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L'anémie ferriprive n'est pas une maladie, mais plutôt une maladie qui accompagne un groupe de symptômes: pâleur, fatigue, vertiges, maux de tête, acouphènes, saut d'obstacles ou rythme cardiaque irrégulier et respiration difficile après un exercice.

Les cas d'anémie sont divisés en quatre catégories: carences nutritionnelles dans le régime alimentaire ou manque d'absorption; saignements ou pertes de sang; réduction de la production de globules rouges; destruction accrue des globules rouges.

La carence en fer survient le plus souvent à certaines périodes de la vie - enfance, adolescence, grossesse et alimentation.

Les compléments alimentaires de chimiste ferreux peuvent être dangereux.
Des niveaux excessifs de fer ont des effets secondaires négatifs qui peuvent causer des problèmes. Les plus insignifiants d'entre eux sont la constipation, l'indigestion et l'épuisement de la vitamine E dans le corps.

Modifications de l'alimentation pour augmenter l'absorption du fer:
- vitamine C,
- produits enzymatiques de soja,
- yaourt, crème sure.

Les meilleurs aliments contenant du fer sont les algues, les légumineuses, les fruits séchés et les céréales. Les grains entiers et les légumes à feuilles vertes (chou, betterave, bette à carde) contiennent moins de fer, mais constituent de bonnes sources si vous les mangez régulièrement.

En phytothérapie orientale et occidentale, les légumes verts et d’autres aliments riches en chlorophylle sont considérés comme des activateurs du sang en bonne santé (ils augmentent le taux d’hémoglobine), bien que l’on ne sache pas exactement comment ils fonctionnent.

Ortie - herbe numéro 1 dans le traitement de l'anémie, mais pendant la grossesse, il convient de l'utiliser avec prudence. La meilleure façon d'utiliser l'ortie est de la collecter dans votre région au printemps.

Ajouter du jus de citron frais ou une cuillère à soupe de vinaigre à un plat de légumes verts augmente l’absorption de fer. En plus, c'est très bon. L'acide lactique présent dans le yogourt, le lait aigre et d'autres produits enzymatiques contribue également à l'absorption du fer.

Si l'anémie ou l'insuffisance sanguine ne répondent pas à l'oseille, essayez d'augmenter la digestibilité du fer en stimulant la digestion de plantes telles que la gentiane, la racine de bardane, la racine de pissenlit ou les feuilles.

La médecine traditionnelle chinoise traite les déficiences sanguines à l'aide d'une pivoine blanche, angelica, Remania. Ces herbes sont incluses dans de nombreuses formules traditionnelles pour le traitement du sang affaibli.
Les herboristes occidentaux recommandent également certaines herbes riches en chlorophylle, telles que l'ortie, le persil, la luzerne et le cresson, sous forme de thé ou d'extrait concentré en poudre.
Bon pour l'anémie jus de grenade et la teinture (thé) des hanches.

Thé pour les patients présentant une carence en fer:

1 cuillère à café de racine d'oseille frisée,
1 cuillère à café de feuilles d'ortie,
1/2 cuillère à café de racine de pissenlit,
1/2 cuillère à café de feuilles de betterave,
1/2 cuillère à café de racine de réglisse,
1 petit morceau de racine de Remania est collant, le cas échéant,
4 tasses d'eau.

Porter les herbes et l'eau à ébullition, puis réduire le feu à bas ébullition pendant 20 minutes. Eteignez le feu et laissez infuser 20 minutes de plus. Tirez l'herbe. Buvez 2 tasses par jour, une le matin et une le soir aux repas. Cette formule peut être utilisée sous forme de teinture, sous forme de comprimés ou de capsules d'extraits.

Selon le livre: "Guérir les herbes pour la santé des femmes" K. Wallace, M. Mitchell.

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Chapitre 3

Même dans le cas où l'absence de fer ne crée pas de problèmes de santé graves, cela empêche la femme de se divertir pleinement.

L'anémie n'est pas une maladie, mais plutôt une affection qui accompagne un groupe de symptômes: pâleur, fatigue, vertiges, maux de tête, acouphènes, sauts ou rythme cardiaque irrégulier, respiration difficile après un exercice. Les femmes anémiques ont tendance à être pâles, souvent fatiguées, faibles et étourdies; ils s'endorment rapidement. Ils sont sujets aux maux de tête et aux affections du tube digestif. Dans les cas extrêmes, les personnes souffrant d'anémie peuvent ressentir des douleurs à la poitrine et au cœur. Ce qui se passe Le corps n'est pas en mesure de fournir suffisamment d'oxygène aux cellules, que ce soit par manque de globules rouges ou par diminution de l'hémoglobine. Cela se traduit par une perte de vitalité, une résistance réduite aux maladies, une difficulté à effectuer des tâches mentales et une santé générale médiocre.

Les cas d'anémie sont divisés en quatre catégories: carences nutritionnelles dans le régime alimentaire ou manque d'absorption; saignements ou pertes de sang (pendant la menstruation, un saignement ulcéreux ou d'autres cas); réduction de la production de globules rouges; destruction accrue des globules rouges. Dans certains cas, les molécules d'hémoglobine - les molécules porteuses des globules rouges qui transportent réellement l'oxygène - sont en quelque sorte affaiblies.

Certaines déficiences héréditaires peuvent aggraver la molécule d'hémoglobine, ce qui peut entraîner une anémie pâle ou une autre anémie héréditaire. Des maladies systématiques ou des infections non détectées, telles que le cancer du côlon asymptomatique ou la polyarthrite rhumatoïde, peuvent également entraîner une anémie. C’est pour cette raison que, lorsque les examens sanguins et les analyses sanguines initiales ne révèlent pas la cause de l’anémie chez un patient, les médecins lui envoient d’autres tests, voire une biopsie de la moelle osseuse, dans lesquels des cellules sanguines sont produites.

La carence en fer est la plus fréquente chez les femmes anémiques. Les carences en d'autres nutriments peuvent également provoquer une anémie. L'anémie accompagnée d'une carence en vitamine B12, également appelée anémie mortelle, survient avec une mauvaise alimentation, certains régimes végétariens ou une mauvaise digestibilité de cette vitamine. L'anémie, qui résulte d'une déficience en oxyde folique, peut être causée par une mauvaise alimentation, une mauvaise digestibilité, une grossesse ou l'alcoolisme.

Carence en fer et anémie

Les médecins déterminent une carence en fer car le taux de ferritine sérique (la quantité de fer dans le sang) est inférieur à 12 microgrammes par litre. Si le niveau de fer reste faible pendant des semaines ou des mois, l’état peut évoluer en anémie avec carence en fer. Dans ce cas, la quantité de fer dans le corps est insuffisante pour que la moelle osseuse puisse former de nouveaux globules rouges.

La carence en fer survient le plus souvent à certaines périodes de la vie - enfance, adolescence, grossesse et alimentation. On peut l'observer même pendant les périodes menstruelles fortes. L’Organisation mondiale de la santé considère l’anémie ferriprive comme l’une des carences majeures en micronutriments dans le monde.

