins, normalise le sommeil, dissout les caillots sanguins et aide à soulager la gueule de bois.

Quelle est la betterave utile

Il est indispensable dans le régime alimentaire, car il ne contient que 40 calories, aide à lutter contre la constipation, accélère le métabolisme, normalise le travail de l'intestin. Ce légume a un effet positif sur le sang, réduit la pression, prévient l'apparition de plaques sclérosées. La teneur élevée en fibres facilite l'élimination des métaux radioactifs. Les acides organiques favorisent une bonne digestion.

Les betteraves bouillies peuvent être consommées quotidiennement en toute sécurité. En raison de la pectine qu'il contient et de ses substances biologiques actives, elle contribue au fonctionnement normal de tout l'organisme, l'enrichit en vitamines et en micro-éléments.

Aidez les betteraves atteintes de maladies:

  • le potassium contenu dans les légumes prévient le développement des accidents vasculaires cérébraux;
  • l'acide folique dans les betteraves contribue à la formation d'un bébé en bonne santé pendant la grossesse;
  • le bêta-carotène (prototyamine A) contenu dans un légume racine réduit les symptômes du cancer du poumon;
  • le pigment bêta cyanine inhibe le développement de nouvelles cellules cancéreuses;
  • un légume réduit le besoin musculaire en oxygène chez les athlètes et augmente leur endurance;
  • les femmes qui perdent beaucoup de sang pendant la menstruation maintiennent les taux d'hémoglobine;
  • nettoie activement les intestins et traite la constipation chronique.

Non recommandé:

  • les personnes à basse pression - la culture de racine l'abaisse;
  • diabétiques - il y a du sucre dans les racines;
  • personnes atteintes de lithiase urinaire - a un effet diurétique;
  • avec une gastrite ou des ulcères;
  • avec trouble des selles.

Après avoir appris quels vitamines et minéraux contiennent les betteraves, son effet positif sur le corps, vous voudrez probablement l'inclure plus souvent dans votre régime alimentaire. Et c'est la bonne décision.

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Tout sur la guérison des betteraves: propriétés curatives, recettes de remèdes populaires et bien plus encore

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En médecine moderne, ce légume est utilisé comme régime alimentaire et fait même partie de plusieurs médicaments.

Dans cet article, vous apprendrez ce que les betteraves sont utiles au corps des hommes, des femmes et des enfants. En outre, on examine s'il existe une différence entre les avantages des légumes bouillis et crus.

Quelle est la racine utile pour la santé humaine?

Hommes

Les médecins ont prouvé que la niacine et l'acide pantothénique contenus dans les betteraves nourrissent la glande pituitaire, restaurent le désir sexuel et maintiennent la jeunesse du corps. La présence de bêta-carotène empêche la formation d'adénome de la prostate (qui affecte chaque tiers des hommes de 50 ans). Et la bétaïne contenue augmente l'endurance physique. On remarque qu'en l'absence de betterave dans le régime, les bodybuilders, les dynamophiles et les haltérophiles ne montrent pas de stagnation des résultats ni de la croissance de la masse musculaire.

Les femmes

Les betteraves rouges rajeunissent le corps en raison de l'acide folique, qui favorise la formation de nouvelles cellules, et du quartz, qui empêche le vieillissement prématuré de la peau, des os et des artères. Les nutritionnistes recommandent les betteraves bouillies, car leur contenu calorique est de 40 kcal pour 100 g de produit.

La bétaïne accélère le métabolisme (division des adipocytes) et les fibres éliminent l'excès d'intestin (recommandé en cas de constipation). Il convient de prêter attention aux femmes enceintes (en particulier lors de la prise de suppléments de fer). Dans ce cas, les betteraves sont utilisées sous forme bouillie. Normalise également le travail de l'intestin de la vitamine U.

Les enfants

L'acide folique est essentiel au stade de la planification de l'enfant et au début de la grossesse, car sans lui, le système nerveux en bonne santé du bébé ne se formerait pas. La betterave contient un certain nombre de composants nutritionnels. La quantité de chaque composant est très importante, ce qui permet une bonne reconstitution de l'organisme en croissance. Et également tous ces composants pendant l'allaitement entrent dans le corps des bébés. Des betteraves pour enfants progressivement (quelques grammes) sont ajoutées au régime après six mois, si l'enfant n'est pas allergique.

Plus loin sur la photo, vous pouvez voir les betteraves.

Quelle est la différence d'influence sur le corps des légumes bouillis et crus?

Les betteraves crues sont utiles comme suit:

  • Toutes les vitamines sont préservées.
  • La fibre brute a plus de pouvoir absorbant.
  • Faible indice glycémique. Au cours du traitement thermique, l’indice glycémique des betteraves (capacité d’augmenter le taux de sucre dans le sang) est doublé: environ 30 dans les betteraves crues, environ 65 dans l’ébullition.

Inconvénients: les acides de fruits sont irritants pour le tube digestif.

Les betteraves cuites sont utiles comme suit:

  • Lors de la cuisson, les vitamines et les minéraux restent pratiquement intacts. Seules trois vitamines sont détruites: C, B5 et B9 (acide folique).
  • Tous les composants de valeur des betteraves, en raison de la destruction partielle de la fibre, deviennent plus accessibles au corps.
  • Contient beaucoup moins de nitrates que de matières premières (lorsqu'elles sont chauffées, elles sont détruites).

Pourquoi en a-t-on besoin?

Si l’on désire manger des betteraves, le corps n’a peut-être pas assez de vitamines A, B, E et C (sur lesquelles reposent les propriétés bénéfiques des betteraves) et de minéraux tels que Fe et I (dont la teneur est très élevée en betteraves). Il est préférable de faire appel à des spécialistes. Le résultat de la recherche (numération globulaire complète et urine) montrera tout. Mais ne vous inquiétez pas, très probablement, votre intérêt pour les betteraves ne dépend pas du manque.

Tarifs d'admission

Consommation quotidienne de betteraves avec modération 100 - 150 g La dose quotidienne maximale ne doit pas dépasser 250 grammes. parce que lors du cumul (accumulation) de divers composants, des effets secondaires tels que l'hypotension sont possibles (avec une consommation modérée, les patients hypertendus peuvent maintenir une pression normale). En outre, les betteraves réduisent la capacité du corps à absorber le calcium.

Pendant la grossesse, la dose quotidienne maximale de jus de betterave ne devrait pas dépasser un quart de verre. Un enfant rencontre des légumes au septième ou au huitième mois de la vie. Les betteraves sont donnés avec quelques grammes. Augmentez la portion en vous concentrant uniquement sur le bien-être du bébé et les conseils du pédiatre.

Pourquoi un légume rouge "guérit tout"?

L'avantage des betteraves est dû à deux facteurs:

  1. Le légume contient presque tout le tableau des éléments de Mendeleev.
  2. Il contient des oligo-éléments, qui ne sont pas d'une telle variété dans d'autres légumes.

Par conséquent, les betteraves affectent presque tous les systèmes du corps humain.

Contre-indications

  • Gastrite ou augmentation de l'acidité dans l'estomac, car ce légume est acide, à la fois cru et cuit.
  • La carence en calcium, car les racines réduisent la capacité du corps à absorber le calcium.
  • Le diabète.
  • Urolithiase, oxalurie. L'oxalate (présent dans tous les produits rouges) favorise la formation de calculs d'oxalate.
  • Diarrhée (due à son effet laxatif).
  • Intolérance individuelle.
  • Hypotension. Le magnésium réduit la pression artérielle.

Couleur des matières fécales et de l'urine après avoir bu

La coloration de l'urine (de couleur rose ou rougeâtre) et des matières fécales (en noir), après avoir mangé des légumes-racines, est un phénomène courant. Le colorant normal est excrété par l'organisme en 1-2 jours. Par conséquent, avant l'analyse, il n'est pas recommandé d'utiliser ce produit dans les aliments. Mais si la couleur ne change pas pendant une longue période (en cas de refus du produit) ou si les symptômes qui l'accompagnent sont observés, contactez un spécialiste pour consultation et examen.

Description des propriétés thérapeutiques de la racine et des maladies qui en découlent

  • Avec des problèmes d'estomac et des intestins. La pectine dans la composition de la racine facilite le mouvement de la nourriture dans les intestins, restaure sa motilité et contribue à l'activation de la bile. La betterave traite l’ulcère peptique grâce à la vitamine U.
  • Avec l'obésité, des problèmes de foie. La racine est riche en substance bétaïne, responsable de la présence de graisses dans le corps et de leur excrétion. La bétaïne empêche également les éléments nocifs de pénétrer dans le foie. Et le cobalt affecte la concentration de production d'adrénaline et normalise le pancréas. La betterave est reconnue comme un excellent antioxydant naturel. Il aide à éliminer le sel et les métaux lourds indésirables du corps. Les betteraves contiennent de la bétaïne et de la bétanine, qui aident à mieux absorber les protéines animales et à améliorer la fonction hépatique.
  • Avec le rhume. Le jus de betterave traite le nez qui coule, enterrant une goutte de jus dans les deux narines. Particulièrement important pour les jeunes enfants, car le produit ne contient aucun produit chimique. Le jus a été largement utilisé dans le traitement de la pneumonie et de la pleurésie.
  • Avec anémie (anémie). La teneur en fer améliore le flux sanguin, augmente l'hémoglobine, sature le sang en oxygène.
  • Lorsque les navires malades, des problèmes de pression. Le magnésium, abondamment contenu dans les betteraves, abaisse la tension artérielle. La vitamine PP intervient dans le sang, nettoie les vaisseaux sanguins des plaques, améliore leur élasticité.
  • Favorable pour le système circulatoire. La teneur en fer des betteraves n’est pas inférieure à celle des autres fruits et légumes, à l’exception de l’ail. La betterave contribue à fluidifier le sang, à éliminer le cholestérol supplémentaire.
  • Utile pour la glande thyroïde. Restaurez le travail de la glande thyroïde, en raison de la teneur en iode.
  • Lutte contre l'avitaminose et renforce le système immunitaire. Les betteraves contiennent une grande quantité de vitamines A, E et C. Elles luttent contre les carences en vitamines et maintiennent la force du corps.
  • Il empêche le développement d'une tumeur maligne. Les médecins ont remarqué que le bêta-carotène, qui contient du jus de betterave, prévient la formation de tumeurs malignes. Par conséquent, la médecine moderne a des préparations à base de jus de betterave. Ils sont utilisés comme médicaments auxiliaires et pour la récupération.