Même si la carence en fer n’est pas la cause de symptômes manifestes, elle empêche une femme de profiter pleinement de son potentiel. Une étude portant sur des adolescents apparemment en bonne santé montre que de faibles taux d'hémoglobine ont un effet négatif sur l'activité physique. L'anémie peut également avoir un effet néfaste sur la mémoire. L'étude montre que les femmes prenant des suppléments de fer, selon des tests, ont une mémoire 20% meilleure que les femmes qui n'en prennent pas.

Quant aux femmes enceintes

Étant donné que pendant la grossesse, l'accouchement et les premiers mois de soins, le corps de la femme a des besoins accrus, les femmes enceintes et allaitantes courent un risque accru d'anémie en raison d'une carence. La carence en acide folique est un phénomène courant et dérangeant pendant la grossesse car elle est associée à des problèmes chez l’enfant à la naissance, tels que la scission du dos, une sorte de défaut tubulaire névralgique, lorsque la colonne vertébrale n’est pas complètement connectée à la moelle épinière. Plus de 70% des anomalies névralgiques peuvent être évitées avec une quantité adéquate d'acide folique prise pendant la grossesse. Afin d'éviter les risques pour les femmes enceintes et celles qui envisagent une grossesse, il est recommandé de prendre des suppléments de fer, d'acide folique et de vitamine B12.

Cependant, certains chercheurs ne sont pas d’accord pour dire que les femmes enceintes devraient prendre des suppléments de fer. Ils croient qu'en exposant le cerveau à des quantités accrues de fer, les enfants sont sujets aux maladies et aux infections.

Le débat sur la quantité de fer nécessaire continue. Une observation de 90 femmes enceintes réalisée à l'Université de Bergen en Norvège a permis de déterminer les taux de fer dans le sang des femmes ayant reçu 27 mg de fer naturel. Après la grossesse, le nombre de femmes du groupe où les réserves de fer ont été épuisées a doublé; dans le groupe de femmes prenant des suppléments de fer, le nombre de réserves de fer épuisées a presque diminué de moitié.

Que fera le docteur

Test d'anémie

En raison du fait que les symptômes de l'anémie peuvent être des indicateurs d'autres maladies graves, ceux qui en souffrent devraient consulter un spécialiste avant de commencer le programme d'auto-traitement. Le test le plus courant consiste à vérifier l'état général du sang (CBC). CBC mesure le nombre de globules rouges et blancs, le taux d'hémoglobine dans le sang et d'autres facteurs. La mesure clé en CBC est l'hématocrite, qui détermine le volume cellulaire des globules rouges, exprimé en pourcentage du volume sanguin total. L'hématocrite est un indicateur qui reste stable, que le nombre de globules rouges ait augmenté ou diminué, comme cela peut arriver dans certaines formes d'anémie. Sachez que divers facteurs peuvent influencer la numération sanguine dans le SHS: tabagisme, terrain accidenté, maladie et autres.

En fonction d'autres facteurs, le médecin peut vous prescrire l'un des tests suivants: ferritine sérique, fer sérique, capacité de liaison du fer total, vitamine B12 sérique, acide folique ou fragilité des globules rouges. Le test de sérum ferritine est un indicateur de la quantité de fer stockée dans le sang. En raison du fait que l'anémie peut indiquer une maladie non identifiée, le médecin peut même envoyer une biopsie de la moelle osseuse.

Traitement médical

Pour les femmes présentant une carence en fer ou une anémie, les suppléments de fer constituent le traitement le plus courant. Pour les femmes enceintes en bonne santé, des suppléments de fer, de vitamine B12 et d'acide folique sont prescrits selon un mode spécifique. Cependant, des questions sur l'efficacité des suppléments, la capacité du corps à les absorber et les effets secondaires de taux élevés de fer dans le sang ont amené certains chercheurs à une position prudente.

Le mécanisme du corps pour l'absorption du fer est complexe. Au début, les médecins recommandaient de prendre entre 60 et 120 mg de fer par jour, ainsi que des multivitamines contenant du zinc et du cuivre. Mais ensuite, des études ont montré que le fer doit être pris séparément du zinc et du cuivre, et que des additifs tels que le calcium et le magnésium sont absorbés avec lui. Lorsque le carbonate de calcium dans le supplément multivitaminé passait de 350 mg à 250 mg ou que l'oxyde de magnésium passait de 100 mg à 25 mg, l'absorption du fer doublait. Une autre étude a montré que l'absorption de fer diminuait de 30% à 50% lorsque le supplément était pris avec du calcium.

Deux études ont montré que la combinaison d'acide folique, de vitamine B12 et de fer est beaucoup plus efficace que le fer seul. Les avis des chercheurs sont partagés sur la question de savoir si la vitamine C contribue à l'absorption du fer.

Taux de fer élevés et risques pour la santé

Des niveaux excessifs de fer ont des effets secondaires négatifs qui peuvent causer des problèmes. Les plus insignifiants d'entre eux sont la constipation, l'indigestion et l'épuisement de la vitamine E dans le corps. Selon une théorie, de grandes quantités de fer dans le sang peuvent augmenter le développement de maladies cardiaques chez les femmes, car le fer augmente l’oxydation des LDL, le «mauvais» cholestérol, et contribue ainsi à l’obstruction des artères. Certaines études ont associé un taux élevé de fer dans le sang à un risque accru d’infection et pourraient contribuer au développement de bactéries.

Quelle est la conclusion? Les suppléments ferreux ne constituent pas une solution complète au problème de la carence en fer ou de l’anémie avec carence en fer. Pour que les suppléments soient efficaces, les femmes doivent faire attention à la façon dont elles les prennent, à quel moment et avec quels produits et autres suppléments. Une supplémentation excessive comporte des risques et des problèmes.

Traitement naturel

Anémie et médecine traditionnelle chinoise

Ce qu'on appelle l'anémie dans la médecine occidentale est un concept plus étroit dans la médecine traditionnelle chinoise. En ce sens, le corps et ses symptômes sont considérés comme le "fleuve de la vie" car ils contiennent des substances qui donnent la vie à toutes les cellules du corps: cellules immunitaires, hormones, nutriments, protéines porteuses qui transportent les hormones et autres substances régulatrices, et bien sûr, l'oxygène.. Cette rivière élimine également les déchets, tels que le dioxyde de carbone, de tous les tissus, cellules et organes.

En médecine traditionnelle chinoise, lorsque le sang est faible et ne peut pas faire son travail, cette condition est appelée «insuffisance sanguine». Il ne s'agit pas que d'une simple anémie. Bien qu'elle se produise plus souvent chez les femmes que chez les hommes, elle peut se développer dans les deux cas.

Maintenir une digestion forte, une alimentation saine et un foie fort fait partie du processus de création d'un sang fort et viable. Le sang en bonne santé est créé à partir des nutriments contenus dans les aliments transformés par le tube digestif. Cette nourriture forme des muscles puissants et une énergie vitale. Lorsque la digestion est faible ou qu'une partie importante du régime consiste en des aliments hautement transformés, le sang sera également faible.

Le sang ne consiste pas seulement en fer et en globules rouges. Le foie retient le sang et favorise un mouvement calme dans tout le corps. Cependant, les symptômes d’une insuffisance sanguine reflètent ceux qui ont été pris en compte dans un contexte médical: fatigue, pâleur de la peau, faiblesse mentale, mauvaise mémoire et vertiges. Selon les pratiquants chinois, les autres symptômes comprennent la sécheresse oculaire (croire que le sang hydrate les yeux) et la langue pâle.

Changements alimentaires

Produits qui augmentent l'absorption du fer:

- produits enzymatiques de soja,

Quelle est l’importance du régime alimentaire pour la formation d’un sang solide et de la possibilité de transfert d’oxygène? La plupart des praticiens de la médecine naturelle s'accordent pour dire que c'est l'un des facteurs les plus importants. Ils conseillent fortement de suivre un régime et des compléments alimentaires pour les femmes présentant une carence en fer ou une anémie.

Les meilleurs aliments contenant du fer sont les algues, les légumineuses, la viande rouge, les fruits secs, le poulet et les céréales. Les grains entiers, les légumes à feuilles vertes (chou, betterave, bette à carde) et le poisson contiennent moins de fer, mais constituent de bonnes sources si vous les mangez régulièrement.

En médecine traditionnelle chinoise, la viande est considérée à la fois comme un médicament et un produit alimentaire. Pour les femmes qui se sentent faibles, fatiguées et qui présentent une carence générale, il est recommandé d’ajouter un peu de poulet, de poisson ou de viande rouge au régime deux à trois fois par semaine avec un déficit modéré et quotidiennement avec un déficit important. Ils devraient s'en tenir à ce régime plusieurs mois par an, en fonction du degré de carence. Les végétariens peuvent également augmenter l'apport en fer dans l'alimentation; il vous suffit de le développer plus en détail.

Étant donné que certaines vitamines et certains minéraux peuvent bloquer l’absorption de fer des suppléments de fer, certains aliments réduisent l’efficacité des aliments riches en fer. Évitez les suppléments de café, de thé, de zinc ou de manganèse, les poudres de protéines de soja (une quantité modérée de tous les produits à base de soja tels que le tofu sont possibles), les suppléments de son, d'œufs, de lait et de calcium en même temps que les aliments riches en fer.

Questions régimes pour les végétariens. Les végétariens souffrent-ils davantage d'anémie que les personnes qui consomment régulièrement de la viande rouge? Sur la base de notre expérience et de plusieurs études cliniques, nous pouvons dire que ce n’est pas aussi spécifique que cela puisse paraître. La qualité et la variété des régimes peuvent être plus importants que de manger de la viande. Cependant, il est probablement plus facile de faire fructifier le sang avec une petite quantité de viande rouge, en particulier pour les personnes avec un déficit important. Le fer contenu dans la viande, la volaille et le poisson est plus facilement absorbé par le corps que la forme de fer trouvée dans les aliments végétariens.

De nombreux végétariens consomment des produits à base de soja, du lait et du fromage, apportant à leur alimentation des protéines et du calcium au détriment de l'apport en fer. Les aliments à base de soja inhibent l'absorption du fer, en particulier des produits en poudre de soja. Une étude de 1994 a montré que lorsque les femmes végétariennes ou les femmes évitant simplement de consommer de la viande rouge consomment quotidiennement des produits laitiers, elles présentent à la fois une carence en fer et une carence en zinc. Les recommandations pour les végétariens sont fondamentalement les mêmes, mais ils doivent savoir que certains substituts de viande courants bloquent l'absorption du fer et doivent être consommés séparément des aliments riches en fer.

Exhausteurs de fer alimentaire. En phytothérapie orientale et occidentale, les légumes verts et d’autres aliments riches en chlorophylle sont considérés comme des agents favorisant la santé du sang, bien que l’on ne sache pas comment ils agissent. Dans tous les cas, les plantes contiennent une grande quantité de minéraux importants, notamment le fer, le magnésium, le potassium, le calcium et le zinc. L'ortie contient également environ 3,5% de protéines de haute qualité.

La meilleure façon d'utiliser l'ortie est de la collecter dans votre région au printemps. La deuxième récolte a lieu à la fin de l’été et au début de l’automne, si l’ortie est plantée au printemps. Portez des gants pour protéger vos mains et ne coupez que 4 à 5 paires de feuilles sur les tiges les plus succulentes. Si l'ortie ne pousse pas dans votre région, mais que c'est nécessaire, achetez du thé à l'ortie à l'épicerie. Parmi les autres plantes vertes qui soutiennent le sang figurent l'oseille et les pissenlits. Ajouter du jus de citron frais ou une cuillère à soupe de vinaigre à un plat de légumes verts augmente l’absorption de fer. En plus, c'est très bon. L'acide lactique présent dans le yogourt, le lait aigre et d'autres produits enzymatiques contribue également à l'absorption du fer.

Traitement à base de plantes

L’oseille bouclée normale reste l’une des alternatives les plus simples à base de plantes pour le traitement de la carence en fer et de l’anémie avec carence en fer. Une plante médicinale peut agir en augmentant l'absorption de fer dans l'intestin grêle. Cependant, si vous mangez de l'oseille jaune seul, le goût sera si amer que vous voudrez probablement l'utiliser sous forme de comprimés ou de teintures.

Si l'anémie ou l'insuffisance sanguine ne réagit pas à l'oseille jaune, essayez d'augmenter la digestibilité du fer en stimulant la digestion de plantes telles que la gentiane, la racine de bardane, la racine de pissenlit ou les feuilles. En Chine, on pense qu'un certain nombre d'herbes qui augmentent la digestion soutiennent le processus de formation du sang. Ceux-ci comprennent les atractylodes, les poria cocos (également appelés champignons et fongiques) et le gingembre. Les épices occidentales communes telles que l'anis, le cumin, la menthe, la réglisse et les fleurs de tilleul font le même travail.

La médecine traditionnelle chinoise traite les déficiences sanguines à l'aide d'une pivoine blanche, angelica, Remania. Ces herbes sont incluses dans de nombreuses formules traditionnelles pour le traitement du sang affaibli. Les herboristes occidentaux recommandent également certaines herbes riches en chlorophylle, telles que l'ortie, le persil, la luzerne et le cresson, prises sous forme de thé ou d'extraits concentrés en poudre dans des capsules ou des comprimés. Ce qui suit est une recette pour récupérer du sang fort.

Thé pour les patients présentant une carence en fer

1 cuillère à café de racine d'oseille frisée,

1 cuillère à café de feuilles d'ortie,

1/2 cuillère à café de racine de pissenlit,

1/2 cuillère à café de feuilles de betterave,

1/2 cuillère à café de racine de réglisse,

1 petit morceau de racine de Remania est collant, le cas échéant,

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Légumes à haute teneur en fer

La tâche principale du fer dans le corps est la liaison et le transport de l'oxygène des poumons. De plus, le fer fait partie de nombreuses enzymes et intervient également dans la production d'énergie. La carence en fer (anémie) est une affection assez courante, causée par diverses raisons. Le plus souvent, les femmes en âge de procréer, les femmes enceintes, les enfants prématurés ou de poids insuffisant et les adolescentes ont besoin de la glande.