La consommation régulière de jus de betterave conduit à:

  1. réduire la douleur;
  2. normalisation de l'hémoglobine;
  3. augmentation de l'appétit;
  4. réduction de l'intoxication;
  5. réduire la taille de l'éducation.

Nettoyer le corps

Le pelage de betterave normalise la fonction des intestins, du foie, de la rate et de la vésicule biliaire. Le nettoyage intestinal est effectué à tout moment de l’année. Pour le nettoyage en utilisant n'importe quelle forme de racine de cuisson. Avec l'exacerbation de maladies ou de processus inflammatoires, le nettoyage de la racine peut avoir des effets néfastes sur l'estomac et les intestins.

Comment cela affecte-t-il, peut-il être mauvais après l'avoir pris?

La betterave, comme tout autre produit, peut provoquer des allergies. Par conséquent, nourrissez-la avec une attention particulière pour les jeunes enfants. N'oubliez pas que les allergies ne se manifestent pas nécessairement après la première dose. Si vous n’avez pas de contre-indications, il n’y aura pas de mal après avoir pris des betteraves. Vous pouvez l'utiliser en toute sécurité sous n'importe quelle forme. À l'exception du jus de betterave, son taux quotidien n'est que d'un demi-verre. Un verre plein à la fois, même pour une personne en parfaite santé, peut nuire à la santé.

Recettes cuisine remèdes populaires

Infusion

  1. Une livre de betteraves pelées coupées en tranches, dont la taille ne dépasse pas un centimètre.
  2. Cuire dans deux litres d'eau jusqu'à tendreté.
  3. En cours de cuisson, ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme et de sucre.
  4. Le bouillon devrait refroidir.

Prendre 2 cuillères à soupe avant les repas et manger des morceaux de betterave.

  1. Versez un verre de vodka, un verre de jus de betterave, une tasse de miel et 1,5 cuillerée à soupe de guimauve séchée et déplacez.
  2. Insister deux semaines dans un endroit sombre.
  3. Puis filtrez et prenez la teinture 2 cuillères à soupe trois fois par jour.

Compresse acétique de betterave

  1. Râper sur une râpe fine 200 gr. les betteraves.
  2. Chauffer le mélange dans un bain-marie et ajouter deux cuillères à soupe de vinaigre à 9%.
  3. Attendez que la température baisse et appliquez-la sous forme de compresse sur la poitrine la nuit
  4. Mettez une pellicule de plastique enveloppée d'une écharpe en laine sur le dessus.

La durée du traitement ne dépasse pas 10 jours.

Décoction

  1. Lavez les betteraves.
  2. Porter à ébullition dans trois litres d'eau. Faire bouillir jusqu'à ce que l'eau bout au niveau des betteraves.
  3. Laisser ensuite refroidir la racine pendant quelques minutes, râpez-la et remettez-la dans la même eau, que vous devez encore porter à ébullition et cuire pendant 20 minutes.
  4. Après cela, filtrer la bouillie résultante et refroidir le bouillon résultant de la betterave.
  1. Un kilogramme de betteraves non raffinées, rincer.
  2. Versez deux litres d'eau froide.
  3. Faire bouillir jusqu'à tendreté sur feu doux, en ajoutant 2-3 grammes de propolis broyée.

Bouillon chaud tous les jours gargariser la nuit pendant un mois. Conservez le bouillon au réfrigérateur pendant 3-4 jours maximum, en le diluant avec de l’eau chaude avant chaque procédure.

Jus de betterave

Trois fois par jour, une demi-heure avant les repas, buvez un demi-verre d'un mélange de jus de betterave, concombre et carotte (1: 1: 1). Vous devez vous habituer au jus progressivement, car il peut provoquer une réaction indésirable. Commencez avec une demi-cuillère à café. Attribuer des femmes pendant la ménopause.

Effets secondaires possibles

Les effets secondaires découlent des caractéristiques de ce produit.

  • Selles molles. En raison de la pectine et des fibres, les betteraves sont utilisées pour la constipation. Mais avec une longue réception et une nutrition déséquilibrée, un tel effet est possible.
  • Basse pression En raison de la teneur en magnésium.
  • Faible teneur en calcium. Depuis la betterave réduit sa digestibilité.

De nos jours, la betterave est un produit alimentaire assez ordinaire. Mais même avant notre ère, ils connaissaient ses propriétés curatives. Hippocrate lui-même a rédigé des prescriptions pour cette récolte.

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