Les signes de carence en fer sont une légère réduction des niveaux d’endurance physique et une diminution des performances mentales, un manque de motivation, une apathie. Certaines personnes ont une carence en fer dans le corps et certaines ont des problèmes d'excès.

L'hémochromatose est un trouble génétique du métabolisme du fer, dans lequel une quantité excessive de fer est présente dans le corps (une grande quantité de fer est absorbée par les aliments).

Mais dans cet article, nous ne parlerons pas de maladies, mais de produits végétaux riches en fer.

Des aliments avec beaucoup de fer

De nombreux aliments tels que les céréales, les légumineuses, les noix, les légumes et les fruits contiennent des quantités importantes de fer. L'anémie est généralement due à un apport en fer insuffisant ou à plusieurs autres causes (maladies du tractus gastro-intestinal). Le principe de base du traitement de l'anémie est l'utilisation de cet oligo-élément en quantité suffisante et des médicaments spéciaux sont généralement prescrits. En plus des médicaments, il est nécessaire de modifier le régime alimentaire, c.-à-d. consommez plus d'aliments riches en fer.

Cet oligo-élément joue un rôle important dans le corps humain (formation d'hémoglobine). Sa carence entraîne fatigue, cheveux cassants, ongles, somnolence, pâleur. Si vous présentez ces symptômes, vérifiez bien votre taux d'hémoglobine.

L'apport quotidien en fer est d'environ 18 mg.

Il convient de noter que les métaux qui composent le sang jouent le rôle le plus important dans la vie de tous les organismes vivants. Ils stimulent le métabolisme, affectent la croissance, la formation de sang et remplissent également de nombreuses autres fonctions vitales. Le fer est l'un des métaux les plus utiles.

Enfants de moins de deux ans - de 7 à 18 mol / l de fer;

Enfants 2-14 ans - 9-22 mol / l de fer;

Hommes adultes - 11 à 31 mol / l de fer;

Femmes adultes - 9-30 mol / l de fer.

En particulier, la teneur en fer du corps peut également dépendre non seulement de l'âge et du sexe, mais également de la taille, du poids, du taux d'hémoglobine et de l'état de santé général. N'oubliez pas qu'avec la viande, jusqu'à 20% de fer dans le corps humain, jusqu'à 10% avec le poisson et jusqu'à 6% avec les aliments à base de légumes. En outre, l'absorption réussie du fer contribue à la vitamine C.

Un manque de fer dans le corps peut provoquer une diminution de la pression artérielle, des battements de coeur et des vertiges. Pour aider à rétablir des niveaux normaux de fer dans le corps, vous devriez bien manger et allumer les aliments riches en fer dans le menu. Mais d'abord, vous devriez consulter un médecin.

12 produits

Outre la viande rouge, il existe des aliments d'origine végétale contenant du fer en quantité suffisante. Ces produits comprennent les lentilles, les haricots, les abricots secs. Regardons les produits les plus populaires (100 g) qui satureront votre corps en fer.

Cumin: contient 66 mg de fer. D'autres assaisonnements, tels que la cannelle et le curry, contiennent également beaucoup de fer. En outre, ils améliorent la digestion, éliminent les brûlures d'estomac.

Thym: l'herbe contient environ 30 mg de fer, ce qui est également beaucoup. En outre, l'herbe aide à soulager la toux, traite la bronchite, élimine l'inflammation et donne un effet relaxant.

Spiruline: les algues contiennent environ 28 mg de fer. Quelques grammes par jour d'un supplément alimentaire peuvent augmenter les niveaux de ce métal dans le corps. En outre, les algues sont riches en vitamines, protéines, minéraux et oméga-6. Facilement absorbé par le corps (lire ici).

Sésame: contient environ 16 mg de fer. La graine de sésame a de nombreux avantages pour la santé humaine. Comme la spiruline, le sésame est riche en protéines végétales, facilement assimilables par l'organisme. Les graines de la plante sont utiles pour la digestion en raison de la présence de fibres. En plus du fer, le sésame contient du calcium, du phosphore, du magnésium, du zinc et du potassium.

Soja: contient environ 15 mg de fer pour 100 g. Le soja est une excellente alternative à la viande (lire ici), il contient également des graisses insaturées.

Chocolat noir: le fer à 10,7 mg est également une excellente source de magnésium et d'antioxydants. Il sert de prévention contre les maladies cardiovasculaires en maintenant la santé des artères.

Noix de Cajou: Fer 6 mg, aussi comme les noix. En outre, Pancake Day, ainsi que les noisettes, les noix de macadamia à 3,9 mg, les pistaches, les amandes contiennent suffisamment de fer et sont également riches en lipides, acides aminés et bonnes graisses.

Pignons: 5,5 mg de fer, tous les nutriments nécessaires au corps humain (glucides, protéines, lipides, vitamines, minéraux).

Graines de tournesol: 5 mg pour 100 g de fer, ainsi que de calcium, de magnésium et d’acides gras polyinsaturés. Les graines sont riches en fibres, ce qui améliore la digestion.

Haricots: contient environ 5 mg de fer. Les haricots rouges sont une excellente source de fer, en particulier pour les végétariens. Il est également efficace dans la prévention du diabète et réduit le risque de maladies cardiovasculaires. Les haricots en combinaison avec des céréales peuvent remplacer les protéines animales.

Lentilles: contient 3,3 glandes par 100 g. La plante est la légumineuse la plus digestible en raison de sa teneur en fibres. Les lentilles sont également riches en antioxydants qui protègent les cellules du corps contre les radicaux libres.

Olives: contiennent 3,3 fer. Les olives et l'huile d'olive sont des produits précieux pour le cœur et les vaisseaux sanguins. Ils réduisent également le risque de cancer.

Une alimentation équilibrée est la clé d'une bonne santé! Incluez les produits spécifiés dans votre menu et vous ne souffrirez pas d'anémie!

De plus, n'oubliez pas les produits qui contribuent à une meilleure absorption du fer. Ces produits comprennent toutes les baies, les fruits contenant de la vitamine C (fraises, cerises, framboises, fraises, prunes). En outre, des légumes et des herbes fraîches (chou, concombre, aneth, etc.).

Produits qui nuisent à l'absorption du fer: lait et produits laitiers, pommes de terre et riz, œufs.

http://izlechimovse.ru/rastitelnye-produkty-s-bolshim-soderzhaniem-zheleza

10 des meilleurs aliments riches en fer pouvant prévenir l'anémie

Le fer est un oligo-élément essentiel impliqué dans le transport de l'oxygène vers toutes les parties du corps. Même une petite carence en fer dans le corps entraîne une anémie, entraînant fatigue, malaise et faiblesse, et une carence chronique en fer peut entraîner une défaillance de plusieurs organes.

Le risque de carence en fer est le plus grand:

Femmes ayant un cycle menstruel - en raison de la perte de sang pendant la menstruation, les femmes en âge de procréer courent un risque constant de carence en fer.
Les personnes souffrant d'insuffisance rénale sont particulièrement exposées au risque d'anémie en raison de l'incapacité des reins à produire suffisamment de l'hormone érythropoïétine, nécessaire à la production de globules rouges.
Femmes enceintes et allaitantes - le fœtus en développement nécessite une grande quantité de fer.
Nourrissons et enfants jusqu'à 3 ans.
Les personnes ayant de faibles niveaux de vitamine A - la vitamine A (rétinol et caroténoïdes) participent activement au transport du fer des «magasins» du corps. Sans les quantités nécessaires de vitamine A, le corps ne peut pas réguler le niveau normal de fer, ce qui entraîne une carence.
Les personnes souffrant de troubles du tube digestif - diarrhée, ulcères d'estomac et autres troubles - peuvent entraîner une absorption insuffisante et une absorption insuffisante du fer.

Un excès de fer peut entraîner une augmentation de la production de radicaux libres nocifs, qui interfèrent avec le métabolisme normal et peuvent endommager les organes internes tels que le cœur et le foie.

Le surdosage en fer est généralement rare et ne peut survenir que dans le cas d’une surdose de médicaments contenant du fer. Le fer provenant de sources naturelles énumérées ci-dessous est considéré comme sûr et sain.

L'absorption du fer contenu dans les aliments est stimulée par une quantité supplémentaire de vitamine C et diminue lorsque de grandes quantités de calcium, de zinc ou de magnésium sont prises. Aliments à haute teneur en acide phytique et ses sels - sésame, noix du Brésil, amande, tofu, graines de lin, avoine, haricots, soja (protéines de soja), maïs, arachides, blé entier, riz brun et blanc, pois etc., ainsi que des produits contenant des tanins - thé noir et vin rouge, grenade, myrtilles et fraises, noix crues telles que noisettes, noix et quelques épices - clou de girofle, estragon, cumin, thym, vanille et cannelle.

L'apport quotidien recommandé en fer est de 18 mg. Chaque jour, nous recommandons également l’article: Produits qui réduisent le cholestérol et nettoie les vaisseaux

TOP - 10 aliments riches en fer

Herbes et épices séchées, fer naturel, source de nourriture,

Les herbes et les épices sont utilisés depuis des siècles dans la médecine traditionnelle, car ils constituent un véritable trésor d’ingrédients actifs, dont le fer. Le leader parmi eux est le thym séché (thym), qui contient 125 mg de fer pour 100 g de poids sec, soit 687% de l'apport quotidien recommandé. Cela signifie que de 1 cuillère à soupe. l le thym fournira 3,8 mg de fer ou 21% de la valeur quotidienne.

Poivre, origan, cumin, aneth séché, laurier, basilic et coriandre secs, curcuma, graines d'anis et de fenugrec, estragon et romarin contiennent 5% de fer PCH par cuillère à soupe.

Le cacao pur contient 35 mg de fer pour 100 g, soit 200% de PCH. Cela signifie que 1 cuillère à soupe. l Le cacao contient 1,7 mg de fer ou 10% de PCH. Le chocolat au lait sucré contient au moins 2,4 mg de fer pour 100 g (13% de FDA).

Le foie est riche en vitamines et en fer. Au début du XXe siècle, il était régulièrement prescrit comme remède contre l'anémie et pour les femmes enceintes. Le foie de porc en contient 17,9 mg (100% RSP) pour 100 g, le foie de poulet (72% RSP pour 100 g), le foie d'agneau (57%) et le foie de veau (36%).

Les fruits de mer peuvent être consommés crus, cuits au four, bouillis, frits ou en soupe. Les huîtres contiennent 12 mg de fer (67% de RSP) pour 100 g ou 5 mg (28% de RSP) dans 6 huîtres moyennes. Les grosses et longues palourdes bleues (moules) contiennent 6,72 mg. (37% de RSP) fer en parties de 100 grammes.

Graines de citrouille séchées et grillées

Les aliments populaires au Moyen-Orient et en Asie de l’Est contiennent environ 15 mg de fer (84% de la FDA) pour 100 g ou 4,4 mg. (23% RSP) par portion 30 g. Dans le même but, vous pouvez manger et sécher des graines de citrouille, qui contiennent plus de fer que frites.

Graines de sésame et huile

Les graines de sésame sont un ingrédient commun dans la cuisine méditerranéenne populaire. Les graines de sésame grillées contiennent 14,8 mg de fer (82% de FSS) pour 100 g ou 4,1 mg. (23% RSP) dans la portion recommandée de 30 g.

100 g de caviar contiennent 11,9 mg (66% de RSP) de fer.

Ils contiennent de nombreuses substances bénéfiques, y compris le fer. Environ 30% de l'apport quotidien en fer peut assurer la consommation de deux articles seulement. l h chia. Le chia est une source très riche en oméga-3, plus riche que le poisson et les autres céréales. La graine contient également beaucoup de protéines, de cellulose, de vitamines et de minéraux. Les graines peuvent être consommées crues et ajoutées au yaourt, au muesli, à la sauce, à la soupe, aux céréales, au riz, au pain et aux desserts.

L'épinard est l'une des meilleures sources de fer. En outre, il contient des protéines et est riche en magnésium, acide folique, vitamine A, vitamine C et chlorophylle. La vitamine C augmente l'absorption du fer.

Le plus souvent utilisé pour grignoter entre les repas, mais peut être un excellent ajout aux salades. Les abricots séchés sont une bonne source de vitamine A et de potassium, ainsi que 6,3 mg (35% de RSP) de fer pour 100 g.

http://kaksov.ru/10-samyx-luchshix-produktov-bogatyx-zhelezom-kotorye-mogut-predotvratit-anemiyu.html

Fer, fer

Informations de base

Indemnité journalière: M: 8; W: 18 mg; 27 mg (pendant la grossesse)
Maximum journalier: 45 mg
Quantité de produit: 100 g

Top produits en fer

Herbes et épices

Thym Thym séché (123,6 mg)
Basilic séché - 89,8 mg
Menthe frisée séchée - 87,47 mg
Marjolaine séchée - 82,71 mg
Aneth séché - 48,78 mg
Graines de céleri - 44,9 mg
Laurier - 43 mg
Coriandre séchée (coriandre) - 42,46 mg
Curcuma moulu - 41,42 mg
Sarriette moulue - 37,88 mg
Origan (origan) séché - 36,8 mg
Estragon (estragon) séché - 32,3 mg
Sauge moulue - 28,12 mg
Persil séché - 22,04 mg
Paprika - 21,14 mg
Gingembre moulu - 19,8 mg (racine - 0,6 mg)
Graines de fenouil - 18,54 mg
Thym (Thym) Frais - 17,45 mg
Graines de coriandre - 16,32 mg
Graines de cumin - 16,23 mg
Noix de muscade - 13,9 mg
Bouclier menthe fraîche - 11,87 mg
Aneth frais - 6,59 mg
Persil frais - 6,2 mg
Basilic frais - 3,17 mg
Coriandre fraîche (coriandre) - 1,77 mg

Algues

Spiruline séchée - 28,5 mg
Agar séché - 21,4 mg
Mousse d'Irlande (carraghénane) - 8,9 mg
Laminaria (algues) - 2,85 mg
Spiruline brute - 2,79 mg
Wakame (Undariya Cirrus) - 2,18 mg
Agar brut - 1,86 mg
Nori (porphyre) - 1,8 mg

Des céréales

Son de riz - 18,54 mg
Son de blé - 10,57 mg
Embryons de blé - 6,26 mg (à ne pas confondre avec le germe de blé!)
Son d'avoine - 5,41 mg
Blé doux blanc (SW) - 5,37 mg
Farine de seigle noire - 4,97 mg (moyenne - 2,54 mg, légère - 0,91 mg)
Avoine - 4,72 mg
Farine de malt d'orge - 4,71 mg
Le blé est dur. blanc (HW) - 4,56 mg
Sorgho - 4,4 mg
Gruau - 4.25 mg
Farine de sarrasin - 4.06 mg
Farine de blé - 3,94 mg
Pain au son de riz - 3,61 mg
Farine de blé entier - 3,6-3,71 mg (blanchie - 1,26 mg)
Pain de blé - 3,52 mg, pain grillé - 4,09 mg
Autres variétés de blé - 3.2-3.6 mg

Les légumineuses

Protéine de soja - 16 mg
Soja - 15,7 mg
Remplissage de soja - 11,99 mg
Haricots blancs - 10,44 mg
La farine de soja écrémée. - 9,24 mg
Natto - 8,6 mg
Haricots rouges - 8,2 mg
Farine de soja nizk.zhir. - 8,2 mg
Lentilles - 7.54 mg
Haricots jaunes - 7,01 mg
Haricots roses - 6,77 mg
Purée (haricots mungo) - 6,74 mg
Haricot de jardin - 6,7 mg
Farine de soja crue - 6,37 mg
Pois chiches (pois chiches) - 6,24 mg
Tofu brut (avec sulfate de calcium) - 5,36 mg
Soya bouilli - 5,14 mg
Haricots Tacheté - 5.07 mg
Haricots Adzuki - 4,98 mg
Tofu Frit - 4,87 mg
Farine de pois chiche - 4,86 mg
Pois - 4,43 mg
Haricots blancs bouillis - 3,7 mg
Lentilles bouillies - 3,33 mg
Pois chiches (pois chiches) bouillis - 2,89 mg
Haricots jaunes bouillis - 2,48 mg
Haricots bouillis roses - 2,3 mg
Haricots rouges bouillis - 2,22 mg
Haricots bouillis à pois - 2,09 mg
Haricots Adzuki bouillis - 2 mg
Bob bouilli dans le jardin - 1,5 mg
Haricot mungo (haricot mungo) - 1,4 mg
Pois cuits - 1,29 mg
Haricots rouges contre. - 1,17 mg
Autre tofu - 1,11-2,75 mg
Pois chiches (pois chiches) contre. - 1,07
Purée (haricot mungo) germée - 0,91 mg

Noix et graines

Sésame (avec peau) - 14,55 mg, frit - 14,76 mg
Graines de Maca - 9,76 mg
Graines de citrouille - 8,82 mg, frites - 8,07 mg
Sésame (sans pelure) - 6,36 mg, frit - 7,78 mg
Noix de cajou - 6,68 mg, frites - 6,0 mg
Graines de lin - 5,73 mg
Noix de pin - 5,53 mg
Graines de tournesol - 5,25 mg, rôties - 3,8 mg
Noisettes / noisettes - 4,7 mg, grillées - 4,38 mg, blanshire. - 3,3 mg
Arachides - 4,58 mg, frites - 2,26 mg
Pistache - 3,92 mg, frite - 4,03 mg
Amandes - 3,72 mg, frites - 3,83 mg, blanshire. - 3,28 mg
Noix - 2,91 mg
Noix du Brésil - 2,43 mg
Pulpe de noix de coco - 2,43 mg, séchée - 3,32 mg

Champignons

Morel - 12,18 mg
Chanterelle ordinaire - 3,47 mg
Shiitake séché - 1,72 mg
Double Champignon (blanc) bouilli - 1,74 mg, cru - 0,5 mg, frit - 0,25 mg
Quelques autres champignons - 0.3-1.43 mg

Les légumes

Tomates séchées au soleil - 9,09 mg
Épinards cuits - 3,57 mg
Artichaut de Jérusalem - 3,4 mg
Épinards - 2,71 mg
Oseille - 2,4 mg
Asperges - 2,14 mg
Poireau - 2,1 mg
Oseille cuite - 2,08 mg
Mangold - 1,8 mg
Ail - 1,7 mg
Épinards en conserve. - 1,58 mg
Feuilles de navet congelées ou contre. - 1,51 mg
Choux de Bruxelles - 1,4 mg
Artichaut - 1,28 mg
Bunching oignon - 1,22 mg
Choux de Bruxelles - 1,2 mg
Laitue rouge - 1,2 mg
Echalote - 1.2 mg
Feuilles de navet - 1,1 mg
Compote de tomates - 1,06 mg (crue - 0,27-0,51 mg)
Pommes de terre au four dans les peaux. - 1,08 mg, sans - 0,35 mg (bouilli sans ou avec - 0,31 mg)
Asperges cuites - 0,91 mg
Salade verte - 0.86 mg
Feuilles de navet cuites - 0,8 mg
Betteraves - 0,8 mg
Betteraves cuites - 0,79 mg
Asperges glacées - 0,56 mg

Des fruits

Oliva en conserve. - 3,3 mg (solution saline - 0,49 mg)
Groseilles séchées - 3,26 mg
Abricot séché - 2,66 mg
Raisin avec coût. - 2,59 mg
Poire séchée - 2.1 mg
Figues séchées - 2,03 mg
Raisin sans os. - 1,88 mg
Mulberry - 1,85 mg
Raisins secs dorés b / k - 1,79 mg
Sureau - 1,6 mg
Fruit de la passion (violet) - 1,6 mg
Cassis - 1,54 mg
Pomme séchée - 1,4 mg
Cerise en conserve. - 1,37 mg
Banane séchée - 1,15 mg
Kivano (melon cornu) - 1,13 mg
Dates Deglet Nour - 1.02 mg
Groseille rouge - 1 mg
Pruneaux - 0,93 mg
Dates Medzhul - 0,9 mg
Figues séchées - 0,88 mg
Figue (figue) crue - 0,37 mg

Les huiles

Ne contient pas de fer.

Produits de violence et d'exploitation

Les données sont présentées à des fins comparatives / informatives uniquement.
Rappelez-vous: les animaux ne sont pas de la nourriture! Les produits de leur activité vitale n'appartiennent pas à l'homme. Lire plus...

Produits laitiers - 0,02-0,08 mg
Fromage - 0,2-0,68 mg
Œuf de poulet - 1,75 mg, bouilli - 1,19 mg
Chair d'une vache - 1,73-3,13 mg
Foie De Vache - 6,54 mg
Chair de porc - 0,92-1,44 mg
Poisson - 0,34-2,92 mg
Anchois - 4,63 mg

Toutes les données ci-dessus sont extraites de la base de données nationale USDA sur les nutriments de la bibliothèque agricole nationale des États-Unis (NAL, USDA). Les données ont été obtenues au laboratoire de recherche de l'USDA sur les substances nutritives.

Conseil: pour faciliter le passage à un régime végétalien à part entière, utilisez le tableau de la calculatrice des éléments nutritifs.

http://veganworld.ru/health/mineral_Fe/

Produits de fer

Liste des produits en fer

Les composés de fer sont nécessaires au fonctionnement normal de notre corps. Jusqu'à 73% de celle-ci est impliquée dans les processus de formation du sang et dans le transfert d'oxygène vers les organes et les tissus. Des dents fortes, des cheveux brillants, une peau saine et une forte immunité - le fer est responsable de tout cela.

Lorsque la carence en fer peut commencer à développer des maladies graves telles que l’anémie ferriprive, il se produit des irrégularités dans le tractus gastro-intestinal et la moelle osseuse peut en souffrir.

Pour éviter tout cela, il est temps de prendre soin de votre régime alimentaire et d'inclure les produits suivants:

• viande - en particulier bœuf et veau, et porc à faible teneur en matière grasse;
• abats - foie (porc), cœur, reins;
• fruits de mer - crustacés, crevettes, moules et huîtres;
• œufs de poule - jaune;
• gruaux d'avoine entiers et sarrasin;
• haricots rouges;
• les betteraves;
• poissons de variétés rouges - saumon, saumon, saumon rose;
• fruits séchés - dattes, pruneaux, raisins secs et abricots secs;
• fruits - prunes, grenades, raisins, figues et poires;
• baies - cornouiller, groseilles noires et rouges, groseilles à maquereau, canneberges, airelles rouges, framboises;
• noix - meilleures noix ou amandes;
• cacao.

Pour que le fer soit bien absorbé, le corps a besoin de vitamines C et B9 (acide folique) en cours de route. Vous devez donc composer votre menu de manière à ce qu'il soit présent en quantité suffisante dans les aliments que vous avez choisis. Par exemple, le chou, les agrumes, les légumes à feuilles vertes et les baies acides contiennent beaucoup de vitamine C. Et B9 - dans les épinards, le miel, les légumineuses et le pain de grains entiers. Comme vous pouvez le constater, aucun travail ne sera nécessaire pour faire un régime à part entière.

Il est important de se rappeler que le fer est très peu absorbé en présence de calcium (et vice-versa également). Un plat aussi courant que la bouillie de lait de sarrasin est donc absolument inutile du point de vue des bénéfices pour le corps.

Le plus souvent, la carence en fer se manifeste par une alimentation déséquilibrée, chez les végétariens et les amateurs de régime. Par conséquent, les médecins recommandent vivement d'inclure ces personnes dans le régime alimentaire des prunes fraîches, des pommes, du porridge et des haricots rouges bouillis.

Parmi les herbes, le fer se trouve dans les fleurs de trèfle rouge, la racine de pissenlit, les feuilles d’ortie, les fleurs d’achillée millefeuille, les feuilles de sarrasin et l’absinthe. Bien sûr, personne ne les utilisera crus, mais si vous séchez les plantes et faites une collecte de thé, avec une consommation régulière, la teneur en fer augmentera considérablement.

http://narod-medicina.com/poleznye-stati/229-produkty-soderzhaschie-zhelezo.html

Fer dans les plantes et la nourriture

Donc quand même - où trouver du fer?

Les substances minérales sont un facteur indispensable de la nutrition humaine et leur absence, et en particulier leur absence dans les aliments, entraîne rapidement des troubles métaboliques dans le corps, ainsi que diverses maladies.

Différents minéraux affectent le corps de différentes manières. Des éléments tels que le calcium, le magnésium, le sodium, le potassium ont principalement un effet alcalin. Par conséquent, les produits qui les contiennent (lait et produits laitiers, légumes, fruits, baies) provoquent le passage à un environnement alcalin.

Et la consommation prédominante de viande, de poisson, d’œufs, de pain et de céréales contribue au transfert d’acide, car ces produits sont riches en phosphore, soufre et chlore, qui ont un effet acide. C'est pourquoi il est très important de respecter un certain ratio entre les éléments individuels, y compris les oligo-éléments contenus dans les aliments.

Récemment, les médias ont souvent parlé de la carence en fer dans les aliments. Et bien que sa teneur dans le corps humain ne représente que quelques grammes, le fer joue un rôle actif dans le processus de formation du sang et fait partie intégrante de l'hémoglobine.

Avec son manque de sang, l'anémie se développe très rapidement, le métabolisme est perturbé, une perte de force importante, des maux de tête fréquents, une irritabilité sont ressentis. La carence en fer dans l'alimentation affecte également l'état de la peau, des cheveux et des ongles de l'homme. La fatigue est le premier signe d'une carence en fer dans nos aliments.

Les besoins quotidiens en fer de l'adulte ne sont que de 15 mg environ. De plus, les femmes souffrent beaucoup plus souvent de carence en fer que les hommes.

La teneur en fer de la partie comestible des produits alimentaires de base achetés au magasin est la suivante (en mg pour 100 grammes de partie comestible du produit): Tahinskaya halvah - 50,1; pêches séchées - 24; pruneaux - 13; abricots secs - 12; abricot - 12; foie de boeuf - 9; sarrasin (non moulu) - 8; pois - 7; gruaux de mil - 7; pêches - 4,1; gruau d'avoine - 3,9; raisins secs - 3; boeuf - 2,8; pain de blé - 2,8; gruau de maïs - 2,7; pain de seigle - 2,6; agneau - 2,2; abricots - 2,1; gruau de riz - 1,8; chocolat au lait - 1,8; viande de porc - 1,6; oranges - 0,8; Fromage russe - 0,6; cabillaud - 0,6; fromage cottage gras - 0,4; crème sure - 0,3; lait pasteurisé - 0,1.

Les fournisseurs du jardin sont d’importants fournisseurs de fer organique à notre menu, en particulier pendant la saison estivale. La teneur moyenne en fer des légumes, des fruits et des baies frais est la suivante (en mg pour 100 grammes de produit): églantine - 5,5; oseille - 5,5; haricots - 4; canneberges - 4; buteur - 3,1; bette à carde - 2,7; groseille à maquereau 2,5; framboise - 2,5; prune - 2; poire - 2; cerise - 2; raifort (racine) - 2; melon - 2; cassis - 2; persil (verts) - 1,9; Rowan - 1,5; citrouille - 1,5; Topinambour - 1,5; salade - 1,5; rutabagus - 1,5; betteraves - 1,4; chou-fleur - 1,4; tomates - 1,4; brocoli - 1,3; Choux de Bruxelles - 1,3; radis - 1,2; chou-rave (chou-rave) - 1; chou blanc - 1; aronia (aronia) - 1; asperges - 1; pastèque - 1; radis - 1; oignons verts - 1; fraises - 1,0; pommes - 1; carottes - 0,8; poivre - 0,8; oignon bulbe - 0,8; concombres - 0,8; pommes de terre - 0,8; pois verts - 0,7; persil (feuilles) - 0,6; salade - 0,6; céleri (feuilles) - 0,6; aubergine - 0,4; courgettes - 0,4.

Il faut se rappeler que le fer organique contenu dans les légumes, les fruits et les baies frais est mieux absorbé par le corps humain que le fer provenant de divers médicaments inorganiques et autres produits.

On suppose que le corps humain n'absorbe que de 25 à 40% des sels de fer contenus dans la viande et le pain, et jusqu'à 80% dans les fruits et les légumes frais, en raison de la présence de quantités importantes de vitamine C dans ceux-ci.

(Numéro de jardinier Ural 9, 27 février 2013)

http://sadisibiri.ru/gelez0-rasteniya.html

Quels aliments contiennent du fer

Si les ongles sont devenus cassants, des stries blanches sont apparues sur eux, les sautes d'humeur sont devenues fréquentes, il y a un manque de force, souvent des vertiges - il est temps de déterminer quels aliments contiennent du fer. Les régimes hypocaloriques, les ulcères hémorragiques menstruels abondants et les hémorroïdes entraînent un manque d'un élément important.

Aliments riches en fer

Comme on le sait, le sang est constitué de plasma dans lequel les cellules sanguines flottent. Ils viennent en trois variétés:

globules rouges - globules rouges,
globules blancs - globules blancs,
plaquettes - plaquettes sanguines.

Les érythrocytes délivrent de l'oxygène aux cellules du corps et renvoient le dioxyde de carbone aux poumons. Ils sont remplis de protéines d'hémoglobine contenant du fer.

Lors de l'assimilation de produits contenant du fer, le corps les convertit sous l'une des formes suivantes: hème ou chélaté.

La source de fer hémique est une protéine d'origine animale, ils sont riches en viande. Sous cette forme, l'élément est absorbé aussi complètement et aussi facilement que possible.

La variété chélatée (non hémique) se trouve dans les protéines végétales, le sucre, le sel, les légumes verts - aneth, persil. On remarque qu'en utilisant ces produits avec de la viande, l'assimilation par chélation de la variété augmente.

Les produits contenant du fer, après avoir été transformés dans le système digestif, sont absorbés par la cellule épithéliale de la membrane muqueuse de la paroi intestinale, puis se retrouvent dans le vaisseau sanguin.

Signes de carence en fer dans le corps

L'absence de réception de l'élément nécessaire se manifeste par une peau sèche. Les cheveux deviennent cassants, perdent de la brillance, tombent. L'état des dents peut se détériorer. Des processus métaboliques réduits dus à une carence dans le régime alimentaire d'aliments contenant du fer entraînent une augmentation du poids corporel.

La peau devient pâle, il y a des maux de tête et des évanouissements, des vertiges, des "mouches" clignotent devant mes yeux. Je veux dormir pendant la journée, l'insomnie me tourmente la nuit. Les indicateurs d'activité intellectuelle, la mémoire se détériorent.

Certaines jeunes femmes changent de goût, je veux manger des pommes de terre crues, de la craie ou de l'argile. Une faiblesse des muscles lisses, se manifestant par une fuite d'urine, peut être détectée. Il devient difficile d'avaler des aliments secs, l'habitude de boire se développe.

Lorsque le régime alimentaire ne suffit plus, les produits contenant du fer, réduisent les niveaux d'hémoglobine. Les tissus ne reçoivent plus assez d'oxygène, il y a une panne.

Les taux d'hémoglobine réduits peuvent rester longtemps inaperçus si le cœur et les poumons sont en bonne santé et peuvent compenser le manque d'oxygène dans les tissus. Avec un mode de vie actif, l'éducation physique, la fatigue est remarquée plus tôt qu'avec un mode de vie sédentaire.

Pour les hommes, le taux d'hémoglobine normale inférieure est considéré comme inférieur à 132 g / l et inférieur à 117 g / l pour les femmes. En cas de grossesse, la valeur critique est de 110g / l.

L'anémie ferriprive est assez fréquente et touche environ 10 à 12% des femmes en âge de procréer. Chez les femmes enceintes, la proportion de ce type d'anémie est supérieure à 80%.

Les principales causes de l'anémie ferriprive:

périodes abondantes;
perte de sang du système digestif dans les hémorroïdes, ulcère gastrique;
violation de l'absorption de fer par les aliments en raison d'une maladie de l'intestin grêle;
l'absence de quantité suffisante de produits contenant du fer, en période de croissance intensive, ainsi qu'en cas de grossesse ou d'allaitement.

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Besoin quotidien de fer

Un homme adulte a besoin de jusqu'à 20 mg par jour, une femme jusqu'à 30 mg de fer.

Chez la femme, un élément important de la santé est souvent associé à un régime hypocalorique. Avec un apport calorique quotidien total de 1000 kcal, jusqu’à 8 µg de fer sont fournis au corps avec de la nourriture, ce qui est nettement inférieur à la norme recommandée. De plus, dans le fromage cottage, le yaourt, il n’ya pratiquement aucun élément utile. Mais dans les aliments cuits dans la fonte, le fer est plus.

Au cours de la journée, le corps perd naturellement jusqu'à 1 mg de l'élément. Tout d'abord, les pertes sont associées à la desquamation épithéliale, à la transpiration, aux règles, aux saignements cachés dans le tractus gastro-intestinal. Pendant la grossesse, les réserves de fer servent à la formation du placenta, des érythrocytes de foetus et à d’autres besoins du corps de la femme.

Il s'avère que les fumeurs reconnaissent que l'anémie est plus difficile. Le fait est que le composé contenant du monoxyde de carbone de l’hémoglobine, issu de la fumée de cigarette, forme une forme particulière d’hémoglobine, dépourvue de la capacité de transporter de l’oxygène dans les tissus. En conséquence, le corps augmente la "bonne" hémoglobine, raison pour laquelle son niveau global semble être normal. Par conséquent, pour un diagnostic correct de l'anémie, vous devez informer le médecin de la mauvaise habitude et du nombre de cigarettes fumées par jour.

Table de produits en fer

Lors de la préparation d'un régime à partir d'aliments riches en fer, il convient de prendre en compte les différentes biodisponibilités d'un élément associé à sa variété d'hème ou de chélate.

Le fer est absorbé très rapidement et complètement par le bœuf, l'agneau, la dinde, le foie et le poisson. Malgré la teneur élevée en fer dans les aliments d'origine végétale, par exemple dans les haricots, ainsi que dans les champignons, leur fer est beaucoup moins bien absorbé.

Les produits contenant du fer sont énumérés dans le tableau 1:

http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhitsya-zhelezo/

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